OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 03-21: Hiilenmustaa olutta itäisestä Saksasta

leave a comment »

* Köstritzer Schwarzbier, Köstritzer Schwarzbierbrauerei GmbH, Bad Köstritz, Thübingen, Saksa / Bitburger Braugruppe GmbH, Bitburg, Saksa  

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkon hieno saksalaissuuntaus jatkuu tammikuun erikoisvalikoiman oluissa. Kuudesta oluesta neljä edustaa saksalaista olutperinnettä. Ei tosin kannata valittaa – vaan tutustua ja maistella.

Schwarzbier (suom. ’mustaolut’, ruots. ’svartöl’, engl. ’black lager’, viro ’must õlu’, ven. ’чёрное пиво’ (’tsornoje pivo’)) on yksi monista saksalaisista paikallisoluista. Oluttyylin syntysijat ovat keskeisessä Saksassa, itäisissä osavaltioissa, Thübingenissä. Nykyisin Bad Köstritzistä lähtee aitoa mustaolutta yli 50 maahan eri puolille maailmaa.

* LUE lisää: Alkon tammikuun erikoiserät: niukka ja kiinnostava.

kostrizerschwarzbierplo

Väri on tumma, valoa vasten viininpunainen, kirkas. Vaahto on vaaleanruskea, tiheä, tasainen, kestävä, vähäistä pitsikuviota takertuu lasin laidoille. Tuoksu on paahteinen, mallasmainen, hedelmäinen.

Maku on täyteläinen, aavistuksen makea, mallasmainen, lakritsamainen, paahteinen, tumman hedelmämäinen, kuivattua luumua, rusinamaisuutta. Tasapainoinen, omaperäinen, helposti juotava. Jälkimaku alkaa vahvan paahteisena ja kestää pitkään.

Oluttyyleistä kiinnostuneen kannattaa ehdottomasti tutustua.

Ruokajuomana grillatun pihvin, kyljyksen, mausteisen makkaran sekä kalan kanssa. Schwarzbier- eli mustaolut-tyyli on kotoisin juuri Saksan itäosien Thüringenistä. Bad Köstritzin panimo on perustettu vuonna 1543.

Vuonna 1991 panimon omistajaksi tuli Bitburger Brauerei Th. Simon / Bitburger Braugruppe. Toinen Suomessa hyvin tunnettu Schwarzbier on patenttikorkkipulloon pakattu Mönchshof (4,9 %) / Kulmbacher Brauerei AG Frankenissa.

Saksan väistyvä liittokansleri Angela Merkel on kasvanut ja opiskellut DDR:ssa, valmistunut Karl Marx Universitätissä Leipzigissä. Kuva: Köstritzer Brauerei.

Nykyajan ensimmäiset suomalaiset Schwarzit tulivat valikoimiin runsaat kymmenen vuotta sitten: LWT:n Laitilan Kievari Schwarz (4,5 % – nykyisin Laitilan Kukko Schwarz) ja Vakka-Suomen Panimon Prykmestar Schwarz (4,5 %). Molemmat ovat olleet pitkäkestoisia ja edelleen valikoimissa. Useat muutkin pienpanimot ovat valmistaneet pieniä Schwarz-eriä.

– J.T. Laakso 

4,8 %-til., tumma täysmallaslager, mustaolut, schwarzbier; kantavierre 11,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri 100 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa 173 kJ / 41,5 (42,0 etiketissä; Alko 40) kcal, rasva 0,0 g, josta tyydyttyneitä rasvoja 0 g, hiilihydraatit 2,5 g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus .

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,04 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. Alkon erikoiserät ”Aromaattiset lager ja pils” –teema 14.01.2021 alkaen. (P.E-pvm 08.09.2021). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

18.01.2021 klo 08:20

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: