OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Saksa

OLUTVERKON Viikon Olut 42-18: Uusi Oktober-olut Baijerista Alkon valikoimassa

leave a comment »

* Gäuboden Volksfestbier Irlbacher Premium Das Echte, Schlossbrauerei Irlbach GmbH & Co. KG, Irlbach, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeriIhmeellinen olutmaa tuo Saksa – ja eteläinen osavaltio Baijeri varsinkin! Alkon Oktober-olutvalikoimassa on jälleen meille suomalaisille markkinoille uusi syksyinen kausiolut. Ja mikä laatu! Humaa myös ison (0,5 l.) pullon hinta. Baijerin vanhimpiin lukeutuva Irlbachin linnapanimo on valmistanut olutta runsaat 500 vuotta. 

irlbachslossbrauereivolksfestbierploVäri on vaalea, ruskean keltainen. Vaahto on valkoinen, runsas. Tuoksu on vahvaluonteinen, ruohomainen, hedelmämäinen.

Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmämäinen, ruohomainen, tasapainoinen, luonteikas, perinteinen.

Ruokajuomana runsaiden satokauden liha-, kala- ja juuresherkkujen kanssa.

Runsaat 500 vuotta olutta valmistanut baijerilainen linnapanimo toimii ”Baijerin ohrakamarissa”, lähistöllä tuotetaan myös kuuluisaa tettnang-humalaa.

Baijerilainen Oktoberfest on nimenomaan mahtava kansanjuhla (Volksfest), joten tapahtumaolut on helposti juotava, monenlaiseen makuun ja kaikkien maisteluun sopiva juoma. 

J.T. Laakso

5,8 %-til., kantavierre 13,5 °P, katkeroainepitoisuus 21,0 EBU, väri EBC, ravintosisältö energia 50,0 kcal / 100 ml; vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E.-pvm 01.08.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

15.10.2018 at 08:10

OLUTVERKON Viikon Olut 39-18: Suomalainen Oktoberfest-olut painii saksalaisten sarjassa

leave a comment »

* Prykmestar Oktoberfestbier, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

Pisteitä: 85 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Lauantaina (22.09.2018) käynnistyivät Münchenissä (Baijeri, Saksa) suuret olutkansan juhlat: niittyfestivaalit eli Oktoberfestit, peräti 185. kerran. Syksyn kausioluita eli Oktoberfest-erikoisoluita valmistetaan baijerilaisen mallin mukaisesti nykyään kaikkialla (olut)maailmassa. Vakka-Suomen Panimon syksyn juhlaolut taitaa olla pitkäikäisimpiä yhtäjaksoisesti valmistettuja Oktoberfest-oluita meillä Suomessa. Joten: kannattaa maistaa.
– Tosin reilut, olematta ilonpilaaja, 2500 vuotta maalaistaloissa tuotannossa ollut sahti toki on myös nimenomaan syksyn kausi- ja juhlaolut 

vaspprmoktoberfestbierploVäri on puolitumma, ruskea, kirkas. Vaahdoton. Tuoksu on kuivan mallasmainen, tupakkamainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, yrttimäinen, hedelmämäinen, pehmeän mallasmainen, helposti juotava, luonnetta jää kaipaamaan.

Keskivahva katkerointi on tehty saksalaisilla magnum- ja perle-humalilla.

Ruokajuomana sopii hyvin possunlihan, kanan ja eri tavoilla valmistetun kalan kanssa.

vasptunnusvaalea10-vuotisjuhlavuottaan viettävä VASP on valmistanut Oktoberfest-olutta vuodesta 2010, eli se on vanhimpia (jopa vanhin) yhtäjaksoisesti valmistettuja suomalaisia Oktoberfest-oluita.

Kiristynyt olutverotus on nostanut hintaa runsaat 10 % (Alkossa 2017 ja 2016: 4,95 €; 2018: 5,01 € eli + 6 senttiä)

J.T. Laakso

5,7 %-til., kantavierre 13,8 (Alko: 14,4) °P, katkeroainepitoisuus 37 (Alko: 31,0) EBU, väri 18 (Alko: 18,2) EBC, energisisältö 100 ml 148 kJ / 35 (Alko 50) kcal; vaalea täysmallaslager, syksyn kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa vuodesta 2010.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,01 €. Hana olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 €. (plo, P.E.-pvm 12.02.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.09.2018 at 08:09

OLUTVERKON Viikon Olut 38-18: Täydellinen ”vahvojen oluiden esi-isä” Baijerista

leave a comment »

* Salvator, Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, München, Baijeri, Saksa / Brau Holding International AG, München, Saksa

Pisteitä: 100 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeriVaikka olemmekin juuri aloittamassa saksalaisperäisiä niittyjuhlia eli Oktoberfest-aikaa on pakko ottaa Viikon Olueksi vielä toisenlainen saksalaisolut, erään hurmaavan maistelukokemuksen innostamana. Toki vahvoja saksalaisbockeja, joiden tunnuksena on -ator -tavuun päättyvä nimi voi pitää myös Oktober- ja Kekri-oluina varsinaisten kausituotteiden rinnalla. 

paulanersalvatordoppelbockplotuoppiVäri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vaalea, hiukan beige, runsas, tiheä, jättää vaahtopitsejä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on vahva, mallasmainen, pehmeä, tallimainen, maalaismainen.

Maku on täyteläinen, makea, tuore, pehmeä, hedelmämäinen, aprikoosimainen, banaanimainen, persikkamainen, pistävän terävä vahva aromi häivähtää mukana, kurkunpäässä tuntuu toffeemainen aromi.

Ainutlaatuisen tuore – täällä Suomessa saakka – mallasmaisuus ja hedelmämäisyys nostavat tämän – valmistajan mukaan – ‘kaikkien vahvojen oluiden esi-isän’ (Der Ur-Vater aller Starkbiere) laadultaan aivan huipulle!

Klassikko-baijerilaisbock on tietenkin suunnannäyttäjä ja tyylinkehittäjä aina, mutta näin hienossa kunnossa tätä herkkua saa harvoin, vaikka onkin vakiovalikoimissa Suomessa.

Ruokajuomana paistokinkun, suolalihan, possunpotkan ja makkaroiden kanssa.

paulanerbraurei1634tunnus

Vahva bock-olut sopii mainiosti nautittavaksi viilenevinä syysiltoina. Valmstuksessa käytetään münchner (tumma ohramallas) ja pilsener (vaalea ohramallas). Humalalajikkeet ovat saksalaisia: herkules, taurus, hallertauer tradition. 

Paulanerin panimo on perustettu 12.02.1634, ensi vuonna (2019) on siis 485-vuotisjuhlavuosi. 

J.T. Laakso

7,9 %-til., kantavierre 18,3 (Alko 18,4) °P katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 53 EBC, energiasisältö 71 (Alko 70) kcal/100 ml; tumma pohjahiivaolut, lager, doppelbock. ”Kaikkien vahvojen oluiden esi-isä.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 9 °C.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,3 l. – 6,10 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,40 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (hana, Hki)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

17.09.2018 at 08:23

OLUTVERKON Viikon Olut 35-18: Hapan marjakokeilu Lontoosta – onnistunut!

leave a comment »

* Berliner Heist, The London Beer Factory, Lontoo, Iso-Britannia

Pisteitä: 93 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tunnetun käsityksen mukaan Suomessa nautitaan ”olutta prosentin mukaan”. Tämä perustuu ilmeisesti menneiden vuosien holhoaviin prosenttirajoituksiin, joihin törmättiin kaikissa mahdollisissa – mahdottomissakin! – yhteyksissä. Ei mitään ’kansanolutta’ (Ruotsissa käytetty ’folkölin’ raja, enintään 3,5 %)! Hedelmä-, marja- ja hapanoluiden lisääntyvä maistelu on taatusti vaikuttanut ainakin siihen, että prosenttia ei katsota yhtä tarkasti kuin aikaisemmin. Myös miedolta tuntuvissa 3-4 %:n oluissa voi olla mukana makua, aromeja ja luonnetta. Englanti on perinteisesti – muiden muassa – mietojen oluiden maa. Olutvallankumous näkyy sielläkin, kun brittivalmistajat kokeilevat muiden kansojen erikoistyylejä.   

londonbeerfactoryberlinerheist18tlkVäri on vaalea, aniliinin punainen, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä. Tuoksu on marjahillomainen. Maku on kevyt, kuiva, runsaan marjamainen, vadelmamainen, hapan, maukas ja luonteikas erikoisuus.

Saksalaisen Berliner Weisse –vehnäoluen tyyliin valmistettu olut on maustettu vadelmalla ja mustikalla. Hiiva on Lallemandin kasvattama Wildbrew Sour Pitch.

Ruokajuomana sienten ja friteeratun kalan kanssa, raikkaana virkistävänä välipalana sellaisenaan.

londonbeerfactory14tunnus

Veljekset Ed ja Sim Cotton perustivat Lontoon oluttehtaan helmikuussa 2014. Panimon moton perusteella tavoitteena on valmistaa olutta, jolla on luonnetta.

Panimo valmistaa viittä perustuotetta, jotka pakataan kegiin, tölkkiin ja pulloon. Brittien perinneolutta, tynnyrissä kypsyvää cask ale –tuoreolutta ei tehdä lainkaan. Niiden lisäksi valmistetaan joka kuukausi kokeiluluontoisesti uusi olut, jonka erikoisuutena saattaa olla humalalajikkeiden, hiivan tai muiden valmistusainesten vaihtelu.

Berliner Heist on kuluvan vuoden (2018) alussa valmistunut kokeilusarjan (’pilot range’) tuote. Muita tänä vuonna valmistuneita ovat esimerkiksi HazeyDaze (4,6 %), East Coast Session IPA ja LostinElDorado (4,7 %), American Amber Ale.

lippuisobritanniaUKLondon Beer Factoryn viisi perusolutta ovat: suodattamattomat Beyond The Pale (4,2 %), Chelsea Blonde (4,3 %), ‘nitroportteri’ Sayers Stout (4,5 %), London Bohemia Lager (5,0 %) sekä Paxton IPA (5,5 %). Panimo on ottanut ensimmäisten joukossa käyttöön tölkin (360° can), jonka kansi aukeaa kokonaan. Kaksi viimeksi mainittua ovat Berliner Heistin ohella maahantuojan valikoimassa. Vuoden 2017 alkupuolella myös muut käväisivät Suomen markkinoilla

* Lue lisää: kokonaan aukeavista tölkeistä.

J.T. Laakso

3,5 %-til., kantavierre 11,0 °P, katkeroainepitoisuus 10 IBU, väri  EBC, vaalea punainen pintahiivaolut, vehnäolut, Berliner Weisse. 100 ml sisältää energia  kJ / 40 kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-7 ºC. Uutuus tammikuu 2018.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,52 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (P.E.-pvm 03.05.2019.)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

27.08.2018 at 08:01

OLUTVERKON Viikon Olut 34-18: Kolean illan lämmittäjä Itävallasta

leave a comment »

* Maibock, Brauerei Schnaitl GmbH & Co. KG, Eggelsberg, Itävalta

Pisteitä: 90 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Elokuun sateisen illan lämmittäjäksi sopii mainiosti yksi saksalaisen olutkulttuurin kirkksita helmistä: lämmittävän hedelmämäinen bockbier eli pukkiolut. ”Raikas, täyteläinen ja puhdas – Juuri tällainen on kevään aromi!”, valmistaja innostuu esittelemään.  

schnaitlmaibockploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, lähes vaahdoton. Tuoksu on hedelmämäinen, punaomenamainen, hunajamainen, pehmeä, pajumainen.

Maku on keskitäyteläinen, makea, hedelmämäinen, etelän hedelmiä, nektariinimainen, lämmittävä, tasapainoinen, maukas.

Itavalta Republik Österreich lippuRuokajuomana possunlihan ja vaalean kalan kanssa.

Anna (1873-1949) ja Matthias Schnaitl I. (1869-1919) perustivat perhepanimon vuonna 1895 eli piakkoin (2020) 125 vuotta sitten.

Nykyisin (vuodesta 2002) yhtiötä johtaa Matthias Schnaitl IV. (s. 1973).

J.T. Laakso

6,9 %-til., kantavierre 16,7 (Alko 16,8) °P, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri  EBC, vaalea pohjahiivaolut, vahva lager, bock. 100 ml sisältää energia  kJ / 60 kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-11 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,20 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (17.08.2018, Alko, Hki; P.E.-pvm 28.03.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.08.2018 at 07:58

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Viikon olut

Tagged with , ,

OLUTVERKON Viikon Olut 22-18: Hieno mieto työolut suomalaista luomua

leave a comment »

* Pellonmaito II Hailuotolainen Luomuolut, Hailuodon Panimo Oy / Karlö Bryggeri, Hailuoto

Pisteitä: 94 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

hailuotokuntatunnusHailuodon saarikunnassa (200 km², 1000 asukasta) Perämeren pohjukassa toimii Suomen (ainoa…) luomupanimo. Kirkonkylällä järjestetään lauantaina 9.6.2018 kesäkauden avajaiset. Mukana tapahtumassa ovat kaikki, muun muassa Hailuodon Panimon baari ja myymälä ovat avoinna. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVäri on vaalea, keltainen, hennosti punertava, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, harvassa isoja kuplia, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen, raikas.

Maku on kevyt, luonteikkuuden ansiota lähes keskitäyteläinen, hieman makea, raikkaan hedelmämäinen, päärynää, appelsiinia, pehmeä, viljamainen, maukas, tasapainoisen mieto, helposti juotava. Yksi parhaista testatuista kansanoluista (ruots. ’folköl’) tai II-(veruoluokan)oluista.

Ruokajuomana kevyiden liharuokien ja makkaran kanssa. Virkistävä tauko- ja janojuoma sopii pelto-, metsä-, tehdastöiden ja myös toimistoaherruksen lomassa tai jälkeen.

Valmistuksessa käytetään suomalaisia luonnonmukaisesti tuotettuja ohra-, vehnä-, ruis- ja kauramaltaita ja saksalaisia luomuhumalia.

Etiketin mukaan ”Hailuodossa peltotöissä nautittua olutta on kutsuttu aikoinaan pellonmaidoksi”. Eli sikäläisellä murteella ilmaisten juotiin ’pellonmaitua’.

hailuodonpanimo16tunnusOulun edustalla sijaitsevassa saarikunnassa perustettiin Hailuodon Panimo keväällä 2016. Tuotanto alkoi vuoden 2017 alkupuolella. Panimon olutmestarit ovat saksalaistaustainen Jürgen Hendlmeier ja Kimmo Kaukonen.

Saksalaistyylisiä luomuoluita valmistava panimo käyttää tuotteissaan persoonallista ilmaisua: ”Valmistettu Suomessa. Tuotettu EU:ssa.” Etiketeissä ilmoitetaan myös vuosikymmeniä sitten virallisesta käytöstä poistettu veroluokka. Olutveroluokkia olivat I-olut (n. 2,6 %-til.), II-olut (n. 3,5 %-til.), III-olut (enint. 4,7 %-til.), IV-olut tai IVA-olut (n. 5,2 %-til.) ja IVB-olut (yli 5,5 %-til.). Nykyisin olutvero lasketaan tarkasti alkoholin tilavuusprosentin mukaan, luokittelematta.

Hailuotolaisoluet pakataankin ainutlaatuisiin isoihin (0,75 l.) lasipulloihin, jotka suljetaan (lasinkeräykseenkin sopivilla) patenttikorkeilla. Ensimmäisen tuotantovuoden aikana valmistetuista noin puolesta tusinasta oluesta vain yksi on pakattu kruunukorkilliseen 0,33 l. pikkupulloon

J.T. Laakso

3,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, luomuolut, ”Neljän viljan työjuoma”. ”Valmistettu Suomessa. Tuotettu EU:ssa.” Uutuus keväällä 2018.

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,75 l. Vähittäismyyntihinta 8,50 €. (P.E.-pvm 01.04.2019).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

28.05.2018 at 08:05

OLUTVERKON Viikon Olut 17-18: Hyvää saksalaisen oluen päivää – Sakemanni teki saksalaisoluen

with 2 comments

* Checkpoint Charlie, valmistuttaja Sakemanni Oy, Kaarina; valmistuspaikka Fiskarsin Panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori

Pisteitä: 91 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Päivälleen 502 vuotta sitten (23.04.1516) säädettiin Baijerissa, eteläisessä Saksassa oluenvalmistuksen puhtauslaki, Reinheitsgebot. Pienin tarkennuksin keisarillinen määräys ja ohje on edelleen voimassa. Saksan panimoteollisuus onkin nimennyt tämän päivän vuotuiseksi Saksalaisen Oluen Päiväksi, Tag des deutschen Bieres. Saksalaista olutta juhlistetaan nykyisin kaikkialla maailmassa, myös Suomessa.

Uusi suomalainen saksalaisten tuotteiden maahantuontiyritys on melkein ensi töikseen valmistuttanut oman oluen, joka noudattaa saksalaista Pils- tai Kellerbier-perinnettä suomalaisen ammattitaitoisen tulkinnan muodossa.

Oluen takana oleva yritys on valitettavasti turkulainen (!): Olutuutuus on hankittavissa ainoastaan yrityksen omasta myymälästä Turun Kauppahallissa. Yhteensattuma on kuitenkin niin harvinaisen herkullinen, että OLUTVERKON testiryhmä on päätynyt erittäin harvinaiseen ratkaisuun: suosittu ja seurattu OLUTVERKON Viikon Olut on alusta saakka ollut yleensä kaikkialla maassamme helposti saatavilla. 

Eli hauskaa maistelumatkaa Turkuun – ja maukasta Saksalaisen Oluen Päivää! 

sakemannicheckpointcharlie18fiskariploVäri on vaalea, lähes politumma, ruskeanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Hiivan sekoittamisen jälkeen muuttuu ain hennosti läpikuultavan sameaksi. Vaahto on valkea, runsas, hauras, kuplainen, laskeutuu nopeasti jättäen rikkonaisia pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on mallasmainen, aromikas, hennosti katkeromainen, hiivan sekoittuminen avaa katkerointia voimakkaammin.

Maku on keskitäyteläinen, kuivakka, katkeromainen, pehmeän ruohomainen, luonteikas, lähes tyylipuhdas. Pullon pohjalla on vahvahko hiivajäämäkerros. Valmistajien mukaan Checkpoint Charlie on ”laagerointiprosessin läpikäynyt rapsakka pilsneri”.

Ruokajuomana monikäyttöinen liha- ja kalaruokien kanssa.

lippusaksaSakemanni Oy on vuoden 2017 lopulla Kaarinassa perustettu saksalaisten elintarvikkeiden maahantuontiliike. Oma myymälä avattiin tämän vuoden (2018) alussa Turun Kauppahallissa. Alkoholituotteet tulivat valikoimaan helmikuussa. Sakemannin perustajat ovat Juuso Liukkonen, Julia Fisher ja Oskari Autiosuo. Liukkonen on vastannut oluen reseptiikan suunnittelusta yhdessä Fiskarin panimon kanssa.

Oluen nimi Checkpoint Charlie viittaa tunnettuun rajanylityspaikkaan muurilla jaetussa Berliinissä. Tarkastuspisteen kautta kuljettiin Berliinin itäisestä osasta amerikkalaiselle miehitysvyöhykkeelle.

J.T. Laakso

5,2 %, vaalea pohjahiivaolut, saksalaistyylinen pilsner-vaikutteinen lager. Olutmestarit Jari Leinonen, Fiskarin panimo ja Juuso Liukkonen, Sakemanni Oy. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 °C. Uutuus helmikuussa 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,50 €. Saatavilla ainoastaan Sakemanni Oy:n myymälässä Turun Kauppahallissa – verkkomyynti mahdollisesti alkamassa tulevaisuudessa.  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

23.04.2018 at 07:23

%d bloggers like this: