OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Saksa

OLUTVERKON Viikon Olut 27-20: Saksassa – Baijerissa – valmistetaan pale ale -olutta!

leave a comment »

* Doldenzwerg Pale Ale, Brauerei Nittenau Josef Jakob, Nittenau, Ylä-Pfalz, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 93 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

saksajaEUtahdetPäivät jo pitenevät (kesäpäiväntasauksen 21.6. jälkeen) ja tämäkin vuosi on jo puolivälissä. Euroopassahan tämä merkitsee, että Europan Unionin (EU) kiertävä puheenjohtajuus vaihtuu. 1.7. alkavan puolivuotiskauden ajan Saksa johtaa puhetta EU:ssa. Saksassa on – mahdollisesti – kaikkein vahvin ja tiukin perinne oluen valmistuksessa. Baijerilainen puhtaussääntö (Reinheitsgebot) on määritellyt ”oikean oluen” vuodesta 1516 alkaen. Mutta on saksalainen oluenvalmistus myös mukana nykyajan hengessä – EU-määräyksiä noudattaen! Satoja vuosia ”puhdasta olutta” valmistaneet panimotkin tekevät nykyisin Pale Alea, IPAa, APAa, NEIPAa… 

nittenauerdoldenzwergbayerischpalealeploVäri on puolitumma, ruskea punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkea, niukahko, kermainen, tiheä, takertuu ehjänä verhona lasin laidoille, kestävä ja hieno. Tuoksu on raikkaan, tuoreen, jopa raa’an hedelmämäinen, tähtihedelmän raikasta aromia, tasoittuu sitten hennon mangomaiseksi.

Maku on keskitäyteläinen, makeahko, hedelmämäinen, raa’an ja mätänevän päärynän sekoitus, aavistuksen karhea ja vielä hyppysellinen diasetyyliä – johon ei ei-tarkoitettuna aromisävynä ole aikoihin törmännyt. Jälkimaku on lyhyt ja olematon. Oluen lämmettyä diasetyylivivahde häivähtää myös tuoksussa.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta. Humalalajikkeet ovat galaxy ja hüll melon.

nittenauerbrauhaus1762oberpfalzbaijeriEhkä brittiläisperäinen ale ei ole pahaimmillaan saksalaisessa geeniperimässä, joka on pullollaan omia upeita olutperinteitä. Tai sitten niitä pitää harjoitella muutama vuosisata.

Nittenaun panimo aloitti toimintansa vuonna 1762 paikallisena kyläpanimona, ”Kommunbrauhaus”. Parin vuoden päästä juhlitaan siis 260-vuotisjuhlavuotta. Nittenau sijaitsee Nürnbergistä itään, Regensburgista koilliseen, Tšekin rajakin melko lähellä.

Vuonna 1996 panimosta tuli Josef Jacobin omistama yhtiö, josta Josefin poika, diplomipanimomestari Sebastian Jakob on vastannut vuodesta 2011

J.T. Laakso

6,3 (plo 6,1) %-til., kantavierre 14,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma pintahiivaolut, Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja –(hana; P.E.-pvm 2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

29.06.2020 at 08:52

Juomien Suomi kuohuu: Maailman Siideripäivä, kautta maan ja maapallon (06-20)

leave a comment »

* OLUTONNI 2020: Katso koko vuoden tapahtumavinkit!
* OlutSuomi kuohuu: Festivaalikalenteri 2020
-> Lähetä oma tapahtumavinkki!


Maailman Siideripäivää vietetään kesäkuun alussa, huomenna keskiviikkona.

weltapfelweintagHessentunnusMaailman Siideripäivä, saks. Welt-Apfelwein-Tag (’maailman omenaviinipäivä’), engl. World Cider Day aloittaa uuden omenasadon siiderikauden.

’Kulttijuoman kunniaksi’ alettiin viettää maailmanlaajuista huomiopäivää alun perin Saksan Hessenissä, alan järjestön Verband der Hessischen Apfelwein- und Fruchtsaft-Keltereien e.V. (’Hessenin omenaviinin ja hedelmämehun valmistajien liitto’) aloitteesta.

Suomessa toimii vuonna 2016 perustettu Suomalaisen Aidon Siiderin Seura eli SASS. ja maassamme on jo ainakin 11 aidon siiderin valmistajaa.

* LUE asiantuntijoiden arvioita: Siideriarvioita vuosien varrelta
* LUE lisää: Maailman Siideripäivä 3.6.2019

OLUTVERKON Viikon Olut 17-20: Baijerin Puhtauslain kunniaksi: kunnon saksalaislager!

leave a comment »

* Karmeliten Kloster Gold Exportbier, Karmeliten Brauerei / Karl Strom GmbH & Co KG, Straubing, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

tagdesdeutschenbieres1516Alkaneen viikon torstaina 23.4. vietetään Saksalaisen Oluen Päivää, Tag des Deutschen Bieres kaikkialla maailmassa. Samaisena huhtikuun päivänä vuonna 1516 Baijerin herttua allekirjoitti ’baijerilaisen puhtauslain’, Reinheitsgebotin, joka määrittelee oluen valmistuksen menetelmät ja sallitut raaka-aineet. Ne ovat ohramallas, humala ja vesi. Vehnäolutperinne toki oli jo voimissaan, mutta vehnä oli varattu hovin ja aateliston tarpeisiin vielä useita vuosisatoja eteenpäin. Hiivaa ei 504 vuotta sitten tunnettu, vaikka se tietenkin ilmassa leijuvana ja rakenteissa kiinnittyneenä automaattisesti aloitti oluen käymisen panimohuoneessa.

Saksalaista olutvalmistusta on syytä kunnioittaa koko nykyaikaisen teollisen(kin) panimotoiminnan alkuunpanijana – vaikka moderni sukupolvi näyttää tekevän kaikkensa hävittääkseen perinteet oluen alkuperistä ja tyyleistä.

Alkon kuukausittaisissa erikoisvalikoimissa oli maaliskuun olutteemana Olutmaa Saksa. Valikoiman tuotteita saattaa olla vielä Alkon myymälöissä hyllyillä. Joka tapauksessa saksalaisia laatuoluita on vakituisesti huomattava valikoima saatavilla niin Alkossa kuin päivittäistavaraliikkeissäkin. 

* LUE: Saksalaisten oluiden suomalaisia arvioita kahden vuosikymmenen ajalta, esimerkiksi kaikki Olutmaa Saksa -erikoisvalikoiman oluet.

karmelitenbrauereiklostergoldlagerploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, pikkukuplainen, tiivistyy renkaaksi lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kukkainen, ruohomainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, pehmeä, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana makkaran, keittolihan ja -kinkun, kanan ja Eisbeinin kanssa.

lippusaksaVuonna 1367 aloittanut karmeliitta-luostaripanimo sijaitsee Saksan itäosassa, Nürnbergistä kaakkoon ja Münchenistä koilliseen, Tonavan suiston eteläpuolella. (Valmistajan ruokasuositus on paikallinen kala, ’tonavanforelli’.)

J.T. Laakso

5,1 %-til., kantavierre 12,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 21.01.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.04.2020 at 08:31

OLUTVERKON Viikon Olut 11-20: Saksalaista paikallisolutta Alkon erikoisvalikoimassa

leave a comment »

* Uerige DoppelSticke Altbier, Uerige Obergärige Hausbrauerei GmbH, Düsseldorf, Saksa  

Pisteitä: 95 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippusaksaAlkon maaliskuun erikoiserissä on suppea, mutta kiinnostava valikoima saksalaisia oluita. Hännänhuippuna on Düsseldorfin paikallisoluen Uerigen kaksi versiota.  

uerigehausbrauereidoppelstickealtbierploVäri on tumma, ruskea, punertava, läpikuultava, kirkas. Vaahto on harmaan valkea, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on voimakas, liimapaperimainen, luonteikas. Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, vaimeasti, tyylikkäästi tummasuklaamainen, samettimaisen pehmeä, lakritsimainen, maukas, luonteikas, loistava (!) erikoisuus.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta sekä karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalankävyt tulevat Hallertaun ja Spatin alueelta ja panimomestari Michael Schnitzler henkilökohtaisesti tarkistaa niiden laadun käsityönä käpy kerrallaan! Kuivat humalankävyt paalitetaan. Humalaa kutsutaan nimellä Doldenhopfen (engl. ’umbel hops’), mikä tarkoittaa huiskilo- eli sarjakukintoa. Uerige käyttää ainoastaan käpyhumalia, ei siis pellettejä. Hiiva on oma Uerige-hiivakantaa, jota säilytetään Weihenstephanerin panimokorkeakoulun (Technische Universität München/Weihenstephan) hiivapankissa. Sticke-oluita valmistetaan vain kaksi kertaa vuodessa: aina tammikuun ja lokakuun kolmantena torstaina.

Ruokajuomana varovasti maustetun sisäfilepihvin ja sienikastikkeen kanssa.

Altbier” (suom. ’vanha olut’) on Reinin jokilaakson Düsseldorfin kaupungin saksalainen paikallisolut, erittäin harvinainen kaupungin ulkopuolella, mutta maineeltaan hyvin tunnettu kautta olutmaailman. Helsinkiläisen One Pint Pubin aikoinaan järjestämillä Saksalaisten oluiden teemaviikoilla on ollut Uerige Alt (4,7 %, lasipullo patenttikorkilla 0,5 l.) saatavilla.

Valmiista olutvierteestä poistetaan mäskirupa (’nuori olut’) ja ikäännytetään sammioissa / tankeissa neljä viikkoa, jonka jälkeen se on ’vanhaa olutta’. Olut pullotetaan, tynnyröidään 5-50 litran puutynnyreihin (”Pittermännchen”) ja kegitetään astioihin ilman mitään lisä- tai säilytysaineita tai kaasuja ja varastoidaan vielä kolme viikkoa ennen pubiin ja hyllyille siirtoa. Uerige Altbier on valmistajan mukaan nautittavassa kunnossa kahdeksan viikkoa. Vahva ”DoppelSticke” on valmistettu vuodesta 2005 lähinnä Yhdysvaltain markkinoille, missä kaupat ja asiakkaat saattavat säilyttää olutta kellareissaan jopa vuoden verran.

Murresana ”Sticke” tarkoittaa ’kuiskaamista’. Olutkellarin kanta-asiakkaat kuiskasivat baarimestarille (saks. ’Köbesse’, vrt. suomen ’kyyppari’) huomattuaan, että olueen oli livahtanut vahva annos valmistusaineksia. uerigehausbrauereidusseldorfaltstadtlasinalusta

Uerige-panimo ja ”Zum Uerige” -olutravintola (saks. ’Kneipe’) on perustettu Düsseldorfin Berger-kadulla vuonna 1862 rakennukseen, jonka arvellaan periytyvän 1600-luvulta. Rakennus oli palvellut vuosisatoja ravintolana. 4.1.1862 silloisen ‘Bergische Hofin’ isännäksi tuli panimomestari Wilhelm Cürten, itse “Herr Uerige”, joka perusti ravintolan yhteyteen panimon.

Uerigen pitkäaikainen omistaja oli Rudolf ”Rudi” Arnold, saksilainen panimomestari, joka kehitti panimoa neljän vuosikymmenen ajan 1.10.1937 alkaen. Toisen maailmansodan aikana rakennus tuhoutui täysin, mutta Arnold aloitti uudelleenrakennustyön heti sodan jälkeen, jo vuonna 1945. (Sodan päättänyt Voiton Päivä oli 9.5.1945. 20.04.1889 syntynyt valtakunnankansleri Adolf Hitler teki itsemurhan 30.04.1945.)

uerigehausbrauereipuutynnyritOluenvalmistus ja ravintolatoiminta alkoi uudelleen vuonna 1949 ’käsityötuvassa’ (”Handwerkerstübchen”), mutta ’Baas’ (suom. ’pomo’) Arnold ryhtyi jo 1951 rakentamaan laajennusosaa (”Neweaan”). Uusi, suuri panimo (”Brauhaus”) valmistui vuonna 1974, Baasin 85-vuotispäivän kunniaksi. Baas Arnold kuoli keväällä 1976, mutta hän oli jo nimennyt seuraajan. 1.1.1976 Christa ja Josef Schnitzler tulivat Uerigen vetäjiksi. He jatkoivat panimon kunniakasta perinnettä.

Vuodesta 1999 Schnitzlerien poika Michael on johtanut Uerigea. Vuonna 2008 Stickum-nimen saanut laajennusosa valmistui ja siellä aloitettiin myös tislaamotoiminta. Die Uerige-Brennerei polttaa kahta tislettä: mallasmainen, hedelmämäinen, ”mystinen“ Stickum Spirituose (42 %) valmistetaan Uerige Sticken maltaasta, hunajainen ja mallasmainen Stickum Plus Spirituose (45 %) DoppelSticken maltaasta.

Panimon nimi ”Uerige” perustuu Wilhelm Cürtenin alkaan. Herr Uerigen kerrotaan olleen aina ’pahalla päällä’. Kanta-asiakkaat alkoivat kutsua häntä ’Uerigeksi’, joka paikallismurteella tarkoittaa pahalla päällä, siis vihaisella tuulella olemista

J.T. Laakso

8,5 %-til., kantavierre 23,2 °Pl, katkeroainepitoisuus 67,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, altbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Valmistettu vuodesta 2005 (USA:n markkinoille).

Pitkäkaulainen kertalasipullo patenttikorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,23 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 02-2021hana).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

09.03.2020 at 08:22

OLUTVERKON Viikon Olut 01-20: Alkon jouluyllätys kruunaa olutvuoden!

leave a comment »

* Hornbeer Juleøl, Hornbeer ApS, Hornsherred, Kirke Hyllinge, Lejre, Tanska

Pisteitä: 96 / 100. Jouluolutmaisuus 10 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vuoden parhaimpiin lukeutuva olut kirkasti yllätyksellisesti olutvuoden 2019 laatumielikuvaa! Testiryhmän selvän enemmistön mielestä (sokko)maistelussa oli koko vuoden parhaimpiin ja moniulotteisimpiin kuuluva uusi tuttavuus – ja muutkin ryhmässä nostivat oluen loppuvuoden parhaaksi kausiolueksi (joulu- ja talvioluet). Tanskalaisen mikropanimon Hornbeerin jouluaiheiset oluet eivät ole Alkon varsinaisessa jouluolutvalikoimassa (julki 04.11.2019), mutta kaksi näistä ilmestyi kuukautta myöhemmin tilausvalikoimaan. 

* LUE lisää: Joulun ja talven kausiolutarvioita

hornbeerjuleolplo05L

Juleøl (9%) 0,5 l. © Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskea, lähes musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, beige, runsas, kauttaaltaan pikkukuplainen, lasin laidoille jää vähäistä vaahtokuviota, kestävä. Tuoksu on voimakas, lääkemäisen yrttimäinen, maustemainen, silkkaa yskänlääkettä, miellyttävän lämmittävä, innostava ja pitkäkestoinen – tuoksuttelua voisi jatkaa vaikka kuinka pitkään. Maku on täyteläinen, hieman makea, hennosti karamellimainen ja paahteinen, voimakkaan maustemainen, anismainen, erittäin moniulotteinen, pysäyttää nautiskelijan maistelemaan huolellisesti.

Etikettitekstissä paljastetaan valmistajan jouluolutfilosofia: ”Jouluolut on otettava vakavasti, tai sitten se on aivan sama kuin arkiolut.” Etiketin taideteos on tuttuun tapaan taiteilija Gunhild Rasmussenin humoristinen joulupukki ja poro –aiheinen Tabt væddemål, suom. ’tappioveto’.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ja tummaa ohramallasta, mausteita, muiden muassa katajanmarjaa, anista ”ja muuta hyvää – onhan joulu!”, belgialaista trappistihiivaa ja sokeria.

Ruokajuomana suomalaisten jouluruokien, varsinkin tuhtien liharuokien, paistin ja kinkun sekä juureslaatikoiden kanssa. Jouluolut on niin luonteikas ja vahva, että se sopii pieneksi siemaukseksi ruokapalan jälkeen, eikä tee edes mieli nielaista montaa suullista kerrallaan.

Alkon mukava jouluyllätys oli tänä vuonna kahden Hornbeer-jouluoluen ilmestyminen valikoimaan joulukuun alussa, selvästi myöhemmin kun varsinainen joulutuotevalikoima.

hornbeerjuleolplo3L

Juleøl (8%) 3,0 l. © Kuva: Alko.

* Hornbeer Juleøl (8,0 %, lasipullo patenttikorkilla 3,0 l., Alkossa 83,24 €; P.E.-pvm 24.12.2020) on tyylikkään joulupöydän ehdoton välttämättömyyshankinta, näyttävä komistus – ja vielä mainio olut!

* Hornbeer Christmas (8,9 %, lasipullo 0,33 l., Alkossa 6,37 €; P.E.-pvm 24.12.2022) on vahva belgialaistyylinen luostariolut.

* Hornbeer Juleøl (9,0 %, lasipullo 0,5 l.; P.E.-pvm 06.03.2021) ei ole Alkon valikoimassa.

hornbeerchristmasplo033

Christmas (8,9%) 0,33 l. © Kuva: Alko.

Jørgen Fogh Rasmussen perusti kuvataiteilijavaimonsa Gunhildin kanssa pienen maaseutupanimon 7.5.2008. Keittokoko oli aluksi 300 litraa. Pikkupanimo paloi poroksi jo elokuussa ja Hornbeer-oluet valmistettiin vuokrapanimoissa runsaan vuoden ajan. Alun epäonnesta huolimatta Caribbean Rumstout (10 %) nimettiin Vuoden Parhaaksi Olueksi Tanskassa heti vuonna 2008.

Rasmussenin veli Anders Fogh Rasmussen on Tanskan johtavia parlamentaarikkoja, ollut valtionvarainministerinä, veroministerinä ja pääministerinä. Vuosina 2009-14 hän oli Pohjois-Atlannin puolustusliitto NATO:n pääsihteeri. Tanskan EU-puheenjohtajavuonna 2002 Anders Foght johti neuvotteluja kymmenen uuden jäsenyyttä hakevan valtion kanssa – menestyksellä: eli Suomikin voi syyttää huippupanimomestarin veljeä vuonna 1995 tapahtuneesta itsenäisyyden menetyksestä!

Hornbeerin maine kasvoi vuodesta toiseen, tosin myös ongelmat. Vuonna 2012 panimoyhtiö oli konkurssin partaalla. Toukokuussa 2018 Gunhild ja Jørgen Fogh Rasmussen ilmoittivat laittavansa panimon myyntiin. ”Panimolla menee kyllä hyvin, talous on kunnossa, mutta täytän kesällä 60 vuotta ja jotain muutakin tekee vielä mieli tehdä”, Jørgen Fogh on todennut tuolloin.

Elokuun puolivälissä 2018 kaupat tehtiin paikallisen pariskunnan Jan ja Gitte Sandgreen Jensenin kanssa ja omistus siirtyi 01.10.2018. Rasmussen jatkaa panimolla vielä ainakin vuoden verran avustamassa uudet omistajat sisään. Hornbeer jatkaa perhepanimona omistajaparin kahden pojan vahvistamana. ”Hornbeerin henki” on ohjenuorana, mutta uusiakin suunnitelmia on. Esimerkiksi tislaamon perustaminen ginin ja viskin valmistamiseksi.

Hornbeerin vuosituotanto on noin 200000 litraa.

J.T. Laakso

9,0 %-til., ”knapt sine 9 pct alcohol”, kantavierre 18,4 °Plato, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, pintahiivaolut, mausteinen, belgialaistyylinen dubbel ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.
Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta  €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (P.E.-pvm 06.03.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

30.12.2019 at 13:27

OLUTVERKON Viikon Olut 52-19: Tavanomainen saksalaislager voi olla myös juhlaolut

leave a comment »

* Wieninger Winter Festbier, Privatbrauerei M.C. Wieninger GmbH & Co KG, Teisendorf, Baijeri, Saksa 

Pisteitä: 87 / 100. Jouluolutmaisuus 6 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tämän joulun juhlaolutvalikoima Alkossa on varsin erikoinen. 19 oluesta peräti 8 (kahdeksan!) on saksalaisia. Osa niistä on tuttuja kausierikoisuuksia, mutta kahdeksikkoon mahtuu myös yllättävän tavanomaisia saksalaislagereita. Ihan kaikkien ’jouluolutmaisuuskin’ jää maistelijalle arvoitukseksi. 

Vuoden 2019 viimeinen OLUTVERKON Viikon Olut -sarjan olut on tyylikäs ja perinteikäs baijerilaislager. Se on nyt arvioitu nimenomaan ’jouluoluena’, mikä alentaa pisteitä selvästi.

Alkon jouluoluiden (2019) alkuperämaat: Suomi (2), Viro (3), Saksa (8), Belgia (3), Allankomaat (1), Tanska (1), Iso-Britannia (1). 

* LUE lisää: Joulun ja talven kausiolutarvioita

wieningerwinterfestbierploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on olematon – oikeastaan tuoksuton, hennosti hedelmämäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, makeahkon ruohomainen, kukkainen, luonnon leikkokukan vihreävarsimainen eli melkein vihannesmainen.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ohramallasta, spalter-aromihumalaa, panimon omaa Wieninger-hiivaa ja vuorilähteen vettä.

Ruokajuomana tattaripuuron ja härkispihvin kanssa. (Valmistaja suosittelee paahdettuja ja pannulla paistettuja ruokia, juurevia juustoja sekä pähkinäisiä makeita ruokia.)

Vuonna 1666 perustettu baijerilaispanimo on Wieningerin perhepanimo seitsemännessä polvessa.

J.T. Laakso

5,6 %-til., kantavierre 13,8 (Alko 13,2) °Plato, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 46 (50) / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini 0,23 g, suola  g; vaalea, suodattamaton pohjahiivaolut. Braumeister Biere –tuotesarja. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Kausiolut.

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,58 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. Alkon jouluolutvalikoima. (P.E.-pvm 10.10.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

23.12.2019 at 08:57

OLUTVERKON Viikon Olut 48-19: Saksasta kopioitu savuolut

leave a comment »

* Sepän Shavu Lager, Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori 

Pisteitä: 87 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Eilen (su 24.11.2019) avattiin Helsingissä joulukatu. Eli joulun kausioluiden aika tuntuu olevan parhaimmillaan. Tumma ja vieläpä savuinen olut sopii mainiosti joulun juhlakauteen, ja ehkä varsinkin joulun ajan juhlapöytään. Saksalainen savuolut on maailmanlaajuisesti tunnustettu klassikko, joten monet savuoluet muistuttavat saksalaisia esikuvia. Tämän viikon oluen tekijät kävivät varta vasten maistelemassa savulagereita Saksan, Baijerin, Saksin Bambergissa.

fiskarinpanimosepanshavulager19ploVäri on tumma, kevyesti ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, paksu kestävä rengas muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on savumainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, savumallasmainen, lämmittävä, kalanruotomainen (!), hieman tervapahvimainen, ohuenpuoleinen, varsin suoraviivainen, mahdolliset muut ominaisuudet ja yksityiskohdat jäävät savuaromin alle. Juotavuus on helppo.

Fiskarilaisen savulagerin esikuvana on ollut Bambergissä Saksissa sijaitsevan Brauerei Spezial-panimoravintolan savuolut. Mallaspohjassa on saksalaista savumallasta 95 %, humalalajikkeet ovat mittelfrüh ja tettnanger, molemmat Saksasta, tietenkin.

Ruokajuomana kevyiden liha- ja kalaruokien kanssa..

J.T. Laakso

5,7 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri EBC, tummahko savulager, suodattamaton pohjahiivaolut. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 40 kcal / kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC. Uutuus 08-2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,26 €. Alkon marraskuun 2019 erikoiserät ”Pohjoismaiset pienpanimo-oluet” –sarja 07.11.2019 alkaen(P.E.-pvm 29.09.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

OLUTVERKON Viikon Olut 39-19: Vehnäolutuutuus intiaanikesää odotellessa

with one comment

* A.Le Coq Premium Vehnä, valmistuttaja Olvi Oyj, Iisalmi / valmistuspaikka Olvi Group, Tartto, Viro (AS A.Le Coq)   

Pisteitä: 90 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

 

Kolean syyskuun loppupuolella odotukset suuntautuvat edessä olevaan (mahdolliseen) intiaanikesään. Sehän siis tulee… Sen täytyy vielä tulla… Odotusta siivittää kesäisen vehnäolutuutuuden saapuminen Suomen markkinoille. Vehnäolut maistuu parhaiten kesäkuumalla, hyvin viilennettynä. Myös alkoholittomana.

olvialecoqvehnaisotoninen03pr19tlkVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, hauras, jättää isoreikäistä pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, lähes karamellimainen, hennosti sitrusmainen.

Maku on kevyt, kuiva, mallasmainen, leipämäinen, fenkoolimainen vivahde, raikas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Pehmeän täyteläinen jälkimaku.

Valmistusainekset ovat vesi, vehnämallas, ohramallas, kasviuutteet, humala, humalauutteet ja luontainen aromi.

Ruokajuomana sopii hyvin alkoholittomiin tilanteisiin, joihin kuitenkin toivoo maukasta makua mukaan.

Ei aivan saksalaisten alkoholittomien vehnäoluiden tasoa, mutta sopivasti onnistunut.

Olvi on teettänyt uutuuden A.Le Coq-panimossaan Tartossa. Suomen lisäksi tölkkietiketissä on vain Iisalmen toista kotimaista eli englantia (Wheat), joten Viron markkinoilla Premium Nisu ei sitten lienekään

* LUE ja tutustu: Syksyn 2019 kaikkiin kausi- ja Oktoberfest-oluisiin!

J.T. Laakso

0,3 %-til., vaalea suodattamaton alkoholiton vehnäolut, isotoninen (urheilujuoma). Ravintosisältö / 100 ml. energiasisältö 122 / 29 kcal/kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 5,9 g, josta sokeri 1,3 g, proteiini 0,8 g, suola 0 g. Uutuus 09-2019.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,29 €. (P.E.-pvm 14.11.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

OLUTVERKON Viikon Olut 38-19: Uusi baijerilainen Oktober-olut muistaa myös natsien uhreja

leave a comment »

* Erntefest Oktoberbier, Brauerei Aldersbach Freiherr von Aretin GmbH & Co. KG, Aldersbach, Baijeri, Saksa   

Pisteitä: 89 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeri

Saksasta ja Baijerista löytyy aina uusia Oktoberfest-kausioluita. Baijerin maailmankuulut Oktoberfest-olutjuhlat alkavat tulevana lauantaina 21.09.2019 – Tampereella tosin Plevnan Oktoberfest – 25. juhlafestari – ottaa varaslähdön jo perjantaina!

aldersbachererntefestoktoberbier19ploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on vaimea, heinämäinen.

Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, tuoreen ruohomainen, yksioikoinen, kaipaa luonnetta.

’Erntefest’ (tai ’Erntedankfest’) tarkoittaa kyllä sadonkorjuujuhlaa, mutta sitä vietetään (lähinnä) kirkoissa Hitlerin ajan joukkomurhien uhrien muistoksi.

Erntefest Oktoberbier lienee vuonna 1268 perustetun Aldersbachin panimon uutuustuote. Panimo itse ei tunne lainkaan omaa merkkiään. Esitteissä mainitaan vahvempi versio Aldersbacher Festbier (5,8 %, kantavierre 13 °P). Aldersbach on ainoa panimo, joka on valmistanut Erntefest-juhlaoluen.

’Vapaaherra von Aretinin’ panimo on saksalaisittainkin pienpanimo. Vuosituotanto on noin 9 miljoonaa litraa. Dieter Ettlin lisäksi myös vantaalainen Solera Finland Oy tuo Suomeen joitakin Aldersbachin oluita, kuten Kloster Dunkel (tumma lager 5,3 %, Alkon hinta 3,98 € / 0,5 l.). 

* LUE ja tutustu: Syksyn 2019 kaikkiin kausi- ja Oktoberfest-oluisiin!

J.T. Laakso

5,6 %-til., kantavierre 12,0 (Alko 12,5) ºPl, katkeroainepitoisuus 15 IBU (18,0 EBU), väri EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7 ºC. Syksyn kausiolut. Uutuus syksyllä 2019. 

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E.-pvm 06.08.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

OLUTVERKON Viikon Olut 24-19: Porissa tehtiin kunnianosoitus saksalaiselle savuoluelle

leave a comment »

* Mufloni Fressewerk Imperial Rauchbier, Panimo Beer Hunters, Herranlahti, Pori / Panimoravintola Beer Hunters Oy, Pori 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Porilainen Beer Hunter’s on valmistanut savuoluen kunnianosoitukseksi saksalaiselle savuoluelle. 

beerhuntersmuflonifressewerksavuolut18ploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, tiheä, muodostaa niukkaa pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on imelä, hennosti lakritsamainen, savuarominen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, huikean hienosti lakritsamainen, kolamainen, paahteinen, leipämäinen, kypsän luumumainen, tasapainoinen, maukas, mutta varsinaisesti savumaisuus jää kovin hennoksi. Mielettömän hienostunut, havumainen jälkimaku.

Ruokajuomana riistalihan ja kalan kanssa, rauhallisesti maistellen.

J.T. Laakso

8,0 %-til., kantavierre 22 (Alko 18,6) °P, katkeroainepitoisuus 40,0 (32,0) EBU, väri 150 EBC, tumma pohjahiivaolut, saksalaistyylinen savuolut, Rauchbier. ”Kunnianosoitus saksalaiselle savuoluelle.” Olutmestari Mika Tuhkanen. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Uutuus 2018.

Hana olutravintoloissa 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,69 € (tilausvalikoima keväällä 2019 alkaen). Jakelu Diamond Beverages Oy, Vantaa. (hana; P.E.-pvm 2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

10.06.2019 at 08:42

OLUTVERKON Viikon Olut 19-19: Panimo löi metalliyhtyeen kanssa viisaat päät yhteen

leave a comment »

* Enter Night Pilsner, Stone Brewing GmbH, Marienpark, Berliini, Saksa / Stone Brewing Co, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat 

Pisteitä: 93 / 100.    

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Saksassa laitettiin pils-oluttyyli uuteen hybridimuotoon, amerikkalaisena yhteistyönä amerikkalaiseen henkeen. Tuloksena on erinomaisen hienosti onnistunut kiinnostava nautintaolut. Samanaikaisesti Eurooppaan asettunut amerikkalaispanimo tosin meni myyntiin.    

* Lue lisää: Kevään kausioluita 2019.

stonebrewingmetallicaenternightpilsner18tlkVäri on puolitumma, ruskean keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on savumaisen valkea, keskirunsas, tiheä, rikkonainen, roikkuu lasin reunoilla jämäkästi kuin kitara James Hetfieldin lonkalla. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kulotusta odottelevan heinikon tapaan kuiva. Maku on täyteläinen, kuiva, voimakkaan katkeromainen, kuivahumaloitu, sykähdyttävä jytky. Luonteikas ja maukas pils-hybridi, kaukana aidosta keskieurooppalaisesta pils-lagerista, mutta maistelun arvoinen – pitää sitten Metallican raskaasta rokista tai ei. Metallica esiintyy tulevana kesänä (16.07.2019) Hämeenlinnassa Kantolan tapahtumapuistossa.

Ruokajuomana possunlihan ja mausteisen aasialaisen ruuan kanssa. Maistuu taatusti myös Metallicaa kuunnellessa – jos on mahdollisuus nauttia olut tyylikkäästi lasisesta tuopista.

Greg Koch perusti Stone Brewing –panimon vuonna 1996 San Diegossa USA:n Kaliforniassa. Metallica on aloittanut rundinsa (eli esiintymisensä) huomattavasti aiemmin, vuonna 1981. Edelleen yhtyeessä soittavat laulaja ja kitaristi James Hetfield ja rumpali Lars Ulrich perustivat yhtyeen Kalifornian Los Angelesissa.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on stonebrewingberlin16tunnusmusta.jpgSyyskuussa 2016 Stone laajensi toimintojaan ja lähti toden teolla valloittamaan Eurooppaa. Saksaan perustettiin oma Stone Brewing Berlin -panimo vuonna 1906 rakennettuun valtavaan entiseen kaasutehdasrakennukseen. Rinnalle tuli Saksan suurin hanaravintola. Tuotteet leviävät nyt Saksaan ja 30 Euroopan maahan.

Kaikki on / oli aitoon amerikkalaiseen tapaan suurta, mahdollisesti liiankin suurta. Vanhan tehdasrakennuksen remontointi vaati suuria investointeja. Niinpä menneen kevättalven (2019) suuri uutinen oli Stone Berlinin myynti – eikä aivan kenelle tahansa upporikkalle sijoittajalle, vaan skotlantilaiselle pörssipanimoyhtiö BrewDog PLC:lle. Stone ja vuonna 2007 perustettu BrewDog ovat hyvin samanhenkisiä, kuvia kumartelemattomia pienpanimopioneereja – nykyisessä olutvallankumouksellisessa hengessä.

Eiköhän se pitkälti ollut juuri BrewDog, joka alkoi tuoda amerikkalaistyylistä pienpanimo-olutkulttuuria rapakon tälle, paremmalle, puolelle.

J.T. Laakso

5,7 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 45 IBU, väri EBC, energia  kcal/100 ml, vaalea pohjahiivaolut, kuivahumaloitu pils, ”Nearly as arrogant as ever”. Arrogant consortia –tuotesarja. Valmistettu yhteistyössä Metallica-yhtyeen kanssa. Suositus tarjoilulämpötilaksi (viilennettynä) – ºC. Uutuus 04.09.2018.

Tölkki 0,5 l. Alko 4,64 €. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €, hana. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (Tölkitetty 21.03.2019; P.E.-pvm 20.03.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

OLUTVERKON Viikon Olut 18-19: Kevätpukki elvyttämässä vaasalaista panimoperinnettä

leave a comment »

* Heller Bock, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa 

Pisteitä: 90 / 100.    

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Monen suomalaisen panimopaikkakunnan tapaan Vaasakin oli pitkään ilman omaa panimoa, kolme vuosikymmentä. Neljä vuotta sitten, helmikuussa 2015 perinteinen panimotoiminta kuitenkin käynnistyi uudelleen, samassa paikassa kuin ennenkin, Bock’s Cornerissa, ’pukinkulmassa’.  

* Lue lisää: Kevään kausioluita 2019.

bockscornerhellerbock18ploVäri on puolitumma, keltaisen ruskea, läpikuultava, sameahko. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä, tasainen. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä, aavistuksen vihannesmainen ja hennon diasetyylimäinen aromi.

Maku on keskitäyteläinen, pehmeän paksu, hedelmämäinen, luumumainen, hunajamainen, suutuntumassa makeaa, mutta edetessä kuivuu, tuoksuakin varovaisempi disetyylimäinen aromi myös maussa, maukas, mukavasti omintakeinen, persoonallinenkin.

Oikeastaan oluen nimi ”Heller” (’vaalea’) on väärä, sillä maistiaista selvästi vaaleampi tavanomainen Baijerin saksalainen bock on myös toisenlainen. Helleriä sopivammalta tuntuu tuo alaviite ’Maibock’, suom. ’toukokuun pukkiolut’.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat: münchener, pilsener, vaalea karamelli, melanoidin ja humalat hallertau tradition, hallertau saphir, select, herkules.

Ruokajuomana lihan kanssa, kannattaa myös kokeilla sellaisenaan maisteluoluena ja etsiä rauhassa nyansseja – niitä tässä oluessa on.

Lähes sata vuotta toiminut Vaasan perinteinen panimo Bryggeri Ab Bock siirtyi vuonna 1968 Hartwallille. Ajan hengen mukaisesti uusi omistaja järkiperäisti toimintaansa ja Vaasan panimoperinne päättyi vuonna 1987.

bockscornerbrewery15tunnusNykyinen ’pukinkulman panimo’ on rekisteröity jo vuonna 2003, mutta uusi vaihe alkoi vuonna 2014/2015, lähes 30 vuoden panimotauon jälkeen. Ensimmäiset oluet valmistettiin helmikuussa 2015 ja tähän mennessä erilaisia panimotuotteita on markkinoilla jo parikymmentä. Panimon(kin) taustalla on alun perin kirjapainoyritys UPC, joka on rekisteröity Helsinkiin vuonna 1988.

Pukinkulma on Vaasassa hyvin tunnettu rakennus ja kortteli (Bock’s Corner Kylä), joka on saanut nimensä vanhan Bock-panimon mukaan. Nyt kortteliin on valmisteilla mahtipontinen monitoimialainen Innovation Center. Innovaatiokeskuksen yritykset käyttävät Make good! (’tekee hyvää’) –kampanjatunnusta, joka tarkoittaa korkeaa kansainvälisen tason laatua tuotteissa (kuten juomissa) sekä paikallistalouden ja yhteisöllisyyden edistämistä kaikessa toiminnassa..

J.T. Laakso

6,5 %, kantavierre 16,5 (Alko 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 25 IBU (24 EBU), väri 35 EBC, tummahko pohjahiivaolut, vahva lager, ”Maibock”. Kausiolut. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/ 60,0 kcal. Olutmestari / Braumeister Alexander Maier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus lokakuu 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,85 €. (pullotus 05.10.2018, P.E.-pvm 03.10.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

29.04.2019 at 08:55

OLUTVERKON Viikon Olut 03-19: MTK:n Kettulan tilalle valmistettiin oma juhlaolut

leave a comment »

* Kettulan juhlaolut, valmistuttaja MTK: Säätiö; valmistaja Mustan Virran Panimo Oy, Savonlinna 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

grunewocheberliini1926tunnusSuomalaisella elintarviketuotannolla – mukaan luettuna juomanvalmistus (myös alkoholipitoisten) – on vienninedistämisen tuhannen euron paikka lähestyvänä viikonloppuna. Tuottajajärjestöjen ja maatalousministeriön mahtavalla panostuksella Suomi on kumppanimaana (Partnerland) näkyvässä asemassa Berliinin ruokamessuilla 18.-27.01.2019 (Internationale Grüne Woche). Partnerlandin teema on Aus der Wilderniss eli Ruokaa villistä luonnosta.
MTK:n kukaan juomapuolella on Grüne Woche -tapahtumassa erittäin suuri ja näkyvä osuus. Suomen osastolle rakennetaan esimerkiksi Koskenkorva-kylä. Nyt on mahdollista viedä mukaan myös tuottajajärjestön oma nimikko-olut.   

mustanvirranpanimomtkkettulanjuhlaolut18plotlasiVäri on puolitumma, ruskea, hennosti punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, aluksi paksu, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, miellyttävästi katkeromainen.

Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeä, katkeromainen, tasapainoinen, luonteikas, helppo juotavuudeltaan. Hienosti onnistunut maukas pale ale. Pullon pohjalla on hiivakerros.

Ruokajuomana kinkun, pihvin ja suolalihan kanssa.

Olavinlinnan tuntumassa Savonlinnassa sijaitseva panimo aloitti toimintansa vuonna 2016. Panimo tunnetaan oluenvalmistukseen ja tuotteisiin liittyvistä kiinnostavista tarinoista. Liikkeelle lähdetään Olaus Magnuksen laatimasta Pohjoisten kansojen historiasta (1555), jossa on runsas puupiirroskuvitus. Kuvissa kerrotaan kansasta, asusteista, työstä – ja astioista, myös juomaleileistä ja puukolpakoista. Mustan Virran Panimo jatkaa siitä, jonka Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on jättänyt taakseen.

mtk17tunnusPanimo on valmistanut pian tusinan verran paikkakuntakohtaisesti nimettyjä oluita: Punkaharju, Savonlinna, Parikkala, Porvoo, Heinävesi, Mikkeli… ja nyt myös Kettula läntisellä Uudellamaalla, Salon Suomusjärvellä.

Maataloustuottajain Keskusliiton MTK:n Säätiö hankki tilan vuonna 1927. Tila oli kuulunut Linderin suvulle vuodet 1798-1918.

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton pale ale. Maataloustuottajain Keskusliiton Säätiön omistaman metsätila Kettulan juhlaolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa vuodesta 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. MTK:n Säätiön tilaisuuksissa. (P.E.-pvm 30.05.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

14.01.2019 at 07:57

OLUTVERKON Viikon Olut 52-18: Joulun suomalainen juhlajuoma on sahti

with one comment

* Kullervo Ruissahti Vaalea, Olu Bryki Raum OBR / Lännen Lähipalvelu Osk, Eura; valmistuspaikka Suupohjan Panimo, Isojoki

Pisteitä: 97 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

olubrykiraumtunnusMuinaissahti leviää nyt entistäkin sujuvammin Suomessa uusien pakkausmuotojen avulla. Ja sopii suomalaiseen joulupöytään.  

Väri on vaalea, samea. Vaahto on isokuplainen, vähäinen, haihtuu nopeasti pois. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, banaanimainen.

Maku on täyteläinen, paksun lempeä, makea, hedelmämäinen, banaanimainen, viljamainen, rukiinen, maukas, luonteikas, tasapainoinen. Makuaromin erikoisuus on maistamalla helposti aistittava ’muinaisuus’. (Sahtikin on nykyisin ’tuotekehitelty’ vaihtelemattomaksi (pien)teolliseksi tuotteeksi.)

Kullervon mäskin valmistuksessa käytetään ruismallasta (65 %) ja ohramallasta (35 %). Vierre valutetaan olkien läpi. Humalaa tai mausteisia paahdettuja aineksia ei käytetä lainkaan.

OBR:n sahtimestarin ja perinnetietäjän Jouko Ylijoen mukaan Kullervo tavoittelee aivan alkuperäisen, muinaisen sahdin piirteitä. Joka suvulla oli oma sahti ja parhaita sahteja pidettiin vaurauden mittana. Satakunnan ja yleensä läntisen Sahti-Suomen sahtityyli on tummempi – jopa siis musta – verrattuna etelähämäläiseen ’tummahkoon’ ja itähämäläiseen vaaleaan sahtiin. 

suupohjanpanimomyymala17kyltti

Suupohjan Panimon myymälä. Av. 20.-22.12. klo 11-17.

Eurassa ja Rauman Lapissa toimiva sahtipanimo ryhtyi yhteistyöhön Isojoelle perustetun Suupohjan Panimon kanssa vuonna 2017. Sahdit ja oluet valmistetaan nykyisin Isojoella, joten Suupohjan Panimon ravintola ja kauppa on nyt myös OBR:n panimomyymälä, mikä tarkoittaa oikeutta myydä myös 5,5 prosenttia vahvempia tuotteita asiakkaan mukaan.

Syksystä 2018 alkaen sahteja ja oluita on myös pullotettu. Musta, stout-tyylinen Korppi (7,5 %, kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l.; myös 4,5 %-versio, patenttikorkkipullo 0,33 l.) on ensimmäinen Suupohjan Panimolla valmistettu olut – siis ei-sahti. 

* Olu Bryki Raum / Lapin Voima Oy, Kajajärventie 1061, Lappi, Rauma 
* Suupohjan Panimo, Kristiinantie 193, 64900 Isojoki. Myymälä avoinna perjantaisin klo 11-17.

J.T. Laakso

7,5 %-til., vaalea, suodattamaton rukiinen muinaisolut. Sahtimestari Jouko Ylijoki.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 10 €. (Syksystä 2018 alkaen myös kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. – sekä Kullervo Vehnäsahti 7,5 %, hanallinen muovipussi 2,0 l.)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.12.2018 at 08:53

OLUTVERKON Viikon Olut 51-18: Eurooppalaista yhteistyötä Brexitiä odotellessa

leave a comment »

* SOS (May Day), BrewDog PLC, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso-Britannia; yhteistyössä BRŁO – Braukunst Berlin Gastro GmbH, Berliini, Saksa

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

brewdog07tunnusBrexit tulee vääjäämättömästi ja irroittaa / vapauttaa Iso Britannian – ja siinä mukana myös Skotlannin – Euroopan Unionista. Skottipanimo BrewDog on valmistanut kymmenkunta olutta yhteistyönä modernien eurooppalaispanimoiden kanssa. Uusin niistä on nyt Suomessa Alkon suppeassa vähittäismyyntivalikoimassa.
Pörssinoteeratulla panimoyhtiö 
BrewDogilla on Suomessa kaksi omaa baaria, ensimmäinen juhli toissapäivänä (15.12.2018) 4-vuotispäiväänsä Helsingissä ja uusin avattiin joulukuun 7. päivänä (2018) Tampereella. Vuosi sitten suljettiin puolitoista vuotta (2015-17) toiminut BrewDog Bar Turussa.     

brewdogbrlososmayday18ploVäri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, vahva ehjä pitsikuvio tarttuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäisen katkeromainen, aromaattinen, erityisen hieno.

Maku on kevyt, kuivahko, suutuntumassa makeaa sävyä, keksimäinen, hedelmämäinen, persikkamainen, aprikoosimainen, pehmeän lempeä. Kokonaisuutena tämä hybridiolut on jossain määrin ”sekasikiö”.

Valmistuksessa käytetään saksalaisten ja uusiseelantilaisten humalien sekoitusta.

Ruokajuomana wieninleikkeen kanssa.

brlobrwhouseberlin14tunnusValmistajat ilmoittavat oluen tyyliksi Maibockin, joka on saksalaistaustainen vahva kevätolut, ’Mai’, suom. ’toukokuu’.

Olut on valmistettu BrewDogin panimolla Skotlannissa, eurooppalaisena yhteistyönä Katharina Kurzin, Christian Laasen ja panimomestari Michael Lembken vuonna 2014 perustaman berliiniläisen modernin BRŁO-ravintolapanimon kanssa.

Panimon nimi BRŁO tarkoittaa Berliiniä vanhaslaavin kielellä, jossa käsite ’berlin’ merkitsee ’suomaata’.

J.T. Laakso

6,4 %-til., kantavierre 14,9 °P, katkeroainepitoisuus 35 IBU (Alko 26,0 EBU), väri  EBC, energia kcal/100 ml, vaalea, vahva pohjahiivaolut, lager, Maibock. Uutuus alkukesällä 2018.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 € (vain Arkadia, Hki myymälässä). Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 03.05.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

17.12.2018 at 08:05

%d bloggaajaa tykkää tästä: