OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Belgia

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 37-21: Kolmella vuosisadalla kehittynyttä luostariolutta

leave a comment »

* Westmalle Trappist Dubbel, Brouwerij der Trappisten van Westmalle, Malle, Belgi

Pisteet 92 / 100.

trappistauthenticproduct

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Olut on pitkän, vuosisatojen mittaisen perinteen ja kokeilevan kehittelyn tulos. Erikoisimpiin perinteisiin kuuluu luostareiden panimotoiminta. Olutta on valmistettu luostarielämän tinkimättömien sääntöjen puitteissa ylimpien voimien pyhittämiseksi ja kunnioittamiseksi. Trappisti-luostarit Belgiassa ja Hollannissa – nyttemmin myös useissa muissakin maissa – ovat aivan oma, huippukiinnostava ilmiö. Suositellaan nautittavaksi hitaasti ja hartaasti nautiskellen ja maistellen.

Väri on tumma, lähes mustanruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, kauttaaltaan isokuplainen, laskeutuu jääden niukahkona renkaana lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, karamellimainen, lakritsamainen, tasapainoinen. Maku on täyteläinen, makea, karamellimainen, hedelmämäinen, kypsän luumumainen, tasapainoinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan melkein helppo.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, sokeria, humalaa ja vettä.

Ruokajuomana vahvan, luonteikkaan ja mausteisen liharuoan sekä hyvin maustetun juurespadan kanssa.

Sistersiläismunkkiveljistön luostari L’abbaye Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart / Notre-Dame du Sacré-Cœur (ransk.) de Westmalle on perustettu vuonna 1794. Luostari nousi trappistiluostarin viralliseen asemaan vuonna 1836 ja samalla aloitettiin oluen valmistus. Samana vuonna – tasan 185 vuotta sitten – Victor Hartwall aloitti Helsingissä kivennäisvesiliiketoiminnan.

Ensimmäinen oluterä valmistui munkkiveljistön päivällispöytään 10.12.1836. Samainen olut on edelleen tuotannossa nimellä Extra (vaalea ale, 4,8 %). Olutta valmistettiin aluksi vain munkkien käyttöön. Vuodesta 1856 olutta alettiin myydä ulkopuolisille epäsäännöllisesti. Suosio oli niin suuri, että luostarin panimoa jouduttiin laajentamaan 1865 ja 1897. Vuodesta 1921 munkit alkoivat toimittaa olutta myös kaupallisille jakelijoille. Uusi panimohalli valmistui vuonna 1930.

Westmalle Extran ohella luostaripanimo valmistaa Dubbel- ja Tripel-olutlaatuja. Westmalle Dubbel (7,0 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1865. Reseptiä muutettiin vuonna 1926 lisäämällä valmistusprosessiin tuplasti tuhdimmasti raaka-aineita. Siitä tulee oluen nimi Dubbel, ’tupla’. Nykyinen Dubbel perustuu edelleen tähän vuoden 1926 reseptiin. Vahva, vaalea Westmalle Tripel (9,5 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1934.

Dubbel ja Tripel ovat Suomessa Alkon valikoimissa, pakattuna pieneen (0,33 l.) ja isoon (0,75 l.) lasipulloon.

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., tumma, suodattamaton pullossakäyvä pintahiivaolut, trappistiluostariolut; kantavierre 16,0 °P, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  60 nkcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-14 °C. Tuotannossa vuodesta 1865, uusi resepti 1926, edelleen nykyisen pohjana.

Kertalasipullo 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 11,94 €; 0,33 l. – 4,45 €. Maahantuoja Domaine Wines Finland Oy, Hki. (pullotettu 14.01.2021; P.E.-pvm 14.01.2023) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 13-21: Oikea käsityöolut ei ole pelkkä houkutteleva nimike

leave a comment »

* Duchesse Cherry, Brouwerij Verhaeghe, Vichy, Belgia 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomen tai suomalaisen olutkulttuurin yksi heikkous liittyy kieleen ja käsitteisiin. Ja ehkä ennen kaikkea kielen käyttöön ja käsitteiden hämärtämiseen. Tänne, kauniin äidinkielen kehittäneen pohjoisen maan arkeen on iskostunut / iskostettu – orwellilaisittain ilmaistuna – uuskielen käsitteitä. ’Olut’ on uuskielellä ’beer’ ja ’brew’, ’panimo’ eli ’oluttehdas’ on ’brewery’ tai ’brew house’ tai hirveimmillään ’brewing company’, ’maistelu’ on ’tasting’, ’baari’ ja ’ravintola’ ovat ’pub’, ’brew pub’ (suora suom. ’panopubi’) ja ’restaurant’. Mainiosti onnistunut olut ei suinkaan on ’maukas’ tai ’hyvä’, vaan ’niin craftia, niin craftia’. (Engl. ’craft’, suom. ’käsityötaito’).

Flanderin Yhdistynyt Kuningaskunta.

MUTTA: asiaan! Käsitteet ’lähituotanto’, ’lähiolut’, ’paikallisolut’ ja ’käsityö(läis)olut’ ovat saaneet uuskieliset merkitykset. Paikallisesti tuotetun suomalaisen lähioluen keskeiset markkina-alueet ovat Kiina ja Yhdysvallat. Käsityöpanimossa enintään sormenpäät koskettelevat näppäimistöä toimihenkilön silmäillessä prosessia automatiikan mittaristolta.

Pitkän panimo- ja olutperinteen maissa käsityömäinen lähtökohta saattaa olla edelleen kunniassa. Belgian flanderilaisen perhepanimon tunnus on “Een weinig minder maar beter bier”, ’hiukan vähemmän mutta parempaa olutta’. Lähitiloilla viljellyt oluiden raaka-aineet valikoidaan huolellisesti ja olut käytetään villihiivoilla. Kuluttajaa ei houkutella Uuden Seelannin tai Australian humalilla.

(PS 1. Olutbaaria ja -ravintolaa tarkoittava käsite ’pub’ tulee englannin kielen käsitteestä ’public house’ (suora suom. ’julkinen’ tai ’yleinen’ ’talo’) ja on siinä määrin yleistynyt uudissana, ettei sitä voine enää pitää uuskielen ilmaisuna. – Emme varmaankaan saa oikeita suomen käsitteitä ’oluttupa’ tai ’krouvi’ enää käyttöön. Yrittämälläkään. )
(PS 2. Laitilan Wirvoitusjuomatehdas käyttää esimerkillisesti etiketeissään kaunista ja tärkeää suomenkielistä ilmaisua: ”Suuria juomia – pieniä määriä”. Suomalaista sydäntä lämmittää.)

Väri tumma, erittäin tumman rubiininpunainen, kuultaa laidoilta kauniisti läpi, kirkas. Vaahto on valkoinen, hyvin niukka, mutta ohut vaahtorengas pinnan laidoilla kestää pitkään. Tuoksu on voimakkaan marjamainen, kirsikkamainen.

Maku on täyteläinen, pehmeän kuiva, pehmeys tekee sekaan melkein makeutta ja korostaa täyteläisyyttä. Kokonaisuus on upean luonteikas, voimakas, hapanmarjainen, maukas, juotavuuskin on kunnossa. Mukava maistaa hitusen tavanomaista vahvempaakin kriek-tyyliä muistuttavaa kirsikkaolutta.

Duchesse ei ole varsinaisesti lambic, vaan ’länsiflanderilainen ruskea-punainen ale (pintahiivaolut)”, jonka käyminen alkaa villihiivoilla. Belgian Limburgin alueella kasvaneista kirsikoista valmistettu olut lasketaan Bordeaux-viinitynnyreihin kypsymään kuudeksi kuukaudeksi. Tynnereissä olut käy toisen kerran, edelleen villihiivoilla. Puolen vuoden kuluttua mukaan kaadetaan 20 kg belgialaisia hapankirsikoita (”kriek gorsem”) 100 olutlitraa kohden. Sekoitus kypsyy tynnyreissä vielä 24 kuukautta (kaksi vuotta), jonka jälkeen olut suodatetaan ja pakataan. Varsin vankka pohja (16,0 ˚Platoa) rakennetaan mallastetusta ohrasta ja vehnästä. Katkeroita ei käytetä nimeksikään (8 EBU).

Ruokajuomana maukkaan erikoismakkaran, jauhelihapihvin, perunan ja sienimuhennoksen kanssa.

Adolphe ja Paul Verhaeghe aloittivat vuonna 1855 perhepanimon ja -siiderimön toiminnan. Nykyisin panimoa johtaa Karl Verhaeghe, perheen neljännen sukupolven edustaja. Panimo on oikea, aito pien- tai käsityöpanimo, oluet tehdään ’brassée artisanalament’ ja johtava filosofia on: “een weinig minder maar beter bier”, ’vähemmän mutta parempaa’.

Flanderilaisia punaisia Duchesse-oluita alettiin valmistaa 1920-luvulla maailmansodan tuhojen jälkeisessä nousussa. Suosituin näistä oluterikoisuuksista on Duchesse de Bourgogne (6,2 %), ”The one and only” (’ainutlaatuinen’), ‘robijnrood’ (rubiininpunainen) kirsikkaolutsekoite. Valikoimissa myös Suomessa (anniskelussa hana ja pullo, myös Alkossa 4,60 € / 0,33 l., tilausvalikoima). Kolmas Duchesse-sarjan tuote on Chocolate Duchesse Cherry (6,8 %), kirsikkaolut, johon tynnyrikypsytysvaiheessa lisätään kaakaota.

Verhaeghella on kaksi muutakin tuotesarjaa. Barbe-olutsarjassa valmistetaan neljää olutta: vaalea Barbe d’Or (7,5 %), meripihkanvärinen Rufa (8,0 %), punainen hedelmäolut Ruby (7,0 %) ja yönmusta Noire (9,0 %). ”Streekbieren” (’paikallisolut’) -sarjassa on samoin neljä laatua: vaalea Streuvels (7,5 %), janojuoma Vichtenaar (5,1 %), panimon ainoa lager Verhaeghe Pils (5,1 %) ja kirsikkaolut Echt Kriekenbier (6,8 %).

Verhaeghe on valmistanut oluen myös pelkästään Suomen markkinoille. Juha Lehdon ja Servaali Oy:n hyvien yhteyksien avulla hankittu Hyvät Olutravintolat -yhdistyksen kuukauden hanaolut oli Jan Bier (7,5 %) jo tammikuussa 2007. * LUE arvio!

– J.T. Laakso 

6,8 %-til., tumma, punainen pintahiivaolut, hapan kirsikkaolut, kypsytetty tammitynnyreissä; ”Vlaams rood bruin” / ”Punainen ale-sekoiteolut Belgian Flanderista”; kantavierre 16,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energiaa  kJ / 60,0 kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit  g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Uutuus .

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 € (Kalakortti 7,48 €); myös klp 0,33 l. Alkon hinta 4,75 € (tilausvalikoima). Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana)    

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

29.03.2021 at 08:55

OLUTVERKON Viikon Olut 49-20: Jouluoluiden ensimmäisiä – sahdin jälkeen!

with one comment

* Cuvée de Noël, Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgi

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Belgialaista luostariolutperinnettä jatkava joulun kausiolut viettää 50-vuotisjuhlavuottaan: 50 ans! Olut on ollut tuotannossa joulusta / talvesta 1969-70 alkaen!
Luostaripanimon nimeä saattaa olla vaikea hahmottaa. Etiketissä neuvotaan ääntämään yksinkertaisesti ”Saint Foo-ven”.

Cuvée de Noël on pitkäaikainen Alkon jouluolutvalikoiman suosikkituote. Se oli OLUTVERKON Viikon Olut jo vuosia sitten. Testiryhmien antamia pisteitä: 2013: 96; 2016: 95; 2017: 94; 2018: 94; 2019: ei valikoimissa.

* LUE: St-Feuillien, Belgia, Cuvée de Noël 02.12.2013.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, valossa kirkas. Vaahto on ruskehtava, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on makea, hedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, hedelmämäinen, pehmeän puumainen, huttu(puuro)mainen, luumumainen, maukas, hienon persoonallinen, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään karamelli- ja paahdettua ohramallasta sekä erilaisia mausteyrttejä, esimerkiksi lakritsia. Aromeja syntyy myös pitkän kylmäkypsytyksen ansiosta.

Ruokajuomana juoluruokien, kinkun, paistin ja laatikoiden kanssa.

Madame Stéphanie Friart perusti panimon vuonna 1873 aiemmin satoja vuosia toimineen luostarin – ja sen panimon – sijoille. Sekä vuosiluku 1125 että 1873 esiintyvät vuoronperään nykyisten tuotteiden etiketeissä. Nimi viittaa alueella marttyyrikuoleman kokeneeseen Foylan-nimiseen irlantilaiseen munkkiin. Luostari perustettiin vuonna 1125 nimellä Abbaye du Prémontrés, myöhemmin l’Abbaye de Saint-Feuillien du Rœulx. Ranskan vallakumouksen yhteydessä vuonna 1796 luostarirakennus tuhoutui, mihin päättyi myös oluenvalmistus.

Vuonna 1910 Stéphanie myi panimon veljenpojalleen Benoît Friartille, joka hankki Le Rœulx’n keskustasta myös toisen panimon vuonna 1920. Tuotantoa oli molemmissa paikoissa vuoteen 1939, jolloin luostarinraunioista luovuttiin. Panimo on edelleen Friartin perhepanimo. Sisarukset Benoît ja Dominique Friart ovat vastanneet toiminnasta viidentenä sukupolvena 1980-luvun lopulta.

Jouluolut tuli valikoimaan vuonna 1969, yhtenä ensimmäisistä talven kausioluista Valloniassa. Jo siihen aikaan olutta pidettiin erityisenä juhlaoluena, panimoiden huolellisesti vaalimana taidonnäytteenä. Panimon toiminta oli pysähdyksissä vuodet 1977-88. Uusi alku on merkinnyt mahtavia investointeja ja uudistumista.

* Cuvée de Noël saattaa olla maailman vanhimpia joulun juhla- ja kausioluita. Tosin suomalaiset sukupolvet ovat juhlistaneet joulun suurta juhlaa sahtia valmistamalla ja nauttimalla jo pakanuuden ajoilta alkaen, muutaman vuosituhannen ajan.

– J.T. Laakso 

9,0 %-til., tumma pullossa käyvä pintahiivaolut, ale, luostariolut. Joulun ja talven kausiolut; kantavierre 20 (Alko 19,1) °P, katkeroainepitoisuus 19,0 EBU, väri EBC, energia 70,0 kcal/100 ml, ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Tuotannossa vuodesta 1969 eli 2020 on ”50 ans” eli 50-vuotisjuhlavuoden tuotantoerä. 

Kertalasipullo 0,75 l. samppanjapullo luonnonkorkilla ja lankakiinnityksellä. Alkon vähittäismyyntihinta 9,48 €. (Valmistajalla myös 0,33 l. plo, 1,5 l. plo, 20 l. keg (8,5 %).  Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon jouluolutvalikoima 2020. (P.E.-pvm 15.09.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OLUTVERKON Viikon Olut 37-20: Trappistimunkkien luostariolut kiehuu kielellä

leave a comment »

* Chimay Biére Brune / Bruin, Abbay de / Abdij van Scourmont, Baileux / S. A. Bieres de Chimay, Chimay, Belgia

Pisteitä: 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkon syyskuun erikoiserissä on hieno valikoima luostarioluita Belgiasta ja Saksasta. Luostarityylisiä oluita riittää maisteltavaksi viikon jokaiselle arkipäivälle. Kannattaisikohan aloittaa näin maanantaina heti tästä, parhaasta päästä…? Vai mitä maistelija tuumii.   

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on chimaybrunetrappistplo.jpgVäri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on makean rukiinen, ruispuuromainen, mallasmainen.

Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, hennosti mämmimäinen, hedelmämäinen, maustemainen, klassikkomaisen belgialen tapaan luonteikas, maukas.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, vehnätärkkelystä, humalaa, sokeria, yrttejä, hiivaa ja vettä. Belgialaisten surutta käyttämä lisätty sokeri saa oluen poreilemaan, kiehumaan nielussa.

Ruokajuomana varovasti maustetun paistin, nyhtöpossun ja nyhtökauran kanssa.

trappistauthenticproductChimay on mailman tunnetuimpia trappisti-luostarioluen valmistajia. Suomen Alkon valikoimissa on Chimay Brunen (7,0 %) lisäksi kolme muuta laatua: valkoisen etiketin takana Chimay Tripel (8,0 %, Alko 3,19 € / 0,33 l. plo), sinisessä etiketissä Chimay Bleau (9,0 % Alko 4,79 € / 0,33 l. plo) sekä isossa pullossa Chimay Première Brune (7,0 % Alko 8,99 € / 0,75 l. plo samppanjasulkimella).

Panimo valmistaa myös mietoa Chimey Dorée –versiota (4,8 %, ’kulta’), jota on toisinaan ollut Suomessakin valikoimissa. Isoihin pulloihin pakattuna tuotteet saavat uuden nimen: ”Brune” on ”Première” ja Tripel on ”Cinq Cents”, joka on myös ollut ajoittain Suomessakin saatavilla.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on chimaydoregoudtahkojuusto.jpgAlko käyttää Brune-versiosta englanninkielistä nimikettä ”red”, joka viittaa etiketin väriin. Brunen etiketissä (Belgiassa?) saattaa löytää myös sanan ”rouge”, ’punainen’. Olut ei kuitenkaan ole tyyliltään punainen olut, ”red ale”.

L’Abbaye de Scourmont on toiminut Chimay’n lähellä Baileux’ssa vuodesta 1850 – 170-vuotisjuhlavuosi siis meneillään. Luostarin yhteydessä toimii maatila, juustola ja olutpanimo. Chimayn trappisti-luostarijuustoja tuodaan myös Suomeen

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

– J.T. Laakso

7,0 %-til., tumma pintahiivaolut; trappisti-luostariolut; kantavierre 15,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Luostarityyliset oluet” –valikoima 03.09.2020 alkaen
. (P.E. –pvm 23.01.2023) 

Written by Toimittaja

07.09.2020 at 08:48

Alko syyskuun erikoiserät: Luostariolutta, biodynaamisia viinejä, rommia ja vodkaa

leave a comment »

Alkon syyskuun (2020) erikoiserissä on kuuden pullon valikoima luostarioluita tai luostaritaustaisia oluita Belgiasta ja Saksasta. Tarjolla on myös tummia rommeja Karibianlahden valtioista sekä pienerissä single malt -viskejä Skotlannista ja Irlannista. Löytyypä myös rukiilla maustettu vodka Puolasta.

Syyskuun erikoiserien määrällinen painopiste asettuu tuttuun tapaan erilaisten viinien puolelle. Erikoisuutena on puhtaista, biodynaamisesti kasvaneista rypäleistä valmistettujen luomuviinien sarja.

Nyt lienee ensimmäinen kuukausi, kun suomalaiset toimijat ovat erikoiserissä ainoastaan maahantuojan ominaisuudessa.

alkokuukaudenerikoiserat18tunnusAlko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

* Syyskuun Kuukauden erikoiserät -valikoima julkistetaan tänään to 3.9.2020 kello 9.

Alko syyskuun 2020 erikoiserät – specialpartier: 

* Luostarityyliset oluet. Saksalaisia ja belgialaisia oluita, joiden oluttyyppi tai historia on luostarihenkinen. 6 tuotetta (lager 1 DE; vehnäolut 1 DE; ale 4 BE)

*hetankercarolustripelplo Chimay Biére Brune / Bruin, Abbay de / Abdij van Scourmont, Baileux / S. A. Bieres de Chimay, Chimay, Belgia
7,0 %-til., tumma pintahiivaolut; trappisti-luostariolut. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 3,98 €.
* Mc Chouffe Bière Belge Bruin, Brasserie d’Achouffe SCRL, Wibrin-Achouffe, Belgia / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia
8,0 %-til., tumma pintahiivaolut; belgi-ale; Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 3,98 €.
* La Chouffe, Brasserie d’Achouffe SCRL, Wibrin-Achouffe, Belgia / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia
8,0 %-til., puolitumma pintahiivaolut; belgi-ale; Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 3,96 €.
* Gouden Carolus Tripel, Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgia
9,0 %-til., tumma, suodattamaton, pullossakäyvä pintahiivaolut, ale; Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,99 €.
* Karmeliten Kloster Weizen Hell , Karmeliten Brauerei / Karl Strom GmbH & Co KG, Straubing, Baijeri, Saksa
5,4 %-til., vaalea pintahiivaolut, vehnäolut, Hefeweizen; Kertalasipullo 0,5 l. Alkon hinta 3,88 €.
* Andechs Bergbock Hell, Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Baijeri, Saksa
6,9 %-til., vaalea pohjahiivaolut, vahva lager, bockbier. Kertalasipullo 0,5 l. Alkon hinta 4,79 €.

belvedereheritage176ruisvodkaPuolaplo* Väkevien erikoiserät. 3 tummaa rommia Karibian alueelta.

* Barbados 8 Year Old, 1731 Fine & Rare, Barbados. 46,0 %-til., tumma rommi, kertalasipullo luonnonkorkille lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 59,95 €.
* Relicario Ron Dominicano Supremo, Beveland Caribe, Dominikaaninen tasavalta. 40,0 %-til., tumma rommi, kertalasipullo muovikorkilla lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 64,90 €.
* Flor de Caña Centenario 12, Compañía Licorera de Nicaragua, Nicaragua. 40,0 %-til., tumma rommi, kertalasipullo lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 47,89 €.

* Pienerät – tuotteita saatavilla rajallinen määrä. 23 tuotetta: Samppanja (1 Bollinger FR), Punaviini ja Valkoviini (yht. 12), Sherry (5 ES), Viski (3 – Skotlanti 2, Irlanti 1), Portviini (1 Portugali), Vodka (1 Puola).

* Glenmorangie Grand Vintage Single Malt 1996, The Glenmorangie Distillery, Highland. SkotlanIso-Britannia. 43,0 %-til., single malt whisky, ei savuinen, kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 700,90 €.
* Ardbeg Traigh Bhan 19 Year Old Single Malt, Ardbeg Distillery, Skotlanti, Iso-Britannia. 46,2 %-til., single malt whisky, vahvan savuinen, kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 206,90 €.
* Redbreast 27 Year Old Single Pot Still, Midleton Distillery, Irlanti.  54,6 %-til., single malt whisky, ei savuinen, kertalasipullo luonnonkorkilla lahjapakkauksessa 0,7 l. Alko 469,00 €.
* Belvedere Heritage 176, Polmos Zyrardów, Puola. 40,0 %-til., rukiilla maustettu kirkas vodka, kertalasipullo luonnonkorkilla 0,7 l. Alko 66,60 €.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 01.10.2020.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

03.09.2020 at 09:00

OLUTVERKON Viikon Olut 28-20: Lähes hävinnyt oluttyyli pelastettiin… meille!

leave a comment »

* Hoegaarden Wit Blanche, n.v. Brouwerij Hoegaarden s.a., Hoegaarden, Belgia / ABInbev SA/NV, Leuven, Belgia

Pisteitä: 98 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubelgiaPerinneherkkua Belgiasta. Voiko (kesä)olut olla enää parempaa…!

hoegaardenwit20omassatuopissa

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, aivan heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, melko vähäinen, tiheä, hienojakoinen, vaahtoroippeita jää valumaan lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas, maustemainen.

Maku on kevyehkö, makeahko, maustemainen, korianteri, curacao, mustapippuri, hedelmämäinen, sitrusmainen – aromia kannattaa maistaa myös sitruunaviipaleen mehulla terästettynä, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helpo ja miellyttävä, tyylinluoja – laatu säilynyt globaalikonsernin omistukseen siirtymisestä huolimatta!

Tästä ei kesäinen olut juuri paremmaksi voi muuttua. Kaiken lisäksi ’huuko’ on mainio juoma läpi vuoden erilaisissa tilanteissa.

Valmistuksessa puolet mäskistä on ohramallasta, loput mallastamatonta vehnää ja 5 % kauraa.

Ruokajuomana – oikeaoppisesti isosta painavasta pakastimesta käyttöön otetusta tuopista, ’lasista’, tarjoiltuna – olut on käytännössä hankala. Ja toisaalta tällä lasilla on merkitystä makukokemuksessa! Maitolasista nautittuna ’huuko’ on aivan eri juttu. Kumppaniksi sopii kevyt liharuoka, kuorrutettu leike, vasikka tai wiener, hennosti maustettu paistettu valkoinen kala, paistetut sitruunalla maustetut muikut, aprikoosilla ja appelsiinilla maustettu jäätelö. Hankalaksi ruokajuomana oluen tekee myös lämpeneminen. Nauttimisen tulisi olla melko nopea, lasissa olut väljähtyy parissa vartissa ja lämpimänä se voi olla jo epämiellyttävä.

celisoudhoegaarden66Tämän ’alkuperäisen belgialaisen vehnäoluen’ juuret ulottuvat 575 vuoden taakse. Vuonna 1445 Hoegaardenissa luostarin munkit alkoivat kokeilla erilaisia eksoottisia mausteita valmistamissaan vehnäoluissa. Brysselin lähistöllä sijaitseva kylä oli aikoinaan valtava panimokeskus: vuonna 1726 siellä toimi 36 panimoa ja alueella oli 110 mallastamoa! 1900 luvulle tultaessa vehnäoluen valmistus oli lähes unohduksissa, Saksassa muuten jo 1800-luvulta alkaen. Hoegaardenin viimeinen panimo, Brouwerij Tomsin, sulkeutui vuonna 1957.

celispierrevehnalasi

Pierre Celis

Vuonna 1966 belgialainen meijerityöntekijä ja Tomsinilla itseoppinut oluenvalmistaja Pierre Celis (1925-2011) paneutui Hoegaardenin vehnäoluen perinteeseen, perusti Hoegaardenin panimon uudelleen ja elvytti witbierin valmistuksen. Ja sai aikaan maailmanlaajuisesti arvostetun klassikon.

Vuonna 1985 panimo käytännössä tuhoutui tulipalossa. Celis tarvitsi uudelleenrakentamiseen rahaa, jota lopulta tarjosi maan suurin panimo Interbrew (myöhemmin InBev, sitten yhdistyminen amerikkalaisen jättiläisen AmBevin kanssa ja muodostui ABInbev, maailman suurin oluenvalmistaja).

ABInbev on tehostanut toimintaansa Suomessa perustamalla vuonna 2018 konsernin tuotteille edustajayhtiön Inbev Finland Oy:n. Käytännössä maahantuonnista vastaa suomalainen Winestate Oy. Hoegaardenin lisäksi tuotteita ovat belgialaiset lager Stella Artois ja Leffe-luostarioluet, amerikkalainen Budweiser, saksalainen lager Beck’s, meksikolainen maissiolut Corona sekä saksalaisoluet Franziskaner, Spaten ja Löwenbräu.

* LUE lisää: Hoegaardenista ja Pierre Celiksestä

J.T. Laakso

4,9 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 15,0 IBU (Alko 9,0 EBU), väri EBC, ravintosisältö energia 40,0 kcal / 100 ml; vaalea pintahiivaolut, mausteinen, suodattamaton, samea vehnäolut, belgialaistyylinen bière blanche eli witbier (valko-olut). ”Original Belgian Wheat Beer.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 4 ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 € /  5,70 € – 0,3l. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,59 €, market 2,89 €. (valmistajalla myös 0,75 l. lasiplo). Maahantuoja Winestate Oy, Hki, edustaja Ab Inbev Finland Oy, Hki. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

OLUTVERKON Viikon Olut 05-20: Brittiläinen innovaatio imperiumin peräkamarista

leave a comment »

* Vintage Ale 2019, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Brittiläisen ja lontoolaisen Fullersin panimon Vintage Ale -olutta on valmistettu jo 23 kertaa: 1997-2019. Uusin vuosikertaolut on saanut inspiraatiota Brittiläisen Kansainyhteisön kaukaisesta osasta, Uudesta Seelannista.  

fullersvintageale2019plokartonkikoteloVäri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, vetäytyy ohueksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on hedelmämäinen, kuivatun luumumainen ja taatelimainen.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, mehukas, pehmeä, runsas, kypsän taatelimainen.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat vaalea ale, suklaa- sekä uusiseelantilainen gladfield kristalli -mallas. Humalalajikkeet ovat brittiläiset target, goldings, northdown ja challenger. Kuivahumaloinnissa käytetään Wai-iti –humalaa Uudesta Seelannista.

Ruokajuomana risoton, ohraton ja vaalean kalan kanssa

fullers1845tunnusVuonna 1845 perustettu Fullersin Griffin Brewery Lontoon Chiswickissä viettää tänä vuonna (2020) 185-vuotisjuhlavuottaan. Yhtiön panimoliiketoiminta myytiin huhtikuussa 2019 japanilaiselle Asahi Group –panimokonsernille. Fullersilla on edelleen 179 yksikön oma pubiketju, 206 hotellia pubeineen sekä 16 pizza- ja siideriravintolan The Stable -ketju.

J.T. Laakso

8,5 %, kantavierre 19,6 °P, katkeroainepitoisuus 29,0 EBU, väri  EBC, energiasisältö 70,0 kcal / 100 ml, tumma pintahiivaolut, ale, pullossa käyvä ”bottle conditioned”, suodattamaton, pastöroimaton, sinettietiketissä ”Limited Edition 1997-2019”, 23. vuosikerta-ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-13 °C.

Numeroitu kertalasipullo pahvikartongissa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,76 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland  Oy. Pullo Nro 072215. (P.E.-pvm 31.12.2029).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

27.01.2020 at 08:59

OLUTVERKON Viikon Olut 03-20: Hedelmä ja marja kuuluvat Belgian olutperinteeseen

leave a comment »

* Chérie Bière Blanche à la Framboise, valmistuttaja Brasserie ADA, Gozee, Belgia; valmistuspaikka Brasserie de l’Abbeye d’Aulne, Gozee, Belgia

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Hedelmien ja marjojen sekoittaminen olueen on pitkä perinne ’maailman olutparatiisissa’ eli Belgiassa. Olue voivat olla hyvin mietoja, mutta silti mukana on luonnetta ja makua. Alkon tammikuun erikoiseriin on koottu hedelmämäisiä ja marjamaisia oluita (6 tuotetta) ’maustetut oluet’ -nimikkeen alle. Suppea valikoima tarjoaa kiinnostavan mahdollisuuden maistella erikoisuuksia, joista osa on nykyisin suosittua maistelijoiden keskuudessa.   

* LUE lisää: Alkon tammikuun 2020 erikoiserien tuotteista

abbeyedaulnecheriebiereblanchealaframboise19ploVäri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, pehmeän tiheä, kestävä. Tuoksu on marjamainen, luumumainen, karamellimäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmäkeittomainen, katkeroimaton, raikas, vadelmamainen marjaolut.

Olut on sekoitettu vehnäoluesta (ohra- ja vehnämallas, humala, hiiva), hiilidioksidista, vedestä, omena- ja vadelmatäysmehuista (5,4 %), seljankukan marjoista (0,1 %), sokerista, sitruunahaposta ja luontaisista aromiaineista.

Ruokajuomana tämä vehnäinen vadelmaolut ei ole parhaimmillaan, mutta raikkaana, lievästi makeana jälkiruokana maistuu.

lippubelgiaBelgian Valloniassa ’Rauhan laaksossa’ sijaitseva cisterssiläisluostari (alunperin vuoteen 1147 benediktiini) Aulne on perustettu peräti jo vuonna 657. Luostarin panimo oli sata vuotta pois toiminnasta (1849-1950), mutta kun maallisten oluentekijöiden sallittiin valmistaa myös luostarioluita, panimo nousi uuteen kukoistukseen pitäen yllä perinteistä belgialaista luostaripanimotaitoa. Matala-alkoholiset marjaoluet (Chérie Framboise (3,5 %, vadelma) ja Chérie Cerise (3,5 %, kirsikka) eivät ole Aulnen tuotteita, vaan ne valmistetaan saman kylän ADA-panimoyhtiölle.

J.T. Laakso

3,5 %-til., kantavierre 13,95 (Alko 13,9) °Plato, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma, marjaisesti maustettu pintahiivaolut, matala-alkoholinen vadelmaolut, vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 €. Alkon tammikuun erikoiserät 09.01.2020 alkaen. Maahantuoja Vinic Oy, Vantaa. (pullotettu 17.05.2019; P.E.-pvm 17.05.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.01.2020 at 08:32

Alkon tammikuun erikoiserät: Mausteisia oluita, alkuviinejä, grappakolmikko ja suomalainen mineraalivesi (30,78 €/ l.)

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon tammikuun 2020 erikoiserät -valikoima on hyllyillä ja verkkokaupassa tämän päivän (torstai 09.01.2020) aamusta alkaen. 

Jyväskyläläinen pienpanimo Hiisi on edustettuna valikoimassa kahdella uutuustuotteella. Kiinnostavalta erikoisuudelta vaikuttaa ilman humalaa valmistettu, suomalaisen perinteen mukaisesti kuusenkerkällä ja aiemmin jopa myrkyllisenä (!) pidetyllä variksenmarjalla maustettu hapanolut Mitä humalan jälkeen? (6,66 %).

Erikoiserien erikoisimpana tuotteena voitanee pitää ’luonnonmukaista’ Vellamo-mineraalivettä, jonka on pullottanut Ice Age Water Oy (suom. ’jääkausivesi’) -niminen vuonna 2017 rekisteröity supisuomalainen yritys Heinolasta. Hienoon erikoislasipulloon ja kartonkiin pakattu vesipullo maksaa Alkossa 15,49 € / 0,5 l. eli litrahinnaksi tulee 30,78 €. Pullosta kerätään 0,1 €:n pantti.

Puolen litran lasipullo maksaa pullottajan myymälässä 5,10 €.

Alko tammikuun 2020 erikoiserät / specialpartier:

Maustetut oluetSmaksatta ölsorter (6 tuotetta FI 2, NO 2, BE 1, US 1)

*hiisimitahumalanjalkeenSourale19plo Gosebump Raspberry & Passionfruit Gose, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä. (5,5 %) puolitumma, hedelmäisesti ja suolaisesti maustettu pintahiivaolut, Gose, maustettu vadelmalla ja passionhedelmällä, ”100 % craft”. Valmistettu yhteistyössä First Pint Oy:n (One Pint Pub) ja IPA Goup Oy:n (Pullokauppa Pien) kanssa. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,50 €.
Mitä Humalan Jälkeen? Sour Ale, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä. (6,66 %) puolitumma, mausteinen ja hapatettu pintahiivaolut, sour ale, ”humalat pois ja tilalle kuusenkerkkä ja variksenmarja”. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,89 €.
Passion Tang, Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja. (7,0 %) puolitumma, passionhedelmäuutteella maustettu pintahiivaolut. Tölkki 0,33 l. Alkon hinta 5,35 €.
Lucky Jack Grapefruit Edition, Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja. (4,7 %) puolitumma, hedelmäisesti maustettu pintahiivaolut. Tölkki 0,33 l. Alkon hinta 3,88 €.
Chérie Bière Blanche à la Framboise, valmistuttaja Brasserie ADA, Gozée, Belgia; valmistuspaikka Brasserie de l’Abbeye d’Aulne, Gozee, Belgia. (3,5 %) puolitumma, marjaisesti maustettu pintahiivaolut, matala-alkoholinen vadelmaolut, vehnäolut. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,50 €.
Effortless Grapefruit Session IPA, Captain Lawrence Brewing Co, Elmsford, New York, Yhdysvallat. (4,5 %) puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, ”session IPA”. Tölkki 0,33 l. Alkon hinta 4,98 €.

* Luonnolliset alkuviinitNaturviner (4 punaviiniä – ES 2, FR 1, HU 1; 2 valkoviiniä FR, ES)

Chianti (5 tuotetta, punaviinejä Italiasta)

Pienerät / Små partier / Limited editions (11 tuotetta: samppanja FR 1, IT 1; punaviinit FR 2, DE 2, PT 1, IT 1; valkoviini FR 2; Vellamo Natural Mineral Water FI)

domperingnonvintageP2champagnebrut2002plojapakkaus* Dom Pérignon Vintage P2 Champagne Brut 2002, AC Champagne, Ranska (12,5 %) Alkon hinta 391,95 € / 0,75 l. luonnonkorkki, lahjapakkaus.
Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2015, Portugali (14,5 %), Alkon hinta 168,00 € / 0,75 l. luonnonkorkki, lahjapakkaus.
Vellamo Natural Mineral Water, Ice Age Water Oy, Viikinäinen, Heinola, Suomi (0,0 %), Alkon hinta 15,49 € / 0,5 l. erikoismuotoilta lasipullo lahjapakkauksessa, kierrekorkki. Heinolaan rekisteröity yhtiö on perustettu vuonna 2017.

Väkevien erikoiserät / Stark alkohol specialpartier (3 grappaa Italiasta) 

* Bertagnolli Bio Grappa Barrique, Italia (40,0 %) Alkon hinta 47,39 € / 0,7 l.
Poli Grappa Due Barili, Italia (40,0 %), Alkon hinta 59,90 € / 0,7 l.
Marzadro Grappe Giare Amarone, Italia (41,0 %), Alkon hinta 66,90 € / 0,7 l.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 06.02.2020.

 

OLUTVERKON Viikon Olut 50-19: Joulun kausiklassikko Belgiasta

leave a comment »

* Gouden Carolus Christmas, Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgia 

Pisteitä: 93 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Belgia on mainio jouluolutmaa. Kausituotteet (2) ovat edustettuna Alkon 19 jouluoluen sarjassa määrällisesti vaatimattomasti verrattuna Saksaan (8), Viron (3) tasolla, kuitenkin Suomea (2) puolet vahvemmin. Laadullisesti belgialaiskolmikko pärjää hyvin, varsinkin vuosien varrella tutuksi tullut vahva ’Kulta-Kaarle’.

hetankergoudencaroluschristmasploisoVäri on tumma, mustanruskea, valoa vasten läpikuultava, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on yrttimäinen, lääkemäinen, salmiakkimainen.

Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, makean yrttimäinen, karamellimainen, luonteikas, jälkimakua kohden kuivuu ja luoteikas karamellimaisuus jatkuu.

Valmistuksessa käytetään kolmea belgialaista humalalajiketta ja kuutta maustetta, kuten lakritsia ja anista.

Ruokajuomana luumupossun ja makeasävyisten makkaroiden kanssa.

Gouden Corolus Classic (8,5 %) –oluen jouluversio valmistui markkinoille vuonna 2002. Jouluolutta oli aiemmin valmistettu 1960-luvun puoliväliin saakka.

hetankergoudencarolussinlemaltwhiskyploLouis Van Breedam osti sisarensa kanssa panimon Mechelenistä vuonna 1872. Myllärisuku oli omistanut tislaamon Molenbergissa Blaasveldissa jo vuodesta 1637 valmistaen viljasta genevieriä. Vuonna 1990 yhtiön vetovastuuseen tuli Charles Leclef, viidennen polven Van Breedam. Hän uudisti Mechelenin panimon ja oli kiinnostunut myös setänsä johtaman Molenbergin tislaamon (Distillerie – Stokerij Molemberg) kehittämisestä.

Tislaamo valmistaa muun muassa single malt viskiä Gouden Carolus Tripel (9,0 %) –oluen mäskistä. Ensimmäinen valmistuserä tuli markkinoille vuonna 2010. (Gouden Carolus Single Malt, 46,0 %, Alko 56,57 € / 0,5 l. lasipullo luonnonkorkilla, maahantuoja Servaali.).

J.T. Laakso

10,5 %-til., kantavierre 22,2 °Plato, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, suodattamaton, pullossakäyvä pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 9-12 °C. Uutuus vuonna 2002. Kausiolut.

Kertalasipullo kruunukorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 9,48 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. Alkon jouluolutvalikoima(P.E.-pvm 29.06.2022).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

09.12.2019 at 08:42

OLUTVERKON Viikon Olut 28-19: Sitrusmehuinen IPA tuotetaan ”maailmaa muuttaen”

leave a comment »

* Citradelic Tangerine IPA, New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colorado ja Asheville, Pohjois-Carolina, Yhdysvallat  

Pisteitä: 87 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Yhdysvaltoja on yleisesti pidetty yrittämisen ja kaikenlaisen ja -laatuisen liiketoiminnan luvattuna maana. Mutta ei pelkkää pahaa, mukana on täysin päinvastaisiakin poikkeuksia. Ainakin yksi niistä on – meidän kaikkien iloksi – panimoalalla. Panimon perustamisheräte saatiin polkupyöräkierroksella Euroopan sydämessä. newbelgiumemployeeownedindependentEnsimmäisen oluen nimi on Fat Tire Amber Ale (5,2 %), ‘paksurenkainen polkupyörä’. Vuonna 1999 aloitettiin uusi, edelleen jatkuva perinne: panimon mukaan nimetty, joka vuosi erilainen, ’vuosipäivän polkupyörä’ annetaan ensimmäisen vuoden panimossa työskenneille. Panimon naispuolinen toimitusjohtaja on sitoutunut polkemaan työmatkansa pyörällä ainakin kolme kertaa viikossa. Panimo on koko maailmassa alan ensimmäinen yritys, joka on sitoutunut ”% maapallolle” (1% for the Planet) -vastuullisuuskeräykseen.    

newbelgiumbrewingcitradelicIPAtlkjalasiVäri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, keskirunsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on karamellimainen, keksimäinen, hedelmämäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, toffeemainen, hedelmämäinen, sitrushedelmän kuorta, kepeäluonteinen, erikoinen sekoitus hedelmämehua ja IPA-tyylin olutta: mandariininkuorta ja citra-humalaa. Etiketissä olutta nimitetään mandariini-IPAksi (Tangerine IPA).

Valmistuksessa käytetään peräti kymmentä (10!) humalalajiketta: citra, chinook, galaxy, mandarina bavaria, simcoe, nugget, crystal, centennial, azzaca ja Cascade. Maltaat ovat vaalea ja karamelli. Mausteena mandariinin kuori.

Ruokajuomana wienerleikkeen ja vaalean paistetun kalan, kuten ahvenen kanssa.

Pari vuotta (loppuvuodesta 2016 vuoteen 2018) oli tuotannossa myös limeversio: Citradelic Exotic Lime Ale (5,2 %, 21 IBU), maustettu persialaislime-hedelmällä ja korianderilla.

Pariskunta Kim Jordan ja Jeff Lebesch tekivät pyöräilykierroksen Belgiassa 1980-luvulla ja tutustuivat kymmenien panimoiden maukkaisiin ja luonteikaisiin oluihin, jotka kaiken lisäksi kunnioittivat perinteitä. He ihastuivat (oluisiin) ja syntyi haave omasta panimosta, joka pyrkisi tuomaan Atlannin taakse joitakin piirteitä Belgian rikkaasta olutperinteistä.

newbelgiumbrewingcoUSA91tunnusMaaliskuussa 1991 he olivat pystyttäneet kotiinsa panimon ja New Belgium Brewing Companyn ensimmäiset oluet tulivat markkinoille. Valmisteluvaiheessa Jordan ja Lebesch olivat pohtineet vastuullisesti ja huolellisesti tulevaa liiketoimintaansa. He kantoivat toisessa kädessä oman kotipanimonsa olutruukkuja, toisessa kynää ja muistilehtiötä ja liftasivat Kalliovuorille laatimaan New Belgium –panimon toimintaperiaatteita.

Huoneentauluun tuli kymmenen kohtaa, joita panimolla noudatetaan edelleen. Yhteiskunnallinen, ympäristöllinen ja kulttuurinen muutos ovat heidän liiketoimintamallinsa keskeiset perusteet.

newbelgiumbrewingcoKimJordanPerustaja91

Kim Jordan

Yksi erikoinen kohta on vastuullisuus työyhteisönä. Alusta alkaen oli tavoitteena rakentaa panimosta henkilökunnan omistama yritys. Osakkeita onkin jakautunut hyvin työntekijöille ja vuonna 2012 perustajat myivät loputkin runsaat 40 % osakkeista työntekijöille – Employee Stock Ownership Planin (ESOP) mukaisesti. Henkilökuntaa on nyt, pari vuotta ennen panimon 30-vuotisjuhlavuotta (2021), jo lähes 500. New Belgium Brewing Co toimii kahdessa paikassa, Fort Collinsissa Coloradossa ja vuonna 2016 avatussa panimossa Ashevillessä Pohjois-Karolinassa.

Kuusikymppiset Jordan (s. 1958) ja Lebesh (s. 1958) erosivat avioliitosta vuonna 2017. Viime vuonna Conscious Company Media nimitti Kim Jordanin yhdeksi vuoden 2018 ’eniten maailmaa muuttavista 30 naisesta tietoisuus-liiketoiminnan alueella’. Panimo on myös voittanut ’paras työpaikka’ –kilpailun yli 250 työntekijän yhtiöiden ryhmässä.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 13,3 °P, katkeroainepitoisuus 50,0 IBU (Alko 44,0 EBU), väri EBC, puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. ”Tangerine IPA”. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ / 60 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 01-2016.

Tölkki 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Alkon heinäkuun 2019 erikoiserät ”Craft Beer USA” –sarja 4.7.2019 alkaen. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 03.05.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

08.07.2019 at 08:22

OLUTVERKON Viikon Olut 15-19: Erikoisia olutperinteitä Euroopassa

leave a comment »

* Oude Gueuze, Brasserie Timmermans, Dilbeek-Itterbeek, Belgia / John Martin s.a., Genval, Belgia 

Pisteitä: 92 / 100.   

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubelgiaAlkon huhtikuun erikoiserissä on panimotuoteteemana Olutmaa Belgia. Muutaman oluen suppeaan valikoimaan on löydetty kiinnostavia esimerkkejä oudosta ilmiöstä maailmalla: Belgian olutparatiisi on belgialaisten itsekin olutkulttuuristaan käyttämä nimike. 

* Lue lisää Alkon huhtikuun erikoiseristä: Alkon kuukauden erikoiserä, huhtikuu 2019.

timmermansoudeggueuze67proslambic19ploVäri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on kuivan liimamainen, vahvasti kuivan aprikoosimainen. Maku on täyteläinen, kuivahedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, hapan, lyhyehkö jälkimaku. Hapanoluiden aatelia.

Ruokajuomana ananaspaloilla ja vadelmahillolla maustetun pannukakun, paahdettujen juuresten, loimutetun kalan, juustojen kanssa. Erityisen hyvin olut sopii rauhalliseen nautiskeluun, maisteluun.

Oude Geueze on spontaani- eli villihiivoilla käyvän lambic-oluen laji. Kolme vuotta tammitynnyreissä kypsytettyä lambic-olutta sekoitetaan tuoreen, yksivuotiaan oluen kanssa, jonka voimalla olut käy toisen kerran. Sekoitetta kypsytetään pullossa neljä kuukautta. Olut säilyy nautittavassa kunnossa 20 vuotta.

Valmistuksessa käytetään ohjamallasta ja mallastamatonta vehnää. Lambic-perinneolutta voidaan valmistaa ainoastaan Belgiassa, Brysselistä lounaaseen sijaitsevasta Valloniasta läpi pääkaupungin Pohjanmereen virtaavan Senne (Zenne) -joen laaksossa. Nykymuotoinen Oude Geueze on ollut tuotannossa 10 vuotta, vuodesta 2009, Oude Kriek vuodesta 2010.

timmermanstaupemyyrapanimo1702tunnuskuvaTimmermans-panimo edeltäjieen on valmistanut lambiceja vuodesta 1702 Itterbeekissä, Antwerpenin lähistöllä. Brasserie de la Taupe (’myyräpanimo’) oli alun perin paitsi panimo myös maatila, hedelmäpuutarha, mallastamo ja kahvila. Gerard Frans Timmermans tuli myyräpanimon omistajaperheen vävypojaksi vuonna 1911. Hän oli pitkään (1929-55) myös Itterbeekin pormestari. Frans Timmermansin kuoltua vuonna 1959 hänen vävynsä muutti panimon nimeksi Brasserie / Brouwerij Timmermans.

johnmartinBEtunnusEnglantilainen panimomestari John Martin (1886-1966) siirtyi työskentelemään Belgiaan vuonna 1909. John Martin Group tuli Timmermansin omistajaksi vuonna 1993, Johnin pojanpojan Anthony Martin kaudella. Martin hankki osakkeet savukepaperivalmistaja Rizlalta, joka oli tullut perhepanimon rahoittajaksi yhden osakkeen enmmistöllä. Nykyisin konsernia johtaa Anthonyn poika Jonathan Martin, joka sai joulukuussa 2018 ‘oluentekijöiden ritarin’ kunnianimityksen: Chevalier de Droit de la Jeune Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Timmermansin aiemman omistajaperheen (Van Cutsem) edustajia toimii edelleen panimon johtotehtävissä.

J.T. Laakso

6,7 %-til, kantavierre 12,9 °P, katkeroainepitoisuus 14 EBU, väri 14 EBC, ravintoarvo per 100 ml: energia – kJ/50,0 kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g, tumma, lambic-sekoite, käytetty Senne-joen laakson villihumalilla (Brettanomyces)pintahiivaolut, ”oude geueze”, ”oluiden samppanja”. Suositus tarjoilulämpötilaksi (4-)6-8 ºC.

Kertalasipullo luonnonkorkilla samppanjakiinnityksellä 0,375 l. (Pakataan myös 0,75 l. pulloon.) Alkon vähittäismyyntihinta 7,53 € / 0,375 l. Olutmaa Belgia, Alkon huhtikuun erikoisvalikoima 04.04.2019 alkaen. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (P.E.-pvm pullotuksesta 20 vuotta) ).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

08.04.2019 at 08:37

Alkon huhtikuun erikoiserät: Esittelyssä olutmaa Belgia pienellä huippuvalikoimalla

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon huhtikuun 2019 erikoiserät -valikoima on hyllyillä ja verkkokaupassa tämän päivän (torstai 04.04.2019) aamusta alkaen.

Huhtikuun erikoiserissä esitellään olutmaa Belgia kuuden tuotteen niukalla, mutta laadukkalla kokoelmalla. Rinnakkain maistamalla saa jo jonkinlaisen kuvan maailman kenties erikoisimman olutmaan perinteisistä tuotteista. 

Viinivalikoimissa on aiempiin erikoiseriin lisäystä alkuviinien tuottajilta. Esittelyssä on Ranskan Bordeau’n viinien 2015 vuosikerran esimerkkejä. 

* Alko maaliskuun 2019 erikoiserät: 

Oluet (6; Olutmaa Belgia):

timmermansoudeggueuzelambic375ploGrisette Blanche Bio, Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgia
5,5 %-til., vaalea witbier, vehnäolut, luomu.
Kertalasipullo 0,25 l. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon vähittäismyyntihinta 2,99 €.

Saison, Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgia
6,5 %-til., vaalea maalaisolut, saison, pintahiivaolut. Kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €.

Tripel Karmeliet, Brouwerij Bosteels, Buggenhout, Belgia / ABInbev, Brysseli, Belgia
8,4 %-til., vaalea pintahiivaolut, tripel luostariolut. Kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja Servaali /Momentin Group Oy, Helsinki. Alkon vähittäismyyntihinta 5,03 €.

Val-Dieu Grand Cru, Abbaye du Val-Dieu, Aubel, Belgia
10,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, tripel luostariolut. Kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja RedBev Oy, Helsinki. Alkon vähittäismyyntihinta 5,47 €.

*  Oude Gueuze, Brouwerij Timmermans / John Martin s.a., Genval, Belgia
6,7 %-til., vaalea villihiivoilla käytetty marjainen pintahiivaolut, lambic, oude gueuze. Kertalasipullo luonnonkorkilla, samppanjakiinnityksellä 0,375 l. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. Alkon vähittäismyyntihinta 7,53 €.

Corsendonk Pater Dubbel, Brasserie du Bocq a.s., Purnode, Belgia
6,5 %-til., tumma pintahiivaolut, dubbel luostariolut. Kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja Craft&Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon vähittäismyyntihinta 4,39 €. 

Viinit: 

Bordeaux’n 2015 huippuviinit (13) ranskalaisia punaviinejä 2015 vuosikerrasta; 

Juhlavat kuplivat (5) Itävalta 2: vaalea ja rosé-kuohuviini, Ranska 2 samppanjaa, Italia 2 proseccoa; 

Luonnolliset alkuviinit (6) Italia 2, Ranska 1, Espanja 1, Saksa 1, Itävalta 1; 

Pienerät (18 viiniä) Ranska 7, Libanon 4, Argentiina 3, Espanja 2, Englanti 2; 

Raikkautta 0,375 l. pikkupulloissa (5): Ranska 2 punaviiniä, Uusi Seelanti 2 valkoviiniä, Chile 1 punaviini;

* Monimuotoiset rommit (7): Kuuba (tumma), Dominikaaninen tasavalta (tumma), Barbados (tumma), Colombia 1 (maustettu), Yhdysvallat (vaalea), Espanja 2 (tumma).

Written by Toimittaja

04.04.2019 at 09:00

OLUTVERKON Viikon Olut 13-19: Viimeinen viikko EU:ssa – marmeladi ruisleivällä maistuu Skotlannissa

leave a comment »

* Marmalade On Rye Double IIPA, Tempest Brewing Co Ltd, Tweedbank, Skotlanti, Iso-Britannia 

Pisteitä: 90 / 100. Sokkotestissä 91 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Aika loppuu, aina joskus. Iso-Britannian pitkäpiimäinen ero Euroopan Unionista eli Brexit toteutuu tämän alkaneen viikon jälkeen sunnuntaina 29.03.2019. Jos toteutuu – pakko lisätä edelleen tämä varaus. Skotlannin kuningaskusta ja sen kansalaiset ovat kansanäänestyksiä myöten koko ajan vastustaneet EU-eroa. Nyt vähäistä toivoa savuisten viskien ja maukkaiden oluiden ylämaalle nostattaa eropäivän siirto ja eron ehtojen avaaminen uusissa neuvotteluissa. Skotlanti on siinä suhteessa oppinut (pohjois)eurooppalaisuuteen, että olutkin osataan / uskalletaan tehdä ruisleivän ja appelsiinimarmeladin kanssa nautittavaksi. Hyvä!  

tempestbrewingmarmaladeonryeiipaploVäri on puolitumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, kestävä. Tuoksu on vaimeasti hedelmämäinen, metsämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, voimakkaan luonteikas, hedelmämäinen, vahva, raikas, männynpihkamainen, yrttimäinen.

Ruokajuomana tuhdin liharuuan kanssa. Oluen nimi tarkoittaa marmeladilla päällystettyä ruisleipää aamiaispöydässä.

Valmistuksessa käytetään vienna- ja vaaleaa golden promise -ohramallasta sekä ruismallasta. Humalalajikkeet ovat chinook, citra ja summit. Maustetaan sitrushedelmien mehulla, inkiväärin juurella ja appelsiinin kuorilla.

Tempest Brewing Company Ltd on vuonna 2010 toimintansa aloittanut pienpanimo. Tempest (’myrsky’) toimii Tweedbankissa Galashielsissä 65 kilometriä Edinbourghista etelään. 

Gavin Meiklejohn oli 1990-luvulla Kanadassa ravintolapäällikkönä ja tutustui Annikaan. Pariskunta siirtyi maapallon toiselle puolelle Annikan kotimaahan Uuteen Seelantiin. Mieli teki oluenpanoon, mutta ravintolatyöt sitoivat heitä. Vuonna 2007 Gavin ja Annika palasivat Skotlantiin ja perustivat The Cobbles -pubin Kelsossa.

Oluenteko alkoi Kelsossa vuonna 2010 ja Tempest perustettiin The Cobblesin rinnalle. Vuonna 2015 panimo siirtyi uusiin tiloihin Tweedbankiin.

J.T. Laakso

9,0 %-til., kantavierre 20,0 °P, katkeroainepitoisuus 70,0 IBU (Alko 80,0 EBU), väri  EBC, puolitumma suodattamaton, pastöroimaton pintahiivaolut, ”Double Imperial India Pale Ale” eli DIIPA. Sisältää / 100 ml: energia – kJ / 80 kcal, rasva – g, josta tyydytettyjä rasvoja – g, hiilihydraatteja – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,73 €. Alkon kuukauden erikoiserät ’double IPA’, tammikuu 10.01.2019 alkaen. Maahantuoja Malty, Turku. (P.E.-pvm 24.09.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

25.03.2019 at 08:58

OLUTVERKON Viikon Olut 12-19: Hapanta ja makeaa kirsikkaolutta tammitynnyristä

leave a comment »

* Alexander, Brouwerij / Brasserie Rodenbach, Roeselare, Länsi-Flanderi, Belgia / Brasserie Palm, Steenhuffel, Belgia / Swinkels Family Brewers Belgium, Alankomaat, Belgia 

Pisteitä: 91 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nykyaikaisen olutkirjoittamisen arvostettu kummisetä, brittiläinen Michael Jackson (1942-2007) kutsui belgialaisen Rodenbachin kirsikkaisia, tammitynnyrikypsytettyjä tuotteita ”maailman raikkaimmiksi oluiksi”. Sitaatti on edelleen panimolla, seinän (!) kokoiseksi suurennettuna!   

rodenbachalexander15ploVäri on tumma, punainen, mahongin ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, melko runsas, isokuplainen, kestävä. Tuoksu on marjamainen, makeanpuoleinen, karamellimainen. Maku on kevyt, kuiva, marjamainen, kirsikkamainen, hapan, runsas, paljon viinimäisiä piirteitä.

Olut valmistetaan sekoittamalla kaksi vuotta tammitynnyreissä kypsytettyä Rodenbach-kirsikkaolutta (2/3) ja nuorta, hapankirsikoiden kanssa hapettomassa umpiossa valmistettua (maserointi) tuotantoerää. Valmistusainekset ovat ohramallas, maissi, kirsikkamehu, fruktoosi ja humala.

Ruokajuomana hapanolut on parhaimmillaan mausteisten erikoisjuustojen kanssa.

Oluen nimi kunnioittaa Alexander Rodenbachia (28.09.1786 – 17.08.1869), jonka syntymän 200-vuotisjuhlaan olut valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1986. Silloin tämä kerran vuodessa valmistettu harvinaisuus (6,0 %) pysyi tuotannossa runsaan vuosikymmenen verran. Alexanderia alettiin tuottaa uudelleen vuonna 2015, nyt ympärivuotisena ja pakattuna myös helposti hankittavaan pikkupulloon (0,33 l.).

rodenbachalexanderlimitededition15isoploNeljä veljestä, mukana Alexander, perustivat panimon Roeselaressa vuonna 1821. Vuonna 1836 yksi perustajista, Pedro Rodenbach (1794-1848), tuli omistajaksi vaimonsa Regina Wautersin (1795-1874) kanssa. Samana legendaarisena vuonna 1836 Victor Hartwall alkoi pumpata raikasta vettä Helsingin Kaivopuistossa ja jakelemaan sitä kivennäisvetenä kaupunkilaisille.

Pedron ja Reginan pojanpoika Eugène Rodenbach (1850-89) tuli yrityksen johtoon vuonna 1878. Hän alkoi kehittää tynnyrikypsytystä, ja niinpä juuri Eugèneä pidetään nykyisen Rodenbachin perustajana ja viinimäisten piirteiden (vinification) kokeilijana oluenvalmistuksessa. Panimolla on 294 tammista kypsytystynnyriä, osa niistä on ollut käytössä yli 150 vuotta.

palmbelgiancraftbrewers1706tunnusVuonna 1998 Rodenbach siirtyi vuonna 1706 perustetun belgialaisen Brasserie Palmin omistukseen. Vuonna 2014 alettiin käyttää kaupallista nimeä Palm Belgian Craft Brewers  (suom. ’belgialainen pienpanimo-oluiden valmistaja Palm’); englanninkielinen muoto on käytössä myös flaamin- ja hollanninkielisissä yhteyksissä. 10.05.2016 hollantilainen perhepanimoyhtiö Swinkels hankki Palmin osake-enemmistön ja viime vuodesta (2018) alkaen konserninimi on Swinkels Family Brewers, Belgian osalla vielä lisäyksellä ”Belgium”.

swinkelsfamilybrewers2018tunnusSwinkelsin tausta ulottuu vuoteen 1719. Se tunnetaan ennen muuta lager-oluen tuomisesta läntisen Pohjanmeren rannikkovaltioihin 1900-luvun alussa. Suurin Swinkels-panimo on Brouwerij Bavaria N.V., Lieshout, Alankomaat, ja esimerkiksi perinteinen hollantilainen La Trappe –oluiden valmistaja, trappistiluostaripanimo Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V., AJ Tilburg, Alankomaat on kuulunut konserniin viimeiset 20 vuotta, vuodesta 1999. 

Alkon valikoimassa on Alexanderin lisäksi Vintage 2015 (7,0 %, 9,96 € / 0,375 l. samppanjapullo), Caractère Rouge (7,0 %, 15,26 € / 0,75 l. samppanjapullo) ja Grand Cru (6,0 %, 3,96 € / 0,33 l. lasipullo). Maahantuojan valikoimassa on lisäksi Fruitage (4,2 %, 0,25 l. tölkki).

J.T. Laakso

5,6 %-til., kantavierre 14,2 °P, katkeroainepitoisuus 9 (Alko 8) EBU, 45 väri  EBC, tummanpunainen, pintahiivaolut, kirsikasta valmistettu hapanolut, sour ale. Sisältää energiaa (100 ml) – kJ / 50 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4 ºC. Valmistettiin alun perin (6,0 %) Alexander Rodenbachin 200-vuotisjuhlavuonna 1986, jatkoi tuotannossa runsaan vuosikymmenen. Uudelleen tuotantoon vuonna 2015.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. Maahantuojalla myös keg 20 l. ja iso 0,75 l. lasipullo. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 21.05.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

18.03.2019 at 08:13

%d bloggaajaa tykkää tästä: