OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

William K. uudistuu ilmeeltään – uusi pub syksyllä Olariin

with one comment

HOK-Elannon OlutHuone -ryhmän William K. -olutpubien yhteinen ilme muuttuu kesän jälkeen. Espoon Olarissa avautuu syyskuussa uusi William K., ryhmän viides.

– Uuden ilmeen mukana haluamme ajanmukaistaa William K. -brändiä. Tulevaisuudessa uusi ilme leviää myös muihin ketjun ravintoloihin, HOK-Elannon ryhmäpäällikkö Ismo Tuominen kertoo.

– Tarkoitus on tehdä yhteistyötä paikallisten panimoiden kanssa ja rakentaa yhteisöllisyyttä alueella.

Tuomisen mukaan Olari on kehittyvä alue, johon rakennetaan jatkuvasti lisää asuintaloja.

– Pyrimme siihen, että uusi William K. voisi olla sekä Espoon paras olutravintola, että olarilaisten olohuone. Meillä asiakas on aina ykkönen.

Olarin William K. avataan Kuunkatu 3:ssa 5. syyskuuta. Tilassa on myös terassi pensas- ja kukkaistutusten suojassa. Liiketilassa nyt toimiva Chico’s -ravintola suljetaan sunnuntaina 6.8.

* Lue: HOK-Elannon OlutHuoneiden historiasta vuodesta 1990 alkaen. Luettelossa mainittu WK-Annankatu (1991-2016) on siirtynyt toiselle omistajalle. Kauppakeskus Kaaressa toimi pikkuinen WK-Kylä vuodesta 2013 alkaen parin vuoden ajan.

 

Written by Toimittaja

22.06.2017 at 12:02

Alkon johtajat: Hehän ovat kuin kaksi marjaa

with 3 comments

Alkon toimitusjohtaja Hille Korhonen, 51, vuonna 2013.

Alkon toimitusjohtaja Leena Laitinen, 46, vuonna 2017.

Kaksi blondia. Kaksi harmaata jakkua. Kaksi hymyä. Kaksi keski-ikäistä. Kaksi menestyjää.
Kaksi akateemista (Korhonen: tekniikan lisensiaatti, Laitinen: kauppatieteiden maisteri).

Sama menestysyritys.

Alkon päättäjät luottavat valitsemaansa linjaan.

Menestystä!

– toivottaa OLUTVERKON toimitustiimi

Written by Toimittaja

22.06.2017 at 10:30

Uusi toimitusjohtaja Leena Laitinen: Alkolla suuri merkitys hyvinvointiyhteiskunnassa

with one comment

Leena Laitinen on Alkon toimitusjohtaja syksystä 2017 alkaen. Kuva: Alko.

– Alko hoitaa toimintaansa vastuullisesti ja palvelee asiakkaitaan esimerkillisesti, vastavalittu uusi toimitusjohtaja Leena Laitinen kuvailee.

– Olen mielelläni mukana vahvistamassa ja monipuolistamassa yhtiön erinomaista asiakaspalvelua entisestään. Asiakastyytyväisyys yhdessä innostuneen henkilöstön kanssa ovat Alkon ehdottomia vahvuuksia.

– Alkon merkitys suomalaisessa hyvinvointiyhteiskunnassa on suuri, Laitinen arvelee.

Alko Oy:n hallituksen nimittämä yhtiön uusi toimitusjohtaja Leena Laitinen, 46, on koulutukseltaan kauppatieteiden maisteri.  Alkon edellinen toimitusjohtaja Hille Korhonen siirtyi kesäkuun alussa Nokian Renkaat Oyj:n toimitusjohtajaksi.

Laitinen on aiemmin toiminut päivittäistavarakaupan ja elintarviketeollisuuden aloilla. Nykyisin hän on lihajalostaja Snellman Groupin konsernijohtaja. Sitä ennen hän työskenteli S-ryhmässä viimeisimpänä tehtävänään SOK:n käyttötavarakaupan johtaja.

– Alko saa erinomaisen toimitusjohtajan, jolla on vahva vähittäiskaupan ja liiketoiminnan kehittämisen osaaminen. Laitinen on oikea henkilö jatkamaan yhtiön kehittämistä monikanavaisesti palvelevaksi erikoisliikkeeksi, joka on laajalti suomalaisten hyväksymä, puheenjohtaja Harri Sailas perustelee Alkon hallituksen valintaa.

– Juoma ja hyvä ruoka ovat minulle rakkaita teemoja ja Alkossa nämä yhdistyvät hienolla tavalla, Leena Laitinen iloitsee.

– Pääsen työskentelemään yrityksessä erittäin mielenkiintoiseen aikaan. Yhtiö on kehittynyt edeltäjäni aikana paljon ja on ottanut aimo loikkauksen monikanavaisuudessa. Koko toimiala elää muutoksen aikaa mahdollisten lakiuudistusten kanssa.

Laitinen lupaa tutustua yritykseen ja toimialaan entistä tarkemmin tulevan syksyn aikana.

Uusi toimitusjohtaja aloittaa tehtävässään syksyllä 2017, johon saakka talousjohtaja Anton Westermarck toimii vt. toimitusjohtajana. Laitisen kuukausipalkka valtionyhtiö Alkossa 28500 euroa.

Written by Toimittaja

22.06.2017 at 10:25

Uudistettu alkoholilaki saadaan voimaan 1.1.2018 – kauppaprosentti vieläkin epävarma

leave a comment »

Puoluekokoonpanoltaan uudistunut hallitus on tänään (20.06.2017) päässyt sopuun alkoholilain uudistamisen etenemisestä. Viimeinen kiikastava yksityiskohta – kaupoissa myytävien juomien alkoholipitoisuuden rajan nostaminen 5,5 prosenttiin nykyisestä 4,7:stä – saattaa vielä muuttua. Hallituspuolueiden edustajat saavat äänestää lakiesityksen ensimmäisessä käsittelyssä vapaasti oman kantansa mukaisesti. Toisessa käsittelyssä noudatetaan sitten ryhmien päätöstä.

Juliste: Panimoliitto.

Kokoomuksen, keskustan ja situn (uusi Sininen Tulevaisuus -ryhmä, johon kaikki entiset Perussuomalaisten ministerit ovat siirtyneet) muodostavat 106 paikan enemmistön eduskunnassa. Keskustan ”oman tunnon” mukaan äänestäjiä on arvioitu olevan noin 15. Lisäksi muutaman kokoomuslaisen arvioidaan lukeutuvan samaan ryhmään.

Eli hallitus tarvitsee noin viitisentoista / parikymmentä opposition kansanedustajaa tukemaan lakiesitystä.

Keskustan eduskuntaryhmän puheenjohtaja Antti Kaikkonen kertoi tänään tiistaina, että lakiesitys tulee eduskunnan käsittelyyn syksyllä. Uusi alkoholilaki astuu sitten voimaan 1.1.2018.

Oppositiopuolue Vihreiden puheenjohtajaksi juuri menneenä viikonloppuna valittu Eduskunnan Olutseuran vetäjä Touko Aalto ei valitettavasti ole ehtinyt kommentoida OLUTVERKON  toimituksen kyselyitä.

Pikku asia, mutta oleellinen

Prosenttiraja saattaa tuntua pieneltä asialta, mutta 4,7 prosentin jäädessä mahdollisesti ennalleen vesittyy varsin paljon pitkään odotetusta muutoksesta suomalaisessa olut- ja juomakulttuurissa. Panimoille on luvassa suora ulosmyyntioikeus toimitiloissaan. Samoin ravintolat saavat myydä juomia ulos, asiakkaalle mukaan. Näissä uusissa kanavissa noudatetaan samaa rajaa kuin päivittäistavarakaupassa ja kioskeissa.

Luontevantyylisten oluiden myyntioikeus siirtyisi taas hamaan tulevaisuuteen.

Olut- ja panimoala kannattaa ja vaatii prosenttirajan poistamista kokonaan. Kysymyksessä on juomakulttuuria kahlitseva ja kehittämistä estävä, vanhanaikainen holhoamis- ja syyllistämistoiminta.

Esimerkiksi vapaan prosentin maissa valtaosa oluista on alkoholipitoisuudeltaan noin 4-6 tilavuusprosenttia. Muutamat oluttyylit (bock, dobbelbock) ovat jopa 10-prosenttisia, mutta siitä ylemmäs on vain pienten tuotantoerien harvinaisuuksia ja kokeiluja.

Suomessa valmistetaan nykyoloissa erityisvahvoja oluita ravintolamyyntiin ja Alkon valikoimiin todella harvoin ja pieninä erikoiserinä. Uusien myyntikanavien avaaminen vahvoille (8-15 tilavuus-%) ei vaikuta juomatapoihin eikä kansanterveyteen – ainakaan kielteisesti!

* Alkoholilain uudistushankkeessa on ainakin 18 asiaa, jotka muuttuvat lain tullessa voimaan: Lue lisää…

OLUTVERKON Viikon Olut 25-17: Laadukas tšekkipils maailman humalapääkaupungista

leave a comment »

* Baronka Premium, Žatecký pivovar, spol. s.r. o., Žatec, Ústí nad Labem, Tšekki / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

Pisteitä: 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tšekissä osataan edelleen vaalean lager-oluen, pils-tyylin, tekeminen. Žatecin (Saaz) maailmankuulu humalatarha-alue on kehittynyt vuodesta 1004 alkaen. Humalan ympärillä toimii koko kaupunki: keskustassa sijaitsevan museon nimi on – ei vähempää eikä enempää kuin – Humala- ja Oluttemppeli, jonka tilavissa saleissa esitellään humalasalkoja ja erilaisten humalalajikkeiden hurmaavia tuoksuja.

Tšekin tasavallan nimi on virallisesti ollut 14.04.2016 alkaen Česko (tšekki) eli Tšekki (suomi), Tjeckien (ruotsi), Czechia (engl), Tschechien (saksa), Tšehhi (viro), Чехия (venäjä – lue: ’tsehia’). Lyhyt muoto ei ole vielä vakiintunut kovinkaan hyvin.

Väri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, kuplainen, runsas, kestävä. Tuoksu on raikas, tasaisen katkeromainen, ruohomainen.

Maku on kevyt, raikas, ei aivan kuiva, hedelmämäinen, raikkaan appelsiinimäinen, tasapainoinen, tyylikäs, laadukas.

‘Paronitar’-olut muistuttaa läheisesti baijerilaisia lagereita ja saksalaisia pilssejä.

Valmistuksessa käytetään tšekkiläistä ohramallasta sekä paikallisia vital-, sládek- ja žatec-humalaa. Žatec tunnetaan ehkä paremmin saksankielisellä saaz-nimellään. Humalat lisätään vierteeseen kolmessa vaiheessa. Tankkikäyminen kestää 7-12 vuorokautta ja kypsytys 40-60 vuorokautta ennen suodatusta ja pullotusta.

Ruokajuomana yleissopiva, esimerkiksi kovakuorisen makkaran ja juustomakkaran kanssa.

Panimo on perustettu vuonna 1801 Itävalta-Unkariin kuuluvassa Böömissä alueelle, jolta arkeologit ovat löytäneet todisteita humalakasvista jo vuodelta 1004. Panimo tuhoutui toimintakelvottomaksi sodassa, mutta koottiin nopeasti vuonna 1946. Vuosituhannen lopulla panimo oli rappeutunut oltuaan vuodesta 1995 heikossa paikallisessa yksityisomistuksessa.

Vuonna 2001 skandinaavista sukutaustaa omaava brittiläinen liikemies Rolf Munding (s. 1953) osti konkurssikypsän panimon (halvalla) haluten ryhtyä valmistamaan alkuperäisen mallin mukaista, puhdaspiirteistä ja maukasta tšekkipilsiä. Panimomestariksi hän palkkasi Tomas Lejsekin, joka oli konsultoinut panimoissa kaikkialla itäisessä Euroopassa.

Huhtikuussa 2014 tanskalainen Carlsberg Group hankki Žatecin panimon osake-enemmistön (51 %) haltuunsa.

1800-luvulla Žatecin alue kohosi ”maailman humalapääkaupungiksi”. Vuodesta 2007 kaupungissa on järjestetty mahtavia Chmelfest-humalafestivaaleja. Taustavoimana on silmäätekevien vuonna 1999 muodostama Chmelobrana Žatec, Žatecin humalanpuolustajat. Žatecin keskustassa on Chmelařské Muzeum v Žatci -humalamuseo nimeltään Chrám Chmele a Piva, Humala- ja Oluttemppeli, joka avattiin uudistettuna vuonna 2007.

Panimon vuosituotanto 3,65 miljoonaa litraa (2016, Alkon saama tieto).

Žatecin maahantuoja Concealed Wines on perustettu vuonna 2008 Ruotsissa ja tytäryhtiöt toimivat nykyisin myös Norjassa ja Suomessa. Viinintuojayhtiön valikoimassa on muutamia oluita ja siidereitä.

J.T. Laakso

5,6 %-til., kantavierre 12,7 (Alko 12,6) °P, katkeroainepitoisuus 30,3 EBU, väri 13,4 EBC, vaalea pohjahiivaolut, pils, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,90 €. Maahantuoja Concealed Wines Oy, Närpiö / Concealed Wines AB, Tukholma, Ruotsi.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

19.06.2017 at 08:44

Lehtitieto: Hallitus vienee alkuperäistä alkoholilakia eteenpäin

leave a comment »

Perussuomalaisiin liityvän hallituskriisin jälkeen vaikuttaa siltä, että alkoholilain uudistusta lähdetään edistämään loppukeväällä 2016 sovitussa alkuperäisessä muodossa. Lakiuudistusta oltiin jo peruuttamassa keskustan vaatiessa ns. omantunnonvapautta eduskuntakäsittelyssä.

Asiasta kertoi Helsingin Sanomat perjantaiaamuna (16.06.2017) saamatta kuitenkaan vahvistusta käänteestä. Demokraatti kertoo huhun, jonka mukaan keskustan omantunnonkäyttövaatimus koskisi vain marketeissa myytävän juoman alkoholipitoisuuden korottamista 5,5 %:iin nykyisestä 4,7 %:n ylärajasta.

Keskustan eduskuntaryhmän puheenjohtaja Antti Kaikkonen ei kuitenkaan vahvista eikä muutenkaan kommentoi Demokraatin tietoa.

– Ei ole kerrottavaa nyt neuvottelujen sisällöstä, Kaikkonen toteaa Demokraatille. – Ensi viikolla hallitusryhmät neuvottelevat ja palataan asiaan. Jos menee kaikki oikein hyvin niin tässä päästään ratkaisuun ennen juhannusta, mutta tämä on osoittautunut vaikeasti ratkaistavaksi asiaksi ja voi ottaa enemmänkin aikaa.

Kokoomuksen kansanedustaja Sinuhe Wallinheimo ja Uusi Vaihtoehto -ryhmän puheenjohtaja Simon Elo toistavat Demokraatille, että heidän puolueensa pitävät kiinni keväällä 2016 saavutetusta neuvottelutuloksesta.

Written by Toimittaja

16.06.2017 at 12:48

Olutsatama avautuu Jyväskylässä 16.-17. kesäkuuta

leave a comment »

Olut Satama -panimotapahtuma Jyväskylässä järjestetään toisen kerran 16.-17.06.2017. Ensimmäisen kerta oli vuosi sitten kesällä 2016.

Tapahtumassa esittäytyy 19 suomalaista ja yksi virolainen pienpanimo sekä kolme suomalaista siiderimöä. Tuottaja- ja tuoteluettelot löytyvät artikkelin loppupäästä.

Olut Sataman ohjelmassa on myös jyväskyläläisen kotiolutpanijan Mika Laitisen valmistelemia oluenvalmistusesittelyjä, Kuura Cider -siiderimön esittäytymisiä sekä Anikó Lehtisen ja Mika Oksasen (Donut Island Brewing) olut- ja ruokaluentoja.

OlutSatama, Jyväskylän Satama, Satamakatu 8, Jkl. Avoinna pe 15-01, la klo 12-01. Liput 13 € / päivä, 20 € / 2 päivää.

Olutsatamassa olevat panimot ja tuotteet: Lue lisää…

Written by Toimittaja

14.06.2017 at 15:35

%d bloggers like this: