OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘IPA

Alko tammikuun erikoiserät: Niukka valikoima tuimia oluita ja suomalaisten viinintekijöiden tuotteita maailmalta

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon tammikuun (2022) erikoiserät -valikoiman oluet ovat talven tuiskuihin hyvin sopivasti vahvoja uutuuksia ja vanhoja tuttuja suomalaisilta, tanskalaiselta ja puolalaiselta pienpanimolta. Tosin yhteensä vain kuusi.

vicaragelanecanterburyNZpinotnoir2019plo

Hauska idea on koota suomalaistaustaisten viininviljelijöiden tekemiä tuotteita eri puolilta maailmaa. Mukana on esimerkiksi Juha ja Nea Berglundin viinejä Ranskan Bordeaux’sta ja Satu Lappalaisen ja John Kennerdin tilalta Canterburysta Uusi-Seelannista. Kaulaetiketissä on upea Suomen ja NZ:n lippuaiheinen tarra ja etikettitaiteilija on suomalainen Sirpa Alalääkkölä. Berglundin Château Carsin -pullonkaulaan on kiinnitetty tarra, jossa lukee: ”Poimittu suomalaisin käsin. Valmistettu suomalaisella sydämellä”.

Väkevien niukassa erikoisvalikoimassa on gin-tyylisiä juomia Irlannista ja Ruotsista, pääosin suomalaisen Anoran (käyttää edelleen entistä nimeään Altiaa) valmistuttamia.

Viinivalikoimissa on myös erilaisten unkarilaisten viinien teema: kuuden viinin valikoimassa on kaksi punaviiniä, kaksi valkoviiniä, roséeviini ja jälkiruokaviini.

Kuukausittaisissa erikoiserissä on aina ollut lähes sadan (100!) nimikkeen pienerät -kokoelma. Nyt tammikuussa aloitellaan huippuvarovasti: tarjolla on kaksi (2!) tuotetta, single malt -viski Irlannista ja lähes 630 € / 0,75 l. maksava Penfolds-punaviini Australiasta.

Alkon kuukausittaisten erikoisvalikoimien tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen (poikkeus: nyt tammikuussa toisesta torstaista) tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

Tammikuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 13.01.2022. Teemavalikoimia on koottu to 1.3.2018 alkaen eli nyt on menossa neljäs vuosi.

Alko Tammikuun 2022 erikoiserät – specialpartier: 

Uniikit löydöt 8 tuotetta 6 olutta: 4 Suomi, 1 Tanska, 1 Puola; 2 valkoviiniä Espanja, Kreikka (Kreeta)

O l u e t :
Triple Dry Hopped Triple IPA, Mallaskoski Oy, Seinäjoki (10,0 %) vaalea pintahiivaolut, kolmesti kuivahumaloitu India Pale Ale eli IPA; Panimo perustettu vuonna 1998. Uutuus 2022. Alkossa 5,49 € / 0,33 l. klp. (P.E.-pvm 30.12.2022)

panimoyhtioxmarrasimperialstout22plo

Marras Imperial Stout, Panimoyhtiö X, Jyväskylä (9,0 %) tumma pintahiivaolut, portteri, imperial stout, ”kunnianosoitus Marraskuun synkille illoille ja syville mietteille”; Panimo perustettu vuonna 2018. Uutuus 2022. Alkossa 5,99 € / 0,33 l. klp. (P.E.-pvm 11-2026)
Imperial Stout Gin Barrel Vintage 2021, Ruosniemen Panimo Oy, Pori (10,0 %) tumma pintahiivaolut, portteri, Kyrön Napue gin-tynnyrissä kypsytetty stout, Alkuperäinen nimi Vuorineuvos; Panimo perustettu vuonna 2011. Uutuus (Vuorineuvos 2015) Vintage 2021. Alkossa 7,48 € / 0,33 l. klp. (P.E.-pvm 01-2024)
Julma Juho Savuporter, Teerenpelin Panimo / Teerenpeli-Yhtiöt Oy, Lahti (7,7 %) tumma pintahiivaolut, portteri, savuportteri; Panimo perustettu vuonna 1995. Uutuus 25.09.2015. Alkossa 4,54 € / 0,33 l. klp. (P.E.-pvm 09.02.2023)
Dangerously Close To Stupid Imperial IPA, To Øl ApS, To Øl City, Svinninge, Kööpenhamina, Tanska (9,3 %) tumma pintahiivaolut, mausteinen India Pale Ale eli IPA; Panimo perustettu vuonna 2010. Uutuus 2021. Alkossa 5,99 € / 0,44 l. tlk. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 08.12.2022)
IIPPAA West Coast Double IPA, Browar Pinta Sp. z o.o., Wieprz, Puola (8,1 %) tumma pintahiivaolut, West Coast Double India Pale Ale eli DIPA; Panimo perustettu vuonna 2011. Uutuus 2021. Alkossa 5,99 € / 0,5 l. klp. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 23.11.2022)

V a l k o v i i n i t :
Barbadillo Sábalo Palomino Organic 2020, Espanja (13,0 %) Alkossa 17,98 € / 0,75 l. klp.
Idaia Ocean Thrapsathiri 2020, Kreeta, Kreikka (13,0 %) Alkossa 21,61 € / 0,75 l. klp.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT / Stark alkohol specialpartier. 4 tuotetta: 2 Irlanti, 2 Ruotsi.  

Black Irish MMXX Whiskey Spirit and Stout, Darker Still Spirits Ltd / valmistaja Kirker Greer Spirits, Irlanti (40,0 %) stout-oluella värjätty paahteinen viina. Alkossa 38,54 € / 0,7 l. klp.
Cuttings Botanical Spirit, valmistuttaja Altia / valmistuspaikka Carlow, Irlanti (37,5 %) viskimäinen ja yrttimäinen gin-viina. Alkossa 28,99 € / 0,7 l. klp.

altiaopandersonpetronellaplo

Hallands Fläder Brännvin, O.P. Anderson Distillery / Altia Sweden Ab/ Altia Group, Ruotsi (38,0 %) seljankukalla maustettu gin. Alkossa 24,98 € / 0,7 l. klp.
O.P. Anderson Petronella, Philipsen Söderberg Ab / Altia Corporation, Ruotsi (30,0 %) Olof Peter Andersonin vaimon Patronella Charlotta Rosenhoffin mukaan nimetty kuminanmakuinen viina. Alkossa 22,99 € / 0,7 l. klp.

VIINITEEMAT / viner
Suomalaisia viininvalmistajia maailmalla 7 tuotetta – 1 Australia, 3 Ranska, 1 Saksa, 2 Uusi-Seelanti,

Monipuolinen Unkari 6 tuotetta – 2 punaviini, 2 valkoviini, 1 roséeviini, 1 jälkiruokaviini

PIENERÄT / Små partier / Limited editions 2 tuotetta – 1 Irlanti single malt -viski, 1 Australia punaviini. Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä.

Single Farm Origin Hook Head 1.1 Single Malt, Waterford Distillery, Irlanti (50,0 %) Alkossa 79,19 € / 0,7 l. klp.
802.A Superblend 2018, Penfolds Wines, Etelä-Australia (14,5 %) Alkossa 629,90 € / 0,75 l. klp.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 10.02.2022.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

13.01.2022 at 09:00

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 51-21: IPA-erikoisuus – mutta väärään suuntaan!

leave a comment »

* Full Sail West Coast IPA, WOC Galway Bay Brewery Ltd, Carrowmoneash, Oranmore, Galway, Irlanti 

Pisteet 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Perinteitä kunnioittavassa olutkulttuurissa sana ’hybridiuutuus’ on lähinnä kirosana, joka herättää pelottavia mielikuvia kyseenalaisesta kokeiluhalusta ja ’modernin oluttyylin’ keksimisestä. Vuosikymmenen ajan nämä hybridit varmasti toivat nuorta sukupolvea oluttuopin ääreen (yhdestä tuopista 4-5 maistelijaa sitten repäisivät elämyksiä ’maailman parhaasta oluesta’ – monesta useita kertoja samana iltana). Mutta aikansa mitäkin.

* LUE myös: Joulun kausioluet 2021.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, paksu, kestävä. Tuoksu on sitrushedelmämäinen, ummehtunut.

Maku on kevyt, puolikuiva, pehmeän hedelmämäinen, sitrusmainen, sitruunankuorimainen, luonteeltaan erikoisuus IPA-maailmassa. Jälkimaku on vahvan erikoislaatuinen, mikä saattaa estää ruokajuomakäyttöä ja toisen tuopin / tölkin tilaamista. Testiryhmässä todettiin peräti: ’erikoisuus, mutta väärään suuntaan’.

Valmistuksessa käytetään maltillisen mallaspohjan päällä voimakasta katkerointia yhdysvaltalaisilla humalalajikkeilla colombus, El Dorado ja cascade. Humalia lisätään useissa vaiheissa keiton aikana ja lopuksi vielä kuivahumaloidaan.

Ruokajuomana marjahillolla maustettujen ohukaisten kanssa.

Jason O. Connell ystävineen on perustanut panimon vuonna 2009 Irlannin länsirannikolla sijaitsevassa Galwayn kaupungissa, aluksi Oslo-nimisessä, kaupungin ensimmäisessä ja ainoassa panimopubissa. Varsinainen panimo rakennettiin myöhemmin Galwayn rajalle Oranmoreen.

Panimo valmistaa sekä perinteisiä oluttyylejä että moderneja versioita, ehkä hybridihengessä. Samoin astioinnissa käytetään kaikkia välineitä tölkkiä, pulloa, keg-tynnyriä, ilmeisesti ei kuitenkaan cask-tynnyrimuodossa. Tuotannossa on myös puutynnyreissä kypsytettyjä tuotteita.

– J.T. Laakso 

5,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu IPA, West Coast India Pale Ale eli ’vessa-IPA’; vegaaninen; kantavierre 13,4 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 45 IBU (Alko 59 EBU), väri  EBC; ravintosisältö 100 ml energia – kJ / 50 kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Pääpanimomestari Tom Delaney. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Uutuus syksy 2021. Panimo perustettu 2009. 

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”India Pale Ale” –valikoima 02.12.2021 alkaen. (tölkitetty 20.10.2021; P.E. -pvm 20.10.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

20.12.2021 at 08:16

Alko joulukuun erikoiserät: hedelmämäisiä IPA-oluita, jätebanaanirommi ja Beaujolais-kyläviinejä

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon joulukuun (2021) erikoiserät -valikoiman oluet ovat hieman yllätyksettömästi IPA-tyylin edustajia, kolme suomalaisen pienpanimon ja viiden muiden eurooppalaisten pienpanimoiden miedon hedelmämäisiä versioita. Pienerissä on lisäksi kaksi tuotetta: trappistiolut Hollannista ja imperial stout Puolasta.

williamgrantetsonsdiscardedbananapeelrum21plo

Väkevien niukassa erikoisvalikoimassa on neljä rommia ympäri maailman, Barbadokselta, Thaimaasta, Skotlannista ja Espanjasta. Ehkä kiinnostavin – ja vastuullisin – on skottilainen Discarded Banana Peel, jonka valmistuksessa käytetään biokaatopaikalta hyötykäyttöön pelastettuja (engl. ’discarded’) banaaninkuoria.

Ranskalaisten viinintuottajien 1980-luvulla aloittaman kampanjan Beaujolais Nouveau -teemapäivän (marraskuun 3. torstai) vietto jäi tänä vuonna Suomessa väliin säiden tarhoille aiheuttamien sato-ongelmien ja vähäisten tuotantomäärien hintoja korottavan vaikutuksen vuoksi. Alkossa yli 30 vuoden ajan juhlittua Beaujolais-torstaita ei ollut lainkaan. Jotkut maahantuojat toimittivat tuotetta ravintolamyyntiin.

Joulukuun erikoiseriin on kuitenkin lohdutukseksi koottu 10 Beaujolais Cru -kyläviinin valikoima.

Viinivalikoimissa on myös kahden naapurimaan rinnakkaisten viinialueiden vertailupareja Italiasta / Sloveniasta, Saksasta / Ranskasta, Espanjasta / Portugalista. Talviroséeviinejä on kolmen esimerkin valikoima.

Alkon kuukausittaisten erikoisvalikoimien tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

Joulukuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 2.12.2021. Teemavalikoimia on koottu to 1.3.2018 alkaen eli nyt on menossa neljäs vuosi.

Alko Joulukuun 2021 erikoiserät – specialpartier: 

India Pale Ale / India Pale Ale / India Pale Ale 8 tuotetta Suomi 3, Tanska 1, Englanti 1, Skotlanti 1, Irlanti 1, Saksa 1. Lisäksi pienerissä 2 olutta: trappisti-luostariolut Alankomaista ja Imperial stout Puolasta.

* DDH IPA, Ruosniemen Panimo Oy, Pori (5,6 %) Alkossa 4,30 € / 0,33 l. tlk, vaalea pintahiivaolut, IPA, ’ double dry hopped India Pale Ale’, 36 IBU. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 11-2022. Uutuus syksy 2021.

* Rapids IPA, Mallaskoski Oy, Seinäjoki / Hki / Momentin Group Oy, Hki (5,8 %) Alkossa 3,99 € / 0,33 l. plo, puolitumma pintahiivaolut, IPA, suodattamaton, vegaaninen, Rapids, suom. ’kosket’ -tuotesarja, ”synkkyydestä syntynyt”; 50 EBU, humalat amarillo, simcoe, strata. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 05.11.2022. Uutuus syksy 2021.

* Riviera IPA, Kakolan Panimo / Kakola Brewing Co Oy, Turku (6,5 %) Alkossa 4,99 € / 0,33 l. plo, vaalea pintahiivaolut, pehmeä, trooppisen hedelmämäinen IPA, 59 EBU. Tarjoilulämpötila ˚C. P.E.-pvm 27.06.2022. Uutuus syksy 2021.

* Full Sail IPA, Galway Bay Brewery Ltd, Carrowmoneash, Oranmore, Galway Irlanti (5,8 %) Alkossa 3,99 € / 0,33 l. tlk, vaalea pintahiivaolut, IPA, vegaaninen, 45 IBU, humalat colombus, el dorado ja cascade. Tarjoilulämpötila 6-8 ˚C. Tölkitetty 20.10.2021; P.E. -pvm 20.10.2022. Uutuus syksy 2021.

* Friday India Pale Ale, And Union Co / And Union GmbH, München, Baijeri, Saksa; valmistuspaikka ei ilmoitettu, Saksa (6,5 %) Alkossa 3,99 € / 0,33 l. tlk, tumma pintahiivaolut, IPA, vegaaninen, ”Qualität vor Quantität”, suom. ’laatu ennen määrää’, ”Analoges Bier in einer digitalen Welt”, suom ’analogisia oluita digitaaliseen maailmaan’; 45 IBU. Tarjoilulämpötila ˚C. Tölkitetty 29.06.2021; P.E. -pvm 29.10.2022. Uutuus syksy 2021.

roostersGBstrengthinnumbersWCIPAtlk

* When Life Gives You Calamansi Make Milkshake IPA, To Øl ApS / Tore Gynther Holding ApS, To Øl City, Kööpenhamina, Tanska (6,6 %) Alkossa 4,99 € / 0,44 l. tlk, puolitumma pintahiivaolut, IPA, hedelmämäinen ja maitoinen olut on maustettu calamansilla, filippiiniläisellä lime-sitrushedelmällä; 16 IBU. Tarjoilulämpötila  ˚C. P.E. -pvm 15.10.2022. Uutuus syksy 2021.

* New England IPA, BrewDog Plc, Ellon vs Cloudwater Brew Co, Manchester; valmistuspaikka Skotlanti, Iso-Britannia (6,8 %) Alkossa 5,99 € / 0,44 l. tlk, vaalea pintahiivaolut, IPA, ”you’d swear you were drinking juice”, suom. ‘voisit vannoa juoneesi mehua’; 30 IBU. Tarjoilulämpötila  ˚C. P.E. -pvm 10.04.2022. Uutuus alkutalvi 2017.

* Strength In Numbers West Coast IPA, Rooster’s Brewery Ltd, Harrogate, Englanti, Iso-Britannia (7,0 %) Alkossa 5,90 € / 0,44 l. tlk, puolitumma pintahiivaolut, WC-IPA, vegaaninen, ”Perfect IPA for those who think the west coast is the best coast”, suom. ‘täydellinen IPA sille, jonka mielestä länsirannikko on paras rannikko’; 50 EBU. Tarjoilulämpötila  ˚C. P.E. -pvm 28.05.2022. Uutuus alkutalvi 2021.

– – – Pienerät: oluet (2) – – –

* Pienerät-valikoimassa: La Trappe Quadrupel Oak Aged Trappist, Bierbrouwerij de Koningshoeven, Tilburg, Alankomaat (11,0 %) Alkossa 19,80 € / 0,375 l. plo, tumma pintahiivaolut, trappist-luostariolut; 14 EBU. Tarjoilulämpötila 14-16 ˚C. P.E. -pvm 31.12.2040. Tuotannossa vuodesta 2009. Panimo on perustettu vuonna 1884 Onze Lieve Vrouwe van Koningshoevenin luostarin yhteyteen.

* Pienerät-valikoimassa: Black Noble Imperial Stout, Browar Rockmill, Gdańsk / Polkarla Sp. z o.o., Varsova, Puola (vieraspanimo); valmistuspaikka Bytów Browar Kaszubski, Bytów, Puola (11,0 %) Alkossa 12,31 € / 0,33 l. plo, tumma pintahiivaolut, imperial stout, ”twenty seven plato with coffee & vanilla”, suom. ’27 platoa (katkeropitoisuusmittarilla) kahvin ja vaniljan kanssa’; 34 EBU. Tarjoilulämpötila 16-17 ˚C. P.E. -pvm 31.03.2024. Uutuus tammikuu 2018. Panimo on perustettu vuonna 2017.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT: Rommeja ympäri maailman / Rom från olika delar av världen / Roms from different parts of the world. 4 tuotetta.

* Barbados, Mount Gay Distilleries, XO Triple Cask Blend (43,0 %) Alkossa 69,98 € / 0,7 l. plo, tumma rommi. HUOM! Alkossa myös kympin kalliimpi versio!
* Thaimaa, Naga, Siam Edition 10 Year Old Rum (40,0 %) Alkossa 44,99 € / 0,7 l. plo, tumma rommi.
* Espanja, Destilerias Manuel Acha, Ron La Morita Caribeña 15 Años (40,0 %) Alkossa 17,95 € / 0,2 l. plo. tumma rommi.
* Skotlanti, GB, William Grant & Sons, Discarded Banana Peel (37,5 %) Alkossa 39,98 € / 0,7 l. plo, rommi on maustettu kaatopaikalle joutuvien (engl. ’discarded’) banaanien kuorista valmistetulla uutteella; uudenlaisen tuotteen ensimmäinen erä Pohjoismaissa.

Pienerät: viskit (3) —

* Biodynamic Luna 1.1 Irish Single Malt, Waterford Distillery, Irlanti (50,0 %) Alkossa 87,18 € / 0,7 l. plo.
* Organic Gaia 1.2 Irish Single Malt, Waterford Distillery, Irlanti (50,0 %) Alkossa 83,15 € / 0,7 l. plo.
* Traigh Bhan 19 Years Old Single Malt, Ardbeg Distillery, Islay, Skotlanti (46,2 %) Alkossa 206,89 € / 0,7 l. plo.

Pienerät: rommit (2) —

* Old Bacolet Pre-Cask Single Farm Rum, Renegade Rum Distillery, Grenada (Karibia) (51,0 %) Alkossa 65,34 € / 0,7 l. plo.
* Pearls Pre-Cask Single Farm Rum, Renegade Rum Distillery, Grenada (Karibia) (51,0 %) Alkossa 65,34 € / 0,7 l. plo.

VIINITEEMAT

* Beaujolais Cru -kyläviinit / Beaujolais Cru byviner / Beaujolais Cru village wines 10 tuotetta Beaujolais’n alueen viinikylistä Ranskasta. Tänä vuonna Alkossa ei ollut lainkaan Beaujolais Noeveau -päivän (25.11.) uusia viinejä huonon sadon ja kalliiden hintojen vuoksi.
* Viinialuenaapurit / Närliggande vinregioner / Wine region neighbors 6 tuotetta naapurialueilta rajan molemmin puolin Saksa / Ranska, Italia / Slovenia, Espanja / Portugali.
* Talviroseet / Vinterns roséer / Winter rosés 3 tuotetta Espanja, Ranska, Itävalta.

PIENERÄT / Små partier / Limited editions

* Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä. I de små partierna ingår ett begränsat parti produkter. 58 tuotetta: olut 2, viski 3, rommi 2, samppanja 1, punaviini, valkoviini (50).

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 06.01.2022.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

02.12.2021 at 09:00

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 47-21: Baskien kulttuurilähettilään onnistunut hybridi-IPA

leave a comment »

* Imparable West Coast India Pale Ale, Basqueland Brewing Company S.L., Hernani – Gipuzkoa, Baskimaa, Espanja 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Ikurriña – Baskimaan itsehallintoalueen lippu.

Espanjan pohjoisosassa Baskimaalla valmistetaan olutta. Basqueland Brewing Project -nimellä aloittanut käsityöpanimo on mukana baskien juoma- ja ruokaperinteiden vaalimisessa ja tunnettavuuden edistämisessä. Oluet – vaikka ovatkin moderneja amerikkalaisvaikutteisia hybridejä – pyritään valmistamaan oikean tyylin mukaisesti.

© Kuvat J.T. Laakso.

Väri on puolitumma, keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, hentoinen, pumpulimaisia alueita takertuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen, aprikoosimainen, kuiva.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aavistuksen tunkkainen, aprikoosimainen, maukas mutta yksioikoinen – tosin ei täysin tylsä. Hieno katkeromaisuus nousee esille oluen lämmettyä. Hybridimäinen versio oikeasta IPA:sta.

Valmistuksessa käytetään citra-, mosaic- ja simcoe-humalia.

Ruokajuomana kevyen katkarapusalaatin ja keitetyn kananmunan kanssa.

Kevin Patricio ja Ben Rozzi perustivat panimon ja panimopubin vuonna 2015 Espanjan Baskimaan sydämessä, suoraan San Sebastianista etelään. ’Baskimaa-panimo’ pyrkii yhdistämään tuotteensa alueen maukkaan mausteiseen ruokakulttuuriin sopivaksi ja pitää itseään alueen ruoka-ja juomakulttuurin lähettiläänä Baskimaassa ja koko Euroopassa. Panimon oluet ovat kuitenkin moderneja kansainvälisiä tyylejä. Tekotavassa panimo korostaa tyylien puhtautta.

Sokkomaistelussa Imparable IPAa (suom. ’pysäyttämätön IPA’) pidettiin ’hybridioluena’ – mitä se ilman muuta ominaisuuksiltaan onkin. Välimeren viinimaiden (Espanja, Italia, Portugali, Etelä-Ranska) uudet oluet ovat hieman äkkiväärän maineessa, paitsi perinteiset miedot helpot vaaleat lager-oluet, jotka juurikaan eivät erotu kansainvälisistä valtavirtauksista.

Tämä baskiolut on kutenkin yksi harvoista poikkeuksista, ’pysäyttämättömän’ kiinnostava maisteluolut, josta tekijät ovat selvästi ylpeitä.

– J.T. Laakso 

6,8 %-til., puolitumma pintahiivaolut, IPA; ”West Coast India Pale Ale”; kantavierre ˚Pl, katkeroainepitoisuus 62 IBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml energia  kJ / kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Johtava oluenpanija Cosmo Sutherland. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa huhtikuu 2015 alkaen. Panimo perustettu 2015.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; 0,3 l. – 6,50 €. Valmistajalla myös kertalasipullo ja tölkki 0,33 l. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

22.11.2021 at 08:13

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 41-21: Perinteinen tšekkipanimo ryhtyi ’käsityöläispanimoksi’

with 3 comments

* Primátor IPA, Primátor a.s., Náchod, Tšekin tasavalta 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tšekin tasavalta (ja koko Tšekkoslovakia) on Euroopan ja maailman huomattavin olutkulttuurimaa. Perinteet ovat pitkät ja jokaisessa kylässä toimii oma panimo.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on savumaisen valkea, tiheä, niukka, kestävä kokonaisena kantena juoman pinnalla. Tuoksu on vaimea, mutta miellyttävä makea maltaisuus saa odottamaan tšekkiläisen pilsin (lager) muitakin taivaallisia aromeja. Siis ei-ipamainen.

Maku on heti suutuntumassa täyttä potkua, täyteläinen, kuivahkon mallasmainen, todella tuhti mallasmaisuus peittää mahdollisen katkeroiden kouraisun – mutta eihän tämä nyt sentään IPA ole…ei alkuunkaan, vaikka Primátor onkin julistautunut uusien tulokkaiden nenän edessä Chechs Craft Breweryksi – ja vielä aidolla ameriikan kielellä!

Nämä mietteet eivät tietenkään haittaa erinomaisesta oluesta nauttimista täysin siemauksin. Puhtaat oluttyylit ovat muutenkin jääneet harvojen perinnepanimoiden vaalittaviksi – odottelemaan nuorempien kuluttajapolvien aikuistumista.

Olutta voisi pitää brittiläisen strong ale -tyylin tšekkiläisenä versiona.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pilsener, vehnä, münchener ja karamelli. Mutta tšekki-IPAn erikoisuus on peräti kuuden (6) humalalajikkeen sekoitus tuomassa keitokseen katkeromaisuutta ja aromikkuutta. Ja – eipä yllätys! – kaikki lajikkeet ovat rapakon takaa: cascade, chinook, citra, galaxy, summit ja triskel. Olut on palkittu kultamitalilla World Beer Awards -kisassa Lontoossa vuonna 2019 Amerikkalaistyylinen IPA -sarjassa.

Ruokajuomana tuhdin, mausteisen lihapihvin ja kyljyksen kanssa.

Tšekin koillisosassa lähellä Puolan rajaa sijaitseva Náchodin panimo on perustettu vuonna 1872. Tulevana vuonna 2022 on siis 150-vuotisjuhlavuosi. Vuodesta 1935 on käytetty tuotenimeä Náchodský Primátor, joka tarkoittaa Náchodin pormestaria. Vuonna 1951 panimo kansallistettiin ja liitettiin läänin pääkaupungissa Hradec Královéssa toimivaan Hradecké pivovariin. Náhodin kaupunki tuli Primátorin omistajaksi vuonna 1993. Uusi, yksityinen omistaja vuodesta 2009.

Vuodesta 2003 on valmistettu myös pintahiivaoluita, ensimmäisenä Primátor Pšeničné eli Weizen (4,8 %), Suomessakin tuttu ja pidetty vehnäolut. Nykyisin käytössä oleva muotoilultaan erikoinen pullo otettiin käyttöön vuonna 2018.

– J.T. Laakso 

6,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 65 EBU, väri 22 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kcal / – kJ, rasva – g, josta tyydyttymätön rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus . 

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,50 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (hana)

. . 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

11.10.2021 at 08:50

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 28-21: Ilmaakin sakeampi kesä-IPA

leave a comment »

* Õhus on Hägu, Lehe Pruulikoda OÜ, Keila, Harjumaa, Viro 

Pisteet 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viron ensimmäisiin pienpanimoihin kuuluvan olutvalmistajan alkuvuosien mahtava tuotevalikoima on täynnä mitä ihmeellisimpiä moderneja hybridioluita. Tekijät osaavat kuitenkin asiansa, ja joukossa saattaa olla onnistuneita löytöjä.

Väri on vaaleahko, ruskehtavan keltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, pohjimmiltaan kuitenkin kuiva. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, ananasmainen, tasapainoinen, maukas, tosin yllätyksetön ja lyhytkestoinen.

Pahantahtoinen maistelija aistii vetisiäkin aromeja. Tarjolla on kuitenkin hyvä olutnautinto lähes tyylipuhtaasti valmistetussa muodossa. IPA ja näin ilmava kepeys tuntuvat yhdistettynä tyylirikolta – mitä ei lievennä että kymmenestä nykyisin valmistetuista neipa-IPA -tyylin oluesta yhdeksän ja puoli (9,5) on tähän, helppouden suuntaan, vieläkin syvemmällä hakoteillä. ’Õhus on hägu’ (suom. ’ilma on usvaa’) on huomattavan samea ulkonäöltään.

Valmistuksessa käytetyt humalajikeet ovat citra, australialainen cascade ja yellow sub. Viimeksi mainittu on amarilloa muistuttava saksalainen lajike, jota käytetään erityisesti kuivahumaloinnissa.

Ruokajuomana kevyen liha- ja kalaruoan kanssa. Mukava seurustelu- ja terassijuoma – ellei kunnollista saksalaistyylistä vehnäolutta ole saatavilla.

© Kuva J.T. Laakso

Aviopari Tarmo ja Gristel Tali perustivat Lehe Pruulikoda OÜ:n vuonna 2013, ja se oli yksi Viron ensimmäisistä uuden ajan pienpanimoista. Panimo kasvoi nopeasti ja uutta valmistusteknologiaa hankittiin vuosittain. Vuonna 2019 Talit myivät panimon Tanel Nurmeotsille.

Nurmeots oli pystyttänyt monien suomalaistenkin tunteman Uba ja Humal -olutkaupan Tallinnan Kalamajan kaupunginosaan. Uba ja Humal (suom. ’papu ja humala’) eli UJH alkoi myös itse valmistaa oluita, vieraspanimona muiden panimoyhtiöiden laitteilla. Myös Õhus ja Hägu oli alun perin vuonna 2017 UJH Man’s Pruulikodan valmistama, panimopaikka Purtse Pruulikoda OÜ Itä-Virumaalla Purtsen kylässä. Aluksi oluen vahvuus oli sama (5,5 %), mutta katkeroainepitoisuus oli lähes kaksinkertainen 50 IBU, nyt 30 IBU.

Tarmo Talin aikaan Lehe ilmoitti valmistavansa nimikemäärällisesti huomattavan suurta valikoimaa perinteisiä oluttyylejä. Oluita muistellessa ja luetteloita selatessa tosin huomio kiinnittyy perinteisten virolaisten oluiden puutteeseen – kymmenet ja sadat juomat ovat enimmäkseen moderneja hybridejä.

Mutta kirjo on vakuuttava. Esimerkiksi vahvuudet vaihtelevat 0,5 %:sta (Are You Free Tonight?, 2017) ja vieläkin alempaa 0,2 %:sta (0 India, IPA 2019) peräti 21,0 %:iin (My Heart’s in the Highlands, savuinen, turpeinen, sherry-tynnyrissä kypsytetty mallasviskiolut) tai 20,0-prosenttinen Übermensch (2017, suom. ’yli-ihminen’), jota kuvaillaan kirjainyhdistelmillä: IIPA DIPA; Imperial / Double IPA; Quintuple Session IPA.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu, suodattamaton ale, New England India Pale Ale eli NEIPA, ’Hop Man’s Series’ -tuotesarja; kantavierre 13 (OG), 2,8 (FG) °Pl, katkeroainepitoisuus 30 IBU, väri 5 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ /  kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita 5 g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Tanel Nurmeots. Uutuus kevät 2017.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,70 €. Maahantuojalla myös tölkki 0,33 l., valmistajalla aiemmin myös klp 0,33 l. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm ) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

12.07.2021 at 08:25

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 27-21: Ruotsalainen maalaispanimo palaamassa Suomen markkinoille

leave a comment »

* Indian Tribute, Oppigårds Bryggeri AB, Ingvallsbenning, Hedemora, Taalainmaa, Ruotsi 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vanhan koulukunnan IPA” saattaa edelleen olla ylpeilynaihe oluentekijälle. Vapaus ja rohkeus tehdä uudenlaisia kokeiluja humala- ja mallassekoituksilla, hiivoilla, lisukkeilla (!) on tietenkin luvallista ja saattaa – positiivisessa mielessä – pitää yllä mielenkiintoa juomauutuuksia kohtaan. Tuottajan vapaus. Kuluttajan ja juomaharrastajan kannattaa samalla muistaa äänestää lompakollaan hyväksi havaittujen perinteiden puolesta – pääsee vieläpä halvemmalla maistelu- ja nautiskeluharrastuksessaan. Erittäin kuvaava esimerkki löytyy Ruotsin Taalainmaalta. Ja kesäkuusta 2021 alkaen taas myös Suomessa.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, epätasainen, laidoilla ohut tiheä rengas ja keskellä kelluu epätasainen kuplainen vaahtosaari. Tuoksu on mukavasti pistävän katkeromainen, hedelmäliköörin tapainen, tasasuhteinen.

Maku on täyteläinen, kuiva, oppigårdilaisittain erikoinen eli erinomaisen luonteikas, pistävän hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, ei kovin tuhti, mutta tasapainoinen, tyylinmukainen, valmistajan tyylinen, maistuva, jälkimakuun saakka.

Valmistuksessa käytetään pilsner- ja karamellimallasta, cascade- ja centennial-humalia.

Ruokajuomana mausteisen tuoremakkaran, riistapaistin ja vahvaluonteisen risoton/ ohraton kanssa.

Oppigårds on yksi uuden pienpanimokauden oluenvalmistajista, joka on pitänyt kiinni linjastaan ja säilyttänyt arvostuksensa kuluttajien keskuudessa. ”Intialainen kunnianosoitus” on ollut tuotannossa vuodesta 2008 alkaen. Tuohon aikaan kuluttajat – ja myös valmistajat – innostuivat vahvasti katkeroiduista ja hedelmämäisistä IPA-oluista. Vuosikymmenten aikana kiinnostus on jatkunut ja Oppigårds on halunnut pysyä mukana kehityksessä. Ehkä nyt vallitsevaksi IPA:ksi voisi kuvata ’vahvasti hedelmämäistä ja katkeromaista’ juomaa, eli painotukset ovat muuttuneet. Oppigårds kuvaa kuitenkin olutta ’vanhan koulukunnan IPA:ksi’.

Björn Falkeström

Björn Falkeström perusti perhepanimon 300 vuotta sukunsa omistamalle maatilalle pikkukylässä Hedemoran kupeessa Taalainmaalla vuonna 2003. Alkuvuosina panimolla oli myös oma mallastamo, mutta nykyisin maltaat hankitaan lahtelaisen Viking Maltin ruotsalaiselta Halmstadin mallastamolta. Humalat Falkenström hankkii pelletteinä Euroopasta (Saksa, Iso-Britannia, Slovenia, Tšekki), USA:sta ja Uudesta Seelannnista. Panimo uudistettiin vuonna 2016.

Vuonna 2005 panimo porasi myös oman kaivon ja nyt vesi pumpataan 125 metrin syvyydestä Oppigårdin käymistankkeihin. Oppigårdsin oluita oli Suomessakin kaupanhyllyillä, usein Alkossakin, ja pubihanoissa jatkuvasti 5-15 vuotta sitten, Cask & Craftin (Diamond Bevarages) arvostetussa valikoimassa. Nyt uusi maahantuoja, Juomatalo Pikkulintu, on tarttunut ohjaksiin. Alkossa ei ole Oppigårdsia saatavilla, mutta Ruotsin Systembolaget tarjoaa maisteltavaksi peräti 28 Oppigårds-olutta! Löytyy esimerkiksi sellainen ainutlaatuinen erikoisuus kuin New Sweden IPA (6,2 %) eli NS-IPA (suomeksi ’niin sanottu IPA’…!).

– J.T. Laakso 

6,6 %-til., vaalea, suodattamaton, kuivahumaloitu pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, ”Old School IPA”; kantavierre 14,3 °P, katkeroainepitoisuus 52 EBU, väri 14 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia  kJ / kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-15 °C. Uutuus 2008 (2007: 5,5 %). 

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm ) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 22-21: Kesä koitti – mutta jumal’auta mitä oluita!

leave a comment »

* O.M.G. IPA, Etko Brewing Oy, Helsinki 

Pisteet 82 / 100.

’Herttoniemen duunarit’ (2014) on
Sirpa Hynnisen ja Vesa-Ville Saarisen taideteos alueen katukylteissä.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

O.M.G.! Kesä on mukava olutkausi. Mutta. Mutta. Millaisilla olutuutuuksilla suomalaista kuluttajaa ilahdutetaankaan.

Mahtaisikohan valmistajia kiinnostaa osallistua kisaan: Kuka tekisi kunnollisen (parhaan) kesän kausioluen? Ilmoittaudu mukaan – ja haasta kollegat!

Kuluttajasarja: Kuka löysi hyvän, kunnollisen (parhaan) kesän kausioluen? Ilmoita löytösi!

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmämehumainen, vetinen, ei kuitenkaan laimea. Maku on kevyt, kuiva, suutuntumassa karhean luonteeton, hedelmät on survottu yhteensopimattomasti kasaan mahdollisesti vahvan katkeroinnin kanssa. Loppua kohden virheellinen karhea väistyy, makukuva tasapainottuu ja pehmenee.

India Pale Ale -oluttyylin kanssa tällä hybridi-hedelmämehupommilla ei ole mitään tekemistä.

Panimon mukaan valmistuksessa käytetään humalia ja ”kunnon loraus mandariineja” (hedelmiä). Ilmauksen voi – kirjaimellisesti eli hieman epäoikeudenmukaisesti – tulkita tarkoittavan epämääräistä, ilman reseptiohjeen mukaan mitattua, suurella kädellä lasketeltua mandariinikasaa. Valmistaja ei luettele mahdollisesti käytettyjä maltaita, hiivaa tai vettä ollenkaan. Ne ovat oluen perusraaka-aineita. Hedelmämehuissa niitä ei käytetä eikä tarvita.

Humalalajikkeet ovat muotihumala amarillo USA:sta sekä moutere Uudesta Seelannista. Katkerohumala moutere on alfahappopitoisuudeltaan vahva, öljyinen, sitrusmainen, rusinamainen, mäntymäinen.

Valmistajan mukaan oluen nimi tulee appelsiinista (’O’, engl. orange), mandariinista (’M’) ja greipistä (’G’). Paljon yleisimmin ymmärretään, että OMG tarkoittaa amerikankielistä ilmaisua ”oh my god!” (suom. ’jumalani!’- tai ’voi luoja!’ -huudahdus). Etkon OMG-lasin ääressä voisi kiljaista: ”OMG! Mitä olenkaan erehtynyt tilaamaan!”

Kolme supisuomalaista ja helsinkiläistä ystävystä perustivat vuonna 2016 täydellisesti amerikankielellä esiintyvän Etko-panimon. Ensimmäiset oluet valmistettiin Helsingin kivikeskustassa Töölössä. Myöhemmin hankittiin uudet toimitilat Herttoniemen teollisuusalueelta. Panimolla on oma panimomyymälä eli Herttoniemessä kuljeskeleville amerikkalaisturisteille: Brewery Shop.

Etkolla on tänä vuonna (2021) 5-vuotisjuhlavuosi.

– J.T. Laakso 

6,5 %-til., vaalea, samea pintahiivaolut, hedelmämäinen India Pale Ale eli IPA; kantavierre °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml: energia  kJ /  kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus maaliskuu 2021.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,50 €; tölkki 0,33 l. Anniskeluhinta  €, vähittäismyyntihinta 4,20 € (panimopuodissa). (hana; P.E.-pvm ) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 18-21: Brittipanimon versio ’uuden maailman’ perinteisestä brittioluesta

leave a comment »

* Green Mountain Session IPA, Thornbridge Brewery Ltd, Riverside Brewery, Bakewell, Derbyshire, Iso-Britannia 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Keski-Englannin Derbyshiressa on Peakin alueellinen kansallispuisto, Peak District National Park. Se on suunniteltu 1800-luvun lopulla tavoitteena esitellä kävijöille ”1000 erilaista vihreän värin sävyä”, joita esiintyy luonnossa, puissa, kasveissa, ruohikoilla. Kansallispuisto ympäröi vuonna 2005 aloittanutta olutpanimoa, jonka uutuustuote on saanut inspiraatiota noista vihreän sävyistä sekä USA:n Vermontin Green Mountains -kansallispuistoalueesta.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, vahva, runsas, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, öljyinen. Maku on kevyt, makeanpuoleinen, katkeromainen, hedelmämäinen, leikkokukkamainen, tasapainoinen, hento kokonaisuus on myös luonteikas, helposti juotava, mukava aromikkuus ulottuu jälkimakuun saakka.

Moderni

Parhaimmillaan seurustelu- ja viihdekäytössä eli nimensä mukaisesti ’sessio-olut’. Ei oikein sovellu ruokajuomaksi.

’Vihreävuori’ -IPA on saanut nimensä Yhdysvaltain koillisessa Vermontin osavaltiossa sijaitsevan rehevän metsäisen Green Mountains -nimisen alueen mukaan. Nimi ’Vermont’ tulee ranskan käsitteestä les Vert Monts (suom. ’vihreät vuoret’).

Entinen tyyli

Tällä alueella pienpanimot alkoivat runsaat kymmenen vuotta sitten valmistaa omaa versiotaan suositusta India Pale Ale -tyylin oluesta. Se kuuluu ’East Coast IPA’ (’itärannikon IPA’) ja ’New England IPA’ (’uuden englannin IPA’) -olutperheeseen omine erikoispiirteineen. Vermont IPA on tyypillisesti mieto, helposti juotava, suodattamaton eli samea, kuivahumaloitu, aromaattisen hedelmämäinen. Tyyli on kehittynyt vastapainoksi USA:ssa pienpanimovallankumouksen alkuvuosina alkaneelle extreme- eli ’äärimmäishumaloidulle’ IPA-vaiheelle.

********** Thornbridge Brewery 15 vuotta

Thornbridge on uuden polven brittiläinen pienpanimo. Viime vuonna (2020) panimo vietti 15-vuotisjuhlavuotta ja avasi sen kunniaksi kuluvan vuoden (2021) alussa laajennetut toimitilat Wye-joen tuntumassa vuodesta 2009 sijainneessa Riverside Breweryssään. Panimon alkuperäinen sijainti oli 3,5 kilometrin päässä Thornbridge Hallissa. Bakewell sijaitsee Sheffieldin ja Manchesterin puolivälissä. Panimon nimi oli Riversiden avaamiseen vuonna 2009 saakka The Thornbridge Hall Country House Brewing Company Ltd.

MM-tason juomapakkaus.

Niin on maailma muuttunut, että kun amerikkalaiset uudet pienpanimot alkoivat kehittää pääasiassa brittiläisiä perinteisiä oluttyylejä omia humaliaan käyttäen, niin nyt brittipanimot seuraavat perinteidensä muutosta uusia suuntauksia jäljitellen. Thornbridgen Green Mountainin valmistuksessa käytetään australialaisia ja amerikkalaisia humalia, lajikkeet ovat galaxy, mosaic, citra ja amarillo. Maltaat ovat vaalea Maris Otter, karamelli sekä vehnämallas.

Valmistajan mukaan Green Mountain on saavuttanut valtavan suosion brittiläisten ja eurooppalaisten kuluttajien keskuudessa. Se on myös Thornbridgen ensimmäisiä tölkkiin pakattuja tuotteita. Tölkkisuunnittelu eli design on palkittu kultamitalilla maailmanlaajuisessa juomapakkauskilpailussa vuonna 2018.

– J.T. Laakso 

4,3 %-til., vaalea, suodattamaton pintahiivaolut, vegaaniystävällinen, India Pale Ale, “Vermont-style Session IPA”, kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Pääpanimomestari Rob Lovatt. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 02-2018.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,00 €. Myös 0,44 l. tlk. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki(hana; P.E.-pvm 2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

03.05.2021 at 08:10

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 17-21: Linjakasta lähi- ja käsityöolutta maailman mitassa

with one comment

* Kallio Hazy IPA, Urbanaut Brewing co, Kingsland, Auckland, Uusi Seelanti 

Uusi Seelanti – osa Brittiläistä Kansain-
yhteisöä. Lippu vuodelta 1902.

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Helsingissä sijaitseva Kallion kaupunginosa on saanut näkyvyyttä ja mainetta kansainvälisellä tasolla kautta Olut-Maapallon. Mutta kukaan – maailmalla – ei tiedä, että Kallio on Suomessa!

Koko Olut-Suomi ja olutsuomalaiset ovat murheenmurtamat…

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea, sekoittuneena omenahillomainen, ruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, tiheä, pikkukuplainen, paksu, kestävä. Tuoksu on raikkaan katkeromainen, toffeemainen, hedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen suutuntumassa, mutta kevenee maistellessa, kuiva, hapokas, karhea, trooppisen sekahedelmämäinen, aprikoosia, mangoa, kiinnostavan karhea ja moniulotteinen, luonteikas, maukas.

Valmistuksessa käytetty humala on öljyinen, aromaattinen ja vahvasti alfa-happoinen mosaic cryo.

Ruokajuomana miedosti ja sopivasti maustetun liharuuan kanssa.

Jo kouluvuosina ystävystyneet Simon Watson, Bruce Turner ja Thomas Rowe perustivat panimon lokakuussa 2016. Ensimmäiset viisi olutta valmistuivat avajaisiin toukokuussa 2017. Pojat ovat kotoisin Marton-nimisestä kaupungista 160 kilometriä Wellingtonista pohjoiseen – ja 500 km Aucklandista etelään. Marton on Uuden Seelannin ”mallaspääkaupunki”. Siellä sijaitsee suuri mallastamo Malteurop.

********** Maailmalta mallia ja näkemystä oman panimon toimintaan

Opiskeluvuosien jälkeen insinööri Turner lähti Iso-Britanniaan syventämään ammattitaitoaan ja työskenteli esimerkiksi kahdeksan vuotta panimoinsinöörinä Meantime-panimossa Lontoossa. Watson ja Rowe sen sijaan kiertelivät maailmaa, varsinkin USA:ta. Sekalaisten töiden rinnalla tutustuttiin myös vilkastuvaan pien- ja ravintolapanimotoimintaan.

Urbanaut – Worldly Beer from Kingsland, Auckland.

Kolmikko ryhtyi kehittämään panimoaan hyvin persoonallisesti. Oluet haluttiin saada leviämään ympäri Kingslandin kaupunginosaa ja laajemminkin Aucklandin kaupunkiin, siten ettei ”hiki valuisi tilausten toimittamisessa baareihin ja kauppoihin”. Kaikki haluttiin tehdä omin käsin omalla tehtaalla: reseptit, laitehuolto, hygienia, etikettisuunnittelu ja -kiinnitys, pullonkorkitus ja tölkinsulkeminen, jopa eriskummallisia tölkkiratkaisuja on valmistettu.

Pienintä ajatustakaan ei uhrattu laajentamiseen, esimerkiksi kansainvälisen myynnin aloittamiseen. Panimoyhtiöön ei otettu lisää osakkaita. Vuosituotanto oli 300000 litraa (2019).

Urbanaut-nimi on yhdistelmä englanninkielen sanoista ”urban” ja ”astronaut” eli ’kaupunkilainen’ ja ’avaruusmies’. Erilaisten perinteisten oluttyylien toteuttamista suurempi tavoite oli ja on edelleen tuottaa asiakkaille ’olutelämyksiä’. Niinpä tuotannossa on näiden viiden vuoden aikana ollut mitä kummallisimpia makuelämyksiä hedelmäisten aromien ja hapanoluiden parissa.

********** Alkoholittomia ja sekoitteita

Matala-alkoholiset ja alkoholittomat oluet ovat tärkeä kehittelykohde. Urbanaut-ajattelun mukaan tavoitellaan ’elämyksiä’, ja niihin ei välttämättä tarvita prosentteja. Oluiden ja limppareiden sekoitteet, ’blenderit’, ovatkin herättäneet tekijöiden mielenkiintoa, esimerkiksi Kiinan Sichuan (myös Setšuan) -maakuntaan viittava Urbanaut Beer Blender Series – Szechuan Kolsch + Yuzu Super Sour (4,5 %).

Maailmanmatkaajatausta on vaikuttanut panimon tuotenimiin. Monissa on mukana jokin paikkakunta, kaupunginosa tai katu. Painopiste on Pohjois-Amerikan Yhdysvalloissa ja tietenkin omassa maassa. Esimerkiksi Kingsland Pilsner, Williamsburg IPA, Brixton Pale Ale, Roxbury Hazy NZIPA, Death Valley West Coast IPA, Gastown Red IPA, Copacabana Brut IPA, Miami Brut Lager, Monterey West Coast IPA, Bogota Espresso Scotch Ale.

Viittauksia on myös Eurooppaan, joskin vanhaa mannerta tunnetaan ilmeisen heikosti: Praga Fresh Hop IPA (6,0 %) vaikuttaa mahdollisimman ei-tšekkiläiseltä: pintahiivaolut lagerkulttuurissa, Nelson Sauvin -humala on vieras maailman parhaiden humalatarhojen maassa. Old Town Baltic Porter (9,0 %), saattaisi johdattaa ’vanhoista kaupunginosistaan’ tunnettuihin Tallinnaan, Riikaan, Vilnaan tai Varsovaan, mutta on ’baltiportteriksi’ kovin vahva.

Le Marais Champagne Pilsner (5,6 %) on Ranskassa tyystin tuntematon oluena ja samppanja Pariisissa valmistettuna peräti lainvastainen (Le Marais on Pariisin kaupunginosa). Kreuzberg India Pale Lager eli IPL (6,2 %), vaikka Intia ei Saksan siirtomaa ollutkaan (Kreuzberg on Berliinin kaupunginosa).

********** Tuntematon ”Kallio” – ja siksi jää

Aasiassakin makumatkaillaan, esimerkiksi Shimokita Lager (5,5 %) ja Shimokita IPL (5,7 %). Shimokita on Tokion muodikas kaupunginosa, täynnä pubeja, bistroja, taidegallerioita, muotia, musiikkia ja viihdettä, elossa läpi vuorokauden.

kallionkesaKhkikaupunki
Kallio. Oik. kirjasto. Kuva Helsingin kaupunki.

Samoin voinee kuvata (matkaoppaista löytynyttä?) Helsingin Kalliota. Kallio Hazy IPA (5,8 %) on tullut markkinoille vasta noin vuosi (2020) sitten, mutta Urbanautin tuoteluetteloissa sitä ei edes mainita, ei Helsinkiä, ei Suomea. Kerrankin kun maamme on päässyt näkyviin peräti kaukaisessa maanosassa.

Silmiin saattaa osua vain tölkkietiketissä oleva oluen (tunnelmallinen, ei sisältöä luonnehtiva) kuvaus: ”Oluiden perjantai-ilta – rehevä, rapea ja jatkuvasti kohti tanssilattiaa suuntaava, johdossa mehukkaat mosaic cryo -humalat ja loputon pyrkimys hyviin aikoihin loistavien kavereiden kanssa.

– J.T. Laakso 

5,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, samea India Pale Ale eli ”Hazy IPA”; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7 ºC. Uutuus 18.02.2020.

Tölkki 0,44 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (P.E.-pvm 11.06.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

26.04.2021 at 08:11

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 15-21: ”Pulloon säilöttyä eksoottista hedelmää”

leave a comment »

* Mufloni Mosaic Vehnä IPA, Panimoravintola Beer Hunter’s Oy, Pori 

Pisteet 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Valmistaja kuvailee uutuus-IPAnsa olevan ”rapsakka trooppista hedelmää puhkuva nykyaikainen india pale ale”. Satojen tuoppien ja pullojen hedelmämehut mielessään maistelijaa puistattaa jo ajatuskin: joko taas näitä kopioita. Onneksi olut testattiin sokkona ja siitä löytyi mukavasti aidon – siis epämodernin?! – IPAnkin luonteenomaisia piirteitä. Ja sitä ’eksoottista hedelmää’ on lähes perinteisellä tavalla.

Väri on vaalea, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, isokuplainen, rikkonaista vaahtokuviota tarttuu lasin laidoille pinnan laskeutuessa, keskikestävä. Tuoksu on vahvan katkeromainen, kukkainen, hedelmämäinen, rapsakka.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, katkeromainen, karhean tanakka, kirpeän hedelmämäinen, pehmeän maukas, luonteikas, tyylinmukainen, juotavuuden kohdalla varovainen totuttelu on paikallaan, varsinkin uusiin makuaromeihin kiinnostumisen tutustumisvaiheessa.

Vehnä-IPA on suodattamaton, eikä käymistä ole keskeytetty väkivaltaisesti pastöroinnilla, mutta pullon pohjalle on laskeutunut hiivaa vain tottuneen silmän havaittavaksi. Hiivan sekoittaminen samentaa olutta hennon aavistuksen verran. Tuoksuun tai makuunkaan hiivalla ei ole tässä vaiheessa enää vaikutusta.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta sekä mosaic-humalalajiketta.

Ruokajuomana aasialaisen liha- ja kalaruoan sekä imelän lanttukukon kanssa.

* LUE ja tutustu: Alkon huhtikuun erikoiserät, muun muassa ”Monipuolinen IPA”.

– J.T. Laakso 

6,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton ja pastöroimaton, vehnäinen India Pale Ale eli IPA, katkerointi mosaic-humalalla, ”ripaus vehnää vapauttaa humaloinnin ennennäkemättömään lentoon”, ”eksoottista hedelmää säilöttynä pulloon”; kantavierre 13,5 (Alko 14,7) °Pl, katkeroainepitoisuus 50,0 IBU (52,0 EBU), väri 6 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / 50,0 kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 ºC. Uutuus 2021.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Alkon huhtikuun erikoiserät ”Monipuolinen IPA” 08.04.2021 alkaen. (P.E.-pvm 09-2021)    

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

12.04.2021 at 08:23

Alko huhtikuun erikoiserät: Olutteemana IPA, ’rigtig’ siidereitä Tanskasta ja alkuviinejä pikkupulloissa

leave a comment »

Alkon huhtikuun (2021) erikoiserät -valikoimassa perehdytään ’monipuolisiin IPA-tyylin oluisiin’, pääasiassa suomalaisina tulkintoina modernien britti- ja usa-verrokkien taustatuella. Tanskasta on löydetty pieni, linjakas siiderinvalmistaja ja hedelmäviinat lämmittävät keväisessä koleudessa.

Viinipuolella voi vertailla alkuviinejä Espanjasta, Italiasta, Itävallasta ja Ranskasta pienissä pulloissa. Espanjalaisia kuohuviinejä on viiden tuotteen valikoima. Pienerissä on 57 viiniä, harvinaisimpia on valmistettu koko maailman mitassa vain alle 2000 pullon verran.

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata. Huhtikuun erikoiserät tulevat myymälöihin torstaina 8.4.2021, pääsiäisen takia poikkeuksellisesti vasta kuukauden toisena torstaina.

Alko Huhtikuun 2021 erikoiserät – specialpartier: 

OLUET * Monipuolinen IPA / Mångsidiga IPA / The many faces of IPA. 6 tuotetta: 4 Suomesta, yksi Iso-Britanniasta ja yksi USA:n Kaliforniasta.

beerhuntersmuflonimosaicvehnaIPA21plo

 * Tåke Kveik IPA, Suomenlinnan panimo / Bitter-B, Vantaa / Hki / Uniq Drinks Finland Oy, Espoo (5,6 %., 54,0 EBU), vaalea, samea pintahiivaolut, IPA, käytetty kveik-hiivaa, ohra- ja ruismallasta. Alkossa 4,58 € / 0,33 l. klp. P.E.-pvm 11.03.2022. Uutuus 2021. ’Kveik’ on norjalaisperäinen perinnehiiva, norjan kielen ’tåke’, suom. ’sumu’, ’usva’. Lienee panimon ensimmäinen olut, jonka nimi ei tule Suomenlinnan paikasta tai linnoituksessa vaikuttaneesta henkilöstä. Usva toki on tunnettu Suomenlinnassakin.

* JÄÄ POIS VALIKOIMASTA! Takinkääntäjä DDH IPA, Fiskarin panimo / Malty-J, Fiskari, Raasepori / Uniq Drinks Finland Oy, Espoo (5,8 %, 40,0 EBU), vaalea pintahiivaolut, IPA, kuivahumaloitu (DDH – ’double dry hopped’). Alkossa 4,78 € / 0,33 l. klp. Uutuus kesällä 2020 ravintolahanoissa, myös real alena. TUOTE jää pois valikoimasta valmistusteknisen virheen vuoksi.

 * Mufloni Mosaic Vehnä IPA, Panimoravintola Beer Hunter’s Oy, Pori (6,0 %, 50,0 IBU (Alko 52,0 EBU), vaalea pintahiivaolut, vehnäinen IPA, katkerointi mosaic-humalalla. Alkossa 3,98 € / 0,33 l. klp. Uutuus 2021. P.E.-pvm 09-2021.

 * Ruisperkele Extra IPA, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä (6,0 %, 83,0 EBU), puolitumma pintahiivaolut, rukiinen IPA, vegaaninen. Alkossa 3,88 € / 0,33 l. klp. P.E.-pvm 25.03.2022. Uutuus kesällä 2016 (silloin Alkossa 5,48 €).

 * Neo Normal California IPA, Siren Craft Brew Ltd, Finchampstead, Berkshire, Englanti, Iso-Britannia (7,3 %, 48,0 EBU) vaalea pintahiivaolut, IPA, katkeroitu talus-humalalla. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkossa 5,96 € / 0,44 l. tlk.  Pakattu 04.03.21. P.E.-pvm 04.09.2021.

 * Union Jack IPA, Firestone Walker Brewing Co., INC., Paso Robles, Kalifornia, USA (7,0 %, 60,0 IBU (Alko 56,0 EBU)), vaalea pintahiivaolut, West Coast style eli WC-IPA. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkossa 3,96 € / 0,36 l. tlk. P.E.-pvm 04.01.2022. ‘Union Jack’ on Englannin lipun lempinimi. Panimon 25-vuotisjuhla on tänä vuonna 06.11.2021.

SIIDERIT (pienerissä)

decideretDKtoolhiphop19plo

Are You Cerise?, Decideret Cider ApS, Nordhavn, Kööpenhamina, Tanska (7,0 %) ‘Brut Nature Rosé‘, ‘rigtig cider’ (real cider). Alkossa 23,94 € / 0,75 l. plo, pullotettu syksyllä 2020, käsinkorkitettu. P.E.-pvm 2030. Maahantuoja Vinic Oy, Turku. Puolitumma, punainen, suodattamaton, kuiva omenasiideri, valmistettu Fyn-saaren (Tanska) omenatarhojen tuotteista, maustettu tanskalaisilla hapankirsikoilla.

Hip-Hop, Decideret Cider ApS, Nordhavn, Kööpenhamina, Tanska, yhteistyössä To Øl, Kööpenhamina, Tanska (5,9 %), ‘Dry-Hopped Wild Fermented Cider’, ’rigtig cider’ (real cider), Alkon hinta 23,94 € / 0,75 l. plo, käsinkorkitettu. P.E.-pvm 2026. Maahantuoja Vinic Oy, Turku. Vaalea, punainen, kuiva omenasiideri, kuivahumaloitu (lajikkeet mosaic, mandarina bavaria, simcoe), pullossakäyvä, valmistettu Fyn-saaren (Tanska) omenatarhojen tuotteista, käyminen villihiivoilla. ” It takes two to tango. But it takes To Øl to Hip-Hop” (suom. ’tangoon tarvitaan kaksi, mutta hip-hopiin tarvitaan To Øl – siis panimoa nimeltään ’kaksi olutta’’)

* Spontan 2019 + 2020, Decideret Cider ApS, Nordhavn, Kööpenhamina, Tanska (7,0 %), ‘Brut Nature Rosé’, ‘rigtig cider’ (real cider), Alkossa 24,90 € / 0,75 l. plo, käsinkorkitettu. P.E.-pvm 2030. Maahantuoja Vinic Oy, Turku. Puolitumma, punainen, kuiva, kuohuva omenasiideri, käyminen villihiivalla, valmistettu Fyn-saaren (Tanska) omenatarhojen tuotteista, kahden eri kauden sadosta, jälkimmäisessä vaiheessa lisätty Kurt-mustaherukkaa.

VIINITEEMOJA

Alkuviinejä pienissä pulloissa / Naturviner i småflaskor / Natural wines in small bottles. 5 tuotetta: 2 valkoviiniä Espanjasta, 1 valkoviini Italiasta, 1 valkoviini Itävallasta ja 1 punaviini Ranskasta. Hinnat 11-12 € / 0,375 l. plo.


Luomukuohuvaa Espanjasta / Ekologiska mousserande viner från Spanien / Organic sparkling wines from Spain 5 tuotetta: 4 valko-cavaa, 1 rosé. Hinnat 9,48 € / 0,375 l. plo; 13,99-25,31 € / 0,75 l. plo.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT

badel1862hravatskastarasljivovicaplo

Hedelmäisiä väkeviä kevääseen / Fruktiga spritsorter till våren. 3 tuotetta. päärynäviina Ranskasta, genever Hollannista ja luumuviina Kroatiasta.

Hravatska Stara Sljivovica, Badel 1862 d.d., Zagreb, Kroatia (40,0 %), vaalea, kellertävä luumuviina, ’slivovits’, tislattu paikallisesta bistrica-luumulajikkeesta, kypsytetty tammitynnyrissä. Alkossa 21,29 € / 0,5 l. plo. Maahantuoja Winepartners Finland Oy / The Beverage Group, Tukholma, Ruotsi.

* Lesgrevil Eau De Vie De Poire William, Grandes Distilleries Peureux, Ranska (40,0 %), kirkas päärynäviina, tislauksessa käytetty williams-päärynälajiketta. Alkossa 29,93 € / 0,7 l. plo. Maahantuoja Red Bev Oy, Helsinki.

* Jonge Pure Graanjenever, Boomsma Distilleerderij, Alankomaat (35,0 %), väritön, katajanmarjainen geneveri, tislattu kahdesti vanhan friisiläisen reseptin mukaisesti. Alkossa 16,87 € / 0,5 l. plo. Maahantuoja Granqvist Beverage House.

PIENERÄT

* Pienerät / Små partier Teemavalikoimassa 57 tuotetta (+ 3 siideriä, ylä erikseen): samppanja 13 (FR); valkoviini 14 (FR 8, IT 2, NZ 2, SI 2); punaviini 40 (FR 19, IT 7, SI 4, NZ 3, ES 2, PT 2, AG 2, US 1).

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan vapun jälkeen torstaina 06.05.2021.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

08.04.2021 at 08:13

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 12-21: Kesyttämätön itä hurjana Virossakin

leave a comment »

* Kolmekas Neipa, Purtse Pruulikoda OÜ, Sepa, Purtse, Viro 

Pisteet 87 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kiinan kansallishymnin mukaan Itä on punainen. Myös Itä-Viro on aivan erikoinen alue. Itäisissä maakunnissa eletään ’kesyttämättömissä’, ’villeissä’ oloissa. Ainakin olutoloissa.

purtsepruulikodakolmekasneipa20tlk

Väri on vaalea, ruskehtavan keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka. Tuoksu on aprikoosimehumainen, kirpakan katkeromainen. Maku on kevyehkö, kuiva, hedelmämäinen, eksoottisia raikkaita hedelmäaromeja, karhea makuaromi lievittää aprikoosimehumaista luonnetta.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta. Katkerointin ja aromatisointiin käytetään neljää humalalajiketta: citra, ekuanot, idaho ja vic secret.

Neljän tunnin sisällä kolmesti kuivahumaloitu (dry hopped) Kolmekas (suom. ’kolmikko’, ’kolmijalka’ – ks. tölkkietiketti) on pitkähkön kehittelyn tulos. Vuonna 2018 markkinoilla oli Eksperimentaal X V2 ”Kolmekas” (6,5 %), joka katkeroitiin kolmella humalalla: centennial, chinook ja vic secret.

purtseeestikasitooolutunnus

Silti trooppinen Neipa on edelleen moderni epäoluttyyli, jonka luonteen virolaiset ovat toteuttaneet oikean oluentekijän taidolla.

Itä-Virossa Purtsen kartanossa toimiva pienpanimo on perustettu vuonna 2015, aluksi nimellä Purtse Mõisa Pruulikoda OÜ. Panimo luottaa ’idän voimaan’. Purtsen tunnus on ’Virolaista käsityöolutta kesyttämättömästä idästä’. Englannikielinen uho tiivistyy sanoihin East is Beast, ’itä on peto’ – olisiko se suomeksi ’itä iskee’ tai ’iskuja idästä’.

– J.T. Laakso 

7,7 %-til., vaalea pintahiivaolut, kolmesti kuivahumaloitu (DDDH) New England India Pale Ale eli NEIPA; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 55 IBU, väri EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Olutmestari Erkki Uudeküll. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2020 (alun perin 2018).

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,50 €. Myös tölkki 0,33 l. Maahantuoja BrewSeeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana)    

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

22.03.2021 at 08:24

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 02-21: Ihan hullusti! Kesäisen kukkainen jouluolut!

leave a comment »

* Crazy Christmas IPA Økologisk, Svaneke Bryghus A/S, Svaneke, Bornholm, Tanska  

Pisteet 88 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Onpa hyvä, että Nuutin päivä (ke 13.1.) lopettaa joulunvieton! Sen verran levottomaksi joulun kausioluiden etsiminen tällä kertaa menee. Nyt on Tanskan ensimmäisiin pienpanimoihin lukeutuva, arvostettu Svaneke keksinyt valmistaa jouluoluen, joka maustetaan kesäkukkien aromeilla. Ihan hullua! Voiko hybridi enää pidemmälle mennä…

* LUE & Toimi: Mukaan Nuutin päivän viettoon ke 13.01.2021!

Väri on puolitumma, ruskehtavan punainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, runsaskuplainen, pehmeänoloinen, jättää rikkonaista pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on makean, tahmaisen karamellimainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, maustemainen, kukkaisen kamomillasauniomainen (reseptissä maustekukat ovat kamomilla eli jalosauramo, voikukka ja kehäkukka), miellyttävästi kuivan pehmeä, tasapainoisuus ja kuiva ipamaisuus yllättää positiivisesti. Huippuunsa viedyn hybridimäinen tyylisekoitus.

Valmistaja on ajatellut yllättää ennakkoluulottoman jouluoluenmaistelijan ilmoittaen tuovansa ’kesäisen kukkaisia’ aromeja joulun kausiolueen: ’en sommerinspireret jule IPA’, suom. ’kesävaikutteinen joulu-IPA’. Tuloksena on siis nimensä mukaisesti aivan hullu joulujuoma (engl. ’crazy christmas’, suom ’hullu joulu’).

Valmistajan lupaamia kesäkukka-aromeja ei ole saatu lopputulokseen, ainakaan kepeän kesäisinä. Tunnistettava kamomillasaunio ei ole kesäisen niityn miellyttävimpiä, vaikka ulkonäöltään kauniin päivänkakkaramainen kasvi onkin. Tuoksu on mätänevän härskiintyneen ruohon tapainen. Lehmä jättää kasvin koskematta, jos sellainen sattuu laidunmaalla kasvamaan. Reseptiin kuuluu ’massamitassa’ käytettyä amerikkalaista chinook-humalaa, mutta sen raikkaan kukkainen aromi ei pääse oikeuksiinsa. 35 IBU:n katkeroainepitoisuus toki antaa oluelle kuiva perusluonteen, vaikka tuoksun alkuvaikutelma on tahmaisen makea.

Kausiolut on valmistettu toista kertaa. Joulukaudella 2019 ’hullu joulu’ oli kertalasipullossa (klp) ja tänä jouluna (2020) myös tölkissä – ja myös Suomessa.

Ruokajuomana ’hullu joulu’ sopii suomalaisessakin juhlapöydässä, valikoiden. Esimerkiksi sillisalaatti (rosolli), porkkanalaatikko ja lipeäkala saavat eksoottista seuraa tanskalaisoluesta.

Bornholmin saarella toimivan Svaneke-panimon tunnus on pitkäkaulainen joutsen (tanskaksi ’svane’), mikä tietenkin yhdistää panimon valkoisen laulujoutsenen maahan, Suomeen. Svaneke yllätti myös Suomen 100-vuotisjuhlavuonna (2017) valmistamalla Alkon juhlaolutvalikoimaan Säkkijärven Polkka –nimisen etikettiportterin, vakiotuotannossa edelleen nimellä Baltic Liquorice (6,5 %). * LUE: OlutSuomi arvio.

Suomeen, tarkasti ottaen Ahvenanmaalle, viittaa myös panimon etikettien oluttekninen termi ”Slow Beer”. Tämä ’hitaaasti valmistuva olut’ on ollut jo runsaan vuosikymmenen ajan myös ahvenanmaalaisen Stallhagen-panimon tunnusmerkki.

Tim Stender perusti Tanskan ensimmäisiin pienpanimoihin lukeutuvan Svaneke Bryghusin alkuvaiheessa panimoravintolaksi 20 vuotta sitten, vuonna 2000. Panimomestari on Jan Paul, joka on aiemmin työskennellyt Weihenstephanin baijerilaispanimossa.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., tumma pintahiivaolut, suodattamaton, kesäisen mausteinen, luonnonmukaisesti tuotetuista aineksista valmistettu India Pale Ale eli IPA, joulun kausiolut; olutmestari Jan Paul; kantavierre Pl, katkeroainepitoisuus 35 IBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energiaa kJ / kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10 ºC. Uutuus syksy 2019.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,89 €. Maahantuoja Novovin Oy, Turku. (P.E-pvm 25.08.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

11.01.2021 at 08:27

OLUTVERKON Viikon Olut 50-20: Suomalainen kveik-olut viinimarjanlehdillä maustettuna

leave a comment »

* Mehu JuicyBrew Trouble Kveik Black IPA, Kimito Brewing Ab, Kimito / Kemiö, Kimitoön / Kemiönsaari  

Pisteet 89 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

kimitobrewingvirkattupullopussi20
Virkatun pullopussin voi hankkia Kimito-panimon kaupasta.

Saaristomeren ruotsinkielisessä ’uuskunnassa’ Kemiönsaaressa / på Kemitoön toimii omalinjainen pienpanimo Kimito Brewing Aktiebolag. Stina Meller-Sahlberg ja Jonas Sahlberg perustivat panimon vuonna 2016 – tulevana vuonna (2021) vietetään siis 5-vuotisjuhlavuotta. Mehut mehuina, mutta tänä vuonna Kimito aloitti uuden olutsarjan nimeltään Mehu JuicyBrew. Ensimmäiset tuotteet ovat jo valikoimissa.

kimitobrewingmehujuicybrewtroublekveikblackIPA20plo

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, säännöllistä reikäistä paksua pitsiä muodostuu lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on marjamainen, hedelmämäinen, voimakas, kevytluonteinen.

Maku on kevyt, vastoin tuoksun lupausta,  makeanpuoleinen, mutta kuiva- ja kovaluonteinen, mukava marjainen aromi tulee mustaherukan lehdistä. Kokonaisuus on miellyttävän vahva ja maukas, luonnetta kuitenkin puuttuu ja kovuus tuntuu vallitsevan, kuten kait ”epäluontevassa” ’black IPA” -oluttyylissä lienee tavanomaista.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale, pilsner, musta mallas ja kaura. Humalalajikkeet ovat azacca, mosaic ja citra. Käymiseen käytetään viime aikoina pienpanimotuotannossa pienoiseksi hitiksi muodostunutta norjalaisperäistä kveik voss -perinnehiivaa. Olut maustetaan mustaherukanlehdillä. 

kimitobrewingmehujuicybrewtroublekveikblackIPA20etikettikuva

Ruokajuomana tuhdin lihapihvin kanssa.

Kveik-IPA on panimon uuden ‘Mehu JuicyBrew’ -tuotesarjan ensimmäinen olut. Toinenkin on jo markkinoilla, Mehu JuicyBrew Kerkkä G Gruit (5,5 %-til.) 0,33 l., vähittäismyyntihinta panimomyymälässä 3,80 €.

– J.T. Laakso 

9,0 %-til., 6,5 %-til., tumma pintahiivaolut, kveik-hiivalla käytetty India Pale Ale eli IPA, alatyyli ‘black IPA’; Mehu JuicyBrew -tuotesarja; kantavierre 16,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 85,0 EBU, väri  EBC; ravintoainepitoisuus 100 ml sisältää energia kJ / 60,0 kcal, rasva  g, josta tyydyttyneitä rasvoja , g, hiilihydraatit  g, josta sokereita , g, proteiini , g, suola , g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2020. 

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,87 € (Alko, erikoiserä), panimon kaupassa 3,80 €. Hana olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 10,40 €, 0,25 l. – 5,60 €. (hana; pullon P.E.-pvm 02.09.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

07.12.2020 at 08:29

%d bloggaajaa tykkää tästä: