OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 49-16: Hyvän Tuomaan pehmeän hento olut jouluksi

with one comment

* Laitilan Tuomas A.P.A. (2016), Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

Pisteitä: 79 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys syksyn 2016 maistuvimmista kausioluista!

* Lue lisää: Joulun ja talven kausiolutvalikoimat 2016-17.

Jouluksi tehty kausiolut mielletään usein tummaksi, mausteiseksi, alkoholipitoisuudeltaan vahvaksi. LWT:n Tuomas-jouluolut on aina jännityksellä odotettu syksyinen olutkulttuuriteko, tänä vuonna jo kahdeksannen kerran. Viime vuodesta alkaen LWT jätti oluen nimestä Kievari-sanan pois panimon uudistaessa erikoisolutsarjaansa. Vuoden 2015 saksalaistyylinen lager Tuomas Helles (4,7 %) oli myös ensimmäinen selvästi ”jouluisuuden” tavoittelusta luopunut uutuus – tuotantoa jatkettiin keväällä 2016 juhlistamaan Reinheitsgebotin 500-vuotista perinnettä.

Esko Pajunen

Esko Pajunen

Vuoden 2016 Tuomas-oluen suunnitteluun on osallistunut isojen lager-panimoiden johtotehtävissä pitkän päivätyön tehnyt Esko Pajunen (s. 1945). Uutuus on mieto pintahiivaolut, joka on katkeroitu kukkaisella amerikkalaisella Pekko-uutuushumalalla, Pale Ale -tyyliin nähden kovin hennosti. Yakima-laakson humalatarhat ovat nimenneet kääpiöhumalalajikkeen muinaisen suomalaisen pellon ja viljan jumalan mukaan.

Väri on vaalea, syvän keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, hyvin runsas, hauras, isokuplainen, keskikestävä. Tuoksu on vaimean tasapainoinen, kevyen katkeromainen.

Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, tasapainoinen, helposti juotava, hento.

Valmistusainekset ovat vesi, pilsner- ja karamellimaltaat, Pekko-humala ja hiiva. Pekko-kääpiöhumala on voimakkaan alfahappopitoinen uutuus Yakima-laaksosta USA:sta. Kääpiöhumalayhdistyksen (ADHA – American Dwarf Hops Association) mukaan humala on nimetty muinaisen suomalaisen pellon ja viljan jumalan kunniaksi. Humala Pekko naispiirros

Ruokajuomana yleiseen käyttöön.

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on valmistanut vuodesta 2009 alkaen joulun ja talven kausioluita Laitilan Tuomas -merkillä, vuoteen 2014 asti Kievari Tuomas. Oluiden valmistukseen ovat osallistuneet Hyvä Tuomas -huomionosoituksella palkitut olutkulttuurin vaikuttajat.

J.T. Laakso

4,5 %-til., kantavierre 12,8 p-%, katkeroainepitoisuus 36 EBU, väri 21 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, American Pale Ale. Joulu- ja talviajan kausiolut 2016-17. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Reseptinteossa ja valmistuksessa mukana LWT:n olutmestari Ville Vilénin kanssa Hyvä Tuomas 2015 Esko Pajunen (s. 1945), Sinebrychoffin ja Carlsbergin eläkkeellä oleva tuotanto- ja tutkimusjohtaja. Uutuus syyskuussa 2016.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,79 €. Hana olutravintoloissa, anniskeluhinta 7,50 € / 0,5 l.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

05.12.2016 at 08:10

Tallinnan Sori-panimo avaa baarin Helsinkiin

leave a comment »

Sori Brewing Estonia avaa vuoden 2017 alussa oman baarin Helsingissä.

Sori Taproom & Eatery (suom. ’Sorin hanabaari ja ruokala’) tulee tarjoamaan Sorin tuottamia oluita, mittavan viinivalikoiman ja modernin amerikkalaistyylisen listan mukaisia annoksia. Grillattujen liharuokien ja pizzojen luvataan muodostuvan ’gastronomiseksi kokemukseksi’.

Sori Brewing on suomalaisten Pyry Hurulan, Heikki Uotilan (ja alussa myös) Samu Heinon Tallinnaan perustama pienpanimo.

Written by Toimittaja

02.12.2016 at 16:27

Tampereen Suomi-juhlaoluen nimeksi tulee Havu – ensimmäiset Suomi 100 -oluet valmistuvat

with one comment

vaspprmtervajuhlaolut16plotkatajakorissa

Prykmestar Juhlaolut on maustettu katajanmarjoilla ja tervalla.

Suomi täyttää ensi vuonna 100 vuotta. Tulevan viikon 99. itsenäisyyspäivän aattona ensimmäiset juhlavuoden nimikko-oluet ovat valmistumassa markkinoille.

Alkuvaiheen pisimmän korren vetää keväällä 2016 toimintansa aloittanut Nordic Brewery, joka sijaitsee Tampereen ja Lempäälän rajalla.

Nimikilpailun tuloksena Havuksi nimitetty Suomi 100 -olut ei ole vain juhlaolut, vaan aloittaa aivan uuden oman oluttyylin: nordic ale eli ’pohjoismainen olut’.

– Haluamme haastaa tulevana vuonna muitakin suomalaisia ja pohjoismaisia panimoita kehittämään nordic ale -tyyliä yhdessä, tamperelaisen Gastropub-ryhmän ravintoloitsija Sami Lappalainen vetoaa.

Tavoitteena on luoda oluttyyppi, jonka kantavana ajatuksena on pohjoismainen luonto. Metsäiset maut tulevat jo Havussa esille, sillä mausteena on metsän raaka-aineita, esimerkiksi kuusen-, männyn- ja katajanhavuja.

– Havu-olut muistuttaa brittien Skotlannin perinteisiä ale-oluita, sillä skotti James Finlayson tehtaineen vaikutti suuresti Tampereen kehittymiseen, Lappalainen kertoo.

Havu (6,0 %) julkistetaan maanantaina 5.12. Tampere talon Suomi 100 -juhlavuoden avajaistilaisuudessa. Itsenäisyyspäivänä tiistaina Gastropubit saavat omat Havu-hanansa ja ensi vuoden aikana olut on saatavilla muissakin (tamperelais)ravintoloissa.

Puoli tusinaa olutta Suomesta ja – Tanskasta!

Ennen itsenäisyyspäivää ainakin puoli tusinaa juhlaoluita näyttää ehtivän kuluttajien maisteltaviksi. Yllättäviin uutuuksiin kuuluu Säkkijärven Polkka – juhlavuoden portteri Tanskasta! Bornholmin saarella toimivan Svaneke Bryghusin tunnus on pitkäkaulainen joutsen (tanskaksi ’svane’), mikä tietenkin yhdistää panimon Suomeen. Säkkijärven Polkka (6,5 %, Alkossa 5,99 € / 0,5 l.) on lakritsainen pohjahiivaolut, Baltic Porter.  Tämä on Svaneken Baltic Liquorice -portterin uusetikettiversio.

Muut Alkon valikoiman Suomi 100 -oluet ovat: Laitilan Agricola Suomi 100 V Juhlaolut Belgian Ale (6,5 %, Alkossa 3,96 € / 0,33 l.), Vakka-Suomen Panimon Prykmestar Terva Juhlaolut, tumma lager (6,1 %, Alkossa 5,46 € / 0,5 l.), Teerenpelin Suomi 100 Juhlaolut, savulager (5,0 %, Alkossa 3,94 € / 0,33 l.) sekä Rakuuna Olut -panimon Bryggeri Vuosisata Vahva ja Itsenäinen, Trippelbock (10,0 %, Alkossa 5,74 € / 0,33 l.) – Alko luokittelee oluen Doppelbockiksi.

LWT:n Agricola juhlistaa maamme itsenäisyyden lisäksi uskonpuhdistuksen 500-vuotisjuhlavuotta. Mikael Agricola tutustui Saksassa Martin Lutherin opastuksella paitsi reformaatioon myös saksalaisiin oluisiin. Suomen Agricola Seura on mukana Agricola-oluen kehittelyssä.

Päivittäistavarakauppaan on jo valmistunut ainakin yksi Suomi 100 -olut. Savonlinnan Mustan Virran Panimo Oy on tehnyt Suomi-Neito Golden Ale (4,7 %) -oluen.  Juoma on sama kuin panimon vakiovalikoimassa oleva Neito Golden Ale (4,7 %). Neito on kukkainen ja trooppisen hedelmämäinen, katkeroitu el dorado-, cascade- ja citra-humalilla.

Itsenäisyyspäivän alla Suomi-Neito on saatavana useista marketeista Savonlinnan ympäristössä sekä Jyväskylässä ja Pien-pullokaupassa Helsingissä.

Itsenäisyyspäivää edeltävänä viikonloppuna valikoimiin tulee Rekolan Panimon tšekkityylinen uutuusolut Suomi 100 v Juhla Pils (4,5 %). Oluen kokeiluversio (4,3 %) oli jo kuukautta aiemmin Espoossa Gallows Bird -pubin Kekri-valikoimassa.

* SAHTI – suomalainen real ale!

Entuudestaan Suomessa on aivan oma juhlajuoma. Sahdin saatavuusvinkkejä: * Finlandia Sahti (8,0 %, Alkossa 10,59 € / 0,75 l.), * Finlandia Sahti Strong (10,0 %, Alkossa 11,94 € / 0,75 l.), * Lammin Sahti (7,5 %, Alkon Lammin myymälässä 8,03 € / 0,5 l.);
Sahtia suoramyynnissä panimoilla: Finlandia Sahti, Putaja, Sastamala; Lammin sahti, Kauppakeskus Tuulonen, Tuulos (Hämeenlinna), sahtimyymälä ja Sipen Saluuna avoinna ma-to 11-20, pe, la 11-21, su 12-20; Pihamaan Sahti (9,0 %), Lähiruokatori Heinolan Heili, Heinola, avoinna ma-to 10-18, pe 10-19, la 10-16, su 11-18.

* Näiden ja tulevan vuoden aikana hiljalleen julkaistavien Suomi 100 -oluiden
esittelyt ja testiryhmien arviot voi lukea omasta osiostaan: Olutverkon arviopalstalta.
* Lue Reformaation merkkivuodesta.

Written by Toimittaja

02.12.2016 at 10:06

Olvin Lasse Aho Euroopan panimojärjestön johtopaikoille

with one comment

Lasse Aho toimitusjohtaja Olvi Oyj vuodesta 2004.

Lasse Aho, Olvi Oyj.

Iisalmelaisen Olvi Oyj:n toimitusjohtaja Lasse Aho on valittu Euroopan panimoalan kattojärjestön The Brewers of Europen varapuheenjohtajaksi.

Aho valittiin kaksi vuotta sitten järjestön hallituksen jäseneksi, ensimmäisenä Suomen edustajana. Suomen Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto on ollut BoE:n jäsenen vuodesta 1995 lähtien.

– On tärkeää olla vaikuttamassa EU:n alkoholipolitiikkaan ja kehittää Suomen osalta eurooppalaista yhteistyötä, tuore varapuheenjohtaja sanoo. –  Euroopassa panimoala uudistuu vahvasti ja uusia panimoita perustetaan koko ajan. Tänne on syntynyt 2010-luvulla jo 3 000 uutta panimoa.

– Olutta pidetään trendikkäänä ja oluen suosio ruokajuomana on selvästi kasvanut. Olutkulttuuri on voimissaan Euroopassa ja tämä kehitys on nähtävissä myös Suomessa.

The Brewers of EuropeThe Brewers of Europe on yleiseurooppalainen, voittoa tavoittelematon organisaatio, joka edustaa noin 7 500 panimoa ympäri Eurooppaa. Vuonna 1958 perustettuun järjestöön kuuluu 29 kansallista liittoa. The Brewers of Europe on myös EU:n alkoholi- ja terveysfoorumin perustajajäsen.

– Suomalaisen jäsenen valinta Euroopan panimoalan kattojärjestön ytimeen on merkittävä askel suomalaiselle panimoelinkeinolle, Panimoliiton toimitusjohtaja Elina Ussa muistuttaa.

The Brewers of Europen hallitus pyrkii kehittämään toimintaympäristön elinkeinomyönteisyyttä sekä edistämään vastuullista oluenkäyttöä ja kuluttajan tiedonsaantia, kuten pakkausmerkintöjen ulottamista alkoholijuomiin kaikkialla maanosassamme.

* Lue myös 04.12.2014: Lasse Aho Euroopan panimoiden liiton hallitukseen.

Written by Toimittaja

01.12.2016 at 13:15

Sinebrychoffin panimolla ulosmarssi

leave a comment »

Koff ulosmarssi juliste 30.11.2016Sinebrychoffin tuotantolaitoksella Keravalla on marssittu ulos tänään keskiviikkona (30.11.2016) vastalauseena aiemmin tänään päättyneiden yt-neuvottelujen tulokseen.  Yhtiön johto aikoo irtisanoa 16 työntekijää tuotanto- ja kuljetustoiminnoista.

– Vielä seitsemisen vuotta sitten tämä oli panimo, mutta nykyisellään tosi kurja teollisuuslaitos, työntekijöiden pääluottamusmies Jukka Nissinen kuvailee Ylen radiohaastattelussa.

Sinebrychoffilla on ollut viiden viime vuoden aikana neljät yt-neuvottelut. Työntekijäpuolen esitys oli ollut järjestää tasaisesti lomautuksia lähivuosien aikana, jolloin eläköityminen olisi huolehtinut yhtiön säästötarpeista.

Sinebrychoffin tavoitteena on saada aikaan neljän miljoonan säästöt ensi vuoden loppuun mennessä.

– Vähennykset aiheutuvat yhtiön strategisista muutoksista, joiden tuloksena tuotantomäärät laskevat, viestintä- ja lakiasiainjohtaja Marja-Liisa Weckström toteaa.

Ulosmarssi alkoi keskiviikkona kello 11.30 ja jatkuu perjantai-iltaan kello 23 saakka. Työnseisaus koskee 250 työntekijää.

Panimon kannalta työnseisaus osuu hankalaan aikaan itsenäisyyspäivän alle. – Tuotteita on toimitettu myyntipaikkoihin runsaasti, mutta perjantaina ja maanantaina emme pysty toimittamaan lainkaan täydennyksiä, Weckström sanoo.

Weckströmin mukaan yhtiö katsoo ulosmarssin olevan laiton, koska työehtosopimus on voimassa.

Pääluottamusmies Jukka Nissisen mukaan Sinebrychoffilla on jo melko pitkään vallinnut henkilöstöjohtaminen, jota työntekijät pitävät ”halveksivana”.

Marja-Liisa Weckström vahvistaa matalavireisyyden käyneen ilmi myös yhtiön tekemissä mittauksissa. – Tilanteisiin on kuitenkin pyritty löytämään ratkaisuja yhteistyössä työntekijöiden ja johdon kanssa.

Vuonna 1819 perustettu Sinebrychoff kuuluu tanskalaiseen Carlsberg-panimokonserniin, joten suomalaisyhtiön säästötarpeita määritellään myös Kööpenhaminassa.

Written by Toimittaja

30.11.2016 at 16:25

Panimoliitto: Panimotuotteiden kotimaanmyynti tasaista

leave a comment »

Panimoliitto tunnus

Panimojuomia myytiin tammi-syyskuussa 2016 yhteensä 575,5 miljoonaa litraa. Oluen, siiderin, long drink -juomien, kivennäisvesien ja virvoitusjuomien kotimaanmyynti kasvoi 5,4 miljoonaa litraa eli 0,9 prosenttia.

Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton tilastoissa huomioidaan jäsenyritysten myynti eli Captol Invest Oy, Oy Hartwall AbOlvi Oyj, Red Bull Finland Oy, Saimaan Juomatehdas Oy ja Oy Sinebrychoff Ab.

Panimojuomien kotimaanmyynti on ollut viime vuosina laskussa. Kuluvan vuoden kolmen neljänneksen aikana myynti on tasantunut edellisen vuoden tasolle. Kivennäisvesien myynti on kasvanut: 8,5 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna.

KOTIMAANMYYNTI 1.1.2016−30.9.2016

Juoma 2016 2015 Muutos Muutos ed.
milj. l. milj. l. milj. l. vuosi %
Olut 289,7 288,9 0,8 0,3
Siideri 22,5 22,4 0,1 0,5
Long drinkit 27,7 27,5 0,2 0,6
Virvoitusjuomat 177,6 177,9 -0,3 -0,2
Kivennäisvedet 58,1 53,5 4,6 8,5
Kokonaismyynti 575,5 570,2 5,4 0,9

Lähde: Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton jäsenyritykset

Written by Toimittaja

29.11.2016 at 09:43

OLUTVERKON Viikon Olut 48-16: Suomalainen kiertolaispanimo valmisti hienostuneen talviportterin

with one comment

* Winter Moo, Humalove Brewing Oy, Hki / valmistuspaikka Malmgårdin Panimo Oy, Loviisa

Pisteitä: 92 / 100 Koffin portteri -asteikolla 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys syksyn 2016 maistuvimmista kausioluista!

* Lue lisää: Joulun ja talven kausiolutvalikoimat 2016-17.

Kiertolaispanimo Humalove on toiminut vasta vuoden verran, mutta tuotteet ovat useimmiten olleet kiinnostavaa huippuluokkaa. Black Moo (4,5 %) on saanut seuraajakseen ja rinnalleen nyt myös vahvan talvisen version milk stoutista. Alkon talvi- ja jouluolutvalikoiman onnistuneimpia uutuuksia.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on tummanruskea, tiheä. Tuoksu on öljymäinen, pehmeä, suklaamainen.

Maku on keskitäyteläinen, pehmeä, makea, hennosti katkeroitu, mukavasti kirvoittava suolainen aromi, arvoituksellisen hieno, tasapainoinen. Kiinnostava!

Ruokajuomana kinkkuleikkeen kanssa, parhaimmillaan maisteluoluena.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, kaurahiutaleet, humala, kaakaopavut, vaniljapavut, suola, hiiva.

Humalove on vuonna 2015 perustettu helsinkiläinen kiertolaispanimo. Yritys tuo maahan oluita ja juomia. Kesällä 2016 Humalove oli mukana järjestämässä uutta käsityöoluttapahtumaa Helsingin Rautatientorilla.

Vuotta aikaisemmin (tammikuu 2016) Humalove valmisti Black Moo Milk Stout (4,5 %) -oluen, jonka perinnettä vahva Winter Moo jatkaa.

Alkon talvi- / jouluolutvalikoimaan kuuluvan oluen etiketissä kehuskellaan sisältöä aitoon moderniin ameriikanmalliin: ”Goddam, that’s pretty fucking good milk stout, told you. I don’t know if it’s worth five dollars, but it’s pretty fucking good!” ”My milk stout brings all the boys to my yard and they’re like, it’s better than yours.” (Oluen hinta Alkossa: 7,64 € = 8,09 $.)

Vastuullisen olutkulttuurin puolella tekstiä ei kannata tihrustella. Ja jos on taipumusta heikkohermoisuuteen, sitä ei saa lukea. Vastuullisuutta korostava Alko on aiemmin poistanut tuotteita valikoimastaan – etikettisyistä!

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 19,4 °P, katkeroainepitoisuus 14,4 EBU, väri 303 EBC, tumma pullossa käyvä pintahiivaolut, Milk Stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi 14-16 ºC. Joulun ja talven kausiolut. Uutuus lokakuussa 2016.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,64 €.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

28.11.2016 at 08:24

%d bloggers like this: