OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Olutkulttuuri’ Category

OLUTVERKON Viikon Olut 38-18: Täydellinen ”vahvojen oluiden esi-isä” Baijerista

leave a comment »

* Salvator, Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, München, Baijeri, Saksa / Brau Holding International AG, München, Saksa

Pisteitä: 100 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeriVaikka olemmekin juuri aloittamassa saksalaisperäisiä niittyjuhlia eli Oktoberfest-aikaa on pakko ottaa Viikon Olueksi vielä toisenlainen saksalaisolut, erään hurmaavan maistelukokemuksen innostamana. Toki vahvoja saksalaisbockeja, joiden tunnuksena on -ator -tavuun päättyvä nimi voi pitää myös Oktober- ja Kekri-oluina varsinaisten kausituotteiden rinnalla. 

paulanersalvatordoppelbockplotuoppiVäri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vaalea, hiukan beige, runsas, tiheä, jättää vaahtopitsejä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on vahva, mallasmainen, pehmeä, tallimainen, maalaismainen.

Maku on täyteläinen, makea, tuore, pehmeä, hedelmämäinen, aprikoosimainen, banaanimainen, persikkamainen, pistävän terävä vahva aromi häivähtää mukana, kurkunpäässä tuntuu toffeemainen aromi.

Ainutlaatuisen tuore – täällä Suomessa saakka – mallasmaisuus ja hedelmämäisyys nostavat tämän – valmistajan mukaan – ‘kaikkien vahvojen oluiden esi-isän’ (Der Ur-Vater aller Starkbiere) laadultaan aivan huipulle!

Klassikko-baijerilaisbock on tietenkin suunnannäyttäjä ja tyylinkehittäjä aina, mutta näin hienossa kunnossa tätä herkkua saa harvoin, vaikka onkin vakiovalikoimissa Suomessa.

Ruokajuomana paistokinkun, suolalihan, possunpotkan ja makkaroiden kanssa.

paulanerbraurei1634tunnus

Vahva bock-olut sopii mainiosti nautittavaksi viilenevinä syysiltoina. Valmstuksessa käytetään münchner (tumma ohramallas) ja pilsener (vaalea ohramallas). Humalalajikkeet ovat saksalaisia: herkules, taurus, hallertauer tradition. 

Paulanerin panimo on perustettu 12.02.1634, ensi vuonna (2019) on siis 485-vuotisjuhlavuosi. 

J.T. Laakso

7,9 %-til., kantavierre 18,3 (Alko 18,4) °P katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 53 EBC, energiasisältö 71 (Alko 70) kcal/100 ml; tumma pohjahiivaolut, lager, doppelbock. ”Kaikkien vahvojen oluiden esi-isä.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 9 °C.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,3 l. – 6,10 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,40 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (hana, Hki)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

17.09.2018 at 08:23

OLUTVERKON Viikon Olut 37-18: Tanskan ’Ääliöprinsessa’ on salaperäinen hybridi-IPA

leave a comment »

* The Bastard Princess Double Dry-Hopped India Pale Ale, Amager Bryghus, Kastrup, Tårnby, Tanska

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tanska on Euroopan mielenkiintoisimpia olutmaita, myös pienpanimoiden vallankumouksen aikakaudella. Kööpenhaminan Skandinavisk Bryggerihøjskole -panimoyliopistossa valmistuneet panimomestarit Morten Valentin Lundsbak ja Jacob Storm perustivat ’pikkuisen panimonsa’ Amagerin saarelle Kööpenhaminassa 13.04.2007.

amagerbryghusthebastardprincessIPA16ploVäri on vaalea, hailakan keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on sitrusmainen, pirteä. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, eksoottisen hedelmämäinen, sitrusolueksi yllättävän täyteläinen, maukas erikoisuus.

Valmistusaineksina pilsner- ja karamellimallas (carapils) sekä vehnämallas. Humalat ovat citra, columbus ja simcoe. Hiiva on brittiläinen ale-hiiva. Kaksi kertaa kuivahumaloitu IPA on hämmästyttävästi valmistettu lager (pils) –maltaista. Elämme tosiaan hybridioluiden aikaa…

Ruokajuomana mausteisten liha- ja kalaruokien kanssa.

lipputanskaamagerbryghus07tunnusLieneekö Tanskan kuningaskunnan hallitsijasuku pahoittanut mieltään oluen nimestä! ”Ääliöprinsessa” valmistui markkinoille jo lähes kaksi vuotta sitten, joulukuussa 2016, mutta valmistaja ei (enää? / vieläkään?) esittele oluttaan missään. Paremmin ei selviydy maahantuojakaan, jonka esitteissä on vain yksi tanskalaisolut, Belgiassa valmistettu Mikkellerin alkoholiton vehnäolut Drink’in the Sun (0,3 %)

PS. Tanskan kruununperijä Frederikin (s. 1968) puoliso, kruununprinsessa Mary (s. 1972, Tasmania, Australia) vierailee tulevana lauantaina 14.9. Turussa. Hänet voi tavata – ja kysellä Bastard Princessin maistelusta – Forum Marinumin ja ravintola Göranin välisellä aukiolla. 

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 13,9 °P, katkeroainepitoisuus 50,0 EBU, väri EBC, ravintosisältö energia 50,0 kcal / 100 ml; vaalea pintahiivaolut, suodattamaton, pastöroimaton, kahdesti kuivahumaloitu New England India Pale Ale eli NEIPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-11 ºC. Uutuus joulukuu 2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 08-2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

10.09.2018 at 08:54

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Viikon olut

Tagged with , ,

Alkon syyskuun erikoiserät -valikoimassa ei ole yhtään olutta

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnusAlkon myymälöissä avautuu tänään (6.9.2018) syyskuun erikoiserät -teemavalikoimia. On viinejä vuorilta, herkkuhetkien portviinejä, syksyisiä omenasiidereitä, alkoholitonkin. Mutta yksikään olut ei ole mahtunut mukaan. 

Ratkaisu on tietenkin pettymys kautta Olut-Suomen – onhan Alko hoitanut olut- ja varsinkin pienpanimo-oluttarjontaa todella kiitettävästi jo vuosikausia.

Alkon tuoteviestintäpäällikkö MW Taina Vilkuna vakuuttaa, että jo vuosikymmenen verran jatkunut pienpanimo-olutkampanja erikoisvalikoiman muodossa jatkuu taas tulevana kevättalvena. – Olutta ei ole unohdettu. 

dunkertosnorganicvintageciderploSyyskuussa tulevat valikoimmin myös syksyiset Oktoberfest-oluterikoisuudet.

* Syyskuun Kuukauden erikoiserät -valikoima julkistetaan tänään torstaina 6.9.2018.

Alko syyskuu erikoiserät 6.9.2018: EI lainkaan oluita (0): saison (0) ale (0) IPA (0) portteri (0) savuolut (0) pils (0) lager (0);

Omenasiidereitä syksyyn (4): Ranska (2) Englanti, Iso-Britannia (1) Luxemburgh (1):
– Organic Vintage Cider, Dunkertons, Herefordshire, Iso-Britannia (7,5 %-til. Kertalasipullo 0,66 l. / 9,24 €).
– Medium Dry Original, Ramborn, Luxemburg (5,8 %-til. Kertalasipullo 0,33 l. / 4,74 €).
Aval Cidre Artisanal, Aval, Bretagne, Ranska (6,0 %-til. Kertalasipullo 0,33 l. / 4,28 €).
Galipette Non-Alc, Ranska (0,0 %-til. Kertalasipullo 0,33 l. / 2,58 €).

Herkkuhetkiin (4): portviini, Portugali (2) madeira, Portugali (1) sherry, Espanja (1).

* Viinejä vuorilta (10): valkoviini, Italia (5), Ranska (3), Sveitsi (1), punaviini, Sveitsi (1).

 * * * * * Juomien arvosteluja ilmestyy pikku hiljaa juoma-arvioita -sivustoille. Muista seurata – ja maistella!

Written by Toimittaja

06.09.2018 at 08:59

OLUTVERKON Viikon Olut 36-18: Brooklyn laimensi ’oluen puolustajan’

leave a comment »

* Defender Golden IPA, The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, Yhdysvallat

Pisteitä: 95 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Yhdysvaltalaisen Brooklyn Breweryn Defender (’puolustaja’) -olut on ’oluen puolustaja’. Pienpanimo-olutvallakumouksen aloittanut USA ryhtyi palauttamaan arvoon vanhoja eurooppalaisia oluttyylejä, usein(miten) vahvistetussa, hybridi-muodossa. Brooklyn Breweryn ’oluen puolustaja’ on puolestaan virtaviivaistettu saman valmistajan karheasta modernista IPA:sta (India Pale Ale) miellyttävän pehmeään ’golden ale’ -suuntaan. No, kuitenkin omassa ’Golden IPA’  -tyylissään. 

brooklynbrewerydefendergoldenIPA18ploVäri on vaalea, keltainen, hieman ruskehtava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, hunajamainen, eksoottinen, hennosti makean ananasmainen. Maku on kevyt, hedelmämäinen, aprikoosimainen, ananasmainen, parfyymimäinen, pehmeä, tasapainoinen, helposti juotava.

Ruokajuoma sopivasti maustettujen liha-, kala- ja pastaruokien kanssa.

Valmistuksessa käytetään ohra-, karamelli- ja rouhittua mallasta. Humalalajikkeet ovat amarillo, cascade ja willamette.

Ruokajuomana possunlihan ja muiden grillattujen ruokien kanssa.

brooklynbrewerydefendergoldenIPAnyplo

Defender USA:ssa.

Brooklyn Brewery valmisti viime vuonna (2017) norjalaisessa yhteistyöpanimossaan, E.C. Dahls Bryggeri AS (Trondheim) Defender IPA –oluen (6,7 %, Alko 3,68 € / 0,355 l.), jonka uusittu, virtaviivaistettu versio tämä Golden IPA on. Tällä hetkellä molemmat ‘oluen puolustajat’ ovat vielä Alkon valikoimassa.

Defender on – paitsi ‘oluen puolustaja’ – New York sarjakuvafestivaalin tukija. Olut on USA:ssa omalla etiketillä.. 

* Lue myös: Defender IPA (6,7 %).

J.T. Laakso

5,9 %-til., kantavierre 13,5˚Pl, katkeroainepitoisuus 38 EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale, ”Golden IPA Strong Beer”. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa vuodesta 2018. 

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,78 €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. (P.E.-pvm 05.02.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

03.09.2018 at 14:24

Panimoliitto: Oluen myynti laski, lonkero kovassa nousussa ensimmäisellä vuosipuoliskolla

leave a comment »

Panimoliitto tunnus
Panimojuomia myytiin Suomessa tammi-kesäkuussa 2018 yhteensä 388,0 miljoonaa litraa. Oluen, siiderin ja long drink -juomien, kivennäisvesien ja virvoitusjuomien kotimaanmyynti kasvoi edellisen vuoden ensimmäiseen puoliskoon verrattuna 12,2 miljoonaa litraa eli 3,3 prosenttia.

Vuoden alussa voimaan tulleen alkoholilain uudistuksen laajaan myyntiin vapauttaman sekoitejuoma lonkeron (long drink, LD) myynti kasvoi voimakkaasti (40,4 %), 25,0 miljoonaan litraan. Oluen kotimaan myynti on sentään edelleen seitsenkertainen eli 181,8 miljoonaa litraa, vaikkakin laskussa (-2,7 %). Siiderin myynti laski vieläkin jyrkemmin (-10,5 %), 12,9 miljoonaan litraan.

Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton tilastossa huomioidaan jäsenyritysten kotimaan myynti eli Oy Hartwall AbMBH Breweries Oy (entinen Saimaan Juomatehdas; sisältyy SJT ja Ravintolapanimo Bruuveri sekä myös Malmgårdin Panimo), Momentin Group Oy (sisältää maahantuonnin: Servaali International ja BrewSeeker sekä Mallaskosken panimon tuotteiden myynnin), Olvi Oyj, Red Bull Finland Oy ja Oy Sinebrychoff Ab. Tilasto sisältää yhtiöiden oman tuotannon lisäksi maahantuonnin myyntiluvut.

Alkoholilain voimaantulon (1.1.2018) jälkeen keskiolut on yhä myydyin olut. Tammi-kesäkuussa keskioluen myynnin osuus Panimoliiton jäsenyritysten kotimaan olutmyynnistä oli 88,3 prosenttia. Edellisenä vuonna vastaavaan aikaan osuus oli 94,4 prosenttia.

Panimoliitto muistelee, että vuoden alussa olutveron korotusta perusteltiin terveyshaitoilla. Uhkakuva suomalaisten siirtymisestä keskioluen juomisesta vahvempiin oluisiin ei ole toteutunut.

Sekä vahvan että miedon oluen myynti kasvoi hieman. Yli 4,7-prosenttisen vahvan oluen osuus kotimaan olutmyynnistä oli tammi-kesäkuussa 9,8 %, edellisvuoden vastaavana aikana osuus oli 3,9 %. Alle 2,8-prosenttisen miedon oluen osuus oli 1,9 %, edellisvuonna 1,7 %. Mietojen oluiden ryhmässä kasvaa Panimoliiton mukaan etenkin alkoholittoman oluen myynti.

– Viimeiset alkoholiveron korotukset ovat vaikuttaneet erityisesti oluen myyntiin, Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton puheenjohtaja Lasse Aho, siviilissä Olvin toimitusjohtaja arvioi.  – Lisäksi tarjousmyynnin säännökset, joita ei alkoholilain uudistamisen yhteydessä korjattu, ovat jo pitkään heikentäneet olutmarkkinaa.

KOTIMAANMYYNTI 1.1.2018−30.6.2018

Juoma 2018 2017 Muutos Muutos
milj. l. milj. l. milj.l. %
Olut 181,8 186,8 -5,0 -2,7
Siideri 12,9 14,5 -1,5 -10,5
Long drinkit 25,0 17,8 7,2 40,4
Virvoitusjuomat 126,9 118,5 8,3 7,0
Kivennäisvedet 41,3 38,1 3,2 8,4
Kokonaismyynti 388,0 375,8 12,2 3,3

 

Lähde: Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto ry:n jäsenyritykset.
Tilasto ei sisällä Panimoliittoon kuulumattomien toimijoiden myyntilukuja eikä panimotuotteiden tilastoimatonta yksityistuontia.

Lasse Aho toimitusjohtaja Olvi Oyj vuodesta 2004.

Lasse Aho

Panimoliiton puheenjohtaja Lasse Aho, Olvin toimitusjohtaja:

Tarjousmyyntiin jääneet pakkonormit yksipuolistavat ja näivettävät olutmarkkinaa

Alkoholijuomien hinnoittelua ja hinnan mainontaa koskevia säännöksiä kiristettiin vuonna 2007. Tarkoituksena oli nostaa hintoja, jolla vaikutettaisiin kulutukseen.

Lue lisää…

OLUTVERKON Viikon Olut 35-18: Hapan marjakokeilu Lontoosta – onnistunut!

leave a comment »

* Berliner Heist, The London Beer Factory, Lontoo, Iso-Britannia

Pisteitä: 93 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tunnetun käsityksen mukaan Suomessa nautitaan ”olutta prosentin mukaan”. Tämä perustuu ilmeisesti menneiden vuosien holhoaviin prosenttirajoituksiin, joihin törmättiin kaikissa mahdollisissa – mahdottomissakin! – yhteyksissä. Ei mitään ’kansanolutta’ (Ruotsissa käytetty ’folkölin’ raja, enintään 3,5 %)! Hedelmä-, marja- ja hapanoluiden lisääntyvä maistelu on taatusti vaikuttanut ainakin siihen, että prosenttia ei katsota yhtä tarkasti kuin aikaisemmin. Myös miedolta tuntuvissa 3-4 %:n oluissa voi olla mukana makua, aromeja ja luonnetta. Englanti on perinteisesti – muiden muassa – mietojen oluiden maa. Olutvallankumous näkyy sielläkin, kun brittivalmistajat kokeilevat muiden kansojen erikoistyylejä.   

londonbeerfactoryberlinerheist18tlkVäri on vaalea, aniliinin punainen, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä. Tuoksu on marjahillomainen. Maku on kevyt, kuiva, runsaan marjamainen, vadelmamainen, hapan, maukas ja luonteikas erikoisuus.

Saksalaisen Berliner Weisse –vehnäoluen tyyliin valmistettu olut on maustettu vadelmalla ja mustikalla. Hiiva on Lallemandin kasvattama Wildbrew Sour Pitch.

Ruokajuomana sienten ja friteeratun kalan kanssa, raikkaana virkistävänä välipalana sellaisenaan.

londonbeerfactory14tunnus

Veljekset Ed ja Sim Cotton perustivat Lontoon oluttehtaan helmikuussa 2014. Panimon moton perusteella tavoitteena on valmistaa olutta, jolla on luonnetta.

Panimo valmistaa viittä perustuotetta, jotka pakataan kegiin, tölkkiin ja pulloon. Brittien perinneolutta, tynnyrissä kypsyvää cask ale –tuoreolutta ei tehdä lainkaan. Niiden lisäksi valmistetaan joka kuukausi kokeiluluontoisesti uusi olut, jonka erikoisuutena saattaa olla humalalajikkeiden, hiivan tai muiden valmistusainesten vaihtelu.

Berliner Heist on kuluvan vuoden (2018) alussa valmistunut kokeilusarjan (’pilot range’) tuote. Muita tänä vuonna valmistuneita ovat esimerkiksi HazeyDaze (4,6 %), East Coast Session IPA ja LostinElDorado (4,7 %), American Amber Ale.

lippuisobritanniaUKLondon Beer Factoryn viisi perusolutta ovat: suodattamattomat Beyond The Pale (4,2 %), Chelsea Blonde (4,3 %), ‘nitroportteri’ Sayers Stout (4,5 %), London Bohemia Lager (5,0 %) sekä Paxton IPA (5,5 %). Panimo on ottanut ensimmäisten joukossa käyttöön tölkin (360° can), jonka kansi aukeaa kokonaan. Kaksi viimeksi mainittua ovat Berliner Heistin ohella maahantuojan valikoimassa. Vuoden 2017 alkupuolella myös muut käväisivät Suomen markkinoilla

* Lue lisää: kokonaan aukeavista tölkeistä.

J.T. Laakso

3,5 %-til., kantavierre 11,0 °P, katkeroainepitoisuus 10 IBU, väri  EBC, vaalea punainen pintahiivaolut, vehnäolut, Berliner Weisse. 100 ml sisältää energia  kJ / 40 kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-7 ºC. Uutuus tammikuu 2018.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,52 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (P.E.-pvm 03.05.2019.)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

27.08.2018 at 08:01

OLUTVERKON Viikon Olut 34-18: Kolean illan lämmittäjä Itävallasta

leave a comment »

* Maibock, Brauerei Schnaitl GmbH & Co. KG, Eggelsberg, Itävalta

Pisteitä: 90 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Elokuun sateisen illan lämmittäjäksi sopii mainiosti yksi saksalaisen olutkulttuurin kirkksita helmistä: lämmittävän hedelmämäinen bockbier eli pukkiolut. ”Raikas, täyteläinen ja puhdas – Juuri tällainen on kevään aromi!”, valmistaja innostuu esittelemään.  

schnaitlmaibockploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, lähes vaahdoton. Tuoksu on hedelmämäinen, punaomenamainen, hunajamainen, pehmeä, pajumainen.

Maku on keskitäyteläinen, makea, hedelmämäinen, etelän hedelmiä, nektariinimainen, lämmittävä, tasapainoinen, maukas.

Itavalta Republik Österreich lippuRuokajuomana possunlihan ja vaalean kalan kanssa.

Anna (1873-1949) ja Matthias Schnaitl I. (1869-1919) perustivat perhepanimon vuonna 1895 eli piakkoin (2020) 125 vuotta sitten.

Nykyisin (vuodesta 2002) yhtiötä johtaa Matthias Schnaitl IV. (s. 1973).

J.T. Laakso

6,9 %-til., kantavierre 16,7 (Alko 16,8) °P, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri  EBC, vaalea pohjahiivaolut, vahva lager, bock. 100 ml sisältää energia  kJ / 60 kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-11 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,20 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (17.08.2018, Alko, Hki; P.E.-pvm 28.03.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.08.2018 at 07:58

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Viikon olut

Tagged with , ,

%d bloggers like this: