OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 5 maaliskuun, 2015

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 64. päivä: Amber Ale, Maku Brewing

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan  64. päivänä maistellaan uuden suomalaisen ”maaseutupanimon” mietoa tyylikästä pintahiivaolutta.

Amber Ale, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula Hki  (4,5 %)

Pisteet 88 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, punertava, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, ruskehtava, tiheä, jättää paksut pitsikuviot lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, kuivatun taatelimainen, rusinamainen.

Maku on täyteläinen, paksu, hedelmämäinen, luumumainen, taatelimainen, aprikoosimainen, kuivahedelmämäinen, hieman makea, juodessa oikeastaan viiltävän tasapainoinen. Jälkimaussa lämmittävän rusinakeittomainen hedelmämäisyys nousee taas esille. Tässä ”ohraviinissä” ei ole viinimäisiä tai sherrymäisiä vivahteita.

Olut sopii hitaaseen nautiskeluun kuivien ehkä osittain sokeroituneiden hedelmien kuten viikunoiden kanssa.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat: Pale Ale, Vienna, kristalli, pohjaan lisätään tummaa sokeria. Humalalajikkeet ovat Magnum, East Kent Golding ja Fuggles.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 4,5 %-til., kantavierre  °Plato, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri 25 EBC, tumma pintahiivaolut, Amber Ale – ’amber’ = meripihka viittaa lähinnä väriin. Uutuus huhtikuussa 2014 (HBF). Oluentekijä Juhani Repo.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 €. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 €; 0,3 l. – 5,50 €.  Jakelu: Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki.

TIETOA PANIMOSTA: Jussi Olut Oy eli Maku Brewing on perustettu kesällä 2013 Ristikiven kylässä Keski-Uudenmaan Tuusulassa. Teollisuushalliin rakennettiin talven aikana käsityövalmistusperinnettä kunnioittava moderni panimo. Yhtiön toimitusjohtaja on Jussi Tamminen ja oluentekijä Hämeen Ammattikorkeakoulun kurssin 2014 suorittanut Juhani Repo. Viidestä ”makuveljestä” kolme on kotoisin Lappeenrannan tienoolta. Koekeittoja maistellessaan kaverukset miettivät panimolle nimeä päätyen oluen keskeiseen ominaisuuteen: makuun. Ensimmäiset myyntioluet valmistuivat huhtikuussa 2014 Helsingin Olutfestivaalien HBF:n alla.

Olutalan luonnehdinta: ”Tunteita herättävä olut syntyy sekoittamalla laadukkaita raaka-aineita sopivassa suhteessa ehyeksi kokonaisuudeksi.” Tämä sitaatti voisi olla panimon tunnuslause. Ensimmäisten kuukausien aikana tuotetut oluet ovat olleet erittäin tyylipuhtaita ja maukkaita painottuen alkoholipitoisuudeltaan mietoon suuntaan. Helposti juotavan tasapainoisen oluen aromaattisia yksityiskohtia saa etsiä huolellisesti – kuin parhaissa saksalaisklassikoissa ainakin.

– Makuveljiltä makustelijoille, olkaa hyvä, tekijät toivottelevat.

Laitteisto: 3000 litran keittokattilat, 4 x 2000 litran kypsytystankit, pullotus- ja astiointilinjat. Laitteistoa on hankittu Saimaan Juomatehtaan entisistä tiloista Lappeenrannasta. Vuosituotanto: olut 18500 litraa (arvio) / 35000 litraa vuonna 2014, loppupuoliskolla (Alkon tieto). Kapasiteetti: olut 100000 litraa (arvio). Henkilöstö: 1.

Luokitus: Uusi pienpanimo / käsityöolutpanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: