OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 3 maaliskuun, 2015

Ylen Prisma Studio vierailee olutkeittiössä Turussa

leave a comment »

Radbrew 2014 tunnusYlen TV1:n tiedeohjelma Prisma Studio tapaa turkulaiset fysiikan ja tähtitieteen opiskelija Matti ”Eikka” Laakson ja kemian tekniikan opiskelija Patrik Niskasen.

He kehittävät viime vuoden lopulla toimintansa aloittaneen Radbrew-panimon keittiö-laboratoriossa uusia tapoja tehdä olutta.

Voisivatko kemian opit tuottaa huurteiseen aivan uudenlaisen maun?, Prisma Studion juontaja Marjo Harju ihmettelee.

* ke 4.3.2015 klo 20.00 – 20.30: Yle TV1, Prisma Studio: Olutta laboratoriossa?
Uusinta pe 6.3.2015 klo 5.55. Katsottavissa Yle Areenassa 30 päivän ajan.

Turkulaisen Radbrew-panimon Patrik Niskanen (vas.) ja Eikka Laakso kehittelevät uusia tapoja tehdä olutta. Kuva: Yle.

Advertisement

Written by Toimittaja

03.03.2015 at 12:35

Olvi lopettaa Sven Tuuva -kakkosoluen valmistuksen

with 3 comments

Iisalmen panimoyhtiö Olvi Oyj julkisti suomalaisen Sven Tuuva (3,5 %) -oluen kolme vuotta sitten, keväällä 2012. Valmistajan tarkoituksena oli tarjota kuluttajille mahdollisuus valita mieto olut. Nyt Olvi ilmoittaa lopettavansa kakkosoluen tappiollisen valmistuksen.

– Koko kolmen vuoden aikana Sven Tuuva -olut on ollut Olville tappiollinen, mikä johtuu erikoistuotteen pienistä tuotantoeristä, markkinointijohtaja Olli Heikkilä kertoo.

– Liiketaloudellisin perustein tuote olisi pitänyt lopettaa jo kaksi vuotta sitten. Kuluttajille haluttiin kuitenkin antaa riittävästi aikaa omaksua uusi kulutustottumus.

Alusta saakka vaisu myynti on laskenut jatkuvasti koko elinkaaren ajan.

Olvin Sven Tuuvan lisäksi markkinoilla on toinen suomalainen kakkosolut, Hartwallin Lahden tuotantolaitoksen valmistama Sininen (3,5 %).

* Lue OLUTVERKON Testiryhmien arvioita suomalaisista kakkosoluista

KOMMENTTI: Miedon Sven Tuuva -kakkosoluen tuotannon lopettamista voi pitää valitettavana, suomalaista olutkulttuuria köyhdyttävänä uutisena.

Päivittäistavarakaupan alkoholijuomien alkoholipitoisuuden alentamista nykyisestä 4,7 prosentin rajasta on pidetty oleellisena alkoholipoliittisena toimenpiteenä. Mutta kuluttajia (noin) miedot juomat, ainakaan oluet, eivät kiinnosta.

Olvin päätös on valitettava, mutta hyväksyttävä.

Lienee totta, että suuri panimo ei pysty valmistamaan pieniä erikoiseriä, edes palvelu- tai kulttuurituotteina.

Olutkulttuurin eli juomatapojen kehittämisessä on vielä paljon tekemistä.

OLUTVERKON Toimitustiimi

* Sven Tuuva, Olvi Oyj, Iisalmi
3,5 %-til.,vaalea lager, täysmallasolut
Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,35 e. (OLUTVERKKO, 2012)

  Lue lisää…

Written by Toimittaja

03.03.2015 at 11:13

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 62. päivä: Zaibatsu Ichiban, Panimo Hiisi, Jyväskylä

with one comment

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 62. päivänä maistellaan eksoottisia hedelmäaromeita japanilaisessa hengessä. Pieni aloitteleva yrityskin pystyy tilaamaan joustavalta, yhteistyöhaluiselta pienpanimolta yritystuotteen juuri oikeaan omaan tarpeeseensa.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEEN: Valitse paras ja maukkain Alkon käsityöolutvalikoimasta 2015.

Zaibatsu Ichiban, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä, yhteistyössä Zaibatsu Interactive Oy, Jyväskylä  (6,3 %)

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, punaruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, jättää vahvat pitsikuviot lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on ruispuuromaisen katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, karhean kukkamainen, katkeromainen, hedelmämäinen, graniittiomenamainen, eksoottinen, pehmeä, miellyttävän helposti juotava.

Valmistuksessa käytetään japanilaisperäistä Sorachi Ace -humalaa Simcoe-lajikkeen kanssa.

Ruokajuomana puolukalla maustettujen kaalikääryleiden ja selleriä sisältävän kasvissalaatin kanssa.

Zaibatsu Interactive Oy on Jyväskylässä aprillipäivänä 1.4.2014 perustettu pelialan yritys, jonka nimikko-olut on kehitetty Hiisi-panimolla. ”zaibatsu” (財閥) on japania ja tarkoittaa ’yritysmahtia’.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 6,3 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 70 IBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut,  American India Pale Ale eli APA. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus helmikuussa 2015.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €

Hiisi Panimo 2013 tunnusTIETOA PANIMOSTAPanimoyhtiö Hiisi Oy on perustettu Palokan kaupunginosassa Jyväskylässä helmikuussa vuonna 2013 ja ensimmäiset tuotteet valmistuivat elokuussa 2013. Hiisi-oluista vastaa Tatu Hiitola, toimitusjohtajana on Mika Silajärvi ja kolmantena yrittäjänä on Mikko Mäkelä.

Ensimmäisten kuukausien aikana panimo on valmistanut suuren määrän erityylisiä oluita, myös yhteistyössä muiden uusien pienpanimoiden sekä harrastajapanijoiden kanssa. Hiisi myös aloitti kaupunginosien (Jyväskylässä Palokka, Lutakko, Harju) omien nimikko-oluiden valmistuksen yhteistyössä isojen markettien kanssa. Pienistä tuotantoeristä huolimatta tuotteet ovat tulleet tunnetuksi laajalti olutravintoloiden, päivittäistavarakaupan ja myös Alkon valikoimissa. Vain runsaan vuoden toiminnan jälkeen loppuvuodesta 2014 valmistui panimon 100. keitto: Iku-Turso Imperial Stout (9,0 %).

Olutalan luonnehdinta: Hiisi ja henkilöt panimon takana käynnistivät vuoden 2013 aikana uuden vaiheen olutkulttuuritoiminnassa maassamme. Ja kysymyksessä oli juuri olutkulttuurin edistäminen – jopa ’vaalimisen’ kustannuksella. Perua tuosta alkuinnostuksesta on Hiisin edelleen käyttämä motto: ’Se on tehtävä.’ Toisen toimintavuoden aikana aktiviteetit tuntuvat häipyneen ’hiiteen’ (anteeksi ilmaisu!) ja keskittyneen yhä tiiviimmin varsinaiseen oluttuotantoon. Oluet ovat rohkeita ja kiinnostavia, laatu tosin vaihtelee kovasti.

Laitteisto: 500 litran keittokattila, 1000 litran kypsytystankki, käsin toimivat astiointi- ja pullotuslinjat. Vuosituotanto: olut 40000 litraa vuoden 2013 viiden kuukauden aikana (panimon oma ilmoitus Alkon esitteeseen); 30000 (koko vuoden arvio) ); 65000 litraa (2014, Alkon tieto). Kapasiteetti: olut 70000 litraa (panimon oma ilmoitus).

Luokitus: Uusi pienpanimo / rohkea, pelkäämätön käsityöolutpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: