OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Olut’ Category

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 48-21: Raskasta Joulua, kaikille oluen ystäville!

leave a comment »

* Raskasta Joulua Tumma Lager, Tornion Panimo Oy, Tornio 

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viimeistään tänään lienee aika suunnata ajatuksia joulun viettoon. Edessä on pikkujoulujen aika ja koronapandemian aiheuttamat rajoitukset esimerkiksi kokoontumisille ja kaikelle ravintolatoiminnalle ovat taas lisääntymässä. Pikkujouluja kannattaneekin mahdollisuuksien mukaan välttää ja järjestää pienen porukan illanviettoja, koronaturvallisesti.
Mutta joulun odottelun voi ottaa myös raskaasti, oikein heviraskaasti. Se kyllä kannattaa.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskehtavan punainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, hennosti ruskehtava, erittäin runsas, hauras, harvakuplainen, jättää isoreikäistä pitsikuviota lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on puumainen, männynkaarnamainen, katkeromainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, tummasävyisen hedelmämäinen, luumumainen, kevyesti paahteinen, katkeromainen, luonteikas. Tuntuu melkein uskomattomalta, miten alhaiseen alkoholipitoisuuteen ja vaatimattomaan (18 EBU) katkerointiin on saatu vahvuutta ja luonnetta! Ja valmistaja suosittelee vielä tosi viileää tarjoilulämpötilaa. Ehkä numeroihin ei pidä tuijottaa…

Valmistuksessa käytetään kuuden lajikkeen mallassekoitusta: karamelli, vaalea karamelli, kevyt suklaa, kevyt münchener, vienna ja vielä vaalea ale -mallas. Humalalajike on saksalainen mittelfrüh.

Raskasta Joulua on raskaan (engl. ’heavy’) rockmusiikin joulukiertueen nimikko-olut. Kiertue on järjestetty vuodesta 2004 alkaen. Olut valmistettiin ensi kerran 10. kiertueen juhlistamiseksi vuonna 2014, josta alkaen Vakka-Suomen Panimo Oy Uudessakaupungissa teki oluen lähes vuosittain. Nyt siis olut valmistetaan Torniossa, tunturipurojen raikkaaseen veteen. VASP-versio oli myös mieto (4,5 %), mutta katkeroita oli sentään runsaammin (32,4 EBU).

Tornion Panimo on valmistanut myös Raskasta Joulua Tyrni -lonkeron (5,0 %) panimon oman tislaamon Lójhtu -giniin ja pohjoiseen tyrnimarjamehuun. Myös VASP valmisti RJ-lonkeron (5,0 %), jouluisesti kaneliomenasta. (Tuohon aikaan alkoholipitoinen sekoitejuoma tuli valmistaa käymisteitse, alkoholilain määräyksen mukaan.)

Rokkareiden Raskasta Joulua -kiertue toteutuu tänä vuonna seitsemällä paikkakunnalla: 04.12. Oulu, 10.12. Kuopio, 11.12. Turku, 12.12. Seinäjoki, 17.12. Tampere, 18.12. Jyväskylä, 19.12. Helsinki. Kiertueen järjestäjiltä saa (tietenkin) myös erilaista kampanjamateriaalia, esimerkiksi musta tonttupipo (15 €), musta RJ-hengityssuojain (14,90 €), tonttuaiheinen RJ-kuusenkoriste (3,99 €), t-paitoja, huivi, RJ-levyjä (vinyyli ja cd á 15 €).

Raskasta Joulua vaan, kaikille oluen ystäville!

– J.T. Laakso 

4,5 %-til., tumma täysmallaslager, pohjahiivaolut, vegaaninen, gluteeniton; kantavierre – p-%, katkeroainepitoisuus 18 EBU, väri 30 EBC; ravintosisältö 100 ml energia  kJ / kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-8 ºC. Uutuus marraskuussa 2014.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,95 €. (P.E.-pvm 22.08.2022).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 47-21: Baskien kulttuurilähettilään onnistunut hybridi-IPA

leave a comment »

* Imparable West Coast India Pale Ale, Basqueland Brewing Company S.L., Hernani – Gipuzkoa, Baskimaa, Espanja 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Ikurriña – Baskimaan itsehallintoalueen lippu.

Espanjan pohjoisosassa Baskimaalla valmistetaan olutta. Basqueland Brewing Project -nimellä aloittanut käsityöpanimo on mukana baskien juoma- ja ruokaperinteiden vaalimisessa ja tunnettavuuden edistämisessä. Oluet – vaikka ovatkin moderneja amerikkalaisvaikutteisia hybridejä – pyritään valmistamaan oikean tyylin mukaisesti.

© Kuvat J.T. Laakso.

Väri on puolitumma, keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, hentoinen, pumpulimaisia alueita takertuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen, aprikoosimainen, kuiva.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aavistuksen tunkkainen, aprikoosimainen, maukas mutta yksioikoinen – tosin ei täysin tylsä. Hieno katkeromaisuus nousee esille oluen lämmettyä. Hybridimäinen versio oikeasta IPA:sta.

Valmistuksessa käytetään citra-, mosaic- ja simcoe-humalia.

Ruokajuomana kevyen katkarapusalaatin ja keitetyn kananmunan kanssa.

Kevin Patricio ja Ben Rozzi perustivat panimon ja panimopubin vuonna 2015 Espanjan Baskimaan sydämessä, suoraan San Sebastianista etelään. ’Baskimaa-panimo’ pyrkii yhdistämään tuotteensa alueen maukkaan mausteiseen ruokakulttuuriin sopivaksi ja pitää itseään alueen ruoka-ja juomakulttuurin lähettiläänä Baskimaassa ja koko Euroopassa. Panimon oluet ovat kuitenkin moderneja kansainvälisiä tyylejä. Tekotavassa panimo korostaa tyylien puhtautta.

Sokkomaistelussa Imparable IPAa (suom. ’pysäyttämätön IPA’) pidettiin ’hybridioluena’ – mitä se ilman muuta ominaisuuksiltaan onkin. Välimeren viinimaiden (Espanja, Italia, Portugali, Etelä-Ranska) uudet oluet ovat hieman äkkiväärän maineessa, paitsi perinteiset miedot helpot vaaleat lager-oluet, jotka juurikaan eivät erotu kansainvälisistä valtavirtauksista.

Tämä baskiolut on kutenkin yksi harvoista poikkeuksista, ’pysäyttämättömän’ kiinnostava maisteluolut, josta tekijät ovat selvästi ylpeitä.

– J.T. Laakso 

6,8 %-til., puolitumma pintahiivaolut, IPA; ”West Coast India Pale Ale”; kantavierre ˚Pl, katkeroainepitoisuus 62 IBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml energia  kJ / kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Johtava oluenpanija Cosmo Sutherland. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa huhtikuu 2015 alkaen. Panimo perustettu 2015.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; 0,3 l. – 6,50 €. Valmistajalla myös kertalasipullo ja tölkki 0,33 l. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

22.11.2021 at 08:13

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 46-21: Tampere: taidetta ja teollisuutta – mutta ennen kaikkea olutta!

leave a comment »

* Art Ale DDH IPA, Koskipanimo Oy, Tampere 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

finlayson200vuotta21VapriikkiNtunnus
Kuva: Museokeskus Vapriikki.

Tampereella on näinä vuosina ollut juhlittavaa! ’Suomen Manchesterin’ eli ’Mansen’ teollisuushistoria saavutti koronapandemian keskellä vuonna 2020 kunnioitettavan 200 vuoden rajapyykin! Vuonna 1820 skottilainen James Finlayson (1772-1852) perusti puuvillalanka- ja -kangastehtaan Tammerkosken rannoille. Kukoistus tosin alkoi vasta kolmen pietarilaisen liikemiehen ostettua tehtaan vuonna 1836. Finlaysonin tehdastoiminta loppui 179 (tai 163) vuotta myöhemmin Tampereella vuonna 1999 ja Forssassakin 2009.

Juhlavuoden merkeissä Koskipanimo Oy valmisti 200-vuotisjuhlaoluen (5,5 %, vaalea pohjahiivaolut, lager) vuonna 2020.

plevnafinlaysonjuhlaolutf200lager20etiketti
F200 Juhlaolut (5,5 %), 2020.

Viime vuonna juhannuksen aikoihin, 23.06.2020, Museokeskus Vapriikissa avattiin Finlaysonin alue 200 vuotta, Tampereen teollisuushistorian pysyvä näyttely. Vapriikki juhli vastikään itsekin museon perustamisen (1996) neljännesvuosisataa 30.10.2021. Joulukuussa museokeskus suljetaan aulatilojen uudistamisen ajaksi (13.12.2021 – 10.02.2022), joten näyttelyitä kannattaa käydä katsomassa juuri nyt, muutaman viikon aikana. Finlaysonin alueella toimii Finlayson Art Area -niminen (FAA) taidetapahtuma, kesäisin vuodesta 2015 alkaen. FAA:n juhlistamiseksi Koskipanimo on valmistanut myös tänä vuonna FAA-oluen, joka on siis Art Ale (6,0 %), saatavana pullossa (0,33 l.) ja Plevnan hanassa.

Tampere on myös merkittävä teatterikaupunki. Tampereen Työväen Teatteri viettää parhaillaan 120-vuotisjuhlavuotta – tosin ilman omaa juhlaolutta! Eikä juhlaoluttaan teettänyt tamperelainen Ahaa!-lastenteatterikaan, jonka toiminnan käynnistymisestä (1971) on tullut kuluneeksi 50 vuotta. Myös itse Koskipanimon ja panimoravintola Plevnan seuraava vuosijuhla on sekin lähellä: syksyllä 2024 tulee kuluneeksi 30 vuotta toiminnan käynnistymisestä.

plevnafaaartale21vaahtoaalasissa
© Kuva J.T. Laakso.
plevnafaaartale21hanaetiketti
© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tummanpuoleinen, ruskehtava, läpinäkyvä, lähes kirkas, ’not so hazy’, kuten valmistaja painottaa. Vaahto on valkoinen, hyvin runsas, tiheä, jättää hitaasti laskeutuessaan pitsimäistä isoreikästä kuviointia lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, katkeromainen, hedelmämäinen vivahde.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, pehmeä, mallasmainen, tyylikkäästi katkeromainen, vielä tyylikkäämmin hienostuneen karhea, raikas hedelmämäisyys aprikoosin muodossa nousee mukavasti esille, tasapainoinen, juotavuudeltaan sujuva, lähes helppo.

Valmistuksessa käytetään kaksoiskuivahumalointia, aromipuolta painottaen. Olut on suodatettu, ”koska taiteessa kauneus ja visuaalisuus on tärkeätä tulee oluenkin olla kaunista katsella”.

Ruokajuomana kala- ja äyriäisruokien kanssa.

– J.T. Laakso 

6,0 %-til., tummahko pintahiivaolut, suodatettu, kuivahumaloitu IPA, double dry hopped eli DDH IPA, kausituote; ”not so hazy”, suom. ‘ei kovin samea’; kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 2021.

Hana 0,25 l. – 4,70 €, 0,33 l. – 6,70 €, 0,5 l. – 8,80 €. Panimoravintola Plevna, Tre. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,60 €; 86,40 € / 24 plo monipakkaus panimokauppa, Tre. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 45-21: Ruista ranteeseen!

leave a comment »

* Ryyskä Quadryepel 2021, UG – United Gypsies Brewing Oy, Lohja 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

ruissecalecereale
Rukiintähkä. Kuva: Fazer.

Mukavaa Miesten viikkoa! Miessukupuolen oma teemaviikko on marraskuun alkupuolella ja huipentuu aina isän päivään, joka on tänä vuonna sunnuntaina 14.11.2021. Miesten viikkoa juhlitaan Suomessakin jo 17. kerran. Mutta millainen olut voisi olla juuri ’miesten olut’? Yhdeksi kriteeriksi voidaan ehdottaa oluen vahvuutta ja vahvan miehekkään rukiin käyttöä reseptiikassa. Ruista ranteeseen, sanottiin aikanaan ainakin pohojanmaalla.
OlutSuomi (Olutverkko) järjesti syksyllä 2016 olutkansanäänestyksen Suomen ”äijäoluesta”. Rukiinen voittaja oli siinäkin.
* LUE: OlutKansanÄänestys: Äijäolueksi sopii parhaiten…

Naistietäjien mielestä ruis (secale cereale) on Suomen suosituin viljalajike. ”Vanhimmat viljellyiksi oletetut rukiinjyvät ovat löytyneet Lähi-Idästä, jopa yli 11000 vuoden takaa. Suomessa rukiin viljely on alkanut viimeistään 500 eaa. Suomalaiset syövät ruista eniten maailmassa, vuodessa jopa 16 kg henkilöä kohden.” (Martat)
Itsenäisyytemme 100-vuotisjuhlavuonna 2017 julkistettiin suomalaisten äänestystulos, jonka mukaan ruisleipä valittiin Suomen kansallisruoaksi. Tämän kunniaksi Kalevalanpäivänä 28.02.2017 vietettiin ensimmäistä kertaa Rukiin päivää.

Väri on tumma, mustanruskea, valoa vasten punertavan sävyinen, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, niukka, muodostaa ohuen renkaan lasin laidoille. Tuoksu on hennosti makean marjamainen, syvän, kypsän viljamainen.

Maku on täyteläinen, puolikuiva, maustemainen, paksun marjamainen, kypsän vadelma- ja karpalomainen, metsämäinen, rommi- ja konjakkimaisia aromeja, yllättävän kevyen tasapainoinen ruisolut, jälkimaussa lievää karheutta, juotavuus on tottumattomalle haasteellinen, harjaantuneelle jopa tasapainoisen helppo. Ruis tuo aromiin syvyyttä, vahvaa luonnetta. Ruista ranteeseen!

Valmistuksessa käytetään ruista neljässä muodossa: ruismallas, karamelliruismallas, Tuoppi-kaljamallas sekä ruishiutale. Rukiin osuus mallaspohjassa on 15 %. Oluen nimi ’quadryepel’ on oivaltavasti muodostettu belgialaisen vahvan luostarioluen nimikkeestä ’quadrupel’. Nimen keskellä on englannin kielen sana ”rye”, suom. ’ruis’. Ryyskällä sinänsä ei ole yhteyksiä luostarioluisiin. ’Tuoppi’ on Laihian Mallas Oy:n erittäin tunnettu kaljamallas, josta voi kotioloissa valmistaa vähällä vaivalla kotikaljaa. Tuoppia käytetään myös hyvin yleisesti esimerkiksi sahdin valmistuksessa tuomaan tummaa väriä ja rukiista jykevyyttä nesteeseen.

Ruokajuomana savulihan, riistaruokien ja vaalean kalan kanssa. Syysolut.

Lohjalla toimiva panimo on perustettu vuonna 2016, viisi vuotta sitten (2021). Aluksi toimintaideana oli tarjota valmiuksia oluentekoon erilaisille ’vieraspanijoille’ / ’kiertolaispanimoille’ eli oluenvalmistajille, joilla ei ole omaa kalustoa eikä paikkaa. Englannin kielellä näistä on käytetty usein käsitettä ’gypsy brewery’, suom. ’mustalaispanimo’. (toim. huom. Olisi hyvin suotavaa, että tämä nimitys ei mitenkään vakiintuisi suomen kieleen.)

Nykyisin UG-panimolla on paljon myös omaa tuotantoa. Panimon vuosituotanto on kaikkiaan noin 100000 litraa.

– J.T. Laakso 

11,0 %-til., tumma pintahiivaolut, vahva ruisolut, ’oluttyylin’ nimi mukaile vahvan trappistiluostarioluen tyylinimeä ’Quadrupel’, mallaspohjassa 15 % ruista neljässä muodossa: ruismallas, karamelliruismallas, Tuoppi-kaljamallas sekä ruishiutale; kantavierre 23,0 °Pl, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Olutmestari Juhani Palttala. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 2021.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,49 €; Panimokauppa Lohjalla 7,00 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet” –valikoima 04.11.2021 alkaen. (P.E.-pvm 12-2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Alko marraskuun erikoiserät: Uusien suomalaispanimoiden uutuuksia ja belgipanimon 200-vuotisolut

leave a comment »

Alkon marraskuun (2021) erikoiserät -valikoiman oluet ovat uusien (10 panimoa, 1 perustettu 1990-luvulla, 9 perustettu 2010-luvulla) suomalaisten pienpanimoiden uutuusoluita parin viime vuoden ajalta. Pienerien puolella on lisäksi yksi, mutta sitäkin kiinnostavampi uutuusolut Belgiasta: Rodenbach-panimo on perustettu vuonna 1821 eli nyt vietetään 200-vuotisjuhlavuotta. Tarjolla on uutuusolut Alkossa ja upea historiikkikirja (ei myynnissä Suomessa).

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Väkevienkin erikoisvalikoima on niukka, vaikka marraskuun pimeyteen kaivattaisiinkin lämmittäviä nautintoja. Väkeviä laatuja on paljon – single malt viski Irlannista, brandy Portugalista sekä ranskalainen kolmikko: armanjakki vuosikertaa 1981, calvados (Alkon luokittelussa grappa) ja fine champagne-konjakki – mutta kaikkia vain yksi laatu.

Viinilistoilla on kiinnostava valikoima eurooppalaisia kyläviinejä. Saksasta tuodaan tarjolle pursuavien riesling-hyllyjen vaihtoehdoksi erikoisemmista rypäleistä valmistettuja valkoviinejä: Nicht nur Riesling!

Ranskan Bordeaux’ssa oli erityisen hyvä rypälevuosi 2017. Marraskuun pienrissä onkin 12 viinin valikoima juuri tuolta alueelta vuodelta 2017. Listalta puuttuu – hieman yllättäen – Bordeaux’ssa sijaitsevan suomalaisten omistaman viinitalon Château Carsinin viini. Liekö sillä tilalla ollut jotenkin epäonninen vuosi silloin 2017…

chateaucarsintunnus

MUTTA: Château Carsin on kuin onkin mukana marraskuun erikoisissa, ainakin mutkan kautta. Kemiönsaarella toimiva pienpanimo Kimito Brewing esittelee olutvalikoimassa vahvan imperial milk stoutin, joka on kypsytetty Château Carsinin tammisissa punaviinitynnyreissä!

Alkon kuukausittaisten erikoisvalikoimien tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

Marraskuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 4.11.2021. Teemavalikoimia on koottu to 1.3.2018 alkaen eli nyt on menossa neljäs vuosi.

Alko Marraskuun 2021 erikoiserät – specialpartier: 

Pienpanimoiden taidonnäytteet / Mästerverk från småbryggerier 10 suomalaisen pienpanimon uutuuksia; pienerissä 1 juhlaolut Belgiasta.

* Wild Rhubarb Sour, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki. (5,6 %) Alkossa 4,99 € / 0,33 l. plo, puolitumma hapanolut, maustettu raparperillä. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 23.09.2022. Uutuus 2020. Ainekset: vesi, ohramallas (pilsner), vehnämallas, raparperi, humala, villihiiva, suola. Synkkyydestä syntynyt..

* Finished Symphony Berliner Weisse 2021, Rps Brewing Oy, Kuopio. (5,7 %) Alkossa 4,92 € / 0,44 l. tlk, vaalea, suodattamaton vehnäolut, maustettu mango- ja limehedelmillä, saksalaistyylinen ’Berliner Weisse’. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm  11.10.2022. Uutuus 2021. Ainekset: ohramallas, vehnämallas, kaura, mango, lime, laktoosi, humala, hiiva. From the heart of Northern periferia.

hiisipanimopirunpeltodoppelbock21plo

* Atelier 12 DDH IPA, Kakola Brewing Co Oy, Kakolanmäki, Turku. (5,9 %) Alkossa 4,95 € / 0,33 l. plo, vaalea, suodattamaton, sitrushedelmillä maustettu pintahiivaolut, DDH – kahdesti kuivahumaloitu IPA. Vegaaninen. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 30.05.2022. Uutuus 2021. Ainekset: ohramallas ja kaura. Yes its vegan.

* Hoptimus Prime Oregon Ipa, 8-Bit Brewing Oy, Hki / Espoo. (6,1 %) Alkossa 4,97 € / 0,33 l. plo, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 24.07.2022. Uutuus 2021. Vegaaninen. Töiden jälkeen ja saunassa, suunniteltu helposti juotavaksi.

* Pirunpelto Doppelbock, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä. (7,5 %) Alkossa 4,89 € / 0,33 l. plo, puolitumma lager, Doppelbock, saksalaistyylinen ’tuplapukki’, vegaaninen. Tarjoilulämpötila 9- 13 ˚C. P.E.-pvm 07.10.2022. Uutuus 2021. Suodattamaton, pastöroimaton, ei lisä- eikä säilytysaineita.

* Double Or Nothing DDH IPA, Mallassepät Oy, Turku / Naantali. (7,5 %) Alkossa 5,49 € / 0,33 l. plo, vaalea, suodattamaton, kahdesti kuivahumaloitu pintahiivaolut, DDH-ale. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 03.06.2022. Uutuus 2021. Ainekset: ohramallas (golden promise), kaura, vehnä. Vegaaninen. Maltaisuus 5/10, katkerot 4/10, hedelmäisyys 7,5/10. Nauti tuplana tai älä ollenkaan.

* Hydra Triple Ipa, Olaf Brewing / Mustan Virran Panimo Oy, Savonlinna. (10,0 %) Alkossa 4,98 € / 0,33 l. plo, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, ’triple-IPA’, katkeroitu yhdellä humalalla, citra. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm  30.09.2022. Uutuus 2021. Ainekset: ohramallas, vehnämallas, kaurahiutale, humala, hiiva.

* Chateau Izabel Carsin Barrel Aged Imperial Milk Stout, Kimito Brewing Ab, Kemiönsaari. (10,0 %) Alkossa 7,88 € / 0,33 l. plo, tumma pintahiivaolut, ranskalaisen Château Carsinin punaviinitynnyreissä 6 kk kypsytetty stout, ’milk stout’. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm – ei merkintää pakkauksessa (alle 10 % pakollinen). Uutuus 2020. Kimito Château Izabel Carsin Barrel Aged Imperial Milk Stout (10 %), marraskuu 2020 Alkon erikoiserät / pienerät 7,85 €, edelleen Alkon valikoimassa. (Sama tuote.) Ainekset: ohramallas, ruismallas, laktoosi, humala, hiiva.

* Imperial Stout Rye Malt Whisky, Ruosniemen Panimo Oy, Pori. (10,0 %) Alkossa 7,50 € / 0,33 l. plo, tumma pintahiivaolut, stout, humala columbus, kypsytetty Kyrön tislaamon ruisviskitynnyrissä. Barrel aged series. Vintage / vuosikerta 2021. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 03.2023. Uutuus 2018?, uusittu resepti. Ainekset: vanilja, kuivatut hedelmät, karamelli, hunaja, metsämarjat. Alkuperäinen nimi Vuorineuvos Imperial Stout. (9,5 %, Alkossa 4,98 € / 0,33 l. plo.)

* Ryyskä Quadryepel 2021, United Gypsies UG Brewing Oy, Lohja. (11,0 %) Alkossa 5,49 € / 0,33 l. tlk, tumma, rukiinen (15 % mallaspohjasta) pintahiivaolut, oma tyylinimi on muunnelma vahvan trappistiluostarioluen quadrupel-nimestä. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 12.2023. Uutuus 2021. Ainekset: sisältää ohraa ja ruista. Vegaaninen.

rodenbach200Vredtripel21plojalasi

– – – Pienerät: oluet (1) – – –

* Rodenbach Red Tripel, Brouwerij / Brasserie Rodenbach, Roeselare, Länsi-Flanderi, Belgia / Brasserie Palm, Steenhuffel, Belgia / Swinkels Family Brewers Belgium, Alankomaat, Belgia. (8,2 %) Alkossa 17,99 € / 0,75 l. plo luonnonkorkilla, keltapunainen, tammitynnyrissä (foeder) 24 kk kypsytetyn sekä tuoreen tripel-kirsikkaoluen sekoite, hapanolut. Rodenbach-panimon 200-vuotisjuhlaolut. Panimomestari Rudi Ghequire. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm . Uutuus 2021. -> HUOM! Alkon valikoimaan pe 12.11.2021.
Juhlavuoden kunniaksi on julkaistu myös panimon historiikki kirjan muodossa: Rodenbach – History poured in a bottle – History written in a bottle, kirj. Erik Verdonck, piirrokset Jimmy Hostens (kust. TDM Publishing, AE Woudrichem, Pohjois-Brabant, Belgia) 320 s.

Pienerät: viskit ja brandyt (2) —

Bushmills 21 Year Old Single Malt, Old Bushmills Distillery, Irlanti 40,0 %-til., single malt -viski, Alkossa 169,99 € / 0,7 l. kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa.

* Adega Velha 12 Years Old XO, Aveleda SA, Portugali 40,0 %-til., brandy, Alkossa 44,98 € / 0,5 l. kertalasipullo luonnonkorkilla. Tarjoilulämpötila 16-18 ˚C.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT: Ranskalaiset tisleet / Franska destillat. 3 tuotetta .

remymartin1738accordroyalcognacplokotelo

* Lafontan 1981 Bas-Armagnac, Armagnac Lafontan, Ranska 40,0 %-til., armanjakki, Alkossa 90,98 € / 0,7 l. kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa.

* 1738 Accord Royal, Rémy Martin, Ranska 40,0 %-til., konjakki, Alkossa 69,99 € / 0,7 l. kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa.

M Marc Champenois 5 ans, Distillerie Famille Moutard, Buxeull, Ranska 40,0 %-til., grappa / calvados, Alkossa 35,98 € / 0,5 l. kertalasipullo luonnonkorkilla.

VIINITEEMAT

* Kyläviinejä Euroopasta / Byviner från Europa 5 tuotetta, viinit Chablis’ta, Grünhausista, Monforte d’Albasta, Monthéliesta ja Tudelillasta.
* Nicht nur Riesling bitte! 5 tuotetta, rypäleet chasselas, grauburgunder, weissburgunder, scheurebe ja silvaner – eikä siis rieslingejä.

PIENERÄT / Små partier / Limited editions

* Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä. I de små partierna ingår ett begränsat parti produkter. 75 tuotetta: olut 1 Belgia; viski 1 Irlanti; brandy 1 Portugali; Bordeaux vuosikerta 2017 -viini 12 Ranska; punaviini, valkoviini, roséviini, kuohuviini, samppanja yht. 60 tuotetta.

* Pienerät: Bordeaux’n 2017 huippuviinit / Toppviner från Bordeaux 2017 12 tuotetta vuosikerta 2017: Château La Mission Haut-Brion (463,81 €), Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (180,73 €), Château Quintus (182,66 €), Le Clarence de Haut-Brion (203,46 €), La Clarté de Haut-Brion (124,12 €), Le Dragon De Quintus (63,70 €), Château Haut-Brion (667,92 €), La Chapelle de La Mission Haut-Brion (124,12 €), Château Mouton Rothschild (667,92 €), Pagodes de Cos (60,06 €), Château Talbot (71,91 €), Château Cos dÉstournel (188,15 €).

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 02.12.2021.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

04.11.2021 at 09:00

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 44-21: Mieto, maukkaan luonteikas erikoiserä tšekkipilsiä

with one comment

* Pilsner Urquell Kvasnicový, Plzeňský Prazdroj a.s., Plzeň, Tšekin tasavalta / Asahi Group Holdings Ltd, Sumida, Tokio, Japani 

Pisteet 97 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Olutsyksyn kohokohtiin kuuluu maailman parhaimpiin oluisiin – ja kaikkien aikojen menestyksellisimpiin tyylinluojiin – kuuluvan Pilsner Urquellin erikoiserä saapuminen pubien hanavalikoimiin, suodattamattomana ja pastöroimattomana.
Hassunhauska yksityiskohta on Urquellin sijoittaminen Alkon tyypittelyissä ”matala-alkoholinen olut” -ryhmään (0,6-4,4%)! Siis näin huippuluonteikas olut! Tosin tuohon alkoholipitoisuusväliin mahtuvat lähes kaikki brittiläiset perinteiset alet ja muitakin yllätyksiä.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, syvän keltainen, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, upean runsas, laskeutuu varsin nopeasti, jättää vaahtoroippeita lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on luonteikkaan mallasmainen, hedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, katkeromainen, hedelmämäinen, erityisen vahvaluonteinen, tuoreen, suodattamattoman Urquell-pilsin makuaromi on aivan erikoisen maukkaan mallasmainen, jota tšekkiläinen saazhumala katkeroi ja aromatisoi juuri oikeaan tyyliin.

Yllättävää – mieletöntä – että näin mieto olut voi olla jälkimakuun saakka alkusiemauksen tapaisesti vahvan luonteikas! Juotavuus on lähes helppo, edellyttää tosin avomielistä kiinnostusta, oikeisiin makuaromeihin.

Tällainen suodattamaton Pilsner Urquell on Tšekeissä juuri se tavanomainen oluttupajuoma, mihin sen maailmanmaine perustuu. OlutSuomen onneksi saadaan tännekin rajoitettu erä melkein vuosittain, erikoiskuljetuksella. Kannattaa maistaa, kun eteen tulee. Maailman maineikkaimpiin kuuluva tšekkipils on tässä, Tšekin ulkopuolisessa maailmassa harvinaisessa muodossa todellakin olutmaailman parhaimmistoa.

Ensimmäinen erä tätä kirkasta, vaaleaa pils-olutta valmistui 05.10.1842 Plzeňin Bürgerbrauereissa (Měštánský pivovar, suom. ’kaupunkilaisten panimo’) 29-vuotiaan Josef Grollin toimiessa panimomestarina. Vuonna 1839 aloittanut panimo rekisteröi merkin PrazdrojUrquell, suom. ’alkuperäinen lähde’) vuonna 1898.

Urquell-pullo oli perinteisesti vihreää lasia, mutta vaihtui ruskeaksi muutama vuosi sitten.

Olut valmistetaan edelleen lähes samanlaisella tekniikalla (ja salaista reseptiä noudattaen) kuin vajaat 180 vuotta sitten. Maltaat ovat läheisissä Böömin ja Määrin maakunnissa viljellystä ohrasta ja humalat Žatecin alueen kuuluisista humalatarhoista. Kolmas tärkeä ainesosa on Plzeňin oma kaivovesi. Oluen käymiseen käytetään omaa hiivakantaa. Kaikki Urquellin pils-oluet valmistetaan Plzeňissä – ”ja siitä pidetään kiinni”, panimossa korostetaan. Olutvierre keitetään kolme kertaa ja humalat lisätään kolmessa erässä. Erikoiserän nimessä sana ’kvasnicový tarkoittaa ‘hiivaista olutta‘.

Plzeňin panimo oli valtion omistuksessa sotien jälkeen aina samettivallankumoukseen saakka, 1945-89. Plzeňské pivovary, a.s. -osakeyhtiön (vuodesta 1994 Plzeňský Prazdroj a.s.) muodostamisessa suurimmaksi omistajaksi (51 %) tuli paikallinen pankki. Vuonna 1999 panimoyhtiö myytiin South African Breweries -konsernille, joka myöhemmin yhdistyi amerikkalaisen Millerin kanssa. SABMiller yhdistyi amerikkalais-belgialaiseen Anheuser-Bush/InBeviin vuonna 2016 ja Plzeňský Prazdroj siirtyi japanilaisen Asahin omistukseen maaliskuussa 2017.

Suodattamaton, pastöroimaton, avonaisissa tammiastioissa käytetty ja tammiastioissa kolme viikkoa kypsytetty pils on myös jatkuvassa tuotannossa rajallista jakelua varten, lähinnä panimolla vieraileville olutturisteille. Urquell-tuoppi voidaan laskea kolmella tavalla: ’hladinka’ – vaahtoa pari sormenleveyttä, ’šnyt’ – vaahtoa reilusti puolet tuopin sisällöstä ja ’mlíko’ – tuoppi täynnä pelkkää vaahtoa.

Plzeňský Prazdroj tuottaa pils-olutta 120000 pulloa ja 60000 tölkkiä tunnissa ja vuosituotanto on yli 100 miljoonaa litraa. Pils juhlii ensi vuonna (2022) 180-vuotista historiaansa.

– J.T. Laakso 

4,4 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, pils, pastöroimaton, suodattamaton kellariolut, Kellerbier (rajoitettu erikoiserä) kantavierre 11,8 P˚, katkeroainepitoisuus 31 EBU, väri 11,9 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa 05.10.1842 alkaen, jolloin panimomestarina toimi Josef Groll.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,60 €; 0,3 l. – 6,50 €. (Normaali versio: Kertalasipullo / tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyynti-hinta 3,55 € / 3,36 €. Anniskelumyynnissä kerta-lasipullo 0,33 l. ja hanaversio 0,5 l.) Maahantuoja Olvi-Servaali, Hki / Iisalmi. (hana). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 43-21: Marja ja metsä maistuvat satokauden juhlaoluessa

leave a comment »

* Atelier 17 Gooseberry Spruce shoot Sour, Kakolan panimo / Kakola Brewing Co Oy, Turku 

vuoden2021rohdoskasvikuusenkerkka

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Syksyn viileydessä maistunee raikas erikoisolut, vaikkapa karviaismarjalla ja kuusenkerkällä maustettu hapanolut. Suomen Terveystuotekauppiaiden Liitto ry on nimennyt kesäkuussa 2021 kuusenkerkän Vuoden Rohdoskasviksi 2021.

Väri on vaalea, harmaan keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, pursuavan runsas, kepeä, tiheä, pinnalla harvassa kuplia, laskeutuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on kevyen mehumainen, metsäinen, marjamainen.

Maku on kevyt, kuiva, hapokas, marjamainen, karviaismainen, hapan, aromikas, harvoin käytettyjen mausteainesten vuoksi omintakeinen, keveys verottaa luonteikkuutta, maukas erikoisuus. Juotavuus saattaa ensituntumalla tuntua vieraalta, olueen usein liittyvä mallasmaisuus puuttuu, samoin muuten kuusenkerkkä. Keveys tekee kokonaisuudesta kuitenkin helpon. Pullon pohjalla on vahva hiivalaskeuma.

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat vesi, ohramallas, mallastamaton vehnä ja kaura, karviainen, kuusenkerkkä, humala ja hiiva.

Atelier on Kakolan panimon kokeellisten oluiden tuotesarja, jossa on noin vuoden aikana valmistunut kymmenkunta erikoisuutta. Alkon valikoimassa on tällä hetkellä (lokakuu 2021) Atelier 2 (cappuccino stout 6,5 %, 5,97 € / 0,33 l. plo) ja Atelier 8 (ddh IPA 5,9 %, 4,97 € / 0,33 l. plo).

Ruokajuomana kevyen suolalihan, kinkun ja voimakkaalla karviaishillolla maustetun pannukakun kanssa.

Metsäiset tuoksu- ja makuaromit johdattelevat maistelijaa suomalaisen syysjuhlan tunnelmaan, sadonkorjuuseen ja kekriin, jota vietetään tänä vuonna 6.11.2021, pyhäinpäivänä.

Entisessä Turun keskusvankilassa ’Kakolassa’ toimiva Kakolan panimo, Kakola Brewing Co Oy, on perustettu keväällä 2017.

Samassa täysin remontoidussa rakennuksessa toimii myös Kakola Yhtiöt Oy, joka on rekisteröity Liedon kuntaan. Yhtiö on rekisteröinyt huhtikuussa 2016 myös ’Kakolan panimo’ -aputoiminimen viikon yli vuoden ennen KBC-panimoa.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, karviaisella ja kuusenkerkällä maustettu hapanolut, ’sour ale’, vegaaninen, ’Yes it’s vegan’, ’Made in Turku’; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 2021. 

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,50 €, KBC-panimomyymälä, Kakolanmäki, Turku. (P.E.-pvm 16.05.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

25.10.2021 at 08:16

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 42-21: Pihlaja – syksyn ja talven punainen väriläikkä

leave a comment »

* Sörbus Pihlaja Sour Ale, Vallilan panimo / MiLa Brew Oy, Helsinki 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

”… Pihlajasta se kertoo, on / tuttu tarina sen / Muistan Uralin rinteillä valkolatvuksen / Niin kuin seppelepäinen vain nuori / morsian on / loisti pihlajan huntu, tuo alla / auringon… ”
Uralin pihlaja, ”Уральская рябинушка”, runo Mihail Pilipenko, säveltäjä Jevgeni Rodygin (1953), suom. sanat Sauvo ”Saukki” Puhtila 1961 (nimimerkillä Veikko Vallas).

Väri on tumma, ruskea, kirkasta valoa vasten tummanpunainen sävy, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkoinen, aluksi keskirunsas hetken aikaa, haihtuu kokonaan pois. Tuoksu on tummasävyinen, marjamainen, metsämäinen.

Maku on täyteläinen, jopa raskas, kuiva, puumainen, marjamainen, hapokas, vahvan luonteikas, makujen etsijälle ja kokeilijalle upea, mieleenpainuva löytö.

Oluen nimi viittaa menneiden vuosikymmenten suosikkituotteeseen Alkossa: väkevään Sorbus -pihlajanmarja-aperitiiviin (15 %), jota Alko valmistutti vv. 1935-2010.

Panimo painottaa, että Sörbus syntyi jonkinlaisen vahingon tuloksena joulukuussa 2019. Uuteen tuotantoerään reseptiä on tarkennettu, ehkä ’vahinkoa’ vakavampaan suuntaan.

Marjoistaan tunnetun pihlajan tieteellinen nimi on sorbus aucuparia.

Nykypolvilla alkuperäisestä Alkon Sorbuksesta tuskin on omia makumuistikuvia, mutta Sorbus-legendat lienevät edelleen tuttuja. Altia Oyj valmisti vuonna 2019 Sorbus Cocktail (6,5 %, Alkossa 3,20 € / 0,275 l. plo) -nimisen sekoitejuoman (RTD / LD), joka saattoi osua nykypolvienkin maisteluun. Tuoteen valmistus on päättynyt loppuvuodesta 2020.

Puhtaasti maun perusteella Sörbus-uutuus ei kyllä muistuta Sorbusta. Mieleen tulevat perinteiset brittiläiset oluttyylit Barley Wine ja Old Ale. Sörbus on mainio maistelu- ja nautiskelujuoma. Luonnetta on niin paljon, että hidas siemailu on oikea nautintatapa. Ei sovi juotavaksi pullonsuusta, kuten olut ei yleensäkään. Mutta ei varsinkaan tällainen tyylikäs erikoisuus.

Ruokajuomana voimakasluonteisen luonnonlihasta ja siivekkäistä valmistetun riistapaistin kanssa. Loistava tuote laaturavintolan tärkättyjen valkoisten pöytäliinojen luomaan tunnelmaan.

Vallilan panimo eli MiLa Brew Oy on perustettu syksyllä 2014 ja tuotanto alkoi seuraavana vuonna 2015. Pienpanimo toimii Helsingin Vallilassa entisessä Orionin lääketehtaan teollisuuskiinteistössä. Panimon myymälä-baarissa järjestetään säännöllisesti myös taidenäyttelyitä.

– J.T. Laakso 

6,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, pihlajanmarjoilla maustettu hapanolut, ’sour ale’, suodattamaton, pastöroimaton, vegaaninen;”this is the real deal” – suom. ’tämä on oikea / aito juttu’; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 25 IBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuuserä 09-2021 (alkuperäinen 12.2019).

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 5,00 €, panimon myymälässä, Hki. (P.E.-pvm 06-2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

18.10.2021 at 08:11

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 41-21: Perinteinen tšekkipanimo ryhtyi ’käsityöläispanimoksi’

with 3 comments

* Primátor IPA, Primátor a.s., Náchod, Tšekin tasavalta 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tšekin tasavalta (ja koko Tšekkoslovakia) on Euroopan ja maailman huomattavin olutkulttuurimaa. Perinteet ovat pitkät ja jokaisessa kylässä toimii oma panimo.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on savumaisen valkea, tiheä, niukka, kestävä kokonaisena kantena juoman pinnalla. Tuoksu on vaimea, mutta miellyttävä makea maltaisuus saa odottamaan tšekkiläisen pilsin (lager) muitakin taivaallisia aromeja. Siis ei-ipamainen.

Maku on heti suutuntumassa täyttä potkua, täyteläinen, kuivahkon mallasmainen, todella tuhti mallasmaisuus peittää mahdollisen katkeroiden kouraisun – mutta eihän tämä nyt sentään IPA ole…ei alkuunkaan, vaikka Primátor onkin julistautunut uusien tulokkaiden nenän edessä Chechs Craft Breweryksi – ja vielä aidolla ameriikan kielellä!

Nämä mietteet eivät tietenkään haittaa erinomaisesta oluesta nauttimista täysin siemauksin. Puhtaat oluttyylit ovat muutenkin jääneet harvojen perinnepanimoiden vaalittaviksi – odottelemaan nuorempien kuluttajapolvien aikuistumista.

Olutta voisi pitää brittiläisen strong ale -tyylin tšekkiläisenä versiona.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pilsener, vehnä, münchener ja karamelli. Mutta tšekki-IPAn erikoisuus on peräti kuuden (6) humalalajikkeen sekoitus tuomassa keitokseen katkeromaisuutta ja aromikkuutta. Ja – eipä yllätys! – kaikki lajikkeet ovat rapakon takaa: cascade, chinook, citra, galaxy, summit ja triskel. Olut on palkittu kultamitalilla World Beer Awards -kisassa Lontoossa vuonna 2019 Amerikkalaistyylinen IPA -sarjassa.

Ruokajuomana tuhdin, mausteisen lihapihvin ja kyljyksen kanssa.

Tšekin koillisosassa lähellä Puolan rajaa sijaitseva Náchodin panimo on perustettu vuonna 1872. Tulevana vuonna 2022 on siis 150-vuotisjuhlavuosi. Vuodesta 1935 on käytetty tuotenimeä Náchodský Primátor, joka tarkoittaa Náchodin pormestaria. Vuonna 1951 panimo kansallistettiin ja liitettiin läänin pääkaupungissa Hradec Královéssa toimivaan Hradecké pivovariin. Náhodin kaupunki tuli Primátorin omistajaksi vuonna 1993. Uusi, yksityinen omistaja vuodesta 2009.

Vuodesta 2003 on valmistettu myös pintahiivaoluita, ensimmäisenä Primátor Pšeničné eli Weizen (4,8 %), Suomessakin tuttu ja pidetty vehnäolut. Nykyisin käytössä oleva muotoilultaan erikoinen pullo otettiin käyttöön vuonna 2018.

– J.T. Laakso 

6,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 65 EBU, väri 22 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kcal / – kJ, rasva – g, josta tyydyttymätön rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus . 

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,50 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (hana)

. . 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

11.10.2021 at 08:50

Alko lokakuun erikoiserät: Matkatuomisia Euroopasta, skottien Johnnie Walker 200 vuotta, kuohuvia luomuja – oluet ’vanhoja tuttuja’ erikoisuuksia

leave a comment »

Alkon lokakuun (2021) erikoiserät -valikoiman kuusi olutta on nimetty ’Olutmaailman erikoisuuksiksi’, mutta uusia sekstetissä taitaa olla vain yksi. Pienerien puolella on lisäksi kaksi liettualaista viskitynnyrikypsytettyä baltic porteria, joka perinteisesti on pohjahiivaolut – päinvastoin kuin portteri ja stout yleensä. Viskisarjan kiinnostava skottilainen Johnnie Walker Legendary 8 (43,8 %, 407,94 € / 0,7 l.) on tunnetun viskitislaamon 200-vuotisjuhlavuoden (2020) erikoiserä. – Kannattanee hankkia sosiaalisuutta korostaen porukalla… .

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Viineissä kannustetaan koronapandemian jälkeiseen ulkomaanmatkailuun esittelemällä matkatuliaisiksi sopivia laadukkaita viinejä Euroopan perinteisimmistä viini- (ja turismi)maista. Hienosta viinimaasta Chilestä on tarjolla monipuolisia näytteitä.

Samppanja- ja kuohuviinitilanteisiin tarjotaan juhlavia luomuviinejä eurooppalaisilta valmistajilta, myös esimerkiksi Itävallasta.

Alko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

Lokakuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 7.10.2021. Teemavalikoimia on koottu to 1.3.2018 alkaen eli nyt on menossa neljäs vuosi.

Alko Lokakuun 2021 erikoiserät – specialpartier: 

Olutmaailman erikoisuuksia 6 tuotetta (Belgia 3, Suomi 1, Viro 1, Norja 1); pienerissä Liettua 2.

Chimay Triple, Abbay de / Abdij van Scourmont, Baileux / S. A. Bieres de Chimay, Chimay, Belgia (8,0 %) Alkossa 4,39 € / 0,33 l. plo, vaalea trappistiluostariolut. ”Bière Tripel / Triple Ale”. Tarjoilulämpötila 6-8 ˚C. P.E.-pvm . Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi. Uutuus 1966 nimellä Chimay Blanche (suom. ‘vaalea’).

Cherry Chouffe, Brasserie d’Achouffe SCRL, Wibrin-Achouffe, Belgia / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia (8,0 %) Alkossa 4,39 € / 0,33 l. plo, tumma, punainen belgiale, maustettu kirsikalla. ”Bière Belge Rouge / Belgisch Rood Bier”, Chouffe-sarjan uusin olut. Nimikkomenninkäinen: Micheline. P.E.-pvm . Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi.

Goudenband, Brouwerij Liefmans N.V., Oudenaarde / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia (8,0 %) Alkossa 4,39 € / 0,33 l. plo, tumma punainen, belgiale, hapankirsikkaolut. P.E.-pvm . Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi.

Mokkapala Brown Ale, Ruosniemen Panimo Oy, Pori (8,0 %) Alkossa 4,48 € / 0,33 l. tlk. tumma pintahiivaolut, vegaaninen, ’brown ale’. P.E.-pvm . Jakelu Red Bev Oy, Hki. Uutuus hanoissa 02-2021 nimellä ’Mokkapala Imperial Brown Ale’. Pullo loppukesällä 2021.

Torm Imperial Gose, Põhjala Brewing AS, Tallinna, Viro (8,0 %) Alkossa 4,99 € / 0,33 l. plo. vaalea pintahiivaolut, gose, ’imperial gose’. Kausiolut. ’Forest Series’ -tuotesarja. P.E.-pvm . Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi. Tuotesarjassa on kahdeksan erilaista olutta.

Headbanger Facerip Blueberry Sour Explosion, Cervisiam Brewery AS, Oslo, Norja (6,5 %) Alkossa 5,98 € / 0,33 l. tlk. vaalea pintahiivaolut, gose, maustettu mustikalla ja merisuolalla. P.E.-pvm . Maahantuoja Humalove Oy, Hki. Uutuus 05-2019.

– – – Pienerät: oluet (2) – – –

Maker’s Mark Aged Raspberry Baltic Porter, UAB Genys Brewing, Kaunas, Liettua (7,2 %) Alkossa 8,51 € / 0,33 l. plo, pienerät, tumma, Bourbon-viskitynnyrissä kypsytetty, vadelmalla maustettu pohjahiivaolut, baltic porter, Barrel Aged Series -tuotesarja. P.E.-pvm . Maahantuoja Humalove Oy, Hki.

Imperial Baltic Porter Barrel Aged, UAB Genys Brewing, Kaunas, Liettua (8,8 %) Alkossa 8,71 € / 0,33 l. plo, pienerät, tumma, Laphroaig-viskitynnyrissä kypsytetty, savu- ja turvearominen pohjahiivaolut, ’imperial baltic porter’, Barrel Aged Series -tuotesarja. P.E.-pvm . Maahantuoja Humalove Oy, Hki.

Pienerät: viskit —

Johnnie Walker Blue Label Legendary 8, Johnnie Walkers & Sons, Skotlanti, Iso-Britannia (43,8 %) Alkossa 407,94 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa, pienerät, tislaamon 200-vuotisjuhlavuoden (2020) viski. Maahantuoja Hartwall Oy, Hki.

Glenfiddich Fire & Cane Single Malt, William Grant & Sons, Speyside, Skotlanti, Iso-Britannia (43,0 %) Alkossa 55,00 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa, pienerät, savuinen, hedelmämäinen. Maahantuoja BPF – Beverages Partners Finland Oy, Hki.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT: 4 tuotetta, viskit, Single malt -viskejä USA (1, 10 v, ruis), Etelä-Afrikka (1, 12 v), Japani (1), Intia (1, double cask).

10 Year Old Straight Rye, Whistlepig Farm Distillery, Yhdysvallat (50,0 %) Alkossa 98,00 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla, ruisviski. Maahantuoja Spivi.

Three Ships Whisky 12 Year Old Single Malt, The James Sedgwick Distillery, Etelä-Afrikka (46,3 %) Alkossa 69,99 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla kartonkilaatikossa, vaalea, savuinen, hedelmämäinen. Maahantuoja Wennerco Oy, Hki.

Miyagikyo Single Malt Whisky, Nikka, Japani (45,5 %) Alkossa 76,29 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla kartonkilaatikossa, vaalea, mausteinen viski. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Double Cask Single Malt Indian Whisky, Rampur Distillery / Radico Khaitan, Intia (45,0 %) Alkossa 71,90 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa, vaalea, vaniljamainen, hunajamainen intialainen viski. Maahantuoja Importrade Tmi, Turku.

VIINITEEMAT

* Monipuolinen Chile 6 tuotetta (punaviini 3, valkoviini 2, kuohuviini 1)
* Juhlavat luomukuohuvat 5 tuotetta (Ranska 2, Italia 1, Espanja 1, Itävalta 1)
* Lahjaviinejä Euroopasta 5 tuotetta (Italia 2, Ranska 1, Espanja 1, Saksa 1)

PIENERÄT / Små partier / Limited editions 61 tuotetta: Skotlanti 2 viski; Liettua 2 olut (tynnyrikypsytetty baltic porter); Ranska 1 armanjakki likööri; Ranska, Espanja, Englanti 7 kuohuviini, cava, samppanja; 49 punaviini, valkoviini, roséviini.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 04.11.2021.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

07.10.2021 at 09:51

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 40-21: Olvin ja Sandelsin juhlaviikon kunniaksi suodattimet pois!

with one comment

* Sandels Juhlaolut, Olvi Oyj, Iisalmi 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Iisalmen kaupunki viettää tänä vuonna (2021) 130-vuotisjuhlavuottaan 1891-2021. Iisalmen, ruots. Idensalmi, silloisessa kauppalassa perustettiin 05.10.1878 Iisalmen Oluttehdas, johon liitettiin naapurikaupungissa toimiva tytäryhtiö Kajaanin Kalja Oy kieltolain jälkeen vuonna 1932 ja yhtiön nimeksi tuli Oluttehdas Oiva Oy. Olvi-nimi ostettiin konkurssiin menneeltä helsinkiläiseltä panimoyhtiöltä vuonna 1952.
Olvi on valmistanut Sandels-oluita vuodesta 1971 alkaen. 50-vuotisjuhlavuosi siis olutmerkilläkin.

* Panimoyhtiön suurin osakkeenomistaja Olvin Säätiö rs on perustanut Iisalmeen Olvihalliin Panimomuseon vuonna 1988. Museo on avoinna maanantaista perjantaihin kello 8-13, ei pääsymaksua. Museolta voi tilata opastuksia.

* ke 13.10. klo 18 Iisalmen kaupunki järjestää Iisalmi 130 vuotta -kavalkadin, joka esittelee Iisalmen ihmeitä, kuten kaupunkilaisten harrastustoiminnan erilaisia muotoja. Kavalkadia voi seurata myös verkossa. -> Lisätietoja Iisalmen ihmeistä: Sanna Marin, p. 0405889074, sähköposti sanna.marin@iisalmi.fi.

* Kaupungissa on vuonna 1989 perustettu Iisalmen Olutseura ry, mutta se ei osallistu kavalkadiin.

Väri on vaalea, hennosti punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsaskuplainen, paksu rengas muotoutuu lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, mallasmainen, raikas.

Maku on keskitäyteläinen, makeahko, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeä, tyylikäs, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Suodattamattomuus vahvistaa tutun Sandels-oluen aromikkuutta. Olut on pakattukin juhlavasti kullanväriseen alumiinitölkkiin.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, ohratärkkelystä, uuden sadon humalia, hiivaa ja vettä. Sadonkorjuuajan kausituote Juhlaolut juhlistaa ainakin syyspuolen Oktoberfestejä, Kekri-iltamia sekä sopivasti lokakuun alkuun ajoittuvaa Olvin panimoyhtiön vuosipäivää (perustettu 05.10.1878). Olvin kotipaikka viettää 130-vuotisjuhlia; Iisalmen kaupunki on perustettu vuonna 1891, kauppala vuodesta 1860 Iisalmen maalaiskunnan keskelle.

Ruokajuomana kevyen liharuoan, saunapalvin, kinkun, grillatun ja loimutetun lohen ja muidenkin satokauden herkkujen kanssa. Mainio saunaolut.

olvi70luvullaolvisandelsdobelnplot
70-luvulla: Olvi I Mieto olut (vas.), Sandels Mieto olut I, Sandels III olut, Döbeln III olut, Sandels IV olut A. HUOM! Etiketit ovat jäljitelmiä, uudella Olvi-tynnyritunnuksella. Kuva Olvi-säätiön Panimomuseo.

Suomen sodan sankarin mukaan nimetty Sandels-olut on ollut Olvin tuotannossa vuodesta 1971 – vietetään siis 50-vuotisjuhlavuotta. Ensimmäinen versio on ns. keskiolut (4,7 %). Rinnalle tuli ”A”-versio vuonna 2002 ja vuonna 2017 vahva lager (7,5 %). Sandels-oluita on vuosien saatossa ollut myös Mieto Olut (2,8 %, 70-luv.), Tumma Lager (4,0 %, 2010), Vehnäolut (4,7 %, 2014), Pils (4,8 %, 2018) sekä Olvin omistamalla Tarton panimolla Virossa valmistettuja erikoiseriä (engl. ’special edition’).

Olvi on valmistanut myös toisen ruotsalaisen sotasankarin, Döbelnin, nimikko-oluita 1970-luvulla.

Sotasankarioluiden etikettigrafiikan on alun perin suunnitellut mainosmies Keijo Pesonen.

Eversti Johan August Sandels tarinoi tunnetun hauskasti Sandels-oluiden etiketeissä – Juhlaoluen tölkissä on peräti kaksi eri tarinaa. Kunnioitettu sotasankari eversti Johan August Sandels päästi joskus suustaan suodattamatonta tekstiä. ”Perhana, kun tämä olut on päässyt lämpöiseksi” hän tokaisi pidettyään kolpakkoaan kuuman tykinpiipun päällä.

Ja ruotsinkielisellä puolella jatketaan: Kunnioitettu sotasankari eversti Johan August Sandels oli humaani mies, joka arvosti myös vihollista – tiettyyn rajaan asti. ”Samaa leipää ne syövät, vaan eivät onneksi juo samaa olutta.” totesi hän erään voittoisan taistelun jo tauottua.

Kreivi Johan August Sandels (1764–1831) oli Ruotsin viimeinen sotamarsalkka, jonka voittoisia taisteluja Ruotsin ja Venäjän välisessä Suomen sodassa (1808-09) Koljonvirralla Iisalmen lähellä kansallisrunoilija Johan Ludvig Runeberg (1804-77) kuvaa Vänrikki Stoolin tarinoissa (Fänrik Ståls sägner, osa 1. 1848, osa 2. 1860).

Myös ruotsalainen kenraali Georg Carl von Döbeln (1758–1820) taisteli Suomen sodassa 1808-09. Taisteluvoittoja kirjattiin Juuttaalla ja Kauhajoella.

– J.T. Laakso 

5,3 til-%, vaalea pohjahiivaolut, suodattamaton ja pastöroimaton lager. Kausiolut syyskuu 2021 – maaliskuu 2022. ”Vahva ja pehmeä olut.””Starkt och mjukt öl.”; kantavierre 12,0 p-%, katkeroaineet 16 EBU, väri 9 EBC. Ravintosisältö / 100 ml: energia 186 kJ / 44 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 3,3 g, josta sokereita 0 g, proteiinia 0 g, suolaa 0 g. Panimomestari Silja Hylkinen. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C. Tuotannossa vuodesta 1971 (4,7 %), (A-olut 5,3 % vuodesta 2002), (Juhlaolut 2021). Uutuus syyskuussa 2021. 

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 €; hana olutravintoloissa, anniskeluhinta 8,50 €. (tlk; P.E.-pvm 25.04.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 39-21: Vuosikertaoluet ovat kiinnostavaa olutharrastusta

leave a comment »

* Fuller’s Vintage Ale 2020, Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Etelä-Lontoo, Iso Britannia / Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani  

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Olutkulttuurin ja olutharrastuksen mielenkiintoinen alue on panimo- ja oluthistoria. Panimoiden valikoimissa on parhaimmillaan erilaisia tuotesarjoja, joita on kiinnostava seurata ja vertailla.
Joitakin oluttyylejä valmistetaan myös jatkamaan käymistä pullossa sekä ikäännytettäviksi pullossa jopa vuosien, vuosikymmentenkin ajan. Pitkäaikaisen pullokypsytyksen aikana oluen on tarkoitus saada uusia ominaisuuksia ja luonteenpiirteitä eli – voisiko sanoa – valmistua loppuun saakka viimeisteltynä. Samat oluet ovat toki juotavia ja juomiskelpoisia jo heti tuoreeltaan.

Väri on tumma, ruskeanpunainen, heikosti läpinäkyvä, ennen pohjalla olevan hiivan sekoittumista lähes kirkas, sittenkin heikosti läpikuultava. Vaahto on valkea, tiheä, paksu, kestävä. Tuoksu on voimakas, syvän hedelmämäinen, kirpeä.

Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, lähes siirappimainen, luumukiisselimäinen, rusinamainen, pähkinämäinen, metsäinen, sitrusmainen, vahvan luonteikas, lämmittävän voimakas, läheltä hipoen melkein alkoholimainen, moniulotteinen, herkullinen erikoisuus. Olut on pullossakäyvä ja valmistettu ikäännytettäväksi eli paranee pullossa vuosikymmenen ajan, vuoden 2030 loppuun. Testipäivinä olut on ikääntynyt pullossa vasta alle vuoden, joten jatkossa arviointiin saattaa tulla myös uutta suuntaa.

Valmistuksessa Fuller’s Vintage -olutsarjan tavoitteena on ollut jo 24 kertaa valmistaa ”ajan parhaista aineksista vahva olut, jolla on monimutkikas luonne” eli ei tavoitella ’joka pojan helppoa, mutkatonta olutjuomaa’. Vuosikerrassa 2020 on kaikki valmistusainekset hankittu Iso-Britanniasta. Mallaspohjassa on kahdesti paahdettu kristallimallas DRC (double roasted chrystal, East Anglia, UK) sekä vaalea ale -mallas ja kristallimallas. Humalasekoituksessa on jester ja godiva (Herefordshire, UK) sekä target. Käymisen kruunaa Fullersin oma hiivakanta.

Ruokajuomana vahvan liharuoan, paistin, riistan, härkäpihvin kanssa sekä nautittavaksi ja maisteltavaksi keskustelu- ja vertailuhalukkaassa seurassa.

asahiUKltdtunnussin

Fuller, Smith & Turner -panimoyhtiö on toiminut vuodesta 1845. Keväällä 2019 brittiläisen perinnepanimon omistajaksi tuli japanimainen jättikonserni Asahi Group. Ennen nykyistä pienpanimoinnoitusta Fuller’s oli pitkähkön tovin Lontoon ainoa panimo. Tänä vuonna (2021) uutta on Fullerin nimen siirty- /täminen historiaan ja perinteisen Griffin Breweryn haltijan nimi on nyt siis Asahi.

1997 oli Fullersin ensimmäinen vuosikerta.

Maahantuojan valikoimassa on Fuller’s Vintage Ale 2019 ja 2020. Alkossa on saatavilla Vintage Ale 2020 – tosin tuoteluettelon kuvassa on edelleen 2019 versio! Asahi Griffin Breweryllä on jäljellä enää versiot 2015 (hinta 46,67€ / 0,5 l. pullo kartonkikotelossa, kuten kaikki vuosikerrat), 2016 (58,34€), 2018 (35,00€), 2019 (23,34€), 2020 (11,67€) sekä ennakkotilattavana Fuller’s Vintage Ale 2021 (8,5 %, 7,00 €). Yksityishenkilön verkko-ostokset EU:n ulkopuolisesta Iso-Britanniasta lienevät edelleen laittomia, kuten EU:n sisältäkin.

– J.T. Laakso 

8,5 %, tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton, pastöroimaton, pullossa käyvä ”bottle conditioned”; sinettietiketissä ”Limited Edition 1997-2020”, 24. vuosikerta-ale; kantavierre 20,5 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri  EBC, energiasisältö 80,0 kcal / 100 ml. Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-13 °C. Uutuus syksy 2020. Vuosikerta eli Vintage-sarja valmistuksessa vuodesta 1997 alkaen. 

Numeroitu kertalasipullo pahvikartongissa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,99 €. Pullo Nro 040404. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy. (P.E.-pvm 31.12.2030). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 38-21: Plevnan Oktoberfest-olut on saksalaisten veroinen

leave a comment »

* Oktoberfest XXVII Olut, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere 

Pisteet 95 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Menneen viikonlopun lauantaina Baijerin pääkaupungin Münchenin ylipormestarilla Dieter Reiterilla oli vapaapäivä, vaikka hänen virkatehtäviinsä kuuluu avata Münchenin niittyfestivaalin ensimmäinen Oktoberfest-oluttynnyri ”O’zapft is!” -huudon säestämänä. Viiden miljoonan litran Oktoberfest (18.09.-03.10.2021) on jo toukokuussa päätetty peruuttaa, toista kertaa peräkkäin. Syynä koronapandemian aiheuttama epävarmuus terveysturvallisuudessa.
Toisin oli viikonloppuna Suomen Pirkanmaalla: Tampereella tuore Oktoberfestolut alkoi virrata tynnyreistä tuoppeihin jo perjantaina 17.9. Panimoravintola Plevnan Oktoberfest jatkuu 3.10. saakka. Suomessa juhla on esikuvaansa verrattuna pieni ja ketterä. Turvallisuuteen liittyvät päätökset voidaan tehdä paljon joustavammin ja lyhyellä aikataululla.
Tamperelainen Oktoberfest-juhlaolut on valmistettu vuodesta 2005 alkaen. Laatu vastaa hyvin aitoja saksalaisia esikuvia.

xxxxxxxxxx* LUE lisää: Oktoberfest-oluet Suomessa ja
xxxxxxxxxx* Oktoberfest-tapahtumia – selaa sivua syyskuun kohdalle!

plevnakoskipanimooktoberfestXXVII21tuoppijamainos
© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, kauniin kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, ei mahtavan runsas, mutta tiheä, tarttuu vankasti lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on sitä ehtaa itseään, hedelmämäinen, tervamainen, hennon hienosti diasetyylimäinen.

Maku on täyteläinen, hieman makea, upeasti maistuva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeän mallasmainen, lähes karamellimainen, oikean saksalaistyylin mukainen, juotavuudeltaan helppo ja makuisa.

Jos saksalaisetkin siirtyisivät muiden maiden tavoin kokonaan nykyaikaisten kansainvälisten olutjuomien valmistukseen,  tamperelaisoluelle olisi muutaman sadan miljoonan litran vientimarkkinat avoinna, automaattisesti.

Pysyisiköhän juotavuus näin mahtavan mainiona, jos alkoholipitoisuus olisi vaikka 6,5 tai 6,9? Vai paranisiko edelleen! Muuta parannusehdotusta ei ainakaan helposti löydy.

Ruokajuomana kauden maukkaiden liha-, kana- ja kalaruokien kanssa. Koskipanimo on valmistanut syksyn juhlaoluen vuoden 2005 syksystä alkaen, jo 27 kertaa.

– J.T. Laakso 

5,9 %-til., vaalea pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen täysmallaslager; kantavierre 13,6 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100ml: energia  kJ /  kcal. Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuuserä 17.09.2021, alun perin syyskuusta 1995 alkaen, reseptit muutelleet vuosien aikana. 

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,33 l. – 5,90 €; 0,25 l. – 4,60 €; 1 l. Maβ – 15 € Panimoravintola Plevna, Tre ja Panimomestarin Oluthuone, Tre. (17.09.2021, Tre; P.E.-pvm .2021). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 37-21: Kolmella vuosisadalla kehittynyttä luostariolutta

leave a comment »

* Westmalle Trappist Dubbel, Brouwerij der Trappisten van Westmalle, Malle, Belgi

Pisteet 92 / 100.

trappistauthenticproduct

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Olut on pitkän, vuosisatojen mittaisen perinteen ja kokeilevan kehittelyn tulos. Erikoisimpiin perinteisiin kuuluu luostareiden panimotoiminta. Olutta on valmistettu luostarielämän tinkimättömien sääntöjen puitteissa ylimpien voimien pyhittämiseksi ja kunnioittamiseksi. Trappisti-luostarit Belgiassa ja Hollannissa – nyttemmin myös useissa muissakin maissa – ovat aivan oma, huippukiinnostava ilmiö. Suositellaan nautittavaksi hitaasti ja hartaasti nautiskellen ja maistellen.

Väri on tumma, lähes mustanruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, kauttaaltaan isokuplainen, laskeutuu jääden niukahkona renkaana lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, karamellimainen, lakritsamainen, tasapainoinen. Maku on täyteläinen, makea, karamellimainen, hedelmämäinen, kypsän luumumainen, tasapainoinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan melkein helppo.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, sokeria, humalaa ja vettä.

Ruokajuomana vahvan, luonteikkaan ja mausteisen liharuoan sekä hyvin maustetun juurespadan kanssa.

Sistersiläismunkkiveljistön luostari L’abbaye Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart / Notre-Dame du Sacré-Cœur (ransk.) de Westmalle on perustettu vuonna 1794. Luostari nousi trappistiluostarin viralliseen asemaan vuonna 1836 ja samalla aloitettiin oluen valmistus. Samana vuonna – tasan 185 vuotta sitten – Victor Hartwall aloitti Helsingissä kivennäisvesiliiketoiminnan.

Ensimmäinen oluterä valmistui munkkiveljistön päivällispöytään 10.12.1836. Samainen olut on edelleen tuotannossa nimellä Extra (vaalea ale, 4,8 %). Olutta valmistettiin aluksi vain munkkien käyttöön. Vuodesta 1856 olutta alettiin myydä ulkopuolisille epäsäännöllisesti. Suosio oli niin suuri, että luostarin panimoa jouduttiin laajentamaan 1865 ja 1897. Vuodesta 1921 munkit alkoivat toimittaa olutta myös kaupallisille jakelijoille. Uusi panimohalli valmistui vuonna 1930.

Westmalle Extran ohella luostaripanimo valmistaa Dubbel- ja Tripel-olutlaatuja. Westmalle Dubbel (7,0 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1865. Reseptiä muutettiin vuonna 1926 lisäämällä valmistusprosessiin tuplasti tuhdimmasti raaka-aineita. Siitä tulee oluen nimi Dubbel, ’tupla’. Nykyinen Dubbel perustuu edelleen tähän vuoden 1926 reseptiin. Vahva, vaalea Westmalle Tripel (9,5 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1934.

Dubbel ja Tripel ovat Suomessa Alkon valikoimissa, pakattuna pieneen (0,33 l.) ja isoon (0,75 l.) lasipulloon.

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., tumma, suodattamaton pullossakäyvä pintahiivaolut, trappistiluostariolut; kantavierre 16,0 °P, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  60 nkcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-14 °C. Tuotannossa vuodesta 1865, uusi resepti 1926, edelleen nykyisen pohjana.

Kertalasipullo 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 11,94 €; 0,33 l. – 4,45 €. Maahantuoja Domaine Wines Finland Oy, Hki. (pullotettu 14.01.2021; P.E.-pvm 14.01.2023) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 36-21: Laitilassa kukkoiltu jo 20 vuotta – ja menestyksellä!

leave a comment »

* Laitilan Kukko Pils, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomen suosituin pienpanimo-olut valmistui markkinoille loppuvuodesta 2001. Eli on aika viettää 20-vuotisjuhlaa. Lienee myös vanhimpia eli pitkäikäisimpiä nykyisistä pienpanimo-oluista, Perhon panimon Rohkean rinnalla.

* -> LUE: Kaikki Laitilan Kukoista 2001-2001!

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, laskeutuu nopeasti, tiheä, tarttuu vähäisesti lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on vahva, mallasmainen, houkutteleva.

Maku on keskitäyteläinen, kuivahko, mallasmainen, katkeromainen, heinämäinen, tasapainoinen, tyylikkään luonteikas, maukas, tasapainoisesti tuntuva jälkimaku.

Valmistusainekset ovat vesi, pilsner- ja vaalea karamelli -mallas sekä hersbrücker- ja northern brewer -humalat.

Ruokajuomana hyvin yleissopiva, kevyt liha ja makkara sekä kala kärjessä. Suomen suosituin pienpanimo-olut on ollut tuotannossa vuoden 2001 lopulta saakka. Tänä syksynä (2021) vietetään siis Kukko Pilsin 20-vuotisjuhlaa.

– J.T. Laakso 

4,5 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, pils; kantavierre 10,8 ºP, katkeroainepitoisuus 35,0 EBU, väri 7 EBC, ravintosisältö 100 ml. energia 35 kcal / 148 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttymätön rasva 0 g, hiilihydraatit 2,3 g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0 g. Panimopäällikkö Ville Vilen. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-12 ºC. Uutuus loppuvuodesta 2001.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,15 €. Hana 0,5 l. olutravintoloissa, anniskeluhinta 8,00 €. (tlk; P.E.-pvm 12.07.2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

%d bloggaajaa tykkää tästä: