OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Olutravintolat ja pubit’ Category

OlutSuomi – Viikon Olut 18-22: Paikallisten tilojen marjoista taidemuseon avajaisjuhlajuoma

leave a comment »

* Malva Double Fruited Sour, Ant Brew Oy, Malski, Lahti 

Pisteet 100 / 100.  Perinteisellä oluttyyli –asteikolla 75 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Mallasjuoman entiseen panimokortteliin on rakennettu luovien alojen toimijoiden yhteinen maailma eli Malski. Alueella on erilaisia toimistoja, tapahtumatila Sammiosali, kahvinpaahtimo, viinibaari, ravintola sekä olutpanimo ja pub Ant Brew Oy. Viime perjantaina (29.04.2022) avautui yleisölle Lahden visuaalisten taiteiden museo Malva, joka yhdistää Lahden Julistemuseon ja Lahden Taidemuseon näyttelytoiminnan. Museon nimi tulee sanoista ’malski’, joka on Mallasjuoman kutsumanimi ja rakennuksen nykyinen nimi sekä englannin kielen sanoista ’visual arts’ – ’nähtävissä olevat taiteet’. Ant Brew valmisti päijäthämäläisten marjatilojen tuotteista Malvalle oluen juhlistamaan avajaisia.

Tölkkietiketti Leena Kirves, taustan taulu Petteri Jerkku.

Oluen väri on tumma, marjaviinin- tai -mehumaisen punainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on punertavan valkea, alussa erittäin runsas, kuplivan kuohkea, laskeutuu nopeasti, äänekkäästi siristen, haihtuu kokonaan pois. Vahvasti ei-perinteisen oluen tapainen. Tuoksu on marjamehumainen, puolukkapuuromainen, edelleen aidoksi olueksi hyvin epätavallinen. Maku on kevyt, kuiva, marjamehumainen, marja-arominen. Puhtaasti aistinvaraisesti arvioituna juomaa ei voi pitää oluena eikä alkoholijuomana, kuten tölkkipakkaus sitten osoittaa.  

Valmistuksessa käytettään vadelmaa, puna- ja mustaherukkaa sekä marja-aroniaa. Marjat tulevat päijäthämäläisiltä Vilppulan, Ollilan ja Tuloiselan marjatiloilta. Valmistajan merkintöjen mukaan on käytetty myös ohra-, kaura- ja vehnämallasta sekä hiivaa. Aistinvaraisesti näitä oluenvalmistuksen perusraaka-aineita ei voi tunnistaa.  

Perinteisten oluiden rinnalla juomaa ei voi pitää onnistuneena. Mutta oman tyylinsä ainoana edustajana se tietenkin on paras mahdollinen.  

Hedelmämehu ei ole kovin houkutteleva ruokajuoma, mutta kannattaa maistaa riistaruokien ja poronkäristyksen kanssa.  

 ‘Kaksoishedelmämäinen hapan’ -juoma on valmistettu perjantaina 29.04.2022 avautuvan Lahden uuden Visuaalisten Taiteiden Museon Malvan kunniaksi. Malva sijaitsee samassa Malski-rakennuksessa kuin Ant Brew -panimo ja pub. Ja rakennushan on vuonna 1912 perustetun historiallisen lahtelaisen olutpanimon Mallasjuoman 1930-luvun lopulla valmistunut punatiilinen tehdasrakennus, joka nykyisin on rakennushistoriallinen suojelukohde.  

Osakeyhtiö Mallasjuoma siirtyi helsinkiläisen Oy Hartwall Ab:n omistukseen ja nimiin vuonna 1988. Panimotoiminta lopetettiin Lahden keskustassa vuosikymmen myöhemmin, vuonna 1998. Hartwallin uusi moderni tuotantolaitos ja jakelukeskus valmistui käyttöön vuonna 2003 Kujalan kaupunginosassa kolmostien varressa.  

Ant Brew Oy on perustettu kesällä 2019. Malskin panimo ja pub valmistuivat ja avattiin kesällä 2020. Yhtiön taustalla on jo muutamaa vuotta aiemmin perustettu kotioluen valmistajien Osuuskunta Ant Farm, joka teki myös muutaman kaupallisen oluen vieraspanimona lahtelaisen Teerenpelin ja Asikkalan Vääksyssä toimivan Kanavan Panimon kanssa.  

Panimo on järjestänyt Ant Fest –nimisen oluttapahtuman Lahdessa vuodesta 2018 alkaen.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., tumma, marjanpunainen, pintahiivaolut, hapan marjaolut; valmistettu yhteistyössä Lahden uuden Malva-museokeskuksen kanssa; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Oluentekijät Kari Puttonen ja Mikko Leskinen. Etikettitaiteilija Petteri Jerkku. Uutuus 11.03.2022.  

Tölkki 0,44 l. Vähittäismyyntihinta 5,50 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. (28.04.2022, Lahti; pakattu 03.03.2022; P.E.-pvm 03.09.2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 16-22: Neljännesvuosisata vuosikertaolutta Lontoosta

leave a comment »

* Fuller’s Vintage Ale 2021, Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Etelä-Lontoo, Iso Britannia; valmistuttaja Asahi Premium Brands Ltd, Pariisi, Ranska / Asahi International Ltd /Asahi Group Holdings Ltd, Japani 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Brittiläinen ja nimenomaan lontoolainen perinnepanimo on valmistanut vuosikertaoluen, Vintage Ale, jo vuodesta 1997 alkaen. Nyt valikoimissa on loka-marraskuusta alkaen vuoden 2021 vuosikerta, eli 25. Vuodesta 1845 toiminut lontoolaispanimo elää tiiviisti ajan hengessä – niin pahassa kuin hyvässäkin. Fullers-panimo siirtyi japanilaisen globaalin juomateollisuusjättiläisen omistukseen vuonna 2019. Panimon perinteisiä omia oluita valmistetaan jatkossakin Fullersin nimellä. Ja – mikä briteille tärkeää – panimoyhtiön perinteinen pub-ketju ei sisältynyt japsikauppaan. Vintage ale 2021 on maustettu trooppisten hedelmien aromeja erittävillä humalalajikkeilla, mukana myös kokeiluasteella oleva, uusi humala. Ja ne hyvät puolet: …. (Voit, hyvä Oluen Ystävä, täydentää itse.)

MUTTA asiaan: Montako Fuller’s Vintage Alea Sinä olet nauttinut?

Oluen väri on tumma ruskean punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, kermamaisen tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on tummahedelmämäinen, luumumainen, lievästi makea, mallasmainen, tuhti. Maku on täyteläinen, makea, mallasmainen, hedelmämäinen, kypsän tumma- ja kuivaluumumainen, toffeemainen, hento eksoottinen hedelmäaromi myös yllättää. Maukas, luonteikas, omintakeinen, vahva jälkimaku vielä korostaa oluen sopivuutta maisteluun ja nautiskeluun.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale ja karamelli (caragold) sekä DRC, Double Roasted Crystal eli kahdesti paahdettu kristallimallas. Humalalajikkeet ovat target, endeavour ja olicana sekä toistaiseksi nimetön brittiläinen kokeiluhumala koodilla CF182 (käytetty myös nimikettä ‘opus’), joka tuottaa juuri trooppista ja appelsiinimaista aromisävyä. Hiiva on Fullerin panimon omaa ja sen mukana tulee brittioluille tyypillistä pähkinämäisyyttä ja marmeladia oluen makuaromiin.  

Ruokajuomana pihvin ja wienerleikkeen kanssa, ehdottomasti myös maistelu- ja seurusteluolut.  

Fullerin vuosikertaoluita on valmistettu vuodesta 1997 alkaen eli nyt on nautittavana 25. juhlaversio. Pullossa uudelleen käyvä vuosikertaolut tehdään säilymään pitkään, Parasta Ennen -päiväys on merkitty kymmenen (!) vuoden päähän. Olut on suunniteltu nautittavan hyväksi jo heti valikoimiin tullessaan, mutta myös jatkuvasti paranevaksi – tai vähintäänkin muuttuvaksi – vuosien ikäännyttämisessä.  

Fullers myy uuden rinnalla myös vanhoja vuosikertoja niin pitkään kuin niitä varastossa riittää. Vuodenvaihteessa 2021/-22 verkkokauppa tarjoaa julkisesti kenen tahansa hankittavaksi vuosikertoja 2016 sekä 2018-21. Myyntihinta nousee tuotteen käydessä harvinaiseksi. Vsk 2016: 40 £ (48,25 €), 2018: 30 £ (36,18 €), 2019: 20 £ (24,12, €), 2020: 10 £ (12,06 €), 2021: 6 £ (7,24 €).  

Fuller, Smith & Turner -panimoyhtiö on toiminut vuodesta 1845. Keväällä 2019 brittiläisen perinnepanimon omistajaksi tuli japanimainen jättikonserni Asahi Group. Ennen nykyistä pienpanimoinnoitusta Fuller’s oli pitkään Lontoon ainoa panimo. Viime vuonna (2021) Fullerin nimi siirtyi /siirrettiin katukuvassa historiaan ja Chiswickin perinteisen Griffin Breweryn haltijan nimi on siis nykyisin Asahi. Oluiden nimi toki on entisellään.  

– J.T. Laakso 

8,5 %, tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton, pastöroimaton, pullossa käyvä ”bottle conditioned”; kaulaetiketissä ”Limited Edition 1997-2021”, 25. vuosikerta-ale; kantavierre 20,5 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri EBC, energiasisältö 327 k J / 78,0 (Alko 80,0) kcal / 100 ml. Valmistusjohtaja Guy Stewart. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 25.10.2021. Vuosikerta eli Vintage-sarja valmistuksessa vuodesta 1997 alkaen.  

Numeroitu kertalasipullo pahvikartonkikotelossa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,99 €. Pullo Nro 051297. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 31.12.2031)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Kirjailija Alpo Ruuthin syntymäpäivä 17.03.  

leave a comment »

Alpo Ruuth ja Alpo’s IPA. © Kuva J.T. Laakso 2020.

Helsinkiläinen kirjailija Alpo Ruuth (1943-2002, eli 59-vuotiaaksi) on päivänsankari 17. maaliskuuta. Ruuth oli arvostettu Kallion työläiskaupunginosan (Hgissä) kuvaaja. Hän tosin asui lopulta moderniksi muotoutuvassa Ruoholahden kaupunginosassa.  

Kotikerrostalon kivijalassa toimi vuodesta 1996 alkaen One Pint Pub -niminen legendaarinen olutravintola – ja toimii edelleen. Ruuthilla oli tapana istua alakerran pubissa siemailemassa olutta, varsinkin vahvasti humaloidut oluttyylit maistuivat.  

Tämä innosti OPP:n isännän ja perustajan Markku Korhosen suunnittelemaan taiteilijalle nimikko-oluen, joka sai nimekseen Alpo’s IPA (6,9 %). Brittiläislähtöinen perinneoluttyyppi India Pale Ale oli siinä vaiheessa vielä todellinen harvinaisuus Suomessa. Olut on ollut vaihtelevasti tuotannossa Ruuthin ajoista lähtien, viime vuosina tauotta. Alpo’s IPA valmistetaan Korhosen salaisella reseptillä Malmgårdin panimossa Loviisan Pernajassa panimomestari Tuomas Markkulan huomassa.  

Alpo Ruuth sai Valtion kirjallisuuspalkinnon neljä kertaa, Pro Finlandia -palkinnon vuonna 1984 ja hänet nimitettiin Stadin Kundiksi vuonna 2001. Ruuthin nimeä kantava katu ristittiin vuonna 2018 Helsingin Sörnäisissä.  

Alpo’s IPAn alkuperäinen hanaetiketti, edelleen käytössä.

* Juhlista Alpo Ruuthin syntymäpäivää: lainaa kirjastosta Ruuthin teos (esimerkiksi läpimurtokirja Kämppä (1969), Naisten vuonna (1975), Viimeinen syksy (1979), Prinsessa ja sikopaimen (1987) tai viimeinen teos Kallion kundi ei kuole (2001)), mene kävellen, pyöräillen, spåralla, dösällä tai metrolla One Pint Pubiin (K-18), tilaa Alpo’s IPA -pint (9,50 €), hakeudu pöytään, jonka ääressä on Alpo Ruuthin valokuva (annathan tilaa myös muille juhlijoille!), siemaise suullinen Alpo’s IPAa, avaa kirja ja ala lukea.  

Jos tuoppi tyhjenee, hae tiskiltä uusi, palaa varaamallesi paikalle, siemaise olutta ja jatka lukemista siitä kohdasta, mihin jäit ennen oluenhaun aiheuttamaa katkoa. Jos saat luettua kirjan loppuun, hae tuore pint Alpo’s IPAa, katsele ympärillesi ja kerro kanssajuhlijoille lukemastasi kirjasta. Muistelkaa yhdessä kirjailija Alpo Ruuthia.

* LUE: Alpo’s IPA -arvioita kolmelta eri vuosikymmeneltä – ja kommentoi!  

* One Pint Pub, Santakatu 2, Ruoholahti, Hki.
Avoinna ma-to 15-02, pe, la 13-02, su 13-24. 

Turkulaisille uusi vuosittainen Auran päivän Juhlaolut

leave a comment »

Hartwall alkaa viettää Auran päivää valmistamalla Aura Juhlaolut -nimisen vaalean lager-oluen tästä päivästä lähtien vuosittain Auran päivänä 10.3. Viisiprosenttista Juhla-Auraa pääsee nautiskelemaan Turussa, paikallisissa ravintoloissa ja hankkimalla mukaan K-ryhmän myymälöistä (2,69 € / 0,355 klp).

– Halusimme tehdä kunnianosoituksen Auran syntysijoille, uutuusoluen kehittäjä, Lahden Hartwallin oluentekijä Juha Kylä-Kaila kertoo. – Aura Juhlaolut 2022:ssa kuivahumalointi yhdistyy kevyeen vaaleaan lageriin. Kuivahumaloinnissa humalaa lisätään olueen vielä hieman ennen pullottamista. Näin juhlaolueen saatiin voimakas humalan tuoksu ja maku sekä sopivasti katkeroisuutta.

2022

Aura-olut nauttii Turun seudulla edelleen lähes kulttimainetta. Auran panimo perustettiin Turun keskustassa vuonna 1884. Aura-merkkinen olut tuli markkinoille alunperin jo yli sata vuotta sitten. auran panimo siirtyi Hartwallin omistukseen vuonna 1971 ja turkulaispanimolle rakennettiin uudet modernit tehdastilat naapurikuntaan Kaarinaan, nimellä Hartwallin Kaarinan panimo. Aura-oluen valmistus lopetettiin vuonna 1995.

2011

Hartwall on aikaisemminkin juhlistanut Auran päivää. Vuonna 2011 Turku oli Euroopan kulttuuripääkaupunki ja sen kunniaksi valmistettiin Juhla-Aura (5,2 %), joka julkistettiin juuri Auran päivänä 10.03.2011. Hartwall tuotti oluen yhdessä turkulaisen pienpanimon, Turun Panimo Oy:n kanssa Panimoravintola Koulun ja Seurusteluravintola Uuden Apteekin hanoihin. ’Nelosolut’ Aura oli lopulta tuotannossa vuosikausia.

Tänään, Auran päivänä 2022 Turussa käynnistyy pienpanimofestivaali: to-la 10.-12.03.2022, VPK:n talolla.

* LUE arvio: Hartwall Aura Juhlaolut 2022.
* LUE arvio: Juhla-Aura (5,2 %) 2011.
* LUE: Hartwallin Aura Turun kulttuuripääkaupunkiolut 10.03.2011.

Written by Toimittaja

10.03.2022 at 08:49

OlutSuomi – Viikon Olut 08-22: Hieno IPA nimikkohumalalla musiikkineron kunniaksi

leave a comment »

* 100 Zappa IPA, O/O Brewing AB, Hisings Backa, Göteborg, Länsi-Götanmaa, Ruotsi 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Musiikkinero Frank Zappa ja Mothers of Invention-orkesteri, ’keksintöjen äidit’, loppuvaiheessa vain ’The Mothers’ on saanut olutmaailmalta huikean kunnianosoituksen, kun newmeksikolainen humalanviljelijä löysi kehittämästään eksoottisesta uutuuslajikkeesta yhtäläisyyksiä rohkean erikoiseen Zappaan ja hänen erittäin monipuoliseen musiikkikäsitykseensä. Humalauutuuden nimeksi tuli ’zappa’.

© Kuva J.T. Laakso

Oluen väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, niukka, epätasainen, tiheä rengas lasin laidoilla, harvassa myös isoja kuplia. Tuoksu on viiltävän terävästi hedelmämäinen, voimakkaan raikkaan omenamehumainen, jokin jännä liimamainen, suksivoidemainen aromi tulee esille. Kiinnostava, mielenkiintoinen ja hyvä.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, hieman raaka, maistelun edetessä – juoman ehtyessä – pehmeän hedelmämäinen, eksoottinen, mukana mukavaa havumaista karheutta, pihkamaisuuttakin. Jälkimaku on kestävän aromaattinen. Kiinnostava erikoisuus, uusi tuttavuus. (Mikä vaikuttanee pisteytykseen…)  

Ruokajuomana metsämäisen riistaruoan kanssa.  

Amerikkalaistyylinen IPA eli APA kuuluu O/O:n 100-olutsarjaan, jossa on ilmestynyt kahdeksan yksihumalaista 100-olutta vuodesta 2019 alkaen, lisäksi 100.1 ja 100.2 (2021), tynnyrikypsytettyjä barley wine –oluita. Panimo on vuodesta 2014 alkaen tuottanut 50/50 -olutsarjaa, jonka kolmisenkymmentä – 2021 mennessä – tuotetta on katkeroitu kahdella humalalajikkeella, yhtä paljon kumpaakin.  

2013 Göteborg

Olle Andersson ja Olof Andersson perustivat pienpanimon Göteborgiin vuonna 2013. Tilojen yhteydessä on panimopub ja Folkölsbutik-myymälä. Panimon nimi tulee vuonna 1984 syntyneiden kaverusten etunimien mukaan.  

1.-9.4.2022 Göteborg

Göteborgista on kehittynyt Ruotsin johtava panimokaupunki, tiennäyttäjä tusinan itsenäisen panimon johdolla. Vuodesta 2015 on järjestetty paikallisin voimin GBG Beer Week –oluttapahtuma, seuraavan kerran 1.-9.4.2022. 8.-9.4. on myös erillinen En Öl & Whiskymässa. Tapahtuma on palkittu Vuoden 2017 Ruotsalaisen oluen kehittäjä -huomionosoituksella. O/O:n Olle Andersson on valittu tämän vuoden tapahtumaoluen tekijäksi, ja Olle lupaa jotakin aivan uutta oluttyyliä festarituoppeihin.  

Toistaiseksi vain pubihanoissa anniskeltava olutuutuus on katkeroitu USA:n New Meksikon osavaltiossa kehitetyllä villihumalalla, joka nimettiin rock- ja jazzmusiikin lahjakkaan ja monipuolisen taitajan, kauhukakaramaisen tempoilijan mukaan zappaksi. Kalifornialaisen Frank Zappan (1940-93) ikoniset viikset ja leukaparta on kuvattu oluen hanaetiketissä. Zappan syntymästä tuli runsas vuosi sitten joulukuussa 2020, Tuomaanpäivänä, kuluneeksi 80 vuotta.

8.-9.4.2022 Göteborg

Amerikkalainen panimokenttä vietti Zappa-juhlavuotta komeasti julkaisemalla Zappa-oluita, katkeroituna zappalla ja / tai muilla humalilla. Esimerkiksi: Sierra Nevada, Kalifornia Zappa Wild Stache IPA (7,3 %), Oskar Blues Brewery, Colorado, Steep Coast Zappa DIPA (8,0 %, humalat zappa, sabro, medusa), Dogfish Head Brewery, Delaware Where the Wild Hops Are IPA (6,5 %, 45 IBU, humalat zappa, amarillo, comet, sabro), Duck Foot Brewing Co, Kalifornia Why Does It Hurt When IPA? (7,0 %), julkaistu Zappan 80-vuotispäivänä 21.12.2020, nimi viittaa kolmiosaisella albumilla Joe’s Garage, Act 1 (1979) julkaistuun Zappan sävellykseen Why Does It Hurt When I Pee? (suom. ‘miksi sattuu kun kusen?’ – Zappa muuten kuoli vain 52-vuotiaana eturauhassyöpään).

– J.T. Laakso 

6,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, katkeroitu uudella amerikkalaisella zappa-villihumalalla; 100 Series. ”American India Pale Ale” eli APA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Panimomestari Olle Andersson, olutmestari Erika Brockberg. Panimo perustettu 2013. Uutuus syksy 2021.  

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. (hana; P.E. –pvm -)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 07-22: Ystävänpäivänä kaverit suolataan!

leave a comment »

* Orange Gose, Põhjala Brewing OÜ, Tallinna, Viro 

Pisteet 90 / 100. ”Kaveri- ja läheisystävällisyys” 100 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Hyvää ja mukavaa Ystävänpäivää! Otapa perinteisen ystävänpäivän merkeissä yhteyttä ystävään tai rakastettuun ja ilahduta häntä kutsumalla pubiin drinkille – jopa maukkaan olutlasin ääreen! Tänään sen voi toteuttaa puoleen yöhön saakka, ensimmäistä kertaa pitkäkestoisten koronarajoitusten purkauduttua (aluehallintoviranomaisten päätöksistä riippuen rajoitukset vaihtelevat eri puolilla maata).

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on pohjalabrewing11tunnus.jpg

Olut on tunnetusti ennen kaikkea seurustelu- ja nautiskelujuoma. Yllätä siis ystävä ja rakastettu tarjoamalla hänelle jokin erikoisuus!
OlutSuomen Viikon Olut on taatusti erikoisuus ja harvinaisuus, mutta samalla juotavuudeltaan melko helppo ja maukkaan luonteikas. Löytyy myös Alkosta kaikilla hyvinvointialueilla. Aina on syytä suolata ystävät! Varsinkin näin hauskasti. Terviseks!

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, aavistuksen samea. Vaahto on valkoinen, niukka, pikkukuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on hedelmämäinen, limumainen, – kyllä, mutta: – ei virvoitusjuomamainen, vaan selvästi aikuisten juoman luonteinen.

Maku on kevyt, kuivahko, trooppisen hedelmämäinen, laihan appelsiinimainen, ei lainkaan appelsiinimehu- eikä -limumainen, pehmeä, suola-aromimainen, mukavasti yllätyksellinen – ei kuitenkaan maatakaatava, juotavuudeltaan helppo, tyylinmukainen.

Hyvin onnistunut perinteisen alueellisen saksalaisen Gose -tyylin olut, joka on kansansuosikki erityisesti itäisessä Saksin osavaltiossa Leipzigin alueella.  

Valmistuksessa käytetään pilsner zero ja karamelli –ohramaltaita, vehnä- ja ruismallasta, vaaleaa hallertau ja HBC 431 –humalia. Oluen erikoiseen maustamiseen käytetään erikoisia mausteita: appelsiinia, korianteria ja Himalajan kivisuolaa sekä virolaisten omaa lactobacillus-kasvustoa.  

Ruokajuomana kanan ja vaalean lihan kanssa.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, perinteinen saksalaistyylinen Gose, suolamainen makuaromi; kantavierre 13,8 OG (Alko 14,0 °P), katkeroainepitoisuus 10,0 IBU (Alko 12,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia – / 50 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Pääpanimomestari Christopher Pilkington. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C. Panimo perustettu 2011. Tuotannossa kevät 2019 alkaen.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; 0,3 l. 6,50 €; Kertalasipullo 0,33 l. Alkossa 3,89 €; markethinta 3,79 €; Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,89 €; panimomyymälä, Tallinna 2,35 €. Maahantuoja Olvi-Servaali Oy, Hki. (hana; P.E. –pvm -)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 04-22: Wehnäbockin wuosikymmen: suomalaisoluiden pysyvää parhaimmistoa

leave a comment »

* Prykmestar Wehnäbock, Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki / Stadin Panimo Oy, Hki

Pisteet 90 / 100.

Wehnäbockin etiketti sai Suomen Parhaan Oluen sinetin.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalainen pienpanimokin osaa valmistaa maailmanluokan vertailukelpoisia oluita, kunhan olutmestarit malttavat paneutua oluen tyyliin peittämättä virheitä – ja osaamattomuutta helpoilla extreme/keinoilla. Tällainen suomalainenkin versio saattaa nousta myös suosikiksi.
Hyvä esimerkki onnistumisesta on Uudessakaupungissa vuodesta 2007 toimiva Vakka-Suomen Panimo, jonka perustaja ja alkuvuosien olutmestari Jani Vilpas on kehittänyt useita pitkäikäisiä oluita VASPin vuosikymmenen aikana. VASP tosin oli katkolla kaksi vuotta sitten kevättalvella 2020 ajauduttuaan konkurssiin. Helsinkiläinen Stadin Panimo Oy hankki panimon kuitenkin omistukseensa ja oluentuotanto Uudessakaupungissa jatkuu. Muutamia Vilppaan suunnittelemia oluita valmistetaan edelleen, mutta niitä myös väistyy uusien laatujen tieltä. Suomen Parhaaksi Olueksi valitun mainion Wehnäbockin tarinakin saattaa olla tiensä päässä.
OLUTSUOMI julkaisee tämän viikon olutarvion kunnianosoituksena upealle ja pitkään suosikkiasemassa olleelle oluelle ja sen vuosikymmenelle. Jos oluenystävä vielä törmää Wehnäbockiin pubin pullovalikoimassa tai panimomyymälässä Uudessakaupungissa tai Helsingin Suvilahdessa, kannattaa hankkia – ja nauttia hartaudella.

vaspprmwehnabock17klp033l

Oluen väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, savunharmaa, alussa tovin verran keskirunsas, laskeutuu nopeasti, niukka, tiheä, kuplainen rengas lasin laidoilla, vähäisiä kuplia myös pinnan keskiosissa, keskikestävä. Tuoksu on viljamainen, hieman makea.

Maku on täyteläinen, makeahko, pehmeä, kypsän hedelmämäinen, ananasmainen, sitruksinen, sahtimaista banaanimaisuuttakin tulee esille, vankkarakenteinen, luonteikas, maukas.  Olut valmistetaan keittomäskäystekniikalla, mikä tuo maku- ja tuoksuaromit vahvasti esille. Valmistusainekset ovat vesi, ohra- ja vehnämallas, humala ja hiiva. Yleensä vehnäoluessa humalointi ei ole oleellisen tärkeässä osassa, mutta tämä weizenbock on humaloitu amerikkalaisella cascade-lajikkeella.  

Ruokajuomana paahtopaistin ja grillatun kalan kanssa.  

Vuodesta 2010 alkaen tuotettu Prykmestar Weizenbock valittiin Suomen Parhaaksi Olueksi vuonna 2012, kymmenen vuotta sitten. Olut oli Alkon valikoimassa heinäkuusta 2011 alkaen ja poistui vuosikymmenen kuluttua tammikuussa 2021, tasan vuosi sitten.

– J.T. Laakso 

6,2 %-til., tumma, suodattamaton vehnäolut, weizenbock, täysmallasolut, pintahiivaolut; kantavierre 15,3 °Pl, katkeroainepitoisuus 27,2 EBU, väri 30 EBC; ravintosisältö 100 ml energia kJ / 60 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä g, hiilihydraatit g, joista sokereita g, proteiini g, suola g. Alkuperäinen resepti Jani Vilpas. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa kevättalvesta 2010 alkaen.  

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta (Alkossa 4,44 €, ei enää valikoimassa, poistunut 08.01.2021); anniskeluhinta €. (P.E. -pvm 09.09.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 02-22: Pienpanimot uskollisia vallankumouksellisia USA:ssa

leave a comment »

* Freshchester Pale Ale, Captain Lawrence Brewing Co, Elmsford, Westchester, New York, Yhdysvallat 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pienpanimo-oluiden vallankumous (’craft beer revolution’) alkoi vuosituhannen vaihteessa Pohjois-Amerikan Yhdysvalloissa. Uudet tekijät palasivat perinteisiin eurooppalaisiin – ennen muita brittiläisiin – oluttyyleihin ja alkoivat kehittää niitä, kunnioituksella. Monet yhdysvaltalaispanimot vaikuttavat pysyvän uskollisina vallankumousaatteelle. Muualla lähes kaikissa perässähiihtäjämaissa uudistushenki on hylätty ja äänekäs pinnallinen osa kuluttajia intoilee monenmoisten mehuhybridien kanssa kuin menneen ajan nuoriso limuviinapulloista.
Tilanne on aika nurinkurinen. Vanhat demokratiat ovat rähmällään länteen ja omaksuvat inhan USA:n kulttuuri-imperialismin tuhoten omaa olut- ja panimokulttuurihistoriaansa. Vastikään kansainvälinen demokratiantutkimuslaitos (International IDEA) totesi Yhdysvaltojen muuttuneen yhteiskuntaoloiltaan ”taantuvaksi demokratiaksi”. Sieltä ei kannattane omaksua kaikkea, varsinkaan jos on taipuvainen antamaan pikkurillin omille virhetulkinnoilleen.

Oluen väri on puolitumma, punertavan ruskea, heikosti läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, erittäin runsas, tukeva, pinnalle muodostuu suuria kuplia ja lasin laidoille isoreikäistä pitsikuviota, kestävä. Tuoksu on aromaattisen katkeromainen, parfyymimäinen, ruisviljainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, katkeromainen, hedelmämäinen, tuhdin nektariinimainen, aavistuksen jauhomaisen karhea, luonteikas, maukas, jälkimakuun ulottuu kuivaa katkeromaista aromaattisuutta.

Mieleen tulee runsaan vuosikymmenen takainen skottipanimo BrewDogin alkuperäinen Punk IPA (5,7 %, vahvuus vaihteli usein; nyt 5,4 %, Alkossa 3,95 € / 0,5 l. tlk), joka oli ensimmäisiä brittiversioita USA:n pienpanimo-olutvallankumouksen synnyttäneessä aallossa. Sittemmin Punk IPA on menettänyt alkuperäistä vallankumouksellista luonnettaan. Mutta Yhdysvalloissa vielä jaksetaan!

Valmistuksessa käytetään ohra- (2-row) ja kristallimallasta. Humalalajikkeet ovat cascade ja palisade.

Lawrencen panimolaiset kutsuvat rakasta sijaintipaikkaansa Westchesterin piirikuntaa New Yorkin osavaltiossa lempinimellä Freshchester (suom. ’tuore’) ja siitä tämän pale alen nimi. Olut on panimon ensimmäisiä tuotteita vuodelta 2006.

Ruokajuomana jauhelihapihvin, uunissa ja grillissä kypsytetyn lohen kanssa.

Scott Vaccaro perusti ’kapteeni Laurin panimon’ vuonna 2006. Siitä on kasvanut Hudsonin laakson suurin pienpanimo. Panimon yhteydessä on tietenkin myös panimoravintola. Toinen paikka avattiin vuoden 2021 syksyllä Mount Kiscossa New Yorkin osavaltiossa.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., puolitumma pintahiivaolut, Pale Ale, “A New York Classic”, ’selkeä ja sitruksinen loputtomaan nautiskeluun’; kantavierre 13,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 45,0 IBU (Alko 55,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal / – kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus kevät 2006. 

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; markethinta 1,69 € (Saiturin Pörssi, Hki 03.01.2022, pvm:n takia poistomyynti). Maahantuoja Brews4U Finland Oy, Hki / Arcus ASA, Norja. (PE-pvm 04.01.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 01-22: Perinteitä kunnioittaen tuoreena Varastosta

leave a comment »

* Varastopanimon Varasto-olutta, Varastopanimo / JouHos Oy, Joutsa 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vuosi on vaihtunut ja 2021 muuttui muotoon 2022. Tapahtuma oli vaisu – koronapandemian uuden vaiheen vuoksi. Samalla jäi olosuhteiden pakosta vaimeahko Olutvuosi 2021 taakse ja nyt aloitellaan Olutvuotta 2022. Pienpanimoita ja olutravintoloita perustetaan ja avataan eri puolilla pandemiatilanteesta huolimatta. Mutta myös lakkautetaan, myydään ja suljetaan.

vaakunajoutsa1955

Yksi vahvalla otteella alkutaivaltaan polkeva pien- ja ravintolapanimo on Keski-Suomen ja Päijät-Hämeen rajalla Joutsassa sijaitseva Varastopanimo, Kellarin Varastopanimo. Ykköstuote lienee kesästä 2020 markkinoilla ollut Joutsan itähämäläinen sahti, Varastopanimon Sahti (7,0 %), mutta kyllä uuspanimo oluitakin valmistaa. Panimon kotipaikka on kunnan keskustassa sijaitseva Ravintola Kellari, jossa on myös panimon vähittäismyymälä, avoinna ke–la klo 14–21, su klo 12–18. * Ravintola Kellari, Jousitie 39, Joutsa, avoinna ke–to klo 14–21, pe-la klo 14–22, su klo 12–18. Koronapandemian aiheuttamat rajoitukset saattavat muuttaa aukiolomahdollisuuksia ja -aikoja.

Oluen väri on puolitumma, kellertävän ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, alussa pursuavan runsas, tiheä, äänekkäästi sihisevä, laskeutuu nopeasti ja viipyy juoman pinnalla ohuena, tiheänä kalvona. Tuoksu on hedelmämäinen, mallasmainen, olkimainen tai omenamehumainen.

Maku on keskitäyteläinen, makea, mallasmainen, leipämäinen, taikinamainen, rusinamainen, perinnettä kunnioittavalla tavalla vanhanaikainen, luonteikas, maukas, juotavuus on helppo, perinteisistä oluen makuaromeista vieraantuneelle ehkä outo, aluksi. Kannattaa kuitenkin maistella, ja toisenkin kerran.

Valmistuksen erityispiirre on pitkä, hidas kypsyttäminen.

Ruokajuomana mehukkaalla sipulilla valmistetun sipulipihvin ja grillatun ahvenen kanssa. ’Varasto-olut’, saksaksi ’Lager Bier’ on ollut sata vuotta sitten varmaankin yleisin olutmerkki Suomessa.

– J.T. Laakso 

5,3 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 20 (etiketissä 9) IBU, väri 20 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, valkuainen  g, suola  g. Olutmestari Pasi Olkkonen. Säilytyslämpötila 1-5 ºC. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2020.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 5,00 €. Panimon myymälässä 3,50 €, Ravintola Kellari, Joutsa. (PE-pvm 03-2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Juomien Suomi 2022: Festivaalikalenteri

leave a comment »

Juomien Suomi vuodesta 2000!Vuonna 2022 järjestetään eri puolilla Olut-Suomea olutfestivaaleja ja -tapahtumia, joista kootaan tietoa tähän kalenteriin. Mukana on panimotuotteisiin liittyvien tapahtumien ohella myös valikoima muita juoma- ja ruokakulttuuriin liittyviä JuoRu-Suomi -tapahtumia. Lyhenne ”JuoRu” tulee sanoista ”JUOmien ja RUokien Suomi”.

Tiedot kootaan aiempien vuosien OlutTiedotuksen / Olutverkon toteutusten tapaan. Festivaalitapahtumat toteutuvat usein vuosittain suunnilleen samaan tahtiin. Tavanmukaisesti järjestettyjä tapahtumia voi selailla edellisvuoden Festivaalikalenteri 2021 -sivulta. Kun / jos tapahtuma varmistuu kuluvalle kaudelle, se sijoittuu päivämäärän mukaisesti paikalleen.

Tietoihin saattaa tulla muutoksia. Lisäyksiä tulossa, mahdollisesti poistojakin.

HUOM! Vuoden 2022 – ainakin alussa! – aikana maaliskuussa 2020 alkaneet koronapandemian torjumiseen tähtäävät rajoitteet saattavat vielä muuttaa (lue: peruuttaa) yleisötilaisuuksia.

 * Ilmoita uusi tapahtuma, korjaa virheellinen tieto, kerro enemmän yksityiskohtia tiedossasi olevista tapahtumista: sp. juorusuomi@gmail.com. Kalenteritiedot julkaistaan maksutta.


(€) – pääsymaksullinen; (?o) – osittain maksuja; (-) – ei pääsymaksua tai ei musiikkia; (M) – musiikkia; (m) – vähäistä musiikkia; (P) – lasipantti; (N) – maksullinen vaatesäilytys; SOPP = Suuret Oluet – Pienet Panimot

HUOM! Koronaviruspandemian vuoksi Suomen hallitus on kieltänyt ja suositellut
kaikkien yleisötapahtumien välttämistä ja koronapassin vaatimista osallistujilta.
Helmikuussa 2022 rajoituksia alettiin purkaa… ja 1.3.2022 poistettiin (lähes) kaikki rajoituksen. Edelleen on voimassa suosituksia liittyen hygieniaan ja tehostuneeseen siivoukseen ravintoloissa ja tapahtumatiloissa.    

#tammikuu #helmikuu #maaliskuu  #huhtikuu
PER.! Seur. kerran tammikuussa 2023
: * 28.-28.01.2022 pe-la (€MPN) Lakeuden Panimojuhlat, Seinäjoki, 6. kerta, vsta 2016 alkaen. turkukasityokuplalankakauppavirkattutunnus
SIIRR. edelleen syksyyn: * 23.-24.09.2022, Vanha Yo-talo <- SIIRR. myöhemmin keväällä 2022 järjestettäväksi: * 04.-05.02.2022 to, pe Uisge 2022, Helsinki, 11. kerran vsta 2011 alkaen. 
* 10.-12.03.2022 to-la (€MPN) Turku, Käsityöoluttapahtuma TCB. 9 suomalaista pienpanimoa VPK:n talolla Turussa. Järj.  Turun ruoka- ja viinijuhlat Oy.
* 18.-19.03.2022 Helsinki Drink Festival 2022, 4. kerran 2018 alkaen, välivuosi 2021, Pikku-Finlandia, Töölönlahden rannalla, pe 18.03. klo 16–23.30, la 19.03 klo 15–23.30, pääsyliput 20 €. Järj. Half and Half events Oy, Hki.
* 01.-02.04.2022 St. Urho’s Pub, Hki (—-) UrkkiGoesCask real ale –festivaali, ensimmäinen kerta 2022. Tarjolla 5-6 kotimaisten valmistajien tynnyrikypsyviä tuoreoluita. 
* huhtikuu 2022 EI! (myöhemmin?): * (2021: ei järjestetty; PER.: 03.-04.04.2020) pe-la (€MPN) HBF XXII – Helsingin Olutfestivaali, Kaapelitehdas, 22. kerran, vsta 1998 (joitakin välivuosia)
2022: tulossa. * (2021: 29.-30.10.2021; * PER.: 05.-06.04.2020); * 2019: 05.-07.04.2019; pe-la (–M–) ANT Fest Lahen Tirrassa, Lahti, 2. kerran alkaen vsta 2018.
* 07.–10.04.2022 Messukeskus, Hki (€m-N) Lähiruoka & luomu -messut ja erityisruokavalioiden tapahtuma Lautasella

#toukokuu 
* 09.-22.05.2022 Rieslingviikot. Saksalaisten viinien ympärille rakennetut keväiset teemaviikot. Mukana 70 ravintolaa 20 kaupungissa. Järj. Saksan Viinitiedotus, Riesling & Co.   
* EI tulossa 2022: * 11.05.2022 alkaen, Hki, XXV Suomalaiset Sahtipäivät Urkissa 25. kerran, St. Urho’s Pub, Museokatu 10, Hki, St. Urho’s Pub esittelee Suomalaista Sahdinvalmistusta 25. kerran. 2022 maisteltavissa ?? (2021: PER.!; 2020: PER.!; 2019: 15) sahtia. 2019, viimeksi: * 15.05. alkaen XXIV Suomalaiset Sahtipäivät Urkissa, Hki. 2019 maisteltavissa 18 sahtia, joista peräti viisi (5) Olu Bryki Raum -panimon erilaisia sahteja (HUOM! 3 sahtia jäi tulematta, eli valikoimassa oli 15).
* 2022: EI järjestetä. PER.! 2021: * 12.05.2021 alkaen. Tapahtuma peruuntui koronapandemian vuoksi. PER.!: 2020: * 13.05. alkaen XXV Suomalaiset Sahtipäivät Urkissa, Hki. HUOM! Koronaviruspandemian vuoksi kaikki Suomen pubit on suljettu 4.4.-31.05.2020. Urkin XXV Sahtipäivät 2020 joko peruuntuvat vuonna 2020 tai siirretään myöhempään ajankohtaan! (Tapahtuma peruuntui kokonaan.) St. Urho’s Pub esittelee Suomalaista Sahdinvalmistusta 25. kerran. 2020 maisteltavissa ?? (2019: 15) sahtia. * St. Urho’s Pub, Ostrobotnia, Museokatu 10, Hki. Avoinna normaalioloissa su-ti klo 15-01, ke-la 15-03. HUOM! Urkin pub on suljettu 31.05.2020 saakka.
* 11.05.-14.08.2022 Tampereen Keskustori, Kesäkeidas, 11 ravintolan ikärajaton ja pääsymaksuton yhteisterassi, jossa on 500 asiakaspaikkaa. Ravintolat: SAWUkeidas, Teerenpeli Tampere ja Ravintola Ukkometso sekä vieraskieliset Bodega Salud, Hoax & Tiima, Los Pollos, Pella´s café, Ravintola Hook, Ravintola Maranga, Ravintola Pons ja Sasor Restaurant & Winebar.
* 13.05.–14.08.2022 Turku, Kirkkopuiston Terassi, 3. kerta vsta 2020 alkaen. Avoinna ma–to 10-22, pe-la 10–23, su 10-21. Mukana 8 ravintolaa. Tapahtuman järj. Turun ruoka- ja viinijuhlat Oy
* 18.-20.05.2022 ke-pe (€MPN) Messukeskus, Hki, Gastro Helsinki – Horeca-alan ammattitapahtuma. Mukana Suomen kokkimaajoukkue / Culinary Team Finland, vieraana Islannin kokkimaajoukkue, tilapäisravintolan nimi – teeman mukaisesti – FIN-ICE
* 25.-28.05.2022 to-la (-€MP) SOPP Tampere, Ratinanniemen festivaalipuisto, 8. kerta, vsta 2015.

#kesäkuu oulunpienpanimotapahtumaCBO22tunnus
* 07.06.2022 Tre / Hki, Kansainvälinen World Sauna Forum -konferenssi Helsingissä ja Tampereella (Lapland Hotels, Tampereen Kannen Areena).
* 09.-11.06.2022 to-la (-€M) SOPP Vantaa, Peltolantori, Tikkurila, 2. kerran vsta 2021. 
* 03.-04.06.2022 pe, la (€M-) Oulu, Tullisali, Pienpanimoiden oluttapahtuma – CBO (Craft Beer Oulu), ensikerta, 2022 alkaen. Pe, La klo 14-, liput (kevään ennakot) 14,50 € + 1,50 € / pv; 22,50 € + 1,50 € / 2 pv, lippuihin sisältyy tapahtuman nimikkolasi. 
* 10.-11.06.2022 (PER. 2020 ja 2021) (€—) TCBW – Tallinn Craft Beer Weekend, Kultuurikatel, Viro, 7. kerta, vsta 2015.
* 10.-11.06.2022 pe-la (€MP) OlutSatama, Jyväskylän Satama, 6. kerta vsta 2016 (joitakin välivuosia).
* 11.06.2022 Suomalaisen Saunan Päivä. Saunomisen kansanperinteeseen liittyviä tapahtumia, myös juoma- ja ruokaperinnettä, kaikkialla maassa – ja maailmallakin. Vuoden 2022 Löylynhenki-palkinto.
2021: PER! kesällä (PER! * 26.-27.06.2020) pe-la (–) Olutleiri (Beer Camp), Fiskarin ruukki, Fiskari, Raasepori, 6. kerta vsta 2015.
* 17.-18.06.2022 Neitsytperunafestivaali, kymmenennen kerran, kahden välivuoden (2020, 2021) jälkeen.
* 25.06.-02.07.2022 Keski-Suomen Saunamaakuntaviikko, erilaisia saunaelämyksiä paikallisille asukkaille ja matkailijoille. Saunat sijaitsevat ympäri Keski-Suomea, Maailman Saunamaakuntaa.
* 30.06.-02.07.2022  to-la (€M) CBH – Hgin Käsityöoluttapahtuma, Rautatientori, 6. kerta vsta 2016.
* 30.06.-03.07.2022 Turun käsityöläismarkkinat, Aurajokivarressa. UUTTA!! Itäisellä Rantakadulla, välille Rettiginrinne – Auransilta pystytetään elintarviketoimijoille tarkoitettu Herkkutori

#heinäkuu 
2022 heinäkuussa: Turun Pienpanimopuisto, Kirkkopuiston Terassi, Turku, 5. kerta. Järj. Turun ruoka- ja viinijuhlat Oy.
* 07.-09.07.2022 to-la (€MP) SOPP Lahti, Satama, 21. kerta vsta 2002.
* 08.-09.07.2022 pe-la (€M) Oluset – Olutjuhlat, Iisalmi, Luuniemi; to 7.7. lasten Limuset; 34. kerran vsta 1988. (joitakin välivuosia). Järj. Suomen Oluset Oy.
2021: * 09.-10.07. pe, la (€M–) Pienpanimo Olut Puutarha -festivaali 2021, CoolHead Brew Viikki, Hki, 3. kerran 2018 alkaen (välivuosi 2020), aiemmin Korjaamo, Hki.
* SIIRR. kesälle 2022! 16.-17.-07. HBBF – Hamina Bastioni – olutjuhlat, Hamina. Ensimmäisen kerran 2021. espoonviinijuhlat22tunnus
* 19.-23.07. ti-la ja ti-la 26.-30.07.2022 (-€MP) SOPP Helsinki, Kaisaniemi, 20. kerta vsta 2003.
* 20.07.-31.07.2022 ke-su (€o-) XVI OlutSuomiAreena 2022, Hki, 16. kerta vsta 2007 alkaen.
* 22.-23.07.2022 pe,la (€MP-), Olarin Panimo, Otaniemi, Espoo, Ehdottoman maanalaista. Liput 30,50 € / pvä.
* 29.-30.07.2022 pe, la (€MP-) Espoon Viinijuhlat, Haukilahden ranta, ensikerta 2022.
* 29.-30.07.2022 pe, la (€MP-) Kokkolan Viinijuhlat, Kokkolan tapahtumapuisto, kaupungin keskustassa, ensikerta 2022.

#elokuu 
2021: * 06.-07.08. pe-la (€MP) KBF Kymijoen Olutfestivaali, Kallioniemi, Kouvola, 9. kerta vsta 2013.
2021: * 06.-07.08. pe, la (-m) Pienpanimo-olutjuhla, Pori, Pub Winston, 8. kerta, alkaen v. 2013 (välivuosia).
* 07.08.2022 la (-m) Sahdinvalmistuksen SM-kisa, 30. kerta, Hauho, Häme.
* 2018: peruttu / 2017: 03.-05.08. to-la (-MP) Syystober, Hgin Rautatientori/Herkkujen Suomi, 7 kertaa 2011-17.
* 11.-13.08.2022 to-la (-€MP) SOPP Turku, Mannerheiminpuisto, 9. kerta vsta 2012, joitakin välivuosia.
* 20.08.2022 la (€M–) Kyröfest kyläjuhlat, Isokyrö, 6. kerta vsta 2016. Järj. Kyrö tislaamo.
* 25.-27.08.2022 to-la (-€M) SOPP Oulu, Satama, 6. kerta vsta 2017.
2021: (PER! * 28.-29.08.) pe-la (€m) Ota Olut!, Otaniemi, Espoo, 5. kerta, vsta 2016.

#syyskuu
hwlisojano21uusitunnus2018: *??? (01.09.) la (€–) Aidon Siiderin Festivaali Kila CiderfestivalWesters trädgård, Kila / Kiila, Kemiö, neljäs kerta, 2015 alkaen.
2021: * 04.09. Forssa, Syystoberit olutfestivaali, Panimo OlutMyllyn piha-alue, ensimmäinen kerta 2021.
* 03.09.2022 la, Mänttä, Serlachius-museo Gösta, Mäntän Ruokajuhla, illallistapahtuman teema Ruoka, ystävät ja tuli. Kesällä 2022 Serlachius-museolla on valmistunut myös korkealaatuista kansainvälistä designea edustava Taidesauna, avoinna tilauksesta.
SIIRR. tammikuulle 28.-29.01.2022 (PER. – seur. tammikuussa 2023): * 17.-18.09. pe-la (€MPN) Lakeuden Panimojuhlat, Seinäjoki, 6. kerta, vsta 2016 alkaen.
* 16.09.-02.10.2022 Plevna, Tre, Plevnan XXVIII Oktoberfest, 28. kerran Panimoravintola Plevnassa ja Panimomestarin Oluthuoneella Tampereella.
* 23.-24.09.2022 (€–N) Vanha Ylioppilastalo, Helsinki, Uisge 2022, 11. (12.?) kerran vuodesta 2011 alkaen.  

PER. 2021: (seur. v. 2022) * 24. ja 25.09. pe, la (€MPN) Isojano – Iloisten ihmisten Oktoberfest, Isojano-halli, Hartwallin panimon piha, Lahti, 27. kerta vsta 1994.
* 30.09.-02.10.2022 Turun Messukeskus, Turun Ruoka- ja Viinimessut 2022

#lokakuu  
* 27.–30.10.2022 to-su (€mPN) Messukeskus, Viini & Ruoka, samanaikaisesti Kirjamessujen kanssa. 
2021: * 29.-30.10. pe-la (-M–) Lahti, Ravintola Tirra, Ant Fest -pienpanimoluttapahtuma, 4. kerta, 2018 alkaen.

#marraskuu #joulukuu 
KEKRI - suomalaista perinnettä!* 04.-06.11.2022 la (pe-su; -o–) Sahti-Suomi ja Olut-Suomi: XVIII Kekritapaaminen, pääkaupunkiseutu, 18. kerran vsta 2005 alkaen.
2021: * 05.-06.11. pe-la (—) Pirkkala ja Tampere, Pirkanmaan Sahtipäivät, ensimmäisen kerran 2021.
2021: ei; 2020: PER! * (29.-30.11.2019) pe, la (€mpn) Turun Olut- ja Viskifestivaali, Messukeskus, ensimmäisen kerran vuonna 2019. 


* Lähialueilla ja muualla maailmassa – festivaaleja ja tapahtumia 2022

Alkuvuosi (tammi-huhtikuu)
* 2022 tulossa helmikuussa – mutta päädyttiin edelleen peruuttamaan koronan vuoksi. Birmingham, Iso-Britannia, The Great British Beer Festival Winter, järj. CAMRA – Campaign for Real Ale.
Riesling* su 13.03. Rieslingin syntymäpäivä – Saksan Rieslingistä löytyy ensimmäinen virallinen merkintä 13.3.1435. Nyt siis 587 vuotta! Riesling on vaativa rypäle kasvattaa, se vaatii pitkän kypsymisajan. Suotuisissa sääolosuhteissa rypäleistä saadaan aromikkaita ja tasapainoisia valkoviinejä.
* 01.-09.04.2022 GBG Beer Week, Göteborg, Ruotsi, 8. kerran 2015 alkaen. Osana myös 08.-09.04. En Öl och Whiskymässa
* 02.04.2022 Belgian Beer Day,
Antverpen, Belgia ja muu maailma, vuodesta 2011 alkaen.
Kello 12 kaikkialla maailmassa kohotetaan malja ystävyydelle ja rakkaudelle. Pienpanimo-oluiden juhlapäivä ympäri maapallon’.

Alkukesä (touko-heinäkuu)
worldbeercuptunnus* 02.-05.05.2022 USA, Minneapolis, Minnesota, Craft Brewers Conference / BrewExpo America / World Beer Cup, OlutOlympialaiset” (to 05.05.; joka toinen vuosi 1996 alkaen – 2020 peruutettu koronan vuoksi). CBC: konferensseja, seminaareja, tapaamisia; BrewExpo: messut, näyttelyjä, tuote-esittelyjä; WBC: kilpailu 111 tuotesarjassa, yli 8200 olutta, jopa 2500 osallistuja-panimoa, kolmasosa USA:n ulkopuolelta. 
* 11.-21.05.2022 CPHBW –
Copenhagen Beer Week, Øksnehallen, Halmtorvet 11, Kööpenhamina // 13.-14.05.2022 päätapahtuma MBCC – Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2022. (2020-05 ja -10: peruutettu; 2021: -05 peruutetttu; 21.-23.10. Octoberfest.) 
* 25.-29.05.2022 Latvia, Riika, Vērmanes dārzā (puisto), Latvia Beer Festival, 11. kerran. Vuosina 2020 ja 2021 festivaali jouduttiin peruuttamaan koronan vuoksi.
* 29.05.-01.06.2022 Madrid, Espanja, Brewers Forum & 38th EBC Congress, Euroopan panimoiden liiton kongressi. Brewers of Europen presidentti on suomalainen, vuorineuvos Lasse Aho, Olvi Oyj:n toimitusjohtaja. 
* 10.-11.06.2022 TCBW – Tallinn Craft Beer Weekend, Kultuurikatel, Viro, 7. kerta, vsta 2015, järj. Öllekunsti OÜ.
2021: * 01.-04.06 Bryssel, Belgia, The Brewers of Europe Forum, kokonaan verkossa. Järj. The Brewers of Europe -panimojärjestö.

Loppukesä (elo-syyskuu)
* 05.-07.08.2022 Saksa, Internationales Berliner Bierfestival, Berliini, Saksa. 26. kerran. Kansainvälinen olutfestivaali vuodesta 1996. Teema: ?. 2,2 kilometriä olutta! Vapaa pääsy! Bierfestival Berlin – Biermeile, Karl Marx Allee, Berliini. Järj . Berliner Biemeile e.V.
* 02.-06.08.2022 GBBF – Great British Beer Festival, Olympia Hall, Lontoo, GB, järj. Camra. Koronapandemian vuoksi peruutettu vuonna 2021, kuten myös vuonna 2020.
* 02.-11.09.2022 Saksa, Berlin Beer Week, pienpanimo-oluen ystävien ‘seikkailupelipaikka’ kaikkialla Berliinissä huipentuen ‘suureen lopputapahtumaan’! 8. kerran 2015 alk. Järj. Flüssigfest Productions UG.
belgianbeerweekend1999tunnus19* 02.-04.09.2022 Bryssel, Belgia, Belgisch Bierweekend 2022, Grote MarktBrusselBelgië / Week-end de la bière belge 2022, Grand’PlaceBruxellesBelgique / Belgium Beer Weekend, Grand Place, Brussels. Syyskuinen tapahtuma kunnioittaa oluentekijöiden suojelijaa, ‘patroonheilige van de brouwers’, Saint-Arnouldia. (Keväällä helmi-maaliskuussa kunnioitusta osoitetaan ‘oluen kuninkaalle’ (koning van de hop (bier) / roi de la bièreGambrinukselle). Maksuton sisäänpääsy. Vuodesta 1999 alkaen, järj. Unie van de Belgische Brouwers vzw / Brasseurs Belges asbl / Belgian Brewers ass.; De Ridderschap van de Roerstok der Brouwers / La Chevalerie du Fourquet des BrasseursThe Knighthood of the BrewersPaddle (Belgian brewersGuild) sekä Brysselin kaupunki2021: * 03.-05.09. Grande Plaza, Bryssel, Belgia, Belgian Beer Weekend. Peruutettu koronapandemian vuoksi.SBWF30yearsKULTAinen22tunnus
* 17.09.-03.10.2022 Teresienwiese, München, Baijeri, Saksa, Oktoberfest. 187. kerran. Koronapandemian vuoksi festivaali 2021 on peruutettu, toisen kerran peräkkäin. Vuosisatojen aikana peruutettu yht. 26 kertaa.
* 23.-26.09. ja * 30.09.-02.10. Tukholman Olut- ja Viskifestivaali, Stockholm Beer & Whisky Festival. järj. Stockholm Öl & Vin AB.
2021: * 30.09. IBC – International Beer Challenge, Iso-Britannia, 25. juhlavuosi. Järj. Agile Media Ltd, Burgess Hill, West Sussex, Iso-Britannia.

Loppuvuosi 2022 (loka-joulukuu)
* 06.-08.10.2022 USA, Denver, Colorado, GABF – Great American Beer Festival, vuodesta 1982, järj. Brewers Association. (10.09.2021 palkintogaala verkkolähetyksenä, yleisötapahtuma peruutettu koronan vuoksi.)
* 28.-29.10.2022 Malmö, Ruotsi, GSBF – Great Swedish Beer Festival, pienpanimotapahtuma, 4. kerta 2019 alkaen. Slagthuset (teurastamo), Carlsgatan 12A, Malmö, Etelä-Ruotsi. 

braubeviale2022tunnus* 14.-16.11.2023 (<- 08.-10.11.2022, peruutettu) BrauBeviale, Messezentrum, Nürnberg, Baijeri, Saksa, järj. Beviale Familie vuodesta 2004 alkaen;

braubeviale2023tunnus* Messujen yhteydessä European Beer Star -palkintojuhlallisuudet, vuodesta 2004, järj. Private Brauereien Deutschland ja Private Brauereien Bayern.  

Koronanyrkki iskee uusilla rajoituksilla ravintola- ja tapahtuma-alaa

leave a comment »

© Kuva J.T. Laakso.

Syksyn aikana helpottunut korona-pandemiatilanne alkoi synkistyä kuluvan joulukuun 2021 aikana uuden omigron-tautimuunnoksen seurauksena.

Suomen hallitus päätti joulun alla palauttaa rajoituksia ravintoloiden aukioloaikoihin, asiakasmääriin, koronapassin käyttöön sekä yleisötapahtumien järjestämiseen.

Koronanyrkin’ käyttöönotto vaikuttaa lähes koko maassa koronan leviämisalueilla, 16 sairaanhoitopiirissä tai maakunnassa. Uudet määräykset ja suositukset koskevat yleisötapahtumia niin ulko- kuin sisätiloissakin sekä koronapassin käyttöohjeita ja sisärajavalvonnan kiristymistä.

Eri alueiden Aluehallintoviranomainen (Avi) päättää lopullisesti alueen rajoitusten määräämisestä.

Perjantaista eli jouluaatosta 24.12.2021 alkaen ravintolat saavat olla avoinna kello 05:stä kello 22:een saakka, anniskelu on sallittua kello 07-21. Kello 17 jälkeen edellytetään koronapassin esittämistä.

Tiistaista 28.12.2021 alkaen anniskeluravintoloiden (pub, baari, kahvila jne) tulee sulkea ovensa kello 18 ja anniskelu päättää kello 17. Ruokaravintolat voivat olla avoinna kello 20:een saakka, koronapassi on esitettävä. Anniskelu tulee lopettaa kello 17.

Asiakaspaikoista voi anniskeluravintoissa olla käytössä enintään 50 % ja ruokaravintoloissa 75 % normaalista asiakaspaikkamäärästä. 

Nykyiset päätökset rajoituksista ovat voimassa vuoden 2021 loppuun. Uusilla päätöksillä määräysten voimassaoloa jatketaan HUS-alueella 17.01.2022 saakka, Päijät-Hämeessä 19.01.2022 saakka, Etelä-Karjalassa 23.01.2022 saakka ja Kanta-Hämeessä 31.01.2022 saakka.

Written by Toimittaja

22.12.2021 at 13:17

Hyvä Tuomas 2021 nautti belgitrippeleitä laatupubissa – jo alaikäisenä

leave a comment »

Vuoden 2021 Hyvä Tuomas -huomionosoitus annettiin tänään, Tuomaan päivänä espoolaiselle olutharrastaja Andé Brunnsbergille.

André Brunnsberg, Hyvä Tuomas 2021. © Kuva J.T. Laakso.

– Aloin tutustua olueen alaikäisenä teinipoikana töölöläisnuorten porukassa, vuoden 2021 olutkulttuurin merkittävin hyväntekijä kertoo Hyvän Tuomaan julkistustilaisuudessa Helsingin Töölön Tullinportin kupeessa toimivassa Panimoravintola Viidessä Pennissä.

– Kävimme paikallisessa laadukkaassa olutpubissa ja joimme kaikenlaisia hienoja erikoisoluita, belgialaisia trippeleitä, aleja ja luostarioluita. Meiltä ei koskaan kysytty papereita, koska näiden tuotteiden nauttijoiden ei uskottu olevan alaikäisiä.

Brunnsberg kertoo päässeensä maltaan makuun jo nelivuotiaana, kun vanhemmat huomasivat (alkoholittoman) kotikaljan kadonneen pikkupojan suihin joulupöydässä.

Olutseuroja, talkootyötä, lehtijuttuja

15-17 -vuotiaiden töölöläisnuorten puistoissa pyörinyt pussikaljaporukka perusti myös olutseuran, aluksi vähän vitsinä – puistoissa juotiin muutakin kuin olutta. Sällskapet Ölarne rf (’oluennautiskelijoiden seura’) on edelleen toiminnassa ohjelmistoalalla työskentelevän Brunnsbergin ja parinkymmenen ystävyksen harrastuksena.

Brunnsberg on myös kirjoittanut lehtijuttuja olutaiheista, esimerkiksi Hufvudstadsbladet -sanomalehteen. Hän on usein mielessä, kun Suomen ruotsinkielinen media kaipaa kannanottoja oluiden maailmasta.

– Mielioluitani ovat puhdaspiirteiset saksalaiset lagerit sekä yleensä belgialaiset oluet, Brunnsberg paljastaa.

Uuden Hyvän Tuomaan valitsevat edellisten vuosien merkittävimmät olutkulttuurin edistäjät eli Vanhat Tuomaat. André Brunnsbergin nimittämistä he perustelevat ahkeroinnilla erilaisissa vapaaehtoistehtävissä olutharrastuksen alueella.

Hyvä Tuomas -huomionosoitus merkittävästä panoksesta suomalaisen olutkulttuurin edistämiseksi jaettiin tänään 21.12., Tuomaan päivänä, 28. kerran. Muutamina vuosina huomionosoitus on annettu kahdelle henkilölle, joten vuonna 2021 palkittiin 33. Hyvä Tuomas (miehiä 30, naisia 3).

Jokavuotisen Hyvän Tuomaan valinnasta vastaavat Vanhat Tuomaat eli edellisten vuosien Hyvät Tuomaat. Muutamina vuosina, viimeksi vuonna 2018, on nimitetty myös Paha Nuutti, erityisen pahasta ja vahingollisesta toiminnasta.

PS. Brunnsbergin mainitsema ’laadukas töölöläisravintola’ lausuttiin oikeasti myös nimeltä.
Tässä artikkelissa edelleen toimivan ravintolan nimi on jätetty kuitenkin pois – vaikka
anniskelurikos olisi jo vanhentunutkin. (toim. huom.)

* LUE: Hyvät Tuomaat ja Pahat Nuutit vuodesta 1994 alkaen.

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 47-21: Baskien kulttuurilähettilään onnistunut hybridi-IPA

leave a comment »

* Imparable West Coast India Pale Ale, Basqueland Brewing Company S.L., Hernani – Gipuzkoa, Baskimaa, Espanja 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Ikurriña – Baskimaan itsehallintoalueen lippu.

Espanjan pohjoisosassa Baskimaalla valmistetaan olutta. Basqueland Brewing Project -nimellä aloittanut käsityöpanimo on mukana baskien juoma- ja ruokaperinteiden vaalimisessa ja tunnettavuuden edistämisessä. Oluet – vaikka ovatkin moderneja amerikkalaisvaikutteisia hybridejä – pyritään valmistamaan oikean tyylin mukaisesti.

© Kuvat J.T. Laakso.

Väri on puolitumma, keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, hentoinen, pumpulimaisia alueita takertuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen, aprikoosimainen, kuiva.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aavistuksen tunkkainen, aprikoosimainen, maukas mutta yksioikoinen – tosin ei täysin tylsä. Hieno katkeromaisuus nousee esille oluen lämmettyä. Hybridimäinen versio oikeasta IPA:sta.

Valmistuksessa käytetään citra-, mosaic- ja simcoe-humalia.

Ruokajuomana kevyen katkarapusalaatin ja keitetyn kananmunan kanssa.

Kevin Patricio ja Ben Rozzi perustivat panimon ja panimopubin vuonna 2015 Espanjan Baskimaan sydämessä, suoraan San Sebastianista etelään. ’Baskimaa-panimo’ pyrkii yhdistämään tuotteensa alueen maukkaan mausteiseen ruokakulttuuriin sopivaksi ja pitää itseään alueen ruoka-ja juomakulttuurin lähettiläänä Baskimaassa ja koko Euroopassa. Panimon oluet ovat kuitenkin moderneja kansainvälisiä tyylejä. Tekotavassa panimo korostaa tyylien puhtautta.

Sokkomaistelussa Imparable IPAa (suom. ’pysäyttämätön IPA’) pidettiin ’hybridioluena’ – mitä se ilman muuta ominaisuuksiltaan onkin. Välimeren viinimaiden (Espanja, Italia, Portugali, Etelä-Ranska) uudet oluet ovat hieman äkkiväärän maineessa, paitsi perinteiset miedot helpot vaaleat lager-oluet, jotka juurikaan eivät erotu kansainvälisistä valtavirtauksista.

Tämä baskiolut on kutenkin yksi harvoista poikkeuksista, ’pysäyttämättömän’ kiinnostava maisteluolut, josta tekijät ovat selvästi ylpeitä.

– J.T. Laakso 

6,8 %-til., puolitumma pintahiivaolut, IPA; ”West Coast India Pale Ale”; kantavierre ˚Pl, katkeroainepitoisuus 62 IBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml energia  kJ / kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Johtava oluenpanija Cosmo Sutherland. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa huhtikuu 2015 alkaen. Panimo perustettu 2015.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; 0,3 l. – 6,50 €. Valmistajalla myös kertalasipullo ja tölkki 0,33 l. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

22.11.2021 at 08:13

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 46-21: Tampere: taidetta ja teollisuutta – mutta ennen kaikkea olutta!

leave a comment »

* Art Ale DDH IPA, Koskipanimo Oy, Tampere 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

finlayson200vuotta21VapriikkiNtunnus
Kuva: Museokeskus Vapriikki.

Tampereella on näinä vuosina ollut juhlittavaa! ’Suomen Manchesterin’ eli ’Mansen’ teollisuushistoria saavutti koronapandemian keskellä vuonna 2020 kunnioitettavan 200 vuoden rajapyykin! Vuonna 1820 skottilainen James Finlayson (1772-1852) perusti puuvillalanka- ja -kangastehtaan Tammerkosken rannoille. Kukoistus tosin alkoi vasta kolmen pietarilaisen liikemiehen ostettua tehtaan vuonna 1836. Finlaysonin tehdastoiminta loppui 179 (tai 163) vuotta myöhemmin Tampereella vuonna 1999 ja Forssassakin 2009.

Juhlavuoden merkeissä Koskipanimo Oy valmisti 200-vuotisjuhlaoluen (5,5 %, vaalea pohjahiivaolut, lager) vuonna 2020.

plevnafinlaysonjuhlaolutf200lager20etiketti
F200 Juhlaolut (5,5 %), 2020.

Viime vuonna juhannuksen aikoihin, 23.06.2020, Museokeskus Vapriikissa avattiin Finlaysonin alue 200 vuotta, Tampereen teollisuushistorian pysyvä näyttely. Vapriikki juhli vastikään itsekin museon perustamisen (1996) neljännesvuosisataa 30.10.2021. Joulukuussa museokeskus suljetaan aulatilojen uudistamisen ajaksi (13.12.2021 – 10.02.2022), joten näyttelyitä kannattaa käydä katsomassa juuri nyt, muutaman viikon aikana. Finlaysonin alueella toimii Finlayson Art Area -niminen (FAA) taidetapahtuma, kesäisin vuodesta 2015 alkaen. FAA:n juhlistamiseksi Koskipanimo on valmistanut myös tänä vuonna FAA-oluen, joka on siis Art Ale (6,0 %), saatavana pullossa (0,33 l.) ja Plevnan hanassa.

Tampere on myös merkittävä teatterikaupunki. Tampereen Työväen Teatteri viettää parhaillaan 120-vuotisjuhlavuotta – tosin ilman omaa juhlaolutta! Eikä juhlaoluttaan teettänyt tamperelainen Ahaa!-lastenteatterikaan, jonka toiminnan käynnistymisestä (1971) on tullut kuluneeksi 50 vuotta. Myös itse Koskipanimon ja panimoravintola Plevnan seuraava vuosijuhla on sekin lähellä: syksyllä 2024 tulee kuluneeksi 30 vuotta toiminnan käynnistymisestä.

plevnafaaartale21vaahtoaalasissa
© Kuva J.T. Laakso.
plevnafaaartale21hanaetiketti
© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tummanpuoleinen, ruskehtava, läpinäkyvä, lähes kirkas, ’not so hazy’, kuten valmistaja painottaa. Vaahto on valkoinen, hyvin runsas, tiheä, jättää hitaasti laskeutuessaan pitsimäistä isoreikästä kuviointia lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, katkeromainen, hedelmämäinen vivahde.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, pehmeä, mallasmainen, tyylikkäästi katkeromainen, vielä tyylikkäämmin hienostuneen karhea, raikas hedelmämäisyys aprikoosin muodossa nousee mukavasti esille, tasapainoinen, juotavuudeltaan sujuva, lähes helppo.

Valmistuksessa käytetään kaksoiskuivahumalointia, aromipuolta painottaen. Olut on suodatettu, ”koska taiteessa kauneus ja visuaalisuus on tärkeätä tulee oluenkin olla kaunista katsella”.

Ruokajuomana kala- ja äyriäisruokien kanssa.

– J.T. Laakso 

6,0 %-til., tummahko pintahiivaolut, suodatettu, kuivahumaloitu IPA, double dry hopped eli DDH IPA, kausituote; ”not so hazy”, suom. ‘ei kovin samea’; kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 2021.

Hana 0,25 l. – 4,70 €, 0,33 l. – 6,70 €, 0,5 l. – 8,80 €. Panimoravintola Plevna, Tre. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,60 €; 86,40 € / 24 plo monipakkaus panimokauppa, Tre. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 45-21: Ruista ranteeseen!

leave a comment »

* Ryyskä Quadryepel 2021, UG – United Gypsies Brewing Oy, Lohja 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

ruissecalecereale
Rukiintähkä. Kuva: Fazer.

Mukavaa Miesten viikkoa! Miessukupuolen oma teemaviikko on marraskuun alkupuolella ja huipentuu aina isän päivään, joka on tänä vuonna sunnuntaina 14.11.2021. Miesten viikkoa juhlitaan Suomessakin jo 17. kerran. Mutta millainen olut voisi olla juuri ’miesten olut’? Yhdeksi kriteeriksi voidaan ehdottaa oluen vahvuutta ja vahvan miehekkään rukiin käyttöä reseptiikassa. Ruista ranteeseen, sanottiin aikanaan ainakin pohojanmaalla.
OlutSuomi (Olutverkko) järjesti syksyllä 2016 olutkansanäänestyksen Suomen ”äijäoluesta”. Rukiinen voittaja oli siinäkin.
* LUE: OlutKansanÄänestys: Äijäolueksi sopii parhaiten…

Naistietäjien mielestä ruis (secale cereale) on Suomen suosituin viljalajike. ”Vanhimmat viljellyiksi oletetut rukiinjyvät ovat löytyneet Lähi-Idästä, jopa yli 11000 vuoden takaa. Suomessa rukiin viljely on alkanut viimeistään 500 eaa. Suomalaiset syövät ruista eniten maailmassa, vuodessa jopa 16 kg henkilöä kohden.” (Martat)
Itsenäisyytemme 100-vuotisjuhlavuonna 2017 julkistettiin suomalaisten äänestystulos, jonka mukaan ruisleipä valittiin Suomen kansallisruoaksi. Tämän kunniaksi Kalevalanpäivänä 28.02.2017 vietettiin ensimmäistä kertaa Rukiin päivää.

Väri on tumma, mustanruskea, valoa vasten punertavan sävyinen, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, niukka, muodostaa ohuen renkaan lasin laidoille. Tuoksu on hennosti makean marjamainen, syvän, kypsän viljamainen.

Maku on täyteläinen, puolikuiva, maustemainen, paksun marjamainen, kypsän vadelma- ja karpalomainen, metsämäinen, rommi- ja konjakkimaisia aromeja, yllättävän kevyen tasapainoinen ruisolut, jälkimaussa lievää karheutta, juotavuus on tottumattomalle haasteellinen, harjaantuneelle jopa tasapainoisen helppo. Ruis tuo aromiin syvyyttä, vahvaa luonnetta. Ruista ranteeseen!

Valmistuksessa käytetään ruista neljässä muodossa: ruismallas, karamelliruismallas, Tuoppi-kaljamallas sekä ruishiutale. Rukiin osuus mallaspohjassa on 15 %. Oluen nimi ’quadryepel’ on oivaltavasti muodostettu belgialaisen vahvan luostarioluen nimikkeestä ’quadrupel’. Nimen keskellä on englannin kielen sana ”rye”, suom. ’ruis’. Ryyskällä sinänsä ei ole yhteyksiä luostarioluisiin. ’Tuoppi’ on Laihian Mallas Oy:n erittäin tunnettu kaljamallas, josta voi kotioloissa valmistaa vähällä vaivalla kotikaljaa. Tuoppia käytetään myös hyvin yleisesti esimerkiksi sahdin valmistuksessa tuomaan tummaa väriä ja rukiista jykevyyttä nesteeseen.

Ruokajuomana savulihan, riistaruokien ja vaalean kalan kanssa. Syysolut.

Lohjalla toimiva panimo on perustettu vuonna 2016, viisi vuotta sitten (2021). Aluksi toimintaideana oli tarjota valmiuksia oluentekoon erilaisille ’vieraspanijoille’ / ’kiertolaispanimoille’ eli oluenvalmistajille, joilla ei ole omaa kalustoa eikä paikkaa. Englannin kielellä näistä on käytetty usein käsitettä ’gypsy brewery’, suom. ’mustalaispanimo’. (toim. huom. Olisi hyvin suotavaa, että tämä nimitys ei mitenkään vakiintuisi suomen kieleen.)

Nykyisin UG-panimolla on paljon myös omaa tuotantoa. Panimon vuosituotanto on kaikkiaan noin 100000 litraa.

– J.T. Laakso 

11,0 %-til., tumma pintahiivaolut, vahva ruisolut, ’oluttyylin’ nimi mukaile vahvan trappistiluostarioluen tyylinimeä ’Quadrupel’, mallaspohjassa 15 % ruista neljässä muodossa: ruismallas, karamelliruismallas, Tuoppi-kaljamallas sekä ruishiutale; kantavierre 23,0 °Pl, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Olutmestari Juhani Palttala. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 2021.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,49 €; Panimokauppa Lohjalla 7,00 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet” –valikoima 04.11.2021 alkaen. (P.E.-pvm 12-2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

%d bloggaajaa tykkää tästä: