OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Pub

OLUTVERKON Viikon Olut 47-18: ’Alkuperäinen käsityöolut’ johdattaa brittiläiseen ale-perinteeseen

leave a comment »

* Old Tom, Frederic Robinson Limited, Unicorn Brewery, Stockport, Cheshire, Englanti, Iso Britannia

Pisteitä: 90 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Brittiläinen  perhepanimo on valmistanut kiiteltyä oluttaan jo kolmen vuosisadan ajan. Vahva pintahiivaolut sopii myös suomalaisten jouluruokien kanssa.   

robinsonsoldtomoriginalstrongale17plouusiVäri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, niukka, laskeutuva vaahto muodostaa kestävän ohuen kerroksen oluen pinnalle. Tuoksu on makea, karhea, paahteisen mallasmainen.

Maku on täyteläinen, makea, suutuntumassa lämmittävän viinimäisen hedelmämäinen aromi, jatkossa myös kovan hedelmämäinen, rukiinen, pähkinämäinen, paahteinen, yrttimäinen, suoraviivainen eli hieman vivahteeton.

Brittiläisen ale-perinteen aistii hyvin ja tämän vahvan mutta juotavuudeltaan melko helponkin oluen avulla brittien perinnejuomaan tutustuminen sujuu mukavasti.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta ja vehnää, katkerointi on tehty vahvaluonteisilla brittiläisillä humalilla.

Ruokajuomana kinkun, pihvilihan ja grillatun lohen kanssa.

Robinsonin panimo on aloittanut vuonna 1838 – tasan 180 vuotta sitten – William Robinsonin hankittua Unicorn Pubin omistukseensa. Pub siirtyy hänen pojalleen Georgelle vuonna 1849 ja vuosikymmen myöhemmin (1859) Williamin nuoremmalle pojalle Fredericille. Hän ryhtyi heti laajentamaan tiloja kehittääkseen ennen kaikkea pubin panimotoimintaa.

Nykyisin Robinsonia johtaa jo kuudes sukupolvi. Se on merkittävä ja arvostettu itsenäinen perhepanimo. Panimon motto on ”Robinsons – täydellisyyttä oluenvalmistuksessa vuodesta 1838”.

Vanha kolli’ on ollut tuotannossa jo peräti 119 vuotta. Panimomestari antoi oluelle nimen vuonna 1899 vanhan panimokissan mukaan. Old Tom valmistetaan nykyisin myös kipakan makealla inkiväärillä maustettuna: Old Tom Ginger (6,0 %), ja myös samettisen suklaisena: Old Tom Chocolate (6,0 %, lakkautettu vuonna 2017). Olutperheen uusin tulokas on belgialaisella ale-hiivalla käytetty kevyen makea Old Tom Blonde (4,7 %).

Old Tom palkittiin vuosi sitten (marraskuu 2017) Maailman parhaasta oluen ulkonäöstä (World’s Best Design) kansainvälisessä World Beer Awards –kilpailussa. Oluen ulkoasu uudistettiin toukokuussa 2017.

* Lue lisää: Old Tom tuli Alkon valikoimaan maaliskuussa 2006 – OLUTVERKON arvio. HUOM! Silloin ei vielä annettu pisteitä testeissä. 

J.T. Laakso

8,5 %-til., kantavierre 18,7 °P, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri EBC, energiasisältö 70,0 kcal / 100 ml., tumma pintahiivaolut, ale, strong ale, ”The original craft beer”. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Tuotannossa vuodesta 1899.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (16.11.2018, Alko, Hki; P.E.-pvm 2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Mainokset

Written by Toimittaja

19.11.2018 at 08:45

Haavi auki Helsingissä torstaina

leave a comment »

oluthuonehaavi18kalasatamaUusi olutravintola avautuu kauppakeskus Redissä, Helsingin Kalasatamassa. Oluthuone Haavi avataan torstaina 20.09.2018.

Perjantai-illaksi Haavi kutsuu asiakkaita Mega-Avajaisiin.

Valtava Redi sijaitsee Helsingin uudessa kaupunginosassa Kalasataman metroaseman ympärillä, Kulosaaren sillan keskustan puoleisessa korvassa. Redissä avautuu 200 liikettä. Yksistään kahviloita ja ravintoloita on 40.

Haavi on Redin ainoa olutravintola ja lähes ainoa nimeltään suomenkielinen ravintola.

– Olemme oluen ystäviä, siksi olemmekin valinneet listoillemme monipuolisesti erilaisia laadukkaita oluita, luomuakin, haavilaiset lupaavat. Valikoimassa on muitakin juomia.

Oluthuone Haavin perustajat omistavat entuudestaan Ravintola Sivukirjaston Helsingin Kalliossa, Karhupuiston ja kirjaston tuntumassa sekä Sörkan Ruusu -olutravintolan Kurvin tuntumassa Helsingin Sörnäisissä. Ravintolayhtiön nimi on Taberna Arcus Oy.

* Oluthuone Haavi, Kauppakeskus Redi, Hermannin rantatie 5, Kalasatama,  Hki. Avoinna joka päivä 11-02 – to 20.9.2018 alkaen. Mega-avajaiset pe 21.9. klo 21.

Written by Toimittaja

18.09.2018 at 10:43

Teerenpelin teemana New York

leave a comment »

Teerenpeli Panimo & Tislaamo tunnusLahtelaisen Teerenpeli Yhtiöiden kuudessa kaupungissa toimiva ravintolaryhmä on koonnut syksyisen New York -teeman. Yhdysvaltain suurin kaupunki pysyy teerenpelailun aiheena kuukauden ajan ensi perjantaista alkaen, 14.9.-14.10.2018.

New York sopii hyvin teemaksi juuri Teerenpelille ja juuri nyt.  Toissapäivänä maanantaina 10.9.2018 julkistettiin Teerenpelin Kaski-viskin saavuttama kaksoiskultamitali kansainvälisessä World Wine and Spirits -kilpailussa New Yorkissa.

Ravintoloiden erikoisvalikoimassa on newyorkilaisia viskejä ja oluita. Baarimestarit sekoittavat tuotteista drinkkejä. Teerenpelin Panimo & Tislaamo on valmistanut myös omia samaan henkeen sopivia uutuustuotteita.

Olutuutuus on Neipa (6,0 %), New England India Pale Ale, suodattamaton, trooppisen hedelmämäinen, mehumakuarominen IPA. Lempi Humalatar (5,0 %) on yhdysvaltalaisilla humalilla maustettu omenasiideri.

Teerenpeli Viskimuuli (5,0 %) on inkiväärillä ja limellä maustettu viski-longdrink. Länki (58,5 %) on 12 vuotta bourbon-viskitynnyrissä kypsynyt single malt -viski.

Kaski-viski ja PyyGin-gin palkittiin New Yorkissa 

teerenpelikaskiviskisinglemalt12ploSherry-tynnyrissä kypsytetty Teerenpelin Kaski Single Malt -viski (43 %; Alko 64,34 € / 0,5 l.) palkittiin Double Gold (’tuplakulta’) -mitalilla kansainvälisessä New York World Wine & Spirits -kilpailussa. Kahdeksatta kertaa järjestettyyn kilpailuun osallistui yhteensä 340 väkevää alkoholijuomaa.

Vuonna 2012 myyntiin tullut Kaski on saanut palkintoja jo aiemmin. Viime kesänä (2018) se palkittiin IWSC – International Wine & Spirit -kilpailussa hopealla. Se on valittu vuoden pohjoismaiseksi viskiksi Helsingin Uisge-tapahtumassa vuosina 2013, 2017 ja 2018.

New Yorkin kilpailuissa palkittiin myös Teerenpelin ensimmäinen oma gin, PyyGin (45 %; Alko 38,01 € / 0,5 l.), jolle myönnettiin pronssimitali.

* New York (NY) on  19862512 asukkaan osavaltio Yhdysvaltojen (USA) itärannikolla. Osavaltion pääkaupunki on 8550405 asukkaan New York City (NYC), USA:n suurin kaupunki.

NY:ssä on 91 panimoa, niistä 40 NYC:ssä. Suomessakin tunnettuja ovat ainakin Brooklyn Brewery ja tanskalaisveljesten perustamat ja omistamat Evil Twin Brewing ja Mikkeller NYC.

Osavaltion panimoista tunnettaneen ainakin Brewery Ommegang (Cooperstown), Southern Tier Brewing Co (Lakewood) ja Paradox Brewery (Schroon Lake).

* Siis: New Yorkissa on 91 panimoa lähes 20 miljoonaa asukasta varten ja NYC:ssä 40 panimoa 8,5 miljoonaa asukasta varten. Piskuisessa Suomessa tarvitaan runsaat 100 panimoa tyydyttämään 5,5 miljoonan asukkaan juomatarpeita.
– Asukasluvuissa on tietenkin mukana myös alaikäisiä ja muita ulkopuolisia, ja – varsinkin NY:ssa – muutamat panimot vievät tuotteitaan myös muihin osavaltioihin ja ulkomaillekin. (Toim. huom.)

Bar Teerenpeli, Lahti, Tampere, Helsinki, Turku, Lappeenranta, Jyväskylä; Lahti: Taivaanranta, Wine Cafe Olavi.

Written by Toimittaja

12.09.2018 at 11:47

OLUTVERKON Viikon Olut 33-18: Espoo – nouseva olutcity, Amerikan malliin

leave a comment »

* Bikini Top American Wheat, Fat Lizard Brewing Company Oy, Otaniemi, Espoo

Pisteitä: 86 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Elokuun loppupuolella maamme ehdoton olutpääkaupunki on Espoo! Tulevana viikonloppuna järjestetään A!:n metroaseman vieressä Ravintola Fat Lizardissa kesän viimeinen Espoo Panee ja Juhlii -tapahtuma. Seuraavana viikonloppuna on Espoo Päivä, jonka merkeissä kaikki neljä espoolaispanimoa esiintyvät olutvalikoimineen Gallows Bird Pubissa sekä Makujen Tapiola, johon liittyy myös pienpanimokatselmus. Paikalliset kansalaisjärjestöt ovat keväästä saakka ideoineet omaa Espoo-olutta, jota pääsee maistelemaan Tapiolassa. Elo-syyskuun vaihteessa on vielä Ota olut! -tapahtuma Otaniemessä.

Kyllä kannattaa muuttaa insinöörien Espooseen pariksi, kolmeksi viikoksi! Nyt. 

* Lue lisää: Elokuussa Espooseen!

fatlizardbikinitopamericanwheat17tlkVäri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, hauras, alkaa laskeutua nopeasti jättäen rikkonaista pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on aromaattisen hedelmämäinen, raikas, kuiva.

Maku on kevyt, hedelmämäinen, eksoottisia etelän hedelmiä, ananasta, mangoa, tasapainoinen, maukas, helposti juotava.

Valmistuksessa käytetään yhdysvaltalaisia chinook- ja citra-humalia, mutta vain aromihumalina, katkerointia ei ole ollenkaan. Mallaspohjassa on ohra- ja vehnämallasta. Hiiva on Vermont-tyylinen.

Ruokajuomana kevyen kasvis- ja kalaruuan kanssa.

Panimo voisi viettää tulevana syksynä 5-vuotisjuhliaan. Yhtiö on rekisteröity joulukuussa 2013. Pääosakkaat Heikki Ylinen ja Tuomas Koskipää vetivät liskomiesten panimon käynnistämistä vuoden 2014 aikana. Tuotteita on ollut markkinoilla helmikuusta 2015 alkaen.

Pari vuotta panimo toimi Kiviruukin teollisuusalueella. Otaniemeen siirryttiin viime vuonna (2017). Fat Lizard on nykyisin Espoon vanhin panimo. Se liputtaa vahvasti kotikaupunkia – vaikka olutidea tuleekin kaukaa, peräti rapakon toiselta puolelta.

Etiketeissä julkaistaan jatkuvasti uusia tunnuksia: ”Aito pienpanimo-olut Suomesta”, ”#espoocitybeer”, ”Espoo Original”, ”Espoo Craft Beer”, ”Toples can”, ”It’s time to go topless!”, ”Yes we can!”. Sanat ‘topless’ ja ‘can’ viittaavat Fat Lizardin Suomeen tuomaan tölkkiuudistuksen. Tölkin kansi avautuu kokonaan ja on siten suoraan käyttökepoinen alumiinimuki.

J.T. Laakso

4,3 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 17 IBU, väri  EBC, vaalea, suodattamaton pintahiivaolut, vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesäkuu 2017.

Tölkki kokonaan avautuvalla kannella ja tarraetiketillä 0,44 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 €. (P.E.-pvm 26.02.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.08.2018 at 08:18

OLUTVERKON Viikon Olut 28-18: Oikea kesäjuoma on vehnäolut, Norjastakin

leave a comment »

* Utpå Wit, Austmann Bryggeri AS, Trondheim / Hansa Borg Bryggerier AS, Bergen, Norja

Pisteitä: 86 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vehnäolut miellettiin vielä muutamia vuosia sitten erityisesti kesän kausiolueksi. Ainakin Suomessa, orastavan olutkultturin maassa. Nykyisin vehnäolutta nautitaan kautta vuodenaikojen, myös Suomessa. Raikas vehnäolut sopii vaikkapa eväsretken palanpainikkeeksi.  

austmannutpawit18ploVäri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, isokuplainen, muodostaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hento, hedelmämäinen, lähes tuoksuton. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, sitrusmainen, maustemainen, tasapainoinen, bensiinimäinen vivahde häiritsee aromien etsijää.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, appelsiininkuorta ja korianterinsiemeniä.

Ruokajuomana liha- ja kasviskeiton sekä kasvismuhennoksen kanssa. Etiketin mukaan ”ulos valko-oluelle” on ”Park & picnic wit” eli sopii puistoon piknik-eväiden kanssa.

austmannbryggeri13tunnusKolme opiskelu- ja pilekaverusta Thomas Sjue, Anders Cooper ja Vinko Lien Sindelar käynnistivät kolmen varttuneen naisen (kahden äidit ja yksi täti) taloudellisen tuen turvin Austmann-pienpanimon vuonna 2013 Trondheimissa. Avuliaiden ’vanhojen rouvien’ kunniaksi valmistettiin Tre Gamle Damer -olut (5,5 %, vuonna 2016, poistettu Alkon valikoimasta). Panimotekniikka koottiin entisen meijerin teräskattiloista.

Tammikuussa 2016 Austmann siirtyi puoliksi uudelle omistajalle. Hansa Borg Bryggerier AS alkoi sijoittaa pienpanimotuotantoon jo viisi vuotta (2013) sitten hankkimalla 54,44 % arvostetun Nøgne Ø -pienpanimon osakekannasta. Tänä kesänä (2018) Austmann siirtyy uuteen tilaan ja laajentaa toimintaansa avaamalla panimon yhteydessä pubin: Austmann TapRoom, Sluppenvegen 10, Trondheim. Pubin avajaiset olivat viime lauantaina 7.7.2018. 

* Lue: OLUTVERKON olutarvio 2016: Austmann Bryggeri, Tre Gamle Demer 5,5 %.

J.T. Laakso

4,5 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 40,0 kcal / 100 ml, tummahko pintahiivaolut, vehnäolut. ”Park & picnic wit”. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon Kuukauden erikoiserät -valikoima 5.7.2018. Maahantuoja Oy Amka Ab, Espoo / Amka Danmark, Tanska. (29.06.2018, Alko, Hki; P.E.-pvm 31.12.2018).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

09.07.2018 at 08:01

Kalaravintolat uudistuvat – huhtikuussa kutsutaan fisureissuille

leave a comment »

kalaravintolathelsinkiest1992tunnus18Helsinkiläinen olutravintolaryhmä Kalaravintolat on kohentamassa ilmettään 26 toimintavuoden jälkeen. Ensimmäisenä uusii suomujaan Kaunis Kampela Lauttasaaressa huhtikuun puolivälin jälkeen.

Jo pääsiäisestä alkaen olutravintoloiden asiakkaille järjestetään olutkulttuurin monimuotoisuutta korostava kampanja, Fantastinen Fisureissu kalaparven kaikissa kuudessa yksikössä. Lauantaina 14.4. kello 14-23 maksuton fisubussi kiertää tauotta kalaravintoloiden välillä.

Kalaravintolat-ryhmän malli on löytynyt perinteisistä hollantilaisista olutkahviloista, joiden tyyliin kuuluvia piirteitä ovat tummasävyiset puupaneloidut seinät, kirjahyllyt, puupainotteiset kalusteet sekä olut- ja panimorekvisiitta. 

– Kalaparven uudistuksessa on pyritty pitämään henki samana tuoden ilmettä kuitenkin tähän päivään, Momentin Restaurants Oy:n liiketoiminnan johtaja Kirsi Kankaanpää kertoo.

– Tarkoituksena on luoda kokonaisuus, joka kestää myös seuraavat 25 vuotta.

Fisureissu kymmeneen maahan

kalatfantastinenfisureissutunnusPerinteinen keväinen Fantastinen Fisureissu -kampanja käynnistyy toisena pääsiäispäivänä ja ravintolakohtaista erikoisohjelmaa on tarjolla kahden viikon ajan 2.-15.04. Maksuton bussi kuljettaa osallistujia kymmenen tunnin ajan (klo 14-23) lauantaina 14.4., Kalakierrospäivänä

Olut- ja naposteluruokavalikoimissaan kukin ravintola edustaa tiettyä maata. Fisureissulaiset pääsevät tutustumaan kymmenen eri maan olutkulttuuriin. 

kalaravintolatkauniskampelalaruest2002tunnus18Mukana ovat kaikki kuusi Kalaravintolaa: Kalliossa Hilpeä Hauki (Suomi),  Töölössä Janoinen Lohi (Saksa), Etu-Töölössä Vastarannan Kiiski (Iso-Britannia), Punavuoressa Punavuoren Ahven (Italia ja Espanja), keskustassa Leijuva Lahna (Pohjois-Amerikka) sekä Lauttasaaressa Kaunis Kampela (Viro, Latvia, Liettua, Venäjä). 

* Poimintoja Fisureissuviikkojen ohjelmista (täydennystä tulee myöhemmin lisää):

Kallio Hilpeä Hauki (Suomi), * ti 3.4. klo ? olutkoulutus (alkeet) ja * to 5.4. klo ? (syventävä), maksullisia, kesto noin 2 t.

Töölö Janoinen Lohi (Saksa), * ti 3.4. klo 16 Andrechsin luostaripanimon hananvaltaus; * la 7.4. klo 14-17 Smørre- ja olut-brunssi, voileivät á 6,50 €;

Etu-Töölö Vastarannan Kiiski (Iso-Britannia), ??

Punavuori Punavuoren Ahven (Italia ja Espanja), ??  

keskusta Leijuva Lahna (Pohjois-Amerikka), ??

Lauttasaari Kaunis Kampela (Viro, Latvia, Liettua, Venäjä), ??  

HUOM! Olut-Helsinki huhtikuussa Olut-Suomen keskiössä

* Helsingissä pe 13. – su 15.4. myös Olutkulttuuria kaapelilla ja kaupungilla -tapahtuma ja siihen liittyvät opastetut maistelukierrokset, mukana myös Fantastinen Fisureissu

* XX Helsingin Olutfestivaali HBF 13.-14.03.2018 Kaapelitehtaalla. Teemamaa Slovenia.

HBF:n Vuoden Olutravintola 2018 on One Pint Pub Helsingistä

with 2 comments

OnePintPubPekkaMontinAleksiMontinSallaSiukonen05032018

OPP tänään: Pekka Montin, Aleksi Montin ja Salla Siukonen. © Kuva Raija Ryynänen.

Helsingin Olutfestivaali HBF on nimittänyt Vuoden Olutravintolan, 13. kerran. Valinta osui helsinkiläiseen, omalla tavallaan legendaariseen olohuonepubiin.

One Pint Pub on toiminut suunnilleen alussa valitsemallaan tyylillä jo 1990-luvulta alkaen. First Pint Oy:n korttelikapakka siirtyi perustajaltaan Markku Korhoselta uusille omistajille, Pekka Montinin perheyritykseksi.

One Pint Pubiin on aina lähdetty etäältäkin monipuolisen olutvalikoiman houkuttamana. Valikoima on osin oman maahantuonnin ansiota. Aikoinaan hyvin odotettuja olivat OPP:n omatuonnin erikoisvalikoimat, maamme ensimmäiset ”yhden pubin olutfestivaalit”, saksalaisten, espanjalaisten, ranskalaisten ja helmenä belgialaisten oluiden valikoima keskellä kylmimpiä talvipakkasia.

Nykyisin virolaiset panimot ovat oman maahantuonnin kärjessä.

Markku Korhonen HBF 14.02.2017

Helsingin Olutfestivaalin toiminnanjohtaja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso.

onepintpubtunnusmusta

Monen mielestä One Pint Pub olisi varmasti ansainnut huomionosoituksen jo vuosia sitten. Tilanteeseen vaikutti se, että Helsingin Olutfestivaali HBF oli päättänyt sulkea HBF-järjestelyissä keskeisesti mukana olevat /-van tekijät Vuoden Olutravintola -valinnan ulkopuolelle. OPP:n perustaja ja pitkäaikainen ravintoloitsija Markku Korhonen on ollut alusta saakka myös HBF:n festivaalijohtaja.

Korhosen asettama oma jääväys on nyt siis purkautunut ja OPP vapautunut ”pannasta”.

* One Pint Pub, Santakatu 2, Ruoholahti, Hki. Avoinna ma-to 15-02, pe, la 13-02, su 13-24.

Helsingin Olutfestivaali HBF, Kaapelitehdas, Ruoholahti, Hki. 20. kerran 13.-14.04.2018.

HBF Vuoden Olutravintolat vuodesta 2006 alkaen
2018 One Pint Pub, Helsinki
2017 Olutravintola Konttori, Tampere
2016 Panimoravintola Bryggeri Helsinki, Hki
2015 Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku
2014 Oluthuone Leskinen, Oulu
2013 Public House Black Door, Hki
2012 Panimoravintola Beer Hunter’s, Pori (HBF-tapahtumaa ei järjestetty lainkaan vuonna 2012, mutta Vuoden Olutravintola nimettiin)
2011 Gastropub Tuulensuu, Tampere
2010 Oluthuone Kaisla, Hki
2009 The Gallows Bird Public House, Espoo
2008 Panimoravintola Plevna, Tampere
2007 Olutravintola Pikkulintu, Hki
2006 St. Urho’s Pub, Hki

Written by Toimittaja

06.03.2018 at 08:12

%d bloggers like this: