OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 34-16: Spontaanihiivalla käytettyä tammitynnyriolutta olutmaailman sydämestä

with one comment

Cuvée des Jacobins Rouge, Omer Vander Ghinste, Bellegem, Belgia

Pisteitä: 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys kesän 2016 maistuvimmista kausioluista!

Yksi tulemistaan odottavista perinteisistä oluttyyleistä on Belgiassa elävänä pysynyt valmistustapa villihiivoilla käytetty / käynyt olut. Punainen herkku on kypsynyt tammitynnyrissä (oak aged) ja on tarkoitettu nautittavaksi hyvin viilennettynä. Tämän tyyppiset oluet vaativat totuttelua ja harjoittelua, mutta kauan maistelleet oluen ystävät sen tietävät: kyllä kannattaa. Varsinkin jos maistelupullon saa vielä näin edullisen hintaan: pikkupullo vajaat neljä euroa!

Väri on tumma, punainen, viinimäinen. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, kestävä. Tuoksu on happamen marjainen ja hedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, rutikuiva, hedelmämäinen, hapan, luonteikas, moniulotteinen. Raikas suutuntuma kuivuu happameksi.

Valmistuksessa käytetään pilsner- karamelli- ja paahdettuja maltaita ja lisättyä käymissokeria, dekstroosia. Vierre käytetään spontaanihiivalla. Olut viilennetään terästankeissa ja siirretään ranskalaisiin tammitynnyreihin kypsymään 18 kuukaudeksi.

Omer-panimolla valmistetaan uusia tammitynnyreitä keväällä 2015. Korkeus lähes 4 m, halkaisija pohjalla 2,60 m.

Omer-panimolla valmistetaan uusia 1500 litran tammitynnyreitä keväällä 2015. Korkeus 395 cm, halkaisija pohjalla 260 cm, ylhäällä 218 cm, puu-reunan paksuus 80-65 mm.

Panimo on perustettu vuonna 1892 pienessä Bellegemin kylässä. Suomessa panimo tunnetaan ainakin Omer Traditional Blond (8,0 %) oluesta.

Jacobins Rouge voitti kultamitalin World Beer Cup –kilpailussa vuonna 2014.

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre 12,3 °P, katkeroainepitoisuus 10,1 EBU, väri 70,2 EBC, tumma pintahiivaolut, spontaanikäyvä tammitynnyrissä kypsytetty hapan sour ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

22.08.2016 at 08:58

Mufloni Pilsner Suomen Paras Olut 2016 -kisan voittajaksi

leave a comment »

Porilaisen Beer Hunter’s Panimon valmistama Mufloni Pilsner (5,0 %) selvisi voittajaksi Suomen Paras Olut 2016 -kilpailussa. Kilpailussa 60 tuomaria arvioi sokkona 148 olutta, joiden valmistajina on 30 suomalaista panimoa, suuria ja pieniä.

Suomalainen Olut ry eli SOry järjesti kilpailun kuudetta kertaa pitkin kesää. Suomen Paras Olut 2016 eli SPO16 julkistettiin tänä iltana (17.08.2016) Helsingissä. Kilpailussa oli kuusi sarjaa, joiden kolme ensimmäistä olivat mukana myös yleisöäänestyksessä.

Yleisöäänestyksessä Suomen Parhaaksi Olueksi valittiin tamperelaisen Pyynikin Käsityöläispanimon Black IPA (8,5 %).

Diamond Beveragesin Walter Himanen (vas) ja Beer Huntersin Mika Tuhkanen selvittävät panimon toimintaa Helsingin SOPPissa heinäkuussa 2016. © Kuva J.T. Laakso

Diamond Beveragesin Walter Himanen (vas) ja Beer Huntersin Mika Tuhkanen selvittävät panimon toimintaa Helsingin SOPPissa heinäkuussa 2016. © Kuva J.T. Laakso

Nykyinen tuotantoerä Mufloni Pilsner (5,0 %) on valmistunut kuluvana kesänä. Aikaisemmin panimo on valmistanut pilsneriä useita eriä. Mufloni Pils (5,5 %) tuli valikoimiin kevättalvella 2013, jokin erä myös 5,0-prosenttisena. Pils (5,5 %) on ollut pieninä hanaerinä valikoimissa myös vuosina 2014 ja 2015, viimeisin vahva versio oli kesäkuun  lopulla Craft Beer Helsinki -tapahtuman valikoimassa.

SPO-Pilsner (5,0 %) tavoittelee saksalaisen pilsner-tyylin vaaleaa raikkautta ja hedelmämäisyyttä. Olut on katkeroitu saksalaisilla Perle-, tšekkiläisellä Saaz- ja amerikkalaisella Cascade-humalilla. Eli tyyliä on vahvasti modernisoitu.

Paljon palkittu pienpanimo

Beer Hunter’sin panimo aloitti keväällä 1998 pienenä ravintolapanimona Porin torin laidalla. Ravintolapanimo toimii edelleen, mutta varsinainen panimo valmistui elokuussa 2014 Porin laitamille Herralahteen.

Panimoravintola Beer Hunter’s nimettiin Helsingin Olutfestivaalilla (HBF) Vuoden Olutravintolaksi 2012. Panimon perustaja ja olutmestari Mika Tuhkanen nimitettiin Vuoden 2009 Hyväksi Tuomaaksi. Vuonna 2014 Tuhkanen valittiin Suomen Pienpanimoliiton puheenjohtajaksi.

Beer Huntersin oluenvalmistus on yhtiöitetty Ravintola Porin Steak & Whisky House Ky:lle.

Panimon jakelusta vastaa Diamond Beverages Oy, jonka tuotevalikoimassa on myös keväällä toistamiseen HBF:ssä Vuoden Olueksi valittu yhdysvaltalaisen Founders Brewing Companyn Imperial Stout (10,5 %).

* Lue: Suomen Paras Olut 2016 -kilpailu.
* Lue myös: Vuoden Olut 2016 valitaan toisen kerran

Suomen Paras Olut 2016 -kilpailun tulokset:

Suomen Paras Olut: Mufloni Pilsner (5,0 %), Panimo Beer Hunter’s / Ravintola Porin Steak & Whisky House Ky, Pori

Sarjojen palkitut oluet: Lue lisää…

Written by Toimittaja

17.08.2016 at 18:29

Suomessa nimetään toinen Vuoden Olut

leave a comment »

– Erilaiset tapahtumat nimeävät omia vuoden oluitaan ja muita, mutta tämä on Suomalainen Olut ry:nPanimoliiton ja Pienpanimoliiton yhdessä perustaman yhdistyksen – valitsema Vuoden Olut.

Suomen Paras Olut tunnus

Vuoden Olut korvaa viitenä vuonna nimetyn Suomen Parhaan Oluen.

Lammin Sahti Oy:n toimitusjohtaja Pekka Kääriäinen kertoi Vuoden Olut -valinnasta Maataloustuottajien Keskusliiton MTK:n järjestämässä tiedotustilaisuudessa varhain tänä aamuna (16.08.2016). Uusi Vuoden Olut julkistetaan huomenna keskiviikkona ja esitellään yleisölle torstaina 18.8. Helsingin Rautatientorilla Herkkujen Suomi -tapahtuman avajaisissa.

Kääriäisen mukaan Vuoden Olut -nimittäjät eivät ole olleet missään yhteydessä Suomen perinteiseen Vuoden Olut -valinnan järjestäjään.  Helsingin Olutfestivaalin (HBF) kansainvälinen tuomaristo on jo toistakymmentä vuotta arvioinut Helsingissä satoja oluita HBF:ssa ja nimennyt Vuoden Oluen. Tänä vuonna Vuoden Olut 2016 on yhdysvaltalaisen Founders Brewing Companyn Imperial Stout (10,5 %).

Suomalainen Olut ry on järjestänyt suomalaisten oluiden tuomaroinnin vuosittain vuodesta 2011 alkaen. Lopputuloksena on selvinnyt Suomen Paras Olut. Nyt siis kilpaillaankin Vuoden Olut -tittelistä.

Viikonloppuna Syystober -oluttapahtumassa tulee olemaan maisteltavissa Vuoden Olut -kilpailusarjojen 18 mitalisijaolutta sekä muita oluita, yhteensä noin 50. Kilpailussa oli mukana 30 suomalaista pientä ja suurta panimoa.

* Lue: Vuoden Olut 2016 Foundersin Imperial Stout.
* Lue: Paras olut -kilpailun esikarsintojen tuloksia.

Herkkujen Suomi -lähiruokatapahtuma ja Syystober -pienpanimo-oluttapahtuma 18.-20.08.2016 Helsingin Rautatientorilla.
Avoinna to 18.8. klo 16-20, pe 19.8. klo 11-22, la 20.8. klo 10-19; Syystober-alue joka päivä klo 01:een saakka. Vapaa pääsy koko ajan.

OLUTVERKON Viikon Olut 33-16: Skottipanimo tekee nyt pilsneriä

leave a comment »

Belhaven Craft Pilsner, Belhaven Brewery Co Ltd, The Belhaven Group, Dunbar, East Lothian, Skotlanti, Iso-Britannia / Greene King Brewing and Retailing Ltd, Bury St Edmunds, Suffolk, Englanti, Iso-Britannia

Pisteitä: 81 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys kesän 2016 maistuvimmista kausioluista!

Maailmanlaajuisen olutvallankumouksen oloissa on totuttu siihen, että kaikkialla lager-maailmassa on alettu valmistaa – ja palauttaa kunniaan – perinteisiä, lähinnä brittiläisiä ja belgialaisia pintahiivaoluttyylejä. Brittein saarella kehitystä on seurattu aluksi tyytyväinen hymy kasvoilla. Mutta kumousaallon edetessä on hymy hyytynyt: tarttis varmaan meidänkin tehdä jotakin… Ja tuloksena on brittiläisiä lagereita, joista nyt esittelyssä saksalaista pils -tyyliä jäljittelevä käsityöolut.

Väri on puolitumma, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, nopea. Tuoksu on kuivan heinämäinen, tupakkamainen.

Maku on kevyt, ruohomainen, hennosti katkeromainen, kuiva, tasapainoinen. Kokonaisuudesta jää kaipaamaan luonteikkuutta ja näkemystä.

Oluen esikuvana on saksalainen pils-oluttyyli. ”Puhdas, rapea, virkistävä”, etiketti kertoo. Tänä vuonna (2016) valmistuneen uutuuden on suunnitellut Belhavenin pääpanimomestarina vuodesta 1993 toiminut George Howel.

Valmistuksessa käyettään pilsner-mallasta sekä Challenger- ja Northdown-humalia. Belhavenin käsityöolut-sarjassa on Craft Lagerin lisäksi valmistunut toinenkin pohjahiivaolut Intergalactic Dry Hop Lager (5,0 %): ”Selkeä, tuore. Sitruksinen.”

Ruokajuomana makkaroiden kanssa.

Skotlannin Dunbarissa lähellä Edinburghia sijaitseva panimo on perustettu vuonna 1719. Skotlannin vanhin panimo oli perheyritys vuoteen 1972. Vuonna 1993 yhtiön johto osti osakkeet itselleen ja Stuart Ross ryhtyi vetämään toimintaa. Belhaven meni Lontoon pörssiin vuonna 1996. Englannin etelärannikolla toimiva Greene King –konserni osti panimon vuonna 2005 saadakseen jalansijaa Skotlannissa.

J.T. Laakso

4,8 %-til., kantavierre 10,9 °P, katkeroainepitoisuus 15,5 EBU, väri 11,5 EBC, vaalea pohjahiivaolut, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus alkuvuonna 2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,40 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

15.08.2016 at 08:58

Tornion Panimo sai pronssimitalin – filmikisassa USA:ssa!

leave a comment »

Tornion Panimon paluusta kertova filmi ”Sangen – The Sound of Superior Taste” on palkittu pronssilla mainoselokuvien sarjassa International Business Awards -festivaalilla Yhdysvalloissa.

Sangen Panimo Tislaamo 2015 tunnusFilmi kertoo vuonna 1873 perustetun panimon uudelleenkäynnistämisestä. Lapin Kullan tehtaana tunnettu panimo suljettiin syksyllä 2010, jolloin panimoyhtiö Hartwall siirsi loputkin tuotantonsa Torniosta Lahteen.

– Lapin alueen vanhimman teollisuuslaitoksen lopettaminen oli alueellinen tragedia, ja samalla katkesi Pohjois-Suomen 136 vuotta jatkunut oluen panemisen perinne, markkinointijohtaja Jami Teirikari kertoo.

Toimintaa jatkaa nyt vuonna 2015 perustettu Sangen Oy, joka keräsi panimon käynnistämiseksi joukkorahoituksella ennätysmäiset 1,2 miljoonaa euroa.

’Sangen – ylivoimaisen maun ääni’ -filmin tähtenä esiintyy Lapin Kullan entinen tehtaanjohtaja ja panimomestari Leo Andelin, joka toimii mentorina panimon uudelleenkäynnistämisessä.

Filmin tuotannosta vastasi Pohjantähti-Elokuva. Ohjaaja on Sangenin Jami Teirikari, kuvaaja Kalle Jurvelin ja leikkaaja Pekka Pohjanheimo.

13. kertaa järjestetyn International Business Awards -festivaalin palkinnot jaetaan 21.10.2016 gaalatapahtumassa Roomassa. Kilpailuun osallistui yli 3800 työtä 60 maasta.

Written by Toimittaja

15.08.2016 at 08:56

Pohjois-Korean ensimmäinen olutfestivaali kestää 20 päivää

with 11 comments

Pjongjangin olutfestivaalin tarjoilijoilla on upea sinivalkoinen asu.

Korean Demokraattisen Kansantasavallan (조선 민주주의 인민 공화국 ; lue: Choson-minjujuui-inmin-konghwaguk) eli Pohjois-Korean kaikkien aikojen ensimmäinen olutfestivaali käynnistyy huomenna lauantaina (13.08.2016) pääkaupungissa Pjongjangissa. Festivaali kestää 20 päivää ja alue on avoinna kello 19-24.

lippupohjoiskoreaUlkoilmafestivaalilla on tarjolla olutta, ruokaa ja musiikkia. Festivaalialue sijaitsee Pjongjangin keskustan tuntumassa Taedong-joen kauniilla rannoilla.

Oluiden valmistaja Taedonggang-panimo on saanut nimensä saman joen mukaan.

Taedonggang 2 olutpullo.

Taedonggang 2 olutpullo.

Valtion omistaman Taedonggangin panimotekninen laitteisto on hankittu saksalaisen välittäjän kautta Iso-Britanniasta vuonna 2000.

Laitteisto oli toiminut Wiltshiressa Skotlannissa perinteisessä Ushers of Trowbridge -panimossa, joka toimi vuodesta 1824 ja lakkautettiin kokonaan vuonna 2004. Muutamia vuosia Usher-oluita – tunnetuimpia olivat  Ushers Best Bitter (3,8 %) ja Ushers Founders English Ale (4,7 %) – valmistettiin Refresh UK:n omistukseen päätyneellä Wychwood-panimolla.

Lakkautuksen jälkeen perinteinen panimoalue jalostettiin asuinkortteleiksi.

Usherin perhe käynnisti ravintolapanimo Ushers of Edinburghin (Andrew Usher & Co) Edinburghissa joulukuussa 2015. Usher on aina ollut myös merkittävä sekoiteviskien valmistaja.

Pjongjangin olutfestivaaleilla on tarjolla seitsemää olutta. Saman valmistajan oluet ovat: Taedonggang 1, Taedonggang 2, Taedonggang 3, Taedonggang 4, Taedonggang 5, Taedonggang 6 ja Taedonggang 7. Hinnat vaihtelevat noin 50 sentin ja 2,40 €:n välillä. Sisäänpääsy maksaa 1,20 €.

”Olut on maultaan hieman makeaan päin ja jälkimaku on hennosti katkeromainen”, paikallinen festivaalivieras kertoo brittilehtien haastattelussa.

Kolmen olutfestarin viikonloppu

leave a comment »

Tulevana viikonloppuna järjestetään Suomessa peräti kolme olutjuhlaa tai -festivaalia. Kymijoen Olutjuhlat Kouvolassa ja Pienpanimo Olutjuhla Porissa ovat jo entuudestaan tuttuja. Tampereen tulisten Chilifestivaalien järjestämä uusi tulokas Tulli Beerfest täydentää kolmikon.

Chilifest järjestetään Tampereen Tullintorilla 12.-14.08.2016. Tulli Beerfest on perjantaina ja lauantaina viereisessä Pakkahuoneessa. Mukana on  neljä panimoa Tampereelta, kaksi Tampereen tienoolta ja kolme muualta Suomesta: Kaleva Brewing, Tre, Nordic Brewery, Lempäälä, Pyynikin Käsityöläispanimo, Tre, Brewcats / Sideshow Brewing, Tre, Hopping Brewsters, Akaa, Nokian Panimo, Nokia, RadBrew, Kaarina, Maku Brewing, Tuusula ja Humalove Brewing, Hki. Paikallinen Public House Huurre huolehtii myös ruokapuolesta.

Kalevan kaupunginosassa toimintaansa käynnistelevä Kaleva-panimo tuo tarjolle kaksi ensimmäistä Hopping Brewstersin ja Nordicin kanssa valmistettua yhteistyöoluttaan. Se ja Gastro-Pub -ryhmän kanssa toimiva Nordic ovat aivan uusia tulokkaita suomalaisten pienpanimoiden joukossa.

Huomionarvoista on, että yhdeksästä panimoyhtiöstä vain kahdella (2!) on suomenkielinen nimi!

Pub Winston Pienpanimo OlutjuhlatOsuusliikkeen Pub Winstonissa Porissa on Pienpanimo Olutjuhla järjestetty vuodesta 2013 alkaen, nyt siis neljännen kerran. Juomamaistelun lisäksi tapahtumassa (12.-13.8.) voi seurata olutraatia, joka arvio julkisesti oluita ja nimeää niistä parhaan. Sama toistetaan myös asiakkaiden keskuudessa äänestyksenä. Lauantaina kello 13 järjestetään paneelikeskustelu, jonka aiheena on uudistumassa oleva alkoholilaki.

Mukana ovat oluenvalmistajat: Panimo Beer Hunters, Pori; Ruosniemen Panimo, Pori; Rocking Bear Brewers, Pori; Servaali / Mallaskosken Panimo, Seinäjoki; Pohjoisen Panimo Maistila, Oulu; Tornion Panimo / Sangen, Tornio; RadBrew, Kaarina: Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki; Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, Laitila; Nokian Panimo, Nokia; Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere; Hiisi ja Donut Island, Jyväskylä; Rekolan Panimo; Raasepori; Panimo Paja, Lahti ja Fat Lizard Brewing Co, Espoo.

Kenties paras ja ainakin kesäisin festaripaikka on Kymijoen Olutjuhlalla, joka järjestetään Kallioniemen tanssilavalla vuolaan Kymi-virran rantamilla Kouvolassa neljättä kertaa. Perjantaina ja lauantaina on mahdollisuus siirtyä jatkoille puolenyön aikaan Ravintola Kuja-Kolliin Korialle tai Gastropub Betonyyn Kouvolaan.

Olutjuhlassa (12.-13.8.) ovat mukana: Teerenpeli Panimo & Tislaamo, Lahti, Rakuuna Olut, Helsinki, Maku Brewing, Tuusula, Malmgårdin Panimo, Loviisa, Panimoyhtiö Hiisi, Jyväskylä ja Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki.

Kymiläisten erikoisuus on oma festivaaliolut Kaiku Hefeweizen (4,5 %), joka tänä vuonna on valmistettu Panimoyhtiö Hiisillä Jyväskylässä.

Written by Toimittaja

11.08.2016 at 09:20

%d bloggers like this: