OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Belgia

OLUTVERKON Viikon Olut 32-18: Maukas gluteeniton belgiblonde

leave a comment »

* Caulier Gluten Free Blonde, Caulier Sugar Free S.A., Ghislenghien, Belgia; panimo Hainaut

Pisteitä: 86 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Maukasta gluteenitonta ilman sokeria. Raaka-aineista tinkimättä.

caulierglutenfreeblondeploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, harvakuplainen. Tuoksu on hento, makean maalaismainen.

Maku on kevyt, hennosti karamellimainen, hedelmämäinen, sitrusmainen, pehmeän mangomainen. Vastoin gluteenittomiin oluihin liittyvää käsitystä tässä oluessa on mukana myös makua, hennosti mutta tarkoituksenmukaisesti. Sokkomaistossa kaikki eivät tunnistaneet gluteenittomuutta. Luonnetta tulee myös viiden humalalajikkeen sekoituksesta.

Valmistajan tavoitteena on vähentää oluen kaloreita kolmanneksella vertailutuotteisiin verrattuna. Tässä mielessä Alkon laboratorio on hankaloittanut uskottavuutta saatuaan tuotteelle yli neljänneksen suuremman kalorimäärän kuin valmistaja! (Caulier 30 kcal, Alko 50 kcal / 100 ml).

Ruokajuomana kalan ja kasvisten kanssa.

Valmistaja on erikoistunut gluteenittomiin oluisiin, joiden käymisprosessissa ei käytetä lisättyä sokeria – sokeri on belgialaisten vahvojen ale-oluiden valmistuksessa yleensä todellinen maan tapa.

Alkossa on myös Caulierin Gluten Free Triple (9,0 %), 4,48 € / 0,33 l. 

Caulier-panimo on aloittanut toimintansa vuonna 1842. Panimo kiinnitti kohtalonsa arvoitukselliseen lukuun 28. Tämä tulee menneiden aikojen verotusjärjestelmästä: jos oluenvalmistuksessa litraan olutta käytettiin enemmän kuin 28 grammaa mallasta, jouduttiin maksamaan enemmän veroa. Caulier oli kiinnostunut lähellä tuotetusta, maukkaasta ja tuoreesta oluesta – ja päätyi lisäämään mallasta yli 28 gramman haamurajan ja maksamaan siitä!

caulier28toccalmattotunnuksetEric Coppieters tuli Caulierille vuonna 2012, oman määritelmänsä mukaisesti “unelmien pyydystäjäksi”. Hän päätti laajentaa maagisen 28:n käyttöä. Sokerittomia, vähakalorisia oluita tehtiin raaka-aineista tinkimättä. Erät myytiin 28 viikossa (7 kuukautta) 28 omassa gastropubissa. Kansainvälisen olutravintolaketjun nimi on – B28 (‘Bar 28’)! Yksi ravintola toimii Brysselissä EU-parlamentissa (Les Filles Parlement Européen). Nyt näyttää pullon Parasta Ennen -päiväys venyneen parin vuoden (24 kuukautta) päähän. 

Syksyllä 2017 Caulier aloitti yhteistyön vuonna 2008 perustetun italialaisen pienpanimon Toccalmatton (Birra Toccalmatto S.r.l., Fidenza, Italia) kanssa. Lähimmän kolmen vuoden aikana on tavoitteena avata uudet panimot vielä Gentissä Belgiassa ja Meksikossa. Caulier on tehnyt paljon yhteistyötä myös – Suomessakin hyvin tunnetun ja arvostetun – belgialaisen De Proefbrouwejin kanssa..

J.T. Laakso

6,8 %-til., kantavierre 13 (Alko 12,8) °Pl, katkeroainepitoisuus 25,0 (Alko 21,0) EBU, väri 10 EBC, vaalea suodattamaton, pintahiivaolut, ale, gluteeniton. Ravintosisältö 100 ml: energia 38 (Alko 50) kcal / 159 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit  g, sokeri 0 g, proteiini 0 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,59 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät 3.5.2018 alkaen. Maahantuoja Red Bev Oy, Hki.  (P.E.-pvm 15.01.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

06.08.2018 at 08:01

HBF:n Vuoden Olutravintola 2018 on One Pint Pub Helsingistä

with 2 comments

OnePintPubPekkaMontinAleksiMontinSallaSiukonen05032018

OPP tänään: Pekka Montin, Aleksi Montin ja Salla Siukonen. © Kuva Raija Ryynänen.

Helsingin Olutfestivaali HBF on nimittänyt Vuoden Olutravintolan, 13. kerran. Valinta osui helsinkiläiseen, omalla tavallaan legendaariseen olohuonepubiin.

One Pint Pub on toiminut suunnilleen alussa valitsemallaan tyylillä jo 1990-luvulta alkaen. First Pint Oy:n korttelikapakka siirtyi perustajaltaan Markku Korhoselta uusille omistajille, Pekka Montinin perheyritykseksi.

One Pint Pubiin on aina lähdetty etäältäkin monipuolisen olutvalikoiman houkuttamana. Valikoima on osin oman maahantuonnin ansiota. Aikoinaan hyvin odotettuja olivat OPP:n omatuonnin erikoisvalikoimat, maamme ensimmäiset ”yhden pubin olutfestivaalit”, saksalaisten, espanjalaisten, ranskalaisten ja helmenä belgialaisten oluiden valikoima keskellä kylmimpiä talvipakkasia.

Nykyisin virolaiset panimot ovat oman maahantuonnin kärjessä.

Markku Korhonen HBF 14.02.2017

Helsingin Olutfestivaalin toiminnanjohtaja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso.

onepintpubtunnusmusta

Monen mielestä One Pint Pub olisi varmasti ansainnut huomionosoituksen jo vuosia sitten. Tilanteeseen vaikutti se, että Helsingin Olutfestivaali HBF oli päättänyt sulkea HBF-järjestelyissä keskeisesti mukana olevat /-van tekijät Vuoden Olutravintola -valinnan ulkopuolelle. OPP:n perustaja ja pitkäaikainen ravintoloitsija Markku Korhonen on ollut alusta saakka myös HBF:n festivaalijohtaja.

Korhosen asettama oma jääväys on nyt siis purkautunut ja OPP vapautunut ”pannasta”.

* One Pint Pub, Santakatu 2, Ruoholahti, Hki. Avoinna ma-to 15-02, pe, la 13-02, su 13-24.

Helsingin Olutfestivaali HBF, Kaapelitehdas, Ruoholahti, Hki. 20. kerran 13.-14.04.2018.

HBF Vuoden Olutravintolat vuodesta 2006 alkaen
2018 One Pint Pub, Helsinki
2017 Olutravintola Konttori, Tampere
2016 Panimoravintola Bryggeri Helsinki, Hki
2015 Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku
2014 Oluthuone Leskinen, Oulu
2013 Public House Black Door, Hki
2012 Panimoravintola Beer Hunter’s, Pori (HBF-tapahtumaa ei järjestetty lainkaan vuonna 2012, mutta Vuoden Olutravintola nimettiin)
2011 Gastropub Tuulensuu, Tampere
2010 Oluthuone Kaisla, Hki
2009 The Gallows Bird Public House, Espoo
2008 Panimoravintola Plevna, Tampere
2007 Olutravintola Pikkulintu, Hki
2006 St. Urho’s Pub, Hki

Written by Toimittaja

06.03.2018 at 08:12

OLUTVERKON Viikon Olut 08-18: Hapan marjaolut on napakan talvi-illan tyylikäs lämmittäjä

with one comment

* Liefmans Goudenband 2016, Brouwerij Liefmans N.V., Oudenaarde / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia

Pisteitä: 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vahva, kypsä, hapan hedelmäolut sopii kirpeänä pakkaspäivänä lämmittävään nautiskeluun. 

liefmansgoudenband16ploVäri on tumma, mustanruskea, punertava, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on voimakas, kirsikkamainen, hedelmämäinen.

Maku keskitäyteläinen, kuiva, kypsän kirsikkamainen, kuivan rusinamainen, hapokas, hapan, moniulotteinen, tyylikäs, lämmittävä.

”Kultavanne”-olut valmistetaan avonaisissa käymisastioissa yhdistämällä eri-ikäisiä oluteriä. Valmista sekoitetta kypsytetään kellarissa vielä 12 kuukautta. Tämän jälkeen mukaan lisätään nuorta olutta ja käyminen alkaa uudelleen. Liefmans kuvaa itseään hollannin kielellä käsitteellä ”Craft blends”, engl. ’Craft Blenders’  (’oluensekoittaja-pienpanimo’).

Olut on tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, ja sen luvataan olevan kymmenen vuoden pullosäilytyksen jälkeen edelleen tuoreen raikas. Nimi oli alunperin ”IJzerenband” (rautavanne), mikä viittaa tammitynnyrin ympärille kiristettyihin teräsvanteisiin.

Ruokajuomana riistalintu- ja kanaruokien sekä juustojen kanssa.

Liefmans Craft Blenders Rosa Merckx tunnus.

Liefmansin yritystunnuksessa on legendaarisen panimomestarin, rouva Rosa Blancquaert-Merckxin (s. 1925) silhuetti.

Jacobus Liefmans ryhtyi valmistamaan olutta Schelde-joen rantamilla Oudenaarden kaupungissa Flanderissa vuonna 1679. Yli 300 vuoden takaisia rakennuksia on edelleen olemassa osana panimon museota. Liefmans-panimo alkoi hankkia lähiviljelijöiden marjoja (kirsikoita) käymistankkeihinsa 1900-luvun taitteesta alkaen. Edelleen käytössä olevat pullojen käärepaperit ovat tärkeä osa tuotemerkkiä.

Liefmans on kuulunut suureen Duvel Moortgat -konserniiin vuodesta 2008. Vuosituotanto 600000 litraa (Alkon tieto)

J.T. Laakso

8,0 %-til., kantavierre 16,9 °P, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, hapan hedelmäolut, sour beer.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,36 € (31.12.2017 saakka 4,25 €). Valmistajalla myös 0,75 litran samppanjakorkilla suljettu pakkauskoko. Maahantuoja Servaali Oy / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 07-2026)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

19.02.2018 at 08:31

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Viikon olut

Tagged with ,

%d bloggers like this: