OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Perinne

OlutSuomi – Viikon Olut 02-23: Mieto, klassillinen tumma lager – Viron pienpanimon uutuus

leave a comment »

* Tume, Õllenaut OÜ, Tänassilma, Saku, Viro

Pisteet 87 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nuutin päivä pe 13.1.

Alkaneen viikon perjantaina oloissamme aletaan laittaa joulua pakettiin, kun Paha Nuutti kiertää Nuutinpäivänä kaikkialla ja juo meidän kansalaisten viimeisetkin joulusahdit ja -oluet omaan kurkkuunsa.

Juokoon…! Tämän joulun olutuutuuksien tarjonta on ollut aikamoinen pettymys. Valikoiman soisi olla määrältään laajempi, varsinkin kotimaassamme Suomessa valmistettujen oluiden osalta. Olemmehan sentään Joulupukin kotimaa! Törmäsikö joku yhteenkään erityiseen ’jouluolutvalikoimaan’ pubeissa! Vielä tähän mennessä ei ole huulille saakka päässyt ainoatakaan uutta, vahvaa, oikeasti jouluista mallasjuomaa! Toki vanhoja tuttuja sahteja Suomesta, perinteisiä kausiherkkuja Belgiasta, Saksasta ja Briteistä sekä muutamia harvoja iloliemiä muista Fenno-Skandian maista, pari Virostakin.

Alkon parinkymmenen juhlaoluen uutuuksien leimaavin piirre on ollut ensinnäkin mietous ja toiseksi jouluisten aromien mahdollisimman tarkka välttäminen. Mietous on tietenkin aikamme – ohimenevä – muotivitsaus, mutta onko monopolimyyjän todella välttämätöntä ohjata joulunviettäjiä hankkimaan kesäisen raikkaita, mietoja lager- tai pils-oluita juhla-aterian juomiksi. Eikös kaipaava voi hankkia niitä normaaleista vakiovalikoimista.

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, isokuplainen, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hennosti paahteinen, kahvimainen. Maku on kevyt, kuiva, kevyen karamellimainen, siirappimainen, vaisusti maustemainen, hennon luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Perinteisen virolaisen tumman oluen valmistuksessa käytetään karamellimallasta.  

Ruokajuomana helppo olut on yleensäkin erittäin yleissopiva useimpien ruokien kanssa. Mitään erityistä jouluun liittyvää tässä oluessa ei ole – paitsi tumma väri. Se on aina viileän vuodenajan oluelle sopiva piirre.  

Tumma lager on kuulunut Viron (suurten) panimoiden valmistusohjelmiin jo pitkään. Vuodesta 1960 tuotettu markkinajohtaja Saku Tume (6,7 %, Alkossa 3,58 € / 0,5 l. klp; 2,45 € / 0,33 l. tlk) on Suomessa varmasti tunnetuin. A. Le Coq -panimon (Tartto, Viro / Olvi Oyj, Iisalmi) vastaava Saaremaa Tume (6,5 %) oli lähes parikymmentä vuotta suosittu turistiliikenteessä, mutta on nyt (2021 / -22?) poistettu tuotannosta.

A. Le Coqilla tosin on silti aika hieno sarja tummia lagereita: lähes tavanomainen Tõmmu Hiid (4,7 %, 0,5 l. klp, epäsäännöllisesti saatavilla Suomessakin) ja uutuus, ruisolut Saare Taar (4,2 %, 0,5 l. tlk), jonka etikettiin on toistettu Tumen tuulimyllykuva sekä toinen uutuus Special Dark (6,0 %, 0,5 l. klp), joka valmistetaan erikoisella ‘avokäymismenetelmällä’ (lahtise käärituse meetodil). Myös Aleksander-tuotesarjassa on uusi Alexander Dunkel (4,2 %, 0,568 l. tlk) tullut markkinoille.  

Saattaa olla, että Viron markkinoilta löytyy tilaa pienpanimon ominaisuuksiltaan melko vaatimattomalle tummalle lagerille, varsinkin nykyisin miedon alkoholiprosentin ollessa kovassa huudossa. Tallinnan kainalossa Sakun kunnassa toimiva Õllenaut -panimo aloitti vuonna 2013. Ensimmäiset 10 vuotta tulee siis täyteen! Onnea ja menestystä!

– J.T. Laakso 

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on ollenautpruulikodaee13tunnus.jpg4,9 %-til., tummahko pohjahiivaolut, tumma lager, ‘klassikaaline tume Eesti õlu’ – ‘klassinen virolainen tumma olut’; kantavierre 12,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 25,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal/ – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 2013. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,14 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 07.09.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Advertisement

OlutSuomi – Viikon Olut 01-23: Makumuistoja sadan vuoden takaa luostaripanimolta

leave a comment »

* Rochefort Triple Extra 2020, Abbey de Notre-Dame de Saint-Remy, Rochefort, Belgia 

Pisteet 91 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Trappistiluostarin olut valmistettiin alun perin 100 vuotta sitten vuonna 1920. Pari vuotta sitten juhlittiin saman oluen uutta, alkuperäisen reseptin mukaista valmistuserää. Nyt kelpaa varautua viettämään lokoisaa Loppiaista lasillinen maukasta Triple Extraa edessään!
’Belgian olutparatiisin’ (Belgian panimosektorin itse käyttämä nimitys) oman tyylisuunnan oluet ovat perinteisesti: blonde, ’vaalea’, helposti juotava perusale; dubbel, ’kaksois’, tumma ale, tripel, ’kolmois’, vaalea, vahva ale sekä usein vielä näiden rinnalla quadrupel tai ’grand cru’, vielä trippeliäkin vahvempi, useimmiten vaalea ale.
Belgian perinteiset alet ovat yleensä erittäin hyvin ja pitkään säilyviä. Säilymistä edistää lisätyn sokerin vapaa käyttö – täysin vastoin kaikkia oluenvalmistuksen puhtaussääntöjä! Tästä huolimatta perinteiset belgialet ovat erinomaisen maistuvia ja arvostettuja. Maailman parhaimmistoa!
Trappistiluostareilla on oma kansainvälinen järjestö, joka myöntää ’aito trappistituote’ -sertifikaatteja paitsi oluille, tisleille ja likööreille myös juustoille, hilloille, mehuille jne. Sääntöihin kuuluu esimerkiksi sitoumus osoittaa kaikki myyntituotot (siis voitot) trappistiluostarin veljistön käyttöön luostarin toimintoihin, hengellisen elämän edistämiseen ja tuotteiden kehittämiseen. Luostari voi myös valmistaa tuotteita, kuten olutta, sopimussuhteessa ns. maallisen toimijan kanssa. Esimerkiksi ainakin belgialaiset Rochefortin ja Westvleterenin luostarit valmistavat olutta edelleen omin voimin – tiettävästi.

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on vaalea, kellertävän ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, kuplainen, keskirunsas, ohut, pitkäkestoinen, valuu hiljalleen lasin laidoilla, kestävä. Tuoksu on aavistuksen hunajamainen, männyn raikasta aromia.

Maku on miellyttävän kevyt, kuiva, hedelmämäinen, hunajamelonimainen, aprikoosimainen, sitrusmainen, yrttimäinen, tasapainoinen, luonteikas, maukas, lyhyen hento jälkimaku.  

Triple Extra on valmistettu alun perin vuonna 1920. Satavuotisjuhlan kunniaksi luostarin munkit valmistivat markkinoille alkuperäistä kunnioittavan, päivitetyn reseptin mukaisen juhlaoluen. Rochefortin vakiotuotteet 6 (7,5 %, Alkossa 6,91 €, ’punainen’), 8 (9,2 %, Alkossa 7,52 €, ’vihreä’) ja 10 (11,3 %, Alkossa 7,52 €, ’sininen’) ovat olleet tuotannossa 1950-luvulta alkaen. Värit näkyvät korkeissa ja etiketin numeron taustassa. Triple Extran väri on violetti.

Ruokajuomana tattari-makkarapaistoksen kanssa. Sopii hyvin suomalaiseenkin joulupöytään kinkun, paistin ja juureslaatikoiden kanssa.

– J.T. Laakso 

8,1 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, trappisti-luostariolut, tripel, “Bière Belge d’Abbaye”, kantavierre 17,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 24,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal / – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-9 °C. Luostari perustettu n. 1660. Panimo perustettu 1899. Uutuus 2020, päivitys perustuu alkuperäiseen reseptiin vuodelta 1920. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,23 €. Maahantuoja Malty Oy, Turku. (P.E.-pvm 16.03.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 52-22: Vuosisataisen perinteen mukainen kausiolut Englannista

leave a comment »

* Very Bad Elf, Ridgeway Brewing, Beer Counter Ltd, South Stoke, Oxfordshire, Iso Britannia 

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10(Aluksi sokkona 90 / 9… 8… 7.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Mukavaa Tapaninpäivää! Tänään vietetään siis Toista Joulupäivää – ja viime vuosina vakiintuneen tavan mukaan huomenna, Tapaninpäivän jälkeisenä päivänä kukaan ei enää muista joulua eikä sen sanomaa. Ja jouluoluita ei juo enää kukaan! Kuitenkin tämä kausi, talvikausi, on oikeasti vasta aluillaan – ehkä tuo vesisadekin vielä joskus loppuu… Vielä noin kolme kuukautta eli neljännesvuosi kannattaa oluthyllyiltä etsiä viileään ilmastolliseen kauteen sopivia, miellyttävän lämmittäviä oluita.

Menninkäispanimo Ridgeway keskellä Englantia juhlii tänä vuonna (2022) 20-vuotista taivaltaan. Panimo on ollut Suomessakin tuttu jo ensimmäisistä toimintavuosistaan alkaen. Parhaimmillaan talven kausioluita taisi olla kymmenkunta erilaista meidänkin valikoimissa! Nyt on kylläkin valmistusvalikoima entisellään, joskin tuonti Suomeen lienee supistunut, nimikemäärissä.

Mutta jos Saksa on maailman merkittävin joulu- ja talvioluita tuottava kansakunta, niin Peter Scholeyn Ridgeway on takuulla samassa asemassa talvioluiden yksittäisenä tuottajana!

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on puolitumma, kellertävän ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, kuplainen, kestävä. Tuoksu on hennosti kukkainen, luumumainen. Maku on keskitäyteläinen, hedelmämäinen, luumumainen, pyyrynämäinen, miellyttävän pehmeä, hennon luonteikas, maukas, juotavuus on lähes helppo.  

Valmistuksessa käytetään vanhaa Thames-joen laaksossa käytettyä reseptiä vuodelta 1795. Ohramallas on erikoislaadun amber (punertavan meripihkamainen) ja aromihumalana on tunnettu brittiläinen fuggle.  

Panimomestari Peter Scholey perusti vaimonsa Vandan kanssa Thames-joen yläjuoksun varrelle Ridgewayn panimon vuonna 2002 – eli juuri päättymässä olevaa vuotta vietetään panimon 20-vuotisjuhlavuotena. Panimo saa nimensä Ridgewaystä, joka on Englannin vanhin – 5000 vuotta – jatkuvasti käytössä ollut muinainen kauppatie Lontoon ja Oxfordin välillä. Ridgeway toimii läheisessä yhteistyössä kahden muun pienpanimon kanssa. Nämä jakavat valmistusteknologiaa keskenään.  

Joulun ja talven kausiolut Very Bad Elf on osa laajaa kausioluiden sarjaa, joka on Suomessakin kasvattanut erikoisvalikoimaa jo yli 15 vuoden ajan. Erilaisia Bad Elfejä on seitsemän, ja kylmän vuodenajan kausioluita yhteensä peräti 12.

Alkon jouluvalikoimassa on Very Bad Elfin lisäksi vahva stout Lump of Coal (7,5 %, Alkossa 4,80 € / 0,5 l. klp). Viime vuoden (2021) jouluvalikoimasta on pudonnut, mutta siirtynyt tilausvalikoimaan Bad Elf Winter’s IPA (5,5 %, Alkossa 4,85 € / 0,5 l. klp). Marketvalikoimissa on lisäksi mieto versio Bad Elf Winter’s Ale (4,5 %, vähittäismyyntihinta 2,29 €).

– J.T. Laakso 

7,5 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, ‘Special reserve ale’, joulun ja talven kausiolut, ’Ere’s to your elf!’; kantavierre 16,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 40,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 kcal / – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari Peter Scholey. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2002. Uutuus 2006.  

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,88 €. Alkon jouluolutvalikoima 15.11.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 12.07.2024)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 51-22: Transatlanttinen suklaaherkku

leave a comment »

* Sometimes You´re A Nut Stout, Lough Gill Brewing Co, Cleveragh, Sligo, Irlanti, yhteistyössä  Alewife Brewing Company LLC, Sunnyside, Queens, New York, USA

Pisteet 91 / 100. Koffin portteri -asteikolla 89 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pohjois-Atlantilla transatlanttiset suhteet pelaavat! Ainakin Irlannin ja New Yorkin välillä. Varsinkin jos rapakon molemmin puolin suhteita hoitavat syntyperäiset irlantilaiset!

Irlanti eli Eire tosin on tasavalta, joka ei ole Pohjois-Atlannin Liiton eli NATO:n jäsen. Yhdysvallat eli USA on tutkimuslaitoksen mukaan ’taantuvan demokratian’ maa, liittovaltioista koostuva tasavalta, sotilasliitto NATO:n perustajavaltio.

Transatlanttisesti myös juhlitaan: irlantilaisilla eli irkuilla on Pyhän Patrickin päivä (kansallispäivä), Arthurin päivä ja Bloomsday. Yhdysvaltalaisilla eli jenkeillä on heinäkuun 4. (kansallispäivä), halloween ja kiitospäivä. Mutta Atlannin molemmin puolin on yhteistäkin: JOULU!

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on ruskea, beige, niukahko, tiheä, ohut vankka rengas muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on suklaamainen, aavistuksen paahteinen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, tummasuklaamainen, mokkakahvimainen, mantelipähkinämäinen, tasapainoinen, tyylikäs, maukas, jälkimaku jää varsin lyhyeksi.  

Ruokajuomana pihvilihan kanssa. Ei oikein jälkiruokastout.  

Oluen innoittaja on amerikkalainen Almond Joy –makeinen, jonka kookos-mantelisisälmykseen on upotettu kaksi mantelipähkinää ja ympärillä on suklaakuori. (Ravintosisältö / 100 g sisältää 478 kcal, kolesteroli 4 mg, hiilihydraatti 60 g, josta sokereita 48 g.) Vuodesta 1948 valmistettu Almond Joy kuuluu vuodesta 1988 alkaen The Hershey Companyn tuotevalikoimaan.  

Hersheyn suklaapatukka.

Almond Joy –patukkaa ei tuoda Suomeen, mutta vastaava tuote on Alankomaissa valmistettu Bounty-suklaapatukka, maahantuoja Mars Finland Oy – maitosuklaalla kuorrutettua kosteanmehevää kookosta (100 g sisältää 488 kcal, hiilihydraatit 58,3 g, josta sokereita 47,8 g).  

Vuonna 2016 perustettu James Wardin perhepanimo Irlannin länsirannikolla valmisti oluen yhdysvaltalaisen yhteistyöpanimon Alewifen kanssa vuonna 2020 ja – hyvän palautteen vuoksi – toi sen uudelleen tuotantoon tänä vuonna (2022). New Yorkin Queensissa toimivan Alewifen perustaja on 30 vuotta USA:ssa asunut irlantilaissiirtolainen Patrick Donagher.

– J.T. Laakso 

10,0 %-til., tumma pintahiivaolut, kookoksen ja suklaan makuinen jälkiruokastout; ‘Brewed for adventure’, suom. ‘olut on valmistettu seikkailuksi’; kantavierre 27,4 °P, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 100,0 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 ºC. Perhepanimo perustettu 2016, James Ward. Uutuus 2020. Yhteistyöpanimo, perustettu 2012: Alewife Brewing Company LLC, Sunnyside, Queens New York, USA, perustaja irlantilaissyinen Patrick Donagher.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,90 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ‘Oluita herkutteluhetkiin’ –valikoima 01.12.2022 alkaen. Maahantuoja Red Bev Oy, Hki. (P.E.-pvm 11-2024)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 50-22: Baijerin sydämestä jouluinen, hieno vehnäbock

leave a comment »

* Prinzen-Bock Weisse, Schloßbrauerei Grünbach bei Erding GmbH, Grünbach, Baijeri, Saksa

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Saksa on Maailman Jouluolutmaa! Alkon Jouluolutvalikoimassa on tänäkin vuonna eniten saksalaisia tulkintoja vuodenvaihteen juhlallisuuksien kostukkeeksi. Ja mukana jälleen myös uusia tulokkaita suomen markkinoille. Alkon valikoimanlaatijat yllättävät tällä kertaa ehdottamalla joulujuomaksi myös tuiki tavallisia, raikkaita, upeita, saksalaisia pils-tyylisiä perusoluita. Samalla Alko muistuttaa, että tyylikäs, helppo, tavanomainenkin juoma sopii kauteen kuin kauteen.

Viikon Oluessa toki on vahvoja jouluisia ominaisuuksia, ja sahtimaisia piirteitä, kuten baijerilaiseen vahvaan vehnäolueen kuuluukin. Also – liebe Frauen und Herren: Prosit!

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkoinen,, hyvin niukka. Tuoksu on mallasmainen, viljainen, makea, hedelmämäisen karamellimainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, karamellimainen, mallasmainen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, banaanimainen, maustemainen, neilikkamainen, jouluinen, maukas, luonteikas, juotavuudeltaan helppo, liiankin.

Vuonna 2020 Alko toivotti jouluja saksaksi.© Kuva J.T. Laakso.

Oluen kaikki valmistusainekset ovat aitoa baijerilaista tuotantoa.

Ruokajuomana kinkun ja muiden liharuokien, myös kanan ja juureslaatikoiden kanssa.

Grünbachin linnapanimon perustaja on Benno Scharl, 235 vuotta sitten vuonna 1787. Alexander Noll on johtanut Weissbier Manufakturer -nimikettä käyttävää panimoa perheen kolmannen sukupolven edustajana vuodesta 1990.

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., puolitumma pintahiivaolut, suodattamaton vehnäolut, ‘vehnäbock’, kausiolut; kantavierre 17,7 °Pl, katkeroainepitoisuus 16,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Perhepanimo on perustettu 1787 (Benno Scharl; perheen kolmannen polven Alexander Noll johdossa 1990 alkaen).  

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,82 €. Alkon jouluolutvalikoima 15.11.2022 alkaen. Maahantuoja Dieter Ettl. (P.E.-pvm 25.08.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 49-22: Itsenäisen Suomen muistoksi lasillinen ’american’ jouluolutta

leave a comment »

* Laitilan Tuomas American Porter, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

Pisteet 88 / 100. Koffin portteri –asteikolla 87 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Huomenna – jos kohtalo suo – muistellaan Suomen tasavallan itsenäisyyttä, joka julistettiin 105 vuotta sitten, joulukuussa 1917. Myöhemmät sukupolvethan luovuttivat suurimman osan tasavallan kansallisesta itsemääräämisoikeudesta siirtäessään päätösvallan Euroopan Unionille. Ja nythän isänmaata viedään vieläkin etäämmälle rauhantahtoisen kansan käsistä: rauhanpolitiikka ja -diplomatia on tasavallan johdon käymän kampanjan avulla vaihtumassa sodan ja asevarustelun tuhoisaan raakalaismaisuuteen.

Silti me monet suomalaiset muistelemme lämpimästi maatamme ja suomalais-karjalais-saamelaista menneisyyttämme. Kansallisiin tapoihimme kuuluvat edelleen omat perinteiset juhlamme, jotka ovat aina – pakanuuden ajoista saakka – liittyneet vuodenaikaan ja toimeentuloon. Syksyllä juhlistetaan satokauden hedelmiä kekri-aikana ja jouluna(kin) nautitaan luonnon ja maan antimista kunnolla. Sahti ja olut virtaavat ja vievät kinkun, kalan, pateen ja juureslaatikot sisälle ruoansulatusjärjestelmiimme. Vahva portteri lämmittää suklaan ja kakun kera.

Lämminhenkistä ja juhlavaa Suomen itsenäisyyden muistelutuokiota jokaiselle, oli kädessä sitten haarikka tai tuoppi.

Ja varjele Suomen herroja enää koskaan iskemästä päätään Karjalan mäntyyn.
Honkajoen rukous sodan juuri loputtua Väinö Linnan Tuntematon sotilas -romaanissa (1. painos 03.12.1954).

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on tumma, musta, läpinäkymätön, ohuena virtana juoksutettuna ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on beigenruskea, tiheä, runsas, kestävä, takertuu vähäisessä määrin lasin laitoihin. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, karhea. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, kahvimainen, karhea, pähkinämäinen. Kuiva karheus jatkuu jälkimakuun. Juotavuudeltaan helppo.  

Valmistusainekset ovat vesi, hiiva, ohramallassekoitus, mukana lajikkeet: pale ale, karamelli 150, keksi, musta helmi ja tumma suklaa, humalat ovat amerikkalaisia muotilajikkeita cascade, columbus ja centennial, joiden mukaan olut on myös nimetty. Valmistajien suosittelema viileä tarjoilulämpötila (8-12 ºC) häivyttää aromisävyjä entisestään. Jos juoman antaa lämmetä lähemmäs normaalia huoneenlämpöä (ei koske energiansäästökampanjan aikaa), saa aromeista irti mukavia brittiportterin sävyjä.  

Ruokajuomana sinappisen kinkun, lihapullien, uunijuureslaatikoiden ja ruistaikinassa haudutetun lanttu- ja ahvenkukon kanssa. Yksinkertaisesti ruisleivän ja saaristolaisleivän kanssa. Ei jälkiruokaportteri.  

Nimestään ja humalistaan huolimatta joulun Tuomas ei ole verrattavissa yleisesti tunnettujen yhdysvaltalaisten (“american”) porttereiden kanssa. Tämä on pikemminkin perinteisen brittiläisen London Porter –tyylin tapainen. Suomalaiseen herkkuportteriin (dry stout) verrattuna Tuomas on selvästi eri tyylihaaraa. Jouluportteriksi Tuomas on hivenen mieto – tosin erilaisia juomatilanteita ja –tarpeita tulee tietenkin kunnioittaa.

* LUE lisää. Hyvä Tuomas -tunnustuspalkinnon saajat.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., tumma pintahiivaolut, suodattamaton portteri, jouluolut, kausiolut; kantavierre 13,6 p-%, katkeroainepitoisuus 37 EBU, väri 57 EBC; ravintoarvo / 100 ml. sisältää energia 190 kJ / 45 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 3,4g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0 g; valmistettu yhteistyössä vuoden 2021 Hyvän Tuomaan André Brunnsbergin kanssa. Panimopäällikkö Ville Vilén. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Tuomas Jouluolut tuotannossa vuosittain 2009 alkaen, nyt 14. kerran. Julkistettu 09.2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,39 €, market. Panimomyymälä, Laitila 3,85 €. (P.E.-pvm 29.08.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 48-22: Hieno joulun olut Lahden Hartwallilta

leave a comment »

* Lahden Erikois Joulu Olut Öl A, Hartwall Oy, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska

Pisteet 98 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Joulun ja viileän talvikauden tyypilliseltä oluelta odottaa mielellään keskimääräistä vahvempaa otetta, eli alkoholiprosenttia. Yllättävän paljon Suomessa valmistetaan edelleen alle viisiprosenttisiakin juhlajuomia, vaikka laaja myyntikanava on nykyisin avoinna aina 5,5-prosenttiin saakka. Hartwallin ote tuntuu tänä vuonna onnistuneen Erikoisen hyvin!

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on tumma, ruskea, lähes musta, valoa vasten kaunista rubiininpunaista sävyä, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, beigenruskea, erittäin runsas, pehmeän kepeä, isokuplainen, takertuu pitsikuviona lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on makea, mallasmainen, hennosti paahteinen ja kuivahedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, makea, mallasmainen, hedelmämäinen, tumman luumumainen, aavistuksen raikkaan aprikoosimainen, hennosti toffeemainen, joulumainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo ja aromaattiset sävyt viipyvät miellyttävään jälkimakuun saakka.  

Valmistuksessa käytetään Lahden joulumallasta ja mustamallasta, humalalajike on saksalainen hallertau hersbrücker.  

Ruokajuomana juuri sopivasti suomalaiseen perinteiseen joulupöytään juureslaatikoiden, kalan, kinkun, paistinkin kanssa.  

Hartwall on tehnyt tänä vuonna (2022) todella hyvän jouluoluen. Prosentti on noussut 5,3 %:iin 4,7 %:sta. Ominaisuudet ovat luonteikkaita ja onnistuneita. Etiketti on tyylikäs, violetti tuo mieleen liturgisen kirkollisen värin, jota käytetään joulua edeltävinä adventtisunnuntaina.  

“Maistakaa niin mielistytte” – etiketti lainaa vanhaa Mallasjuoman mainoslausetta.

– J.T. Laakso 

5,3 %-til., tumma pohjahiivaolut, täysmallaslager, kausiolut, ”tumma ja samettinen täysmallaspohjahiivaolut”; kantavierre 11,4 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri 70,0 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia 198 kJ / 47 kcal, (seur. tietoja ei ole julkaistu tänä vuonna missään, v. 2021 miedon 4,7 % oluen arvot olivat: rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4 g, joista sokereita <0,5 g, proteiini 0,5 g, suola <0,01 g). Pääpanimomestari Hannele Alakarhu. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Tuotannossa vuodesta 2000 (jouluolut 4,5 %). Uutuus 2017 (Lahden Erikois 4,7 %, vuodesta 2020 vahvuus 5,3 %).  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 €; 0,33 l. tlk – 2,15 €, 6-monipakkaus 12,90 €; myös 0,33 l. klp – 2,75 €, 20 l. anniskelutynnyri. (tlk; P.E.-pvm 11.07.2023 / klp 23.02.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 47-22: Jouluolutmaistelua aloitellaan heti parhaasta päästä

leave a comment »

* Gouden Carolus Christmas, Brouwerij Het Anker nv, Mechelen, Belgia

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vaikka jouluun vielä onkin kunnolla aikaa, joulun ja talven kausioluet alkavat jo näkyä kauppojen hyllyillä. Myös Alko on varannut hyllytilaa kohtuulliselle määrälle (19+) kansainvälisiä kausituotteita – suomalaisia jouluoluita tosiaan on vain kolme. Tässä vaiheessa marraskuuta ei vielä ole ilmaantunut ilahduttavia joulu-uutuuksia. Kausioluiden kirjoon onkin mukava alkaa tutustua sieltä perinteisestä parhaasta päästä.

* Maisteluoluita hankittaessa kannattaa muistaa, että tulevana perjantaina juomakulttuurin ystävät kaikkialla maailmassa rauhoittuvat viettämään Älä osta mitään! -päivää ja keskittyvät tutustumaan etukäteen alkuviikon aikana hankkimiinsa juomatuotteisiin.

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaalea, savunharmaa, tiheä, kestävä. Tuoksu on maustemainen, lakritsimainen, miellyttävän pehmeä. Maku on täyteläinen, puolimakea, tuhdin pehmeäluonteinen, mallasmainen, hedelmämäinen, yrttimäinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan miellyttävä. Tuoksun lupaamat luonteikkaat ominaisuudet eivät aivan ulotu makuaromeihin saakka.  

Valmistuksessa käytetään kuutta erilaista yrttiä ja maustetta sekä kolmea belgialaista humalalajiketta – katkerointi on erittäin hellävarainen. Joulun kausiolut valmistetaan elokuussa ja varastoidaan tasaisesti kolme viikkoa ennen jakelun aloittamista.  

Panimo aloitti jouluoluen valmistuksen vuonna 2002, uudelleen 35 vuoden tauon jälkeen. Olut sopii mainiosti myös kypsytettäväksi pullossa muutaman vuoden ajan.  

Panimon historia ulottuu 1400-luvun alkuun, jolloin paikallisen uskonnollisen yhteisön ylläpitämä sairaala toimi edelleen käytössä olevassa panimorakennuksessa. 1872 Van Breedam –suku osti panimon ja rakensi höyryllä toimivan panimoteknologian. Panimon nimi oli aluksi nv Boonaerts & Van Breedam. Vuoden 1904 viimeisenä päivänä nimeksi muutettiin Het Anker nv eli ’ankkuri’.  

Vuonna 1990 viidennen sukupolven Van Breedam, Charles Leclef, tuli panimon johtoon ja aloitti toiminnan modernisoinnin. Heti alkuun 1990 yhtiö avasi panimon yhteydessä hotellin, ensimmäinen laatuaan Belgiassa. Vuonna 2010 muutettiin 1600-luvulta peräisin oleva läheinen maatila viskitislaamoksi ja ensimmäiset Gouden Carolus Single Malt –viskit tulivat markkinoille vuonna 2013.

– J.T. Laakso 

10,0 %-til. (valmistaja 10,5 %), tumma, suodattamaton, pullossakäyvä pintahiivaolut, ale; kausiolut; kantavierre 22,7 °Pl, katkeroainepitoisuus 11,0 (Alko 18,0) EBU, väri 80 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi 9-12 °C. Panimo on toiminut 1400-luvulta alkaen, vuodesta 1872 Van Breedamien perhepanimo. Tuotannossa vuodesta 2002.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,99 €. Valmistajalla myös 0,75 l. klp ja 20 l. keg. Alkon jouluolutvalikoima 15.11.2022 alkaen. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 08-2025). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 46-22: Iso-Britanniassa oluenvalmistus on edelleen kulttuuria

leave a comment »

* Café Culture, Coffee collection, Mocha Latté Stout, Saltaire Brewery Ltd, Saltaire, Shipley, Länsi-Yorkshire, Iso-Britannia 

Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 95 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Syysviileillä keleillä mikään ei lämmitä oluenystävän mieltä niin kuin hyvin tehty perinteinen, tumma ja paahteinen olut.

Oluen väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, tummasuklaamainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, kahvimainen, luonteikas, maukas, vahva-arominen, pehmeän tyylikäs, moniulotteinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, kaura, humala, laktoosi, hiiva. Luonteikas brittiläinen dry stout -tyylinen olut on maustettu Leedsin kaupungissa toimivan Casa Espresso –paahtimon mocha-latte –kahvilla.  

Ruokajuomana mainio makeiden jälkiruokien, suklaan, marjojen ja jäätelön kanssa.  

Saltairen panimo on varsinaisesti perustettu vuonna 2006. Omistaja ja perustaja Tony Gartland tapasi teollisuuskemisti Derek Toddin panimolaboratoriokurssilla vuonna 2003 ja he päätyivät valmistamaan mielestään Yorkshire parhaita pienpanimo-oluita, aluksi paketteina kotiolutvalmistajille. Vuodesta 2005 alettiin tehdä myös valmiita oluita, aluksi hurjaan kolmen olutuutuuden viikkotahtiin. Ja panimo perustettiin seuraavana vuonna 2006.  

Panimo toimii Shipleyn kaupungin kylässä (kaupunginosassa) nimeltään Saltaire. Kylän perusti Sir Titus Salt, Aire-joen varrelle vuonna 1851. Panimo kunnioittaa kylän rakentajaa nimikkotuotteilla kuten Titus (3,9 %), bitter, Sir Titus (3,8 %), bitter sekä yksi panimon vanhimmista tuotteista, vuodesta 2009 alkaen valmistettu Titus Black (4,5 %), portteri.  

Maahantuojan valikoimassa on viisi panimon olutta. Tuotteet ovat brittiäiseen tyyliin mietoja, yksi jopa 0,5 %. Se ainoa vahva on myös Alkon tilausvalikoimassa: musta suklaamainen ja kahvimainen portteri Imperial Triple Choc (7,4 %, 3,98 € / 0,33 l. klp).

– J.T. Laakso 

4,6 %-til., tumma pintahiivaolut, kahvilla maustettu stout, paahtimo Casa Espresso Coffee Roasters, Leeds; kantavierre   °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus syksy 2019. 

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,70 €, 0,3 l. – 6,50 €; kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 €. Maahantuoja Brew Seeker, Hki / Momentin Group Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm ).   

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Written by Toimittaja

14.11.2022 at 09:15

OlutSuomi – Viikon Olut 45-22: Villi hapanolut mannermaiseen tyyliin

leave a comment »

* Lampi Wild Ale, Fiskarin panimo, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Fiskari / Hki 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Fiskarin Könnin kello vuodelta 1842.

Muutamat suomalaiset pientuottajat ovat innostuneet kokeilemaan villihiivoja ja belgialaista tyyliä muistuttavien hapanoluiden valmistamista. Eräs pisimpään juonessa olleista pienpanimoista on toisinaan onnistunutkin – tosin valmistuserät ovat pieniä, tuotteet huomattavan kalliita ja laatu vielä kaukana perinteisistä, oikeista hapanoluista. Mutta toki kokeiluja kannattaa seurata ja kohtuumäärässä innostaakin valmistajia.

Fiskarin panimo juhli viime vuonna (2011) tasan 10-vuotista historiaansa. Pienpanimo perustettiin vuonna 2011 Vantaalla nimellä Rekolan panimo / Malty-J Oy. Toimipaikka sijaitsi vuodesta 2012 alkaen pienteollisuusalueella Mäntsälässä. Yritys siirtyi jo alkuvuonna 2014 Raaseporin kaupungin Fiskarin (ruots. ’Fiskars’) ruukkikylän monitoimialakonserni Fiskars Oyj:n entiseen veitsitehtaan rakennukseen. Yksi upeimmista panimon sijaintiympäristöistä Suomessa!

Panimon kylkeen veitsitehtaalle perustettiin myös ’kaupunkilaisviinehtimö’ Noita Winery / Malty-J Oy (2018) ja tislaamo Ägräs Distillery Oy (2015). Malty-J Oy (panimo ja viinehtimö) sulautuivat kesäkuussa 2021 Bitter-B Oy:öön, joka on perustettu vuonna 1995 helsinkiläisen Suomenlinnan panimon taustaksi. Pienimuotoinen toiminta jatkuu edelleen Suomenlinnan saaressa, mutta mannerpanimo siirtyi Vantaalta Fiskariin.

Nykyisen Bitter-B:n taustalla on maamme merkittävimpiin juomien maahantuojiin lukeutuva Brukett Oy, joka aiemmin tunnettiin nimellä UDF – United Drinks Finland Oy, sitä ennen Heinon Juomat, vuonna 1899 perustetun Heinon Tukku -perheyrityksen juomaosasto.

* 26.-27.11.2022 klo 10-16 Fiskarin ruukkikylässä Joulun Maan Maut ja Käsityöläismarkkinat sekä Veitsitehtaan tutustumis- ja maistelukierros la 26.11. klo 16. Osallistumismaksu 35 €.
* Panimomyymälä ja baari avoinna pe, la 12-21, su 12-17. Veitsitehdas – kaikkea paitsi veitsiä!

Oluen väri on vaalea, keltainen, kirkas, läpinäkyvä, kaunis. Vaahto on vaalea, niukka, pikkukuplainen, vetäytyy ohueksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on raikas, ruohomainen, hedelmämäinen.

Maku on kevyt, kuiva, öljymäinen, luonteikas, kirpeän raikas, kepeä, hedelmämäinen, raa’an aprikoosimainen, hapan, moniulotteinen, olueksi outo, mutta kiinnostava erikoisuus.  

Olut on viimeistelty pitkäaikaisessa tynnyrikypsytyksessä. Valmistajan mukaan tuote on “funky ja fräsch”, belgialaisen lambic-perinneoluen tyylinen. “Hapanolutprojektimme kiintotähti”, valmistaja houkuttelee kuluttajan uskomaan.  

Ruokajuomana ei kovin innostava, mutta kannattaa kokeilla esimerkiksi kevyen kinkkumunakkaan kanssa.

– J.T. Laakso 

5,7 %-til., vaalea pintahiivaolut, tynnyrikypsytetty, hapan, lambic-tyylinen wild ale; kantavierre 12,9 °P, katkeroainepitoisuus 16,0 EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 50 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. pääolutmestari Simon McCabe. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 2011, yhdistyi Bitter B Oy:öön 2021. Uutuus 2022.  

Kertalasipullo 0,375 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,98 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ‘Pienpanimoiden taidonnäytteet’ –valikoima 03.11.2022 alkaen. (P.E.-pvm 09-2025).   

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 44-22: Saunaolut innostaa käymään vielä jälkilöylyissä

leave a comment »

* Sauna Pale Ale, Fat Lizard Brewing Oy, Otaniemi, Espoo 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Espoo, kaupunki vsta 1972.

Valmistajan mukaan tämä uutuusolut sammuttaa mukavasti janon saunaillassa ja antaa oivan syyn käydä vielä jälkilöylyissäkin. Espoolaisella pienpanimolla on nimissään myös kaksi ravintolaa, Espoon Otaniemessä ja Helsingin Herttoniemessä. Jälkimmäisen yhteydessä on myös 30-paikkainen sauna. Saunakulttuuriin kuuluu tietenkin kunnollinen saunaolut.

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, ohut rengas lasin laidoilla, usvaista vaahtohötöä juoman pinnalla. Tuoksu on makeahkon pihkamainen, raikas.

Maku on kevyt, hieman makea, hunajamainen, koivunlehtimäinen, pehmeä, makeus häviää loppua kohden ja puumainen kuiva aromi nousee esille, juotavuus on helppo, jälkimaku on miellyttävästi tasapainoisen kuiva.  

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat amerikkalaisperäiset cascade, bravo, ahtanum sekä slovenialainen bobek.  

Ruokajuomana kypsän pehmeän lihan, kalan ja makkaran kanssa. Saunajuoma, nimenomaan.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., tummahko pintahiivaolut, pale ale; gluteeniton; ‘oiva syy käydä vielä jälkilöylyissä’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 30 IBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Olutmestarit Heikki Ylinen, Tuomas Koskipää. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 10.12.2013. Uutuus kesällä 2022.  

Hana 0,44 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Tölkki 0,44 l. Vähittäismyyntihinta 4,00 €, Panimomyymälä, Otaniemi, Espoo. (hana; P.E.-pvm 2023?)  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 43-22: IPA, joka nosti pienpanimon Norjan ykköseksi

leave a comment »

* India Pale Ale, Nøgne Ø / Det Kompromissløse Bryggeri AS, Grimstad, Norja / Hansa Borg Bryggerier AS, Bergen, Norja 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

”Olut, joka teki Nøgne Ø:n”, valmistaja iloitsee esitellessään edelleen vuodesta 2003 tuotannossa olevaa huippuhienoa oluttaan. Norjalaisella pienpanimolla on juuri näinä aikoina paljon juhlittavaa. Panimo perustettiin vuona 2002, nyt on siis 20-vuotisjuhlavuosi. Ensi vuonna (2023) tulee tasan kymmenen vuotta panimon siirtymisestä uudelle omistajalle. Ja tänä vuonna, toukokuussa 2022 koko panimokonserni sai uuden, tanskalaisen omistajan. Sama Royal Unibrew omistaa myös suomalaisen Hartwallin panimoyhtiön.

Nøgne Ø:llä on myös suuri merkitys suomalaisen pienpanimo-olutharrastuksen synnyttäjänä ja innostajana vuosituhannen ensimmäisellä vuosikymmenellä. Panimon kaikki tuotteet olivat huippukiinnostavia maahantuonnin Suomeen käynnistyttyä noin vuonna 2005 tai -06. Muistettakoon, että kumouksellisen räyhäkäs ja suosituksi noussut skottipanimo Brewdog Plc perustettiin vasta myöhemmin, vuonna 2007 – 15-vuotisjuhlavuosi sielläkin!

Oluen väri on puolitumma, ruskea, punertava, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskiniukka, tiheä, vahva vaahtorengas muodostuu tuopin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hennosti parfyymimäinen, katkeromainen, vahva-arominen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, mallasmainen, lakritsamainen, katkeromainen, pehmeän polttavasti yrttimäinen, tasapainoinen, luonteikas, maukas.  

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalaa, hiivaa ja paikallista vettä. Panimon tavaramerkki on englantilaisen Maris Otter –maltaan käyttö. Mallaslajikkeet ovat ohra- ja vehnämallas, münchener- ja karamellimallas. Humalalajikkeet ovat cascade ja chinook. Hiiva on englantilainen ale-hiiva. 

Kjetil Jikiun, Kreeta

Gunnar Wiig ja Kjetil Jikiun perustivat panimon vuonna 2002, nyt (2022) on siis 20-vuotisjuhlavuosi! Det Kompromissløse Bryggeri AS otti markkinointinimekseen Nøgne Ø, ‘alaston saari’ kunnianosoituksena Grimstadissa teini-ikäisenä ja nuorena aikuisena 1840-luvulla asuneelle runoilija ja näytelmäkirjailija Henrik Ibsenille (1828-1906). ‘Alaston saari’ on Ibsenin käyttämä runollinen ilmaus puuttomista, rosoisen kivikkoisista saaristomaisemista Norjan rannikolla.  

Ruokajuomana palvilihan ja kinkun kanssa.

Panimo siirtyi vuonna 2005 entisen voimalaitoksen rakennukseen (Gamle Rykene Kraftstasjon) Grimstadissa. Parhaillaan otetaan käyttöön voimalarakennuksen viereen valmistuva uusi panimorakennus.  

Suomessakin usein vieraillut, läpi vuoden shortseihin pukeutuva lentokapteeni Kjetil Jikiun jätti Nøgne Ø:n vuonna 2013 ja katosi Kreikan saaristoon Kreetalle – jonne perusti pian hedelmämäisiä hybridioluita valmistavan Solo-panimon: Σολο. Nøgne Ø:n suurimmaksi omistajaksi (55 %) tuli vuonna 1996 perustettu bergeniläinen Hansa Borg Bryggerier AS. Kesäkuussa 2020 loputkin osakkeet siirtyivät Hansa Borgille.   

Tämän vuoden (2022) toukokuussa Hansa Borg siirtyi tanskalaisen Royal Unibrew AS:n omistukseen. Myös suomalainen Hartwall kuuluu Royal Unibrew’n konserniin.  

Hansa Borg Bryggerier -yhtiöön kuuluu kolme panimoa sekä tytäryhtiöt Nøgne Ø ja vuonna 2015 osaomistukseen (50 %) hankittu pienpanimo Austmann Bryggeri AS, perustettu Trondheimissa vuonna 2012. Nøgne Ø on Norjan suurin pienpanimo, vuosituotanto on noin miljoona litraa.

– J.T. Laakso 

7,5 %-til., puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale, American IPA, , suodattamaton, pullossakäyvä; “olut, joka teki Nøgne Ø:n”; kantavierre 18,0 (Alko 18,1) °P, katkeroainepitoisuus 60,0 IBU (49,0), väri 20,0 EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 56,0 (70,0) kcal / 235,0 kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Etiketin taulukko: kuiva-makea 4/6, katkero-hedelmä 4/6. Pääpanimomestari Edvard Hortemo. Panimo perustettu vuonna 2002, perustajat Gunnar Wiig ja Kjetil Jikiun; (syksyllä 2013 Hansa, perust. 1996). Suositus tarjoilulämpötilaksi 10 ºC. Uutuus alkutalvi 2003.  

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,99 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ‘India Pale Ale’ –valikoima 06.10.2022 alkaen. Maahantuoja Servaali, Hki – Olvi Oyj, Iisalmi. (Pakattu 07.07.2022; P.E.-pvm 26.06.2024) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 42-22: Alkoholiton olut kiinnostaa – varsinkin kaksoiskuivahumaloituna

leave a comment »

* Poolside DDH IPA, Big Drop Brewing Co Ltd, Ipswich, Suffolk, Englanti, Iso-Britannia 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nyt nautitaan alkoholittomia AF-oluita! Tämä lienee peräti tämän päivän suuntaus, jota valmistajat innokkaasti myötäilevät.
Mutta riittääkö alkoholijuomalle – tai sitä jäljittävälle – pelkkä helppo juotavuus, raikkaus ja (jokin, valituksi tullut) mausteisuus. Monien mielestä alkoholijuomassa on muitakin ominaisuuksia, joista osa saattaa olla juuri sitä, mitä kuluttaja alkoholijuomalta odottaa.

Mitenköhän maalaispoika / kesälomaileva kaupunkilaismies mahtaisi käyttäytyä lauantai-illan lavatansseissa, jos olisi kaverin kanssa nauttinut puoliksi mäyräkoiran altaanreunusta saunan jälkeen, ja sitten lähdetty rimpsalle.

Oluen väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkea, niukka. Tuoksu on vahvan katkeromainen, hedelmämäisen ja mäntymäisen raikas. Maku on kevyt, kuiva, sitrusmainen, ananasmainen, mangomainen, mäntymetsän raikasta makuaromia, luonteikas. Jälkimaku on lyhyt.  

Valmistuksessa käytetään vettä, ohra- ja vehnämallasta, laktoosia (maitoa), humalia ja hiivaa. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset azacca, chinook, mosaic ja motueka. Lähes alkoholiton olut valmistetaan suoraan alkoholittomaksi, ei siis poisteta valmiista oluesta.  

Sokkotestattu olut on todellinen yllätyspaukku maistajille! Luonteikas, raikas, juotavuudeltaan tietenkin helppo, mutta myös aromikas ja kiinnostava. Matala-alkoholisuus todella yllätti. Sokkona tunnistettiin toki miedoksi, mutta että ihan alkoholiton…  

Ruokajuomana erilaisten kevyiden salaattien ja äyriäisten kanssa. Valmistajan mielestä olut on lähinnä aurinkoisen iltapäivän kesäterassijuoma, minkä voi kuvitella peruskäyttötavaksi, vaikka syysviileydessä maistellaankin. Myös tuotteen nimi poolside (suom. ‘altaanreuna’) ohjaa kuluttajaa oikeaan suuntaan.  

Maahantuojalla on kolme muutakin ‘isoa tippaa’ valikoimassa: Paradiso Citra IPA, Pine Trail ja Coba Maya Cerveza. Viime vuonna (2021) Alkon joulutarjonnassa oli myös Big Dropin joulumausteinen Winter Ale (0,5 %, 2,91 € / 0,33 l. klp), mutta enää se ei ole edes valmistajan tuotelistalla. 

Kaupungin lakimies Rob Fink tuli isäksi ja päätti lopettaa alkoholin kanssa lotraamisen keväällä 2016 päätyen pian huomaamaan alkoholittomien oluiden kurjan tilan. Hän perusti Big Dropin elokuussa 2016 koulukaverinsa, arvostetun suunnittelijan James Kindredin kanssa. Syyskuussa saatiin panimomestariksi Johnny Clayton Suomessakin tunnetusta ja arvostetusta Wild Beer -panimosta.  

Big Drop valmistaa ainoastaan 0,5-prosenttisia oluita korostaen suoraa luonnollisuutta alkoholittomuuteen johtavassa prosessissa, paikallista valmistamista sekä tähtäämistä maailman parhaisiin tuotteisiin. Panimolla on myös sopimusvalmistusta USA:ssa ja Australiassa. Näin vältetään kuljetuksista muodostuvaa hiilijalanjälkeä sekä tölkitetyn juoman makuun väistämättä tulevaa nihkeyttä, nahkeutta.

– J.T. Laakso 

0,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, alkoholiton tai matala-alkoholinen (AF) olut, India Pale Ale eli IPA, kahdesti kuivahumaloitu eli DDH, gluteeniton; kantavierre 6,6 °P, katkeroainepitoisuus 62,0 IBU (Alko 43,0 EBU), väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 27,2 (Alko 20,0) kcal /  113,8 kJ, rasva 0,1 g, josta tyydyttymättömiä rasvoja 0,1 g, hiilihydraatit 3,6 g, josta sokereita 2,0 g, proteiini <0,5 g, suola 0,1 g. Panimomestari Johnny Clayton. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu elokuussa 2016. Uutuus  08-2021.  

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,82 €. Maahantuoja BPF – Beverage Partners Finland Oy, Hki. (P.E.-pvm 30.06.2023).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 41-22: Kivi voittaa sakset – ei sentään paperia!

with one comment

* Hard Rock Lager, Rock, Paper, Scissors – RPS Brewing Oy, Rauhalahti, Kuopio 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Grönbacka Panimo 2020.
Mallasjuoma Oy 1970.

Tänään Aleksis Kiven Päivänä juhlitaan ja muistellaan tietenkin suurta etelähämäläistä kirjailijaa ja samalla peräti koko suomalaista kirjallisuutta!
Aleksis Kivellä on kuitenkin suuri panos myös suomalaiseen juomakulttuuriin loistavan farssinäytelmän Olviretken (1866) juoppohullujen käänteiden kuvaajana. Kivi elää edelleen parissamme. Kymenlaaksossa Olutseura Olviretki viettää 30-vuotisjuhlavuottaan ja myöhemmin syksyllä julkistaa jälleen uudet, Aleksis Kiven määritelmän mukaisesti valmistetut jouluoluet.
Tuusulan panimo Maku on valmistanut nimikko-oluet kaikkien Jukolan Seitsemän Veljeksen etunimien mukaan. Lahtelainen Mallasjuoma Oy valmisti vuonna 1970 Seitsemän Veljestä -romaanin 100-vuotisjuhlaoluen ja nurmijärveläinen Grönbacka Panimo 150-vuotisjuhlaoluen vuonna 2020.
Kuopiossa on ihan oikea Kivi-panimo, joka on saanut nimensä tutun Kivi, Paperi, Sakset -leikin mukaan. Aleksis Kivi on mukana suomalaisessa kulttuurikuvassa – paperin välityksellä, kirjallisuus säilyy edelleen ennen kaikkea paperille painetussa muodossa. Ja kuopiolaispanimokin muistuttaa nimileikkiin viitaten, että Kivi voittaa Sakset, mutta häviää Paperille!

Oluen väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, keskirunsas, tiheä. Tuoksu on lähes tuoksuton, kevyt alkoholimainen vivahde, jota usein esiintyy vahvoissa (bock) lagereissa. Maku on keskitäyteläinen, makea, paksun mallasmainen, yrttimäinen, luonteikas, maukas.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner ja karamelli, humalalajike on loral.  

Ruokajuomana selkeän, hieman rasvaisenkin lihan, palvatun ja savulihan kanssa. Vahva lager sopii myös tuumaustauon siivittäjäksi ja rauhaisan iltahetken seuraksi.  

Vuonna 2017 aloittaneen savolaispanimon ensimmäinen olut on Rock An Allday, Everyday Lager (4,7 %). Hard Rock –uutuus on sen vahvempi isoveli, jota amerikaksi kutsutaan nimityksellä Not your allday evereyday lager. Mieto ‘allday’, ‘everyday’, ‘session’ olut on helposti juotava ja saattaa maistua päivittäin. Vahva sopii – valmistajan mukaan – vaikkapa sitten nautittavaksi ‘ehkä joka toinen päivä’.  

Panimon nimi tulee tutusta kivi, paperi, sakset -leikistä (rock, paper, scissors). Valmistajan mukaan kivi voittaa sakset, mutta häviää paperille. Jossain vaiheessa panimo keksi kevennykseksi savolaiselle synkkyydelle ilmoittaa juomiensa edustavan ‘pohjoisen periferian sydämestä’ pulppuavia ominaisuuksia.

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., vaalea pohjahiivaolut, vahva lager, ‘Not your allday, everyday lager’, ‘intohimolla valmistettuja juomatuotteita, meidän vinksahtaneella, Anameizingillä asenteella’; kantavierre 17,0 (Alko 20,3) ºpl, katkeroainepitoisuus 27 IBU (39,0 EBU), väri 9,0 EBC; ravintoarvo / 100 ml. sisältää energia 80 kcal /  kJ, rasva – g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Aki Railanmaa. Panimo perustettu 2017. Uutuus 2021.  

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,30 €. Valmistajan panimomyymälässä  €. (P.E.- pvm 08.2022).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 40-22: Pienpanimo teki ainutlaatuisen Oktober-oluen maailmassa

leave a comment »

* OktoberRye Märzen, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pohjalaisesta synkkyydestä pystyy kehittymään joskus jotain hyvääkin. Mallaskosken panimolla valmistettiin vuosi sitten (2021) syksyn kausiolueksi rukiinen Oktober-olut. Mahdollisesti alkuperäisiin saksalaisiin Oktoberfestbier-säännöksiin tällainen epäpuhtaus ei sopisi ollenkaan! Onneksi täällä pohjoisessa eletään vapaassa (!) yhteiskunnassa, sillä Märzen-tyylinen ’rukiinen kausi- ja juhlaolut’ on onnistunut maukkaudessa ja juotavuudessa erittäin hyvin!

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä rengas tuopin laidoilla. Tuoksu on rukiinen, pehmeän mallasmainen.

Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, kevyen mallasmainen, rukiinen, luonteikas, ehdottomasti ainutlaatuinen Oktoberfest olut – saattaa olla maailman ensimmäinen ja ainoa rukiinen Oktoberolut. Yleisesti syksyn kausiolueen rukiinen aromi sopii mainiosti.  

Lageroluen valmistuksessa käytetään pils-, ruis- ja vaaleaa karamellimallasta. Kevyen tasapainoiseen katkerointiin käytetään saksalaista perle-humalaa.  

Ruokajuomana marjoilla maustettujen riistakauden liha- ja kalaruokien kanssa.  

OktoberRye oli syksyllä 2021 Alkon Oktober-valikoimassa kuopiolaispanimo RPS:n kanssa täydentämässä hienoa saksalaisvalikoimaa. Tänä vuonna (2022) Alko jatkaa kuuden oluen voimin puhtaalla saksalaislinjalla, ilman yhtäkään kotimaista vertailutuotetta. Onneksi panimo on kuitenkin valmistanut uuden erän, jota on ainakin hanoissa saatavana.

– J.T. Laakso 

6,0 %-til., puolitumma pohjahiivaolut, rukiinen Märzen-tyylinen lager, vegaaninen, kausiolut, ”Synkkyydestä syntynyt”; kantavierre 16,2 °P, katkeroainepitoisuus 22,0 (Alko 36,0) EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 49,9 (60,0) kcal / 205 kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Olutmestari Jyri Ojaluoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 1997. Uutuus loppukesä 2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta €. (hana; P.E.-pvm 2023).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

%d bloggaajaa tykkää tästä: