OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 11 maaliskuun, 2015

Panimoliitto: Oluen myynti laski 1,7 % Suomessa – tuonti kasvoi 29 %!

leave a comment »

Tarkennus: Valitettavasti uutisen otsikkoon on pujahtanut virhe.
OLUEN kotimaan myynti laski 8,4 miljoonaa litraa eli 2,1 %.
Tuo 1,7 % (13,2 miljoonaa litraa) tarkoittaa panimoteollisuuden
koko kotimaan myyntiä (olut, siideri, LD, virvoitusjuomat, kivennäisvedet).
Linkkiteknisistä syistä alkuperäistä otsikkoa ei valitettavasi voi muuttaa.

Panimoliitto tunnusOluen myynti on laskenut Suomessa viime vuoden aikana 8,4 miljoonaa litraa eli 2,1 prosenttia vuoteen 2013 verrattuna. Oluen tuonti puolestaan kasvoi 29 % vuonna 2014.

Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton tilastoissa huomioidaan jäsenyritysten myynti eli Captol Invest Oy, Oy Hartwall Ab, Nokian Panimo Oy, Olvi Oyj, Red Bull Finland Oy, Saimaan Juomatehdas Oy ja Oy Sinebrychoff Ab.

Panimojuomia myytiin vuonna 2014 yhteensä 774,5 miljoonaa litraa. Oluen, siiderin, long drink -juomien, kivennäisvesien ja virvoitusjuomien kotimaanmyynti laski 13,2 miljoonaa litraa eli 1,7 prosenttia.

Oluen, siiderin ja long drink -juomien myynti kotimaassa laski 1,9 prosenttia vuodesta 2013 vuoteen 2014. Samaan aikaan mietojen alkoholijuomien matkustajatuonti kasvoi. Erityisen paljon matkustajatuonti lisääntyi vain kahdessa vuodessa, vuodesta 2012 vuoteen 2014. Viranomaisten tekemän matkustajatuontitutkimuksen mukaan oluen tuonti kasvoi 29 %, long drink -juomien 25 % ja siiderin jopa 47 %.

– Kotimaanmyynti on laskussa, mutta viinaralli panimojuomien osalta kasvaa edelleen. Meidän viisinkertainen olutveromme Viroon nähden on aivan liikaa, Panimoliiton toimitusjohtaja Elina Ussa arvioi.

Veroeroja: 1,51 €/l. (Suomi) – 0,34 €/l. (Viro)

Vergi olu tölkkipakkausSuomen olutvero on 1,51 euroa litralta laskettuna 4,7 prosenttia alkoholia sisältävälle oluelle. Virossa vastaava vero on vain 0,34 euroa litralta. Hintaeroa kasvattavat myös Suomen Viroa suurempi arvonlisävero ja pantti. Suomessa alkoholijuomista maksetaan arvonlisäveroa 24 prosenttia ja panttia 15 senttiä tölkiltä, kun Virossa arvonlisävero on 20 prosenttia ja pantti 8 senttiä tölkiltä.

Yksityinen matkustajatuonti on jo huomattavasti suurempaa kuin koko Suomen alkoholin ravintolamyynti. Viranomaisten matkustajatuontitutkimuksen mukaan Virosta tuodusta oluesta vain 34 prosenttia on Suomessa valmistettua.

Kotimainen panimoteollisuus sopeuttaa toimiaan kiristyneen mainonnan, verotuksen ja kasvaneen matkustajatuonnin vuoksi. Panimoteollisuus työllistää Suomessa suoraan hieman alle 1 900 henkilöä. Alalta on hävinnyt jo 35 prosenttia työpaikoista vuoden 2002 jälkeen.

Panimoliiton jäsenyritykset myivät vuonna 2014 olutta yhteensä 391,8 miljoonaa litraa. Edelliseen vuoteen verrattuna myynti laski 8,4 miljoonaa litraa eli 2,1 prosenttia. Long drink -juomia myytiin yhteensä 38,7 miljoonaa litraa ja siideriä 31,3 miljoonaa litraa. Long drink -juomien myynti laski 0,2 miljoonaa litraa eli 0,5 prosenttia ja siidereiden 0,5 miljoonaa litraa eli 1,5 prosenttia.

Virvoitusjuomien myynti laski 7,7 miljoonaa litraa eli 3,1 prosenttia. Juomia myytiin 242,3 miljoonaa litraa. Kivennäisvesiä myytiin 70,4 miljoonaa litraa. Kivennäisvesimyynti kasvoi 3,6 miljoonaa litraa eli 5,3 prosenttia.

Written by Toimittaja

11.03.2015 at 12:46

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 70. päivä: Bryggeri Supernova Double IPA, Rakuuna Olut, Hki

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  70. päivänä maistellaan juuri alkaneen IPA-festivaalin kunniaksi suomalaisen ravintolapanimon uutuusoluen sitrusmaisia ja riisimäisiä pienpanimoaromeja.

Bryggeri Supernova Double IPA, Rakuuna Olut Oy, Hki  (7,8 %)

Pisteet 86 / 100.

Väri on vaalea, läpikuultava, sameahko. Vaahto on valkea, tiheä, epätasaisen kuplainen. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen.

Maku on keskitäyteläinen, hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, hiivamainen, voimakkaan katkeromainen, kuiva, epätasainen. Galaxy-humalat ja raikas sitruunamaisuus miellyttävät, riisi tekee epäilyttäväksi.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat: pilsner ja karamelli sekä vehnämallas. Mallaspohjaan on lisätty riisihiutaleita. Humalalajikkeet ovat australialainen Galaxy ja Motueka. Kuivahumalointiin käytetään Magnum-humalaa ja samalla lisätään sitruunan kuorta.

Ruokajuomana mausteisen ruokien, esimerkiksi salsa-annoksen kanssa.

Vajaat kaksi vuotta sitten vappuna 2013 Helsingissä toimintansa aloittanut Rakuuna Olut Oy:n ravintolapanimo on uutuustuotteen mukana vaihtanut etiketin ulkonäköä aivan uuteen galaksiin.

* Lue myös: HOK-Elannon OlutHuoneiden IPA-festivaali 9.-29.03.2015.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 7,8 %-til., kantavierre 16,8 °P, katkeroainepitoisuus 90,0 EBU, väri 14 EBC, vaalea pintahiivaolut, Double India Pale Ale, riisi-DIPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuustuote 09.03.2015.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 9,50 €. HOK-Elannon OlutHuoneiden India Pale Ale –festivaalin 9.-29.03.2015 uutuustuote. Hanassa Panimoravintola Bryggeri Helsinki, Hki.

Rakuuna Olut Oy (1993), tunnus 2012TIETOA PANIMOSTA Lammin Sahti Oy ja sen yrittäjäpariskunta Sirpa ja Pekka Kääriäinen perustivat Rakuuna Olut Oy:n vuonna 1993, jolloin aloitettiin Lappeenrannan Panimon (1993-96) toiminta. Hiljaisten vuosikymmenten jälkeen Rakuuna Olut ryhtyi keräämään kansalaisilta sijoituksia ravintolan ja panimon perustamiseksi Helsingin Torikortteliin, Kauppatorin liepeille. Osakkaita oli 888 vuoden 2014 alussa, ennen kevään osakeantia. Suurin osakkeenomistaja on Lammin Sahti Oy, noin 11 %.

Ravintola Bryggeri Helsinki remontoitiin Helsingin kaupungin omistamiin entisiin kaupunginarkiston tiloihin – kaupungin ja Helsingin veronmaksajien rahoituksella (4000000 €). 260-paikkaisen ravintolasalin, 40-paikkaisen baarin ja 200-paikkaisen terassin kokoinen ravintola avattiin vapunaattona vuonna 2013. Rakuuna Olut oli palkannut jo kuukausia aiemmin saksalais-suomalaisen Mathias Hüffnerin suunnittelemaan tulevan panimon olutvalikoimaa. Suomenlinnasta, Teerenpelistä ja lyhytikäisestä Alexin Panimosta Lahdessa tutuksi tullut erinomaisen huolellinen olutmestari valmisti kevättalvella Rakuuna Oluen ensimmäiset Bryggeri-oluet Saimaan Juomatehtaan panimossa, joka silloin sijaitsi vielä Lappeenrannassa.

Oluita on saatavilla hyvin myös panimoravintolan ulkopuolella: päivittäistavarakaupassa, Alkossa, muissa ravintoloissa. Ravintolan yhteydessä on myös ulosmyyntikioski, josta voi ostaa enintään 4,7 %:n vahvuisia oluita ja siidereitä. Satunnaisesti myös muiden valmistajien tuotteita.

* Olutalan luonnehdinta: Ravintola Bryggeri elää omissa kuvioissaan pääomistajien määrittelemässä tiukassa karsinassa. Liikemiesmäisesti johdettu toiminta rakentuu turistivirtojen ja Helsingin kaupungin Torikortteli-projektin löysän rahahanan varaan. Toistaiseksi. Olutkulttuurin edistämiselle ei ole sijaa tässä kellarissa. – Osakkeenomistajana olen sitä mieltä… on muodostunut keskusteluissa tunnusomaiseksi.

Samalla ravintola on aloittanut olutkulttuurin edistämisen kannalta aivan ainutlaatuisen – OlutTiedotuksen koulutustilaisuuksien jo yli vuosikymmenen ajan ajaman – tärkeän uuden laskentatavan: anniskeluannokset hinnoitellaan periaatteessa desihintana: 1 dl – 1,60 €; 5 dl 5 x 1,60 € – 8,00 €. Asiakas saa myös itse valita, ottaako 1, 2, 4 jne dl. Tämän, maistelua edistävän asiakaslähtöisen hinnoittelun toivoisi yleistyvän kaikkiin vastuullisiin olutravintoloihin.

Bryggeri Helsingillä on myös helmikuun loppuun 2015 tarjolla maistelulautanen erikoishintaan: 5 oman panon olutta á 2 dl hintaan 9,90 €.

Rakuuna Oluen panimotoiminta on hyvissä käsissä: mielenkiintoisia tuotteita valmistuu jatkuvasti, tuloksena järjestään laadukkaita tuotteita. Rajoittava (!) tekijä on vain pääpaino soveltuvuudessa ruokaravintolan tarpeisiin. Tämän seurauksena alkoholipitoisuus jää usein matalalle ja (olutkulttuurin kannalta tärkeä) tyylipuhtaus korvautuu modernilla hybridi-sekasotkulla.

Laitteisto: 1000 litran keittokattila (saksalainen Kaspar Schultz Baijerin Bambergistä). Vuosituotanto: olut 150000 litraa (Alkon tieto) / 35000 (arvio). Kapasiteetti: olut 100000 litraa (panimon ilmoitus). Luokitus: Uusi ravintolapanimo, pienpanimo / käsityöolutpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: