OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 27 maaliskuun, 2015

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 86. päivä: Winter Brewster, Hopping Brewsters Beer Co, Akaa

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 86. päivänä maistellaan päättyvän talvikauden yllätyshienoa löytöä. Kyseessä on suomalaisen uuden pienpanimon uutuusolut.

Winter Brewster, Hopping Brewsters Beer Company Oy, Kylmäkoski, Akaa  (6,8 %)

Pisteet 87 / 100.

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, keskirunsas, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, omenamainen, taatelimainen.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, kuivattujen hedelmien aromeja, taatelimainen, luumumainen, rusinamainen, kovan toffeemaisen karamellimainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Jälkimaku on tylyn lyhyt.

Tässäpä varsinainen talviolut! Ruokajuomana porkkanalaatikon, rönttös-piirakan ja lanttukukon kanssa.

Valitettavasti olut ei – vielä – ole vakituisessa, ympärivuotisessa tuotannossa, joten siihen olutravintolassa törmätessä kannattaa ehkä ihan vain maistella, nauttia.

Hedelmäisen mausteinen talviolut muistuttaa belgialaista dubbel –luostarioluttyyliä. Ei ehkä ihan huipputasoa maailmanmitassa, mutta Suomessa päättymässä olevan talvikauden kiinnostavinta kermaa. Tämän oluen voi uskoa maistuvan laajalle kuluttajaryhmälle.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 6,8 %-til., kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus 30 IBU, väri  EBC, tumma pintahiivaolut, mausteinen ale. Uutuus 15.02.2015. Talven kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Oluentekijät Kimmo Kyllönen ja Petri Heliniemi.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €.   

Hopping Brewsters Beer Company 2014 mainosTIETOA PANIMOSTA: Olutideologialtaan ja nimeltään amerikkalaistyylinen Hopping Brewsters Beer Company Oy perustettiin syksyllä 2013 Kylmäkoskella, Akaalla. Kolme nuoruudenkaverusta olivat harrastaneet kotioluiden valmistusta kaupan valmispusseista 27 litran mäskäyskattilalla. Harrastus ja kiinnostus syveni ja he hankkivat 50-litraisen saksalaisen Speidel-kotipanimolaitteen, joka tyydytti tarpeita kuuden vuoden ajan. Keittotuokioissa alettiin keskustella oman panimon perustamisesta ja kaksi kaverusta kävivät Ammattiopisto Livian Maaseutuopisto Tuorlassa Kaarinassa pienpanimo- ja tilaviinikurssin.

Kesällä 2012 perustettiin postimyyntiyritys Brewcat Oy. Lopulta panimoyhtiöön tuli vielä kaksi osakasta lisää. Viittä kaverusta yhdisti kiinnostus vahvasti humaloituihin oluisiin, historiaan sekä ilmailuun. Ja pian panimon nimi ja visio olivat selvillä: Hopping BrewstersHyppivän Humaloiva Panimo. Oluiden lisäksi on tavoitteena alkaa valmistaa siideriä ja vahvaa (8-15 %) hunajaviiniä eli simaa.

Brewster F2A eli ”Buffalo” on amerikkalaisvalmisteinen hävittäjälentokone, jota käytettiin Suomessakin, esimerkiksi viimeisimmässä sodassa. Täällä koneen lempinimi oli ”Taivaan Helmi”.

Laivueen panimoesikuvia ovat tanskalainen Mikkeller, skottilainen Brewdog sekä amerikkalaiset uuden aallon pienpanimot Flying Dog, Southern Tier Brewing, Rogue Ales ja Great Divide Brewing.

Pääosakkaan Kimmo Kyllösen sanoin pieni panimo hakee: Omia makuja ja ajatuksia hyvästä oluesta, elämyksiä ja löytöjä kuluttajille. Akaan Toijalassa asuvan Kyllösen lisäksi osakkaat ovat tamperelainen Petri Heliniemi sekä helsinkiläiset Timo Rantala, Teemu Mikos ja Peter Salo.

Olutalan luonnehdinta: Olutkulttuurin edistämisen kannalta panimon panos on erikoislaatuisessa amerikkalaistyylisessä lähestymistavassa. USA:n ja varsinkin Kalifornian uusia panimoita ihannoidaan tietenkin muuallakin, sekä tekijöiden että kuluttajien keskuudessa. Mutta näin täydellistä mallia ei taida muilla olla. Tuotteitaankin supisuomalainen laivue esittelee tiukasti vain ameriikan kielellä.

Laitteisto:  litran keittokattila, litran käymistankkia. Vuosituotanto: olut 20-30000 litraa (panimon ilmoittama tavoite). Kapasiteetti:  litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: 3.

Luokitus: Uuden aallon pienpanimo, kansainvälishenkinen käsityöpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

Advertisement
%d bloggaajaa tykkää tästä: