OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Viikon olut’ Category

OlutSuomi – Viikon Olut 25-22: Kolean suvi-illan herkullinen lämmittäjä

leave a comment »

* Savubock, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Juhannusviikon olueksi valikoitui tuore vaihtoehto sateisen ja tuulisen juhlasään vahvaksi lämmittäjäksi. Ihan vaan varmuuden vuoksi! Alkon kesäkuun erikoiserien olutteemaan on koottu suomalaisten ’pienpanimoiden taidonnäytteitä’. OlutSuomen Viikon Olut on panimon uuden panimomestarin ensimmäinen omalla reseptillä valmistettu olut – ja siis heti jakelukanavan erikoisvalikoimassa! Onneksi olkoon ja hyvää jatkoa panimolle ja tuoreelle panimomestarille!

Oluen väri on tumma, tummanruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, isokuplainen, lähes vaahdoton. Tuoksu on vahva, makea, savumainen aromi.

Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, savumaisen imelä, ei juuri muita sävyjä, hieman yksipuolinen, tasapainoinen, yksioikoinen, kuitenkin piirteiltään lähes tyylipuhdas, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Mitä pidempään maistelua pitkittää – ja juoma lämpenee – sen paremmin aromisävyjä puhkeaa kukkaan, tasapainoisen lempeästi kahvimaisena – eikä kahvia ilman keksiä. Makean savumainen jälkimaku. Miellyttävä kokonaisuus. Jää toki jälkeen saksalaisista esikuvistaan.

Mikko Salmi

Savubock on kesällä 2021 Teerenpelin panimomestarina aloittaneen, pitkään kokeneen oluenvalmistajan ja olutkouluttajan Mikko Salmen ensimmäinen omalla reseptillä valmistettu olut panimon palveluksessa. Salmi on toki valmistanut useita (jopa kymmeniä) keitoksia myös Teerenpelissä, varsinkin Helsingin Kampin ravintolapanimossa.  

Valmistuksessa käytetyt ohramallaslajikkeet ovat savu, münchener, kristalli 150 ja 100, karamelli ja suklaa. Humalat, magnum ja hersbrücker ovat saksalaisperäisiä lajikkeita.  

Ruokajuomana nuotiotulilla käristetyn makkaran kanssa. 

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, suodatettu, vahva savuinen lager, bock; kantavierre 17,0 (Alko 17,1) °P, katkeroainepitoisuus 32,0 (37,0) EBU, jäännösuute 4 %, väri 45 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Mikko Salmi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 1994. Uutuus syksy 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,79 €; Hana 0,4 l. anniskeluhinta 8,50 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Pienpanimoiden taidonnäytteet” -valikoima 02.06.2022 alkaen. (plo; P.E.-pvm 15.11.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 24-22: Karibian raikkaita aromeja Lohjan kalkkikivikosta

leave a comment »

* Cuban Ballerina Vadelma Göse, UG Brewery Oy, United Gypsies, Lohja

Pisteet 92 / 100.

(Puna)vadelma, Rubus idaeus.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Löytyipäs hyvä, onnistunut ja maukas moderni hedelmä- ja marjaolut sittenkin! Ja vielä Suomesta ja pienen tuottajan valmistamana. Hybridivaikutteita tietenkin on mukana ja myös – olutkulttuurin kehittämisen ja rakentamisen kannalta – vääriä kansainvälisiä vaikutteita. Saattaa olla, että äkkiä Suomeen tullut helteinen kesäsää myös ’pehmentää’ arviointiryhmän heikkohermoisimpia aivoja.
Alkon kesäkuun erikoiserien olutvalikoiman teema on jälleen ’Pienpanimoiden taidonnäytteet’. Viikon Olueksi valikoitunut kesäinen olut todellakin taidonnäyte!

Oluen väri on puolitumma, punainen, läpikuultava, samea. Vaahdoton. Tuoksu on hedelmä(mehu)mainen, raikas, vahva, kirpeä tuulahdus.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, karhean marjamainen, kirsikkamainen, vadelmamainen, jännittävä kuivan pölyinen aromivivahde, limemäinen, hapokas, hapan, suolainen, rutikuiva, kuivattaa kitalakea ja nielua, luonteikas, maukas, jälkimaku on rutikuiva, sitrushedelmämäinen ja marjamainen.  

Valmistuksessa käytetään melko tanakan mallaspohjan mausteena trooppisia hedelmäaromeja, limettiä, minttua ja kotoisista metsistä tuttua vadelmaa, humalointi on pohjoissaksalaisen Gose-tyylin mukaisesti olemattoman vaimea. Juoman innoittajina ovat Väli-Amerikassa sijaitsevan Karibian lahden rannikon ja saarten kesäiset hedelmämäiset sekoitejuomat. Lohjalaispanimon Ballerina-tuotesarjassa on hapanoluita, joiden pohjana on vadelmamainen Gose.  

Ruokajuomana ei varsinaisesti sovellu, varsinkaan pääruokalajien kanssa, mutta tanakan marjamaisen kesäisen jälkiruoan kanssa kyllä, samoin aperitiivina.

– J.T. Laakso 

6,0 %-til., puolitumma, punainen pintahiivaolut, vadelma-, limetti- ja minttuaromeilla maustettu vegaaninen, hapan ja suolainen pintahiivaolut, saksalaistyylinen Gose; Ballerina-tuotesarja; kantavierre 15,6 °P, katkeroainepitoisuus – EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijät Jukka Kortelainen ja Olavi Mensio. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2016. Uutuus 2022.

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,44 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Pienpanimoiden taidonnäytteet” -valikoima 02.06.2022 alkaen. (P.E.-pvm 09-2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 23-22: Metro kulkee sujuvasti raiteilla – ja uppoaa kurkkuun!

leave a comment »

* Cheers from Metro, Espoon Oma Panimo / Oma Panimo Oy, Espoo  

Pisteet 86 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Helsingin maanlaisen metron henkilöliikenne käynnistyi tasan 40 vuotta sitten, kesällä 1982. Kesäkuun alussa alkoivat koeajot valmiiksi rakennetulla osuudella Helsingin Kulosaaren ja Itäkeskuksen välillä. Viralliset avajaiset ja aikataululiikenteen startti oli 02.08.1982. Metron valmistelut olivat alkaneet jo yli 20 vuotta aikaisemmin, jopa 50-luvun lopulla. 60-luvun suunnitelmissa oli rakentaa kokonaan automaattisesti liikkuva metro, siis ilman kuljettajaa. Hanke jäi aikeeksi. – Toisaalta juuri nyt (2022) suunnitellaan paljon muitakin ihmisiä ja tavaroita kuljettavia robotteja (autoja, junia, lentäviä laitteita…).

Helsingin metron jatke valmistui muutaman viivästyksen jälkeen alkusyksystä 2017, jolloin metrorata Helsingin Kampin ja Espoon Matinkylän välille avattiin. Nyt (2022) rakennetaan lisää Espoo-metroa Matinkylästä Kivenlahteen. Uuden vaiheen on suunniteltu valmistuvan parin vuoden sisällä, vuonna 2024. Cheers, Metro!

Lahden Metro 90-luvulta vuoteen 2013. © Kuva J.T. Laakso.

P.S.1. Espoon kauppalasta leivottiin kaupunki vuonna 1972. Tänä vuonna Espoolla on 50-vuotisjuhlavuosi kaupunkina. Kippis!

P.S.2. Oluen ja sahdin ystävät muistavat toki edelleen – ja aina – Suomen toisen Metro-kaupungin. Lahden torin laidalla sijaitsevassa entisessä yleisessä käymälässä oli vuoteen 2013 saakka parin vuosikymmenen ajan Metro-niminen kellariravintola.

* LUE lisää Metrosta!

Oluen väri on puolitumma, kauniin punaruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, jättää vahvaa pitsiä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, upeasti katkeromainen.

Maku on kevyt, kuivahko, pehmeä, vaisun tasapainoinen, maukas, luonteeltaan helppoa juotavaa.  

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, humalaa ja hiiva. IPA-oluttyylissä tärkeät humalalajikkeet ovat simcoe ja nelson sauvin.  

Ruokajuomana hyvin yleissopiva erilaisten ruokien kanssa.  

Terveisiä Metrosta’ on yksi kymmenistä eri puolilta Espoota ‘matkaan saatetuista’ tervehdyskortilla koristellusta paikallisoluesta. Helsingin Länsimetro Kampista Matinkylään valmistui syksyllä 2017 ja EOP:n Metro-IPA vuodenvaihteeseen mennessä. Oluen vahvuus on 5,0 %, mutta testiryhmän arvioiman hanaversion vahvuudeksi on merkitty 5,5 %.  

Oma Panimo Oy perustettiin syksyllä 2016 Espoon Kivenlahdessa, Otaniemeen siirtyneen Fat Lizard –panimon entisissä tiloissa. Idea on korostaa paikallisuutta ja täyttää maakunnat ja kunnat omilla paikallispanimoilla. Hyvinkään Oma Panimo aloittikin toimintansa kevättalvella 2020 Pohjois-Uudenmaan pikkukaupungin Sahanmäessä.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., (hanassa 5,5 %), puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 50 IBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Jukka Terho. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2016. Uutuus vuodenvaihde 2018.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. 4,00 €. Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,45 €; oma panimomyymälä 3,75 €. (hana 03.06.2022; P.E.-pvm ). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 22-22: Kesä tulee – ja niin myös kesän oluet!

leave a comment »

* Lahden Erikois Summer 2022 American Pale Ale Olut A, Oy Hartwall Ab, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska 

Lahden vaakuna on tulipyörä.

Pisteet 87 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Uskomatonta, mutta alkaneella viikolla alkaa kesä ja kuukausi muuttuu kesäkuuksi! Arktisessa viimassa ja jatkuvissa sadekuuroissa värjötellessä ajatus kesästä ja kesäterassilla nauttimisesta puistattaa ikävästi. Lohtua ja kesän tunnelmaa tuovat kuitenkin kauppojen hyllyille ilmestyneet kesän kausioluet. Usko valon, kirkkauden, lämmön ja auringon valloittavaan etenemiseen voimistuu. ’Summer’ on englannin kieltä ja tarkoittaa ’kesää’.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, pehmeän kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi runsas, pinnalla epäsäännöllisiä kuplia, myös isoja, takertuu ehjänä tiiviinä kerroksena lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on pehmeän ruohomainen, kesäheinämäinen, aromaattinen.

Maku on kevyt, makea, ruohomainen, niittykukkamainen, hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, hentoluonteinen, helposti juotava, jälkimaku on vaimea. Kylmä tarjoilulämpötilasuositus ja helppo juotavuus merkitsevät suuntautumista nopeaan ja runsaaseen juomiseen, ehkä nauttimisen kustannuksella.  

Valmistuksessa käytetään pilsner-mallasta ja amerikkalaisia cashmere-, chinook- ja amarillo-humalalajikkeita.

Ruokajuomana kevyiden kesäruokien kasvis- ja katkarapusalaatin, paistettujen muikkujen ja muiden kalaruokien kanssa.  

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton täysmallasolut, American Pale Ale eli APA-vaikutteinen; kausituote; kantavierre 11,3 °P, katkeroainepitoisuus 32 (Alko 30) EBU, väri 11 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 173 kJ / 41,0 (40,0) kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Hannele Alakarhu. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C. Uutuus 03.2020. (Kesäolut 2017 alkaen)  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,59 €; Alko 0,33 €. Vähittäismyyntihinta 2,29 €; market 2,33 €; Alko 6×0,33 l. -monipakkaus 13,74 €; marketeissa myös 12-monipakkaus, tynnyri 20 l., hana, anniskeluhinta 7,90 € / 0,5 l. (tlk; P.E.-pvm 24.10.2022)

 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 21-22: Kunnolla kypsytetty vahva lager Tšekistä

leave a comment »

* Budvar Reserve Extra Matured Czech lager, Budějovický Budvar n.p., České Budějovice, Česká republika / Česko, Tšekki 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tšekkoslovakia itsenästyi Itävalta-Unkarista lokakuussa 1918.

Tšekkiläinen ylpeys, vuodesta 1945 valtionyhtiönä toimineen panimon pitkään kypsytetty vahva, vaalea lager on Alkon toukokuun erikoiserien Pääosassa mallas -valikoiman huipputuote. Tšekkiläiset oluentekijät perustivat panimon Itävalta-Unkarin keisarikunnan ja pienten saksalaisten kuningas- ja herttuakuntien puristamana ja hallitsemana vuonna 1895.

Oluen väri on vaalea, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, maustemainen, tummasävyinen. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, mallasmainen, hunajamainen, pehmeä, upean, melkein juhlavan tyylikäs, maukas, juotavuus on vahvaksi olueksi yllättävän helppo.  

Valmistuksessa käytetään paikallisia, naapuriläänin eteläisen Määrin mallastettua ohraa ja žatec- eli saaz-humalaa (ŽPČ). Vesi pumpataan omasta kaivosta 300 metrin syvyydestä. Olutta kypsytetään 200 vuorokautta lagertankeissa, yli kaksi kertaa pidempään kuin Budějovický Budvar Original Czech lager –olutta (5,0 % Alkossa 2,99 € / 0,5 l. tlk), joka sekin kypsyy useimpiin muihin maailman lagereihin verrattuna pitkään, 80-90 vuorokautta.  

Ruokajuomana keittolihan, kinkun, bratwurst-makkaran kanssa.  

České Budějovice -panimo on perustettu vuonna 1895, ensimmäiset oluet valmistuivat 07.10.1895. Panimoyhtiö on edelleen, 1940-luvulta alkaen, Tšekin valtion omistuksessa, turvallisesti. Valtionyhtiön hallintoa nykyaikaistettiin vuonna 1967. Panimon perustajat olivat August Zátka ja František Hromada. Ensimmäinen panimomestari oli nimeltään Antonín Holeček. Vuosituotanto on 175 miljoonaa litraa.  

Tšekin maailmankuulu olutkulttuuri on läheistä sukua suurelle saksalaiselle panimoperinteelle, erikoisuutena yksi maailman harvoista huippuhienoista humalankasvatusalueista: Žatec, josta maailmalla käytetään yleensä saksankielistä nimitystä ‘saaz’.

České Budějovicen kaupunki ja alue on saksan kielellä ‘Budweis’ ja englanniksi ‘Budvar’. Lähellä kolmen valtion, Saksan, Itävallan ja Tšekin rajapistettä sijaitseva České Budějovice on Etelä-Böömin läänin (Jihočeský kraj) pääkaupunki. Asukkaita on runsaat 90000.  

Budvar Reserve -olut on ollut vientimarkkinoilla myös nimellä Bud Premier Select ja nimiä Bud Speciální Pivo ja Budweiser Budvar B: Strong on käytetty. Rapakon takana České Budějovice -oluiden nimet ovat Czechvar

Panimon vuosituotanto on 173 miljoonaa litraa (2020), ehkä Hartwallin luokkaa.  

– J.T. Laakso 

7,4-8,2 (Alko ja etiketti 7,5) %-til., puolitumma pohjahiivaolut, tšekkiläinen lager, pitkään 200 vuorokautta kypsytetty; kantavierre 16° (Alko 16,4 °Pl), katkeroainepitoisuus 26 IBU (26 EBU), väri 13 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 kcal / 247 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyt rasva 0 g, hiilihydraatit 4,2 g, josta sokeri 0,4 g, proteiini 0,5 g, 0 suola g, kuidut 0 g, gluteiini (mg/100l) max 50. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari . Panimo perustettu 1895. Uutuus syksy 2001. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,90 €.  Alkon kuukauden erikoiserät “Pääosassa mallas” -valikoima 12.05.2022 alkaen. (P.E.-pvm 19.01.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 20-22: Hieno, oikea olut – ilman kepposia!

leave a comment »

* Double IPA, Keppo Bryggeri Ab, Keppo / Kepoo / Jeppo / Jepua, Nykarleby / Uusikaarlepyy, Österbotten / Pohjanmaa, Finland / Suomi 

Pisteet 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Perinteisen Oluen Ystäviä ilahduttaa aina, kun he kohtaavat perinteitä kunnioittavan oluen. Hybridihuumassa uusia olutsukupolvia tavoittelevat tuottajat ovat villinneet markkinoita ajatellen, että ’tarjonta luo kysyntää’. Tässähän ne ovat onnistuneet, ja vielä hinnoittelussaankin. Mutta ehkä tämäkin kiima lopulta päätyy perinteitä kunnioittava suuntaukselle – uusien kuluttajapolvien eduksi ja hyödyksi.

* Vaakunat artikkelin oikeassa laidassa: Jepuan vaakuna oli voimassa vuoteen 1975 – ja hevosen länki -teema elää edelleen perinnemukissa. Uhkean komea on myös Uusikaarlepyyn vaakuna puutynnyreineen. Lieneekö nikkaroitu olutta – tai ehkä tervaa varten…

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, kermamaisen vankka, tiheä, tarttuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on vaimeahko, kypsän, lähes mädäntyneen omenamainen, erikoinen.

Maku on täyteläinen, makeansuuntainen, tunkkaisen, yli-ikäisen hedelmämäinen, suutuntumassa päärynää, omenaa, katkeromainen, jotain erikoista humalalajiketta – osoittautuu olevan el dorado – persoonallinen, luonteikas erikoisuus, vaikuttaa oikealta eli vanhanaikaiselta oluttyyliltä, joka vallitsi tälle vuosituhannelle saakka maalaispanimoissa eri puolilla Eurooppaa.

Ei sahtimainen, ei kiljumainen, mutta jotain piirteitä niiltä suunnilta. Erinomaisen mielenkiintoinen tuttavuus. Hienoa, että edelleen tehdään tällaisia perinteisiä erikoisuuksia, herkkuja.  

Ruokajuomana riistan, metsän antimien, makkaroiden, nyhtökauran ja hummuksen kanssa. Sekä kesäinen että jouluun sopiva juhlaolut.  

Alkon tilausvalikoimassa on Keppo Bryggerin DIPAn lisäksi Porter (6,7 %), Alkossa 4,67 € / 0.33 l. klp ja Imperial Stout (9,5 %), Alkossa 5,46 € / 0.33 l. kpl.  

Pohjanmaalla Vaasan ja Kokkolan puolivälissä sijaitsevalla Jepualla vuonna 2016 perustettu Keppo Bryggeri / Kepoon panimo, kannattaa laittaa mieleen – ihan ilman kepposia! Jeppo, suom. Jepua on entinen itsenäinen kunta, Keppo, suom. Kepoo on kylä Jepualla. Noin 80-prosenttisesti ruotsinkielinen Jepua liitettiin Uusikaarlepyyn, ruots. Nykarleby kaupunkiin vuonna 1975. Jepuan kyliä ovat Alajepua (Ytterjeppo), Jepua (Jeppo), Jungar, Kepoo (Keppo), Lassila, Ylijepua (Överjeppo). Uusikaarlepyyn Jepuan kaupunginosassa on noin 2000 asukasta.

– J.T. Laakso 

7,8 %-til., tumma pintahiivaolut, amerikkalaistyylinen double india pale ale eli DIPA, luomuolut; kantavierre 16,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 72 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 kcal / – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari . Panimo perustettu 2016. Uutuus syksy 2019.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,82 €. (hana; P.E.-pvm 2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 19-22: ’Pikapano’ Viron ’villistä idästä’

leave a comment »

* Kähkukas Neipa Eksperimentaal XIII, Purtse Pruulikoda OÜ, Purtsen linna, Lüganusen kunta, Itä-Virumaa, Viro 

Pisteet 86 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Itä-Virumaan maakunnan lippu

Itä on aina ollut kiinnostava suunta. Idästä nousee aurinko. Uusi päivä alkaa. Uusi vuosi on idässä jo ’vanha juttu’ kun meillä valetaan tinaa ja ihastellaan värikkäitä ilotulitusraketteja. Kiinassa itää peräti pidetään ’punaisena’. Ja onpa Suomessakin ollut vallitsevana aatteena itärajan siirtäminen Uralille, Aasian laidalle. Idässä valmistetaan myös olutta – kuten toki myös lännessä, pohjoisessa ja etelässäkin, koillisesta ei olla täysin varmoja. Itä on – kaiken ihanuuden keskellä – myös villi, kesyttämätön, hurja, pelottavakin. (Poikkeus on tietenkin Villi Länsi…) Peloton virolaispanimo Itä-Virumaalla tekee kokeilevia oluita meitä kuluttajia koekappaleinaan käyttäen. Ja tuntuu kelpaavan olutväelle hybridiolutkin. Eksperimentaaleja on jo parikymmentä ja tämä XIII on ollut tuotannossa jo kolmatta vuotta.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, vahva, ehjää pintaa muodostuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmämäinen, keltaluumumainen, ananas-, mango- ja hunajamelonimainen, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo. IPA-tyyliin kuuluvaa katkeromaisuutta ei löydy lainkaan. Tyypillinen moderni hybridi-IPA, joita nykyisin valmistetaan kaikkialla, hyvin samankaltaisina versioina.  

Valmistuksessa käytetään extra pale ale -mallasta, kaurahiutaleita ja vehnämallasta. Humalalajike on columbus, kuivahumaloinnissa sekoitteessa on citra, simcoe ja mosaic. Hiiva on Lallemand New England.  

© Kuva J.T. Laakso.

Ruokajuomana wienerleikkeen ja aasialaisten liha- ja kasvisruokien kanssa.  

Oluen nimi ‘kähkukas’ tarkoittaa ‘pikaista’, ja tässä tapauksessa sanan erikoismerkitystä ‘pikapano’ (ei kuitenkaan panimotekniikkaan liittyvässä mielessä). Sana tarkoittaa myös nopeasti nautittavaa ‘pikaryyppyä’, mikä korostaa oluen helppoa juotavuutta.  

Vuonna 1533 valmistuneessa Purtsen linnassa, entisessä sepän pajassa toimiva panimo korostaa edustavansa kesyttämätöntä, hurjaa, villiä itäistä meininkiä eli se tulee ‘metsikust idast’. Innar Marmor perusti panimon kahden ystävänsä kanssa vuonna 2015. Pienpanimon vuosituotanto on runsaat 100000 litraa olutta ja siideriä. 

– J.T. Laakso 

4,7 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, kuivahumaloitu New England India Pale Ale eli Neipa, ‘East is beast’ -tuotesarja, suom. ‘itä on peto’, ‘Eksperimentaal’ eli ‘kokeiluolut’; kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus 25 IBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Olutmestari Innar Marmor. Panimo perustettu 2015. Uutuus kevättalvi 2019.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,90 €; 0,3 l. – 6,50 €. Tölkki (ja aluksi? myös klp) 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,19 € (panimon myymälässä Virossa), Suomessa 4,80 €. Maahantuoja BrewSeeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm –2022?)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 18-22: Paikallisten tilojen marjoista taidemuseon avajaisjuhlajuoma

leave a comment »

* Malva Double Fruited Sour, Ant Brew Oy, Malski, Lahti 

Pisteet 100 / 100.  Perinteisellä oluttyyli –asteikolla 75 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Mallasjuoman entiseen panimokortteliin on rakennettu luovien alojen toimijoiden yhteinen maailma eli Malski. Alueella on erilaisia toimistoja, tapahtumatila Sammiosali, kahvinpaahtimo, viinibaari, ravintola sekä olutpanimo ja pub Ant Brew Oy. Viime perjantaina (29.04.2022) avautui yleisölle Lahden visuaalisten taiteiden museo Malva, joka yhdistää Lahden Julistemuseon ja Lahden Taidemuseon näyttelytoiminnan. Museon nimi tulee sanoista ’malski’, joka on Mallasjuoman kutsumanimi ja rakennuksen nykyinen nimi sekä englannin kielen sanoista ’visual arts’ – ’nähtävissä olevat taiteet’. Ant Brew valmisti päijäthämäläisten marjatilojen tuotteista Malvalle oluen juhlistamaan avajaisia.

Tölkkietiketti Leena Kirves, taustan taulu Petteri Jerkku.

Oluen väri on tumma, marjaviinin- tai -mehumaisen punainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on punertavan valkea, alussa erittäin runsas, kuplivan kuohkea, laskeutuu nopeasti, äänekkäästi siristen, haihtuu kokonaan pois. Vahvasti ei-perinteisen oluen tapainen. Tuoksu on marjamehumainen, puolukkapuuromainen, edelleen aidoksi olueksi hyvin epätavallinen. Maku on kevyt, kuiva, marjamehumainen, marja-arominen. Puhtaasti aistinvaraisesti arvioituna juomaa ei voi pitää oluena eikä alkoholijuomana, kuten tölkkipakkaus sitten osoittaa.  

Valmistuksessa käytettään vadelmaa, puna- ja mustaherukkaa sekä marja-aroniaa. Marjat tulevat päijäthämäläisiltä Vilppulan, Ollilan ja Tuloiselan marjatiloilta. Valmistajan merkintöjen mukaan on käytetty myös ohra-, kaura- ja vehnämallasta sekä hiivaa. Aistinvaraisesti näitä oluenvalmistuksen perusraaka-aineita ei voi tunnistaa.  

Perinteisten oluiden rinnalla juomaa ei voi pitää onnistuneena. Mutta oman tyylinsä ainoana edustajana se tietenkin on paras mahdollinen.  

Hedelmämehu ei ole kovin houkutteleva ruokajuoma, mutta kannattaa maistaa riistaruokien ja poronkäristyksen kanssa.  

 ‘Kaksoishedelmämäinen hapan’ -juoma on valmistettu perjantaina 29.04.2022 avautuvan Lahden uuden Visuaalisten Taiteiden Museon Malvan kunniaksi. Malva sijaitsee samassa Malski-rakennuksessa kuin Ant Brew -panimo ja pub. Ja rakennushan on vuonna 1912 perustetun historiallisen lahtelaisen olutpanimon Mallasjuoman 1930-luvun lopulla valmistunut punatiilinen tehdasrakennus, joka nykyisin on rakennushistoriallinen suojelukohde.  

Osakeyhtiö Mallasjuoma siirtyi helsinkiläisen Oy Hartwall Ab:n omistukseen ja nimiin vuonna 1988. Panimotoiminta lopetettiin Lahden keskustassa vuosikymmen myöhemmin, vuonna 1998. Hartwallin uusi moderni tuotantolaitos ja jakelukeskus valmistui käyttöön vuonna 2003 Kujalan kaupunginosassa kolmostien varressa.  

Ant Brew Oy on perustettu kesällä 2019. Malskin panimo ja pub valmistuivat ja avattiin kesällä 2020. Yhtiön taustalla on jo muutamaa vuotta aiemmin perustettu kotioluen valmistajien Osuuskunta Ant Farm, joka teki myös muutaman kaupallisen oluen vieraspanimona lahtelaisen Teerenpelin ja Asikkalan Vääksyssä toimivan Kanavan Panimon kanssa.  

Panimo on järjestänyt Ant Fest –nimisen oluttapahtuman Lahdessa vuodesta 2018 alkaen.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., tumma, marjanpunainen, pintahiivaolut, hapan marjaolut; valmistettu yhteistyössä Lahden uuden Malva-museokeskuksen kanssa; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Oluentekijät Kari Puttonen ja Mikko Leskinen. Etikettitaiteilija Petteri Jerkku. Uutuus 11.03.2022.  

Tölkki 0,44 l. Vähittäismyyntihinta 5,50 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. (28.04.2022, Lahti; pakattu 03.03.2022; P.E.-pvm 03.09.2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 17-22: Kevään kirkas valo nousee idästä eli Iisalmesta!

leave a comment »

* Solero Pale Ale The Bright Side of Iisalmi, Olvi Oyj, Iisalmi 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pohjois-Savon hyvinvointialueelta kuuluu hyvää. Trooppiset tuulahdukset tuntuvat uuden iisalmelaisoluen aromeissa nostattaen kirkkaan auringon, lämmön, hyvinvoinnin tunnetta kautta kärsivän isänmaamme. Iisalmi esittelee ’kirkkaan puolensa’ kaukaa idästä nousevan auringon rinnalla.

Olvi Solero mango-passion pale ale 0,5 l. – 6,88 € /l.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, hauraan pehmeä, laskeutuu nopeasti jättäen isoreikäistä pitsiä lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on pihkainen, männynkaarnamainen, rapsakan katkeromainen.

Maku on kevyt, kuiva, katkeromainen, trooppisen eksoottinen, mangomainen, karhean hedelmämäinen, mäntymäinen eli raikas, pihkamainen, neulasmainen, maukas, juotavuudeltaan helppo, kokonaisuus on kepeä.  

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, hiivaa ja humalaa, lajike on saksalaisperäinen solero, vahvasti alfahappoinen löytö, joka tuo olueen troopista aromia.

Ruokajuomana hyvin monikäyttöinen, kuten mieto, helppo olut yleensä, varsinkin mukavasti maustettujen liha- ja kanaruokien ja aasialaisen keittiön tuotteiden kanssa.  

Ingman Solero mango-passion jäätelö 900 ml. – 4,10 € / l.

* * * Varoitus kuluttajille! Samaan aikaan oluen maustamiseen käytetyn humalalajikkeen mukaan nimetyn Olvi-oluen kanssa päivittäistavaramyymälöihin on ilmestynyt meijeriliike Ingmanin valmistama Solero-jäätelö, puikkoina ja 0,9 litran pakkauksina.

Jos ostoksistasi huolehtii joku muu – kaveri, puoliso, äiti tms – kannattaa kauppalappuun laittaa selvästi Solero-olut tai Solero-jäde. Ettei saunailtaan tule vahingossa 12 oluttölkin sijasta 10 litraa jäätelöä.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton pale ale, “International-style Pale Ale”, pastöroimaton täysmallasolut, Iisalmi-tuotesarja; kantavierre 11,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 15 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 45 kcal / 187 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyt rasva 0 g, hiilihydraatit 3,1 g, josta sokeri <0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C. Panimomestari Silja Hylkinen. Uutuus huhtikuu 2022.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,59 €. (P.E.-pvm 28.10.2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 16-22: Neljännesvuosisata vuosikertaolutta Lontoosta

leave a comment »

* Fuller’s Vintage Ale 2021, Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Etelä-Lontoo, Iso Britannia; valmistuttaja Asahi Premium Brands Ltd, Pariisi, Ranska / Asahi International Ltd /Asahi Group Holdings Ltd, Japani 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Brittiläinen ja nimenomaan lontoolainen perinnepanimo on valmistanut vuosikertaoluen, Vintage Ale, jo vuodesta 1997 alkaen. Nyt valikoimissa on loka-marraskuusta alkaen vuoden 2021 vuosikerta, eli 25. Vuodesta 1845 toiminut lontoolaispanimo elää tiiviisti ajan hengessä – niin pahassa kuin hyvässäkin. Fullers-panimo siirtyi japanilaisen globaalin juomateollisuusjättiläisen omistukseen vuonna 2019. Panimon perinteisiä omia oluita valmistetaan jatkossakin Fullersin nimellä. Ja – mikä briteille tärkeää – panimoyhtiön perinteinen pub-ketju ei sisältynyt japsikauppaan. Vintage ale 2021 on maustettu trooppisten hedelmien aromeja erittävillä humalalajikkeilla, mukana myös kokeiluasteella oleva, uusi humala. Ja ne hyvät puolet: …. (Voit, hyvä Oluen Ystävä, täydentää itse.)

MUTTA asiaan: Montako Fuller’s Vintage Alea Sinä olet nauttinut?

Oluen väri on tumma ruskean punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, kermamaisen tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on tummahedelmämäinen, luumumainen, lievästi makea, mallasmainen, tuhti. Maku on täyteläinen, makea, mallasmainen, hedelmämäinen, kypsän tumma- ja kuivaluumumainen, toffeemainen, hento eksoottinen hedelmäaromi myös yllättää. Maukas, luonteikas, omintakeinen, vahva jälkimaku vielä korostaa oluen sopivuutta maisteluun ja nautiskeluun.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale ja karamelli (caragold) sekä DRC, Double Roasted Crystal eli kahdesti paahdettu kristallimallas. Humalalajikkeet ovat target, endeavour ja olicana sekä toistaiseksi nimetön brittiläinen kokeiluhumala koodilla CF182 (käytetty myös nimikettä ‘opus’), joka tuottaa juuri trooppista ja appelsiinimaista aromisävyä. Hiiva on Fullerin panimon omaa ja sen mukana tulee brittioluille tyypillistä pähkinämäisyyttä ja marmeladia oluen makuaromiin.  

Ruokajuomana pihvin ja wienerleikkeen kanssa, ehdottomasti myös maistelu- ja seurusteluolut.  

Fullerin vuosikertaoluita on valmistettu vuodesta 1997 alkaen eli nyt on nautittavana 25. juhlaversio. Pullossa uudelleen käyvä vuosikertaolut tehdään säilymään pitkään, Parasta Ennen -päiväys on merkitty kymmenen (!) vuoden päähän. Olut on suunniteltu nautittavan hyväksi jo heti valikoimiin tullessaan, mutta myös jatkuvasti paranevaksi – tai vähintäänkin muuttuvaksi – vuosien ikäännyttämisessä.  

Fullers myy uuden rinnalla myös vanhoja vuosikertoja niin pitkään kuin niitä varastossa riittää. Vuodenvaihteessa 2021/-22 verkkokauppa tarjoaa julkisesti kenen tahansa hankittavaksi vuosikertoja 2016 sekä 2018-21. Myyntihinta nousee tuotteen käydessä harvinaiseksi. Vsk 2016: 40 £ (48,25 €), 2018: 30 £ (36,18 €), 2019: 20 £ (24,12, €), 2020: 10 £ (12,06 €), 2021: 6 £ (7,24 €).  

Fuller, Smith & Turner -panimoyhtiö on toiminut vuodesta 1845. Keväällä 2019 brittiläisen perinnepanimon omistajaksi tuli japanimainen jättikonserni Asahi Group. Ennen nykyistä pienpanimoinnoitusta Fuller’s oli pitkään Lontoon ainoa panimo. Viime vuonna (2021) Fullerin nimi siirtyi /siirrettiin katukuvassa historiaan ja Chiswickin perinteisen Griffin Breweryn haltijan nimi on siis nykyisin Asahi. Oluiden nimi toki on entisellään.  

– J.T. Laakso 

8,5 %, tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton, pastöroimaton, pullossa käyvä ”bottle conditioned”; kaulaetiketissä ”Limited Edition 1997-2021”, 25. vuosikerta-ale; kantavierre 20,5 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri EBC, energiasisältö 327 k J / 78,0 (Alko 80,0) kcal / 100 ml. Valmistusjohtaja Guy Stewart. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 25.10.2021. Vuosikerta eli Vintage-sarja valmistuksessa vuodesta 1997 alkaen.  

Numeroitu kertalasipullo pahvikartonkikotelossa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,99 €. Pullo Nro 051297. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 31.12.2031)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 15-22: Moninkertainen juhlavuosi Laitilan Kukko-kaupungissa

leave a comment »

* Kukko Pils Juhlaolut, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Laitilan kanafarmikaupungissa ja sen ympäristössä on tänä vuonna syytä juhliin, kaksin- jopa kolminkertaisesti. Ja miksei vaikkapa nelinkertaisesti – saman aiheen ympärillä. Oluenystävät ovat mukana, nyt myös kautta maan.

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hennosti harmaan samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsaskuplainen, pehmeän poutapilvimäinen, takertuu laikkuina lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on raikas, hedelmämäinen, katkeromainen. Maku on kevyehkö, kuiva, hedelmämäinen, katkeromainen, viljamainen, tyylikkään tasapainoinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan lähes helppo. Hieno katkeromainen jälkimaku.  

Valmistusainekset ovat vesi, pilsner- ja vaalea karamelli -mallas, hersbrücker- ja northern brewer –humalat sekä hiiva. Olut kuivahumaloidaan Hallertau hersbrücker -humalalla.  

Ruokajuomana helppo vaalea lager on erittäin yleissopiva erilaisissa yhteyksissä. Liha, makkarat, paistettu ja haudutettu kala, juurekset ja salaatit sopivat hyvin.  

Onnistunut Juhlaolut laajalle kuluttajakunnalle – kuten Kukko Pils on aina ollut 20-vuotisen kehityskautensa aikana. Onneksi olkoon!  

Juhlaoluen ensimmäinen, rajoitettu erä valmistui 16.11.2021 ja levittäytyi vain Laitilan ympäristössä seitsemän ravintolan ja runsaan 40 päivittäistavarakaupan kautta. Laitilan Tehtaanmyymälä tietenkin myös mukana, ja kaukaisin market taisi olla K-Supermarket Manhattan City – ilmeisesti rapakon takana.  

Kukko Pils Juhlaolut juhlistaa kahta, jopa kolmea kohdetta samanaikaisesti. Laitilan Kukko Pils (4,7 %) valmistui myymälä- ja ravintolavalikoimiin 20 vuotta sitten 21.03.2002. Siiderinkeittäjäksi tehtaalle tullut raumalaisnuorukainen Rami Aarikka oli epäonnistunut tehtävässään ja hänet siirrettiin toimitusjohtajaksi. Aarikka antoi Laitilan oluentekijälle tarkan ohjeistuksen: ”Pane sellainen kunnon reippaasti humaloitu kultainen pils, sellainen kuin Aura oli silloin, kun sitä vielä tehtiin Turussa.” Olutmestari Jani Vilpas vastasi: ”Mikäpä siinä, näin teen.”  

Koemaistajiksi Laitilaan pyydettiin juuri perustetun Turun Oluen Ystäväin Seura – TOYSsin edustusto. Samoja henkilöitä (Tanja Raunio, Mikko Hovi, Markku Haapio) kutsuttiin koemaistoon myös viime marraskuussa, kun Juhlaolut oli valmistunut maistelukuntoon.  

Kukko Pils oli Suomen – ja koko maailman – ensimmäinen pienpanimo-olut, joka pakattiin tölkkiin. Silloin vuonna 2002 tölkkiä olutpakkauksena vastustettiin vielä ankarasti. Olutpullojen hallinnointiin oli muodostunut ns. ‘pullopooli’, joka suhtautui hyvin vahvasti vastustaen uusiin tulokkaisiin – 1990-luvulla Suomeen oli perustettu puolen tusinaa uutta pienpanimoa, kuten Laitila vuonna 1995 – ja niiden oli mahdoton saada pullojaan kiertoon poolin yhtenäisten pakkausten sekaan. Tölkki oli siihen aikaan pantiton, eli suoraan hyödytöntä jätettä. Pienpanimo Laitila onnistui yhdessä kaupan organisaatioiden kanssa murtamaan tiensä Kukko-tölkit rutisten myymälöiden hyllyille.  

– Tätä markkinatalouden riemuvoittoa juhlistamaan on pantu Laitilan Kukko Pils Juhlaolut, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas nyt julistaa.  

Kukko Pils 20 vuotta, pienpanimo-olut tölkissä 20 vuotta, TOYS ry 20 vuotta. Tämä vuosi 2022 on kolminkertainen juhlavuosi.  

Oikeastaan listaan voi vielä lisätä neljännen juhlavuoden. OlutSuomen (silloinen Olutverkko) ensimmäinen Kukko Pils –arvio on julkaistu 20 vuotta sitten keväällä 2002. Pilsin edeltäjäoluet, Laitilan ensimmäiset mallastuotteet Kukko Höyryolut (4,3 %) oli ehditty arvioida jo edellisenä vuonna 2001. Siihen aikaan OlutSuomi ei käyttänyt arvioissaan pisteitä – ne tulivat vasta 2010-luvulla.  

* LUE: Kukko Pils arvio, huhtikuu 2002.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, pils, ‘suodattamaton, kuivahumaloitu täysmallasolut’ / ‘ofiltrerat torrhumlat helmaltsöl’; kantavierre 12,5 %, katkeroainepitoisuus 32 EBU, väri 11 EBC; ravintoarvo 100 ml: energia 173 kJ/ 41 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 3,1 g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0 g. Panimomestarit Ville Vilén ja Jani Vilpas. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-12 ºC. Uutuus 16.11.2021. 

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €, tehtaanmyymälä, Laitila 2,99 €. (P.E.-pvm 23.02.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 14-22: Pale Ale voidaan tehdä myös perinteisen tyylin mukaisesti

leave a comment »

* American Pale Ale, Lindén Brewery Oy, Rauma 

13.04.2022 klo 9-19 Rauma-päivän torijuhla. 17.04.2022 Rauma-päivänä kaupunki täyttää 580 vuotta: 1442-2022. Pääsiäisen takia virallista päivää aiemmin.

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Oluttyylejä on nykyisin satoja, pahimmillaan tuhansia – tosin vain amerikkalaisissa olutkilpailuissa. Mikään mahti maailmassa ei ole oikeutettu säätelemään tyylejä – poikkeuksena eräitä paikallisia kulttuurituotteita, kuten suomalainen sahti ja belgialainen lambic. Kulttuurin ja kuluttajan kannalta oluenvalmistaja tulisi velvoittaa ilmoittamaan tuotteessaan tavoiteltu oluttyyli. Velvoituksen voi esittää kuluttaja. Niinsanottuja itsekeksittyjä, ”omia tyylejä” ei tule hyväksyä eikä ainakaan suosia.

Sitä paitsi oluita voi ja pystyy valmistamaan edelleen kannattavasti myös perinteistä tyylijaottelua noudattaen.

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, niukahko, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, raa’an mangomainen, katkeromainen, tyylinmukainen, maukas, juotavuus on mukavasti helppo, luonteikkuus kaipaa lisää vahvuutta ja voimakkaampaa katkerointia, jälkimaku on hedelmämäinen ja miellyttävän kuiva.  

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pale ale ja pilsner. Humalat ovat magnum, mosaic ja citra. Käymishiiva on US-05.  

Ruokajuomana vähärasvaisen lihan, jauhelihapihvin ja kalan kanssa.

– J.T. Laakso 

5,3 %-til., vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu American Pale Ale eli APA; kantavierre 12,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 72 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Olutmestari Mikko Lindén. Panimo perustettu 2016. Uutuus loppuvuodesta 2018. 

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. 6,50 €. (hana ). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 13-22: Brittiperinnettä kunnioittava kevään juhlaolut

leave a comment »

* Rusty Rooster, Stallhagen Ab, Godby, Ahvenanmaa / Åland 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viime yönä otettiin askel kohti valoa, aurinkoa, lämpöä. Siirryttiin kesäaikaan. Tosin sattumalta viikonloppuun osui myös erittäin kolea takatalvi. Mutta alamme suuntautua kevääseen, aprillipäivään, pääsiäiseen, vappuunkin. Pääsiäiseen – kuten kaikkiin kunnon juhlahetkiin – sopii aina kauteen suunniteltu olut. Kevättalven etuaikaisista pääsiäisoluista ensimmäisiin kuuluu ahvenanmaalainen tulkinta mämmioluesta. Namia!?!!

Oluen väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, vahva, keskirunsas, tiheä, kuplaton. Tuoksu on hennon paahteinen, makeahko, marjamainen, hedelmämäinen.

Maku on kevyehkö, lähes keskitäyteläinen, hienoisen makea, paahteinen, karhea, mallasmainen, vahvarunkoinen, sitrushedelmämäinen, hennosti tahmaisen nektariinimainen, luonteikas, maukas, juotavuus on lähes helppo. ‘Ruosteinen kukko’ on keväinen pääsiäisolut.  

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalalajike on cascade.  

Ruokajuomana paahdetun ja grillatun lihan, makkaran, kalan kanssa. Sopii myös pääsiäisruokien lampaan ja mämmin seuraan.  

Kukko-teema on kiinnostanut ahvenanmaalaisia aiemminkin. Vuonna 2004 perustettu Stallhagen valmisti keväällä 2017 Rooster-nimisen, brittiläistyylisen golden alen ‘belgihenkisen’ version (7,5 %), jossa oli hunajaisen makeita aromivivahteita.

Pääsiäisen kausioluita (Påsköl) tuli Alkon, Systembolagetin, pubien ja markettien valikoimiin jo ensimmäisistä toimintavuosista alkaen lukemattomissa vahvuusasteissa: 6,8 %, 5,0 %, 5,8 %, 4,5 %.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., tumma pintahiivaolut, brittiläistyylinen brown ale, ‘ruosteinen kukko’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g; Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimomestari Mats Ekholm. Panimo perustettu vuonna 2004. Uutuus maaliskuu 2021. 

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,00 €; myös tlk 0,355 l. Vähittäismyyntihinta 2,19 €. (hana ). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

28.03.2022 at 08:38

OlutSuomi – Viikon Olut 12-22: Aurinkorannalla, pieni paperivarjo olutlasia suojaamassa…

leave a comment »

* Piña Gose, To Øl ApS, To Øl City, Svinnike, Sjælland, Tanska 

Pisteet 88 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Eilen sunnuntaina lämmin kevättalven aurinko hyväili meitä tällä pohjan perukoillakin. Oli sentään kevätpäivän tasaus… Kohti ’parempaa’ mennään, vauhdilla… Koronapandemiaa ei oikein meinaa enää muistaakaan… Ja eihän nyt mitään sotaa ole – ei ainakaan meillä Euroopassa!
Tanskalaispanimon uutuusolut yrittää mukavan sunnuntaitunnelman tavoin irrottaa nauttijansa arkitodellisuudesta. ”Vaikka olemme oikeasti To Øl Cityssä (Helsingissä, Pihtiputaalla…), mutta mielikuvitus on vienyt meidät aurinkorannalle, simmaribaariin, pikkuinen sateenvarjo suojaa olutlasiamme auringon lämmöltä…

Oluen väri on vaalea, syvän keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä rengas lasin laidoilla. Tuoksu on hedelmämäinen, ananasmainen, maustemainen.

Maku on kevyt, kuiva, maustemainen, kanelimainen, kanelipullamainen, selkeän hedelmämäinen, eksoottisia sitrushedelmämäisiä aromeja. Goseksi liian makea ja maustemainen, erikoisuudentavoittelua.  

Saksalaisen Gose-oluttyylin erikoisuus on suolamainen vivahde makuaromissa. Tanskalaistulkinnassa  mallaspohja on rakennettu ohra- ja vehnämaltaasta. Mausteena on käytetty hedelmiä, ananasta sekä kookos-aromisävyä tuottavaa humalaa. Hyvin kuiva perinteinen Gose maustetaan kuluttajan oman maun mukaan lusikoimalla marjahilloja oluen sekaan.  

Ruokajuomana jälkiruokavaiheessa kanelisten ässä-keksien kanssa.  

Tore Gynther (vas.) ja Tobias Emil Jensen.

Vuonna 2005 Tore Gynther ja Tobias Emil Jensen opiskelivat Det Fri Gymnasium –opistossa Kööpenhaminassa, ystävystyivät ja alkoivat harrastaa kotioluen valmistamista. Vuonna 2010 he julkistivat ensimmäisen oluensa markkinoille ja uusi kiertolaispanimo To Øl oli syntynyt. Vuonna 2019 To Øl hankki entisen elintarviketehtaan läntisestä Sjællandista, Svinnikesta. 150000 neliömetrin alueelle, jossa on 26600 neliötä rakennuksia on kohonnut käsityöläisolut- ja -ruokakulttuurin keskus, To Øl City. Tobias Emil Jensen oli jättänyt panimoyhtiön jo vuonna 2017.  

* PS. Piña Gose –olut valmistui viime vuoden (2021) heinäkuun helteisiin 5,5-prosenttisena ‘kauppaoluena’ – suomalaisittain ilmaistuna. Nyt maahantuoja, Alko ja ensimmäiset anniskelumyyjät ilmoittavat Suomessa vahvuudeksi 5,6 %.

* LUE myös: Alkon ’olutmaailman erikoisuuksista’ kuuden eurooppalaisen esimerkin kautta. (Arviot tulossa.)

– J.T. Laakso 

5,6 %-til. (valmistaja: 5,5 %), vaalea, samea, suolalla maustettu pohjoissaksalaistyyppinen Gose, kuivahumaloitu, maustettu ananaksella ja kookoksella; kantavierre 15,8 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 60,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu vuonna . Uutuus kesällä 2021.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,48 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Olutmaailman erikoisuuksia” -valikoima 03.03.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 11.01.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

21.03.2022 at 08:34

OlutSuomi – Viikon Olut 11-22: Koffin vahvin (!) kevätuutuus on trooppinen muotiversio

leave a comment »

* Karhu NEIPA, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteet 93 / 100. Koff portteri -asteikolla 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalaisissa metsissä marjoja ravinnokseen popsiva suurpeto, villi karhu, on nyt kesyyntynyt / kesytetty. Sinebrychoff on valmistanut suosikkioluestaan Karhusta ärhäkkäänä tunnetun IPA-uutuuden, mutta trooppisen hedelmämäisenä modernin muodikkaana ’New England’ -tyylisenä. Lopputulos on maukas ja puhdas, mutta mitä tällainen aromihedelmä on oikeaan brittiläiseen ’Vanhan Englannin’ India Pale Aleen verrattuna!

© Kuva J.T. Laakso

Oluen väri on vaalea, kullankeltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, hauras, iso- ja harvakuplainen, takertuu lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on raikas, aromaattinen, mäntymäinen.

Maku on kevyt, kuiva, raikkaan aromaattinen, keväisen niittykukkamainen, trooppisen hedelmämäinen, maukas, miellyttävä, koskettava, kevyt.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, ohra, vehnä, humala ja vesi.  

Koffin kevätuutuuksien vahvin (!) juoma edustaa modernia nykyhybridityyliä, jota on versioitu viime vuosina Suomessa useita satoja, pääosin samanlaisia tuotteita. Ja paitsi Suomessa myös kaikissa naapurimaissa ja kaikkialla Euroopassa.

Karhu NEIPA erottuu vankan puhtaana ja ammattitaidolla tehtynä, mutta helppona uutuutena. Eikä ole ollenkaan hedelmämehumainen, lukuisten aiempien tuotteiden tapaan. IPA-oluttyyliin liittyy vahva, karheakin katkeromaisuus, jota tietysti New Englandin trooppinen hedelmämäisyys vaimentaa. Tuntuu kuin olut olisi vain aromihumaloitu, eikä katkerohumaloitu lainkaan.

– J.T. Laakso 

4,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton ale, New England India Pale Ale eli NEIPA, ‘tekijät ovat työstään ylpeitä’; kantavierre 10,9 °P, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri 12,0 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 170 kJ / 41 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 2,6 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g; Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Etiketin taideteos muusikko, kuvittaja Tippa. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus maaliskuu 2022.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinnat 3,75 €. (P.E.-pvm 20.01.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

14.03.2022 at 08:07

%d bloggaajaa tykkää tästä: