OlutSuomi – Viikon Olut 25-22: Kolean suvi-illan herkullinen lämmittäjä

* Savubock, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Juhannusviikon olueksi valikoitui tuore vaihtoehto sateisen ja tuulisen juhlasään vahvaksi lämmittäjäksi. Ihan vaan varmuuden vuoksi! Alkon kesäkuun erikoiserien olutteemaan on koottu suomalaisten ’pienpanimoiden taidonnäytteitä’. OlutSuomen Viikon Olut on panimon uuden panimomestarin ensimmäinen omalla reseptillä valmistettu olut – ja siis heti jakelukanavan erikoisvalikoimassa! Onneksi olkoon ja hyvää jatkoa panimolle ja tuoreelle panimomestarille!

Oluen väri on tumma, tummanruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, isokuplainen, lähes vaahdoton. Tuoksu on vahva, makea, savumainen aromi.

Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, savumaisen imelä, ei juuri muita sävyjä, hieman yksipuolinen, tasapainoinen, yksioikoinen, kuitenkin piirteiltään lähes tyylipuhdas, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Mitä pidempään maistelua pitkittää – ja juoma lämpenee – sen paremmin aromisävyjä puhkeaa kukkaan, tasapainoisen lempeästi kahvimaisena – eikä kahvia ilman keksiä. Makean savumainen jälkimaku. Miellyttävä kokonaisuus. Jää toki jälkeen saksalaisista esikuvistaan.

Mikko Salmi

Savubock on kesällä 2021 Teerenpelin panimomestarina aloittaneen, pitkään kokeneen oluenvalmistajan ja olutkouluttajan Mikko Salmen ensimmäinen omalla reseptillä valmistettu olut panimon palveluksessa. Salmi on toki valmistanut useita (jopa kymmeniä) keitoksia myös Teerenpelissä, varsinkin Helsingin Kampin ravintolapanimossa.  

Valmistuksessa käytetyt ohramallaslajikkeet ovat savu, münchener, kristalli 150 ja 100, karamelli ja suklaa. Humalat, magnum ja hersbrücker ovat saksalaisperäisiä lajikkeita.  

Ruokajuomana nuotiotulilla käristetyn makkaran kanssa. 

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, suodatettu, vahva savuinen lager, bock; kantavierre 17,0 (Alko 17,1) °P, katkeroainepitoisuus 32,0 (37,0) EBU, jäännösuute 4 %, väri 45 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Mikko Salmi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 1994. Uutuus syksy 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,79 €; Hana 0,4 l. anniskeluhinta 8,50 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Pienpanimoiden taidonnäytteet” -valikoima 02.06.2022 alkaen. (plo; P.E.-pvm 15.11.2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Advertisement