OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Tornion Panimo / Sangen Oy

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 16-21: Tammikypsytetty stout rospuuttokauden lämmittäjä

leave a comment »

* Routa Oak Aged Imperial Stout, Tornion Panimo Oy, Tornio yhteistyössä Pohjoisen Panimo Maistila Oy, Oulu 

Pisteet 90 / 100. Koffin portteri -asteikolla 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tänään maanantaina pääsee eteläisissäkin maakunnissa taas pubeihin, terassillekin. Koronasulku on kestänyt peräti puolitoista kuukautta, kaksi kertaa kolme viikkoa. Ensimmäisen pubipäivän ensimmäisten maistelujen huipentumana testiryhmä osui pubissa todella sopivan vahvan portterierikoisuuden seuraan. Voisiko keväiseen viilentyvään iltapäivään löytyä mitään sopivampaa kuin rommitynnyrissä kypsytetty vahva, aromaattinen stout. Tästä on hyvä alkaa totutella koronanjälkeiseen uuteen normaaliin.

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön, kauniin kirkas. Vaahto on tummanruskea, pikkukuplainen, tiheä, niukka. Tuoksu on paahteinen, lakritsamainen, aavistuksen tervamainen.

Maku on täyteläinen, kuiva, paahteinen, tuoreen hedelmämäinen, tervamainen, suoraviivainen – saattaa liittyä myös liian viileään tarjoilulämpötilaan. Juoman vahvuutta ei maistellessaan huomaa, mutta rauhallisen nautiskelun jatkuessa pitkään myös samettisen pehmeä täyteläisyys ja voimakkuus alkavat tuntua. Voimaa, tanakkuutta ja aromaattisia sävyjä nousee jälkimaussa hienosti esille.

Kevään routakeleille loistavasti sopiva olut on taitava taidonnäyte pohjoisesta oluenvalmistuksesta.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat: karamelli, rapea suklaa, rapea paahdettu ohra, rapea mustamallas, kauramallas ja vaalea ale-mallas. Humalat ovat east kent goldings ja magnum.

Stout on kypsytetty tammisissa rommitynnyreissä, joissa oli kypsytetty 26 vuotta guyanalaista rommia. Erä rommia on ajautunut yrityskauppojen mukana Tornion Panimon tislaamolle: Routa Premium Guyana Pure Rum 1988 (55 %), Alkossa 197,53 € / 0,5 l.

Ruokajuomana hyvin maustetun pihvin, sisäelinten ja riistapaistin kanssa. Sopii myös makeiden jälkiruokien kanssa.

– J.T. Laakso 

9,5 %-til., tumma, musta pintahiivaolut, tammiviskitynnyrissä kypsytetty stout, imperial stout BA (oak barrel aged ); kantavierre 19,5 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 50 EBU, väri 90 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energiaa  kJ / 70,0 kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit  g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-14 ºC. Uutuus 2019.

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon tilausvalikoima vähittäismyyntihinta 6,53 €; panimomyymälässä, Tornio 5,50 €. (hana)    

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

19.04.2021 at 14:15

Tornion Panimo avaa myymälän la 3.2.2018

leave a comment »

tornionpanimoest1873tunnus16Tornion Panimon myymälä avaa ovensa Elämystehdas Lapparissa lähellä valtakunnan rajaa. Uuden olutmyymälän avajaistilaisuus on lauantaina 3.2.2018 kello 11.

Panimomyymälän hyllyiltä löytyvät Alkoista ja kaupoista tutut tuotteet, mutta valikoimaan on tulossa vieläkin vahvempia oluita ja erikoiseriä.

– Pullojen ja tölkkien lisäksi hanatankkien myynti ja hanojen vuokraus yksityistilaisuuksiin sekä oluiden tilaaminen omalla etiketillä tulevat lähitulevaisuudessa valikoimaan, Tornion Panimon toimitusjohtaja Kaj Kostiander kertoo.

Tornion Panimo / Sangen Oy on kehittämässä myös omaa pohjoista humalalajiketta.

Norminpurku vaikuttaa Kostianderin mielestä ”mukavalta ja työtä lisäävältä asialta – ainakin täällä pohjoisessa”. Panimo sai uuden myymälän luvat läpi aluehallintokeskuksessa hakijoiden mielestä jopa yllättävän nopeasti.

– Vuoden vaihtuessa voimaan tulleen alkoholilain muutoksen seurauksena suomalaiset panimotuotteet kiinnostavat entistä enemmän myös Ruotsin puolella, Kaj Kostiander toteaa.

– Tähän kysyntään vastaamme myös omalta osaltamme. Suunnitelmissa on myös alkaa valmistaa ja myydä erityisesti ruotsalaisia kiinnostavia valmiita juomasekoituksia, Kostiander lupaa.

Lakiuudistus mahdollistaa nyt jopa 12 prosenttisten panimotuotteiden ulosmyynnin.

Entisessä Hartwallin Lapin Kulta -panimossa sijaitsevassa Elämyskeskus Lapparissa toimivat Tornion Panimon lisäksi Panimomyymälä, Ravintola Paja sekä useita viihdepalveluja tarjoavia yrityksiä.

* Tornion Panimon PanimomyymäläElämystehdas Lappari, Vesaisenkatu 1, Tornio.  Myymälä avoinna ma-pe klo 13-20 ja la-su klo 11-19.

 

Written by Toimittaja

30.01.2018 at 09:41

Tornion Panimo täyttää 1 vuotta – olutuutuudessa pohjoista humalaa

leave a comment »

Sangen Oy:n Tornion Panimo juhlii ensimmäistä toimintavuottaan. Lauantain vuosijuhlassa julkistetaan uutuusolut, jonka valmistuksessa käytetään Pohjois-Suomessa kasvanutta humalaa.

Tornion Panimon humalaprojekti on ollut toiminnassa jo kaksi vuotta. Toisena kesänä humalaköynnökset kasvoivat jo kuusimetrisiksi liminkalaisella pellolla.

– Humalaa esiintyy luonnonvaraisena Kainuuta ja Lappia myöten, joten sen kasvattaminen onnistuu Pohjois-Suomessa hyvin. Mahdollisesti viljelyyn soveltuvia karaistuneita kantoja on löytynyt esimerkiksi Kuusamosta ja Ylitorniolta, Sangen Oy:n kasviasiantuntija Veli Matti Mathlin kertoo. sangenarctichops17plokadessa

Pohjois-Suomen humalaa on käytetty Tornion uutuusoluen Arctic Hops -lagerin (5,2 %) valmistuksessa. Olut julkistetaan lauantaina 14.10.2017 Tornion Panimon yksivuotisjuhlassa.

Torneå Bryggeri AB (Tornion panimo) on perustettu vuonna 1873. Vuoteen 1958 saakka panimon nimi oli Torneå Porter- och Ölbryggeri AB.

Hartwall hankki Tornion panimon omistukseensa vuonna 1980 ja lopetti sen toiminnan vuonna 2012. Sangen Oy perustettiin vuonna 2015 ja sen omistama Tornion Panimo vuonna 2016.

* Tornion Panimo, Panimonranta 3, Tornio. 

Panimon 1-vuotisjuhla Oktoberfest la 14.10.2017 klo 16-02, juhlapaikka Elämyskeskus Lappari / Ravintola Paja 1873, Vesaisenkatu 1, Tornio.
Bussikuljetus Oulusta.

Written by Toimittaja

11.10.2017 at 09:11

%d bloggaajaa tykkää tästä: