OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Perinne

OLUTVERKON Viikon Olut 28-20: Lähes hävinnyt oluttyyli pelastettiin… meille!

leave a comment »

* Hoegaarden Wit Blanche, n.v. Brouwerij Hoegaarden s.a., Hoegaarden, Belgia / ABInbev SA/NV, Leuven, Belgia

Pisteitä: 98 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubelgiaPerinneherkkua Belgiasta. Voiko (kesä)olut olla enää parempaa…!

hoegaardenwit20omassatuopissa

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, aivan heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, melko vähäinen, tiheä, hienojakoinen, vaahtoroippeita jää valumaan lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas, maustemainen.

Maku on kevyehkö, makeahko, maustemainen, korianteri, curacao, mustapippuri, hedelmämäinen, sitrusmainen – aromia kannattaa maistaa myös sitruunaviipaleen mehulla terästettynä, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helpo ja miellyttävä, tyylinluoja – laatu säilynyt globaalikonsernin omistukseen siirtymisestä huolimatta!

Tästä ei kesäinen olut juuri paremmaksi voi muuttua. Kaiken lisäksi ’huuko’ on mainio juoma läpi vuoden erilaisissa tilanteissa.

Valmistuksessa puolet mäskistä on ohramallasta, loput mallastamatonta vehnää ja 5 % kauraa.

Ruokajuomana – oikeaoppisesti isosta painavasta pakastimesta käyttöön otetusta tuopista, ’lasista’, tarjoiltuna – olut on käytännössä hankala. Ja toisaalta tällä lasilla on merkitystä makukokemuksessa! Maitolasista nautittuna ’huuko’ on aivan eri juttu. Kumppaniksi sopii kevyt liharuoka, kuorrutettu leike, vasikka tai wiener, hennosti maustettu paistettu valkoinen kala, paistetut sitruunalla maustetut muikut, aprikoosilla ja appelsiinilla maustettu jäätelö. Hankalaksi ruokajuomana oluen tekee myös lämpeneminen. Nauttimisen tulisi olla melko nopea, lasissa olut väljähtyy parissa vartissa ja lämpimänä se voi olla jo epämiellyttävä.

celisoudhoegaarden66Tämän ’alkuperäisen belgialaisen vehnäoluen’ juuret ulottuvat 575 vuoden taakse. Vuonna 1445 Hoegaardenissa luostarin munkit alkoivat kokeilla erilaisia eksoottisia mausteita valmistamissaan vehnäoluissa. Brysselin lähistöllä sijaitseva kylä oli aikoinaan valtava panimokeskus: vuonna 1726 siellä toimi 36 panimoa ja alueella oli 110 mallastamoa! 1900 luvulle tultaessa vehnäoluen valmistus oli lähes unohduksissa, Saksassa muuten jo 1800-luvulta alkaen. Hoegaardenin viimeinen panimo, Brouwerij Tomsin, sulkeutui vuonna 1957.

celispierrevehnalasi

Pierre Celis

Vuonna 1966 belgialainen meijerityöntekijä ja Tomsinilla itseoppinut oluenvalmistaja Pierre Celis (1925-2011) paneutui Hoegaardenin vehnäoluen perinteeseen, perusti Hoegaardenin panimon uudelleen ja elvytti witbierin valmistuksen. Ja sai aikaan maailmanlaajuisesti arvostetun klassikon.

Vuonna 1985 panimo käytännössä tuhoutui tulipalossa. Celis tarvitsi uudelleenrakentamiseen rahaa, jota lopulta tarjosi maan suurin panimo Interbrew (myöhemmin InBev, sitten yhdistyminen amerikkalaisen jättiläisen AmBevin kanssa ja muodostui ABInbev, maailman suurin oluenvalmistaja).

ABInbev on tehostanut toimintaansa Suomessa perustamalla vuonna 2018 konsernin tuotteille edustajayhtiön Inbev Finland Oy:n. Käytännössä maahantuonnista vastaa suomalainen Winestate Oy. Hoegaardenin lisäksi tuotteita ovat belgialaiset lager Stella Artois ja Leffe-luostarioluet, amerikkalainen Budweiser, saksalainen lager Beck’s, meksikolainen maissiolut Corona sekä saksalaisoluet Franziskaner, Spaten ja Löwenbräu.

* LUE lisää: Hoegaardenista ja Pierre Celiksestä

J.T. Laakso

4,9 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 15,0 IBU (Alko 9,0 EBU), väri EBC, ravintosisältö energia 40,0 kcal / 100 ml; vaalea pintahiivaolut, mausteinen, suodattamaton, samea vehnäolut, belgialaistyylinen bière blanche eli witbier (valko-olut). ”Original Belgian Wheat Beer.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 4 ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 € /  5,70 € – 0,3l. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,59 €, market 2,89 €. (valmistajalla myös 0,75 l. lasiplo). Maahantuoja Winestate Oy, Hki, edustaja Ab Inbev Finland Oy, Hki. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

OLUTVERKON Viikon Olut 27-20: Saksassa – Baijerissa – valmistetaan pale ale -olutta!

leave a comment »

* Doldenzwerg Pale Ale, Brauerei Nittenau Josef Jakob, Nittenau, Ylä-Pfalz, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 93 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

saksajaEUtahdetPäivät jo pitenevät (kesäpäiväntasauksen 21.6. jälkeen) ja tämäkin vuosi on jo puolivälissä. Euroopassahan tämä merkitsee, että Europan Unionin (EU) kiertävä puheenjohtajuus vaihtuu. 1.7. alkavan puolivuotiskauden ajan Saksa johtaa puhetta EU:ssa. Saksassa on – mahdollisesti – kaikkein vahvin ja tiukin perinne oluen valmistuksessa. Baijerilainen puhtaussääntö (Reinheitsgebot) on määritellyt ”oikean oluen” vuodesta 1516 alkaen. Mutta on saksalainen oluenvalmistus myös mukana nykyajan hengessä – EU-määräyksiä noudattaen! Satoja vuosia ”puhdasta olutta” valmistaneet panimotkin tekevät nykyisin Pale Alea, IPAa, APAa, NEIPAa… 

nittenauerdoldenzwergbayerischpalealeploVäri on puolitumma, ruskea punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkea, niukahko, kermainen, tiheä, takertuu ehjänä verhona lasin laidoille, kestävä ja hieno. Tuoksu on raikkaan, tuoreen, jopa raa’an hedelmämäinen, tähtihedelmän raikasta aromia, tasoittuu sitten hennon mangomaiseksi.

Maku on keskitäyteläinen, makeahko, hedelmämäinen, raa’an ja mätänevän päärynän sekoitus, aavistuksen karhea ja vielä hyppysellinen diasetyyliä – johon ei ei-tarkoitettuna aromisävynä ole aikoihin törmännyt. Jälkimaku on lyhyt ja olematon. Oluen lämmettyä diasetyylivivahde häivähtää myös tuoksussa.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta. Humalalajikkeet ovat galaxy ja hüll melon.

nittenauerbrauhaus1762oberpfalzbaijeriEhkä brittiläisperäinen ale ei ole pahaimmillaan saksalaisessa geeniperimässä, joka on pullollaan omia upeita olutperinteitä. Tai sitten niitä pitää harjoitella muutama vuosisata.

Nittenaun panimo aloitti toimintansa vuonna 1762 paikallisena kyläpanimona, ”Kommunbrauhaus”. Parin vuoden päästä juhlitaan siis 260-vuotisjuhlavuotta. Nittenau sijaitsee Nürnbergistä itään, Regensburgista koilliseen, Tšekin rajakin melko lähellä.

Vuonna 1996 panimosta tuli Josef Jacobin omistama yhtiö, josta Josefin poika, diplomipanimomestari Sebastian Jakob on vastannut vuodesta 2011

J.T. Laakso

6,3 (plo 6,1) %-til., kantavierre 14,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma pintahiivaolut, Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja –(hana; P.E.-pvm 2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

29.06.2020 at 08:52

OLUTVERKON Viikon Olut 25-20: IPA-versio juhannusneitojen narraamiseen!

leave a comment »

* Auervaara IPA, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula / Hki

Pisteitä: 88 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Juhannusviikko alkaa hyvissä merkeissä, aurinkoa lupaavissa tunnelmissa. Kesäisenä juhla-aikana neitosilla lienee tapana esitellä parhaita puoliaan, vähintäänkin omaksi virkistykseksi. Ja jos nuorukainen ei muuten pääse lähelle juhannusheilaa, voi tulla mieleen kokeilla jonkinlaista huijausta. JOS jollakulla tosiaan on tällainen – fiktiivisesti kuvailtu – suunnitelma mielessään, niin toivoittavasti sen toteuttamisyritykseen lähdetään kepein mielin, huumoria unohtamatta. Ja tietenkin Ruben Oskaria tippaakaan ihannoimatta.   

makubrewingauervaaraIPA19tlkVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on hedelmämäinen, tasapainoinen laimeahko.

Maku on kevyt, kuivahko, hedelmämäinen, eksoottisen trooppisia sitrushedelmiä, kesäisen kevyt, maukas, jälkimaussa on mukava katkeromainen häivähdys, muttei sekään vakuuta Auervaara-olutta IPA-tyylin edustajaksi, perinteisessä mielessä. Mutta tällaisiahan perinteistä piittaamaton nykykuluttaja maistelee tölkistä toiseen.

Ruokajuomana vaalean kalan, katkarapujen ja salaattien kanssa.

‘Auervaara’ on muotounut tarkoittamaan suomen kielessä petollista hurmuria. Ruben Oskar Auervaara, vuoteen 1935 Jansson (1906-64) eli monenlaisen rikollisuuden varjostamaa / leimaamaa elämää, esimerkiksi huijaamalla (menestyksellisesti!) neitoja avioliittolupauksin. Vankilassa tämä koulukotipoika vietti 16-vuotiaasta alkaen lähes puolet elämästään, 26 vuotta 57:stä.  makubrewing14tunnus

Maku ei kovin tarkasti perustele oluen nimen valintaa, eli ehkä ei ainakaan tietoisesti ole tavoiteltu IPA-huijausta(!). Saattaa olla niinkin, että oluen kepeällä epä-IPA-maisuudella on pyritty erityisesti naisväen suosioon

* Auervaara-henkiset eväät juhannuksen viettoon Tuusulasta: Maku-kiska avoinna juhannusviikolla ke 17.6. ja to 18.6. klo 12-18.

J.T. Laakso

5,5 %, kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/ – kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2019 (testissä helmikuussa 2020 valmistunut erä)

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,90 €; tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,50 € (panimon myymälässä). Jakelu Quantum Beverages Oy, Vantaa. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

15.06.2020 at 08:25

Ensimmäinen nykyaikainen pienpanimo Suomessa 35 vuotta

leave a comment »

Lammin Sahti Oy

Suomen vanhin pienpanimo Lammin Sahti Oy on saavuttamassa kesän aikana 35 vuoden rajapyykin. Yhtiö on perustettu kesäkuussa 1985, aluksi se rekisteröitiin (15.08.1995) nimellä PK-Trading. Ensimmäiset kaupalliset Lammin tummahkot sahdit tulivat yleisille markkinoille pari vuotta myöhemmin, vuonna 1987.

Lammin Sahti tuottaa oman sahdin ja muiden juomien (olut, siideri, tisleet) lisäksi tapahtumapalveluja, kuten Suuret Oluet Pienet Panimot eli SOPP-panimotapahtumat vuodesta 2003 alkaen sekä yhdessä Maataloustuottajien (MTK) kanssa pientuottajien ruoka- ja panimotapahtumat (Herkkujen Suomi vuosina 2010-16 Helsingissä). Lammin Sahti on ollut tärkeä osatekijä myös Maa- ja Metsätalousministeriön (MMM) rahoittamissa vienninedistämistapahtumissa Saksassa (Grüne Woche, Berliini, Saksa).

lamminsahtipatenttikorkkiploLammin Sahti oli alunperin PK-yrityksen aputoiminimi, joka otettiin yhtiön viralliseksi nimeksi vuonna 1989. Lammin Sahdin perustaja on Pekka Kääriäinen. Vuodesta 2016 yhtiön toimitusjohtajana on toiminut Pekan puoliso Sirpa Kääriäinen. Osakeyhtiöllä on noin 60 osakkeenomistajaa, mutta Kääriäisen perheen omistusosuus on 75 %.

Yhtiön liikevaihto on runsaat 2 miljoonaa euroa. Sahtia tuotetaan noin 20000 litraa vuodessa. 35 vuoden aikana on tuotettu yhteensä runsaat 1 miljoona litraa lammilaista sahtia. (35 x 20000 l. = 700000 l.).

35-vuotiaasta Lammin Sahdista kertoo paikallislehti Keski-Häme (tänään 11.06.2020). Lehtiartikkelin on kirjoittanut toimittaja Merja Hirvisaari.

* Ensimmäinen kaupallinen sahti Suomen markkinoilla oli vuonna 1987 perustetun Joutsan Sahti Oy:n perinnejuoma, jota alettiin myydä 10.07.1987 kello 12, niukasti ennen lammilaista.

* LUE: Sahtiarvioita vuosien varrelta.

OLUTVERKON Viikon Olut 18-20: Kelpo ’käsityöväenolut’ kohottaa wappumieltä!

with one comment

* Marxist Red Ale 2020, Fat Lizard Brewing Company Oy, Espoo

Pisteitä: 93 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

suomivoimiiVNkoronapandemia2020tunnusOlutSuomi toimii! Vappunakin – ja ottaa huomioon kaikki asetetut rajoitteet koronapandemian etenemisen hillitsemiseksi.

* OlutSuomi on mukana Valtioneuvoston 17.04.2020 käynnistämässä Suomi toimii -hankkeessa. 

Oluen väri on tumma, punainen, karviaishillon ja männynkaarnan värinen, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkea, savunharmaa, keskirunsas, pikkukuplainen, kestävä. Tuoksu on aromaattinen, marjamainen ja hedelmämäinen, raikas.

Maku on täyteläinen, kuiva, mäntymäisen raikas, pihkamainen, kuivan katkeromainen, hennosti karheakin, samoin imelän aromeja, luonteikas.

fatlizardmarxistredale2020tlklasissaValmistaja esittää tölkkitekstissä mahdollisille ameriikankielisille maistelijoille tähtäävänsä tuhdin mallaspohjan ”juotavuudeltaan helppoon” olueen, joka on katkeroitu ja aromatisoitu peräti kahdeksalla humalalajikkeella – kaikki marxilaisen älymystön vainoamisesta tunnetun Yhdysvaltain humalatarhojen jalostamia: columbus, cascade, simcoe, centennial, amarillo, calypso, crystal ja loral. (Marxist 2015 (40 IBU) oli humaloitu ”vain” polaris- ja amarillo-lajikkeilla.) Kokonaisuutta ei tee mieli kutsua ’helpoksi’ – mikä on tylsähkön red ale –oluttyylin kohdalla onneksi! Humalasekoitus pikemminkin hämmentää, eikä siitä oikein erotu pääasiallista aromia. Amarillon ja cascaden mäntymäinen raikkaus lienee ollut tavoitteena.

Hämmennys tietenkin sopii tilanteeseen; marxilainen filosofia ja taloustiede kaikessa loogisuudessaan varmasti hämmentää nykyisissä poikkeusoloissa haasteena länsimaisen yhteiskuntamuodon tuhosuuntausta reivattaessa pari piirua luonnon, ilmaston ja ihmisen suuntaan.

Ruokajuomana kevyen lihan, jauhelihan, murean pihvin, grillimakkaran ja metsäsienien kanssa. Ei vappumutusteltavien (tippaleipä, munkki) kanssa.

Kelpo vappuolut, jota maistellen kannattaa herättää keskustelua – tai mietiskelyä – työväenliikkeen, opiskelijoiden, tiedemiesten ja –naisten sekä muiden tulevaisuuden yhteiskunnasta kiinnostuneiden parissa – muistaen huolellisesti vallitsevan koronaviruspandemian leviämistä estävät rajoitteet: vappumarsseja ei ole, vappulounaita ei voi kokoontua nauttimaan ravintoloissa eikä puistopiknikillä suuressa joukossa (enintään 10 henkilöä). Mutta silti.

Fat Lizard Brewing Company, 2013, tunnusMarxisti-vappuolutta on valmistettu jälleen hyvin pieni erä, joka ilmeisesti leviää vain Espooseen (panimomyymälä ja muutamat suuret K-kaupat) ja ehkä pääkaupunkiseudulle. Matkustusrajoitusten vuoksi erityisen pieni joukko turisteja lienee viettämässä suomalaista vappua. Siitä huolimatta olut on suunnattu pelkästään ameriikkalaisille kuluttajille. Tölkkietiketissä on hyvin runsaasti tekstiä, mutta ainoastaan kymmenen (10!) sanaa meidän omalla kielellämme, suomeksi! (Ja nämäkin lakisääteisiä ilmauksia ’parasta ennen’ ja ’sisältää ohramallasta’ yms.)

Tämä on ikävää, varsinkin kun kaiken lisäksi vietämme kaikkien aikojen ensimmäisen suomenkielisen romaanin (Aleksis Kivi, Seitsemän veljestä, 1870) ilmestymisen 150-vuotisjuhlavuotta.

Espoon Otaniemessä nykyisin toimiva Fat Lizard -panimo on perustettu vuonna 2015.

* LUE: Marxist 2015 arvio.
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

J.T. Laakso

5,4 %-til., katkeroainepitoisuus 50 IBU, väri EBC, ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g; vaalea, suodattamaton gluteeniton pintahiivaolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus vappuna 30.04.2015, resepti vaihtelee eri tuotantoerissä.

Tölkki 0,44 l. Vähittäismyyntihinta 4,46 €. (P.E.-pvm 15.12.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

27.04.2020 at 08:38

OLUTVERKON Viikon Olut 17-20: Baijerin Puhtauslain kunniaksi: kunnon saksalaislager!

leave a comment »

* Karmeliten Kloster Gold Exportbier, Karmeliten Brauerei / Karl Strom GmbH & Co KG, Straubing, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

tagdesdeutschenbieres1516Alkaneen viikon torstaina 23.4. vietetään Saksalaisen Oluen Päivää, Tag des Deutschen Bieres kaikkialla maailmassa. Samaisena huhtikuun päivänä vuonna 1516 Baijerin herttua allekirjoitti ’baijerilaisen puhtauslain’, Reinheitsgebotin, joka määrittelee oluen valmistuksen menetelmät ja sallitut raaka-aineet. Ne ovat ohramallas, humala ja vesi. Vehnäolutperinne toki oli jo voimissaan, mutta vehnä oli varattu hovin ja aateliston tarpeisiin vielä useita vuosisatoja eteenpäin. Hiivaa ei 504 vuotta sitten tunnettu, vaikka se tietenkin ilmassa leijuvana ja rakenteissa kiinnittyneenä automaattisesti aloitti oluen käymisen panimohuoneessa.

Saksalaista olutvalmistusta on syytä kunnioittaa koko nykyaikaisen teollisen(kin) panimotoiminnan alkuunpanijana – vaikka moderni sukupolvi näyttää tekevän kaikkensa hävittääkseen perinteet oluen alkuperistä ja tyyleistä.

Alkon kuukausittaisissa erikoisvalikoimissa oli maaliskuun olutteemana Olutmaa Saksa. Valikoiman tuotteita saattaa olla vielä Alkon myymälöissä hyllyillä. Joka tapauksessa saksalaisia laatuoluita on vakituisesti huomattava valikoima saatavilla niin Alkossa kuin päivittäistavaraliikkeissäkin. 

* LUE: Saksalaisten oluiden suomalaisia arvioita kahden vuosikymmenen ajalta, esimerkiksi kaikki Olutmaa Saksa -erikoisvalikoiman oluet.

karmelitenbrauereiklostergoldlagerploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, pikkukuplainen, tiivistyy renkaaksi lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kukkainen, ruohomainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, pehmeä, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana makkaran, keittolihan ja -kinkun, kanan ja Eisbeinin kanssa.

lippusaksaVuonna 1367 aloittanut karmeliitta-luostaripanimo sijaitsee Saksan itäosassa, Nürnbergistä kaakkoon ja Münchenistä koilliseen, Tonavan suiston eteläpuolella. (Valmistajan ruokasuositus on paikallinen kala, ’tonavanforelli’.)

J.T. Laakso

5,1 %-til., kantavierre 12,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 21.01.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.04.2020 at 08:31

OLUTVERKON Viikon Olut 16-20: Trappisti-luostariolut Englannista

with one comment

* Tynt Meadow English Trappist Ale, Mount Saint Bernard Abbey, Charnwood Forest, Coalville, Leicestershire, Iso-Britannia 

Pisteitä: 88 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

trappistauthenticproductIso-Britannia on uusi trappistiolutmaa. Tyntin niityillä toimii katolinen luostari, jonka munkit kunnioittavat luontoa, kulttuuriympäristöä ja ihmistä vaatimattoman antaumuksellisesti. Luostarin harjoittaman maatalouden ajauduttua kannattamattomaksi munkkiveljet restauroivat kiviluostariinsa olutpanimon ja alkoivat valmistaa trappistiolutta.
Suomessa Alko on pitkään hellinyt asiakkaitaan täydellisyyttä hipovalla palvelulla maailmalla harvinaisten trappistiluostarioluiden kohdalla. Jokaisen 14 valmistajan oluet ovat vuosien aikana vähintäänkin käväisseet Alkon valikoimissa.
Tänään, toisena pääsiäispäivänä, suomalainen asiakas ei saa tätä olutta Suomessa mistään, mutta pyhien jälkeisinä päivinäkin voi palauttaa hankintalistalle juhlapöytään hyvin soveltuvan oluen. 

mountstbernardabbeytyntmeadowenglishtrappist18ploVäri on tumma, ruskea, aavistuksen punertava, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vaalean ruskea, pursuavan runsas, ruskeaa vaahtoa pursuaa pullonsuusta kun korkki avataan. Laskeutuu melko nopeasti jättäen vahvahkoa, jonkin ajan kuluttua isoaukkoista pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, lakritsamainen, raikkaan puumainen häivähdys, hennosti karamellimainen, ei kovin voimakas.

Maku on täyteläinen, makeahko, pehmeän runsas, toffeemainen, vahvan katkeromainen, hieman karhea, viljamainen, rukiinen.

Kokonaisuus muistuttaa belgialaisia ja hollantilaisia alkuperäisiä trappistiluostarioluita, joskin luonteessa on epätasaisuutta. Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas (maahantuojan mukaan myös vehnä), sokeri, humala ja hiiva.

Ruokajuomana tuhdin liharuuan ja juurespadan kanssa.

Ensimmäiset munkkiveljet asettuivat alueelle vuonna 1835 ja tavaksi tuli myös valmistaa olutta omiin tarpeisiin. Oluenvalmistus lopetettiin 1900-luvulle tultaessa. Luostari sai tulonsa maataloudesta, joka hiipui ja todettiin kannattamattomaksi vuonna 2013.

Tilojen uudelleenjärjestelyssä vv. 2017-18 rakennettiin panimotilat uudelleen ja harjoiteltiin oluenvalmistusta kotiolutpakettien kanssa. Olutta alettiin valmistaa luostarin tulojen turvaamiseksi ja myös yhteisen tekemisen muodossa.

lippuenglantiMount Saint Bernard Abbey (MSB) -sisterssiläisluostari sijaitsee Keski-Englannin niittymaisemissa, 20 kilometriä Leicesteristä luoteeseen. Luostaripanimo on yksi maailman 14 trappistipanimosta.

J.T. Laakso

7,4 %-til., kantavierre 19,0 °P, katkeroainepitoisuus 38,0 EBU, väri – EBC, tumma pullossakäyvä pintahiivaolut, brittiläinen Trappisti-luostariolut; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 70,0 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,33 €. Maahantuoja Malty Oy, Turku.
(P.E.-pvm 26.02.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.04.2020 at 08:00

OLUTVERKON Viikon Olut 06-20: Saksalaistyylinen savuolut on ’rehdisti savolainen’

leave a comment »

* Tuco, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio 

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuuluisaa saksalaista savuolutta kopioidaan nykyisin paljon myös Suomessa. Savumaltaiden aromissa yhdistyvät mukavasti paahteisuus ja imelä makeus. Läpinäkymättömän tumma olut sopii mainiosti Valon päivän / Kynttilän päivän (3. helmikuuta) maistelu- ja nautiskeluolueksi.  

isokallanpanimotucosavumarzen19ploVäri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä pienikuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on paahteinen, syvän hedelmämäinen, savumainen.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, paahteinen, imelän savumallasmainen, vahvapiirteinen, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä saksalaista savumallasta. Humalalajike on brittiläinen first gold.

Ruokajuomana lihapullien, loimulohen ja lanttukukon kanssa. Valmistaja suosittelee nauttimaan Tucoa makkaran ja possunlihan kanssa.

isokallanpanimo13tunnusTucossa (suomalainen lukee: ’tukossa’) on – savolaisten laatiman etikettitekstin mukaan – ”savuisuutta ja luonnetta kuin meksikolaisessa maantierosvossa”. Tuco on pari vuotta aiemmin (2017) ilmestyneen Savu Kekri –savumärzenin (5,5 %, Alko 4,08 € / 0,33 l.) vahvempi isoveli.

Vuonna 2013 perustetun panimon tunnuslause on ’rehdisti savolainen’.

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 16,2 (Alko: 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 30 (34) EBU, väri EBC, tumma pohjahiivaolut, savuolut, saksalaistyylinen Märzen; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. (P.E.-pvm 12.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

03.02.2020 at 08:29

OLUTVERKON Viikon Olut 05-20: Brittiläinen innovaatio imperiumin peräkamarista

leave a comment »

* Vintage Ale 2019, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Brittiläisen ja lontoolaisen Fullersin panimon Vintage Ale -olutta on valmistettu jo 23 kertaa: 1997-2019. Uusin vuosikertaolut on saanut inspiraatiota Brittiläisen Kansainyhteisön kaukaisesta osasta, Uudesta Seelannista.  

fullersvintageale2019plokartonkikoteloVäri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, vetäytyy ohueksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on hedelmämäinen, kuivatun luumumainen ja taatelimainen.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, mehukas, pehmeä, runsas, kypsän taatelimainen.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat vaalea ale, suklaa- sekä uusiseelantilainen gladfield kristalli -mallas. Humalalajikkeet ovat brittiläiset target, goldings, northdown ja challenger. Kuivahumaloinnissa käytetään Wai-iti –humalaa Uudesta Seelannista.

Ruokajuomana risoton, ohraton ja vaalean kalan kanssa

fullers1845tunnusVuonna 1845 perustettu Fullersin Griffin Brewery Lontoon Chiswickissä viettää tänä vuonna (2020) 185-vuotisjuhlavuottaan. Yhtiön panimoliiketoiminta myytiin huhtikuussa 2019 japanilaiselle Asahi Group –panimokonsernille. Fullersilla on edelleen 179 yksikön oma pubiketju, 206 hotellia pubeineen sekä 16 pizza- ja siideriravintolan The Stable -ketju.

J.T. Laakso

8,5 %, kantavierre 19,6 °P, katkeroainepitoisuus 29,0 EBU, väri  EBC, energiasisältö 70,0 kcal / 100 ml, tumma pintahiivaolut, ale, pullossa käyvä ”bottle conditioned”, suodattamaton, pastöroimaton, sinettietiketissä ”Limited Edition 1997-2019”, 23. vuosikerta-ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-13 °C.

Numeroitu kertalasipullo pahvikartongissa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,76 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland  Oy. Pullo Nro 072215. (P.E.-pvm 31.12.2029).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

27.01.2020 at 08:59

OLUTVERKON Viikon Olut 03-20: Hedelmä ja marja kuuluvat Belgian olutperinteeseen

leave a comment »

* Chérie Bière Blanche à la Framboise, valmistuttaja Brasserie ADA, Gozee, Belgia; valmistuspaikka Brasserie de l’Abbeye d’Aulne, Gozee, Belgia

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Hedelmien ja marjojen sekoittaminen olueen on pitkä perinne ’maailman olutparatiisissa’ eli Belgiassa. Olue voivat olla hyvin mietoja, mutta silti mukana on luonnetta ja makua. Alkon tammikuun erikoiseriin on koottu hedelmämäisiä ja marjamaisia oluita (6 tuotetta) ’maustetut oluet’ -nimikkeen alle. Suppea valikoima tarjoaa kiinnostavan mahdollisuuden maistella erikoisuuksia, joista osa on nykyisin suosittua maistelijoiden keskuudessa.   

* LUE lisää: Alkon tammikuun 2020 erikoiserien tuotteista

abbeyedaulnecheriebiereblanchealaframboise19ploVäri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, pehmeän tiheä, kestävä. Tuoksu on marjamainen, luumumainen, karamellimäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmäkeittomainen, katkeroimaton, raikas, vadelmamainen marjaolut.

Olut on sekoitettu vehnäoluesta (ohra- ja vehnämallas, humala, hiiva), hiilidioksidista, vedestä, omena- ja vadelmatäysmehuista (5,4 %), seljankukan marjoista (0,1 %), sokerista, sitruunahaposta ja luontaisista aromiaineista.

Ruokajuomana tämä vehnäinen vadelmaolut ei ole parhaimmillaan, mutta raikkaana, lievästi makeana jälkiruokana maistuu.

lippubelgiaBelgian Valloniassa ’Rauhan laaksossa’ sijaitseva cisterssiläisluostari (alunperin vuoteen 1147 benediktiini) Aulne on perustettu peräti jo vuonna 657. Luostarin panimo oli sata vuotta pois toiminnasta (1849-1950), mutta kun maallisten oluentekijöiden sallittiin valmistaa myös luostarioluita, panimo nousi uuteen kukoistukseen pitäen yllä perinteistä belgialaista luostaripanimotaitoa. Matala-alkoholiset marjaoluet (Chérie Framboise (3,5 %, vadelma) ja Chérie Cerise (3,5 %, kirsikka) eivät ole Aulnen tuotteita, vaan ne valmistetaan saman kylän ADA-panimoyhtiölle.

J.T. Laakso

3,5 %-til., kantavierre 13,95 (Alko 13,9) °Plato, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma, marjaisesti maustettu pintahiivaolut, matala-alkoholinen vadelmaolut, vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 €. Alkon tammikuun erikoiserät 09.01.2020 alkaen. Maahantuoja Vinic Oy, Vantaa. (pullotettu 17.05.2019; P.E.-pvm 17.05.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.01.2020 at 08:32

OLUTVERKON Viikon Olut 44-19: 25-vuotiaan panimon 23-vuotias stout on edelleen maukas

leave a comment »

* Plevnan Dry Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere    

Pisteitä: 95 / 100. Koffin portteri -asteikolla 98 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tampereella Panimoravintola Plevna ja sen uumenissa toimiva Ravintolapanimo Koskipanimo avautuivat asiakkaille 31.10.1994. Alkaneen viikon torstaina (31.10.2019) tuosta hetkestä on päivälleen 25 vuotta. Niinpä Tampereella vietetään kaikille avointa 25-vuotisjuhlaa.
Panimomestari Sam Viitaniemen vetämä Koskipanimo Oy on eriskummallinen pienpanimo. Esimerkiksi siinä mielessä, että monia tuotteita valmistetaan useita tuotantoeriä. Parhaimmillaan oluet ovat ehtineet olla saatavilla jo kolmatta vuosikymmentä!
Juuri näin saadaan aikaan laatua ja toimintavarmuutta. Oluille saattaa kasvaa tuotekohtaisia ystäviä, jopa useissa sukupolvissa.
OLUTVERKON Viikon Olut -palstan perusajatuksiin on kuulunut esimerkiksi se, että esiteltyjen oluiden pitäisi olla melko laajasti kuluttajien saatavilla. Siksi pelkästään hana-anniskelun tuotteet ovat harvoin esillä. Nykyisin Koskipanimon tuotteita myös pullotetaan, ja vahvojakin on mahdollista ostaa mukaan Olutmyymälästä. Plevnan Stoutia ei ole vielä ahdettu pulloon, mutta muita samantyylisiä saa mukaan: Siperia Imperial Stout (8,0 % – 3,90 € / 0,33 l.); Pispalan Portteri (5,6 % – 3,50 € / 0,33 l.); Severin Extra I.P.A. (5,9 % – 3,60 € / 0,33 l.).

* LUE: Olutarvioita: Plevnan Stout 1997-2019 – myös muita Koskipanimon tuotteita!
* to 31.10.2019 klo 19 Plevnan 25-vuotisjuhlat, Plevna, Finlaysonin alue, Tre
* to 07.11.2019 International Stout Day – Kansainvälinen Stout-päivä, eri puolilla maata, myös kaikkialla maailmalla, kahdeksannen kerran, alkaen vuonna 2011 

plevnadrystouthanaetikettiVäri on musta, läpinäkymätön. Vaahto on tumma, ruskea, tiheä, vahva. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, syvä.

Maku on täyteläinen, kuiva, voimakasluonteinen, paahtuneen tumman kuivahedelmämäinen, luumumainen, syvän suklaamainen sopivan kevyellä kädellä, mukavasti vihlaisevan katkeromainen, maukas, kaikin puolin huippuluokkaa.

plevnastout98vuodenolutlasinalusta

Plevnan Stout oli Vuoden Hanaolut 1998.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, tumma karamelli- ja värimallasta, humalat ovat tomahawk ja galena.

Ruokajuomana haudutetun liharuuan, riistan ja loimulohen kansaa. Kannattaa kokeilla yksinään lounaan asemasta – puolen litran paahteinen mallaskeitto saattaa jossain tilanteessa olla riittävä ja sopiva lounasannos.

* LUE ja tutustu: Syksyn 2019 kaikkiin kausi- ja Oktoberfest-oluisiin!

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 16,7 %, tumma pintahiivaolut, irish dry stout. Panimomestari Sam Viitaniemi. Tuotannossa vuodesta 1996.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,60 €; 0,3 l. – 6,50 €. (P.E.-pvm 2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

 

 

Sahtimestaruus ensi kerran Lahteen

leave a comment »

Suomen Sahtimestari 2019 Ari Rämö Lahdesta Saaran ja kiertopalkinnon kanssa. © Kuva: J.T. Laakso.

Suomen Sahtimestariksi valittiin lauantaina Ari Rämö, 39, Lahdesta.

Paikallinen sahtiseura SahtiLahti juhlii ensimmäistä kertaa oman lahtelaisen Suomen Mestarin kanssa. SahtiLahden perustamisesta tulee kuluneeksi 20 vuotta ensi vuonna 2020.

Sahdinvalmistuksen Suomen Mestaruudesta kilpailtiin 28. kerran lauantantaina 03.08.2019 Hartolassa Päijät-Hämeessä. Mukana oli 51 osallistujaa.

Arviointi tehtiin ensimmäistä kertaa kouluarviostelun tyyliin 4-10 -asteikolla. Edellisinä vuosina tuomarit laittoivat ehdokassahdit paremmuusjärjestykseen sijoille 1-6.

Vuonna 2020 Sahti-SM järjestetään Jämijärven kunnassa Satakunnan ja Pirkanmaan rajalla.

 

 

Tulokset 2019:

1. Ari Rämö, Lahti  ( pistettä)
2. Reijo Mäki, Karvia ()
3. Jussi Mattila, Espoo ()
4. Pekka Nipuli, Heinola ()
5. Jukka Vierimaa, Kalajoki ()
6. Tuula Viheroja, Rauma ()

Sahdinvalmistuksen SM-kisa järjestettiin kautta maan tunnetussa Krouvin-Sahtikrouvissa Hartolan Kalhossa. Krouvinilla on kesäisin suosittuja tanssilavailtoja ja ennen muuta useita kertoja Suomen parhaaksi arvioitua Punakallion Sahtia (9,0 %, 7,30 € / 0,33 l.). Sahti-SM:n järjestäjä oli sahtimestari Hannu Sirénin luotsaama Hartolan Sahtiseura ry yhteistyössä Suomen Sahtiseura ry:n kanssa.

* Lue lisää Sahti-SM -kisoista 1992 alkaen ja sahdista – suomalaisesta perinnejuomasta.

Written by Toimittaja

03.08.2019 at 18:14

OLUTVERKON Viikon Olut 22-19: Espanjan erikoisuus Galiciasta

leave a comment »

* 1906 Black Coupage, Corporación Hijos de Rivera SAU, Coruña, Galicia, Espanja 

Pisteitä: 90/ 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Estrella-oluistaan tuttu jättimäinen espanjalaispanimo valmistaa myös erikoista tuotesarjaa perustamisvuotensa nimissä.

* Lue lisää: Alkon toukokuun erikoiserien ”Moderni IPA” -sarjan oluista.

hijosderivera1906blackcoupageploVäri on tumma, punaruskea, hennosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, savunharmaa, runsas, jättää vahvaa pitsiä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, kuivatun viikunamainen. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, luumumainen, viikunamainen.

Mallaspohjassa on neljää paahdettua mallaslajiketta ja pilsen-mallas. Humalat ovat nugget ja stadeck. Oluen nimi tarkoittaa ’mustaa sekoittamista’.

Ruokajuomana mehukkaan, vahvan pihvin kanssa.

Panimo on perustettu vuonna 1906 ja vuosiluvun mukaiseen tuotesarjaan kuuluu 1906 Black Coupage (7,2 %) –lagerin lisäksi 1906 Reserva Especial (6,5 %) ja ’especial extra’ –olut 1906 Red Vintage (8,0 %). Valtava panimo tuottaa erilaisia oluita 279 miljoonaa litraa vuodessa (2017), esimerkiksi Suomessakin tunnettua Estrella Galicia Especial (5,5 %) -lageria.

J.T. Laakso

7,2 %-til., kantavierre 16,8 (Alko 16,7) °P, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri EBC, tumma pohjahiivaolut, tumma lager, ”Cerviza nosra extra”. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 60,0 kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-6 ºC. Uutuus.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,39 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (P.E.-pvm 17.05.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

27.05.2019 at 07:58

OLUTVERKON Viikon Olut 21-19: Brittiläinen villihiivaolut esittäytyy laveasti Suomessa

leave a comment »

* Tepache Pineapples Spices Wild Yeasts, The Wild Beer Co, Evercreech, Somerset, Iso-Britannia 

Pisteitä: 92/ 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Ideoita modernien oluiden resepteihin etsitään myös kaukaa historiasta ja etäistenkin kulttuurien parista. Vuosikymmenen alkupuolella perustettu brittiläispanimo on erikoisen villihiivatekniikan tinkimätön kehittäjä. Suomessa ja Helsingissä on juuri nyt oivallisia mahdollisuuksia tutustua näihin luomuksiin. Alkon valikoimissa on runsaasti vaihtoehtoja maisteltavaksi. Tulevana viikonloppuna (24.-25.5.2019) Kulttuuritehdas Korjaamolla Helsingissä järjestetään Pohjoismaiden ensimmäinen Hapanoluttapahtuma, Tuusulassa kolme vuotta toimineen hapan- ja hedelmäoluiden kärkivalmistajan CoolHead -panimon johdolla. Korjaamolla myös Wild Beer Company esittelee tuotteitaan.

* Lue lisää: Alkon toukokuun erikoiserien ”Moderni IPA” -sarjan oluista.

wildbeercotepacheplo033Väri on puolitumma, punaisen ruskea, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on olemattoman vähäinen. Tuoksu on hedelmämäinen, hieman hapan, lähes maalaissiiderimäinen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, ananasmainen, sitrusmainen, hapan, muistuttaa käynyttä hedelmämehua. Luonteikas erikoisuus, maukas, uuden ajan moderni olut.

Ruokajuomana kevyen lihan, suolalihan ja vaalean kalan kanssa. Valmistaja suosittelee myös tulisesti maustettuja latinalaisen Amerikan makkaroita ja tacoja.

”Tepache” on perinteinen meksikolainen kesäinen hedelmäjuoma. Se valmistetaan ananaksen kuorista ja murskatusta hedelmän lihasta maustettuna kanelilla, neilikalla, tummalla ruokosokerilla ja laktoosilla. Tavallisimmista nopeista hedelmäsekoitusmehuista tepache eroaa siten, että sen annetaan käydä pari päivää ennen nauttimista. Resepteissä varoitetaan ylikäymisestä, sillä juoma muuttuu helposti etikaksi – ellei siis keittiössä tarvita juuri etikkaa!

Wild Beer –panimo on tehnyt meksikolaisesta kansanperinteen hedelmäjuomasta olueksi kehitetyn version. Valmistuksessa käytetään mallasta (lager, vehnä, imperial, maissihiutaleet ja Masa Harina –maissijauho) sekä tosi varovaisesti saaz-humalaa. Juoma käy brettanomyces- ja lactobascillus-villihiivoilla. Oluen mausteet ovat kaneli, neilikka, tumma ruokosokeri ja hyppysellinen laktoosia.

wildbeerco12uktunnusVuonna 2012 Iso Britannian syvällä siiderialueella Somersetissä perustettu panimo on tiennäyttäjä, toistaiseksi vielä hieman outo lintu. Valmistajien perusajatukset pyörivät villihiivojen, tynnyrikypsytyksen, eri-ikäisten valmistuserien sekoittelun, hedelmien ja marjojen parissa. WBC:n toiminnan käynnistäminen on rahoitettu 2000 osakkaan joukkorahoituksella.

Alkon valikoimissa on keväällä 2019 kohtalainen kattaus WBC-erikoisuuksia. Tepache (6,0 %) 5,47 € / 0,33 l. hedelmäolut ja sen hapan versio Tepache Sour Ale (6,0 %) 18,63 € / 0,75 l. hapan hedelmäolut sekä neljä muuta: Ninkasi Saison (9,0 %) 19,10 € / 0,75 l. saison, Modus Operandi (7,0 %) 7,65 € / 0,33 l. sour ale, hapanolut, Wildebeest (11,0 %) 7,97 € / 0,33 l. imperial stout ja Jambo Imperial Stout (8,5 %) 19,16 € / 0,75 l. imperial stout.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 11,5 (Alko: 12,8) °P, katkeroainepitoisuus 5,0 EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, hedelmäolut, ”maustettu ananasolut”, villihiivoilla käytetty meksikolaistyylinen perinneolut. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 50,0 kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Uutuus vuonna 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,47 €. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Hki. (P.E.-pvm 25.03.2022).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.05.2019 at 08:00

OLUTVERKON Viikon Olut 20-19: Moderni IPA Pohjanmaan synkkyydestä

leave a comment »

* NEIPA, Lakeuden Panimo Oy, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki 

Pisteitä: 85 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on brewdogipaisdead11julisteyksihumalaiset.jpgNyt uudistetaan perinteistä India Pale Ale -oluttyyliä urakalla. Mutta miten vahvalla perustalla liikutaankaan…? Amerikkalaistyylisten modernien oluiden näkyvä edustaja Euroopassa, vuonna 2007 perustettu panimoyhtiö BrewDog julisti IPA:n jo kuolleeksi (IPA is Dead -tuotesarja 2011-15) – mikä tosin pian paljastui uusien, yksihumalaisten IPA-oluiden markkinointikampanjaksi.  

* Lue lisää: Alkon toukokuun erikoiserien ”Moderni IPA” -sarjan oluista.

mallaskoskineipa19ploVäri on puolitumma, kellertävän ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, isokuplainen, kestävä. Tuoksu on kuiva, pahvimainen. Maku on kevyt, puolikuiva, eksoottisen hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, töksähtelevä, hento makeus yllättää.

Valmistuksessa käytetään maris otter -, vienna-, kristalli- ja abbey-mallaslajikkeita sekä amarillo-, citra-, simcoe- ja mosaic-humalalajikkeita.

Ruokajuomana luumupossun kanssa.

Sokkotestissä (pisteet 85 / 100) keskeiseksi ajatukseksi muotoutui tämän esimerkin valossa: Onko NEIPA / IPA nyt sitten päässyt tiensä päähän! NEIPA (New England India Pale Ale) on nykyisten, tavallistenkin IPA-kokeilujen aiempaa etäämmälle viety vedätys, jonka historia tullee olemaan hämmentävän lyhyt. Sinänsä hyvä veto Alkolta koota ”Moderni IPA” –erikoissarja. Kannattaisi maistella ajatuksella.

IPA (India Pale Ale) lienee noussut suosituksi Suomessa(kin) ensin hurjien amerikkalaisten, sittemmin myös tanskalaisten, extreme-kokeilujen mukana. Edelleen suomenkielisenä sanana ”ipa” on jotenkin lapsenomaisen hauska ja suuhun sopiva. Ajatelkaamme amerikkalaisia, jotka joutuvat aina lausumaan hankalasti ”ai-pii-ei”!

Mutta tällaiset seikat eivät takaa pysyvää asemaa. IPA-, DIPA-, IIPA-, NEIPA-intoilijoille voi suositella perinteisiä brittiläisiä India Pale Ale –tuotteita, vertailun vuoksi.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 15,7 °P, katkeroainepitoisuus 57,0 EBU, väri EBC, tummahko pintahiivaolut, kuivahumaloitu, ”New England India Pale Ale” eli NEIPA. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 60,0 kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Uutuus toukokuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon toukokuun 2019 erikoiserät ”Moderni IPA” –sarja 7.5.2019 alkaen. Jakelu Servaali / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 11.02.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.05.2019 at 08:48

%d bloggaajaa tykkää tästä: