OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Olut-Suomi

OlutSuomi – Viikon Olut 39-22: Juhlivan länsinaapurin onnistunut länsirannikon IPA

leave a comment »

* Organic West Coast IPA, Stockholm Brewing Co Ab, Södermalm, Tukholma, Ruotsi 

Pisteet 89 / 100.

Tukholman Olutjuhla  29.09.-01.10. ja 06.-08. 10.2022. 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Jotenkin tuntuu, että koronarajoitusten jälkeisissä ’uuden normaalin’ oloissa tapahtumaa ja juhlaa työntyy joka paikasta, liikaakin(?). Parhaillaan Euroopassa juhlistetaan olutta ja viskiä oikein olan takaa, kansanjuhlan tavoin Baijerin Oktoberfesteissä. Kansainvälisesti merkittävänä voidaan pitää myös ensi viikonloppuna alkavaa kaksiosasista Tukholman Olut- ja Viskijuhlaa, jota on järjestetty jo peräti vuodesta 1992. Nyt siis 30-vuotisjuhlavuosi!

Ja Ruotsissahan tunnetusti osataan myös oluenteko. Kepeistä versioistaan tuttu länsirannikon IPA (WC-IPA eli ’vessa-IPA’) on saatavana Suomessakin maukkaan luonteikkaana toteutuksena. Siis heja, Sverige!

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, harmaan kellertävä, läpikuultava, hennosti samea. Vaahto on vaalea, niukka, jäämiä valuu hitaasti lasin laidoilla. Tuoksu on vaisu, hedelmämäinen, männynkaarnamainen, pehmeä. Maku on kevyt, hennon makea, sulava, hedelmämäinen, sitruksinen, ananasmainen, mukana männyn raikasta aromia, miellyttävän maukas, juotavuudeltaan helppo.

Tässä lienee aivan aito Yhdysvaltain länsirannikolla kehitetty Classic West Coast –IPA, helppoutettu versio alkuperäisestä brittiläisestä IPA-oluttyylistä. Tosi hyvin maistuva näin hentorakenteiseksi olueksi. Panimo valmisti ensimmäisen IPAn (6,0 %) jo heti vuonna 2012, jolloin katkeroainepitoisuus oli 45 IBUa.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, vähäinen lisä vehnämaltaasta, humala ja hiiva.

Mukavan kevyt olut sopii seurustelujuomaksi ja taitavan kevyesti maustetun possunkyljyksen tai naudanfileen kanssa.

Lapsuudenystävät Niklas Jakobson ja Tomas Hallgren kiinnostuivat kotioluenvalmistuksesta vuonna 2010 ja alkoivat haaveilla omasta luomu-panimosta. He perustivat Stockholm Brewing Co Ab:n vuonna 2012 ja löysivät sopivan paikan vapaasatamasta Tukholman Södermalmilta entisen paperipussitehtaan tiloista. Vuonna 2013 panimo sai EU:n luomusertifioinnin.  

Panimon vuosituotanto on noin 250000 litraa. Vientiä on muihin pohjoismaihin, Italiaan, Espanjaan, Ranskaan ja Iso-Britanniaan.

– J.T. Laakso 

6,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale, ‘classic WC-IPA’, suodattamaton, pastöroimaton, luonnonmukaisista raaka-aineista, vegaaninen; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, ravintosisältö 100ml: energia kJ / kcal. Valmistajan asteikolla katkeromaisuus 7/10, täyteläisyys 6/10, makeus 1/10. Panimomestari Niklas Jakobson. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. Panimo perustettu 2012. Uutuus kevät 2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,50 €; 0,33 l. – 7,50 €. Myös tölkki 0,33 l. Systembolaget, Ruotsi 35,90 SEK (3,29 €). Maahantuoja . (hana; P.E.-pvm .2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Written by Toimittaja

26.09.2022 at 09:04

OlutSuomi – Viikon Olut 38-22: Erikois-Kekristä yleissarjan Kukoksi

leave a comment »

* Laitilan Kukko Sadonkorjuuolut, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuva: Laitilan Wirvoitusjuomatehdas.

Menneenä viikonloppuna oluenystävän valtasi mukava tunne. Siirryttiin nauttimaan kasvukauden satotuotteita. Eri puolilla maatamme järjestettiin sadonkorjuutapahtumia toreilla ja kylissä. Syyskauden juhlaoluet ovat valmistuneet nautittaviksi, maisteltaviksi ja vertailtaviksi. Mitkäs taas olivatkaan ne parhaat viime syksynä? Ja miltäs ne nyt maistuvat? Baijerin Münchenissä aloitettiin Oktoberfest-kansanjuhla jo 187. kerran, vuodesta 1810 alkaen. Oktoberfestin riemukas tunnelma tuntuu täällä Pohjolassakin niin mukavan lämmittävältä.

Tässä maailmassa ei voi olla mitään pahaa

2022

Oluen väri on tumma, ruskeanpunainen, kuparimainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, hauras, harvakuplainen, jättää laskeutuessaan pitsikuvioita lasin laidoille, haihtuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, hennosti karamellimainen.

Maku on lähes kevyt, makea, hedelmämäinen, tummaluumumainen, hennosti karamellimaisen makea, maukas, juotavuudeltaan lähes helppo, jälkimaussa mallasta ja ruohoista puumaisuutta. Tyylivertailussa saksalaisten Oktober-oluiden kanssa olut pärjää ja on kohtuullinen kotimainen vaihtoehto. Luonteikkuudessa ja täyteläisyydessä Kukko jää hienoisesti tunkion laitamille.  

Valmistusainekset ovat vesi, münchener-, pilsner- ja karamelli 150 -ohramaltaat, saksalaiset magnum- ja hersbrücker -humalat.  

Ruokajuomana satokauden liha-, kala- ja riistaherkkujen, juuresten ja täytettyjen piiraiden kanssa.  

Sadonkorjuuolut on ollut syksyn kausioluena jo vuodesta 2009 alkaen, aluksi nimellä ‘Kievari Kekri’, sitten ‘Kekri’ ja nyt ‘Kukko’. Resepti on ollut melko sama, mutta vahvuus on vaihdellut 5,9 ja 4,7 prosentin välillä. Saksalaiset Oktober-oluet ovat noin 5,9 % – 6,5 %.  

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on muuttanut sadonkorjuuoluen nimen Kekristä Kukkoon, mitä on pidettävä valitettavana nimenomaan tärkeän suomalaisen kulttuurin ja perinteisen satojuhlinnan kannalta. Suomessahan syksyllä aina mikkelistä vainajien päivään (aiemmin ‘pyhäinpäivä’) kaiken kansan tulisi riehaantua juhlistamaan päättyneen kasvukauden satoa, nauttia maan hedelmistä, mallasohran jalostustuotteista, metsän antimista, marjoista, sienistä, riistasta juuri KEKRIn nimissä, yhdessä ja tasavertaisina. Ja jättää kukko tunkiolleen.  

2009

Laitilan sadonkorjuuolut on valmistettu syksyn kausioluena vuodesta 2009 alkaen. Aluksi olut oli Kievari Kekri (5,9 %, hana ja 50 cl klp). Vuonna 2012 olut oli vain astioituna ravintolamyynnissä. Vuonna 2013 Kievari Kekri laimennettiin 4,7 %:iin ja lasipullo pieneni 33 cl:aan. Vahvuus palautettiin 5,9 %:iin syksyllä 2014. Vuonna 2015 nimestä putosi Kievari-sana pois ja etiketti uudistui keskiaikaisia suomalaisperinteitä kunnioittavasta moderniin asuun. Vuosina 2016 ja 2017 Kekriä ei valmistettu lainkaan.  

Vuonna 2018 Kekri palasi syyskauden ilopilleriksi, nyt tölkkiin (50 cl) pakattuna ja uudella, raikkaalla etiketillä. Vahvuus oli aseteltu 5,5 %:iin uudistuneen alkoholilain avaamien laajojen jakelumahdollisuuksien mukana.  

Nyt syksyllä 2022 sadonkorjuuolut siirrettiin Laitilan oluiden päämerkin alle eli on siis Kukko. Uusi etiketti toistaa vanhaa tuttua kukko-hahmoa. Menneiden vuosien Kievari-sarjan julkaisut olivat ‘erikoisoluita’.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen täysmallasolut, syksyn kausituote. ”Voimallinen sadonkorjuuolut”. ”Kraftful skördefestöl” ; kantavierre 13,6 p-%, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri 40 EBC; ravintoarvo / 100 ml. sisältää energia 46 kcal / 193 kJ, rasva – g, hiilihydraatit 3,5 g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,6 g, suola – g; valmistajan oman asteikon mukaan: maltaisuus 5/10; humalan aromi 4/10; täyteläisyys 6/10; hedelmäisyys 3/10; makeus 4/10; katkeruus 4/10. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Julkistettu 09.2022; tuotannossa vuodesta 2009, eri nimillä (Kekri), eri vahvuuksilla.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 €. Valmistajan panimomyymälässä 3,29 €. Laitilan S-market 2,99 €. Hanassa olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta €. (P.E.- pvm 16.08.2023) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 37-22: Näin maistuu Suomen Paras Olut 2022!

leave a comment »

* Kaski Savubock, Takatalo ja Tompuri Oy, Virolahti 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Virolahti, kunta perustettu vuonna 1336.

Tässä se nyt on. Suomen Paras Olut vuonna 2022. SPO-kilpailu järjestettiin kesän aikana Helsingissä. Tulokset julkistettiin viime torstaina (8.9.2022).

Kuva: Takatalo ja Tompuri Oy.

Oluen väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, melko niukka, jättää harvaa pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on tyylikkään hennosti savumainen, innostava.

Maku on keskitäyteläinen, imelän makea, pehmeän savumainen, hedelmämäinen, hennosti miellyttävän katkeromainen, puhdaslinjainen, melkein suoraviivainen, maukas, jälkimakuakin on.  

Valmistuksessa käytetään omien peltojen savustettua ohramallasta. Oman pellon ohra on mallastettu Viking Malt Oy:n tuotantolaitoksella Lahdessa. Savustus on tehty itse panimolla leppää ja katajaa savuttamalla.

Takatalon tilan varastossa on maassamme harvinaista ja suojeltua katajaa useiden vuosien tarpeeseen. Isäntä Mikko Suur-Uski kertoo tilan hankkineet valtavien katajikkojen puuaineksen, kun aikoinaan rakennetiin Helsinki-Pietari -valtatietä E18, joka kulkee Virolahden kunnan alueen halki. Tiealueelta raivattiin pois tieltä muiden muassa upeita katajikkoja.   

Ruokajuomana sipulipihvin kanssa.  

Savuinen Kaski on saanut tekijät myös runollisiksi: 
Tarttui riihen tuoksu savuinen, / tuoksu savun maltaisen.  
Vilja orsille nostettiin, / riihessä sato lepällä kuivattiin.  
Mailta esi-isien, lainassa vuosisatojen, / isäntä ohran nostaa ja maltaaksi muuttaa.  

– J.T. Laakso 

6,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, savumausteinen bock; kantavierre 15,2 °P, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 60 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; Olutmestari Mikko Suur-Uski. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015. Uutuus 05.04.2018.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. – 4,00 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,16 €, Panimopuoti, Virolahti  €. (Hki; P.E.-pvm 2022).  

 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

330 vuotta toiminut maatila Virolahdella valmisti Suomen Parhaan Oluen

leave a comment »

Suomalainen Olut ry julkisti tänään (8.9.2022) Suomen Paras Olut -kilpailun (SPO) 14 olutsarjan voittajat sekä vuoden 2022 Suomen parhaan oluen.

Marjo ja Mikko Suur-Uski ovat sekuntia aiemmin kuulleet Savubockin tulleen valituksi Suomen Parhaaksi Olueksi. © Kuva J.T. Laakso.

Suomen Paras Olut: KASKI Savubock (6,5 %), Takatalo ja Tompuri Oy, Virolahti. Takatalon maatilaa on alettu viljellä vuonna 1692 eli tänä vuonna vietetään 330-vuotisjuhlavuotta.

Kilpailusarjojen voittajat:

Vaalea lager: Mosaical Lager (5,3 %), Stadin Panimo Oy, Hki, vsta 1998, (panimomyymälä LOPPU; market ON; Alko EI),  

Pils: Hoppa Extra Pils (5,9 %), Panimo Hoppa, vsta 2018 / Kymen Kauppakartano Oy (vsta 2017), Kuusankoski / Kouvola, (panimomyymälä ON; market ON; Alko ON 3,91 € / 0,5 l.),

Tumma tai värillinen lager: Bock’s Doppelbock (7,5 %), Bock’s Corner Brewery Oy, vsta 2014, Vaasa, (panimomyymälä ON; market EI; Alko ON 4,97 € / 0,33 l.),

Vaalea tai keskitumma ale: Wee Doze (10,5 %), Olarin Panimo Oy, Espoo, vsta 2015, (panimomyymälä ON; market EI; Alko EI),

APA ja Sessio IPA: American West Coast IPA (5,3 %), Stadin Panimo Oy, Hki, vsta 1998, (panimomyymälä ON; market ON; Alko EI), 

NEIPA: Hazy IPA (5,5 %), Mallaskoski Oy, Seinäjoki, vsta 1997 / Momentin Group Oy, Hki, 2009 (per. 1992), (panimomyymälä ?; market ON; Alko ON 4,10 € / 0,5 l.),  

Suomen Paras Olut 2022

IPA: Every Time We Touch (8,0 %), Etko Brewing Oy, Hki, vsta 2016, (panimomyymälä ON 14 € / 0,75 l.; market EI; Alko EI),

Stout ja portteri: Imperial Stout (10,0 %), Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula, vsta 2013,  (panimomyymälä ON 6 € / 0,33 l.; market EI; Alko ON 6,48 € / 0,33 l.),

Vehnäolut: Vehnäolut (4,8 %), Unison Brewing Oy, Joensuu, vsta 2022, (EI panimomyymälää EI; market ON; Alko ON 4,19 € / 0,33 l.),

Maustamattomat ja maustetut hapanoluet: Zesty Case (5,3 %), Olarin Panimo Oy, Espoo, vsta 2015, (panimomyymälä ON; market ON; Alko EI),  

Maustetut oluet: Mufloni Vadelma Berliner Weisse (5,0 %), Panimoravintola Beer Hunter’s Oy, Pori, vsta 1998, (ravintolan anniskelussa ON 7 € / 0,33 l.; market ON; Alko ON 4,70 € / 0,33 l.),

Kypsytetyt oluet: Space Noir (10,0 %), Etko Brewing Oy, Hki, vsta 2016, (panimomyymälä ON hana 10 € / 0,4 l.; market EI; Alko EI),

Alkoholittomat ja matala-alkoholiset oluet: Brewer’s Special Utah Rye IPA (0,3 %), Saimaan Juomatehdas, Mikkeli, vsta 1995 / MBH Oy, Hki, vsta 2016, (panimomyymälä ON; market ON; Alko ON 2,17 € / 0,33 l.),  

Muut oluet: KASKI Savubock (6,5 %), Takatalo ja Tompuri Oy, Virojoki, vsta 2015 (panimomyymälä ON; market EI; Alko LOPPU 4,16 € / 0,33 l.).

Suomen Parhaan Oluen sekä sarjojen voittajaoluiden lisäksi nimettiin Vuoden gluteeniton olut ilman erillistä sarjaa. Erikoismaininta myönnettiin Vakka-Suomen Panimon, Uusikaupunki, vsta 2007 / Stadin Panimo Oy, Hki, vsta 2020 (per. 1998), Prykmestar Helles Hallertau -lageroluelle (5,5 %), (panimomyymälä Stadin ON 42 € / 12×0,33 l.; market ON; Alko EI). Gluteenittomat oluet on valmistettu eri oluttyylien mukaan, joten niitä on periaatteessa kaikissa 14 kilpailusarjassa.

Tänä vuonna kilpailussa oli mukana 53 panimon tuotteita, yhteensä yli 420 olutta. Jokavuotisen kilpailun järjestää Suomalainen Olut ry, jonka jäsenet ovat Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto sekä Suomen Pienpanimoliitto.

Ravintoloista, Alkosta ja marketeista

14 voittajaoluet ovat saatavilla ravintolamyynnissä, Alkon valikoimissa sekä panimoiden omissa myymälöissä. Puolet (7) on muutamissa Alkon myymälöissä, joista niitä voi tilata omaan Lähi-Alkoon kaikkialle maassa. Seitsemän enintään 5,5-prosenttista olutta ovat lisäksi myös markettien ja kioskien valikoimissa, kuten myös gluteenittomana erikoishuomioitu.

Panimoiden omassa baarissa tai myymälässä voi anniskella ja myydä asiakkaan mukaan kaikkia tuotteita, myös vahvoja. Yllä olevaan tuoteluetteloon on koottu saatavuustietoja ja hieman hintojakin torstai-illan (8.9.2022) tilanteen mukaan, tarkistuksia tehty vielä perjantaina.

* LUE: Kaski Savubock (6,5 %) tuore arvio.
* LUE lisää alkukarsinnoista: Suomen Paras Olut -kilpailu 2022.

OlutSuomi – Viikon Olut 36-22: Tyylikäs, hienostunut, mutta niin vaatimaton ’bilebisse’

leave a comment »

* Kronenbourg 1664 Blanc, Carlsberg Polska Sp. z o.o., Varsova / Carlsberg Supply Company Polska S.A., Varsova / Brzesko, Puola / Carlsberg AS, Kööpenhamina, Tanska; valmistuttaja Brasseries Kronenbourg S.C.A., Strasbourg, Ranska / Carlsberg Group, Tanska 

Pisteet 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Herkullinen, maistuva, hyvä olut saattaa joskus olla luonteeltaan vaatimaton. Helppous voi ärsyttää, vaikka tyylinmukaisuus olisikin lähes kunnossa. Olutta kannattaa kuitenkin aina maistella, ajatuksella.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, isokuplainen, keskikestävä. Tuoksu on parfyymimäinen, maustemainen, kypsän päärynämäinen, mukana hentoa pistävyyttä.

Maku on kevyt, kuiva, kevyen vetinen aromi, hennosti parfyymimäinen, maustemainen, korianterimainen, sitrusmainen, tasapainoinen, tyylikkään hienostunut, tasapainoinen, mutta ei luonnetta, lyhyt töksähtävä loppu ennen jälkimakuaromien odottelua, vehnäoluen runsas täyteläisyys puuttuu lähes kokonaan. Juotavuus on todella helppo.  

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, (mallastamatonta?) vehnää, glukoosisiirappia, karamelliaromia, aromiaineita, humalauutetta, mausteina lisäksi appelsiininkuorta ja korianteria. Olut on suodatettu, mikä ei kuulu vehnäoluen tyyliin.

Erikoisinta on ainutlaatuisen Ranskan Alsacessa kasvatetun strisselspalt-humalan (‘humalten kaviaari’) varovainen (9 EBU) käyttö, joka tuo oluen aromeihin hentoa, katkeromaista pistävyyttä. Panimon tuoteselosteen mukaan humala tosin käytetään uutteena.  

Ruokajuomana kevyt, helppo olut on helppo valinta monien, varsinkin kevyenpuoleisten kala- ja salaattiannosten kanssa.  

Panimon päätuote on Kronenbourg 1664 Blonde (5,5 %), mannermainen vaalea lager, valmistettu vuodesta 1952, Suomessa ravintolamyynnissä (5,0 %). Suomessa on valikoimissa myös Kronenbourg 1664 Alcohol Free (0,5 %), valmistettu vuodesta 2019. Alkossa 1,91 €, marketeissa 2,09 € / 0,33 l. klp.  

Historiaa ja taustaa  

1664 Blanc –oluen uudessa etiketissä on nimikirjoitus Jérome Hatt, joka viittaa Geronimus Hatt –nimiseen oluentekijään. Hän alkoi valmistaa olutta Elsassin (nyk. Rein-joen itäpuolella Saksan Elsass ja länsipuolella Ranskan Alsace) silloisen Strassburgin (nyk. Ranskan Strasbourg) keskustassa katedraalin tuntumassa vuonna 1664. Hattin perustaman panimon nimi oli Canon.

Uusi yritystunnus korostaa vuosilukua ja panimon nimi on siirretty syrjään.

Hatt-suku hallinnoi panimoa sukupolvesta toiseen ja laajensi panimon vuonna 1850 kaupungin Cronenbourg-nimiselle alueelle. Vuonna 1922 Hattit muuttivat panimon nimeksi Tigre Bock ja vihdoin Kronenbourg vuonna 1952. Kronenburg valmistaa edelleen Tigre Bock Blonde (5,5 %) ja Tigre Bock Brune (6,3 %), vaaleaa ja tummaa lager-olutta. Viime vuonna (2021) juhlistettiin Tigre Bockin 100-vuotisjuhlaa.  

Panimon historiassa on siis käytössä kolme ‘perustamisvuotta’: 1664, 1850 ja 1952. Markkinoinnissa painotetaan ensimmäistä vuotta, ja nyt on Jérome Hatt tuotu myös näkyvästi esille. Panimo järjesti näyttävän 350-vuotisjuhlavuoden vuonna 2014 – parin vuoden päästä (2024) on sitten 360-vuotisjuhlan vuoro.  

Vuonna 1969 Kronenbourg rakensi uuden modernin tuotantolaitoksen Obernai-nimiselle paikkakunnalle, 30 km lounaaseen Strasbourgista, jossa pääkonttori edelleen sijaitsee.  

* Kronenbourgin omistus. Vuonna 2000 Kronenbourg yhdistyi brittiläiseen suurpanimoon Scottish and Newcastleen (S&N). Vuonna 2008 tanskalainen Carlsberg ja hollantilainen Heineken jakoivat S&N:n keskenään ja Kronenbourg sulautettiin Carlsbergiin.  

Tuossa vaiheessa kaksi suomalaista panimoa olivat mukana omaisuusmassojen järjestelyissä. Sinebrychoff on kuulunut Carlsberg Groupiin jo vuodesta 1999. S&N:lle vuodesta 2002 kuulunut Hartwall siirtyi S&N:ltä Heinekenille tuolloin vuoden 2008 jakovaiheessa (ja vuonna 2013 edelleen tanskalaiselle Royal Unibrew’lle).  

* Puola. Vuonna 1996 Carlsberg hankki strategisen osuuden saksalaisten aatelisten vuonna 1845 perustamasta Okocim-panimosta, joka sijaitsee Brzeskossa Lounais-Puolassa. Carlsberg osti vielä kolme muutakin puolalaispanimoa ja konsernin nimeksi tuli Carlsberg Okocim S.A. Vuonna 2004 nimeksi muutettiin Carlsberg Polska.  

* ISC. Carlsberg Groupin toiminta ympäri maapallon on järjestetty yhteneväisen toimitus- / valvontakoneiston muodossa. Kaikki panimot kuuluvat Integrated Supply Chain (‘yhdistetty toimitusketju) eli ISC-järjestelmään, joka huolehtii raaka-aineiden, pakkausten, laitteiden jne. hankinnoista. Sinebrychoffinkin valmistuksesta vastaa yhtiö nimeltä Sinebrychoff Supply Company Oy, joka on perustettu maaliskuussa 2014.

– J.T. Laakso 

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodatettu, mausteinen vehnäolut, witbier, valko-olut, ‘Savoir-faire Français’, ‘ranskalaista tietotaitoa’; kantavierre 11,8 p-%, katkeroainepitoisuus 9 EBU, väri 5,5 EBC; energia 167 kJ / 40 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 3,0 g, josta sokereita 0,3 g, proteiini 0,8 g, suola <0,01 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-7 °C. Panimo perustettu 1664 (Strasbourg, Ranska); 1845 (Puola). Tuotannossa vuodesta 2004 (maahantuoja 2006)

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,86 €. Marketeissa 2,89 €. Myös astia ravintolahanoissa 0,5 l. – 9,30, 0,33 l. – 6,10 €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab / Carlsberg Group, Tanska. (P.E.-pvm 10.06.2023).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Alko syyskuun erikoiserät: Syysviileyteen lämpöä luostarioluesta ja 30 vuotta kypsyneestä viskistä

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon kuukauden erikoiserissä tarjotaan lämpöä alkavan / -neen syyskauden viileyteen. Vahvat luostarityyliset oluet Belgiasta ja Saksasta osuvat todella oikeaan hetkeen, kun viikkojen helle on elo-syyskuun vaihteessa muuttunut nopeasti pohjoiseksi viimaksi.

Väkevien valikoima on suppea. Mutta vieläkin suppeampi on kotimaisten tuotteiden osuus: 0 eli ei ainuttakaan kotimaista tuotetta syyskuun erikoiserissä.

Viinivalikoimissa esittäytyvät Portugalin Douron viinialueen tuotteet sekä kuohuviinivalikoima Italiasta. Alkon mukaan viisikko koostuu ”huippukuohuviineistä”. Kaikkien etiketissä lukee sana ’brut’ (kuiva), mutta yksikään ei ole ’prosecco’. Viinit sijoittuvat hintaluokkaan 21,90 € – 33,88 €.

Hubinsky, Alibernet.

Viinien pienerissä on ajankohtainen erikoisuus itäisestä Euroopasta. Alibernet, 2016, (46,73 € / 0,75 l.) ‘vahva ja elegantti punaviini klassiseen makuun’ Vähä-Karpaattien Pezinský-viinialueelta Slovakian länsiosasta. Rypäle on kehitetty vuodesta 1950 alkaen Odessassa Ukrainassa – vieläkin sitä kutsutaan nimellä Oděskij čornyj, ‘musta Odessa’, mutta viljellään nyttemmin pääasiassa Slovakiassa. Suodattamaton viini on käytetty luonnonhiivalla spontaanikäymisellä. Valmistaja on Víno Hubinsky, Vinosady.

Syyskuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 01.09.2022. Teemavalikoimia on koottu torstaista 1.3.2018 alkaen eli nyt on kulumassa viides vuosi.

Alko Syyskuun 2022 erikoiserät – specialpartier: 

O l u e t : Luostarityyliset oluet / Öl i klosterstil / Abbey style beers 6 tuotetta 2 DE 4 BE.

Weltenburger Kloster Asam Bock, valmistuttaja: Klosterbrauerei Weltenburg, Kelheim, Baijeri, Saksa (7,3 %) lager; Dunkler Doppelbock eli tumma tuplapukki), aiemmin Suomessa miedompana 6,9 %, energia 70 kcal, suositus tarjoilulämpötilaksi °C, panimo (luostari) perustettu 1050, tuotannossa vuodesta, maailman toiseksi vanhin edelleen toimiva panimo aloitti vuonna 1050, vuosikymmen aiemmin oli perustettu Weihenstephaner (1040), maahantuoja Olvi-Servaali, Hki / Iisalmi, Alkossa 0,5 l. klp 4,98 €. (P.E.-pvm 01.08.2023)  

Bergbock Hell, Klosterbrauerei Andechs / Kloster Andechs, Andechs, Baijeri, Saksa  (6,9 %), vaalea pohjahiivaolut, lager; vaalea tuplapukki, ”Genuss für Leib und Seele”; energia 60 kcal, suositus tarjoilulämpötilaksi 5-8 °C, luostari perustettu 1455 , tuotannossa vuodesta , kellarimestari isä Leonhard Winkle, maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group, Hki, Alkossa 0,5 l. klp 4,74 €. (P.E.-pvm 22.03.2023)

* Chimay Première Biére Brune / Bruin, Abbay de / Abdij van Scourmont, Baileux / S. A. Bieres de Chimay, Chimay, Belgia  (7,0 %), tumma pintahiivaolut; trappisti-luostariolut, energia 60 kcal, suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C, luostari perustettu 1850, tuotannossa vuodesta 1862, maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi, Alkossa 0,33 l. klp 4,39 €. (P.E 03-2026)

Brune / Bruin, Abbaye de Maredsous, Anhee, Namur, Belgia / Duvel-MoortgatNV, Puurs – Sint-Amands, Belgia  (8,0 %) tumma pintahiivaolut, ale, luostariolut, dubbel, “Bière Belge d’Abbaye”, ”Tradition Benedictine”, energia 60 kcal, panimomestari Frédéric Colinet, suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C, luostari perustettu vuonna 657, panimo (nykyinen) perustettu 1998, tuotannossa , maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi, Alkossa 0,33 l. klp 3,99 €. (P.E.-pvm 09-2023) 

Premier Cru 9, Brasserie de l’Abbaye d’Aulne, Thuin, Hainault, Belgia / valmistuspaikka Brasserie Val de Sambre (VDS) ADA, Thuin, Belgia (9,0 %), vaalea pintahiivaolut, ale, pullossakäyvä luostariolut, ‘pintahiiva-lager (strong ale)’ (valmistajan mukaan), “Bière Belge d’Abbaye”, panimomestari , suositus tarjoilulämpötilaksi 8 °C, luostari perustettu vuonna 657, panimo perustettu , maahantuoja Vinic Oy, Turku, Alkossa 0,33 l. klp 4,15 €. (P.E.-pvm 26.07.2025).  

Tripel, Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgia (8,5 %), vaalea pullossa käyvä pintahiivaolut, ale, luostariolut, energia 80 kcal, suositus tarjoilulämpötilaksi ºC, perustettu , tuotannossa vuodesta , maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa, Alkossa 0,33 l. klp 4,99 €.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄ: Ranskalaiset klassikot 3 tuotetta:  armanjakki (1972), iäkäs calvados, samppanja-konjakki.
* Hors d’Age Calvados, Busnel, Ranska (40,0 %), Alkossa 64,96 € / 0,7 l. klp kartonkilahjapakkauksessa.  
* Réserve Double Cask, Pierre Ferrand Cognac Grande Champagne (42,3 %), Alkossa 69,99 € / 0,7 l. klp.  
* Marquis de Caussade Armagnac 1972, Distilleries de Matha, Ranska (40,0 %), Alkossa 148,99 € / 0,7 l. klp puisessa lahjapakkauksessa.  

Pienerissä 2 viskiä Wales (GB) ja Irlanti; 1 portviini Portugalista.

* Peated Portwood Small Batch Single Malt Welsh Whisky, The Penderyn Distillery, Penderyn, Wales, Iso-Britannia (59,3 %), Alkossa 101,93 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla. Kypsytetty portviini- ja islay-viskitynnyreissä. Mallasviskiä on valmistettu valmistettu 557 pulloa, joista Alkon mukaan 388 pullon erikoiserä pelkästään Suomen Alkolle.
* Vintage Reserve Collection 30 Years Old Single Malt, The Teeling Whiskey Distillery, Dublin, Irlanti / Bacardi-Martini B.V., Rotterdam, Alankomaat, (46,0 %), Alkossa 994,99 € / klp luonnonkorkilla kartonkipakkauksessa. Vuonna 2015 Dublinissa aloittaneen tislaamon 30 vuotta (!) kypsynyt irlantilainen mallasviski.  
* Vintage Port 1970, Wiese & Krohn, Portugali (21,0 %), Alkossa 143,88 € / 0,75 l. klp luonnonkorkilla.

VIINITEEMAT:

Douron aarteita 6 tuotetta Portugalista: punaviini (3), valkoviini (1), portviini (2),
Uniikit löydöt 5 tuotetta Espanjasta (2, valkoviini ja amontillado) ja Italiasta (3, valkoviini, jälkiruokaviini vin santo del Chianti, väkevä marsala-jälkiruokaviini),
Huippukuohuviinejä Italiasta 5 tuotetta: 2 rosé, 3 valkoviini; 3 brut (kuiva), 2 extra brut; rypäleet: 3 pinot noir (kahdessa lisäksi chardonnay), 2 pinot nero.

PIENERÄT / Små partier / Limited editions 

23 tuotetta; viini (17); samppanja (3); portviini (1, Portugali); viski (Irlanti, Wales (GB)). Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä. 

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 06.10.2022.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

OlutSuomi – Viikon Olut 35-22: Elokuun lopun koleus johdattaa jo Märzen-makujen mukaan

leave a comment »

* Anno 1050 Märzen, Klosterbrauerei Weltenburg GmbH, Kelheim Regensburg, Baijeri, Saksa 

Pisteet 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nyt on hellekesä muuttunut niin nopeasti ja niin koleaksi, että lämpöä tuo vain ajatusten suuntaaminen eteenpäin! Pian nautitaan mukavia Kekri- ja Oktober-oluita kaikkialla. Märzen-tyylisiä mallasherkkuja voi löytää myös ympäri vuoden.

Oluen väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on hedelmämäinen, luumumainen, karamellimainen, maalaismainen, yrttimäinen. Maku on keskitäyteläinen, makea, mallasmainen, viljamainen, hedelmämäinen, tasapainoinen, perinteinen, luonteikas, maukas. Hieno Märzen-tyylinen juhlaolut on aito Oktoberolut. Anno 1050 valmistettiin alun perin vuonna 2000 Baijerin ja maailman vanhimman luostaripanimon 950-vuotisjuhlaolueksi.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat vaalea ja tumma ohramallas. Humalalajikkeet ovat herkules, perle ja tradition.  

Ruokajuomana kevyenmaukkaiden liha- ja lintupaistien sekä juustojen kanssa.  

Weltenburg Kloster (Benediktinerabtei St. Georg Weltenburg) -luostari on perustettu Tonavan rannalle, keskellä Baijeria sijaitsevaan Kelheimiin, 25 km Regensburgista joen alajuoksulle päin. Vuotta 1050 pidetään myös luostarin panimon perustamisvuotena. Tosin kaksi vaeltavaa munkkia rakensivat paikalle luostaria jo vuonna 617. 700-luvun alkupuolella luostarista tuli benediktiiniläinen. Vuoteen 932 mennessä luostari siirtyi Regensburgin piispan haltuun. Luostarin kirkko rakennettiin vuonna 1191. 1500-luvun alussa luostari reformoitiin.  

Luostari nousi uuteen kukoistukseen 1700-luvulla, jolloin rakennettiin nykyinen luostarin piha ja barokki-tyyliset rakennukset. Veljekset Asam uusivat Pyhän Yrjön (St. Georg) kirkon vv. 1716-39). Uusien noviisien sisäänottaminen kiellettiin ja Baijerin maallistamishankkeen aikana luostarin toiminta lakkautettiin 18.03.1803. Luostarin panimo ja muut tuotantotilat siirtyivät uusille omistajille.  

Baijerin kuningas Ludwig I (1825-48) perusti luostarin uudelleen 25.08.1842 läheisen Kloster Mettenin alaisuuteen. (Vuonna 1810 kruununprinssi Ludwig solmi avioliiton prinsessa Therese Charlotte Luise Friederike Amalie von Sachsen-Hildburghausenin kanssa ja juhlista alkoi Oktoberfestin (Theresienwiese, niittyjuhla) vietto jokavuotisena suuratapahtumana, tänä vuonna 17.9.-3.10.). Luostari remontoitiin ja sen omaisuudet, rakennukset ja panimo palautettiin. Vuodesta 1858 luostari kuului benediktiini-konfederaatioon, ja se sai itsenäisen luostarin aseman vuonna 1913.  

Kirkonkirjoista löytyvän merkinnän mukaan paikalla on saattanut olla panimotoimintaa jo vuonna 1035, mutta vahvemman dokumentoinnin mukaan panimon perustamisvuosi on 1050.  

Panimon ja Tonavan rantatörmillä sijaitsevan biergartenin (terassin) toiminta on ulkopuolisten, maallisten vastuulla. Luostarissa on edelleen munkkeja, ja siellä toimii aikuisoppilaitos, kurssi- ja luentokeskus sekä harjoitetaan maataloutta.  

Weltenburgin luostarin 70. abotti on abotti Thomas (Thomas Maria Freihart, s. 1960). Hän on johtanut toimintaa vuodesta 1998.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., vaaleahko pohjahiivaolut, lager, Märzen; kantavierre 13,0 °Pl., katkeroainepitoisuus 17,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 °C. Panimo (luostari) perustettu 1050, nykymuodossaan 25.08.1842. Tuotannossa vuodesta 2000, panimon 950-vuotisjuhlaolut.  

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Olvi-Servaali, Hki / Iisalmi. (pullotettu 03-2022, Hki; P.E.-pvm 13.01.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 34-22: Taiteilijan karhu siirtyi käsivarresta etikettiin

leave a comment »

* Karhu Stout, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteet 89 / 100. Koffin portteri –asteikolla 87 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomen metsissä karjahtelevan karhun (ursus arctos) metsästyskausi käynnistyi viikonloppuna, perjantaina 20.8.2022 alkaen ja jatkuu lokakuun loppuun saakka. Oluen- ja varsinkin portterin / stoutin ystävä saa karhusaaliista sopivasti ennakkomaistelua jo ensi viikosta alkaen. Uusi mieto Karhu Stout tulee valikoimiin syksyn ja talven kaudelle.

Karhun Erikoisolutsarja on myös ns. taideolutta. Karhu-uutuudet on koristeltu eri taiteilijoiden karhunäkemyksen mukaisesti jo kahdeksaan erilaiseen tuotteeseen, etikettien karhupiirroksina. Uusimman karhun ilmeestä vastaa sarjakuvataiteilija, käsikirjoittaja ja kuvittaja JP Ahonen, jonka käsivarteen on tatuoitu emokarhu ja kolme pentua. ”Minun pesueeni”, JP Ahonen kertoo. Taiteilijakin vahvistaa, että hänen karhunsa on ’hieman iäkkäämpi herrasmies’, pitkäpartainen ja sen voisi kuvitella kropaltaan melko laihaksi. Ehkä tallaisia amerikkalaistyyppisiä harmaakarhuja ei Suomen metsissä tavata.

Mutta onneksi on Karhu-olut! Kaikkialla maassamme, ja useita erilaisia rotuja.

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, keskirunsas, tiheä, haihtuu hitaasti kokonaan pois. Tuoksu on vaimea, ehkä hyvin, hyvin hennosti paahteinen, jopa yrttimäinen, aavistuksen makeaa aromia.

Maku on kevyt, hieman makeaan kallellaan, paahteinen, tasapainoinen, jopa virtaviivainen, maukas, ei luonnetta, juotavuudeltaan helppo.

Vaimea jälkimaku nostattaa mieleen käyttämättömänä kuivaksi käpristyneen nahkarukkasen, jolla työnjohtaja läimäyttää (ansaitua) lepohetkeä viettävää metsätyömiestä kasvoihin. Jälkimaku ei innoita toisen tuopin hakuun.  

Karhu Stout (4,8 %) –uutuus on selvästi vuodesta 1957 alkaen valmistetun Koffin portterin (7,2 %, Alkossa 3,27 € / 0,33 l. klp) sukulaistuote, mutta hentoa paahteisuutta lukuunottamatta mitään yhteistä kaksikolla ei ole.  

Valmistusainekset ovat pilsner-, münchener-, väri- ja ruskeamallas sekä mallastamaton ohra, humalalajike on saazer.  

Ruokajuomana juotavuudeltaan helppo, mieto olut on erittäin yleissopiva, esimerkiksi lihapullien ja kiusausten kanssa. Kannattaisiko maistella karhunlihan kanssa…  

* LUE lisää: Karhu erikoisoluista ja tutustu kaikkiin etikettitaiteilijoiden töihin 2018-2022.

VIII Stout (4,8 %) 08-2022, VII Neipa (4,8 %) 03-2022, VI Summer Ale (4,8 %) 03-2021, V Pale Ale (5,0 %) 03-2021, IV Laku Portteri (5,5 %) 09-2020, III Vehnäolut (5,0 %) 08-2020, II Speltti-IPA (5,3 %), 08-2018, I Ruis-IPA (5,3 %) 03-2018.

– J.T. Laakso 

4,8 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, portteri, stout, soveltuu vegaaneille, Karhun erikoisolutsarja, syksyn ja talven kausiolut, ‘ammattiylpeydellä, suuren panimon tasaisen parasta laatua vaalien’; kantavierre  – °P, katkeroainepitoisuus 25,0 EBU, väri 115,0 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 194 (tölkissä 196) kJ / 46 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 4,0 g, josta sokereita 0,5 (<0,5) g, proteiini 0,5 (<0,5) g, suola 0 g; Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Etiketin taideteos sarjakuvataiteilija, kuvittaja JP Ahonen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 29.08.2022.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinnat 2,99 €. Myös hanassa ravintoloissa, keg 20 l. (P.E.-pvm 17.06.2023)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 33-22: Olut on taidetta – sisältä ja päältä!

leave a comment »

* Zodiak IPA, Omnipollo AB, Tukholma, Ruotsi; valmistuspaikka De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia 

Pisteet 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkaneen viikon torstaina käynnistyy Helsingissä 10 päivän ja 10 yön tapahtuma, joka yhdistää ravintoloita ja taidetta: Art Goes Kapakka eli AGK. Luvassa on 34 tapahtumaravintolan yli 270 tapahtumaa ja 12 taidenäyttelyä. Ravintoloiden joukossa on useita olut- ja drinkkibaareja, esimerkiksi Kaisla, Vltava, Tanner, Helsinki Bryggeri, Rytmi ja Zetor. Samainen torstai (18.8.) on myös Taiteiden yö Helsingissä. Samantyylinen teemailta tai -yö järjestetään useilla muillakin paikkakunnilla, esimerkiksi Turussa, Tuusulassa, Järvenpäässä, Riihimäellä.

Parhaimpien oluiden, viinien ja drinkkien valmistusta ja varsinkin lopputulosta ylistetään usein taiteeksi. Oluen tekemisen taide. Taide liittyy olut- ja juomakulttuuriin myös ulkoisesti: etiketti voi olla kuin taideteos tai se voi peräti ollakin alunperin taidemaalaus. Yksi – tässä mielessä – erikoisimpia tapauksia on kymmenen vuotta toiminut ruotsalainen kahden miehen panimo Omnipollo. Toinen mies on oluentekijä, mutta hänen kaverinsa on varsinaisesti taiteilija, taidemaalari. Koska Omnipollon oluet ovat kautta linjan laadukkaita ja kiiteltyjä, toteutuu juuri hyvin tämä yhdistelmä: ’oluen tekemisen taide’ ja tavanomaisempi maalaustaide.

Oluen väri on vaalea, keltainen, tuorepuristetun appelsiini- tai sitruunamehumainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä, tarttuu pieninä vaahtojääminä lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on rauhallisen hedelmämäinen, miellyttävän sopiva. Maku on kevyt, kuiva, hapokas, hedelmämäinen, sitrusmainen, greippimäinen, tasapainoinen, luonteikas, omintakeinen, maukas. Jälkimaku on greippimäinen, kuiva, hapokas.  

Zodiak on ravintolana tunnetun Omnipollon ‘talon hanaolut’, ollut jo lähes vuosikymmenen ajan syksystä 2014 alkaen. Zodiak IPA lienee pientuotannoistaan tunnetun panimon tunnetuin tuote, ja erittäin suosittu ja arvostettu myös Suomessa. Valmistuksessa käytetään eri viljalaatujen mallasyhdistelmää ja simcoe-, citra- ja centennial-humalalajikkeita. Vierre jälkikäytetään.  

Ruokajuomana tällaiselle erikoisuudelle saa etsiä kumppania, ehkä sitruunalla valellusta lohesta ja valkosipulilla maustetusta katkarapusalaatista. Maisteluoluena, ja sopivan kokeilumielisessä yhteydessä seurustelujuomana. Jos seura ei ole hengeltään sopivaa, tulos on epämiellyttävä. Varsinkin kun maistossa on kiinnostava erikoisuus.  

Taiteilija Karl Grandin esittelee Zodiak-etiketiksi päätyneen taulunsa 12 taivaanmerkkiä. Kuvat Omnipollo.

Oluentekijä Henok Fentie (s. 1981) ja taidemaalari Karl Grandin (s. 1976) perustivat Omnipollon vuonna 2010, yritys on rekisteröity huhtikuussa 2012, eli juuri nyt vietetään 10-vuotisjuhlavuotta. Omnipollo on valmistuttanut oluitaan vuosikymmenen ajan eri panimoissa, eri maissa. Fentie ja Grandin ovat juuri ilmoittaneet, että nyt on heille löytynyt kotipaikka Sundbybergistä Tukholmasta. Vanha kirkko on nimetty Omnipollos Kyrkaksi. Tuotanto on jo käynnistynyt, esimerkiksi session-IPA Fatamorgana Folk (3,5 %, maaliskuu 2022), joka on Alkon elokuun erikoiserissä (Matala-alkoholiset juomat), hinta 4,83 € / 0,33 l. tlk. Fatamorgana Folk on Omnipollon ensimmäinen ‘folköl’ eli Ruotsissa marketmyynnissä olevan ‘kansanoluen’ enimmäisvahvuus on 3,5 %.  

Omnipollos Kyrkan lisäksi yhtiöllä on kaksi ravintolaa Tukholmassa sekä ulkomaiset vahvistuksen Hampurissa Saksassa ja Tokiossa Japanissa. Omnipollo Flora sijaitsee niinkin eksoottisessa paikassa kuin Kungliga Humlegårdenissa (suom. ‘kuninkaallinen humalatarha) Södermalmin ja Norrmalmin kainalossa. Omnipollos Hatt on kolmas Omnipollo, sijaitsee Södermalmin saarella Tukholmassa.  

* LUE myös: Zodiak arvio syksy 2017.  

– J.T. Laakso 

6,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA; kantavierre 14,0 °P, katkeroainepitoisuus  (Alko 66) EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 50 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini   g, munanvalkuainen  g, suola  g; panimomestari Henok Fentie. Etikettitaiteilija Karl Gandin. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu huhtikuussa 2012. Uutuus keväällä 2014.  

Hana 0,475 l. (US-pint) Anniskeluhinta 9,50 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkossa 4,99 €, valmistajan verkkokaupassa 4,00 €. Systembolaget 27,00 SEK eli 2,57 € (Ruotsi). (hana; P.E.-pvm .2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 32-22: Porissa kuuluu kummaa kuhinaa… ja kuohuntaa…

leave a comment »

* Viikinäinen hapanolut, Rocking Bear Brewers Oy, Pori 

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Länsirannikon perinteisestä teollisuus- ja kulttuurikaupungista Porista kuuluu nyt kummia. Panimokaupunkiperinne on pian 170 vuoden mittainen vuodesta 1853 alkaen. Muutama vuosi elettiin yhden pienpanimon varassa, mutta vuosikymmen sitten alkoi tapahtua. Ravintolapanimo Beer Hunter’s sai tiuhaan tahtiin muutamassa vuodessa useita kilpailijoita kannoilleen. Mutta nyt, koronasta selviytymisen jälkeen nämä kaikki ovat lopettaneet toimintansa: Ensin pakkasi pannunsa ”Porilainen pienpanimo rennolla otteella” eli Moose On The Loose Brewing Company Oy (vv. 2016-21) ja muutti Pirkkalaan / Bierkkalaan KCM-marketin syliin. Sitten Rocking Bear Brewers Oy (vv. 2015-22) haki itsensä konkurssiin talven pimeydessä 2022, ja viimein viileän loppukevään hytinöissä Ruosniemen Panimo Oy (vv. 2011-22) toisti RBB:n kuvion.

Porin Olut Lager.

Ruosniemen uusin hanke oli niinkin tuore kuin toukokuussa 2022 markkinoille ilmestynyt uusi Porin Olut. Hanke on hieno paikallishenkinen nostatus, jonka taustalla on porilainen suunnittelutoimisto Aline Creative Technology Studio Oy. Ruosniemi valmisti kaksi ensimmäistä uuden sarjan Porin Olutta: Porin Olut Nolla (0,5 %) ja Porin Olut Lager (5,3 %). ”Porin Olutta” valmisti alun perin Porin Oluttehdas, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1853. Panimo siirtyi Sinebrychoffin omistukseen vuonna 1972 ja se toimi vuoteen 2009 tuottaen pääasiassa Porin Olutta – käytettiin myös nimeä ”Karhu”.

Mutta kyllä Porissa kuhinan lisäksi edelleen myös kuohuaa! SOK-osuuskaupan suosittu Pub Winston järjestää tulevana viikonloppuna oman ”Pienpanimo-olutjuhlan” jo 10. kertaa. Juhlatunnelmassa on mukana yksi (1, siis ainoa!) porilaispanimo, neljä muuta Länsi-Suomen pienpanimoa sekä vieraita kauempaakin.

* Pub Winston, Gallén-Kallelan katu 8, Pori. Olutjuhla pe 12.8. klo 18-01 ja la 13.8. klo 15-01. Vapaa pääsy. Av. normaalisti ma, ti 15-23, ke, to 13-01, pe 13-02, la 12-02, su 12-23.

© Kuvat J.T. Laakso.

Oluen väri on tumma, punaisen ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on olematon. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen. Maku on kevyt, kuiva, hapan, marjamainen, vadelman aromi päällimmäisenä, maukas, juotavuudeltaan helppo. Onnistunut hapanmarjaolut.  

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat vesi, ohramallas, vehnämallas, vadelma, lime, minttu, hiiva. Kesällä 2018 käytetyssä alkuperäisessä reseptissä oli mukana myös salmiakkia.  

Ruokajuomana grillimakkaran, ja puolukalla maustetun poronkäristyksen kanssa.  

Viisi porilaiskaverusta perustivat Rocking Bear Brewers (‘tutiseva (ehkä ‘rokkaava’) karhu -oluentekijät’) -panimon joulukuussa 2015 tavoitteenaan valmistaa perinteisiä oluttyylejä – ‘omalla otteella’ (tietenkin – toim. huom.) sekä moderneja kokeiluja. Vuosituotanto on 20000 litraa.  

Moni RBB:n tuote on saanut nimensä Porin kaupunginosan mukaan, kuten juuri Viikinäinen, joka sijaitsee heti keskustan kortteleiden jälkeen merelle päin. Tuotelistoilla on Tuorniemi, Vähä-Rauma, Uniluoto, Teljä, Söörmarkku, Paratiisinmäki, Isomäki, Reposaari, Musa ja monia muita ulkopaikkakuntalaisillekin tuttuja nimiä, EI kuitenkaan keskustasta koilliseen sijaitsevaa Ruosniemeä (jossa on saanut alkunsa omakin panimo) eikä keskustasta itään sijaitsevaa Herranlahtea, jossa Beer Hunter’sin varsinainen tuotantotila nykyisin sijaitsee. 

* Pubeissa ja marketeissa saattaa löytää vielä jonkin aikaa RBB:n tuotteita.
ALKO: Reposaari Double Hazy IPA, Rocking Bear Brewers Oy, Pori (7,7 %), tumma, samea, hedelmämäinen double india pale ale eli DIPA, kv 16.5 °P, 51,0 EBU, uutuus kesällä 2021, Alkossa 4,59 € / 0,33l. tlk.  

– J.T. Laakso 

4,1 %-til. tumma pintahiivaolut, hapanolut , sour ale, maustettu vadelmalla, mintulla, limellä; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 7,0 IBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Kasper Toroska. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2015. Uutuus kevät 2018, resepti muuttunut myöhemmin.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,20 €; 0,3 l. 6,50 €. Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,45 € (aluksi myös 0,33 l. kertalasipullo); panimomyymälä, Honkaluoto, Pori. (hana, Hki; P.E.-pvm 2022)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Alko elokuun erikoiserät: Kesähetkiin suositellaan mietoja juomia

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon kuukauden erikoiserissä ei ole yhtään olutta. Siis ’kunnon olutta’! Valtionkauppa on ottanut tehtäväkseen painottaa kuluttajille koko myymäläverkossa mietojen ja alkoholittomienkin juomien valitsemista. Ja samalla unohtuu, että näille juomille on kyllä runsaasti muitakin myymäläkanavia.

Erikoiserien pienerät -valikoimassa tosin on kolme kiinnostavaa tanskalaisen Mikkeller-panimon Yhdysvalloissa ja Tanskassa valmistamaa erikoisolutta. Ja onpa mietojen valikoimakin koostettu lähialueilta pohjoismaista, painotus vielä Suomessa. Kyllä matala-alkoholisiakin juomia valmistetaan aivan oikeissa panimoissa.

Väkevien valikoima on sekä suppea että painotukseltaan hassuhkon kesäinen!

Viinivalikoimissa esittäytyvät elokuussa itävaltalaiset suosikkirypäleet, ehkä pikku erikoisuutena Grüner Veltliner ja Welschriesling-rypäleistä valmistettu kuohuviini.

Toinen viiniteema toistaa useina aiempinakin kuukausina koostettuja nousevien viinimaiden tuotteita. Georgia, Bulgaria, Romania ja Turkki pääsevät esittelemään omat puna- ja valkoviininsä.

Harvinaisuuksia tai ainakin rajoitetusti hankittuja juomia on pienerissä, yhteensä 24 erilaista tuotetta. Viinejä on 11: (Puna Valko Rosé); Jälkiruokaviini 1 Unkarista; Samppanja 6 Ranskasta; Olut 3 (2 USA, Mikkeller, 1 DK, Mikkeller); Viski FI 1 (Teerenpeli), EI 1 (Teeling 18 yo), SCO 1 (Raasey, Hebridit). Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä.

Elokuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 04.08.2022. Teemavalikoimia on koottu torstaista 1.3.2018 alkaen eli nyt on kulumassa viides vuosi.

Alko Elokuun 2022 erikoiserät – specialpartier: 

O l u e t : EI olutvalikoimaa! Matala-alkoholisia panimotuotteita on, pienerissä kolme olutta.

* Matala-alkoholisia 6 tuotetta, enimmillään 4,0 %, Suomi 3 (3 olut), Ruotsi 2 (1 olut,1 gin tonic), Tanska 1 (1 olut). Alko: ”Raikkaat matala-alkoholiset ovat oivallinen vaihtoehto kevyempään elämään – mausta tinkimättä. Teeman tuotteet sisältävät alkoholia enimmillään 4,0 t-%.”

Köyry West Coast Session IPA, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä (3,5%), session-IPA, katkeroainepitoisuus 52,0 EBU, energia 30 kcal, elokuun erikoiserät Alkossa 3,28 € / 0,33 l. klp.  

Pilvipouta Grisette, Fiskarin panimo, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Raasepori / Hki (3,5 %), vaalea, perinteinen belgialaistyylinen maalaisolut, energia 30 kcal, elokuun erikoiserät Alkossa 3,18 € / 0,33 l. tlk.  

* Satama Gose, Maku Brewing / JussiOlut Oy, Tuusula (3,2 %), Gose, saksalaistyylinen alueellinen perinneolut, suolainen hapanolut, energia 30 kcal, elokuun erikoiserät Alkossa 2,86 € / 0,33 l. tlk.

Fatamorgana Folk, Omnipollo AB, Tukholma; valmistuspaikka Omnipollos kyrka, Sundbyberg, Ruotsi (3,5 %), session-IPA, panimon ensimmäinen ‘folköl’ (Ruotsissa marketmyynnissä enint. 3,5 % juomia), katkeroaineet 28 EBU, energia 30 kcal, maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa, elokuun erikoiserät Alkossa 4,83 € / 0,33 l. tlk. Uutuus maaliskuu 2022.

Omnipollo, Folköl.

Gin Tonic, Train Station Brewery AB, Mälardalens destillery, Knivsta, Uppsala, Ruotsi (4,0 %), väritön sekoitejuoma, vegaaniystävällinen, energia 60 kcal, sokeri 80 g / l., maahantuoja Zonneveld Beverage Co, Alankomaaat / Solera Oy, Espoo, elokuun erikoiserät Alkossa 3,54 € / 0,275 l. klp. 

Chugwork Orange, To Øl ApS, To Øl City, Svinnike, Sjælland, Tanska (3,4 %), ale, sis. maitoa, katkeroainepitoisuus 23 EBU, energia 50 kcal, maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa, elokuun erikoiserät Alkossa 4,23 € / 0,44 l. tlk.  

Pienerissä: 3 olutta (USA 2 ja DK 1, Mikkeller), 3 viskiä (FI, Teerenpeli; EI, SCO), 6 samppanjaa, 1 tokaji.

Viking Shake Imperial Stout 2021, Mikkeller San Diego MKSD, Yhdysvallat / Mikkeller ApS, Kööpenhamina, Tanska (13,0 %), portteri / stout, Barrel Series, kypsytetty bourbon-viskitynnyreissä, uutuus kevättalvi 2022, maahantuoja Olaf Brewing Oy, Savonlinna, pienerät-valikoima Alkossa 26,32 € / 0,475 l. tlk.  

Beer Geek Cocoa Shake Imperial Stout, Mikkeller San Diego MKSD, Yhdysvallat / Mikkeller, Tanska (13,6 %), portteri / stout, Limited Series, uutuus 2018, maahantuoja Olaf Brewing Oy, Savonlinna, pienerät-valikoima Alkossa 21,19 € / 0,475 l. tlk. 

Reflections of Matter Wild Ale 2020, Mikkeller Baghaven / Mikkeller ApS, Kööpenhamina, Tanska (6,0 %), luonnonhiivalla käytetty ‘wild ale’, maahantuoja Olaf Brewing Oy, Savonlinna, pienerät-valikoima Alkossa 29,98 € / 0,75 l. klp.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄ: 3 tuotetta: viski Yhdysvalloista, maustettu viina Englannista, XO-rommi Virosta. Lisäksi Pienerissä kolme Single Malt -viskiä Suomesta, Irlannista ja Skotlannista.  

* 327 XO, 327 Spirits Oü, Viro (40,0 %), tumma karibialainen rommi, valmistettu ja kypsytetty Karibian maissa (Guyana, Venezuela, Panama ja Guatemala) ja kypsytetty toiseen kertaan Euroopassa (double-aging method), sokeri 25 g / l., energia 230 kcal, maahantuoja 327 Spirits Oü, Tallinna, Viro, elokuun erikoiserät Alkossa 39,96 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla. Juoman ja firman nimi viittaa sokeriruo’on löytymisvuoteen, 327 eaa.  

* Tennessee Apple, Jack Daniel Distillery, Yhdysvallat (35,0 %), ruskeankeltainen omenalikööri, sokeri 100,0 g/l., energia 240 kcal, maahantuoja Anora Group Oyj, Helsinki, elokuun erikoiserät Alkossa 36,99 € / 0,7 l. klp.

* Peach & Rose Cup, Hayman Family Distellers, Lontoo, Iso-Britannia (25,0 %), maustettu gin-sekoite, sokeri 110 g/l, energia 190 kcal, maahantuoja RedBev Oy, Hki, elokuun erikoiserät Alkossa 35,98 € / 0,7 l. klp muovikierrekorkilla.

Pienerissä 3 viskiä.

Teerenpeli Savu Cask Strength Single Malt Whisky, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo Oy, Lahti (58,5 %), bourbon- ja sherry-tynnyreissä kypsytetty savuinen single malt-viski, pienerät-valikoima Alkossa 72,84 € / 0,5 l. klp luonnonkorkilla.

Renaissance Series 5 – 18 Year Old Single Malt, Teeling Whiskey Co., Irlanti (46,0 %), 18 vuotta tammitynnyrissä kypsytetty single malt –viski, energia 250 kcal, maahantuoja Interbrands Wines & Spirits Oy, Hki, pienerät-valikoima Alkossa 155,00 €/ 0,7 l. klp luonnonkorkilla kartonkipakkauksessa.

R-01.1 Single Malt Whisky, Isle of Raasay Distillery, Hebridit, Skotlanti (46,2 %), tummahko, hennosti savuinen single malt-viski, sokeri 2 g / l., energia 250 kcal, maahantuoja Northern Beverages, pienerät-valikoima Alkossa 68,42 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla kartonkipakkauksessa.

VIINITEEMAT:

*  Nousevia viinimaita 8 tuotetta. Teemavalikoimassa viinejä neljästä maasta: BU (1 punaviini, 1 valkoviini) Bulgariasta, GAU (1 punaviini, 1 valkoviini) Georgiasta, RM (1 punaviini, 1 valkoviini) Romaniasta ja TU (1 punaviini, 1 valkoviini) Turkista.  

* Poimintoja Itävallasta 6 tuotetta. Teemassa esitellään monipuoliselle viinimaalle ominainen Grüner Veltliner ja muita rypäleitä: Sauvignon Blanc, Riesling, Blaufränkisch sekä hedelmäinen kuohuviini eli punaviini 1, valkoviini 4, kuohuviini 1.

PIENERÄT / Små partier / Limited editions 

24 tuotetta Viini 11: (Puna Valko Rosé); Jälkiruokaviini HU 1; Samppanja FR 2; Viski FI 1, SCO 1, EI 1; Olut 3 DK / USA. Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä. 

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 01.09.2022.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

OlutSuomi – Viikon Olut 31-22: Kesäkolli jaksaa unelmoida vielä elokuussakin

leave a comment »

* Kesäkolli, Fiskarin Panimo, Veitsitehdas, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Hki

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Elokuu alkoi tänään – yhtä satumaisen aurinkoisena, lämpimänä, kesäisenä kuin edellinenkin kuukausi. Laiskanläntä kesäkolli viihtyy edelleen kehräten tyytyväisenä aurinkolasien suojassa. Hedelmä- ja mausteolut saattaa olla myös luonteikas olut, joka maistuu vaativallekin kuluttajalle. Kesäkolli-oluen kehittäjät ja Rekolan panimon perustajat Jari ”Malty-Jari” Leinonen ja Juha ”Malty-Juha” Kuronen kuvailivat oloissamme uudenlaisen oluen valmistusta vuosikymmen sitten vuonna 2012: Me ”kuorittiin kymmenen kilon inkiväärisatsia kaksi iltaa. Sillä sitten maustettiin oluet.” – Oluenpanija Jari Leinonen kuvailee käsityön osuutta työssään.

Pohja 1359-2009
Raasepori 2009

(Toim. huom.) Raaseporin (ruots. Raseborg) kaupungissa sijaitseva kylä on nimeltään Fiskari (ruots. Fiskars). Raasepori on kaksikielinen, joten kielilain perusteella molempia nimiä voi / tulee käyttää. Alueen väestön enemmistö on suomenkielistä. Alunperin ruotsinkielinen nimike ”Fiskars” tunnetaan tietenkin saksia takovana suurena kansainvälisenä pörssiyhtiönä, joka on perustettu Fiskarsissa, nyk. Fiskarissa vuonna 1649, ja se on Suomen vanhin yritys.
Panimonimet ’Rekolan panimo’ ja ’Fiskarsin panimo’ ovat rekisteröityjen yhtiöiden (Malty-J Oy ja Bitter-B Oy) ns. aputoiminimiä, eivät virallisia yritysnimiä. Rekolan ja Fiskarsin yritystunnusten suunnittelijat ovat Lahden Muotoiluinstituutin opiskelijaryhmiä.

Oluen väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea, simamainen. Vaahto on vitivalkoinen, pikkukuplainen, takertuu vahvana, matalana kerroksena lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen ja maustemainen, simamainen. Maku on kevyt, kuiva, maustemainen, inkiväärimäinen, sitrusmainen, raikas, laimea, maukas. Inkivääri on vahva mauste, joka raakana puraistessa polttaa huulia ja kieltä, mutta tässä yhteydessä poltteen tilalle tulee raikkaus ja eksoottisuus.  

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat vesi, ohra- ja vehnämallas, mallastamaton vehnä, tuore inkivääri, appelsiininkuori, korianterinsiemen, humala ja hiiva. Tuore inkivääri paloitellaan ja pussitetaan. Inkivääripussia virutellaan vierteessä ja mauste tulee osaksi oluen aromeja.  

Voiko kesäolut enää olla maukkaampaa! Makumuistista nousee ehkä vahvimpana Koskipanimon (Plevna, Tampere) Panimosima (4,7 / 5,0 %).  

2016 (2014)
Rekolan Panimo, Mäntsälä 2012
2011

Fiskarin panimo on perustettu syksyllä 2011 Vantaalla nimellä Rekolan panimo, virallisesti Malty-J Oy. Panimo aloitti tuotannon kesällä 2012, mutta paikaksi oli silloin valikoitunut teollisuushalli Mäntsälässä. Keski-Uudeltamaalta siirryttiin parin vuoden kuluttua isompaan tilaan Länsi-Uudenmaan Fiskarin kylään, Raaseporin jättiläiskaupunkiin vuonna 2014. Seuraava muutos tuli eteen kesällä 2021, kun Malty-J yhdistyi Bitter B. Oy:öön, joka tunnetaan Suomenlinnan panimon taustayrityksenä.  

2022

Rekolan panimon ensimmäiset tuotteet markkinoilla kesällä 2012 olivat inkivääriolut Kesäkolli (4,3 %), Amerikan Serkku –ale (4,5 %) ja kuusenkerkällä maustettu Metsän Henki (4,5 %). ‘Kolli’ ja ‘Metsä’ ovat edelleen tuotannossa.

* LUE arvio (2010): Koskipanimo Oy, Panimosima (4,7 ) pullo ja (5,0 %) hana.
* LUE arvio (2012): Rekolan Panimo Oy, Kesäkolli (4,3 %) hana ja pullo.

– J.T. Laakso 

4,3 %-til., vaalea pintahiivaolut, inkivääri-vehnäolut; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; pääolutmestari Simon McCabe. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-6 ºC. Panimo perustettu 2011 (Malty-J Oy / Rekolan Panimo), 2014 Malty-J Oy / Fiskarin panimo, 2021 yhdistyminen Bitter B Oy:öön, Hki) . Uutuus kesällä 2012. 

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €. Panimon Puoti, Fiskari  €. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 09.03.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 30-22: Kesäinen vehnäolut vehnäoluen syntysijoilta

leave a comment »

* Erdinger Kristall, Privatbrauerei Erdinger Weissbierbräu Werner Brombach GmbH, Erding, Baijeri, Saksa

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nykyisin kaikki kansalaiset saavat nauttia vehnäolutta. Myös Baijerissa.

Saksalaisilla, varsinkin eteläisen osavaltion baijerilaisilla on erikoinen suhde vehnäolueen. Tarinan mukaan ”Baijerin puhtauslaki” (Reinheitgebot 1516) säädettiin, koska tavallisen kansan haluttiin valmistavan oluensa ohramaltaasta. Arvokkaampi vehnä tuli pitää kruunun etuoikeutena.
Nykyisin juuri baijerilainen tai eteläsaksalainen vehnäolut on arvostetuin vehnäoluttyyli kaikkialla maailmassa. Määrällisesti vähäisempi, mutta yhtä arvostettu lienee vain belgialais-ranskalaistyylinen valko-olut, witbier.
Suosiosta huolimatta saksalainenkin vehnäolut oli 150 vuotta sitten kuivumassa kokoon, vaikka 1800-luvulla perustettiin jopa pelkkää vehnäolutta valmistavia panimoita.
Viimeisten vuosikymmenten aikana saksalainen vehnäolut on noussut varsinaiseen maailmanmaineeseen.

* Erdingerin oluen mainoslaulu: Des ERDINGER Weißbier,…
-> Laula mukana:
Des Erdinger Weißbier, des is hoid a Pracht hollara-di-riad-dei, /
des schmeckt uns beim Tag und bei der Nacht.” * Tämä JÄÄ mieleen soimaan!  

Oluen väri on vaalea, keltainen, kirkas, ‘kristallinkirkas’! Vaahto on valkoinen, pursuavan runsas, tiheä, harvakuplainen, jättää risaista kuviointia lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on viljamainen, maustemainen, tukeva, houkutteleva. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, fenkolimainen, korianterimainen, hennon pippurimainen, varovasti katkeroitu, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Loistava klassikko.  

Valmistusainekset ovat ohra- ja vehnämallas, humala, hiiva ja 160 m syvän oman kaivon vesi. 1960-luvulle saakka vehnäoluet olivat kirkkaita, ‘kristallklar’, kuten Erdinger asian ilmaisee. Myöhemmin hiivaisen sameat, ‘Hefeweizen’, vehnäoluet ovat tulleet muotiin.  

Ruokajuomana kevyen lihan, vasikan, valkoisen kalan ja kanan kanssa.  

Weisse Brauhaus perustettiin 136 cuotta sitten, vuonna 1886 Erdingissä, 40 kilometriä Münchenistä koilliseen sijaitsevassa, nykyisin alle 40000 asukkaan pikku-kaupungissa. Vuonna 1930 Mallastamo F.W. Otto osti panimon ja myi sen Franz Brombachille vuonna 1935. Panimon nimeksi tuli Erdinger Weissbräu vuonna 1949.

1960-luvulla Erdinger alkoi viedä vehnäolutta myös Baijerin pohjoispuolella oleviin Saksan osavaltioihin, “valkomakkara-alueen” ulkopuolelle, ensimmäisenä baijerilaisten vehnäoluiden valmistajana.

Vuodesta 1975 panimoa johtanut Franzin pojanpoika Werner Brombach luovutti 80-vuotispäivänsä aikoihin vuonna 2019 vetovastuuta nuoremmille ja nimitti syyskuussa 2020 toimitusjohtajaksi tohtori Stefan Kreiszin, 50. Weihenstephanerin panimoyliopistossa väitellyt Kreisz on työskennellyt Erdingerillä vuodesta 2015 laatu-, tutkimus- ja kehitysjohtajana. Aiemmin hän on ollut Carlsbergin kehitystoiminnan varajohtajana Tanskassa ja Ranskassa.

Erdingerin vuosituotanto on 150 miljoonaa litraa (2020) ja sen vehnäolutta viedään 106 maahan viidellä mantereella.

– J.T. Laakso 

5,3 %-til., vehnäolut, ‘prickelnd frischer weissbiergenuss’, ‘premium qualität’; kantavierre 12,5 °P, katkeroainepitoisuus 11 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 185 kJ / 44 (50) kcal; rasva <0,5 g, josta tyydyttynyttä rasvaa <0,1 g, hiilihydraatti 3,0 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini 0,27 BE, munanvalkuainen 0,6 g, suola <0,01 g; Pääpanimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Panimo perustettu 1886. Uutuus . 

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta Alkossa 3,58 €. Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki-Iisalmi. (P.E.-pvm 06-2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 29-22: Vallankumous ’syö lapsensa’ – myös olutvallankumous

leave a comment »

* Tangerine Express Hazy IPA, Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat / Sapporo U.S.A. Inc., Tarrytown, NY, Yhdysvallat / Sapporo Holdings, Tokio Japani

Stonen tunnus on gargoile (lue: ’gärgoil’), joka on kaikelta pahalta suojeleva kauhuhahmo.

Pisteet 88 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Yhdysvalloissa alkanutta pienpanimoiden perustamisaaltoa kutsuttiin pitkään ’olutvallankumoukseksi’ ja ’pienpanimovallankumoukseksi’. Maassa aloitti satoja – pian jo tuhansia – uusia panimoyksikköjä kaikkialla. Tavallinen alku oli perustaa ravintolapanimo, joka sitten ryhtyi jakelemaan tuotteitaan muillekin kanaville, rahaa vastaan. Nyt heinäkuun helteissä voidaan kysyä, mitä vallankumoukselle kuuluu. Muistaako kukaan enää vallankumouksen ihanteellisen iloista, toiveikasta alkuvaihetta?
OlutSuomen Viikon Oluen paljastuttua sokkotestissä osa ryhmän jäsenistä pohdiskeli: “Uskomatonta! Miten luonteeton entuudestaan US-extreme -tyylisistä oluistaan tunnetun ja arvostetun panimon olut VOIkaan nykyisin olla.”
* LUE lisää: Alkon heinäkuun valikoimassa pienpanimo-oluita ja viskejä Yhdysvalloista.

Oluen väri on puolitumma, ruskea, jaloviinamainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkea, niukahko, pikku- ja harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, trooppisen raikas, vaisu. Maku on kevyt, kuiva, pehmeä, kepeän hedelmämäinen, ananas-, mandariini- ja sitrusmainen, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat citra, centennial, sterling, azacca ja mosaic. Olut maustetaan murskatulla mandariinilla ja ananaksella.  

Ruokajuomana rapean huokoisen munakkaan kanssa.  

Greg Koch ja Steve Wagner perustivat Stone-panimon Kaliforniassa vuonna 1996, aluksi San Marcosiin, josta siirryttiin Escondidoon vuonna 2005. Toinen yksikkö aloitti toimintansa uudessa panimoravintolassa itärannikolla Virginian Richmondissa vuonna 2016.  

Stonesta tuli nopeasti yksi arvotetuimmista USA:n ‘pienpanimovallankumouksen’ lähettiläistä kautta maailman, myös Suomessa. (Greg Koch oli jopa tulossa Helsingin Olutfestivaalille vuonna 2016.) Oluet olivat vahvoja ja jotenkin ‘karskeja’. Nimetkin sellaisia kuin Arrogant Bastard tai Ruination ja useita versioita huippuvahvoista Imperial Porter – ja Stout -oluista. Vuonna 2019 valmistettiin myös bändiolut – ja Enter Night Pilsner (5,7 %, 45 IBU) oli mukana metallirock-yhtye Metallican – kuinkas muuten! – maailmakiertueella.  

Greg Koch keräsi ’joukkorahoitusta’ vallankumouksen edistämiseen. 30000 $:n sijoituksella pääsi viettämään illallista Kochin kanssa.

Vuonna 2016 Stone otti mahtavan askeleen rapakon taakse vanhalle mantereelle. Korttelin tai melkein kokonaisen kaupunginosan käsittävä, valtava hanke nimettiin suuresti: Stone Brewing World Bistro & Gardens – Berlin. Huhtikuussa 2019 Greg Koch joutui kuitenkin ilmoittamaan ‘sydämensä murtuneen’. “Too Big, Too Bold, Too Soon”, suom. ‘liian suurta, liian rehvakasta, liian nopeasti’. Berliinin punatiilinen panimo- ja huvikeskus siirtyi vapun aattona 2019 skotlantilaisen BrewDog-panimoyhtiön hallintaan.  

Kesäkuun lopulla 2022 ilmoitettiin Stone-panimoiden (Escondido, Kalifornia ja Richmond, Virginia) siirtymisestä vuonna 1876 perustetun japanilaisen panimojätin vuonna 1984 perustetun tytäryhtiön Sapporo U.S.A. Inc.:n omistukseen. Tämä on Sapporon toinen huomattava pienpanimokauppa USA:ssa. Vuonna 1896 perustettu kalifornialainen Anchor Brewing Co LLC siirtyi Sapporolle vuonna 2017.  

Vuosikymmen sitten Yhdysvallat kohisutti oluesta kiinnostunutta väkeä kaikkialla maailmassa. Amerikkalainen olutvallankumous (Craft Beer Revolution) oli kiivaimmillaan. Nyt kesällä 2022 juuri kukaan ei enää puhu vallankumouksesta – mahtaako kovin moni edes muistaakaan. Omistussuhteet muuttuvat, pienistä ja vikkelistä tulee vakaita laskelmoivia taloudellisia yksikköjä suurten varjossa. Ja pienpanimo-oluiden vallankumouksellisuus laimenee trooppisen hedelmämehun versioiksi.  

* 26. elokuuta 2022 Stone Brewing juhlii 26. vuosipäiväänsä pubeissa kaikkialla.

– J.T. Laakso 

6,7 %-til. puolitumma pintahiivaolut, samea India Pale Ale eli IPA; We like our IPAs to taste like IPAs. Big, bold and not for kids.” suom. ‘haluamme meidän IPA-oluen maistuvan IPA-oluelta, suurta, ylpeää, eikä tarkoitettu lapsille’; kantavierre 15,5 °P, katkeroainepitoisuus 57,0 (Alko 75,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Steve Gonzalez. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1996. Uutuus 30.01.2017 

Tölkki 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Craft Beer USA”, suom. ‘pienpanimo-oluita USA:sta’” -valikoima 07.07.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 28.01.2023)  

Pisteet 88 / 100.

. 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 28-22: Rohkea utu-uutuus uudistuneelta pienpanimolta

leave a comment »

* Magic Recoveries NEIPA, Donut Island Brewing Co / Nordic Donut Oy, Lempäälä

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

’Sumuolut’, ’utukalja’, ’hedelmämehu’ (oluesta puhuttaessa)… Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Uutta on, että tämän tyylinen olut saattaa joskus olla taidokas ja maukas. Ei kait tarvita paljon muuta kuin rohkeutta toteutuksessa. Normaalistihan valitaan muiden, kansainvälisten tuottajien kopiointi. ’Tätä ne (eli ’kuluttajat’) haluaa, juo ja ostaa. Tehään sitten tällanen!

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltainen, hennon ruskehtava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, voimakas. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, pistävän aprikoosimainen, hieman karhean rosoinen tai jopa pölyinen, tyylilajin moderneihin hedelmämehumaisiin toteutuksiin verrattuna vahvan luonteikas, maukas, jälkimaku on kuivan aprikoosimainen ja jonkin aikaa tuntuvakin.

Juotavuus on kiinnostavan haasteellinen ja hedelmämehuhybrideihin tottunut / mieltynyt nauttija saattaa pelästyä. Toivottavasti tämä kuitenkin jaksaa maistella rahallisestikin arvokkaan  tuopin loppuun – ja tarkistaa makumieltymyksiään!  

”Taianomaiset toipumiset / elpymiset” (ehkä jopa urheilijoita koukuttanut ’palautusjuoma’) on parhaita (paras!) tämän muodikkaan suositun, mutta epähistoriallisen oluttyylin toteutus, Suomessa. Nimi saattaa viitata myös covid 19 –pandemian jälkeiseen yhteiskunnan, ml. ravintola- ja baarielämän ‘elpymiseen’, josta tosin syksyllä 2021 vastaa haaveiltiin.  

‘Utukaljan’ valmistuksessa ja kuivahumaloinnissa käytetyt humalalajikkeet ovat harvoin tavatut cryo citra, cryo mosaic ja strata.  

Ruokajuomana paistettujen tai hauduttujen juuresten lanttu porkkana sipuli kanssa. 

Donut Island Brewing (suom. Munkkisaaren Panimo) oli alun perin Helsingissä vuodesta 2013 toiminut rekisteröimätön kotiolutharrastuspanimo. Perustaja on Hämeen Ammattikorkeakoulun Mustialan kouluttama oluentekijä Mika Oksanen ystävineen. Munkkisaari on Eiran ja Hietalahden välisen niemen pohjoinen osa Helsingissä. Oluita alettiin valmistaa vieraspanimona muiden laitteilla jo kesällä 2014. Yhteistyöpanimoita olivat esimerkiksi Kuninkaankartanon Panimo Tammelassa, Hiisi Jyväskylässä ja juuri Mäntsälästä Fiskariin siirtynyt Rekolan Panimo.  

Alkuvuosien jälkeen yhteistoiminta vakiintui Hiisi-panimon kanssa ja Hiisin luvilla.  

Syksyllä 2020 Donut Island siirtyi Pirkanmaalle Lempäälään. Vuonna 2016 perustettu Nordic Brewery Oy muutettiin uudeksi Nordic Donut Oy:ksi, jonka yhteisillä laitteilla itsenäisesti toimiviksi aputoiminimiksi molemmat panimot kirjattiin. Tässä vaiheessa Donut Island rekisteröityi ensimmäistä kertaa yritykseksi ja alkoholijuomien valmistajaksi.

– J.T. Laakso 

6,5 %-til. vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu, New England India Pale Ale eli NEIPA, ‘uusi utukalja’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Mika Oksanen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2020, alun perin 2013. Uutuus 29.10.2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. (hana; P.E.-pvm 2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

%d bloggaajaa tykkää tästä: