OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Hyvä Tuomas

Hyvä Tuomas 2019 -tunnustus jaettiin kahdelle: oluttoimittaja ja kirjoitteleva kokki

leave a comment »

 

rokkajussiHyvaTuomas2019

Hyvä Tuomas 2019 Jussi Rokka. © Kuva J.T Laakso.

Hyvä Tuomas -tunnustuspalkinto ansiokkaasta toiminnasta olutkulttuurin parissa vuonna 2019 myönnettiin  kahdelle helsinkiläiselle tänään Tuomaan päivänä (21.12.). Jussi Rokka tunnetaan Helsingin Sanomien toimittajana ja kokkikoulutuksen hankkinut maisteri Mariaana Nelimarkka ruokakirjoituksistaan.

Jussi Rokka on entinen Helsingin Sanomien toimittaja, joka eläkkeelle siirtyneenä jatkaa edelleen HS-oluttestien suunnittelijana ja kirjoittajana. 

Rokka on yksi Suomen nykyisen olutkulttuurin pioneereja. Hän sai jo neljännesvuosisata sitten 1990-luvulla mahdollisuuden julkaista Helsingin Sanomien verkkoversiossa OlutHelsinki -nimistä uraauurtavaa osiota. Siitä kehittyi alalla tiiviisti seurattu tietopaketti uuden ajan nousevista helsinkiläisistä olutravintoloista. Tietopakettia ja olutuutisia myös päivitettiin ajoittain. OlutHelsinki ilmestyi ja päivittyi kolmen vuoden ajan (1998-2000).  

Jussi Rokka tuntee myös oluen valmistuksen. Hän on jo vuosia osallistunut esimerkiksi helsinkiläisen St. Urho’s Pubin portteri- ja sahtiviikkojen Pyhä Urho -festarioluiden valmistajaryhmään.

Vanhat kunnon laatuoluet suosikkijuomia

Helsingin Sanomien ruokasivuilla julkaistiin pari viikkoa sitten (12.12.2019) Jussi Rokan (ja myös viiniasiantuntija Jouko Mykkäsen) joulun ajan suosikkijuomat. Rokan valinnat olivat: Sinebrychoff Oy / Carlsberg Group, Tanska, Porter (7,2 %, Suomi), Brouwerij Rodenbach, Grand Cru (6,0 %, Belgia), Abbey de Notre-Dame de Saint-Remy, Trappistes Rochefort 10 (11,3 %, Belgia), Heller-Bräu Trum GmbH, Aecht Schlenkerla Eiche Doppel Bock (8,0 %, Bamberg, Saksa) ja Fuller, Smith & Turner PLC / Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani, Fuller’s ESB Extra Special Bitter (5,9 %, Lontoo, Iso-Britannia). 

Kaikki suosikkioluet ovat Euroopan perinteisistä olutmaista ja niitä on valmistettu jo vuosikymmeniä. Modernit, hedelmämehuiset päiväperhot eivät tälle listalle mahtuneet.  

* LUE myös Aromi-lehden julkaisema kirjoitus esimerkkinä toisen palkitun Mariaana Nelimarkan tyylistä. Lehtiartikkeliksi tarkoitettu kirjoitus päättyy sanoihin: ”Tervetuloa Finnjävel, yllätä meidät taas joka osa-alueella!”  

Vastoin Hyvä Tuomas -valinnan alkuperäistä ajatusta vuoden 2019 Hyvät Tuomaat eivät ole tehneet varsinaisesti mitään erityistä olutkulttuurin edistämiseksi juuri vuonna 2019. Tunnustuksesta onkin tullut lähinnä ”elämäntyö”-palkinto tai muuten vaan miellyttäväksi koetun henkilön huomioiminen.

Hyvän Tuomaan valitsevat vuosittain Vanhat Tuomaat eli aiempina vuosina nimetyt Hyvät Tuomaat. Tänä vuonna tunnustus jaettiin 26. kerran. 

Ajatuksena on ollut myöntää vuosittain myös Paha Nuutti -nimitys olutkulttuurin pahimmalle jarrulle kuluneen vuoden aikana. Tästä vuodesta (2019) alkaen Paha Nuutti -nimitys on siirretty seuraavan vuoden Nuutinpäivälle (13.01.). Vuoden 2020 Nuutinpäivän nimitys / nimittämättä jättäminen on vielä avoin. 

Hyvä Tuomas kunniamaininnan saaneet 1994 – 2019  Lue lisää…

Hyvä Tuomas 2018 on ravintolan osakas Helsingistä

with one comment

Toiminnasta olutkulttuurin parissa vuonna 2018 myönnettiin Hyvä Tuomas -tunnustuspalkinto helsinkiläiselle ravintolan omistajalle Olli Majaselle tänään Tuomaan päivänä (21.12.).

Bryggeri Helsinki 2013 tunnusMajanen oli mukana perustamassa panimoravintola Bryggeri Helsinkiä Helsingin torikortteleihin viisi ja puoli vuotta sitten vuonna 2013. Osakaskumppaneita olivat lammilainen liikemies Pekka Kääriäinen ja ravintolakokki Ali Suviala. Bryggeri Helsinkiin asettui myös Kääriäisen Rakuuna Olut Oy:n ravintolapanimo, jonka olutmestarina toimi saksalaisyntyinen Mathias Hüffner

Vuosien saatossa osakas Ali Suviala on siirtynyt Scandic Simonkentän Más-ravintolan keittiöpäälliköksi ja Mathias Hüffner on muuttanut Lahteen. Myös itse Kääriäinen on keskittynyt muihin liiketoimiinsa aina Saksaa myöten sekä Veljesapu -asevelijärjestön johtamiseen.

Sen sijaan Majanen on nykyisin myös Rakuuna Olut Oy -panimoyhtiön toimitusjohtaja. 

* Lue Hyvästä Tuomaasta 2018 lisää: Mieluummin olut vaikka viemäriin…”  

Hyvän Tuomaan valitsevat vuosittain Vanhat Tuomaat eli aiempina vuosina nimetyt Hyvät Tuomaat. 

Ajatuksena on ollut myöntää vuosittain myös Paha Nuutti -nimitys olutkulttuurin pahimmalle jarrulle kuluneen vuoden aikana. Nimityksen sai Sipilän porvarihallituksen perhe- ja peruspalveluministeri Annika Saarikon (kesk) alkoholipoliittinen työryhmä. 

Hyvä Tuomas kunniamaininnan saaneet 1994 – 2018

1. sahtiyrittäjä Pekka Kääriäinen, Lammi 1994
2. ylipanimomestari Boris Orlo, Turku 1995

3. ravintoloitsija Jarkko Kovasiipi, Turku 1996
4. messuisäntä ja ravintoloitsija Markku Korhonen, Hki 1997
5. panimomestari Kimmo Jääskeläinen, Hki 1998 ja
6. keräilijä ja tietokirjailija Seppo Bonsdorff, Hki 1998
7. olutjournalisti ja -kirjailija Unto Tikkanen, Vantaa 1999
8. ravintoloitsija Juha Lehto, Hki 2000
9. alkoholivirkamies Pentti Salmi, Vantaa 2001
10. johtava tutkija Silja Home, Espoo 2002
11. olutasiantuntija Kari Likovuori, Hki 2003
12. ravintoloitsija Anssi Pyysing, Lahti 2004
13. edesmennyt ravintoloitsija Otto Lamberg, Turku 2005
14. panimomestari Sam Viitaniemi, Tampere 2006
15. toimitusjohtaja Rami Aarikka, Laitila 2007
16. olutkirjailija, toimituspäällikkö Kari Ylänne, Espoo 2008
17. yrittäjä Mika Heikkinen, Pori 2009
18. ravintoloitsija Thomas Aschan, Espoo 2010 ja
19. ravintoloitsija Markku Ristevirta, Helsinki 2010
20. eläkeläinen, kunniapj Eeva-Liisa Vaittinen, Malmin Mäskit, Hki 2011
21. panimomestari emeritus Ilkka Hyttinen, Kangasala 2012
22. yrityspalvelupäällikkö Lassi Puuppanen, Tammela 2013
23. toimitusjohtaja Pertti Oksa, Mikkeli 2014 ja
24. päätoimittaja Sakari Nupponen, Helsinki 2014
25. tutkimusjohtaja evp. Esko Pajunen, Helsinki 2015 ja
26. panimomestari Tuomas Markkula, Helsinki 2015
27. erikoismallasryhmän johtaja, panimomestari Timo Huttunen, Lahti 2016
28. oluenkeittäjä, olutkirjailija Mikko Salmi, Hki 2017
29. ravintolan osakas, toimitusjohtaja Olli Majanen, Hki 2018 

Paha Nuutti 1999 – 2018

1999 professori Pekka Puska Kansanterveyslaitos; Terveys ry:n puheenjohtaja
2000 Mainostoimisto SEK & Greyn suunnitteluryhmä, joka toteutti laittoman olutmainoksen (Hartwallin Karjala) televisioon.
2002 kansliapäällikkö Markku Lehto, STM
2003 peruspalveluministeri Liisa Hyssälä (kesk.)
2004 ylijohtaja Ilkka Suojasalmi, STTV
2005 toimitusjohtaja Jaakko Uotila, Alko Oy
2006 hallitusneuvos Ismo Tuominen, STM
2007 toimitusjohtaja Antti Pankakoski, Altia Oy
2008 entinen toiminnanjohtaja Mika Pyykkö, Terveyden edistämisen keskus
2009 pääministeri Matti Vanhanen (kesk), Nurmijärvi
2010 toimitusjohtaja Cay Sevón, Turku 2011 -säätiö, Turku
2011 peruspalveluministeri Maria Guzenina-Richardson (SDP), Espoo
2013 puheenjohtaja Juha Sipilä (kesk), Kempele
2014 johtaja Pertti Paarnio, Helsinki
2015 ei nimetty
2016 Lännen Media -maakuntalehtien mediayhtiö
2017 ei nimetty
2018 perhe- ja peruspalveluministeri Annika Saarikon (kesk) alkoholipoliittinen työryhmä 

Written by Toimittaja

21.12.2018 at 14:55

Hyvä Tuomas 2017: Mikko Salmi – tuoreen kirjan julkaissut oluenkeittäjä

with one comment

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oluttiedon välittäjä Mikko Salmi, Hyvä Tuomas 2017, Tuomaantynnyri olallaan. © Kuva J.T.Laakso.

Hyvästä toiminnasta olutkulttuurin edistämiseksi vuonna 2017 palkittiin helsinkiläinen Mikko Salmi, 44, Hyvä Tuomas -tunnustuspalkinnolla tänään Tuomaan päivänä (21.12.).

Mikko Salmi on vuosikymmenten saatossa tullut tutuksi omien oluiden tekijänä esimerkiksi Hotelli Haagan ravintolapanimossa ja Teerenpelin ravintolapanimossa Helsingissä sekä oluenkeittäjänä Sinebrychoffin Kappelin Panimosta Helsingissä Maatilapanimo Hollolan Hirveen. Salmi on myös paljon käytetty luennoitsija ja aloittelevien panimoiden neuvonantaja. 

salmimikkoolut17kansi

Mikko Salmi, Olut! – kirjan kansikuva.

Noin kuukausi sitten Mikko Salmi julkaisi tarinakirjan, jonka nimi kertoo kaiken: Olut! (Readme 2017, 250 s.). 

Mikko Salmi pitää erityisen tärkeänä tehtävänään oluttiedon levittämistä ja olutkulttuurin kehittämistä kuluttajien keskuudessa. Koulutuksessa Salmen Pieni olutkoulu on suosittu tapa erilaisten yhteisöjen keskuudessa. 

teerenpelipanimomestarinhanaetikettiTuoreen Hyvän Tuomaan valmistamia oluita on juuri tällä hetkellä mahdollisuus nauttia Helsingissä Kampin Teerenpelin Panimomestarin hanasta: Tuplaipa (7,5 %) ja Brown Ale (5,5 %). Seuraavaksi Hyvä Tuomas lupailee pilsiä vuodenvaihteen jälkeen. 

Myös Maatilaravintola Hollolan Hirvessä on saatavilla Mikko Salmen käsityötaidon näytteitä tilausravintolan hanoista.  

* Lue arvio Mikko Salmen valmistamasta oluesta vuodelta 2006: Mahtimikko Stout, Teerenpelin ravintolapanimo, Hki.

Hyvän Tuomaan valitsevat vuosittain Vanhat Tuomaat eli aiempina vuosina nimetyt Hyvät Tuomaat.

Hyvä Tuomas kunniamaininnan saaneet 1994 – 2017

Lue lisää…

Written by Toimittaja

21.12.2017 at 14:01

%d bloggaajaa tykkää tästä: