OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Saksa

OLUTVERKON Viikon Olut 03-19: MTK:n Kettulan tilalle valmistettiin oma juhlaolut

leave a comment »

* Kettulan juhlaolut, valmistuttaja MTK: Säätiö; valmistaja Mustan Virran Panimo Oy, Savonlinna 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

grunewocheberliini1926tunnusSuomalaisella elintarviketuotannolla – mukaan luettuna juomanvalmistus (myös alkoholipitoisten) – on vienninedistämisen tuhannen euron paikka lähestyvänä viikonloppuna. Tuottajajärjestöjen ja maatalousministeriön mahtavalla panostuksella Suomi on kumppanimaana (Partnerland) näkyvässä asemassa Berliinin ruokamessuilla 18.-27.01.2019 (Internationale Grüne Woche). Partnerlandin teema on Aus der Wilderniss eli Ruokaa villistä luonnosta.
MTK:n kukaan juomapuolella on Grüne Woche -tapahtumassa erittäin suuri ja näkyvä osuus. Suomen osastolle rakennetaan esimerkiksi Koskenkorva-kylä. Nyt on mahdollista viedä mukaan myös tuottajajärjestön oma nimikko-olut.   

mustanvirranpanimomtkkettulanjuhlaolut18plotlasiVäri on puolitumma, ruskea, hennosti punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, aluksi paksu, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, miellyttävästi katkeromainen.

Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeä, katkeromainen, tasapainoinen, luonteikas, helppo juotavuudeltaan. Hienosti onnistunut maukas pale ale. Pullon pohjalla on hiivakerros.

Ruokajuomana kinkun, pihvin ja suolalihan kanssa.

Olavinlinnan tuntumassa Savonlinnassa sijaitseva panimo aloitti toimintansa vuonna 2016. Panimo tunnetaan oluenvalmistukseen ja tuotteisiin liittyvistä kiinnostavista tarinoista. Liikkeelle lähdetään Olaus Magnuksen laatimasta Pohjoisten kansojen historiasta (1555), jossa on runsas puupiirroskuvitus. Kuvissa kerrotaan kansasta, asusteista, työstä – ja astioista, myös juomaleileistä ja puukolpakoista. Mustan Virran Panimo jatkaa siitä, jonka Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on jättänyt taakseen.

mtk17tunnusPanimo on valmistanut pian tusinan verran paikkakuntakohtaisesti nimettyjä oluita: Punkaharju, Savonlinna, Parikkala, Porvoo, Heinävesi, Mikkeli… ja nyt myös Kettula läntisellä Uudellamaalla, Salon Suomusjärvellä.

Maataloustuottajain Keskusliiton MTK:n Säätiö hankki tilan vuonna 1927. Tila oli kuulunut Linderin suvulle vuodet 1798-1918.

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton pale ale. Maataloustuottajain Keskusliiton Säätiön omistaman metsätila Kettulan juhlaolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa vuodesta 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. MTK:n Säätiön tilaisuuksissa. (P.E.-pvm 30.05.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

14.01.2019 at 07:57

OLUTVERKON Viikon Olut 52-18: Joulun suomalainen juhlajuoma on sahti

with one comment

* Kullervo Ruissahti Vaalea, Olu Bryki Raum OBR / Lännen Lähipalvelu Osk, Eura; valmistuspaikka Suupohjan Panimo, Isojoki

Pisteitä: 97 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

olubrykiraumtunnusMuinaissahti leviää nyt entistäkin sujuvammin Suomessa uusien pakkausmuotojen avulla. Ja sopii suomalaiseen joulupöytään.  

Väri on vaalea, samea. Vaahto on isokuplainen, vähäinen, haihtuu nopeasti pois. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, banaanimainen.

Maku on täyteläinen, paksun lempeä, makea, hedelmämäinen, banaanimainen, viljamainen, rukiinen, maukas, luonteikas, tasapainoinen. Makuaromin erikoisuus on maistamalla helposti aistittava ’muinaisuus’. (Sahtikin on nykyisin ’tuotekehitelty’ vaihtelemattomaksi (pien)teolliseksi tuotteeksi.)

Kullervon mäskin valmistuksessa käytetään ruismallasta (65 %) ja ohramallasta (35 %). Vierre valutetaan olkien läpi. Humalaa tai mausteisia paahdettuja aineksia ei käytetä lainkaan.

OBR:n sahtimestarin ja perinnetietäjän Jouko Ylijoen mukaan Kullervo tavoittelee aivan alkuperäisen, muinaisen sahdin piirteitä. Joka suvulla oli oma sahti ja parhaita sahteja pidettiin vaurauden mittana. Satakunnan ja yleensä läntisen Sahti-Suomen sahtityyli on tummempi – jopa siis musta – verrattuna etelähämäläiseen ’tummahkoon’ ja itähämäläiseen vaaleaan sahtiin. 

suupohjanpanimomyymala17kyltti

Suupohjan Panimon myymälä. Av. 20.-22.12. klo 11-17.

Eurassa ja Rauman Lapissa toimiva sahtipanimo ryhtyi yhteistyöhön Isojoelle perustetun Suupohjan Panimon kanssa vuonna 2017. Sahdit ja oluet valmistetaan nykyisin Isojoella, joten Suupohjan Panimon ravintola ja kauppa on nyt myös OBR:n panimomyymälä, mikä tarkoittaa oikeutta myydä myös 5,5 prosenttia vahvempia tuotteita asiakkaan mukaan.

Syksystä 2018 alkaen sahteja ja oluita on myös pullotettu. Musta, stout-tyylinen Korppi (7,5 %, kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l.; myös 4,5 %-versio, patenttikorkkipullo 0,33 l.) on ensimmäinen Suupohjan Panimolla valmistettu olut – siis ei-sahti. 

* Olu Bryki Raum / Lapin Voima Oy, Kajajärventie 1061, Lappi, Rauma 
* Suupohjan Panimo, Kristiinantie 193, 64900 Isojoki. Myymälä avoinna perjantaisin klo 11-17.

J.T. Laakso

7,5 %-til., vaalea, suodattamaton rukiinen muinaisolut. Sahtimestari Jouko Ylijoki.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 10 €. (Syksystä 2018 alkaen myös kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. – sekä Kullervo Vehnäsahti 7,5 %, hanallinen muovipussi 2,0 l.)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.12.2018 at 08:53

OLUTVERKON Viikon Olut 51-18: Eurooppalaista yhteistyötä Brexitiä odotellessa

leave a comment »

* SOS (May Day), BrewDog PLC, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso-Britannia; yhteistyössä BRŁO – Braukunst Berlin Gastro GmbH, Berliini, Saksa

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

brewdog07tunnusBrexit tulee vääjäämättömästi ja irroittaa / vapauttaa Iso Britannian – ja siinä mukana myös Skotlannin – Euroopan Unionista. Skottipanimo BrewDog on valmistanut kymmenkunta olutta yhteistyönä modernien eurooppalaispanimoiden kanssa. Uusin niistä on nyt Suomessa Alkon suppeassa vähittäismyyntivalikoimassa.
Pörssinoteeratulla panimoyhtiö 
BrewDogilla on Suomessa kaksi omaa baaria, ensimmäinen juhli toissapäivänä (15.12.2018) 4-vuotispäiväänsä Helsingissä ja uusin avattiin joulukuun 7. päivänä (2018) Tampereella. Vuosi sitten suljettiin puolitoista vuotta (2015-17) toiminut BrewDog Bar Turussa.     

brewdogbrlososmayday18ploVäri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, vahva ehjä pitsikuvio tarttuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäisen katkeromainen, aromaattinen, erityisen hieno.

Maku on kevyt, kuivahko, suutuntumassa makeaa sävyä, keksimäinen, hedelmämäinen, persikkamainen, aprikoosimainen, pehmeän lempeä. Kokonaisuutena tämä hybridiolut on jossain määrin ”sekasikiö”.

Valmistuksessa käytetään saksalaisten ja uusiseelantilaisten humalien sekoitusta.

Ruokajuomana wieninleikkeen kanssa.

brlobrwhouseberlin14tunnusValmistajat ilmoittavat oluen tyyliksi Maibockin, joka on saksalaistaustainen vahva kevätolut, ’Mai’, suom. ’toukokuu’.

Olut on valmistettu BrewDogin panimolla Skotlannissa, eurooppalaisena yhteistyönä Katharina Kurzin, Christian Laasen ja panimomestari Michael Lembken vuonna 2014 perustaman berliiniläisen modernin BRŁO-ravintolapanimon kanssa.

Panimon nimi BRŁO tarkoittaa Berliiniä vanhaslaavin kielellä, jossa käsite ’berlin’ merkitsee ’suomaata’.

J.T. Laakso

6,4 %-til., kantavierre 14,9 °P, katkeroainepitoisuus 35 IBU (Alko 26,0 EBU), väri  EBC, energia kcal/100 ml, vaalea, vahva pohjahiivaolut, lager, Maibock. Uutuus alkukesällä 2018.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 € (vain Arkadia, Hki myymälässä). Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 03.05.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

17.12.2018 at 08:05

OLUTVERKON Viikon Olut 48-18: Saksalaispanimon jouluoluet vaihtuivat maukkaaseen bockiin

leave a comment »

* Mönchshof Vollmundiges Bockbier, Kulmbacher Brauerei AG, Kulmbach, Saksen, Baijeri / Brau Holding International, München, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuten usein todettu, lähes kaikkiin kausiin sopii varsinaisten kausituotteiden rinnalla myös moni pysyvästi valmistettu tuote. Vuosisataiseen  luostariperinteeseen nojaava saksalainen panimo on tuonut talven olueksi sellaisen Bockbierin, joka varsinaisesti kuuluu pääsiäistä edeltävään paastokauteen. Suomen markkinoilla ’tayteläinen pukkiolut’ on korvannut saman konsernin panimoiden jo pitkään nautitut tutut tuotteet.  

kulmbachermonchshofbockbier18ploVäri on tumma, punaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä. Tuoksu on syvän mallasmainen, hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, makean mallasmainen, aromaattinen, vahvan luonteikas.

Mönchshof Bock on uutta Alkon talvivalikoimassa Kulmbachin monivuotisten Mönchshof Weihnachtsbierin (5,6 %), Kapuziner Winter-Weissbierin (5,4 %) jälkeen. Mukavasti osunut vaihtoehto.

Ruokajuomana grillipihvin kanssa. Sopii suomalaiseen joulupöytään perinteisten liha- ja juuresruokien kanssa.

Mönchshof-oluiden tuntomerkki on keraaminen patenttikorkki eli Bügel. Pullot suljetaan käsityönä ja Bügel-korkki on varmin pitämään hiilidioksidin pullossa. Paras osoitus tästä on voimakas ”plopp”-ääni pulloa avattaessa.

Johann Wolfgang Reichel perusti Reichelbräu-panimon Baijerin Saksenin alueella Kulmbachin kaupungissa vuonna 1846. Panimorakennus uudistettiin vuonna 1974. Kulmbachissa vuonna 1349 aloittaneen sisterssiläisluostari Langheimin (Zisterzienserklosters Langheim) panimo Mönchshof-Bräu GmbH liitettiin kasvavaan konserniin vuonna 1984. Nykyisin Kulmbacher on Paulanerin ja kymmenen muun panimon kanssa osa Brau Holding International -konsernia, jonka hollantilainen Heineken ja baijerilainen yritysyhtymä perustivat vuonna 2001. 

J.T. Laakso

6,9 %-til., kantavierre 16,3 (Alko 16,6) ºPl-%, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri EBC, ravintoarvo 100 ml: 60,0 kcal / 253 kJ; tumma pohjahiivaolut, lager, Bockbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  Cº.

Kertalasipullo 0,5 l. Bügel- eli patenttikorkilla. Alkon vähittäismyyntihinta 4,58 €. Joulun ja talven 2018-19 kausivalikoima. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 09.09.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

26.11.2018 at 08:46

OLUTVERKON Viikon Olut 42-18: Uusi Oktober-olut Baijerista Alkon valikoimassa

leave a comment »

* Gäuboden Volksfestbier Irlbacher Premium Das Echte, Schlossbrauerei Irlbach GmbH & Co. KG, Irlbach, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeriIhmeellinen olutmaa tuo Saksa – ja eteläinen osavaltio Baijeri varsinkin! Alkon Oktober-olutvalikoimassa on jälleen meille suomalaisille markkinoille uusi syksyinen kausiolut. Ja mikä laatu! Humaa myös ison (0,5 l.) pullon hinta. Baijerin vanhimpiin lukeutuva Irlbachin linnapanimo on valmistanut olutta runsaat 500 vuotta. 

irlbachslossbrauereivolksfestbierploVäri on vaalea, ruskean keltainen. Vaahto on valkoinen, runsas. Tuoksu on vahvaluonteinen, ruohomainen, hedelmämäinen.

Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmämäinen, ruohomainen, tasapainoinen, luonteikas, perinteinen.

Ruokajuomana runsaiden satokauden liha-, kala- ja juuresherkkujen kanssa.

Runsaat 500 vuotta olutta valmistanut baijerilainen linnapanimo toimii ”Baijerin ohrakamarissa”, lähistöllä tuotetaan myös kuuluisaa tettnang-humalaa.

Baijerilainen Oktoberfest on nimenomaan mahtava kansanjuhla (Volksfest), joten tapahtumaolut on helposti juotava, monenlaiseen makuun ja kaikkien maisteluun sopiva juoma. 

J.T. Laakso

5,8 %-til., kantavierre 13,5 °P, katkeroainepitoisuus 21,0 EBU, väri EBC, ravintosisältö energia 50,0 kcal / 100 ml; vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E.-pvm 01.08.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

15.10.2018 at 08:10

OLUTVERKON Viikon Olut 39-18: Suomalainen Oktoberfest-olut painii saksalaisten sarjassa

leave a comment »

* Prykmestar Oktoberfestbier, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

Pisteitä: 85 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Lauantaina (22.09.2018) käynnistyivät Münchenissä (Baijeri, Saksa) suuret olutkansan juhlat: niittyfestivaalit eli Oktoberfestit, peräti 185. kerran. Syksyn kausioluita eli Oktoberfest-erikoisoluita valmistetaan baijerilaisen mallin mukaisesti nykyään kaikkialla (olut)maailmassa. Vakka-Suomen Panimon syksyn juhlaolut taitaa olla pitkäikäisimpiä yhtäjaksoisesti valmistettuja Oktoberfest-oluita meillä Suomessa. Joten: kannattaa maistaa.
– Tosin reilut, olematta ilonpilaaja, 2500 vuotta maalaistaloissa tuotannossa ollut sahti toki on myös nimenomaan syksyn kausi- ja juhlaolut 

vaspprmoktoberfestbierploVäri on puolitumma, ruskea, kirkas. Vaahdoton. Tuoksu on kuivan mallasmainen, tupakkamainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, yrttimäinen, hedelmämäinen, pehmeän mallasmainen, helposti juotava, luonnetta jää kaipaamaan.

Keskivahva katkerointi on tehty saksalaisilla magnum- ja perle-humalilla.

Ruokajuomana sopii hyvin possunlihan, kanan ja eri tavoilla valmistetun kalan kanssa.

vasptunnusvaalea10-vuotisjuhlavuottaan viettävä VASP on valmistanut Oktoberfest-olutta vuodesta 2010, eli se on vanhimpia (jopa vanhin) yhtäjaksoisesti valmistettuja suomalaisia Oktoberfest-oluita.

Kiristynyt olutverotus on nostanut hintaa runsaat 10 % (Alkossa 2017 ja 2016: 4,95 €; 2018: 5,01 € eli + 6 senttiä)

J.T. Laakso

5,7 %-til., kantavierre 13,8 (Alko: 14,4) °P, katkeroainepitoisuus 37 (Alko: 31,0) EBU, väri 18 (Alko: 18,2) EBC, energisisältö 100 ml 148 kJ / 35 (Alko 50) kcal; vaalea täysmallaslager, syksyn kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa vuodesta 2010.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,01 €. Hana olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 €. (plo, P.E.-pvm 12.02.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.09.2018 at 08:09

OLUTVERKON Viikon Olut 38-18: Täydellinen ”vahvojen oluiden esi-isä” Baijerista

leave a comment »

* Salvator, Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, München, Baijeri, Saksa / Brau Holding International AG, München, Saksa

Pisteitä: 100 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeriVaikka olemmekin juuri aloittamassa saksalaisperäisiä niittyjuhlia eli Oktoberfest-aikaa on pakko ottaa Viikon Olueksi vielä toisenlainen saksalaisolut, erään hurmaavan maistelukokemuksen innostamana. Toki vahvoja saksalaisbockeja, joiden tunnuksena on -ator -tavuun päättyvä nimi voi pitää myös Oktober- ja Kekri-oluina varsinaisten kausituotteiden rinnalla. 

paulanersalvatordoppelbockplotuoppiVäri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vaalea, hiukan beige, runsas, tiheä, jättää vaahtopitsejä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on vahva, mallasmainen, pehmeä, tallimainen, maalaismainen.

Maku on täyteläinen, makea, tuore, pehmeä, hedelmämäinen, aprikoosimainen, banaanimainen, persikkamainen, pistävän terävä vahva aromi häivähtää mukana, kurkunpäässä tuntuu toffeemainen aromi.

Ainutlaatuisen tuore – täällä Suomessa saakka – mallasmaisuus ja hedelmämäisyys nostavat tämän – valmistajan mukaan – ‘kaikkien vahvojen oluiden esi-isän’ (Der Ur-Vater aller Starkbiere) laadultaan aivan huipulle!

Klassikko-baijerilaisbock on tietenkin suunnannäyttäjä ja tyylinkehittäjä aina, mutta näin hienossa kunnossa tätä herkkua saa harvoin, vaikka onkin vakiovalikoimissa Suomessa.

Ruokajuomana paistokinkun, suolalihan, possunpotkan ja makkaroiden kanssa.

paulanerbraurei1634tunnus

Vahva bock-olut sopii mainiosti nautittavaksi viilenevinä syysiltoina. Valmstuksessa käytetään münchner (tumma ohramallas) ja pilsener (vaalea ohramallas). Humalalajikkeet ovat saksalaisia: herkules, taurus, hallertauer tradition. 

Paulanerin panimo on perustettu 12.02.1634, ensi vuonna (2019) on siis 485-vuotisjuhlavuosi. 

J.T. Laakso

7,9 %-til., kantavierre 18,3 (Alko 18,4) °P katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 53 EBC, energiasisältö 71 (Alko 70) kcal/100 ml; tumma pohjahiivaolut, lager, doppelbock. ”Kaikkien vahvojen oluiden esi-isä.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 9 °C.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,3 l. – 6,10 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,40 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (hana, Hki)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

17.09.2018 at 08:23

%d bloggers like this: