OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Festarit ja teemat’ Category

OLUTVERKON Viikon Olut 34-19: IPA-uutuus omalla humalalla Espanjassa

leave a comment »

* Complot IPA 2019, Companyia Cervecera Damm, el Prat de Llobregat, Barcelona / S.A. (Sociedad Anónima) Damm, Barcelona, Espanja   

Pisteitä: 91 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Humala on tärkeä ainesosa oluen valmistuksessa, ainakin valtaosassa oluiden tyylikirjoa. Pienpanimovallankumous on muutaman vuosikymmenen aikana nostanut humalalajikkeet aivan uudella tavalla esille ja olutharrastajien tietoisuuteen. Modernien oluiden luonne määrittyy valmistuksessa käytetyn humalajikkeen mukaan – vastaavalla tavalla viinejä on kautta aikojen nimitetty rypälelajikkeen mukaan.

humalanuggetpradesespanja2018piirrosMuotisuuntaukset menevät ja erikoisten amerikkalaishumalien tilalle on löytynyt esimerkiksi Uudessa Seelannissa kehitettyjä lajikkeita tai lajikeversioita. Mutta vieläkin tärkeämpää on omien humalien kehittäminen. Suomessakin humalaa on tutkittu ja lajikkeita yritetty kehittää monissa vakavastikin otettavissa projekteissa. Rohkeutta kehitystyöhön antaa varmasti tämä espanjalainen / katalonialainen nugget-humala, jonka kehittelyyn panimon ja Pradesin alueen viljelijöiden edustajat ryhtyivät jo vuonna 2014. ’Välimerellinen IPA’ on ensimmäinen paikallisella humalalla katkeroitu olut.

damm2019EScomplotmediterraneanIPAploVäri on vaalea, keltainen, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka. Tuoksu on raikas, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, greippimäinen, kukkaisen raikas, persoonallinen, luonteikas, maukas.

Valmistuksessa käytetään kahdeksan humalalajikkeen sekoitusta, valmistusprosessin eri vaiheissa. Valmistaja etsi pitkään paikallista humalaa, joka vuosien kokeilujen jälkeen löytyi Pradesin vuoriston (Muntanyes de Prades) viljelijöiden kanssa yhteistyössä.

lippukataloniaPradesin nugget on karkerointiarvoiltaan sopiva uudenlaisen ’välimerellisen IPA:n’ (India Pale Ale) valmistukseen. Tämä on Damm-panimon ensimmäinen olut, jossa käytetään espanjalaista / katalonialaista humalaa. Lajikkeet ovat: nugget (Prades), amarillo, centennial, citra, mosaic, simcoe, summit ja willamette.

Ruokajuomana grillatun lihan ja makkaran sekä mausteisten juustojen kanssa. 

Kesäolutominaisuudet 4 / 5. ”Trooppisten hedelmien pehmeää raikkautta juotavuudeltaan helpon hyvässä, aurinkoisessa oluessa.”

J.T. Laakso

6,6 %-til., kantavierre 14,5 (Alko 14,8) °P, katkeroainepitoisuus 47 IBU (43,0 EBU), väri 15 EBC, ravintoarvo / 100 ml energia 242 kJ / 58 (Alko 60) kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola  g; vaalea pintahiivaolut, ”Mediterranean India Pale Ale”. Suositus tarjoilulämpötilaksi – ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,55 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon elokuun 2019 erikoiserät ”Uniikit löydöt – Unika fynd” –sarja 1.8.2019 alkaen. (P.E.-pvm 06-2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Mainokset

Written by Toimittaja

19.08.2019 at 08:07

OLUTVERKON Viikon Olut 33-19: Tšekkilager – maukasta suodattamatta

leave a comment »

* Staropramen Nefiltrované / Unfiltered, Pivovary Staropramen s.r.o., Smíchov, Praha, Tšekin tasavalta / Molson Coors Europe s.r.o., Praha / Molson Coors, Denver, Colorado, Yhdysvallat   

Pisteitä: 95 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tšekkiläinen vaalea ja tumma lager sekä myös tšekkipils ovat suosittuja ja maukkaita oluita. Niiden aromit sopivat moniin tilanteisiin ja monenlaisen ruuan kanssa. Mietoina (3,8-4,6 %) niiden juotavuus on helppo ja sopii melkein kaikille oluen kuluttajille. Mukavaa lisäkiinnostusta herättää näiden tasa- ja korkealaatuisten lageroluiden maistaminen tuoreina ja suodattamattomina. Tilaisuuksia tarjoutuu muutaman kerran vuodessa täällä kaukana Suomessakin. Esimerkiksi Pilsner Urquellin suodattamatton tynnyriolutversio on aiheuttanut oikein manöövereja maahamme ilmestyessään.

staropramenunfilteredpalelagerploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, pehmeä vaahtokruunu, jättää suurireikäistlä paksua pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on mallasmainen, raikas, hedelmämäinen, hennosti maustemainen. Maku on keskitäyteläinen, kuivahko, pehmeä, mallasmainen, upeaa perinteistä tšekkilagerin aromia, mausteinen, sopivasti hennon karhea, maukas, luonteikas, persoonallinen.

Hiivan sekoittamisen jälkeen väri muuttuu läpinäkymättömän sameaksi, vielä enemmän vehnäolutmaiseksi, tuoksuun nousee leipämäisiä hiivan entsyymejä.

Oluen valmistuksessa käytetään tšekkiläisen ohramaltaan lisäksi hyppysellinen vehnämallasta sekä mausteena korianteria ja tšekkiläistä Saaz-humalaa. Tavanomaiseen perinteiseen vaaleaan lageriin on lisätty vehnäoluen kaltaisia ominaisuuksia. Ja tämä ’hybridi’ on onnistunut!

Ruokajuomana liha-, makkara- ja kanaruokien kanssa. Hyvä saunaolut – sopii jopa maisteluolueksi, mikä on melko harvinaista lagereiden kohdalla.

lipputsekkiJan Kohout ja Vilem Pick toteuttivat unelmansa ja perustivat prahalaispanimon 6.9.1869, jolloin alettiin rakentaa toimitiloja Vltava-joen rantamille. Yhtiön 150-vuotispäivä on siis tulevan syyskuun alussa (6.9.2019). Panimo toimii edelleen samassa paikassa Smíchovissa, Prahan keskustassa. Ensimmäiset oluet valmistuivat vuonna 1871. Kaksi panimoa yhdistyi vuonna 1911 ja yhtiö rekisteröitiin nimellä Staropramen, suom. ’vanha lähde’.

Vuonna 1992 kolme panimoa yhdistyivät nimellä Pražské Pivovary, ‘Prahan panimo’. Se joutui brittiläisen Bassin omistukseen jo vuonna 1996 ja siirtyi vuonna 2000 belgialaiselle Interbrew’lle, joka muodosti amerikkalaisen AmBrew’n kanssa Inbev-panimokonsernin (sittemmin belgialais-amerikkalainen ABInbev) vuonna 2004. Vuonna 2009 kansainvälinen sijoitusyhtiö osti ABInbevin panimotoiminnat Euroopassa ja muutti kokonaisuuden nimen StarBeviksi. Huhtikuussa 2012 amerikkalainen Molson Coors osti StarBevin.

molsoncoors2005tunnusAmerikkalaiset panimoyhtiöt Molson (perustettu 1786) ja Coors (1873) sulautuivat yhteen vuonna 2005. Vuoden 2013 alusta alkaen Molson Coors yhdisti eurooppalaiset panimonsa 11 maassa Molson Coors Europe s.r.o. –yhtiöksi, jonka pääkonttori on Prahassa.

250 miljoonan litran vuosituotanto nostaa panimon Tšekin toiseksi suurimmaksi 15,3 %:n kotimaan markkinaosuudella. Perinteikäs suurpanimo Staropramen on ollut aikamoisessa kieputuksessa neljännesvuosisadan ajan

Kesäolutominaisuudet 4 / 5. ”Raikas, pehmeän hedelmämäinen kesäpäivän herkku.”

J.T. Laakso

5,0 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, lager. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,69 € (valmistajalla myös plo 0,5 l.); hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 26.09.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

12.08.2019 at 08:49

OLUTVERKON Viikon Olut 32-19: Viileän kesäillan lämmikkeeksi maukas portteri

leave a comment »

* Cheers From Nuuksio Stout, Oma Panimo Oy, Espoo  

Pisteitä: 89  / 100. Koffin portteri –asteikolla 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Eipä ole kiva, että suvihelteistä kehittyi liian nopeasti tällainen viileän ilmanalan hytistelykesä. Lohtu löytyy kyllä – oluesta! Vahva ja luonteikas portteri tai stout lämmittää mukavasti hallayötä odottellessa pubin terassilla.
Espoossa toimii tällä hetkellä jo viisi oluenvalmistajaa – ja syksyllä avautuu panimopub Tapiolaan! ’Insinöörien kaupungista’ on nopeasti kehittynyt olutkulttuurin mekka. Olut ja panimotoiminta on näkyvästi mukana paikallisessa menossa. Kotiseutujuhla Espoo-päivä on tänä vuonna 30.-31.08.2019 ja Ota olut! -panimotapahtuma Otaniemessä seuraavana viikonloppuna syyskuussa.

omapanimoespoocheersfromnuuksiostout19ploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, paksu, tiheä, kermamainen, ehjä pitsi kestää lasin laidoilla hyvin. Tuoksu on paahteinen, karamellimainen, juoksevan tervamainen, tervaleijonapastillimainen. Maku on täyteläinen, hennosti makea, katkeromainen, paahteinen, raikkaan metsäinen ja marjamainen aromi (raikkaus saattaa johtua myös liian viileästä hana-annostelun lämpötilasta), maukas, tyylinmukainen toteutus.

Persoonallista luonteikkuutta ei löydy hartaastikaan maistelllen etsittynä, vaikka stout-tyylin olut tunnistettavasti onkin.

Oluen lämmettyä oikeaan tarjoilulämpötilaan tuoksuaromit vahvistuvat, makuun tulee karheutta ja lievästi epävarmuutta, mutta melko kova luonne ei hellitä oikeassakaan lämmössä. Jälkimaussa on edelleen hentoa paahteisuutta, mutta ei juuri luonnetta.

Ruokajuomana erilaisten – sekä mietojen että vahvasti maustettujen liharuokien – ja tuhdin paahdetun uunikalan kanssa. Jälkiruokana voi maistella, mutta ei ole parhaimmillaan suklaan ja muun makean jälkiruuan kanssa (kuten portterit ja stoutit usimmiten).

espoonomapanimo17tunnusOma Panimo Oy on perustettu Espoon Kivenlahdessa syksyllä 2016. Panimo pyrkii luomaan vahvaa kuvaa paikallisuudesta ja kotipaikkahengestä. Eräs osoitus on Espoon eri aluekeskusten mukaan nimettyjen oluiden tuotesarja. Parin vuoden aikana ovat valmistuneet ainakin: Friisilä IPA (6,2 %), Metro IPA (5,0 %), Karvasmäki NEIPA (6,2 %), Keilaniemi APA (5,5 %), Kivenlahti Bitter (4,5 %), Keskuspuisto Kölsch (4,9 %), Westend Vehnäolut (4,7 %), Suvisaaristo Saison (6,0 %), Nuuksio Stout (7,0 %) sekä lager-puolella ainakin Espoon El Dorado IPL (5,8 %, IPL – India Pale Lager) ja panimon suosituimmaksi tuotteeksi kohonnut Suvela Pils (4,7 %).

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 0 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, sisältää energiaa (100 ml)  kcal, tumma pintahiivaolut, portteri / stout. Cheers from –tuotesarja. Olutmestari Jukka Terho. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus joulukuu 2018.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 €; 0,25 l. – 5,30 €; Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta  €.  (hana, Espoo)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

05.08.2019 at 08:59

Sahtimestaruus ensi kerran Lahteen

leave a comment »

Suomen Sahtimestari 2019 Ari Rämö Lahdesta Saaran ja kiertopalkinnon kanssa. © Kuva: J.T. Laakso.

Suomen Sahtimestariksi valittiin lauantaina Ari Rämö, 39, Lahdesta.

Paikallinen sahtiseura SahtiLahti juhlii ensimmäistä kertaa oman lahtelaisen Suomen Mestarin kanssa. SahtiLahden perustamisesta tulee kuluneeksi 20 vuotta ensi vuonna 2020.

Sahdinvalmistuksen Suomen Mestaruudesta kilpailtiin 28. kerran lauantantaina 03.08.2019 Hartolassa Päijät-Hämeessä. Mukana oli 51 osallistujaa.

Arviointi tehtiin ensimmäistä kertaa kouluarviostelun tyyliin 4-10 -asteikolla. Edellisinä vuosina tuomarit laittoivat ehdokassahdit paremmuusjärjestykseen sijoille 1-6.

Vuonna 2020 Sahti-SM järjestetään Jämijärven kunnassa Satakunnan ja Pirkanmaan rajalla.

 

 

Tulokset 2019:

1. Ari Rämö, Lahti  ( pistettä)
2. Reijo Mäki, Karvia ()
3. Jussi Mattila, Espoo ()
4. Pekka Nipuli, Heinola ()
5. Jukka Vierimaa, Kalajoki ()
6. Tuula Viheroja, Rauma ()

Sahdinvalmistuksen SM-kisa järjestettiin kautta maan tunnetussa Krouvin-Sahtikrouvissa Hartolan Kalhossa. Krouvinilla on kesäisin suosittuja tanssilavailtoja ja ennen muuta useita kertoja Suomen parhaaksi arvioitua Punakallion Sahtia (9,0 %, 7,30 € / 0,33 l.). Sahti-SM:n järjestäjä oli sahtimestari Hannu Sirénin luotsaama Hartolan Sahtiseura ry yhteistyössä Suomen Sahtiseura ry:n kanssa.

* Lue lisää Sahti-SM -kisoista 1992 alkaen ja sahdista – suomalaisesta perinnejuomasta.

Written by Toimittaja

03.08.2019 at 18:14

Alkon elokuun erikoiserissä ainutlaatuisia löytöjä

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon elokuun 2019 erikoiserät -valikoima on hyllyillä ja verkkokaupassa tämän päivän (torstai 01.08.2019) aamusta alkaen. 

Elokuun erikoiserissä on kautta aikojen niukin olutvalikoima – kolme keski- ja eteläeurooppalaista tuotetta. Erikoiseriä on koottu kuukausittain maaliskuusta 2018 alkaen.

Italiasta tulee 6,5-prosenttinen golden ale. Espanjan Barcelonasta on löytynyt kiinnostava erikoisuus: paikallisten viljelijöiden kasvattamilla humalille maustettu India Pale Ale (6,6 %). Pradesissa kasvanut ’välimerellinen’  (Mediterranean hop) nugget-humala on mukana kahdeksan lajikkeen sekoituksessa.

Kolmas olut on hollantilainen turpeinen ’imperial portteri’ (10,0 %), joka on nimetty Englannin ensimmäisen kuninkaan Æthelstanin (Athelstanin, suom. ’aatelinen kivi’) mukaan (s. noin 894, k. 27.10.939). Hän oli anglosaksinen kuningas (924-927) ja sitten ensimmäinen englantilaisten kuningas (927-939). Æthelstan valloitti Skotlannin, koska oli – hollantilaispanimon mukaan – kuullut heidän aarteestaan: viskinvalmistuksessa käytetystä turpeesta. 

Viskivalikoimassa on kolme irlantilaista tynnyrikypsytettyä single malt -viskiä, 16-vuotias, 15-vuotias ja 14-vuotias. Vanhin on ’miedoin’ mutta myös kallein. 

bigbellyNLaethelstanpeatedimperialporterploUniikit löydöt – Unika fund (7 tuotetta: 2 vermutti (DE), 3 olut (NL, ES, IT), 2 viini (GR, ZA))
Olut (3)

Æthelstan Peated Imperial Porter, Big Belly Brewing, Breda, Alankomaat (10,0 %). Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 5,24 €.  Æthelstan oli Englannin ensimmäinen kuningas, joka valloitti Skotlannin, jossa tiesi turvetta käytetyn viskinvalmistuksessa.

Complot Mediterranean IPA, Companyia Cervecera Damm, el Prat de Llobregat, Barcelona / S.A. (Sociedad Anónima) Damm, Barcelona, Espanja (6,6 %). Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 3,55 €. Ensimmäinen paikallisilla humalalla (7 muun lajikkeeen kanssa sekoituksena) valmistettu olut.

Portello Golden Ale, Birrificio Antoniano s.r.l., Villafranca Padovana, Padova, Italia (6,5 %) Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,98 €.

Irlantilaiset viskit – Irländsk whiskey (3 tuotetta, kaikki kertalasipullo (0,7 l.) luonnonkorkilla kartonkipakkauksessa)

Bushmills 16 Year Old Single Malt Irish Whiskey, The Old Bushmills Distillery Co Ltd, Irlanti. (40,0 %), kolmesti tislattu. Alkon hinta 79,49 €.

Redbreast 15 Year Old Single Pot Still Irish Whiskey, Irish Distiller’s, Irlanti (46,0 %), tammitynnyrissä kypsytetty. Alkon hinta 69,97 €.

Tullamore Dew 14 Year Old Single Malt, Tullamore Dew Co, Irlanti. (41,3 %-til.), tammitynnyrissa kypsytetty. Alkon hinta 59,95 €.

Viinit – Viner (20)
Klassikkoja riistalle –
Klassiker för vilt (6 tuotetta: 3 IT, 2 ES, 1 FR)

Vegaaniset viinit – Veganska viner (5 tuotetta: DE, AT, IT, FR, NZ)

Pienerät – Små partier (9 tuotetta: 2 punaviini (FR, AU), 1 vuosikertajälkiruokaviini (FR), 2 valkoviini (ES, GB), 1 rosé (GB), 2 samppanja (FR), 1 kuohuviini (AU))

Written by Toimittaja

01.08.2019 at 09:00

OLUTVERKON Viikon Olut 31-19: Pitkän panimoperinteen nostalgisia aromeja

leave a comment »

* 16 Exkluziv, Primátor a.s., Náchod, Tšekin tasavalta  

Pisteitä: 95  / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Maistelu kannattaa! Kaiken nykyisen sälän keskellä tekee niin hyvää löytää kunnollista pitkään ja hartaasti kehitettyä perinteistä olutta, kuten puhdas vahva lager eli bock Keski-Euroopasta, Tšekistä. Huolelliseen mallastukseen perustuva hunaja-arominen ’mallasolut’ on jotain aivan muuta kuin nykyiset kepeillä humalalajikkeilla ’tehdyt’ keinotekoiset hedelmämehut.
Kiinnitä huomiota myös hintaan! Tämä vahva 7,5-prosenttinen Maibock (’kevätpukkiolut’) maksaa 3,90 € ja siis isossa pullossa! 

primator16exkluzivmaibock18ploVäri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, punertava, hötöinen, kuohkea, muodostaa isoreikäistä pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, ihastuttavan viljamainen. Maku on täyteläinen, kuiva, jauhomaisen partikkelimainen, makean mallasmainen, lämmin hunajan aromi tekee tästä nostalgisen itäeurooppalaisen kevätoluen, tasapainoinen, mutta odotuksia herättelevä, maukas, persoonallinen, jälkimaku on kuiva.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat vaaleaa pilsner-mallasta ja humalalajikkeet žatec (saaz) ja sládek. Siispä Tšekeissä ollaan ja ainekset ovat oikein sydäntšekkiläisiä. Olutta kypsytetään panimon kellarissa sata päivää.

Ruokajuomana sisäfilepihvin ja riistaruokien sekä tuhdin mausteisen erikoismakkaran kanssa.

Speciality Line –sarjassa on valmistettu neljä erilaista olutta: 13 Polotmavé, puolitumma lager (5,5%), 16 Exkluziv, Maibock –lager (7,5 %, tuotannossa vuodesta 1995), 21 Imperial, vaalea erikoisolut, lager (9,0 %, vuodesta 1998) ja Böömin vahvin olut 24 Double, tumma erikoisolut, lager (10,5 %, vuodesta 1999).

Primátor uudisti oman pullodesignin ja etiketit vuonna 2018. Alkon tuoteluetteloissa on edelleen vanhan tyyliset pakkaukset näytillä – hyllyillä toki uudet.

lipputsekkiNáchodský pivovar –panimon peruskivi muurattiin vuonna 1872. Tuotanto alkoi seuraavan vuoden syksyllä ja ensimmäiset oluen valmistuivat 6.12.1873 – hieno ennakkoyhteys 45 vuoden päästä itsenäistyvään Suomeen! Oluet olivat 10°- ja 11°-vaihtoehtoisia lagereita. Numerot tarkoittavat kantavierrettä – tšekkiläiset panimot käyttävät perinteisesti ja yhä edelleen oluistaan kantavierremerkintää – kuten Primátorin uusi tuotesarja korostetusti todistaa.

Panimon vuosituotanto on 12 miljonaa litraa, joka vastaa Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan kokoluokkaa.

30.12.1935 rekisteröitiin tuotenimi Náchodský PRIMÁTOR , ensimmäisenä 12° tumma olut, joka valmistettiin perinteisellä böömiläisellä menetelmällä. Joitakin poikkeuksia lukuunottamatta Primátor –nimi on ollut panimon käytössä tästä lähtien.

Primátor alkoi valmistaa lagereiden rinnalla pintahiivaoluita. Ensimmäinen tuote oli vehnäolut Weizen pšeničné (5,0 %, nyttemmin 4,8 %) vuonna 2002. Se nimettiin Lontoon World Beer Awards WBA-olutolympialaisissa Maailman parhaaksi olueksi vuonna 2013.

J.T. Laakso

7,5 %-til., kantavierre 16,4 ˚P, katkeroainepitoisuus 38 IBU (Alko 30 EBU), väri 20 EBC, maltaisuus 4/10, vaalea pohjahiivaolut, ”světlý ležák” bock, “Maibock”, kevätolut. Speciality Line –tuotesarja. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,90 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 26.03.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

29.07.2019 at 08:55

OLUTVERKON Viikon Olut 30-19: Moderni IPA-hybridi ilman vahvaa katkerointia

leave a comment »

* IPA Hum. trad., Olutpaja / Olutverstas Oy, Laitikkala, Pälkäne / Hki  

Pisteitä: 86  / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Oluttyyleistä viime vuosien suosikki India Pale Ale eli IPA, amerikkalaisilla humalilla maustettuna American Pale Ale eli APA säilyttää edelleen asemansa. Erilaisia versioita valmistetaan jatkuvasti ja niitä kuluttajat edelleen myös maistelevat. Hybridi-IPAt koettelevat usein myös totuttuja oluttyylien rajoja.
Helsinkiläinen Timo Jukka rekisteröi Olutverstas Oy -panimoyhtiön vuonna 2009 – 10 vuotta sitten! – mutta pedanttisuus siirsi myyntituotannon aina vuoteen 2013 saakka. Panimon tuotemerkki Olutpaja on markkinoilla edelleen harvinaisuus, mutta alkaneella viikolla Olutpaja osallistuu Helsingin SOPP-tapahtumaan Kaisaniemen puistossa.

olutpajahumtradIPA19hanaetikettiVäri on puolitumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmämäinen, mätänevän aprikoosin ja omenan aromeja.

Maku on kevyt, puolimakea, hedelmämäinen, kaukaisen luumumainen, pehmeä, kevytrunkoinen, IPA-tyyliin perinteisesti kuuluvaa voimakasta katkeromaisuutta ei erota lainkaan – ehkä humalaa on käytetty vain hedelmämäisten aromien nostattamiseen.

Timo Jukka ja Jussi Nurminen.

Timo Jukka (vas.) valmistaa oluensa Rönnvikin viinitilan yhteydessä Keski-Hämeessä. Oikealla useita kertoja Vuoden Kotipanijaksi nimetty Jussi Nieminen Espoosta. © Kuva J.T. Laakso.

Vaikea mieltää IPA-tyylin olueksi. IPA-nimittely häiritsee, koska tämä humanistiolut ei ole IPA, ilman tätä harhaanjohtamista pisteitä tulisi paremmin.

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat cascade, centennial, chinook ja amarillo. Yhdysvalloista kaikki.

Ruokajuomana kevyen valkoisen lihan, kevyen raakamakkaran ja kasvisnakkien sekä nuotioperunan ja voin kanssa.

Kesäolutominaisuudet 4/5. ”Kevyen raikas, helppo kesäjuoma.”

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiaa kJ / kcal / 100 ml.; vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Olutmestari Timo Jukka. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2019.

Hana olutravintoloissa 0,4 l. Anniskeluhinta 9,30 €; 0,3 l. – 6,50 €. Jakelu Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

22.07.2019 at 08:18

%d bloggers like this: