OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

Alkon vuosi 2016: viinit ja väkevät jyräävät – panimotuotteita myytiin 15 miljoonaa litraa

with 3 comments

– Vuosi 2016 tulee jäämään Alkon historiaan, toimitusjohtaja Hille Korhonen toteaa iloisena esitellessään valtionyhtiön toimintaa ja tuloskertomusta. – Olemme siirtyneet monikanavaisuuden aikaan ja marraskuussa avattu verkkokauppa on jo nyt Alkon suurin myymälä.

Vastaavanlainen suuri historiallinen muutos oli edellisen kerran 1970-80 -luvuilla kun myymälät siirtyivät tiukoista tiskeistä itsepalveluun.

Alkon pääjohtaja Hille Korhonen. © Kuva J.T. Laakso.

Verkon voimaa todistaa Korhosen kertoma kokemus helmikuulta. Myyntiin oli tullut pieni erä harvinaista viskiä. Tuote myytiin verkon kautta loppuun 20 minuutissa.

– Kaikki halukkaat eivät millään keinolla olisi ehtineet myymälään harvinaisuutta ostamaan. Mutta verkossa ostos voitiin tehdä nopeasti. Verkossa julkaistu tieto leviää nopeasti erilaisten pientenkin kohderyhmien keskuuteen.

Alkon sähköisessä verkossa on päivittäin 30000 kävijää. Verkon kautta on tehty ensimmäisten kuukausien aikana jo 20000 tilausta. Verkkotilauksen yhteydessä valitaan myymälä, josta tuotteet noudetaan.

Alkon kokonaismyynti litroina on ollut viime vuosina laskeva: viime vuonna Alko myi juomia 93,5 miljoonaa litraa (2016). Edellisenä vuonna 94,0 m.l. (2015), 96,7 m.l. (2014), 99,2 m.l. (2013). Alkoholin kulutus oli 10,8 litraa asukasta kohden vuonna 2016, Terveyden- ja Hyvinvoinnin Laitoksen ennakkotietojen mukaan. Tilastoitu kulutus on laskenut 0,6 %, mutta samalla tilastoimaton kulutus on kasvanut 3,8 %.

Miedot viinit (puna, valko, rosé, kuohu) ovat jyräävässä asemassa 53,0 miljoonan litran myyntituloksella vuonna 2016. Se on noin 58 % kokonaislitramyynnistä. Toinen vahva kivijalka rakentuu väkevistä juomista: 24,5 miljoonaa litraa.

Panimotuotteita (olut, sahti, siiderit, long drinkit) myytiin 14,8 miljoonaa litraa. Hienoinen laskusuunta on jatkunut viime vuosina. Olut: 8,5 m.l. (2016), 8,6 m.l. (2015), 8,8 m.l. (2014), 9,1 m.l. (2013);  long drink: 5,6 m.l. (2016), 5,7 m.l. (2015), 6,1 m.l. (2014), 6,5 m.l. (2013); siideri: 0,7 m.l. (2016), 0,7 m.l. (2015), 0,8 m.l. (2014), 0,9 m.l. (2013).

Erityisen iloinen toimitusjohtaja Hille Korhonen on alkoholittomien juomien myynnin kasvusta Alkossa. Myynti on kaksinkertaistunut parissa vuodessa – tosin se on litroissa vain 500000 litraa.

Pienpanimo-oluet eivät korvaa suurten merkkien laskua

Oluiden osuus (8,5 milj. l.) kokonaismyynnistä on 9 %, saman suuruinen kuin aiemminkin. Oluesta 72 % on kaikkein suosituinta oluttyyliä eli lagereita. Pientuottajien mahdollisuuksia jaella tuotteitaan Alkon myymälöiden kautta on edistetty viime vuosina vahvasti. Pientuottajat saavat itse valita 10 myymälää, joihin toimittavat tuotteitaan myytäviksi.

Pienten valmistajien tuotteiden (2,38 milj. l.) myynnin kasvu ei korvaa isojen panimotuotemerkien laskua. Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton mukaan oluen myynti Suomessa oli 382,9 miljoonaa litraa vuonna 2016, laskua edelliseen vuoteen verrattuna 1,8 miljoonaa litraa.

Alkon juomavalikoimat ovat monipuolistuneet melkein viidenneksellä viimeisten vuosien aikana. Vuonna 2016 valikoimissa oli 6451 eri tuotetta – 5727 (2015), 5638 (2014), 5611 (2013). Hille Korhonen ilmoittaa Alkon tavoittelevan 10000 tuotteen valikoimaa vuoden mittaan vuoteen 2020 mennessä.

Oluita oli Alkossa viime vuonna 950 erilaista – 696 (2015), 609 (2014), 602 (2013). Määrä saattaa tuntua suurelta, mutta mukana on runsaasti vakiotuotteita, kaikkialta maailmalta! Alko laskee eri pakkausmuodot omiksi tuotteikseen (esimerkiksi Hartwallin Karjala-olut 5,2 % on viisi eri tuotetta: 0,33 l. tölkki, 0,5 l. tölkki, 8 x 0,33 l. tölkki-monipakkaus, 6 x 0,5 l. tölkki-monipakkaus, 0,33 l. lasipullo).

OLUTVERKON toimitustiimi teki  suurtyön kirjaamalla listaan kaikki suomalaiset olutuutuudet vuonna 2013. Upeaan listaan kertyi 156 uutuusolutta. Ja kuitenkin vuosi 2013 oli vasta alkua. Nykyisin pienet tuottajat saattavat valmistaa myyntiin kymmeniä todella pieniä, jopa alle sadan litran valmistuseriä jatkuvasti. Vain pieni murto-osa pienpanimoiden uutuuksista päätyy Alkon valikoimiin.

Vuoden 2013 uutuusluettelo on kuitenkin hyvä esimerkki nykyisistä ajoista. Tutustu siis: * Uudet suomalaiset oluet (156) vuonna 2013.

Myymäläverkosto uudistuu

Alkon liikevaihto oli 1162,7 miljoonaa euroa (2015: 1 151,7) ja liikevoitto 46,6 milj. € (49,7). Yhtiö tilitti omistajalle, valtiolle, 30 miljoonaa euroa osinkoja. Alkoholijuomaveroa kertyi 580,0 milj. € ja juomapakkausveroa 300000 €. Arvonlisäveroa maksettiin 37,5 milj. € ja yhteisöveroa 10,5 milj. €.

Palkkaveroja Alko tilitti 15,5 milj. € ja sosiaaliturvamaksuja 1,5 milj. €. Alkon henkilökunnalle ja johdolle on maksettu kannustinpalkkiota 2,8 milj. € (2015: 3,4) eli 3,2 (4,0) prosenttia henkilöstökuluista. Alkossa oli keskimäärin 2385 työntekijää vuonna 2016.

Alkon kassalla. Kuva: Alko.

Vuoden lopussa Alkolla oli 353 myymälää ja 66 noutopistettä. Myymälöissä oli 57,7 miljoonaa asiakaskäyntiä vuonna 2016. Asiakkaiden henkilöllisyys (ikä) tarkistettiin 3,8 miljoonaa kertaa vuonna 2016.

– Tarkistusta tehdään jossain myymälässä joka kolmas sekunti, Hille Korhonen kertoo. – Verkossa tarkistus tehdään jollekin läsnäolijalle joka toinen sekunti.

Ikätarkistuksia seurataan myymäläkohtaisesti.

Myymäläverkostoa on alettu kehittää kolmen tyypin mukaisesti. Viime vuonna uudistettiin 10 eri tyyppistä myymälää ja vuoden 2017 aikana uudistetaan 30.

Lähimyymälä (270 myymälää) on pienikokoinen, melko suppean perusvalikoiman korttelimyymälä, myymälöistä vastaava liiketoimintajohtaja Kari Pennanen kertoo. – Erikoismyymälässä (65 myymälää) on laaja ja monipuolinen valikoima, myös rajallisia erikoiseriä. Tämän tyypin myymälät sijatsevat usein kauppakeskuksissa.

Huippumyymälä on inspiroiva ja elämyksellinen palvelumyymälä, Pennanen jatkaa. – Valikoimissa on paljon vaihtuvia erikoistuotteita ja harvinaisuuksia sekä ainutlaatuinen huippupalvelu. Huippumyymälöitä tulee olemaan 15, suurten kaupunkien keskustoissa hyvillä liikepaikoilla. Kaupungit ovat Helsinki, Espoo, Vantaa, Tampere, Turku, Lahti, Kuopio, Jyväskylä, Vaasa ja Oulu.

Hille Korhosen mukaan maamme suurin myymälä – Alkon verkkomyymälä – ei tule harventamaan myymäläverkostoa. Myymäläinvestointeihin on varattu yhdeksän miljoonaa euroa vuonna 2017.

Written by Toimittaja

24.03.2017 at 10:58

Kaksi uutta ravintolaa avataan Helsingissä viikonloppuna

leave a comment »

”Avaamme maaliskuussa erikoisolutravintolan. Cheers!” © Kuva: J.T. Laakso

Siidereihin keskittyvä uusi kahvila-baari (bar&café) avautuu tulevana perjantaina (24.03.2017) Punavuoressa, Helsingissä. Sidrerían perustaa kaksi vuotta Helsingin Suvilahdessa Stadin Panimo Oy:n yhteydessä toiminut Stadin Panimobaari Oy.

StaPan maahantuontiyritys Ultimator Oy alkaa tuoda maahan entistäkin enemmän siidereitä. Aloitusvalikoimassa on muiden mukana asturialaisia siidereitä, tuottajina Sidra Trabanco (Gijón, Asturias, Espanja) ja El Gaitero (Grupo El Gaitero / Valle, Ballina y Fernández, S.A., Villaviciosa, Asturias, Espanja). 

Valikoimaan lupaillaan parhaiden suomalaisten aitojen siidereiden rinnalle ranskalaisia ja virolaisia siidereitä. Espanjalaisen Trabancon ja fiskarilaisen Kuura Cider Oy:n siidereitä on myös hanassa.

Siidereiden lomassa on olut- ja viinivalikoimaa.

Sidrerían toiminnasta vastaavat Jenni Aalto ja Marianne Kanerva.

Sidrerían avajaiset ovat perjantaina 24.03. ja lauantaina 25.03. klo 15.30- 02.

* Stadin Sidrería bar&café, Merimiehenkatu 18, Punavuori, Hki. Avoinna pe 24.03.2017 alkaen: ti-to 15.30-23, pe-la 15.30-02, su-ma suljettu.

 

Helsingin Sörnäisissä avataan samaisena perjantaina uusi ravintola, joka lupaa valikoimaansa myös erikoisoluita. Tunnelmaa kuvataan sanoilla oluet, drinkit, kahvit. Juomien lisäksi tarjolla on tapas-henkistä ruokaa.

Sörkan Ruusun sisäänkäynti on mieleenpainuvan erikoinen pyöreän ikkunan vuoksi. © J.T. Laakso.

Sörkan Ruusu -nimisen ravintolan perustajat ovat Tiina Kullas ja Janne Mäkinen. He ovat vastanneet kuuden vuoden ajan Ravintola Sivukirjastosta Fleminginkadulla, Kallion kirjaston vieressä. Molemmat ravintolat ovat tyyliltään samantapaisia, olohuoneen jatkeita. Sörkan Ruusu on hieman Sivukirjastoa suurempi. Asiakaspaikkoja on tulossa sata.

Sörkan Ruusun ravintolahuoneistossa on erittäin tunnistettava iso pyöreä ikkuna sisäänkäynnin vieressä. Rakennus on vanha kalliolainen kivitalo. Aikoinaan huoneistossa toimi kirpputori. Viimeksi siinä oli aasialainen ruokabaari.

Suomalaisen elokuvan ystävät muistavat huoneiston Aki Kaurismäen elokuvan Mies vailla menneisyyttä (2002) ”kaurismäkeläisenä” baarimiljöönä, jossa muistinsa menettänyt roolihahmo M (Markku Peltola) viihtyi.

Ravintolan avajaiset ovat pe 24.3.2017 klo 19-23. Ohjelmassa muun muassa elävää musiikkia, Sampsa Astala kello 21.

* Ravintola Sörkan Ruusu, Pääskylänrinne 3, Sörnäinen, Hki. Avoinna 12-02.

Written by Toimittaja

23.03.2017 at 09:44

OLUTVERKON Viikon Olut 12-17: Leppoisa mehukoktaili ankaran Molotovin nimissä

leave a comment »

* Molotov Lite Imperial IPA, Evil Twin Brewing, Brooklyn, New York, USA; valmistuspaikka Two Roads Brewing Co, Stratford, Connecticut, Yhdysvallat

Pisteitä: 86 / 100 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue lisää: Talven ja joulun kausiolutvalikoimat 2016-17.

Viikko sitten (13.03.2017) tuli kuluneeksi 77 vuotta talvisodan (1939-40) päättymisestä. Sotien aikaiseen neuvostojohtoon kuuluneen ulkoministerin mukaan nimettyjä tanskalais-yhdysvaltalaisia olutkoktaileja voikin siis kohotella ystävällismielisissä tunnelmissa. 8,5-prosenttinen olut on meikäläisittäin huippuvahvaa, mutta sarjassaan kepeää päätä. Alkujaan tanskalainen valmistaja on tuoteprofiililtaan erittäin USA-lainen: oluet edustavat vallankumouksellisia extreme-ominaisuuksia ja ovat samalla juotavan maukkaita maistelu- ja nautiskeluerikoisuuksia.

eviltwinmolotovliteimperialipa14tlkVäri on tumma, vaalea, hieman tummasävyinen, ruskea, teemäinen. Vaahto on valkoinen, tiheä, kestävä. Tuoksu on vaimea.

Maku on keskitäyteläinen, hedelmämäinen, voimakkaasti aromaattinen, karhea, rutikuiva.

Valmistusainekset ovat mallas, humala, appelsiinimehu, mangopyre.

Ruokajuomana aasialainen ja eteläamerikkalainen mausteinen ruoka.

Nimi Molotov viittaa Suomessakin hyvin tunnettuun sodanajan Neuvostoliiton ulkoministeriin Vjatseslav Molotoviin, joka solmi sodan alla Hitlerin kanssa ns. Molotov-Ribbentrop -sopimuksen ja johti sodan jälkeen voittajavaltioiden valvontakomissiota Helsingissä. Sodassa suomalaiset käyttivät paljon ’Molotovin koktaili’ -nimistä omatekoista bensapullopommia.

eviltwinmolotovcocktailplo

Alkuperäinen Molotov Cocktail (13 %), vuodesta 2011.

Molotov Cocktail (13,0 %) on Evil Twinin olutuutuus (2011), joka tunnetaan Suomessakin. Helsingissä Vaasankadulla toimii jopa yksityinen Molotov Bar -niminen pub. Evil Twin on tähän mennessä valmistanut kahdeksan Molotov-ideaan perustuvaa olutta, peruskoktailin lisäksi esimerkiksi Heavy Imperial IPA (17,2 %), mangolla ja appelsiinilla, simcoe-humalalla ja vegaaninen yrteillä maustettu versio (kaikki 12-13 %). Lite (’kevyt’ – 8,5 %) edustaa sarjan kepeää päätä.

Molotov Lite tuo suomalaiskuluttajan eteen jälleen uuden tölkkikoon: 0,473 litraa. Kyseessä on USA:n käyttämä pinttivetoisuus. Yhdysvalloissa 1 pint nestettä tarkoittaa 0,473176 litraa eli vajaa puoli litraa. Suomessa tunnettu brittiläinen 1 pint on 0,568261 eli runsas puoli litraa. Eroa on siis noin desin verran.

eviltwin2010jeppejarnitbjergson

Jeppe Jarnit-Bjergsøn perusti Evil Twin -panimon vuonna 2010.

Opettaja Jeppe Jarnit-Bjergsø perusti kiertolaispanimon Tanskassa vuonna 2010. Toiminta siirtyi kokonaan New Yorkin Brooklyniin USA:han vuonna 2012. Oluet valmistetaan Jarnit-Bjergsøn mukaan ”maailman kymmenessä parhaassa panimossa”. Maailmanlaajuinen myynti toimii Hinnerupissa Tanskassa Jeppe Jarnit-Bjergsønin pienpanimo-oluisiin erikoistuneessa maahantuontiliikkeessä Drikkeriget I/S (‘juomavaltakunta’).

J.T. Laakso

7,5 %-til., kantavierre 18,5 °P, katkeroainepitoisuus 91 IBU, väri 15 EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale, Imperial / Double IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus joulukuu 2014.

Tölkki 0,473 l. (pint, US) Alkon vähittäismyyntihinta 6,99 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.03.2017 at 08:07

28 kansanedustajaa toivoo vahvan oluen vapauttamisen peruutusta alkoholilain uudistuksessa

with 2 comments

Ryhmä kansanedustajia on julkistanut tänään perjantaina (17.03.2017) toivomuksen luopua suunnitelmasta vahvojen, enintään 5,5-tilavuusprosenttisten juomien myynnin vapauttamisesta päivittäistavarakauppaan. Raja pysyisi siis nykyisellään eli 4,7 prosentissa.

Yhteisen kannanoton takana on 28 kansanedustajaa, joista peräti 18 on hallituspuolueiden ryhmistä, 15 keskustasta ja kolme kokoomuksesta. Oppositiopuolueiden kymmenikkö jakautuu sosiaalidemokraattien (4), vihreiden (1), vasemmistoliiton (1), rkp:n (1) ja kd-ryhmän (3) kesken.

Hannakaisa Heikkinen on savolainen emäntä.

Keskustalaisen Hannakaisa Heikkisen johdolla esiintyvä ryhmä korostaa hyväksyvänsä  lausuntokierrokselta palanneen uuden alkoholilakiluonnoksen useimmat kohdat. Alkoholia sisältävät sekoitejuomat – kansanedustajat käyttävät kansanomaista käsitettä ”limuviinat” – ja muut nykyistä 4,7 prosentin ylärajaa vahvemmat alkoholijuomat (olut, siideri, long drink, viini) tulisi pitää edelleen Alkon vähittäismyyntimonopolin, matkustajatuonnin ja kotimaisten anniskelupaikkojen jakelussa.

Lakiuudistuksen katsotaan nyt olevan ristiriidassa ”hallituksen terveyden ja hyvinvoinnin edistämishankkeen, lapsi- ja perhepalveluiden muutokseen tähtäävän hankkeen ja sote-uudistuksen” kanssa. Keväällä 2016 kaikkien kolmen hallituspuolueen eduskuntaryhmät tosin hyväksyivät uudistuksen sisällön, keskustassa äänestyksen jälkeen.

Suomalaiset oluen, siiderin, (marja)viinin, liköörin, tisleen, ginin ja jopa viskin valmistajat käyttävät pääasiassa suomalaisilla maatiloilla tuotettuja raaka-aineita, ennen kaikkea ohra- ja muita viljamaltaita.

Varsinkin pienet tuottajat vilkastuttavat myös matkailuelinkeinoa ja elävöittävät maaseutua. Uuden jakelukanavan avaaminen suomalaiselle tuotannolle on kaikessa vaatimattomuudessaan (4,7 % -> 5,5 % eli 0,8 %) tärkeä alkuaskel norminpurkujen tiellä, mitä ei tulisi enää vaarantaa.

Sosiaali- ja terveysministeriö sai torstaina (16.03.2017) valmiiksi alkoholilain uudistuksesta annettujen lausuntojen yhteenvedon. Perhe- ja peruspelveluministeri Juha Rehula (kesk) on todennut, että lakiesitys saadaan ministeriöstä eduskunnan käsittelyyn toukokuussa. Uusi laki astuisi voimaan aikaisintaan 1.1.2018.

Savo-Karjalan vaalipiiristä valittu Hannakaisa Heikkinen istuu eduskunnassa toista kautta. Hän on taustaltaan maisteri ja Kiuruvedellä sijaitsevan maitotilan emäntä.

* Laimennusryhmään kuuluvat:

Hannakaisa Heikkinen, Sirkka-Liisa Anttila, Petri Honkonen, Marisanna Jarva, Elsi Katainen, Niilo Keränen, Hanna Kosonen, Markus Lohi, Eeva-Maria Maijala, Aila Paloniemi, Mauri Pekkarinen, Tuomo Puumala, Pekka Puska, Martti Talja ja Tapani Tölli. Keskusta: 15.

Pauli Kiuru, Sanna Lauslahti ja Pertti Salolainen. Kokoomus: 3.

Eeva-Johanna Eloranta, Susanna Huovinen, Anneli Kiljunen ja Merja Mäkisalo-Ropponen. Sos.dem.: 4.

Aino-Kaisa Pekonen. Vasemmistoliitto: 1.

Outi Alanko-Kahiluoto. Vihreät: 1.

Antero Laukkanen, Päivi Räsänen ja Sari Tanus. KD 3.

Mats Nylund. RKP: 1.

* Alko Oy on valtion kokonaan omistama osakeyhtiö. Eduskuntapuolueet ovat nimittäneet hallintoneuvostoon 12 jäsentä (3 kesk, 2 kok, 2 ps, 2 sdp,  1 vas,  1 rkp, 1 kd, 0 vihr):

Vesa-Matti Saarakkala ps (pj), Anna-Maja Henriksson rkp (vpj), Tuula Haatainen sdp, Susanna Huovinen sdpAntti Kaikkonen kesk, Osmo Kokko ps, Pauli Kiuru kok, Ulla Parviainen kesk, Aino-Kaisa Pekonen vas., Tuomo Puumala kesk, Päivi Räsänen kd, Sari Sarkomaa kok.

Written by Toimittaja

17.03.2017 at 13:24

OLUTVERKON keräämistä tuotetiedoista koostuu arvokas alan tietokanta

leave a comment »

OLUTVERKON lukijat ovat jo viime vuosituhannen lopulta saaneet tutkailla vertailukelpoisia tietoja oluiden, siidereiden ja long drink -juomasekoitteiden sisällöstä.

OLUTVERKON kuluttajien käytettäviksi julkaisemien testiryhmien arvioiden järjestäjä, juoma-alan uutis- ja viestintäpalvelutoimisto Suomen Olut- ja JuomaTiedotus (SJT) on pyrkinyt rakentamaan mahdollisimman tarkkaa tietokantaa tuotteista, unohtamatta testaushetken hintatietoja.

– Ravintoarvot on meille hieman uusi asia, vaikka siidereissä ja LD-juomissa nekin ovat jo pitkään olleet mukana, OlutTiedotuksen toimitustiimi pohtii.  – Varmaankin oluiden kalorit tulevat tästä lähtien mukaan.

OlutTiedotuksen tiedonkeruu ei rajoitu yleisesti käytettyyn niukkaan informaatioon: ”valmistusainekset vesi, mallas, humala, (hiiva)’.  Joskus maltaasta ilmoitetaan viljapohja (ohra, vehnä, harvemmin käytetyt ruis ja kaura). Tässäkin toki on mukana tärkeä tieto: ei lisäaineita ja humalakin ehkä aitoa, ei siis uutetta.

Käymisen kannalta välttämättömän hiivan ilmoittamatta jättäminen on jotenkin mystistä – ja voi perustua aikaan ennen 1800-luvun alkua, jolloin hiivaa ei tunnettu. Kaikki oluet kävivät siihen aikaan spontaanihiivalla, jota on kaikkialla ilmassa.

Tänään 15.03. vietetään kansainvälistä Kuluttajan oikeuksien päivää – on vietetty jo vuodesta 1983 alkaen. Päivämääräksi tuli juuri 15.3., koska ensimmäisenä merkittävänä poliitikkona USA:n presidentti John F. Kennedy kiinnitti kongressipuheessaan 15.3.1962 huomiota kuluttajain oikeuksiin.

Juomatiedoissa on kysymys myös kuluttajan oikeudesta tietää juomapakkauksen sisällöstä. Kuluttajan kannalta OlutTiedotus näkee oleelliseksi mallasviljan lajit sekä tiedon täysmaltaan käytöstä. Jos sanotaan ”mallas”, ei tarkoiteta täysmallasta. Eli mallaspohjassa on halvempia lisukkeita. Oluttyypin mukaisesti kohoavat tärkeiksi humalalajikkeet esimerkiksi India Pale Ale – ja American Pale Ale -oluiden kohdalla. Samoin katkeroainepitoisuutta kuvaava EBU (European Bitterness Units) -luku kiinnostaa  kuluttajaa.

Jako pohja- ja pintahiivaoluisiin (lager ja ale) saattaa olla menettämässä merkitystään, mutta toistaiseksi se on aivan oleellinen perustieto.

OLUTVERKON testituloksiin pyritään kaivelemaan myös mallas- ja humalalajikkeet sekä, hiivan tyyppi jos suinkin kohtuullisella vaivalla mahdollista.

Oluen valmistuspaikka on itsestäänselvästi kuluttajaa kiinnostava tieto, ja kaikki epämääräiset kiertoilmaukset ovat kuluttajan hämäämistä – vaikka lainsäädännön vaatimus täyttyisikin.

– Edelleen haluamme nostaa tekijät esille. Eli jos suinkin pystytään, ilmoitetaan aina vastuullisen oluenvalmistajan nimi.

* Lue OLUTVERKON testiryhmien arvioita    HUOM! Vuoden 2016 loppuun saakka.

OLUTVERKON tietokantaan pyritään keräämään tavallisesti seuraavat tiedot:

xx %-til., kantavierre xx °P, katkeroainepitoisuus xx EBU, väri xx EBC, tumma pohjahiivaolut, vahva lager eli bock. Suositus tarjoilulämpötilaksi xx °C. Panimomestari xx. Tuotannossa xx alkaen.
Kertalasipullo 0,33 l. / Tölkki 0,5 l. / Astia, hana 0,5 l.  Alkon vähittäismyyntihinta xx €. Anniskeluhinta xx €. Erikoisolutvalikoima xx. P.E.-pvm xx. Jakelu xx Oy, Hki.
Pisteet xx / 100.

* Lue myös: Panimoliitto tutki: Kuluttajat ovat kiinnostuneita etikettimerkinnöistä .

OlutTiedotuksen toimitustiimi
kirjurina tuottaja J.T. Laakso

Mielipidettä ei kannata hävetä, mutta voit esittää sen OLUTVERKON toimitukselle myös tällä lomakkeella:

Panimoliitto tutki: Kuluttajat ovat kiinnostuneita etikettimerkinnöistä

leave a comment »

Klikkaa kuva suuremmaksi. Lähde: Panimoliitto.

Panimoliiton teettämässä Taloustutkimuksen toteuttamassa kyselyssä 86 % suomalaisista pitää valmistusaineiden merkitsemistä alkoholijuomiin erittäin tai melko hyödyllisenä. Vain 10 % vastaajista pitää merkintöjä melko tai täysin tarpeettomina.

Kolme neljästä suomalaisesta kokee energiasisällön ilmoittamisen alkoholijuomissa tarpeellisena. Naisista jopa 88 % ja miehistä 71 % pitää tietoa energiasisällöstä hyödyllisenä. Vastaajista 21 % pitää tiedon ilmoittamista melko tai täysin tarpeettomana.

Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto on osana yhteiskuntavastuutaan suosittanut jäsenyrityksilleen jo vuodesta 2005 lähtien merkitsemään kaikkien mietojen alkoholijuomien etiketteihin ainesosaluettelon sekä vuodesta 2008 lähtien elintarvikelain mukaiset ravintoarvomerkinnät.

– Kuluttaja haluaa saada tietoa alkoholijuomien sisällöstä, mutta näiden tietojen merkitseminen alkoholijuomiin on edelleen eurooppalaisittainkin harvinaista,  Panimoliiton viestintäpäällikkö Outi Heikkinen toteaa. – Suomalainen panimoteollisuus on edelläkävijä tuotetietojen avaamisessa.

Euroopassa panimot ovat The Brewers of Europe -järjestön opastuksella sitoutuneet vapaehtoisesti merkitsemään ainesosaluettelon ja ravintosisällön tuotepakkauksiin. Väkevistä alkoholijuomista tai viineistä kuluttaja ei Panimoliiton mukaan edelleenkään saa näitä tietoja.

Alkoholijuomien pakkausmerkinnät antavat kuluttajalle tietoa, jonka pohjalta voi tehdä tietoisia valintoja. Alkoholijuomissa ravintoarvojen ja ainesosaluettelon merkinnät ovat vapaaehtoisia. Kaikki ravintoarvot tulee kuitenkin merkitä pakkaukseen, jos myynnin yhteydessä tai etiketissä esitetään ravitsemuksellinen väite. Siksi merkinnät löytyvät esimerkiksi kevytjuomista ja gluteenittomista oluista.

Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton teettämä tutkimus toteutettiin Taloustutkimuksen Internet-paneelissa 17.−22.02.2017. Tutkimukseen vastasi 1403 suomalaista, jotka ovat iältään 18−70-vuotiaita.

* Lue myös: OLUTVERKKO kokoaa arvokasta tuotetietokantaa.

Written by Toimittaja

15.03.2017 at 13:08

OLUTVERKON Viikon Olut 11-17: Starkbierzeit lämmittää talven viimassa

leave a comment »

* Bajuvator, Tucher Bräu GmbH & Co. KG, Fürth, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 93 / 100 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue lisää: Talven ja joulun kausiolutvalikoimat 2016-17.

Doppel-Bock (’tuplapukki’) on perinteinen eteläsaksalainen kylmän vuodenajan olut. Juuri viikonloppuna käynnistyi Starkbierzeit – ’vahvan oluen aika’ (10.-26.03.2017),  perinnefestivaali Münchenissä. Paikalliset käyttävät kaudesta nimitystä ’viides vuodenaika’.

Täyteläinen, tumma, vahva olut lämmittää pakkasella mukavasti kun sen nauttii rauhassa ja maistellen. Tucher korostaa, että heidän Bajuvator toki maistuu myös muina vuodenaikoina kuin Starkbierzeitin.

* Lue myös: Starkbierzeit Münchenissä 10.-26.03.2017.

Väri on tumma, tummanruskea, läpikuultava. Vaahto on ruskehtava, runsas, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on makean hedelmämäinen.

Maku on täyteläinen, paahteinen, makea, hedelmämäinen, päärynämäinen, lämmittävä.

Valmistuksessa käytetään münchner- ja paahdettua mallasta ja hallertau-humalaa.

Ruokajuomana mausteisen liharuuan, mehevän vahvan paistin, possunpotkan ja vahvojen juustojen kanssa.

Tucher-panimo on toiminut 345 vuotta vuodesta 1672 Baijerissa, aivan Nürnbergin ja Fürthin kaupunkien rajalla. Pääpanimomestari on Bernhard Wagemann.

J.T. Laakso

7,5 %-til., kantavierre 18,3 % (Alko 18,2 °P), katkeroainepitoisuus 16,4 EBU, väri 90,5 EBC, tumma pohjahiivaolut, Doppel-Bock. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.03.2017 at 08:36

%d bloggers like this: