OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Panimo

OlutSuomi – Viikon Olut 16-22: Neljännesvuosisata vuosikertaolutta Lontoosta

leave a comment »

* Fuller’s Vintage Ale 2021, Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Etelä-Lontoo, Iso Britannia; valmistuttaja Asahi Premium Brands Ltd, Pariisi, Ranska / Asahi International Ltd /Asahi Group Holdings Ltd, Japani 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Brittiläinen ja nimenomaan lontoolainen perinnepanimo on valmistanut vuosikertaoluen, Vintage Ale, jo vuodesta 1997 alkaen. Nyt valikoimissa on loka-marraskuusta alkaen vuoden 2021 vuosikerta, eli 25. Vuodesta 1845 toiminut lontoolaispanimo elää tiiviisti ajan hengessä – niin pahassa kuin hyvässäkin. Fullers-panimo siirtyi japanilaisen globaalin juomateollisuusjättiläisen omistukseen vuonna 2019. Panimon perinteisiä omia oluita valmistetaan jatkossakin Fullersin nimellä. Ja – mikä briteille tärkeää – panimoyhtiön perinteinen pub-ketju ei sisältynyt japsikauppaan. Vintage ale 2021 on maustettu trooppisten hedelmien aromeja erittävillä humalalajikkeilla, mukana myös kokeiluasteella oleva, uusi humala. Ja ne hyvät puolet: …. (Voit, hyvä Oluen Ystävä, täydentää itse.)

MUTTA asiaan: Montako Fuller’s Vintage Alea Sinä olet nauttinut?

Oluen väri on tumma ruskean punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, kermamaisen tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on tummahedelmämäinen, luumumainen, lievästi makea, mallasmainen, tuhti. Maku on täyteläinen, makea, mallasmainen, hedelmämäinen, kypsän tumma- ja kuivaluumumainen, toffeemainen, hento eksoottinen hedelmäaromi myös yllättää. Maukas, luonteikas, omintakeinen, vahva jälkimaku vielä korostaa oluen sopivuutta maisteluun ja nautiskeluun.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale ja karamelli (caragold) sekä DRC, Double Roasted Crystal eli kahdesti paahdettu kristallimallas. Humalalajikkeet ovat target, endeavour ja olicana sekä toistaiseksi nimetön brittiläinen kokeiluhumala koodilla CF182 (käytetty myös nimikettä ‘opus’), joka tuottaa juuri trooppista ja appelsiinimaista aromisävyä. Hiiva on Fullerin panimon omaa ja sen mukana tulee brittioluille tyypillistä pähkinämäisyyttä ja marmeladia oluen makuaromiin.  

Ruokajuomana pihvin ja wienerleikkeen kanssa, ehdottomasti myös maistelu- ja seurusteluolut.  

Fullerin vuosikertaoluita on valmistettu vuodesta 1997 alkaen eli nyt on nautittavana 25. juhlaversio. Pullossa uudelleen käyvä vuosikertaolut tehdään säilymään pitkään, Parasta Ennen -päiväys on merkitty kymmenen (!) vuoden päähän. Olut on suunniteltu nautittavan hyväksi jo heti valikoimiin tullessaan, mutta myös jatkuvasti paranevaksi – tai vähintäänkin muuttuvaksi – vuosien ikäännyttämisessä.  

Fullers myy uuden rinnalla myös vanhoja vuosikertoja niin pitkään kuin niitä varastossa riittää. Vuodenvaihteessa 2021/-22 verkkokauppa tarjoaa julkisesti kenen tahansa hankittavaksi vuosikertoja 2016 sekä 2018-21. Myyntihinta nousee tuotteen käydessä harvinaiseksi. Vsk 2016: 40 £ (48,25 €), 2018: 30 £ (36,18 €), 2019: 20 £ (24,12, €), 2020: 10 £ (12,06 €), 2021: 6 £ (7,24 €).  

Fuller, Smith & Turner -panimoyhtiö on toiminut vuodesta 1845. Keväällä 2019 brittiläisen perinnepanimon omistajaksi tuli japanimainen jättikonserni Asahi Group. Ennen nykyistä pienpanimoinnoitusta Fuller’s oli pitkään Lontoon ainoa panimo. Viime vuonna (2021) Fullerin nimi siirtyi /siirrettiin katukuvassa historiaan ja Chiswickin perinteisen Griffin Breweryn haltijan nimi on siis nykyisin Asahi. Oluiden nimi toki on entisellään.  

– J.T. Laakso 

8,5 %, tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton, pastöroimaton, pullossa käyvä ”bottle conditioned”; kaulaetiketissä ”Limited Edition 1997-2021”, 25. vuosikerta-ale; kantavierre 20,5 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri EBC, energiasisältö 327 k J / 78,0 (Alko 80,0) kcal / 100 ml. Valmistusjohtaja Guy Stewart. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 25.10.2021. Vuosikerta eli Vintage-sarja valmistuksessa vuodesta 1997 alkaen.  

Numeroitu kertalasipullo pahvikartonkikotelossa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,99 €. Pullo Nro 051297. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 31.12.2031)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 15-22: Moninkertainen juhlavuosi Laitilan Kukko-kaupungissa

leave a comment »

* Kukko Pils Juhlaolut, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Laitilan kanafarmikaupungissa ja sen ympäristössä on tänä vuonna syytä juhliin, kaksin- jopa kolminkertaisesti. Ja miksei vaikkapa nelinkertaisesti – saman aiheen ympärillä. Oluenystävät ovat mukana, nyt myös kautta maan.

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hennosti harmaan samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsaskuplainen, pehmeän poutapilvimäinen, takertuu laikkuina lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on raikas, hedelmämäinen, katkeromainen. Maku on kevyehkö, kuiva, hedelmämäinen, katkeromainen, viljamainen, tyylikkään tasapainoinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan lähes helppo. Hieno katkeromainen jälkimaku.  

Valmistusainekset ovat vesi, pilsner- ja vaalea karamelli -mallas, hersbrücker- ja northern brewer –humalat sekä hiiva. Olut kuivahumaloidaan Hallertau hersbrücker -humalalla.  

Ruokajuomana helppo vaalea lager on erittäin yleissopiva erilaisissa yhteyksissä. Liha, makkarat, paistettu ja haudutettu kala, juurekset ja salaatit sopivat hyvin.  

Onnistunut Juhlaolut laajalle kuluttajakunnalle – kuten Kukko Pils on aina ollut 20-vuotisen kehityskautensa aikana. Onneksi olkoon!  

Juhlaoluen ensimmäinen, rajoitettu erä valmistui 16.11.2021 ja levittäytyi vain Laitilan ympäristössä seitsemän ravintolan ja runsaan 40 päivittäistavarakaupan kautta. Laitilan Tehtaanmyymälä tietenkin myös mukana, ja kaukaisin market taisi olla K-Supermarket Manhattan City – ilmeisesti rapakon takana.  

Kukko Pils Juhlaolut juhlistaa kahta, jopa kolmea kohdetta samanaikaisesti. Laitilan Kukko Pils (4,7 %) valmistui myymälä- ja ravintolavalikoimiin 20 vuotta sitten 21.03.2002. Siiderinkeittäjäksi tehtaalle tullut raumalaisnuorukainen Rami Aarikka oli epäonnistunut tehtävässään ja hänet siirrettiin toimitusjohtajaksi. Aarikka antoi Laitilan oluentekijälle tarkan ohjeistuksen: ”Pane sellainen kunnon reippaasti humaloitu kultainen pils, sellainen kuin Aura oli silloin, kun sitä vielä tehtiin Turussa.” Olutmestari Jani Vilpas vastasi: ”Mikäpä siinä, näin teen.”  

Koemaistajiksi Laitilaan pyydettiin juuri perustetun Turun Oluen Ystäväin Seura – TOYSsin edustusto. Samoja henkilöitä (Tanja Raunio, Mikko Hovi, Markku Haapio) kutsuttiin koemaistoon myös viime marraskuussa, kun Juhlaolut oli valmistunut maistelukuntoon.  

Kukko Pils oli Suomen – ja koko maailman – ensimmäinen pienpanimo-olut, joka pakattiin tölkkiin. Silloin vuonna 2002 tölkkiä olutpakkauksena vastustettiin vielä ankarasti. Olutpullojen hallinnointiin oli muodostunut ns. ‘pullopooli’, joka suhtautui hyvin vahvasti vastustaen uusiin tulokkaisiin – 1990-luvulla Suomeen oli perustettu puolen tusinaa uutta pienpanimoa, kuten Laitila vuonna 1995 – ja niiden oli mahdoton saada pullojaan kiertoon poolin yhtenäisten pakkausten sekaan. Tölkki oli siihen aikaan pantiton, eli suoraan hyödytöntä jätettä. Pienpanimo Laitila onnistui yhdessä kaupan organisaatioiden kanssa murtamaan tiensä Kukko-tölkit rutisten myymälöiden hyllyille.  

– Tätä markkinatalouden riemuvoittoa juhlistamaan on pantu Laitilan Kukko Pils Juhlaolut, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas nyt julistaa.  

Kukko Pils 20 vuotta, pienpanimo-olut tölkissä 20 vuotta, TOYS ry 20 vuotta. Tämä vuosi 2022 on kolminkertainen juhlavuosi.  

Oikeastaan listaan voi vielä lisätä neljännen juhlavuoden. OlutSuomen (silloinen Olutverkko) ensimmäinen Kukko Pils –arvio on julkaistu 20 vuotta sitten keväällä 2002. Pilsin edeltäjäoluet, Laitilan ensimmäiset mallastuotteet Kukko Höyryolut (4,3 %) oli ehditty arvioida jo edellisenä vuonna 2001. Siihen aikaan OlutSuomi ei käyttänyt arvioissaan pisteitä – ne tulivat vasta 2010-luvulla.  

* LUE: Kukko Pils arvio, huhtikuu 2002.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, pils, ‘suodattamaton, kuivahumaloitu täysmallasolut’ / ‘ofiltrerat torrhumlat helmaltsöl’; kantavierre 12,5 %, katkeroainepitoisuus 32 EBU, väri 11 EBC; ravintoarvo 100 ml: energia 173 kJ/ 41 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 3,1 g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0 g. Panimomestarit Ville Vilén ja Jani Vilpas. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-12 ºC. Uutuus 16.11.2021. 

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €, tehtaanmyymälä, Laitila 2,99 €. (P.E.-pvm 23.02.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 14-22: Pale Ale voidaan tehdä myös perinteisen tyylin mukaisesti

leave a comment »

* American Pale Ale, Lindén Brewery Oy, Rauma 

13.04.2022 klo 9-19 Rauma-päivän torijuhla. 17.04.2022 Rauma-päivänä kaupunki täyttää 580 vuotta: 1442-2022. Pääsiäisen takia virallista päivää aiemmin.

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Oluttyylejä on nykyisin satoja, pahimmillaan tuhansia – tosin vain amerikkalaisissa olutkilpailuissa. Mikään mahti maailmassa ei ole oikeutettu säätelemään tyylejä – poikkeuksena eräitä paikallisia kulttuurituotteita, kuten suomalainen sahti ja belgialainen lambic. Kulttuurin ja kuluttajan kannalta oluenvalmistaja tulisi velvoittaa ilmoittamaan tuotteessaan tavoiteltu oluttyyli. Velvoituksen voi esittää kuluttaja. Niinsanottuja itsekeksittyjä, ”omia tyylejä” ei tule hyväksyä eikä ainakaan suosia.

Sitä paitsi oluita voi ja pystyy valmistamaan edelleen kannattavasti myös perinteistä tyylijaottelua noudattaen.

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, niukahko, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, raa’an mangomainen, katkeromainen, tyylinmukainen, maukas, juotavuus on mukavasti helppo, luonteikkuus kaipaa lisää vahvuutta ja voimakkaampaa katkerointia, jälkimaku on hedelmämäinen ja miellyttävän kuiva.  

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pale ale ja pilsner. Humalat ovat magnum, mosaic ja citra. Käymishiiva on US-05.  

Ruokajuomana vähärasvaisen lihan, jauhelihapihvin ja kalan kanssa.

– J.T. Laakso 

5,3 %-til., vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu American Pale Ale eli APA; kantavierre 12,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 72 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Olutmestari Mikko Lindén. Panimo perustettu 2016. Uutuus loppuvuodesta 2018. 

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. 6,50 €. (hana ). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 13-22: Brittiperinnettä kunnioittava kevään juhlaolut

leave a comment »

* Rusty Rooster, Stallhagen Ab, Godby, Ahvenanmaa / Åland 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viime yönä otettiin askel kohti valoa, aurinkoa, lämpöä. Siirryttiin kesäaikaan. Tosin sattumalta viikonloppuun osui myös erittäin kolea takatalvi. Mutta alamme suuntautua kevääseen, aprillipäivään, pääsiäiseen, vappuunkin. Pääsiäiseen – kuten kaikkiin kunnon juhlahetkiin – sopii aina kauteen suunniteltu olut. Kevättalven etuaikaisista pääsiäisoluista ensimmäisiin kuuluu ahvenanmaalainen tulkinta mämmioluesta. Namia!?!!

Oluen väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, vahva, keskirunsas, tiheä, kuplaton. Tuoksu on hennon paahteinen, makeahko, marjamainen, hedelmämäinen.

Maku on kevyehkö, lähes keskitäyteläinen, hienoisen makea, paahteinen, karhea, mallasmainen, vahvarunkoinen, sitrushedelmämäinen, hennosti tahmaisen nektariinimainen, luonteikas, maukas, juotavuus on lähes helppo. ‘Ruosteinen kukko’ on keväinen pääsiäisolut.  

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalalajike on cascade.  

Ruokajuomana paahdetun ja grillatun lihan, makkaran, kalan kanssa. Sopii myös pääsiäisruokien lampaan ja mämmin seuraan.  

Kukko-teema on kiinnostanut ahvenanmaalaisia aiemminkin. Vuonna 2004 perustettu Stallhagen valmisti keväällä 2017 Rooster-nimisen, brittiläistyylisen golden alen ‘belgihenkisen’ version (7,5 %), jossa oli hunajaisen makeita aromivivahteita.

Pääsiäisen kausioluita (Påsköl) tuli Alkon, Systembolagetin, pubien ja markettien valikoimiin jo ensimmäisistä toimintavuosista alkaen lukemattomissa vahvuusasteissa: 6,8 %, 5,0 %, 5,8 %, 4,5 %.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., tumma pintahiivaolut, brittiläistyylinen brown ale, ‘ruosteinen kukko’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g; Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimomestari Mats Ekholm. Panimo perustettu vuonna 2004. Uutuus maaliskuu 2021. 

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,00 €; myös tlk 0,355 l. Vähittäismyyntihinta 2,19 €. (hana ). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

28.03.2022 at 08:38

OlutSuomi – Viikon Olut 12-22: Aurinkorannalla, pieni paperivarjo olutlasia suojaamassa…

leave a comment »

* Piña Gose, To Øl ApS, To Øl City, Svinnike, Sjælland, Tanska 

Pisteet 88 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Eilen sunnuntaina lämmin kevättalven aurinko hyväili meitä tällä pohjan perukoillakin. Oli sentään kevätpäivän tasaus… Kohti ’parempaa’ mennään, vauhdilla… Koronapandemiaa ei oikein meinaa enää muistaakaan… Ja eihän nyt mitään sotaa ole – ei ainakaan meillä Euroopassa!
Tanskalaispanimon uutuusolut yrittää mukavan sunnuntaitunnelman tavoin irrottaa nauttijansa arkitodellisuudesta. ”Vaikka olemme oikeasti To Øl Cityssä (Helsingissä, Pihtiputaalla…), mutta mielikuvitus on vienyt meidät aurinkorannalle, simmaribaariin, pikkuinen sateenvarjo suojaa olutlasiamme auringon lämmöltä…

Oluen väri on vaalea, syvän keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä rengas lasin laidoilla. Tuoksu on hedelmämäinen, ananasmainen, maustemainen.

Maku on kevyt, kuiva, maustemainen, kanelimainen, kanelipullamainen, selkeän hedelmämäinen, eksoottisia sitrushedelmämäisiä aromeja. Goseksi liian makea ja maustemainen, erikoisuudentavoittelua.  

Saksalaisen Gose-oluttyylin erikoisuus on suolamainen vivahde makuaromissa. Tanskalaistulkinnassa  mallaspohja on rakennettu ohra- ja vehnämaltaasta. Mausteena on käytetty hedelmiä, ananasta sekä kookos-aromisävyä tuottavaa humalaa. Hyvin kuiva perinteinen Gose maustetaan kuluttajan oman maun mukaan lusikoimalla marjahilloja oluen sekaan.  

Ruokajuomana jälkiruokavaiheessa kanelisten ässä-keksien kanssa.  

Tore Gynther (vas.) ja Tobias Emil Jensen.

Vuonna 2005 Tore Gynther ja Tobias Emil Jensen opiskelivat Det Fri Gymnasium –opistossa Kööpenhaminassa, ystävystyivät ja alkoivat harrastaa kotioluen valmistamista. Vuonna 2010 he julkistivat ensimmäisen oluensa markkinoille ja uusi kiertolaispanimo To Øl oli syntynyt. Vuonna 2019 To Øl hankki entisen elintarviketehtaan läntisestä Sjællandista, Svinnikesta. 150000 neliömetrin alueelle, jossa on 26600 neliötä rakennuksia on kohonnut käsityöläisolut- ja -ruokakulttuurin keskus, To Øl City. Tobias Emil Jensen oli jättänyt panimoyhtiön jo vuonna 2017.  

* PS. Piña Gose –olut valmistui viime vuoden (2021) heinäkuun helteisiin 5,5-prosenttisena ‘kauppaoluena’ – suomalaisittain ilmaistuna. Nyt maahantuoja, Alko ja ensimmäiset anniskelumyyjät ilmoittavat Suomessa vahvuudeksi 5,6 %.

* LUE myös: Alkon ’olutmaailman erikoisuuksista’ kuuden eurooppalaisen esimerkin kautta. (Arviot tulossa.)

– J.T. Laakso 

5,6 %-til. (valmistaja: 5,5 %), vaalea, samea, suolalla maustettu pohjoissaksalaistyyppinen Gose, kuivahumaloitu, maustettu ananaksella ja kookoksella; kantavierre 15,8 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 60,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu vuonna . Uutuus kesällä 2021.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,48 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Olutmaailman erikoisuuksia” -valikoima 03.03.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 11.01.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

21.03.2022 at 08:34

OlutSuomi – Viikon Olut 11-22: Koffin vahvin (!) kevätuutuus on trooppinen muotiversio

leave a comment »

* Karhu NEIPA, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteet 93 / 100. Koff portteri -asteikolla 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalaisissa metsissä marjoja ravinnokseen popsiva suurpeto, villi karhu, on nyt kesyyntynyt / kesytetty. Sinebrychoff on valmistanut suosikkioluestaan Karhusta ärhäkkäänä tunnetun IPA-uutuuden, mutta trooppisen hedelmämäisenä modernin muodikkaana ’New England’ -tyylisenä. Lopputulos on maukas ja puhdas, mutta mitä tällainen aromihedelmä on oikeaan brittiläiseen ’Vanhan Englannin’ India Pale Aleen verrattuna!

© Kuva J.T. Laakso

Oluen väri on vaalea, kullankeltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, hauras, iso- ja harvakuplainen, takertuu lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on raikas, aromaattinen, mäntymäinen.

Maku on kevyt, kuiva, raikkaan aromaattinen, keväisen niittykukkamainen, trooppisen hedelmämäinen, maukas, miellyttävä, koskettava, kevyt.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, ohra, vehnä, humala ja vesi.  

Koffin kevätuutuuksien vahvin (!) juoma edustaa modernia nykyhybridityyliä, jota on versioitu viime vuosina Suomessa useita satoja, pääosin samanlaisia tuotteita. Ja paitsi Suomessa myös kaikissa naapurimaissa ja kaikkialla Euroopassa.

Karhu NEIPA erottuu vankan puhtaana ja ammattitaidolla tehtynä, mutta helppona uutuutena. Eikä ole ollenkaan hedelmämehumainen, lukuisten aiempien tuotteiden tapaan. IPA-oluttyyliin liittyy vahva, karheakin katkeromaisuus, jota tietysti New Englandin trooppinen hedelmämäisyys vaimentaa. Tuntuu kuin olut olisi vain aromihumaloitu, eikä katkerohumaloitu lainkaan.

– J.T. Laakso 

4,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton ale, New England India Pale Ale eli NEIPA, ‘tekijät ovat työstään ylpeitä’; kantavierre 10,9 °P, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri 12,0 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 170 kJ / 41 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 2,6 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g; Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Etiketin taideteos muusikko, kuvittaja Tippa. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus maaliskuu 2022.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinnat 3,75 €. (P.E.-pvm 20.01.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

14.03.2022 at 08:07

OlutSuomi – Viikon Olut 10-22: Intialaismausteinen ’Chai Latte’, vahva stout Ruotsista

leave a comment »

* Masala Imperial Stout, Duckpond Bryggeri / Brewing, Ekebäck, Göteborg, Ruotsi 

Pisteet 93 / 100. Koff portteri -asteikolla 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kirkkonummen pieni ’ekoälykylä’ Masala on saanut oman oluen! Valmistaja löytyi naapurista, Ruotsin kuningaskunnasta! Oikeasti göteborgilaispanimon punkrokkari-oluentekijä tuskin tietää Masalan olemassaoloa – mielessä lienee ollut pikemminkin intialaissävytteinen, suolaton mauste garam masala. Mutta tästä pikkuseikastahan ei Masalassa kannata välittää, oman kylän olutta nauttiessa.

© Kuva J.T. Laakso
Etiketti Jonas Lindén

Oluen väri on tumma, aivan musta, läpinäkymätön. Vaahto on olemattoman niukka ohut tiheä rengas lasin laidoilla. Tuoksu on lääkemäinen, yrttimäinen, pähkinämäinen, pehmeän hienostunut.

Maku on täyteläinen, makean maustemainen, piparkakkumainen, voimakkaan luonteikas, maukas, lähes yrttiliköörimäinen. Maistelu- ja tunnelmointijuoma mukavassa seurassa. Upea vahva stout / portteri! ‘Chai Latte’ – jos niin haluat sanoa, valmistaja toteaa maitokahviin viitaten.  

Valmistuksessa käytetään ohra-, vehnä- ja kauramallasta, hasselpähkinää, laktoosia, vaniljaa ja intialaishenkisiä chai-mausteita.  

Ruokajuomana jälkiruokavaiheessa sinällään, tarvittaessa suklaan, muffinssien ja kuivattujen hedelmien kanssa.  

.

Punkbändi Millencolinin laulaja, biisintekijä ja punkrokkari Nikola Sarcevic perusti Duckpond Bryggerin, suom. ‘ankkalampipanimo’, Göteborgissa vuonna 2016, loppukesään 2019 saakka nimellä Mikrofonbryggeriet. Nimi viitannee Sarcevicin aiemman ammatin perustyökaluun.  

Duckpond valmisti kesällä 2021 suomalaisen maahantuojansa, sittemmin konkurssiin päätyneen Pien Brewing –panimon kanssa yhteistyöoluen, Cheaty IPAn (5,5 %). Session-luokan NEIPAlla on varsin kuvaava nimi, suomeksi ‘cheat’ tarkoittaa huiputtamista, ‘kusetusta’.

– J.T. Laakso 

12,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, imperial stout; kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Etikettisuunnittelu Jonas Lindén. Panimo perustettu vuonna 2016. Uutuus elokuu 2020.  

Hana 0,33 l. Anniskeluhinta 5,50 €; myös tölkki 0,33 l. Anniskeluhinta 6,90 €. Systembolaget, Ruotsi 59,90 SEK – 5,67 € (poistunut valikoimasta). Maahantuoja IPA Group Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm -)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

07.03.2022 at 08:56

Olvi vetäytyy Valko-Venäjältä ja lopettaa viennin Venäjälle

leave a comment »

Olvi Oyj:n hallitus on päättänyt lopettaa viennin Venäjälle ja Valko-Venäjälle sekä aloittaa vetäytymisen Valko-Venäjän markkinoilta.

Olvi 1878 Iisalmi.

– Tilanne Ukrainassa on äärimmäisen vakava ja ajatuksemme ovat sodasta kärsivien ukrainalaisten puolella. Tuomitsemme jyrkästi hyökkäyksen Ukrainaan. Olemme sitoutuneet toimimaan Olvin arvojen mukaisesti, ja tämä on ainoa järkevä päätös pitkäjänteisen ja vastuullisen toiminnan varmistamiseksi, Olvi Oyj:n hallituksen puheenjohtaja Pentti Hakkarainen kertoo.

Olvi keskeyttää välittömästi investoinnit Valko-Venäjälle ja aloittaa suunnittelun hallitun vetäytymisen toteuttamiseksi. Aikataulu ja toimenpiteet tarkentuvat suunnittelun edetessä. Konsernin valkovenäläinen tytäryhtiö Lidskoe Pivo on Lidan kaupungin suurin työllistäjä, ja se tarjoaa toimeentulon 840 perheelle. Tytäryhtiön henkilöstön toimeentulo turvataan toistaiseksi.

Lidskoje Pivo 1876 Lida.

Suomalainen Olvi hankki osake-enemmistön valkovenäläisestä OAO Lidskoje pivo -panimosta vuonna 2008. Nykyisin omistusosuus on 96,36 %. Lidassa työskentelee lähes 40 % Olvi Group -konsernin työntekijöistä, Suomessa 20 %. Lidskoje pivon tulos on ollut vuosikausia luvuilla mitattuna valtavan hieno. Vuonna 2021 liikevoitto kasvoi 6,5 % (14,5 m€), epävakaalla paikallisella valuutalla peräti 106,6 %.

Kvas (kalja) on Lidskoje pivon suosittu tuote.

Kansainvälisiin Venäjä-pakotteisiin liittyen Lidskoje pivo -panimon – samoin Olvin ja Olvi-konsernin muiden yksiköiden – vienti Venäjälle keskeytetään. Lidskoje pivon tuotannosta 25 % muodostuu viennistä Venäjälle.

Venäjä ja Valko-Venäjä ovat muodostaneet keskenään valtioliiton.

Lidskoje (valkoven. ’Lidskae’) pivo, suom. ’Lidan olut’.

* Lähteet: Olvi Oyj:n tiedote la 05.03.2022, Olvi Oyj:n tilinpäätöstiedotteet, OlutSuomen arkistotiedot.

OlutSuomi – Viikon Olut 09-22: Sähköä oluen mausteena – kuvainnollisesti

leave a comment »

* Electrocution DIPA, Salama Brewing Company Oy, Bemböle, Espoo 

Pisteet 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

28.2. Ruisleipäpäivä.

Hello, all my fellows in Finland and back home in the States! Happy Kalevalanpaiva today – Day to celebrate the folklore culture heritage of Finns! Can You imagine how nice it is to visit / work up here in Northern Europe! There are hundreds of expats stying temporarily here, mayby even up to three or four hundred, and these US-friendy Finns are serving all of Us in Our own wonderful language – US-english! They’ve labeled their beers in US-english – and (sit down and relax: can You believe!) they even register their companies in US-english titles! State public servants accept. For Us only! WAU!
No NYT taitaa amerikanserkku hieman kärjistää, mutta olkoot näin, onhan Kalevalanpäivä, vahva Suomalaisen kulttuurin päivä! Päivä on nimetty myös Suomalaisen ruokakulttuurin päiväksi. Vuodesta 2017 (Suomi 100!) on vietetty myös Suomalaisen rukiin päivää ja Suomen kansallisruoan kunniaksi Ruisleipäpäivää.

© Kuva J.T. Laakso

Oluen väri on vaalea, punertavan keltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tarttuu yhtenäisenä ehjänä pitsinä lasin laitoihin, lopulta rikkoutuu mutta pysyy kiinni laidoissa, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen. Maku on vahvan täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, karhea, aprikoosimainen, hieman sitrusmainen, katkerointi on vahva, ei kuitenkaan mene yli eikä ‘ekstriimisti’ äärimmäisyyteen, vaan taidokkaasti juotavuudesta huolta pitäen.  

Tästä lähtökohdasta panimon on mahdollista kehittää kestävä suosikkituote, jonka kuluttaja voi ottaa useammankin kerran, myös nauttien, ei vain maistellen. Taitaa olla toiseksi paras suomalainen DIPA, vanhan Vakka-Suomen Panimo Oy:n Prykmestar DIPAn (8,5 %) jälkeen. Mutta sen tekemiseen osallistuikin tanskalainen mestari Anders Kissmeyer, suomalaisen Mestarin (Jani Vilpas) rinnalla.  

Valmistuksessa käytetään citra-, azacca- ja mosaic-humalalajikkeita. Valmistaja on suunnitellut juoman ‘lopulliseksi kohtaloksi’ oikeille pahiksille, murhaaville hai-kaloille, giljotiinikirveen heiluttajille ‘pahan valtakunnassa jossain päin maailmankaikkeutta’ ja sen on tarkoitus muistuttaa nauttijaa ikijäätymisen mukana lähestyvästä lopusta. Eli aika rajoitetulle kuluttajakunnalle olutta suunnataan, voisi arvella.  

Electrocution’ tarkoittaa suomeksi – ei enempää eikä vähempää kuin – sähkötuolissa teloittamista. Edellä oleva kankeakielinen kuvaus on lyhennellen suomennettu sähkötuoliteloittajien luvatun maan (ehkä aiemmin) kielestä, amerikan englannista.  

Ruokajuomana riisi- ja maissitexmex- sekä ohrattoruokien kanssa. Mausteena saisi olla paloiteltuja sitrushedelmiä.  

Espoon Bembölessä toimiva ‘sähköinen’ panimo on perustettu vuonna 2018. Ohjaksissa on Christian Holmlund. Sähkön kanssa pelaaminen on kiinnostanut espoolaisia aikaisemminkin. Samaan aikaan DIPAn kanssa talvella 2019 valikoimiin valmistui Elektro IPA (6,7 %) ja syksyllä 2020 toinen versio Electrocution DIPA (8,0 %). Vuosi sitten talvella 2021 valmistui vielä Neo-Elektro NEIPA (6,5 %).  

Valtavia nimikemääriä pieninä erinä valmistavan lähioluttuottajan tähtäimessä lienee suomen-, ruotsin- ja saamenkielisen kotomaamme rajojen takainen universumi. Panimo toimii täysin maassamme vieraalla kielellä niin panimo- kuin tuote-esittelyssäänkin – poikkeuksena varsinainen yhtiönimi Salama, engl. ‘lightning’. Panimo on tehnyt toki (ainakin) yhden lähes suomenkielisen oluen: Suomen Suosituin Beer (5,0 %, mausteinen hapanolut) keväällä 2020. Tietenkin voidaan todeta, että Espoo on tunnetusti Suomen amerikkalaisin kaupunki. Mutta on tärkeää muistuttaa, että suomalaista olut-, juoma- ja ruokakulttuuria tulee rakentaa suomeksi – ja muilla omilla kielillämme.  

* LUE myös: VASP, DIPA (2012)

.

– J.T. Laakso 

8,6 %-til., vaalea pintahiivaolut, ”Double India Pale Ale” eli DIPA, “lethally delicious and electrifying DIPA, a brain-frying beer that is fat- ed to be your destiny” eli ‘kuolettavan herkullinen ja sähköistävä DIPA, aivot jäädyttävä olut, sinun kohtalosi’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Etikettisuunnittelija Ville Saarikoski. Panimo perustettu 2018. Uutuus 2019.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; Tölkki 0,44 l. Anniskeluhinta  €. (hana; P.E. –pvm -)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

28.02.2022 at 13:03

OlutSuomi – Viikon Olut 08-22: Hieno IPA nimikkohumalalla musiikkineron kunniaksi

leave a comment »

* 100 Zappa IPA, O/O Brewing AB, Hisings Backa, Göteborg, Länsi-Götanmaa, Ruotsi 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Musiikkinero Frank Zappa ja Mothers of Invention-orkesteri, ’keksintöjen äidit’, loppuvaiheessa vain ’The Mothers’ on saanut olutmaailmalta huikean kunnianosoituksen, kun newmeksikolainen humalanviljelijä löysi kehittämästään eksoottisesta uutuuslajikkeesta yhtäläisyyksiä rohkean erikoiseen Zappaan ja hänen erittäin monipuoliseen musiikkikäsitykseensä. Humalauutuuden nimeksi tuli ’zappa’.

© Kuva J.T. Laakso

Oluen väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, niukka, epätasainen, tiheä rengas lasin laidoilla, harvassa myös isoja kuplia. Tuoksu on viiltävän terävästi hedelmämäinen, voimakkaan raikkaan omenamehumainen, jokin jännä liimamainen, suksivoidemainen aromi tulee esille. Kiinnostava, mielenkiintoinen ja hyvä.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, hieman raaka, maistelun edetessä – juoman ehtyessä – pehmeän hedelmämäinen, eksoottinen, mukana mukavaa havumaista karheutta, pihkamaisuuttakin. Jälkimaku on kestävän aromaattinen. Kiinnostava erikoisuus, uusi tuttavuus. (Mikä vaikuttanee pisteytykseen…)  

Ruokajuomana metsämäisen riistaruoan kanssa.  

Amerikkalaistyylinen IPA eli APA kuuluu O/O:n 100-olutsarjaan, jossa on ilmestynyt kahdeksan yksihumalaista 100-olutta vuodesta 2019 alkaen, lisäksi 100.1 ja 100.2 (2021), tynnyrikypsytettyjä barley wine –oluita. Panimo on vuodesta 2014 alkaen tuottanut 50/50 -olutsarjaa, jonka kolmisenkymmentä – 2021 mennessä – tuotetta on katkeroitu kahdella humalalajikkeella, yhtä paljon kumpaakin.  

2013 Göteborg

Olle Andersson ja Olof Andersson perustivat pienpanimon Göteborgiin vuonna 2013. Tilojen yhteydessä on panimopub ja Folkölsbutik-myymälä. Panimon nimi tulee vuonna 1984 syntyneiden kaverusten etunimien mukaan.  

1.-9.4.2022 Göteborg

Göteborgista on kehittynyt Ruotsin johtava panimokaupunki, tiennäyttäjä tusinan itsenäisen panimon johdolla. Vuodesta 2015 on järjestetty paikallisin voimin GBG Beer Week –oluttapahtuma, seuraavan kerran 1.-9.4.2022. 8.-9.4. on myös erillinen En Öl & Whiskymässa. Tapahtuma on palkittu Vuoden 2017 Ruotsalaisen oluen kehittäjä -huomionosoituksella. O/O:n Olle Andersson on valittu tämän vuoden tapahtumaoluen tekijäksi, ja Olle lupaa jotakin aivan uutta oluttyyliä festarituoppeihin.  

Toistaiseksi vain pubihanoissa anniskeltava olutuutuus on katkeroitu USA:n New Meksikon osavaltiossa kehitetyllä villihumalalla, joka nimettiin rock- ja jazzmusiikin lahjakkaan ja monipuolisen taitajan, kauhukakaramaisen tempoilijan mukaan zappaksi. Kalifornialaisen Frank Zappan (1940-93) ikoniset viikset ja leukaparta on kuvattu oluen hanaetiketissä. Zappan syntymästä tuli runsas vuosi sitten joulukuussa 2020, Tuomaanpäivänä, kuluneeksi 80 vuotta.

8.-9.4.2022 Göteborg

Amerikkalainen panimokenttä vietti Zappa-juhlavuotta komeasti julkaisemalla Zappa-oluita, katkeroituna zappalla ja / tai muilla humalilla. Esimerkiksi: Sierra Nevada, Kalifornia Zappa Wild Stache IPA (7,3 %), Oskar Blues Brewery, Colorado, Steep Coast Zappa DIPA (8,0 %, humalat zappa, sabro, medusa), Dogfish Head Brewery, Delaware Where the Wild Hops Are IPA (6,5 %, 45 IBU, humalat zappa, amarillo, comet, sabro), Duck Foot Brewing Co, Kalifornia Why Does It Hurt When IPA? (7,0 %), julkaistu Zappan 80-vuotispäivänä 21.12.2020, nimi viittaa kolmiosaisella albumilla Joe’s Garage, Act 1 (1979) julkaistuun Zappan sävellykseen Why Does It Hurt When I Pee? (suom. ‘miksi sattuu kun kusen?’ – Zappa muuten kuoli vain 52-vuotiaana eturauhassyöpään).

– J.T. Laakso 

6,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, katkeroitu uudella amerikkalaisella zappa-villihumalalla; 100 Series. ”American India Pale Ale” eli APA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Panimomestari Olle Andersson, olutmestari Erika Brockberg. Panimo perustettu 2013. Uutuus syksy 2021.  

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. (hana; P.E. –pvm -)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 07-22: Ystävänpäivänä kaverit suolataan!

leave a comment »

* Orange Gose, Põhjala Brewing OÜ, Tallinna, Viro 

Pisteet 90 / 100. ”Kaveri- ja läheisystävällisyys” 100 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Hyvää ja mukavaa Ystävänpäivää! Otapa perinteisen ystävänpäivän merkeissä yhteyttä ystävään tai rakastettuun ja ilahduta häntä kutsumalla pubiin drinkille – jopa maukkaan olutlasin ääreen! Tänään sen voi toteuttaa puoleen yöhön saakka, ensimmäistä kertaa pitkäkestoisten koronarajoitusten purkauduttua (aluehallintoviranomaisten päätöksistä riippuen rajoitukset vaihtelevat eri puolilla maata).

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on pohjalabrewing11tunnus.jpg

Olut on tunnetusti ennen kaikkea seurustelu- ja nautiskelujuoma. Yllätä siis ystävä ja rakastettu tarjoamalla hänelle jokin erikoisuus!
OlutSuomen Viikon Olut on taatusti erikoisuus ja harvinaisuus, mutta samalla juotavuudeltaan melko helppo ja maukkaan luonteikas. Löytyy myös Alkosta kaikilla hyvinvointialueilla. Aina on syytä suolata ystävät! Varsinkin näin hauskasti. Terviseks!

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, aavistuksen samea. Vaahto on valkoinen, niukka, pikkukuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on hedelmämäinen, limumainen, – kyllä, mutta: – ei virvoitusjuomamainen, vaan selvästi aikuisten juoman luonteinen.

Maku on kevyt, kuivahko, trooppisen hedelmämäinen, laihan appelsiinimainen, ei lainkaan appelsiinimehu- eikä -limumainen, pehmeä, suola-aromimainen, mukavasti yllätyksellinen – ei kuitenkaan maatakaatava, juotavuudeltaan helppo, tyylinmukainen.

Hyvin onnistunut perinteisen alueellisen saksalaisen Gose -tyylin olut, joka on kansansuosikki erityisesti itäisessä Saksin osavaltiossa Leipzigin alueella.  

Valmistuksessa käytetään pilsner zero ja karamelli –ohramaltaita, vehnä- ja ruismallasta, vaaleaa hallertau ja HBC 431 –humalia. Oluen erikoiseen maustamiseen käytetään erikoisia mausteita: appelsiinia, korianteria ja Himalajan kivisuolaa sekä virolaisten omaa lactobacillus-kasvustoa.  

Ruokajuomana kanan ja vaalean lihan kanssa.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, perinteinen saksalaistyylinen Gose, suolamainen makuaromi; kantavierre 13,8 OG (Alko 14,0 °P), katkeroainepitoisuus 10,0 IBU (Alko 12,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia – / 50 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Pääpanimomestari Christopher Pilkington. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C. Panimo perustettu 2011. Tuotannossa kevät 2019 alkaen.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; 0,3 l. 6,50 €; Kertalasipullo 0,33 l. Alkossa 3,89 €; markethinta 3,79 €; Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,89 €; panimomyymälä, Tallinna 2,35 €. Maahantuoja Olvi-Servaali Oy, Hki. (hana; P.E. –pvm -)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Viikon Olut 06-22: Etelä-Karjalassa olut on karmaisevaa – ja niin ihanaa!

leave a comment »

* Multainen Noutaja Imperial Stout 2021, Panimoyhtiö Tuju Oy, Lappeenranta 

Pisteet 92 / 100. Koffin portteri –asteikolla 97 / 100.

lappeenrantavaakuna1952oloferiksson

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Eksoten hyvinvointialueella Saimaan rannalla Lappeenrannassa tuntuu – äkkiseltään – kaikki olevan hyvin. Hyvinvointipalvelut, kuten asukkaiden terveydenhoito ja kansalaisten sosiaaliturva toimivat jo entuudestaan yksityistetyssä mallissa, ja keskeisessä kaupungissa, nuijamiehestä tunnetussa Lappeenrannassa, oma panimo valmistaa maistuvia oluita koko hyvinvointialueelle – ja myös Suomen koko kansalle. Maailman onnellisimmalle. Ja vielä suomeksi.

lappeenrantanykytunnusilmastopk2021

Lappeenranta on myös Suomen ilmastopääkaupunki ja ’Euroopan vihrein kaupunki’ -nimityksen voittaja (2021). Mutta kaupungissa valmistettu olut voi olla myös mutaisen synkkää. Karmaisevan mustaa – ja samalla niin ihastuttavaa…

* OlutSuomen Viikon Olut on mukana muutama päivä sitten julkistetuissa Alkon Helmikuun Erikoiserissä, yksi kymmenestä ’Pientuottajien taidonnäytteet’ -valikoimassa. * LUE ja tutustu tuotteisiin: Alkon Helmikuun Erikoiserät.

tujumultainennoutajaimperialstout2021plo

Oluen väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on tumma, ruskea, erittäin runsas lasiin kaadettaessa, hidasta laskeutumista voi seurata puoli tuntia – jos malttaa odotella. Haihtuva vaahto takertuu vähäisessä määrin lasin laitoihin. Tuoksu on pehmeänoloinen, paahteinen, lakritsamainen, hedelmämäinen.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, kypsän päärynämäinen, paahteinen, tummasuklaamainen, mokkakahvimainen, erinomaisen lämmittävä, rauhoittava, nautinnollinen, vahva alkoholipitoisuus ja hurjahko katkerointi sulautuvat lempeään kokonaisuuteen, paahteinen jälkimaku on vahva ja pitkäkestoinen.

Nimi ‘Multainen noutaja’ viittaa tietenkin ‘kultainen noutaja’ -koirarotuun ja multa myös oluen mutaiseen väriin. Nimi herättää toimintaan ryhtyvän nauttijan päässä mielikuvia ja nostattaa lupauksia, yhteensopivasti.  

Ruokajuomana varsinkin jälkiruokien, suklaan, suklaakakun ja jäätelön kanssa.  

Lappeenrannassa toimiva Panimoyhtiö TuJu on perustettu syksyllä 2015. Mukavan pehmeä nimi tulee Tuomas Mäkiniemen ja Jukka Monosen nimien alkukirjaimista. Kaiken kaikkiaan merkittävästi plussaa ja mielenlämmikettä tulee panimon ja tuotteiden nimikkeiden suomenkielisyydestä. Suomalaista olutkulttuuria tulee edistää suomeksi.  

Aivan oma lukunsa on TuJun etikettisuunnittelu. Mielikuvituksellisen hurjien kuvien tekijä on graafinen suunnittelija Samu Koskinen, nykyisin myös TuJun osakkeenomistaja.

– J.T. Laakso 

10,5 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, pullossakäyvä imperial stout; kantavierre 25,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 64,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 90,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu vuonna 2015. Uutuus keväällä 2021. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,49 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Pientuottajien taidonnäytteet” -valikoima 03.02.2022 alkaen. (Pullotettu 10-2021; P.E.-pvm 24.09.2024)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

07.02.2022 at 08:32

OlutSuomi – Viikon Olut 05-22: Hollannissa insinööriveljeksillä konepaja ja – panimo!

leave a comment »

* Graxx The Cream Horn Gobbler, Brouwerij De Moersleutel (Moersleutel Craft Brewery) / Zomerdijk Brewing & Blending, Alkmaar, Alankomaat 

Pisteet 92 / 100. Koffin portteri –asteikolla 97 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Oluen valmistaminen on suurelta osin kemiaa ja laskentoa. Panimo- ja olutmestarit tekevät käsityötä tietokoneen näppäimistön ja laskentaohjelmien parissa. Raaka-aineet (vesi, maltaat, humalat, hiiva + mahdolliset mausteet) on saatava mukaan oikeassa suhteessa, että päästään haluttuun tulokseen. Monilla tekijöillä onkin jonkinlaista insinööritaustaa.
Alankomaissa on toiminut viitisen vuotta uusi pienpanimo, jonka neljä insinööriveljestä perusti oman pienen konepajayrityksen kylkeen! ensimmäiset tuotteet ovat ehtineet Suomeen.

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaalean beige, tiheä, tarttuu lasin laitoihin, keskellä pieni kuplasaareke, kestävä. Tuoksu on paahtunut, kahvimainen, pinnalla kova hedelmämäinen aromi, kuin mätänevä ananas, lopussa lievää virhearomia.

Maku on täyteläinen, makea, todella tuhti, samettimaisen pehmeä, kermamainen, vahvan kypsähedelmämäinen, käymistilaa lähestyvän aprikoosimainen, sokeri- / karamellimainen vivahde, salmiakkimainen, öljymäinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.  Vahva makea portteri on maustettu mokkakahvilla, hasselpähkinällä ja kermavaahdolla.  

Ruokajuomana oivallinen jälkiruoka aterian jälkeen, esimerkiksi suklaamuffinsin tai Brunbergin pusujen kanssa. 

 Valmistajalla on valtava määrä erilaisia oluita, painottuen vahvoihin – myös tosivahvoihin – imperial porttereihin. Graxx kuuluu Pastry Stout Monsters –tuotesarjaan. Oluisiin liitetään sarjakuvamaisia, avaruuteen ja vieraisiin galaxeihin sijoittuvia tarinoita.

Esimerkiksi Graxx on galaxinsa oudokki, sokerista muodostunut kädetön pallero, jota muut kiusasivat syömällä suihinsa sokerinnälässä. Aikaa myöten Graxx kyllästyi pilkkaan ja alistamiseen. Hän alkoi kasvattaa kokoa ahmimalla mielettömät määrät kermavaahtoa. Vuosien kuluttua hänestä kasvoi kaikkia muita galaxin asukkaita suurempi ja vahvempi.

Marraskuussa 2021 valmistui kyltymättömän makeannälän voittamiseksi alkuperäistä vielä vahvempi versio GraxXx Reloaded (11,0 %).  

Kuten insinööreiltä voi odottaa, erään olutsarjan nimi on Barcode series (‘baarikoodi’), jonka tuotteet on nimetty 14-numeron sarjakoodilla. Koodioluita on ainakin tusinan verran, yksi Suomen Alkossakin: 87199922492916 (12,8 %, Alkossa 13,96 € / 0,44 l. tlk, imperial stout).  

Brouwerij de Moersleutel (‘petos’, temppu’, ‘ravistus’) / Zomerdijk Brewing & Blending on perustettu vuonna 2016 Hollannissa, Amsterdamista pohjoiseen jatkuvan niemen keskiosissa. Neljän Zomerdijkin veljeksen Pim, Tom, Rob ja Max isällä oli ystäviensä kanssa pienpanimo, jossa veljekset sopivissa rakosissa kävivät valmistamassa omien mieltymystensä mukaisia oluita. Kaikki veljekset ovat koulutukseltaan teknisen alan ammattilaisia, insinöörejä. Niinpä panimoakin kutsutaan ‘olutinsinöörien tempuksi’.  

Zomerdijkeillä on panimon lähettyvillä myös innovatiivinen konepajayritys Zomerdijk Engineering NV – joka lienee myös panimon rekisteröity ‘emoyhtiö’. Kuten ehkä arvata saattaa, konepaja ideoi pienpanimoiden käsityöläistarpeisiin sopivia uusia innovaatioita.

– J.T. Laakso 

9,0 %-til., tumma mausteinen mokka-stout, portteri, ‘Imperial Pastry Stout’, ‘kermasarven ahmija’; kantavierre 28 ˚P; katkeroainepitoisuus  , väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu vuonna 2016. Uutuus vuonna 2019.  

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 10,50 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (P.E.-pvm -)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

31.01.2022 at 08:36

OlutSuomi – Viikon Olut 04-22: Wehnäbockin wuosikymmen: suomalaisoluiden pysyvää parhaimmistoa

leave a comment »

* Prykmestar Wehnäbock, Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki / Stadin Panimo Oy, Hki

Pisteet 90 / 100.

Wehnäbockin etiketti sai Suomen Parhaan Oluen sinetin.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalainen pienpanimokin osaa valmistaa maailmanluokan vertailukelpoisia oluita, kunhan olutmestarit malttavat paneutua oluen tyyliin peittämättä virheitä – ja osaamattomuutta helpoilla extreme/keinoilla. Tällainen suomalainenkin versio saattaa nousta myös suosikiksi.
Hyvä esimerkki onnistumisesta on Uudessakaupungissa vuodesta 2007 toimiva Vakka-Suomen Panimo, jonka perustaja ja alkuvuosien olutmestari Jani Vilpas on kehittänyt useita pitkäikäisiä oluita VASPin vuosikymmenen aikana. VASP tosin oli katkolla kaksi vuotta sitten kevättalvella 2020 ajauduttuaan konkurssiin. Helsinkiläinen Stadin Panimo Oy hankki panimon kuitenkin omistukseensa ja oluentuotanto Uudessakaupungissa jatkuu. Muutamia Vilppaan suunnittelemia oluita valmistetaan edelleen, mutta niitä myös väistyy uusien laatujen tieltä. Suomen Parhaaksi Olueksi valitun mainion Wehnäbockin tarinakin saattaa olla tiensä päässä.
OLUTSUOMI julkaisee tämän viikon olutarvion kunnianosoituksena upealle ja pitkään suosikkiasemassa olleelle oluelle ja sen vuosikymmenelle. Jos oluenystävä vielä törmää Wehnäbockiin pubin pullovalikoimassa tai panimomyymälässä Uudessakaupungissa tai Helsingin Suvilahdessa, kannattaa hankkia – ja nauttia hartaudella.

vaspprmwehnabock17klp033l

Oluen väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, savunharmaa, alussa tovin verran keskirunsas, laskeutuu nopeasti, niukka, tiheä, kuplainen rengas lasin laidoilla, vähäisiä kuplia myös pinnan keskiosissa, keskikestävä. Tuoksu on viljamainen, hieman makea.

Maku on täyteläinen, makeahko, pehmeä, kypsän hedelmämäinen, ananasmainen, sitruksinen, sahtimaista banaanimaisuuttakin tulee esille, vankkarakenteinen, luonteikas, maukas.  Olut valmistetaan keittomäskäystekniikalla, mikä tuo maku- ja tuoksuaromit vahvasti esille. Valmistusainekset ovat vesi, ohra- ja vehnämallas, humala ja hiiva. Yleensä vehnäoluessa humalointi ei ole oleellisen tärkeässä osassa, mutta tämä weizenbock on humaloitu amerikkalaisella cascade-lajikkeella.  

Ruokajuomana paahtopaistin ja grillatun kalan kanssa.  

Vuodesta 2010 alkaen tuotettu Prykmestar Weizenbock valittiin Suomen Parhaaksi Olueksi vuonna 2012, kymmenen vuotta sitten. Olut oli Alkon valikoimassa heinäkuusta 2011 alkaen ja poistui vuosikymmenen kuluttua tammikuussa 2021, tasan vuosi sitten.

– J.T. Laakso 

6,2 %-til., tumma, suodattamaton vehnäolut, weizenbock, täysmallasolut, pintahiivaolut; kantavierre 15,3 °Pl, katkeroainepitoisuus 27,2 EBU, väri 30 EBC; ravintosisältö 100 ml energia kJ / 60 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä g, hiilihydraatit g, joista sokereita g, proteiini g, suola g. Alkuperäinen resepti Jani Vilpas. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa kevättalvesta 2010 alkaen.  

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta (Alkossa 4,44 €, ei enää valikoimassa, poistunut 08.01.2021); anniskeluhinta €. (P.E. -pvm 09.09.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Olvin Lasse Aholle vuorineuvoksen arvo

leave a comment »

Tasavallan Presidentti on myöntänyt Olvi Oyj:n toimitusjohtaja Lasse Aholle vuorineuvoksen arvon.

Vuorineuvos Lasse Aho. Kuva Olvi Oyj.

Lasse Aho on myös Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton hallituksen puheenjohtaja ja Euroopan panimoiden liiton, The Brewers of Europe, puheenjohtaja.

olvijuhlaolut17tlk
Kippis, Lasse!

Olut-Suomi onnittelee tuoretta vuorineuvosta!

*

*

*

*

*

*

*

*

*


Written by Toimittaja

03.12.2021 at 15:33

%d bloggaajaa tykkää tästä: