OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘IPA

OLUTVERKON Viikon Olut 34-19: IPA-uutuus omalla humalalla Espanjassa

leave a comment »

* Complot IPA 2019, Companyia Cervecera Damm, el Prat de Llobregat, Barcelona / S.A. (Sociedad Anónima) Damm, Barcelona, Espanja   

Pisteitä: 91 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Humala on tärkeä ainesosa oluen valmistuksessa, ainakin valtaosassa oluiden tyylikirjoa. Pienpanimovallankumous on muutaman vuosikymmenen aikana nostanut humalalajikkeet aivan uudella tavalla esille ja olutharrastajien tietoisuuteen. Modernien oluiden luonne määrittyy valmistuksessa käytetyn humalajikkeen mukaan – vastaavalla tavalla viinejä on kautta aikojen nimitetty rypälelajikkeen mukaan.

humalanuggetpradesespanja2018piirrosMuotisuuntaukset menevät ja erikoisten amerikkalaishumalien tilalle on löytynyt esimerkiksi Uudessa Seelannissa kehitettyjä lajikkeita tai lajikeversioita. Mutta vieläkin tärkeämpää on omien humalien kehittäminen. Suomessakin humalaa on tutkittu ja lajikkeita yritetty kehittää monissa vakavastikin otettavissa projekteissa. Rohkeutta kehitystyöhön antaa varmasti tämä espanjalainen / katalonialainen nugget-humala, jonka kehittelyyn panimon ja Pradesin alueen viljelijöiden edustajat ryhtyivät jo vuonna 2014. ’Välimerellinen IPA’ on ensimmäinen paikallisella humalalla katkeroitu olut.

damm2019EScomplotmediterraneanIPAploVäri on vaalea, keltainen, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka. Tuoksu on raikas, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, greippimäinen, kukkaisen raikas, persoonallinen, luonteikas, maukas.

Valmistuksessa käytetään kahdeksan humalalajikkeen sekoitusta, valmistusprosessin eri vaiheissa. Valmistaja etsi pitkään paikallista humalaa, joka vuosien kokeilujen jälkeen löytyi Pradesin vuoriston (Muntanyes de Prades) viljelijöiden kanssa yhteistyössä.

lippukataloniaPradesin nugget on karkerointiarvoiltaan sopiva uudenlaisen ’välimerellisen IPA:n’ (India Pale Ale) valmistukseen. Tämä on Damm-panimon ensimmäinen olut, jossa käytetään espanjalaista / katalonialaista humalaa. Lajikkeet ovat: nugget (Prades), amarillo, centennial, citra, mosaic, simcoe, summit ja willamette.

Ruokajuomana grillatun lihan ja makkaran sekä mausteisten juustojen kanssa. 

Kesäolutominaisuudet 4 / 5. ”Trooppisten hedelmien pehmeää raikkautta juotavuudeltaan helpon hyvässä, aurinkoisessa oluessa.”

J.T. Laakso

6,6 %-til., kantavierre 14,5 (Alko 14,8) °P, katkeroainepitoisuus 47 IBU (43,0 EBU), väri 15 EBC, ravintoarvo / 100 ml energia 242 kJ / 58 (Alko 60) kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola  g; vaalea pintahiivaolut, ”Mediterranean India Pale Ale”. Suositus tarjoilulämpötilaksi – ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,55 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon elokuun 2019 erikoiserät ”Uniikit löydöt – Unika fynd” –sarja 1.8.2019 alkaen. (P.E.-pvm 06-2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Mainokset

Written by Toimittaja

19.08.2019 at 08:07

Alkon elokuun erikoiserissä ainutlaatuisia löytöjä

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon elokuun 2019 erikoiserät -valikoima on hyllyillä ja verkkokaupassa tämän päivän (torstai 01.08.2019) aamusta alkaen. 

Elokuun erikoiserissä on kautta aikojen niukin olutvalikoima – kolme keski- ja eteläeurooppalaista tuotetta. Erikoiseriä on koottu kuukausittain maaliskuusta 2018 alkaen.

Italiasta tulee 6,5-prosenttinen golden ale. Espanjan Barcelonasta on löytynyt kiinnostava erikoisuus: paikallisten viljelijöiden kasvattamilla humalille maustettu India Pale Ale (6,6 %). Pradesissa kasvanut ’välimerellinen’  (Mediterranean hop) nugget-humala on mukana kahdeksan lajikkeen sekoituksessa.

Kolmas olut on hollantilainen turpeinen ’imperial portteri’ (10,0 %), joka on nimetty Englannin ensimmäisen kuninkaan Æthelstanin (Athelstanin, suom. ’aatelinen kivi’) mukaan (s. noin 894, k. 27.10.939). Hän oli anglosaksinen kuningas (924-927) ja sitten ensimmäinen englantilaisten kuningas (927-939). Æthelstan valloitti Skotlannin, koska oli – hollantilaispanimon mukaan – kuullut heidän aarteestaan: viskinvalmistuksessa käytetystä turpeesta. 

Viskivalikoimassa on kolme irlantilaista tynnyrikypsytettyä single malt -viskiä, 16-vuotias, 15-vuotias ja 14-vuotias. Vanhin on ’miedoin’ mutta myös kallein. 

bigbellyNLaethelstanpeatedimperialporterploUniikit löydöt – Unika fund (7 tuotetta: 2 vermutti (DE), 3 olut (NL, ES, IT), 2 viini (GR, ZA))
Olut (3)

Æthelstan Peated Imperial Porter, Big Belly Brewing, Breda, Alankomaat (10,0 %). Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 5,24 €.  Æthelstan oli Englannin ensimmäinen kuningas, joka valloitti Skotlannin, jossa tiesi turvetta käytetyn viskinvalmistuksessa.

Complot Mediterranean IPA, Companyia Cervecera Damm, el Prat de Llobregat, Barcelona / S.A. (Sociedad Anónima) Damm, Barcelona, Espanja (6,6 %). Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 3,55 €. Ensimmäinen paikallisilla humalalla (7 muun lajikkeeen kanssa sekoituksena) valmistettu olut.

Portello Golden Ale, Birrificio Antoniano s.r.l., Villafranca Padovana, Padova, Italia (6,5 %) Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,98 €.

Irlantilaiset viskit – Irländsk whiskey (3 tuotetta, kaikki kertalasipullo (0,7 l.) luonnonkorkilla kartonkipakkauksessa)

Bushmills 16 Year Old Single Malt Irish Whiskey, The Old Bushmills Distillery Co Ltd, Irlanti. (40,0 %), kolmesti tislattu. Alkon hinta 79,49 €.

Redbreast 15 Year Old Single Pot Still Irish Whiskey, Irish Distiller’s, Irlanti (46,0 %), tammitynnyrissä kypsytetty. Alkon hinta 69,97 €.

Tullamore Dew 14 Year Old Single Malt, Tullamore Dew Co, Irlanti. (41,3 %-til.), tammitynnyrissa kypsytetty. Alkon hinta 59,95 €.

Viinit – Viner (20)
Klassikkoja riistalle –
Klassiker för vilt (6 tuotetta: 3 IT, 2 ES, 1 FR)

Vegaaniset viinit – Veganska viner (5 tuotetta: DE, AT, IT, FR, NZ)

Pienerät – Små partier (9 tuotetta: 2 punaviini (FR, AU), 1 vuosikertajälkiruokaviini (FR), 2 valkoviini (ES, GB), 1 rosé (GB), 2 samppanja (FR), 1 kuohuviini (AU))

Written by Toimittaja

01.08.2019 at 09:00

OLUTVERKON Viikon Olut 30-19: Moderni IPA-hybridi ilman vahvaa katkerointia

leave a comment »

* IPA Hum. trad., Olutpaja / Olutverstas Oy, Laitikkala, Pälkäne / Hki  

Pisteitä: 86  / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Oluttyyleistä viime vuosien suosikki India Pale Ale eli IPA, amerikkalaisilla humalilla maustettuna American Pale Ale eli APA säilyttää edelleen asemansa. Erilaisia versioita valmistetaan jatkuvasti ja niitä kuluttajat edelleen myös maistelevat. Hybridi-IPAt koettelevat usein myös totuttuja oluttyylien rajoja.
Helsinkiläinen Timo Jukka rekisteröi Olutverstas Oy -panimoyhtiön vuonna 2009 – 10 vuotta sitten! – mutta pedanttisuus siirsi myyntituotannon aina vuoteen 2013 saakka. Panimon tuotemerkki Olutpaja on markkinoilla edelleen harvinaisuus, mutta alkaneella viikolla Olutpaja osallistuu Helsingin SOPP-tapahtumaan Kaisaniemen puistossa.

olutpajahumtradIPA19hanaetikettiVäri on puolitumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmämäinen, mätänevän aprikoosin ja omenan aromeja.

Maku on kevyt, puolimakea, hedelmämäinen, kaukaisen luumumainen, pehmeä, kevytrunkoinen, IPA-tyyliin perinteisesti kuuluvaa voimakasta katkeromaisuutta ei erota lainkaan – ehkä humalaa on käytetty vain hedelmämäisten aromien nostattamiseen.

Timo Jukka ja Jussi Nurminen.

Timo Jukka (vas.) valmistaa oluensa Rönnvikin viinitilan yhteydessä Keski-Hämeessä. Oikealla useita kertoja Vuoden Kotipanijaksi nimetty Jussi Nieminen Espoosta. © Kuva J.T. Laakso.

Vaikea mieltää IPA-tyylin olueksi. IPA-nimittely häiritsee, koska tämä humanistiolut ei ole IPA, ilman tätä harhaanjohtamista pisteitä tulisi paremmin.

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat cascade, centennial, chinook ja amarillo. Yhdysvalloista kaikki.

Ruokajuomana kevyen valkoisen lihan, kevyen raakamakkaran ja kasvisnakkien sekä nuotioperunan ja voin kanssa.

Kesäolutominaisuudet 4/5. ”Kevyen raikas, helppo kesäjuoma.”

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiaa kJ / kcal / 100 ml.; vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Olutmestari Timo Jukka. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2019.

Hana olutravintoloissa 0,4 l. Anniskeluhinta 9,30 €; 0,3 l. – 6,50 €. Jakelu Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

22.07.2019 at 08:18

OLUTVERKON Viikon Olut 28-19: Sitrusmehuinen IPA tuotetaan ”maailmaa muuttaen”

leave a comment »

* Citradelic Tangerine IPA, New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colorado ja Asheville, Pohjois-Carolina, Yhdysvallat  

Pisteitä: 87 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Yhdysvaltoja on yleisesti pidetty yrittämisen ja kaikenlaisen ja -laatuisen liiketoiminnan luvattuna maana. Mutta ei pelkkää pahaa, mukana on täysin päinvastaisiakin poikkeuksia. Ainakin yksi niistä on – meidän kaikkien iloksi – panimoalalla. Panimon perustamisheräte saatiin polkupyöräkierroksella Euroopan sydämessä. newbelgiumemployeeownedindependentEnsimmäisen oluen nimi on Fat Tire Amber Ale (5,2 %), ‘paksurenkainen polkupyörä’. Vuonna 1999 aloitettiin uusi, edelleen jatkuva perinne: panimon mukaan nimetty, joka vuosi erilainen, ’vuosipäivän polkupyörä’ annetaan ensimmäisen vuoden panimossa työskenneille. Panimon naispuolinen toimitusjohtaja on sitoutunut polkemaan työmatkansa pyörällä ainakin kolme kertaa viikossa. Panimo on koko maailmassa alan ensimmäinen yritys, joka on sitoutunut ”% maapallolle” (1% for the Planet) -vastuullisuuskeräykseen.    

newbelgiumbrewingcitradelicIPAtlkjalasiVäri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, keskirunsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on karamellimainen, keksimäinen, hedelmämäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, toffeemainen, hedelmämäinen, sitrushedelmän kuorta, kepeäluonteinen, erikoinen sekoitus hedelmämehua ja IPA-tyylin olutta: mandariininkuorta ja citra-humalaa. Etiketissä olutta nimitetään mandariini-IPAksi (Tangerine IPA).

Valmistuksessa käytetään peräti kymmentä (10!) humalalajiketta: citra, chinook, galaxy, mandarina bavaria, simcoe, nugget, crystal, centennial, azzaca ja Cascade. Maltaat ovat vaalea ja karamelli. Mausteena mandariinin kuori.

Ruokajuomana wienerleikkeen ja vaalean paistetun kalan, kuten ahvenen kanssa.

Pari vuotta (loppuvuodesta 2016 vuoteen 2018) oli tuotannossa myös limeversio: Citradelic Exotic Lime Ale (5,2 %, 21 IBU), maustettu persialaislime-hedelmällä ja korianderilla.

Pariskunta Kim Jordan ja Jeff Lebesch tekivät pyöräilykierroksen Belgiassa 1980-luvulla ja tutustuivat kymmenien panimoiden maukkaisiin ja luonteikaisiin oluihin, jotka kaiken lisäksi kunnioittivat perinteitä. He ihastuivat (oluisiin) ja syntyi haave omasta panimosta, joka pyrkisi tuomaan Atlannin taakse joitakin piirteitä Belgian rikkaasta olutperinteistä.

newbelgiumbrewingcoUSA91tunnusMaaliskuussa 1991 he olivat pystyttäneet kotiinsa panimon ja New Belgium Brewing Companyn ensimmäiset oluet tulivat markkinoille. Valmisteluvaiheessa Jordan ja Lebesch olivat pohtineet vastuullisesti ja huolellisesti tulevaa liiketoimintaansa. He kantoivat toisessa kädessä oman kotipanimonsa olutruukkuja, toisessa kynää ja muistilehtiötä ja liftasivat Kalliovuorille laatimaan New Belgium –panimon toimintaperiaatteita.

Huoneentauluun tuli kymmenen kohtaa, joita panimolla noudatetaan edelleen. Yhteiskunnallinen, ympäristöllinen ja kulttuurinen muutos ovat heidän liiketoimintamallinsa keskeiset perusteet.

newbelgiumbrewingcoKimJordanPerustaja91

Kim Jordan

Yksi erikoinen kohta on vastuullisuus työyhteisönä. Alusta alkaen oli tavoitteena rakentaa panimosta henkilökunnan omistama yritys. Osakkeita onkin jakautunut hyvin työntekijöille ja vuonna 2012 perustajat myivät loputkin runsaat 40 % osakkeista työntekijöille – Employee Stock Ownership Planin (ESOP) mukaisesti. Henkilökuntaa on nyt, pari vuotta ennen panimon 30-vuotisjuhlavuotta (2021), jo lähes 500. New Belgium Brewing Co toimii kahdessa paikassa, Fort Collinsissa Coloradossa ja vuonna 2016 avatussa panimossa Ashevillessä Pohjois-Karolinassa.

Kuusikymppiset Jordan (s. 1958) ja Lebesh (s. 1958) erosivat avioliitosta vuonna 2017. Viime vuonna Conscious Company Media nimitti Kim Jordanin yhdeksi vuoden 2018 ’eniten maailmaa muuttavista 30 naisesta tietoisuus-liiketoiminnan alueella’. Panimo on myös voittanut ’paras työpaikka’ –kilpailun yli 250 työntekijän yhtiöiden ryhmässä.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 13,3 °P, katkeroainepitoisuus 50,0 IBU (Alko 44,0 EBU), väri EBC, puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. ”Tangerine IPA”. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ / 60 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 01-2016.

Tölkki 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Alkon heinäkuun 2019 erikoiserät ”Craft Beer USA” –sarja 4.7.2019 alkaen. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 03.05.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

08.07.2019 at 08:22

OLUTVERKON Viikon Olut 27-19: Brittipanimot yhteistyössä EU:n pienpanimoiden kanssa

leave a comment »

* Peace In Western Europe Brut IPA, North Brewing Co, Leeds, Iso-Britannia yhteistyössä Browar Stu Mostów, Wroclaw, Puola 

Pisteitä: 83 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Yhteistyö toimii Euroopassa. 12 brittipanimoa valmisti keväällä yhteistyöoluen 12 eri EU-maissa toimivan panimon kanssa. Tarkoituksena oli valmistaa olut alleviivaamaan EU:n saavutuksia. Yksi niistä on ”Rauha läntiseen Eurooppaan”. Suomi ei tässä yhteydessä päässyt mukaan kuvioon, vaikka Helsingissä järjestettiin Euroopan Turvallisuus- ja Yhteistyökokous eli ETYK kesällä 1975, Tasavallan Presidentti Urho Kekkosen puheenjohtajuudella. ETYKin sanottiin päättäneen toisen maailmansodan (1940-45) lopullisesti. 

northbrewingstumostowpeaceinthe westerneuropebrutIPA19hanaetikettiVäri on keltainen, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmämäinen, hillitty, sitrusmainen.

Maku on kevyt, kuivahko, keveän hedelmämäinen, pehmeä, ehkä hivenen eksoottinen, ei minkäänlaista puraisua – karheaa katkeromaisuutta, pysäyttävää hedelmämäisyyttä – joten tulos on hedelmämehun tai hapahkon sitrusmehun kaltainen janojuoma.

Erityisen kuiva ja kevyt (’super dry and light’) olut on valmistettu Citizens of Everywhere -projektille. Projekti on koonnut 12 brittipienpanimoa, joille on valittu yhteistyöpanimo eri EU-maista. Mukana on esimerkiksi Ruotsi (Beerbliotek), Tanska (ToØl), Viro (Põhjala), mutta ei ETYKin isäntämaata. Kaikki 12 olutta julkistettiin 22.03.2019.

Oluen aineksina on käytetty espanjalaista chinook-humalaa sekä saksalaisia vaaleita hellertau – ja huell melon –humalia. Maltaat ja hiiva ovat brittiläisiä.

”Rauhaa läntiseen Eurooppaan” on oluellekin mahtipontinen nimi – ja tässä siis kaikki tuki asialle. Toivottavasti huikea eurooppalainen olutkulttuuri ei kuitenkaan löydä ratkaisua ongelmiinsa tämäntapaisen (epä)oluen kautta.

lippuisobritanniaUKJohn Gyngell ja Christian Townsley perustivat North Brewing –panimon Leedsissä vuonna 2015. He olivat aikaisemmin toimineet vuonna 1997 perustetussa North Bar –olutpubissa, jota pidetään ”Britannian ensimmäisenä käsityöolutbaarina” – ja tässähän tarkoitettaneen sanan ’craft’ nykypäivän merkitystä. Gyngell ja Townsley toteuttivat suuren unelmansa vuonna 2015 ja perustivat oman panimon aivan North Barin lähituntumaan. lippupuola

Browar Stu Mostów, suom. ’sata siltaa’, aloitti jo ennen Northia, syyskuussa 2014 Wroclawissa Puolassa. Panimo järjesti maaliskuussa (2019) Wroclawissa olutfestivaalin, jonka nimi oli hyvin nykyaikainen: Beer Geek Madness Festival. – ’olutfanien mielipuolinen juhla’.

J.T. Laakso

5,5 %, kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100ml: energia  kJ /  kcal, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Valmistettu Citizens of Everywhere –pienpanimoprojektin aloitteesta. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 22.03.2019.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta  €; Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €..

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

01.07.2019 at 08:21

OLUTVERKON Viikon Olut 25-19: Norjalaishelmiä sioille – vaikkei niitä juhannusviikolla Suomessa liikukaan…

leave a comment »

* Perler For Svin IPA, Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Norjalainen juhannustervehdys Suomeen: Helmiä sioille pikkutölkki kerrallaan. Olutuutuus on erinomainen kesäolut monenlaisiin tilanteisiin. 

lervigperlerforsvinIPA19tlkVäri on vaalea, keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, pikkukuplainen, jättää matalaa pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, kinuskimainen.

Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, litsimäinen, raikas, lähes vetinen vivahde piipahtaa mukana – mikä on tosi yllätys IPA-tyylin oluessa! – maukas, tasapainoinen. Katkeromaista puraisua IPA-ystävä odottelee turhaan, lienee jossain pehmeänmakean hedelmämäisyyden peitossa.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja kauramallasta sekä kaurahiutaleita. Humalalajikkeet ovat azzaca, mosaic ja simcoe. Matala katkeroainepitoisuus (46 EBU) on korvattu – valmistajan mukaan – ”Eedenin paratiisiin” johdattelevalla hedelmämäisyydellä ja mehukkuudella.

Oluen nimi on suomeksi ’helmiä sioille’ ja tölkkietiketin estetiikka on nykyaikaista kauhuromanttista sekasotkua. Ei kuitenkaan haittaa nauttimista.

Ruokajuomana keittolihan sekä grillattujen juuresten ja vihannesten kanssa.

lervigperlerforsvinIPA19hanaetikettiKauden ’kesäisyysasteikolla’ tämä norjalainen helmiä sioille –herkku saa täydet pisteet 5/5. Vahva alkoholipitoisuus (6,3 %) ehkä stoppaa liikaa määrällistä kesäjuomista, juuri sopivasti. Kesälläkin, mahdollisesti on joskus hellepäiviäkin, laadukkaasta oluesta kannattaa nautiskella maistellen.

Panimo perustettiin sijoittaja Kristoffer Stensrudin johdolla vuonna 2003. Vuonna 2018 amerikkalainen sijoitusyhtiö Orkila Capital hankki 50 prosentin osakekannan. Orkila omistaa myös siivun tanskalaista Mikkeller ApS –panimoyhtiötä. Vuonna 2010 amerikkalainen Mike Murphy palkattiin Lervigin pääpanimomestariksi ja kepeiden lager-oluiden valmistaja ryhtyi modernin muodin mukaiseksi pienpanimoksi.

J.T. Laakso

6,3 %-til., kantavierre 14,6 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 46,0 EBU, väri EBC, energia 50,0 kcal / 100 ml.; vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu India Pale Ale eli IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus .

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,76 €. (P.E.-pvm 23.01.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

17.06.2019 at 07:55

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Viikon olut

Tagged with , ,

OLUTVERKON Viikon Olut 20-19: Moderni IPA Pohjanmaan synkkyydestä

leave a comment »

* NEIPA, Lakeuden Panimo Oy, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki 

Pisteitä: 85 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on brewdogipaisdead11julisteyksihumalaiset.jpgNyt uudistetaan perinteistä India Pale Ale -oluttyyliä urakalla. Mutta miten vahvalla perustalla liikutaankaan…? Amerikkalaistyylisten modernien oluiden näkyvä edustaja Euroopassa, vuonna 2007 perustettu panimoyhtiö BrewDog julisti IPA:n jo kuolleeksi (IPA is Dead -tuotesarja 2011-15) – mikä tosin pian paljastui uusien, yksihumalaisten IPA-oluiden markkinointikampanjaksi.  

* Lue lisää: Alkon toukokuun erikoiserien ”Moderni IPA” -sarjan oluista.

mallaskoskineipa19ploVäri on puolitumma, kellertävän ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, isokuplainen, kestävä. Tuoksu on kuiva, pahvimainen. Maku on kevyt, puolikuiva, eksoottisen hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, töksähtelevä, hento makeus yllättää.

Valmistuksessa käytetään maris otter -, vienna-, kristalli- ja abbey-mallaslajikkeita sekä amarillo-, citra-, simcoe- ja mosaic-humalalajikkeita.

Ruokajuomana luumupossun kanssa.

Sokkotestissä (pisteet 85 / 100) keskeiseksi ajatukseksi muotoutui tämän esimerkin valossa: Onko NEIPA / IPA nyt sitten päässyt tiensä päähän! NEIPA (New England India Pale Ale) on nykyisten, tavallistenkin IPA-kokeilujen aiempaa etäämmälle viety vedätys, jonka historia tullee olemaan hämmentävän lyhyt. Sinänsä hyvä veto Alkolta koota ”Moderni IPA” –erikoissarja. Kannattaisi maistella ajatuksella.

IPA (India Pale Ale) lienee noussut suosituksi Suomessa(kin) ensin hurjien amerikkalaisten, sittemmin myös tanskalaisten, extreme-kokeilujen mukana. Edelleen suomenkielisenä sanana ”ipa” on jotenkin lapsenomaisen hauska ja suuhun sopiva. Ajatelkaamme amerikkalaisia, jotka joutuvat aina lausumaan hankalasti ”ai-pii-ei”!

Mutta tällaiset seikat eivät takaa pysyvää asemaa. IPA-, DIPA-, IIPA-, NEIPA-intoilijoille voi suositella perinteisiä brittiläisiä India Pale Ale –tuotteita, vertailun vuoksi.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 15,7 °P, katkeroainepitoisuus 57,0 EBU, väri EBC, tummahko pintahiivaolut, kuivahumaloitu, ”New England India Pale Ale” eli NEIPA. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 60,0 kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Uutuus toukokuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon toukokuun 2019 erikoiserät ”Moderni IPA” –sarja 7.5.2019 alkaen. Jakelu Servaali / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 11.02.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.05.2019 at 08:48

%d bloggers like this: