OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Ravintola

OLUTVERKON Viikon Olut 26-20: Ei vain I.P.A. vaan Extra I.P.A.!

leave a comment »

* Severin Extra I.P.A., Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

Pisteitä: 93 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Plevna 2014 tunnus sininenAmerikkalaishumalilla maustettu peribrittiläinen I.P.A. – India Pale Ale, täysmallasolut. Ehkä tämä voisi olla myös APA – American Pale Ale. 

plevnaseverinextraIPA18hanaetiketti

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, pitsikuviot muodostuvat lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on upean vahvasti mallasmainen, pehmeä, katkeroiset aromitkin jäävät maltaan alle.

Maku on täyteläinen, kuiva, mallasmainen ja katkeromainen, kuivahedelmämäinen, viikunaa, luumua, raikkaan männynpihkamainen, rannikkometsän tuulisen raikas. (Jos ei Näsijärven rannalla niin ainakin merenrannikolla.)

Näin pehmeän mallasmainen: mahtaako tämä IPA ollakaan, kun ei humalan katkeromainen puraisu osu hermoon. Mutta tietenkin tämähän onkin Extra IPA! Olut ei ole tuore, vaan alkuvuoden (2020) erää. Erikoisen maukas, luonteikas. Raikas vaihtoehto kesäiselle terassille.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat keskieurooppalaiset pilsener ja wiener. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset: amarillo, nugget ja tomahawk.  plevnaseverinextraIPA18plo

Ruokajuomana paahdettujen juuresten, nyhtökauran ja härkäpapujen kanssa.

Oluen nimi viittaa Venäjän-Turkin sodassa (1877-78) Plevenin (venäjäksi Plevna) piirityksessä Bulgariassa loppuvuonna 1877 tsaarin armeijassa taistelleeseen Severin Tigerstadiin.

plevnakoskipanimoseverinextraIPA06hanaetikettiVuonna 1877 Tampereella valmistuneen Finlaysonin kutomon tehdasrakennus nimettiin Plevnaksi kunnianosoituksena tsaarin (Aleksanteri II, 1855-81) joukoissa taistelleille tehtaan työlaisille.

Koskipanimon panimomestari ja toimitusjohtaja Sam Viitaniemi on julistanut tamperelaisen paikallisradion 957:n ohjelmassa Severinin kautta aikojen mieluisimmaksi tekemäkseen olueksi

* LUE myös ensimmäisen erän arvio: Severin Extra I.P.A. lokakuu 2006.

J.T. Laakso

5,9 %-til., kantavierre  °Plato, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 35 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia – / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, pintahiivaolut, täysmallasolut, amerikkalaistyylinen India Pale Ale eli IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa lokakuusta 2006 alkaen. 

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,40 €; 0,3 l. – 6,50 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,60 €, panimon myymälässä. (hana; P.E.-pvm 2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

22.06.2020 at 08:05

OlutSuomi kuohuu: Hedelmää & Hapanta – Teerenpelin teemana (06-20)

leave a comment »

* OLUTONNI 2020: Katso koko vuoden tapahtumavinkit!
* OlutSuomi kuohuu: Festivaalikalenteri 2020
-> Lähetä oma tapahtumavinkki!


Teerenpeleissä eri puolilla maata vietetään kesäkuussa Hedelmää & Hapanta -teemaviikkoja!

teerenpelihedelmaajahapantakesakuu20tunnusTeerenpelien hyllyt on täytetty hedelmä- ja hapanoluilla. Valikoimassa on lahtelaisen Teerenpelin Panimon omien tuotteiden lisäksi Teerenpeli-ravintoloiden alueilla sijaitsevien pienpanimoiden oluita.

Teemaviikoilla on esillä Teerenpelin Panimon lisäksi kuuden paikallisen pienpanimon tuotteita: CoolHead Brew, Tuusula, Kakolan panimo, Kakolanmäki, Turku, Panimoyhtiö Tuju, Lappeenranta, Kanavan Panimo, Vääksy, Asikkala, Panimoyhtiö X, Jyväskylä ja Pohjoisen Panimo Maistila, Oulu.

Teerenpeli Panimon uutuusolut valmistuu hanoihin sopivasti teemaviikoilla. Ruby Sour ( %) on samppanjahiivalla käytetty hapanolut. Toisena uutuutena hanoista virtaa  Teerenpeli Panimon ja Kanavan Panimon yhteistyönä valmistama, kanelilla ja vaniljalla maustettu omenapiirakan makuinen Lobo Apple Cream Sour ( %).

Hedelmää & Hapanta -teema oli alun perin tarkoitus avata jo huhtikuussa. Koronaviruspandemian leviämisen ehkäisemiseksi ravintolat ovat kuitenkin joutuneet sulkemaan ovensa ja keskeyttämään toimintansa. Rajoitusten purku alkaa ravintoloissa ja baareissa maanantaista 1.6.2020 alkaen.

Teerenpelit ovat olleet suljettuina 23.03.2020 alkaen. Ruoka-annoksia on kuitenkin myyty noutopalveluna ja Teerenpelin Panimokauppa on ollut koko ajan avoinna perjantaisin kello 10-17. Panimokaupasta voi hankkia kaikkia panimotuotteita, aina 12 prosenttiin saakka.

* Teerenpeli Baarit ja Ravintolat: Lahti (baari, viinikahvila Olavi, Taivaanranta-grilli ja Laivaravintola Teerenranta), Tampere, Helsinki, Turku, Lappeenranta, Jyväskylä, Oulu. Ravintolat avataan koronapandemian aiheuttamien rajoitusten jälkeen ma 1.6.2020 asetettujen rajoitusten mukaisesti.
* Teerenpelin Panimokauppa, Liimaajankatu 5, Lahti, avoinna perjantaisin klo 10-17.

Written by Toimittaja

26.05.2020 at 10:55

Professori jälkiviisaana: 700 M€ on 100000 euroa ’7000 olutvalikoiman uudistamiseen’!

leave a comment »

saarikivijannesuomenkielijamieli19kansi

Kielitieteilijän uusin teos on vuodelta 2018 (Teos).

700 miljoonan euron tukipaketti  voitaisiin jakaa koronankärsimille liiketoimialoille monella eri tavalla.

Summa voitaisiin jakaa esimerkiksi ravintoloille, eli 7000 suomalaista ravintolaa voisi saada 100000 euroa, joilla pystyttäisiin uudistamaan olutvalikoimia ja ravintoloiden ilmettä!

Kielitieteilijä, professori Janne Saarikivi esitteli laskuharjoituksen  YLEn Aamu-TV:n Jälkiviisaat -keskustelussa tänä aamuna kello 6:n jälkeen.

Aiheena oli tasavallan hallituksen julkistama suunnitelma tukea lentoyhtiö Finnairia 700 miljoonalla eurolla  koronaviruksen aiheuttamien tappioiden kattamiseksi. Saarikiven mielestä ei ole oikein, että jokainen suomalainen työssäkäyvä ihminen lahjoittaisi 200 euroa ilmailuliiketoiminnan tukemiseen.

– Meillä on kansallisromanttinen kuva ’sinivalkoisten siipien’ turvaamasta huoltovarmuudesta. Todellisuudessa lentoyhtiö on nykyisin puhdasta bussinesta, joka saastuttavalla tavalla kuljettaa aasialaisia puhtaaseen Helsinkiin, välilaskupaikkaan, josta he  siirtyvät sujuvasti seuraavaan määränpäähän, Saarikivi korosti keskustelussa.

* Janne Saarikivi on Helsingin yliopiston Suomen kielen, suomalais-ugrilaisten ja pohjoismaisten kielten ja kirjallisuuksien laitoksen professori. Hän on tutkimuksissaan ja puheenvuoroissaan korostanut oman kielemme merkitystä niin kulttuurin kuin identiteettimme ja peräti kansallisen olemassaolomme kulmakivenä. Saarikiven tuorein kirja Suomen kieli ja mieli (Teos 2018, 236 s.) tosin päätyy melko epätoivoiseen tulevaisuudenkuvaan.

* OlutSuomi -mediapalvelu on koko olemassaoloaikansa, 20 vuotta vuodesta 2000 alkaen, ollut omalla alueellaan mukana viitoittamassa Saarikivelle ja muille huolestuneille tietä suomalaisen juoma- ja olutkulttuurin kehittämisestä nimen omaan suomenkielisenä – tottakai myös ruotsin- ja saamenkielisenä.

* Ole Sinäkin mukana tärkeässä hankkeessa. (Tai tule mukaan!)

OLUTVERKON Viikon Olut 11-20: Saksalaista paikallisolutta Alkon erikoisvalikoimassa

leave a comment »

* Uerige DoppelSticke Altbier, Uerige Obergärige Hausbrauerei GmbH, Düsseldorf, Saksa  

Pisteitä: 95 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippusaksaAlkon maaliskuun erikoiserissä on suppea, mutta kiinnostava valikoima saksalaisia oluita. Hännänhuippuna on Düsseldorfin paikallisoluen Uerigen kaksi versiota.  

uerigehausbrauereidoppelstickealtbierploVäri on tumma, ruskea, punertava, läpikuultava, kirkas. Vaahto on harmaan valkea, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on voimakas, liimapaperimainen, luonteikas. Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, vaimeasti, tyylikkäästi tummasuklaamainen, samettimaisen pehmeä, lakritsimainen, maukas, luonteikas, loistava (!) erikoisuus.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta sekä karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalankävyt tulevat Hallertaun ja Spatin alueelta ja panimomestari Michael Schnitzler henkilökohtaisesti tarkistaa niiden laadun käsityönä käpy kerrallaan! Kuivat humalankävyt paalitetaan. Humalaa kutsutaan nimellä Doldenhopfen (engl. ’umbel hops’), mikä tarkoittaa huiskilo- eli sarjakukintoa. Uerige käyttää ainoastaan käpyhumalia, ei siis pellettejä. Hiiva on oma Uerige-hiivakantaa, jota säilytetään Weihenstephanerin panimokorkeakoulun (Technische Universität München/Weihenstephan) hiivapankissa. Sticke-oluita valmistetaan vain kaksi kertaa vuodessa: aina tammikuun ja lokakuun kolmantena torstaina.

Ruokajuomana varovasti maustetun sisäfilepihvin ja sienikastikkeen kanssa.

Altbier” (suom. ’vanha olut’) on Reinin jokilaakson Düsseldorfin kaupungin saksalainen paikallisolut, erittäin harvinainen kaupungin ulkopuolella, mutta maineeltaan hyvin tunnettu kautta olutmaailman. Helsinkiläisen One Pint Pubin aikoinaan järjestämillä Saksalaisten oluiden teemaviikoilla on ollut Uerige Alt (4,7 %, lasipullo patenttikorkilla 0,5 l.) saatavilla.

Valmiista olutvierteestä poistetaan mäskirupa (’nuori olut’) ja ikäännytetään sammioissa / tankeissa neljä viikkoa, jonka jälkeen se on ’vanhaa olutta’. Olut pullotetaan, tynnyröidään 5-50 litran puutynnyreihin (”Pittermännchen”) ja kegitetään astioihin ilman mitään lisä- tai säilytysaineita tai kaasuja ja varastoidaan vielä kolme viikkoa ennen pubiin ja hyllyille siirtoa. Uerige Altbier on valmistajan mukaan nautittavassa kunnossa kahdeksan viikkoa. Vahva ”DoppelSticke” on valmistettu vuodesta 2005 lähinnä Yhdysvaltain markkinoille, missä kaupat ja asiakkaat saattavat säilyttää olutta kellareissaan jopa vuoden verran.

Murresana ”Sticke” tarkoittaa ’kuiskaamista’. Olutkellarin kanta-asiakkaat kuiskasivat baarimestarille (saks. ’Köbesse’, vrt. suomen ’kyyppari’) huomattuaan, että olueen oli livahtanut vahva annos valmistusaineksia. uerigehausbrauereidusseldorfaltstadtlasinalusta

Uerige-panimo ja ”Zum Uerige” -olutravintola (saks. ’Kneipe’) on perustettu Düsseldorfin Berger-kadulla vuonna 1862 rakennukseen, jonka arvellaan periytyvän 1600-luvulta. Rakennus oli palvellut vuosisatoja ravintolana. 4.1.1862 silloisen ‘Bergische Hofin’ isännäksi tuli panimomestari Wilhelm Cürten, itse “Herr Uerige”, joka perusti ravintolan yhteyteen panimon.

Uerigen pitkäaikainen omistaja oli Rudolf ”Rudi” Arnold, saksilainen panimomestari, joka kehitti panimoa neljän vuosikymmenen ajan 1.10.1937 alkaen. Toisen maailmansodan aikana rakennus tuhoutui täysin, mutta Arnold aloitti uudelleenrakennustyön heti sodan jälkeen, jo vuonna 1945. (Sodan päättänyt Voiton Päivä oli 9.5.1945. 20.04.1889 syntynyt valtakunnankansleri Adolf Hitler teki itsemurhan 30.04.1945.)

uerigehausbrauereipuutynnyritOluenvalmistus ja ravintolatoiminta alkoi uudelleen vuonna 1949 ’käsityötuvassa’ (”Handwerkerstübchen”), mutta ’Baas’ (suom. ’pomo’) Arnold ryhtyi jo 1951 rakentamaan laajennusosaa (”Neweaan”). Uusi, suuri panimo (”Brauhaus”) valmistui vuonna 1974, Baasin 85-vuotispäivän kunniaksi. Baas Arnold kuoli keväällä 1976, mutta hän oli jo nimennyt seuraajan. 1.1.1976 Christa ja Josef Schnitzler tulivat Uerigen vetäjiksi. He jatkoivat panimon kunniakasta perinnettä.

Vuodesta 1999 Schnitzlerien poika Michael on johtanut Uerigea. Vuonna 2008 Stickum-nimen saanut laajennusosa valmistui ja siellä aloitettiin myös tislaamotoiminta. Die Uerige-Brennerei polttaa kahta tislettä: mallasmainen, hedelmämäinen, ”mystinen“ Stickum Spirituose (42 %) valmistetaan Uerige Sticken maltaasta, hunajainen ja mallasmainen Stickum Plus Spirituose (45 %) DoppelSticken maltaasta.

Panimon nimi ”Uerige” perustuu Wilhelm Cürtenin alkaan. Herr Uerigen kerrotaan olleen aina ’pahalla päällä’. Kanta-asiakkaat alkoivat kutsua häntä ’Uerigeksi’, joka paikallismurteella tarkoittaa pahalla päällä, siis vihaisella tuulella olemista

J.T. Laakso

8,5 %-til., kantavierre 23,2 °Pl, katkeroainepitoisuus 67,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, altbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Valmistettu vuodesta 2005 (USA:n markkinoille).

Pitkäkaulainen kertalasipullo patenttikorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,23 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 02-2021hana).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

09.03.2020 at 08:22

OLUTVERKON Viikon Olut 10-20: Gallowsin pub-panimo aloitti oluenvalmistuksen naapuripanimossa

leave a comment »

* Solhöjden West Coast IPA, Gallows Bird Tapiola / The Gallows Bird Oy, Espoo; valmistuspaikka Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo  

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalaisen suurkaupungin Espoon ensimmäinen panimoravintola avattiin viime syksynä (lokakuu 2019), mutta Gallows Bird Tapiola valmistaa oluensa edelleen (helmi-maaliskuussa 2020) naapuripanimossa Otaniemessä. Tilanne ei sinänsä ole kovin erikoinen, sillä olutpanimon käynnistys vaatii aina tarkkaa lupamenettelyä. Esimerkiksi asiakkaiden terveyteen ja turvallisuuteen liittyvien seikkojen varmistelua. OLUTVERKON Viikon Olut on paitsi moderni hybridi myös useissa suhteissa onnistunut ja kiinnostava erikoisuus – mitä nykypäivän ’uustyyliset’ oluet ovat jatkuvasti heikommin, niin kotimaassa kuin ulkomaillakin. 

gallowsbirdtapiolaolarinpanimosolhojdenWCipa20lasissa

© Kuva J.T. Laakso

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, paksu, poutapilvimäinen, kestävä, epätasaista – myös tosi paksua – reikäistä pitsiä muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on vahva, hedelmämäinen, pehmeä, eksoottisen.

Maku on täyteläinen, kuivahko, raikkaan hedelmämäinen, tuoreen, melkein raa’an aprikoosimainen, citra-humalan pirtsakka sitrusmainen aromi jää karhean aprikoosimaisuuden alle. Kokonaisuus on maukas, luonteikas, hienoisesti rohkean omintakeinen erikoisuus.

Mitään WC (West Coast) -ominaisuuksia oluessa ei ole. ”Länsiranta” saattaakin viitata Tapiolasta länteen (west) sijaitsevaan Suvikummun alueeseen. Tyylillisen virheen pistemenetys korvautuu kyllä rohkealla otteella. Solhöjden (suom. ’Suvikumpu’) tuo mieleen jopa modernin ajan ensimmäisen olutalaa säväyttäneen citra-IPAn, BrewDog Citra (7,5 %), skotlantilaispanimon uutuus tammikuussa 2011.

Ruokajuomana mausteisten aasialais- ja latinoannosten sekä niitä kotoisempien, sitruunalla maustettujen silakkapihvien kanssa.

gallowsbirdtapiola19tunnus

Panimoravintola Gallows Bird sijaitsee kauppakeskus Ainoassa Tapiolassa.

Espoolainen The Gallows Bird Public House avasi kolmannen olutravintolansa Espoon Tapiolassa lokakuussa 2019. GBT tulee olemaan myös panimoravintola. Oluenvalmistuslaitteet on hankittu ja asennettu, mutta vielä nyt (helmikuu 2020) oma panimo ei ole toiminnassa. Silti omien oluiden valmistus on aloitettu läheisessä Olarin Panimossa Espoon Otaniemessä. Olarin Ville Leino on jatkossa vastuussa myös Gallowsin oluenvalmistuksesta

* LUE lisää Gallows Bird Tapiola avautuu 24.10.2019.

J.T. Laakso

6,6 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tummahko pintahiivaolut, West Coast IPA eli ”WC-ipa” (suom. USA:n länsirannikon India Pale Ale). Olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus tammikuu 2020.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,80 €. (hana).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.03.2020 at 07:56

Ravintolamuseon olutnäyttely palauttaa kaljan huulille

leave a comment »

alkonmietovalistusta60luvullaHRM

Alkon valistusta 1960-luvulla. © Kuvat J.T. Laakso.

Joukko vastuullisia toimijoita on jo pitkään yrittänyt vaikuttaa suomalaisiin juomatapoihin edistämällä kokeilevaa ja vertailevaa maistelua. Kolmen vuosikymmenen ajan on pidetty esillä mahdollisuutta suhtautua olueen ja muihin alkoholijuomiin myös asiallisesti ja arvostaen.

Esimerkiksi olut on olutta (öl, Bier, beer, pivo) – se EI OLE kaljaa (svagdricka, kali, hlebnoje pivo). 

Esimerkiksi olutta pitää ja kannattaa maistella ja nauttia lasista – EI pullonsuusta suoraan – ja mielellään vielä oluttyypille erityisesti suunnitellusta lasista / tuopista.

Esimerkiksi olutta nauttiessa EI pidä juoda prosentteja, vaan tilanteeseen sopivaa oluttyyliä ja -perinnettä.

oluenvalmistusHRM2020

HRM:n olutnäyttely kuvaa oluen-valmistuksen perinnettä ja nykypäivää.

Hotelli- ja ravintolamuseossa avautuu perjantaina (24.01.2020) olutnäyttely, joka pyrkii tuomaan esille tuoreita näkökulmia olueen ja sen merkitykseen suomalaisessa kulttuuriperinteessä ja -historiassa. Näyttelyn ovat käsikirjoittaneet HRM:n tutkijat Anna-Elina Hintikka ja Tiina Kiiskinen ja tuottanut museonjohtaja Anni Pelkonen

Olutnäyttely on HRM:ssä koko vuoden, ainakin 24.01.2020 – 03.01.2021.

Lahdessa toimiva Teerenpelin Panimo on valmistanut näyttelylle oman pils-tyylisen oluen, jota on saatavissa HRM:n ohjelmallisissa teemailloissa sekä ryhmille varatuilla opastuskierroksilla.

Opastetut kierrokset maksavat 75 € (enintään 20 osallistujaa) ja maistelupaketti 15 € (neljä olutta: sahti tai vastaava, portteri, India Pale Ale ja Teerenpelin näyttely-pils).

* LUE: Teerenpelin olutnäyttelyyn valmistaman pils-oluen arvio.

Pils-pullon (4,5 %, 0,33 l.) voi hankkia myös Teerenpelin baareissa eri puolilla Suomea, panimomyymälästä Lahdessa sekä Ruoholahden K-Citymarketista Helsingissä. Teerenpeli ja Ruoholahden KCM ovat näyttelyn yhteistyökumppaneita.

Näyttelyyn liittyy kolme luentotilaisuutta talven aikana. Yhteistyössä Helsingin työväenopiston kanssa järjestettyihin tilaisuuksiin on vapaa pääsy.

ke 12.02.2020 klo 17.30 HRM, toimittaja Maria Markus: Mitä olut on?

ke 18.03.2020 klo 17.30 HRM. tutkija Jenni Lares (Tampereen yliopisto): Olut ja yhteisöllisyys Suomessa keskiajalta 1800-luvulle.

ke 22.04.2020 klo 17.30 HRM, yliop. leht. Hanna Kuusi (HY): Juomaa ruuan kanssa ja illanviettoihin – naiset ja olut.

Myöhemmin vuoden aikana oheistoimintaa järjestetään vielä lisää. Luentojen lisäksi tulossa on myös erilaisia työpajoja, maistelutilaisuuksia ja olut ja ruoka -teemailtoja.

oluttyypitHRM2020

Oluttyyppitaulukon suomalaiset laatijat eivät ole sijoittaneet mukaan suomalaisia oluttyylejä kuten sahti ja kalja.

* Hotelli- ja ravintolamuseo, Kaapelitehdas, Tallberginkatu 1 G 60, Hki. Avoinna ti, to-su klo 11-18, ke klo 11-20. Kuukauden viimeinen keskiviikko klo 17-20 vapaa pääsy! Liput aikuiset 10 €, opiskelijat, eläkeläiset 5 €. Museoon pääsee Museokortilla.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Kunpa EI olisi KALJAA!

Hotelli- ja ravintolamuseon kaljanäyttely on ikävä isku suomalaisten juomatapojen pitkäjännitteisille kehittämisyrityksille, joissa saavutukset ovat koko ajan olleet kiven alla. 

Lue lisää…

OLUTVERKON Viikon Olut 44-19: 25-vuotiaan panimon 23-vuotias stout on edelleen maukas

leave a comment »

* Plevnan Dry Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere    

Pisteitä: 95 / 100. Koffin portteri -asteikolla 98 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tampereella Panimoravintola Plevna ja sen uumenissa toimiva Ravintolapanimo Koskipanimo avautuivat asiakkaille 31.10.1994. Alkaneen viikon torstaina (31.10.2019) tuosta hetkestä on päivälleen 25 vuotta. Niinpä Tampereella vietetään kaikille avointa 25-vuotisjuhlaa.
Panimomestari Sam Viitaniemen vetämä Koskipanimo Oy on eriskummallinen pienpanimo. Esimerkiksi siinä mielessä, että monia tuotteita valmistetaan useita tuotantoeriä. Parhaimmillaan oluet ovat ehtineet olla saatavilla jo kolmatta vuosikymmentä!
Juuri näin saadaan aikaan laatua ja toimintavarmuutta. Oluille saattaa kasvaa tuotekohtaisia ystäviä, jopa useissa sukupolvissa.
OLUTVERKON Viikon Olut -palstan perusajatuksiin on kuulunut esimerkiksi se, että esiteltyjen oluiden pitäisi olla melko laajasti kuluttajien saatavilla. Siksi pelkästään hana-anniskelun tuotteet ovat harvoin esillä. Nykyisin Koskipanimon tuotteita myös pullotetaan, ja vahvojakin on mahdollista ostaa mukaan Olutmyymälästä. Plevnan Stoutia ei ole vielä ahdettu pulloon, mutta muita samantyylisiä saa mukaan: Siperia Imperial Stout (8,0 % – 3,90 € / 0,33 l.); Pispalan Portteri (5,6 % – 3,50 € / 0,33 l.); Severin Extra I.P.A. (5,9 % – 3,60 € / 0,33 l.).

* LUE: Olutarvioita: Plevnan Stout 1997-2019 – myös muita Koskipanimon tuotteita!
* to 31.10.2019 klo 19 Plevnan 25-vuotisjuhlat, Plevna, Finlaysonin alue, Tre
* to 07.11.2019 International Stout Day – Kansainvälinen Stout-päivä, eri puolilla maata, myös kaikkialla maailmalla, kahdeksannen kerran, alkaen vuonna 2011 

plevnadrystouthanaetikettiVäri on musta, läpinäkymätön. Vaahto on tumma, ruskea, tiheä, vahva. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, syvä.

Maku on täyteläinen, kuiva, voimakasluonteinen, paahtuneen tumman kuivahedelmämäinen, luumumainen, syvän suklaamainen sopivan kevyellä kädellä, mukavasti vihlaisevan katkeromainen, maukas, kaikin puolin huippuluokkaa.

plevnastout98vuodenolutlasinalusta

Plevnan Stout oli Vuoden Hanaolut 1998.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, tumma karamelli- ja värimallasta, humalat ovat tomahawk ja galena.

Ruokajuomana haudutetun liharuuan, riistan ja loimulohen kansaa. Kannattaa kokeilla yksinään lounaan asemasta – puolen litran paahteinen mallaskeitto saattaa jossain tilanteessa olla riittävä ja sopiva lounasannos.

* LUE ja tutustu: Syksyn 2019 kaikkiin kausi- ja Oktoberfest-oluisiin!

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 16,7 %, tumma pintahiivaolut, irish dry stout. Panimomestari Sam Viitaniemi. Tuotannossa vuodesta 1996.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,60 €; 0,3 l. – 6,50 €. (P.E.-pvm 2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

 

 

Turun Old Bank lopettaa vuodenvaihteessa – tilalle tulee uusi pub

leave a comment »

Valtakunnallisesti laajasti tunnettu turkulainen olutravintola Old Bank – Vanha Pankki lopettaa toimintanta tulevaan vuodenvaihteeseen mennessä. Vanha pankkirakennus remontoitiin vuodenvaihteessa 1992-93 ja ravintola avautui yleisölle 23.02.1993.

Ravintolatilan uudeksi haltijaksi tulee turkulainen  ravintolayhtiö Manu Events Oy. Tarkoitus on avata paikassa uusi ravintola, joka olisi brittiläistyylinen olutpub. Valikoimassa säilyy olutpainotteisuus, lisäpanostusta tulee siideri- ja ginpuolelle sekä ruokaan. Pubiruuan ohella suunnitteilla on esimerkiksi viikonlopun englantilainen aamiainen.

Uuteen perusajatukseen tulee kuulumaan myös isojen televisionäyttöjen kautta välittyvä, ravintolatilan metelillään täyttävä urheiluohjelma sekä musiikki.

Tulevan ravintolan nimi ei ole vielä tarkasti muotoutunut. Manu Eventsin toimitusjohtaja Santtu Kiili paljastaa kuitenkin, että sana ’pankki’ tulee siinä jollain tavalla säilymään, ehkä suomen- tai englanninkielisenä.

Jugendarkkitehtuuria edustava komea graniittilinna on valmistunut vuonna 1907. Tilassa toimi vuonna 1896 perustettu Turun Osakepankki – Åbo Aktiebank, aina vuoteen 1992 saakka.

Old Bankia ylläpitää nykyisin vuonna 2007 muodostettu Old Bank Turku Oy, jonka omistaa vuonna 1995 Porvoossa perustettu holdingyritys JKJ-Yhtiö Oy. Samaan ravintolaryhmään kuuluvat myös esimerkiksi Ravintola Hunter Turussa ja Old Brick’s Inn Jyväskylässä.

Manu Events Oy on vuonna 2013 perustettu turkulainen ravintolayhtiö. Ravintolaryhmään kuuluu Ravintola Bassi Turussa ja Helsingissä sekä kolme Mauno-ravintolaa Turussa.

* LUE: Old Bank teke Belgiassa oman oluen (2015)
* LUE: Old Bankin baarimestari nimitettiin Turun juomakulttuurilahettilaaksi (2016)

* The Old Bank, Aurakatu 3, Turku. Avoinna ti-to 12-02, pe, la 12-03, su, ma 12-24.

Written by Toimittaja

22.10.2019 at 15:46

HBF avaa Itä-Helsingissä HBF:n

leave a comment »

helsinkibeerfactory19tunnus

Helsingin itäiseen kaupunginosaan, Mellunkylän ja Kontulan tienoille avataan uusi olut- ja seurusteluravintola tulevana lauantaina 31.08.2019 kello 12.

Helsinki Beer Factoryn (HBF) taustalla on muiden mukana Kaapelitehtaan vuotuisista oluttapahtumista tunnettu Helsinki Beer Festival Oy (HBF).

itahelsinginpanimovadelmasour19lasissa

Uutuusravintolassa on 175 asiakaspaikkaa ja 50-paikkainen terassi.

Ravintolan perustajat ovat Helsinki Beer Festival Oy, toukokuussa 2019 rekisteröity Itä-Helsingin Panimo (Oy Audiomatic Corporation -manageri- ja ohjelmatoimisto) ja elokuussa 2014 aloittanut ulkomaalaistaustainen katuruokayritys The Alexanders.

Molemmilla HBF:illä on sama puuhamies, Puotinharjussa Itä-Helsingissä varttunut Jyrki Peltonen.

Olutvalikoimassa on tuttuun tapaan suomalaisten pienpanimoiden tuotteita, esimerkiksi Itä-Helsingin Panimon ”Kissa” Vadelma Sour (4,4 %-til., kuvassa). Olut on panimon toinen myytävä tuote, ensimmäinen oli Helsinki-päiväksi (12.06.2017) valmistettu Itä-Helsinki Pale Ale (4,3 %, 37 IBU). Molemmat oluet on valmistettu Olarin Panimolla Espoossa.

Itä-Helsingin panimolla on aikomus avata Helsinki Beer Factoryssa ravintolapanimo jossain vaiheessa myöhemmin.

* Helsinki Beer Factory, Humikkalanrinne 1, Mellunmäki, Hki, avoinna: ke, to 16-24, pe 16-02, la 12-02, su 12-24, ma, ti sulj. Sijainti: Mellunkylän, Vartiokylän ja Kontulan risteyskohdassa, noin kilometri Mellunmäen metroasemalta.

Written by Toimittaja

25.08.2019 at 11:37

Uusi Teerenpeli avautuu kesällä Oulussa

leave a comment »

teerenpelitrejkl17markkuvirtanenFBkuva

Markku Virtanen.

Lahtelainen ravintolayritys Teerenpeli laajenee ja avaa uuden Teerenpeli-ravintolan Ouluun tulevana kesänä.

Oulun keskustaan sijoittuva ravintola on ketjun seitsemäs ravintola Teerenpeli-nimellä. Yrityksellä on oma olutpanimo ja tislaamo Lahdessa ja ravintoloiden valikoimat rakentuvat keskeisesti omien tuotteiden varaan.

Oulun Teerenpelin yrittäjänä on Markku Virtanen, joka toimii jo nykyisin Tampereen ja Jyväskylän Teerenpelien yrittäjänä.

Oulusta etsitty tiloja pitkään

Teerenpeli Yhtiöiden perustaja ja toimitusjohtaja Anssi Pyysingin mukaan sopivaa liiketilaa Oulusta on katseltu ja useiden vuosien ajan.

– Sijoittuminen Ouluun on ollut toiveissamme ja valmisteltavanakin jo pitkään, Pyysing kertoo. – Markku Virtanen on ollut keskeinen henkilö Teerenpelin kehityksessä ja laajentumisessa Ouluun.

Teerenpeli sijoittuu Kauppurienkadun ja Torikadun kulmaan, jossa ei ole aiemmin ollut ravintolatoimintaa. Kokonaisuudessaan 800 neliön liiketilan tulee jakamaan toinen ravintolayritys. Nämä täydentävät Pyysingin mukaan toisiaan sopivasti. 

25-vuotisjuhlavuosi jatkuu valoisissa merkeissä

Teerenpeli Yhtiöt täyttää tänä vuonna 25 vuotta. Lahdessa vuonna 1994 toimintansa aloittanut perheyritys on kasvanut pitkäjänteisen työn tuloksena.

teerenpeliyhtiot25vuotta19942019– Teerenpeli on varmasti osalle oululaisia tuttu oman panimon ja tislamon tuotteiden kautta. Tarjolle tulee omia juomia, eli oluita, siidereitä, viskejä ja giniä sekä pientä syötävää valomerkkiin asti, Teerenpeli Yhtiöiden kehitysjohtaja Marianne Pyysing  kuvailee.

– Lupaamme rentoa meininkiä ja pilkettä silmäkulmassa tuttuun Teerenpelin tyyliin.

Aviopuolisot Marianne ja Anssi Pyysing kuvailevat Teerenpeliä ”helposti lähestyttäväksi suomalaiseksi viski- ja olutravintolaksi”. Ilmapiiri ja tunnelma on rento ja Oulussakin tulee olemaan tilaa elävälle musiikille.

Liiketilan remontti aloitetaan kevään aikana ja samalla ryhdytään etsimään henkilökuntaa. Pyysingien mukaan Teerenpeli tuo Ouluun 10-15 uutta työpaikkaa.

oulunvaakunaTeerenpeli Oulu avautuu kesällä 2019 osoitteessa Kauppurienkatu 8, Torikadun ja Kauppurienkadun kulma. Uuteen Teerenpeliin tulee 230 asiakaspaikkaa. 

* Tällä hetkellä Oulun tunnetuin olutravintola lienee vuonna 1992 avattu Oluthuone Leskinen. Helsingin Olutfestivaalin (HBF) Vuoden Olutravintola 2019 on oululainen Café Roosterin Kellaripubi, joka tuo oman osaston Helsinkiin Kaapelitehtaan olutfestivaalille tulevalla viikolla (5.-6.4.2019).

Oulussa toimii nyt talvella 2019 kolme panimoa:
* Sonnisaari Panimo Oy (2014)
* Pohjoisen Panimo Maistila Oy (2014)
* Hailuodon Panimo Oy (2016), Oulun edustalla saarikunnassa

* 29.-31.08.2019 Oulun SOPP (Suuret Oluet Pienet Panimot) -pienpanimotapahtuma järjestetään kolmannen kerran.

* Teerenpeli ravintolatTeerenpeli Lahti, Teerenpeli Tampere, Teerenpeli Helsinki, Teerenpeli Turku, Teerenpeli Lappeenranta, Teerenpeli Jyväskylä, Grilli- ja tislaamoravintola Taivaanranta Lahti, Viinikahvila Olavi Lahti, Laivaravintola Teerenranta Lahti (kesäisin).

Written by Toimittaja

29.03.2019 at 14:56

OLUTVERKON Viikon Olut 11-19: Polttavan vahva ”ykkösolut”

leave a comment »

* Lowlander Ginger Beer, Lowlander Beer Co, Amsterdam, Alankomaat 

Pisteitä: 90 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lowlanderwithbotanicalsHuh! Pakkasyö takana, vaikka talven uskottiin jo jääneen kauas helmikuun puolelle… Mutta onneksi mausteinen inkivääri lämmittää mukavasti! Kelpaa aloitella yrttiviikon (11.-17.03.) viettoa. Alankomaiden Lowlander-panimo on erikoinen ilmestys olut- ja panimoalalla. Rohkeita ratkaisuja kokeillaan ja (meitä) epäileviä kuluttajia yllätetään kerta toisensa perään. Periaatteessa varsin marginaalisten erikoistuotteiden markkina-alue on laaja, maailmanmittainen. Entinen gininvalmistaja Frederik Kampman perusti yhtiön vuonna 2015. Nykyään hän käyttää titteliä johtava kasvistovirkailija.  

lowlanderbeergingerbeer29prosplo

Ginger 2,9 %.

inkivaarijuurakko

Inkivääri

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, haihtuu nopeasti. Tuoksu on parfyymimäinen, eksoottisen hedelmämäinen, voimakkaan inkiväärimäinen. Maku on keskitäyteläinen, rutikuiva, mausteinen, inkiväärimäinen, chilimäinen, melkein polttava, ainakin lämmittävä, mausteet nousevat ja jatkuvat hienosti jälkimaussa. Persoonallinen erikoisuus, hätkähdyttävän hienosti onnistunut.

Ruokajuomana sopii maisteluun, pikkulasi on mainio alkudrinkki ja tervetuliaistoivotus. Kannattaa maistaa myös Mustapekka-pippurijuuston kanssa. Ja tietenkin mausteisen aasialaisen ruuan kanssa.

lowlanderbeergingerkaffirlime25prosplo

Ginger & Kaffir 2,5 %

Valmistuksessa käytetään vehnäolutta, joka maustetaan inkiväärillä, kaffir-limellä, kardemummalla ja darjeeling teellä.

Valmistajan valikoimassa on myös miedompi (!) versio: Ginger & Kaffir Lime (2,5 %-til.). Pullon etikkettikin on sama

J.T. Laakso

2,9 %-til., kantavierre 7,4 °Plato, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri EBC, vaalea vehnäolut, maustettu inkiväärillä, ’inkivääriolut’. Sisältää energiaa (100 ml) – kJ / 30 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,23 €. Alkon kuukauden erikoiserät ’aasialaisille mauille’, maaliskuu 07.03.2019 alkaen. Maahantuoja Craft&Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 05.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

11.03.2019 at 08:27

Pikkulintu avaa toisen pubin Helsingin keskustaan

leave a comment »

Puotilan ostoskeskuksessa toimiva Olutravintola Pikkulintu avaa toisen toimipisteen Helsingin keskustaan. Olutravintola Pikkulintu Ruttopuisto avautuu maaliskuun lopulla Lönnrotinkatu 11:ssä.

– Tuomme muodikasta itähelsinkiläistä viski- ja olutosaamista lähemmäs isoa kirkkoa, Pikkulinnun ravintoloitsija Atte Erkkilä kertoo.

pikkulintutripleipafanoeDKploPikkulintu Ruttopuiston 23 hanaoluen valikoiman lisäksi ravintolan valikoimaan tulee lähes 300 skotlantilaista viskiä. Ravintolassa järjestetään Puotilassa tutuksi tulleeseen tyyliin olut- ja viskimaisteluita.

Olutravintola Pikkulintu Ruttopuiston avaaminen ei vaikuta Puotilan ostoskeskuksessa toimivan alkuperäisen Pikkulinnun toimintaan. Julkisuudessa on välaytelty koko ostoskeskuksen purkamista, mutta mitään oikeita toimia – tai edes varsinaisia päätöksiä – ei ole vielä tehty. 

* Olutravintola Pikkulintu Ruttopuisto, Lönnrotinkatu 11, Hki. Avoinna ma-su. 
* Olutravintola Pikkulintu, Klaavuntie 11, Puotila, Hki. Avoinna ma-to 15-24, pe, la 12-02, su 12-24. 

Written by Toimittaja

06.03.2019 at 09:27

OLUTVERKON Viikon Olut 10-19: Neljännesvuosisata teerenpeliä!

leave a comment »

* Vahvaveijo Imperial Pils, Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti 

Pisteitä: 90 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

teerenpeliyhtiot25vuotta19942019Vuonna 1994 yhtenä ensimmäisistä nykypolven uusista pienpanimoista käynnistyi Teerenpeli Lahden keskustassa. Aluksi avautui Olutravintola Teerenpeli juuri tasan 4.3.1994. Eli ensimmäinen neljännesvuosisata täyttyy. Juhlavuosi alkoi jo helmikuussa, kun juhlaolut Vahvaveijo valmistui Alkon Pienpanimo-olutvalikoimaan. Tänään maanantaina (4.3.2019) aletaan viettää juhlaviikkoa kuudelle paikkakunnalle levittäynyneissä Teerenpeli-baareissa ja ravintoloissa. Juhlat ovat keskiviikkona (6.3.2019) Lahden Teerenpelissä ja viikko huipentuu lauantaina 9.3., kun kaikissa Teerenpeleissä järjestetään Maistelulauantai. Teerenpelin tuotteita toki saa muistakin ravintoloista ja kaupoista kaikkialla Suomessa, ja Vahvaveijo Alkon myymälöissä tarjoaa varman vaihtoehdon juhlaan osallistumiseen.

Onnea ja jatkuvaa menestystä, Teerenpeli – ja sen pelaajat! 

teerenpelivahvaveijimperialpils19ploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, sameahko. Vaahto on valkoinen, tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hennosti airikoosimainen, vaimea, miellyttävä.

Maku on keskitäyteläinen, makea(!), pehmeä, hedelmämäinen, aprikoosin ja mangon sävyjä. Sokkona Vahvaveijoa ei pitäisi pils-tyylin oluena, mutta etiketti kertoo totuuden…

Ruokajuomana jauhelihapihvin kanssa. 

Valmistusainekset ovat pilsner- ja vaalea karamellimallas, katkerohumalana herkules ja aromihumalana mittelfrüh. Olutta on kypsytetty pitkään – ja valmistajan mukaan ”hartaasti”.

teerenpelilystipuolukkaale19hanaetikettiUutuusoluen mukana vuonna 1994 perustettu lahtelainen Teerenpeli aloittelee 25-vuotisjuhlavuottaan (2019). Varsinainen 25-vuotisjuhlaolut on uusintaversio Lysti Puolukka Alesta (4,7 %), joka oli ravintolapanimon ensimmäinen olut vuonna 1995. Uusi tuotantoerä on saatavilla Teerenpelin ravintoloiden hanoissa tänään (ma 4.3.) alkavasta juhlaviikosta lukien. 

J.T. Laakso

7,2 %, kantavierre 17,5 (Alko 16,7) °P, katkeroainepitoisuus 35 (29) EBU, väri 25 EBC, vaalea pohjahiivaolut, pilsner. ”Imperial pils.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/60 kcal. Kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus tammikuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,07 €. Pienpanimoiden taidonnäytteet, Alkon erikoisvalikoima 11.02.2019 alkaen Pienpanimomotuotteet kahdeksannen kerran. (P.E.-pvm 03.01.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

04.03.2019 at 08:43

HBF:n Vuoden Olutravintola 2019: kukkoilija Oulusta eli Rooster

leave a comment »

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998Helsingin Olutfestivaali HBF on nimittänyt Vuoden Olutravintolan 14. kerran. Huomionosoituksen kohteeksi osoittautui pohjoisen Suomen suurkaupungissa Oulussa toimiva Roosterin Kellaripubi, kansan suussa Pub Rooster.

Englannin kielen sana ’rooster’ tarkoittaa kukkoa. – Yrityksen nimi tulee yksinkertaisesti meidän sisarusten sukunimen mukaan, ravintoloitsija Tomi Kukkonen kertoo Oluttiedotukselle ketjuihin kuulumattomasta yksityisestä ravintolasta.

roosterinkellaripubioulutunnusRooster on suhteellisen uusi tulokas olutpubien joukossa. Ravintola- ja kahvilayritys Café Rooster Oy on toiminut kesästä 2013 alkaen Oulun keskustassa keltaisessa puutalossa eli Riekin talossa. Toimitusjohtaja Tomi Kukkosen mukaan Kellaripubi avattiin neljä vuotta sitten.

Olutvalikoimassa painopiste on suomalaisissa pienpanimotuotteissa, nykyisen muotisuuntauksen mukaisesti. Valikoimassa on 40 viskiä. Viime vuosina Oulun seudulla on avattu  useita uusia pienpanimoita. Sonnisaari Panimo Oy (2014), Pohjoisen Panimo Maistila Oy (2014), Hailuodon Panimo Oy (2016, saarikunta Hailuoto) ja Ylikylä Olut Oy (2016, eteläinen naapurikunta Kempele).  Roosterissa on 12 hanaa ja Maistilalla kaksi omaa, joissa panimon uutuudet ovat aina tarjolla.

Vuoden Olutravintola -nimityksen aikoina Roosterin hanavalikoimassa on seitsemän suomalaista pienpanimo-olutta, vakiohanassa Olvin Sandels (4,7 %) sekä kuusi ulkomaista olutta, vakiohanassa Pilsner Urquell (4,4 %), Weihenstephanerin vehnäolut (Hefeweissbier 5,4 %)  sekä neljä pienpanimotuotetta Ruotsista, Tanskasta, Virosta ja Saksasta.

Kotimaista pientuotantoa – kovaan hintaan

maistilabirdiebelgianIPA18ploKotimaiset pienpanimotuotteet ovat Rooster’s Vice Pale Ale (APA, Maistila, 5,4 %), Kaira (APA, Maistila, 6,3 %), Birdie (belgi-IPA, Maistila, 8,0 %), Mangoliini (NEIPA, Sonnisaari, 4,5 %), Hazy Hoodzs 2 (NEIPA, Olarin panimo, 6,7 %), Proto #19 (Brut-IPA, Malmgård, 6,5 %) sekä Saimaan juomatehtaan siideri (5,5 %).

Tiedossa olevasta 15 lähitulevaisuuden olutuutuudesta Tomi Kukkonen mainitsee 11 kotimaista pienpanimo-olutta, esimerkiksi neljä tuusulalaisen Cool Head -panimon tuotetta. Maistilan seuraavat oluet ovat Moood Milk Stout (5,8 %) ja Appelsiiner Berliner Weisse -hapanolut (4,0 %).

Kukkonen kertoo, että Roosterin iso tuoppi on pääsääntöisesti 0,5 l. ja pieni 0,33 l. Poikkeuksia oluen luonteen mukaan on: iso saattaa olla 0,25 l. ja pieni 0,15 l. kuten ruotsalaisen Omnipollon Pleroma (6,0 %, hedelmämäinen hapaholut) ja virolaisen Tankerin Cat People (12,5 %, imperial stout).

Hinnat ovat Helsingin keskustan erikoisolutravintoloiden tasolla: yhdeksän euron molemmin puolin. Annoskokojen hinnoittelussa noudatetaan vanhaa kunnon Elon laskuopin jakolaskuperiaatetta eli pienen valinnasta ei rangaista asiakasta.

Oulussa on olut- ja panimoperinteitä 

Oulu oli panimokartalla jo pienpanimoiden uudessa ensimmäisessä aallossa, kun Oulun Panimo & Pub avattiin ja toimi vuodet 1994-2004. Yhtiön oluet valmistettiin Kiimingissä. Ja perinteisesti Oulun panimoksi muistetaan Oy Toppilan Mallasjuomatehdas Ab, vuodet 1867-1979.

Oululainen Oluthuone Leskinen oli HBF:n Vuoden Olutravintola vuonna 2014. Leskinen viettää 27-vuotisjuhliaan tänään (22.02.2019) Oulussa kävelykatu Rotuaarin varrella.

Roosterin ruokapuolella on tarjolla erilaisilla raaka-aineilla täytettyjä vehnäsämpylöitä, painopiste tirisevässä rasvassa. Ruokakulttuurina annokset edustavat ulkomaita / -maata, mutta raaka-aineiden kerrotaan tulevan pääasiassa läheltä, jopa sadan kilometrin säteeltä.

Rooster herätti menneenä syksynä (2018) kyseenalaista kohua, peräti valtakunnallisilla kanavilla. Vuoden homo -äänestyksessä ehdolla ollut, meikkejä käyttävä nuorukainen oli mennyt Roosteriin asiakkaaksi. Kellaripubin baarimikko oli tarkistanut henkilöllisyyspaperit ja kysyi: ”Mitäs neidille saisi olla.”

Meikkimies kertoi ”hämmentyneensä” ja ”järkyttyneensä” baarimikon avauksesta.

Roosterin ravintolapäällikkö on Riikka Loukasvuori.

* Roosterin Kellaripubi / Café Rooster, Torikatu 26, Oulu. Avoinna ma-to 16-24, pe, la 14-02, su suljettu.

Helsingin Olutfestivaali HBF, Kaapelitehdas, Ruoholahti, Hki. 21. kerran 05.-06.04.2019.

HBF Vuoden Olutravintolat vuodesta 2006 alkaen
2019 Roosterin Kellaripubi / Café Rooster, Oulu Lue lisää…

Written by Toimittaja

22.02.2019 at 13:53

Haavi auki Helsingissä torstaina

leave a comment »

oluthuonehaavi18kalasatamaUusi olutravintola avautuu kauppakeskus Redissä, Helsingin Kalasatamassa. Oluthuone Haavi avataan torstaina 20.09.2018.

Perjantai-illaksi Haavi kutsuu asiakkaita Mega-Avajaisiin.

Valtava Redi sijaitsee Helsingin uudessa kaupunginosassa Kalasataman metroaseman ympärillä, Kulosaaren sillan keskustan puoleisessa korvassa. Redissä avautuu 200 liikettä. Yksistään kahviloita ja ravintoloita on 40.

Haavi on Redin ainoa olutravintola ja lähes ainoa nimeltään suomenkielinen ravintola.

– Olemme oluen ystäviä, siksi olemmekin valinneet listoillemme monipuolisesti erilaisia laadukkaita oluita, luomuakin, haavilaiset lupaavat. Valikoimassa on muitakin juomia.

Oluthuone Haavin perustajat omistavat entuudestaan Ravintola Sivukirjaston Helsingin Kalliossa, Karhupuiston ja kirjaston tuntumassa sekä Sörkan Ruusu -olutravintolan Kurvin tuntumassa Helsingin Sörnäisissä. Ravintolayhtiön nimi on Taberna Arcus Oy.

* Oluthuone Haavi, Kauppakeskus Redi, Hermannin rantatie 5, Kalasatama,  Hki. Avoinna joka päivä 11-02 – to 20.9.2018 alkaen. Mega-avajaiset pe 21.9. klo 21.

Written by Toimittaja

18.09.2018 at 10:43

%d bloggaajaa tykkää tästä: