OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for maaliskuu 2015

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 90. päivä: Savu Dubbel, Lakeuden Panimo / Mallaskoski, Seinäjoki

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 90. päivänä maistellaan alun perin eteläpohjalaisena paikallisyrityksenä aloittaneen käsityöpanimon maailmanlaajuista taidonnäytettä, modernia hybridisavuolutta.

Mallaskosken Savu Dubbel, Lakeuden Panimo Oy, Hki / Captol Invest Oy, Hki / Mallaskoski, Seinäjoki (7,2 %)

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, ruskean punainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskea, niukka, tiheä, tasainen. Tuoksu on savuinen, paahtuneen puumainen.

Maku on täyteläinen, palvilihamainen, pehmeän lämmittävästi savumainen, samalla luonteeltaan kova, lakritsamainen. Palaneen, hiillostuneen puun aromeja. Jälkimaku on lyhyt. Dubbel viittaa belgialaiseen luostariolueen – mitä tämä ei ole.

Valmistuksessa käytetään pyökkisavussa kuivatettuja Bambergin maltaita (50 %). Olut käytetään belgialaisella ale-hiivalla.

Ruokajuomana maksa- ja sipulipihvin, savustettujen ja halstrattujen silakoiden kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 7,2 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma pintahiivaolut, belgialaistyylinen savuolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Hanauutuus maaliskuussa 2015.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,20 €; 0,25 l. – 5,00 €. Myynti ja jakelu Servaali Oy, Hki

Mallaskoski 1921 tunnus v 2009TIETOA PANIMOSTA: Runebergin päivänä 5.2.1997 Ville-Veikko Vaaranmaa, Timo Vaaranmaa, Jyri Ojaluoma ja Samu Ekman perustivat Oy Mallaskoski Ab:n Seinäjoella ja rakensivat kaupungin tuella uuden panimon Seinäjoen Mallaskosken partaalle, perinteiselle panimopaikalle. Laitteisto hankittiin Tankki Oy:ltä Ähtäristä. Paikallispanimon toiminta alkoi lupaavasti ja – lehtihaastattelun mukaan – jo parissa vuodessa tuotanto oli 600000 litraa ja tuotemerkkejä kymmenen. Tuotantotavoite oli 2 miljoonaa litraa (silloinen pienpanimoveroalennuksen raja) viidessä vuodessa. Pubiravintolaketjua suunniteltiin ja erillinen Mallaskosken Ravintolat Oy aloitti panimoravintolan. (1999, omistaja Ville-Veikko Vaaranmaa, päätyi konkurssiin vuonna 2005.)

Vuonna 2004 yhtiön pääomistajaksi ja toimitusjohtajaksi tuli talous- ja markkinointialan ammattilainen Markus Lyyra.

Kevättalvella 2009 panimon tuotanto ja tuotemerkit siirtyivät helsinkiläiselle Captol Invest Oy:lle ja sen omistamalle Servaali Oy:lle. Käytännön tuotannon hoitamista varten helsinkiläiset perustivat Lakeuden Panimon Oy:n (aluksi muutaman kuukauden ajan Tapion Kuppi Oy). Lyyran omistama Mallaskoski-yhtiö muutti elokuussa 2009 nimekseen Liquidmedia Oy, joka toimii Markus Lyyran omistaman vantaalaisen Labbas Oy:n toiminimenä. Helsinkiin rekisteröidyn Lakeuden Panimon toimitusjohtaja on Jyri Ojaluoma, joka on alusta saakka ollut panimon olutmestari. Alkuperäinen koulutus oluenvalmistajaksi on peräisin Mustialan Maatalousoppilaitokselta Tammelasta. Ojaluoman lisäksi Samu Ekman on pysynyt mukana kaikissa vaiheissa.

Seinäjoen panimotoiminnalla ja Mallaskosken Tehtailla on kuitenkin tausta jo 20-luvulta alkaen. Johannes (Johan) Wallenius (1885-1972) perusti panimoyrityksen Tmi Joh. Wallenius Seinäjoen kunnassa (kauppala 1931, kaupunki 1960) kieltolain (1919-32) aikana vuonna 1921. Tuotanto siirrettiin Walleniuksen rakentamaan uuteen tehtaaseen Seinäjoen rannalle vuonna 1929 ja alettiin käyttää nimeä Mallaskosken Tehtaat, joka rekisteröitiin vuonna 1933 ja yhtiöitettiin vuonna 1939. Samana vuonna Bock Bryggeri Ab Vaasasta osti yhtiön osake-enemmistön. Panimotoiminta, muun muassa Kuohu –oluiden valmistus jatkui vuoteen 1965, jolloin tehdas suljettiin.

Johan Walleniuksen pojanpoika, panimoinsinööri Juhani Wallenius oli vahvana taustatekijänä, kun panimo elvytettiin vuosituhannen vaihteessa. Yli 30 vuoden takaa saatiin panimon käyttöön perinteinen Mallaskosken hiivakanta, joka on vaikuttanut tuotteiden olemukseen vahvasti.

Oluet ovat yleensä Kuohu-merkkisiä, vuonna 2013 aloitettiin myös Kuohu Valioluokka-sarja. Tuotannossa on ollut myös siidereitä (Lumous-merkillä) sekä edelleenkin LD-juomia (Longi-lonkerot). Panimo on valmistanut myös tilaustuotteita.

Nykyinen Mallaskosken Panimoravintola on erillinen Sanna Harjun (toimitusjohtaja) ja Aleksi Tammisen johtama yritys Mallastupa Oy, joka on aloittanut helmikuussa vuonna 2012. Panimoravintolassa on oman panimon hanatuotteiden ja Jyri Ojaluoman vetämien panimokierrosten lisäksi monipuolista ohjelmaa esimerkiksi Törnävän kesäteatterin kanssa. RytmiJamit ovat kerran kuukaudessa, seuraavat torstaina 2.4. ja Pienpanimoiden Oluttapahtuma pari kertaa vuodessa, seuraavat 24.-25.4. Viikonloppuisin on tarjolla brunssipöytä.

Olutalan luonnehdinta: Suomalaiselle olutkulttuurille Mallaskosken sinnikkyys on hyvin tärkeä tuki: myös maakunnissa panimotoiminta voi olla kiinnostavaa ja kannattavaa. Panimon tuotteet ovat olleet enimmäkseen päivittäistavaravalikoimien mietoja, tölkitettyjä oluita ja LD-juomia. Alkuvaiheessa Mallaskoski myös pullotti ja valmisti vahvat Kuohu-versiot Alkon valikoimiin. Nyt on jälleen alkanut tulla vahvoja hanaoluita olutravintolavalikoimiin. Syksyksi 2015 on suunnitelmissa aloittaa taas pullotus omalla pullotuslinjalla.

Laitteisto: 2000 litran keitto- ja mäskäyskattila, seitsemän 4000 litran ja kaksi 8000 litran käymistankkia. Laitteistot valmistanut Tankki Oy Ähtäristä. Tölkityslaite. Pullotuslinja tulossa syksyllä 2015. Vuosituotanto: n. 400000 litraa (panimon ilmoitus); olut 380000 litraa, LD-juomat 20000 litraa (arvio). Kapasiteetti: 500000 litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: 5, tuotannossa; myynti, jakelu ja hallinto: Servaali Oy, Hki.

Luokitus: 1990–luvun uuden aallon paikallishenkinen pienpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

OLUTVERKON Viikon Olut 14-15: Bambergin paastokauden savuolut ensi kertaa myös pullossa

with 6 comments

Aecht Schlenkerla Rauchbier Fastenbier / Lentbeer / Cerevisia Quadragesimae, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa   

Pisteitä: 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on savuinen, tallimainen.

Maku on täyteläinen, tervamainen, savumainen, palvatun lihan aromeja, kuiva, hieman kova, karamellimainen. Saksalaisten mielestä tämä pääsiäisolut on sinällään ”Brotzeit” eli iltapäivän välipala nestemäisessä muodossa.

Valmistaja käyttää pääsiäisen (saks. ”Ostern”) oluesta englanniksi oudosti käännöstä ”Lentbeer”, vaikka juhlan nimi on ”Easter”. ”Lent” tai ”Lentebier” tarkoittaa pääsiäistä belgian ja hollannin kielellä. Fastenbier (suom. ”paasto-olut”) on luostarimunkkien perinteinen paastonajan ravinteikas olut. Paastoavat munkit vakuuttivat, että ”liquida non frangunt ieiunium” (suom. ’juokseva ravinto ei riko paastoa’).

Valmistuksessa käytetään pilsner-mallasta, savumallasta, Hallertau- ja Spalt-humalia. Mäskäys tehdään kaksivaiheisesti ja kypsytys kahden kuukauden ajan Bambergin historiallisissa Stephansbergin luolakellareissa. Kausiolut astioidaan puutynnyreihin ja jaellaan olutravintoloiden (saks. ”Kneipe”) kautta pääsiäispaaston aloittavasta tuhkakeskiviikosta (18.02.2015) alkaen pääsiäiseen saakka.

Tänä vuonna (2015) Fastenbier pullotetaan ensimmäistä kertaa. Kaulaetiketissä on historiallista taustaa kuvaava latinankielinen päiväys: Anno Domini MMXV Braciatus est. – ’valmistettu vuonna 2015’.

Ruokajuomana vahvan, palvatun liharuuan, savukinkun, paistin kanssa.

J.T. LAAKSO

5,5 %-til., kantavierre 15,1 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 21,9 EBU, väri 47,4 EBC, tumma pohjahiivaolut, suodattamaton, savuolut. Kevään kausiolut, valmistunut 18.02.2015.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,46 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

30.03.2015 at 09:35

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 89. päivä: Keisari EloWehnä, Nokian Panimo, Nokia

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 89. päivänä maistellaan suomalaisen vehnäoluthuuman ensimmäisiin – ja kaikkein menestyksekkäimpiin – kuuluvaa pienpanimotuotetta.

Keisari EloWehnä, Nokian Panimo Oy, Nokia  (4,7 %)

Pisteet 94 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tasainen, kuplainen, nopeasti laskeutuva, kestävä. Tuoksu on voimakas, mausteinen, hedelmämäinen. Suutuntuma on maltainen, mausteinen, makeahko.

Maku on keskitäyteläinen, hedelmämäinen, sitrusmainen, banaanimainen, mausteinen, korianterimainen, upean tasapainoinen ja juotavuudeltaan miellyttävä.

EloWehnä valmistetaan kotimaisista raaka-aineista, ohra- ja vehnämaltaista, humalasta, hiivasta ja vedestä. Valmistuksessa käytetään myös hapettumisenestoainetta (E300).

Ruokajuomana salaattien ja grillimakkaran kanssa.

Nokian Panimon ensimmäinen pintahiivaolut tuli valikoimaan kesällä 2009 aluksi vahvana (5,5 %, myöhemmin 5,3 %) ja vuonna 2010 myös päivittäistavarakauppaoluena.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 4,7 %-til., kantavierre 11,2 p-%, katkeroainepitoisuus 14 EBU, väri 23 EBC, vaalea suodattamaton vehnäolut, pintahiivaolut. Täysmallasolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C. Tuotannossa vuodesta 2010.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,95 €. Hanassa olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 6,00 €

Nokian Panimo tunnusTIETOA PANIMOSTA: Pirkanmaan Uusi Panimo Oy perustettiin marraskuussa 1991 perinteisen tamperelaisen Pyynikin panimon sulkemisen alla jatkamaan pirkanmaalaista olutteollisuutta. Osakkaita yhtiöön kertyi lähes 2000. Oy Pyynikki Ab oli perustettu vuonna 1897, vuosina 1903-21 sen nimi oli Näsijärven Osake-Oluttehdas. Oy Pyynikin omistaja Juhani Salmelin myi panimon Oy Sinebrychoff Ab:lle vuonna 1985. Sinebrychoff sulki panimon vuonna 1992 halutessaan keskittää tuotannon moderniin Keravan suurpanimoon.

Pirkanmaan Uuden Panimon oluttehdas valmistui Nokialle Eden-kylpylän lähistölle vuonna 1993, jolloin varsinainen tuotanto alkoi. Panimon nimeksi muutettiin Nokian Panimo Oy vuonna 2004. Loppuvuodesta 2007 Nokialla tapahtuneen vesijohto-onnettomuuden jälkeen panimon tuotanto oli kuukausien ajan katkolla. Uusi pääomistaja kesäkuusta 2008 alkaen on Evli Pankki Oyj:n hallituksen puheenjohtaja Henrik Andersin (rahoitusyhtiö Oy Scripo Ab, 66,83 % osakkeista). Toimitusjohtajana aloitti syyskuussa 2008 kauppatieteen maisteri Matti Heikkilä.

Nokian Panimo on ensimmäinen uuden polven oluttehdas, joka on Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton jäsen. Matti Heikkilän kaudella panimo on aloittanut tiiviin yhteistyön myös pienpanimoiden kanssa. Heikkilä on myös suurten ja pienten panimoiden yhteistyöjärjestön Suomalainen Olut ry:n puheenjohtaja.

Panimon motto on: ”Olut ja oluenteko on iloinen asia.

Panimon tuotevalikoimassa on olutta, siideriä, limonadia, kivennäisvettä. Ei juurikaan vientiä. Panimon yhteydessä on Nokian Keisarikioski, josta asiakas voi ostaa mukaan enintään 4,7-prosenttisia juomia. Vuosituotanto on noin 2,6 miljoonaa litraa juomia. Valmistuksesta vastaa diplomipanimomestari on Riitta Sulkama.

Olutalan luonnehdinta: Hieno alku ja historia, joka ulottuu jo aikaan ennen ”uuden pienpanimokulttuurin” syntyvaiheita. Tuotteet ovat pääasiassa helppoja mietoja suurta kuluttajaryhmää (ehkä) kiinnostavia, joukossa muutamia tosi onnistuneita saavutuksia. Matti Heikkilä johtaa toimintaa kansanomaisesti ja ystävällisesti. Vakavaa huolta olutkulttuurin tilasta ei oikein ehditä kantaa.

Laitteisto: 8000 litran keittämö, suomalaisen valmistajan (Tankki Oy, Ähtäri) ensimmäinen kokonainen laitos, keittokattilat, käymistankit, tölkitys- ja astiointilinjat; pullotuslinja valmistettu käsityönä talkoilla. Vuonna 2014 asennettiin lisäksi pienpanimolaitteisto koe-erien valmistusta varten.

Vuosituotanto: olut 2,5 miljoonaa litraa, 160000 litraa siideriä ja vesiä (2014, panimon ilmoitus). Kapasiteetti: 5 miljoonaa litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: 16.

Luokitus: Teollinen pienpanimo, tyylipuhtaita laadukkaita tuotteita, ei juurikaan kokeilevia tuotteita.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 88. päivä: Prykmestar Suklainen PääsiäisPorter, Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 88. päivänä eli Palmusunnuntaina aloitellaan pääsiäiskautta ja maistellaan suklaalla maustettua suomalaisen pienpanimon vahvaa kausiolutuutuutta.

Prykmestar Suklainen PääsiäisPorter, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki (7,5 %)

Pisteet 88 / 100. Koff Porter –asteikolla 86 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskehtava, aluksi runsas, haihtuu nopeasti kokonaan pois. Hidastelevalle maistelijalle lähes vaahdoton. Tuoksu on suklaamainen, tummasävyinen, mausteinen.

Maku on täyteläinen, tummasuklaamainen, makeanpuoleinen, vahvarunkoinen, lämmittävä, tasapainoinen, helposti juotava. Jälkimaku on vaimea. Suodatettu pohjahiivaolut on hyvin erityylinen vertailukohteena olevan Sinebrychoffin portterin (7,2 %) rinnalla.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münich-, karamelli- ja värimallasta, saksalaista Hallertauer Magnum -humalaa, suklaata ja suklaa-aromia. Käymiseen ja kypsymiseen on kulunut yhteensä 60 vuorokautta.

Ruokajuomana tuhdin liharuuan, pashan ja mämmin kanssa pääsiäispöydässä ja jälkiruokana esimerkiksi suklaan tai suklaakakun kanssa.

Prykmestar Suklainen PääsiäisPorter on valmistajan uutuus kevään 2015 pääsiäiskauteen. Tuotannossa on edelleen myös pitkäaikainen kausiolut Prykmestar Pääsiäisolut (4,5 %).

* Ensimmäinen testi: Pisteitä: 91 / 100. Koff Porter –asteikolla 86 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, aluksi runsas, haihtuu nopeasti kokonaan pois. Oikeastaan vaahdoton. Tuoksu on suklaamainen. Maku on täyteläinen, tummasuklaamainen, vahvarunkoinen, kevyesti maustemainen, vaisu jälkimaku.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münich-, karamelli- ja värimallasta, saksalaista Hallertauer Magnum -humalaa, suklaata ja suklaa-aromia. Käymiseen ja kypsymiseen on kulunut yhteensä 60 vuorokautta.

Ruokajuomana vahvan, tuhdin liharuuan, pashan, mämmin kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA7,5 %-til., kantavierre 18,0 p-%, katkeroainepitoisuus 24,6 EBU, väri 117 EBC, tumma pohjahiivaolut, suklaalla maustettu lager, baltiportteri, täysmallasolut. Kausituote.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,16 €.  Hana olutravintoloissa 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 €.

Vakka-Suomen Panimo, tunnusTIETOA PANIMOSTA: Vakka-Suomen Panimo Oy on perustettu syksyllä 2007. Berliinissä opiskellut panimomestari Jani Vilpas ja myyntisihteeri Heidi Jaakkola olivat työskennelleet yhdessä lähes seitsemän vuotta Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalla huomatessaan suunnittelevansa kahvipöydän ääressä uuden panimon perustamista. Tilat löytyivät Vakka-Suomen Puhelin Oy:n rakennuksesta Uudenkaupungin keskustassa. Ensimmäiset tuotteet Pils (4,5 %), Pale Ale (4,2 %) ja Schwarz (4,5 %) valmistuivat juhannusviikolla vuonna 2008. Panimon tuotemerkki on Prykmestar, joka Uudenkaupungin murteella tarkoittaa panimomestaria.

Viime syksynä (2014) VASP rakensi Uudenkaupungin laitamille Sannon kaupunginosaan kokonaan uuden 1200 neliömetrin panimorakennuksen ja hankki Saksasta uudet tuhansien litrojen vetoiset panimolaitteet.

Olutalan luonnehdinta: VASP on kiinteästi mukana olutkulttuurin kehittämisessä. Panimon yksi toimintamuoto on oman oluen valmistaminen asiakkaille, myös oman reseptin mukaisesti. Esimerkiksi vuonna 2014 VASP teki Hämeenlinnan kaupungin 375-vuotisjuhlaoluen (4,5 %, tumma lager) ja vuodenvaihteessa ilmestyi säveltäjä Jean Sibeliuksen 150-vuotisjuhlavuoden S150lius 2015 -juhlaolut (4,5 %).

Laitteisto: Saksalainen Kaspar Schulz: 2000 litran keittokattilat, mäskäyskattilat, 2000 l., 4000 l. ja 6000 l. käymistankit, astiointi- ja pullotuslinjat. Vuosituotanto: olut ja siideri 300000 litraa (panimon antama tietoa Alkon uuteen esitteeseen – edellisessä Alkon esitteessä: olut: 350000 litraa); olut 290000 litraa (arvio), siideri 10000 litraa (arvio). Kapasiteetti: olut 720000 litraa (panimon ilmoitus). Henkilökuntaa: 7 (yhtiön ilmoitus).

Luokitus: Vakiintunut uuden aallon pienpanimo, ensi askeleet teolliseen valmistustapaan on jo otettu.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 87. päivä: Royal Cargo Beer Mix, Hartwall, Lahti

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  87. päivänä vietetään kolean sään vallitessa viimeistä talvipäivää – ensi yönä siirrytään kesäaikaan – ja maistellaan tosi kesäistä, valmistajan mukaan aivan uudenlaista suomalaista oluen, siiderin ja lonkeron yhdistelmää, jolle on annettu tyyppinimi ”beer mix” – ’olutsekoitus’.

Royal Cargo Beer Mix, Oy Hartwall Ab, Hki / Lahden tuotantolaitos / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (4,2 %) Pisteet 93 / 100.

Tölkkiä avatessa lehahtaa makean virvoitusjuoman tuoksuja. Oluen ja siiderin sekoitusjuoma on väriltään vaalea, keltainen, kirkas – aivan oluen värinen. Vaahto on valkoinen, isokuplainen, niukka, jättää matalaa pitsikuviota lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan omenamainen, mehusiiderimäinen.

Maku on kevyt, hedelmämäinen, omenamainen, mehumainen, korkeintaan siiderimäinen. Oluen ominaisuuksia ei aromeista löydy. Valmistusteknisesti tuote on puhdaspiirteinen ja täydellinen.

Käyttötarkoitus voi olla vain vaihtoehto laihalle, pohjoismaistyyliselle siiderille. Eli puutarha- ja mökkikutsujen tervetuliaisjuomana ja saunajuomana olutta karsastaville saunastanauttijoille. Ei sovi minkään ruuan kanssa – eikä liene ruokajuomaksi suunniteltukaan. Korkeintaan saattaa maistua jälkiruokana tuoreiden mansikoiden kanssa.

Täytyy myös todeta, että tämä beer mix tulee taatusti maistumaan nuorille ja alaikäisille.

Valmistaja kehuu avaavansa uudenlaisen makumaailman oluen, siiderin ja lonkeron välimaastoon. Panimo luokittelee ’kuninkaallisen lastin’ oluiden ryhmään, mutta tuotteesta esitetään siiderimäiset energia- ja hiilihydraattisisällöt – ei olutta kuvailevia kantavierrettä tai katkeroainepitoisuutta.

Ravintoainesisältö on energia 265 / 63 kJ / kcal, rasvaa 0 g, rasvoista tyydyttyneitä 0 g, hiilihydraatit 9,5 g, hiilihydraateista sokereita 6,7 g, proteiini 0,4 g, suola < 0,01 g / 100 ml.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 4,2 %-til., kantavierre  ºP, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea pohjahiivaoluen ja omenasiiderin sekoitus, beer mix. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5 ºC. Ainekset: olut (vesi, ohra, humala), sokeri, omenatäysmehu tiivisteestä, omenaviini, aromi, happamuudensäätöaineet (E330, E296). Uutuus maaliskuussa 2015.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,89 €, kierrätyslasipullo 0,275 l. – 2,19 €.

* Lue lisää: Hartwallin kevätuutuus on sekoiteolut.

Lue lisää…

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 86. päivä: Winter Brewster, Hopping Brewsters Beer Co, Akaa

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 86. päivänä maistellaan päättyvän talvikauden yllätyshienoa löytöä. Kyseessä on suomalaisen uuden pienpanimon uutuusolut.

Winter Brewster, Hopping Brewsters Beer Company Oy, Kylmäkoski, Akaa  (6,8 %)

Pisteet 87 / 100.

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, keskirunsas, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, omenamainen, taatelimainen.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, kuivattujen hedelmien aromeja, taatelimainen, luumumainen, rusinamainen, kovan toffeemaisen karamellimainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Jälkimaku on tylyn lyhyt.

Tässäpä varsinainen talviolut! Ruokajuomana porkkanalaatikon, rönttös-piirakan ja lanttukukon kanssa.

Valitettavasti olut ei – vielä – ole vakituisessa, ympärivuotisessa tuotannossa, joten siihen olutravintolassa törmätessä kannattaa ehkä ihan vain maistella, nauttia.

Hedelmäisen mausteinen talviolut muistuttaa belgialaista dubbel –luostarioluttyyliä. Ei ehkä ihan huipputasoa maailmanmitassa, mutta Suomessa päättymässä olevan talvikauden kiinnostavinta kermaa. Tämän oluen voi uskoa maistuvan laajalle kuluttajaryhmälle.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 6,8 %-til., kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus 30 IBU, väri  EBC, tumma pintahiivaolut, mausteinen ale. Uutuus 15.02.2015. Talven kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Oluentekijät Kimmo Kyllönen ja Petri Heliniemi.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €.   

Hopping Brewsters Beer Company 2014 mainosTIETOA PANIMOSTA: Olutideologialtaan ja nimeltään amerikkalaistyylinen Hopping Brewsters Beer Company Oy perustettiin syksyllä 2013 Kylmäkoskella, Akaalla. Kolme nuoruudenkaverusta olivat harrastaneet kotioluiden valmistusta kaupan valmispusseista 27 litran mäskäyskattilalla. Harrastus ja kiinnostus syveni ja he hankkivat 50-litraisen saksalaisen Speidel-kotipanimolaitteen, joka tyydytti tarpeita kuuden vuoden ajan. Keittotuokioissa alettiin keskustella oman panimon perustamisesta ja kaksi kaverusta kävivät Ammattiopisto Livian Maaseutuopisto Tuorlassa Kaarinassa pienpanimo- ja tilaviinikurssin.

Kesällä 2012 perustettiin postimyyntiyritys Brewcat Oy. Lopulta panimoyhtiöön tuli vielä kaksi osakasta lisää. Viittä kaverusta yhdisti kiinnostus vahvasti humaloituihin oluisiin, historiaan sekä ilmailuun. Ja pian panimon nimi ja visio olivat selvillä: Hopping BrewstersHyppivän Humaloiva Panimo. Oluiden lisäksi on tavoitteena alkaa valmistaa siideriä ja vahvaa (8-15 %) hunajaviiniä eli simaa.

Brewster F2A eli ”Buffalo” on amerikkalaisvalmisteinen hävittäjälentokone, jota käytettiin Suomessakin, esimerkiksi viimeisimmässä sodassa. Täällä koneen lempinimi oli ”Taivaan Helmi”.

Laivueen panimoesikuvia ovat tanskalainen Mikkeller, skottilainen Brewdog sekä amerikkalaiset uuden aallon pienpanimot Flying Dog, Southern Tier Brewing, Rogue Ales ja Great Divide Brewing.

Pääosakkaan Kimmo Kyllösen sanoin pieni panimo hakee: Omia makuja ja ajatuksia hyvästä oluesta, elämyksiä ja löytöjä kuluttajille. Akaan Toijalassa asuvan Kyllösen lisäksi osakkaat ovat tamperelainen Petri Heliniemi sekä helsinkiläiset Timo Rantala, Teemu Mikos ja Peter Salo.

Olutalan luonnehdinta: Olutkulttuurin edistämisen kannalta panimon panos on erikoislaatuisessa amerikkalaistyylisessä lähestymistavassa. USA:n ja varsinkin Kalifornian uusia panimoita ihannoidaan tietenkin muuallakin, sekä tekijöiden että kuluttajien keskuudessa. Mutta näin täydellistä mallia ei taida muilla olla. Tuotteitaankin supisuomalainen laivue esittelee tiukasti vain ameriikan kielellä.

Laitteisto:  litran keittokattila, litran käymistankkia. Vuosituotanto: olut 20-30000 litraa (panimon ilmoittama tavoite). Kapasiteetti:  litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: 3.

Luokitus: Uuden aallon pienpanimo, kansainvälishenkinen käsityöpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

Hartwallin Classic 1836 -olutsarja palaa markkinoille: kolme uutta ale-olutta

leave a comment »

Hartwallin panimomestari Peter Hartwall on kehittänyt kolmen pintahiivaoluen valikoiman muutaman vuoden takaiseen Hartwall Classic 1836 -erikoisolutsarjaan.

Hartwall Classic 1836 -sarjan Liettuassa valmistetut pintahiivaoluet vuonna 2015. © Kuva J.T. Laakso.

Hartwall Classic 1836 -sarjan Liettuassa valmistetut pintahiivaoluet vuonna 2015. © Kuva J.T. Laakso.

Pale Ale (5,4 %), Brown Ale (5,6 %) ja Wheat Ale (5,3 %) valmistetaan UAB Kalnapilio-Tauro grupe -yhtiön panimolla Panevežysissä Liettuassa.  Tanskalainen Royal Unibrew AS omistaa niin Kalnapilio-Tauron kuin Hartwallinkin panimot.

Royal Unibrew osti Liettuan pääkaupungissa Vilnassa vuodesta 1860 toimineen panimon UAB Vilniaus Tauras vuonna 1999. Vuonna 2001 se osti myös vuonna 1902 perustetun UAB Kalnapilis (alun perin Bergschlössen) –panimon Panevežysistä. Vuonna 2005 Vilnan vanhentunut panimo lakkautettiin ja siirrettiin Kalnapilisin yhteyteen. UAB Kalnapilio-Tauro grupe oli perustettu.

Baltiansaksalaisten perustama Kalnapilis oli 1990-luvulla Liettuan suurin ja menestyvin panimo. Silloin (1992-2001) sen omisti Hartwallin ja Carlsbergin puoliksi hallitsema Baltic Beverages Holding, BBH.

Lahdessa toimiva Hartwall siirtyi loppuvuodesta 2013 hollantilaiselta Heinekenilta Royal Unibrew’lle.

Hartwallin uutuusoluet on pakattu liettualaisiin profiililasipulloihin. Etiketissä on klassikko-olutsarjaan kuuluva ALH-sinetti, joka viittaa Hartwallin kivennäisveritehdasta johtaneeseen August Ludwig Hartwalliin (1837-1906), yhtiön perustajan Victor Hartwallin (1800-57) poikaan ja seuraajaan.

* Lue: OLUTVERKON testiryhmien arviot Hartwall Classic 1836 -uutuusoluista.
* Löydät myös arviot kaikista aikaisempien vuosien Classic 1836 -sarjan oluista!

* Lue: Hartwall siirtymässä tanskalasielle Royal Unibrew’lle

Written by Toimittaja

26.03.2015 at 14:35

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 85. päivä: Prykmestar Luomu Pils, Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 85. päivänä maistellaan kotimaisen pienpanimon pils-tyylistä olutta, jonka valmistuksessa käytetään luonnonmukaisesti tuotettua ohraa mallastettuna ja luonnonmukaista humalaa.

Prykmestar Luomu Pils, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki (5,2 %)

Pisteet 90 / 100.

vaspprmluomupilsploVäri on vaalea, syvän keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on tasaisesti katkeromainen.

Maku on täyteläinen, kuiva, heinämäisen katkeromainen, tasapainoinen, maukas, lievästi toffeemainen. Kokonaisuus on tasapainoinen, maukas. Täysmaltaisuus ja vahva humalointi vahvistavat luonnetta.

Luomu-merkitty olut on valmistettu kotimaisista luonnonmukaisesti tuotetuista ohramaltaista ja saksalaisista luomuhumalista.

Prykmestar Pils (4,5 %) on Luomu Pilsin mieto pikkuveli, joka on laajasti päivittäistavarakaupan valikoimissa kautta maan. Panimo on jakeluyhteistyössä Olvin kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA5,2 %-til., kantavierre 12,9 p-%, katkeroainepitoisuus 41 EBU, väri 8 EBC, vaalea lager, pils. Täysmallasluomutuote. 

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,16 . Myös hana 0,5 l.

Vakka-Suomen Panimo, tunnusTIETOA PANIMOSTA: Vakka-Suomen Panimo Oy on perustettu syksyllä 2007. Berliinissä opiskellut panimomestari Jani Vilpas ja myyntisihteeri Heidi Jaakkola olivat työskennelleet yhdessä lähes seitsemän vuotta Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalla huomatessaan suunnittelevansa kahvipöydän ääressä uuden panimon perustamista. Tilat löytyivät Vakka-Suomen Puhelin Oy:n rakennuksesta Uudenkaupungin keskustassa. Ensimmäiset tuotteet Pils (4,5 %), Pale Ale (4,2 %) ja Schwarz (4,5 %) valmistuivat juhannusviikolla vuonna 2008. Panimon tuotemerkki on Prykmestar, joka Uudenkaupungin murteella tarkoittaa panimomestaria.

Viime syksynä (2014) VASP rakensi Uudenkaupungin laitamille Sannon kaupunginosaan kokonaan uuden 1200 neliömetrin panimorakennuksen ja hankki Saksasta uudet tuhansien litrojen vetoiset panimolaitteet.

Olutalan luonnehdinta: VASP on kiinteästi mukana olutkulttuurin kehittämisessä. Panimon yksi toimintamuoto on oman oluen valmistaminen asiakkaille, myös oman reseptin mukaisesti. Esimerkiksi vuonna 2014 VASP teki Hämeenlinnan kaupungin 375-vuotisjuhlaoluen (4,5 %, tumma lager) ja vuodenvaihteessa ilmestyi säveltäjä Jean Sibeliuksen 150-vuotisjuhlavuoden S150lius 2015 -juhlaolut (4,5 %).

Laitteisto: Saksalainen Kaspar Schulz: 2000 litran keittokattilat, mäskäyskattilat, 2000 l., 4000 l. ja 6000 l. käymistankit, astiointi- ja pullotuslinjat. Vuosituotanto: olut 350000 litraa (panimon antama tieto Alkon esitteeseen), siideri 10000 litraa (arvio). Kapasiteetti: olut 720000 litraa (panimon ilmoitus). Henkilökuntaa: 7 (yhtiön ilmoitus).

Luokitus: Vakiintunut uuden aallon pienpanimo, ensi askeleet teolliseen valmistustapaan on jo otettu.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 84. päivä: American Oatmeal Pale Ale, Pyynikin Käsityöläispanimo, Tre

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  84. päivänä maistellaan kotimaista käsityöolutta, joka on poikkeuksellisen laajalti saatavissa parin kuukauden ajan pääkaupunkiseudulla.

American Oatmeal Pale Ale, Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tre (5,8 %)

Pisteet 87 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, sameahko. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosi- ja omenahillomainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuivan katkeromainen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, lämmetessä makeus lisääntyy, maukas, persoonallinen. Vaikuttaa ilmoitettua alkoholipitoisuutta vaimeammalta.

Ruokajuomana lihan, paistin kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 5,8 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, tummahko pintahiivaolut, kauraolut, pale ale. Hanauutuus maaliskuussa 2015.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 €; 0,3 l. – 5,30 €. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän kotimainen pienpanimohanaolut maalis-huhtikuussa 2015

Pyynikin Käsityöläispanimo tunnus 2014. TIETOA PANIMOSTAPyynikin Käsityöläispanimo Oy (PKP) on perustettu 18.12.2012 ja oluenvalmistuslupa on saatu 24.05.2013. Yhtiö on ensimmäinen suomalainen yhteisörahoituksella pystytetty panimo. Osakeanti järjestettiin heti perustamisvaiheessa. Toinen osakeanti oli keväästä 2013 vuoden 2014 alkupuolelle ja juuri nyt, helmikuussa 2015 käynnistettiin kolmas osakeanti. Osakkaita on kertynyt lähes tuhat.

Porista kolmivuotiaana Pyynikintorin laitamille muuttanut Tuomas Pere alkoi suunnitella käsityöolutpanimon perustamista ravintolan yhteyteen Pyynikille. Peren ravintolayhtiö Brew Bars 101 Oy rekisteröitiin joulukuussa 2011 ja Bar 101 Beers avattiin perjantaina 13.01.2012 Metso-kirjaston ja Pyynikintorin välimaastossa (Pirkankatu 1). Käsityöläispanimo 101:n paikkaa etsiskeltiin ja samalla aloitettiin myös omien oluiden tuotanto Lapin Voima Oy -panimolla Rauman Eurassa.

Bar 101 Beers siirrettiin 1.8.2013 alkaen Pyynikin Käsityöläispanimo Oy:n haltuun. Oma panimopub kuitenkin suljettiin puolen vuoden kuluttua vuodenvaihteessa 2013/14. (Samaan huoneistoon avattiin keväällä 2014 lahtelaisen Brygga city barin omistama pub, mutta sekin lopetti toimintansa vuoden 2014 lopulla.)

Panimohuoneistoa ei löytynyt itse Pyynikiltä, mutta muutaman kilometrin päässä Ikurissa päästiin aloittamaan valmistus entisessä elintarviketeollisuusyhtiö Atrian entisessä toimitilassa alkukesällä 2013. Panimo toimi osakkaiden talkootyön varassa. Oluet olivat brittiläistyylisiä pintahiivaoluita (aleja), bittereitä ja porttereita: real ale – bitter Kuuro Majava, real ale – red ale Pirun Polkka (huhtikuussa 2014 valmistuneen oluen esiversio real alena), Musta IPA, belgialaistyylinen Kurpitsavehnä Sour Ale ja savuvehnäolut Ronya. Jo kesällä 2013 valmistettiin myös panimon ensimmäinen näkyvä menestysolut Simo Vehnäolut (4,7 % ja 5,2 % – Alko 4,44 € / 0,33 l.) tamperelaisen humoristin Simo Frangénin johdatuksella.

Vapun jälkeen 2014 Ikurin panimolla sattui tulipalo, joka aiheutti tuotannossa kolmen kuukauden tauon. Tuotteet palasivat myyntiin vasta lokakuussa 2014. Kesällä PKP osallistui kuitenkin Berliinissä Saksassa käsityöläisoluiden mestaruuskilpailuun (Global Craft Beer Awards) ja Vahvaportteri (7,0 % – Alko 5,17 € / 0,33 l.) nimettiin Maailman Parhaaksi Portteriksi.

Loppukesällä 2013 valmistettiin panimon ensimmäinen siideri. Tuomas Pere on halunnut valmistaa sahtia satakuntalaisen sahtimestarimummunsa muistoksi. Ensimmäinen Pyynikin sahti valmistettiin jo keväällä 2012 Lapin Voimalla. Vuonna 2013 julkistettiin sahtimainen, pitkään säilyvä Kataja 1086 (9,5 %) -olut (”Katajasahti”) ja vuoden 2014 lopulla Pyynikin Tumma Juhlasahti (9,5 %), jonka on suunnitellut tunnettu tamperelainen sahtimestari Harri ”Hepsu” Hepo-oja.

Ensimmäisenä toimintavuotenaan 2013 PKP valmisti 10 erilaista olutta, 120 tuotantoerää. Viime vuonna 2014 laatuja oli jo kymmeniä ja litramäärä 48000 litraa. Omien tuotemerkkien lisäksi PKP valmistaa runsaasti pieniä eriä tilaajan omia oluita.

Yhtiön liikevaihto oli 115000 € vuonna 2013 ja kohosi 201000 €:oon vuonna 2014.

Alkuvuodesta 2014 perustettiin postimyyntiyhtiö Papabeers (Perebeers OÜ, Tallinna), joka alkaa myydä verkossa oluita, aluksi ainoastaan Pyynikin tuotteita. Vuoden 2015 puolella toimitukset myös Suomeen ovat alkaneet. Papabeers suunnittelee myös myymälän avaamista Tallinnan sataman lähistölle.

Olutalan luonnehdinta: Olutkulttuurin edistämisen kannalta Pyynikin Käsityöläispainon toiminta on erinomaisen tärkeää. Käsityöläishenki, yhteisöllisyys, monipuolisuus ja vaihteleva, mutta pääosin laadukas tuotanto valloittavat olutalan toimijoita. PKP:n teema: Rakkaudella pantua – Paremman juomakulttuurin puolesta.

Laitteisto: 2000 litran brittiläinen keittokattila, mäskäyskattila, 5000 litran käymistankit; tulossa 2015 seitsemän 6000 litran tankkia, 20 tuhannen litran tankkia sekä tammitynnyreitä ja Nokian Panimolta hankittu pullotuslinja (vm 1969), astiointi- ja käsinpullotuslinjat. Vuosituotanto: olut 48000 litraa (panimon ilmoitus), pieniä eriä siideriä ja sahtia. Kapasiteetti: olut 200000 litraa (panimon ilmoitus, kasvamassa 500000 litraan). Henkilöstö: 10, osin talkooväkeä.

Luokitus: Uusi käynnistysvaiheessa oleva pienpanimo, käsityöolutpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

Hartwallin kevätuutuus on oluen ja omenasiiderin sekoite

with 3 comments

Hartwallin Lahden tuotantolaitoksen olutuutuus Royal Cargo Beer Mix (4,2 %) on ”virkistävän oluen ja raikkaan omenasiiderin yhdistelmä”. Yhdistelmäjuoma tulee valikoimiin maaliskuun lopulla.

Hartwallin tuotepäällikkö Tiina Happonen kuvailee juomaa ”innovatiiviseksi uutuudeksi”. – Tämä tutustuttaa suomalaiset täysin uudenlaiseen juomatyyppiin, ”beer mixeihin”, Happonen valistaa.

Royal Cargo pakataan 0,33 litran alumiinitölkkiin ja 0,275 litran kertalasipulloon, joita käytetään jo entuudestaan Happy Joe -siidereissä. royal unibrew

Hartwall Oy kuuluu tanskalaiseen Royal Unibrew AS -panimokonserniin. Sekoitejuoman nimi muistuttaa jotenkin tästä tanskalaisesta taustasta. Myös etiketin kompassikuvio vaikuttaa Lapin Kullan etikettikuvion versiolta uudessa royal (’kuninkaallinen’) muodossa.

Written by Toimittaja

24.03.2015 at 10:33

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 83. päivä: IPA Iisalmi Pale Ale, Olvi, Iisalmi

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  83. päivänä maistellaan kevätkauden yllätystä – ison panimon hienosti onnistunutta IPA-muunnelmaa, jolle on annettu uusi, persoonallinen nimi.

IPA Iisalmi Pale Ale, Olvi Oyj, Iisalmi (4,7 %)

Pisteet 94 / 100.

Olvin maaliskuussa 2015 valmistunut uutuus antaa uuden sisällön kirjainyhdistelmälle ”I.P.A.” eli sehän tulee sanoista: Iisalmi Pale Ale. Muilla IPA tarkoittaa brittiläislähtöistä käsitettä India Pale Ale.

Iisalmelaisoluen väri on vaaleahko, punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, isokuplainen, runsas, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on pihkainen, katkeromainen, hedelmämäinen. Upea mäntymäisen raikas tuulahdus leviää heti, kun tölkkin suun saa auki.

Maku on täyteläinen, tuore, hedelmämäinen, vahvan sitruksinen, rapsakka, männynpihkamainen. Vahva, pitkä, pihkamainen jälkimaku. Tästä oluesta koko Iisalmen kannattaa olla ylpeä!

Valmistuksessa käytetään Comet-, Galaxy-, Mosaic- ja Saphir-humalia. Yhdistelmä on erittäin onnistunut, luonteikas, vahva ja rohkea taidonnäyte. Mitään yliampuvaa äärimmäisyyttä ei tähän IPAan ole ympätty.

Kerrankin voi todeta, ettei Olvin suosima alkoholipitoisuusraja (4,7 %) haittaa oikeaan osunutta tuotetta lainkaan.

Ruokajuomana vahvojen mausteisten makujen kanssa: liha, paisti, kasvikset, lasagne.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 4,7 %-til., kantavierre 11,5 °Plato, katkeroainepitoisuus 55 EBU, väri 16 EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale. Uutuus 18.03.2015. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-8 °C.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,79 €

Olvi tynnyritunnusTIETOA PANIMOSTA:  Panimomestari William Åberg yhdessä vaimonsa kanssa perusti Iisalmen Oluttehdas Oy:n 5.10.1878. Kieltolain (1919-32) aikana 1925 perustettiin mietoa mallasjuomaa valmistava Kajaanin Kalja Oy, jonka nimi muutettiin Oluttehdas Oiva Oy:ksi vuonna 1932. Iisalmen Oluttehdas vuokrattiin Oivalle, johon molemmat panimot yhdistyivät vuonna 1938.

Panimo halusi lyhentää nimekseen Oiva Oy, mutta ei saanut siihen lupaa. Niinpä vuonna 1952 ostettiin parin vuoden toiminnan jälkeen konkurssiin päätyneen helsinkiläisen Olvi Oy -panimoyhtiön nimi ja tynnyriä muistuttava tunnus. Yritystunnus nykyaikaistettiin Olvin 125-vuotisjuhlavuonna 2003 nykyiseen muotoon (kuva oikealla). Tunnuksen suunnittelija on Marko Salonen.

Vuonna 1955 Olvin omistajat perustivat Olvi-säätiön, joka on edelleenkin yhtiön enemmistöosakas (52 %). Olvi listautuu pörssiin vuonna 1987, päälistalle vuonna 1998.

Olvin kansainvälistyminen alkaa vuonna 1996, kun virolaisen AS Tartu Õlletehasen (nykyisin AS A. Le Coq) osakkeista hankitaan 15 %:n osuus. Kauppaan kuuluu myös Saarenmaalla toimiva Tarton panimon tytäryhtiö AS Saare Õlu. Edelleen hankitaan panimoyhtiöt Latviasta (Cesu Alus AS 1999), Liettuasta (UAB Ragutis 2000, nimi vuodesta 2011 AB Volfas Engelman) ja Valko-Venäjältä (OOO Lidskoje Pivo 2008).

Olvi valmistaa oluen lisäksi siideriä, LD-juomia, kaljaa, limonadeja, kivennäisvesiä, energiajuomia ja maitotuotteita. Maahantuoja: olutta, kvassia, siideriä, sekoitejuomia.

Olvin toimitusjohtajana oli pitkään Markku Rönkkö (1985-2004) ja hänen jälkeen Lasse Aho. Tuotekehitysjohtaja (panimomestari 2002-11) on Pia Hortling ja tuotantojohtaja Lauri Multanen. Pitkäaikainen (vuodesta 1997) ylipanimomestari on Pentti Pelttari ja panimomestari Petteri Selin. Panimon oma ilmoitus: ”Olvi-konsernin tuotekehityksen päätavoitteena on tuottaa uutuuksia kannattaviin ja kasvaviin juomasegmentteihin.”

Olutalan luonnehdinta: Olvi on yksi kolmesta suuresta teollisesta panimosta Suomessa ja niistä ainoa suomalaisessa omistuksessa. Tuotteet ovat korkealaatuisia ja maukkaita. Toisaalta kaikki oluet tehdään mahdollisimman suuren kuluttajaryhmän mieltymysten mukaisesti – ja suurten kymmenien tuhansien litrojen valmistuserien vuoksi niin täytyykin tehdä.

Olvin oluet ovat melkein poikkeuksetta vaaleita kepeitä lagereita – vuonna 2014 valmistettiin ensimmäinen pintahiivaolut sitten kieltolain: Sandels Vehnäolut (4,7 %). Seuraava pintahiivaolut on tulossa maaliskuun 2015 puolivälissä: Iisalmi Pale Ale (4,7 %, katkerot 55 EBU: Comet, Galaxy, Mosaic, Saphir). Suomessa siis IPA merkitsee tästä alkaen käsitettä ”Iisalmi Pale Ale”, kun muu maailma pitää IPAa lyhenteenä sanoista ”India Pale Ale”.

Olvi on järjestänyt vuodesta 1988 alkaen omat olutfestivaalit Oluset panimon pihalla Iisalmessa heinäkuun alussa. Noin vuosikymmen sitten tehtiin merkittävä periaatelinjaus käyttää tuotteiden niminä suomenkielisiä sanoja. Esimerkiksi ”Handcrafted Dark Beer” -nimihirvitys oli siitä alkaen ”Olvi Tumma”. Pakkausmuodoksi yleistynyt pullojen ja tölkkien monipakkaus, ”six pack” yritettiin vakiinnuttaa muotoon ”pakki”.

Olutkulttuurin kannalta suuren panimon tehtäväksi / velvollisuudeksi tulee maksajan rooli. Olutkulttuurin edistäminen ei ole mahdollista ilman tukea. Olvi perustettiin 137 vuotta sitten muuttamaan savolaisten juomatapoja mietoon suuntaan. Siinäpä velvoite jatkaa samaa rataa – nyt valtakunnallisesti ja kansainvälisestikin.

Jakeluyhteistyössä ovat mukana Malmgårdin Panimo Oy ja Vakka-Suomen Panimo Oy.

Laitteisto: Isot (kymmenien)tuhansien litrojen keittokattilat, mäskäyskattilat, kypsytystankit, astiointi-, tölkitys- ja pullotuslinjat. Vuosituotanto: olut 125 miljoonaa litraa (arvio), muut juomat 30 miljoonaa litraa (arvio). Kokonaismyynti (sisältää tuontijuomat) 160 miljoonaa litraa, josta vienti 20 miljoonaa litraa. Markkinaosuus alkoholijuomissa on 24 % ja kokonaismarkkinoilla 18 % (tilinpäätös 2013). Kapasiteetti: olut 200 miljoonaa litraa (arvio). Henkilökuntaa: 400 + välillisesti 150 (yhtiön ilmoitus).

Luokitus: Perinteinen suuri teollinen panimo. Suomalaisessa omistuksessa oleva kansainvälinen panimokonserni.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

OLUTVERKON Viikon Olut 13-15: Kalliovuorten kaivoskaupungin raikasta vehnäolutta – nyt myös Suomessa!

leave a comment »

Jack Whacker Wheat Ale, Tommyknocker Brewery, Idaho Springs, Colorado, Yhdysvallat  

Pisteitä: 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
* Lue: Delifox avaa amerikkalaispubin Helsinkiin.

Väri on vaalea, lähes puolitumma, ruskehtava, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, runsas, hauras, irrallisia kuplia. Tuoksu on raikkaan parfyymimainen, hedelmämäinen. Maku on kevyt, hennosti karhea, sitrusmainen, parfyymimainen, maukas, helposti juotava.

Valmistuksessa käytetään 30 % mallasvehnää. Kevyt katkerointi – vehnäoluen tyyliin – tehdään Tettnang-humalalla. Keiton loppuvaiheessa mukaan lisätään sitruunaruohoa, joka antaa oluelle keskeisen aromin.

TKB-panimo on perustettu vuonna 1994 USA:n Kalliovuorten perinteiseen kaivoskaupunkiin 50 kilometriä tunnetusta olutkaupungista Denveristä länteen. Pieni panimo tuottaa 1,75 miljoonaa litraa käsityöoluita, joita myydään yhdessä omassa panimopubissa sekä USA:n 17 osavaltiossa.

Maaliskuussa 2015 Delifox Ravintolat Oy avasi Helsingissä Tommyknocker Craft Beer Bar –nimisen pubin (TKCBB), joka saa oluensa suoraan Yhdysvaltain länsiosista. Suomi on panimon ainoa vientikohdemaa.

J.T. LAAKSO

4,7 %-til, katkeroainepitoisuus 15 IBU, vaalea pintahiivaolut, sitruunaruoholla maustettu suodattamaton vehnäolut.

Kertalasipullo 0,355 l. Anniskeluhinta 8,20 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

23.03.2015 at 09:20

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 82. päivä: Mosaical IPA, Stadin Panimo, Hki

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  82. päivänä maistellaan stadilaispanimon uutuusolutta, uudella amerikkalaishumalalla maustettua India Pale Alea.

Mosaical IPA, Stadin Panimo Oy, Hki (6,5 %)

Pisteet 92 / 100.

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on ruskehtava, niukka, tiheä. Tuoksu on voimakkaan hedelmämäinen, eksoottinen.

Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmämäinen, mandariinimainen, maamainen. Jälkimaku on pehmeän lämmittävä, pitkäkestoinen.

Amerikkalainen Mosaic on uusi humalalajike, kehitetty vuonna 2012. Sitä käytetään erityisesti India Pale Ale –tyylin oluiden aromatisointiin.

Ruokajuomana metsän antimien esimerkiksi sienimuhennoksen kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 6,5 %-til., kantavierre 16,2 °P, katkeroainepitoisuus 80 IBU, väri EBC, puolitumma suodattamaton, pastöroimaton, lisäaineeton pintahiivaolut, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuustuote helmikuussa 2015.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 9,50 €. HOK-Elannon OlutHuoneiden India Pale Ale –festivaalin 9.-29.03.2015 uutuustuote.

* Lue myös: HOK-Elannon OlutHuoneiden IPA-festivaali 9.-29.03.2015

Stadin Panimo tunnusTIETOA PANIMOSTA:  Pelialalla toimiva yrittäjä Timo Konttinen perusti neljän silloisen ystävänsä kanssa Stadin Panimo Oy:n vuonna 1998. Vastikään vietettiin siis 15-vuotisjuhlavuotta. StaPan tarkoitus oli löytää toimitila mahdollisimman läheltä Helsingin ydinkeskustaa – ja alkuvuosina se esiintyikin ahkerasti nimellä Downtown Brewery Ltd., joka sittemmin on jäänyt pois käytöstä. Toimitilaksi kuitenkin löytyi keskustan laitamilta Kyläsaaresta / Kalasatamasta purkua odotteleva Helsingin kaupungin Tukkutorin omistama 100 m² varastomakasiini, aivan merilaiturin kupeessa.

Panimo etsi vuosikausia uutta toimitilaa ja kesällä 2014 se muutti 850 metriä lähemmäs keskustaa, Suvilahden kaasutehtaan käytöstä poistettuun rakennukseen. Pian muuton jälkeen Kyläsaaren kalavarastorakennus oli jo purettu. Stadin Panimo saa uusiin tiloihin myös oman ravintolan talvella 2015 – sitä varten rekisteröitiin kuluvan vuoden ensimmäisenä arkipäivänä oma yhtiö, Stadin Panimobaari Oy.

Timo Konttinen osti kumppanien osuudet yhtiöstä ja panimo uudisti teknologiansa täysin vuonna 2009. Pintahiivaoluiden lisäksi myös pohjahiivatekniikalla käyvien lager-oluiden valmistus tuli mahdolliseksi. Toimintaideana on alusta alkaen ollut valmistaa asiakkaille (ravintoloille, kaupoille) omia oluita omilla resepteillä. 15 ensimmäisen toimintavuoden aikana Stadin Panimo onkin valmistanut 500 erilaista olutta – keskimäärin yli 30 olutta joka vuosi! Nykyisin olutvalmistuksesta vastaa Sebastian Gren.

Olutalan luonnehdinta: Olutkulttuurin edistämisen kannalta Stadin Panimon toiminta on tosi arvokasta. Varsinkin ensimmäisinä toimintavuosina StaPa esitteli valtavan kirjon erilaisia oluttyylejä, joita moni harrastajakaan ei ollut ikinä päässyt testaamaan. Pienen toimijan joustavuus on hyväksi olutkulttuurin edistämistä ajatellen. Panimon toiminta on hyvin rohkeaa ja itsenäistä, johon kuuluu avoin mieli ja pelottomuus tutustua uusiin haasteisiin.

Toimintaidean mukaisesti panimon tuotteet ovat todella monenkirjavia. Myös laatu vaihtelee ailahtelevasti, joskin epäpuhtaudet ja suoranaiset virheet ovat jääneet jo vuosien taakse. Kaikki oluet ovat käyneet läpi Hop Back -humaloinnin, joka vahvistaa ja tasapainottaa oluiden aromikuvaa.

StaPa on (ollut) myös sahdintekijä. Ensimmäiset tuotteet olivat Stadin Friidu – ja Stadin Kundi -sahdit (7,5 %) ja useina vuosina valmistettiin HBF-olutfestivaalille vahva Festarisahti (10 %). Uusin erikoisuus on vapuksi 2014 valmistettu Hunajasima (4,5 %).

Laitteisto: 1000 litran keittokattila, kaksi 500 litran mäskäyskattilaa, viisi 2000 litran käymistankkia, 20 kpl 1000 litran käymistankkia, astiointi- ja pullotuslinjat. Vuosituotanto: olut 50000 litraa (panimon ilmoitus); 40999 litraa (2011, panimon ilmoitus); siideri 2000 litraa (arvio). Kapasiteetti: olut 150000 litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: keskimäärin noin 5.

Luokitus: Uuden aallon pienpanimo, käsityöolutpanimo, ei merkkejä siirtymisestä pois käsityöhenkisestä toimintatavasta.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 81. päivä: Leimaus, Panimoyhtiö Hiisi, Jyväskylä

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  81. päivänä rauhoitutaan viettämään Maailman Vesipäivää (YK vuodesta 1993) teemalla ”Vesi ja kestävä kehitys”. Vastuullinen olutala tunnustaa veden merkityksen panimotoiminnassa: lasketaan, että yhden olutlitran valmistukseen suuressa teollisessa prosessissa käytetään vajaat kaksi litraa vettä – pienpanimotoiminnassa edelleenkin lähes kymmenen litraa. Veden merkitys korostuu myös erikoisen tulisesti maustettua olutta maistellessa. Koetellaan vaikka!

Leimaus Polttavan hedelmäinen olut, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä (6,2 %)

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, ruskeankeltainen, heikosti läpikuultava, omenamehumainen, samea. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, hauras, nopeasti haihtuva. Tuoksu on hedelmämäinen, mehumainen, vihannesmainen. Maku on keskitäyteläinen, voimakkaan maustemainen, polttavan chilipippurimainen, pihkamainen. Pullon pohjalla on hiivasakkaa. Lopulta hurjat aromiodotukset tasaantuvat pehmeän hedelmämehumaiseksi olueksi. Mukavan tulinen ja kestävä jälkimaku. Tyylillisesti lähinnä hedelmä- ja maustearominen India Pale Ale, jota vihannesmainen tuoksu haittaa.

Valmistuksessa käytetään hedelmäisiä Citra- ja El Dorado –humalia sekä erityisen tulista habanero-chilipippuria ja aitoa mangopyreetä. El Dorado on uusi, vasta viisi vuotta (2010 alkaen) markkinoilla ollut eksoottisen hedelmäinen humalalajike, jota käytetään varsinkin IPA-tyylin oluissa.

Ruokajuomana voimakkaasti mausteisten kasvis-, kala- ja äyriäisannosten kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 6,2 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 65 IBU, väri 18 EBC, vaalea pullossakäyvä pintahiivaolut, mangopyreellä ja habanerolla maustettu ale, Mango-habanero IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Uutuustuote helmikuussa 2015.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 9,50 €. HOK-Elannon OlutHuoneiden India Pale Ale –festivaalin 9.-29.03.2015 uutuustuote.

* Lue myös: HOK-Elannon OlutHuoneiden IPA-festivaali 9.-29.03.2015

Hiisi Panimo 2013 tunnusTIETOA PANIMOSTAPanimoyhtiö Hiisi Oy on perustettu Palokan kaupunginosassa Jyväskylässä helmikuussa vuonna 2013 ja ensimmäiset tuotteet valmistuivat elokuussa 2013. Hiisi-oluista vastaa Tatu Hiitola, toimitusjohtajana on Mika Silajärvi ja kolmantena yrittäjänä on Mikko Mäkelä.

Ensimmäisten kuukausien aikana panimo on valmistanut suuren määrän erityylisiä oluita, myös yhteistyössä muiden uusien pienpanimoiden sekä harrastajapanijoiden kanssa. Hiisi myös aloitti kaupunginosien (Jyväskylässä Palokka, Lutakko, Harju) omien nimikko-oluiden valmistuksen yhteistyössä isojen markettien kanssa. Pienistä tuotantoeristä huolimatta tuotteet ovat tulleet tunnetuksi laajalti olutravintoloiden, päivittäistavarakaupan ja myös Alkon valikoimissa. Vain runsaan vuoden toiminnan jälkeen loppuvuodesta 2014 valmistui panimon 100. keitto: Iku-Turso Imperial Stout (9,0 %).

Olutalan luonnehdinta: Hiisi ja henkilöt panimon takana käynnistivät vuoden 2013 aikana uuden vaiheen olutkulttuuritoiminnassa maassamme. Ja kysymyksessä oli juuri olutkulttuurin edistäminen – jopa ’vaalimisen’ kustannuksella. Perua tuosta alkuinnostuksesta on Hiisin edelleen käyttämä motto: ’Se on tehtävä.’ Toisen toimintavuoden aikana aktiviteetit tuntuvat häipyneen ’hiiteen’ (anteeksi ilmaisu!) ja keskittyneen yhä tiiviimmin varsinaiseen oluttuotantoon. Oluet ovat rohkeita ja kiinnostavia, laatu tosin vaihtelee kovasti.

Laitteisto: 500 litran keittokattila, 1000 litran kypsytystankki, käsin toimivat astiointi- ja pullotuslinjat. Vuosituotanto: olut 40000 litraa vuoden 2013 viiden kuukauden aikana (panimon oma ilmoitus Alkon esitteeseen); 30000 (koko vuoden arvio) ); 65000 litraa (2014, Alkon tieto). Kapasiteetti: olut 70000 litraa (panimon oma ilmoitus).

Luokitus: Uusi pienpanimo / rohkea, pelkäämätön käsityöolutpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 80. päivä: Mufloni Stout, Beer Hunter’s Panimo, Pori

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  80. päivänä maistellaan suomalaista pienpanimo-olutta, jolla on pitkä, yli 15 vuoden historia – ja runsaasti menestystä!

Mufloni Stout, Beer Hunter’s Panimo / Ravintola Porin Steak & Whisky House Ky, Pori  (7,0 %)

Pisteet 95 / 100. Koff Portteri –asteikolla 96 / 100.

Vuoden Olut 2000, Helsingin Olutfestivaali HBF Kaapelitehtaalla huhtikuussa 2000.

Väri on tumma, musta, aivan läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, niukahko, epätasaisen kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, suklaamainen.

Maku on täyteläinen, paahteinen, karhean kahvimainen, kuiva, tasapainoinen, salmiakkilakritsamainen.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pils, karamelli ja suklaa sekä paahdettu ohra. Humalalajikkeet ovat Hallertau ja Cascade.

Ruokajuomana paahdetun ja savustetun liha- ja kalaruuan kanssa, myös jälkiruokana.

Mufloni Stout on jälleen ilmestynyt olutravintoloiden hanoihin. Oluella on suomalaiseksi pienpanimotuotteeksi pitkä – ja myös kunniakas – historia. Nykymallinen Beer Hunter’s –panimoravintola avattiin Porin torin laidalla vuonna 1998. Jo vuonna 2000 Mufloni Stout valittiin Helsingin Olutfestivaaleilla (HBF) Vuoden Olueksi 2000. Kymmenen vuotta myöhemmin heinäkuussa 2009 oluesta valmistettiin Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan isolla laitteistolla mieto versio (4,7 %) ja se pullotettiin päivittäistavarakauppamyyntiin. 20000 litran tuotantoerä vastasi siihen aikaan porilaisen ravintolapanimon koko vuoden normaalituotantoa yhdellä keitolla.

Harvakseltaan valmistetun stoutin etiketti ei liene uudistunut panimon muun ulkoasun tahtiin. Ohessa oluen alkuperäinen etiketti vuosituhannen vaihteesta.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 7,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma suodattamaton pintahiivaolut, stout. Tuotannossa vuodesta 2000 (ajoittain).

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,20 €; 0,25 l. – 5,30 €

beerhunterspanimo12MlogoTIETOA PANIMOSTASinikka ja Aku Heikkinen pitivät Porissa olutbaari Riihitupaa ja perhe perusti Porin torin laidalle pubin, joka avattiin 8.4.1998. Aku Heikkinen kävi Mustialan pienpanimokurssin, mistä saatiin kipinä oluenvalmistukseen.

Mika Heikkinen otti ohjakset vanhemmiltaan vuonna 2000 ja muutti Panimoravintola Beer Hunter’s Ky:n orastavan uuden olutkulttuurin mukaiseksi laajan kansainvälisen valikoiman olutravintolaksi. Ensimmäiset omat oluet valmistettiin Teerenpelin ravintolapanimossa Lahdessa, mutta pian oman olutravintolan nurkkaan asennettiin 200 litran keittokattila. Oma käsivoimin toimiva pullotuskone hankittiin vuonna 2008.

Mika Heikkisen oluiden reseptien kehittelyssä oli mukana ylipanimomestari Boris Orlo (k. 2007), maailmankuulun Sinebrychoffin Portterin kehittäjä 1950-luvulla.

Panimo on Suomen ensimmäinen mallasviskitislaamo. Se aloitti toimintansa 8.11.2001 klo 18.00 ja 25.11.2004 pullotettiin ensimmäinen erä uusissa tammitynnyreissä kypsytettyä 3-vuotiasta Old Buck –viskiä.

Panimo- ja ravintolatoiminta laajeni uusiin tiloihin lakkautetun Porin Oluen rakennusten yhteydessä olevaan vanhaan sähkölaitokseen, jossa avattiin 4.10.2012 Ravintola Panimo. Beer Huntersin olutvalmistukseen saatiin huomattava lisäys; keittokoko oli 1200 litraa. Ravintola Panimo lakkautettiin alle kahden vuoden kuluttua, 2.8.2014 ja suuri panimo siirrettiin laitakaupungille Herralahteen. Beer Hunter’s –yrityksen nimeksi vaihtui Ravintola Porin Steak & Whisky House Ky vuoden 2009 lopussa.

Helsingin Olutfestivaali HBF nimesi Beer Hunter’sin Vuoden Olutravintolaksi vuonna 2012 ja Mika Heikkinen valittiin Vuoden 2009 Hyväksi Tuomaaksi. Talvella 2014 Heikkisestä tuli Pienpanimoliiton puheenjohtaja.

Olutalan luonnehdinta: Maamme innovatiivisempia ja rohkeimpia pienpanimoita. Toimintaa sävyttää skottilaisen BrewDogin vähintäänkin sanoissa punk-henkinen ”kapinallisuus” luutunutta olutajattelua kohtaan. BrewDog päällysti muutama vuosi sitten parikymmentä pientä erikoisolutpulloa (liikenteen uhreina menehtyneiden) pieneläinten aitoihin turkisnahkoihin ja myi erikoisuuksia 500 punnan erikoishintaan. Eipä aikaakaan kun yksi pullo oli jo annosmyynnissä Porissa! Omat Mufloni-oluet edustavat laajasti erilaisia tyylejä panimoravintolan hyvin tavanomaisten perusvaalean ja –tumman ohella ja useista erikoisistakin tuotteista tehdään uusia valmistuseriä vuosien ajan. Laatu vaihtelee edelleen. Beer Huntersin hyvä maine innostanee ostotapahtumaan enemmän kuin makukokemus toisen tuopin tilaamiseen.

Vuonna 2013 oluiden etiketit uusittiin yksinkertaisen selkeän samanlaisiksi – eikä tilaa vieläkään suotu olutkulttuurin ja –harrastuksen edistämisen kannalta oleellisten tietojen esittämiseen. BrewDogilla sentään on etikettiuudistuksen jälkeenkin ainakin aatteellista julistusta teksteissä, vaikka kiintoisaa tietoa vältelläänkin. Mika Heikkinen on ennakkoluuloton ja yritteliäs, samalla myös valmis ja kyvykäs osallistumaan ja vaikuttamaan.

Laitteisto: Ravintolassa 200 litran keittokattila, 2200 litran kypsytystankit, panimolla 1200 litran keittokattilat, 12000 litraa kypsytystankkeja, astiointi- ja pullotuslinjat. Vuosituotanto: olut 50000 litraa (arvio). Kapasiteetti: olut 100000 litraa (panimon oma ilmoitus). Keväisin valmistetaan yksi pieni keitto sahtia, kesäisin kiljua ja vakituisesti tislataan mallasviskiä.

Luokitus: Vakiintunut pienpanimo / käsityöolutpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: