OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Kausiolut’ Category

OLUTVERKON Viikon Olut 20-18: Kesällä maistuu myös kevyt kesäolut – varsinkin erikois!

leave a comment »

* Lahden Erikois Kesä III Olut, Mattssonin panimo, Lahti / Oy Hartwall Ab, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska

Pisteitä: 85 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Toukokuun puoliväliin osunut mahtava kesähelle ajaa maisteluryhmän kylmäkellarissa odottavien kesän kausioluiden pariin. Alkavan /-neen kesän erikoisuus on lahtelaisen Hartwallin panimon viime syksynä perustama Mattssonin pienpanimo ja sen Mallasjuoman perinteistä muistuttava Erikois-olutsarja, joka ilmaantui mietoon mallasjuomaan kieltolain (1919-32) aikaan vuonna 1930. Yksi niitä nykyisiä on ”kesäkolmonen”. 

hwllahdenerikoiskesaIII18ploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tasaisen kuplainen, haihtuu melko nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, hedelmämäinen, hienosti aromaattinen, hennosti saaz-maisen katkeromainen.

Maku on kevyt, häivähdys makeaa, ruohomainen, mallasmainen, kuivahko, tasapainoinen, tyylipuhdas (tosin Mallasjuoman aikaan tuskin käytettiin amerikkalaisia humalalajikkeita), helposti juotava.

Valmistuksessa käytetään moderneja amerikkalaishumalia: amarillo, cascade ja chinook.

hwlhenrikmattsson1912tunnus17isoOlut on suunniteltu nimensä mukaisesti kesäisen kepeään käyttöön, mihin liittynee myös runsas nauttiminen ja janonsammutustarkoitus. 

Sopii grillille makkaranpaiston seuraksi ja saunanjälkeiseen nautiskeluhetkeen

J.T. Laakso

4,5 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri 10 EBC, vaalea pohjahiivaolut, täysmallaslager. Energiasisältö (100 ml) 164 kJ / 39 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C.  Vastaava panimomestari Hannele Alakarhu. Uutuus 03.2018. Kesän kausiolut.

Kertalasipullo 0,35 l. Vähittäismyyntihinta  €; tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €. (P.E.-pvm 29.08.2018).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

14.05.2018 at 08:50

OLUTVERKON Viikon Olut 14-18: Savuinen paasto-olut

leave a comment »

* Aecht Schlenkerla Rauchbier Fastenbier MMXVIII / Lentbeer / Cerevisia Quadragesimae, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 94 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pääsiäisoluet ovat vahvoja, mikä liittyy kirkollisten piirien paastoperinteeseen. 40 vuorokauden paaston aikana ei saanut nauttia kiinteää ravintoa. Niinpä munkit valmistivat vahvaa olutta, joka sopi myös ravitsemukseen. ”Liquida non frangunt ieiunium” eli ’juokseva ei riko paastoa’, oli tapana sanoa munkkilatinaksi. Baijerilainen savuolut on esimerkki perinteisestä (melko) vahvasta oluesta, joka on noussut kulttiasemaan kaikkialla maailmassa.  

hellerschlenkerlafastenbierploVäri on tumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, kestävä. Tuoksu on savuinen, tyylikkään aromaattinen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, pehmeä, savuarominen, perinteinen, hieno, jälkimaussa katkeromaiset aromit nousevat esille.

Ruokajuomana vahvojen liharuokien, pääsiäisruokien kanssa.

Savuoluen valmistuksessa käytetään kautta maailman arvostettuja perinteisiä paikallisia savumaltaita, jotka saavat ainutlaatuisen arominsa pyökkipuun savusta. Savumaltaat sekoitetaan vaaleisiin pils-maltaisiin. Panimolla on edelleen (tietenkin) oma mallastamo. 

Entwurf Bauch ršmisch

Humalalajikkeet ovat baijerilaiset spalt ja hallertau. Oluen pääkäyminen kestää viikon ja kypsytys puutynnyreissä Stephansbergin luolakellareissa kaksi kuukautta.

Tämän vuoden (2018) pääsiäisenä panimo laski myyntiin myös kolme vuotta kypsyneen vuosikertaversion Die Jahrgangsversion vom Fastenbier (2015). Vuosikertaoluen hinta (4,50 € / 0,5 l. pullo) on yli kaksinkertainen normaalituotteeseen verrattuna (2,00 € / plo). Suomessa Alkon hinta on ollut jo kolme vuotta peräkkäin sama, sitä ennen hinta oli kolme senttiä edullisempi (4,46 € vuonna 2015).

trummatthias16bamberg

Matthias Trum

Tammitynnyriin pakattua Fastenbieriä on ollut muutaman kerran Suomessakin olutravintoloiden valikoimissa. Keväällä 2017 itse panimomestari Matthias Trum availi helsinkiläisissä pubeissa tynnyrintappeja. Vuodesta 2003 omistajasuvun päämiehenä ollut Matthias Trum edustaa kuudetta sukupolvea (alkaen 1866, Konrad Graser) perinnepanimon johdossa. 

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre 14,8 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 32,0 EBU, väri 54,7 EBC, tumma pohjahiivaolut, suodattamaton, savuolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-8 ºC. Kevään ja pääsiäisen kausiolut.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,49 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 11-2018)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.04.2018 at 08:00

OLUTVERKON Viikon Olut 13-18: Kesäaika alkoi talven keskellä, taas!

with 2 comments

* Summer Ale Hotter than Iisalmi, Olvi Oyj, Iisalmi

Pisteitä: 91 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

olviest1878tunnusvalkoinen

Aviopari William ja Onni Åbergin vuonna 1878 Iisalmessa perustaman oluttehtaan 140-vuotisjuhlavuosi on käynnistynyt hienoissa tunnelmissa. Baltian maihin ja Valko-Venäjälle laajentuneen kansainvälisen konsernin liiketulos edelliseltä vuodelta on silkkaa mannaa (mallasta?) pörssiyhtiön omistajille. Koko maassa, itäisen Iisalmen perimmäisiä kolkkia myöten on siirrytty olut- ja alkoholijuomapolitiikassa uuteen aikakauteen, jota tukee omalta osaltaan myös panimotuotteiden arvostuksen aivan uudenlainen nousu.

Ja mikä – kuluttajan ja asiakkaan kannalta – kaikkein parasta: Olvi on ehtinyt jo vuoden ensimmäisen neljänneksen aikana julkistaa kolme mainiosti onnistunutta uutuustuotetta: Ahvenanmaan omenista puristettu kuiva Cid Siideri – Real Deal from Iisalmi (4,7 %) ja helsinkiläisen tislaamon ginistä ja kainuulaisista puolukoista sekoitettu Iisalmi Gin Lonkero – Greetings from Ginland (5,0 %) saavat rinnalleen aromaattisen vehnäoluen, viime yönä alkaneen kesäkauden raikkaaksi virkistäjäksi. 

* Olvi Oyj, Iisalmi, perustamisesta tulee kuluneeksi 140 vuotta 5.10.2018. Iisalmen Oluttehdas 5.10.1878 – Oluttehdas Oiva Oy 1938 – Olvi Oy 1952 – Olvi Oyj pörssiyhtiöksi vuonna 1987.

olvisummeralehotterthaniisalmi18tlkVäri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on valkea, erittäin runsas, hauras, muodostaa laskeutuessaan isoreikäistä pitsikuviota lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on raikas, männynpihkamainen, kukkainen, vahva.

Maku on kevyt, hedelmämäinen, raikas, pihkamainen, voimakkaan katkeromainen, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana mausteisten kevyiden salaatti- ja kala-annosten kanssa.

Valmistuksessa käytetään useita humalalajikkeita, kuten citra, sorachi ace ja yhdysvaltalaisen Hop Breeding Companyn kehittelyvaiheessa oleva hedelmäinen ja yrttimäinen HBC 431 -uutuushumala.

Perinteisesti eurooppalainen vehnäolut on (lähes) katkeroimaton. Mutta USA:ssa vehnäoluestakin on tehty moderni hybridi – ja usein varsin onistuneesti. Kuten tässä Olville Iisalmeen osuneessa reseptiikassa. ’Kuuma kesä’ on valikoimissa muutamien edessä olevien kesäkuukausien ajan. 

J.T. Laakso

5,0 %-til., kantavierre 11,7 °Plato, katkeroainepitoisuus 32 EBU, väri 11 EBC, vaalea suodattamaton, pastöroimaton, täysmallaspintahiivaolut, vehnäolut, American Wheat Ale. Ravintosisältö 100ml: energia 45 kcal / 187 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 3,5 g, sokeri 0 g, proteiini 0 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-7 °C. Uutuus 09.03.2018. Kesän kausiolut.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 €. (P.E.-pvm 25.10.2018).  

* Lue lisää: Panimot aloittavat kesäkautta ennätysaikaisin!

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

26.03.2018 at 07:26

Pääsiäisen vahvat oluet tulossa

leave a comment »

Pääsiäisen ruoka- ja juhlapöytään valmistuu kausioluita ja -juomia niin Suomessa kuin muissakin maissa. Tummasävyisten juomien vahvuus vaihtelee ainakin 4,5 prosentista toiselle kymmenelle. 

Alkon pääsiäisoluita on varsinaisesti kolme, mutta melkein kaikki portterit ja stoutit, belgialaiset vahvat ale sekä sahti monipuolistavat valikoimaa tuttuun tyyliin. 

Pääsiäisen oluita Alkossa

* Laitilan Mämmi Cream Stout, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila  (5,5 %-t., 4,61 € ( 0,33 l. plo). Milk Stout -tyylinen Mämmi-olut on saatavilla myös hanaversiona olutravintoloissa.  

* Aecht Schlenkerla Rauchbier Fastenbier MMXVIII / Lentbeer / Cerevisia Quadragesimae, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa (5,5 %-til., 4,49 € / 0,5 l. plo). Savuoluen kotimaassa Saksassa (Saksissa) on tänä vuonna saatavilla myös pääsiäisen erikoisuus: kolme vuotta Stephansbergin luolakellareissa kypsytetty vuosikertaversio Die Jahrgangsversion vom Fastenbier. Pääsiäisolut muuten maksaa Bambergissa 2,00 € / pullo, vuosikertaversio on lähempäna suomalaista hintatasoa: 4,50 € / 0,5 l. plo.  

vaspprmsuklainenpaasiaisporter18plo* Prykmestar Suklainen Pääsiäisporter, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki (7,5 %-t., 5,07 € / 0,5 l. plo). Huikea suklamainen portteri on saatavana myös hanaversiona olutravintoloissa. 

* Finlandia Sahti, Finlandia Sahti Ky, Sastamala (8,0 %) 10,73 € / 0,75 l. muoviplo. Saatavilla muutamassa kymmenessä myymälässä.  

* Finlandia Sahti Strong, Finlandia Sahti Ky, Sastamala (10,0 %) 12,10 € / 0,75 l. muoviplo. Saatavilla muutamassa kymmenessä myymälässä. 

* Lammin Tummahkoa Sahtia, Lammin Sahti Oy, Lammi, Hämeenlinna (7,5 %) 8,12 € / 0,5 l. lasiplo. Saatavilla vain Lammin myymälässä sekä panimon myymälässä Hämeenlinnan Tuuloksessa, jossa myös muita pakkauskokoja.

Pääsiäisen oluita päivittäistavarakaupassa: 

mustanvirranpanimo18paasiaisporter* Prykmestar Pääsiäisolut, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki (4,5 %-t., 0,5 l. plo). Täysmallasolut on saatavana myös hanaversiona olutravintoloissa. 

Pääsiäisporter, Mustan Virran Panimo, Savonlinna (5,5, %, 2,98 € / 0,33 l. plo (2,49 € Lidl) 

* Mufloni Pääsisäine, Beer Hunter’s Panimo, Pori (5,5 %) 2,98 € / 0,33 l. plo. Vuonna 2015 pääsiäisolut Pääsisäine (7,0 %) oli hanatuotteena olutravintoloissa. Nyt siis miedonnettuna  myös pt-kauppavalikoimissa. 

Havu Nordic Ale, Nordic Brewery, Lempäälä / Tre,  (5,5 %) 4,90 € / 0,33 l. plo. 

Written by Toimittaja

14.03.2018 at 15:27

Panimot aloittavat kesäkautta – pääsiäinen, kevät, kukan päivä jäävät väliin

leave a comment »

Vuoden ensimmäiset kesän kausioluet alkavat tulla valikoimiin hämmentävän aikaisin, jo ennen maaliskuun Idusta.

Sen sijaan kevään kausioluet pääsiäistä, vappua, Kirjan ja Ruusun tai Kukan päivää juhlistamassa tuntuvat jäävän pahasti väliin – Laitilan Mämmi Stoutia (5,5 %) ja muutamia muita poikkeuksia unohtamatta.

Ketterimmät kevätkauden ylittäjät ovat saaneet kesätuotteet esille jo ennen maaliskuun 15. päivää, roomalaisen kalenterin perinteistä maaliskuun Idusta (Idus Martii).

Olut-Suomi / OLUTVERKKO kokoaa tähän uutiseen listaa kesän ensimmäisistä kausituotteista. Listaa päivitetään jatkuvasti, ainakin oikeaan kesäkauden alkuun saakka.

Kesäolutuutuudet 2018:

* Lahden Erikois Kesä III Olut, Oy Hartwall Ab, Hki / Mattssonin panimo, Lahti / Royal Unibrew A/S, Faxe, Tanska
4,5 %-til. Kertalasipullo 0,35 l. / €; Tölkki 0,5 l. / €. Uutuus maaliskuun alussa 2018. 

* Summer Ale Hotter than Iisalmi, Olvi Oyj, Iisalmi
5,0 %-til. Tölkki 0,5 l. / 3,49 €. Uutuus 09.03.2018. 

* Bryggeri Kesäloma, Ravintolapanimo Bryggeri Helsinki, Hki / Rakuuna Olut Oy, Hämeenlinna
4,5 %-til. Kertalasipullo 0,33 l. / 3,90 €. Uutuus alkutalvella 2018. 

                              hwllahdenerikoiskesaIII18plo          rakuunaolutbryggerikesaloma18plo          olvisummeralehotterthaniisalmi18tlk

Kesän 2018 Long Drink (LD / RTD) -uutuudet:

lwtsexonthebeachdrinkkilonkero18tlk* Laitilan Sex on the Beach, Laitilan Wirvoitusjuomathedas Oy, Laitila
5,5 %-til., trooppisen hedelmämäinen drinkkilonkero, valmistettu vedestä, viinasta ja aromeista. Tölkki 0,33 l. / 2,75 €.Uutuus maaliskuu 2018.

Kesäsiideriuutuudet 2018:

*

* * * Tutustu juomauutuuksien testituloksiin: Juoma-arvioita.

* * * AUTA Sinäkin täydentämään Olut-Suomi -listaa!
Oletpa sitten kaupoissa ja pubeissa pyörivä asiakas-kuluttaja tai panimon työntekijä,
ilmoita kesän kausituotteita listaj laatijoille: sp. olutverkko@suomi24.fi

OLUT-SUOMI KIITTÄÄ – jo etukäteen!

HBF:n Vuoden Olutravintola 2018 on One Pint Pub Helsingistä

with 2 comments

OnePintPubPekkaMontinAleksiMontinSallaSiukonen05032018

OPP tänään: Pekka Montin, Aleksi Montin ja Salla Siukonen. © Kuva Raija Ryynänen.

Helsingin Olutfestivaali HBF on nimittänyt Vuoden Olutravintolan, 13. kerran. Valinta osui helsinkiläiseen, omalla tavallaan legendaariseen olohuonepubiin.

One Pint Pub on toiminut suunnilleen alussa valitsemallaan tyylillä jo 1990-luvulta alkaen. First Pint Oy:n korttelikapakka siirtyi perustajaltaan Markku Korhoselta uusille omistajille, Pekka Montinin perheyritykseksi.

One Pint Pubiin on aina lähdetty etäältäkin monipuolisen olutvalikoiman houkuttamana. Valikoima on osin oman maahantuonnin ansiota. Aikoinaan hyvin odotettuja olivat OPP:n omatuonnin erikoisvalikoimat, maamme ensimmäiset ”yhden pubin olutfestivaalit”, saksalaisten, espanjalaisten, ranskalaisten ja helmenä belgialaisten oluiden valikoima keskellä kylmimpiä talvipakkasia.

onepintpubtunnusmustaNykyisin virolaiset panimot ovat oman maahantuonnin kärjessä.

Markku Korhonen HBF 14.02.2017

Helsingin Olutfestivaalin toiminnanjohtaja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso.

Monen mielestä One Pint Pub olisi varmasti ansainnut huomionosoituksen jo vuosia sitten. Tilanteeseen vaikutti se, että Helsingin Olutfestivaali HBF oli päättänyt sulkea HBF-järjestelyissä keskeisesti mukana olevat /-van tekijät Vuoden Olutravintola -valinnan ulkopuolelle. OPP:n perustaja ja pitkäaikainen ravintoloitsija Markku Korhonen on ollut alusta saakka myös HBF:n festivaalijohtaja.

Korhosen asettama oma jääväys on nyt siis purkautunut ja OPP vapautunut ”pannasta”.

* One Pint Pub, Santakatu 2, Ruoholahti, Hki. Avoinna ma-to 15-02, pe, la 13-02, su 13-24.

Helsingin Olutfestivaali HBF, Kaapelitehdas, Ruoholahti, Hki. 20. kerran 13.-14.04.2018.

HBF Vuoden Olutravintolat vuodesta 2006 alkaen
2018 One Pint Pub, Helsinki
2017 Olutravintola Konttori, Tampere
2016 Panimoravintola Bryggeri Helsinki, Hki
2015 Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku
2014 Oluthuone Leskinen, Oulu
2013 Public House Black Door, Hki
2012 Panimoravintola Beer Hunter’s, Pori (HBF-tapahtumaa ei järjestetty lainkaan vuonna 2012, mutta Vuoden Olutravintola nimettiin)
2011 Gastropub Tuulensuu, Tampere
2010 Oluthuone Kaisla, Hki
2009 The Gallows Bird Public House, Espoo
2008 Panimoravintola Plevna, Tampere
2007 Olutravintola Pikkulintu, Hki
2006 St. Urho’s Pub, Hki

Written by Toimittaja

06.03.2018 at 08:12

OLUTVERKON Viikon Olut 09-18: Skottilainen mallasviski mallina takametsien oluelle

leave a comment »

* Backwoods Bastard, Founders Brewing Co, Grand Rapids, Michigan, Yhdysvallat

Pisteitä: 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nyt maailmanlaajuiseen, globaaliin mittaan kasvanut pienpanimokiinnostus on toki syntynyt 1980-luvulta alkaen Pohjois-Amerikan Yhdysvalloissa. Keskeiset oluttyylit ovat kuitenkin pääasiassa perinteisiä, äskettäin katoamisvaarassa olleita ja jo kadonneita eurooppalaisia oluita. Belgialaiset, saksalaiset, brittiläiset ja – kuten tässä tapauksessa –  skotlantilaiset oluttyylit ovat nykypäivän ’lähioluita’, globaalisti.  

foundersbrewingbackwoodsbastardbourbonbarrellagedploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, ruskehtava, tiheä, niukka rengas lasin laidoilla, kestävä. Tuoksu on vaimea, taikinamainen, syvältä taustalta löytyy hedelmämäistä aromia, tammimaisuuden seasta.

foundersbarrelagedseriestunnusMaku on täyteläinen, makea, jykevä, karamellimainen, ei kuitenkaan kovinkaan makea, pikemminkin hedelmämäinen, kuivattu luumu, aprikoosi, mallasviskimäinen. Etiketissä nimi ’takametsien paskiainen’ kuvaa yli 11-prosenttista olutta hyvin.

Ruokajuomana riistapaistin, suomalaisten joulu- ja pääsiäisruokien kanssa.

Olutharrastajat Dave Engbers ja Mike Stevens perustivat Founders-panimon 20 vuotta sitten vuonna 1997 Grand Rapidissä Michiganissa. Myöhemmin avattiin vielä toinen panimo ja pub Michiganin Detroitissa. Vuosituotanto (2016) oli n. 360000 tynnyriä (Alkon saama tieto) eli 42,3 miljoonaa litraa. 

Epämääräisten ja -onnistuneitten alkuvaiheiden jälkeen kaverukset tarkensivat linjaansa: Founders ei enää tee luonteettomia oluita vaan vahvarunkoisia, aromaattisia, monipuolisia, sävykkäitä pintahiivaoluita. ”Emme yritäkään valmistaa olutta massoille, vaan pienelle valikoituneelle kapinallisten ja luopioiden joukolle – meidän kaltaisille.”

foundersbrewedforustunnus

 

Linjapäätöksestä on edelleen muistuttamassa etiketin teksti: ”Brewed for us”, ’valmistettu meille’. 

J.T. Laakso

11,1 %-til., kantavierre 23,7 °P, katkeroainepitoisuus 50 IBU (Alko 29 EBU), väri EBC, energiapitoisuus 90,0 kcal, tumma pintahiivaolut, skottilaistyylinen ale, Barrell Aged Series -tuotesarja, Bourbon-viskin tammitynnyrissä kypsytetty ale, Extra Strong Beer. Kausiolut huhti-joulukuu, 2018 alkaen ympärivuotinen.

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,99 €. Maahantuoja Diamond Bevarages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 20.07.2018)  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

26.02.2018 at 08:37

Kategoria(t): Kausiolut, Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Viikon olut

Tagged with

%d bloggers like this: