OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Belgiolut

OLUTVERKON Viikon Olut 32-18: Maukas gluteeniton belgiblonde

leave a comment »

* Caulier Gluten Free Blonde, Caulier Sugar Free S.A., Ghislenghien, Belgia; panimo Hainaut

Pisteitä: 86 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Maukasta gluteenitonta ilman sokeria. Raaka-aineista tinkimättä.

caulierglutenfreeblondeploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, harvakuplainen. Tuoksu on hento, makean maalaismainen.

Maku on kevyt, hennosti karamellimainen, hedelmämäinen, sitrusmainen, pehmeän mangomainen. Vastoin gluteenittomiin oluihin liittyvää käsitystä tässä oluessa on mukana myös makua, hennosti mutta tarkoituksenmukaisesti. Sokkomaistossa kaikki eivät tunnistaneet gluteenittomuutta. Luonnetta tulee myös viiden humalalajikkeen sekoituksesta.

Valmistajan tavoitteena on vähentää oluen kaloreita kolmanneksella vertailutuotteisiin verrattuna. Tässä mielessä Alkon laboratorio on hankaloittanut uskottavuutta saatuaan tuotteelle yli neljänneksen suuremman kalorimäärän kuin valmistaja! (Caulier 30 kcal, Alko 50 kcal / 100 ml).

Ruokajuomana kalan ja kasvisten kanssa.

Valmistaja on erikoistunut gluteenittomiin oluisiin, joiden käymisprosessissa ei käytetä lisättyä sokeria – sokeri on belgialaisten vahvojen ale-oluiden valmistuksessa yleensä todellinen maan tapa.

Alkossa on myös Caulierin Gluten Free Triple (9,0 %), 4,48 € / 0,33 l. 

Caulier-panimo on aloittanut toimintansa vuonna 1842. Panimo kiinnitti kohtalonsa arvoitukselliseen lukuun 28. Tämä tulee menneiden aikojen verotusjärjestelmästä: jos oluenvalmistuksessa litraan olutta käytettiin enemmän kuin 28 grammaa mallasta, jouduttiin maksamaan enemmän veroa. Caulier oli kiinnostunut lähellä tuotetusta, maukkaasta ja tuoreesta oluesta – ja päätyi lisäämään mallasta yli 28 gramman haamurajan ja maksamaan siitä!

caulier28toccalmattotunnuksetEric Coppieters tuli Caulierille vuonna 2012, oman määritelmänsä mukaisesti “unelmien pyydystäjäksi”. Hän päätti laajentaa maagisen 28:n käyttöä. Sokerittomia, vähakalorisia oluita tehtiin raaka-aineista tinkimättä. Erät myytiin 28 viikossa (7 kuukautta) 28 omassa gastropubissa. Kansainvälisen olutravintolaketjun nimi on – B28 (‘Bar 28’)! Yksi ravintola toimii Brysselissä EU-parlamentissa (Les Filles Parlement Européen). Nyt näyttää pullon Parasta Ennen -päiväys venyneen parin vuoden (24 kuukautta) päähän. 

Syksyllä 2017 Caulier aloitti yhteistyön vuonna 2008 perustetun italialaisen pienpanimon Toccalmatton (Birra Toccalmatto S.r.l., Fidenza, Italia) kanssa. Lähimmän kolmen vuoden aikana on tavoitteena avata uudet panimot vielä Gentissä Belgiassa ja Meksikossa. Caulier on tehnyt paljon yhteistyötä myös – Suomessakin hyvin tunnetun ja arvostetun – belgialaisen De Proefbrouwejin kanssa..

J.T. Laakso

6,8 %-til., kantavierre 13 (Alko 12,8) °Pl, katkeroainepitoisuus 25,0 (Alko 21,0) EBU, väri 10 EBC, vaalea suodattamaton, pintahiivaolut, ale, gluteeniton. Ravintosisältö 100 ml: energia 38 (Alko 50) kcal / 159 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit  g, sokeri 0 g, proteiini 0 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,59 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät 3.5.2018 alkaen. Maahantuoja Red Bev Oy, Hki.  (P.E.-pvm 15.01.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

06.08.2018 at 08:01

OLUTVERKON Viikon Olut 02-18: Loppiaismietelmä: Belgia taitaa olla paras myös jouluoluen tuottajana…

leave a comment »

*  Chimay Cinq Cents Tripel, Bières de Chimay S.A., Abbaye Notre Dame de Scourmont, Chimay / Baileux, Belgia

Pisteitä: 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Loppiainen päättää joulukauden, mutta joulu- ja talviolutkausi alkaa olla parhaimmillaan. Talvioluiden piirteitä ovat tummanpuoleinen väri, vahva alkoholipitoisuus ja maustemaisuus. Yrityksiä saada aikaan maukasta olutta joulun ja talven kausiruokien ja -nautintojen seuraksi on joka vuosi varsin paljon. Mutta – näin loppiaisviikonloppuna mietittynä – ne parhaat tuotteet taitavat talvisellakin kaudella tulla Belgian olutparatiisista…  

chimaycinqcentstripel17plo

Väri on vaalea, harmaan keltainen, likavesimäinen. Vaahto on valkoinen, runsas, paksu, jättää vahvoja pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on vaisu.

Maku on täyteläinen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, maustemainen, vahva, luonteikas, tasapainoinen.

Ruokajuomana hedelmäkakun kanssa jälkiruokapöydässä.

Ranskan rajan tuntumassa sijaitseva trappistiluostari on perustettu vuonna 1850. Luostari aloitti oluenvalmistuksen vuonna 1862.

Katolisten trappistiluostareiden kansainvälisen yhdistyksen l’Association Internationale Trappiste (AIT) taustalla on luostareiden pyrkimys rekisteröidä ja suojata ”bière trappiste”, aito trappistiolut toisen maailmansodan aikoihin. 6.9.1985 Brysselin kauppaoikeus vahvisti luostarioluiden ja erityisesti trappistioluiden erityisten laatuominaisuuksien tulleen kuluttajien keskuudessa yleisesti tunnetuiksi ja hyväksytyiksi.

trappistauthenticproduct

Munkkiluostareissa on varsinaisen toiminnan ohessa paljon käsityömäistä tuotantoa, jonka tarkoitus on tukea luostaria.

Tuotantoa määrittelevät monenlaiset tarkat säännöt, joiden noudattaminen vahvistetaan Authentic Trappist Product ATP-leimalla. Tämä vahvistus voidaan myös peruuttaa ja myöntää uudelleen.

Maailmassa on 175 trappistiluostaria, joista 20 kuuluu AIT-trappistiyhdistykseen. Näistä 11 tuottaa muiden muassa olutta. 6 sijaitsee Belgiassa, 2 Alankomaissa, yksi Itävallassa, Espanjassa ja Yhdysvalloissa. Lisäksi yksi ranskalainen trappistiluostari valmistaa trappistiolutta, mutta ei omissa tiloissaan eli on yhdistyksen jäsen, mutta ei saa käyttää ATP-laatumerkkiä.

* HUOM!  * ti 9.1.2018 klo 17, Tampere: Trappistioluiden opastettu maistelutilaisuus, trappistipanimo Koningshoeven / La Trappe, Alankomaat; SEKÄ
* su 14.1.2018 La Trappe Trappist -menú. Gastropub Tuulensuu, Hämeenpuisto 23, Tre.

J.T. Laakso

8,0 %-til., kantavierre 16,8 °P, katkeroainepitoisuus 38,0 EBU, väri EBC, energia 60,0 kcal/100 ml, pullossa käyvä vaalea pintahiivaolut, trappisti-luostariolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °. Talven kausituote.

Kertalasipullo samppanjakorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 9,74 € (31.12.2017 saakka 9,48 €). Maahantuoja Servaali / Momentin International Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

08.01.2018 at 08:38

Kalaravintoloille oma Kausihanaolut

leave a comment »

Delifox Oy:n Kalaravintolaryhmä alkaa tarjota omaa Kausihanaolutta. Luvassa on oluterikoisuuksia ja harvinaisuuksia kansainvälisiltä markkinoilta sekä ennakkoon kiinostavalta vaikuttavia ”hanaensi-iltoja” – eli kyseinen tuote on saatavilla ensimmäistä kertaa Suomessa.

Ensimmäinen Kausihanaolut on belgialainen tammitynnyrissä kypsytetty kirsikkaolut  Echt Kriekenbier (6,8 %), tuottaja Brouwerij Verhaeghe,  Vichte, Länsi-Flanderi. Paul Verhaeghen vuonna 1892 perustama panimo on edelleen saman perheen omistuksessa.

 ”Aito Kirsikkaolut” on heinä-elokuussa kymmenen Delifoxin ravintolan hanavalikoimassa. Kalaravintoloiden (Hilpeä Hauki, Janoinen Lohi, Kaunis Kampela, Maltainen Monni (remontin takia suljettu kesä-heinäkuun!), Punavuoren Ahven ja Vastarannan Kiiski) lisäksi Kausihanaolutta tarjoavat Black Door Olutravintola ja Stage Iso Roobertinkadulla, Old Anchor Punavuoressa sekä moms Kauniaisissa.

Written by Toimittaja

12.06.2009 at 13:09

%d bloggers like this: