OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 20 maaliskuun, 2015

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 79. päivä: Django & Steven Pale Ale, Saimaan Juomatehdas, Mikkeli

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  79. päivänä hiljennytään Mikkelissä – ja olutalalla kautta maan – Saimaan Juomatehtaan perustajan Pertti Oksan muistotilaisuuteen. Viime keväänä Oksan johtamassa Ravintolapanimo Bruuverissa kehitetty ja Mikkelin panimolla valmistettu olut nimettiin Vuoden Olueksi 2014. Maistellaan muistomaljaksi maukasta pintahiivaolutta!

* Lue lisää: Pertti Oksa 1957-2015.

Django & Steven Pale Ale, Ravintolapanimo Bruuveri / Kampin Panimoravintola Oy, Hki / Saimaan Juomatehdas Oy, Mikkeli (5,2 %)

Pisteet 96 / 100

Vuoden Olut 2014, Helsingin Olutfestivaali HBF 04.04.2014. Eli hallitseva vuoden olut vielä kolme viikkoa HBF:iin 10.-11.04.2015 saakka.

Väri on vaalea, keltainen, hieman samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, niukka. Tuoksu on mallasmainen, kuivan heinämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, kuiva, katkeromainen, tasapainoinen. Tyylinmukaisesti onnistunut.

Valmistuksessa on käytetty amerikkalaisia Cascade-, Chinook-ja Columbus-humalia.

Ruokajuomana makkaroiden ja äyriäisten kanssa.

Oluen nimi tulee olutmestari Ilkka Sysilän jazzharrastuksesta. Belgialainen jazzkitaristi Jean ”Django” Reinhardt (1910-53) ja ranskalainen viulisti Stéphane Grappelli (1908-97) esiintyivät Yhdysvalloissa Sysilän mukaan nimillä Django & Steven.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 5,2 %-til., kantavierre 13,4 p-%, katkeroainepitoisuus 62 IBU, väri 17 EBC, vaalea pintahiivaolut, american pale ale. Olutmestari Ilkka Sysilä. Uutuus valmistunut maaliskuussa 2014.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,69 €. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,50 €. 

SJT Saimaan Juomatehdas tunnusTIETOA PANIMOSTASaimaan Juomatehdas Oy:n taustat ulottuvat vuoteen 1995, jolloin Pertti Oksa perusti Pienpanimo Naapurin (Porraslämpö Oy) Mikkeliin Ravintola Päämajan nurkkapubiin. Pian tämän jälkeen aloitettiin yhteistyö Lappeenrannassa vuonna 1999 perustetun Saimaan Panimo Oy:n kanssa. Vuonna 2002 lappeenrantalaispanimo siirtyi kokonaan Oksan Oxa Oy:n haltuun ja oluenteko Mikkelissä päättyi. Panimon nimi muutettiin muotoon Saimaan Olut, joka maaliskuussa 2011 muuttui Saimaan Juomatehtaaksi eli SJT. Kesällä 2013 SJT:n uusi panimorakennus valmistui Mikkeliin.

Oxa Oy perusti myös Helsingin Kamppiin ravintolapanimon Panimoravintola Bruuverin / Kampin Panimoravintolat Oy yhteyteen vuonna 2006. Bruuverissa valmistetaan pieniä kokeilueriä, joiden perusteella iso panimo Mikkelissä saattaa ryhtyä valmistamaan olutta laajaan jakeluun.

SJT:n olut- ja siiderituotanto oli yli 0,8 miljoonaa litraa vuonna 2014. Ravintolapanimo Bruuverin tuotanto oli noin 10000 litraa vuonna 2013. Oluiden rinnalla panimo valmistaa Kuulas-siidereitä ja No 52 –luomulonkeroa. Yhden siideritölkin etiketin on suunnitellut Paola Suhonen.

Olutalan luonnehdinta: Panimo on 15 vuoden aikana henkilöitynyt ”neljännen polven panimomies” Pertti Oksan lupsakkaan savolaisuuteen – miellyttävästi ja menestyksellisesti. Kasvun mukana yhteys olutalaan on melko pahasti etääntynyt bussineksen tieltä. Vuonna 2014 perheyhtiölle nimitettiin ns. ammattilaishallitus, puheenjohtajana Olvi Oy:n ja Olvi Oyj:n entinen, pitkäaikainen toimitusjohtaja Markku Rönkkö. Uusi panimolaitos Mikkelissä (2013) on kapasiteetiltaan niin valtava, että suuntaus teolliseen tuotantoon lienee paitsi selvä myös välttämätön. Nykyisessä vaiheessa SJT:n tuotteet ovat löytäneet hyvin laadukkaan linjan. Oxa-konserniin kuuluu myös Helsingin Kampissa toimiva piskuinen liivintaskupanimo, joka kehittänee käsityöoluita edelleen. Keväällä 2014 ravintolapanimo Bruuverin ideoima Django & Steven Pale Ale (5,2 %; Alko 3,69 € / 0,33 l.) nimettiin Vuoden Olueksi 2014 Helsingin Olutfestivaalilla (HBF).

Laitteisto: 6000 litran keittokattilat, käymistankit, pullotus- ja tölkityslinja. Vuosituotanto: olut yli 800000 litraa (panimon ilmoitus). Kapasiteetti: 2 miljoonaa litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: 11.

Luokitus: Uuden aallon pienpanimo, kehittymässä teollisen tuotannon suuntaan.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: