OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Olutravintolat ja pubit’ Category

OlutSuomi – Viikon Olut 38-22: Erikois-Kekristä yleissarjan Kukoksi

leave a comment »

* Laitilan Kukko Sadonkorjuuolut, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuva: Laitilan Wirvoitusjuomatehdas.

Menneenä viikonloppuna oluenystävän valtasi mukava tunne. Siirryttiin nauttimaan kasvukauden satotuotteita. Eri puolilla maatamme järjestettiin sadonkorjuutapahtumia toreilla ja kylissä. Syyskauden juhlaoluet ovat valmistuneet nautittaviksi, maisteltaviksi ja vertailtaviksi. Mitkäs taas olivatkaan ne parhaat viime syksynä? Ja miltäs ne nyt maistuvat? Baijerin Münchenissä aloitettiin Oktoberfest-kansanjuhla jo 187. kerran, vuodesta 1810 alkaen. Oktoberfestin riemukas tunnelma tuntuu täällä Pohjolassakin niin mukavan lämmittävältä.

Tässä maailmassa ei voi olla mitään pahaa

2022

Oluen väri on tumma, ruskeanpunainen, kuparimainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, hauras, harvakuplainen, jättää laskeutuessaan pitsikuvioita lasin laidoille, haihtuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, hennosti karamellimainen.

Maku on lähes kevyt, makea, hedelmämäinen, tummaluumumainen, hennosti karamellimaisen makea, maukas, juotavuudeltaan lähes helppo, jälkimaussa mallasta ja ruohoista puumaisuutta. Tyylivertailussa saksalaisten Oktober-oluiden kanssa olut pärjää ja on kohtuullinen kotimainen vaihtoehto. Luonteikkuudessa ja täyteläisyydessä Kukko jää hienoisesti tunkion laitamille.  

Valmistusainekset ovat vesi, münchener-, pilsner- ja karamelli 150 -ohramaltaat, saksalaiset magnum- ja hersbrücker -humalat.  

Ruokajuomana satokauden liha-, kala- ja riistaherkkujen, juuresten ja täytettyjen piiraiden kanssa.  

Sadonkorjuuolut on ollut syksyn kausioluena jo vuodesta 2009 alkaen, aluksi nimellä ‘Kievari Kekri’, sitten ‘Kekri’ ja nyt ‘Kukko’. Resepti on ollut melko sama, mutta vahvuus on vaihdellut 5,9 ja 4,7 prosentin välillä. Saksalaiset Oktober-oluet ovat noin 5,9 % – 6,5 %.  

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on muuttanut sadonkorjuuoluen nimen Kekristä Kukkoon, mitä on pidettävä valitettavana nimenomaan tärkeän suomalaisen kulttuurin ja perinteisen satojuhlinnan kannalta. Suomessahan syksyllä aina mikkelistä vainajien päivään (aiemmin ‘pyhäinpäivä’) kaiken kansan tulisi riehaantua juhlistamaan päättyneen kasvukauden satoa, nauttia maan hedelmistä, mallasohran jalostustuotteista, metsän antimista, marjoista, sienistä, riistasta juuri KEKRIn nimissä, yhdessä ja tasavertaisina. Ja jättää kukko tunkiolleen.  

2009

Laitilan sadonkorjuuolut on valmistettu syksyn kausioluena vuodesta 2009 alkaen. Aluksi olut oli Kievari Kekri (5,9 %, hana ja 50 cl klp). Vuonna 2012 olut oli vain astioituna ravintolamyynnissä. Vuonna 2013 Kievari Kekri laimennettiin 4,7 %:iin ja lasipullo pieneni 33 cl:aan. Vahvuus palautettiin 5,9 %:iin syksyllä 2014. Vuonna 2015 nimestä putosi Kievari-sana pois ja etiketti uudistui keskiaikaisia suomalaisperinteitä kunnioittavasta moderniin asuun. Vuosina 2016 ja 2017 Kekriä ei valmistettu lainkaan.  

Vuonna 2018 Kekri palasi syyskauden ilopilleriksi, nyt tölkkiin (50 cl) pakattuna ja uudella, raikkaalla etiketillä. Vahvuus oli aseteltu 5,5 %:iin uudistuneen alkoholilain avaamien laajojen jakelumahdollisuuksien mukana.  

Nyt syksyllä 2022 sadonkorjuuolut siirrettiin Laitilan oluiden päämerkin alle eli on siis Kukko. Uusi etiketti toistaa vanhaa tuttua kukko-hahmoa. Menneiden vuosien Kievari-sarjan julkaisut olivat ‘erikoisoluita’.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen täysmallasolut, syksyn kausituote. ”Voimallinen sadonkorjuuolut”. ”Kraftful skördefestöl” ; kantavierre 13,6 p-%, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri 40 EBC; ravintoarvo / 100 ml. sisältää energia 46 kcal / 193 kJ, rasva – g, hiilihydraatit 3,5 g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,6 g, suola – g; valmistajan oman asteikon mukaan: maltaisuus 5/10; humalan aromi 4/10; täyteläisyys 6/10; hedelmäisyys 3/10; makeus 4/10; katkeruus 4/10. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Julkistettu 09.2022; tuotannossa vuodesta 2009, eri nimillä (Kekri), eri vahvuuksilla.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 €. Valmistajan panimomyymälässä 3,29 €. Laitilan S-market 2,99 €. Hanassa olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta €. (P.E.- pvm 16.08.2023) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 35-22: Elokuun lopun koleus johdattaa jo Märzen-makujen mukaan

leave a comment »

* Anno 1050 Märzen, Klosterbrauerei Weltenburg GmbH, Kelheim Regensburg, Baijeri, Saksa 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nyt on hellekesä muuttunut niin nopeasti ja niin koleaksi, että lämpöä tuo vain ajatusten suuntaaminen eteenpäin! Pian nautitaan mukavia Kekri- ja Oktober-oluita kaikkialla. Märzen-tyylisiä mallasherkkuja voi löytää myös ympäri vuoden.

Oluen väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on hedelmämäinen, luumumainen, karamellimainen, maalaismainen, yrttimäinen. Maku on keskitäyteläinen, makea, mallasmainen, viljamainen, hedelmämäinen, tasapainoinen, perinteinen, luonteikas, maukas. Hieno Märzen-tyylinen juhlaolut on aito Oktoberolut. Anno 1050 valmistettiin alun perin vuonna 2000 Baijerin ja maailman vanhimman luostaripanimon 950-vuotisjuhlaolueksi.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat vaalea ja tumma ohramallas. Humalalajikkeet ovat herkules, perle ja tradition.  

Ruokajuomana kevyenmaukkaiden liha- ja lintupaistien sekä juustojen kanssa.  

Weltenburg Kloster (Benediktinerabtei St. Georg Weltenburg) -luostari on perustettu Tonavan rannalle, keskellä Baijeria sijaitsevaan Kelheimiin, 25 km Regensburgista joen alajuoksulle päin. Vuotta 1050 pidetään myös luostarin panimon perustamisvuotena. Tosin kaksi vaeltavaa munkkia rakensivat paikalle luostaria jo vuonna 617. 700-luvun alkupuolella luostarista tuli benediktiiniläinen. Vuoteen 932 mennessä luostari siirtyi Regensburgin piispan haltuun. Luostarin kirkko rakennettiin vuonna 1191. 1500-luvun alussa luostari reformoitiin.  

Luostari nousi uuteen kukoistukseen 1700-luvulla, jolloin rakennettiin nykyinen luostarin piha ja barokki-tyyliset rakennukset. Veljekset Asam uusivat Pyhän Yrjön (St. Georg) kirkon vv. 1716-39). Uusien noviisien sisäänottaminen kiellettiin ja Baijerin maallistamishankkeen aikana luostarin toiminta lakkautettiin 18.03.1803. Luostarin panimo ja muut tuotantotilat siirtyivät uusille omistajille.  

Baijerin kuningas Ludwig I (1825-48) perusti luostarin uudelleen 25.08.1842 läheisen Kloster Mettenin alaisuuteen. (Vuonna 1810 kruununprinssi Ludwig solmi avioliiton prinsessa Therese Charlotte Luise Friederike Amalie von Sachsen-Hildburghausenin kanssa ja juhlista alkoi Oktoberfestin (Theresienwiese, niittyjuhla) vietto jokavuotisena suuratapahtumana, tänä vuonna 17.9.-3.10.). Luostari remontoitiin ja sen omaisuudet, rakennukset ja panimo palautettiin. Vuodesta 1858 luostari kuului benediktiini-konfederaatioon, ja se sai itsenäisen luostarin aseman vuonna 1913.  

Kirkonkirjoista löytyvän merkinnän mukaan paikalla on saattanut olla panimotoimintaa jo vuonna 1035, mutta vahvemman dokumentoinnin mukaan panimon perustamisvuosi on 1050.  

Panimon ja Tonavan rantatörmillä sijaitsevan biergartenin (terassin) toiminta on ulkopuolisten, maallisten vastuulla. Luostarissa on edelleen munkkeja, ja siellä toimii aikuisoppilaitos, kurssi- ja luentokeskus sekä harjoitetaan maataloutta.  

Weltenburgin luostarin 70. abotti on abotti Thomas (Thomas Maria Freihart, s. 1960). Hän on johtanut toimintaa vuodesta 1998.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., vaaleahko pohjahiivaolut, lager, Märzen; kantavierre 13,0 °Pl., katkeroainepitoisuus 17,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 °C. Panimo (luostari) perustettu 1050, nykymuodossaan 25.08.1842. Tuotannossa vuodesta 2000, panimon 950-vuotisjuhlaolut.  

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Olvi-Servaali, Hki / Iisalmi. (pullotettu 03-2022, Hki; P.E.-pvm 13.01.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 34-22: Taiteilijan karhu siirtyi käsivarresta etikettiin

leave a comment »

* Karhu Stout, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteet 89 / 100. Koffin portteri –asteikolla 87 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomen metsissä karjahtelevan karhun (ursus arctos) metsästyskausi käynnistyi viikonloppuna, perjantaina 20.8.2022 alkaen ja jatkuu lokakuun loppuun saakka. Oluen- ja varsinkin portterin / stoutin ystävä saa karhusaaliista sopivasti ennakkomaistelua jo ensi viikosta alkaen. Uusi mieto Karhu Stout tulee valikoimiin syksyn ja talven kaudelle.

Karhun Erikoisolutsarja on myös ns. taideolutta. Karhu-uutuudet on koristeltu eri taiteilijoiden karhunäkemyksen mukaisesti jo kahdeksaan erilaiseen tuotteeseen, etikettien karhupiirroksina. Uusimman karhun ilmeestä vastaa sarjakuvataiteilija, käsikirjoittaja ja kuvittaja JP Ahonen, jonka käsivarteen on tatuoitu emokarhu ja kolme pentua. ”Minun pesueeni”, JP Ahonen kertoo. Taiteilijakin vahvistaa, että hänen karhunsa on ’hieman iäkkäämpi herrasmies’, pitkäpartainen ja sen voisi kuvitella kropaltaan melko laihaksi. Ehkä tallaisia amerikkalaistyyppisiä harmaakarhuja ei Suomen metsissä tavata.

Mutta onneksi on Karhu-olut! Kaikkialla maassamme, ja useita erilaisia rotuja.

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, keskirunsas, tiheä, haihtuu hitaasti kokonaan pois. Tuoksu on vaimea, ehkä hyvin, hyvin hennosti paahteinen, jopa yrttimäinen, aavistuksen makeaa aromia.

Maku on kevyt, hieman makeaan kallellaan, paahteinen, tasapainoinen, jopa virtaviivainen, maukas, ei luonnetta, juotavuudeltaan helppo.

Vaimea jälkimaku nostattaa mieleen käyttämättömänä kuivaksi käpristyneen nahkarukkasen, jolla työnjohtaja läimäyttää (ansaitua) lepohetkeä viettävää metsätyömiestä kasvoihin. Jälkimaku ei innoita toisen tuopin hakuun.  

Karhu Stout (4,8 %) –uutuus on selvästi vuodesta 1957 alkaen valmistetun Koffin portterin (7,2 %, Alkossa 3,27 € / 0,33 l. klp) sukulaistuote, mutta hentoa paahteisuutta lukuunottamatta mitään yhteistä kaksikolla ei ole.  

Valmistusainekset ovat pilsner-, münchener-, väri- ja ruskeamallas sekä mallastamaton ohra, humalalajike on saazer.  

Ruokajuomana juotavuudeltaan helppo, mieto olut on erittäin yleissopiva, esimerkiksi lihapullien ja kiusausten kanssa. Kannattaisiko maistella karhunlihan kanssa…  

* LUE lisää: Karhu erikoisoluista ja tutustu kaikkiin etikettitaiteilijoiden töihin 2018-2022.

VIII Stout (4,8 %) 08-2022, VII Neipa (4,8 %) 03-2022, VI Summer Ale (4,8 %) 03-2021, V Pale Ale (5,0 %) 03-2021, IV Laku Portteri (5,5 %) 09-2020, III Vehnäolut (5,0 %) 08-2020, II Speltti-IPA (5,3 %), 08-2018, I Ruis-IPA (5,3 %) 03-2018.

– J.T. Laakso 

4,8 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, portteri, stout, soveltuu vegaaneille, Karhun erikoisolutsarja, syksyn ja talven kausiolut, ‘ammattiylpeydellä, suuren panimon tasaisen parasta laatua vaalien’; kantavierre  – °P, katkeroainepitoisuus 25,0 EBU, väri 115,0 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 194 (tölkissä 196) kJ / 46 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 4,0 g, josta sokereita 0,5 (<0,5) g, proteiini 0,5 (<0,5) g, suola 0 g; Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Etiketin taideteos sarjakuvataiteilija, kuvittaja JP Ahonen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 29.08.2022.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinnat 2,99 €. Myös hanassa ravintoloissa, keg 20 l. (P.E.-pvm 17.06.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 33-22: Olut on taidetta – sisältä ja päältä!

leave a comment »

* Zodiak IPA, Omnipollo AB, Tukholma, Ruotsi; valmistuspaikka De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia 

Pisteet 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkaneen viikon torstaina käynnistyy Helsingissä 10 päivän ja 10 yön tapahtuma, joka yhdistää ravintoloita ja taidetta: Art Goes Kapakka eli AGK. Luvassa on 34 tapahtumaravintolan yli 270 tapahtumaa ja 12 taidenäyttelyä. Ravintoloiden joukossa on useita olut- ja drinkkibaareja, esimerkiksi Kaisla, Vltava, Tanner, Helsinki Bryggeri, Rytmi ja Zetor. Samainen torstai (18.8.) on myös Taiteiden yö Helsingissä. Samantyylinen teemailta tai -yö järjestetään useilla muillakin paikkakunnilla, esimerkiksi Turussa, Tuusulassa, Järvenpäässä, Riihimäellä.

Parhaimpien oluiden, viinien ja drinkkien valmistusta ja varsinkin lopputulosta ylistetään usein taiteeksi. Oluen tekemisen taide. Taide liittyy olut- ja juomakulttuuriin myös ulkoisesti: etiketti voi olla kuin taideteos tai se voi peräti ollakin alunperin taidemaalaus. Yksi – tässä mielessä – erikoisimpia tapauksia on kymmenen vuotta toiminut ruotsalainen kahden miehen panimo Omnipollo. Toinen mies on oluentekijä, mutta hänen kaverinsa on varsinaisesti taiteilija, taidemaalari. Koska Omnipollon oluet ovat kautta linjan laadukkaita ja kiiteltyjä, toteutuu juuri hyvin tämä yhdistelmä: ’oluen tekemisen taide’ ja tavanomaisempi maalaustaide.

Oluen väri on vaalea, keltainen, tuorepuristetun appelsiini- tai sitruunamehumainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä, tarttuu pieninä vaahtojääminä lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on rauhallisen hedelmämäinen, miellyttävän sopiva. Maku on kevyt, kuiva, hapokas, hedelmämäinen, sitrusmainen, greippimäinen, tasapainoinen, luonteikas, omintakeinen, maukas. Jälkimaku on greippimäinen, kuiva, hapokas.  

Zodiak on ravintolana tunnetun Omnipollon ‘talon hanaolut’, ollut jo lähes vuosikymmenen ajan syksystä 2014 alkaen. Zodiak IPA lienee pientuotannoistaan tunnetun panimon tunnetuin tuote, ja erittäin suosittu ja arvostettu myös Suomessa. Valmistuksessa käytetään eri viljalaatujen mallasyhdistelmää ja simcoe-, citra- ja centennial-humalalajikkeita. Vierre jälkikäytetään.  

Ruokajuomana tällaiselle erikoisuudelle saa etsiä kumppania, ehkä sitruunalla valellusta lohesta ja valkosipulilla maustetusta katkarapusalaatista. Maisteluoluena, ja sopivan kokeilumielisessä yhteydessä seurustelujuomana. Jos seura ei ole hengeltään sopivaa, tulos on epämiellyttävä. Varsinkin kun maistossa on kiinnostava erikoisuus.  

Taiteilija Karl Grandin esittelee Zodiak-etiketiksi päätyneen taulunsa 12 taivaanmerkkiä. Kuvat Omnipollo.

Oluentekijä Henok Fentie (s. 1981) ja taidemaalari Karl Grandin (s. 1976) perustivat Omnipollon vuonna 2010, yritys on rekisteröity huhtikuussa 2012, eli juuri nyt vietetään 10-vuotisjuhlavuotta. Omnipollo on valmistuttanut oluitaan vuosikymmenen ajan eri panimoissa, eri maissa. Fentie ja Grandin ovat juuri ilmoittaneet, että nyt on heille löytynyt kotipaikka Sundbybergistä Tukholmasta. Vanha kirkko on nimetty Omnipollos Kyrkaksi. Tuotanto on jo käynnistynyt, esimerkiksi session-IPA Fatamorgana Folk (3,5 %, maaliskuu 2022), joka on Alkon elokuun erikoiserissä (Matala-alkoholiset juomat), hinta 4,83 € / 0,33 l. tlk. Fatamorgana Folk on Omnipollon ensimmäinen ‘folköl’ eli Ruotsissa marketmyynnissä olevan ‘kansanoluen’ enimmäisvahvuus on 3,5 %.  

Omnipollos Kyrkan lisäksi yhtiöllä on kaksi ravintolaa Tukholmassa sekä ulkomaiset vahvistuksen Hampurissa Saksassa ja Tokiossa Japanissa. Omnipollo Flora sijaitsee niinkin eksoottisessa paikassa kuin Kungliga Humlegårdenissa (suom. ‘kuninkaallinen humalatarha) Södermalmin ja Norrmalmin kainalossa. Omnipollos Hatt on kolmas Omnipollo, sijaitsee Södermalmin saarella Tukholmassa.  

* LUE myös: Zodiak arvio syksy 2017.  

– J.T. Laakso 

6,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA; kantavierre 14,0 °P, katkeroainepitoisuus  (Alko 66) EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 50 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini   g, munanvalkuainen  g, suola  g; panimomestari Henok Fentie. Etikettitaiteilija Karl Gandin. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu huhtikuussa 2012. Uutuus keväällä 2014.  

Hana 0,475 l. (US-pint) Anniskeluhinta 9,50 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkossa 4,99 €, valmistajan verkkokaupassa 4,00 €. Systembolaget 27,00 SEK eli 2,57 € (Ruotsi). (hana; P.E.-pvm .2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 29-22: Vallankumous ’syö lapsensa’ – myös olutvallankumous

leave a comment »

* Tangerine Express Hazy IPA, Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat / Sapporo U.S.A. Inc., Tarrytown, NY, Yhdysvallat / Sapporo Holdings, Tokio Japani

Stonen tunnus on gargoile (lue: ’gärgoil’), joka on kaikelta pahalta suojeleva kauhuhahmo.

Pisteet 88 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Yhdysvalloissa alkanutta pienpanimoiden perustamisaaltoa kutsuttiin pitkään ’olutvallankumoukseksi’ ja ’pienpanimovallankumoukseksi’. Maassa aloitti satoja – pian jo tuhansia – uusia panimoyksikköjä kaikkialla. Tavallinen alku oli perustaa ravintolapanimo, joka sitten ryhtyi jakelemaan tuotteitaan muillekin kanaville, rahaa vastaan. Nyt heinäkuun helteissä voidaan kysyä, mitä vallankumoukselle kuuluu. Muistaako kukaan enää vallankumouksen ihanteellisen iloista, toiveikasta alkuvaihetta?
OlutSuomen Viikon Oluen paljastuttua sokkotestissä osa ryhmän jäsenistä pohdiskeli: “Uskomatonta! Miten luonteeton entuudestaan US-extreme -tyylisistä oluistaan tunnetun ja arvostetun panimon olut VOIkaan nykyisin olla.”
* LUE lisää: Alkon heinäkuun valikoimassa pienpanimo-oluita ja viskejä Yhdysvalloista.

Oluen väri on puolitumma, ruskea, jaloviinamainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkea, niukahko, pikku- ja harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, trooppisen raikas, vaisu. Maku on kevyt, kuiva, pehmeä, kepeän hedelmämäinen, ananas-, mandariini- ja sitrusmainen, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat citra, centennial, sterling, azacca ja mosaic. Olut maustetaan murskatulla mandariinilla ja ananaksella.  

Ruokajuomana rapean huokoisen munakkaan kanssa.  

Greg Koch ja Steve Wagner perustivat Stone-panimon Kaliforniassa vuonna 1996, aluksi San Marcosiin, josta siirryttiin Escondidoon vuonna 2005. Toinen yksikkö aloitti toimintansa uudessa panimoravintolassa itärannikolla Virginian Richmondissa vuonna 2016.  

Stonesta tuli nopeasti yksi arvotetuimmista USA:n ‘pienpanimovallankumouksen’ lähettiläistä kautta maailman, myös Suomessa. (Greg Koch oli jopa tulossa Helsingin Olutfestivaalille vuonna 2016.) Oluet olivat vahvoja ja jotenkin ‘karskeja’. Nimetkin sellaisia kuin Arrogant Bastard tai Ruination ja useita versioita huippuvahvoista Imperial Porter – ja Stout -oluista. Vuonna 2019 valmistettiin myös bändiolut – ja Enter Night Pilsner (5,7 %, 45 IBU) oli mukana metallirock-yhtye Metallican – kuinkas muuten! – maailmakiertueella.  

Greg Koch keräsi ’joukkorahoitusta’ vallankumouksen edistämiseen. 30000 $:n sijoituksella pääsi viettämään illallista Kochin kanssa.

Vuonna 2016 Stone otti mahtavan askeleen rapakon taakse vanhalle mantereelle. Korttelin tai melkein kokonaisen kaupunginosan käsittävä, valtava hanke nimettiin suuresti: Stone Brewing World Bistro & Gardens – Berlin. Huhtikuussa 2019 Greg Koch joutui kuitenkin ilmoittamaan ‘sydämensä murtuneen’. “Too Big, Too Bold, Too Soon”, suom. ‘liian suurta, liian rehvakasta, liian nopeasti’. Berliinin punatiilinen panimo- ja huvikeskus siirtyi vapun aattona 2019 skotlantilaisen BrewDog-panimoyhtiön hallintaan.  

Kesäkuun lopulla 2022 ilmoitettiin Stone-panimoiden (Escondido, Kalifornia ja Richmond, Virginia) siirtymisestä vuonna 1876 perustetun japanilaisen panimojätin vuonna 1984 perustetun tytäryhtiön Sapporo U.S.A. Inc.:n omistukseen. Tämä on Sapporon toinen huomattava pienpanimokauppa USA:ssa. Vuonna 1896 perustettu kalifornialainen Anchor Brewing Co LLC siirtyi Sapporolle vuonna 2017.  

Vuosikymmen sitten Yhdysvallat kohisutti oluesta kiinnostunutta väkeä kaikkialla maailmassa. Amerikkalainen olutvallankumous (Craft Beer Revolution) oli kiivaimmillaan. Nyt kesällä 2022 juuri kukaan ei enää puhu vallankumouksesta – mahtaako kovin moni edes muistaakaan. Omistussuhteet muuttuvat, pienistä ja vikkelistä tulee vakaita laskelmoivia taloudellisia yksikköjä suurten varjossa. Ja pienpanimo-oluiden vallankumouksellisuus laimenee trooppisen hedelmämehun versioiksi.  

* 26. elokuuta 2022 Stone Brewing juhlii 26. vuosipäiväänsä pubeissa kaikkialla.

– J.T. Laakso 

6,7 %-til. puolitumma pintahiivaolut, samea India Pale Ale eli IPA; We like our IPAs to taste like IPAs. Big, bold and not for kids.” suom. ‘haluamme meidän IPA-oluen maistuvan IPA-oluelta, suurta, ylpeää, eikä tarkoitettu lapsille’; kantavierre 15,5 °P, katkeroainepitoisuus 57,0 (Alko 75,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Steve Gonzalez. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1996. Uutuus 30.01.2017 

Tölkki 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Craft Beer USA”, suom. ‘pienpanimo-oluita USA:sta’” -valikoima 07.07.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 28.01.2023)  

Pisteet 88 / 100.

. 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 28-22: Rohkea utu-uutuus uudistuneelta pienpanimolta

leave a comment »

* Magic Recoveries NEIPA, Donut Island Brewing Co / Nordic Donut Oy, Lempäälä

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

’Sumuolut’, ’utukalja’, ’hedelmämehu’ (oluesta puhuttaessa)… Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Uutta on, että tämän tyylinen olut saattaa joskus olla taidokas ja maukas. Ei kait tarvita paljon muuta kuin rohkeutta toteutuksessa. Normaalistihan valitaan muiden, kansainvälisten tuottajien kopiointi. ’Tätä ne (eli ’kuluttajat’) haluaa, juo ja ostaa. Tehään sitten tällanen!

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltainen, hennon ruskehtava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, voimakas. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, pistävän aprikoosimainen, hieman karhean rosoinen tai jopa pölyinen, tyylilajin moderneihin hedelmämehumaisiin toteutuksiin verrattuna vahvan luonteikas, maukas, jälkimaku on kuivan aprikoosimainen ja jonkin aikaa tuntuvakin.

Juotavuus on kiinnostavan haasteellinen ja hedelmämehuhybrideihin tottunut / mieltynyt nauttija saattaa pelästyä. Toivottavasti tämä kuitenkin jaksaa maistella rahallisestikin arvokkaan  tuopin loppuun – ja tarkistaa makumieltymyksiään!  

”Taianomaiset toipumiset / elpymiset” (ehkä jopa urheilijoita koukuttanut ’palautusjuoma’) on parhaita (paras!) tämän muodikkaan suositun, mutta epähistoriallisen oluttyylin toteutus, Suomessa. Nimi saattaa viitata myös covid 19 –pandemian jälkeiseen yhteiskunnan, ml. ravintola- ja baarielämän ‘elpymiseen’, josta tosin syksyllä 2021 vastaa haaveiltiin.  

‘Utukaljan’ valmistuksessa ja kuivahumaloinnissa käytetyt humalalajikkeet ovat harvoin tavatut cryo citra, cryo mosaic ja strata.  

Ruokajuomana paistettujen tai hauduttujen juuresten lanttu porkkana sipuli kanssa. 

Donut Island Brewing (suom. Munkkisaaren Panimo) oli alun perin Helsingissä vuodesta 2013 toiminut rekisteröimätön kotiolutharrastuspanimo. Perustaja on Hämeen Ammattikorkeakoulun Mustialan kouluttama oluentekijä Mika Oksanen ystävineen. Munkkisaari on Eiran ja Hietalahden välisen niemen pohjoinen osa Helsingissä. Oluita alettiin valmistaa vieraspanimona muiden laitteilla jo kesällä 2014. Yhteistyöpanimoita olivat esimerkiksi Kuninkaankartanon Panimo Tammelassa, Hiisi Jyväskylässä ja juuri Mäntsälästä Fiskariin siirtynyt Rekolan Panimo.  

Alkuvuosien jälkeen yhteistoiminta vakiintui Hiisi-panimon kanssa ja Hiisin luvilla.  

Syksyllä 2020 Donut Island siirtyi Pirkanmaalle Lempäälään. Vuonna 2016 perustettu Nordic Brewery Oy muutettiin uudeksi Nordic Donut Oy:ksi, jonka yhteisillä laitteilla itsenäisesti toimiviksi aputoiminimiksi molemmat panimot kirjattiin. Tässä vaiheessa Donut Island rekisteröityi ensimmäistä kertaa yritykseksi ja alkoholijuomien valmistajaksi.

– J.T. Laakso 

6,5 %-til. vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu, New England India Pale Ale eli NEIPA, ‘uusi utukalja’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Mika Oksanen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2020, alun perin 2013. Uutuus 29.10.2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. (hana; P.E.-pvm 2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Alko heinäkuun erikoiserät: Nyt juhlitaan Amerikkaa!

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Kuluvan viikon alussa maanantaina vietettiin ’heinäkuun neljättä’. Ja sehän on ’Fourth of July’ ja tarkoittaa Yhdysvaltojen kansallispäivää. Niinpä Alkon heinäkuun (2022) erikoiserät -valikoimassa on useita teemoja rapakon takaa: pienpanimo-oluita ja viskejä Yhdysvalloista, viinejä Etelä-Amerikasta, Karibian rommitynnyrissä kypsytetty viskikin.

Väkevien valikoimassa on viskejä USA:sta (2), tequila Chilestä ja hedelmäviina Meksikosta.

Kaula-amfora, 500 eaa.

Viinivalikoimissa teemat ovat Luomuviinit Rhónen alueelta, Ranskasta 6 tuotetta, Biodynaamisia kuohuviinejä (3) Ranskasta, Italiasta ja Espanjasta sekä perinteisessä amfora-saviastiassa valmistettuja viinejä Georgiasta, Italiasta ja Espanjasta. Sana ’amfora’ (kr. ἀμφιφορεύς, lue: amfiforeus; lat. ’amphora’) tarkoittaa ’molemmin puolin kannettavaa’.

Heinäkuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 07.07.2022. Teemavalikoimia on koottu torstaista 1.3.2018 alkaen eli nyt on kulumassa viides vuosi.

Alko Heinäkuun 2022 erikoiserät – specialpartier: 

O l u e t : Craft beer USA 4 tuotetta Yhdysvalloista.

* Tangerine Express Hazy IPA, Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat  (6,7 %, 57 IBU – Alko 75 EBU), puolitumma, samea IPA, mandariinilla ja ananaksella maustettu pintahiivaolut, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1996. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Uutuus 2021?. Alkossa 4,98 € / 0,355 l. tlk. P.E.-pvm 28.01.2023. 
Vastikään kesäkuun lopussa 2022 ilmoitettiin Stonen kahden panimon myynnistä japanilaiselle jättiläispanimo Sapporo U.S.A. Inc.:lle. Sapporo hankki toisen kalifornialaispanimon, vuonna 1896 perustetun Anchor Brewing Company LLC:n jo aiemmin, vuonna 2017. Stone tulee valmistamaan – omien merkkien lisäksi – Sapporon olutmerkkejä USA:n markkinoille.

* Big League Hazy IPA, Harpoon Brewery, Boston, Massachusetts, Yhdysvallat (7,2 %, 50 IBU – Alko 43 EBU), vaalea, samea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, hiiva London ale, mausteet chian siemen ja Välimeren suola.  Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1986, vuodesta 2014 ESOP-hallinto (Employers ownership, henkilöstön omistama). Panimon motto: ‘Love beer, love life’. Maahantuoja Brews4you Finland, Hki. Uutuus 2021?. Alkossa 5,59 € / 0,355 l. tlk. Tölkitetty 14.03.2022; P.E.-pvm 17.03.2023.

* Peak IPA, Peak Organic Brewing Co, Portland, Maine, Yhdysvallat  (7,1 %, 76 IBU – Alko 53 EBU), vaalea, samea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Panimomestari Jon Cadoux. Valmistukseen on osallistunut North Shore Homebrewers Clubin kotiolutharrastaja Tim. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2005. Maahantuoja Brews4you Finland, Hki. Uutuus 2009 (aluksi valmistuspaikka Shipyard Brewing Co, Portland, Maine). Alkossa 5,69 € / 0,355 l. tlk. P.E.-pvm 14.03.2023.

* The Juice A Wicked Dry-Hopped Pale Ale, Peak Organic Brewing Co, Portland, Maine, Yhdysvallat  (5,8 %, 71 EBU), vaalea, samea pale ale, kuivahumaloitu pintahiivaolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimomestari Jon Cadoux. Panimo perustettu vuonna 2005. Maahantuoja Brews4you Finland, Hki. Uutuus 2016 (aluksi valmistuspaikka Shipyard Brewing Co, Portland, Maine). Alkossa 5,38 € / 0,355 l. tlk. P.E.-pvm 21.02.2023.

HUOM! EI tullut kuukauden erikoisvalikoimaan, mutta on saatavilla Alkossa! * No Resolutions IPA, Bronx Brewery, Etelä-Bronx, Manhattan, New York, Yhdysvallat  (7,6 %, 50 IBU – Alko 69 EBU), vaalea, samea West Coast IPA eli WC-IPA, kuuden humalalajikkeen katkerot ja aromit, pintahiivaolut, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2011. Maahantuoja Brews4you Finland, Hki. Uutuus 2021?. Alkossa 5,49 € / 0,355 l. tlk. P.E.-pvm .2022. 

HUOM! EI tullut kuukauden erikoisvalikoimaan, mutta on saatavilla Alkossa!Hoppy Bunny ABA, The Duck-Rabbit Craft Brewery, Farmville, Pohjois-Carolina, Yhdysvallat (7,3 %, 60 EBU), tumma pintahiivaolut, American Black Ale eli ABA, uuden Seelannin motueka-humalilla katkeroitu musta ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2004. Maahantuoja Vinic Oy. Uutuus 2021?. Alkossa 4,64 € / 0,355 l. klp. P.E.-pvm .2022. 

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT / Stark alkohol specialpartier: 4 tuotetta: kaksi viskiä Yhdysvalloista, tequila Chilestä, hedelmätisle Meksikosta. Lisäksi Pienerissä Single Malt -viski Skotlannista.

* Single Barrel Rye, Jack Daniel’s Distillery, Yhdysvallat (45,0 %), kuparinruskea ruisviski, Tennesee Rye Whisky. Maahantuoja Anora Group. Alkossa 65,97 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla, kartonkipakkauksessa.

* Bourbon Whiskey, Redemption Distillery, Yhdysvallat (42,0 %), kellertävä viski, Pre-Prohibition Whiskey Revival. Maahantuoja Spivi. Alkossa 52,99 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla.

* Corazón Tequila de Agave Single Estate Reposado, Sazerac, San Matias Jalisco, Meksiko (40,0 %), vaalea, maustemainen tequila. Maahantuoja Arcus Finland, Hki.  Alkossa 49,99 € / 0,7 l. klp synteettisellä korkilla.

* Mistral Añejado en Roble, Compania Pisquera de Chile (40,0 %), vaalea, maustemainen, hedelmämäinen tisle. Maahantuoja Remilio. Alkossa 35,99 € / 0,7 l. klp.

* The Balvenie Caribbean Cask Aged 14 Years Old, William Grant & Sons, Balvenie Distillery, Dufftown, Keith, Skotlanti, Iso-Britannia (43,0 %), Karibialaisessa rommitynnyrissä kypsytetty single malt scotch whisky. Maahantuoja BPF – Beverage Partners Finland, Hki. Alkossa 99,98 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla kartonkipakkauksessa, pienerät-valikoima.

VIINITEEMAT:

* Amfora-viinejä  6 tuotetta ES 3 (1 punaviini, 2 valkoviini), GE 2 (2 punaviini), IT 1 (1 valkoviini). Amfora-saviastioissa valmistettuja viinejä.

* Luomuviinejä Rhônesta  5 tuotetta Rhônen alueelta Ranskasta. Punaviini 3. Valkoviini 1. Roséviini 1.

* Biodynaamisia kuohuviinejä 3 tuotetta FR samppanja, IT prosecco, ES cava.  

PIENERÄT / Små partier / Limited editions 

21 tuotetta Viini 14: MD 1, HU 1, ES 8, FR 4, (Puna Valko Rosé); Jälkiruokaviini HU 2; Samppanja FR 2; Viski SCO 1; Gin JP 1; Vodka JP 1. Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä. 

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 04.08.2022.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

OlutSuomi – Viikon Olut 27-22: Historiallinen brittistout viilenevän kesäillan ratoksi

leave a comment »

* Double Stout, Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, Iso-Britannia

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 96 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Cask Ale (4,0 %), harvinaisuus Suomessa.

Juhannus meni ohi ja hellekesä vaihtui nopeasti syksyisen viileisiin tunnelmiin. Apua on tarjolla: olutta löytyy sopivassa muodossa mihin tahansa säätilaan ja tunnelmaan. Esimerkiksi maukas portteri oluttyylin syntysijoilta Iso-Britanniasta lämmittää ja lohduttaa mukavasti. Ja oluenystävän kannattaa aina myös olutmatkailla.
Tämä mahtava ’tupla-stoutti’ löytyi keskustojen ulkopuolelta, ja vielä pubin Kuukauden Oluena, ja vielä – nykypäivän keskustahintoihin verrattuna – lähes huokeaan hintaan! (Ei toki sentään halvalla…)
Testiryhmä riemuitsi lähiöpubin viihtyisällä terassilla. Olutmatkalle mukaan siis aikaa (että malttaa pysähtyä) ja avoin mieli (että uskoo törmäävänsä mukavaan yllätykseen tuttujen paikkojen ulkopuolella). Myös silmiä kannattaa pitää auki.

Britti-invaasio hanoissa. © Pubikuvat J.T. Laakso.

Oluen väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on beigen ruskea, runsas, vahva, tiheä, jättää vahvoja pitsikuvioita lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsamainen, yrttimäinen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, lakritsamainen, tummahedelmämäinen, samettimaisen pehmeä, kaakao- ja kahvimainen aromi, kokonaisuus on paksurunkoinen, vahva, luonteikas, maukas. Jälkimaku on miellyttävän paahteinen ja pitkäkestoinen. Loistavasti onnistunut!  

Valmistuksessa käytetään 324-vuotiaan panimon arkistoista löytynyttä vanhaa reseptiä. Mallaslajikkeet ovat pale-, kristalli- ja suklaamaltaat, paahdetut ja ruskeat maltaat. Humalalajikkeet ovat East Kent golding ja admiral. Vesi on paikallista porakaivovettä. Panimo käytti (edelleen?) vielä pitkään 2010-luvulle vanhoja puisia tammialtaita mäskäyksessä.  

Ruokajuomana mietojen liharuokien ja kovien juustojen kanssa.

– J.T. Laakso 

5,2 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, double stout, valmistettu vuosisatojen takaisen reseptin mukaan, panimon Classic Collection -tuotesarja; vuosittain marraskuussa valmistetaan talven kausiolueksi myös tynnyrissä kypsyvä cask-versio 4,0 %; kantavierre 12,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 38 EBU, väri 134 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 45 kcal / 187 kJ, rasva <0,1 g, josta tyydyttymätön rasva <0,1 g, hiilihydraatit 3,8 g, josta sokereita <0,4 g, proteiini 0,3 g, suola <0,13 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ˚C. Toimitusjohtaja Jonathan Neame, perheen 5. sukupolvi. Panimomestari (master brewer) Mike Unsworth. Panimo perustettu 1698. Tuotannossa vuodesta 2010 (ensi erä – 4,1 % – kevään kausiolut, sen jälkeen talven kausiolut, joka valmistuu vuosittain marraskuussa).  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,00 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki. (hana P.E.-pvm .2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 26-22: Suvaitsevaisuutta ja tasa-arvoa – myös panimo- ja ravintola-alalle!

leave a comment »

* Karhu 4,6 Rajoitettu erä Pride-kuukaudeksi, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

Pisteet 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tänään alkaa jokakesäinen Helsinki Pride -tapahtumaviikko, jonka sanomana kaikkialle yhteiskuntaan on suvaitsevaisuuden, ihmisarvon ja tasa-arvon edistäminen. Nämä jalot aatteet ja tavoitteet koskevat koko yhteiskuntaa ja peräti ihmiskuntaa. Eli siis – usko tai älä – myös panimoteollisuutta ja -toimintaa, viinehtimöjä ja tislaamoja työpaikkoina ja yhteiskunnallisina, vastuuta kantavina toimijoina, puhumattakaan baareja, pubeja ja ravintoloita. Niissä sentään sadat tuhannet ihmiset kohtaavat lajitovereitaan päivittäin.

Helsinki Pride (ma 27.06. – su 03.07.) huipentuu tulevana lauantaina Pride-kulkueeseen Senaatintorilta Kaivopuistoon ja siellä jatkuvaan puistopiknikkiin. Olut- ja Juomakulttuurin harrastajalla onkin miettimistä. Tulevana viikonloppuna on esimerkiksi Pienpanimoiden oluttapahtuma Rautatientorilla (Hki, 30.6.-2.7.) ja vaikkapa ravintolatapahtuma Makujen Nokia (Nokia, 1.-3.7.) ensimmäistä kertaa, puhumattakaan useista suurterasseista kautta Suomen. * LUE lisää: Juomien ja Ruokien Suomi – tapahtumia.

Sana ’pride’ on tietenkin englantia ja tarkoittaa ’ylpeyttä’. ’Pride’ on myös tunnettua olutsanastoa. London Pride Outstanding Amber Ale (4,7 %) on lontoolaisen Fullersin panimon merkkituote, valmistettu vuodesta 1958. * LUE tuore arvio: London Pride (4,7 %).

Myös Tampereen eli ’Mansen’ innovatiivinen Koskipanimo on käyttänyt ’pride’-olutmerkkiä. Mansen Pride Pale Ale, ensiversio bitter ale (4,7 %) on valmistettu – tähän mennessä – kahteen kertaan 2005 ja 2009. * LUE arvio: Mansen Pride (4,7 %).

ILOISTA Pride-viikkoa! Ja jatkossa: panostusta suvaitsevaisuuteen ja tasa-arvoon!

Oluen väri on vaalea, keltainen, kirkas, kullankeltainen. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, pursuava, laskeutuu sirisevää ääntä muodostaen ja rikkonaista pitsikuviota lasin laidoille jättäen, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, aavistuksen karamellimainen, tuhti.

Maku on keskitäyteläinen, makeahko, mallasmainen, hennon hedelmämäinen, aprikoosimainen, puhdaspiirteinen, maukas, hyvässä kunnossa, jälkimakuakin vaikuttaa olevan. Juotavuudeltaan helppo.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, mallastamaton ohra ja humala.  

Ruokajuomana sopii kala- ja liharuokien ja saunamakkaran kanssa.  

Sinebrychoff on kesällä 2022 toista kertaa yhdenvertaisuustapahtuma Helsingin Priden yhteistyökumppani. Tosin Koff on oma-aloitteisesti valmistanut Karhun etikettioluita Pride-viikoille jo viitisen vuotta. Tänä vuonna yhteistyö on pidetty huolellisesti piilossa: teematölkkejä ei näkynyt esimerkiksi Pride-kuukauden avajaistapahtumassa 1.6.2022 lainkaan, eikä Koff ole – ainakaan juhannusviikolle mennessä – kertonut sanaakaan yhteistyöstä tai siihen liittyvästä oluesta.  

Pride-järjestäjät ovat kuitenkin kertoneet Karhu-taidehankkeesta, jonka työpajoihin osallistujat tekevät – Koffin mainostoimiston tukemina – maalauksia ja muita taideteoksia: Pride-taidetta yhdessä Karhun kanssa.  

Pride-Karhun erikoisuus on tyylikäs tölkkietiketti, jonka kuva-aihe on Kuusamon Suurpetokeskuksen Juuso-karhun (s. 2000) kämmenjälki. Keskuksen karhumiehen, Sulo Karjalaisen, pennusta saakka kasvattaman Juuson erityisharrastus on taidemaalaus, jonka tuloksia Karjalainen on esitellyt julkisissa näyttelyissä. 

Marttaliitto osallistuu Pride-toimintaan.

===========

Helsinki Pride –viikko 27.06.-03.07.2022;
lisää pride-tapahtumia 2022: Kuopio Pride kulkue ja piknik 30.06.2022, Huittinen Pride piknik 30.06.2022; Kainuu Pride Kajaani 01.-02.07.2022; Inari Pride 02.07.2022; Pieksämäki Pride Piknik  08.07.2022; Akaa Pride 09.07.2022; Lapua Pride 04.-10.07.2022 – ensimmäistä kertaa! Keuruu Pride 09.07.2022; Vaasan Seta ry täyttää 15.07.2022 50 vuotta, 11.-17.07.2022 juhlaviikko Pride-kulkueineen; Sápmi Pride 12.-14.08.2022 Saamenmaa, Jokkmokk, Ruotsi.

* Myöhemmin heinä-syyskuussa vielä parikymmentä pride-tapahtumaa eri puolilla maata.  

* Ennen juhannusviikkoa olleita tapahtumia: Kotka Pride, Lappeenranta Pride, Kokkola Pride sekä Riihimäki Pride 18.06.; Valkeakoski Pride piknik 08.06.; Seinäjoki Pride 06.-12.06.; Manse Pride 06.–11.06. Tampereella; Lahti Pride 23.-29.05. sekä Pohjois-Karjala Pride 17.-22.05. Joensuussa.

– J.T. Laakso 

4,6 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, Helsingin Pride-kuukauden 2022 erikoispakkaus, “Täyttä olutta”, “Karhu-tölkki, joka on syntynyt Juuso-karhun käpälästä”, tuote tunnetaan myös nimellä “Karhu 4,6” ja “Karhu III”; kantavierre 10,2 °P, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri 12 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 160 kJ / 38 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 2,4 g, josta sokereita 0 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g; Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Etiketin kuva-aihe perustuu Juuso-karhun kämmenen jälkeen. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 ºC. Panimo perustettu 1819. Uutuuspakkaus kesäkuu 2022.  

Tölkki 0,568 l. / 0,33 l. Vähittäismyyntihinnat 3,69 € / 1,65 €; monipakkaus 15×0,33 l. 18,90 €.  (P.E.-pvm 25.05.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 25-22: Kolean suvi-illan herkullinen lämmittäjä

leave a comment »

* Savubock, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Juhannusviikon olueksi valikoitui tuore vaihtoehto sateisen ja tuulisen juhlasään vahvaksi lämmittäjäksi. Ihan vaan varmuuden vuoksi! Alkon kesäkuun erikoiserien olutteemaan on koottu suomalaisten ’pienpanimoiden taidonnäytteitä’. OlutSuomen Viikon Olut on panimon uuden panimomestarin ensimmäinen omalla reseptillä valmistettu olut – ja siis heti jakelukanavan erikoisvalikoimassa! Onneksi olkoon ja hyvää jatkoa panimolle ja tuoreelle panimomestarille!

Oluen väri on tumma, tummanruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, isokuplainen, lähes vaahdoton. Tuoksu on vahva, makea, savumainen aromi.

Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, savumaisen imelä, ei juuri muita sävyjä, hieman yksipuolinen, tasapainoinen, yksioikoinen, kuitenkin piirteiltään lähes tyylipuhdas, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Mitä pidempään maistelua pitkittää – ja juoma lämpenee – sen paremmin aromisävyjä puhkeaa kukkaan, tasapainoisen lempeästi kahvimaisena – eikä kahvia ilman keksiä. Makean savumainen jälkimaku. Miellyttävä kokonaisuus. Jää toki jälkeen saksalaisista esikuvistaan.

Mikko Salmi

Savubock on kesällä 2021 Teerenpelin panimomestarina aloittaneen, pitkään kokeneen oluenvalmistajan ja olutkouluttajan Mikko Salmen ensimmäinen omalla reseptillä valmistettu olut panimon palveluksessa. Salmi on toki valmistanut useita (jopa kymmeniä) keitoksia myös Teerenpelissä, varsinkin Helsingin Kampin ravintolapanimossa.  

Valmistuksessa käytetyt ohramallaslajikkeet ovat savu, münchener, kristalli 150 ja 100, karamelli ja suklaa. Humalat, magnum ja hersbrücker ovat saksalaisperäisiä lajikkeita.  

Ruokajuomana nuotiotulilla käristetyn makkaran kanssa. 

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, suodatettu, vahva savuinen lager, bock; kantavierre 17,0 (Alko 17,1) °P, katkeroainepitoisuus 32,0 (37,0) EBU, jäännösuute 4 %, väri 45 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Mikko Salmi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 1994. Uutuus syksy 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,79 €; Hana 0,4 l. anniskeluhinta 8,50 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Pienpanimoiden taidonnäytteet” -valikoima 02.06.2022 alkaen. (plo; P.E.-pvm 15.11.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Alko kesäkuun erikoiserät: Kymmenen kotimaista uutuusolutta, viskejä, zinfandel-vertailua ja kaupunkiviinitaloja

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon kesäkuun (2022) erikoiserät -valikoimassa on kymmenen kotimaisen pienpanimon uutuustuotteiden valikoima. Lähes kaikkien valitsemat oluttyylit ovat erilaisia ja myös -koisia: lager 2, ale 8 – luostariolut 1, portteri / stout 2, saison 1, gose 1, pale ale 3.

Valikoiman panimot on perustettu: 1900-luvulla 2 (1994: Teerenpeli; 1998: StaPa), 2000-luvulla 8 (2013: 2 Hiisi ja Iso-Kalla; 2015: 3 TuJu, Kanava ja Olaf (2015-21: Mustan Virran Panimo); 2016: 1 UG; 2017: 1 Hoppa; 2018: 1 Salama. Eli uusin on markkinoilla jo neljän vuoden kokemuksella. Panimon sijainti: Itä-Suomi: 4, Etelä-Suomi: 3; Pk-seutu: 2; Keski-Suomi: 1. 

Väkevien valikoimassa on viskejä Skotlannista (3) ja Irlannista (2). Pienerissä on lisäksi kiinnostava erikoisuus: 33 vuotta kypsytetty skottiviski Cutty Sark 33 Years Old Art deco (41,7 %, Alkossa 594,99 € / 0,7 l.).

Viinivalikoimissa teemat ovat Zinfandel-rypäleet, 6 tuotetta: punaviini rypäleen kotisijoilta Kroatia 1, Italia 1, Chile 1, Kalifornia USA 2; sekä roséviini Kalifornia 1.  
Sardinia & Sisilia 5 tuotetta: punaviinit 3: Sisilia 1, Sardiinia 2; valkoviinit 2: Sisilia 1 ja Sardinia 1.
Kaupungeissa toimivat, ns. ’urbaanit viinitalot’, 4 tuotetta Ranska 2, Suomi 1 (Noita), Ruotsi 1 (Gimme Gimme).  

Kesäkuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 02.06.2022. Teemavalikoimia on koottu to 1.3.2018 alkaen eli nyt on kulumassa viides vuosi.

Alko Kesäkuun 2022 erikoiserät – specialpartier: 

O l u e t : Pientuottajien taidonnäytteet 10 tuotetta Suomesta.

Kesäistä synkistelyä Kuolemanlaakson säveltäjä-kitaristi Laakson käsissä. Promokuva Riku Jokinen.

Savubock, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (7,0 %), tumma, savuinen, pähkinämäinen pohjahiivaolut, lager, savuolut. Savu-, karamelli-, suklaa- ym. maltaat. Olutmestari Mikko Salmi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1994. Uutuus syksyllä 2021. Alkossa 4,79 € / 0,33 l. klp. P.E.-pvm 15.11.2022.  

Extra Pils, Hoppa Panimo / Kymen Kauppakartano Oy, Kuusankoski, Kouvola (5,9 %), vaalea, suodattamaton pohjahiivaolut, lager, pils. Olutmestari Tommi Pienmunne. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2017. Uutuus 2022. Alkossa 3,91 € / 0,33 l. tlk. P.E.-pvm 09-2022. 

Katkeruuden Malja Tripel, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio (9,0 %), vaalea, suodattamaton, samea pintahiivaolut, belgityylinen luostariolut, ale. Olutmestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2013. Uutuus 2022. Alkossa 5,11 € / 0,33 l. tlk. P.E.-pvm 04-2023.  

Olut on valmistettu juhlistamaan suomeksi laulavan kuopiolaisen metalliyhtye Kuolemanlaakson uuden Kuusumu-albumin (Svart Rocords 03-22) ensimmäistä singlejulkaisua tammikuussa Katkeruuden malja (säv. ja sanat Laakso) vier. solisti Lotta Luna Killsistä. Kappaleen kesto 5 min. Lopussa toistetaan sävelmän nimeä noin minuutin verran tavalla, joka kannattaa opetella malliksi juoman tilaamisessa pubissa.  

Iku-Tihku Masala Stout, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä (7,5 %), tumma, suodattamaton, Masala-maustemainen pintahiivaolut, ale, portteri / stout. Olutmestari Mathias Hüffner. Etikettisuunnittelu Simo Heikkinen. Suositus tarjoilulämpötilaksi 16-18 °C. Panimo perustettu vuonna 2013. Uutuus 2022. Alkossa 4,89 € / 0,33 l. klp. P.E.-pvm 12.04.2023.  

Motti Karamellistout, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (6,8 %), tumma, mokkamainen, pienpaahtimon kahvilla ja karamellisiirapilla maustettu pintahiivaolut, ale, portteri / stout. ‘Juurevaa olutta Vääksystä.’ Olutmestari Jan Karlstedt. Panimo perustettu vuonna 2015. Uutuus 2022. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-14 °C. Alkossa 5,38 € / 0,33 l. klp. P.E.-pvm 04-2023.  

Peurastaja Saison, Panimoyhtiö Tuju Oy, Lappeenranta (7,0 %), vaalea, pintahiivaolut, ale, maalaisolut saison, katkeroitu cascade- ja amarillo-humalilla. ‘Modernia käsityöolutta perinteisin tekniikoin. ilman kompromisseja.’ Olutmestari Tuomas Mäkiniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2015. Uutuus 2022. Alkossa 5,14 € / 0,33 l. klp. P.E.-pvm 14.01.2023.  

Cuban Ballerina Vadelma Göse, UG – United Gypsies Brewery Oy, Lohja (6,0 %), tummahko, punainen, vadelma-, limetti- ja minttuaromeilla maustettu vegaaninen, hapan ja suolainen pintahiivaolut, saksalaistyylinen Gose. Oluentekijät Jukka Kortelainen ja Olavi Mensio. Panimo perustettu vuonna 2016. Uutuus 2022. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Alkossa 4,44 € / 0,33 l. klp. P.E.-pvm 09-2023.  

India Pale Ale, Olaf Brewing Oy, Savonlinna (6,0 %), vaalea, samea pintahiivaolut, ale, India Pale Ale eli IPA, yrttinen, vegaaninen, humaloitu cascade- ja centennial-humalilla. ‘Independent craft brewery’, suom. itsenäinen / riippumaton käsityöolutpanimo’, ‘Fight for your right to party’, suom. taistele oikeudestasi pilettää. Oluentekijä . Panimo perustettu vuonna 2015. Uutuus 2022. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Alkossa 4,52 € / 0,44 l. tlk. P.E.-pvm 30.04.2023.  

Incredible Double Pale Ale, Stadin Panimo Oy, Hki (7,2 %), tumma, suodattamaton, trooppisen hedelmämäinen pintahiivaolut, ale, Double Pale Ale, aromihumaloitu useaan kertaan amerikkalaisilla humalilla. ‘Parempaa olutta.’ Oluentekijä . Panimo perustettu vuonna 1998. Uutuus 2022. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Alkossa 5,95 € / 0,33 l. klp. P.E.-pvm 01.05.2023. 

Electrocution Double Neipa, Salama Brewing Oy, Espoo (8,0 %), vaalea, samea, suodattamaton, hedelmämäinen, vahvasti citra-, azzacca- ja mosaic-humalilla katkeroitu (76 EBU) pintahiivaolut, ale, Double New England India Pale Ale. Oluentekijä . Etikettisuunnittelu Ville Saarikoski. Panimo perustettu vuonna 2018. Uutuus 2022. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Alkossa 6,66 € / 0,44 l. tlk. Tölkitetty 12.05.2022; P.E.-pvm 12.12.2022.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT / Stark alkohol specialpartier: 5 tuotetta: kolme viskiä Skotlannista, 2 viskiä Irlannista.

* A Night on Earth in Scotland Single Malt, The Macallan Distillery, Skotlanti, UK (40,0 %), mallasviski, Alkossa 80,39 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla lahjapakkauksessa. Maahantuoja Edrington Finland Oy, Hki.
* 12 Year Old Sherry Cask Select Single Malt, The Dalmore Distillery, Skotlanti, UK (43,0 %), mallasviski, Alkossa 78,98 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla lahjapakkauksessa. Maahantuoja Interbrands Wines & Spirits Oy, Hki.
* Bourbon Barrel Small Batch Turve Single Malt, Kilchoman Distillery, Skotlanti, UK (56,0 %), savuinen mallasviski, Alkossa 99,98 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla lahjapakkauksessa. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

33-vuotias Cutty Sark -viski Skotlannista.

* Single Farm Sheestown 1.2 Single Malt, Waterford Distillery, Irlanti (50,0 %), mallasviski, Alkossa 75,50 € / 0,7 l. klp lasitulpalla lahjapakkauksessa. Maahantuoja Northern Beverages Oy, Hki.
* Cask Strenght Single Pot Still, Teeling Whiskey, Irlanti (52,0 %), mallasviski, Alkossa 95,00 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla lahjapakkauksessa. Maahantuoja Interbrands Wines & Spirits Oy, Hki.
* 33 Years Old Art Deco, The Cutty Sark Blended Scotch Whisky / Glen Turner Company Ltd, Ylämaa, Skotlanti, UK (41,7 %), 33 vuotta kypsynyt sekoiteviski, Alkossa 594,99 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla lahjapakkauksessa. Pienerät. Maahantuoja Norex Selected Brands Oy, Hki. Glen Turner Co osti tislaamon vuonna 2018 Edringtonilta. Cutty Sark täyttää 100 vuotta 23.03.2023.

PIENERÄT / Små partier / Limited editions 

18 tuotetta olut: viski SC 1 (Cutty Sark 33yo) samppanja FR 2, valko- ja punaviinit FR 9, NZ 5, ES 1.
Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 07.07.2022.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

The Gallows Bird Pub avautuu vihdoin!

leave a comment »

Laadukas ja hyvämaineinen olutravintola The Gallows Bird avautuu kesäkuun alussa Espoossa. Pääkaupunkiseudun oluenystävien suosima pub sulkeutui puolitoista vuotta sitten, kun liikerakennus purettiin maan tasalle Niittykummussa, Espoon Tapiolan naapurissa.

The Gallows Bird Public House on etsinyt uutta ravintolatilaa tarkalla sihdillä kotikonnuiltaan Niittykummusta – toistaiseksi edelleen ilman tulosta. Nytkin ravintola avautuu vain kesäkuukausien ajaksi, sijoittuen tilapäisesti Espoon Leppävaaran Sello-kauppakeskuksen kesäiselle jättiterassille. Viaporintorin 400-paikkainen terassikeidas on avoinna kesäkuun alusta elokuun viimeiseen viikonloppuun saakka.

– Oli todella ilahduttavaa törmätä mahdollisuuteen pitää alkuperäisen Gallowsin nimi hengissä tämän mainion terassimahdollisuuden avulla, The Gallows Birdin omistajapariskunta Thomas Aschan ja Lea Rantala iloitsevat. – Olemme mukana koko sydämillämme tässä projektissa toteuttamassa Espoon parasta kesäterassia Viaporintorille! 

– Toivotamme niin vanhat kuin uudetkin ystävämme viihtymään sekä itse maahantuomiemme juomien että vanhojen tuttujen panimoherkkujen parissa!

Viaporintorin Terassikeidas liittyy Espoon kaupungin 50-vuotisjuhlavuoteen. Helsingin naapurikauppala muuttui kaupungiksi vuonna 1972. Perinteistä Espoopäivää vietetään lauantaina 27. elokuuta ja sen ympärillä järjestetään juhlakarnevaali 23.-27.08. Terassilla järjestetään myös kaupunkijuhannus keskikesän juhlan ympärillä.

Viikonloppuna 4.-5. kesäkuuta Viaporintorilla vietetään terassin avajaisia. Lauantaina kello 12.30 kuullaan Espoon Elinvoimajohtaja Mervi Heinaron avajaispuhe sekä musiikkiviihdettä iltapäivän tunteina. Sunnuntain ohjelmassa on sirkusesityksiä kello 12 ja 14.

The Gallows Birdin terassipubiin tulee seitsemän hanaa sekä tiivis valikoima pullo- ja tölkkijuomia. Tuotteet ovat The Gallows Birdin omaa maahantuontia. Aloitusvalikoima hanoissa:

* Espoon Oma Panimo, Espoo, FI, Cheers from Metro IPA (5,5 %), * Salama Brewing, Espoo, FI, Neon Beast NEIPA (6,5 %), * Ayinger DE, Bräu-Weisse (5,1 %), * Engelbräu, DE, Hell (4,9 %), * Marble Beers, GB, Manchester Bitter (4,2 %), * Lindemans, BE, Kriek (3,5 %) sekä siideri * Harry’s Cider, GB, Haymaker (6,0 %). Tarjolla on myös vapaavalintaisista hanajuomista koottu 4 x 1 dl maistelulauta – tosin muovipikarista – hintaan 9 €.
Toim. huom. Leppävaaralla ei liene omaa nimikko-olutta, eikä pääkaupunkiseudulla hyvin suosittu maanalainen metro sivua Leppävaaraa. Pullovalikoimasta kyllä löytyy – kunhan ehtii valmiiksi – Espoon Oman Panimon Viapori Helles (5,0 %). Viaporintorille ei ole viritetty – eikä ole luvassa – real ale -käsipumppuhanaa.

* Espoo, Leppävaara, Kauppakeskus Sello, Viaporintorin Terassikeidas, 400 asiakaspaikkaa, avoinna 01.06.-28.08.2022 ma-su 11-22. Osastoja: The Gallows Bird, Espoon Kahvipaahtimo. Helsingin Jäätelötehdas sekä neljä muuta mökkiä, aasialainen katuruoka, pitseria ja pari katukioskia, yhdessä myös Hartwallin hanaoluet Aura (4,5 %) ja Lahden Erikois Kesäolut (5,5 %). Kehä 1 -väylän varrella sijaitsevaan Leppävaaraan kulkevat julkiset bussivuorot ja lähijunat hyvin tiheään.
Kuluttajat HUOM! Gallowsin – kuten muidenkin – panimojuomat tarjoillaan muovimukeista, kahvinpaahtimon laatukahvit pahvimukeista ja irtojäätelöt pahvipikareista. Viinit toki viinilasista.

Written by Toimittaja

26.05.2022 at 13:07

OlutSuomi – Viikon Olut 18-22: Paikallisten tilojen marjoista taidemuseon avajaisjuhlajuoma

leave a comment »

* Malva Double Fruited Sour, Ant Brew Oy, Malski, Lahti 

Pisteet 100 / 100.  Perinteisellä oluttyyli –asteikolla 75 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Mallasjuoman entiseen panimokortteliin on rakennettu luovien alojen toimijoiden yhteinen maailma eli Malski. Alueella on erilaisia toimistoja, tapahtumatila Sammiosali, kahvinpaahtimo, viinibaari, ravintola sekä olutpanimo ja pub Ant Brew Oy. Viime perjantaina (29.04.2022) avautui yleisölle Lahden visuaalisten taiteiden museo Malva, joka yhdistää Lahden Julistemuseon ja Lahden Taidemuseon näyttelytoiminnan. Museon nimi tulee sanoista ’malski’, joka on Mallasjuoman kutsumanimi ja rakennuksen nykyinen nimi sekä englannin kielen sanoista ’visual arts’ – ’nähtävissä olevat taiteet’. Ant Brew valmisti päijäthämäläisten marjatilojen tuotteista Malvalle oluen juhlistamaan avajaisia.

Tölkkietiketti Leena Kirves, taustan taulu Petteri Jerkku.

Oluen väri on tumma, marjaviinin- tai -mehumaisen punainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on punertavan valkea, alussa erittäin runsas, kuplivan kuohkea, laskeutuu nopeasti, äänekkäästi siristen, haihtuu kokonaan pois. Vahvasti ei-perinteisen oluen tapainen. Tuoksu on marjamehumainen, puolukkapuuromainen, edelleen aidoksi olueksi hyvin epätavallinen. Maku on kevyt, kuiva, marjamehumainen, marja-arominen. Puhtaasti aistinvaraisesti arvioituna juomaa ei voi pitää oluena eikä alkoholijuomana, kuten tölkkipakkaus sitten osoittaa.  

Valmistuksessa käytettään vadelmaa, puna- ja mustaherukkaa sekä marja-aroniaa. Marjat tulevat päijäthämäläisiltä Vilppulan, Ollilan ja Tuloiselan marjatiloilta. Valmistajan merkintöjen mukaan on käytetty myös ohra-, kaura- ja vehnämallasta sekä hiivaa. Aistinvaraisesti näitä oluenvalmistuksen perusraaka-aineita ei voi tunnistaa.  

Perinteisten oluiden rinnalla juomaa ei voi pitää onnistuneena. Mutta oman tyylinsä ainoana edustajana se tietenkin on paras mahdollinen.  

Hedelmämehu ei ole kovin houkutteleva ruokajuoma, mutta kannattaa maistaa riistaruokien ja poronkäristyksen kanssa.  

 ‘Kaksoishedelmämäinen hapan’ -juoma on valmistettu perjantaina 29.04.2022 avautuvan Lahden uuden Visuaalisten Taiteiden Museon Malvan kunniaksi. Malva sijaitsee samassa Malski-rakennuksessa kuin Ant Brew -panimo ja pub. Ja rakennushan on vuonna 1912 perustetun historiallisen lahtelaisen olutpanimon Mallasjuoman 1930-luvun lopulla valmistunut punatiilinen tehdasrakennus, joka nykyisin on rakennushistoriallinen suojelukohde.  

Osakeyhtiö Mallasjuoma siirtyi helsinkiläisen Oy Hartwall Ab:n omistukseen ja nimiin vuonna 1988. Panimotoiminta lopetettiin Lahden keskustassa vuosikymmen myöhemmin, vuonna 1998. Hartwallin uusi moderni tuotantolaitos ja jakelukeskus valmistui käyttöön vuonna 2003 Kujalan kaupunginosassa kolmostien varressa.  

Ant Brew Oy on perustettu kesällä 2019. Malskin panimo ja pub valmistuivat ja avattiin kesällä 2020. Yhtiön taustalla on jo muutamaa vuotta aiemmin perustettu kotioluen valmistajien Osuuskunta Ant Farm, joka teki myös muutaman kaupallisen oluen vieraspanimona lahtelaisen Teerenpelin ja Asikkalan Vääksyssä toimivan Kanavan Panimon kanssa.  

Panimo on järjestänyt Ant Fest –nimisen oluttapahtuman Lahdessa vuodesta 2018 alkaen.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., tumma, marjanpunainen, pintahiivaolut, hapan marjaolut; valmistettu yhteistyössä Lahden uuden Malva-museokeskuksen kanssa; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Oluentekijät Kari Puttonen ja Mikko Leskinen. Etikettitaiteilija Petteri Jerkku. Uutuus 11.03.2022.  

Tölkki 0,44 l. Vähittäismyyntihinta 5,50 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. (28.04.2022, Lahti; pakattu 03.03.2022; P.E.-pvm 03.09.2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 16-22: Neljännesvuosisata vuosikertaolutta Lontoosta

leave a comment »

* Fuller’s Vintage Ale 2021, Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Etelä-Lontoo, Iso Britannia; valmistuttaja Asahi Premium Brands Ltd, Pariisi, Ranska / Asahi International Ltd /Asahi Group Holdings Ltd, Japani 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Brittiläinen ja nimenomaan lontoolainen perinnepanimo on valmistanut vuosikertaoluen, Vintage Ale, jo vuodesta 1997 alkaen. Nyt valikoimissa on loka-marraskuusta alkaen vuoden 2021 vuosikerta, eli 25. Vuodesta 1845 toiminut lontoolaispanimo elää tiiviisti ajan hengessä – niin pahassa kuin hyvässäkin. Fullers-panimo siirtyi japanilaisen globaalin juomateollisuusjättiläisen omistukseen vuonna 2019. Panimon perinteisiä omia oluita valmistetaan jatkossakin Fullersin nimellä. Ja – mikä briteille tärkeää – panimoyhtiön perinteinen pub-ketju ei sisältynyt japsikauppaan. Vintage ale 2021 on maustettu trooppisten hedelmien aromeja erittävillä humalalajikkeilla, mukana myös kokeiluasteella oleva, uusi humala. Ja ne hyvät puolet: …. (Voit, hyvä Oluen Ystävä, täydentää itse.)

MUTTA asiaan: Montako Fuller’s Vintage Alea Sinä olet nauttinut?

Oluen väri on tumma ruskean punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, kermamaisen tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on tummahedelmämäinen, luumumainen, lievästi makea, mallasmainen, tuhti. Maku on täyteläinen, makea, mallasmainen, hedelmämäinen, kypsän tumma- ja kuivaluumumainen, toffeemainen, hento eksoottinen hedelmäaromi myös yllättää. Maukas, luonteikas, omintakeinen, vahva jälkimaku vielä korostaa oluen sopivuutta maisteluun ja nautiskeluun.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale ja karamelli (caragold) sekä DRC, Double Roasted Crystal eli kahdesti paahdettu kristallimallas. Humalalajikkeet ovat target, endeavour ja olicana sekä toistaiseksi nimetön brittiläinen kokeiluhumala koodilla CF182 (käytetty myös nimikettä ‘opus’), joka tuottaa juuri trooppista ja appelsiinimaista aromisävyä. Hiiva on Fullerin panimon omaa ja sen mukana tulee brittioluille tyypillistä pähkinämäisyyttä ja marmeladia oluen makuaromiin.  

Ruokajuomana pihvin ja wienerleikkeen kanssa, ehdottomasti myös maistelu- ja seurusteluolut.  

Fullerin vuosikertaoluita on valmistettu vuodesta 1997 alkaen eli nyt on nautittavana 25. juhlaversio. Pullossa uudelleen käyvä vuosikertaolut tehdään säilymään pitkään, Parasta Ennen -päiväys on merkitty kymmenen (!) vuoden päähän. Olut on suunniteltu nautittavan hyväksi jo heti valikoimiin tullessaan, mutta myös jatkuvasti paranevaksi – tai vähintäänkin muuttuvaksi – vuosien ikäännyttämisessä.  

Fullers myy uuden rinnalla myös vanhoja vuosikertoja niin pitkään kuin niitä varastossa riittää. Vuodenvaihteessa 2021/-22 verkkokauppa tarjoaa julkisesti kenen tahansa hankittavaksi vuosikertoja 2016 sekä 2018-21. Myyntihinta nousee tuotteen käydessä harvinaiseksi. Vsk 2016: 40 £ (48,25 €), 2018: 30 £ (36,18 €), 2019: 20 £ (24,12, €), 2020: 10 £ (12,06 €), 2021: 6 £ (7,24 €).  

Fuller, Smith & Turner -panimoyhtiö on toiminut vuodesta 1845. Keväällä 2019 brittiläisen perinnepanimon omistajaksi tuli japanimainen jättikonserni Asahi Group. Ennen nykyistä pienpanimoinnoitusta Fuller’s oli pitkään Lontoon ainoa panimo. Viime vuonna (2021) Fullerin nimi siirtyi /siirrettiin katukuvassa historiaan ja Chiswickin perinteisen Griffin Breweryn haltijan nimi on siis nykyisin Asahi. Oluiden nimi toki on entisellään.  

– J.T. Laakso 

8,5 %, tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton, pastöroimaton, pullossa käyvä ”bottle conditioned”; kaulaetiketissä ”Limited Edition 1997-2021”, 25. vuosikerta-ale; kantavierre 20,5 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri EBC, energiasisältö 327 k J / 78,0 (Alko 80,0) kcal / 100 ml. Valmistusjohtaja Guy Stewart. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 25.10.2021. Vuosikerta eli Vintage-sarja valmistuksessa vuodesta 1997 alkaen.  

Numeroitu kertalasipullo pahvikartonkikotelossa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,99 €. Pullo Nro 051297. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 31.12.2031)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Kirjailija Alpo Ruuthin syntymäpäivä 17.03.  

leave a comment »

Alpo Ruuth ja Alpo’s IPA. © Kuva J.T. Laakso 2020.

Helsinkiläinen kirjailija Alpo Ruuth (1943-2002, eli 59-vuotiaaksi) on päivänsankari 17. maaliskuuta. Ruuth oli arvostettu Kallion työläiskaupunginosan (Hgissä) kuvaaja. Hän tosin asui lopulta moderniksi muotoutuvassa Ruoholahden kaupunginosassa.  

Kotikerrostalon kivijalassa toimi vuodesta 1996 alkaen One Pint Pub -niminen legendaarinen olutravintola – ja toimii edelleen. Ruuthilla oli tapana istua alakerran pubissa siemailemassa olutta, varsinkin vahvasti humaloidut oluttyylit maistuivat.  

Tämä innosti OPP:n isännän ja perustajan Markku Korhosen suunnittelemaan taiteilijalle nimikko-oluen, joka sai nimekseen Alpo’s IPA (6,9 %). Brittiläislähtöinen perinneoluttyyppi India Pale Ale oli siinä vaiheessa vielä todellinen harvinaisuus Suomessa. Olut on ollut vaihtelevasti tuotannossa Ruuthin ajoista lähtien, viime vuosina tauotta. Alpo’s IPA valmistetaan Korhosen salaisella reseptillä Malmgårdin panimossa Loviisan Pernajassa panimomestari Tuomas Markkulan huomassa.  

Alpo Ruuth sai Valtion kirjallisuuspalkinnon neljä kertaa, Pro Finlandia -palkinnon vuonna 1984 ja hänet nimitettiin Stadin Kundiksi vuonna 2001. Ruuthin nimeä kantava katu ristittiin vuonna 2018 Helsingin Sörnäisissä.  

Alpo’s IPAn alkuperäinen hanaetiketti, edelleen käytössä.

* Juhlista Alpo Ruuthin syntymäpäivää: lainaa kirjastosta Ruuthin teos (esimerkiksi läpimurtokirja Kämppä (1969), Naisten vuonna (1975), Viimeinen syksy (1979), Prinsessa ja sikopaimen (1987) tai viimeinen teos Kallion kundi ei kuole (2001)), mene kävellen, pyöräillen, spåralla, dösällä tai metrolla One Pint Pubiin (K-18), tilaa Alpo’s IPA -pint (9,50 €), hakeudu pöytään, jonka ääressä on Alpo Ruuthin valokuva (annathan tilaa myös muille juhlijoille!), siemaise suullinen Alpo’s IPAa, avaa kirja ja ala lukea.  

Jos tuoppi tyhjenee, hae tiskiltä uusi, palaa varaamallesi paikalle, siemaise olutta ja jatka lukemista siitä kohdasta, mihin jäit ennen oluenhaun aiheuttamaa katkoa. Jos saat luettua kirjan loppuun, hae tuore pint Alpo’s IPAa, katsele ympärillesi ja kerro kanssajuhlijoille lukemastasi kirjasta. Muistelkaa yhdessä kirjailija Alpo Ruuthia.

* LUE: Alpo’s IPA -arvioita kolmelta eri vuosikymmeneltä – ja kommentoi!  

* One Pint Pub, Santakatu 2, Ruoholahti, Hki.
Avoinna ma-to 15-02, pe, la 13-02, su 13-24. 

%d bloggaajaa tykkää tästä: