OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for heinäkuu 2022

OlutSuomi – Viikon Olut 30-22: Kesäinen vehnäolut vehnäoluen syntysijoilta

leave a comment »

* Erdinger Kristall, Privatbrauerei Erdinger Weissbierbräu Werner Brombach GmbH, Erding, Baijeri, Saksa

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nykyisin kaikki kansalaiset saavat nauttia vehnäolutta. Myös Baijerissa.

Saksalaisilla, varsinkin eteläisen osavaltion baijerilaisilla on erikoinen suhde vehnäolueen. Tarinan mukaan ”Baijerin puhtauslaki” (Reinheitgebot 1516) säädettiin, koska tavallisen kansan haluttiin valmistavan oluensa ohramaltaasta. Arvokkaampi vehnä tuli pitää kruunun etuoikeutena.
Nykyisin juuri baijerilainen tai eteläsaksalainen vehnäolut on arvostetuin vehnäoluttyyli kaikkialla maailmassa. Määrällisesti vähäisempi, mutta yhtä arvostettu lienee vain belgialais-ranskalaistyylinen valko-olut, witbier.
Suosiosta huolimatta saksalainenkin vehnäolut oli 150 vuotta sitten kuivumassa kokoon, vaikka 1800-luvulla perustettiin jopa pelkkää vehnäolutta valmistavia panimoita.
Viimeisten vuosikymmenten aikana saksalainen vehnäolut on noussut varsinaiseen maailmanmaineeseen.

* Erdingerin oluen mainoslaulu: Des ERDINGER Weißbier,…
-> Laula mukana:
Des Erdinger Weißbier, des is hoid a Pracht hollara-di-riad-dei, /
des schmeckt uns beim Tag und bei der Nacht.” * Tämä JÄÄ mieleen soimaan!  

Oluen väri on vaalea, keltainen, kirkas, ‘kristallinkirkas’! Vaahto on valkoinen, pursuavan runsas, tiheä, harvakuplainen, jättää risaista kuviointia lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on viljamainen, maustemainen, tukeva, houkutteleva. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, fenkolimainen, korianterimainen, hennon pippurimainen, varovasti katkeroitu, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Loistava klassikko.  

Valmistusainekset ovat ohra- ja vehnämallas, humala, hiiva ja 160 m syvän oman kaivon vesi. 1960-luvulle saakka vehnäoluet olivat kirkkaita, ‘kristallklar’, kuten Erdinger asian ilmaisee. Myöhemmin hiivaisen sameat, ‘Hefeweizen’, vehnäoluet ovat tulleet muotiin.  

Ruokajuomana kevyen lihan, vasikan, valkoisen kalan ja kanan kanssa.  

Weisse Brauhaus perustettiin 136 cuotta sitten, vuonna 1886 Erdingissä, 40 kilometriä Münchenistä koilliseen sijaitsevassa, nykyisin alle 40000 asukkaan pikku-kaupungissa. Vuonna 1930 Mallastamo F.W. Otto osti panimon ja myi sen Franz Brombachille vuonna 1935. Panimon nimeksi tuli Erdinger Weissbräu vuonna 1949.

1960-luvulla Erdinger alkoi viedä vehnäolutta myös Baijerin pohjoispuolella oleviin Saksan osavaltioihin, “valkomakkara-alueen” ulkopuolelle, ensimmäisenä baijerilaisten vehnäoluiden valmistajana.

Vuodesta 1975 panimoa johtanut Franzin pojanpoika Werner Brombach luovutti 80-vuotispäivänsä aikoihin vuonna 2019 vetovastuuta nuoremmille ja nimitti syyskuussa 2020 toimitusjohtajaksi tohtori Stefan Kreiszin, 50. Weihenstephanerin panimoyliopistossa väitellyt Kreisz on työskennellyt Erdingerillä vuodesta 2015 laatu-, tutkimus- ja kehitysjohtajana. Aiemmin hän on ollut Carlsbergin kehitystoiminnan varajohtajana Tanskassa ja Ranskassa.

Erdingerin vuosituotanto on 150 miljoonaa litraa (2020) ja sen vehnäolutta viedään 106 maahan viidellä mantereella.

– J.T. Laakso 

5,3 %-til., vehnäolut, ‘prickelnd frischer weissbiergenuss’, ‘premium qualität’; kantavierre 12,5 °P, katkeroainepitoisuus 11 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 185 kJ / 44 (50) kcal; rasva <0,5 g, josta tyydyttynyttä rasvaa <0,1 g, hiilihydraatti 3,0 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini 0,27 BE, munanvalkuainen 0,6 g, suola <0,01 g; Pääpanimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Panimo perustettu 1886. Uutuus . 

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta Alkossa 3,58 €. Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki-Iisalmi. (P.E.-pvm 06-2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 29-22: Vallankumous ’syö lapsensa’ – myös olutvallankumous

leave a comment »

* Tangerine Express Hazy IPA, Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat / Sapporo U.S.A. Inc., Tarrytown, NY, Yhdysvallat / Sapporo Holdings, Tokio Japani

Stonen tunnus on gargoile (lue: ’gärgoil’), joka on kaikelta pahalta suojeleva kauhuhahmo.

Pisteet 88 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Yhdysvalloissa alkanutta pienpanimoiden perustamisaaltoa kutsuttiin pitkään ’olutvallankumoukseksi’ ja ’pienpanimovallankumoukseksi’. Maassa aloitti satoja – pian jo tuhansia – uusia panimoyksikköjä kaikkialla. Tavallinen alku oli perustaa ravintolapanimo, joka sitten ryhtyi jakelemaan tuotteitaan muillekin kanaville, rahaa vastaan. Nyt heinäkuun helteissä voidaan kysyä, mitä vallankumoukselle kuuluu. Muistaako kukaan enää vallankumouksen ihanteellisen iloista, toiveikasta alkuvaihetta?
OlutSuomen Viikon Oluen paljastuttua sokkotestissä osa ryhmän jäsenistä pohdiskeli: “Uskomatonta! Miten luonteeton entuudestaan US-extreme -tyylisistä oluistaan tunnetun ja arvostetun panimon olut VOIkaan nykyisin olla.”
* LUE lisää: Alkon heinäkuun valikoimassa pienpanimo-oluita ja viskejä Yhdysvalloista.

Oluen väri on puolitumma, ruskea, jaloviinamainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkea, niukahko, pikku- ja harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, trooppisen raikas, vaisu. Maku on kevyt, kuiva, pehmeä, kepeän hedelmämäinen, ananas-, mandariini- ja sitrusmainen, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat citra, centennial, sterling, azacca ja mosaic. Olut maustetaan murskatulla mandariinilla ja ananaksella.  

Ruokajuomana rapean huokoisen munakkaan kanssa.  

Greg Koch ja Steve Wagner perustivat Stone-panimon Kaliforniassa vuonna 1996, aluksi San Marcosiin, josta siirryttiin Escondidoon vuonna 2005. Toinen yksikkö aloitti toimintansa uudessa panimoravintolassa itärannikolla Virginian Richmondissa vuonna 2016.  

Stonesta tuli nopeasti yksi arvotetuimmista USA:n ‘pienpanimovallankumouksen’ lähettiläistä kautta maailman, myös Suomessa. (Greg Koch oli jopa tulossa Helsingin Olutfestivaalille vuonna 2016.) Oluet olivat vahvoja ja jotenkin ‘karskeja’. Nimetkin sellaisia kuin Arrogant Bastard tai Ruination ja useita versioita huippuvahvoista Imperial Porter – ja Stout -oluista. Vuonna 2019 valmistettiin myös bändiolut – ja Enter Night Pilsner (5,7 %, 45 IBU) oli mukana metallirock-yhtye Metallican – kuinkas muuten! – maailmakiertueella.  

Greg Koch keräsi ’joukkorahoitusta’ vallankumouksen edistämiseen. 30000 $:n sijoituksella pääsi viettämään illallista Kochin kanssa.

Vuonna 2016 Stone otti mahtavan askeleen rapakon taakse vanhalle mantereelle. Korttelin tai melkein kokonaisen kaupunginosan käsittävä, valtava hanke nimettiin suuresti: Stone Brewing World Bistro & Gardens – Berlin. Huhtikuussa 2019 Greg Koch joutui kuitenkin ilmoittamaan ‘sydämensä murtuneen’. “Too Big, Too Bold, Too Soon”, suom. ‘liian suurta, liian rehvakasta, liian nopeasti’. Berliinin punatiilinen panimo- ja huvikeskus siirtyi vapun aattona 2019 skotlantilaisen BrewDog-panimoyhtiön hallintaan.  

Kesäkuun lopulla 2022 ilmoitettiin Stone-panimoiden (Escondido, Kalifornia ja Richmond, Virginia) siirtymisestä vuonna 1876 perustetun japanilaisen panimojätin vuonna 1984 perustetun tytäryhtiön Sapporo U.S.A. Inc.:n omistukseen. Tämä on Sapporon toinen huomattava pienpanimokauppa USA:ssa. Vuonna 1896 perustettu kalifornialainen Anchor Brewing Co LLC siirtyi Sapporolle vuonna 2017.  

Vuosikymmen sitten Yhdysvallat kohisutti oluesta kiinnostunutta väkeä kaikkialla maailmassa. Amerikkalainen olutvallankumous (Craft Beer Revolution) oli kiivaimmillaan. Nyt kesällä 2022 juuri kukaan ei enää puhu vallankumouksesta – mahtaako kovin moni edes muistaakaan. Omistussuhteet muuttuvat, pienistä ja vikkelistä tulee vakaita laskelmoivia taloudellisia yksikköjä suurten varjossa. Ja pienpanimo-oluiden vallankumouksellisuus laimenee trooppisen hedelmämehun versioiksi.  

* 26. elokuuta 2022 Stone Brewing juhlii 26. vuosipäiväänsä pubeissa kaikkialla.

– J.T. Laakso 

6,7 %-til. puolitumma pintahiivaolut, samea India Pale Ale eli IPA; We like our IPAs to taste like IPAs. Big, bold and not for kids.” suom. ‘haluamme meidän IPA-oluen maistuvan IPA-oluelta, suurta, ylpeää, eikä tarkoitettu lapsille’; kantavierre 15,5 °P, katkeroainepitoisuus 57,0 (Alko 75,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Steve Gonzalez. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1996. Uutuus 30.01.2017 

Tölkki 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Craft Beer USA”, suom. ‘pienpanimo-oluita USA:sta’” -valikoima 07.07.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 28.01.2023)  

Pisteet 88 / 100.

. 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

OlutSuomi – Viikon Olut 28-22: Rohkea utu-uutuus uudistuneelta pienpanimolta

leave a comment »

* Magic Recoveries NEIPA, Donut Island Brewing Co / Nordic Donut Oy, Lempäälä

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

’Sumuolut’, ’utukalja’, ’hedelmämehu’ (oluesta puhuttaessa)… Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Uutta on, että tämän tyylinen olut saattaa joskus olla taidokas ja maukas. Ei kait tarvita paljon muuta kuin rohkeutta toteutuksessa. Normaalistihan valitaan muiden, kansainvälisten tuottajien kopiointi. ’Tätä ne (eli ’kuluttajat’) haluaa, juo ja ostaa. Tehään sitten tällanen!

© Kuva J.T. Laakso.

Oluen väri on vaalea, keltainen, hennon ruskehtava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, voimakas. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, pistävän aprikoosimainen, hieman karhean rosoinen tai jopa pölyinen, tyylilajin moderneihin hedelmämehumaisiin toteutuksiin verrattuna vahvan luonteikas, maukas, jälkimaku on kuivan aprikoosimainen ja jonkin aikaa tuntuvakin.

Juotavuus on kiinnostavan haasteellinen ja hedelmämehuhybrideihin tottunut / mieltynyt nauttija saattaa pelästyä. Toivottavasti tämä kuitenkin jaksaa maistella rahallisestikin arvokkaan  tuopin loppuun – ja tarkistaa makumieltymyksiään!  

”Taianomaiset toipumiset / elpymiset” (ehkä jopa urheilijoita koukuttanut ’palautusjuoma’) on parhaita (paras!) tämän muodikkaan suositun, mutta epähistoriallisen oluttyylin toteutus, Suomessa. Nimi saattaa viitata myös covid 19 –pandemian jälkeiseen yhteiskunnan, ml. ravintola- ja baarielämän ‘elpymiseen’, josta tosin syksyllä 2021 vastaa haaveiltiin.  

‘Utukaljan’ valmistuksessa ja kuivahumaloinnissa käytetyt humalalajikkeet ovat harvoin tavatut cryo citra, cryo mosaic ja strata.  

Ruokajuomana paistettujen tai hauduttujen juuresten lanttu porkkana sipuli kanssa. 

Donut Island Brewing (suom. Munkkisaaren Panimo) oli alun perin Helsingissä vuodesta 2013 toiminut rekisteröimätön kotiolutharrastuspanimo. Perustaja on Hämeen Ammattikorkeakoulun Mustialan kouluttama oluentekijä Mika Oksanen ystävineen. Munkkisaari on Eiran ja Hietalahden välisen niemen pohjoinen osa Helsingissä. Oluita alettiin valmistaa vieraspanimona muiden laitteilla jo kesällä 2014. Yhteistyöpanimoita olivat esimerkiksi Kuninkaankartanon Panimo Tammelassa, Hiisi Jyväskylässä ja juuri Mäntsälästä Fiskariin siirtynyt Rekolan Panimo.  

Alkuvuosien jälkeen yhteistoiminta vakiintui Hiisi-panimon kanssa ja Hiisin luvilla.  

Syksyllä 2020 Donut Island siirtyi Pirkanmaalle Lempäälään. Vuonna 2016 perustettu Nordic Brewery Oy muutettiin uudeksi Nordic Donut Oy:ksi, jonka yhteisillä laitteilla itsenäisesti toimiviksi aputoiminimiksi molemmat panimot kirjattiin. Tässä vaiheessa Donut Island rekisteröityi ensimmäistä kertaa yritykseksi ja alkoholijuomien valmistajaksi.

– J.T. Laakso 

6,5 %-til. vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu, New England India Pale Ale eli NEIPA, ‘uusi utukalja’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Mika Oksanen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2020, alun perin 2013. Uutuus 29.10.2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. (hana; P.E.-pvm 2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Alko heinäkuun erikoiserät: Nyt juhlitaan Amerikkaa!

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Kuluvan viikon alussa maanantaina vietettiin ’heinäkuun neljättä’. Ja sehän on ’Fourth of July’ ja tarkoittaa Yhdysvaltojen kansallispäivää. Niinpä Alkon heinäkuun (2022) erikoiserät -valikoimassa on useita teemoja rapakon takaa: pienpanimo-oluita ja viskejä Yhdysvalloista, viinejä Etelä-Amerikasta, Karibian rommitynnyrissä kypsytetty viskikin.

Väkevien valikoimassa on viskejä USA:sta (2), tequila Chilestä ja hedelmäviina Meksikosta.

Kaula-amfora, 500 eaa.

Viinivalikoimissa teemat ovat Luomuviinit Rhónen alueelta, Ranskasta 6 tuotetta, Biodynaamisia kuohuviinejä (3) Ranskasta, Italiasta ja Espanjasta sekä perinteisessä amfora-saviastiassa valmistettuja viinejä Georgiasta, Italiasta ja Espanjasta. Sana ’amfora’ (kr. ἀμφιφορεύς, lue: amfiforeus; lat. ’amphora’) tarkoittaa ’molemmin puolin kannettavaa’.

Heinäkuun erikoiserät tulevat myymälöihin tänään torstaina 07.07.2022. Teemavalikoimia on koottu torstaista 1.3.2018 alkaen eli nyt on kulumassa viides vuosi.

Alko Heinäkuun 2022 erikoiserät – specialpartier: 

O l u e t : Craft beer USA 4 tuotetta Yhdysvalloista.

* Tangerine Express Hazy IPA, Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat  (6,7 %, 57 IBU – Alko 75 EBU), puolitumma, samea IPA, mandariinilla ja ananaksella maustettu pintahiivaolut, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1996. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Uutuus 2021?. Alkossa 4,98 € / 0,355 l. tlk. P.E.-pvm 28.01.2023. 
Vastikään kesäkuun lopussa 2022 ilmoitettiin Stonen kahden panimon myynnistä japanilaiselle jättiläispanimo Sapporo U.S.A. Inc.:lle. Sapporo hankki toisen kalifornialaispanimon, vuonna 1896 perustetun Anchor Brewing Company LLC:n jo aiemmin, vuonna 2017. Stone tulee valmistamaan – omien merkkien lisäksi – Sapporon olutmerkkejä USA:n markkinoille.

* Big League Hazy IPA, Harpoon Brewery, Boston, Massachusetts, Yhdysvallat (7,2 %, 50 IBU – Alko 43 EBU), vaalea, samea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, hiiva London ale, mausteet chian siemen ja Välimeren suola.  Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1986, vuodesta 2014 ESOP-hallinto (Employers ownership, henkilöstön omistama). Panimon motto: ‘Love beer, love life’. Maahantuoja Brews4you Finland, Hki. Uutuus 2021?. Alkossa 5,59 € / 0,355 l. tlk. Tölkitetty 14.03.2022; P.E.-pvm 17.03.2023.

* Peak IPA, Peak Organic Brewing Co, Portland, Maine, Yhdysvallat  (7,1 %, 76 IBU – Alko 53 EBU), vaalea, samea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Panimomestari Jon Cadoux. Valmistukseen on osallistunut North Shore Homebrewers Clubin kotiolutharrastaja Tim. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2005. Maahantuoja Brews4you Finland, Hki. Uutuus 2009 (aluksi valmistuspaikka Shipyard Brewing Co, Portland, Maine). Alkossa 5,69 € / 0,355 l. tlk. P.E.-pvm 14.03.2023.

* The Juice A Wicked Dry-Hopped Pale Ale, Peak Organic Brewing Co, Portland, Maine, Yhdysvallat  (5,8 %, 71 EBU), vaalea, samea pale ale, kuivahumaloitu pintahiivaolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimomestari Jon Cadoux. Panimo perustettu vuonna 2005. Maahantuoja Brews4you Finland, Hki. Uutuus 2016 (aluksi valmistuspaikka Shipyard Brewing Co, Portland, Maine). Alkossa 5,38 € / 0,355 l. tlk. P.E.-pvm 21.02.2023.

HUOM! EI tullut kuukauden erikoisvalikoimaan, mutta on saatavilla Alkossa! * No Resolutions IPA, Bronx Brewery, Etelä-Bronx, Manhattan, New York, Yhdysvallat  (7,6 %, 50 IBU – Alko 69 EBU), vaalea, samea West Coast IPA eli WC-IPA, kuuden humalalajikkeen katkerot ja aromit, pintahiivaolut, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2011. Maahantuoja Brews4you Finland, Hki. Uutuus 2021?. Alkossa 5,49 € / 0,355 l. tlk. P.E.-pvm .2022. 

HUOM! EI tullut kuukauden erikoisvalikoimaan, mutta on saatavilla Alkossa!Hoppy Bunny ABA, The Duck-Rabbit Craft Brewery, Farmville, Pohjois-Carolina, Yhdysvallat (7,3 %, 60 EBU), tumma pintahiivaolut, American Black Ale eli ABA, uuden Seelannin motueka-humalilla katkeroitu musta ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 2004. Maahantuoja Vinic Oy. Uutuus 2021?. Alkossa 4,64 € / 0,355 l. klp. P.E.-pvm .2022. 

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT / Stark alkohol specialpartier: 4 tuotetta: kaksi viskiä Yhdysvalloista, tequila Chilestä, hedelmätisle Meksikosta. Lisäksi Pienerissä Single Malt -viski Skotlannista.

* Single Barrel Rye, Jack Daniel’s Distillery, Yhdysvallat (45,0 %), kuparinruskea ruisviski, Tennesee Rye Whisky. Maahantuoja Anora Group. Alkossa 65,97 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla, kartonkipakkauksessa.

* Bourbon Whiskey, Redemption Distillery, Yhdysvallat (42,0 %), kellertävä viski, Pre-Prohibition Whiskey Revival. Maahantuoja Spivi. Alkossa 52,99 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla.

* Corazón Tequila de Agave Single Estate Reposado, Sazerac, San Matias Jalisco, Meksiko (40,0 %), vaalea, maustemainen tequila. Maahantuoja Arcus Finland, Hki.  Alkossa 49,99 € / 0,7 l. klp synteettisellä korkilla.

* Mistral Añejado en Roble, Compania Pisquera de Chile (40,0 %), vaalea, maustemainen, hedelmämäinen tisle. Maahantuoja Remilio. Alkossa 35,99 € / 0,7 l. klp.

* The Balvenie Caribbean Cask Aged 14 Years Old, William Grant & Sons, Balvenie Distillery, Dufftown, Keith, Skotlanti, Iso-Britannia (43,0 %), Karibialaisessa rommitynnyrissä kypsytetty single malt scotch whisky. Maahantuoja BPF – Beverage Partners Finland, Hki. Alkossa 99,98 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla kartonkipakkauksessa, pienerät-valikoima.

VIINITEEMAT:

* Amfora-viinejä  6 tuotetta ES 3 (1 punaviini, 2 valkoviini), GE 2 (2 punaviini), IT 1 (1 valkoviini). Amfora-saviastioissa valmistettuja viinejä.

* Luomuviinejä Rhônesta  5 tuotetta Rhônen alueelta Ranskasta. Punaviini 3. Valkoviini 1. Roséviini 1.

* Biodynaamisia kuohuviinejä 3 tuotetta FR samppanja, IT prosecco, ES cava.  

PIENERÄT / Små partier / Limited editions 

21 tuotetta Viini 14: MD 1, HU 1, ES 8, FR 4, (Puna Valko Rosé); Jälkiruokaviini HU 2; Samppanja FR 2; Viski SCO 1; Gin JP 1; Vodka JP 1. Pienerät ovat tuotteita, joita on saatavilla rajallinen määrä. 

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 04.08.2022.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

OlutSuomi – Viikon Olut 27-22: Historiallinen brittistout viilenevän kesäillan ratoksi

leave a comment »

* Double Stout, Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, Iso-Britannia

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 96 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Cask Ale (4,0 %), harvinaisuus Suomessa.

Juhannus meni ohi ja hellekesä vaihtui nopeasti syksyisen viileisiin tunnelmiin. Apua on tarjolla: olutta löytyy sopivassa muodossa mihin tahansa säätilaan ja tunnelmaan. Esimerkiksi maukas portteri oluttyylin syntysijoilta Iso-Britanniasta lämmittää ja lohduttaa mukavasti. Ja oluenystävän kannattaa aina myös olutmatkailla.
Tämä mahtava ’tupla-stoutti’ löytyi keskustojen ulkopuolelta, ja vielä pubin Kuukauden Oluena, ja vielä – nykypäivän keskustahintoihin verrattuna – lähes huokeaan hintaan! (Ei toki sentään halvalla…)
Testiryhmä riemuitsi lähiöpubin viihtyisällä terassilla. Olutmatkalle mukaan siis aikaa (että malttaa pysähtyä) ja avoin mieli (että uskoo törmäävänsä mukavaan yllätykseen tuttujen paikkojen ulkopuolella). Myös silmiä kannattaa pitää auki.

Britti-invaasio hanoissa. © Pubikuvat J.T. Laakso.

Oluen väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on beigen ruskea, runsas, vahva, tiheä, jättää vahvoja pitsikuvioita lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsamainen, yrttimäinen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, lakritsamainen, tummahedelmämäinen, samettimaisen pehmeä, kaakao- ja kahvimainen aromi, kokonaisuus on paksurunkoinen, vahva, luonteikas, maukas. Jälkimaku on miellyttävän paahteinen ja pitkäkestoinen. Loistavasti onnistunut!  

Valmistuksessa käytetään 324-vuotiaan panimon arkistoista löytynyttä vanhaa reseptiä. Mallaslajikkeet ovat pale-, kristalli- ja suklaamaltaat, paahdetut ja ruskeat maltaat. Humalalajikkeet ovat East Kent golding ja admiral. Vesi on paikallista porakaivovettä. Panimo käytti (edelleen?) vielä pitkään 2010-luvulle vanhoja puisia tammialtaita mäskäyksessä.  

Ruokajuomana mietojen liharuokien ja kovien juustojen kanssa.

– J.T. Laakso 

5,2 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, double stout, valmistettu vuosisatojen takaisen reseptin mukaan, panimon Classic Collection -tuotesarja; vuosittain marraskuussa valmistetaan talven kausiolueksi myös tynnyrissä kypsyvä cask-versio 4,0 %; kantavierre 12,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 38 EBU, väri 134 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 45 kcal / 187 kJ, rasva <0,1 g, josta tyydyttymätön rasva <0,1 g, hiilihydraatit 3,8 g, josta sokereita <0,4 g, proteiini 0,3 g, suola <0,13 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ˚C. Toimitusjohtaja Jonathan Neame, perheen 5. sukupolvi. Panimomestari (master brewer) Mike Unsworth. Panimo perustettu 1698. Tuotannossa vuodesta 2010 (ensi erä – 4,1 % – kevään kausiolut, sen jälkeen talven kausiolut, joka valmistuu vuosittain marraskuussa).  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,00 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki. (hana P.E.-pvm .2022). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

%d bloggaajaa tykkää tästä: