OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Lager

OLUTVERKON Viikon Olut 14-20: Erikoista 90 vuoden ajan, Lahdesta

leave a comment »

* Lahden Erikois Juhla A, Oy Hartwall Ab, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska 

Pisteitä: 91 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tänä vuonna(kin) on syytä juhlia! Näin mietitään ainakin Lahdessa Hartwallin tuotantolaitoksella. Oluttuotemerkki ’Lahden Erikois-olut’ tuli markkinoille vuonna 1930, siis tasan 90 vuotta sitten. Nyt (keväällä 2020) on Suomi poikkeusoloissa maailmanlaajuisen Covid-19-koronaviruksen vuoksi. Myös vuonna 1930 elettiin poikkeustilassa Suomessa: vallitsi kieltolaki (1919-32). 

hwllahdenerikoisjuhla20tlkVäri on vaalea, harmahtavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, alussa hyvin runsas, kuplikas, kiinnittyy laskeutuessaan rikkonaisesti lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on kuivan mallasmainen, miellyttävän herkullinen.

Maku on kevyt, hieman makea, hedelmämäinen, kevyen hunajamelonimainen, tyylikkään pehmeä, tasapainoinen ja maukas, kesäisen raikas ja helposti juotava, jälkimaussa on mukavasti mallasmaisuutta, lyhytkestoisesti.

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat opal, willamette ja saaz.

Ruokajuomana miedon kevyt olut on erittäin monikäyttöinen, kevyen liharuuan, vaalean kalan, silakan, äyriäisten ja salaattien kanssa.

Hartwallin ”Lahden Erikois” –olutmerkki julkistettiin alun perin vuonna 1930, 90 vuotta sitten, kieltolain (1919-32) aikana. Se oli lahtelaisen Mallasjuoma Oy:n (Hartwallin omistukseen vuonna 1988) pitkäaikainen tuotemerkki. ”Lahtelaista, totta kai!” –oli hyvin suosittu kuluttajien keskuudessa Alkon määräämän panimoiden markkinointialuejaon aikana eteläisessä Hämeessä ja sen jälkeen kautta maan.

Hartwall lopetti Erikoisen valmistuksen vuonna 1998.

hwlahdenerikoisolut43plo03Vuonna 2017 Erikois-tuotemerkki palautettiin käyttöön ja sarjassa on valmistunut runsaasti monenlaisia oluttyylejä edustavia tuotteita.

Pienenä, epäkunniakkaana, vaiheena oli Erikois-oluen halpis-versio kevättalvella 2003, Erikois-olut (4,3 %, 0,99 € / 0,33 l. plo, mustavalkoisella paperietiketillä). Silloin kaikki kolme suomalaista suurta panimoa valmistivat oman ”halpis-lagerin”, joilla käytiin hintakamppailuun uutta saksalaista Lidl-myymäläketjua vastaa. Lidl toi Suomeen yksinkertaisia, mutta maukkaita saksalaisia pils- ja muitakin lageroluita – ja ennenkuulumattoman edulliseen kuluttajahintaan

* LUE kevättalvi 2003: * Hartwall Erikois olut -arvio  * Muidenkin panimoiden halpisuutuudet v. 2003. HUOM! Haku esim. panimon nimellä: Sinebrychoff; Olvi

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre 12,3 °P, katkeroainepitoisuus 18 EBU, väri 9 EBC, vaalea pohjahiivaolut, suodattamaton täysmallaslager. Mallasjuoma Oy:n uutuustuote ”Lahden Erikois” tuli markkinoille vuonna 1930, 90 vuotta sitten. Ravintosisältö 100 ml. energia 185 kJ / 44,0 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C. Uutuus 03.2020.
Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta €; tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta €; Tynnyri 20 l., hana, anniskeluhinta €. (tlk. P.E.-pvm 25.01.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

30.03.2020 at 08:36

OLUTVERKON Viikon Olut 13-20: Tytär uskaltaa seurata isän jälkiä Olvilla

leave a comment »

* Daring Daughter Tropical Lager, Olvi Oyj, Iisalmi  

Pisteitä: 91 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viime viikon huipennukseksi siirryttiin talvihorroksesta odottelemaan kevättä ja kesää. Kevätpäivän tasauksen (pe 20.03.2020) jälkeen päivä on alkanut pidetä. Ja juuri sopivasti Olvi sai valmiiksi uuden tuotesarjan: uskalias tytär eli ameriikan murteella Daring Daughter. Vaaleata ja kevyttä, mutta Juuri Sopivaa kesänautiskelua!
Uskaltava tai rohkea tytär viittaa Olvin panimomestariin Silja Hylkiseen, joka on pitkäaikaisen olvilaisen Pentti Pelttarin tytär. Silja-tytär on opiskellut panimokorkeakoulussa Kööpenhaminassa ja tarttuu rohkeasti laajaan(kin) humalavalikoimaan olutreseptiä suunnitellessaan. Isä-Pentti opiskeli Saksassa, jossa panimoilta oli – siihen aikaan – kielletty käyttämästä muuta kuin yhtä, panimon omaa, humalaa. 

Näin maailma muuttuu.  

olvidaringdaughterbrutlager20tlkVäri on vaalea, keltainen, hennosti punertava. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, pumpulimaisen pehmeä, hauras, vaahtopälviä takertuu lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on eksoottisen hedelmämäinen, ananasmainen, mangomainen, kuiva, nousee voimakkaasti hajuaistille jo tölkkiä avatessa. Maku on lähes täyteläinen, kuivahko, hedelmämäinen, pehmeä, aavistuksen tahmea, hapokas, aikuismainen, miellyttävästi kuivan karhea, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, humalaa ja hiivaa – suodattamaton ja pastöroimaton täysmallasolut noudattelee hyväksi havaittua saksalaista puhtaussääntöä (1516 Reinheitsgebot). Humalalajikkeet ovat sabro, amarillo ja chinook.

Ruokajuomana selkeän lihan, lempeästi savustetun järvikalan, nyhtökauran ja juuresten kanssa. olvisiljahylkinen20panimomestari 

Daring Daughter (’uskaltava / kehtaava tytär’) on Olvin uusi (kevättalvi 2020) olutsarja, jonka suunnittelusta vastaa panimomestari Silja Hylkinen. Hän on Olvin pitkäaikaisen pääpanimomestarin, jokin aika sitten eläkkeelle siirtyneen, Panimomestariliiton puheenjohtajanakin toimineen Pentti Pelttarin tytär.

Ensimmäisten esimerkkien perusteella Daring Daughter –sarja vaikuttaa tosi kiinnostavalta. Aivan mitätön virhearviointi suomalaisomisteiselta Olvilta ei ole olutsarjan nimeäminen ameriikankielellä – tosin samaan vimmaanhan panimo on kiihdyttänyt itsensä jo edellisessä From Iisalmiuutuuksien sarjassa, esimerkiksi Olvi Winter Ale Slippery Slopes From Iisalmi (5,0 %), Merry Xmas IPA Hohoho From Iisalmi (5,5 %), Summer Ale Hotter than Iisalmi (5,0 %).

Suomalaista oluenvalmistusta tulee harjoittaa kotimarkkinoilla suomeksi ja olutkulttuuria pitää edistää suomessa suomeksi. Tämä on tärkeä osa nousevaa, vastuullista suomalaista olutkulttuuria.

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre 12,7 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 32 EBU, väri 11 EBC, vaalea pohjahiivaolut, hedelmäisesti mausteinen lager, ”tropical lager”, suodattamaton, pastöroimaton täysmallasolut. Daring Daughter (’uskaltava tytär’) olutsarja, panimomestari Silja Hylkinen. Ravintosisältö 100 ml: energia 196 kJ / 47 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-8 ºC (tölkissä), 6-10 ºC (Olvin tiedotteessa). 

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta €. (P.E.-pvm 05.11.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

23.03.2020 at 08:44

OLUTVERKON Viikon Olut 09-20: Viron Saku-panimolla 200-vuotisjuhlavuosi – Saku Tume 60 vuotta tuotannossa

leave a comment »

* Saku Tume, Saku Ölletehase AS, Saku alevik, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viron suurin panimo Saku Õlletehas viettää tänä vuonna 200-vuotisjuhlavuottaan. Panimon toiminta on käynnistynyt lokakuussa vuonna 1820, tasan vuoden Helsingissä aloittaneen Sinebrychoffin (13.10.1819) jälkeen. Myös Sakun vanhimmalla edelleen tuotannossa olevalla oluella on merkkivuosi. Tumma lagerolut Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu valmistui markkinoille vuonna 1960, tasan 60 vuotta sitten.   

sakutume1960tlkVäri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä. Tuoksu on paksun mallasmainen, karamellimainen, upea. Maku on täyteläinen, puolimakea, hedelmämäinen, tummasävyisiä kypsiä hedelmiä, mukavasti makea, luonteikas, maukas.

sakutume1960ploValmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä poltettua sokerisiirappia, jotka vaikuttavat tummaan punaiseen väriin, erityisesti muodostuvaan tuoksuaromiin ja tietenkin hyvin makeanhedelmäiseen, karamellisävyiseen makuun.

Ruokajuomana liharuokien, makkaroiden ja kovien juustojen kanssa.

Tänä vuonna (2020) vietetään Saku Õlletehasen perustamisen 200-vuotisjuhlavuotta. Panimon perusti baltiansaksalainen kartanonisäntä, kreivi Karl Friedrich Rehbinder.

sakuolletehas1820tunnus

Ensimmäiset oluet valmistuivat lokakuussa 1820. Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu, on panimon vanhin edelleen tuotannossa oleva olut. Sitä on valmistettu vuodesta 1960, eli 60-vuotisjuhlavuosi on oluellakin.

Panimon tunnetuin tuote Saku Originaal (4,7 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1993. Originaalin (4,6 %, tlk 0,5 l.) maahantuoja on samaan Carlsberg-konserniin kuuluva Sinebrychoff. Koff valmistaa myös omaa Originaal-versiota (4,4 %, tölkki 0,33 l.).

J.T. Laakso

6,7 %-til., kantavierre 15,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 26,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / 252 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen lager. ”Kange Tume Õlu”. ”Külluslik tume õlu.” ”Traditsiooniline retsept aastat 1960.” ”Sõpradele pruulitud.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-15 °C. Tuotannossa vuodesta 1960. 

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,99 €. Myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,70 €. Maahantuoja Maahantuoja Servaali (Momentin Group, Hki) / Olvi Oyj, Iisalmi. (tlk P.E. -pvm 07.12.2020; plo 06.07.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.02.2020 at 07:58

OLUTVERKON Viikon Olut 06-20: Saksalaistyylinen savuolut on ’rehdisti savolainen’

leave a comment »

* Tuco, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio 

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuuluisaa saksalaista savuolutta kopioidaan nykyisin paljon myös Suomessa. Savumaltaiden aromissa yhdistyvät mukavasti paahteisuus ja imelä makeus. Läpinäkymättömän tumma olut sopii mainiosti Valon päivän / Kynttilän päivän (3. helmikuuta) maistelu- ja nautiskeluolueksi.  

isokallanpanimotucosavumarzen19ploVäri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä pienikuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on paahteinen, syvän hedelmämäinen, savumainen.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, paahteinen, imelän savumallasmainen, vahvapiirteinen, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä saksalaista savumallasta. Humalalajike on brittiläinen first gold.

Ruokajuomana lihapullien, loimulohen ja lanttukukon kanssa. Valmistaja suosittelee nauttimaan Tucoa makkaran ja possunlihan kanssa.

isokallanpanimo13tunnusTucossa (suomalainen lukee: ’tukossa’) on – savolaisten laatiman etikettitekstin mukaan – ”savuisuutta ja luonnetta kuin meksikolaisessa maantierosvossa”. Tuco on pari vuotta aiemmin (2017) ilmestyneen Savu Kekri –savumärzenin (5,5 %, Alko 4,08 € / 0,33 l.) vahvempi isoveli.

Vuonna 2013 perustetun panimon tunnuslause on ’rehdisti savolainen’.

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 16,2 (Alko: 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 30 (34) EBU, väri EBC, tumma pohjahiivaolut, savuolut, saksalaistyylinen Märzen; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. (P.E.-pvm 12.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

03.02.2020 at 08:29

OLUTVERKON Viikon Olut 01-20: Alkon jouluyllätys kruunaa olutvuoden!

leave a comment »

* Hornbeer Juleøl, Hornbeer ApS, Hornsherred, Kirke Hyllinge, Lejre, Tanska

Pisteitä: 96 / 100. Jouluolutmaisuus 10 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vuoden parhaimpiin lukeutuva olut kirkasti yllätyksellisesti olutvuoden 2019 laatumielikuvaa! Testiryhmän selvän enemmistön mielestä (sokko)maistelussa oli koko vuoden parhaimpiin ja moniulotteisimpiin kuuluva uusi tuttavuus – ja muutkin ryhmässä nostivat oluen loppuvuoden parhaaksi kausiolueksi (joulu- ja talvioluet). Tanskalaisen mikropanimon Hornbeerin jouluaiheiset oluet eivät ole Alkon varsinaisessa jouluolutvalikoimassa (julki 04.11.2019), mutta kaksi näistä ilmestyi kuukautta myöhemmin tilausvalikoimaan. 

* LUE lisää: Joulun ja talven kausiolutarvioita

hornbeerjuleolplo05L

Juleøl (9%) 0,5 l. © Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskea, lähes musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, beige, runsas, kauttaaltaan pikkukuplainen, lasin laidoille jää vähäistä vaahtokuviota, kestävä. Tuoksu on voimakas, lääkemäisen yrttimäinen, maustemainen, silkkaa yskänlääkettä, miellyttävän lämmittävä, innostava ja pitkäkestoinen – tuoksuttelua voisi jatkaa vaikka kuinka pitkään. Maku on täyteläinen, hieman makea, hennosti karamellimainen ja paahteinen, voimakkaan maustemainen, anismainen, erittäin moniulotteinen, pysäyttää nautiskelijan maistelemaan huolellisesti.

Etikettitekstissä paljastetaan valmistajan jouluolutfilosofia: ”Jouluolut on otettava vakavasti, tai sitten se on aivan sama kuin arkiolut.” Etiketin taideteos on tuttuun tapaan taiteilija Gunhild Rasmussenin humoristinen joulupukki ja poro –aiheinen Tabt væddemål, suom. ’tappioveto’.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ja tummaa ohramallasta, mausteita, muiden muassa katajanmarjaa, anista ”ja muuta hyvää – onhan joulu!”, belgialaista trappistihiivaa ja sokeria.

Ruokajuomana suomalaisten jouluruokien, varsinkin tuhtien liharuokien, paistin ja kinkun sekä juureslaatikoiden kanssa. Jouluolut on niin luonteikas ja vahva, että se sopii pieneksi siemaukseksi ruokapalan jälkeen, eikä tee edes mieli nielaista montaa suullista kerrallaan.

Alkon mukava jouluyllätys oli tänä vuonna kahden Hornbeer-jouluoluen ilmestyminen valikoimaan joulukuun alussa, selvästi myöhemmin kun varsinainen joulutuotevalikoima.

hornbeerjuleolplo3L

Juleøl (8%) 3,0 l. © Kuva: Alko.

* Hornbeer Juleøl (8,0 %, lasipullo patenttikorkilla 3,0 l., Alkossa 83,24 €; P.E.-pvm 24.12.2020) on tyylikkään joulupöydän ehdoton välttämättömyyshankinta, näyttävä komistus – ja vielä mainio olut!

* Hornbeer Christmas (8,9 %, lasipullo 0,33 l., Alkossa 6,37 €; P.E.-pvm 24.12.2022) on vahva belgialaistyylinen luostariolut.

* Hornbeer Juleøl (9,0 %, lasipullo 0,5 l.; P.E.-pvm 06.03.2021) ei ole Alkon valikoimassa.

hornbeerchristmasplo033

Christmas (8,9%) 0,33 l. © Kuva: Alko.

Jørgen Fogh Rasmussen perusti kuvataiteilijavaimonsa Gunhildin kanssa pienen maaseutupanimon 7.5.2008. Keittokoko oli aluksi 300 litraa. Pikkupanimo paloi poroksi jo elokuussa ja Hornbeer-oluet valmistettiin vuokrapanimoissa runsaan vuoden ajan. Alun epäonnesta huolimatta Caribbean Rumstout (10 %) nimettiin Vuoden Parhaaksi Olueksi Tanskassa heti vuonna 2008.

Rasmussenin veli Anders Fogh Rasmussen on Tanskan johtavia parlamentaarikkoja, ollut valtionvarainministerinä, veroministerinä ja pääministerinä. Vuosina 2009-14 hän oli Pohjois-Atlannin puolustusliitto NATO:n pääsihteeri. Tanskan EU-puheenjohtajavuonna 2002 Anders Foght johti neuvotteluja kymmenen uuden jäsenyyttä hakevan valtion kanssa – menestyksellä: eli Suomikin voi syyttää huippupanimomestarin veljeä vuonna 1995 tapahtuneesta itsenäisyyden menetyksestä!

Hornbeerin maine kasvoi vuodesta toiseen, tosin myös ongelmat. Vuonna 2012 panimoyhtiö oli konkurssin partaalla. Toukokuussa 2018 Gunhild ja Jørgen Fogh Rasmussen ilmoittivat laittavansa panimon myyntiin. ”Panimolla menee kyllä hyvin, talous on kunnossa, mutta täytän kesällä 60 vuotta ja jotain muutakin tekee vielä mieli tehdä”, Jørgen Fogh on todennut tuolloin.

Elokuun puolivälissä 2018 kaupat tehtiin paikallisen pariskunnan Jan ja Gitte Sandgreen Jensenin kanssa ja omistus siirtyi 01.10.2018. Rasmussen jatkaa panimolla vielä ainakin vuoden verran avustamassa uudet omistajat sisään. Hornbeer jatkaa perhepanimona omistajaparin kahden pojan vahvistamana. ”Hornbeerin henki” on ohjenuorana, mutta uusiakin suunnitelmia on. Esimerkiksi tislaamon perustaminen ginin ja viskin valmistamiseksi.

Hornbeerin vuosituotanto on noin 200000 litraa.

J.T. Laakso

9,0 %-til., ”knapt sine 9 pct alcohol”, kantavierre 18,4 °Plato, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, pintahiivaolut, mausteinen, belgialaistyylinen dubbel ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.
Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta  €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (P.E.-pvm 06.03.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

30.12.2019 at 13:27

OLUTVERKON Viikon Olut 52-19: Tavanomainen saksalaislager voi olla myös juhlaolut

leave a comment »

* Wieninger Winter Festbier, Privatbrauerei M.C. Wieninger GmbH & Co KG, Teisendorf, Baijeri, Saksa 

Pisteitä: 87 / 100. Jouluolutmaisuus 6 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tämän joulun juhlaolutvalikoima Alkossa on varsin erikoinen. 19 oluesta peräti 8 (kahdeksan!) on saksalaisia. Osa niistä on tuttuja kausierikoisuuksia, mutta kahdeksikkoon mahtuu myös yllättävän tavanomaisia saksalaislagereita. Ihan kaikkien ’jouluolutmaisuuskin’ jää maistelijalle arvoitukseksi. 

Vuoden 2019 viimeinen OLUTVERKON Viikon Olut -sarjan olut on tyylikäs ja perinteikäs baijerilaislager. Se on nyt arvioitu nimenomaan ’jouluoluena’, mikä alentaa pisteitä selvästi.

Alkon jouluoluiden (2019) alkuperämaat: Suomi (2), Viro (3), Saksa (8), Belgia (3), Allankomaat (1), Tanska (1), Iso-Britannia (1). 

* LUE lisää: Joulun ja talven kausiolutarvioita

wieningerwinterfestbierploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on olematon – oikeastaan tuoksuton, hennosti hedelmämäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, makeahkon ruohomainen, kukkainen, luonnon leikkokukan vihreävarsimainen eli melkein vihannesmainen.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ohramallasta, spalter-aromihumalaa, panimon omaa Wieninger-hiivaa ja vuorilähteen vettä.

Ruokajuomana tattaripuuron ja härkispihvin kanssa. (Valmistaja suosittelee paahdettuja ja pannulla paistettuja ruokia, juurevia juustoja sekä pähkinäisiä makeita ruokia.)

Vuonna 1666 perustettu baijerilaispanimo on Wieningerin perhepanimo seitsemännessä polvessa.

J.T. Laakso

5,6 %-til., kantavierre 13,8 (Alko 13,2) °Plato, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 46 (50) / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini 0,23 g, suola  g; vaalea, suodattamaton pohjahiivaolut. Braumeister Biere –tuotesarja. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Kausiolut.

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,58 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. Alkon jouluolutvalikoima. (P.E.-pvm 10.10.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

23.12.2019 at 08:57

OLUTVERKON Viikon Olut 48-19: Saksasta kopioitu savuolut

leave a comment »

* Sepän Shavu Lager, Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori 

Pisteitä: 87 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Eilen (su 24.11.2019) avattiin Helsingissä joulukatu. Eli joulun kausioluiden aika tuntuu olevan parhaimmillaan. Tumma ja vieläpä savuinen olut sopii mainiosti joulun juhlakauteen, ja ehkä varsinkin joulun ajan juhlapöytään. Saksalainen savuolut on maailmanlaajuisesti tunnustettu klassikko, joten monet savuoluet muistuttavat saksalaisia esikuvia. Tämän viikon oluen tekijät kävivät varta vasten maistelemassa savulagereita Saksan, Baijerin, Saksin Bambergissa.

fiskarinpanimosepanshavulager19ploVäri on tumma, kevyesti ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, paksu kestävä rengas muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on savumainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, savumallasmainen, lämmittävä, kalanruotomainen (!), hieman tervapahvimainen, ohuenpuoleinen, varsin suoraviivainen, mahdolliset muut ominaisuudet ja yksityiskohdat jäävät savuaromin alle. Juotavuus on helppo.

Fiskarilaisen savulagerin esikuvana on ollut Bambergissä Saksissa sijaitsevan Brauerei Spezial-panimoravintolan savuolut. Mallaspohjassa on saksalaista savumallasta 95 %, humalalajikkeet ovat mittelfrüh ja tettnanger, molemmat Saksasta, tietenkin.

Ruokajuomana kevyiden liha- ja kalaruokien kanssa..

J.T. Laakso

5,7 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri EBC, tummahko savulager, suodattamaton pohjahiivaolut. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 40 kcal / kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC. Uutuus 08-2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,26 €. Alkon marraskuun 2019 erikoiserät ”Pohjoismaiset pienpanimo-oluet” –sarja 07.11.2019 alkaen(P.E.-pvm 29.09.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

%d bloggaajaa tykkää tästä: