OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Sinebrychoff 1819

Pääpanimomestari Heikki Vuokon vuoro ”luoda oma lukunsa” Sinebrychoffin tulevaisuudelle

leave a comment »

Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Kuva Sinebrychoff.

Panimoyhtiö Sinebrychoff on nimittänyt uudeksi pääpanimomestarikseen panimomestari Heikki Vuokon. Hän haaveili aikoinaan valmistuvansa syöpätutkijaksi, mutta oluen maailma vei mennessään.

Heikki Vuokko seuraa tehtävässään Sinebrychoffilla 19 vuotta pääpanimomestarina toiminutta Tapio Kangas-Heiskaa, joka jäi eläkkeelle aprillipäivänä 1.4.2021.

Heikki Vuokko aloitti työnsä Sinebrychoffin panimolla helmikuussa 2007 ja valmistui Kööpenhaminassa sijaitsevasta Scandinavian School of Brewing -panimokorkeakoulusta vuonna 2017.

Vuodesta 2011 alkaen Vuokko on ollut vastuussa Sinebrychoffin uusien oluiden kehittämisestä, viimeisimpänä tämän kevään uutuuksista – kuten Karhu Pale Ale (5,0 %) ja Karhu Summer Ale (4,8 %). Vuosina 2008–10 hän vastasi Sinebrychoffin perustaman oman pienpanimon, Karhupanimon, toiminnasta Porissa. Vuokko valvoi baarityöntekijöiden Sinebrychoffin Olutmestari -kilpailun voittajien omien oluiden valmistamista kymmenkunta kertaa viime vuosikymmenellä. Koff antoi kilpailun voittajille palkinnoksi mahdollisuuden valmistaa oma olut.

– Olemme aina pyrkineet tuottamaan kuluttajille laadukkaita ja maistuvia oluita, minimoimalla samalla ympäristöjalanjälkeä, pääpanimomestari Vuokko korostaa. – Tällä tiellä haluamme pysyä tulevaisuudessakin.

– Edeltäjäni Tapio jätti suuret saappaat täytettäväksi, kuten myös kaikki häntä edeltävät panimomestarit yhtiömme pitkässä historiassa. Tätä taustaa vasten koen suurta kunniaa ja vastuuta jatkaa heidän työtään luomalla oman lukuni Sinebrychoffin tulevaisuudelle.

Nykyisin Keravalla toimiva Sinebrychoff on perustettu Helsingin Hietalahdessa, Bulevardin varrella lokakuussa 1819. Sinebrychoff kuuluu tanskalaiseen Carlsberg Group -panimokonserniin. Panimo on Hartwallin ja Olvin rinnalla yksi kolmesta suuresta maassamme toimivasta panimo- ja virvoitusjuomavalmistajasta.

* LUE: Sinebrychoffin – ja myös Heikki Vuokon – juomien arvioita vuosikymmneten varrelta.

Written by Toimittaja

09.04.2021 at 11:05

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 11-21: Koffin vuoden avaus on laadukas, korskean vahva bock-lager

leave a comment »

* Koff Stallion, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tansk

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nyt levyhyllystä lautaselle M.A. Nummisen säestäjänään Viisi vierasta miestä -yhtye Jenkka hevosen puhdistamisesta (1967), sanat Puolustusvoimien Sisäpalveluohjesäännöstä. Löytyy toki vieläkin pahempi: Peter von Baghin tekstiin perustuva tango Hevoset ja minä, jossa nuoret veljekset vertailevat ’naisihannettaan’. Molemmat levytykset sijoitettiin ilmestymisensä aikoihin 55 vuotta sitten ns. ’kiellettyihin lauluihin’ eli ei (juuri) kuultu radiossa. Niin törkeä on armeijan virallinen ohjesääntö!

Ja hauskan kuuntelunautinnon kanssa uusi, muotopuhdas oriolut maisteluun.

Väri on vaalea, keltaisen ja ruskean hentoja sävyjä, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsaana pursuava, ehjän tiheä, laskeutuu varsin nopeasti äänekkäästi siristen. Tuoksu on mallasmainen, hedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, makea, viimeisen päälle tasapainoinen, hedelmämäinen, raikas, valmistajan laadukas tyyli erottuu selvästi. Jälkimaku on mallasmainen ja pehmeän miellyttävä, ei kovin pitkäkestoinen.

Valmistuksessa käytetty mallaslajike on pilsner ja humala tšekkiläinen saaz.

Vuoden ensimmäinen Koff-uutuus maistuu vahvan oluen ystävälle monissa tilanteissa. Rauhoitava seurustelujuoma, tauko- ja iltaolut, viileänä mainio vaihtoehto saunaolueksi. Ruokapöydässä liha- ja kalaruokien kanssa hyvin yleispätevästi.

Koffin voimakkaasti esillä pitämällä amerikankielellä ”stallion” merkitsee omalle äidinkielellemme käännettynä hevosta: ’ori’. Sivumerkityksenä stallion tarkoittaa myös vahvan seksuaalisesti suuntautuvaa henkilöä, miestä, mutta myös naista.

Sinebrychoffin jyllanninhevoset
keikalla. © Kuva J.T. Laakso.

Olutta voi pitää kunnianosoituksena Sinebrychoffin käytössä jo parisataa vuotta olleita hevosia kohtaan. Hevosvaljakko vetää oluttynnyreiden kuljetukseen tarkoitettuja vankkureita. Jyllantilaishevosten talli on edelleen tänä päivänäkin Bulevardin varrella Helsingin keskustassa.

* Koffin panimohevoset ovat tänä päivänä Ludvig, Frederik ja uusin tulokas Gunnar. Hevosten hoitajat ovat Viola Kantola ja Sami Lappalainen.

* LUE lisää Koffin panimohevosista.

– J.T. Laakso 

7,2 %-til., vaalea pohjahiivaolut, bock-tyyppinen vahva lager, ”voimakastahtoinen, arkailematon, horjumaton, vimmattu, ainutlaatuinen”; kantavierre 15,1 ºP, katkeroainepitoisuus 32,0 (Alko 22,0) EBU, väri 16 EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal 59 (Alko 60) / 245 kJ, rasva 0,0 g, josta tyydyttymätön rasva 0,0 g, hiilihydraatit 3,4 g, josta sokereita 0,0 g, proteiini < 0,5 g, suola 0,0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 01-2021.

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,11 €.(P.E. -pvm 15.12.2021).   

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

15.03.2021 at 08:10

OLUTVERKON Viikon Olut 42-20: Karhu – taidetta suomalaisten mieleen

leave a comment »

* Karhu Laku Portteri, Sinebrychoff Supply Company Oy / Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

Pisteitä: 91 / 100. Koffin portteri -asteikolla 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Huomenna – jos kaikki menee hyvin – vietetään Suomalaisen Oluen Päivää eli SOPia. 13.10.1819 Sinebrychoffin panimo perustettiin Helsingin Hietaniemessä. Karhu on Koffin suosituista oluista varmaankin kaikkein suurin suosikki olutsuomalaisten keskuudessa.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on koffkarhurryijy.jpg
Ryijyksi kudottu
karhu tai Karhu.

Karhun hyvä maine rakentui menneinä vuosikymmeninä osaltaan myös erittäin onnistuneeseen ”mainoskampanjointiin”. Ei Karhua mainostettu lainkaan! Tutuksi tullut karhunpää vain nousi esille mitä kummallisimmissa yhteyksissä – ja opittiin pian liittämään oikeaan yhteyteensä.

Myöhemmin Koff on alkanut modernisoida Karhua uusiin kuvioihin, esimerkiksi mariginaalisiin (’pientuotantojen’) oluttyyleihin ja alkoholittomiin juomiin. Mutta Karhu-maisella otteella: etikettisuunnittellussa on käytetty graafisen taiteen ja nimettyjen taiteilijoiden näkemyksiä karhusta ja – Karhusta. Kuten nyt vaikka Vilunkia.

* Tänä vuonna vietetään valtakunnallista ITE-taiteen 20-vuotisjuhlavuotta, joka huipentuu tulevana lauantaina (17.10.2020) Savonlinnassa Nälkälinnanmäellä – sekä ajan hengessä myös tietoverkko internetissä. Ilomantsissa on järjestetty vuodesta 2014 ITE-henkinen karhuviestoskilpailu – ja tämän vuoden puusta veistetyt karhuotukset esittäytyvät juhlatapahtumassa valokuvissa ja veistoksina.
PS Ensi vuonna Ilomantsin ITE-tapahtuma on 13.-15.08.2021 teemalla Karhu ja pentu.

* LUE lisää: ITE-karhu Savonlinnassa.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on kofflakuportteri20tlk.jpg

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on tummanruskea, pursuavan runsas, kermamaisen vahvarakenteinen, pikkukuplainen, takertuu lasin laidoille rikkonaisena kalvona, kestävä. Tuoksu on ensituntumalla saippuavesimäinen, hieman tunkkainen, mutta sitten samettimaisen paahteinen.

Maku on keskitäyteläinen, suutuntumassa paahteinen, tervaakin käväisee mukana, sitten nopeasti voimakkaan ja tuoreen lakritsimainen, makea, lakritsi jatkaa vahvana aromina, luonteeltaan varsin kova, oluen lämmettyä erottuu myös kuivan katkeromainen aromisävy, vasta jälkimaussa paahteisuutta nousee taas mukavasti esille.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, humala, lakritsiuute ja hiiva. Mallaslajikkeet ovat pilsner-, münchener-, väri- ja ruskeamallas.

Ruokajuomana liharuokien, maksapihvin ja poronkäristyksen kanssa, myös jälkiruokana.

Karhu oli alun perin vuonna 1853 perustetun Porin olut –panimon tuote, jota alettiin valmistaa kieltolain (1919-32) aikana ykkösoluena vuonna 1929. Karhu palasi tuotantoon vuonna 1958 edelleen ykkösoluena ja vuonna 1961 III veroluokan oluen.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on sinebrychofflogo09.jpg
Koffin kaksipäinen hevonen
taltutettuna osaksi Carlsbergiä.

Porilaispanimo siirtyi Koffin omistukseen vuonna 1972 ja omistaja sulki koko laitoksen vuonna 2009. Koff kutsui Karhua pitkään mielellään ’Porin olueksi’, ehkä edelleen. Viime vuosina Karhu-merkkiä on alettu käyttää monenlaisten, erikoistenkin, olutlaatujen yhteydessä. Ja nyt portteri on niistä yksi.

Erityispisteitä kauniin suomenkielisen portteri-sanan käytöstä. (Tosin lisäpisteet nollautuvat, sillä valmistaja kutsuu esitteessään tuotetta nimellä ’portteri tai porter’.) Sinebrychoff on valmistanut vahvaa portteria vuodesta 1957 alkaen. Sen virallinen nimi on ulkomaankielinen Sinebrychoff Porter (7,2 %, Alko 3,23 € / 0,33 l. plo).

* LUE lisää: Kansainvälinen Suomalaisen Oluen Päivä.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., tumma, suodattamaton täysmallasolut, pintahiivaolut, lakritsiuutteella maustettu portteri; kantavierre 13,7 °Pl, katkeroainepitoisuus 31 EBU, väri 250 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 52 / 216 kcal/kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyt rasva 0 g, hiilihydraatit 4,2 g, josta sokeri 0 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g; Etikettitaiteilija Vilunki 3000 eli Mikko Viljakainen. Uutuus 01.09.2020. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 €. (P.E.-pvm 14.09.2021) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OLUTVERKON Viikon Olut 09-20: Viron Saku-panimolla 200-vuotisjuhlavuosi – Saku Tume 60 vuotta tuotannossa

leave a comment »

* Saku Tume, Saku Ölletehase AS, Saku alevik, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viron suurin panimo Saku Õlletehas viettää tänä vuonna 200-vuotisjuhlavuottaan. Panimon toiminta on käynnistynyt lokakuussa vuonna 1820, tasan vuoden Helsingissä aloittaneen Sinebrychoffin (13.10.1819) jälkeen. Myös Sakun vanhimmalla edelleen tuotannossa olevalla oluella on merkkivuosi. Tumma lagerolut Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu valmistui markkinoille vuonna 1960, tasan 60 vuotta sitten.   

sakutume1960tlkVäri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä. Tuoksu on paksun mallasmainen, karamellimainen, upea. Maku on täyteläinen, puolimakea, hedelmämäinen, tummasävyisiä kypsiä hedelmiä, mukavasti makea, luonteikas, maukas.

sakutume1960ploValmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä poltettua sokerisiirappia, jotka vaikuttavat tummaan punaiseen väriin, erityisesti muodostuvaan tuoksuaromiin ja tietenkin hyvin makeanhedelmäiseen, karamellisävyiseen makuun.

Ruokajuomana liharuokien, makkaroiden ja kovien juustojen kanssa.

Tänä vuonna (2020) vietetään Saku Õlletehasen perustamisen 200-vuotisjuhlavuotta. Panimon perusti baltiansaksalainen kartanonisäntä, kreivi Karl Friedrich Rehbinder.

sakuolletehas1820tunnus

Ensimmäiset oluet valmistuivat lokakuussa 1820. Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu, on panimon vanhin edelleen tuotannossa oleva olut. Sitä on valmistettu vuodesta 1960, eli 60-vuotisjuhlavuosi on oluellakin.

Panimon tunnetuin tuote Saku Originaal (4,7 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1993. Originaalin (4,6 %, tlk 0,5 l.) maahantuoja on samaan Carlsberg-konserniin kuuluva Sinebrychoff. Koff valmistaa myös omaa Originaal-versiota (4,4 %, tölkki 0,33 l.).

J.T. Laakso

6,7 %-til., kantavierre 15,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 26,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / 252 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen lager. ”Kange Tume Õlu”. ”Külluslik tume õlu.” ”Traditsiooniline retsept aastat 1960.” ”Sõpradele pruulitud.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-15 °C. Tuotannossa vuodesta 1960. 

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,99 €. Myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,70 €. Maahantuoja Maahantuoja Servaali (Momentin Group, Hki) / Olvi Oyj, Iisalmi. (tlk P.E. -pvm 07.12.2020; plo 06.07.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.02.2020 at 07:58

World Beer Awards 2019: Suomalainen pakkausmuotoilu palkittiin, yksi mitali oluellekin

leave a comment »

WBA - World Beer Awards -tunnusMaailman parhaat oluet ja pakkausmuotoilut julkistettiin tänään Lontoossa. World Beer Awards -kilpailussa palkittiin Malmgårdin belgialaisella hiivalla käytetty pintahiivaolut Malmgård Belge (8,0 %).

Pakkausmuotoilun alueella palkintoja satoi Mustan Virran Panimolle ja Sinebrychoffille – jälkimmäiselle tosin lievästi sanottuna epämääräisesti.

mgpmalmgardbelgeale18plo033Loviisalaisen Malmgårdin panimon (nyk. MBH Breweries Oy, Hki) Belge on nyt siis ”Maailman paras (Suomessa valmistettu) tumma belgialaistyylinen olut”. Belge on ollut säännöllisessä tuotannossa syksystä 2009 alkaen, eli kultamitali on komea 10-vuotislahja!

Vuonna 2018 MgP:n pakkausuudistuksen yhteydessä Belge siirtyi pikkupulloon (0,33 l. – alkuperäinen pullokoko oli 0,5 l.). Nyt Alkon valikoimassa 3,99 € / 0,33 l.

* LUE: Belge ale -arvioita vuosien varrelta – myös aivan tuore arvio tasan vuosikymmenen takaa syksyltä 2009, jolloin olut tuli markkinoille.

mustanvirranpanimostolafspaleale16ploSavonlinnalainen Mustan Virran Panimo palkittiin ”Maailman parhaasta (suomalaisesta) pullosarjasta”, siis pullomuotoilusta. Vuonna 2016 perustettu panimo on käyttänyt alusta saakka näppäräntuntuista, kevytlasista pikkupulloa (0,33 l.), joka erottuu muista. Mallia kutsutaan nimellä ’stubby’. Samantyylistä pulloa käytti alkuvaiheessa noin 15 vuotta sitten Suomeen levinnyt saksalaistaustainen Lidl-myymäläketju.

Mustan Virran Panimon oluet palkittiin myös useilla hopea- ja pronssimitaleilla maasarjassa: Suomi.

koffkarhuspeltti18tlk

Keravalaisen Sinebrychoffin Karhu Speltti IPA (5,3 %) palkittiin lappilaisen taidemaalari Helena Junttilan suunnittelemasta hienosta tölkkigrafiikasta vuodelta 2018. Samantyylinen muotoilu on myös Karhu Ruis-IPAn (5,3 %, tlk 0,5 l. ja plo 0,33 l.) etiketissä.

koffkarhusaunajalkiloylyt53pr19tlk033Tarkkasilmäinen lukija kuitenkin huomaa, että WBA-julkistuksessa Karhu Speltti IPA:n kuva viittaa ilmiselvästi toiseen Karhu-perheen jäseneen: Karhu Sauna Jälkilöylyt Lageriin (5,3 %).

Koff Lager (4,6 %) pullo palkittiin ”Maailman parhaasta (suomalaisesta) pullomuotoilusta”. 

Sinebrychoffilla on ollut aiemminkin vaikeuksia tuotteittensa maailmanvalloituksessa. Hyvämuistinen lukija tietää, että itse mestari Michael Jacksonin Maailman oluet -kirjassa kehuttiin Koffin portteria (engl. Sinebrychoff Porter 7,2 %, Alkossa 3,22 € / 0,33 plo), mutta Koffin portterin, Sinebrychoffin johtoryhmän ja kansainvälisen markkinoinnin, Suomi-kuvan rakentajien, kirjapainotaidon mestareiden ja ehkä vielä edesmenneen brittiläisen Michael Jacksonin (1942-2007) perinnönkin harmiksi Kiinassa painetussa kirjassa oli kehujen vieressä Koff Lagerin (4,5 %) punaisena hehkuva värikuva.

koffkarhuspelttiwbamitalissa19karhusauna

World Beer Awards 2019 -kilpailussa Maailman parhaana (suomalaisena) tölkkimuotoiluna palkittiin Karhu Sauna, mutta Karhu Spelt -nimellä! Oluen oikea nimi tosin on ”Karhu Speltti IPA”.

Yhteinen juhlavuosi yhdisti Koffin ja saunaverkoston

leave a comment »

Sinebrychoffin Karhu-olut ja Sauna from Finland -verkosto ovat sopineet kolmevuotisen kumppanuussopimuksen. Olut on – veden ohella – Suomen suosituin saunajuoma.  Suomalainen sauna kiinnostaa vuonna 2019 aiempaakin enemmän.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

© Kuva: J.T. Laakso

Sekä Sinebrychoff (Koff) että Sauna from Finland (SfF) viettävät tänä vuonna 2019 juhlavuotta. Vuonna 1819 perustettu panimoyhtiö Sinebrychoff täyttää 200 vuotta ja vuonna 2009 muodostettu Sauna from Finland -verkosto 10 vuotta. Juhlavuosi yhdistää. 

Sauna ja olut kuuluvat kiinteästi yhteen, jopa joka neljäs olut nautitaan saunan yhteydessä. Sinebrychoff on teettänyt kuluttajakyselyn suosituimmista saunaoluista vuosina 2014 ja 2018. Molemmilla kerroilla Karhu on napannut ykkössijan. Suomalaisten keskuudessa saunominen on merkittävimpiä yhteyksiä nauttia olutta, mikä on ainutlaatuista maailmassa.

Sopimuskumppanit korostavat, että yhteistyön tavoitteena on vahvistaa kokonaisvaltaisen saunaelämysajattelun edistämistä.

saunafromfinland09tunnus

Sauna from Finland on koko toimintansa ajan halunnut nostaa saunomiskokemuksen moniaistisuutta ja sen terveys- ja hyvinvointivaikutuksia – myös kansainväliseen tietoisuuteen. Verkostossa on yli 200 yritystä jotka omilla tuotteillaan ja palveluillaan luovat verkoston mukaan maailman parhaita saunaelämyksiä.

Sinebrychoff on ollut viime vuosina aktiivinen Karhun ja saunomisen yhdistelyssä. Kesäkuussa 2016 valmistettiin Sauna III -olut (4,6 %) näkyvin tölkkietiketein Suomalaisen Saunan Päivän (vuosittain kesäkuun toinen lauantai) kunniaksi.

Sinebrychoff on myös allekirjoittanut aloitteen suomalaisen saunan ja saunomisen saamiseksi Unescon kansainväliseen aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.

* Lue arvio: Sinebrychoff Sauna III.

Written by Toimittaja

02.05.2019 at 17:45

OLUTVERKON Viikon Olut 45-18: Sinebrychoffin Jouluolut on nyt ”ainoa alkuperäinen”

leave a comment »

* Sinebrychoff Alkuperäinen Jouluolut Julöl 6,0 %, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska

Pisteitä: 90 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Oktoberfest on pääosin vietetty, Kekri-viikonloppu on ohitettu (ja syksyiseen sadonkorjuuseen Liittyvä Kekrihän ulottuu Mikkelinpäivästä aina joulun alle) ja isojen suomalaispanimoiden seuraavan kauden – joulun – oluet ovat olleet kauppojen hyllyillä jo runsaan kuukauden. Ei voi mitään. Tulevan joulun olutrunsautta on pakko alkaa purkaa – vaikkei vielä muutamaan viikkoon kuuluisikaan. Tämän syksyn ensimmäiset markkinahavainnot on tehty jo 31 vuotta kausiolutmarkkinoilla olleesta ”ainoasta alkuperäisestä”. Lisäys tuli Jouluoluen nimeen tänä vuonna (2018). 

koffjouluolut60oitti18tlkVäri on tumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, hyvin runsas, harvakuplainen, jättää laikukasta pitsikuviota lasin reunoille. Tuoksu on paksun hedelmämäinen, vain hieman makea.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, mämmimäisen viljamainen, kuivan hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, aavistuksen verran kuivan karamellimainen, maukas, jälkimaku on harmittavan lyhyt.

’Lähioluen’ valmistuksessa käytetään Petri Arovuoren 100-vuotisella sukutilalla Hausjärven Oitissa viljeltyä Harbinger-mallasohraa ja Saaz-humalaa. Mallas on paahdettu tumman värin saamiseksi. Koff on valmistanut jouluoluen 31 vuotena, alkaen 1987. Resepti on pysynyt alusta saakka samana. Jouluoluesta on tuttuun tapaan myös mieto versio. * Lue arvio: 4,5 %; 89 / 100 p. 

Ruokajuomana paistin, riistaruokien ja joululaatikoiden kanssa. Sopii myös maisteluolueksi.

Miedon kanssa rinnakkain maistelussa vahva vetää varsin selvästi pidemmän korren. (Ero ei välttämättä näy pisteytyksessä juurikaan, sillä versiotkin arvioidaan tyylinsä – mieto wiener-lager ja vahva wiener-lager – mukaan.) Vaikka vahva versio on wiener-olueksi yllättävän kuiva, rouheakin, on se maultaan ja luonteeltaan onnistunut – onhan alkoholiprosenttikin kolmasosan korkeampi. bsagelavaitameritunnus

Elävä Itämeri -säätiö on hyväksynyt Jouluoluen ja sitä voi kutsua Itämeri-ystävälliseksi lähiolueksi. Sinebrychoff on tehnyt vuodesta 2014 alkaen yhteistyötä Elävä Itämeri -säätiön (Baltic Sea Action Group, BSAG) kanssa ja sitoutunut edistämään Itämeren hyvinvointia. 

* TUE joulukampanjaa! * Joululahja Itämerelle! 

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 14,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri 45 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää: energia 221 kJ / 53 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4,4 g, josta sokereita 0 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g, tummahko wiener-tyylinen pohjahiivaolut, lager. Lähioluen valmistuksessa käytetyn mallasohran on viljellyt Petri Arovuori Viitalan tilalla Hausjärven Oitissa. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC. Talven kausiolut on valmistettu vuodesta 1987 alkaen.

Tölkki 0,33 l. Risteilylaivojen myymälöissä, anniskelumyynnissä; tulossa marraskuussa Alkon jouluolutvalikoimaan, Alkon vähittäismyyntihinta 2,58 €; monipakkaus 6×0,33 l.  tlk. 15,50 €. (P.E.-pvm 16.08.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

05.11.2018 at 08:16

SOP 2017: Sinebrychoff juhlii omissa oloissaan

with 2 comments

sinebrewchoff198v17tunnus

Sinebrychoffin 198. vuosipäivän kansainvälishenkinen tunnus.

Panimoyhtiö Sinebrychoff on alkanut kutsua perustamispäiväänsä, 13. lokakuuta, Suomalaisen Oluen Päiväksi eli SOP:ksi. Nimikkopäivä on hyväksytty melko yleisesti käyttöön olutsuomalaisten keskuudessa.

Tämän viikon perjantaille osuvan 198-vuotispäivän aattona päivän sankari on kuitenkin – päinvastoin kuin jo pitkään aiempina vuosina – vaiennut omasta vuosipäivästään, Suomalaisen Oluen Päivästä, täydellisesti.

– Suomalaisen Oluen Päivänä juhlimme tällä kertaa oman henkilöstön voimin, Koffin lakimies Marja-Liisa Weckström paljastaa hiljaisuuden syyn.

koffporteruusimuotoilu16plo

Sinebrychoffin 200-vuotispäivä lähestyy kahden vuoden kuluttua, sillä Nikolai Sinebrychoff sai panimo-oikeudet 13.10.1819.

Sinebrychoffin panimon lippulaiva eli Sinebrychoff Porter (7,2 %, Alkon hinta 2,98 € / 0,33 l.) viettää tänä vuonna 60-vuotisjuhlavuottaan. Portteri on ollut tuotannossa vuodesta 1957.

* OlutTiedotuksen toimitus kokosi vuonna 2009 – Sinebrychoffin 190-vuotispäivän alla – artikkelin Suomalaisen Oluen Päivän taustasta. Kotimaisen oluen tilanne osoittautui melkoisen kansainväliseksi. Artikkeli on edelleen ajankohtainen, vaikka paljon on myös tapahtunut vuosien aikana.

* Lue: Kansainvälinen Suomalaisen Oluen Päivä.

* Tilannekatsaus 2017: Kolme suurta panimoa hallitsee olutmarkkinoita. Olvi Oyj (Iisalmi) on edelleen täysin suomalainen – ja toimii menestyksellisesti myös ulkomailla omistaen panimoita Baltian maissa ja Valko-Venäjällä.

* Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy (Kerava) on edelleen (vuodesta 2000) kokonaan tanskalaisen Carlsberg Groupin omistuksessa. Oluenvalmistus on yhtiöitetty Supply Co:lle syksyllä 2014. Suomalainen Pekka Tiainen vaihdettiin norjalaiseen Anders Frydenlundiin Koffin toimitusjohtajaksi elokuusta 2017 alkaen.

Hartwall (Helsinki) on siirtynyt hollantilaiselta Heinekenilta (omistaja vuodesta 2008) tanskalaisen Royal Unibrew AS -panimokonsernin omistukseen vuonna 2013. Samalla osa omistuksesta palasi Suomeen, sillä Hartwall-suvun sijoitusyhtiöstä Hartwall Capital Oy:stä tuli kaupan yhteydessä Royal Unibrewn osaomistaja (noin 10 %).

* Kaikki kolme ovat alkaneet valmistaa lagereiden lisäksi erikoisoluita. Hartwall on peräti avannut oman uuden pienpanimon, Mattssonin, Lahden tuotantolaitoksen yhteyteen.

* Pienpanimoiden määrä Suomessa on kuluvalla vuosikymmenellä kasvanut lähelle sataa. Osa pienpanimoista rakentaa toimintansa ulkomaanviennin varaan eli kansainvälistyminen on mukana myös pientuotannossa.

* Olut-Suomi voi juhlistaa Suomalaisen Oluen Päivää esimerkiksi osallistumalla Osl HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Päivän Juttu -tapahtumaan pääkaupunkiseudulla. Myös muualla maassa järjestetään SOP:n viettoa, koffittomastikin.

* Lue: OLUTONNI: Olut-Suomessa tapahtuu.

OLUTVERKKO yhteisarvioinnissa 31.12.2015 klo 12.00: Sinebrychoff Porter

with one comment

Tänään Uuden Vuoden 2016 aattona tasan kello 12 julkaistaan samalla hetkellä lähes parikymmentä eri kirjoittajien näkemystä samasta oluesta. Sinebrychoff Porter valikoitui äänestyksen perusteella kirjoitusten kohteeksi. Samantapainen yhteisjulkistus on järjestetty pari kertaa viinikirjoittajien puolella.

Harri Metsäjoen ja Jouni Koskisen aloitteesta oluesta kirjoitetaan nyt samanaikaisesti ensimmäistä kertaa: Yhteiskirjoituksia, osa 1.

* Sinebrychoff Porter, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska

Pisteet  95  / 100. Koffin portteri –asteikolla  100 / 100.

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. (10/10).

Vaahto on ruskehtava, runsas, hauras, päältä kuplainen, sekä pientä tiheää kuplaa että isoja puhkeilevia kuplia. Pitsikuviot lasin reunoilla ovat vähäisiä ja repeilevät valuen pääosin nopeasti alas. Pian oluen pinnalla on vain ohut, reunoja kohti vahveneva maitokahvinruskea kelmu. (7/10).

Tuoksu on paahteinen, hedelmämäinen, kuivatun luumun ja mätänevän kypsän päärynän tapainen, vaniljamainen, kahvimainen. (24/25).

Maku on täyteläinen, kihelmöivän vahva luonteeltaan, suutuntumassa melkein ennenmaistamatonta kivaa karheutta, paahteinen, kahvimainen, katkeromainen, hedelmämäinen, kypsän luumumainen, hennosti makeanpuoleinen, maukas. (44/45).

Jälkimaku on lievästi karhean lämmittävä, pitkäkestoinen. Sopii todellakin nautiskeluun. Kokonaisuutena hienosti onnistunut, tavallaan jo historiallinen suomalainen panimotuote. (10/10).

Porter on ollut Sinebrychoffin panimolla vakituisesti tuotannossa vuodesta 1957 alkaen. Suomen itsenäisyyden 100-vuotisjuhlavuosi (2017) on siis samalla Koffin portterin 60-vuotisjuhlavuosi.

Pisteytys: väri: 10 + vaahto: 7 + tuoksu: 24 + maku: 44 + kokonaisuus: 10 = 95 / 100

Sinebrychoff Porter valittiin Suomen Parhaaksi Olueksi vuonna 2011.

Sinebrychoff Porter valittiin Suomen Parhaaksi Olueksi vuonna 2011.

7,2 %-til., kantavierre 17,0 % Pl (Alko 16,7 °P, katkeroainepitoisuus 45 (35,7) EBU, väri 300 (270) EBC. Tumma suodattamaton pintahiivaolut, portteri, Imperial Stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-18 °C. Valmistettu jatkuvasti vuodesta 1957.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,45 €. Anniskeluhinta 5,20 €. Hana 0,4 l., satunnaisesti.
(Pullotestaus 31.12.2015; Parasta Ennen -päiväys 15.09.2016 – eli varsin tuore pullotus.)

J.T. Laakso
Kirjoittaja on OLUTVERKON arviointitoiminnan järjestäjä ja vastaa testiraporteista

* Lue lisää: Portterin tarinasta. Hakuun tulee paljon muitakin aiheeseen liittyvää, mutta koffilainen erottuu selailussa helposti.
* Lue: OLUTVERKON Suuri Portterivertailu 2016.
* Lue myös vertailun vuoksi Olut-Suomi -tietokannasta: OLUTVERKON Suurin Portterivertailu 2006.

17 kirjoitusta Koffin portterista. Mukana samanhetkisessä julkistuksessa ovat OLUTVERKON ohessa:

*  Jouni Koskinen, Hki: (5/5) ”Kevyttä mannermaista humalointia siellä on, mutta pääasiassa pintaan puskee mallasleipää, siirappia, pientä kahvisuutta paahteen kautta. Hedelmääkin.” ”Suutuntuma on aavistuksen ’sokerinen’. Maistaessa muistan ensimmäisen porterini Jyväskylässä. Sitä pullollista taisteltiin kurkkuun pitkään ja hartaasti. En vakuuttunut silloin, sen aika tuli myöhemmin.” ”On tässä puoli pistettä kotimaisuutta ja nostalgiaa toki.”

Jaakko Matikainen, Joensuu: (41/50) ”Katkeroisen yrttinen ja palaneen paahteinen suklaalla höystetty nautinto. Nättiä makujen balanssia ja tällä kertaa ei ollut metallisuutta.” ”Parasta tuoreena.”

* Mika Laitinen, Jyväskylä: (ei numeroarviota) ”Tämä  porter on minulle tärkeä olut, ja olen juonut sitä kaupallisista oluista ehkä eniten.” ”En ole huomannut tämän oluen muuttuneen 25 vuoden aikana, kun samaan aikaan moni muu vanha klassikko on muuttunut, joko mielessäni tai oikeasti panimolla, valjummaksi.”

*  Ari Juntunen, Hki (Oulu?): (ei numeroarviota) ”Tuttua beigeä vaahtoa kerääntyy lasiin, tuoksu tuntuu aluksi häipyvän Kainuun pakkaseen, mutta hedelmäistä luumua sieltä pukkaa, ehkä tervaakin. Makukin on kypsän hedelmäinen, paahteisuutta on vuosien varrella laimennettu, tai sitten omat aistit ovat siihen turtuneet.” ”Ei tämä elämää suurempi tapaus enää ole, mutta oikein mukavaa käyttöolutta.”

Arto Halonen, Hamina: (ei numeroarviota) Viittaus aiempaan arvioon (10/2014): ”Miltei sysimusta olut on kuin nestemäistä siirappia joisi. Maussa lakritsan ja salmiakin vivahteita, erittäin paahtunut (voisi sanoa, että palannut). Vähintään lievän nokinen jälkimaku kiusaa. Koko suu tuntuu siirappiselta.”

* Roni Laukkarinen, Jyväskylä: (4/5) ”Maussa miellyttävää pehmeyttä, suolaisuutta, hieman palanutta limppuisuutta, kahvisuutta. Jää kitalakeen kipristelemään mukavasti. Lämmetessään huoneenlämmössä oluesta tulee entistäkin nautittavampi.” ”Tässä on suomalainen ”halpisporter”, jota on silti juhlava juoda. ”

* Harri Metsäjoki, Rauma: (ei numeroarviota) ”Uhkea tuoksu; sienimäinen aromi, jäkälää tai muuta metsää. Makeus tekee oluesta miellyttävän. Katkero häviää, kun makeus nousee esiin, pieni sieni on pikantti aromi, ikääntyy nätisti.”

Anikó Lehtinen, Hki: (ei numeroarviota) ”Minä en arviota kirjoita, koska olen Sinebrychoffilla töissä.” Mutta nyt saadaan ylöskirjattu aikalaistodistus tälle legendalle: ”Kun aloitin 1990-luvulla baarihommat, niin vanhemmat miehet tilasivat juomaa nimeltään Half&Half: puolet Koffin Porteria ja puolet keskiolut-lageria, yleensä Koffia.” ”Koffin Porterista ja minusta tuli vihdoin ystäviä 2000-luvun alussa. Tämä oli suklaan ansiota. Voilá!”

Maria Alanko, Espoo: (37/50) ”Tuoksussa on paahteista kahvia, turvetta, talkkunajauhoa…” ”Klassinen porterin tuoksu.” ”Suutuntuma on viskoosinen ja paksuhko sekä hieman puraiseva.” ”Kärventyneen mallaslimpun vahva ja koko maun läpi jatkuva läsnäolo on kenties maun kiinnostavin piirre.”

Sammeli Heikkinen ja Lasse Leipola, Hki: (ei numeroarviota) ”Lasse: Tuntuu ikääntyvän hienosti: hiilihapot pehmenevät ja maku pitenee entisestään. Myös tuoreena kyseessä on erinomaisen hieno olut, jossa lähes kepeä suutuntuma, mahtava paahteisuus, hento humalakatkero ja miellyttävä maltaisuus yhdistyvät hienosti.” ”Sammeli: Tuoksu aavistuksen mustaherukkainen. Maku tuttu: mukavan paahteinen ja rauhallinen. Ehkä jossain määrin öljyinen ja jälkimaussa vähän vetisyyttä. Hyväähän tämä on, vaikkei vaikka virolaisen Põhjalan Öölle pärjääkään.”

Marjut ja Jussi Katajala, Espoo: (++) ”M: Maistuu oluelle.” ”J: Jälkimaku on katkera, jopa hieman greippinen. Sopisi tuhtien pataruokien, ehkä myös riistan seuraksi.”

Nikolas Areva, Espoo: (4/5). ”Maussa tummaa suklaata ja kaakaojauhetta, vaniljaa ja espressoa. Erinomainen olut.”

Lisäksi muutamat esiintyvät (vain) nimimerkillä:
* nim. Musamies Markus, Kuopio: (41/50) ”Makuprofiili on hyvä ja tasapainoinen. Lähes nokisen paahteista maltaisuutta ja lakritsisuutta, kiedottuna sopivasti makua korostavaan humalointiin. Hieno oluthan tämä on.”
* nim. Viinimies Otto, Espoo: (ei numeroarviota) ”Väriltään läpinäkymätön, synkän mustanpuhuva, tummanruskea. Aromikas, paahteinen ja moniulotteinen tuoksu, josta erottuu ruislimppua, kärtsäisen paahteista mallasta, tummaa kahvia ja kevyesti mehukasta hedelmäisyyttä. Suussa pyörii lakritsia, tummaa mallasta, kevyttä salmiakkia, hillitysti pannuun seisomaan jäänyttä tummaa kahvia, hentoa tummaa hedelmää ja aavistus kielen kärjessä tuntuvaa siirappista makeutta.”
* nim. Lord of Lager, Suomi: (95) ”Sifonkisen mustan nestepinnan ylle kohoaa tyylisuunnan huomioon ottaen runsas vaahto caffè e latte.” ”Kermaisuus suorastaan hiipii kohti nenäkarvoitusta limppuisen humalan saattelemana. Tuoksussa elää vaatimattomasti suomalaisen miehen saunan puhdas sielu.” ”Salonkisen snadi siirappisuus sulattaa saletisti sisukkaimmankin suomalaisen Sepon sydämen.”
* nim. Ölmönger, Pori: (ei numeroarviointia) Tänä vuonna (2015) aloittanut ’möngertäjä’ / ’mongertaja’ kirjoittaa englanniksi. ”Tuoksu on makean mallasmainen, hennosti palaneen puun sävyä. Maku on aluksi paahteinen sitten karamellimaisen maltainen, suklaamainen, kahvimainen. Jälkimaussa hennosti katkeranmakeaa humalaa. Ei missään nimessä helppo pala, mutta juotavuudeltaan kuitenkin toimiva.” ”Mahdollisesti Suomen paras portteri.” (Suomennos OLUTVERKON Toimitus)

Äänestyksessä oli mukana 15 olutta: Sinebrychoff Porter, Maku Brewing IPA, Malmgårdin Panimo ESB, Belge ja Huvila Arctic Circle, Rakuuna Olut Bryggeri Roggenfest, Vakka-Suomen Panimo Prykmestar Savukataja ja Wehnäbock, Beer Hunters Mufloni Talviporter, Olvi Tuplapukki, Laitilan Kukko Tuima, Teerenpeli Onnenpekka, Nokia Panimo Vaalea Keisari, Mallaskoski Kuohu pils sekä Ayinger (Saksa) Winterbock.

OLUTVERKON arvioinneista ja Koffin portteri -asteikosta

* OLUTVERKOLLE esitettiin taannoin lukijakysymys: Mikä ihme on arvostelusivustollanne monien tummien oluiden yhteydessä mainittu Koffin portteri -asteikko?

* OLUTVERKKO vastaa: Kiitos – oikein hyvä kysymys! Merkintä ei ole kaikkien tummien oluiden kohdalla, vaan ainoastaan valmistajan portteriksi ja stoutiksi ilmoittaman tuotteen kohdalla.

Tämä selostus on aina silloin tällöin vuosien saatossa esillä Olutverkon sivuilla, sillä kysymyksessä on aika erikoinen hanke!

OLUTVERKON testiryhmät pyrkivät aina arvioimaan oluet TYYLINSÄ mukaisesti.

Koffin portteri -asteikko on erikoinen ja haastavakin yritys vertailla erilaisia porttereita ja stouteja nimenomaan Sinebrychoffin portteriin, jota testien järjestäjät pitävät suomalaisen oluen laadukkaana johtotähtenä. Moni portteri saattaa olla lähempänä mielikuvaamme ”aidosta” lontoolaisesta portterista kuin sinänsä erinomainen Koff Porter. Mutta samalla etäällä koffilaisen luonteesta.

OLUTVERKON testeissä on muuten tuotteita, jotka ovat saaneet YLI SATA PISTETTÄ Koffin portteriin verrattuna! Tämä tarkoittaa, että tuote katsotaan paremmaksi kuin Koffin portteri. Saattaa kuulostaa hankalalta, mutta ON tosi mielenkiintoista!

Tämä yritys edellyttää Koffin porterin jatkuvaa testaamista ja kylmäpäistä ja lahjomatonta vertailevaa maistelua sekä portterin tyylisuunnan jatkuvaa tutkimista ja tunnistamista. Koffin portteri lieneekin OLUTVERKOSSA eniten testattu tuote – useita testikertoja vuosittain.

OLUTVERKKO järjestää säännöllisesti kevättalvella Helsingissä (tarpeen mukaan muuallakin) jo perinteiseksi muodostuneen Portteriseminaarin, jossa pohdiskellaan muiden muassa arviointiin ja vertailuun liittyviä kysymyksiä. – Tervetuloa osallistumaan!

Sinebrychoffin Portteri valittiin Suomen parhaaksi olueksi

leave a comment »

Sinebrychoff portteri 7,2 %

Sinebrychoffin portteri on maistuva jälkiruoka suklaan tai sikarin kanssa - tai jälkiruuaksi sinänsä! © Kuva J.T. Laakso

Sinebrychoffin Portteri on valittu Suomen parhaaksi olueksi tänään (30.9.2011) Lahdessa järjestetyssä kilpailussa. Lahden Messujen Sadonkorjuu-tapahtumassa pidettyyn kisaan otti osaa 99 olutta 17 suomalaispanimolta. Oluet arvioitiin 9 sarjassa. Lue tulokset artikkelin alalaidassa!   

Sff Porter (7,2 %) on ollut Sinebrychoffin tuotannossa lähes keskeytyksettä vuodesta 1957 lähtien. Myös resepti on säilynyt suunnilleen ennallaan. Valmistuksessa käytetään neljää mallasta: pilsner-, münchener-, ruskea- ja karamellimallasta. Humalalajikkeet ovat Saaz ja Nugget.

Vuonna 2001 Sinebrychoff valmisti mausteisen Talviportterin (Winter Porter 7,2 %) ja keväällä 2009 valmistettiin Englannissa pieni erä Sff Porter Marstons (5,92 %) tynnyrikypsytyksellä (real ale). Tämän syksyn (2011) Koff-uutuus on Puolukka Stout (4,7 %).

– Voittajaolut ei ole aivan helpoiten lähestyttävä mallasjuoma. Se antaa nauttijalleen kuitenkin erittäin paljon. Siksi sitä tulisi nauttia hitaasti ja monipuolisia makuja hakien, parhaan suomalaisen oluen kilpailun järjestäjän, Suomalainen Olut -yhdistyksen asettama tuomaristo toteaa Sinebrychoffin portterista. Vastikään muodostettu yhdistys pyrkii edustamaan kattavasti kotimaista olutelinkeinoa. Yhdistyksen puheenjohtajana toimii Nokian Panimon toimitusjohtaja Matti Heikkilä.

Sinebrychoffin portteri on aina pärjännyt vertailuissa ja kilpailuissa mainiosti. Tampereella kymmenen vuoden ajan järjestetyssä Tummien Oluiden Tori -talvitapahtumassa Sinebrychoffin portteri voitti parhaan oluen kilpailun niin pitkään, että päätyi lopulta jäämään pois koko kilpailusta.

– Ei siis olekaan millään tavalla yllättävää, että Koffin portteri voitti tässä ensimmäisessä parhaan suomalaisen oluen kisassa. Kulttimaineen takia portteri tulee uusimaan voittonsa tuomariston kokoonpanosta riippumatta – ellei sitten voittajaa estetä osallistumasta mahdollisiin seuraavien vuosien kilpailuihin, OLUTVERKON testiryhmässä pohdittiin Lahdessa.  

* OLUTVERKON testiryhmät erilaisilla kokoonpanoilla ovat arvioineet Sinebrychoffin portterin vuosittain, parhaimmillaan useitakin kertoja. Lue lisää: OLUTVERKON olutarvioita.

* Useiden vuosien ajan OLUTVERKON testiryhmät ovat verranneet arviointiin tulleita porttereita ja stouteja Sinebrychoffin portteriin. Vertailutuotteet on pisteytetty Koffin portteri -asteikolla, jossa Sinebrychoffin portterilla on 100 pistettä. Tutki arvioita ja etsi yli sadan pisteen porttereita – jos löydät! Annatko itse jollekin portterille yli sata pistettä? Lue lisää porttereista ja portteriäänestyksestä Suomessa!

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: