OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Kausiolut’ Category

Suomalaisen Sauna(olue)n Päivä lauantaina

leave a comment »

suomisaunootunnusPitkän perinteen mukaisesti kesäkuun toinen lauantai (08.06.2019) on vuosittain Suomalaisen Saunan PäiväOlut-Suomi käyttää yleisesti nimitystä Suomalaisen Saunan ja Saunaoluen Päivä – tietenkin!

SSOP on suositeltu liputuspäivä.

olarinpanimosaunakoirojenkesakalex19hanaetiketti

Olarin Panimo, Saunakoirojen Kesäkalex 5,0 %.

Päivän perinteiseen ohjelmaan kuuluu hiljentyminen kuulemaan Saunarauhan julistusta, jonka perut ovat kaukana keskiajalla, 1200-luvulla, Mauno Ladonlukon ollessa tasavaltamme kuningas.

Virallinen Saunarauhan julistus järjestetään tänä vuonna Helsingissä.

* klo 13 Kotiharjun Sauna, Hki. Saunomisen lomassa myös löylynheiton mestaruuskisa.

20 kielelle ja murteelle käännettyä Saunarauhaa (Deklaration av saunafrid; Declaration of The Sauna Peace) juhlistetaan myös muissa tilaisuuksissa.

* klo 13-20 Maaseuturavintola ja -panimo Hollolan Hirvi, Hollola, savusaunassa avoin sekavuoro, pääsylippu 10 €.

* klo 14-21.30 Rajaportin Sauna, Pispala, Tre, ”Rajaportin lauteet” -tapahtuma, juontajana Pirkko Uitto, ohjelmassa runoja, musiikkia, tanssia ja klo 18 kirjailija, teatteriohjaaja Juha Hurmeen puhe.

* klo 16 Saunakylä, Jämsä, Saunarauhan julistus.

* Helsingin julistuksenkuulijat voivat siirtyä saunaoluelle läheisen Kustaa Vaasankadun pienpanimofestivaalille (7.-8.6.2019). Saunaoluena maistuu ainakin espoolaisen Olarin Panimon kesäinen uutuus Saunakoirojen Kesäkalex (5,0 %), persikalla ja vadelmalla maustettu valko-olut (witbier).

* Tampereen Pispalassa saunaolutvaihe on vieläkin helpompi: Rajaportin saunan kahvila on tunnettu myös hienosta olutvalikoimastaan.

Mainokset

OLUTVERKON Viikon Olut 18-19: Kevätpukki elvyttämässä vaasalaista panimoperinnettä

leave a comment »

* Heller Bock, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa 

Pisteitä: 90 / 100.    

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Monen suomalaisen panimopaikkakunnan tapaan Vaasakin oli pitkään ilman omaa panimoa, kolme vuosikymmentä. Neljä vuotta sitten, helmikuussa 2015 perinteinen panimotoiminta kuitenkin käynnistyi uudelleen, samassa paikassa kuin ennenkin, Bock’s Cornerissa, ’pukinkulmassa’.  

* Lue lisää: Kevään kausioluita 2019.

bockscornerhellerbock18ploVäri on puolitumma, keltaisen ruskea, läpikuultava, sameahko. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä, tasainen. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä, aavistuksen vihannesmainen ja hennon diasetyylimäinen aromi.

Maku on keskitäyteläinen, pehmeän paksu, hedelmämäinen, luumumainen, hunajamainen, suutuntumassa makeaa, mutta edetessä kuivuu, tuoksuakin varovaisempi disetyylimäinen aromi myös maussa, maukas, mukavasti omintakeinen, persoonallinenkin.

Oikeastaan oluen nimi ”Heller” (’vaalea’) on väärä, sillä maistiaista selvästi vaaleampi tavanomainen Baijerin saksalainen bock on myös toisenlainen. Helleriä sopivammalta tuntuu tuo alaviite ’Maibock’, suom. ’toukokuun pukkiolut’.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat: münchener, pilsener, vaalea karamelli, melanoidin ja humalat hallertau tradition, hallertau saphir, select, herkules.

Ruokajuomana lihan kanssa, kannattaa myös kokeilla sellaisenaan maisteluoluena ja etsiä rauhassa nyansseja – niitä tässä oluessa on.

Lähes sata vuotta toiminut Vaasan perinteinen panimo Bryggeri Ab Bock siirtyi vuonna 1968 Hartwallille. Ajan hengen mukaisesti uusi omistaja järkiperäisti toimintaansa ja Vaasan panimoperinne päättyi vuonna 1987.

bockscornerbrewery15tunnusNykyinen ’pukinkulman panimo’ on rekisteröity jo vuonna 2003, mutta uusi vaihe alkoi vuonna 2014/2015, lähes 30 vuoden panimotauon jälkeen. Ensimmäiset oluet valmistettiin helmikuussa 2015 ja tähän mennessä erilaisia panimotuotteita on markkinoilla jo parikymmentä. Panimon(kin) taustalla on alun perin kirjapainoyritys UPC, joka on rekisteröity Helsinkiin vuonna 1988.

Pukinkulma on Vaasassa hyvin tunnettu rakennus ja kortteli (Bock’s Corner Kylä), joka on saanut nimensä vanhan Bock-panimon mukaan. Nyt kortteliin on valmisteilla mahtipontinen monitoimialainen Innovation Center. Innovaatiokeskuksen yritykset käyttävät Make good! (’tekee hyvää’) –kampanjatunnusta, joka tarkoittaa korkeaa kansainvälisen tason laatua tuotteissa (kuten juomissa) sekä paikallistalouden ja yhteisöllisyyden edistämistä kaikessa toiminnassa..

J.T. Laakso

6,5 %, kantavierre 16,5 (Alko 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 25 IBU (24 EBU), väri 35 EBC, tummahko pohjahiivaolut, vahva lager, ”Maibock”. Kausiolut. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/ 60,0 kcal. Olutmestari / Braumeister Alexander Maier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus lokakuu 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,85 €. (pullotus 05.10.2018, P.E.-pvm 03.10.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

29.04.2019 at 08:55

Kevään kausivalikoimien suosikkina hapanoluet

leave a comment »

Kesän ja kevään 2019 kausioluita alkaa levittäytyä yhä enemmän kauppojen ja pubien valikoimiin. Ensimmäisenä kevään kausioluena Olut-Suomen agenttien tarkkoihin silmiin osui Mallaskosken oikeaoppinen suodattamaton Kevätolut (6,0 %), alaotsikoltaan aitosaksalaisesti Frühlingsbier helsinkiläisen pubin hanassa. Tämä kevään odotuksen aloitus oli huomattavan aikaisin, jo huhtikuun alkupäivinä. Eikä kuitenkaan ollut aprillipila.

fingerporijuhannussimaasarjakuva18japloPäivittäistavarakauppojen valikoimissa

* K2 Beverages / K2 Media Oy, Lappeenranta, valmistuttaja; Kaskein Marja Oy, Taavetti, valmistaja, Fingerpori Juhannussimaa (5,0 %) 6,05 € / 0,5 l. plo
* Koskipanimo Oy, Tre, Panimosima (5,0 %) 4,00 € / 0,33 l. plo (panimomyymälän hinta), hana olutravintoloissa.
* Mathildedalin Kyläpanimo, Matilda, Salo, Kevät Viherherukka-saison (5,5 %) 0,33 l. plo
* Flying Dutchman Nomad Brewing Co Oy, Vantaa; valmistuspaikka De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia, Witching Bitching Funny Bunny Spring Ale (5,3 %) 0,33 l. plo, hana ravintoloissa.

Alkon valikoimissa 

* Kulmbacher Brauerei, Kulmbach, Saksa, Mönchshof Bockbier (6,9 %) 3,49 € / 0,5 l. plo
* Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere, Plevna Weizenbock (7,5 %) 6,05 € / 0,33 l. plo; hana olutravintoloissa.
* Simapaja Oy, Espoo, Wandering Minstrel Kuiva Hunajasima (10,0 %) 16,31 € / 0,75 l. plo
* Simapaja Oy, Espoo, Innkeeper’s Daughter Hunajasima (6,2 %) 14,04 € / 0,75 l. plo
* Lyme Bay Winery, Iso-Britannia, Traditional Mead (14,5 %) 14,81 € / 0,75 l. plo

kevatoluetmallaskoskiayingblackdoor04042019katutauluRavintolavalikoimissa

* Mallaskosken panimo, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki: Kevätolut Frühlingsbier (6,0 %) 7,90 € / 0,5 l. hana

Sahti Alkossa, sahtipanimoiden myymälöissä, ravintoloissa

* Finlandia Sahti (8,0 %), Finlandia Sahti, Putaja, Sastamala. Pullo (0,75 l.) Useissa Alkon myymälöissä (10,71 €), omassa panimomyymälässä, anniskelua kanisterista monissa ravintoloissa.

* Finlandia Sahti Strong (10,0 %), Finlandia Sahti, Putaja, Sastamala. Pullo (0,75 l.) Alko (12,07 €), oma myymälä, ravintola-anniskelu kanisterista.

* Lammin Sahti (7,5 %), Lammin Sahti, Lieso, Lammi, Hämeenlinna sekä Kauppakeskus Tuulonen, Hämeenlinna. Pullo patenttikorkilla (0,5 l.) Lammin Alko (10,03 €), panimomyymälä Tuuloksessa (Hämeenlinna), pussista (2,8 l.), kanisterista ja hanasta (keg) anniskelua monissa ravintoloissa ja tapahtumissa.

* Pihamaan Sahti (9,0 %), Viini-Heila, Heinola / Pihamaan Panimo Oy / Pihamaan Marja- ja Viinitila, Kalkkinen, Asikkala. (Pullo 0,5 l. ja kanisteri 3,0 l.) Omassa panimomyymälässä Heinolan Heilassa, siellä myös anniskelumyyntiä.

hollolanhirvihirvikivisahti18kanisterituoppi* Olu Bryki Raum, Eura: muinais- ja perinnesahteja, ruissahti, vehnäsahti, käsityöoluita; Suupohjan Panimo, Kristiinantie 193, Isojoki. Myymälä avoinna perjantaisin klo 11-17.

* Punakallion Sahti (9,0 %), Matti Punakallio Ky, Hartola. Anniskelumyynti Krouvin ravintolassa Hartolassa. Myös vierrettä.

* Kivisahti (7,0 %, kantavierre 20 ºPl), Hollolan Hirvi / Finelk Oy, Hollola. Muovikanisteri 3 l., noutohinta 30 €, tilapäisesti esimerkiksi pääsiäisenä 2019.

* Kimito Brewing Ab, Kimitoön / Kemiönsaari, Äkta Finsk Sahti / Pelkkää Sahtia (7,5 %), valmistaja Kimito Brewing, yhteistyössä kotipanimoiden kanssa: Kolme Pukkia, Turku ja Hit & Chop: Kustom & Brewery, Turku.

jukolanjuustoaitoasahtivierre18euroamainosmyymalassa* Sahti (9,0 %), Moose on the Loose Brewing Co Oy, Pori. Muovipullo (1 l.), lasipullo.

* Tiinan Sahti, Tiina Punakallio, Sysmä. Sahtivierrettä.

* Jukolan Juusto Oy, Leivonmäki. Sahtivierrettä 2 litran muovikanisterissa 18 €. Myös cheddar-juustoja, maustettu esimerkiksi sahdilla ja ginillä.

OLUTVERKON Viikon Olut 17-19: Kaupasta maukasta täydennystä pääsiäispöytään

leave a comment »

* Keisari Premium Stout, Nokian Panimo Oy, Nokia 

Pisteitä: 89 / 100. Koffin portteri –asteikolla 90 / 100.   

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkoholijuomien osto-oikeutetuiksi vastikään kivunneet milleniaani-sukupolven edustajat eivät voi kuvitellakkaan, miten tuskaisia pääsiäisen ja joulun kaltaiset pitkät pyhät rukouslauantaineen aikoinaan olivat, varsinkin juuri silloiselle nuorisolle. Mutta nyt, 2000-luvulla, voi pyhäpäivänäkin marssia avoinna olevaan päivittäistavarakauppaan ja täydentää loppuunjuotuja jääkaappeja vaikkapa vahvalla (5,5 %) portterilla. 

* Lue lisää: Pääsiäisen ja kevään kausioluita 2019.

nokianpanimokeisaristoutirish55pros19tlkVäri on tumma, mustanruskea, lähes läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on paahteinen, suklaamainen, varsin mieto. Maku on kevyt, aavistuksen makea, paahteinen, vahvan mallasmainen, hennosti suklaamainen, tasapainoinen, maukas, jälkimaku on kepeä.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, münchener, karamelli ja musta suklaamallas sekä paahdettu ohra. Humalalajike on perle.

Nokian Panimo tunnus

Ruokajuomana tuhdin liharuuan kanssa, sopii myös pääsiäisruokapöytään, lampaan ja mämmin seuraan.

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre 13,2 °P, katkeroainepitoisuus 43,0 IBU, väri 153 EBC, tumma pintahiivaolut, irlantilaistyylinenstou. ”Paahteinen irlantilaistyylinen musta pintahiivaolut.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia 200 kJ / 48 kcal, hiilihydraatit 3,5 g, proteiini 0,9 g, rasva 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kevättalvella 2019.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,39 €. Hana ravintoloissa. (hana; P.E.-pvm 14.10.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

22.04.2019 at 08:00

OLUTVERKON Viikon Olut 16-19: Nitrot turvaksi piinaviikolla!

leave a comment »

* Milk Stout Nitro America’s Stout, Left Hand Brewing Company, Longmont, Colorado, Yhdysvallat 

Pisteitä: 90 / 100. Koffin portteri –asteikolla 91 / 100.   

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

independentcraftbrewersassociationUSAtunnusUSA:n Coloradossa runsaan neljännesvuosisadan toiminut ’itsenäinen käsityöpanimo’ ilmoittaa pitävänsä edelleen kiinni alkuperäisistä tavoitteistaan: laatu, yhteydenpito, kuluttajakokemus. Alkon niukassa pääsiäisolutvalikoimassa on maukas stout-erikoisuus, jonka taustoihin kannattaa tutustua. Ja tuotetta kannattanee myös maistaa… Pääsiäisruokien kanssa tummanpuhuva portteri ja stout on aina sopiva. Mukavaa pääsiäisen piinaviikkoa ja – nitroa nieluun!

* Lue lisää: Pääsiäisen ja kevään kausioluita 2019.

lefthandnitromilkstoutploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, beige, isokuplainen, kestävä. Tuoksu on tupakkamainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, karhean paahteinen, vaniljan aromia, hieman yksioikoinen, kova, suoraviivainen jälkimaku.

Vaikka onkin nimenomaisesti ’America’s stout’, sokkotestissä olut vaikuttaa brittiportterimaiselta: hieman vaimean laiha, mutta täysin eri tavalla kuin oikea brittiläinen portteri.

Ruokajuomana paahdetun ja grillatun liharuuan kanssa.

’Typpi-stoutin’ valmistuksessa käytetään kolmea mallasta (vaalea, kristalli ja münchener), paahdettua ohraa, kaurahiutaleita, ohrahiutaleita ja suklaata. Humalalajikkeet ovat magnum ja yhdysvaltalainen goldings. Lisäksi laktoosia.

’Vasemman käden panimo’ aloitti toimintansa St. Vrain –joen varrella Coloradossa vuonna 1993, kotiolutkaverusten Dick Dooren ja Eric Wallacen ryhtyessä tosi toimiin, käsityöammattiin. Panimo nimettiin Arapaho-heimon intiaanipäällikkö Vasemman Käden mukaan.

LHB:n erikoisuudeksi on noussut Nitro-tuotteiden sarja, jossa on kahdeksan erilaista nitro- eli typpiolutta. Ensimmäinen Milk Stout -erä valmistettiin kesällä 1999, mutta vallankumoksena pidettiin syksyä 2011, jolloin Nitro Milk Stout julkistettiin pullotettuna – ilman typpikaasupallukkaa. (Nämä valkoiset, pöytätennispalloa muistuttavat ’vempaimet’ ovat Suomessakin tuttuja esimerkiksi Guinness-tölkeistä.)

lefthandbrewing90coloradousatunnusMilk Stoutin lisäksi Nitro-tuotteita ovat esimerkiksi White Russian (8,9 %), kahvilla ja vaniljalla maustettu ’valkostout’ ja hyytävästi nimetty Wake Up Dead Imperial Stout (10,2 %).

Panimo on koonnut runsaasti tietoa ravintoaineksista ja niihin liittyvistä yksilöllisistä ongelmista kuten allergioista.

Vuosittain järjestetään Nitro Fest –olutjuhla, seuraavan kerran 9.11.2019. Panimo on ylläpitänyt naisten olutklubia, Ales for Females, joka on kokoontunut kuukausittain vuodesta 2008 – miespuoliset eivät saa osallistua. Pyöräilytempauksilla kootaan huomattavia rahasummia Multiple Sclerosis eli MS-taudin tutkimukseen. Panimoporukka lupaa jatkaa, kunnes lyhenne alkaa tarkoittaa Mystery Solved, ’selvittämätön (mysteerinen) ongelma ratkaistu’.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 15,5 (Alko 15,6) °P, katkeroainepitoisuus 25 IBU (27,0 EBU), väri EBC, tumma pintahiivaolut, portteri / stout, ”milk stout”, ”sweet stout”. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ / 60 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-7 (kaadettaessa), 10-12 ºC (nautittaessa). Uutuus 2011.

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,99 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Helsinki. (P.E.-pvm 01.09.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

15.04.2019 at 08:49

Kevät- ja pääsiäisoluita niukasti tänä vuonna 2019

leave a comment »

pyynikinkppaasiaisolutstout17tlkAlkavan kevään 2019 kausioluita ja pääsiäisoluita on luvassa melkoisen vähäinen valikoima. Alkon hyllyille tulee vain kolme pääsiäisolueksi nimettyä kausituotetta.

Laitilan pitkäaikainen kokeilu erityyppisillä Mämmi-oluilla vaikuttaa jäävän väliin. Tutuista ainakin Vakka-Suomen Panimon kaksi erilaista pääsiäisolutta ovat jo saatavilla. Ja luonnollisesti sahti on myös pääsiäispyhien mainio juhlajuoma.

Kolmen varsinaisen pääsiäisoluen rinnalla Alko korostaa – aivan oikein – myös muita pääsiäisen ja kevättalven kauteen ja ruokapöytään sopivia oluita. Niitä on paljon: portteri ja stout (31 merkkiä), bock-lagerolut (12), strong ale (30) ja trappisti-luostariolut (25). Alko muuten unohtaa korostaa suomalaista juhlajuomaa, sahtia, joita myymälöissä on kolme tuotetta, tosin varsin rajoitetusti.

Päivittäistavarakauppojen valikoimissa

* Malmgårdin panimo, Loviisa, Pääsiäisolut (5,5%) 3,39€ / 0,33 l. plo
* Pyynikin Käsityöläispamo Oy, Tre, Mietaan Mämmiolut (4,2 %) 3,69 € / 0,5 l. tlk (vain K-ruoka-myymälöissä)
* Pyynikin Käsityöläispamo Oy, Tre, Pääsiäisolut Stout (4,4 %)  € / 0,5 l. tlk
* Rakuuna Olut Oy, Hki, Noita akka Belgian pale ale (5,0 %) 3,59 € / 0,33 l. plo
* Rakuuna Olut Oy, Hki, Noita Blonde ale (4,5 %) 3,29 € / 0,33 l. plo
fiskarinpanimopaskesaisonfoeder19etiketti* Fiskarin panimo, Fiskari, Raasepori, Påske Saison Oak foefer aged with cherries (5,4 %) 4,49 € / 0,33 l. plo
* Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki, Prykmestar Pääsiäisolut (4,5 %) 2,78 € / 0,33 l. plo
* Stadin Panimo Oy, Hki: Rosmariinilager (5,3 %) 4,99 € / 0,33 l. plo
* Fat Lizard Brewing Co Oy, Espoo, Jesus Lizard Passion IPA (5,5 %) 4,89€ / 0,44 l. tlk
* Mustan Virran Panimo Oy, Savonlinna, Pääsiäisportteri (5,5 %) 3,19 € / 0,33 l. plo
* Koskipanimo Oy, Tre, Panimosima (5,0 %) 4,00 € / 0,33 l. plo (panimomyymälässä), hana olutravintoloissa.

Alkon valikoimissa 

* Stadin Panimo Oy, Helsinki, Easterhof Weizen (5,6 %) 5,00 € / 0,33 l. plo
* Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki, Prykmestar Suklainen Pääsiäisporter (7,5 %) 5,00 € / 0,5 l. plo; hana olutravintoloissa.
* Gotlands Bryggeri AB, Visby, Gotlanti, Ruotsi, Wisby Påsköl (6,0 %) 3,78 € / 0,33 l. plo

 

Sahti Alkossa, sahtipanimoiden myymälöissä, ravintoloissa

* Finlandia Sahti (8,0 %), Finlandia Sahti, Putaja, Sastamala. Pullo (0,75 l.) Useissa Alkon myymälöissä (10,71 €), omassa panimomyymälässä, anniskelua kanisterista monissa ravintoloissa.

* Finlandia Sahti Strong (10,0 %), Finlandia Sahti, Putaja, Sastamala. Pullo (0,75 l.) Alko (12,07 €), oma myymälä, ravintola-anniskelu kanisterista.

* Lammin Sahti (7,5 %), Lammin Sahti, Lieso, Lammi, Hämeenlinna sekä Kauppakeskus Tuulonen, Hämeenlinna. Pullo patenttikorkilla (0,5 l.) Lammin Alko (10,03 €), panimomyymälä Tuuloksessa (Hämeenlinna), pussista (2,8 l.), kanisterista ja hanasta (keg) anniskelua monissa ravintoloissa ja tapahtumissa.

hollolanhirvihirvikivisahti18kanisterituoppi* Pihamaan Sahti (9,0 %), Viini-Heila, Heinola / Pihamaan Panimo Oy / Pihamaan Marja- ja Viinitila, Kalkkinen, Asikkala. (Pullo 0,5 l. ja kanisteri 3,0 l.) Omassa panimomyymälässä Heinolan Heilassa, siellä myös anniskelumyyntiä.

* Olu Bryki Raum, Eura: muinais- ja perinnesahteja, ruissahti, vehnäsahti, käsityöoluita; Suupohjan Panimo, Kristiinantie 193, Isojoki. Myymälä avoinna perjantaisin klo 11-17.

* Punakallion Sahti (9,0 %), Matti Punakallio Ky, Hartola. Anniskelumyynti Krouvin ravintolassa Hartolassa. Myös vierrettä.

* Kivisahti (7,0 %, kantavierre 20 ºPl), Hollolan Hirvi / Finelk Oy, Hollola. Muovikanisteri 3 l., noutohinta 30 €, tilapäisesti esimerkiksi pääsiäisenä 2019.

Kimito Brewing Ab, Kimitoön / Kemiönsaari, Äkta Finsk Sahti / Pelkkää Sahtia (7,5 %), valmistaja Kimito Brewing, yhteistyössä kotipanimoiden kanssa: Kolme Pukkia, Turku ja Hit & Chop: Kustom & Brewery, Turku.

jukolanjuustoaitoasahtivierre18euroamainosmyymalassa* Sahti (9,0 %), Moose on the Loose Brewing Co Oy, Pori. Muovipullo (1 l.), lasipullo.

* Tiinan Sahti, Tiina Punakallio, Sysmä. Sahtivierrettä.

* Jukolan Juusto Oy, Leivonmäki. Sahtivierrettä 2 litran muovikanisterissa 18 €. Myös cheddar-juustoja, maustettu esimerkiksi sahdilla ja ginillä.

Written by Toimittaja

09.04.2019 at 09:08

OLUTVERKON Viikon Olut 15-19: Erikoisia olutperinteitä Euroopassa

leave a comment »

* Oude Gueuze, Brasserie Timmermans, Dilbeek-Itterbeek, Belgia / John Martin s.a., Genval, Belgia 

Pisteitä: 92 / 100.   

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubelgiaAlkon huhtikuun erikoiserissä on panimotuoteteemana Olutmaa Belgia. Muutaman oluen suppeaan valikoimaan on löydetty kiinnostavia esimerkkejä oudosta ilmiöstä maailmalla: Belgian olutparatiisi on belgialaisten itsekin olutkulttuuristaan käyttämä nimike. 

* Lue lisää Alkon huhtikuun erikoiseristä: Alkon kuukauden erikoiserä, huhtikuu 2019.

timmermansoudeggueuze67proslambic19ploVäri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on kuivan liimamainen, vahvasti kuivan aprikoosimainen. Maku on täyteläinen, kuivahedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, hapan, lyhyehkö jälkimaku. Hapanoluiden aatelia.

Ruokajuomana ananaspaloilla ja vadelmahillolla maustetun pannukakun, paahdettujen juuresten, loimutetun kalan, juustojen kanssa. Erityisen hyvin olut sopii rauhalliseen nautiskeluun, maisteluun.

Oude Geueze on spontaani- eli villihiivoilla käyvän lambic-oluen laji. Kolme vuotta tammitynnyreissä kypsytettyä lambic-olutta sekoitetaan tuoreen, yksivuotiaan oluen kanssa, jonka voimalla olut käy toisen kerran. Sekoitetta kypsytetään pullossa neljä kuukautta. Olut säilyy nautittavassa kunnossa 20 vuotta.

Valmistuksessa käytetään ohjamallasta ja mallastamatonta vehnää. Lambic-perinneolutta voidaan valmistaa ainoastaan Belgiassa, Brysselistä lounaaseen sijaitsevasta Valloniasta läpi pääkaupungin Pohjanmereen virtaavan Senne (Zenne) -joen laaksossa. Nykymuotoinen Oude Geueze on ollut tuotannossa 10 vuotta, vuodesta 2009, Oude Kriek vuodesta 2010.

timmermanstaupemyyrapanimo1702tunnuskuvaTimmermans-panimo edeltäjieen on valmistanut lambiceja vuodesta 1702 Itterbeekissä, Antwerpenin lähistöllä. Brasserie de la Taupe (’myyräpanimo’) oli alun perin paitsi panimo myös maatila, hedelmäpuutarha, mallastamo ja kahvila. Gerard Frans Timmermans tuli myyräpanimon omistajaperheen vävypojaksi vuonna 1911. Hän oli pitkään (1929-55) myös Itterbeekin pormestari. Frans Timmermansin kuoltua vuonna 1959 hänen vävynsä muutti panimon nimeksi Brasserie / Brouwerij Timmermans.

johnmartinBEtunnusEnglantilainen panimomestari John Martin (1886-1966) siirtyi työskentelemään Belgiaan vuonna 1909. John Martin Group tuli Timmermansin omistajaksi vuonna 1993, Johnin pojanpojan Anthony Martin kaudella. Martin hankki osakkeet savukepaperivalmistaja Rizlalta, joka oli tullut perhepanimon rahoittajaksi yhden osakkeen enmmistöllä. Nykyisin konsernia johtaa Anthonyn poika Jonathan Martin, joka sai joulukuussa 2018 ‘oluentekijöiden ritarin’ kunnianimityksen: Chevalier de Droit de la Jeune Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Timmermansin aiemman omistajaperheen (Van Cutsem) edustajia toimii edelleen panimon johtotehtävissä.

J.T. Laakso

6,7 %-til, kantavierre 12,9 °P, katkeroainepitoisuus 14 EBU, väri 14 EBC, ravintoarvo per 100 ml: energia – kJ/50,0 kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g, tumma, lambic-sekoite, käytetty Senne-joen laakson villihumalilla (Brettanomyces)pintahiivaolut, ”oude geueze”, ”oluiden samppanja”. Suositus tarjoilulämpötilaksi (4-)6-8 ºC.

Kertalasipullo luonnonkorkilla samppanjakiinnityksellä 0,375 l. (Pakataan myös 0,75 l. pulloon.) Alkon vähittäismyyntihinta 7,53 € / 0,375 l. Olutmaa Belgia, Alkon huhtikuun erikoisvalikoima 04.04.2019 alkaen. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (P.E.-pvm pullotuksesta 20 vuotta) ).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

08.04.2019 at 08:37

%d bloggers like this: