OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Brittiläinen ale

OlutSuomi – Viikon Olut 02-22: Pienpanimot uskollisia vallankumouksellisia USA:ssa

leave a comment »

* Freshchester Pale Ale, Captain Lawrence Brewing Co, Elmsford, Westchester, New York, Yhdysvallat 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pienpanimo-oluiden vallankumous (’craft beer revolution’) alkoi vuosituhannen vaihteessa Pohjois-Amerikan Yhdysvalloissa. Uudet tekijät palasivat perinteisiin eurooppalaisiin – ennen muita brittiläisiin – oluttyyleihin ja alkoivat kehittää niitä, kunnioituksella. Monet yhdysvaltalaispanimot vaikuttavat pysyvän uskollisina vallankumousaatteelle. Muualla lähes kaikissa perässähiihtäjämaissa uudistushenki on hylätty ja äänekäs pinnallinen osa kuluttajia intoilee monenmoisten mehuhybridien kanssa kuin menneen ajan nuoriso limuviinapulloista.
Tilanne on aika nurinkurinen. Vanhat demokratiat ovat rähmällään länteen ja omaksuvat inhan USA:n kulttuuri-imperialismin tuhoten omaa olut- ja panimokulttuurihistoriaansa. Vastikään kansainvälinen demokratiantutkimuslaitos (International IDEA) totesi Yhdysvaltojen muuttuneen yhteiskuntaoloiltaan ”taantuvaksi demokratiaksi”. Sieltä ei kannattane omaksua kaikkea, varsinkaan jos on taipuvainen antamaan pikkurillin omille virhetulkinnoilleen.

Oluen väri on puolitumma, punertavan ruskea, heikosti läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, erittäin runsas, tukeva, pinnalle muodostuu suuria kuplia ja lasin laidoille isoreikäistä pitsikuviota, kestävä. Tuoksu on aromaattisen katkeromainen, parfyymimäinen, ruisviljainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, katkeromainen, hedelmämäinen, tuhdin nektariinimainen, aavistuksen jauhomaisen karhea, luonteikas, maukas, jälkimakuun ulottuu kuivaa katkeromaista aromaattisuutta.

Mieleen tulee runsaan vuosikymmenen takainen skottipanimo BrewDogin alkuperäinen Punk IPA (5,7 %, vahvuus vaihteli usein; nyt 5,4 %, Alkossa 3,95 € / 0,5 l. tlk), joka oli ensimmäisiä brittiversioita USA:n pienpanimo-olutvallankumouksen synnyttäneessä aallossa. Sittemmin Punk IPA on menettänyt alkuperäistä vallankumouksellista luonnettaan. Mutta Yhdysvalloissa vielä jaksetaan!

Valmistuksessa käytetään ohra- (2-row) ja kristallimallasta. Humalalajikkeet ovat cascade ja palisade.

Lawrencen panimolaiset kutsuvat rakasta sijaintipaikkaansa Westchesterin piirikuntaa New Yorkin osavaltiossa lempinimellä Freshchester (suom. ’tuore’) ja siitä tämän pale alen nimi. Olut on panimon ensimmäisiä tuotteita vuodelta 2006.

Ruokajuomana jauhelihapihvin, uunissa ja grillissä kypsytetyn lohen kanssa.

Scott Vaccaro perusti ’kapteeni Laurin panimon’ vuonna 2006. Siitä on kasvanut Hudsonin laakson suurin pienpanimo. Panimon yhteydessä on tietenkin myös panimoravintola. Toinen paikka avattiin vuoden 2021 syksyllä Mount Kiscossa New Yorkin osavaltiossa.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., puolitumma pintahiivaolut, Pale Ale, “A New York Classic”, ’selkeä ja sitruksinen loputtomaan nautiskeluun’; kantavierre 13,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 45,0 IBU (Alko 55,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal / – kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus kevät 2006. 

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; markethinta 1,69 € (Saiturin Pörssi, Hki 03.01.2022, pvm:n takia poistomyynti). Maahantuoja Brews4U Finland Oy, Hki / Arcus ASA, Norja. (PE-pvm 04.01.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 39-21: Vuosikertaoluet ovat kiinnostavaa olutharrastusta

leave a comment »

* Fuller’s Vintage Ale 2020, Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Etelä-Lontoo, Iso Britannia / Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani  

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Olutkulttuurin ja olutharrastuksen mielenkiintoinen alue on panimo- ja oluthistoria. Panimoiden valikoimissa on parhaimmillaan erilaisia tuotesarjoja, joita on kiinnostava seurata ja vertailla.
Joitakin oluttyylejä valmistetaan myös jatkamaan käymistä pullossa sekä ikäännytettäviksi pullossa jopa vuosien, vuosikymmentenkin ajan. Pitkäaikaisen pullokypsytyksen aikana oluen on tarkoitus saada uusia ominaisuuksia ja luonteenpiirteitä eli – voisiko sanoa – valmistua loppuun saakka viimeisteltynä. Samat oluet ovat toki juotavia ja juomiskelpoisia jo heti tuoreeltaan.

Väri on tumma, ruskeanpunainen, heikosti läpinäkyvä, ennen pohjalla olevan hiivan sekoittumista lähes kirkas, sittenkin heikosti läpikuultava. Vaahto on valkea, tiheä, paksu, kestävä. Tuoksu on voimakas, syvän hedelmämäinen, kirpeä.

Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, lähes siirappimainen, luumukiisselimäinen, rusinamainen, pähkinämäinen, metsäinen, sitrusmainen, vahvan luonteikas, lämmittävän voimakas, läheltä hipoen melkein alkoholimainen, moniulotteinen, herkullinen erikoisuus. Olut on pullossakäyvä ja valmistettu ikäännytettäväksi eli paranee pullossa vuosikymmenen ajan, vuoden 2030 loppuun. Testipäivinä olut on ikääntynyt pullossa vasta alle vuoden, joten jatkossa arviointiin saattaa tulla myös uutta suuntaa.

Valmistuksessa Fuller’s Vintage -olutsarjan tavoitteena on ollut jo 24 kertaa valmistaa ”ajan parhaista aineksista vahva olut, jolla on monimutkikas luonne” eli ei tavoitella ’joka pojan helppoa, mutkatonta olutjuomaa’. Vuosikerrassa 2020 on kaikki valmistusainekset hankittu Iso-Britanniasta. Mallaspohjassa on kahdesti paahdettu kristallimallas DRC (double roasted chrystal, East Anglia, UK) sekä vaalea ale -mallas ja kristallimallas. Humalasekoituksessa on jester ja godiva (Herefordshire, UK) sekä target. Käymisen kruunaa Fullersin oma hiivakanta.

Ruokajuomana vahvan liharuoan, paistin, riistan, härkäpihvin kanssa sekä nautittavaksi ja maisteltavaksi keskustelu- ja vertailuhalukkaassa seurassa.

asahiUKltdtunnussin

Fuller, Smith & Turner -panimoyhtiö on toiminut vuodesta 1845. Keväällä 2019 brittiläisen perinnepanimon omistajaksi tuli japanimainen jättikonserni Asahi Group. Ennen nykyistä pienpanimoinnoitusta Fuller’s oli pitkähkön tovin Lontoon ainoa panimo. Tänä vuonna (2021) uutta on Fullerin nimen siirty- /täminen historiaan ja perinteisen Griffin Breweryn haltijan nimi on nyt siis Asahi.

1997 oli Fullersin ensimmäinen vuosikerta.

Maahantuojan valikoimassa on Fuller’s Vintage Ale 2019 ja 2020. Alkossa on saatavilla Vintage Ale 2020 – tosin tuoteluettelon kuvassa on edelleen 2019 versio! Asahi Griffin Breweryllä on jäljellä enää versiot 2015 (hinta 46,67€ / 0,5 l. pullo kartonkikotelossa, kuten kaikki vuosikerrat), 2016 (58,34€), 2018 (35,00€), 2019 (23,34€), 2020 (11,67€) sekä ennakkotilattavana Fuller’s Vintage Ale 2021 (8,5 %, 7,00 €). Yksityishenkilön verkko-ostokset EU:n ulkopuolisesta Iso-Britanniasta lienevät edelleen laittomia, kuten EU:n sisältäkin.

– J.T. Laakso 

8,5 %, tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton, pastöroimaton, pullossa käyvä ”bottle conditioned”; sinettietiketissä ”Limited Edition 1997-2020”, 24. vuosikerta-ale; kantavierre 20,5 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri  EBC, energiasisältö 80,0 kcal / 100 ml. Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-13 °C. Uutuus syksy 2020. Vuosikerta eli Vintage-sarja valmistuksessa vuodesta 1997 alkaen. 

Numeroitu kertalasipullo pahvikartongissa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,99 €. Pullo Nro 040404. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy. (P.E.-pvm 31.12.2030). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 25-21: Brittien maineikas ESB täyttää 50 vuotta

with one comment

* ESB Champion Ale, Fuller, Smith & Turner / Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani 

Pisteet 96 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Lontoolaispanimo Fullerin Extra Special Bitter valmistui markkinoille vuonna 1971, eli nyt vuonna 2021 vietetään laadukkaan ja arvostetun oluen 50-vuotisjuhlavuotta. Olut on saanut niin paljon palkintoja ja mitaleja, että valmistaja on alkanut kutsua sitä nimellä Champion Ale, ’mestariolut’. ESB on suuntaanäyttävä esimerkki brittien kansallisjuomasta, käsipumppuhanasta pubissa annosteltavana tuoreoluena (cask ale / real ale). Näin oli myös Suomessa 1990-luvulta saakka lähes neljännesvuosisadan ajan.

Väri on tumma ruskea läpinäkyvä kirkas. Vaahto on valkea, mukana hieman savunharmaata, tiheä, niukka, kestävä. Tuoksu on mäntymäinen, kuivan brittikatkeromainen.

Maku on täyteläinen, kuiva, paksun mallasmainen, katkeromainen, brittiläiset Kentin alueen humalat tunnistaa hyvin, puumainen, mäntymäisen raikas, pihkamainen aromi, maustemainen, toffeemainen, omintakeinen luonteikas oluttyylin klassikko, maukas, tasapainoinen, upean aromikas jälkimaku.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale, suklaa ja kristalli. Humalalajikkeet ovat challenger, goldings, northdown ja target.

Ruokajuomana lampaanlihapaistos, Vorschmack ja stroganov sekä paistettu valkoinen kala.

Palkittu ja erittäin hyvin arvostettu Fuller’s ESB on ollut tuotannossa tasan 50 vuotta, vuodesta 1971 alkaen. Fullerin ’bitter’ ale oli tuolloin – ja on edelleen – ’London Pride Original Ale’ (4,7 %). Rinnalle haluttiin hieman toisenlainen bitter, joka nimettiin pian omalla tyylinimikkeellä ’Extra Special Bitter’ eli ESB.

Tynnyrikypsyvänä tuoreoluena ESB on ollut meillä Suomessakin eräänlainen malliolut brittiläiselle kansallisjuomalle eli cask alelle (myös real ale). Omistajanvaihdoksen jälkeen vuodenvaihteessa 2019/20 Fuller lopetti cask ale -viennin Iso Britannian ulkopuolelle. Lähes neljännesvuosisatainen perinne katkesi Suomessa. Eräiden muiden brittivalmistajien oluita on edelleen toki saatavissa cask ale -versiona suomalaisissakin olutravintoloissa.

Fullerin Griffin Brewery Lontoon Chiswickissä on perustettu 186 vuotta sitten, vuonna 1845. Yhtiön panimoliiketoiminta myytiin huhtikuussa 2019 japanilaiselle Asahi Group –panimokonsernille.

– J.T. Laakso 

5,9 %-til. (cask 5,5 %-til.), puolitumma pintahiivaolut, ’bitter’, ’Extra Special Bitter’, ’champion ale’. kantavierre 13,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 51,39 (Alko 50,0) kcal / 215,4 (plo), 210,8 (cask) kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 4,67 (plo), 4,0 (cask) g, josta sokeri ? g, proteiini 0,51 (plo) 0,45 (cask) g, suola – g; Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1971. 

Hana (keg-tynnyri) 0,586 l. Anniskeluhinta 9,20 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; myös tynnyrissäkypsyvänä tuoreoluena, cask ale (5,5 %), käsipumppuhanassa. (hana; P.E.-pvm ) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 14-21: Pehmeän suklaamainen pääsiäisolut

leave a comment »

* Malmgård Pääsiäisolut, Malmgårdin panimo, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pääsiäisen juhlaolueksi sopii tumma portteri, niin maistelunautiskeluun kuin juhlan erikoisruokienkin kanssa.

Väri on tumma, ruskeanmusta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, aluksi runsas, irrallisen pikkukuplainen, tiheä, tasainen, laskeutuu nopeasti, kestää pitkään peittäen pinnan kokonaan, kestävä. Tuoksu on paahteinen, suklaamainen, mausteinen.

Maku on keskitäyteläinen, kuivan paahteinen, hennosti karhea, tummasuklaamainen, tasapainoinen, maukas, vahvan luonteikas, miellyttävän aromikas, juotavuudeltaan helppo. Brittiläisten suklaaporttereiden veroinen. Kuiva, tummasuklaamainen jälkimaku jatkaa tasapainoista yleiskuvaa.

Valmistuksessa käytetään panimon omaa mallassekoitusta, joka koostuu kristalliohramaltaasta, speltti-muinaisvehnästä, kaurasta, kaakaosta ja hasselpähkinäuutteesta. Humalalajikkeet ovat columbus ja styrian goldings.

Ruokajuomana pääsiäislampaan ja yleensä tuhdin liharuuan kuten riistapaistin kanssa. Sopii myös nautiskeluun ja maisteluun, siis seurusteluun.

* LUE Lisää: Pääsiäisen kausioluet 2021 ja 2020.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., tumma pintahiivaolut, mausteinen pääsiäisen kausiolut, portteri; kantavierre 13,5 ºP, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 90 EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Panimomestari Tuomas Markkula. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC. Uutuus 04.2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 3,19 €. (P.E.-pvm 15.10.2021)    

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

OLUTVERKON Viikon Olut 51-20: Brittiale viihtyy suomalaisissa juhlavalikoimissa

leave a comment »

* Christmas Ale, Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, Englanti, Iso-Britannia  

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuva: Anglotopia for anglophiles.

Pitkiä perinteitään kunnioittava brittipanimo valmistaa myös erittäin peribrittiläistä joulun kausiolutta. Olut on ollut vuosien saatossa hyvin usein myös Alkon joulunajan erikoisvalikoimassa, vahvalla sijalla. Kentiläispanimon jouluolut ei ole ehkä kaikkein paras juoma suomalaisten jouluruokien kanssa, mutta joulun ja talven pimeän viileään ajankohtaan se sopii mainiosti seurustelu- ja nautiskeluolueksi.

* OLUTVERKKO arvioi vuonna 2019: Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kauniin kirkas. Vaahto on valkea, savuisen harmahtava, tiheä, niukka, haihtuu nopeasti. Tuoksu on katkeromainen, tunnistettavan brittialemainen, karamellimainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, katkeromainen, hedelmämäinen, luumuinen, karamellimainen, hennosti yrttimäinen, luonteikas, maukas, upeat brittiläiset katkeroaromit jatkuvat pitkälle jälkimakuun saakka.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ale -mallasta ja kristallimallasta. Humalalajikkeet ovat target ja challenger katkerointiin ja goldings aromatisointiin.
Ruokajuomana lihapaistoksen, grillatun lohen ja kuivatun kalan kanssa. Sopii myös juustojen, esimerkiksi cheddarin ja hillon kanssa.

Shepherd Neame on Iso-Britannian vanhin panimo, perustettu vuonna 1698. Vuonna 2023 vietetään panimon 325-vuotisjuhlavuotta.

Joulun kausiolut Christmas Ale on ollut tuotannossa vuodesta 1997. Alkuvuosina olut oli Vintage Ale, vuosikerta ale, joka maustettiin kanelilla (6,7 %) vuonna 1997, kirsikalla (Grants Cherry Brandy) vuonna 1998 (6,7 %) ja mantelilla vuonna 1999 (6,7 %). Vuonna 1998 jouluolut juhlisti panimon 300-vuotisjuhlavuotta. Vuosina 2000 ja 2001 valmistettiin Christmas Ale (6,7 %) ilman mausteita ja vuosina 2002-05 alkoholipitoisuus laski 6,1 (6,0) %:iin. Vuonna 2006 pastöroitua pullo-olutta kutsuttiin tyylinimellä Strong Ale, ’vahva olut’ (5,5 %). Vuodesta 2007 Christmas Ale on ollut suunnilleen nykyisellään (7,0 %) suodatettuna ja markkinoilla vain pullopakkauksessa.

Brittioluille luonteenomaisessa tynnyrikypsyvässä tuoreolutmuodossa (cask ale / real ale) tuote on ollut vain kerran, vuonna 2009: Shepherd Neame Christmas Ale (5,0 %) – Cask Premium / Strong / Extra Special Bitter (ESB).

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., kantavierre 16,0 °Pl, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, ale, ”Kentish Ale”, joulun kausiolut; ravintoainepitoisuus / 100 ml. energia 256 kJ / 61 (Alko 60) kcal, rasva <0,1 g, josta tyydyttyneitä rasvoja <0,1 g, hiilihydraatit 5,2 g, josta sokereita 1,5 g, proteiini 0,4 g, suola <0,1 g. Pääpanimomestari Mike Unsworth. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Joulun ja talven kausiolut. Tuotannossa vuodesta 1997. 

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon jouluolutvalikoima 2020. Maahantuoja Servaali / Momentin International Oy, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 03.02.2023).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

14.12.2020 at 08:25

%d bloggaajaa tykkää tästä: