OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Pub

OLUTVERKON Viikon Olut 28-18: Oikea kesäjuoma on vehnäolut, Norjastakin

leave a comment »

* Utpå Wit, Austmann Bryggeri AS, Trondheim / Hansa Borg Bryggerier AS, Bergen, Norja

Pisteitä: 86 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vehnäolut miellettiin vielä muutamia vuosia sitten erityisesti kesän kausiolueksi. Ainakin Suomessa, orastavan olutkultturin maassa. Nykyisin vehnäolutta nautitaan kautta vuodenaikojen, myös Suomessa. Raikas vehnäolut sopii vaikkapa eväsretken palanpainikkeeksi.  

austmannutpawit18ploVäri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, isokuplainen, muodostaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hento, hedelmämäinen, lähes tuoksuton. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, sitrusmainen, maustemainen, tasapainoinen, bensiinimäinen vivahde häiritsee aromien etsijää.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, appelsiininkuorta ja korianterinsiemeniä.

Ruokajuomana liha- ja kasviskeiton sekä kasvismuhennoksen kanssa. Etiketin mukaan ”ulos valko-oluelle” on ”Park & picnic wit” eli sopii puistoon piknik-eväiden kanssa.

austmannbryggeri13tunnusKolme opiskelu- ja pilekaverusta Thomas Sjue, Anders Cooper ja Vinko Lien Sindelar käynnistivät kolmen varttuneen naisen (kahden äidit ja yksi täti) taloudellisen tuen turvin Austmann-pienpanimon vuonna 2013 Trondheimissa. Avuliaiden ’vanhojen rouvien’ kunniaksi valmistettiin Tre Gamle Damer -olut (5,5 %, vuonna 2016, poistettu Alkon valikoimasta). Panimotekniikka koottiin entisen meijerin teräskattiloista.

Tammikuussa 2016 Austmann siirtyi puoliksi uudelle omistajalle. Hansa Borg Bryggerier AS alkoi sijoittaa pienpanimotuotantoon jo viisi vuotta (2013) sitten hankkimalla 54,44 % arvostetun Nøgne Ø -pienpanimon osakekannasta. Tänä kesänä (2018) Austmann siirtyy uuteen tilaan ja laajentaa toimintaansa avaamalla panimon yhteydessä pubin: Austmann TapRoom, Sluppenvegen 10, Trondheim. Pubin avajaiset olivat viime lauantaina 7.7.2018. 

* Lue: OLUTVERKON olutarvio 2016: Austmann Bryggeri, Tre Gamle Demer 5,5 %.

J.T. Laakso

4,5 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 40,0 kcal / 100 ml, tummahko pintahiivaolut, vehnäolut. ”Park & picnic wit”. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon Kuukauden erikoiserät -valikoima 5.7.2018. Maahantuoja Oy Amka Ab, Espoo / Amka Danmark, Tanska. (29.06.2018, Alko, Hki; P.E.-pvm 31.12.2018).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

09.07.2018 at 08:01

Kalaravintolat uudistuvat – huhtikuussa kutsutaan fisureissuille

leave a comment »

kalaravintolathelsinkiest1992tunnus18Helsinkiläinen olutravintolaryhmä Kalaravintolat on kohentamassa ilmettään 26 toimintavuoden jälkeen. Ensimmäisenä uusii suomujaan Kaunis Kampela Lauttasaaressa huhtikuun puolivälin jälkeen.

Jo pääsiäisestä alkaen olutravintoloiden asiakkaille järjestetään olutkulttuurin monimuotoisuutta korostava kampanja, Fantastinen Fisureissu kalaparven kaikissa kuudessa yksikössä. Lauantaina 14.4. kello 14-23 maksuton fisubussi kiertää tauotta kalaravintoloiden välillä.

Kalaravintolat-ryhmän malli on löytynyt perinteisistä hollantilaisista olutkahviloista, joiden tyyliin kuuluvia piirteitä ovat tummasävyiset puupaneloidut seinät, kirjahyllyt, puupainotteiset kalusteet sekä olut- ja panimorekvisiitta. 

– Kalaparven uudistuksessa on pyritty pitämään henki samana tuoden ilmettä kuitenkin tähän päivään, Momentin Restaurants Oy:n liiketoiminnan johtaja Kirsi Kankaanpää kertoo.

– Tarkoituksena on luoda kokonaisuus, joka kestää myös seuraavat 25 vuotta.

Fisureissu kymmeneen maahan

kalatfantastinenfisureissutunnusPerinteinen keväinen Fantastinen Fisureissu -kampanja käynnistyy toisena pääsiäispäivänä ja ravintolakohtaista erikoisohjelmaa on tarjolla kahden viikon ajan 2.-15.04. Maksuton bussi kuljettaa osallistujia kymmenen tunnin ajan (klo 14-23) lauantaina 14.4., Kalakierrospäivänä

Olut- ja naposteluruokavalikoimissaan kukin ravintola edustaa tiettyä maata. Fisureissulaiset pääsevät tutustumaan kymmenen eri maan olutkulttuuriin. 

kalaravintolatkauniskampelalaruest2002tunnus18Mukana ovat kaikki kuusi Kalaravintolaa: Kalliossa Hilpeä Hauki (Suomi),  Töölössä Janoinen Lohi (Saksa), Etu-Töölössä Vastarannan Kiiski (Iso-Britannia), Punavuoressa Punavuoren Ahven (Italia ja Espanja), keskustassa Leijuva Lahna (Pohjois-Amerikka) sekä Lauttasaaressa Kaunis Kampela (Viro, Latvia, Liettua, Venäjä). 

* Poimintoja Fisureissuviikkojen ohjelmista (täydennystä tulee myöhemmin lisää):

Kallio Hilpeä Hauki (Suomi), * ti 3.4. klo ? olutkoulutus (alkeet) ja * to 5.4. klo ? (syventävä), maksullisia, kesto noin 2 t.

Töölö Janoinen Lohi (Saksa), * ti 3.4. klo 16 Andrechsin luostaripanimon hananvaltaus; * la 7.4. klo 14-17 Smørre- ja olut-brunssi, voileivät á 6,50 €;

Etu-Töölö Vastarannan Kiiski (Iso-Britannia), ??

Punavuori Punavuoren Ahven (Italia ja Espanja), ??  

keskusta Leijuva Lahna (Pohjois-Amerikka), ??

Lauttasaari Kaunis Kampela (Viro, Latvia, Liettua, Venäjä), ??  

HUOM! Olut-Helsinki huhtikuussa Olut-Suomen keskiössä

* Helsingissä pe 13. – su 15.4. myös Olutkulttuuria kaapelilla ja kaupungilla -tapahtuma ja siihen liittyvät opastetut maistelukierrokset, mukana myös Fantastinen Fisureissu

* XX Helsingin Olutfestivaali HBF 13.-14.03.2018 Kaapelitehtaalla. Teemamaa Slovenia.

HBF:n Vuoden Olutravintola 2018 on One Pint Pub Helsingistä

with 2 comments

OnePintPubPekkaMontinAleksiMontinSallaSiukonen05032018

OPP tänään: Pekka Montin, Aleksi Montin ja Salla Siukonen. © Kuva Raija Ryynänen.

Helsingin Olutfestivaali HBF on nimittänyt Vuoden Olutravintolan, 13. kerran. Valinta osui helsinkiläiseen, omalla tavallaan legendaariseen olohuonepubiin.

One Pint Pub on toiminut suunnilleen alussa valitsemallaan tyylillä jo 1990-luvulta alkaen. First Pint Oy:n korttelikapakka siirtyi perustajaltaan Markku Korhoselta uusille omistajille, Pekka Montinin perheyritykseksi.

One Pint Pubiin on aina lähdetty etäältäkin monipuolisen olutvalikoiman houkuttamana. Valikoima on osin oman maahantuonnin ansiota. Aikoinaan hyvin odotettuja olivat OPP:n omatuonnin erikoisvalikoimat, maamme ensimmäiset ”yhden pubin olutfestivaalit”, saksalaisten, espanjalaisten, ranskalaisten ja helmenä belgialaisten oluiden valikoima keskellä kylmimpiä talvipakkasia.

onepintpubtunnusmustaNykyisin virolaiset panimot ovat oman maahantuonnin kärjessä.

Markku Korhonen HBF 14.02.2017

Helsingin Olutfestivaalin toiminnanjohtaja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso.

Monen mielestä One Pint Pub olisi varmasti ansainnut huomionosoituksen jo vuosia sitten. Tilanteeseen vaikutti se, että Helsingin Olutfestivaali HBF oli päättänyt sulkea HBF-järjestelyissä keskeisesti mukana olevat /-van tekijät Vuoden Olutravintola -valinnan ulkopuolelle. OPP:n perustaja ja pitkäaikainen ravintoloitsija Markku Korhonen on ollut alusta saakka myös HBF:n festivaalijohtaja.

Korhosen asettama oma jääväys on nyt siis purkautunut ja OPP vapautunut ”pannasta”.

* One Pint Pub, Santakatu 2, Ruoholahti, Hki. Avoinna ma-to 15-02, pe, la 13-02, su 13-24.

Helsingin Olutfestivaali HBF, Kaapelitehdas, Ruoholahti, Hki. 20. kerran 13.-14.04.2018.

HBF Vuoden Olutravintolat vuodesta 2006 alkaen
2018 One Pint Pub, Helsinki
2017 Olutravintola Konttori, Tampere
2016 Panimoravintola Bryggeri Helsinki, Hki
2015 Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku
2014 Oluthuone Leskinen, Oulu
2013 Public House Black Door, Hki
2012 Panimoravintola Beer Hunter’s, Pori (HBF-tapahtumaa ei järjestetty lainkaan vuonna 2012, mutta Vuoden Olutravintola nimettiin)
2011 Gastropub Tuulensuu, Tampere
2010 Oluthuone Kaisla, Hki
2009 The Gallows Bird Public House, Espoo
2008 Panimoravintola Plevna, Tampere
2007 Olutravintola Pikkulintu, Hki
2006 St. Urho’s Pub, Hki

Written by Toimittaja

06.03.2018 at 08:12

OLUTVERKON Viikon Olut 05-18: Kanadastakin pienpanimo-oluita Suomeen

leave a comment »

* Pumpkin Ale, Steamworks Brewing Company, Burnaby / Vancouverin lähellä, British Columbia (BC), Kanada

Pisteitä: 79 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pienpanimo-olutta Kanadasta! Ei taida osua olutharrastajankaan kohdalle kovin usein Suomessa. Yhdysvaloissa alkanut nykyinen pienpanimoiden suosion kasvu on luonnollisesti laajentunut myös pohjoiseen naapuriin. 

steamworkscanadapumpkinale13plo

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, runsas. Tuoksu on kanelikeksimäinen.

Maku on kevyt, maustemainen, kurpitsanmehumainen, ei-olutmainen.

Valmistuksessa käytetään maltaita (vaalea, münchener, Special B, suklaa), Mt. Hood -humalaa sekä mausteita (kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, neilikka) sekä runsaasti murskattua kurpitsaa. Alkon esitteeseen on löytynyt myös Maris Otter -mallas ja humalaksi Mt. Hoodin tilalle magnum.

Oluena tällainen kurpitsapommi on erikoinen – ja tietysti mielenkiintoinen – mutta vaatii joko kritiikitöntä mielenkiintoa kaikkea mallasjuomavalmistusta kohtaan tai ennakkoluulotonta kokeilunhalua.

steamworkspumpkingold13canadianbrewingawardsPumpkin Ale palkittiin kultamitalilla hedelmäoluiden sarjassa Kanadan panimopalkinto eli Canadian Brewing Awards -kilpailussa vuonna 2013.

Vancouverin lähistöllä Kanadassa toimiva Steamworks-panimo on perustettu vuonna 1995. Panimon yhteydessä toimii panimoravintola. Steamworks käyttää voiman lähteenään höyryä.

Kanadan oluet ovat Suomessa todella harvinaisia, vaikka ”rapakon takaa” Yhdysvalloista tuontia on hyvin runsaasti. 

HUOM! Yhdysvalloissa toimii panimo samalla nimellä Steamworks Brewing Company ja Steamworks Durango Brewpub, Durango, Colorado, USA. Kanadan Steamworksilla ei ole mitään tekemistä tämän kanssa, vain sama nimi. 

J.T. Laakso

6,5 %-til., kantavierre 14,6 °P, katkeroainepitoisuus 16 IBU (Alko 21 EBU), väri EBC, energia 50,0 kcal/100 ml, vaalea pintahiivaolut, mausteinen kurpitsaolut. Syksyn kausiolut. Uutuus vuodelta 2004. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimomestari Julia Hanlon.

Kertalasipullo 0,33 l. (Valmistajalla myös 0,65 l. plo) Alkon vähittäismyyntihinta 5,09 € (31.12.2017 saakka 4,99 €). Maahantuoja Craft & Cask Oy / Diamond Beverages Oy, Vantaa. 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

29.01.2018 at 08:14

OLUTVERKON Viikon Olut 50-17: 10-vuotias brittipanimo tunnetaan jo kaikkialla maailmassa – Suomessakin ystäviä

leave a comment »

*  Hoppy Christmas Festive IPA, BrewDog PLC, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso-Britannia

Pisteitä: 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Joulu(puki)n odotus alkaa olla kuumimmillaan. Rauhoittumiseen sopii hyvin maukkaan joulun kausioluen nauttiminen – varsinkin yhdessä kumppanin tai ystäväporukan kanssa. Skotlantilainen ”punk-panimo” on jälleen suomessa Alkon kausivalikoimassa maukkaalla juhlaoluellaan. Oluen aromit ovat hyvin tunnistettavissa valmistajan luomassa lukuisten tinkimättömien tuotteiden sarjassa.   

brewdoghoppychristmasfestiveIPA17ploVäri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto onvalkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmämäinen, katkeromainen.

Maku on täyteläinen, mallasmainen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, pomeranssimainen, keksimäinen, kukkaisen katkeromainen, maukas, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään extra pale -, karamelli- ja tummaa kristallimallasta. Humala on simcoe.

Ruokajuomana makkaran ja loimulohen kanssa. Etiketin mukaan sopii myös vegaaneille.

BrewDog Helsinki -kilpi tiiliseinällä.Eurooppalaisen olutvallankumouksen lipunkantajiin kuuluva skottilainen BrewDog-panimo viettää tänä vuonna (2017) 10-vuotisjuhlavuottaan. Panimon toiminta alkoi huhtikuussa vuonna 2007. Nykyisin BrewDog toimii kaikkialla maailmassa. Joulukuussa 2014 avattu BrewDog Helsinki Bar juhlistaa 3-vuotista toimintaansa tulevana lauantaina 16.12.2017 kello 12-02.

BrewDogin vuosituotanto on 21,4 miljoonaa litraa (2016, Alkon tieto).

J.T. Laakso

7,2 %-til., kantavierre 16,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 42,0 EBU, väri EBC, energia 60,0 kcal/100 ml, vaalea suodattamaton, pullossakäyvä pintahiivaolut, ale, India Pale Ale. Sopii vegaaneille. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,59 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

11.12.2017 at 08:22

Oslo edelleen avoinna – jatkoajalla

leave a comment »

olhusoluthuone14tunnusOlutHuone-ryhmään kuuluva Ølhus Oslo oli sulkeutumassa kuluvan viikon jälkeen. Viimeisen aukiolopäivän piti olla sunnuntaina 26.11.2017. Nyt vuokranantaja on kuitenkin suonut pubille lisäaikaa.

Ølhus Oslon punatiiliseen rakennukseen on tulossa peruskorjaus, jonka yhteydessä rakennukseen tulee hotelli. Oluthuoneen on määrä väistyä.

Vuokrasopimuksen jatkon pituudesta ei tässä vaiheessa ole tietoa.

HOK-Elannon Oluthuone-ryhmä uudisti tšekkiläistyyliset pivnice-pubit pohjoismaiseen malliin keväällä 2014. Oluthuoneet nimettiin pohjoismaisten pääkaupunkien mukaan: Stockholm, København, Helsinki. Jossain vaiheessa suunniteltiin myös Mariehamn-oluthuonetta. Ølhus Oslo tuli Pivnice Milenkan tilalle kalliolaiseen tiilitaloon vappuna 2014.

* Lue lisää: Tšekkipubit muuttuvat Ølhuseiksi.

* Ølhus Oslo, Haapaniemenkatu 3-5, Kallio, Helsinki. Avoinna ma, ti 15-24, ke, to 15-01, pe, la 14-03, su 15-22. 

Written by Toimittaja

24.11.2017 at 20:47

OLUTVERKON Viikon Olut 45-14: StaPan hybridi-lager loppuvuoden hanaoluena OlutHuoneissa

with one comment

American Lager, Stadin Panimo Oy, Hki

Pisteitä: 88 / 100.

* Osallistu: OLUTKANSANÄÄNESTYS – valitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut syksyllä 2014!

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viime kesänä Suomen Parhaaksi Olueksi 2014 nimetty StaPan American Lager on loppuvuoden ajan suomalaisena pienpanimohanaoluena 18 olutravintolan OlutHuone-ryhmässä.

Väri on vaalea, ruskean keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, epätasaisen kuplainen, jättää risaisia pitsejä lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on katkeromainen, hedelmämäinen, maitomainen.

Maku on keskitäyteläinen, voimakkaasti katkeromainen, kuiva, pihkainen, vahvasti luonteikas, hedelmämäinen, pehmeän luumumarmeladimainen.

Amerikkalaiset käpyhumalat antavat tälle miedolle oluelle ominaisluonteen. Aromihumalointi on tehty hopback-menetelmällä keiton loppuvaiheessa. Voimakas katkerointi peittää ohuen mallaspohjan.

Lager-oluttyyliä tämä pikemminkin hybridi-olut ei noudata puhdaspiirteisesti. Suodattamaton lager, amerikkalaiset katkerot – olisikohan tämä amerikkalainen Kellerbier eli American Cellar Lager, ACL.

Ruokajuomana mausteisen aasialaisen kasvis- ja liharuuan kanssa.

Vuonna 1999 aloittanut Stadin Panimo valmisti oluen vuonna 2012, mutta StaPan tapaan valmistusainekset ja varsinkin humalalajikkeet vaihtelevat saatavuuden mukaan eri valmistuserissä.

Menestys on ollut hieno:

* Suomen Paras Olut 2014 – Suomalainen Olut ry 21.08.2014, Hki

* Paras; Vaalea mieto lager -sarja – Suomalainen Olut ry 21.08.2014, Hki

* Paras; Vaalea mieto lager -sarja – Suomalainen Olut ry 22.08.2013, Hki

* Paras; Vaalea mieto lager -sarja – Suomalainen Olut ry 23.08.2012, Hki

J.T. LAAKSO

4,5 %-til., kantavierre 10,8 °P, katkeroainepitoisuus 35 IBU, väri  EBC, vaalea, suodattamaton, pastöroimaton ja lisäaineeton, pullossakäyvä pohjahiivaolut, lager. Uutuus 2012.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e. HOK-Elannon OlutHuone –ryhmän suomalainen pienpanimohanaolut marras-joulukuussa 2014. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,59 e.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

03.11.2014 at 08:22

%d bloggers like this: