Posts Tagged ‘Sonnisaari Panimo’
OLUTVERKON Viikon Olut 49-17: Hybridilager iskee kuin kuula kalloon
* Kuula Indian Pale Lager, Sonnisaari Panimo Oy, Oulu
Pisteitä: 90 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Nykyisin on muotia – tai ainakin tapana – sekoitella perinteisiä oluttyylejä ja peräti olla täysin piittaamatta tyylinmukaisuudesta. ”Pääasia että on hyvää ja maistuu”, perustellaan modernisti. Ilman muuta tällä menetelmällä voidaan saada kiinnostavaa maisteltavaa Olut-Suomeen, ainakin kertapanoksen verran… Oulussa tehtiin onnistunut yhdistelmä lagerista ja India Pale Ale -tyylisestä voimakkaalla kädellä katkeroidusta oluesta.
Väri on puolitumma, ruskehtava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä. Tuoksu on imelän hedelmämäinen.
Maku on keskitäyteläinen, hedelmämäinen, sitruamainen, raikas, voimakkaan katkeromainen, kuivahko, maukas, vahvarunkoinen. Tyylillisesti eri piirteitä yhdistelevä hybridiolut.
Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, vaalea, kristalli, karamelli ja vehnä. Humalalajikkeet ovat centennial, hallertauer mittelfrüh ja mosaic.
Ruokajuomana possunlihan ja kalan kanssa.
Sonnisaari valmisti Oluthuone Leskisen 25-vuotisjuhlaoluen tänä vuonna (2017).
Sonnisaari Panimo Oy on rekisteröity juhannuksena vuonna 2014. Perustajat ovat oululaisia kaveruksia: Timo Tyynismaa, Timo Kanniainen ja Harri Vaarala sekä Ravintolayhtiö Säkenöivä Voima Oy. Tyynismaa on oluesta kiinnostunut oululainen arkkitehti ja Timo Kanniainen on opiskellut biologiaa Oulun yliopistossa.
Säkenöivä Voima -yhtiöllä on kaksi arvostettua olutravintolaa Oulussa, neljännesvuosisataansa (1992-2017) parhaillaan juhliva Leskinen ja vuonna 2007 Leskiselle siirtynyt, vuonna 1993 perustettu Jumpru Pub.
– J.T. Laakso
7,0 %-til., kantavierre 15,9 °P, katkeroainepitoisuus 76,0 EBU, väri EBC, energiaa 60,0 kcal / 100 ml, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus vuonna 2017.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €..
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
OLUTVERKON Viikon Olut 42-17: Ravintolahanojen suosikki-IPA Alkon pullovalikoimaan
* Humalaja IPA, Sonnisaari Panimo Oy, Oulu
Pisteitä: 91 / 100. (HUOM! Lue myös toisen testiryhmän arvio!)
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Vahvasti humalankatkeroinen ja aromaattinen IPA-tyyli on edelleen olutkansalaisten suosiossa. ”Humalaja” ei tule Himalajan vuoristosta vaan Oulusta. Mutta olut on kuitenkin India Pale Ale ja Intia (India) on siinä Himalajan lähellä.
Väri on vaalea, keltaruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, isokuplainen. Tuoksu on katkeromainen.
Maku on keskitäyteläinen, katkeromainen, karhea, hedelmämäinen, greippimäinen, pippurimainen, luonteikas, onnistunut erikoisuus.
Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, kaurahiutaleita sekä amarillo-, azacca-, citra- ja mosaic-humalalajikkeiden sekoitusta.
Ruokajuomana vahvasti maustettujen aasialaisten kasvisten sekä grillattujen ruokien kanssa.
Oluen nimi on hauskasti onnistunut sanaleikki: vuorenhuippu Himalaja viittaa Intiaan ja oluttyyli on Indian Pale Ale, joka tulee myös Intian valtion nimestä. Ja IPA-oluttyylissä korostuu nimenomaan vahva humalan katkeromainen aromi. Siispä Humalaja.
Humalaja oli lähes vuoden suosittuna hanatuotteena olutravintoloissa ja nyt tullut Alkon tilauspullovalikoimaan.
Oululaispanimo on perustettu vuonna 2015. Tuotantokapasiteetti on 100000 litraa vuodessa.
– J.T. Laakso
6,7 %-til., kantavierre 15,8 °P, katkeroainepitoisuus 84 EBU, väri 20,9 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Energiaa 210 kJ / 50,2 kcal / 100 ml. Syksyn kausiolut. Tuotannossa elokuusta 2016 alkaen.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,32 €.
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
