OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Retket’ Category

Alko marraskuun erikoiserät: Uusien suomalaispanimoiden uutuuksia ja belgipanimon 200-vuotisolut

leave a comment »

Alkon marraskuun (2021) erikoiserät -valikoiman oluet ovat uusien (10 panimoa, 1 perustettu 1990-luvulla, 9 perustettu 2010-luvulla) suomalaisten pienpanimoiden uutuusoluita parin viime vuoden ajalta. Pienerien puolella on lisäksi yksi, mutta sitäkin kiinnostavampi uutuusolut Belgiasta: Rodenbach-panimo on perustettu vuonna 1821 eli nyt vietetään 200-vuotisjuhlavuotta. Tarjolla on uutuusolut Alkossa ja upea historiikkikirja (ei myynnissä Suomessa).

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Väkevienkin erikoisvalikoima on niukka, vaikka marraskuun pimeyteen kaivattaisiinkin lämmittäviä nautintoja. Väkeviä laatuja on paljon – single malt viski Irlannista, brandy Portugalista sekä ranskalainen kolmikko: armanjakki vuosikertaa 1981, calvados (Alkon luokittelussa grappa) ja fine champagne-konjakki – mutta kaikkia vain yksi laatu.

Viinilistoilla on kiinnostava valikoima eurooppalaisia kyläviinejä. Saksasta tuodaan tarjolle pursuavien riesling-hyllyjen vaihtoehdoksi erikoisemmista rypäleistä valmistettuja valkoviinejä: Nicht nur Riesling!

Ranskan Bordeaux’ssa oli erityisen hyvä rypälevuosi 2017. Marraskuun pienrissä onkin 12 viinin valikoima juuri tuolta alueelta vuodelta 2017. Listalta puuttuu – hieman yllättäen – Bordeaux’ssa sijaitsevan suomalaisten omistaman viinitalon Château Carsinin viini. Liekö sillä tilalla ollut jotenkin epäonninen vuosi silloin 2017…

chateaucarsintunnus

MUTTA: Château Carsin on kuin onkin mukana marraskuun erikoisissa, ainakin mutkan kautta. Kemiönsaarella toimiva pienpanimo Kimito Brewing esittelee olutvalikoimassa vahvan imperial milk stoutin, joka on kypsytetty Château Carsinin tammisissa punaviinitynnyreissä!

Alkon kuukausittaisten erikoisvalikoimien tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

Marraskuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 4.11.2021. Teemavalikoimia on koottu to 1.3.2018 alkaen eli nyt on menossa neljäs vuosi.

Alko Marraskuun 2021 erikoiserät – specialpartier: 

Pienpanimoiden taidonnäytteet / Mästerverk från småbryggerier 10 suomalaisen pienpanimon uutuuksia; pienerissä 1 juhlaolut Belgiasta.

* Wild Rhubarb Sour, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki. (5,6 %) Alkossa 4,99 € / 0,33 l. plo, puolitumma hapanolut, maustettu raparperillä. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 23.09.2022. Uutuus 2020. Ainekset: vesi, ohramallas (pilsner), vehnämallas, raparperi, humala, villihiiva, suola. Synkkyydestä syntynyt..

* Finished Symphony Berliner Weisse 2021, Rps Brewing Oy, Kuopio. (5,7 %) Alkossa 4,92 € / 0,44 l. tlk, vaalea, suodattamaton vehnäolut, maustettu mango- ja limehedelmillä, saksalaistyylinen ’Berliner Weisse’. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm  11.10.2022. Uutuus 2021. Ainekset: ohramallas, vehnämallas, kaura, mango, lime, laktoosi, humala, hiiva. From the heart of Northern periferia.

hiisipanimopirunpeltodoppelbock21plo

* Atelier 12 DDH IPA, Kakola Brewing Co Oy, Kakolanmäki, Turku. (5,9 %) Alkossa 4,95 € / 0,33 l. plo, vaalea, suodattamaton, sitrushedelmillä maustettu pintahiivaolut, DDH – kahdesti kuivahumaloitu IPA. Vegaaninen. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 30.05.2022. Uutuus 2021. Ainekset: ohramallas ja kaura. Yes its vegan.

* Hoptimus Prime Oregon Ipa, 8-Bit Brewing Oy, Hki / Espoo. (6,1 %) Alkossa 4,97 € / 0,33 l. plo, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 24.07.2022. Uutuus 2021. Vegaaninen. Töiden jälkeen ja saunassa, suunniteltu helposti juotavaksi.

* Pirunpelto Doppelbock, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä. (7,5 %) Alkossa 4,89 € / 0,33 l. plo, puolitumma lager, Doppelbock, saksalaistyylinen ’tuplapukki’, vegaaninen. Tarjoilulämpötila 9- 13 ˚C. P.E.-pvm 07.10.2022. Uutuus 2021. Suodattamaton, pastöroimaton, ei lisä- eikä säilytysaineita.

* Double Or Nothing DDH IPA, Mallassepät Oy, Turku / Naantali. (7,5 %) Alkossa 5,49 € / 0,33 l. plo, vaalea, suodattamaton, kahdesti kuivahumaloitu pintahiivaolut, DDH-ale. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 03.06.2022. Uutuus 2021. Ainekset: ohramallas (golden promise), kaura, vehnä. Vegaaninen. Maltaisuus 5/10, katkerot 4/10, hedelmäisyys 7,5/10. Nauti tuplana tai älä ollenkaan.

* Hydra Triple Ipa, Olaf Brewing / Mustan Virran Panimo Oy, Savonlinna. (10,0 %) Alkossa 4,98 € / 0,33 l. plo, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, ’triple-IPA’, katkeroitu yhdellä humalalla, citra. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm  30.09.2022. Uutuus 2021. Ainekset: ohramallas, vehnämallas, kaurahiutale, humala, hiiva.

* Chateau Izabel Carsin Barrel Aged Imperial Milk Stout, Kimito Brewing Ab, Kemiönsaari. (10,0 %) Alkossa 7,88 € / 0,33 l. plo, tumma pintahiivaolut, ranskalaisen Château Carsinin punaviinitynnyreissä 6 kk kypsytetty stout, ’milk stout’. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm – ei merkintää pakkauksessa (alle 10 % pakollinen). Uutuus 2020. Kimito Château Izabel Carsin Barrel Aged Imperial Milk Stout (10 %), marraskuu 2020 Alkon erikoiserät / pienerät 7,85 €, edelleen Alkon valikoimassa. (Sama tuote.) Ainekset: ohramallas, ruismallas, laktoosi, humala, hiiva.

* Imperial Stout Rye Malt Whisky, Ruosniemen Panimo Oy, Pori. (10,0 %) Alkossa 7,50 € / 0,33 l. plo, tumma pintahiivaolut, stout, humala columbus, kypsytetty Kyrön tislaamon ruisviskitynnyrissä. Barrel aged series. Vintage / vuosikerta 2021. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 03.2023. Uutuus 2018?, uusittu resepti. Ainekset: vanilja, kuivatut hedelmät, karamelli, hunaja, metsämarjat. Alkuperäinen nimi Vuorineuvos Imperial Stout. (9,5 %, Alkossa 4,98 € / 0,33 l. plo.)

* Ryyskä Quadryepel 2021, United Gypsies UG Brewing Oy, Lohja. (11,0 %) Alkossa 5,49 € / 0,33 l. tlk, tumma, rukiinen (15 % mallaspohjasta) pintahiivaolut, oma tyylinimi on muunnelma vahvan trappistiluostarioluen quadrupel-nimestä. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 12.2023. Uutuus 2021. Ainekset: sisältää ohraa ja ruista. Vegaaninen.

rodenbach200Vredtripel21plojalasi

– – – Pienerät: oluet (1) – – –

* Rodenbach Red Tripel, Brouwerij / Brasserie Rodenbach, Roeselare, Länsi-Flanderi, Belgia / Brasserie Palm, Steenhuffel, Belgia / Swinkels Family Brewers Belgium, Alankomaat, Belgia. (8,2 %) Alkossa 17,99 € / 0,75 l. plo luonnonkorkilla, keltapunainen, tammitynnyrissä (foeder) 24 kk kypsytetyn sekä tuoreen tripel-kirsikkaoluen sekoite, hapanolut. Rodenbach-panimon 200-vuotisjuhlaolut. Panimomestari Rudi Ghequire. Tarjoilulämpötila 6-8 ˚C. P.E.-pvm 04.10.2023. Uutuus 2021. -> HUOM! Alkon valikoimaan pe 12.11.2021.
Juhlavuoden kunniaksi on julkaistu myös panimon historiikki kirjan muodossa: Rodenbach – History poured in a bottle – History written in a bottle, kirj. Erik Verdonck, piirrokset Jimmy Hostens (kust. TDM Publishing, AE Woudrichem, Pohjois-Brabant, Belgia) 320 s.

Pienerät: viskit ja brandyt (2) —

Bushmills 21 Year Old Single Malt, Old Bushmills Distillery, Irlanti 40,0 %-til., single malt -viski, Alkossa 169,99 € / 0,7 l. kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa.

* Adega Velha 12 Years Old XO, Aveleda SA, Portugali 40,0 %-til., brandy, Alkossa 44,98 € / 0,5 l. kertalasipullo luonnonkorkilla. Tarjoilulämpötila 16-18 ˚C.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT: Ranskalaiset tisleet / Franska destillat. 3 tuotetta .

remymartin1738accordroyalcognacplokotelo

* Lafontan 1981 Bas-Armagnac, Armagnac Lafontan, Ranska 40,0 %-til., armanjakki, Alkossa 90,98 € / 0,7 l. kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa.

* 1738 Accord Royal, Rémy Martin, Ranska 40,0 %-til., konjakki, Alkossa 69,99 € / 0,7 l. kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa.

M Marc Champenois 5 ans, Distillerie Famille Moutard, Buxeull, Ranska 40,0 %-til., grappa / calvados, Alkossa 35,98 € / 0,5 l. kertalasipullo luonnonkorkilla.

VIINITEEMAT

* Kyläviinejä Euroopasta / Byviner från Europa 5 tuotetta, viinit Chablis’ta, Grünhausista, Monforte d’Albasta, Monthéliesta ja Tudelillasta.
* Nicht nur Riesling bitte! 5 tuotetta, rypäleet chasselas, grauburgunder, weissburgunder, scheurebe ja silvaner – eikä siis rieslingejä.

PIENERÄT / Små partier / Limited editions

* Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä. I de små partierna ingår ett begränsat parti produkter. 75 tuotetta: olut 1 Belgia; viski 1 Irlanti; brandy 1 Portugali; Bordeaux vuosikerta 2017 -viini 12 Ranska; punaviini, valkoviini, roséviini, kuohuviini, samppanja yht. 60 tuotetta.

* Pienerät: Bordeaux’n 2017 huippuviinit / Toppviner från Bordeaux 2017 12 tuotetta vuosikerta 2017: Château La Mission Haut-Brion (463,81 €), Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (180,73 €), Château Quintus (182,66 €), Le Clarence de Haut-Brion (203,46 €), La Clarté de Haut-Brion (124,12 €), Le Dragon De Quintus (63,70 €), Château Haut-Brion (667,92 €), La Chapelle de La Mission Haut-Brion (124,12 €), Château Mouton Rothschild (667,92 €), Pagodes de Cos (60,06 €), Château Talbot (71,91 €), Château Cos dÉstournel (188,15 €).

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 02.12.2021.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

04.11.2021 at 09:00

Alko lokakuun erikoiserät: Matkatuomisia Euroopasta, skottien Johnnie Walker 200 vuotta, kuohuvia luomuja – oluet ’vanhoja tuttuja’ erikoisuuksia

leave a comment »

Alkon lokakuun (2021) erikoiserät -valikoiman kuusi olutta on nimetty ’Olutmaailman erikoisuuksiksi’, mutta uusia sekstetissä taitaa olla vain yksi. Pienerien puolella on lisäksi kaksi liettualaista viskitynnyrikypsytettyä baltic porteria, joka perinteisesti on pohjahiivaolut – päinvastoin kuin portteri ja stout yleensä. Viskisarjan kiinnostava skottilainen Johnnie Walker Legendary 8 (43,8 %, 407,94 € / 0,7 l.) on tunnetun viskitislaamon 200-vuotisjuhlavuoden (2020) erikoiserä. – Kannattanee hankkia sosiaalisuutta korostaen porukalla… .

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Viineissä kannustetaan koronapandemian jälkeiseen ulkomaanmatkailuun esittelemällä matkatuliaisiksi sopivia laadukkaita viinejä Euroopan perinteisimmistä viini- (ja turismi)maista. Hienosta viinimaasta Chilestä on tarjolla monipuolisia näytteitä.

Samppanja- ja kuohuviinitilanteisiin tarjotaan juhlavia luomuviinejä eurooppalaisilta valmistajilta, myös esimerkiksi Itävallasta.

Alko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

Lokakuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 7.10.2021. Teemavalikoimia on koottu to 1.3.2018 alkaen eli nyt on menossa neljäs vuosi.

Alko Lokakuun 2021 erikoiserät – specialpartier: 

Olutmaailman erikoisuuksia 6 tuotetta (Belgia 3, Suomi 1, Viro 1, Norja 1); pienerissä Liettua 2.

Chimay Triple, Abbay de / Abdij van Scourmont, Baileux / S. A. Bieres de Chimay, Chimay, Belgia (8,0 %) Alkossa 4,39 € / 0,33 l. plo, vaalea trappistiluostariolut. ”Bière Tripel / Triple Ale”. Tarjoilulämpötila 6-8 ˚C. P.E.-pvm . Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi. Uutuus 1966 nimellä Chimay Blanche (suom. ‘vaalea’).

Cherry Chouffe, Brasserie d’Achouffe SCRL, Wibrin-Achouffe, Belgia / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia (8,0 %) Alkossa 4,39 € / 0,33 l. plo, tumma, punainen belgiale, maustettu kirsikalla. ”Bière Belge Rouge / Belgisch Rood Bier”, Chouffe-sarjan uusin olut. Nimikkomenninkäinen: Micheline. P.E.-pvm . Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi.

Goudenband, Brouwerij Liefmans N.V., Oudenaarde / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia (8,0 %) Alkossa 4,39 € / 0,33 l. plo, tumma punainen, belgiale, hapankirsikkaolut. P.E.-pvm . Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi.

Mokkapala Brown Ale, Ruosniemen Panimo Oy, Pori (8,0 %) Alkossa 4,48 € / 0,33 l. tlk. tumma pintahiivaolut, vegaaninen, ’brown ale’. P.E.-pvm . Jakelu Red Bev Oy, Hki. Uutuus hanoissa 02-2021 nimellä ’Mokkapala Imperial Brown Ale’. Pullo loppukesällä 2021.

Torm Imperial Gose, Põhjala Brewing AS, Tallinna, Viro (8,0 %) Alkossa 4,99 € / 0,33 l. plo. vaalea pintahiivaolut, gose, ’imperial gose’. Kausiolut. ’Forest Series’ -tuotesarja. P.E.-pvm . Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi. Tuotesarjassa on kahdeksan erilaista olutta.

Headbanger Facerip Blueberry Sour Explosion, Cervisiam Brewery AS, Oslo, Norja (6,5 %) Alkossa 5,98 € / 0,33 l. tlk. vaalea pintahiivaolut, gose, maustettu mustikalla ja merisuolalla. P.E.-pvm . Maahantuoja Humalove Oy, Hki. Uutuus 05-2019.

– – – Pienerät: oluet (2) – – –

Maker’s Mark Aged Raspberry Baltic Porter, UAB Genys Brewing, Kaunas, Liettua (7,2 %) Alkossa 8,51 € / 0,33 l. plo, pienerät, tumma, Bourbon-viskitynnyrissä kypsytetty, vadelmalla maustettu pohjahiivaolut, baltic porter, Barrel Aged Series -tuotesarja. P.E.-pvm . Maahantuoja Humalove Oy, Hki.

Imperial Baltic Porter Barrel Aged, UAB Genys Brewing, Kaunas, Liettua (8,8 %) Alkossa 8,71 € / 0,33 l. plo, pienerät, tumma, Laphroaig-viskitynnyrissä kypsytetty, savu- ja turvearominen pohjahiivaolut, ’imperial baltic porter’, Barrel Aged Series -tuotesarja. P.E.-pvm . Maahantuoja Humalove Oy, Hki.

Pienerät: viskit —

Johnnie Walker Blue Label Legendary 8, Johnnie Walkers & Sons, Skotlanti, Iso-Britannia (43,8 %) Alkossa 407,94 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa, pienerät, tislaamon 200-vuotisjuhlavuoden (2020) viski. Maahantuoja Hartwall Oy, Hki.

Glenfiddich Fire & Cane Single Malt, William Grant & Sons, Speyside, Skotlanti, Iso-Britannia (43,0 %) Alkossa 55,00 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa, pienerät, savuinen, hedelmämäinen. Maahantuoja BPF – Beverages Partners Finland Oy, Hki.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT: 4 tuotetta, viskit, Single malt -viskejä USA (1, 10 v, ruis), Etelä-Afrikka (1, 12 v), Japani (1), Intia (1, double cask).

10 Year Old Straight Rye, Whistlepig Farm Distillery, Yhdysvallat (50,0 %) Alkossa 98,00 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla, ruisviski. Maahantuoja Spivi.

Three Ships Whisky 12 Year Old Single Malt, The James Sedgwick Distillery, Etelä-Afrikka (46,3 %) Alkossa 69,99 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla kartonkilaatikossa, vaalea, savuinen, hedelmämäinen. Maahantuoja Wennerco Oy, Hki.

Miyagikyo Single Malt Whisky, Nikka, Japani (45,5 %) Alkossa 76,29 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla kartonkilaatikossa, vaalea, mausteinen viski. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Double Cask Single Malt Indian Whisky, Rampur Distillery / Radico Khaitan, Intia (45,0 %) Alkossa 71,90 € / 0,7 l. plo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa, vaalea, vaniljamainen, hunajamainen intialainen viski. Maahantuoja Importrade Tmi, Turku.

VIINITEEMAT

* Monipuolinen Chile 6 tuotetta (punaviini 3, valkoviini 2, kuohuviini 1)
* Juhlavat luomukuohuvat 5 tuotetta (Ranska 2, Italia 1, Espanja 1, Itävalta 1)
* Lahjaviinejä Euroopasta 5 tuotetta (Italia 2, Ranska 1, Espanja 1, Saksa 1)

PIENERÄT / Små partier / Limited editions 61 tuotetta: Skotlanti 2 viski; Liettua 2 olut (tynnyrikypsytetty baltic porter); Ranska 1 armanjakki likööri; Ranska, Espanja, Englanti 7 kuohuviini, cava, samppanja; 49 punaviini, valkoviini, roséviini.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 04.11.2021.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

07.10.2021 at 09:51

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 35-21: Savuinen kesäolut – uutuus Bambergistä

leave a comment »

* Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kesä helteineen, sateineen, myrskytuulineen, koronarajoitteineen alkaa olla mennyttä aikaa. Niinpä kesäkuukausien viimeisinä päivinä on paikallaan maistella uutta tuttavuutta, savuista kesäolutta Saksasta. Maukas olut sopii aina seuraksi – ja seurueessa – kun ryhdytään muistelemaan menneen kesän lämpöä ja iloja. Testiolut on ollut valmistuksessa jo vuosikymmenen ajan, mutta Suomen valikoimissa ilmeisesti uutuus. So! Ein Prosit!

Väri on vaalea, kellertävän ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on pursuavan runsas, kuplaista vaahtoa on jo suljetussa (!) pullossa, vitivalkoinen, tiheä, hauras, pieniä vaahtopälviä jää kiinni harvakseltaan lasin laidoille, laskeutuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on savuinen, voi kutsua ’schlenkerlamaiseksi’, vahva, erikoinen.

Maku on kevyt, vahva savumainen ominaisuus voimistaa oluen luonnetta alkoholiprosentin antamaa viitettä vahvemmaksi, ei schlenkerlamaisesti imelän makea, eikä kovin savulihamainen, pikemminkin kuivan raikas, puumainen. Miellyttävän pehmeä savumaisuus jatkuu jälkimakuun saakka. Juotavuus on helppo, eli Kräusen on tottumattomalle hyvä mahdollisuus tutustua savuoluen antoisiin aromeihin.

Tuore (grünes Bier, suom. ’vihreä olut’) olut lasketaan tammitynnyriin ja mukaan sekoitetaan panimon tunnetuinta savuolutta Rauchbier Märzeniä (5,1 %) ja Helles Lagerbieriä (4,3 %). Sekoitus kypsyy muutaman kuukauden ajan. Hellerin panimoravintolassa kesän 2011 uutuustuotetta on saanut kesäisin jo vuosikymmenen ajan 1.6. alkaen elokuun lopulle tammitynnyreistä tuoppiin laskettuna kesäoluena.

Ruokajuomana kevyehkö, helppo olut on varsin yleissopiva, esimerkiksi makkarat ja kalaruoka.

– J.T. Laakso 

4,5 %-til., vaalea pohjahiivaolut, sekoitettu savuoluen kanssa, suodattamaton, kesän kausiolut; kantavierre 11,5 (Alko 11,6) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100ml. energia 40 kcal /  kJ, rasvaa  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatteja  g, josta sokeria  g, proteiinia  g, suolaa  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesäkuu 2011.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,90 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 02-2022).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 34-21: Virolaispanimo onnistui vahvan Gosen valmistamisessa

leave a comment »

* Vikerkaar Imperial Gose, Põhjala Brewing AS, Tallinna, Viro 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Leipziger Gose perinteisessä Gose-pullossa ja lasissa.

Oluiden maailmassa, olutkulttuurissa, eletään parhaillaan hyvin pinnallista ajanjaksoa. Oluentekijät pikku panimoissaan ehkä tutustuvat – kirjallisuudessa – perinteisiin oluttyyleihin ja kiinnostuvat ideoimaan niistä omia – usein omituisia – muunnelmia. Ja niitä kutsutaan sitten ’moderneiksi tyyleiksi’ tai ’moderneiksi toteutuksiksi’. Mutta perinteisten tyylien puhtauteen tullaan palaamaan takuuvarmasti.

Amerikkalaispanimoiden aloitteesta puhjennut käsityöolutvallankumous (Craft beer revolution) tarkoitti aluksi perinteisten eurooppalaisten, varsinkin Iso-Britannian, Saksan ja Belgian siinä vaiheessa harvinaistuneiden ja osittain lähes katoamassa olleiden oluttyylien kunnioittavaa versiointia. Vallankumousprosessin edetessä sitten vasta kehittyivät erilaiset ’extreme’ (’äärimmäis’), ’imperial’ (’keisarillinen’, lainattuna viitteenä tsaarien aikainen Venäjä) ja muut ’modernit tyylit’.

Usein vallankumous latistuu tekijöidensä käsissä – ’ne pilasivat sen itse’, sanotaan. Niinpä nykyiset nuoret olutsukupolvet joutuvat ihastelemaan laimeita, luonteettomia hedelmämehuja kestämättömän kalliilla hinnalla. Pääasia, että tämä olutuutuus on samea (engl. ’hazy’) ja epätyypillisesti maustettu.

Mutta tottakai on myös poikkeuksia. Virolaispanimo on ottanut kohteekseen Gose-suolaoluen. Gose on itäisen Pohjois-Saksan ja erityisesti Leipzigin kaupungin olutperinnettä. Suolainen, mausteinen ja hapan Gose on tyypillisesti miedohko, noin 4,5 tilavuus-%. Virossa prosentti nostettiin (7,5 %) ja nimeen liitettiin moderni sana menneestä maailmasta: imperial.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, männynkaarnamaisen ruskea, läpikuultava, hennosti samea. Vaahto on valkoinen, niukka, vahva, tiheä rengas muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on voimakkaan maustemainen, pehmeän minttukaramellimainen.

Maku on keskitäyteläinen, suolamainen, tahmainen, maustemainen, karamelli- ja purukumimainen, parfyymimäinen aromaattisuus muodostaa suolamaisuuden kanssa raikkaan pirteän, kiinnostavan kokonaisuuden.

Valmistuksessa käytetään pilsner ohramallasta, vehnämallasta, spelttivehnähiutaleita ja raparperimehua. Humalalajike on hüll melon. Juoma on maustettu Himalajan punaisella kivisuolalla, korianterilla, hibiskuksella ja ruusunmarjalla.

Viron kielen sana ’vikerkaar’ tarkoittaa ’sateenkaarta’.

Ruokajuomana sitruunasilakoiden kanssa. Põhjala-panimo perustettiin vuonna 2011, juomatuotanto alkoi vuonna 2014. Yhtiön nimi oli alunperin Õllekunsti Oü.

Põhjalan oluentekijä on brittiläinen Chris Pilkington, joka on työskennellyt aikaisemmin skottilaisessa Brewdog Plc -panimossa.

– J.T. Laakso 

7,5 %-til., tumma pintahiivaolut, mausteinen ja suolainen Gose, ”Imperial Gose”; kantavierre 19,3 °OG, 6,2 °FG, katkeroainepitoisuus 10 IBU, väri  EBC, hapot 7,2 g/l.; ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Pääpanimomestari Chris Pilkington. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 ºC. Uutuus kevättalvi 2021.

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 9,20 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (hana; P.E.-pvm ).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 33-21: Pullollinen Lapin tuntureiden tarinaa

leave a comment »

* Saana Lapland Pale Ale, Lapin Panimo Oy, Rovaniemi 

Pisteet 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

vaakunalapinmaakunta
Lapin maakunta

Tunturipurojen raikkaus ja Lapin valtavien erämaametsien aromeja on nyt saatavilla pullotetussa muodossa. Rovaniemellä oluenvalmistajat vaalivat Lapin mystiikkaa ja mytologiaa onnistuen herättämään kiinnostusta luonteikkaisiin oluihin.

Väri on puolitumma, ruskeanpunainen, punahongan värinen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, kuplainen, tasainen, valitettavan lyhytkestoinen. Tuoksu on aluksi hedelmämäinen, raparperikiisselimäinen, puumainen ja havumainen aromi peittää hedelmän nopeasti.

Maku on keskitäyteläinen, makeahko, tuoreen puumainen, katajamainen, pajun kuoren alta nuoleskeltavissa olevan imelän nilan aromia, erityisen luonteikas – melkein harvinaista(!), maukas, juotavuus jakaa maistelijoita.

Ruokajuomana metsän antimien, kalan ja puolukalla maustetun riistalihan / poronkäristyksen kanssa.

Panimo on julkaissut (laatinut?) Saana-tunturiin liittyvän kauniin tarinan, joka paljastaa monille uuden asian: ’Saana’ onkin miehen nimi!

”Tarujen Käsivartta asuttivat kauan sitten jättiläiset. Heistä jörö Saana ihastui kauniiseen Malla-neitoon. Häähetkellä Porojärven kirkolla laiminlyöty kilpakosija Pältsä hälytti paikalle pohjanakat, häijyt Jäämeren velhot. Kesken Haltin häiden yltyi hyinen pohjoistuuli ja suunnattomat jäämassat vyöryivät Ruijasta kohti Porovuomaa velhojen taian riistäydyttyä käsistä. Paetessaan taikoja Saana kiidätti morsionsa Malla-äidin syliin. He kaikki jäätyivät Kilpisjärven rantaan.”

Lapin Panimo Oy on rekisteröity lokakuussa vuonna 2015 ja toiminta on käynnistynyt vuoden 2016 puolivälissä. Eli nyt (2021) vietetään 5. juhlavuotta. Perustajat ovat Antti Kuivalainen (nyttemmin hallituksen puheenjohtaja) ja oluentekoa VLB Berlinissä opiskellut, latvialaissyntyinen Arturs Dutka (nyttemmin toimitusjohtaja ja oluentekijä), joka silloin työskenteli Lapin ammattikorkeakoulussa.

Panimo rakennettiin Rovaniemen Teollisuuskylään kesällä 2016. Laitteisto on itävaltalainen Flecks, keittokoko 1000 litraa ja tankkikapasiteetti 12000 litraa. Ensimmäiset kolme olutta valmistuivat syyskuun puolivälissä 2016. Ne ovat Lapin Amber Lager (4,5 %), Kero Ale (4,5 %) sekä Aihki Dark Lager (4,6 %). Kaikki kolme ovat edelleen tuotannossa.

Saanan lisäksi panimo on kunnioittanut nimikko-oluella ainakin Ylläs-tunturia (Ylläs Lapland Pale Ale 5,5 %), Mallaa (Malla Wild Beer 4,0 %) ja Luostoa (Pyhä-Luosto Wilderness Lager 4,3 %).

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., puolitumma pintahiivaolut, pale ale, maustettu katajalla, vegaaninen; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 30 IBU, väri EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Olutmestari Arturs Dutka. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kevät 2018. 

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,00 €, Panimomyymälässä Rovaniemellä 3,50 €. (P.E.-pvm 13.07.2022).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

16.08.2021 at 08:23

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 32-21: 500 Viikon Olutta! Viiden suurpanimon matala-alkoholi -oluet juhla-arvioissa!

leave a comment »

OLUT-SUOMI – OLUTVERKON Viikon Olut No 500

Juomien Suomi vuodesta 2000!
Olut-Suomi – Juomien Suomi 2020

Olut-Suomi eli alun perin Olutverkko julkaisi ensimmäisen Viikon Olut -sarjan arvion maanantaina 02.01.2012, runsaat yhdeksän ja puoli vuotta sitten. Tänään maanantaina 09.08.2021 on vuorossa 500. Olut-Suomi – Olutverkon Viikon Olut. Viikon Olut -arviot on julkaistu säännöllisesti joka maanantai jo 500 kertaa.

Tulevan vuoden (2022) tammikuussa Viikon Olut -arvioita on siis julkaistu tasan kymmenen (10) vuotta!

Juhlan kunniaksi Olut-Suomi julkistaa lähiaikoina yleisökyselyn, jossa tarkastellaan 500 arvion sarjaa sekä olut- ja juoma-arviointia yleiselläkin tasolla. Enää ei tarvitse nukkua montaa yötä! Malta siis.

* Arvioitavan oluen valinta

Olut-Suomi Viikon Olut on aina pyritty valitsemaan kyseisen viikon ajankohdan tilannetta huomioiden. Olut voi olla uutuus, panimolla saattaa olla juhlavuosi, jokin tapahtuma saattaa juhlistaa merkkivuottaan (Reinheitsgebot 2016, Kieltolaki 2019, Kieltolain päättyminen eli Alkon 80-vuotisjuhlavuosi 2012, Uskonpuhdistuksen 500. juhlavuosi 2017 jne.) sekä tietenkin kausioluiden ajankohdat: talviolut, vahva olut, pääsiäisolut, kevätolut, kesäolut, syysolut, sadonkorjuuolut, kekri-olut, jouluolut. Sahtia unohtamatta, ikinä.

Arvioitavat tuotteet on aina pyritty kuitenkin valitsemaan kaikkialla maassamme suhteellisen helposti saatavilla olevista oluista eli pienen tuotantomäärän hanaoluet pääsevät tässä yhteydessä melko harvoin esille. Perusteltuja poikkeuksia on.

Olutverkko 2007

Oluiden valinnassa ei (ainakaan) alkuvaiheessa ollut kovin vahvaa systematiikkaa. Siitä huolimatta todella harvoin on tullut valittua sama olut uudelleen. Poikkeuksia on tullut – tälläkin kriteerillä, tosin usein tarkoituksella.

Esimerkiksi Suomen Paras Olut, Sinebrychoff Porter (7,2 %) on aikoinaan ollut arviointiryhmien toiveherkku niin usein, että se on noussut pari kolme kertaa Viikon Olueksi. Samoin Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan mainio suomalainen erikoisuus, pääsiäisolut Mämmi, joka on aina valmistettu hieman eri reseptillä. Edelleen myös Laitilan upea panos suomalaiseen kausiolutkulttuuriin: Tuomas Jouluolut, jonka valmistamiseen aina edellisvuoden Hyvä Tuomas on päässyt vaikuttamaan.

* Ei suosituimmuusasemaa

Arvioitavissa tuotteissa ei ole mitään ohjelmallista suosituimmuusjärjestystä. Ei painotusta pientuottajiin – suuretkin panimot tekevät juotavan hyviä oluita! Ei alkuperämaapainotuksia, joskin tarkkamuistinen saattaa arvella painopisteen liikkuvan Saksassa, Briteissä, Ruotsissa, Virossa, suhteellisesti Venäjälläkin, ehkä aikaisemmin myös Tanskassa.

500. Viikon Olut on – yllätys! Yllätys! YLLÄTYS! – nykyhetkessä varsinkin suurten valmistajien uudesta suositusta tuoteryhmästä – matala-alkoholipitoisten ja alkoholittomien oluiden joukosta – valikoituneiden tuoreiden tuotteiden esimerkkiviisikko. Viiden suurimman suomalaispanimon viisi matala-alkoholipitoista juomaa! Siis yksi jokaista sataa arviota kohden.

Viikon Olut -viisikko arvioidaan tässä artikkelissa tiiviisti. Alkuperäisessä mitassaan arvioihin pääsee tutustumaan 500. Viikon Olut -viisikko -linkin kautta.

xxxxxxxxxx* Tutustu 500 Viikon Olut -arvioon, vietä nostalginen hetki kuluneen vuosikymmenen oluita muistellen.
xxxxxxxxxxMiten monia olet itse maistellut? Onko joukossa erinomaisen hyviä oluita TAI olutarvioita?
xxxxxxxxxxEntä tosi huonoja / epäoikeudenmukaisia / (mielestäsi) vääriä arvioita TAI olutvalintoja?

xxxxxxxxxxxxxxx * Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

xxxxxxxxxx* Voit kommentoida arvioita ja / tai oluita vapaasti, myös nimimerkillä. Kommenttiin merkitty
xxxxxxxxxxsähköpostiyhteys ei tule näkyviin julkisesti, Juomien Suomi / Olut-Suomi -toimitukselle toki.

* Crisp Vaalea Lager, Sinebrychoff Supply Company Oy / Sinebrychoff, Keravan panimo / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska

0,0 %-til., vaalea pohjahiivaolut, alkoholiton olut; kantavierre 4,1 (Alko 4,9) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 20 (22) EBU, väri 8 EBC; ravintoainesisältö 100 ml. energia 16 (20) kcal/70 kJ, hiilihydraatit 3,8 g, josta sokereita 0,9 g, proteiini <0,5 g, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus elokuussa 2017.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,30 €. Alkon vähittäismyyntihinta 1,38 €. (P.E.-pvm 12.04.2022)

Pisteet 90 / 100.

Koff on Suomen kolmen suurimman panimon joukossa ja sillä on pitkähkö perinne nollaprosenttisten oluiden valmistamisessa. Vuosituhannen alussa nollaoluet tuotettiin Sveitsissä ja muualla Keski-Euroopassa. Makumuistin mukaan pari edellistä sukupolvea oli luonteettoman mauttomia ja poistuivat markkinoilta nopeasti. Vuonna 2017 alkanut Crisp-sukupolvi on paras ja vielä Suomessa valmistettu!

Tanskalaisten omistama Sinebrychoff on perustettu vuonna 1819 Helsingissä, josta se siirtyi viime vuosisadan lopulla moderneihin teollisuustiloihin Keravalle. Oluen vuosituotanto lienee noin 130-150 miljoonaa litraa (arvio).

* Lapin Kulta Pure 2,7 % Luomuolut, Oy Hartwall Ab, Lahti / Hki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska

2,7 til-%, vaalea pohjahiivaolut, matala-alkoholinen lager, gluteeniton täysmallasolut, luomuolut/ ekoöl;”raikas luonnostaan”,”100 % täysmallasolut”; kantavierre 6,9 ˚Pl, katkeroaineet 14,0 (9,0) EBU, väri 7,0 EBC; ravintosisältö / 100 ml: energia 103 kJ / 25 (Alko 30) kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 208 g, josta sokereita <0,5 g, proteiinia 0,2 g, suolaa <0,02 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Uutuus .

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,35 €. Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 1,39 €. (tlk; P.E.-pvm 20.02.2022)

Pisteet 88 / 100.

500 viikkoa sitten, kun Olut-Suomi – Olutverkko alkoi julkaista Viikon Olut -arvioita, Hartwall toimi vielä Torniossa, mutta pääyksikkö oli muuttanut Helsingin Konalasta Lahteen. Hartwallin päätuote oli Lapin Kulta. Nyt, 500 viikkoa myöhemmin, Lapin Kulta on enää kahtena versiona (0,0 % ja 5,2 %) sekä kahtena Pure (suom. ’puhdas’) -lisänimisenä luomuversiona (2,7 % ja 4,5 %). Huolellista tekoa, maukas, pehmeä, täysmallasykkösolut!

Tanskalaisomistukseen (toki eri konserniin kuin Sinebrychoffilla!) nykyisin kuuluva Hartwall on perustettu Helsingissä vuonna 1836. Se oli 1960-luvulle saakka kivennäisvesien ja virvoitusjuomien valmistaja – poikkeuksena vuoden 1952 maailmanmenestystuotteet Gin- ja Brandy-lonkerot. Yhtiö kasvoi hankkimalla omistukseensa kymmeniä pieniä (Tornio, Vaasan Bock) ja isoja (Aura, Mallasjuoma) suomalaispanimoita. Joitakin vuosia sitten Lahteen perustettiin ison tuotantolaitoksen rinnalle myös oma pienpanimo, Mattssonin panimo. Nyt Hartwall on yksi kolmesta suuresta suomalaispanimosta. Oluiden vuosituotanto lienee noin 120-150 miljoonaa litraa (arvio).

* Olvi I 2,7 % Itsenäinen Suomalainen, Olvi Oyj, Iisalmi

2,7 til-%, vaalea pohjahiivaolut, pastöroimaton lager, täysmallasolut; ”ykkösolut”, ”Säästä vesi kaloille – ota Olvi Ykkönen”; kantavierre 6,5 p-%, katkeroaineet 16 EBU, väri 8 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 100 kJ / 24 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 1,8 g, josta sokereita 0 g, proteiinia 0 g, suolaa 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. Uutuus .

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,79 €, tölkki 0,33 l. – 1,29 € ja 0,5 l. – 1,95 €. (P.E.-pvm 30.04.2022)

Pisteet 91 / 100.

Olvi Ykkönen lienee nykyisin maamme pitkäikäisin mieto olut. Panimo on vuosien aikana myös tehnyt töitä ykkösoluensa parhaaksi. Olvi I:stä myydään myös suosituissa kartonkisalkuissa ja iso (0,5 l.) tölkkikin oli ainutlaatuinen innovaatio tässä tuoteryhmässä. Vertailussa näiden viiden oluen kesken on mukava havaita, että mietokin olut voi olla luonteikas ja maukas, jopa perinteisen oluen makuinen. ainakin vähän.

Olvi on perustettu Iisalmessa vuonna 1878 Iisalmen Oluttehtaan ja Kajaanin Kaljan yhteenliittymänä ja on edelleen tiukasti suomalaisessa omistuksessa oleva pörssiyhtiö. Vuoden 2020 tilinpäätöksen mukaan Olvin litramyynti oli 244,4 milj.l., josta oluen osuudeksi voidaan arvioida 120-140 milj. litraa.

Panimoliiton tilaston mukaan vuonna 2020 jäsenten olutmyynti oli 357 milj. litraa, josta kolmen suuren osuus lienee vähintään 350 milj.l. olutta.

Laitilan Pale Ale, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

2,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, matala-alkoholinen ale, ”raikas ja pehmeä suodattamaton täysmallasolut”, kantavierre 8,4 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 26 EBU, väri EBC. Ravintoarvo 100 ml: energia 125 kJ/ 30 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 3,6 g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,4 g, suola 0 g. Olutmestari Ville Vilen. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Uutuus 03.2021.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,89 €. (P.E.-pvm ei selviä ainakaan tölkin pohjasta, kuten valmistaja lupaa)

Pisteet 91 / 100.

Laitila julkisti folköl-vahvuisen Pale Alen (3,5 %) joulukuussa 2015. Kevättalvella 2021 muotipaineet olivat kasvaneet ja oluen laimentamista jatkettiin. Uutuus on ykkösoluen veroinen Pale Ale (2,5 %). Jälleen testeissä yllätyttiin: mieto olut voi olla luonteikas ja maukas. LWT on tehnyt suursatsauksen matala-alkoholipitoisten juomien puolesta. Pale alen lisäksi neljästä tutusta Kukko-oluesta (Pils, Vaalea ja Tumma Lager, IPA) on vastikään valmistettu markkinoille 0,3-prosenttiset, käytännössä alkoholittomat, versiot.

Vuonna 1995 – runsas neljännesvuosisata sitten – perustettu Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Varsinais-Suomen Laitilassa on Suomen suurin pienpanimo ja maan neljänneksi suurin panimojuomien valmistaja. LWT vuosikertomuksessa 2020 ei mainita kertaakaan sanaa ”litra”, mutta entuudestaan olleen tiedon / arvion mukaan vuotuinen litratuotanto on runsaat 20 milj. litraa, josta oluen osuus lienee vajaat 10 milj.l.

* Keisari Radler Dry Lemon, Nokian Panimo Oy, Nokia

2,8 %-til., vaalea, matala-alkoholipitoinen, gluteeniton, mausteinen olut; ”Sitruunalimonadi & olut”, ”Kaveri tangolle, jalat polkimille ja menoksi.”; kantavierre 7,2 °Pl, katkeroainepitoisuus 10 IBU, väri 4 EBC; ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa 114 kJ / 27 kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit 1,38 g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Diplomipanimomestari Riitta Sulkama. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kevät 2021.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 1,98 €. (P.E.-pvm 22.01.2022)

Pisteet 88 / 100.

Tasan 30 vuotta sitten (1991) Tampereella ja Nokialla perustettu Pirkanmaan Uusi Panimo eli PUP (myöh. Nokian Panimo) on panostanut vahvasti oluen laimentamiseen. Menneinä aikoina panimo jopa päätti lopettaa kokonaan yli vähittäiskauppavahvuisten tuotteiden (silloinen yläraja oli 4,7 %) valmistamisen.

Viime aikoina vaikuttaa varsinkin erilaisiin virvoitusjuomiin panostaminen suorastaan riistäytyneen nokialaisten käsistä. Alkuvuoden uutuusluettelo on kuvaava: Sweet Strawberry, Amazing Apple, Cola Vanilla sekä Italian Spritz. Pirkkalaismurteella arjesta selviytyjän on mahdoton tietää, mitä tölkit sisältävät.

Mutta on toki oluitakin, mietoja tietenkin. Keisari-sarjan Sitruuna-Radler on tyylissään toinen suomalaisvalmisteinen ’limuolut’. Menneiden vuosikymmenten maahantuonti ja suomalainen valmistus ovat loppuneet aina lyhyeen, mutta miten käy nyt – aika on uusi, muoti on muuttunut, kansainväliset vaikutteet omitaan nopeasti. Keisarin kokeilu on tutustumisen arvoinen ja hieno erikoisuus.

Suomen viidenneksi suurimman panimon litramyynti vuonna 2020 oli tilinpäätöksen mukaan 5,35 milj.l., josta oluen osuudeksi ilmoitetaan (toisaalla) ”yli 3 miljoonaa litraa”. Kuluvan vuoden ensimmäisen puolikkaan kokonaismyynti litroissa oli 20 % (viidenneksen!) suurempi kuin alkuvuonna 2020. Vuoden 2020 kokonaismyynnissä oli 17 % kasvua vuoteen 2019 verrattuna viime vuoden tilinpäätöksen mukaan.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

– J.T. Laakso 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 31-21: Lagerolutta etukenossa – pihakuusen tyyliin

leave a comment »

* Korven Kutsu Classic Lager Unfiltered, Karvilan Panimo, Karvila, Enonkoski / Purontaus Oy, Espoo 

Pisteet 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Etelä-Savossa, Saimaan vesistöalueella sijaitsee 1400 asukkaan Enonkoski, suorastaan ’liikuttavan onnellinen’ maalaiskunta. Karvilan syrjäkylällä on entinen maalaistalo, jonka pihapiirissä kasvaa ikikuusi, etukenossa vastatuuleen päin. Juuri tämän etukenon varaan maatilan omistaja on perustanut entiseen navettaan pienpanimon. Panimo suuntaa tuotteensa pääasiassa 95 prosentille suomalaisista oluenkuluttajista: lager-oluen ostajille.

* Enonkoskella tapahtuu: la 7.8. klo 10-14 Kalamarkkinat.

* LUE lisää: OlutSuomessa tapahtuu!

karvilanpanimokorvenkutsuclassiclager19plojalasi
© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, syvän keltainen, läpinäkyvä, aavistuksen samea. Vaahto on valkoinen, alussa kuplainen, lyhytkestoinen vaahtopää, joka haihtuu nopeasti ja jää kellumaan pinnalle tiheänä, keskikestävästi. Tuoksu on imelän makea, hunajamainen.

Maku on kevyt, makeahko, hedelmämäinen, aprikoosimainen, mukava yhdistelmä imelän makeuden ja kuivan korpimetsän aromeista, juotavuudeltaan helppo ja maukas.

Uuden itäsuomalaisen maalaispanimon tarina rakentuu niin voimakkaasti korpimetsän ja tilalla vuosisatoja vinossa kasvaneen ikikuusen ympärille, että oluen maistajat löytävät väkisinkin kuivan korpikuusen ja pihkan aromeja. Hyvä niin.

Suodattamaton pohjahiivaolut, lager, on saksalainen perinneversio kirkkaasta vaaleasta lagerista. Suodattamatonta versiota kutsutaan nimellä Kellerbier, ’kellariolut’.

Ruokajuomana paistetun kalan ja makkaran kanssa.

Karvilan panimoa alettiin rakentaa Toivolan tilan entiseen viiden lehmän navettaan kesällä 2019. Tila Saimaalla, Enonkosken Karvilassa on toimitusjohtaja Jouni Purontauksen lapsuusmaisemaa. Maatalouden harjoittaminen on päättynyt, ja paikka on ollut espoolaisen ekonomin loma- ja metsätalouskäytössä.

Tänä vuonna (2021) navetan viereen on valmistunut uudisrakennus, avajaisia juhlittiin 28.05.2021. Käymistankkien vetoisuus on 5000 ja 2500 litraa. Ensimmäisen vuoden 2020 kokonaistuotanto, 15000 litraa, saattaa kymmenkertaistua.

Panimolla on vähittäismyymälä Enonkosken kirkonkylällä, Korpi Bistron yhteydessä. Savonlinnassa opetusravintola Paviljongissa toimii ainakin heinäkuun ajan Korven Kutsu Kesäterassi, avoinna ma-pe klo 12-18.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pohjahiivaolut, suodattamaton lager; ”suodattamaton luonnollinen olut”, ”aisti korpi”; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 17 IBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa 167 kJ / 40 kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 06.07.2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,45 €. (P.E.-pvm 24.05.2022).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

02.08.2021 at 11:00

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 30-21: Maalaispanimo-oluen tausta ulottuu Rooman keisarikuntaan

leave a comment »

* Olutpaja Agrippina, Olutverstas Oy, Laitikkala, Pälkäne / Helsinki 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalainen, helsinkiläinen ja maalaisolut, jolla on vankka saksalainen perinne on nyt tarkasteltavana. Koronakesän neljännen aallon oloissa on järkevää kannattaa matkailua omassa maassa. Ja mikä olisikaan parempi kohde kuin eteläinen Häme! Sieltäkin löytää hyviä panimokohteita, eikä siis pelkkää sahtia. Tämä hämäläis-helsinkiläis-saksalaistyylinen olut arvioitiin ja pisteytettiin sokkona ja mieluisa yllätys oli huomata olut hienoksi versioksi tunnetusta saksalaistyylistä.

Alkavalla viikolla oluesta kiinnostuneet olutsuomalaiset kokoontuvat Helsinkiin juhlimaan Olut-SuomiFoorumin 15. vuositapaamista. Loppuviikolla on myös Suuret Oluet – Pienet Panimot -tapahtuma, jossa on tarjolla yli 30 panimon kymmeniä tuotteita. Pälkäneen panimo ei ole mukana, mutta jossain välissä on hyvä käydä myös tutustumassa helsinkiläisiin olutravintoloihin ja nauttia vaikkapa tuoppi Agrippinaa.

* LUE lisää: OlutSuomessa tapahtuu!

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, pursuavan runsas, pumpulimainen, tiheä, muodostaa tiheän verhon lasin laitoihin, pian täysverhoon ratkeaa isoja aukkoja, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas, ruohomainen, mutta myös liimapaperimainen.

Maku on kevyt, kuivahko, suutuntuma on ärhäkkä, varsinkin kun luonteikas isku lopahtaa heti saman tien antaen tilaa viehkeälle, tasapainoiselle, häiriöttömän helpolle, miellyttävälle juotavuudelle. Olut on (hennossa) tyylissään luonteikas ja löytää runsaasti ystäviä esimerkiksi ruokailijoista, kevyen, naisellisen oluen ystävistä, keskusteluun painottavista seurusteluporukoista. Ja tietenkin eri oluttyylejä etsivistä alan maistelijoista.

Ruokajuomana kevyen kalan, risoton, raejuuston, juustojen, juusto- ja munakohokkaan, vihannesmunakkaan ja myös kylmänä maistuvien annosten kanssa.

agrippinacoloniakolschlasiDE
’Agrippina’ -Kölschlasi Kölnistä.

Kölsch-oluttyyli on perinteisiä saksalaisia paikallisoluttyylejä, suosittu Kölnin ympäristössä Rein-joen rannoilla. Kölschillä on EU:n nimisuoja, joten Pälkäneen Agrippinaa ei voi kutsua kölschiksi. Sana ’Kölsch’ tarkoittaa saksassa myös paikallista kieltä, murretta. Niinpä Kölschiä kutsutaankin maailman ainoaksi kieleksi, jota voi juoda.

Olutpajan Agrippinan nimi tulee Rooman valtakunnan keisarinnan Agrippinan mukaan. Hän oli keisari Neron äiti. Ennen ajanlaskumme alkua perustettu Kölnin miljoonakaupunki on latinankieliseltä nimeltään Colonia Claudia Ara Agrippinensium.

Olutpaja on helsinkiläisen oluentekijän Timo Jukan vuonna 2009 perustaman Olutverstas Oy:n tavaramerkki. Olutverstaan / Olutpajan tuotanto alkoi kesällä 2014, mistä alkaen panimo on toiminut Pälkäneen Laitikkalassa, Rönnvikin Viinitilan tiloissa.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, saksalaisperäistä Kölsch-tyylin perinneolutta muistuttava kevyt ale; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100ml: energia  kJ /  kcal. Oluentekijä Timo Jukka. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus heinäkuussa 2020.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,70 €; 0,3 l. hinta 5,60 €. Myös kertalasipullo 0,5 l. Saatavana esimerkiksi Rönnvikin Viinitilan myymälässä Pälkäneellä. Jakelu Juomatalo Pikkulintu Oy, Helsinki. (hana; P.E.-pvm ) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

26.07.2021 at 08:02

OLUTVERKON Viikon Olut 24-20: Rotterdam sai oman IPAn

leave a comment »

* Kaapse Carrie Red IPA, Kaapse Brouwers, Rotterdam, Alankomaat

Pisteitä: 93 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippualankomaatUudehko hollantilaispanimo sijaitsee Rotterdamin satamakaupungissa Hollannissa. BierHuis Rotterdam avattiin viikko sitten – koronaviruspandemian aiheuttaman kahden ja puolen kuukauden toimintakatkoksen jälkeen – Kampin keskuksessa Helsingissä. Olutuutuuden tyyli on – valmistajan mukaan – Rotterdam India Pale Ale. Olutkaupunki Rotterdam on asukasluvultaan Helsingin kokoinen kunta Reinin pohjoisen suuhaaran Nieuwe Maas -joen ympärillä. Samalla helsinkiläinen oluthuone (bierhuis) on saanut oman, rotterdamilaisen oluen.  

kaapsebrouwersNLcarrieredIPAploVäri on tumma, ruskea, punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, hennosti savunharmaa, niukka. Tuoksu on hedelmämäinen, luumumainen, karhea, saviheinän kukintomainen.

Maku on täyteläinen, makeahko, kirpeän hedelmämäinen ja marjamainen, karamellimäinen, sitrusmainen, heinämäinen, hapokas, karhean voimakasluonteinen. Mukavan vahva jälkimaku kestää pitkään.

Valmistusainekset ovat vesi, pils- ja karamellimallas, katkerohumalina apollo ja saaz, kuivahumaloinnissa columbus-, cascade- ja chinook-humalalajikkeet, ale-hiiva.

Ruokajuomana ronskin liha- ja pataruuan kanssa.

kaapsebrouwersrotterdam14tunnusRotterdamilainen Tsjomme Zijlstra oli tutustunut muutaman vuoden ajan pienpanimopubeihin Lontoossa. Hän jatkoi kokeiluja Rotterdamiin palattuaan ystävien kanssa kotiolutvalmistajana, kunnes porukka uskaltautui perustamaan oman panimoravintolan. Kaapse –yhtiö on toiminut vuodesta 2014.

J.T. Laakso

6,5 %-til., kantavierre 12,5 °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g; tumma pintahiivaolut, IPA, “Rotterdam India Pale Ale”. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6 °C. 

Hana 0,4 l. 9,60 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l.. Maahantuoja (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

08.06.2020 at 08:30

OLUTVERKON Viikon Olut 23-20: Sukellusretkelle humalien valtamereen

leave a comment »

* Deep Dive DDH Double IPA, UAB Bravoras ”Apynys”, Zuikinė, Kaunas, Liettua

Pisteitä: 94 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

On kesäkuun ensimmäinen päivä. JA – koronaviruspandemian aiheuttamien rajoitusten ensimmäiset varovaiset purkutoimet avaavat ravintolat, pubit ja terassit! Samoin aukeavat myös rajat matkailijoille niin kotimaan kohteisiin kuin maan rajojen taaksekin. Esimerkiksi Baltian maat Viro, Latvia ja Liettua ovat suomalaisille avoimia. Baltian maat – kuten kaikki muutkin maat! – ovat myös enemmän tai vähemmän perinteisiä olutkulttuurimaita. Ja joka tapauksessa kaikki ovat mukana modernin panimotoiminnan kelkassa. 

* Lähde mukaan: Olut- ja panimokulttuuriretkelle! Ja järjestä omalle porukallesi oma retki!
(HUOM! Koronan seurauksena varovaisuusohjeita ja rajoituksia osallistujamäärissä.)

apynysLTdeepdiveddhdipaploVäri on vaalea, kauniisti punertavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, hauras, seassa isojakin kuplia, takertuu jonkin verran lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on voimakas, pursuu aisteihin mäntymäisen raikkaana aggressiivisesti heti korkin avauduttua, tasoittuu sitten mehukkaan hedelmämäiseksi ja pysyy kuivana.

Maku on täyteläinen, kuiva, vahvaluonteinen, hedelmämäinen, sitrusmainen, vahvan katkeromainen, huipennuksena kirpakka marmeladimainen jälkimaku, hedelmämäinen, tuoreen aprikoosimainen. Kokonaisuus on maukas, luonteikas, amerikkalaistyylinen moderni ale.

Perinteisestä IPA-oluesta tämä tulkinta on etäällä, mutta tyylikkäänä nykyaikaisena double-IPAna (DIPA) mainio maistelu-uutuus. Makumuistikuvana mieleen nousevat vuonna 2007 perustetun skottilaisen BrewDogin alkuvuosien parhaat vahvat IPAt ja alet.

apynysLTroparedoceaniapalealeetikettiHybridiolutaikoina vanhat tyyliluokat tuntuvat unohtuvan. Jos tuote ei niihin sovi, keksitään uusi! Näin on toiminut Apynyskin. Sen panos hybridimarkkinoilla on taannoin valmistunut ROPA – Red Oceania Pale Ale (!). ROPA (5,6 %, katkeroitu uusiseelantilaisen moari-heimon rakau-humalalla) on saatavilla (Liettuassa) myös tynnyrikypsytettynä versiona.

Valmistuksessa ohra-, karamelli- ja vehnämallas. Kahdesti kuivahumaloitu.

Englannin- … no, siis amerikankielinen nimi merkitsee syväsukellusta meren pohjassa olevan aarrearkun ulottuville. Etiketistä on sukelluskuplana kuitenkin humalankäpy eli oluen nauttiminen on ”syväsukellus humalavaltamereen”. Aika onnistunut kielikuva!

Ruokajuomana vahvan liha- ja kalaruuan kanssa. Nautiskelu- ja maisteluolut.

Pučkus-perheen vuonna 2013 perustaman Apynys-’humalapanimon’ tunnus on humalankäpy, jonka kantaan isketystä kraanasta valuu nestettä. Perhepanimo edustaa Liettuan ’käsityöolutkuumeen’ nousun aattona aloittanutta panimosukupolvea.

* Alkon tilausvalikoimassa on Suomessa uuden panimon kolme tuotetta. Deep Diven lisäksi Green Monster IPA (6,3 %, Alkon hinta 4,89 € / 0,33 l. plo) ja Kosmosas Baltic Porter (7,2 %, Alkon hinta 5,28 € / 0,33 l. plo).

* ”Apynys” (liettua) ja ”Apinis” (latvia) on suomeksi ’humala’. Apynys lausutaan ’apiiniis’.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

J.T. Laakso

7,5 %-til., kantavierre (OG 19) 19,3 °Pl, katkeroainepitoisuus 60 IBU (etiketissä 55 IBU; Alko 53 EBU), 30 väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g; vaalea pintahiivaolut, pale ale, ”Double India Pale Ale” eli DIPA, kahdesti kuivahumaloitu (”double dry hopped”). Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,20 €. Valmistajalla myös tölkki 0,33 l. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E. –pvm 05.12.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

01.06.2020 at 08:31

Juomien Suomi kuohuu: Suvisunnuntai – olutta taivasalla Suvin päivänä (06-20)

leave a comment »

* OLUTONNI 2020: Katso koko vuoden tapahtumavinkit!
* OlutSuomi kuohuu: Festivaalikalenteri 2020
-> Lähetä oma tapahtumavinkki!


Suvin nimipäivä osuu kerrankin sunnuntaille! SuviOlutPäivää (SOP) päästään viettämään 7.6.2020 ihan aitona Suvisunnuntaina!

nokianpanimokesahetkisummerlager20tlk

Kesäinen olutuutuus Nokian Panimolta.

SuviOlutPäivä eli SOP – kesäinen OlutRavintolaPäivä taivasalla – järjestetään jälleen Helsingissä Suvin nimipäivänä. On aika istahtaa kesäiselle, suviselle oluelle. Yhdessä.

Ohjelmassa on kesäisten juomien maistelua, keskustelua, vertailua, arviointia. Ajatuksena on viettää oluttuokio taivasalla: rasteina 3-4 mainiota kesäterassia ja -kohdetta. Osallistujien toivotaan ehdottavan omaa suosikkikohdettaan sopivalta alueelta!

* Kokoontuminen su 7.6. klo 14:ään mennessä Kampin keskuksessa sijaitsevan BierHuis Rotterdamin terassille, avoinna kello 11 alkaen. Alkukeskustelun aikana nautitaan auringossa suvioluesta. Teemana on ”Olut- ja juomakulttuurin ’uusi normaali’”.

Opastettu polkupyöräretki kohteisiin lähtee pian klo 14.30 / 15.00:n jälkeen.

HUOM!Sadevaraus! Sää saattaa vaikuttaa Suvisunnuntain ohjelmaan eli koleassa ja sateisessa säässä rastikierros taivasalla peruuntuu. Voidaan silti kokoontua Rotterdamissa tovin verran.

Polkupyörättömät voivat osallistua SOP:ään esimerkiksi kävellen tai metroa apunaan käyttäen.

Matka- ja piknik-evästä voi hankkia lähellä olevista kaupoista.

* Tule mukaan ja ota osaa! Lisätiedot ja ilmoittautumiset (to 4.6. mennessä, pakollinen!), sp. juorusuomi@gmail.com . Osallistumismaksu: 20 €.

* Tilaisuus on tarkoitettu vapaasti kaikille aiheesta kiinnostuneille! (K18)
Nautitaan yhdessä – saat maistelusta paljon enemmän!

*OK -klubi tunnus Järjestäjä: OlutSuomi / Juomien Suomi ja OK – OlutKulttuuriKlubi
Toimintaa olutkulttuurin kehittämiseksi vuodesta 2000!
Kaksi vuosikymmentä Vastuullisen Olutkulttuurin Edistämistä!
T E R V E T U L O A    M U K A A N !

Written by Toimittaja

28.05.2020 at 10:42

OLUTVERKON Viikon Olut 12-20: Hieno terrieri-portteri ei räksytä

leave a comment »

* Porterrieri American Porter, Panimoyhtiö Tuju Oy, Lappeenranta  

Pisteitä: 92 / 100. Koffin portteri -asteikolla 87 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

tujupanimolappeentanta15tunnusLappeenrannassa tehdään hyviä oluita! Pienissä, mutta innovatiivisissa puitteissa. Pienpanimo on perustettu vuonna 2015. ”Tujulaiset” ovat Tuomas Mäkiniemi (tu) ja Jukka Mononen (ju).  

tujuporterrieri19hanaetikettiVäri on tumma, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, niukka, vetäytyy renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on vahvasti paahteinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, puumainen, rouhea, kahvimainen, katkeromainen, lyhytkestoinen, luonteikas.

Ruokajuomana paahtopaistin ja grillatun kalan kanssa.

Terrieri-portterin lisäksi Tujulla on muitakin koira-aiheisia tuotteita, kuten Exporterrier (6,0 %) sekä Koiruuksia Imperial Brown Ale (9,0 %) ja Tail Swagger Vehnäolut (5,6 %, suom. ’hännänheiluttaja’). Kaksi viimeisintä olutta on valmistettu yhteistyössä espoolaisen Olarin Panimo Oy:n kanssa..

J.T. Laakso

5,3 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, ”American stout”. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 €. (hana).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

16.03.2020 at 08:49

OLUTVERKON Viikon Olut 11-20: Saksalaista paikallisolutta Alkon erikoisvalikoimassa

leave a comment »

* Uerige DoppelSticke Altbier, Uerige Obergärige Hausbrauerei GmbH, Düsseldorf, Saksa  

Pisteitä: 95 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippusaksaAlkon maaliskuun erikoiserissä on suppea, mutta kiinnostava valikoima saksalaisia oluita. Hännänhuippuna on Düsseldorfin paikallisoluen Uerigen kaksi versiota.  

uerigehausbrauereidoppelstickealtbierploVäri on tumma, ruskea, punertava, läpikuultava, kirkas. Vaahto on harmaan valkea, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on voimakas, liimapaperimainen, luonteikas. Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, vaimeasti, tyylikkäästi tummasuklaamainen, samettimaisen pehmeä, lakritsimainen, maukas, luonteikas, loistava (!) erikoisuus.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta sekä karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalankävyt tulevat Hallertaun ja Spatin alueelta ja panimomestari Michael Schnitzler henkilökohtaisesti tarkistaa niiden laadun käsityönä käpy kerrallaan! Kuivat humalankävyt paalitetaan. Humalaa kutsutaan nimellä Doldenhopfen (engl. ’umbel hops’), mikä tarkoittaa huiskilo- eli sarjakukintoa. Uerige käyttää ainoastaan käpyhumalia, ei siis pellettejä. Hiiva on oma Uerige-hiivakantaa, jota säilytetään Weihenstephanerin panimokorkeakoulun (Technische Universität München/Weihenstephan) hiivapankissa. Sticke-oluita valmistetaan vain kaksi kertaa vuodessa: aina tammikuun ja lokakuun kolmantena torstaina.

Ruokajuomana varovasti maustetun sisäfilepihvin ja sienikastikkeen kanssa.

Altbier” (suom. ’vanha olut’) on Reinin jokilaakson Düsseldorfin kaupungin saksalainen paikallisolut, erittäin harvinainen kaupungin ulkopuolella, mutta maineeltaan hyvin tunnettu kautta olutmaailman. Helsinkiläisen One Pint Pubin aikoinaan järjestämillä Saksalaisten oluiden teemaviikoilla on ollut Uerige Alt (4,7 %, lasipullo patenttikorkilla 0,5 l.) saatavilla.

Valmiista olutvierteestä poistetaan mäskirupa (’nuori olut’) ja ikäännytetään sammioissa / tankeissa neljä viikkoa, jonka jälkeen se on ’vanhaa olutta’. Olut pullotetaan, tynnyröidään 5-50 litran puutynnyreihin (”Pittermännchen”) ja kegitetään astioihin ilman mitään lisä- tai säilytysaineita tai kaasuja ja varastoidaan vielä kolme viikkoa ennen pubiin ja hyllyille siirtoa. Uerige Altbier on valmistajan mukaan nautittavassa kunnossa kahdeksan viikkoa. Vahva ”DoppelSticke” on valmistettu vuodesta 2005 lähinnä Yhdysvaltain markkinoille, missä kaupat ja asiakkaat saattavat säilyttää olutta kellareissaan jopa vuoden verran.

Murresana ”Sticke” tarkoittaa ’kuiskaamista’. Olutkellarin kanta-asiakkaat kuiskasivat baarimestarille (saks. ’Köbesse’, vrt. suomen ’kyyppari’) huomattuaan, että olueen oli livahtanut vahva annos valmistusaineksia. uerigehausbrauereidusseldorfaltstadtlasinalusta

Uerige-panimo ja ”Zum Uerige” -olutravintola (saks. ’Kneipe’) on perustettu Düsseldorfin Berger-kadulla vuonna 1862 rakennukseen, jonka arvellaan periytyvän 1600-luvulta. Rakennus oli palvellut vuosisatoja ravintolana. 4.1.1862 silloisen ‘Bergische Hofin’ isännäksi tuli panimomestari Wilhelm Cürten, itse “Herr Uerige”, joka perusti ravintolan yhteyteen panimon.

Uerigen pitkäaikainen omistaja oli Rudolf ”Rudi” Arnold, saksilainen panimomestari, joka kehitti panimoa neljän vuosikymmenen ajan 1.10.1937 alkaen. Toisen maailmansodan aikana rakennus tuhoutui täysin, mutta Arnold aloitti uudelleenrakennustyön heti sodan jälkeen, jo vuonna 1945. (Sodan päättänyt Voiton Päivä oli 9.5.1945. 20.04.1889 syntynyt valtakunnankansleri Adolf Hitler teki itsemurhan 30.04.1945.)

uerigehausbrauereipuutynnyritOluenvalmistus ja ravintolatoiminta alkoi uudelleen vuonna 1949 ’käsityötuvassa’ (”Handwerkerstübchen”), mutta ’Baas’ (suom. ’pomo’) Arnold ryhtyi jo 1951 rakentamaan laajennusosaa (”Neweaan”). Uusi, suuri panimo (”Brauhaus”) valmistui vuonna 1974, Baasin 85-vuotispäivän kunniaksi. Baas Arnold kuoli keväällä 1976, mutta hän oli jo nimennyt seuraajan. 1.1.1976 Christa ja Josef Schnitzler tulivat Uerigen vetäjiksi. He jatkoivat panimon kunniakasta perinnettä.

Vuodesta 1999 Schnitzlerien poika Michael on johtanut Uerigea. Vuonna 2008 Stickum-nimen saanut laajennusosa valmistui ja siellä aloitettiin myös tislaamotoiminta. Die Uerige-Brennerei polttaa kahta tislettä: mallasmainen, hedelmämäinen, ”mystinen“ Stickum Spirituose (42 %) valmistetaan Uerige Sticken maltaasta, hunajainen ja mallasmainen Stickum Plus Spirituose (45 %) DoppelSticken maltaasta.

Panimon nimi ”Uerige” perustuu Wilhelm Cürtenin alkaan. Herr Uerigen kerrotaan olleen aina ’pahalla päällä’. Kanta-asiakkaat alkoivat kutsua häntä ’Uerigeksi’, joka paikallismurteella tarkoittaa pahalla päällä, siis vihaisella tuulella olemista

J.T. Laakso

8,5 %-til., kantavierre 23,2 °Pl, katkeroainepitoisuus 67,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, altbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Valmistettu vuodesta 2005 (USA:n markkinoille).

Pitkäkaulainen kertalasipullo patenttikorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,23 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 02-2021hana).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

09.03.2020 at 08:22

OLUTVERKON Viikon Olut 10-20: Gallowsin pub-panimo aloitti oluenvalmistuksen naapuripanimossa

leave a comment »

* Solhöjden West Coast IPA, Gallows Bird Tapiola / The Gallows Bird Oy, Espoo; valmistuspaikka Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo  

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalaisen suurkaupungin Espoon ensimmäinen panimoravintola avattiin viime syksynä (lokakuu 2019), mutta Gallows Bird Tapiola valmistaa oluensa edelleen (helmi-maaliskuussa 2020) naapuripanimossa Otaniemessä. Tilanne ei sinänsä ole kovin erikoinen, sillä olutpanimon käynnistys vaatii aina tarkkaa lupamenettelyä. Esimerkiksi asiakkaiden terveyteen ja turvallisuuteen liittyvien seikkojen varmistelua. OLUTVERKON Viikon Olut on paitsi moderni hybridi myös useissa suhteissa onnistunut ja kiinnostava erikoisuus – mitä nykypäivän ’uustyyliset’ oluet ovat jatkuvasti heikommin, niin kotimaassa kuin ulkomaillakin. 

gallowsbirdtapiolaolarinpanimosolhojdenWCipa20lasissa

© Kuva J.T. Laakso

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, paksu, poutapilvimäinen, kestävä, epätasaista – myös tosi paksua – reikäistä pitsiä muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on vahva, hedelmämäinen, pehmeä, eksoottisen.

Maku on täyteläinen, kuivahko, raikkaan hedelmämäinen, tuoreen, melkein raa’an aprikoosimainen, citra-humalan pirtsakka sitrusmainen aromi jää karhean aprikoosimaisuuden alle. Kokonaisuus on maukas, luonteikas, hienoisesti rohkean omintakeinen erikoisuus.

Mitään WC (West Coast) -ominaisuuksia oluessa ei ole. ”Länsiranta” saattaakin viitata Tapiolasta länteen (west) sijaitsevaan Suvikummun alueeseen. Tyylillisen virheen pistemenetys korvautuu kyllä rohkealla otteella. Solhöjden (suom. ’Suvikumpu’) tuo mieleen jopa modernin ajan ensimmäisen olutalaa säväyttäneen citra-IPAn, BrewDog Citra (7,5 %), skotlantilaispanimon uutuus tammikuussa 2011.

Ruokajuomana mausteisten aasialais- ja latinoannosten sekä niitä kotoisempien, sitruunalla maustettujen silakkapihvien kanssa.

gallowsbirdtapiola19tunnus

Panimoravintola Gallows Bird sijaitsee kauppakeskus Ainoassa Tapiolassa.

Espoolainen The Gallows Bird Public House avasi kolmannen olutravintolansa Espoon Tapiolassa lokakuussa 2019. GBT tulee olemaan myös panimoravintola. Oluenvalmistuslaitteet on hankittu ja asennettu, mutta vielä nyt (helmikuu 2020) oma panimo ei ole toiminnassa. Silti omien oluiden valmistus on aloitettu läheisessä Olarin Panimossa Espoon Otaniemessä. Olarin Ville Leino on jatkossa vastuussa myös Gallowsin oluenvalmistuksesta

* LUE lisää Gallows Bird Tapiola avautuu 24.10.2019.

J.T. Laakso

6,6 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tummahko pintahiivaolut, West Coast IPA eli ”WC-ipa” (suom. USA:n länsirannikon India Pale Ale). Olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus tammikuu 2020.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,80 €. (hana).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.03.2020 at 07:56

OLUTVERKON Viikon Olut 09-20: Viron Saku-panimolla 200-vuotisjuhlavuosi – Saku Tume 60 vuotta tuotannossa

leave a comment »

* Saku Tume, Saku Ölletehase AS, Saku alevik, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viron suurin panimo Saku Õlletehas viettää tänä vuonna 200-vuotisjuhlavuottaan. Panimon toiminta on käynnistynyt lokakuussa vuonna 1820, tasan vuoden Helsingissä aloittaneen Sinebrychoffin (13.10.1819) jälkeen. Myös Sakun vanhimmalla edelleen tuotannossa olevalla oluella on merkkivuosi. Tumma lagerolut Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu valmistui markkinoille vuonna 1960, tasan 60 vuotta sitten.   

sakutume1960tlkVäri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä. Tuoksu on paksun mallasmainen, karamellimainen, upea. Maku on täyteläinen, puolimakea, hedelmämäinen, tummasävyisiä kypsiä hedelmiä, mukavasti makea, luonteikas, maukas.

sakutume1960ploValmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä poltettua sokerisiirappia, jotka vaikuttavat tummaan punaiseen väriin, erityisesti muodostuvaan tuoksuaromiin ja tietenkin hyvin makeanhedelmäiseen, karamellisävyiseen makuun.

Ruokajuomana liharuokien, makkaroiden ja kovien juustojen kanssa.

Tänä vuonna (2020) vietetään Saku Õlletehasen perustamisen 200-vuotisjuhlavuotta. Panimon perusti baltiansaksalainen kartanonisäntä, kreivi Karl Friedrich Rehbinder.

sakuolletehas1820tunnus

Ensimmäiset oluet valmistuivat lokakuussa 1820. Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu, on panimon vanhin edelleen tuotannossa oleva olut. Sitä on valmistettu vuodesta 1960, eli 60-vuotisjuhlavuosi on oluellakin.

Panimon tunnetuin tuote Saku Originaal (4,7 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1993. Originaalin (4,6 %, tlk 0,5 l.) maahantuoja on samaan Carlsberg-konserniin kuuluva Sinebrychoff. Koff valmistaa myös omaa Originaal-versiota (4,4 %, tölkki 0,33 l.).

J.T. Laakso

6,7 %-til., kantavierre 15,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 26,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / 252 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen lager. ”Kange Tume Õlu”. ”Külluslik tume õlu.” ”Traditsiooniline retsept aastat 1960.” ”Sõpradele pruulitud.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-15 °C. Tuotannossa vuodesta 1960. 

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,99 €. Myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,70 €. Maahantuoja Maahantuoja Servaali (Momentin Group, Hki) / Olvi Oyj, Iisalmi. (tlk P.E. -pvm 07.12.2020; plo 06.07.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.02.2020 at 07:58

%d bloggaajaa tykkää tästä: