OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Sahti-Suomi

Sahtimestaruus Päijät-Hämeen Sysmään

leave a comment »

Sahdinvalmistuksen Suomen Mestaruus ratkaistiin tänään lauantaina Kanta-Hämeessä, Hauholla. 46 kilpailusahdin joukosta mestariksi leivottiin Hannu Nurminen, Sysmästä. Sahti-SM -kilpailu järjestettiin juhlavasti 30. kerran, vuodesta 1992 alkaen.

Päijänteen itäpuolella Päijät-Hämeessä sijaitseva Sysmä on varsinaista Sahti-Suomen sydäntä, mutta SM-sahti löytyi Sysmästä vasta toista kertaa. Vuonna 2006 tuohinen lippalakki sovitettiin sysmäläisen Heikki Riutan päälaelle.

Hannu Nurminen, Sysmä © Kuva J.T. Laakso.

Sahti-SM:n tuloslistassa kiinnittyy huomio myös sahtisukupolvien esiinmarssiin. Kisan kakkos- ja kolmossijat menivät tyttärelle ja isälle. Tuula Viheroja Raumalta on hämeenkyröläisen Olavi Viherojan tytär. Isä-Olavi on entuudestaan kaksinkertainen Suomen Mestari vuosilta 2009 ja 2010.

Mitalistien välinen ero oli vain 2 pistettä tyttären hyväksi, mutta seuraavaksi jaetulle neljännelle sijalle valitut ovat lähes 20 pisteen päässä.

Kuudennelle sijalle osunut Jyväskylän edustaja Maria Kuusikko puolestaan on saanut sahtioppia isältään, sahtimestari Kauko Kuusikolta kotonaan Jämijärvellä. Isä-Kauko on Suomen Mestari vuodelta 2007. Hän edusti Jämijärveä myös tänä vuonna ja sijoittui tyttären jälkeen heti sijalle 7.

Sahdinvalmistuksen Suomen Mestaruus -kilpailu järjestettiin lauantaina 06.08.2022 Kanta-Hämeen Hauholla. Vuonna 1868 perustettu Hauhon pitäjä kuuluu vuodesta 2009 alkaen Hämeenlinnan kaupunkiin. Paikalliset järjestäjät ovat Hauho-Seura, Hauhon pitäjä ja Hauhon Yrittäjät.

Sahti-SM -kilpailu, Hauho 2022. Tulokset:

1. Hannu Nurminen, Sysmä, 379 pistettä.  

2. Tuula Viheroja, Rauma, 372 p.  

3. Olavi Viheroja, Hämeenkyrö, 370 p.  

4. Jarmo Laaksonen, Jämsä, 351 p.  

4. Hannu Sirén, Hartola, 351 p.  

6. Maria Kuusikko, Jyväskylä, 326 p.  

46 kilpailijaa.

Suomen Sahtiseura on järjestänyt Suomen Mestaruus -kilpailuja vuodesta 1992 alkaen. Vuoden kuluttua elokuussa 2023 Sahti-SM kisaillaan Satakunnan Nakkilassa.

* LUE lisää: Sahti-SM -kisat 1992-2022.

OlutSuomi – Viikon Olut 01-22: Perinteitä kunnioittaen tuoreena Varastosta

leave a comment »

* Varastopanimon Varasto-olutta, Varastopanimo / JouHos Oy, Joutsa 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vuosi on vaihtunut ja 2021 muuttui muotoon 2022. Tapahtuma oli vaisu – koronapandemian uuden vaiheen vuoksi. Samalla jäi olosuhteiden pakosta vaimeahko Olutvuosi 2021 taakse ja nyt aloitellaan Olutvuotta 2022. Pienpanimoita ja olutravintoloita perustetaan ja avataan eri puolilla pandemiatilanteesta huolimatta. Mutta myös lakkautetaan, myydään ja suljetaan.

vaakunajoutsa1955

Yksi vahvalla otteella alkutaivaltaan polkeva pien- ja ravintolapanimo on Keski-Suomen ja Päijät-Hämeen rajalla Joutsassa sijaitseva Varastopanimo, Kellarin Varastopanimo. Ykköstuote lienee kesästä 2020 markkinoilla ollut Joutsan itähämäläinen sahti, Varastopanimon Sahti (7,0 %), mutta kyllä uuspanimo oluitakin valmistaa. Panimon kotipaikka on kunnan keskustassa sijaitseva Ravintola Kellari, jossa on myös panimon vähittäismyymälä, avoinna ke–la klo 14–21, su klo 12–18. * Ravintola Kellari, Jousitie 39, Joutsa, avoinna ke–to klo 14–21, pe-la klo 14–22, su klo 12–18. Koronapandemian aiheuttamat rajoitukset saattavat muuttaa aukiolomahdollisuuksia ja -aikoja.

Oluen väri on puolitumma, kellertävän ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, alussa pursuavan runsas, tiheä, äänekkäästi sihisevä, laskeutuu nopeasti ja viipyy juoman pinnalla ohuena, tiheänä kalvona. Tuoksu on hedelmämäinen, mallasmainen, olkimainen tai omenamehumainen.

Maku on keskitäyteläinen, makea, mallasmainen, leipämäinen, taikinamainen, rusinamainen, perinnettä kunnioittavalla tavalla vanhanaikainen, luonteikas, maukas, juotavuus on helppo, perinteisistä oluen makuaromeista vieraantuneelle ehkä outo, aluksi. Kannattaa kuitenkin maistella, ja toisenkin kerran.

Valmistuksen erityispiirre on pitkä, hidas kypsyttäminen.

Ruokajuomana mehukkaalla sipulilla valmistetun sipulipihvin ja grillatun ahvenen kanssa. ’Varasto-olut’, saksaksi ’Lager Bier’ on ollut sata vuotta sitten varmaankin yleisin olutmerkki Suomessa.

– J.T. Laakso 

5,3 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 20 (etiketissä 9) IBU, väri 20 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, valkuainen  g, suola  g. Olutmestari Pasi Olkkonen. Säilytyslämpötila 1-5 ºC. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2020.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 5,00 €. Panimon myymälässä 3,50 €, Ravintola Kellari, Joutsa. (PE-pvm 03-2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

%d bloggaajaa tykkää tästä: