OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 16 maaliskuun, 2015

Julkkispub Uusi Apteekki HBF:n Vuoden olutravintola 2015

with one comment

Helsingin Olutfestivaali HBF on valinnut Vuoden 2015 Olutravintolaksi Uuden Apteekin Turusta, toist pualt jokke.

Seurusteluravintola Kaskenkatu 1 avattiin tammikuussa vuonna 1993 vuodesta 1907 toimineen apteekin liikehuoneistossa. Pubin perustaneen Otto Lambergin (1955-2005) tarkoitus oli säilyttää perinteisessä paikassa apteekin tunnelmaa ja kalusteita.

Kaskenkatu 1 tunnetaan kautta maamme ns. julkkisten – vähintäänkin puheissaan – suosimana olutpubina. Viime vuosina Uusi Apteekki on ollut useissa kotimaisissa nuoriso- ja viihde-elokuvissa tapahtumapaikkana.

Ravintolan kellarissa toimii vuotta myöhemmin maaliskuussa 1994 toimintansa aloittanut Kaskenmäen Panimo Oy. Vuosien varrella panimon oluita ovat olleet Portteri ja Savuportteri (7,2 %), Musta Pupu -pääsiäisolut (7,2 %), Brown Ale (6,3 %), Kaski-IPA (6,4 %) ja Kölsch-tyylinen Kaskenmäen Kalssi (5,2 %).

Viime syksynä valmistettiin Hirvensalon metsäluonnossa kypsyneiden pihlajanmarjojen mehulla maustettu Ruuhio Ale (6,0 %). Vuonna 2014 valmistui myös ensimmäistä kertaa omaa siideriä. Kaski-Omppu (5,5 %) on kotimaisista omenoista valmistettu kuiva siideri. Seuraava erä on tulossa syksyllä 2015.

Juuri nyt maaliskuun loppupuolella valikoimissa on Portteria, ja huhtikuun alkuun valmistuu Pupu-pääsiäisolut.

Kaskenmäen oluet valmistaa Turun Panimo Oy:n (Ravintolapanimo Koulu) olutmestari Teija Tuovinen-Laiho. 

Vuoden olutravintola esittäytyy Helsingin Olutfestivaaleilla 10.-11.04.2015 Ruoholahden Kaapelitehtaalla. Helsingin Olutfestivaali kertoo nimenneensä Vuoden Olutravintolan vuodesta 1996 alkaen – eli siis jo kaksi kertaa ennen vuoden 1998 ensimmäistä HBF:ia!

* Lue: HBF 17. kerran, teemamaa on Itävalta

* Seurusteluravintola Kaskenkatu 1 Uusi Apteekki, Kaskenkatu 1, Turku. Avoinna joka päivä klo 10-02.
* Kesäterassi Lilja & Paavo, Itäinen Rantakatu 8, sijaitsee 200 metrin päässä Kirjastosillan lähistöllä.

HBF Vuoden Olutravintolat vuodesta 2006 alkaen
2015 Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku
2014 Oluthuone Leskinen, Oulu
2013 Public House Black Door, Hki
2012 Panimoravintola Beer Hunter’s, Pori (HBF-tapahtumaa ei järjestetty lainkaan vuonna 2012, mutta Vuoden Olutravintola nimettiin)
2011 Gastropub Tuulensuu, Tampere
2010 Oluthuone Kaisla, Hki
2009 The Gallows Bird Public House, Espoo
2008 Panimoravintola Plevna, Tampere
2007 Olutravintola Pikkulintu, Hki
2006 St. Urho’s Pub, Hki

 

Written by Toimittaja

16.03.2015 at 14:53

OLUTVERKON Viikon Olut 12-15: Puhtaan raikasta pilsiä oman mallastamon maltaista ja oman kaivon vedestä

leave a comment »

Bavaria Premium Pilsner, Bavaria Brouwerij NV, Lieshout, Alankomaat 

Pisteitä: 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on mallasmainen.

Maku keskitäyteläinen, katkeromainen, ruohomainen, raikas, puhdaspiirteinen, vahvan luonteikas, tasapainoinen.

Ruokajuomana makkaran, salsa-ruokien, mausteisten annosten kanssa.

Olut katkeroidaan saksalaisella Hallertau- ja yhdysvaltalaisella Yakima-humalalla. Mallaspohjassa on ohraa ja vehnää. Panimo on yksi harvoista oluenvalmistajista, jolla on oma mallastamo, Holland Malt BV. Se toimii Lieshoutissa ja Eemshavenissa. Vesi saadaan omasta kaivosta – ainoana hollantilaispanimona.

Bavaria-panimon historia ulottuu lähes 300 vuoden päähän, vuoteen 1719. Yritys on edelleen täysin Swinkelsin perheen omistuksessa, seitsemännessä sukupolvessa. Vuosituotanto on 600 miljoonaa litraa olutta, josta 65 % menee vientiin 120 maahan.

Nimi ”bavaria” tarkoittaa Saksan eteläistä maakuntaa Baijeria.

J.T. LAAKSO

5,0 %-til., kantavierre 11,3 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 20 (Alko 17,3) EBU, väri 7 (7,6) EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6 ˚C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,81 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

16.03.2015 at 10:12

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 75. päivä: Urho, Hartwall, Lahti

with one comment

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  75. päivänä maistellaan supisuomalaista vaaleaa lager-olutta ja vietetään amerikansuomalaisten USA:ssa ja Kanadassa vuonna 1956 aloittamaa St. Urho’s Day (Pyhän Urhon Päivä) -juhlaa mytologisen suomalaisen sankarin kunniaksi. Pyhimykseksi Urho pääsi urotöillään hävittämällä heinäsirkat Suomesta.

* Helsingissä maanantaina 16.3. klo 15-01: St. Urho’s Pub, Museokatu 10, Ostrobotnia. Avoinna su-ti 15-01, ke-la 15-03.

Urho, Oy Hartwall Ab, Hki / Lahden tuotantolaitos / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (5,5 %)

Pisteet 93 / 100

Väri on vaalea, keltainen, punertava, kirkas. Vaahto on vaalea, kuplikas, nousee runsaana, haihtuu nopeasti, ohut kuplainen kerros kestää oluen pinnalla. Tuoksu on mallasmainen, hedelmämäinen, käynyttä kuivahedelmää, aprikoosia, luumua.

Maku on keskitäyteläinen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, tanakka, luonteikas. Katkeroiseksi Urhoa ei voi sanoa, vaikka panimon mittaukset osoittavat peräti puolet suurempaa EBU-lukua kuin Alkon laboratorio. Juotavuudeltaan helpon oluen jälkimaku on lyhyt.

Urho on maukas, onnistunut seurustelu- ja saunajuoma. Aterialla se sopii niin kala- kuin makkararuuankin kanssa.

Urho oli vuonna 2001 valmistuneen Hartwallin Lahden tuotantolaitoksen ja jakelukeskuksen ensimmäinen uutuusolut, tuotannossa vv. 2001-08 ja uudelleen keväästä 2012 alkaen jatkuvasti tuotannossa pysyneen miedon Urhon (4,6 %) rinnalla.

Alkuvuosina Urho-pullot olivat myös ”taideolutta” – maalaustaiteellisten viinietikettien tapaan. Takaetiketeissä oli kirjailija Kari Hotakaisen muutaman lauseen mittaisia novelleja. Hartwall ei ikinä paljastanut erilaisten kertomusten määrää, joten kulttuurisuuntautuneella olutalan ihmisellä riitti etsimistä.

Urhot (4,6 % ja 5,5 %) ovat yllättävän erilaisia rinnakkain testattaessa. Mieto on vaaleampi ja kirkkaampi, valkoisempi, kestävämpi ja kauniimpi vaahdoltaan. Vahva on selvästi kiinnostavampi hedelmäisen tuoksun ja moniulotteisemman maun puolesta. Joka tapauksessa erinomaisia oluita molemmat.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 5,5 %-til., kantavierre 12,8 ºP, katkeroainepitoisuus 15 EBU (panimo: 22 EBU), väri 13,0 EBC, vaalea lager.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta hinta 1,81 €, monipakkaus 12×0,33 l. Alkossa 21,80 €.

URHO: 4,6 %-til., kantavierre 10,7 ºP, katkeroainepitoisuus 18,5 EBU, väri 12,0 EBC, vaalea lager

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,95 €; tölkki 0,568 l. – 3,89 €.

Pisteet 91 / 100.

HWLtunnusTIETOA PANIMOSTA: Kivennäisvesiyhtiö Hartwall Oy katsotaan perustetuksi 2.2.1836, kun vuorikomissaari, fil.tri Victor Hartwall sai tsaarinaikaiselta senaatilta luvan valmistaa ja myydä kylmiä ja lämpimiä kivennäisvesiä. Vuonna 1952 Hartwall valmisti Helsingin Olympialaisten kisavieraiden janoa sammuttamaan kaksi valmista sekoitejuomaa, Gin Long Drink ja Brandy Long Drink. Tarkoitus oli helpottaa ravintolahenkilökunnan työtaakkaa, kun sekoitus oli valmiina pullossa. Suositut ”lonkerot” olivat limonaditehtaan ensimmäiset alkoholijuomat. Panimo Hartwallista tuli varsinaisesti vuonna 1966 – 130 vuoden vesileikin jälkeen. Silloin se osti Karjala-olutta valmistavan panimoyhtiö Lappeenranta-Lauritsala Oy:n. Hankinta tehtiin sopivasti ennen 1.1.1969 voimaan tullutta keskiolutlakia. Olut kiinnosti ja yhtiö osti edelleen Auran Panimo Oy:n Turussa ja Mallasjuoma Oy:n Lahdessa. Lapissa oli perustettu Torneå Bryggeri AB vuonna 1873. Vuoteen 1958 panimon nimi oli Torneå Porter- och Ölbryggeri AB ja vuodesta 1969 Lapin Kulta Oy. Jakeluyhteistyötä Hartwallin kanssa oli jo 1960-luvun alkupuolella ja omistus siirtyi vuonna 1980. Heinekenin silloin omistama Hartwall lakkautti Tornion panimon vuonna 2010. Hartwall listautui pörssiin vuonna 1994 ja fuusioitui brittiläisen Scottish&Newcastlen Plc:n kanssa vuonna 2002. Uusi valtava tuotanto- ja logistiikkakeskus valmistui teollisuusalueelle Lahden laitamille vuonna 2003 ja perinteinen ”Malskin” panimo kaupungin keskustassa jäi muuhun käyttöön Lahden kaupungin omistuksessa. Hollantilainen Heineken ja tanskalainen Carlsberg ostivat S&N:n ja Hartwall siirtyi Heinekenin ryhmään vuonna 2008. Vuonna 2013 tanskalainen Royal Unibrew AS osti yhtiön Heinekenilta.

Tanskalaisvaiheen kahden ensimmäisen vuoden aikana panimoyhtiön johdossa on ollut jo kolme toimitusjohtajaa. Tuorein, Tapio Pajuharju aloitti joulukuussa 2014. Tuotantojohtaja on Tomas Lindfors. Jo Mallasjuomalla vuodesta 1975 toiminut pääpanimomestari Ilkka Hyttinen jäi eläkkeelle vuonna 2012. Hänen seuraajansa on Mika Mäkelä.

Oluen, LD-juomien ja kivennäisveden lisäksi Hartwall valmistaa limonadia, siideriä, energiajuomia ja mehuja. Tytäryhtiö Hartwa-Trade Oy tuo maahan viinejä ja muita juomia. Jakeluyhteistyötä on kolmen suomalaisen pienpanimon, Saimaan Juomatehtaan, Stallhagenin ja Teerenpelin kanssa.

Olutalan luonnehdinta: Olutkulttuurin edistämisessä Suomessa suuren panimon tärkein tehtävä olisi osallistua toiminnan rahoittamiseen. Urheiluun miljoonia sijoittava yhtiö on olutalalla etäinen ja vieras. Panimotuotteet ovat lajissaan korkealaatuisia, mutta valitettavan – toisaalta ymmärrettävän – mielenkiinnottomia. Viimeksi kuluneen vuoden aikana panimo on tuonut markkinoille yhden uuden oluen, viskimäisen Karjala Maltti –lagerin (4,5 %, rajoitettu erä 5,8 %). Panimolla on ravintoloille Laatutuoppi-koulutusohjelma, joka näkyy lähinnä pieninä lentolehtisinä muutaman ravintolan seinällä. ”Iloisten ihmisten olutjuhla – Isojano” on järjestetty panimon pihalla Lahdessa jo vuodesta 1994.

Laitteisto: Valtavan suuri teollisuuslaitos. Vuosituotanto: olut 125 miljoonaa litraa (arvio), siiderit 20 miljoonaa litraa (arvio), LD-juomat 35 miljoonaa litraa (arvio). Kapasiteetti: olut 200 miljoonaa litraa (arvio). Henkilöstö: 720.

Luokitus: Perinteinen suuri teollisuusyritys.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: