OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Olutkulttuuri’ Category

OLUTVERKON Viikon Olut 47-18: ’Alkuperäinen käsityöolut’ johdattaa brittiläiseen ale-perinteeseen

leave a comment »

* Old Tom, Frederic Robinson Limited, Unicorn Brewery, Stockport, Cheshire, Englanti, Iso Britannia

Pisteitä: 90 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Brittiläinen  perhepanimo on valmistanut kiiteltyä oluttaan jo kolmen vuosisadan ajan. Vahva pintahiivaolut sopii myös suomalaisten jouluruokien kanssa.   

robinsonsoldtomoriginalstrongale17plouusiVäri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, niukka, laskeutuva vaahto muodostaa kestävän ohuen kerroksen oluen pinnalle. Tuoksu on makea, karhea, paahteisen mallasmainen.

Maku on täyteläinen, makea, suutuntumassa lämmittävän viinimäisen hedelmämäinen aromi, jatkossa myös kovan hedelmämäinen, rukiinen, pähkinämäinen, paahteinen, yrttimäinen, suoraviivainen eli hieman vivahteeton.

Brittiläisen ale-perinteen aistii hyvin ja tämän vahvan mutta juotavuudeltaan melko helponkin oluen avulla brittien perinnejuomaan tutustuminen sujuu mukavasti.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta ja vehnää, katkerointi on tehty vahvaluonteisilla brittiläisillä humalilla.

Ruokajuomana kinkun, pihvilihan ja grillatun lohen kanssa.

Robinsonin panimo on aloittanut vuonna 1838 – tasan 180 vuotta sitten – William Robinsonin hankittua Unicorn Pubin omistukseensa. Pub siirtyy hänen pojalleen Georgelle vuonna 1849 ja vuosikymmen myöhemmin (1859) Williamin nuoremmalle pojalle Fredericille. Hän ryhtyi heti laajentamaan tiloja kehittääkseen ennen kaikkea pubin panimotoimintaa.

Nykyisin Robinsonia johtaa jo kuudes sukupolvi. Se on merkittävä ja arvostettu itsenäinen perhepanimo. Panimon motto on ”Robinsons – täydellisyyttä oluenvalmistuksessa vuodesta 1838”.

Vanha kolli’ on ollut tuotannossa jo peräti 119 vuotta. Panimomestari antoi oluelle nimen vuonna 1899 vanhan panimokissan mukaan. Old Tom valmistetaan nykyisin myös kipakan makealla inkiväärillä maustettuna: Old Tom Ginger (6,0 %), ja myös samettisen suklaisena: Old Tom Chocolate (6,0 %, lakkautettu vuonna 2017). Olutperheen uusin tulokas on belgialaisella ale-hiivalla käytetty kevyen makea Old Tom Blonde (4,7 %).

Old Tom palkittiin vuosi sitten (marraskuu 2017) Maailman parhaasta oluen ulkonäöstä (World’s Best Design) kansainvälisessä World Beer Awards –kilpailussa. Oluen ulkoasu uudistettiin toukokuussa 2017.

* Lue lisää: Old Tom tuli Alkon valikoimaan maaliskuussa 2006 – OLUTVERKON arvio. HUOM! Silloin ei vielä annettu pisteitä testeissä. 

J.T. Laakso

8,5 %-til., kantavierre 18,7 °P, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri EBC, energiasisältö 70,0 kcal / 100 ml., tumma pintahiivaolut, ale, strong ale, ”The original craft beer”. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Tuotannossa vuodesta 1899.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (16.11.2018, Alko, Hki; P.E.-pvm 2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Mainokset

Written by Toimittaja

19.11.2018 at 08:45

OLUTVERKON Viikon Olut 46-18: Ei luovuutta, ei taidetta ilman tuopillista olutta, aina silloin tällöin

with one comment

* Radio The Mothership Imperial IPA, Collective Arts Brewing Ltd, Hamilton, Ontario, Kanada

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kanadalainen käsityöolutpanimo yhdistää oluenpanemisen ja luovat taiteet. Luovuus lisää aina luovuutta. Luovuus vaatii tuopillisen olutta, aina silloin tällöin.  

collectiveartsbrewingradiothemothershipipakanadatlkVäri on vaaleahko, ruskean keltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, pikkukuplainen, jättää rikkinäistä pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, iskevä.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, vahvan katkeromainen, hedelmämäinen, tuoreen kirpeän aprikoosimainen, mangomainen, räväkkä, luonteikas. Sokkotestissä arveltiin hedelmäolueksi, eikä näin vahvasti trooppisen hedelmäarominen IPA kaukana olekaan.

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat mosaic, citra ja simcoe, joita käytettään myös kuivahumaloinnissa. Ohra- ja karamellimaltaiden lisäksi mukana on vehnähiutaleita ja rypälesokeria.

collectiveartsbrewingkanadatunnusMatt Johnston ja Bob Russell aloittivat ‘Kollektiivitaidepanimon’ Torontossa vuonna 2013. Vuonna 2014 vuokrattiin Lakeport Brewing –panimon entiset tilat Hamiltonista ja toimittiin siellä yhdessä Nickel Brook Brewing –panimon kanssa. Vuonna 2017 Nickel Brookin osuus ostettiin pois.

Panimon toiminta yhdistää erimuotoista taidetta ja käsityöolutta kahden periaatteen mukaan: Ensinnäkin luovuus lisää luovuutta. Toiseksi luovuus vaatii aina tuopillisen olutta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Radio The Mothership -IIPA:n etikettitaiteilijat ovat Roman Lyman, (vas. 2 tölkkiä), Cameron LewisMathew Den Boer sekä Ho-Hin Lau. © Kuva: J.T. Laakso.

Collective Arts Brewing julkistaa vuosittain kaikkialle maailmaan ulottuvan avoimen kutsun lähteä mukaan yhteistoimintaan. Viiden vuoden aikana yhteydenottoja on tullut 40 maasta.

Jo 650 taidemaalaria, muusikkoa, elokuvataiteilijaa jne on osallistunut etikettien suunnitteluun, taidenäyttelyihin, konsertteihin ja tapahtumiin panimon ja sen käsityöoluiden merkeissä. Ja taiteilijat ovat saaneet osallistumisestaan eli työstään, palkkiot.

”Radio-äitiys” –IIPA on pakattu tölkkeihin, joissa on neljä erilaista taideteosta, ainakin Suomeen tuodussa erässä, enemmänkin saattaa olla. Taiteilijat ovat Roman Lyman, Grand Rapids, Michigan, USA, Cameron Lewis, Rochester, NY, USA, Mathew Den Boer, Toronto, Ontario, Kanada sekä Ho-Hin Lau, Hong Hong, Kiina.

Harmi, että tölkkietikettejä on vaikea kerätä omiin taidekokoelmiin.

* Lue myös: Alkon Kuukauden erikoiserät, marraskuu 1.11.2018.

J.T. Laakso

8,5 %-t., kantavierre 18,8 °P, katkeroainepitoisuus 100 IBU (Alko 76 EBU), väri EBC, energiapitoisuus 40 kcal, vaalea pintahiivaolut, Imperial India Pale Ale eli IIPA, strong ale. Useita erilaisia taide-etikettejä.

Tölkki 0,463 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,58 €. €. Alkon Kuukauden erikoiserät -valikoima 1.11.2018. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa.(P.E.-pvm 31.07.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

12.11.2018 at 08:35

OLUTVERKON Viikon Olut 45-18: Sinebrychoffin Jouluolut on nyt ”ainoa alkuperäinen”

leave a comment »

* Sinebrychoff Alkuperäinen Jouluolut Julöl 6,0 %, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska

Pisteitä: 90 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Oktoberfest on pääosin vietetty, Kekri-viikonloppu on ohitettu (ja syksyiseen sadonkorjuuseen Liittyvä Kekrihän ulottuu Mikkelinpäivästä aina joulun alle) ja isojen suomalaispanimoiden seuraavan kauden – joulun – oluet ovat olleet kauppojen hyllyillä jo runsaan kuukauden. Ei voi mitään. Tulevan joulun olutrunsautta on pakko alkaa purkaa – vaikkei vielä muutamaan viikkoon kuuluisikaan. Tämän syksyn ensimmäiset markkinahavainnot on tehty jo 31 vuotta kausiolutmarkkinoilla olleesta ”ainoasta alkuperäisestä”. Lisäys tuli Jouluoluen nimeen tänä vuonna (2018). 

koffjouluolut60oitti18tlkVäri on tumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, hyvin runsas, harvakuplainen, jättää laikukasta pitsikuviota lasin reunoille. Tuoksu on paksun hedelmämäinen, vain hieman makea.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, mämmimäisen viljamainen, kuivan hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, aavistuksen verran kuivan karamellimainen, maukas, jälkimaku on harmittavan lyhyt.

’Lähioluen’ valmistuksessa käytetään Petri Arovuoren 100-vuotisella sukutilalla Hausjärven Oitissa viljeltyä Harbinger-mallasohraa ja Saaz-humalaa. Mallas on paahdettu tumman värin saamiseksi. Koff on valmistanut jouluoluen 31 vuotena, alkaen 1987. Resepti on pysynyt alusta saakka samana. Jouluoluesta on tuttuun tapaan myös mieto versio. * Lue arvio: 4,5 %; 89 / 100 p. 

Ruokajuomana paistin, riistaruokien ja joululaatikoiden kanssa. Sopii myös maisteluolueksi.

Miedon kanssa rinnakkain maistelussa vahva vetää varsin selvästi pidemmän korren. (Ero ei välttämättä näy pisteytyksessä juurikaan, sillä versiotkin arvioidaan tyylinsä – mieto wiener-lager ja vahva wiener-lager – mukaan.) Vaikka vahva versio on wiener-olueksi yllättävän kuiva, rouheakin, on se maultaan ja luonteeltaan onnistunut – onhan alkoholiprosenttikin kolmasosan korkeampi. bsagelavaitameritunnus

Elävä Itämeri -säätiö on hyväksynyt Jouluoluen ja sitä voi kutsua Itämeri-ystävälliseksi lähiolueksi. Sinebrychoff on tehnyt vuodesta 2014 alkaen yhteistyötä Elävä Itämeri -säätiön (Baltic Sea Action Group, BSAG) kanssa ja sitoutunut edistämään Itämeren hyvinvointia. 

* TUE joulukampanjaa! * Joululahja Itämerelle! 

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 14,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri 45 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää: energia 221 kJ / 53 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4,4 g, josta sokereita 0 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g, tummahko wiener-tyylinen pohjahiivaolut, lager. Lähioluen valmistuksessa käytetyn mallasohran on viljellyt Petri Arovuori Viitalan tilalla Hausjärven Oitissa. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC. Talven kausiolut on valmistettu vuodesta 1987 alkaen.

Tölkki 0,33 l. Risteilylaivojen myymälöissä, anniskelumyynnissä; tulossa marraskuussa Alkon jouluolutvalikoimaan, Alkon vähittäismyyntihinta 2,58 €; monipakkaus 6×0,33 l.  tlk. 15,50 €. (P.E.-pvm 16.08.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

05.11.2018 at 08:16

Alkon marraskuun erikoiserissä tynnyrikypsytettyjä oluita

with one comment

alkokuukaudenerikoiserat18tunnusAlkon marraskuun 2018 erikoiserät -valikoima on hyllyillä ja verkkokaupassa tämän päivän (torstai 1.11.2018) aamusta alkaen. 

* Lue ja seuraa säännöllisesti: Juoma-arvioita.

Alko marraskuu erikoiserät 1.11.2018: 7 olutta:
Olutta tynnyreistä (4), Vahvat alet (3):
imperial ruis (1), hapanolut (2), bourbon-kypsytetty ale (1), luostariolut (2), Imperial IPA (1).BFMsveitsiAbbayedestbonchienbarleywineplo

* Nemesis No 3 (11,4 %), Mallaskosken panimo (Lakeuden Panimo Oy), Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki; 6,98 € / 0,33 l. plo

* Modus Operandi (7,0 %), The Wild Beer Co, Somerset, Iso-Britannia; 7,67 € / 0,33 l. plo  

* Abbay de Saint Bon Chien (11,0 %), Brasserie BFM SA, Saignelégier, Jura, Sveitsi (“La Brasserie des Franches-Montagnes”); 15,58 € / 0,375 l. plo

* Heaven Hill Barrel Aged Dark Humor Club (10,5 %), Sori Brewing Estonia OÜ, Tallinna, Viro; 8,28 € / 0,33 l. plo

* Abt 12 (10,0 %), Brouwerij St. Bernard, Watou, Belgia; 6,31 € / 0,33 l. plo

La Trappe Quadrupel (10,0 %), Bierbrouwerij Köningshoeven, Alankomaat; 9,96 € / 0,75 l. plo

* Radio The Mothership Imperial IPA (8,5 %), Collective Arts Brewing Ltd, Hamilton, Ontario, Kanada; 6,58 € / 0,473 l. tlk  

Pienerät, viinit (12 tuotetta): punaviini (8 – 2 IT, 1 FR, 2 DE, 1 AUST, 2 USA), samppanja (2 FR), valkoviini (1 DE), rosé (1 FR)

* Petrus Pomerol Grand Vin 2014 (14,5 %), AC Pomerol, S.C. Du Chateau Petrus, Bordeaux, Ranska; 822,49 € / 0,75 l. plo luonnonkorkilla. (1 plo / as.)

Alko marraskuu erikoiserät 1.11.2018: Punaviinit: Beaujolais’n kyläviinejä, Ranska (3); Tammista runsautta (6): Chile (1), Espanja (4), Yhdysvallat, Washington (1):
Valkoviinit:
Riesling valloittaa (7): Australia (1), Kanada (1), Ranska (2), Saksa (2), Uusi Seelanti (1). 

*

Alko marraskuu erikoiserät 1.11.2018: Tynnyrikypsytetyt väkevät (5 tuotetta): Ranska (1), USA (2), Mauritius (1), Panama (1) 

Soerlie 30 Year Old Limited Edition, Ranska, konjakki (40 %), Alko 69,70 € / 0,7 l.

Evan Williams Single Barrel Vintage 2010, USA, Kentacky Bourbon viski (43,3 %), Alko 68,45 € / 0,7 l.

Four Roses Single BarrelSkotlanti, USA, Kentacky Bourbon viski (50 %), Alko 57,99 € / 0,7 l. 

* New Grove Double Cask Merisier Finish, Mauritius, rommi (47 %), Alko 69,90 € / 0,7 l.

Plantation Panama 2004, Panama, rommi (42 %), Alko 49,95 € / 0,7 l.

Written by Toimittaja

01.11.2018 at 09:00

OLUTVERKON Viikon Olut 44-18: Savon ehtymättömän olutinnovaattorin hienosti katkeroitu mieto olut

leave a comment »

* Hi – Hop Mild IPA Iisalmi Guide to Hoppiness, Olvi Oyj, Iisalmi

Pisteitä: 94 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tunnettu totuus – olut voi olla maukas ja luonteikas myös todella matalassa alkoholipitoisuudessa – tulee hyvin todistetuksi suomalaisen ykkösolutuutuuden (’ykkösolut’ <2,7 %) testissä. Maistele! Testaa!   

olvihihopmildipa18tlkVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, aavistuksen samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, hauras, laskeutuu muuttuen isokuplaiseksi ja vankkaa reikäistä pitsiä muodostaen, keskikestävä. Tuoksu on kukkaisen katkeromainen, muodikkaan moderni, voimakas.

Maku on kevyt, kuiva, jopa mukavasti karhea, kepeärunkoinen, maukas, luonteikas, juotavuudeltaan lähes helppo.

Valmistuksessa käytetyt humalajikkeet ovat amarillo, kristalli ja cascade.

Ruokajuomana hyvin maustetun liharuuan, sitruunalla marinoidun paistetun kalan ja neulamuikkujen kanssa.

Aikoinaan ensimmäisiä testiryhmään todella vaikuttaneita erittäin mietoja oluita oli tanskalaisen Amager Brygghusin valmistama Summer Fusion (3,5 %) kesällä 2009. Tämä Olvin hiihoppi on kymmeneen vuoteen seuraava samassa ryhmässä samalla tavalla vaikutuksen tekevä olut.

Samoin kuin Summer Fusiossa tässä Olvissakaan huomattavan alhainen alkoholipitoisuus ei haittaa eikä häiritse. Ehkäpä juuri humala humalluttaa nauttijaa. (Lopultakin mahdollisesti vain kuluttajahinta haittaa tavanomaista oluen nauttijaa.)

* Lue arvio kesäkuu 2009: Amager Brygghus, Summer Fusion (3,5 %).
HUOM! Vuonna 2009 ei arvioissa annettu vielä pisteitä. 

J.T. Laakso

2,5 %-til., kantavierre 6,3 °Plato, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri 15 EBC, ravintosisältö 100 ml: energia 98 kJ / 23 kcal; vaalea suodattamaton, pastöroimaton, täysmallaspintahiivaolut, ultra-low alc session IPA eli India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-7 °C. Uutuus 09.2018.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,85 €. (P.E.-pvm 03.05.2018)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

29.10.2018 at 08:18

USA:n Garrett Oliver Helsingissä: Kaikki oluentekijät haaveilevat Maailman Parhaan lagerin valmistuksesta

leave a comment »

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Garrett Oliver, Brooklyn Brewery, Helsingissä 26.10.2018. © Kuva: J.T. Laakso.

– Pienpanimovallankumouksessa on edelleen paljon tehtävää. Esimerkiksi Latinalaisesta Amerikasta löytyy vielä paljon eksoottisia hedelmiä, joita voi käyttää hapanoluiden valmistuksessa.

Maapallon johtaviin panimomestareihin lukeutuva Garrett Oliver Brooklyn Brewerystä USA:n itärannan New Yorkista vierailee parhaillaan Helsingissä. Hän esiintyy perjantaina ja lauantaina (26. ja 27.10.2018) illalla Kaapelitehtaan OlutExpo -tapahtumassa.

Rapakon takaa juuri saapunut Oliver on perjantaina iltapäivällä uupunut aikaeron takia, mutta se ei estä vuolasta tarinointia kun on puhe oluesta ja pienpanimovallankumouksesta.

– Viimeiset viisi vuotta ovat olleet myös omassa Brooklyn Breweryssä uusien urien avaamista ja kokeiluja, Garrett Oliver kertoo. – Viisi vuotta sitten emme vielä tienneet mitään oluen tammitynnyrikypsytyksestä tai pullossakäymisestä.

OlutExpo -tuomisina Oliverilla on useita keikeiluoluita, jotka eivät ehkä sellaisenaan tule Suomen markkinoille, mutta mahdollisesti myöhemmin, kehittyneenä versiona.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOliver kutsuu oluita ’haamupulloiksi’ (Ghost bottle). Oluiden nimet ovat Anomaly  ja Dark Matter, molemmat pullossakäyneitä 10-prosenttisia aleja. Viralliseen myyntiasuun on päässyt Brooklyn Cuvée Noire (10,6 %), erittäin maukas belgialaistyylinen stout.

– Dark Matter on oikeastaan Brooklynin 5-prosenttinen Brown Ale , joka on tammitynnyrissä kypsynyt 10-prosenttiseksi, Oliver paljastaa.

Pienpanimo-oluissa, varsinkin ehkä nyttemmin osittain hiipuneessa extreme-vaiheessa saattaa olla juotavuusaromeja niin vahvasti, että pinttyneetkin maistelijat ja olutharrastajat nauttivat noin yhden pullon, senkin mielellään kaverin kanssa jakaen,

Garrett Oliver tunnistaa ongelman.

– Jokaisen panimomestarin on syytä huolestua, ellei olut maistu vähintään kolmen pullon verran!

Kokeilevalla suuntauksella on vielä runsaasti mahdollisuuksia reseptien kehittelyssä. Silti Oliver ei pidä lainkaan mahdottomana, että uusi lager-muoti iskee taas läpi – toivottavasti viisaammin ja vastuullisemmin kuin edellisen ylivallan rakentumisvaiheessa.

– Kaikki oluentekijät haaveilevat tekevän kaikkien aikojen parhaan lagerin tai pilsin koko maailman mitassa, Oliver todistaa. – Kuka voi tietää, missä tilanteessa olutkulttuuri on viiden vuoden kuluttua.

Menestyvä panimo valloittaa maailmaa

Brooklyn Brewery on perustettu vuonna 1988. Garrett Oliver tuli pääpanimomestariksi vuonna 1994. Jo 1970-luvulla Yhdysvalloissa alkanut pienpanimoiden ’vallankumous’ (Craft Beer Revolution) oli tuossa vaiheessa vahvistumassa vinhaa vauhtia.

Iso Britanniassa vuonna 1971 perustettu kuluttajajärjestö Camra (Campaign for Real Ale) valloitti uusia jäseniä (30000:n raja ylittyi vuonna 1991) ja alkoi muuttua myös tuottoisaksi sijoittajaksi brittipanimoiden keskuudessa. (Vuonna 2013 jäsenmäärä oli jo yli 150000 – nuorimmat uudet jäsenet liittyivät / liitettiin jo sikiöinä äidin kohdussa Camran jäseniksi.)

Brooklyn ja miellyttävän joviaalisti esiintyvä Oliver kohosi maailmalla vallankumousliikkeen yhdeksi johtotähdeksi. Euroopassa Brooklyn ryhtyi yhteistyöhön yhden globaalin jättiläisen, tanskalaisen Carlsbergin kanssa. Tukholmaan ja Norjan Trondheimiin perustettiin yhdessä omat panimot. Tuotantoa on myös Englannissa.

Menestyvä yritys on pysynyt itsenäisenä ja kysymykseen ostoehdotuksista Garrett Oliver lähinnä nauraa.

– Mutta jos joku ehdottaa neuvottelutapaamista, vastaamme tietenkin myöntävästi. Kuuntelemme asiat, nautimme hyvän päivällisen ja sitten hyvästelemme.

Garrett Oliver luennoi ja maistattaa OlutExpossa Kaapelitehtaalla pe 26.10. klo 20 ja la 27.10. klo 20.

Panimomestari Oliver oli Helsingin Olutfestivaalin HBF:n kansainvälisenä päävieraana huhtikuussa 2005.

Tietoa:

*  Oliverin vierailun järjestää Keravalla toimiva Sinebrychoff -panimoyhtiö, jonka omistaja on tanskalainen Carlsberg Group.

 * Sinebrychoff järjesti perjantaina 26.10. iltapäivällä helsinkiläisravintolassa tapaamistilaisuuden, jonka Sinebrychoff kutsui koolle Facebookissa.

 * OlutExpo, Kaapelitehdas, Ruoholahti, Hki
pe 26.10. klo 15-24 (39€), la 27.10. klo 14-23 (43€), su 28.10. klo 14-21 (35€).
Hintoihin (sis. vaatesäilytys ja maistelulasi) sisältyy 25€ tuoteostojen maksuja; käyttämätön summa maksetaan takaisin pois lähtiessä.
OlutExpoon järjestäjä on  Event Team Tapahtumapalvelut Oy.

OLUTVERKON Viikon Olut 43-18: Sorin ’ruisviini’ kypsyy Kyrön gin-tynnyreissä

with one comment

* Vinum Secale, Sori Brewing Estonia OÜ, Tallinna, Viro

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomalaisten kolme vuotta sitten (2015) Tallinnaan perustama panimo rakensi melkein ensi töikseen kellarin, jossa on 200 viinin-, viskin-, konjakin- jne valmistuksessa aromeja imenyttä tammitynnyriä. ’Tynnyriprojektin’ tuloksia alkaa olla jo valikoimissa. ’Ruisviinin’ kypsennyksessä on käytetty pohjanmaalaisen Kyrön tislaamon Koskue -ruisgintynnyreitä. 

soribrewingvinumsecaleKoskueruisviini18ploEnnakkotietojen mukaan uutuusolut sekä vuoden verran konjakkitynnyreissä kypsyneet Barley Winet 2018 ja 2017 ovat mukana tulevan viikonlopun Olut-Expo –tapahtumassa Helsingin Kaapelitehtaalla (26.-28.10.2018). Puolentoista desin maisteluannos maksaa 5,00 euroa. 

Väri on tumma, ruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on syvän, kypsän hedelmämäinen, kuiva.

Maku on yllättävän kevyt, kuivahko, pahvimainen, hedelmämäinen, rauhallisen tasapainoinen, maukas. Jälkimaku on laiha.

Olut on kypsytetty suomalaisen Kyrö Distilleryn (Rye Rye Oü, Isokyrö; Alko 42,99 € / 0,5 l., 12,99 € / 0,1 l.) Koskue ruis-gin –tynnyreissä, mistä tulee kuiva tasapainoinen pehmeä hedelmämäisyys. Sorilla on Tallinnassa suuri 200 tynnyrin tammitynnyrivarasto, jonka ensimmäiset tuotteet tulivat valikoimiin vuonna 2017.

kyrodistillerykoskueryegin18ploEsimerkiksi vuosikertatuote, konjakkitynnyrissä lähes vuoden kypsytetty Anniversary Barley Wine 2017 (11,6 %), joka juhlisti Sori Estonian 2-vuotista ja Suomen itsenäisyyden 100-vuotista taivalta. Kuluvan vuoden (2018) konjakkitynnyrikypsytetty Anniversary Barley Wine 2018 (11,2 %) juhlistaa Sorin kolmea toimintavuotta ja Viron 100-vuotista itsenäisyyttä – panimo ilmoittaa asiat tässä järjestyksessä.

Oluen nimi Vinum secale on latinaa, suomeksi ’ruisviini’.

soribrewingseriousbeernotsoseriouspeopletunnuslauseSori Brewing Estonia OÜ on perustettu Tallinnassa vuonna 2015. Nimi ”Sori” viittaa Tampereen keskustan samannimiseen kaupunginosaan. Taustalla ovat suomalaiset Pyry Hurula ja Heikki Uotila – alun perin myös kolmentena pyöränä Samu Heino, joka tosin pian siirtyi virolaiseen Põhjala-panimoon Tallinnassa. Kaverukset saivat joukkorahoitukseen mukaan 300 sijoittajaa ja noin miljoona euroa. Toiminnan motoksi on muodostunut: ”Vakavasti otettavaa olutta ei-niin vakaville ihmisille”.

Panimon vuosituotanto on noin 300000 litraa olutta ja siideriä.

* Lue lisää: Sori rakentaa tynnyrikellarin Tallinnaan.

J.T. Laakso

10,1 %-til., kantavierre 22,9 °P, katkeroainepitoisuus 35,0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 80,0 kcal / – kJ 100 ml, tumma pintahiivaolut, gin-tynnyrissä kypsytetty ruisviini, rye wine. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,98 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 11.09.2023.)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

22.10.2018 at 08:45

%d bloggers like this: