OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Koskipanimo Plevna

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 04-21: Museokoneen hengessä höyrytettyä olutta

leave a comment »

* Sulzer Höyryolut, Koskipanimo Oy, Tampere  

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tamperelaispanimo kunnioittaa kaupungin pitkää ja rikasta teollisuusperinnettä. Kesällä 2020 valmistunut olutuutuus on saanut nimensä Finlaysonin tehdasalueella aikoinaan toimineelta ja edelleen museoesineenä vaalitulta höyrykoneelta. Ja oluthan on tietenkin höyryolutta. Ravintolapanimo Koskipanimo ja Panimoravintola Plevna toimivat entisellä Finlaysonin tehdasalueella Tampereen keskustassa.

Väri on vaalea, hailakan keltainen, veteen sekoitetun hunajan tapainen, kirkas. Vaahto on valtavan runsas, puoli desiä olutta kaatoon – ja lasi on reunoja myöten täysi, ylikin. Vitivalkoinen, hauras, takertuu pieninä alueina lasin laitoihin, laskeutuu ja haihtuu nopeasti. Tuoksu on parfyymimäinen, raikas, pehmeän miellyttävä.

Maku on kevyt, kuivan ruohomainen, kepeän tyylikäs, aromaattisen maukas, helposti juotava. Kevyiden lager-oluiden koekeiluhaluisten maistelijoiden kertakäyttöolut, kesäisten terassien kevyellä mielellä liikkeellä olevien seurueiden mielijuoma.

Olut on katkeroitu amerikkalaisella kukkaisella sabro-humalalla, ja tosi vahvasti (60 EBU), jos hienon etiketin kuviosta voi päätellä. Panimon mukaan pohjahiivatekniikalla valmistettu olut käytetään normaalia korkeammassa lämpötilassa, mikä tuo olueen hedelmämäisiä tuoksuaromeja.

Oluen nimi viittaa Koskipanimon sijaintipaikan, historiallisen Finlaysonin tehdasalueen uumeniin museoituun Sulzer-höyrykoneeseen.

Helppona oluena sopii ruokajuomaksi kaikenlaisen kevyenpuoleisen kala-, kasvis- ja liharuoan kanssa.

– J.T. Laakso 

5,5 %, vaalea pohjahiivaolut, lager, ’höyryolut’, ’steam beer’; kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 60 EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia kJ / 60,0 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2020.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,20 € (panimomyymälä, Tre), 4,50 € (SOPP Shop, Hki 28.07.2020). (P.E-pvm 07.01.2021). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

25.01.2021 at 08:06

OLUTVERKON Viikon Olut 46-20: Superviikoilla iloa ja haikeaa: Siperia 15v, Pikkulintu 20v, hautajaiset…

leave a comment »

* Plevna Siperia Imperial Stout 2020, Koskipanimo Oy, Tampere

Pisteitä: 93 / 100.  Koffin portteri –asteikolla 96 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkanut viikko ja koko marraskuun loppupuoli ovat olutkulttuurin kannalta aikamoiset superviikot. Keskiviikkona 11.11. tulee kuluneeksi tasan 15 vuotta Koskipanimon Siperia Stoutin ensimmäisen tynnyrin korkkaamisesta 11.11.2005. Tapahtuma oli asiaankuuluvasti arvokkaan juhlava oluentekijä Sam Viitaniemen ja reseptinkehittämiseen osallistuneen Markku Ristevirran läsnäollessa. Siperia oli valmistettu Helsingin Puotilassa toimivan Olutravintola Pikkulinnun viisivuotisjuhlaolueksi. Pikkulintu on avattu 14.11.2000. Siispä tämän viikon lauantaina on Pikkulinnun 20-vuotispäivä – sitä juhlistetaan 14.-17.11.2020 erilaisilla maistelutilaisuuksilla.

Mutta marraskuun loppupuoliskolle ajoittuu myös haikeutta. Espoon Niittykummussa vuodesta 1993 toiminut olutravintola The Gallows Bird Public House viettää hautajaisiaan! Rakennus puretaan – juuri kun kolkon paloaseman ja uinuvan lähetyskirpputorin naapurina toiminut oluenystävän paratiisi on saanut puitteet kuntoon: ympärille on rakennettu valtavia kerrostaloja tuhansine uusine asukkaineen, viereen on tullut vilkas, suosittu marketti, metro valmistui monien erikoisten vaiheiden jälkeen, ja asemat pubin molemmin puolin. Hautajaistunnelmissa ollaan 19.-21.11.2020. Pub jatkaa hautajaisten jälkeen henkitoreissaan vielä viikon pari. Lähitienoilta etsitään uusia toimitiloja.

Väri on tumma, musta. erittäin heikosti läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskea, hyvin niukka. Tuoksu on paahteinen, vaimeahkosti, mutta tyylikkäästi, lakritsamaista makeutta. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, kevyesti paahteinen, lakritsamainen, hedelmämäinen, tervamainen vivahde, sulavalinjainen, tasapainoinen, maukas, tyylikäs, ei kuitenkaan säväytä erityisesti. 

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset Tomahawk, Simcoe ja Amarillo. Siperian valmistustekniikka on osin panimomestarin salaisuus, mutta nämä ainestiedot ovat menneiltä vuosilta. Reseptin (mahdollisia) muutoksia ei ole paljastettu.

Ruokajuomana erityisesti suklaisten jälkiruokien kanssa, myös tuhti paisti ja riistaruuat.

plevnasiperiaimperialstout05lasinalusta
Hanaetiketti

Uudessa pullotuserässä kannattaa nimeen liittää valmistusversion vuosiluku, kuten Alko on viisaasti tehnyt. Hanaetikettiä vuosiluvun painottaminen ei koske. Uutta on myös ’Plevna’-nimen ilmestyminen pulloetikettiin. Ravintolapanimon tuotteet on alunperin valmistettu Plevna-ravintolan hanoihin, mutta Siperia on ehkä aina – ja ainut – poikkeus, eikä se nimi oikein luontevasti Siperian eteen asetukaan. Pullon kruunukorkki on Koskipanimon lyhyehkön pullotushistorian aikana aiemminkin ollut ’yleisplevnakorkki’.

OLUTSUOMEN (aiemmin OLUTVERKKO) Viikon Olut –järjestelmässä on varottu esittelemästä samaa olutta useampia kertoja (vaikka vahinkoja saattaa ollakin). Siperia tekee nyt 15-vuotisjuhlan kunniaksi poikkeuksen. Linkistä pääsee tutustumaan Viikon Oluen 47-13 (18.11.2013) arvioon. Samalla voi lukea myös Siperian ensimmäisen arvion, joka on tehty oluen julkistamistilaisuudessa 11.11.2005, Olutravintola Pikkulinnun 5-vuotispäivänä. Tuolloin OLUTVERKON arvioissa ei annettu pisteitä.

Toinen linkki avaa uutisen Siperian nimityksestä Suomen Parhaaksi Olueksi syksyllä 2015, Siperian 10-vuotisjuhla alla. Uutisessa on myös tiivis katsaus vuonna 1994 aloittaneiden Koskipanimon ja Plevnan vaiheisiin.

* OLUTVERKON Viikon Olut 47/13, myös linkki
ensimmäiseen arvioon 11.11.2005: Siperia 18.11.2013 sekä 11.11.2005.

* SOP 2015: Siperia – Suomen Paras Olut 2015.

– J.T. Laakso 

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”, panimomestari Sam Viitaniemi, etikettisuunnittelu Huugo Taivalkorpi, Fenno Design; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. Panimokauppa, Tre 3,90 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet / Mästerprov av småbryggerier” –valikoima 05.11.2020 alkaen. (P.E. –pvm 07.10.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

%d bloggaajaa tykkää tästä: