OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Stallhagen

OlutSuomi – Viikon Olut 13-22: Brittiperinnettä kunnioittava kevään juhlaolut

leave a comment »

* Rusty Rooster, Stallhagen Ab, Godby, Ahvenanmaa / Åland 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viime yönä otettiin askel kohti valoa, aurinkoa, lämpöä. Siirryttiin kesäaikaan. Tosin sattumalta viikonloppuun osui myös erittäin kolea takatalvi. Mutta alamme suuntautua kevääseen, aprillipäivään, pääsiäiseen, vappuunkin. Pääsiäiseen – kuten kaikkiin kunnon juhlahetkiin – sopii aina kauteen suunniteltu olut. Kevättalven etuaikaisista pääsiäisoluista ensimmäisiin kuuluu ahvenanmaalainen tulkinta mämmioluesta. Namia!?!!

Oluen väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, vahva, keskirunsas, tiheä, kuplaton. Tuoksu on hennon paahteinen, makeahko, marjamainen, hedelmämäinen.

Maku on kevyehkö, lähes keskitäyteläinen, hienoisen makea, paahteinen, karhea, mallasmainen, vahvarunkoinen, sitrushedelmämäinen, hennosti tahmaisen nektariinimainen, luonteikas, maukas, juotavuus on lähes helppo. ‘Ruosteinen kukko’ on keväinen pääsiäisolut.  

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalalajike on cascade.  

Ruokajuomana paahdetun ja grillatun lihan, makkaran, kalan kanssa. Sopii myös pääsiäisruokien lampaan ja mämmin seuraan.  

Kukko-teema on kiinnostanut ahvenanmaalaisia aiemminkin. Vuonna 2004 perustettu Stallhagen valmisti keväällä 2017 Rooster-nimisen, brittiläistyylisen golden alen ‘belgihenkisen’ version (7,5 %), jossa oli hunajaisen makeita aromivivahteita.

Pääsiäisen kausioluita (Påsköl) tuli Alkon, Systembolagetin, pubien ja markettien valikoimiin jo ensimmäisistä toimintavuosista alkaen lukemattomissa vahvuusasteissa: 6,8 %, 5,0 %, 5,8 %, 4,5 %.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., tumma pintahiivaolut, brittiläistyylinen brown ale, ‘ruosteinen kukko’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g; Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimomestari Mats Ekholm. Panimo perustettu vuonna 2004. Uutuus maaliskuu 2021. 

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,00 €; myös tlk 0,355 l. Vähittäismyyntihinta 2,19 €. (hana ). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

28.03.2022 at 08:38

OLUTVERKON Viikon Olut: Alkon juhlavuoden IPA Ahvenanmaalta

leave a comment »

Stallhagen India Pale Ale, Stallhagen AB, Godby, Finström, Ahvenanmaa
90 / 100 pistettä

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

stallhagenoriginalIPAploHana: Väri on vaalea, syvän keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, niukka. Tuoksu on voimakas, maltainen, makea, pehmeän hunajainen. Suutuntuma on vahva, paksu, hedelmäinen. Maku on täyteläinen, paksu, maltainen, hedelmäinen, aprikoosimainen, luumumainen, makeahko, mausteinen, heinämäinen katkeroinen makuaromi vilahtaa lopussa.

Helposti juotava, luonteikas, maukas, tyylin ja alppialueen saksalaisuuden tunnistaa helposti.

Baijerilaista kevätolutta on kiinnostava vertailla kotimaisiin kokeiluihin. Koskipanimon vapun jälkeen valmistunut tuorein uutuus Tampereen Plevnassa on kukkainen Maibock (6,6 %) – unohtamatta jo  lähes klassikko Bock-olutta (6,6 %) samalta valmistajalta. Uudenkaupungin Vakka-Suomen Panimon panos vertailuun on Prykmestar Hunajabock (6,6 %).

IPA on Baltic Triangle –sarjan toinen olut Baltic Porterin jälkeen.

Pullo: Väri on puolitumma, punaruskea, läpikuultava, juhlaolutsarjan muita IPA-tyylin edustajia tummempi. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, vankka, tiheä, harvakuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, maltainen, viljainen. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea (! – makeus ei kuulu IPA-tyyliin), maltainen, diasetyylimainen vivahdus, pehmeä. Makeahko karamellimäinen aromi. Valmistuksessa käytetään pilsner-, musta- ja dark ale –maltaita, humalat Northern ja Styrian, kuivahumaloinnissa Fuggles.

J.T. LAAKSO

6,0 %-til., kantavierre 14,3 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 60 EBU, väri 28 EBC, vaalea pintahiivaolut, ale, India Pale Ale IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Olutmestari Mats Ekholm.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,20 e. (hana). Kierrätyslasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,88 e. Alkon 80-vuotisjuhlavuoden kausiolut alkuvuodesta 2012.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

04.06.2012 at 09:52

%d bloggaajaa tykkää tästä: