OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Tampere

OLUTVERKON Viikon Olut 44-19: 25-vuotiaan panimon 23-vuotias stout on edelleen maukas

leave a comment »

* Plevnan Dry Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere    

Pisteitä: 95 / 100. Koffin portteri -asteikolla 98 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tampereella Panimoravintola Plevna ja sen uumenissa toimiva Ravintolapanimo Koskipanimo avautuivat asiakkaille 31.10.1994. Alkaneen viikon torstaina (31.10.2019) tuosta hetkestä on päivälleen 25 vuotta. Niinpä Tampereella vietetään kaikille avointa 25-vuotisjuhlaa.
Panimomestari Sam Viitaniemen vetämä Koskipanimo Oy on eriskummallinen pienpanimo. Esimerkiksi siinä mielessä, että monia tuotteita valmistetaan useita tuotantoeriä. Parhaimmillaan oluet ovat ehtineet olla saatavilla jo kolmatta vuosikymmentä!
Juuri näin saadaan aikaan laatua ja toimintavarmuutta. Oluille saattaa kasvaa tuotekohtaisia ystäviä, jopa useissa sukupolvissa.
OLUTVERKON Viikon Olut -palstan perusajatuksiin on kuulunut esimerkiksi se, että esiteltyjen oluiden pitäisi olla melko laajasti kuluttajien saatavilla. Siksi pelkästään hana-anniskelun tuotteet ovat harvoin esillä. Nykyisin Koskipanimon tuotteita myös pullotetaan, ja vahvojakin on mahdollista ostaa mukaan Olutmyymälästä. Plevnan Stoutia ei ole vielä ahdettu pulloon, mutta muita samantyylisiä saa mukaan: Siperia Imperial Stout (8,0 % – 3,90 € / 0,33 l.); Pispalan Portteri (5,6 % – 3,50 € / 0,33 l.); Severin Extra I.P.A. (5,9 % – 3,60 € / 0,33 l.).

* LUE: Olutarvioita: Plevnan Stout 1997-2019 – myös muita Koskipanimon tuotteita!
* to 31.10.2019 klo 19 Plevnan 25-vuotisjuhlat, Plevna, Finlaysonin alue, Tre
* to 07.11.2019 International Stout Day – Kansainvälinen Stout-päivä, eri puolilla maata, myös kaikkialla maailmalla, kahdeksannen kerran, alkaen vuonna 2011 

plevnadrystouthanaetikettiVäri on musta, läpinäkymätön. Vaahto on tumma, ruskea, tiheä, vahva. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, syvä.

Maku on täyteläinen, kuiva, voimakasluonteinen, paahtuneen tumman kuivahedelmämäinen, luumumainen, syvän suklaamainen sopivan kevyellä kädellä, mukavasti vihlaisevan katkeromainen, maukas, kaikin puolin huippuluokkaa.

plevnastout98vuodenolutlasinalusta

Plevnan Stout oli Vuoden Hanaolut 1998.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, tumma karamelli- ja värimallasta, humalat ovat tomahawk ja galena.

Ruokajuomana haudutetun liharuuan, riistan ja loimulohen kansaa. Kannattaa kokeilla yksinään lounaan asemasta – puolen litran paahteinen mallaskeitto saattaa jossain tilanteessa olla riittävä ja sopiva lounasannos.

* LUE ja tutustu: Syksyn 2019 kaikkiin kausi- ja Oktoberfest-oluisiin!

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 16,7 %, tumma pintahiivaolut, irish dry stout. Panimomestari Sam Viitaniemi. Tuotannossa vuodesta 1996.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,60 €; 0,3 l. – 6,50 €. (P.E.-pvm 2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

 

 

Pyynikin panimo tähtää Suomen suurimpien joukkoon

leave a comment »

Pyynikin Käsityöläispanimo tunnus 2014. Tampereella toimiva Pyynikin Käsityöläispanimo Oy suunnittelee oman panimokiinteistön hankkimista Tampereelta tai lähikunnista. Omaan kotiin -hankkeen tavoite on kasvattaa tuotanto omissa tiloissa 10 miljoonaan litraan noin 15 miljoonan euron liikevaihdolla 3-5 vuodessa. Tähtäimessä on nousta Suomen suurimpien panimoiden joukkoon.

Investointihanke aiotaan rahoittaa 19.8.2019 alkaneella osakeannilla, jolla arvioidaan saavutettavan noin neljä miljoonaa euroa, sekä ”yritystuilla, yhteistyökumppanuuksilla, leasing- ja rahoitusjärjestelyillä sekä mahdollisella vieraan pääoman rahoituksella”.

Pyynikin Käsityöläispanimon tuotanto noussee 2,25 miljoonaan litraan vuonna 2019. Oluen lisäksi  panimo on alkanut valmistaa limonadeja, vichyä, lonkeroa, siideriä ja RTD-juomasekoitteita sekä tisleitä. Palkkapäivä-gin on saatavilla myös Alkon valikoimassa: Payday craft gin (48 %), Alkossa 39,98 € / 0,5 l.

Nykyisin noin 35 henkilöä työllistävä panimoyhtiö on perustettu vuonna 2012 Tampereen Pyynikillä. Muutama vuosi sitten panimo muutti Tampereen Tesomalle, ja Omaan kotiin -muutto vienee panimon vieläkin etäämmälle Pyynikistä.

Nykyisessä suuruusjärjestyksessä PKP sijoittuisi 10 miljoonan litran tuotannolla viidennelle sijalle kolmen suuren (Hartwall, Olvi, Sinebrychoff) ja Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan jälkeen.

Written by Toimittaja

29.08.2019 at 14:32

Daniel O’Connell’s -irkkupubia kiitellään Kultaisella Humalalla

leave a comment »

kultainenhumala2019oconnellsirisbarkunniakirja

Kuva: Daniel O’Connell

Tampereen Rautatienkadulla toimiva irlantilaistyylinen Daniel O’Connell’s Iris Bar sai tänään perjantaina (24.05.2019) Kultainen Humala -kunniakirjan Pirkanmaan olutkulttuurin edistämiseksi tekemästään pitkäjännitteisestä työstä.

Kunniakirjan pokkasi pubin omistaja, irlantilaissyntyinen Simon Foster Tampereella parhaillaan järjestetyssä Suuret Oluet Pienet Panimot eli SOPP-tapahtumassa. 

O’Connell’s on toiminut rautatieaseman tuntumassa vuodesta 1996 alkaen. Pubia pidetään ainoana oikeana irlantilaispubina Tampereella ja se on myös koko Suomen arvostetuimpia sarjassaan.

Kultainen Humala -kunniakirja on myönnetty 17 kertaa vuodesta 2003 alkaen. Tamperelais-pirkanmaalaiset olutseurat Hämeen Tummat ja Vaaleat sekä Salhojankadun Olutseura ry myöntävät vuotuisen kunniamaininnan.  

oconnellsirishbar96tretunnusDaniel O’Connell’s Iris Bar, Rautatienkatu 24, Tampere. Avoinna ti-pe 16-02, la 14-02, su, ma 16-01. Kesäajat 3.6.2019 alkaen ti-pe 18-02, la 16-02, su, ma 18-01.

Suuret Oluet Pienet Panimot SOPP, Ratinan juhlapuisto, Tre, to 23.5. klo 15-24, pe 24.5. klo 15-01, la 25.5. klo 12-01.

Kultainen Humala -kunniamaininta  on myönnetty vuodesta 2003 alkaen
17 kertaa seuraaville oluttoimijoille:

Lue lisää…

Pyynikin vahvojen oluiden myynti loppuu huomenna 21. maaliskuuta

leave a comment »

Tuomas Pere Pyynikki

Tuomas Pere. © Kuva J.T. Laakso

Pyynikin Käsityöläispanimon saama väliaikainen kuluttajamyyntilupa yli 5,5-prosenttisille tuotteille panimomyymälässä päättyy huomenna torstaina 21.03.2019.

Alkoholilain uudistuksessa vuosi sitten, vuoden 2018 alussa, pienpanimot saivat oikeuden myydä omissa myymälöissään tuotantotilojen yhteydessä kaikkia tuotteitaan, aina 12 %-til. saakka. Päivittäistavarakauppat saivat samaan aikaan oikeuden myydä enintään 5,5-prosenttisia alkoholituotteita. Aiemmin raja oli 4,7 %.

Alkoholilakiin on kirjattu vapaan ulosmyyntioikeuden tuotantorajaksi 500000 litraa. Lakiuudistus tuli kaikessa hiljaisuudessa laatineeksi uuden määritelmän pienpanimolle – alkoholiveron pientuottaja-alennusta myönnetään edelleen miljoonistakin litroista. Jos puolen miljoonan litran raja nyt ylittyy, panimomymälän ulosmyynnissä tulee noudattaa 5,5-prosentin sääntöä.

Tuotantolitroihin lasketaan kaikki tuotetut alkoholijuomien litrat, myös vientiin menevät erät sekä ns. kaupan merkkituotteet. Pyynikin Käsityöläispanimon vuosituotanto 2018 oli 1,35 miljoonaa litraa. Oluiden lisäksi PKP on alkanut valmistaa virvoitusjuomia ja tisleitä. Pyynikin Käsityöläispanimo tunnus 2014.

PKP sai kuitenkin Aluehallintoviranomaiselta vuosi sitten väliaikaisen luvan myydä omassa panimomyymälässään myös 5,5 prosenttia vahvempia tuotteita.

– Jos Pyynikki olisi halunnut säilyttää ulosmyyntioikeudet, meidän olisi pitänyt vähentää tuotantoa ja pysäyttää kasvu, panimon perustaja ja olutmestari Tuomas Pere järkeilee.

– Onneksi AVI antoi meille vahvojen oluiden myyntiluvan sentään edes vuodeksi.

Panimomyymälä on avoinna kahtena päivänä viikossa, perjantaisin ja lauantaisin.

* Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere, perustettu vuonna 2012.
Panimomyymälä, Kolismaankatu 1, Tre. Avoinna pe 12-21, la 12-15.

OLUTVERKON Viikon Olut 16-18: HBF:n kisavoittaja on IPA-hybridi

with one comment

* Black IPA Cascadian Dark Ale, Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

IPA:t, APA:t ja lukemattomat muut kirjainyhdistelmät kuvaavat eräitä nykyisin suosittuja oluttyylejä. Suosion kasvun mukana niitä on tietysti alettu myös väheksyä, halveksia, boikotoida (tyyliin ”IPAton tammikuu”), aivan kuten maailman suosituimpia mietoja kevyitä vaaleita lagereita. Alkon huhtikuun Erikoisvalikoima tekee tunnetuiksi ”Ipan eri tyylejä”. Ja nyt, viime perjantaina 13. päivänä (onnettomuuksien ja tapaturmien ’teema’päivänä) julkistettiin 20. Helsingin Olutfestivaalin HBF:n kilpailun voittajaksi ”musta vaalea olut” eli Black IPA (black india pale ale). 

Pyynikin kp Tuomas Pere. Kuva Elina Manninen

Tuomas Pere. © Kuva Elina Manninen

Alkon valikoimassa on peräti kuusi suomalaisen pienvalmistajan black IPAa: Pyynikin (8,5 %) lisäksi Linden Brewery Raumalta (6,2 %), Flying Dutchman Vantaalta (5,5 %, valmistettu Belgiassa), Mallaskuun Panimo Lapualta (7,0 %), Ruosniemen Panimo Porista (6,1 %), Mallaskosken panimo Seinäjoelta (6,5 %) ja vielä Virosta Põhjalan mustan metsän IPA (7,0 %). Muista jakelukanavista on viime vuosina löytynyt mustaa IPAa esimerkiksi: Sonnisaari Panimo Oulusta (7,5 %), Kuninkaankartanon panimo Tammelasta (4,4 %), Hopping Brewsters Akaalta (6,4 %), Pyynikki mieto versio (4,7 %), Olvi Iisalmesta (4,7 %)

* Onneton sattuma – tämä perjantai 13. päivä – siinäkin mielessä, että Alkon Kuukauden Erikoisvalikoiman innostamana nyt tuli OLUTVERKON Viikon Olueksi kaksi kertaa peräkkäin ”musta-hybridi-vaalea-olut”!

Mutta: nautitaan!

pyynikinkpblackipaploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, vankka, laidoille muodostuu risaista pitsikuviota, melko kestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsamainen.

Maku on täyteläinen, tuhdin hedelmämäinen, salmiakkimainen, aavistuksen sokerimainen, tasapainoinen, lähes helppo juotavuudeltaan. Olut on niin tasapainoinen, että luonteikkuuden puute yllättää maistelijan.

Ruokajuomana maksa- ja nyhtökaurapihvien sekä mustanmakkaran kanssa. Valmistajan ruokasuositus on veripalttu, harvinaiseksi käynyt tuhti perinneruoka.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pyynikin Black IPA on HBF:n Vuoden Olut 2018. © Kuva: J.T. Laakso.

Valmistuksessa käytetään isoa mallasvalikoimaa: pale ale, kristalli, karamelli, suklaa, mustamallas, mallastamaton paahdettu ohra ja suklaavehnämallas. Humalalajikelista on lähes yhtä pitkä: amarillo, cascade, centennial, citra, target, saaz. 

Valmistaja on alusta saakka kutsunut tuotetta nimellä ’Cascadian dark ale’. Sekoitus on kuitenkin niin moniulotteinen, että tosissaankin etsivä löytää sieltä vain nykyisin suosittujen amerikkalaisten humalalajikkeiden yleispiirteitä: eksoottista hedelmämäisyyttä, sitrusta.

Olut on perushybridi, josta on toki tullut lähes oma oluttyyli. IPA (India Pale Ale) tarkoittaa alkuperäisesti vaaleaa (’pale’ – suom. kalpea, vaalea), joten musta (’black’) vaalea olut tuntuu uuskieliseltä kikkailulta.

Pyynikin Käsityöläispanimo tunnus 2014.

’Black IPA’ oluttyylin osoittajana on kuitenkin suosittu modernien valmistajien keskuudessa – ja ilmeisesti myös kuluttajien, koska uutuksia tulee jatkuvasti. Pyynikin versio on ollut tuotannossa vuodesta 2015 ja siitä on myös mieto vaihtoehto (4,7 %)

Tämä tuore arvio on tehty sen jälkeen kun Vuoden Olut -valinta oli tiedossa.
* Lue myös: Arvio syyskuulta 2017.  * Ja lue myös: Arvio joulukuulta 2016.

J.T. Laakso

8,5 %-til., kantavierre 20,1 °P, katkeroainepitoisuus 60 (Alko 79,0) EBU, väri > 240 (243,0) EBC, energiaa 100 ml: 80,0 kcal, tumma pintahiivaolut, suodattamaton ”black” India Pale Ale, ”Cascadian Dark Ale”. Olutmestari Tuomas Pere. Pyynikin Klassikot -sarja. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 ºC. Uutuus 2015. HBF Helsingin Olutfestivaali 2018: Vuoden Olut.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,05 €. Hana olutravintoloissa.  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

OLUTVERKON Viikon Olut 12-18: Hieno hybridiportteri juhlivasta etelänaapurista

leave a comment »

* Must Eksport Baltic Porter, Õllenaut OÜ, Saue, Harjumaa, Viro

Pisteitä: 92 / 100. Koff portteri -asteikolla 94 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

viro100EVtunnusSuomenlahden eteläpuolinen naapurimaamme Viro juhlii tänä vuonna (2018) itsenäistymisensä 100-vuotisjuhlavuotta. Suomessakin naapurin juhlaan voi osallistua esimerkiksi tutustumalla virolaisiin oluisiin, joita maahamme tuodaan runsaasti – suomalaisvalmisteisten oluiden jättiläismäisen matkustajamaahantuonnin lomassa.
Viron itsenäisyyspäivää vietettiin helmikuussa (24.02.). Muitakin tilaisuuksia toki tulee, esimerkiksi lähiaikoina: * la 23.3. klo 12-16 Turun pääkirjaston studio, Viro-päivä, ohjelmassa Aino Kallas, tarinoita Virosta, Viron arkkitehtuuri;
pe-su 6.-8.4. Tampereen Pakkahuone, Martin Markkinat -tapahtuma juhlistaa Viron 100-vuotisjuhlavuotta. 

ollenautmusteksportbalticporter18plo* Must Eksport: Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsimainen. Maku on keskitäyteläinen, paahteinen, yrttimäinen, hennosti tummasuklaamainen, lakritsimainen, tasapainoinen, helposti juotava, maukas.

Ruokajuomana pehmeän pihvilihan ja grillatun kalan kanssa.

Valmistuksessa käytetään kuutta (6) mallaslaatua, saksalaisia ja englantilaisia humalia, brittiläistä ale-hiivaa sekä lisätään sokeria. Valmistaja nimittää ’mustaa vientiä’ ”perinteiseksi baltiportteriksi’ ja pullossakäyväksi. Lopputulos lienee siis hybridi, tai sitten on kysymyksessä väärinkäsitys.

”Baltic Porter” on oluttyylinä selkeän sujuva pohjahiivaolut eli lager. Pullon pohjalle ei laskeudu hitustakaan hiivajäämiä, eli lieneekö pullossakäyväkään. Panimon mukaan oluen pitäisi olla vahvuudeltaan 8,3 %, mutta ainakin Alkon ja maahantuojan etiketti ilmoittaa vahvuudeksi 7,9 %.

Harjun maakunnassa Tallinnan länsipuolella sijaitseva Õllenaut pruulikoda on aloittanut toimintansa joulukuussa 2012. 

J.T. Laakso

7,9 %-t., kantavierre 19,4 ºP, katkeroainepitoisuus 37 EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, suodattamaton ja pastöroimaton, pullossakäyvä portteri, ”Baltic Porter”. Ravintoarvo 100 ml: energia  kJ/ (Alko 70,0) kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g), proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,49 €. Maahantuoja Amka Oy, Espoo. (P.E.-päiväys 05.12.2020).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

19.03.2018 at 08:42

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Retket, Viikon olut

Tagged with , ,

OLUTVERKON Viikon Olut 07-18: Urheiluhullu (kansa) jaksaa seurata olympialaisia – oluen voimalla

leave a comment »

* Juti #7 Lucky 95 Seven Pale Ale, Pyynikin käsityöläispanimo Oy, Tre

Pisteitä: 82 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kauniina helmikuisena viikonloppuna pärähti käyntiin viihteellisen huippu-urheilun maailmaa innostava mahtava kulutusjuhla, talviolympialaiset. Rahakkaaseen urheiluviihteeseen kuuluu nykyisin runsas päihteiden viihde- eli väärinkäyttö, missä juotavuudeltaan helppo ja niin sanotusti mutkaton olut on huomattavassa osassa – ja nostattanut halveksuntaa vastuullisenkin alkoholinkäytön arvostelijoiden keskuudessa. Oluen arvostuksen kasvattamisen puolesta toimiva olutkulttuuri saa taas runsaasti lisää tekemistä, että päästäisiin edes nollaamaan tilanne.    

pyynikinjutipalealelucky95seven17tlk

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, erittäin runsas, tiheä, paksu, kestävä. Tuoksu on kuivan ruohomainen, hennosti imelä, vihannesmaista aromia.

Maku on kevyehkö, hieman kuiva, heinämäinen, helposti juotava.

Ruokajuomana grillatun lihan ja makkaran kanssa.

Pyynikki on tehnyt jo edellisvuonna (kesä 2016) Jutila-oluen: Mestari Timo Original Pale Ale (4,6 %, APA).

Jutila on ilmeisesti urheilualan henkilö, jopa urheilusankari. Olutta ja alkoholituotteita ei missään tapauksessa pitäisi yhdistää urheiluun, varsinkaan ammattilaisten huippu-urheiluun: jäljet näkyvät vääristyneinä ihanteina nuorisolle sekä olut- ja juomakulttuuria halveksivana ns. ”urheiluväkivaltana”.

Pale ale -uutuus lienee valmistettu ihailijakerhon tilauksesta – mikä muuttaa ”jumalten juoman” valmistuksen tällaisessa yhteydessä ehkä piirun verran ymmärrettäväksi. Koska sen tekee joku muu – joka tapauksessa

J.T. Laakso

4,7 %-til., kantavierre 10,4 °P, katkeroainepitoisuus 26 EBU, väri 9 EBC, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton Pale Ale, tamperelaisen jääkiekkoilijan Timo Jutilan nimikko-olut. Uutuus kesällä 2017.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

12.02.2018 at 08:13

%d bloggaajaa tykkää tästä: