OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘USA

OLUTVERKON Viikon Olut 45-19: Hieno Amerikan lager onnistuu naapurissakin

leave a comment »

* Brooklyn Lager, Hoppy Amber Lager, valmistettu Brooklyn Brewerylle, New York, Yhdysvallat, valmistaja Carlsberg Supply Company AB, Ruotsi    

Pisteitä: 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Jos yrität etsiä kuivahumaloitua amber lager -olutta, joka on muuttanut maailmaa, älä enää etsi.” New Yorkissa toimiva maailmanvallankumouksellinen panimo esittelee lageriaan ylpeydellä: Se on tässä! Pienpanimoliikkeen etujoukkoon kuuluva panimo tekee edelleen hyvää työtä olut- ja juomakulttuurin parissa. Nyt on tuotantoa myös muualla maailmassa, esimerkiksi Tukholmassa Ruotsissa Nya Carnegiebryggeriet AB ja E.J. Dahls Bryggeri Trondheimissa Norjassa.

* LUE: Brooklyn Breweryn Garrett Oliver Suomessa syksyllä 2018:
Kaikki haluavat valmistaa Maailman Parhaan lager-oluen!

brooklynbrewerybrooklynlagerploVäri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka. Tuoksu on kepeän hedelmämäinen, pähkinämäinen. Maku on kevyt, hieman makea, hedelmämäinen aprikoosikiisselimäinen, pehmeä, maukas, luonteikaskin.

Valmistuksessa käytetään kolmenlaista ohramallaslajiketta, mm. münchener sekä cascade- ja Hallertauer mittelfrüh –humalia. Laajassa lager-tyylisuunnassa amerikkalaisolut muistuttaa saksalaisia Märzen-, Münchener- ja Wiener-tyylejä. Pehmeys, mallasmaisuus, täyteläisyys, hivenen tumma ja punertava väri kuuluvat tyylin ominaisuuksiin.

Ruokajuomana pehmeän, kevyen liha- ja kalaruuan kanssa.

nyacarnegiebryggeriet12tunnusMaahantuojan keväisessä (2019) tiedotteessa vakuutettiin, että olut valmistetaan New Yorkissa Yhdysvalloissa, mutta pullon etikettiin on painettu oikea valmistajapanimo Ruotsissa. Alkon mukaan olut on ”yhdysvaltalainen”, mutta ”valmistaja Carlsberg Sweden”. Myös Sinebrychoff kuuluu tanskalaiseen Carlsberg Group –konserniin.

J.T. Laakso

5,2 %-til., kantavierre 13,0 (Alko 12,1)˚Pl, katkeroainepitoisuus 30 (27) EBU, väri 28 EBC, vaaleahko pohjahiivaolut, lager, ”Hoppy American Amber Lager”. Ravintosisältö 100 ml: energia 200 kJ / 48 kcal, rasva: 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 8,0 g, josta sokereita 0 g, proteiini 0,3 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-8 ºC.

Kertalasipullo 0,355 l. Vähittäismyyntihinta  €. Hana olutravintoloissa 0,4 l. Anniskeluhinta €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. (pullotettu 29.08.2019, P.E.-pvm 28.08.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

 

 

OLUTVERKON Viikon Olut 33-19: Tšekkilager – maukasta suodattamatta

leave a comment »

* Staropramen Nefiltrované / Unfiltered, Pivovary Staropramen s.r.o., Smíchov, Praha, Tšekin tasavalta / Molson Coors Europe s.r.o., Praha / Molson Coors, Denver, Colorado, Yhdysvallat   

Pisteitä: 95 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tšekkiläinen vaalea ja tumma lager sekä myös tšekkipils ovat suosittuja ja maukkaita oluita. Niiden aromit sopivat moniin tilanteisiin ja monenlaisen ruuan kanssa. Mietoina (3,8-4,6 %) niiden juotavuus on helppo ja sopii melkein kaikille oluen kuluttajille. Mukavaa lisäkiinnostusta herättää näiden tasa- ja korkealaatuisten lageroluiden maistaminen tuoreina ja suodattamattomina. Tilaisuuksia tarjoutuu muutaman kerran vuodessa täällä kaukana Suomessakin. Esimerkiksi Pilsner Urquellin suodattamatton tynnyriolutversio on aiheuttanut oikein manöövereja maahamme ilmestyessään.

staropramenunfilteredpalelagerploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, pehmeä vaahtokruunu, jättää suurireikäistlä paksua pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on mallasmainen, raikas, hedelmämäinen, hennosti maustemainen. Maku on keskitäyteläinen, kuivahko, pehmeä, mallasmainen, upeaa perinteistä tšekkilagerin aromia, mausteinen, sopivasti hennon karhea, maukas, luonteikas, persoonallinen.

Hiivan sekoittamisen jälkeen väri muuttuu läpinäkymättömän sameaksi, vielä enemmän vehnäolutmaiseksi, tuoksuun nousee leipämäisiä hiivan entsyymejä.

Oluen valmistuksessa käytetään tšekkiläisen ohramaltaan lisäksi hyppysellinen vehnämallasta sekä mausteena korianteria ja tšekkiläistä Saaz-humalaa. Tavanomaiseen perinteiseen vaaleaan lageriin on lisätty vehnäoluen kaltaisia ominaisuuksia. Ja tämä ’hybridi’ on onnistunut!

Ruokajuomana liha-, makkara- ja kanaruokien kanssa. Hyvä saunaolut – sopii jopa maisteluolueksi, mikä on melko harvinaista lagereiden kohdalla.

lipputsekkiJan Kohout ja Vilem Pick toteuttivat unelmansa ja perustivat prahalaispanimon 6.9.1869, jolloin alettiin rakentaa toimitiloja Vltava-joen rantamille. Yhtiön 150-vuotispäivä on siis tulevan syyskuun alussa (6.9.2019). Panimo toimii edelleen samassa paikassa Smíchovissa, Prahan keskustassa. Ensimmäiset oluet valmistuivat vuonna 1871. Kaksi panimoa yhdistyi vuonna 1911 ja yhtiö rekisteröitiin nimellä Staropramen, suom. ’vanha lähde’.

Vuonna 1992 kolme panimoa yhdistyivät nimellä Pražské Pivovary, ‘Prahan panimo’. Se joutui brittiläisen Bassin omistukseen jo vuonna 1996 ja siirtyi vuonna 2000 belgialaiselle Interbrew’lle, joka muodosti amerikkalaisen AmBrew’n kanssa Inbev-panimokonsernin (sittemmin belgialais-amerikkalainen ABInbev) vuonna 2004. Vuonna 2009 kansainvälinen sijoitusyhtiö osti ABInbevin panimotoiminnat Euroopassa ja muutti kokonaisuuden nimen StarBeviksi. Huhtikuussa 2012 amerikkalainen Molson Coors osti StarBevin.

molsoncoors2005tunnusAmerikkalaiset panimoyhtiöt Molson (perustettu 1786) ja Coors (1873) sulautuivat yhteen vuonna 2005. Vuoden 2013 alusta alkaen Molson Coors yhdisti eurooppalaiset panimonsa 11 maassa Molson Coors Europe s.r.o. –yhtiöksi, jonka pääkonttori on Prahassa.

250 miljoonan litran vuosituotanto nostaa panimon Tšekin toiseksi suurimmaksi 15,3 %:n kotimaan markkinaosuudella. Perinteikäs suurpanimo Staropramen on ollut aikamoisessa kieputuksessa neljännesvuosisadan ajan

Kesäolutominaisuudet 4 / 5. ”Raikas, pehmeän hedelmämäinen kesäpäivän herkku.”

J.T. Laakso

5,0 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, lager. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,69 € (valmistajalla myös plo 0,5 l.); hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 26.09.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

12.08.2019 at 08:49

Alkon heinäkuun erikoisvalikoima – ylistys Yhdysvalloille!

leave a comment »

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alkon heinäkuun 2019 erikoiserät -valikoima on hyllyillä ja verkkokaupassa tämän päivän (torstai 04.07.2019) aamusta alkaen. Päivä sattuu olemaan Yhdysvaltain kansallispäivä.  

Heinäkuun erikoiserissä pureudutaan USA:n moderni, pienpanimovetoinen olutkulttuuri on kuukauden pääteema. Sierra Nevadan Torpedo IPA on mukana uutena versiona, Torpedo Tropical IPA (6,7 %), tietenkin. USA:n pienpanimokulttuuria esitellään kuuden oluen välityksellä.

Myös viinivalikoimassa on USA-painotusta. Suomeen liittyy amerikkalainen Tom of Finland -viini Free Standing White Chardonnay 2018. Alkon vakiovalikoimassa on entuudestaan Tom of Finland -punaviini Outstanding Red 2015 (14,5 %, Alkossa 15,90 € / 0,75 l. plo) sekä Lingnell & Piispasen Kuopiossa valmistama Tom of Finland Organic Vodka (40,0 %, Alkossa 25,99 € / 0,5 l. plo). 

Alko heinäkuun 2019 erikoiserät:

Olut: Craft Beer USA (6 tuotetta)

anchorfogbreakerIPAplojalasi

* Fog Breaker IPA, Anchor Brewers & Distillers LLC, San Francisco, Kalifornia / The Griffin Group, Novato, Kalifornia, Yhdysvallat
6,8 %-til., katkeroainepitoisuus 44,0 EBU, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton India Pale Ale eli IPA. Kertalasipullo 0,355 l. Alkossa 3,98 €. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Tank 7 Farmhouse Ale, Boulevard Brewing Co, Kansas City, Missouri, Yhdysvallat / Duvel Moortgat NV., Puurs, Belgia
8,5 %-til., katkeroainepitoisuus 34,0 EBU, vaalea pintahiivaolut, Farmhouse Ale, Saison. Kertalasipullo 0,33 l. Alkossa 4,29 €. Maahantuoja Servaali / Momentin Group Oy, Helsinki; Olvi Oyj, Iisalmi.

Citradelic Tangerine IPA, New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colorado ja Asheville, Pohjois-Carolina, Yhdysvallat
6,0 %-til., katkeroainepitoisuus 50,0 IBU (Alko 44,0 EBU), puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. ”Tangerine IPA”. Tölkki 0,355 l. Alkossa 3,98 €. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Hop Hunter IPA, Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Kalifornia ja Mills River, Pohjois-Carolina, Yhdysvallat
6,2 %-til., katkeroainepitoisuus 58,0 EBU, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton India Pale Ale eli IPA. Kertalasipullo 0,355 l. Alkossa 4,85 €. Maahantuoja Servaali / Momentin Group Oy, Helsinki; Olvi Oyj, Iisalmi.

* Torpedo Tropical IPA, Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Kalifornia ja Mills River, Pohjois-Carolina, Yhdysvallat
6,7 %-til., katkeroainepitoisuus 50,0 EBU, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Kertalasipullo 0,355 l. Alkossa 4,84 €. Maahantuoja Servaali / Momentin Group Oy, Helsinki; Olvi Oyj, Iisalmi.

Delicious IPA, Stone Brewing Co, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat
7,7 %-til., katkeroainepitoisuus 75,0 IBU, puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Gluteeniton. Tölkki 0,355 l. Alkossa 4,78 €. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa.

tomoffinlandfreestandingwhitechardonnayvsk18ploViinit: Funky USA. (5 tuotetta), esimerkki:

* Tom of Finland Free Standing White Chardonnay 2018, valmistuttaja Tom of Finland Foundation, Lodi, Kalifornia, Yhdysvallat, valmistaja Ironstone Vineyards, Murphys, Kalifornia

14,5 %-til., valkoviini, rypäleet chardonnay, sisältää sokeri 2,0 g/l., hapot 5,5 g/l., energia 80,0 kcal/100 ml.
Kertalasipullo synteettisellä korkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 15,90 €. Maahantuoja Norex Selected Brands, Espoo.

* Vino Rosso 2016, Casasmith, Washington, Yhdysvallat

13,5 %-til., tumma punaviini, rypäleet cabernet sauvignon, sangiovese, sisältää sokeri 2,0 g/l., hapot 5,8 g/l., energia 80,0 kcal/100 ml.
Kertalasipullo kierrekorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 15,90 €. Maahantuoja Handpicked Wines Finland.

* Chardonnay 2017, Murphy Goode, Kalifornia, Yhdysvallat

13,5 %-til., valkoviini, rypäleet california chardonnay, sauvignon blanc, sisältää sokeri 2,0 g/l., hapot 5,8 g/l., energia 80,0 kcal/100 ml.
Kertalasipullo kierrekorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 15,90 €.  Maahantuoja Handpicked Wines Finland.

* Cabernet Sauvignon & Syrah 2016, Charles & Charles, Washington State, Yhdysvallat

14,0 %-til., punaviini, rypäleet washington state cabernet sauvignon, syrah, sisältää sokeri 2,0 g/l., hapot 5,0 g/l., energia 80,0 kcal/100 ml.
Kertalasipullo luonnonkorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 19,98 €. Maahantuoja Vindirekt Finland, Hki.

* Evolution 2017, Sokol Blosser Winety, Yhdysvallat

13,5 %-til., punaviini, rypäleet oregon syrah, sangiovese, nero d’Avola, pinot noir, sisältää sokeri 5,0 g/l., hapot 4,6 g/l., energia 80,0 kcal/100 ml.
Kertalasipullo luonnonkorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 19,98 €. Maahantuoja Handpicked Wines Finland.

Viinit: Sauvignon Blanc ympäri maailman (6 tuotetta: Ranska, Saksa, Italia, Etelä-Afrikka, Chile, Uusi-Seelanti)

Viinit: Syrah vs. Shiraz (6 tuotetta : 2 Ranska, 1 Chile, 1 Uusi-Seelanti, 2 Australia)

Pienerät Viinejä: 25 tuotetta Ranska (18), Espanja (5), Englanti (1), Yhdysvallat (1).

Written by Toimittaja

04.07.2019 at 09:02

OLUTVERKON Viikon Olut 16-19: Nitrot turvaksi piinaviikolla!

leave a comment »

* Milk Stout Nitro America’s Stout, Left Hand Brewing Company, Longmont, Colorado, Yhdysvallat 

Pisteitä: 90 / 100. Koffin portteri –asteikolla 91 / 100.   

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

independentcraftbrewersassociationUSAtunnusUSA:n Coloradossa runsaan neljännesvuosisadan toiminut ’itsenäinen käsityöpanimo’ ilmoittaa pitävänsä edelleen kiinni alkuperäisistä tavoitteistaan: laatu, yhteydenpito, kuluttajakokemus. Alkon niukassa pääsiäisolutvalikoimassa on maukas stout-erikoisuus, jonka taustoihin kannattaa tutustua. Ja tuotetta kannattanee myös maistaa… Pääsiäisruokien kanssa tummanpuhuva portteri ja stout on aina sopiva. Mukavaa pääsiäisen piinaviikkoa ja – nitroa nieluun!

* Lue lisää: Pääsiäisen ja kevään kausioluita 2019.

lefthandnitromilkstoutploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, beige, isokuplainen, kestävä. Tuoksu on tupakkamainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, karhean paahteinen, vaniljan aromia, hieman yksioikoinen, kova, suoraviivainen jälkimaku.

Vaikka onkin nimenomaisesti ’America’s stout’, sokkotestissä olut vaikuttaa brittiportterimaiselta: hieman vaimean laiha, mutta täysin eri tavalla kuin oikea brittiläinen portteri.

Ruokajuomana paahdetun ja grillatun liharuuan kanssa.

’Typpi-stoutin’ valmistuksessa käytetään kolmea mallasta (vaalea, kristalli ja münchener), paahdettua ohraa, kaurahiutaleita, ohrahiutaleita ja suklaata. Humalalajikkeet ovat magnum ja yhdysvaltalainen goldings. Lisäksi laktoosia.

’Vasemman käden panimo’ aloitti toimintansa St. Vrain –joen varrella Coloradossa vuonna 1993, kotiolutkaverusten Dick Dooren ja Eric Wallacen ryhtyessä tosi toimiin, käsityöammattiin. Panimo nimettiin Arapaho-heimon intiaanipäällikkö Vasemman Käden mukaan.

LHB:n erikoisuudeksi on noussut Nitro-tuotteiden sarja, jossa on kahdeksan erilaista nitro- eli typpiolutta. Ensimmäinen Milk Stout -erä valmistettiin kesällä 1999, mutta vallankumoksena pidettiin syksyä 2011, jolloin Nitro Milk Stout julkistettiin pullotettuna – ilman typpikaasupallukkaa. (Nämä valkoiset, pöytätennispalloa muistuttavat ’vempaimet’ ovat Suomessakin tuttuja esimerkiksi Guinness-tölkeistä.)

lefthandbrewing90coloradousatunnusMilk Stoutin lisäksi Nitro-tuotteita ovat esimerkiksi White Russian (8,9 %), kahvilla ja vaniljalla maustettu ’valkostout’ ja hyytävästi nimetty Wake Up Dead Imperial Stout (10,2 %).

Panimo on koonnut runsaasti tietoa ravintoaineksista ja niihin liittyvistä yksilöllisistä ongelmista kuten allergioista.

Vuosittain järjestetään Nitro Fest –olutjuhla, seuraavan kerran 9.11.2019. Panimo on ylläpitänyt naisten olutklubia, Ales for Females, joka on kokoontunut kuukausittain vuodesta 2008 – miespuoliset eivät saa osallistua. Pyöräilytempauksilla kootaan huomattavia rahasummia Multiple Sclerosis eli MS-taudin tutkimukseen. Panimoporukka lupaa jatkaa, kunnes lyhenne alkaa tarkoittaa Mystery Solved, ’selvittämätön (mysteerinen) ongelma ratkaistu’.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 15,5 (Alko 15,6) °P, katkeroainepitoisuus 25 IBU (27,0 EBU), väri EBC, tumma pintahiivaolut, portteri / stout, ”milk stout”, ”sweet stout”. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ / 60 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-7 (kaadettaessa), 10-12 ºC (nautittaessa). Uutuus 2011.

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,99 €. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Helsinki. (P.E.-pvm 01.09.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

15.04.2019 at 08:49

OLUTVERKON Viikon Olut 02-19: Historiaa on tehty – ja tehdään – USA:n pienpanimokulttuurissa

leave a comment »

* Old Foghorn Barley Wine Style Ale, Anchor Brewers & Distillers LLC, San Francisco, Kalifornia / The Griffin Group, Novato, Kalifornia, Yhdysvallat 

Pisteitä: 94 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

anchorbrewing1896tunnusNykyisen pienpanimo-olutaallon ensiaskeleet otettiin jo jopa runsaat 50 vuotta sitten, 1960-luvun loppupuolella Yhdysvalloissa. Pienten valmistajien ja pubipanimoiden lisääntymistä alettiin pian kutsua pienpanimovallankumoukseksi, ”Craft Beer Revolution”, kumoustoiminnan mekkana itse USA. Ensimmäisten joukossa oluttyylien kirjoa alkoi tutkia Fritz Maytag, San Franciscon perinteikkään Anchor (’ankkuri’) panimon näkemyksellinen omistaja.  

anchorbrewingoldfoghornbarleywine75ploVäri on tumma, ruskea, mahonkimainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, niukka, lyhytkestoinen. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, hedelmämäinen. maku on täyteläinen, makea, karamellimainen, hedelmämäinen, tumman, kypsän luumumainen, havumainen, maukas, lämmittävä, voimakasluonteinen.

Ruokajuomana riista- ja pataruokien kanssa ja sellaisenaan rauhallisesti nautittuna iltadrinkkinä.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ale -mallasta ja karamellimallasta sekä cascade-käpyhumalaa, myös kuivahumaloinnissa.

Anchor Brewing on perustettu 1896, jolloin saksalainen panimomestari Ernst F. Baruth osti vävynsä kanssa San Franciscon Pacific-kadulla sijaitsevan olut- ja pelibaarin. Runsaan 120 vuoden aikana panimo on toiminut kuudessa eri paikassa. Nykyisissä tiloissa panimo on toiminut 40 vuotta, elokuusta 1979. Panimon menestys alkoi varsinaisesti 1960-luvun puolivälin jälkeen, kun 28-vuotias Frederick Louis ”Fritz” Maytag III hankki panimoyhtiön osake-enemmistön (51 %) pilkkahinnalla nostaen panimon jälleen jaloilleen pitkän hiljaisen kauden jälkeen. 1965 alkoi Maytagin kausi – ’The Maytag Era’. Vuonna 1993 Anchor aloitti ensimmäisenä panimona maailmassa oman tislaamon tuottaen ensin ruisviskiä ja vuodesta 1997 myös Junipero-giniä.

Fritz Maytag Anchor Brewing, USA

Fritz Maytag (s. 1937), Anchor Brewing 1965-2010.

Vuonna 2010 Fritz Maytag jäi eläkkeelle 45 vuoden työrupeaman jälkeen ja myi Anchorin uusille omistajille. Keith Greggor ja Tony Foglio ovat perustajaomistajia sijoitus- ja konsulttiyrityksessä The Griffin Group, joka oli jo edellisenä vuonna (2009) perustanut arvostetun skotlantilaisen BrewDog-panimoyhtiön kanssa yhteisyrityksen BrewDog USA LLC. Anchorin uudeksi nimeksi tarkentui Anchor Brewers & Distillers LLC. Maytag nimitettiin uuden ankkuriyrityksen hallituksen emeritus-puheenjohtajaksi.

Anchor Brewingia ja Fritz Maytagia pidetään amerikkalaisen pienpanimokulttuurin uranuurtajina. 

* HUOM! Old Foghorn (suom. ’vanha sumutorvi’) oli viime lokakuussa (2018) Alkon kuukauden erikoiserät -valikoimassa, jolloin Alkon hinta oli 5,97 €. Vuodenvaihde on laskenut hintaa – hieman (kolme senttiä!), mutta kuitenkin laskenut! 

J.T. Laakso

9,4 %-til., kantavierre 24,6 °P, katkeroainepitoisuus 47,0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 0 (Alko 90,0) kcal / 0 kJ 100 ml, tumma pintahiivaolut, kuivahumaloitu Barley Wine. Suositus tarjoilulämpötilaksi 13 ºC. Tuotannossa vuodesta 1975.

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,94 €. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 06.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

07.01.2019 at 08:02

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot, Viikon olut

Tagged with ,

USA:n Garrett Oliver Helsingissä: Kaikki oluentekijät haaveilevat Maailman Parhaan lagerin valmistuksesta

leave a comment »

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Garrett Oliver, Brooklyn Brewery, Helsingissä 26.10.2018. © Kuva: J.T. Laakso.

– Pienpanimovallankumouksessa on edelleen paljon tehtävää. Esimerkiksi Latinalaisesta Amerikasta löytyy vielä paljon eksoottisia hedelmiä, joita voi käyttää hapanoluiden valmistuksessa.

Maapallon johtaviin panimomestareihin lukeutuva Garrett Oliver Brooklyn Brewerystä USA:n itärannan New Yorkista vierailee parhaillaan Helsingissä. Hän esiintyy perjantaina ja lauantaina (26. ja 27.10.2018) illalla Kaapelitehtaan OlutExpo -tapahtumassa.

Rapakon takaa juuri saapunut Oliver on perjantaina iltapäivällä uupunut aikaeron takia, mutta se ei estä vuolasta tarinointia kun on puhe oluesta ja pienpanimovallankumouksesta.

– Viimeiset viisi vuotta ovat olleet myös omassa Brooklyn Breweryssä uusien urien avaamista ja kokeiluja, Garrett Oliver kertoo. – Viisi vuotta sitten emme vielä tienneet mitään oluen tammitynnyrikypsytyksestä tai pullossakäymisestä.

OlutExpo -tuomisina Oliverilla on useita keikeiluoluita, jotka eivät ehkä sellaisenaan tule Suomen markkinoille, mutta mahdollisesti myöhemmin, kehittyneenä versiona.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOliver kutsuu oluita ’haamupulloiksi’ (Ghost bottle). Oluiden nimet ovat Anomaly  ja Dark Matter, molemmat pullossakäyneitä 10-prosenttisia aleja. Viralliseen myyntiasuun on päässyt Brooklyn Cuvée Noire (10,6 %), erittäin maukas belgialaistyylinen stout.

– Dark Matter on oikeastaan Brooklynin 5-prosenttinen Brown Ale , joka on tammitynnyrissä kypsynyt 10-prosenttiseksi, Oliver paljastaa.

Pienpanimo-oluissa, varsinkin ehkä nyttemmin osittain hiipuneessa extreme-vaiheessa saattaa olla juotavuusaromeja niin vahvasti, että pinttyneetkin maistelijat ja olutharrastajat nauttivat noin yhden pullon, senkin mielellään kaverin kanssa jakaen,

Garrett Oliver tunnistaa ongelman.

– Jokaisen panimomestarin on syytä huolestua, ellei olut maistu vähintään kolmen pullon verran!

Kokeilevalla suuntauksella on vielä runsaasti mahdollisuuksia reseptien kehittelyssä. Silti Oliver ei pidä lainkaan mahdottomana, että uusi lager-muoti iskee taas läpi – toivottavasti viisaammin ja vastuullisemmin kuin edellisen ylivallan rakentumisvaiheessa.

– Kaikki oluentekijät haaveilevat tekevän kaikkien aikojen parhaan lagerin tai pilsin koko maailman mitassa, Oliver todistaa. – Kuka voi tietää, missä tilanteessa olutkulttuuri on viiden vuoden kuluttua.

Menestyvä panimo valloittaa maailmaa

Brooklyn Brewery on perustettu vuonna 1988. Garrett Oliver tuli pääpanimomestariksi vuonna 1994. Jo 1970-luvulla Yhdysvalloissa alkanut pienpanimoiden ’vallankumous’ (Craft Beer Revolution) oli tuossa vaiheessa vahvistumassa vinhaa vauhtia.

Iso Britanniassa vuonna 1971 perustettu kuluttajajärjestö Camra (Campaign for Real Ale) valloitti uusia jäseniä (30000:n raja ylittyi vuonna 1991) ja alkoi muuttua myös tuottoisaksi sijoittajaksi brittipanimoiden keskuudessa. (Vuonna 2013 jäsenmäärä oli jo yli 150000 – nuorimmat uudet jäsenet liittyivät / liitettiin jo sikiöinä äidin kohdussa Camran jäseniksi.)

Brooklyn ja miellyttävän joviaalisti esiintyvä Oliver kohosi maailmalla vallankumousliikkeen yhdeksi johtotähdeksi. Euroopassa Brooklyn ryhtyi yhteistyöhön yhden globaalin jättiläisen, tanskalaisen Carlsbergin kanssa. Tukholmaan ja Norjan Trondheimiin perustettiin yhdessä omat panimot. Tuotantoa on myös Englannissa.

Menestyvä yritys on pysynyt itsenäisenä ja kysymykseen ostoehdotuksista Garrett Oliver lähinnä nauraa.

– Mutta jos joku ehdottaa neuvottelutapaamista, vastaamme tietenkin myöntävästi. Kuuntelemme asiat, nautimme hyvän päivällisen ja sitten hyvästelemme.

Garrett Oliver luennoi ja maistattaa OlutExpossa Kaapelitehtaalla pe 26.10. klo 20 ja la 27.10. klo 20.

Panimomestari Oliver oli Helsingin Olutfestivaalin HBF:n kansainvälisenä päävieraana huhtikuussa 2005.

Tietoa:

*  Oliverin vierailun järjestää Keravalla toimiva Sinebrychoff -panimoyhtiö, jonka omistaja on tanskalainen Carlsberg Group.

 * Sinebrychoff järjesti perjantaina 26.10. iltapäivällä helsinkiläisravintolassa tapaamistilaisuuden, jonka Sinebrychoff kutsui koolle Facebookissa.

 * OlutExpo, Kaapelitehdas, Ruoholahti, Hki
pe 26.10. klo 15-24 (39€), la 27.10. klo 14-23 (43€), su 28.10. klo 14-21 (35€).
Hintoihin (sis. vaatesäilytys ja maistelulasi) sisältyy 25€ tuoteostojen maksuja; käyttämätön summa maksetaan takaisin pois lähtiessä.
OlutExpoon järjestäjä on  Event Team Tapahtumapalvelut Oy.

Teerenpelin teemana New York

leave a comment »

Teerenpeli Panimo & Tislaamo tunnusLahtelaisen Teerenpeli Yhtiöiden kuudessa kaupungissa toimiva ravintolaryhmä on koonnut syksyisen New York -teeman. Yhdysvaltain suurin kaupunki pysyy teerenpelailun aiheena kuukauden ajan ensi perjantaista alkaen, 14.9.-14.10.2018.

New York sopii hyvin teemaksi juuri Teerenpelille ja juuri nyt.  Toissapäivänä maanantaina 10.9.2018 julkistettiin Teerenpelin Kaski-viskin saavuttama kaksoiskultamitali kansainvälisessä World Wine and Spirits -kilpailussa New Yorkissa.

Ravintoloiden erikoisvalikoimassa on newyorkilaisia viskejä ja oluita. Baarimestarit sekoittavat tuotteista drinkkejä. Teerenpelin Panimo & Tislaamo on valmistanut myös omia samaan henkeen sopivia uutuustuotteita.

Olutuutuus on Neipa (6,0 %), New England India Pale Ale, suodattamaton, trooppisen hedelmämäinen, mehumakuarominen IPA. Lempi Humalatar (5,0 %) on yhdysvaltalaisilla humalilla maustettu omenasiideri.

Teerenpeli Viskimuuli (5,0 %) on inkiväärillä ja limellä maustettu viski-longdrink. Länki (58,5 %) on 12 vuotta bourbon-viskitynnyrissä kypsynyt single malt -viski.

Kaski-viski ja PyyGin-gin palkittiin New Yorkissa 

teerenpelikaskiviskisinglemalt12ploSherry-tynnyrissä kypsytetty Teerenpelin Kaski Single Malt -viski (43 %; Alko 64,34 € / 0,5 l.) palkittiin Double Gold (’tuplakulta’) -mitalilla kansainvälisessä New York World Wine & Spirits -kilpailussa. Kahdeksatta kertaa järjestettyyn kilpailuun osallistui yhteensä 340 väkevää alkoholijuomaa.

Vuonna 2012 myyntiin tullut Kaski on saanut palkintoja jo aiemmin. Viime kesänä (2018) se palkittiin IWSC – International Wine & Spirit -kilpailussa hopealla. Se on valittu vuoden pohjoismaiseksi viskiksi Helsingin Uisge-tapahtumassa vuosina 2013, 2017 ja 2018.

New Yorkin kilpailuissa palkittiin myös Teerenpelin ensimmäinen oma gin, PyyGin (45 %; Alko 38,01 € / 0,5 l.), jolle myönnettiin pronssimitali.

* New York (NY) on  19862512 asukkaan osavaltio Yhdysvaltojen (USA) itärannikolla. Osavaltion pääkaupunki on 8550405 asukkaan New York City (NYC), USA:n suurin kaupunki.

NY:ssä on 91 panimoa, niistä 40 NYC:ssä. Suomessakin tunnettuja ovat ainakin Brooklyn Brewery ja tanskalaisveljesten perustamat ja omistamat Evil Twin Brewing ja Mikkeller NYC.

Osavaltion panimoista tunnettaneen ainakin Brewery Ommegang (Cooperstown), Southern Tier Brewing Co (Lakewood) ja Paradox Brewery (Schroon Lake).

* Siis: New Yorkissa on 91 panimoa lähes 20 miljoonaa asukasta varten ja NYC:ssä 40 panimoa 8,5 miljoonaa asukasta varten. Piskuisessa Suomessa tarvitaan runsaat 100 panimoa tyydyttämään 5,5 miljoonan asukkaan juomatarpeita.
– Asukasluvuissa on tietenkin mukana myös alaikäisiä ja muita ulkopuolisia, ja – varsinkin NY:ssa – muutamat panimot vievät tuotteitaan myös muihin osavaltioihin ja ulkomaillekin. (Toim. huom.)

Bar Teerenpeli, Lahti, Tampere, Helsinki, Turku, Lappeenranta, Jyväskylä; Lahti: Taivaanranta, Wine Cafe Olavi.

Written by Toimittaja

12.09.2018 at 11:47

%d bloggers like this: