OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Saksa

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 35-21: Savuinen kesäolut – uutuus Bambergistä

leave a comment »

* Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kesä helteineen, sateineen, myrskytuulineen, koronarajoitteineen alkaa olla mennyttä aikaa. Niinpä kesäkuukausien viimeisinä päivinä on paikallaan maistella uutta tuttavuutta, savuista kesäolutta Saksasta. Maukas olut sopii aina seuraksi – ja seurueessa – kun ryhdytään muistelemaan menneen kesän lämpöä ja iloja. Testiolut on ollut valmistuksessa jo vuosikymmenen ajan, mutta Suomen valikoimissa ilmeisesti uutuus. So! Ein Prosit!

Väri on vaalea, kellertävän ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on pursuavan runsas, kuplaista vaahtoa on jo suljetussa (!) pullossa, vitivalkoinen, tiheä, hauras, pieniä vaahtopälviä jää kiinni harvakseltaan lasin laidoille, laskeutuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on savuinen, voi kutsua ’schlenkerlamaiseksi’, vahva, erikoinen.

Maku on kevyt, vahva savumainen ominaisuus voimistaa oluen luonnetta alkoholiprosentin antamaa viitettä vahvemmaksi, ei schlenkerlamaisesti imelän makea, eikä kovin savulihamainen, pikemminkin kuivan raikas, puumainen. Miellyttävän pehmeä savumaisuus jatkuu jälkimakuun saakka. Juotavuus on helppo, eli Kräusen on tottumattomalle hyvä mahdollisuus tutustua savuoluen antoisiin aromeihin.

Tuore (grünes Bier, suom. ’vihreä olut’) olut lasketaan tammitynnyriin ja mukaan sekoitetaan panimon tunnetuinta savuolutta Rauchbier Märzeniä (5,1 %) ja Helles Lagerbieriä (4,3 %). Sekoitus kypsyy muutaman kuukauden ajan. Hellerin panimoravintolassa kesän 2011 uutuustuotetta on saanut kesäisin jo vuosikymmenen ajan 1.6. alkaen elokuun lopulle tammitynnyreistä tuoppiin laskettuna kesäoluena.

Ruokajuomana kevyehkö, helppo olut on varsin yleissopiva, esimerkiksi makkarat ja kalaruoka.

– J.T. Laakso 

4,5 %-til., vaalea pohjahiivaolut, sekoitettu savuoluen kanssa, suodattamaton, kesän kausiolut; kantavierre 11,5 (Alko 11,6) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100ml. energia 40 kcal /  kJ, rasvaa  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatteja  g, josta sokeria  g, proteiinia  g, suolaa  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesäkuu 2011.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,90 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 02-2022).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 34-21: Virolaispanimo onnistui vahvan Gosen valmistamisessa

leave a comment »

* Vikerkaar Imperial Gose, Põhjala Brewing AS, Tallinna, Viro 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Leipziger Gose perinteisessä Gose-pullossa ja lasissa.

Oluiden maailmassa, olutkulttuurissa, eletään parhaillaan hyvin pinnallista ajanjaksoa. Oluentekijät pikku panimoissaan ehkä tutustuvat – kirjallisuudessa – perinteisiin oluttyyleihin ja kiinnostuvat ideoimaan niistä omia – usein omituisia – muunnelmia. Ja niitä kutsutaan sitten ’moderneiksi tyyleiksi’ tai ’moderneiksi toteutuksiksi’. Mutta perinteisten tyylien puhtauteen tullaan palaamaan takuuvarmasti.

Amerikkalaispanimoiden aloitteesta puhjennut käsityöolutvallankumous (Craft beer revolution) tarkoitti aluksi perinteisten eurooppalaisten, varsinkin Iso-Britannian, Saksan ja Belgian siinä vaiheessa harvinaistuneiden ja osittain lähes katoamassa olleiden oluttyylien kunnioittavaa versiointia. Vallankumousprosessin edetessä sitten vasta kehittyivät erilaiset ’extreme’ (’äärimmäis’), ’imperial’ (’keisarillinen’, lainattuna viitteenä tsaarien aikainen Venäjä) ja muut ’modernit tyylit’.

Usein vallankumous latistuu tekijöidensä käsissä – ’ne pilasivat sen itse’, sanotaan. Niinpä nykyiset nuoret olutsukupolvet joutuvat ihastelemaan laimeita, luonteettomia hedelmämehuja kestämättömän kalliilla hinnalla. Pääasia, että tämä olutuutuus on samea (engl. ’hazy’) ja epätyypillisesti maustettu.

Mutta tottakai on myös poikkeuksia. Virolaispanimo on ottanut kohteekseen Gose-suolaoluen. Gose on itäisen Pohjois-Saksan ja erityisesti Leipzigin kaupungin olutperinnettä. Suolainen, mausteinen ja hapan Gose on tyypillisesti miedohko, noin 4,5 tilavuus-%. Virossa prosentti nostettiin (7,5 %) ja nimeen liitettiin moderni sana menneestä maailmasta: imperial.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, männynkaarnamaisen ruskea, läpikuultava, hennosti samea. Vaahto on valkoinen, niukka, vahva, tiheä rengas muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on voimakkaan maustemainen, pehmeän minttukaramellimainen.

Maku on keskitäyteläinen, suolamainen, tahmainen, maustemainen, karamelli- ja purukumimainen, parfyymimäinen aromaattisuus muodostaa suolamaisuuden kanssa raikkaan pirteän, kiinnostavan kokonaisuuden.

Valmistuksessa käytetään pilsner ohramallasta, vehnämallasta, spelttivehnähiutaleita ja raparperimehua. Humalalajike on hüll melon. Juoma on maustettu Himalajan punaisella kivisuolalla, korianterilla, hibiskuksella ja ruusunmarjalla.

Viron kielen sana ’vikerkaar’ tarkoittaa ’sateenkaarta’.

Ruokajuomana sitruunasilakoiden kanssa. Põhjala-panimo perustettiin vuonna 2011, juomatuotanto alkoi vuonna 2014. Yhtiön nimi oli alunperin Õllekunsti Oü.

Põhjalan oluentekijä on brittiläinen Chris Pilkington, joka on työskennellyt aikaisemmin skottilaisessa Brewdog Plc -panimossa.

– J.T. Laakso 

7,5 %-til., tumma pintahiivaolut, mausteinen ja suolainen Gose, ”Imperial Gose”; kantavierre 19,3 °OG, 6,2 °FG, katkeroainepitoisuus 10 IBU, väri  EBC, hapot 7,2 g/l.; ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Pääpanimomestari Chris Pilkington. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 ºC. Uutuus kevättalvi 2021.

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 9,20 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (hana; P.E.-pvm ).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 31-21: Lagerolutta etukenossa – pihakuusen tyyliin

leave a comment »

* Korven Kutsu Classic Lager Unfiltered, Karvilan Panimo, Karvila, Enonkoski / Purontaus Oy, Espoo 

Pisteet 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Etelä-Savossa, Saimaan vesistöalueella sijaitsee 1400 asukkaan Enonkoski, suorastaan ’liikuttavan onnellinen’ maalaiskunta. Karvilan syrjäkylällä on entinen maalaistalo, jonka pihapiirissä kasvaa ikikuusi, etukenossa vastatuuleen päin. Juuri tämän etukenon varaan maatilan omistaja on perustanut entiseen navettaan pienpanimon. Panimo suuntaa tuotteensa pääasiassa 95 prosentille suomalaisista oluenkuluttajista: lager-oluen ostajille.

* Enonkoskella tapahtuu: la 7.8. klo 10-14 Kalamarkkinat.

* LUE lisää: OlutSuomessa tapahtuu!

karvilanpanimokorvenkutsuclassiclager19plojalasi
© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, syvän keltainen, läpinäkyvä, aavistuksen samea. Vaahto on valkoinen, alussa kuplainen, lyhytkestoinen vaahtopää, joka haihtuu nopeasti ja jää kellumaan pinnalle tiheänä, keskikestävästi. Tuoksu on imelän makea, hunajamainen.

Maku on kevyt, makeahko, hedelmämäinen, aprikoosimainen, mukava yhdistelmä imelän makeuden ja kuivan korpimetsän aromeista, juotavuudeltaan helppo ja maukas.

Uuden itäsuomalaisen maalaispanimon tarina rakentuu niin voimakkaasti korpimetsän ja tilalla vuosisatoja vinossa kasvaneen ikikuusen ympärille, että oluen maistajat löytävät väkisinkin kuivan korpikuusen ja pihkan aromeja. Hyvä niin.

Suodattamaton pohjahiivaolut, lager, on saksalainen perinneversio kirkkaasta vaaleasta lagerista. Suodattamatonta versiota kutsutaan nimellä Kellerbier, ’kellariolut’.

Ruokajuomana paistetun kalan ja makkaran kanssa.

Karvilan panimoa alettiin rakentaa Toivolan tilan entiseen viiden lehmän navettaan kesällä 2019. Tila Saimaalla, Enonkosken Karvilassa on toimitusjohtaja Jouni Purontauksen lapsuusmaisemaa. Maatalouden harjoittaminen on päättynyt, ja paikka on ollut espoolaisen ekonomin loma- ja metsätalouskäytössä.

Tänä vuonna (2021) navetan viereen on valmistunut uudisrakennus, avajaisia juhlittiin 28.05.2021. Käymistankkien vetoisuus on 5000 ja 2500 litraa. Ensimmäisen vuoden 2020 kokonaistuotanto, 15000 litraa, saattaa kymmenkertaistua.

Panimolla on vähittäismyymälä Enonkosken kirkonkylällä, Korpi Bistron yhteydessä. Savonlinnassa opetusravintola Paviljongissa toimii ainakin heinäkuun ajan Korven Kutsu Kesäterassi, avoinna ma-pe klo 12-18.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pohjahiivaolut, suodattamaton lager; ”suodattamaton luonnollinen olut”, ”aisti korpi”; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 17 IBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa 167 kJ / 40 kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 06.07.2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,45 €. (P.E.-pvm 24.05.2022).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

02.08.2021 at 11:00

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 30-21: Maalaispanimo-oluen tausta ulottuu Rooman keisarikuntaan

leave a comment »

* Olutpaja Agrippina, Olutverstas Oy, Laitikkala, Pälkäne / Helsinki 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalainen, helsinkiläinen ja maalaisolut, jolla on vankka saksalainen perinne on nyt tarkasteltavana. Koronakesän neljännen aallon oloissa on järkevää kannattaa matkailua omassa maassa. Ja mikä olisikaan parempi kohde kuin eteläinen Häme! Sieltäkin löytää hyviä panimokohteita, eikä siis pelkkää sahtia. Tämä hämäläis-helsinkiläis-saksalaistyylinen olut arvioitiin ja pisteytettiin sokkona ja mieluisa yllätys oli huomata olut hienoksi versioksi tunnetusta saksalaistyylistä.

Alkavalla viikolla oluesta kiinnostuneet olutsuomalaiset kokoontuvat Helsinkiin juhlimaan Olut-SuomiFoorumin 15. vuositapaamista. Loppuviikolla on myös Suuret Oluet – Pienet Panimot -tapahtuma, jossa on tarjolla yli 30 panimon kymmeniä tuotteita. Pälkäneen panimo ei ole mukana, mutta jossain välissä on hyvä käydä myös tutustumassa helsinkiläisiin olutravintoloihin ja nauttia vaikkapa tuoppi Agrippinaa.

* LUE lisää: OlutSuomessa tapahtuu!

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, pursuavan runsas, pumpulimainen, tiheä, muodostaa tiheän verhon lasin laitoihin, pian täysverhoon ratkeaa isoja aukkoja, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas, ruohomainen, mutta myös liimapaperimainen.

Maku on kevyt, kuivahko, suutuntuma on ärhäkkä, varsinkin kun luonteikas isku lopahtaa heti saman tien antaen tilaa viehkeälle, tasapainoiselle, häiriöttömän helpolle, miellyttävälle juotavuudelle. Olut on (hennossa) tyylissään luonteikas ja löytää runsaasti ystäviä esimerkiksi ruokailijoista, kevyen, naisellisen oluen ystävistä, keskusteluun painottavista seurusteluporukoista. Ja tietenkin eri oluttyylejä etsivistä alan maistelijoista.

Ruokajuomana kevyen kalan, risoton, raejuuston, juustojen, juusto- ja munakohokkaan, vihannesmunakkaan ja myös kylmänä maistuvien annosten kanssa.

agrippinacoloniakolschlasiDE
’Agrippina’ -Kölschlasi Kölnistä.

Kölsch-oluttyyli on perinteisiä saksalaisia paikallisoluttyylejä, suosittu Kölnin ympäristössä Rein-joen rannoilla. Kölschillä on EU:n nimisuoja, joten Pälkäneen Agrippinaa ei voi kutsua kölschiksi. Sana ’Kölsch’ tarkoittaa saksassa myös paikallista kieltä, murretta. Niinpä Kölschiä kutsutaankin maailman ainoaksi kieleksi, jota voi juoda.

Olutpajan Agrippinan nimi tulee Rooman valtakunnan keisarinnan Agrippinan mukaan. Hän oli keisari Neron äiti. Ennen ajanlaskumme alkua perustettu Kölnin miljoonakaupunki on latinankieliseltä nimeltään Colonia Claudia Ara Agrippinensium.

Olutpaja on helsinkiläisen oluentekijän Timo Jukan vuonna 2009 perustaman Olutverstas Oy:n tavaramerkki. Olutverstaan / Olutpajan tuotanto alkoi kesällä 2014, mistä alkaen panimo on toiminut Pälkäneen Laitikkalassa, Rönnvikin Viinitilan tiloissa.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, saksalaisperäistä Kölsch-tyylin perinneolutta muistuttava kevyt ale; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100ml: energia  kJ /  kcal. Oluentekijä Timo Jukka. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus heinäkuussa 2020.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,70 €; 0,3 l. hinta 5,60 €. Myös kertalasipullo 0,5 l. Saatavana esimerkiksi Rönnvikin Viinitilan myymälässä Pälkäneellä. Jakelu Juomatalo Pikkulintu Oy, Helsinki. (hana; P.E.-pvm ) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

26.07.2021 at 08:02

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 21-21: Tummaa luonteikkuutta kesäviileyteen

leave a comment »

* E.T.A. Dunkles Lager, Mahrs Bräu Bamberg GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkukesä on epävakaisessa viileydessään jälleen osoittanut, että tummia oluita kannattaa pitää valikoimassa myös kalenterikesän aikana. Saksan hieno olut- ja panimokulttuuri jaksaa muistaa oman maan ja kielen kulttuurihistoriaa. Kolmikymppinen monilahjakas älykkö asettui tunnettuun baijerilaiseen panimokaupunkiin. Yksi paikkakunnan panimo valmisti kaupunkiin muuton 200-vuotisjuhlavuoden merkeissä tumman lager-oluen, joka on nyt ollut valikoimassa jo 13 vuotta. Nam.

Väri on tumma, kuparinruskea eli punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, keskirunsas, jättää kaunista pitsiä tuopin laidoille, harmittavan niukasti, mutta kestävä. Tuoksu on mallasmainen, kuiva – vastoin makua.

Maku on keskitäyteläinen, makea, mallasmainen, aavistuksen mämmimäinen kevyen paahteisuuden vuoksi. Tasapainoinen luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo tyylinmukainen.

Valmistuksessa käytetään paahdettuja maltaita, humalalajikkeet ovat Hallertau perle ja select.

Ruokajuomana jauhelihapihvin, makkaran, mustamakkaran ja paistettujen perunoiden kanssa.

E.T.A. Hoffmann (vas.) ja Ludwig Devrient oluella Berliinissä. Taiteilija Karl Themann.

Ernst Theodor Amadeus (alunperin Wilhelm) eli E.T.A. Hoffmann (s. 1776 Königsberg, Itä-Preussi (nyk. Kaliningrad, Venäjä), k. 1822, Berliini) oli saksalainen kirjailija, säveltäjä, kriitikko, karikatyyripiirtäjä, lakimies (jne), jonka teoksia on suomennettu kymmenittäin, useita vielä 2000-luvulla.

Hän asettui vuonna 1808 Bambergiin teatterin musiikilliseksi johtajaksi – teatterin nimi on nykyisin E.T.A.-Hoffmann-Theater. Bambergissa on myös Hoffmannin patsas ja Hoffmann-museo rakennuksessa, jossa E.T.A. on asunut jonkin aikaa.

Hoffman muutti etunimensä Wilhelmistä Amadeukseksi kunnioittaakseen itävaltalaista säveltäjää Wolfgang Amadeus Mozartia (1756-91). Maailman kulttuurihistoriassa Hoffman tunnetaan juuri E.T.A.:na.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager, E.T.A. Hoffmannin 200-vuotisjuhlavuoden 2008 olut, ”valmistettu vanhan panimoreseptin mukaan”; kantavierre 13,5 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, katkeruusasteikko 3/10, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml: energia  kJ /  kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 2008.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 9,90 €. Maahantuoja . (P.E.-pvm 19.05.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 03-21: Hiilenmustaa olutta itäisestä Saksasta

leave a comment »

* Köstritzer Schwarzbier, Köstritzer Schwarzbierbrauerei GmbH, Bad Köstritz, Thübingen, Saksa / Bitburger Braugruppe GmbH, Bitburg, Saksa  

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkon hieno saksalaissuuntaus jatkuu tammikuun erikoisvalikoiman oluissa. Kuudesta oluesta neljä edustaa saksalaista olutperinnettä. Ei tosin kannata valittaa – vaan tutustua ja maistella.

Schwarzbier (suom. ’mustaolut’, ruots. ’svartöl’, engl. ’black lager’, viro ’must õlu’, ven. ’чёрное пиво’ (’tsornoje pivo’)) on yksi monista saksalaisista paikallisoluista. Oluttyylin syntysijat ovat keskeisessä Saksassa, itäisissä osavaltioissa, Thübingenissä. Nykyisin Bad Köstritzistä lähtee aitoa mustaolutta yli 50 maahan eri puolille maailmaa.

* LUE lisää: Alkon tammikuun erikoiserät: niukka ja kiinnostava.

kostrizerschwarzbierplo

Väri on tumma, valoa vasten viininpunainen, kirkas. Vaahto on vaaleanruskea, tiheä, tasainen, kestävä, vähäistä pitsikuviota takertuu lasin laidoille. Tuoksu on paahteinen, mallasmainen, hedelmäinen.

Maku on täyteläinen, aavistuksen makea, mallasmainen, lakritsamainen, paahteinen, tumman hedelmämäinen, kuivattua luumua, rusinamaisuutta. Tasapainoinen, omaperäinen, helposti juotava. Jälkimaku alkaa vahvan paahteisena ja kestää pitkään.

Oluttyyleistä kiinnostuneen kannattaa ehdottomasti tutustua.

Ruokajuomana grillatun pihvin, kyljyksen, mausteisen makkaran sekä kalan kanssa. Schwarzbier- eli mustaolut-tyyli on kotoisin juuri Saksan itäosien Thüringenistä. Bad Köstritzin panimo on perustettu vuonna 1543.

Vuonna 1991 panimon omistajaksi tuli Bitburger Brauerei Th. Simon / Bitburger Braugruppe. Toinen Suomessa hyvin tunnettu Schwarzbier on patenttikorkkipulloon pakattu Mönchshof (4,9 %) / Kulmbacher Brauerei AG Frankenissa.

Saksan väistyvä liittokansleri Angela Merkel on kasvanut ja opiskellut DDR:ssa, valmistunut Karl Marx Universitätissä Leipzigissä. Kuva: Köstritzer Brauerei.

Nykyajan ensimmäiset suomalaiset Schwarzit tulivat valikoimiin runsaat kymmenen vuotta sitten: LWT:n Laitilan Kievari Schwarz (4,5 % – nykyisin Laitilan Kukko Schwarz) ja Vakka-Suomen Panimon Prykmestar Schwarz (4,5 %). Molemmat ovat olleet pitkäkestoisia ja edelleen valikoimissa. Useat muutkin pienpanimot ovat valmistaneet pieniä Schwarz-eriä.

– J.T. Laakso 

4,8 %-til., tumma täysmallaslager, mustaolut, schwarzbier; kantavierre 11,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri 100 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa 173 kJ / 41,5 (42,0 etiketissä; Alko 40) kcal, rasva 0,0 g, josta tyydyttyneitä rasvoja 0 g, hiilihydraatit 2,5 g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus .

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,04 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. Alkon erikoiserät ”Aromaattiset lager ja pils” –teema 14.01.2021 alkaen. (P.E-pvm 08.09.2021). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

18.01.2021 at 08:20

OLUTVERKON Viikon Olut 53-20: Jouluolut koko talveksi

leave a comment »

* Schneeweisse, Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH, Erding, Baijeri, Saksa  

Pisteet 88 / 100. Jouluolutmaisuus 5 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Oi, miten hienoa! Tänä vuonna onkin peräti 53 Viikon Olutta! Nautitaan siis – olkaa hyvä.

Alkon saksalaispainotteisessa jouluolutvalikoimassa on useita ei-niin-kovin jouluisia juhlakauden oluita. Onneksi ’jouluolut’ on myös hyvä juoma koko talvikaudeksi – ja taitaapa harvinaista lunta (saks. ’Schnee’) pudota taivaalta juuri alkavalla viikoilla myös maamme eteläisillä leveysasteilla. Tätä perusupeeta saksalaista vehnäolutta ei sokkomaistelussa pidetty varsinaisesti jouluoluena, eikä täysin tunnistettu edes vehnäolueksi. (Vehnäolutta pidettiin pitkään nimenomaisesti kesäoluena.)

Myös edellisenä vuonna sama tuote oli Alkon jouluvalikoimassa. (* OLUTVERKKO vuonna 2019: Pisteet 87 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10.)

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen tiheä, runsas, pumpulimainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, makea sävy yllättää miellyttävästi.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, mangomainen, rungoltaan keskivahva, hento katkerointi, hennosti maustemainen, tyylikäs, maukas.

Ruokajuomana lehtipihvin, vaalean kalan ja kasvisten kanssa. Ei erityisesti jouluinen olut.

Sokkomaistelussa pidettiin myös vaaleana lager-oluena.

– J.T. Laakso 

5,6 %-til., vaalea, suodattamaton pintahiivaolut, vehnäolut, kausiolut, ”So schmect der Winter”, suom. ’tältä maistuu talvi’; kantavierre 12,7 °Pl, katkeroainepitoisuus 13,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. 

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,89 €. Alkon jouluolutvalikoima 2020. Maahantuoja Servaali, Hki / Momentin Group Oy, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 02.10.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

28.12.2020 at 08:45

Alko lokakuun erikoiserät: Esittelyssä India Pale Ale -suosikkioluttyyli ja viskit – myös suomalainen

leave a comment »

Alkon lokakuun (2020) erikoiserissä päästään vertailemaan India Pale Ale -oluttyyliä pienpanimoiden uutuuksien kautta. Seitsemän eurooppalaista IPAa, kärjessä Mattssonin panimon (FI) ja hollantilaisten uutuusversiot. IPAa tehdään nyt myös Tšekeissä – puikoissa tuttu norjalainen, Nøgne Ø:n perustaja Kjetil Jikiun. Yksi saksalainen pienpanimo-IPA on sijoitettu erikoisvalikoiman Pienerät-teemaan.

Viskivalikoiman kiinnostavia tuotteita ovat Helsingin Tislaamon ruisviski uudistetun tyylin etiketissä ja ruotsalainen Mackmyra Intelligens Single Malt britti-, skotti- ja irkkuviskien rinnalla.

alkokuukaudenerikoiserat18tunnusAlko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

* Lokakuun Kuukauden erikoiserät -valikoima julkistetaan tänään to 1.10.2020 kello 9.

Alko lokakuun 2020 erikoiserät – specialpartier: 

* India Pale Ale. Eurooppalaisten pienpanimoiden uutuuksia ja vanhoja tuttuja suosikkioluttyylissä. Saksalaisen Rügener-panimon East Coast IPA on Pienerät-ryhmässä. 6 + 1 tuotetta (IPA – 1 FI, 1 DK, 2 NO, 1 CZ, 1 NL + 1 DE)

Double Juicy IPA, Mattssonin panimo / Hartwall Oy, Lahti / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska. 8,0 %-til., 26,0 EBU, vaalea samea IPA, plo 0,33 l. Alkossa 4,48 €.

* Johnny Low India Pale Ale, Lervig AB, Stavanger,Norja. 2,5 %-til., 30,0 EBU, vaalea matala-alkoholinen IPA, tlk 0,33 l. Alkossa 3,22 €. Maahantuoja Diamond Beveragaes, Vantaa.

*bigbellybreweryNLliquiddessert20ploSpeciallyForFinland Two Captains Double IPA, Nøgne Ø; Det Kompromissløse Bryggeri AS, Grimstad, Norja / Hansa Borg Bryggerier, Norja. 8,5 %-til., 100,0 IBU (Alko 26 EBU), puolitumma DIPA, plo 0,33 l. Alkossa 4,99 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi, Iisalmi.

* Foam Climb West Coast IPA, Axiom Brewery s.r.o, Tšekin tasavalta. 6,5 %-til., 59,0 EBU, vaaleahko hedelmämäinen West Coast IPA eli WC-IPA, tlk 0,33 l. Alkossa 4,77 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. Norjalaisen Nøgne Ø:n perustajan Kjetil Jikiunin tie on johtanut Norjasta Kreikan kautta Tšekkiin. Ja tuote on moderni IPA-versio. Humalat chinook, cascade ja citra.

* SigteBroad Double Dry Hopped New England-style Hazy IPA, Amager Bryghus, Kastrup, Tanska. 6,8 %-til., 64,0 EBU, vaaleahko samea kahdesti kuivahumaloitu NEIPA, tlk 0,44 l. Alkossa 5,99 €. Maahantuoja Diamond Beveragaes, Vantaa.

* Liquid Desserts 04 Juicy White Peach Cheesecake IPA, Big Belly Brewery, Alankomaat. 8,5 %-til., 35,0 EBU, vaaleahko samea IPA, plo 0,33 l. Alkossa 5,96 €. Maahantuoja Vinic, Vantaa. Kiinnostava hollantilainen erikoisuus, jälkiruokaolut, on valmistettu erityisesti Suomen markkinoille, ”Specially brewed for Finland”.

* East Coast IPA, Rügener Insel-Brauerei GmbH, Rambin auf Rügen, Saksa. 5,6 %-til., 25,0 EBU, vaaleahko samea hedelmämäinen East Coast IPA eli itärannikon olut, plo 0,33 l. Alkossa 6,24 €. Maahantuoja Malty, Turku. Uuden saksalaisen pienpanimon tuore olutuutuus.

* Väkevien erikoiserät ja Pienerien viskit ja brandyt 6 viskiä.

* Helsinki Whiskey Islay Finish Rye Malt Helsingin Tislaamo, Suomi. 47,5 %, Alkossa 64,90 € / 0,5 l. Uudistettu etikettisarja.

HDCOhelsinkiwhiskeyislayryemalt20plokotelo* Mackmyra Intelligens Single Malt, Ruotsi. 46,1 %, Alkossa 69,61 / 0,7 l.

* Loch Lomond 18 Year Old Single Malt, Skotlanti. 46,0 %, Alkossa 79,95 / 0,7 l.

* The English Smokey Single Malt, Englanti, 43,0 %, Alkossa 56,74 / 0,7 l.

* Method and Madness Single Pot Still, Irlanti, 46,0 %, Alkossa 75,99 / 0,7 l.

* Tullamore Dew 18 Year Old Single Malt, Irlanti, 41,3 %, 79,99 € / 0,7 l.

* Pienerä-viski ja sherry 4 + 1 tuotetta

* Westland American Oak Single Malt, Yhdysvallat. 46,0 %, Alkossa 79,90 € / 0,7 l., hennon savuinen

* Bruichladdich Rare Cask Series Bourbon The Untouchable Islay Single Malt 1988, Skotlanti Islay, 46,2 %, Alkossa 745,00 € / 0,7 l., ei savuinen

* Bruichladdich Black Art Edition 07.1 Unpeated Islay Single Malt 1994, Skotlanti, Islay, 48,4 %, Alkossa 349,00 € / 0,7 l., ei savuinen

* Glenmorangie Cake Highland Single Malt, Skotlanti, 46,0 %, Alkossa 100,90 € / 0,7 l., ei savuinen

* St-Rémy Cask Finish Collection Finished in Oloroso Sherry Casks, brandy, Ranska, 40,0 %, Alkossa 31,89 € / 0,7 l.

* Pienerät – tuotteita saatavilla rajallinen määrä. 39 tuotetta: Samppanja (), Punaviini ja Valkoviini (), Viski (), Portviini (), Vodka ().

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 05.11.2020.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

01.10.2020 at 09:00

Alko syyskuun erikoiserät: Luostariolutta, biodynaamisia viinejä, rommia ja vodkaa

leave a comment »

Alkon syyskuun (2020) erikoiserissä on kuuden pullon valikoima luostarioluita tai luostaritaustaisia oluita Belgiasta ja Saksasta. Tarjolla on myös tummia rommeja Karibianlahden valtioista sekä pienerissä single malt -viskejä Skotlannista ja Irlannista. Löytyypä myös rukiilla maustettu vodka Puolasta.

Syyskuun erikoiserien määrällinen painopiste asettuu tuttuun tapaan erilaisten viinien puolelle. Erikoisuutena on puhtaista, biodynaamisesti kasvaneista rypäleistä valmistettujen luomuviinien sarja.

Nyt lienee ensimmäinen kuukausi, kun suomalaiset toimijat ovat erikoiserissä ainoastaan maahantuojan ominaisuudessa.

alkokuukaudenerikoiserat18tunnusAlko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

* Syyskuun Kuukauden erikoiserät -valikoima julkistetaan tänään to 3.9.2020 kello 9.

Alko syyskuun 2020 erikoiserät – specialpartier: 

* Luostarityyliset oluet. Saksalaisia ja belgialaisia oluita, joiden oluttyyppi tai historia on luostarihenkinen. 6 tuotetta (lager 1 DE; vehnäolut 1 DE; ale 4 BE)

*hetankercarolustripelplo Chimay Biére Brune / Bruin, Abbay de / Abdij van Scourmont, Baileux / S. A. Bieres de Chimay, Chimay, Belgia
7,0 %-til., tumma pintahiivaolut; trappisti-luostariolut. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 3,98 €.
* Mc Chouffe Bière Belge Bruin, Brasserie d’Achouffe SCRL, Wibrin-Achouffe, Belgia / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia
8,0 %-til., tumma pintahiivaolut; belgi-ale; Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 3,98 €.
* La Chouffe, Brasserie d’Achouffe SCRL, Wibrin-Achouffe, Belgia / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia
8,0 %-til., puolitumma pintahiivaolut; belgi-ale; Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 3,96 €.
* Gouden Carolus Tripel, Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgia
9,0 %-til., tumma, suodattamaton, pullossakäyvä pintahiivaolut, ale; Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,99 €.
* Karmeliten Kloster Weizen Hell , Karmeliten Brauerei / Karl Strom GmbH & Co KG, Straubing, Baijeri, Saksa
5,4 %-til., vaalea pintahiivaolut, vehnäolut, Hefeweizen; Kertalasipullo 0,5 l. Alkon hinta 3,88 €.
* Andechs Bergbock Hell, Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Baijeri, Saksa
6,9 %-til., vaalea pohjahiivaolut, vahva lager, bockbier. Kertalasipullo 0,5 l. Alkon hinta 4,79 €.

belvedereheritage176ruisvodkaPuolaplo* Väkevien erikoiserät. 3 tummaa rommia Karibian alueelta.

* Barbados 8 Year Old, 1731 Fine & Rare, Barbados. 46,0 %-til., tumma rommi, kertalasipullo luonnonkorkille lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 59,95 €.
* Relicario Ron Dominicano Supremo, Beveland Caribe, Dominikaaninen tasavalta. 40,0 %-til., tumma rommi, kertalasipullo muovikorkilla lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 64,90 €.
* Flor de Caña Centenario 12, Compañía Licorera de Nicaragua, Nicaragua. 40,0 %-til., tumma rommi, kertalasipullo lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 47,89 €.

* Pienerät – tuotteita saatavilla rajallinen määrä. 23 tuotetta: Samppanja (1 Bollinger FR), Punaviini ja Valkoviini (yht. 12), Sherry (5 ES), Viski (3 – Skotlanti 2, Irlanti 1), Portviini (1 Portugali), Vodka (1 Puola).

* Glenmorangie Grand Vintage Single Malt 1996, The Glenmorangie Distillery, Highland. SkotlanIso-Britannia. 43,0 %-til., single malt whisky, ei savuinen, kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 700,90 €.
* Ardbeg Traigh Bhan 19 Year Old Single Malt, Ardbeg Distillery, Skotlanti, Iso-Britannia. 46,2 %-til., single malt whisky, vahvan savuinen, kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 206,90 €.
* Redbreast 27 Year Old Single Pot Still, Midleton Distillery, Irlanti.  54,6 %-til., single malt whisky, ei savuinen, kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 469,00 €.
* Belvedere Heritage 176, Polmos Zyrardów, Puola. 40,0 %-til., rukiilla maustettu kirkas vodka, kertalasipullo luonnonkorkilla 0,7 l. Alko 66,60 €.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 01.10.2020.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

03.09.2020 at 09:00

OLUTVERKON Viikon Olut 36-20: Baijerilaispils – paluu perinteiseen kunnon olueen

leave a comment »

* Original Oettinger Pils, Oettinger Brauerei GmbH, Oettingen, Baijeri, Saksa, valmistuspaikka Gothan panimo

Pisteitä: 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Raikas baijerilaispils on perinteinen täysmallasolut. 

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on oettingeroriginalpilsplo.pngVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, pursuavan runsas, melko hauras, jättää isoreikäistä pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Isoon lasiin desin verran kaadettaessa loput lasin tilavuudesta täyttyy kauniilla vaahdolla. Tuoksu on huumaavan tyylikäs, yrttimäinen, tai ainakin kuivan ruohomainen, hieman parfyymimäinen.

Maku on kevyt, kuiva, tyylikkään katkeromainen, loppua kohden makuaromi kuivuu lisää, luonteikkaan saksalainen pils-lager, maukas, helposti juotava. Tällaisen peruspilsin perinteinen normaalivahvuus on 4,9 – 5,2 prosenttia, joten tämä versio on lievästi laimea. Mahtaako olla Suomessa vuoteen 2017 voimassa olleen alkoholilain vahvuusrajoitusten ajoilta. Tölkkietiketissä on oluen perustiedot suomen ja ruotsin kielillä ja pakkauksesta saa suomalaisen Palpa-pantin.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, humalauute. (Tarkasti ajatellen humalaa ei Reinheitsgebotin säätämisen aikaan vuonna 1516 tunnettu uutteena. Joten…)

oettingerbrauerei1731tunnus

Baijerilaispanimo Oettinger Brauerei on perustettu vuonna 1731, joten ensi vuonna (2021) on 290-vuotisjuhlavuosi. Valtava panimoyhtiö toimii neljällä paikkakunnalla eri puolilla Saksaa. Testissä oleva erä on valmistettu Gothan panimolla. Vuonna 2002 muodostettiin Oettinger Brauerei-Gruppe edistämään panimon ulkomaantoimintoja. 1000 miljoonan litran vuosituotannosta 30 % menee vientiin. Panimon nimi on ehkä hieman erikoinen, mutta se lausutaan Öttinger. Kirjoitusasussa vältetään ’o-umlaut’-vokaalia ”ö” käyttämällä muotoa ”oe”.

Ruokajuomana kevyen possunlihan, grillatun kanan ja paistetun vaalean kalan sekä monenlaisten salaatien kanssa. Sekä tietenkin grillatun bratwurstin, hapankaalin ja perunasalaatin kanssa.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on lippubaijeri.jpgHienoa pilsiä, esimerkiksi juuri saksalaista, siemaillessa miettii, kannattaako kuluttajan hakea rentouttavaa olutnautintoa edullisen, perinteisen saksalaispilsin vai 100+ -prosenttia arvokkaamman, useinmiten mitättömältä maistuvan ei-mistään-kotoisin-olevan eikä mihinkään perinteeseen liittyvän miedon (prosenteista ja sitä kautta veron suuruudesta riippumatta), helpon hedelmämehun kaltaisen neipan, vessa-pa:n (west coast pale ale), sessionin, saisonin jne. kanssa.

Rehellisen pohtijan vastaus on selvä.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

– J.T. Laakso

4,7 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; vaalea pohjahiivaolut, lager, pils, täysmallasolot ”Original German Beer”, (suom. ’aito saksalainen olut’), ’valmistettu saksalaisen puhtaussäännön mukaan’, vegaaninen; ravintosisältö / 100 ml. energia 40 / 169 kcal/kJ, rasva <0,1 g, josta tyydyttynyt rasva <0,1 g, hiilihydraatit 2,8 g, josta sokeri <0,2 g, proteiini 0,47 g, suola <0,01 g . Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus .

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,89 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E. –pvm 24.05.2021)

Written by Toimittaja

31.08.2020 at 08:03

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Viikon olut

Tagged with , ,

Alko elokuun erikoiserät: Vain kaksi suomalaista erikoisuutta: Koskenkorva ja Hartwallin pienpanimouutuus

leave a comment »

Alkon elokuun (2020) erikoiserissä on varsin erikoinen olutteema: erikoisuudet. Alkollahan on tapana luokitella olut ’erikoisuuksiin’, jos sitä ei voi helposti sovittaa muutamaan yleiseen tyyliryhmään.

altiakoskenkorvavodka7botanicals18ploSuomalaiset erikoisuudet, varsinkin tisleet, voittavat palkintoja maailmalla lähes joka kuukausi, mutta  Alkon erikoisuuksien valikoimaan niitä mahtuu vain kaksi, lahtelaisen Hartwallin Mattssonin panimon mausteinen uutuusolut sekä Koskenkorva Vodka 7 Botanicals, valmistaja Altia Oyj, Hki, alkoholi 37,5 %-til., hinta 19,98 € / 0,5 l., puinen korkki.

Olutvalikoimassa on erikoisia pienpanimouutuuksia tutuilta valmistajilta sekä uusi islantilainen panimolöytö. Tuottajamaat ovat Englanti, Viro (2), Ruotsi, Islanti ja Suomi.

alkokuukaudenerikoiserat18tunnusAlko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

* Elokuun Kuukauden erikoiserät -valikoima julkistetaan tänään to 6.8.2020 kello 9.

Alko elokuun 2020 erikoiserät – specialpartier: 

Olutmaailman erikoisuuksia – 6 tuotetta.

*adnamstripleknottripel2018plo Triple Knot Tripel 2018, Adnams plc, Sole Bay Brewery, Southwold, Suffolk, Iso-Britannia. 10,0 %-til., 7,58 € / 0,33 l. plo patenttikorkilla.
* Apollo Cherry Pulp Sour, Omnipollo, Tukholma, Ruotsi; valmistuspaikka Brouwerij de Proef, Belgia. 6,0 %-til., 7,48 € / 0,33 l. tlk.
* Carota Maestro, Mattssonin panimo / Hartwall Oy, Lahti / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska. 6,8 %-til., 3,98 € / 0,33 l. plo. Porkkanaolut.
* Hrútur þorraöl, Brugghús Steðja, Islanti. 5,1 %-til., 4,37 € / 0,33 l. plo. Savustutuilla pässinkiveksillä maustettu perinnejuhlaolut.
* Beautiful Bellini Sour Ale, Sori Brewing Estonia Oü, Tallinna, Viro. 5,5 %-til., 5,00 € / 0,44 l. tlk. Pässinkiveksillä maustettu perinnejuhlaolut.
* Orange Gose, Põhjala Pruulikoda / Õllekunsti OÜ, Nõmme, Tallinna, Viro. 5,5 %-til., 3,98 € / 0,33 l. plo.

* Väkevien erikoiserät / Stark alkohol specialpartier – 4 tuotetta: Suomi (Koskenkorva Vodka 7 Botanicals), Ranska (calvados ja absintti), Italia (hedelmälikööri).

* Uniikit löydöt – 4 viiniä Ranska, Italia, Espanja, Unkari.

* Luomuviinejä Alsacesta – 5 viiniä Ranskasta.

* Viinejä Alppien laaksoista – 7 viiniä: Sveitsi (2), Saksa (1), Italia (2), Ranska (2).

* Pienerät / Små partier –  51 tuotetta, saatavilla rajallinen määrä: 1 viina (Ranska), 50 viiniä 8 maasta eri puolilta maailmaa: Libanon, Kreikka, Etelä-Afrikka, Espanja, Italia, Saksa, Ranska, Yhdysvallat.

Kahdeksan pienerien ranskalaista viiniä on niin harvanaisia / pystytty hankkimaan niin vähän, että sama asiakas saa ostaa niitä vain yhden pullon (kaikki 0,75 l.): Ranska v2014 (á 8999,90 €), Ranska v2018 (á 1800,00 €), Ranska v2014 (á 1300,00 €),  Ranska v2014 (á 1000,00 €), Ranska v2017 (á 604,14 €), Ranska v2017 (á 571,08 €), Ranska v2017 (á 393,73 €), Ranska v2017 (á 393,73 €).

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 03.09.2020.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

06.08.2020 at 09:00

OLUTVERKON Viikon Olut 27-20: Saksassa – Baijerissa – valmistetaan pale ale -olutta!

leave a comment »

* Doldenzwerg Pale Ale, Brauerei Nittenau Josef Jakob, Nittenau, Ylä-Pfalz, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 93 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

saksajaEUtahdetPäivät jo pitenevät (kesäpäiväntasauksen 21.6. jälkeen) ja tämäkin vuosi on jo puolivälissä. Euroopassahan tämä merkitsee, että Europan Unionin (EU) kiertävä puheenjohtajuus vaihtuu. 1.7. alkavan puolivuotiskauden ajan Saksa johtaa puhetta EU:ssa. Saksassa on – mahdollisesti – kaikkein vahvin ja tiukin perinne oluen valmistuksessa. Baijerilainen puhtaussääntö (Reinheitsgebot) on määritellyt ”oikean oluen” vuodesta 1516 alkaen. Mutta on saksalainen oluenvalmistus myös mukana nykyajan hengessä – EU-määräyksiä noudattaen! Satoja vuosia ”puhdasta olutta” valmistaneet panimotkin tekevät nykyisin Pale Alea, IPAa, APAa, NEIPAa… 

nittenauerdoldenzwergbayerischpalealeploVäri on puolitumma, ruskea punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkea, niukahko, kermainen, tiheä, takertuu ehjänä verhona lasin laidoille, kestävä ja hieno. Tuoksu on raikkaan, tuoreen, jopa raa’an hedelmämäinen, tähtihedelmän raikasta aromia, tasoittuu sitten hennon mangomaiseksi.

Maku on keskitäyteläinen, makeahko, hedelmämäinen, raa’an ja mätänevän päärynän sekoitus, aavistuksen karhea ja vielä hyppysellinen diasetyyliä – johon ei ei-tarkoitettuna aromisävynä ole aikoihin törmännyt. Jälkimaku on lyhyt ja olematon. Oluen lämmettyä diasetyylivivahde häivähtää myös tuoksussa.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta. Humalalajikkeet ovat galaxy ja hüll melon.

nittenauerbrauhaus1762oberpfalzbaijeriEhkä brittiläisperäinen ale ei ole pahaimmillaan saksalaisessa geeniperimässä, joka on pullollaan omia upeita olutperinteitä. Tai sitten niitä pitää harjoitella muutama vuosisata.

Nittenaun panimo aloitti toimintansa vuonna 1762 paikallisena kyläpanimona, ”Kommunbrauhaus”. Parin vuoden päästä juhlitaan siis 260-vuotisjuhlavuotta. Nittenau sijaitsee Nürnbergistä itään, Regensburgista koilliseen, Tšekin rajakin melko lähellä.

Vuonna 1996 panimosta tuli Josef Jacobin omistama yhtiö, josta Josefin poika, diplomipanimomestari Sebastian Jakob on vastannut vuodesta 2011

J.T. Laakso

6,3 (plo 6,1) %-til., kantavierre 14,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma pintahiivaolut, Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja –(hana; P.E.-pvm 2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

29.06.2020 at 08:52

Juomien Suomi kuohuu: Maailman Siideripäivä, kautta maan ja maapallon (06-20)

leave a comment »

* OLUTONNI 2020: Katso koko vuoden tapahtumavinkit!
* OlutSuomi kuohuu: Festivaalikalenteri 2020
-> Lähetä oma tapahtumavinkki!


Maailman Siideripäivää vietetään kesäkuun alussa, huomenna keskiviikkona.

weltapfelweintagHessentunnusMaailman Siideripäivä, saks. Welt-Apfelwein-Tag (’maailman omenaviinipäivä’), engl. World Cider Day aloittaa uuden omenasadon siiderikauden.

’Kulttijuoman kunniaksi’ alettiin viettää maailmanlaajuista huomiopäivää alun perin Saksan Hessenissä, alan järjestön Verband der Hessischen Apfelwein- und Fruchtsaft-Keltereien e.V. (’Hessenin omenaviinin ja hedelmämehun valmistajien liitto’) aloitteesta.

Suomessa toimii vuonna 2016 perustettu Suomalaisen Aidon Siiderin Seura eli SASS. ja maassamme on jo ainakin 11 aidon siiderin valmistajaa.

* LUE asiantuntijoiden arvioita: Siideriarvioita vuosien varrelta
* LUE lisää: Maailman Siideripäivä 3.6.2019

OLUTVERKON Viikon Olut 17-20: Baijerin Puhtauslain kunniaksi: kunnon saksalaislager!

leave a comment »

* Karmeliten Kloster Gold Exportbier, Karmeliten Brauerei / Karl Strom GmbH & Co KG, Straubing, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

tagdesdeutschenbieres1516Alkaneen viikon torstaina 23.4. vietetään Saksalaisen Oluen Päivää, Tag des Deutschen Bieres kaikkialla maailmassa. Samaisena huhtikuun päivänä vuonna 1516 Baijerin herttua allekirjoitti ’baijerilaisen puhtauslain’, Reinheitsgebotin, joka määrittelee oluen valmistuksen menetelmät ja sallitut raaka-aineet. Ne ovat ohramallas, humala ja vesi. Vehnäolutperinne toki oli jo voimissaan, mutta vehnä oli varattu hovin ja aateliston tarpeisiin vielä useita vuosisatoja eteenpäin. Hiivaa ei 504 vuotta sitten tunnettu, vaikka se tietenkin ilmassa leijuvana ja rakenteissa kiinnittyneenä automaattisesti aloitti oluen käymisen panimohuoneessa.

Saksalaista olutvalmistusta on syytä kunnioittaa koko nykyaikaisen teollisen(kin) panimotoiminnan alkuunpanijana – vaikka moderni sukupolvi näyttää tekevän kaikkensa hävittääkseen perinteet oluen alkuperistä ja tyyleistä.

Alkon kuukausittaisissa erikoisvalikoimissa oli maaliskuun olutteemana Olutmaa Saksa. Valikoiman tuotteita saattaa olla vielä Alkon myymälöissä hyllyillä. Joka tapauksessa saksalaisia laatuoluita on vakituisesti huomattava valikoima saatavilla niin Alkossa kuin päivittäistavaraliikkeissäkin. 

* LUE: Saksalaisten oluiden suomalaisia arvioita kahden vuosikymmenen ajalta, esimerkiksi kaikki Olutmaa Saksa -erikoisvalikoiman oluet.

karmelitenbrauereiklostergoldlagerploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, pikkukuplainen, tiivistyy renkaaksi lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kukkainen, ruohomainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, pehmeä, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana makkaran, keittolihan ja -kinkun, kanan ja Eisbeinin kanssa.

lippusaksaVuonna 1367 aloittanut karmeliitta-luostaripanimo sijaitsee Saksan itäosassa, Nürnbergistä kaakkoon ja Münchenistä koilliseen, Tonavan suiston eteläpuolella. (Valmistajan ruokasuositus on paikallinen kala, ’tonavanforelli’.)

J.T. Laakso

5,1 %-til., kantavierre 12,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 21.01.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.04.2020 at 08:31

OLUTVERKON Viikon Olut 11-20: Saksalaista paikallisolutta Alkon erikoisvalikoimassa

leave a comment »

* Uerige DoppelSticke Altbier, Uerige Obergärige Hausbrauerei GmbH, Düsseldorf, Saksa  

Pisteitä: 95 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippusaksaAlkon maaliskuun erikoiserissä on suppea, mutta kiinnostava valikoima saksalaisia oluita. Hännänhuippuna on Düsseldorfin paikallisoluen Uerigen kaksi versiota.  

uerigehausbrauereidoppelstickealtbierploVäri on tumma, ruskea, punertava, läpikuultava, kirkas. Vaahto on harmaan valkea, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on voimakas, liimapaperimainen, luonteikas. Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, vaimeasti, tyylikkäästi tummasuklaamainen, samettimaisen pehmeä, lakritsimainen, maukas, luonteikas, loistava (!) erikoisuus.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta sekä karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalankävyt tulevat Hallertaun ja Spatin alueelta ja panimomestari Michael Schnitzler henkilökohtaisesti tarkistaa niiden laadun käsityönä käpy kerrallaan! Kuivat humalankävyt paalitetaan. Humalaa kutsutaan nimellä Doldenhopfen (engl. ’umbel hops’), mikä tarkoittaa huiskilo- eli sarjakukintoa. Uerige käyttää ainoastaan käpyhumalia, ei siis pellettejä. Hiiva on oma Uerige-hiivakantaa, jota säilytetään Weihenstephanerin panimokorkeakoulun (Technische Universität München/Weihenstephan) hiivapankissa. Sticke-oluita valmistetaan vain kaksi kertaa vuodessa: aina tammikuun ja lokakuun kolmantena torstaina.

Ruokajuomana varovasti maustetun sisäfilepihvin ja sienikastikkeen kanssa.

Altbier” (suom. ’vanha olut’) on Reinin jokilaakson Düsseldorfin kaupungin saksalainen paikallisolut, erittäin harvinainen kaupungin ulkopuolella, mutta maineeltaan hyvin tunnettu kautta olutmaailman. Helsinkiläisen One Pint Pubin aikoinaan järjestämillä Saksalaisten oluiden teemaviikoilla on ollut Uerige Alt (4,7 %, lasipullo patenttikorkilla 0,5 l.) saatavilla.

Valmiista olutvierteestä poistetaan mäskirupa (’nuori olut’) ja ikäännytetään sammioissa / tankeissa neljä viikkoa, jonka jälkeen se on ’vanhaa olutta’. Olut pullotetaan, tynnyröidään 5-50 litran puutynnyreihin (”Pittermännchen”) ja kegitetään astioihin ilman mitään lisä- tai säilytysaineita tai kaasuja ja varastoidaan vielä kolme viikkoa ennen pubiin ja hyllyille siirtoa. Uerige Altbier on valmistajan mukaan nautittavassa kunnossa kahdeksan viikkoa. Vahva ”DoppelSticke” on valmistettu vuodesta 2005 lähinnä Yhdysvaltain markkinoille, missä kaupat ja asiakkaat saattavat säilyttää olutta kellareissaan jopa vuoden verran.

Murresana ”Sticke” tarkoittaa ’kuiskaamista’. Olutkellarin kanta-asiakkaat kuiskasivat baarimestarille (saks. ’Köbesse’, vrt. suomen ’kyyppari’) huomattuaan, että olueen oli livahtanut vahva annos valmistusaineksia. uerigehausbrauereidusseldorfaltstadtlasinalusta

Uerige-panimo ja ”Zum Uerige” -olutravintola (saks. ’Kneipe’) on perustettu Düsseldorfin Berger-kadulla vuonna 1862 rakennukseen, jonka arvellaan periytyvän 1600-luvulta. Rakennus oli palvellut vuosisatoja ravintolana. 4.1.1862 silloisen ‘Bergische Hofin’ isännäksi tuli panimomestari Wilhelm Cürten, itse “Herr Uerige”, joka perusti ravintolan yhteyteen panimon.

Uerigen pitkäaikainen omistaja oli Rudolf ”Rudi” Arnold, saksilainen panimomestari, joka kehitti panimoa neljän vuosikymmenen ajan 1.10.1937 alkaen. Toisen maailmansodan aikana rakennus tuhoutui täysin, mutta Arnold aloitti uudelleenrakennustyön heti sodan jälkeen, jo vuonna 1945. (Sodan päättänyt Voiton Päivä oli 9.5.1945. 20.04.1889 syntynyt valtakunnankansleri Adolf Hitler teki itsemurhan 30.04.1945.)

uerigehausbrauereipuutynnyritOluenvalmistus ja ravintolatoiminta alkoi uudelleen vuonna 1949 ’käsityötuvassa’ (”Handwerkerstübchen”), mutta ’Baas’ (suom. ’pomo’) Arnold ryhtyi jo 1951 rakentamaan laajennusosaa (”Neweaan”). Uusi, suuri panimo (”Brauhaus”) valmistui vuonna 1974, Baasin 85-vuotispäivän kunniaksi. Baas Arnold kuoli keväällä 1976, mutta hän oli jo nimennyt seuraajan. 1.1.1976 Christa ja Josef Schnitzler tulivat Uerigen vetäjiksi. He jatkoivat panimon kunniakasta perinnettä.

Vuodesta 1999 Schnitzlerien poika Michael on johtanut Uerigea. Vuonna 2008 Stickum-nimen saanut laajennusosa valmistui ja siellä aloitettiin myös tislaamotoiminta. Die Uerige-Brennerei polttaa kahta tislettä: mallasmainen, hedelmämäinen, ”mystinen“ Stickum Spirituose (42 %) valmistetaan Uerige Sticken maltaasta, hunajainen ja mallasmainen Stickum Plus Spirituose (45 %) DoppelSticken maltaasta.

Panimon nimi ”Uerige” perustuu Wilhelm Cürtenin alkaan. Herr Uerigen kerrotaan olleen aina ’pahalla päällä’. Kanta-asiakkaat alkoivat kutsua häntä ’Uerigeksi’, joka paikallismurteella tarkoittaa pahalla päällä, siis vihaisella tuulella olemista

J.T. Laakso

8,5 %-til., kantavierre 23,2 °Pl, katkeroainepitoisuus 67,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, altbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Valmistettu vuodesta 2005 (USA:n markkinoille).

Pitkäkaulainen kertalasipullo patenttikorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,23 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 02-2021hana).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

09.03.2020 at 08:22

%d bloggaajaa tykkää tästä: