OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Perinteet

OLUTVERKON Viikon Olut 38-19: Uusi baijerilainen Oktober-olut muistaa myös natsien uhreja

leave a comment »

* Erntefest Oktoberbier, Brauerei Aldersbach Freiherr von Aretin GmbH & Co. KG, Aldersbach, Baijeri, Saksa   

Pisteitä: 89 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeri

Saksasta ja Baijerista löytyy aina uusia Oktoberfest-kausioluita. Baijerin maailmankuulut Oktoberfest-olutjuhlat alkavat tulevana lauantaina 21.09.2019 – Tampereella tosin Plevnan Oktoberfest – 25. juhlafestari – ottaa varaslähdön jo perjantaina!

aldersbachererntefestoktoberbier19ploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on vaimea, heinämäinen.

Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, tuoreen ruohomainen, yksioikoinen, kaipaa luonnetta.

’Erntefest’ (tai ’Erntedankfest’) tarkoittaa kyllä sadonkorjuujuhlaa, mutta sitä vietetään (lähinnä) kirkoissa Hitlerin ajan joukkomurhien uhrien muistoksi.

Erntefest Oktoberbier lienee vuonna 1268 perustetun Aldersbachin panimon uutuustuote. Panimo itse ei tunne lainkaan omaa merkkiään. Esitteissä mainitaan vahvempi versio Aldersbacher Festbier (5,8 %, kantavierre 13 °P). Aldersbach on ainoa panimo, joka on valmistanut Erntefest-juhlaoluen.

’Vapaaherra von Aretinin’ panimo on saksalaisittainkin pienpanimo. Vuosituotanto on noin 9 miljoonaa litraa. Dieter Ettlin lisäksi myös vantaalainen Solera Finland Oy tuo Suomeen joitakin Aldersbachin oluita, kuten Kloster Dunkel (tumma lager 5,3 %, Alkon hinta 3,98 € / 0,5 l.). 

* LUE ja tutustu: Syksyn 2019 kaikkiin kausi- ja Oktoberfest-oluisiin!

J.T. Laakso

5,6 %-til., kantavierre 12,0 (Alko 12,5) ºPl, katkeroainepitoisuus 15 IBU (18,0 EBU), väri EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7 ºC. Syksyn kausiolut. Uutuus syksyllä 2019. 

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E.-pvm 06.08.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

OLUTVERKON Viikon Olut 37-19: Keksittyä panimohistoriaa uuden pienpanimon taustalla Irlannissa

leave a comment »

* McGargles Dan’s Double IPA, Rye River Brewing Co., Celbridge, Kildare, Irlanti   

Pisteitä: 87 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Uusi panimo ja – uudenlaiset kujeet! Irlantiin perustettiin runsaat viisi vuotta sitten panimo – nykypäivän kansainvälisessä hengessä – joka aloittaa maan panimoperinteen uudelta pohjalta: keksii itse panimoperheen historian.

ryeriverbrewingcomcgarglesdansDIPAploVäri on vaaleahko, kellertävän ruskea, läpinäkyvä, sameahko, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, paksu, ehjä vaahtokerros takertuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hunajamainen, voimakas. Maku on keskitäyteläinen hienosti mallassävytteinen, hedelmämäinen, paksu, ananasmainen, sitrushedelmänkuorimainen, raikkaan mäntymäinen, tasapainoinen, luonteikas.

Ruokajuomana pehmeän liharuuan ja mausteisten juustojen kanssa.

Vuonna 2013 perustettu Rye River eli ’ruisjoki’ –panimo edustaa uuden ajan pienpanimosuuntausta Irlannissa. Jo nyt – runsaan viiden vuoden aikana (2019) panimo työllistää 40 henkilöä ja on tuonut markkinoille yli 20 olutta neljään tuoteryhmään lajiteltuina: SolasCrafty Brewing CompanyGrafters ja ensimmäisenä juuri tämä McGargles.

ryeriverbrewingcomcgarglesneverest13tunnusPanimo suunnittelee kirjoittavansa Irlannin panimohistorian uusiksi. Apuna on kuvitteelinen panimosuku McGargles. Tuoteryhmän mukaan perheeseen kuuluu Danin  lisäksi  SeanDarraghRosieJimGranny (isoäiti), NedFrancis ja Frank. Ainakin tähän mennessä.

Dan’s DIPA –etiketin mukaan McGarglesia ’ei ole perustettu koskaan’ (”McGargles – Never est.”)

Rye River –maahantuoja on vuonna 2018 perustettu viinitalo Vinic Oy Turussa.

J.T. Laakso

8,0 %-til., kantavierre 17,1 °P, katkeroainepitoisuus 62 EBU, väri EBC, ravintoarvo / 100 ml energia – kJ / 60 kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola  g; vaalea pintahiivaolut, suodattamaton, pastöroimaton Double India Pale Ale eli DIPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi – ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,88 €. Maahantuoja Vinic Oy, Turku. (P.E.-pvm 06-2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

Written by Toimittaja

09.09.2019 at 08:14

OLUTVERKON Viikon Olut 36-19: Kesä jatkuu – upea vehnäolut maistuu!

leave a comment »

* HefeWeizen, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula / Hki   

Pisteitä: 94 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuukausi vaihtui eilen sunnuntaina ja kesän kalenteri muuttui syksyiseksi. Mutta: tänään maanantaina on syyskuun toinen hellepäivä ja koko kesän 37.! (Ylen säätiedotus 2.9.2019.) Vaikuttaa siltä, että kesä vain jatkuu ajanmittaajista ja kalenterinlaatijoista huolimatta.

Olut-Suomen riemuksi hyviä, korkealaatuisia, kesään sopivia oluita on tullut ja tulee edelleen koko ajan. Tämä toukokuussa markkinoille saapunut eteläsaksalaisen vehnäoluen suomalainen versio on otettu todella hyvin vastaan.

Siispä – rantasaunaan ja Prosit!

makubrewinghefeweizen19hanaetikettiVäri on lähes tumma, ruskea, heikosti läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, melkein niukka, tiheä, vähäistä pitsiä jää lasin laidoille oluen pinnan hiljalleen vajotessa alas. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, ananasmainen.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, makeaakin hedelmämäistä aromisävyä, mallasmainen, leipämäinen, hiivainen, sahtimainen, hapokas, tasapainoinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo, tyylin mukainen eli baijerilainen vaalea vehnäolut – valmistaja kutsuu vaaleaksi tätä silmämääräisesti lähes tummaa olutta.

Ruokajuomana kevyen vaalean lihan ja kanan kanssa.

Kesäolutominaisuudet 5/5Parasta kesäoluttyyliä.” ”Saunan jälkeen – viileänä kuten aina – erinomainen ja parhaimmillaan.

J.T. Laakso

5,4 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiaa kJ / kcal / 100 ml.; puolitumma pintahiivaolut, saksalaistyylinen vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 05.2019.

Hana olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. – 6,30 €. Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,55 €. Jakelu Quantum Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm -2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

02.09.2019 at 08:27

OLUTVERKON Viikon Olut 35-19: Linnapanimo Itävallasta sammuttaa pils-kaipuuta

leave a comment »

* Eggenberg Hopfenkönig, Brauerei Schloss Eggenberg / Stöhr GmbH & Co KG, Vorchdorf-Salzkammergut, Itävalta   

Pisteitä: 86 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Itavalta Republik Österreich lippuPitkän panimohistorian ja -perinteen maissa kaikkein parhaimmat oluet saattavat pinnallisesti maisteltuna tuntua yksinkertaisesti tavanomaisilta. Hitaan rauhallisen maistelun perusteella niiden luonteeseen pääsee kuitenkin aivan toisella tavalla kiinni. Ja maistelija hoksaa: juuri tällainen tämän jumalaisen kulttuurituotteen pitääkin olla! Amerikalaisten hybridihömpötysten sijaan kannattaa tutustua huolillisesti perinteisiin brittiläisiin, belgialaisiin, tšekkiläisiin, puolalaisiin ja – ehkä ennen muuta – saksalaisiin oluihin. Itseään on hyvä kouluttaa myös oluenmaistelussa.

schlosseggenberghopfenkonigploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi runsas, laskeutuu heti, isokuplainen, vetäytyy tiheäksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on tuoreen ruohomainen, hunajamainen, raikas.

Maku on kevyt, kuivahko, mallasmainen, ruoho- ja heinämäinen, Saaz-humalan luonteikkaan aromin tunnistaa selvästi, lähes suoraviivainen, kepeän raikas, luonteikas, tyylinmukainen, juotavuudeltaan helppo, jälkimaku on vaimea.

Ruokajuomana monikäyttöinen liha- ja kalaruokien kanssa.

Itävaltalainen linnapanimo Eggenberg on toiminut vuodesta 1681. Vuonna 1803 Johann Georg Forstinger teki panimon perheyhtiöksi. Vuonna 1981 johtoon tuli tohtori Karl Stöhr, joka nykyaikaisti panimon. Vuodesta 2011 johdossa on ollut Karlin poika Hubert Stöhr.

Joku saattaa muistaa erikoisen dobbelbock-jouluoluen Samichlaus Classic (14 %, 20 EBU), joka valmistettiin alun perin (1980-97) Sveitsissä (Brauerei Hürlimann AG, Zürich, Sveitsi, myöhemmin sulautuminen Feldschlösschen Getränke AG:n kanssa, tuloksena Feldschlösschen-Hürlimann-Holding – panimo), mutta vuodesta 2001 Eggenberg otti / sai sen lisenssituotantoonsa. Nykyisin Eggenberg valmistaa useita versioita Samichlausia: Classicin (starkbier) lisäksi Schwarzes (barley wine), Barrique (barley wine) ja Hell (starkbier), kaikki 14 %.

hurlimannssamichlaus2000ploetikettijalasissaSamichlaus (Sveitsin saksaksi Zürichin murteella ’joulupukki’) valmistetaan kerran vuodessa, panopäivä on 6.12. (Suomen itsenäisyyspäivä!), kypsytetään 10 kuukautta, ja tulee markkinoille seuraavana vuonna. Mutta Suomessa Samichlaussia ei juurikaan ole nähty valikoimissa ainakaan kymmeneen vuoteen!

* Lue myös: Samichlaus -arvioita vuosien varrelta!

Hopfenkönig: Kesäolutominaisuudet 4 / 5Kevyen raikas, hedelmäinen, tyylinmukainen.”

J.T. Laakso

5,1 %-til., kantavierre 11,8 °P, katkeroainepitoisuus 29 EBU, väri EBC, ravintoarvo / 100 ml energia – kJ / 40 kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola  g; vaalea pohjahiivaolut, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi – ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,97 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E.-pvm 02-2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

26.08.2019 at 08:02

OLUTVERKON Viikon Olut 34-19: IPA-uutuus omalla humalalla Espanjassa

leave a comment »

* Complot IPA 2019, Companyia Cervecera Damm, el Prat de Llobregat, Barcelona / S.A. (Sociedad Anónima) Damm, Barcelona, Espanja   

Pisteitä: 91 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Humala on tärkeä ainesosa oluen valmistuksessa, ainakin valtaosassa oluiden tyylikirjoa. Pienpanimovallankumous on muutaman vuosikymmenen aikana nostanut humalalajikkeet aivan uudella tavalla esille ja olutharrastajien tietoisuuteen. Modernien oluiden luonne määrittyy valmistuksessa käytetyn humalajikkeen mukaan – vastaavalla tavalla viinejä on kautta aikojen nimitetty rypälelajikkeen mukaan.

humalanuggetpradesespanja2018piirrosMuotisuuntaukset menevät ja erikoisten amerikkalaishumalien tilalle on löytynyt esimerkiksi Uudessa Seelannissa kehitettyjä lajikkeita tai lajikeversioita. Mutta vieläkin tärkeämpää on omien humalien kehittäminen. Suomessakin humalaa on tutkittu ja lajikkeita yritetty kehittää monissa vakavastikin otettavissa projekteissa. Rohkeutta kehitystyöhön antaa varmasti tämä espanjalainen / katalonialainen nugget-humala, jonka kehittelyyn panimon ja Pradesin alueen viljelijöiden edustajat ryhtyivät jo vuonna 2014. ’Välimerellinen IPA’ on ensimmäinen paikallisella humalalla katkeroitu olut.

damm2019EScomplotmediterraneanIPAploVäri on vaalea, keltainen, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka. Tuoksu on raikas, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, greippimäinen, kukkaisen raikas, persoonallinen, luonteikas, maukas.

Valmistuksessa käytetään kahdeksan humalalajikkeen sekoitusta, valmistusprosessin eri vaiheissa. Valmistaja etsi pitkään paikallista humalaa, joka vuosien kokeilujen jälkeen löytyi Pradesin vuoriston (Muntanyes de Prades) viljelijöiden kanssa yhteistyössä.

lippukataloniaPradesin nugget on karkerointiarvoiltaan sopiva uudenlaisen ’välimerellisen IPA:n’ (India Pale Ale) valmistukseen. Tämä on Damm-panimon ensimmäinen olut, jossa käytetään espanjalaista / katalonialaista humalaa. Lajikkeet ovat: nugget (Prades), amarillo, centennial, citra, mosaic, simcoe, summit ja willamette.

Ruokajuomana grillatun lihan ja makkaran sekä mausteisten juustojen kanssa. 

Kesäolutominaisuudet 4 / 5. ”Trooppisten hedelmien pehmeää raikkautta juotavuudeltaan helpon hyvässä, aurinkoisessa oluessa.”

J.T. Laakso

6,6 %-til., kantavierre 14,5 (Alko 14,8) °P, katkeroainepitoisuus 47 IBU (43,0 EBU), väri 15 EBC, ravintoarvo / 100 ml energia 242 kJ / 58 (Alko 60) kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola  g; vaalea pintahiivaolut, ”Mediterranean India Pale Ale”. Suositus tarjoilulämpötilaksi – ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,55 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon elokuun 2019 erikoiserät ”Uniikit löydöt – Unika fynd” –sarja 1.8.2019 alkaen. (P.E.-pvm 06-2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

19.08.2019 at 08:07

OLUTVERKON Viikon Olut 33-19: Tšekkilager – maukasta suodattamatta

leave a comment »

* Staropramen Nefiltrované / Unfiltered, Pivovary Staropramen s.r.o., Smíchov, Praha, Tšekin tasavalta / Molson Coors Europe s.r.o., Praha / Molson Coors, Denver, Colorado, Yhdysvallat   

Pisteitä: 95 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tšekkiläinen vaalea ja tumma lager sekä myös tšekkipils ovat suosittuja ja maukkaita oluita. Niiden aromit sopivat moniin tilanteisiin ja monenlaisen ruuan kanssa. Mietoina (3,8-4,6 %) niiden juotavuus on helppo ja sopii melkein kaikille oluen kuluttajille. Mukavaa lisäkiinnostusta herättää näiden tasa- ja korkealaatuisten lageroluiden maistaminen tuoreina ja suodattamattomina. Tilaisuuksia tarjoutuu muutaman kerran vuodessa täällä kaukana Suomessakin. Esimerkiksi Pilsner Urquellin suodattamatton tynnyriolutversio on aiheuttanut oikein manöövereja maahamme ilmestyessään.

staropramenunfilteredpalelagerploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, pehmeä vaahtokruunu, jättää suurireikäistlä paksua pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on mallasmainen, raikas, hedelmämäinen, hennosti maustemainen. Maku on keskitäyteläinen, kuivahko, pehmeä, mallasmainen, upeaa perinteistä tšekkilagerin aromia, mausteinen, sopivasti hennon karhea, maukas, luonteikas, persoonallinen.

Hiivan sekoittamisen jälkeen väri muuttuu läpinäkymättömän sameaksi, vielä enemmän vehnäolutmaiseksi, tuoksuun nousee leipämäisiä hiivan entsyymejä.

Oluen valmistuksessa käytetään tšekkiläisen ohramaltaan lisäksi hyppysellinen vehnämallasta sekä mausteena korianteria ja tšekkiläistä Saaz-humalaa. Tavanomaiseen perinteiseen vaaleaan lageriin on lisätty vehnäoluen kaltaisia ominaisuuksia. Ja tämä ’hybridi’ on onnistunut!

Ruokajuomana liha-, makkara- ja kanaruokien kanssa. Hyvä saunaolut – sopii jopa maisteluolueksi, mikä on melko harvinaista lagereiden kohdalla.

lipputsekkiJan Kohout ja Vilem Pick toteuttivat unelmansa ja perustivat prahalaispanimon 6.9.1869, jolloin alettiin rakentaa toimitiloja Vltava-joen rantamille. Yhtiön 150-vuotispäivä on siis tulevan syyskuun alussa (6.9.2019). Panimo toimii edelleen samassa paikassa Smíchovissa, Prahan keskustassa. Ensimmäiset oluet valmistuivat vuonna 1871. Kaksi panimoa yhdistyi vuonna 1911 ja yhtiö rekisteröitiin nimellä Staropramen, suom. ’vanha lähde’.

Vuonna 1992 kolme panimoa yhdistyivät nimellä Pražské Pivovary, ‘Prahan panimo’. Se joutui brittiläisen Bassin omistukseen jo vuonna 1996 ja siirtyi vuonna 2000 belgialaiselle Interbrew’lle, joka muodosti amerikkalaisen AmBrew’n kanssa Inbev-panimokonsernin (sittemmin belgialais-amerikkalainen ABInbev) vuonna 2004. Vuonna 2009 kansainvälinen sijoitusyhtiö osti ABInbevin panimotoiminnat Euroopassa ja muutti kokonaisuuden nimen StarBeviksi. Huhtikuussa 2012 amerikkalainen Molson Coors osti StarBevin.

molsoncoors2005tunnusAmerikkalaiset panimoyhtiöt Molson (perustettu 1786) ja Coors (1873) sulautuivat yhteen vuonna 2005. Vuoden 2013 alusta alkaen Molson Coors yhdisti eurooppalaiset panimonsa 11 maassa Molson Coors Europe s.r.o. –yhtiöksi, jonka pääkonttori on Prahassa.

250 miljoonan litran vuosituotanto nostaa panimon Tšekin toiseksi suurimmaksi 15,3 %:n kotimaan markkinaosuudella. Perinteikäs suurpanimo Staropramen on ollut aikamoisessa kieputuksessa neljännesvuosisadan ajan

Kesäolutominaisuudet 4 / 5. ”Raikas, pehmeän hedelmämäinen kesäpäivän herkku.”

J.T. Laakso

5,0 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, lager. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,69 € (valmistajalla myös plo 0,5 l.); hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 26.09.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

12.08.2019 at 08:49

OLUTVERKON Viikon Olut 32-19: Viileän kesäillan lämmikkeeksi maukas portteri

leave a comment »

* Cheers From Nuuksio Stout, Oma Panimo Oy, Espoo  

Pisteitä: 89  / 100. Koffin portteri –asteikolla 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Eipä ole kiva, että suvihelteistä kehittyi liian nopeasti tällainen viileän ilmanalan hytistelykesä. Lohtu löytyy kyllä – oluesta! Vahva ja luonteikas portteri tai stout lämmittää mukavasti hallayötä odottellessa pubin terassilla.
Espoossa toimii tällä hetkellä jo viisi oluenvalmistajaa – ja syksyllä avautuu panimopub Tapiolaan! ’Insinöörien kaupungista’ on nopeasti kehittynyt olutkulttuurin mekka. Olut ja panimotoiminta on näkyvästi mukana paikallisessa menossa. Kotiseutujuhla Espoo-päivä on tänä vuonna 30.-31.08.2019 ja Ota olut! -panimotapahtuma Otaniemessä seuraavana viikonloppuna syyskuussa.

omapanimoespoocheersfromnuuksiostout19ploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, paksu, tiheä, kermamainen, ehjä pitsi kestää lasin laidoilla hyvin. Tuoksu on paahteinen, karamellimainen, juoksevan tervamainen, tervaleijonapastillimainen. Maku on täyteläinen, hennosti makea, katkeromainen, paahteinen, raikkaan metsäinen ja marjamainen aromi (raikkaus saattaa johtua myös liian viileästä hana-annostelun lämpötilasta), maukas, tyylinmukainen toteutus.

Persoonallista luonteikkuutta ei löydy hartaastikaan maistelllen etsittynä, vaikka stout-tyylin olut tunnistettavasti onkin.

Oluen lämmettyä oikeaan tarjoilulämpötilaan tuoksuaromit vahvistuvat, makuun tulee karheutta ja lievästi epävarmuutta, mutta melko kova luonne ei hellitä oikeassakaan lämmössä. Jälkimaussa on edelleen hentoa paahteisuutta, mutta ei juuri luonnetta.

Ruokajuomana erilaisten – sekä mietojen että vahvasti maustettujen liharuokien – ja tuhdin paahdetun uunikalan kanssa. Jälkiruokana voi maistella, mutta ei ole parhaimmillaan suklaan ja muun makean jälkiruuan kanssa (kuten portterit ja stoutit usimmiten).

espoonomapanimo17tunnusOma Panimo Oy on perustettu Espoon Kivenlahdessa syksyllä 2016. Panimo pyrkii luomaan vahvaa kuvaa paikallisuudesta ja kotipaikkahengestä. Eräs osoitus on Espoon eri aluekeskusten mukaan nimettyjen oluiden tuotesarja. Parin vuoden aikana ovat valmistuneet ainakin: Friisilä IPA (6,2 %), Metro IPA (5,0 %), Karvasmäki NEIPA (6,2 %), Keilaniemi APA (5,5 %), Kivenlahti Bitter (4,5 %), Keskuspuisto Kölsch (4,9 %), Westend Vehnäolut (4,7 %), Suvisaaristo Saison (6,0 %), Nuuksio Stout (7,0 %) sekä lager-puolella ainakin Espoon El Dorado IPL (5,8 %, IPL – India Pale Lager) ja panimon suosituimmaksi tuotteeksi kohonnut Suvela Pils (4,7 %).

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 0 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, sisältää energiaa (100 ml)  kcal, tumma pintahiivaolut, portteri / stout. Cheers from –tuotesarja. Olutmestari Jukka Terho. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus joulukuu 2018.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 €; 0,25 l. – 5,30 €; Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta  €.  (hana, Espoo)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

05.08.2019 at 08:59

OLUTVERKON Viikon Olut 31-19: Pitkän panimoperinteen nostalgisia aromeja

leave a comment »

* 16 Exkluziv, Primátor a.s., Náchod, Tšekin tasavalta  

Pisteitä: 95  / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Maistelu kannattaa! Kaiken nykyisen sälän keskellä tekee niin hyvää löytää kunnollista pitkään ja hartaasti kehitettyä perinteistä olutta, kuten puhdas vahva lager eli bock Keski-Euroopasta, Tšekistä. Huolelliseen mallastukseen perustuva hunaja-arominen ’mallasolut’ on jotain aivan muuta kuin nykyiset kepeillä humalalajikkeilla ’tehdyt’ keinotekoiset hedelmämehut.
Kiinnitä huomiota myös hintaan! Tämä vahva 7,5-prosenttinen Maibock (’kevätpukkiolut’) maksaa 3,90 € ja siis isossa pullossa! 

primator16exkluzivmaibock18ploVäri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, punertava, hötöinen, kuohkea, muodostaa isoreikäistä pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, ihastuttavan viljamainen. Maku on täyteläinen, kuiva, jauhomaisen partikkelimainen, makean mallasmainen, lämmin hunajan aromi tekee tästä nostalgisen itäeurooppalaisen kevätoluen, tasapainoinen, mutta odotuksia herättelevä, maukas, persoonallinen, jälkimaku on kuiva.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat vaaleaa pilsner-mallasta ja humalalajikkeet žatec (saaz) ja sládek. Siispä Tšekeissä ollaan ja ainekset ovat oikein sydäntšekkiläisiä. Olutta kypsytetään panimon kellarissa sata päivää.

Ruokajuomana sisäfilepihvin ja riistaruokien sekä tuhdin mausteisen erikoismakkaran kanssa.

Speciality Line –sarjassa on valmistettu neljä erilaista olutta: 13 Polotmavé, puolitumma lager (5,5%), 16 Exkluziv, Maibock –lager (7,5 %, tuotannossa vuodesta 1995), 21 Imperial, vaalea erikoisolut, lager (9,0 %, vuodesta 1998) ja Böömin vahvin olut 24 Double, tumma erikoisolut, lager (10,5 %, vuodesta 1999).

Primátor uudisti oman pullodesignin ja etiketit vuonna 2018. Alkon tuoteluetteloissa on edelleen vanhan tyyliset pakkaukset näytillä – hyllyillä toki uudet.

lipputsekkiNáchodský pivovar –panimon peruskivi muurattiin vuonna 1872. Tuotanto alkoi seuraavan vuoden syksyllä ja ensimmäiset oluen valmistuivat 6.12.1873 – hieno ennakkoyhteys 45 vuoden päästä itsenäistyvään Suomeen! Oluet olivat 10°- ja 11°-vaihtoehtoisia lagereita. Numerot tarkoittavat kantavierrettä – tšekkiläiset panimot käyttävät perinteisesti ja yhä edelleen oluistaan kantavierremerkintää – kuten Primátorin uusi tuotesarja korostetusti todistaa.

Panimon vuosituotanto on 12 miljonaa litraa, joka vastaa Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan kokoluokkaa.

30.12.1935 rekisteröitiin tuotenimi Náchodský PRIMÁTOR , ensimmäisenä 12° tumma olut, joka valmistettiin perinteisellä böömiläisellä menetelmällä. Joitakin poikkeuksia lukuunottamatta Primátor –nimi on ollut panimon käytössä tästä lähtien.

Primátor alkoi valmistaa lagereiden rinnalla pintahiivaoluita. Ensimmäinen tuote oli vehnäolut Weizen pšeničné (5,0 %, nyttemmin 4,8 %) vuonna 2002. Se nimettiin Lontoon World Beer Awards WBA-olutolympialaisissa Maailman parhaaksi olueksi vuonna 2013.

J.T. Laakso

7,5 %-til., kantavierre 16,4 ˚P, katkeroainepitoisuus 38 IBU (Alko 30 EBU), väri 20 EBC, maltaisuus 4/10, vaalea pohjahiivaolut, ”světlý ležák” bock, “Maibock”, kevätolut. Speciality Line –tuotesarja. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,90 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 26.03.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

29.07.2019 at 08:55

OLUTVERKON Viikon Olut 10-19: Neljännesvuosisata teerenpeliä!

leave a comment »

* Vahvaveijo Imperial Pils, Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti 

Pisteitä: 90 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

teerenpeliyhtiot25vuotta19942019Vuonna 1994 yhtenä ensimmäisistä nykypolven uusista pienpanimoista käynnistyi Teerenpeli Lahden keskustassa. Aluksi avautui Olutravintola Teerenpeli juuri tasan 4.3.1994. Eli ensimmäinen neljännesvuosisata täyttyy. Juhlavuosi alkoi jo helmikuussa, kun juhlaolut Vahvaveijo valmistui Alkon Pienpanimo-olutvalikoimaan. Tänään maanantaina (4.3.2019) aletaan viettää juhlaviikkoa kuudelle paikkakunnalle levittäynyneissä Teerenpeli-baareissa ja ravintoloissa. Juhlat ovat keskiviikkona (6.3.2019) Lahden Teerenpelissä ja viikko huipentuu lauantaina 9.3., kun kaikissa Teerenpeleissä järjestetään Maistelulauantai. Teerenpelin tuotteita toki saa muistakin ravintoloista ja kaupoista kaikkialla Suomessa, ja Vahvaveijo Alkon myymälöissä tarjoaa varman vaihtoehdon juhlaan osallistumiseen.

Onnea ja jatkuvaa menestystä, Teerenpeli – ja sen pelaajat! 

teerenpelivahvaveijimperialpils19ploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, sameahko. Vaahto on valkoinen, tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hennosti airikoosimainen, vaimea, miellyttävä.

Maku on keskitäyteläinen, makea(!), pehmeä, hedelmämäinen, aprikoosin ja mangon sävyjä. Sokkona Vahvaveijoa ei pitäisi pils-tyylin oluena, mutta etiketti kertoo totuuden…

Ruokajuomana jauhelihapihvin kanssa. 

Valmistusainekset ovat pilsner- ja vaalea karamellimallas, katkerohumalana herkules ja aromihumalana mittelfrüh. Olutta on kypsytetty pitkään – ja valmistajan mukaan ”hartaasti”.

teerenpelilystipuolukkaale19hanaetikettiUutuusoluen mukana vuonna 1994 perustettu lahtelainen Teerenpeli aloittelee 25-vuotisjuhlavuottaan (2019). Varsinainen 25-vuotisjuhlaolut on uusintaversio Lysti Puolukka Alesta (4,7 %), joka oli ravintolapanimon ensimmäinen olut vuonna 1995. Uusi tuotantoerä on saatavilla Teerenpelin ravintoloiden hanoissa tänään (ma 4.3.) alkavasta juhlaviikosta lukien. 

J.T. Laakso

7,2 %, kantavierre 17,5 (Alko 16,7) °P, katkeroainepitoisuus 35 (29) EBU, väri 25 EBC, vaalea pohjahiivaolut, pilsner. ”Imperial pils.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/60 kcal. Kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus tammikuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,07 €. Pienpanimoiden taidonnäytteet, Alkon erikoisvalikoima 11.02.2019 alkaen Pienpanimomotuotteet kahdeksannen kerran. (P.E.-pvm 03.01.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

04.03.2019 at 08:43

OLUTVERKON Viikon Olut 09-19: IPA-oluen tuorein hybridi on rutikuiva viiniolut

leave a comment »

* Dry Hard Extra Brut IPA, Anderson Beer Oü, Viimsi, Viro (vieraspanimo), yhteistyössä Lehe Pruulikoda Oü, Keila, Viro 

Pisteitä: 86 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tässä mennään! Viimeistä huutoa oluttyylien muuttumisessa ovat viinimäiset maku- ja tuoksuaromit, joita voi alkaa etsiä pian Suomestakin. Virolainen hybridiuutuus valmistui kesällä 2018 ja oli valikoimissa jo syyspuolen oluttapahtumissa, lahden tälläkin puolella. Ja onpa markkinoilla jo suomalainenkin vaihtoehto!

Viron tasavalta juhli eilen sunnuntaina (24.2.) 101. itsenäisyyspäiväänsä. Onnea! Palju õnnea, Eestimaa ja eestlased! Suomessa juhlinta jatkuu ainakin pääkaupunkiseudulla alkaneella viikolla. Espoon Kaupunginteatterin Viro-viikoilla esitetään aitoa virolaista teatteria 25.2.-9.3.2019.

lippuviroTapiolan Kulttuurikeskuksen esityksiä voi siirtyä puimaan lähistön pubeihin: The Gallows Bird Niittykummussa, Fat Lizard Pub Otaniemessä ja vastikään avattu Olarin Panimon Hanapub Otaniemessä ( avoinna vain pe ja la). Lauttasaaren Kaunis Kampelakin on kävelymatkan etäisyydellä. 

andersonscraftbeerlehepruulikodadryhardbrutIPA18etikettiVäri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, savuinen, niukka, tiheä. Tuoksu on vaimean hedelmämäinen, aprikoosimainen, kuivan hedelmänlihan sävyä.

Maku on keskitäyteläinen, hyvin kuiva, eksoottisen hedelmämäinen, ananasta, aprikoosia, mangoa, vahvasti hapokas, kuiva luonteikkuus menee – lievästi sanottuna – yli. Uudenlainen olut vaatii maistajalta totuttelua. IPA-tyylissä katkerointi on tärkeää, tässä se on tehty saksalaisella hallertau blanc -humalalla.

Ruokajuomana kuivan kinkun ja savuisen palvilihan kanssa.

Perinteinen IPA-tyylin olut on lähtökohtaisesti kuiva, moderni versio NEIPA (New England IPA) korostaa eksoottisen, trooppisen hedelmän aromeita. Brut IPA (’kuiva IPA-olut’) on aivan uusinta uutta, jossa NEIPAn hedelmämäisyys on kuivatettu äärimmilleen – ’extra’, kuten tässä virolaiset painottavat. Olut avautuu pikemminkin (kuohu)viinimäisenä kuin maukkaana oluena. Brut-nimikin on kopioitu viinimaailmasta. 

andersonbeervieraspanimo14tunnuslehepruulikoda13tunnusAnderson-panimo on vuonna 2014 aloittanut vieraspanimo aivan Tallinnan itäpuolella niemellä. Brut IPA on valmistettu yhteistyössä vuonna 2013 perustetussa Lehe Pruulikodassa Tallinnasta lounaaseen.

J.T. Laakso

5,9 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, viinimäinen kuiva India Pale Ale, ”Extra Brut IPA”. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Valmistunut 29.06.2018.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,10 €. Myös kertalasipullo 0,33 l.  (P.E.-pvm).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

25.02.2019 at 08:48

OLUTVERKON Viikon Olut 08-19: Historian havinaa: moderni perinneolut linnoitussaarelta

leave a comment »

* Wrede Brown Ale, Suomenlinnan panimo / Bitter-B Oy, Hki / Vantaa 

Pisteitä: 91 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomenlinnan Panimo tunnus

Panimon tunnus 2015.

Suomenlinnan Panimo tunnus, ratas

Panimon tunnus 2005.

Suomenlinnan linnoitussaarella on valmistunut uudenlainen tulkinta perusbrittiläisestä brown ale -oluttyylistä. Uutuusolut on mukana Alkon Pienpanimoiden taidonnäytteet -valikoimassa. Suomenlinna on vanhastaan ollut panimopaikka – jo 1700-luvun lopulla – kun Pjotr Sinjebrjukov siirtyi Kymijoen kuohuista Sveaborgiin, tsaarin armeijan mukana. Panimo siirtyi sittemmin mantereelle, jossa Sinebrychoff on toiminut jo 200 vuotta. Pitkä panimotauko saarella katkesi, kun Jussi Heikkilä ja Jari Tapanainen perustivat panimoyhtiön vuonna 1995 – ensi vuonna (2020) tulee siis neljännesvuosisata täyteen! Tuontanto alkoi vuonna 1997.  

suomenlinnanpanimowredebrownale19ploVäri on tumma, ruskea, punertava, valoa vasten kirkas, läpinäkyvä. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on mukavan vihlaisevasti parfyymimäinen, eksoottinen.

Maku on täyteläinen, kuiva, kukkaisen parfyymimäinen, upean tyylikäs, hienostunut, feminiininen makuaromi; kiinnostava, mutta ei brown ale -tyylin mukainen.

Ruokajuomana härkäpapujen ja hyönteisruokien, papusalaatin ja jäätelön kanssa.

Valmistuksessa mallaspohjaan lisätään karamellimallasta ja kuivahumalointiin käytetään cascade- ja centennial-humalalajikkeita.

Nimensä olutuutuus on saanut vapaarerra Fabian Casimir Wredeltä. Historiallisella linnoitussaarella on bastioni Wrede ja tenalji Casimir Wrede.

J.T. Laakso

6,5 %, kantavierre 14,5 °P, katkeroainepitoisuus 73 EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, kuivahumaloitu Brown Ale. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/50 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus tammikuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,53 €. Pienpanimoiden taidonnäytteet, Alkon erikoisvalikoima 11.02.2019 alkaen Pienpanimomotuotteet kahdeksannen kerran. (P.E.-pvm 11.01.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

18.02.2019 at 08:29

Urkin portteripäivillä anarkiaa ja Venäjä-nostalgiaa

leave a comment »

St. Urho’s Pubin perinteiset Stout- ja portteripäivät -tapahtuma alkaa huomenna keskiviikkona 13.02.2019. 

St. Urho’s Pub, Museokatu 10, Ostrobotnia, Hki. Avoinna su-to 15-01, pe, la 15-03.

St. Urho's Pub Helsinki

Jouko Nuoran maalaus (2008) kuvaa presidentti Kekkosta sahtihaarikka kourissaan. © Kuva J.T. Laakso

Valikoimassa on 14 olutta: Englanti GB: 3 panimoa, 4 olutta; Pohjois-Irlanti GB: 1 panimo, 1 olut; FI 5 panimoa, 5 olutta; IS 1; E 2 panimoa (+ yhteistyö), 3 olutta. 

* Annoskoot ja hinnat: 0,5 l. 10 €; 0,25 l. 5 €. 

* GB: St. Peter’s Brewery Co Ltd, Suffolk, East Anglia, Englanti: Old Style Porter (5,1 %)
Portteri on valmistettu perinteiseen tyyliin eri-ikäisiä tuotantoeriä sekoittamalla. Tuloksena on tumma, rubiininpunainen, rommimainen, lakritsamainen perinneportteri. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy. Panimo on perustettu vuonna 1996.

* GB: Fuller Smith & Turner Plc, Chiswick, Lontoo, Englanti: Fuller´s Imperial Stout 2017 (n. 10,7 %, 60 EBU)
Urkin kellarissa yli vuoden kypsynyt cask-versio. Maahantuoja Uniq Drinks Finland. Panimo on perustettu vuonna 1845.

* GB: Anarchy Brew Co, Morpeth, Northumberland, Englanti: Sublime Chaos Breakfast Stout (7,0 %, 32 IBU)
Punk ei ole skottipanimoiden yksinoikeus! Koillisenglantilainen anarkistipanimo rakentaa yrityskuvansa vahvasti anarkistiseen punkkulttuuriin. ’Kaaosaamiainen’ on maustettu etiopialaisella kahvilla. Panimo on perustettu vuonna 2012. (Skotlantilainen BrewDog Plc on perustettu vuonna 2008, runsas vuosikymmen sitten, ja punkhenkisyys säilyy edelleen.) 

anarcybrewlordcomatoserussianimperialstout18etiketti* GB: Anarchy Brew Co, Morpeth, Northumberland, Englanti: Lord Comatose Russian Imperial Stout (11,5 %)
Anarkia-panimon uusi tuote julkistetiin vastikään samanaikaisesti PunkAss Mosaic Pale Ale (5,5 %) –uutuuden eli ’punkkiperseen’ kanssa. RIS (Russian Imperial Stout) on vahva, jopa viinimäinen suklaan ja lakritsan makuinen modernin tyylisuunnan edustaja.

* GB: Boundary Brewing Cooperative Ltd, Belfast, Pohjois-Irlanti: Export Stout (7,0 %)
Irlantilaistyylinen (’irish porter / stout’) on valmistettu EU-rajan takana (Brexitin jälkeen) Iso-Britannian Pohjois-Irlannin maakunnassa. Paahteinen, kuivuneen hedelmämäinen. Oluentekijöiden omistama osuustoimintapanimo on aloittanut vuonna 2014.

* FI: Urhon pubin henkilökunta ystävineen / Perhon Panimo, Hki: St. Urho’s Plum Porter (6,8 %)
Valmistajan sanoin (lievästi muokattuna): Urkin luumuportteri on perinteiseen brittityyliin pantu vahvahko portteri, ryyditetty luumulla ja ceyloninkanelilla. Paahtunutta ja suklaamaista mallaspohjaa tasapainottaa East Kent Goldings -humala. Panoryhmä: Piia, Paula, Lauri, Esa, Mikko, Seppo ja Jussi. Perhon Panimo on toiminut Ravintokoulu Perhon yhteydessä vuodesta 1995 ja se on nykyisin Helsingin vanhin toimiva panimo. Urkin pub on perustettu keväällä 1973 pohjalaisosakuntien vuonna 1912 valmistuneeseen Ostrobotnian taloon.

* FI: Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula: Savu Porter (5,9 %)
Suklaamainen, kahvimainen ja – tietenkin – savuinen portteri. Panimoyhtiö on perustettu vuonna 2013. Jakelu Astra Wines.

beerhuntersakapukkiimperialstoutplo* FI: Panimo Beer Hunter´s Oy, Pori: Mufloni Äkäpukki Imperial Stout (9,0 %, 89 EBU)
Paahteinen, kaakaomainen, lakritsamainen, hedelmämäinen stout. Panimon on perustettu vuonna 1998, aluksi ravintolapanimona Porin torin laidalla. Panimo laajeni vuonna 2012 toisen panimoravintolan, Ravintola Panimo yhteyteen ja sieltä kesällä 2014 erilliseen panimorakennukseen teollisuusalueelle. Jakelu Diamond Beverages Oy.

* FI: Olutpaja / Olutverstas Oy, Pälkäne / Hki: Keinuhevonen Imperial Stout (10,0 %)
Hedelmämäinen, suklaamainen, kahvimainen vahva stout. Jakelu Juomatalo Pikkulintu.

* FI: CoolHead Brew / Plan Beer Oy, Tuusula: Forbidden Dessert Imperial Stout (10,0 %)
Suklaamainen, kaakaomainen, lakritsainen stout on maustettu tonka-pavuilla. Brasiliassa syntynyt Gonçalves Cleber Luis Mendes perusti panimon suomalaiskumppaneiden kanssa vuonna 2015.

* IS: Einstök Ölgerð, Akureyri, Islanti, Icelandic Toasted Porter (6,0 %)
Islannin pohjoisosien keskuksessa toimivan panimon suklaamainen ja karamellimainen portteri. Panimo on perustettu vuonna 2010. Maahantuoja Amka Oy.

* E: La Quince Cervecería, Madrid, Espanja; valmistuspaikka Bidassoa Basque Brewery S.L., Irún, Gipuzkoa, Espanja: Evil is in the Midnight Mash (8,2 %, 45 IBU)
Espanjalaisen vieraspanimon portterissa on savumaisuutta ja kahvimaisuutta. Jacobo P. Lliso ja Juan Lliso perustivat panimon vuonna 2013. Maahantuoja Humalove Brewing.

* E / NL: La Quince Cervecería, Madrid, Espanja yhteistyössä Kaapse Brouwers, Rotterdam, Alankomaat; valmistuspaikka Mad Brewing, Madrid, Espanja: Hot Smokey Sanchez Porter (6,7 %)
Espanjalainen vieraspanimo on suunnitellut yhdessä Rotterdamissa Hollannissa sijaitsevan panimopubin kanssa tulisen paahteisen ja suklaamaisen portterin. Kaapse on kehittynyt vuodesta 2014 alkaen kotiolutpohjalta. Maahantuoja Humalove Brewing.

* E: Laugar Brewery, Codexola, Biskaja, Espanja (Baskimaa): Funeralopolis Russian Imperial Stout (10,0 %) Doom Series, ’tuomiopäivä’ –sarjan kolmas olut, valmistettu yhteistyössä panimopub NaparBCN, Barcelona ja olut- ja ruokaravintola Malte, A Coruña, Espanjan luoteiskolkassa Biskajanlahden rannalla. Panimo on perustettu vuonna 2010.
Etiopialaisella kahvilla ja tonka-pavuilla maustettu RIS (russian imperial stout) maistuu hautausmaa- ja tuomiopäivätunnelmissa. Kahden modernin olut- ja ruokaravintolan kanssa yhteistyössä valmistetussa tuomiopäivän sarjassa on kolme teematuotetta. Venäjä taitaa olla Laugarin mieleen muutenkin: panimolla on yhdeksän Tovarisch (’toveri’ venäjälki) –merkkistä RISia (11-12%) ja huippuna 12-prosenttinen Black Tundra (’musta tundra’). 

Written by Toimittaja

12.02.2019 at 15:02

OLUTVERKON Viikon Olut 07-19: Tumma kahviolut Baltian pohjoisrannikolta

leave a comment »

* Coffee Gorilla Baltic Porter, Sori Brewing Estonia OÜ, Tallinna, Viro 

Pisteitä: 88 / 100. Koffin portteri –asteikolla 90 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pohjoisimmassa Baltian maassa eli Virossa toimii kolmen suomalaisen nuorukaisen joukkorahoituksen tukemana vuonna 2013 (tuotantoa 2015 alkaen) perustama panimo, jonka nimi ei suinkaan ole kokonaan englantia suomalaisella poljennolla. ”Sori” on pieni kaupunginosa Tampereen rautatieaseman kupeessa. Siellä on ainakin nuorisotalo, poliisiasema, Sorin Sirkus – luettelo on päivittämätöntä muistitietoa.

Portteri, vaikkapa pohjahiivallakin valmistettu, maistuu tällä viikolla mainiosti. Tänään maanantaina (11.02.2019) Alkon myymälöihin levittäytyy 17 suomalaista pienpanimotuotetta, joista peräti kuusi (6) on porttereita / stouteja – yksi tosin Sorin mallin mukaan lager. Keskiviikkona (13.02.2019) St. Urho’s Pub avaa Helsingissä perinteisen talviteeman Portteri- ja stout-päivätTorstaina (14.02.1019) helsinkiläinen Pien -olutkauppa ja -baari alkaa laskea hanoistaan vahvoja (9,4-12,0 %) stouteja ja porttereita. 

sorihanabaariHKI17tunnus

Lauantaina (16.02.2019) vietetään kautta maa(ilma)n OlutRavintolaPäivää – ORP – ja Helsingissä kokoonnutaan Olut-Suomen Portteriseminaariin , ohjelmassa esitelmiä, maistelukierroksia ja PARAS portteri -keskusteluäänestyksiä. 

Sorilla on Helsingissä oma olutravintola, jonka 2-vuotisjuhlaviikkoa vietetään ma 11.02.2019 alkaen. Ohjelmaa on joka päivä, esimerkiksi tiistaina kakkukahvit, keskiviikkona uusien tuotteiden esittelyä ja la 16.02. klo 16 uusien tuotteiden maistelu panimon yhden perustajan Heikki Uotilan opastuksella.

soribrewingcoffeegorillabalticporter18ploHUH miten hieno talvi… viikko! 

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, epätasainen, runsas, kestävä. Tuoksu on kahvimainen, tummasuklaamainen. Maku on kevyt, kuiva, tupakkamainen, paahteinen, kahvimainen.

Valmistuksessa käytetään kuuden mallaslajikkeen sekoitusta ja pehmeää espresso-kahvia.

Ruokajuomana paahtopaistin ja jauhelihapihvin kanssa. Ei ole parhaita valintoja jälkiruokaportteriksi. Valmistaja tosin suosittelee maisteltavaksi ”kaiken suklaan” kanssa.

soribrewingseriousbeernotsoseriouspeopletunnuslause

Pohjahiivatekniikalla valmistettu ’balttiportteri’ on tyyliltään  pikemminkin ’tumma lager’ kuin pintahiivalla käytetty  lontoolaisperäinen portteri / stout. Venäjällä, Puolassa ja Baltian maissa omia porttereita usein kutsutaankin ’tummaksi olueksi’, vaikka nimessä olisikin sana ’portteri’ / ’porter’.

Gorilla-teema on kiinnostanut suomalaisten Tallinnassa perustamaa Sorin panimoa aikaisemminkin. Jouluvalikoimissa on esiintynyt Coffee Gorillan (7,0 %, 45 IBU) sisartuotteena ainakin Winter Gorilla Baltic Porter (7,0 %, 40 IBU), myös etiketillä Christmas Gorilla.

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 16,8 °P, katkeroainepitoisuus 45 IBU (Alko 39,0 EBU), väri EBC, tumma pohjahiivaolut, portteri ”Baltic Porter”, maustettu espresso-kahvilla. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa vuodesta 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 07.06.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

11.02.2019 at 08:41

OLUTVERKON Viikon Olut 06-19: Alkon pienpanimovalikoimassa on tutunoloinen olut Laitilan tehtaalta

leave a comment »

* Laitilan Brown Ale, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkon kahdeksatta kertaa kokoama kevättalvinen ”Pienpanimoiden taidonnäytteitä” -erikoisvalikoima on saatavilla Alkon myymälöissä ensi viikon maanantaista 11.02.2019 kello 9 alkaen. Suomen parhaiten menestyneisiin pienpanimoihin lukeutuva Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on jälleen mukana uutuustuotteella. 

* Lue lisää: Alkon pienpanimoiden taidonnäytteet -erikoisvalikoima 4.2.2019 alkaen.

Kevättalvella 1994 Laitilassa rekisteröity yritys aloitti toimintansa perinnelimonadien valmistajana. Vuosituhannen vaihteessa LWT alkoi panostaa oluenvalmistukseen. Kukko Pils (4,5 %) on ollut tuotannossa vuodesta 2000 alkaen.       

lwtlaitilanbrownale19plo

Väri on tumma, punertavan ruskea, kauniin kirkas. Vaahto on valkea, aluksi keskirunsas, tasaisen kuplainen, laskeutuu nopeasti ja vetäytyy ohueksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on viljamainen, mämmimäinen. Maku on kevyt, makea, mallasmainen, hennosti kahvimainen, ruisleipämäinen, tasapainoinen.

Ruokajuomana sopii monipuolisesti liha- ja kalaruokien kanssa.

Olutuutuus on valmistettu neljän mallaslajikkeen sekoituksesta: pale ale, vaalea melano, bisquit ja mustamallas. Humalalajikkeet ovat suosittuja brittiläisiä: challenger ja target.

lwtlaitilanwirvoitusjuomatehdas18tunnusLaitila on kokeillut aiemminkin brown ale -tyylisuuntaa, silloin yhdysvaltalaisella lähestymistavalla. Runsaat kaksi vuotta sitten, syksyllä 2016 valmistettiin Laitilan American Brown Ale (4,5 %, OLUTVERKON testiryhmän arvio 91 / 100). Katkerointiin käytettiin viittä modernia muotihumalaa: columbus, cascade, mosaic, sorachi ace ja sterling. Tämä versio ei ole enää markkinoilla

J.T. Laakso

5,0 %, kantavierre 13,8 %, katkeroainepitoisuus 18 EBU, väri 53 EBC, tumma täysmallasolut, pintahiivaolut, Brown Ale. ”Tumma ja makean maltainen täyssmallasolut.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia 200 kJ/48 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-14 ºC. Uutuus tammikuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,85 €. (P.E.-pvm 01.09.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

OLUTVERKON Viikon Olut 05-19: Imperial Triple-IPA, 10-vuotias tanskalainen

leave a comment »

* Happy Hoppy Viking, Hornbeer ApS, Hornsherred, Kirke Hyllinge, Lejre, Tanska 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tanskalainen mikropanimo perustettiin yli kymmenen vuotta sitten toukokuussa 2008 perustajapariskunnan maatilalle. Mies alkoi valmistaa perinteisiä oluita perinteisillä menetelmillä ja taiteilijavaimon ateljee sijoitettiin panimon yhteyteen. Ensimmäiset oluet valmistettiin vieraspanimo-periaatteella muissa tanskalaispanimoissa kunnes vuoden 2009 alussa siirryttiin omien kiinalaisvalmisteisten tankkien käyttöön. Juomatalo Pikkulinnun ansiosta nämä erikoisen loistavat oluet ovat olleet alusta saakka myös suomalaisissa valikoimissa. Panimon 10-vuotispäivien aikoihin, toukokuussa 2018 perustajapariskunta ilmoitti jättävänsä panimotoiminnan. Hornbeer laitettiin myyntiin!

hornbeerhappyhoppyvikingdipaploVäri on tummahko, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, kinuskimainen, rapsakkaan katkeromainen. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, greippimäinen, pehmeä, lääkeyrttimäinen, lakritsimainen, maukas, luonteikas.

Ruokajuomana mausteisen porsaspaistin ja vahvojen, luonteikkaiden juustojen kanssa.

Olut on valmistettu useiden maltaiden seoksesta. Kuivahumaloitu kypsytyksen aikana runsaalla kädellä. Valmistajan mukaan pullon pohjalle laskeutuva sakka on juuri humala-aineksista. Onnellinen Humalainen Viikinki on edelleen panimon vahvimmin katkeroitu olut vaikka tuotannossa on myös erillinen Imperial IPA (8,3 %-til., 86,89 IBU).

hornbeerdktunnus07.05.2008 Roskilden kaupungin lähelle perustetun Hornbeerin panimomestari on Jørgen Fogh Rasmussen. Taiteilijavaimo Gunhild Rasmussen tekee akvarellimaalauksistaan panimon etiketit. Happy Hoppy Viking -etiketin maalauksen nimi on Iloinen viikinki.

Panimon johtaja on Jan Sandgreen Jensen. Viime vuoden (2018) toukokuussa Jørgen ja Gunhild ilmoittivat 10-vuotiaan panimon olevan myynnissä.

J.T. Laakso

9,3 %-til., kantavierre 19,7 °P, katkeroainepitoisuus 98,19 IBU (Alko 75,0 EBU), väri 24,8 EBC, tummahko pintahiivaolut, kuivahumaloitu India Pale Ale, ”Triple-IPA” eli TrIPA; ”Imperial IPA”. Sisältää / 100 ml: energia – kJ / 70,0 kcal. Tuotannossa vuoden 2009 alusta alkaen.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,18 €. Alkon kuukauden erikoiserät ’double IPA’, tammikuu 10.01.2019 alkaen. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Helsinki. (P.E.-pvm 10.12.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

28.01.2019 at 07:53

%d bloggaajaa tykkää tästä: