OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Mallasjuoma

OLUTVERKON Viikon Olut 20-18: Kesällä maistuu myös kevyt kesäolut – varsinkin erikois!

leave a comment »

* Lahden Erikois Kesä III Olut, Mattssonin panimo, Lahti / Oy Hartwall Ab, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska

Pisteitä: 85 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Toukokuun puoliväliin osunut mahtava kesähelle ajaa maisteluryhmän kylmäkellarissa odottavien kesän kausioluiden pariin. Alkavan /-neen kesän erikoisuus on lahtelaisen Hartwallin panimon viime syksynä perustama Mattssonin pienpanimo ja sen Mallasjuoman perinteistä muistuttava Erikois-olutsarja, joka ilmaantui mietoon mallasjuomaan kieltolain (1919-32) aikaan vuonna 1930. Yksi niitä nykyisiä on ”kesäkolmonen”. 

hwllahdenerikoiskesaIII18ploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tasaisen kuplainen, haihtuu melko nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, hedelmämäinen, hienosti aromaattinen, hennosti saaz-maisen katkeromainen.

Maku on kevyt, häivähdys makeaa, ruohomainen, mallasmainen, kuivahko, tasapainoinen, tyylipuhdas (tosin Mallasjuoman aikaan tuskin käytettiin amerikkalaisia humalalajikkeita), helposti juotava.

Valmistuksessa käytetään moderneja amerikkalaishumalia: amarillo, cascade ja chinook.

hwlhenrikmattsson1912tunnus17isoOlut on suunniteltu nimensä mukaisesti kesäisen kepeään käyttöön, mihin liittynee myös runsas nauttiminen ja janonsammutustarkoitus. 

Sopii grillille makkaranpaiston seuraksi ja saunanjälkeiseen nautiskeluhetkeen

J.T. Laakso

4,5 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri 10 EBC, vaalea pohjahiivaolut, täysmallaslager. Energiasisältö (100 ml) 164 kJ / 39 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C.  Vastaava panimomestari Hannele Alakarhu. Uutuus 03.2018. Kesän kausiolut.

Kertalasipullo 0,35 l. Vähittäismyyntihinta  €; tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €. (P.E.-pvm 29.08.2018).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

14.05.2018 at 08:50

OLUTVERKON Viikon Olut 51-17: Hartwallin jouluolut tulee nyt Lahdesta

leave a comment »

*  Lahden Erikois Jouluolut, Hartwall Oy, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska

Pisteitä: 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suuren suomalaisen, tanskalaisomisteisen panimon joulun juhla- ja kausiolut on pitkään ollut kotoisin Lapista, joulupukin maakunnasta. Nyt on kuitenkin Lapin Kullan tilalle otettu käyttöön vanha tuttu olutmerkki Lahden Erikois. Onnistunut jouluolut lienee reseptiikaltaan edellisten kaltainen: pehmeän karamellimainen Märzen-tyyylinen pohjahiivaolut (lager). 

hwllahdenerikoisjouluolut17plori on tumma, syvän viininpunainen, valoa vasten läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on beigenruskea, hyvin runsas, hieman hauras, paksua kaunista pitsikuviota muodostuu lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, makea, karamellimainen, tummasävyisen hedelmämäinen.

Maku on kevyt, hennosti makea, vahvan mallasmainen, pehmeä, kuivatun hedelmämäinen, luumua, taatelia, viikunaa, hienoa lakritsamaisuutta, maukas, helposti juotava.

Ruokajuomana kinkun ja joululaatikoiden kanssa.

Joulun kausioluen valmistuksessa käytetään vain vettä, mallasta, humalaa ja hiivaa.

Hartwall on siirtänyt jouluoluen pitkäaikaisesta Lapin Kulta -sarjasta uudelleen elvytettyyn Lahden Erikois -sarjaan. Mallasjuoma Oy kehitti Erikois-olutmerkin kieltolain (1919-32) aikana vuonna 1930. Uusi omistaja (vuodesta 1988) Hartwall pudotti merkin LK:n ja Karjalan tieltä 1990-luvulle tultaessa.

hwlmallasjuomaalteetlatetunnushwlhenrikmattsson1912tunnus17Nyt vuonna 2017 se on taas palautettu markkinoille. Jouluolut on jo sarjan kolmas tuote.

Uuden etiketin ilvesvaakunassa on iso H-kirjain, joka muistuttaa Mallasjuoman aikaista M-merkkiä. Nykyinen H viittaa tietenkin Hartwalliin, mutta kunnianosoitus kohdistuu myös Henrik Mattssoniin, joka perusti Mallasjuoman vuonna 1912.

J.T. Laakso

4,7 %-til., kantavierre 11,4 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri 60,0 EBC, ravintosisältö 100 ml: energia 180 kJ / 43 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini 0,5 g, suola <0,01 g; tumma pohjahiivaolut, täysmallaslager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,89 €. Kertalasipullo 0,35 l. – 2,19 €.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

18.12.2017 at 08:08

Hartwallin uusi panimo on Mattsson – Mallasjuoman perustajan mukaan

leave a comment »

Panimoyhtiö Hartwallin kesän aikana Lahteen rakentama kokeellinen pienpanimo on saanut nimekseen Mattsson. Panimo on juuri valmistumassa ja kaksi ensimmäistä tuotetta tulee markkinoille vielä tämän syyskuun aikana.

mallasjuomahenrikmattsson

Henrik Mattsson

Lahtelaisen olutteollisuuden isä ja kehittäjä Henrik Mattsson (1838-1922) hankki Vesijärven rannoilta vuonna 1874 Niemen oluttehtaan, joka siirrettiin myöhemmin Lahden kaupunkiin ja yhtiöitettiin vuonna 1912 nimellä Osakeyhtiö Mallasjuoma.

Lahtelaispanimo siirtyi vuonna 1988 Hartwallin omistukseen ja vuonna 2003 panimotoiminta siirrettiin Lahden keskustasta teollisuusalueelle rakennettuun uuteen tuotanto- ja jakelukeskukseen.

Hartwall katsoo vastaavansa Mattssonin panimon toiminnalla suomalaisten kuluttajien toiveisiin entistä paremmin – tuttujen puhdaspiirteisten lager-oluidensa ohella. Mattssonin panimolla keitetään yhä monipuolisempia tuotteita oluen ystäville ja ennen kaikkea uusia, huippulaadukkaita oluita.

hwl Hannele Alakarhu

Hartwallin panimomestari Hannele Alakarhu.

– Vain taivas on rajana sille, mitä pystymme jatkossa kokeilemaan, Hartwallin vastaava panimomestari Hannele Alakarhu maalailee. – Tiimissäni on vuosikymmenten osaaminen ja teemme työtämme intohimolla.

– Tulevaisuudessa on odotettavissa huikeita uusia makuelämyksiä, Alakarhu lupailee.

Edessä on myös yhteistyötä kansainvälisten panimomestareiden kuten tanskalaisen Anders Kissmeyerin kanssa.

Mattssonin erikoisolutpanimon panimomestarina aloitti kesäkuun alussa Bill Brinkmann, joka on aiemmin työskennellyt Teerenpelin Panimo & Tislaamossa sekä Hartwallin panimolla eri tehtävissä.

hwlmattssonpolarmonkeyshandymanpalelager17tlkhwlmattssonpolarmonkeyscoordinatorapa17tlkMattssonin ensimmäiset tuotteet on tehty Hartwallin Polar Monkeys -sarjaan. Suodattamaton Polar Monkeys Handyman Pale Lager (4,5 %) ja Polar Monkeys Coordinator APA (4,5 %) jatkavat Hartwallin nykyisen omistajan, tanskalaisen Royal Unibrew’n Albani-panimollaan vuonna 2016 valmistamia oluita, joita on neljä erilaista: Blue Collar (5,0 %, Amber lager), White Collar (5,5 %, Golden ale), Chairman (6,0 %, APA) ja Silverback (6,5 %, Strong ale).

Tanskalaiset ”napa-apinat” pakattiin lasipulloon, mattssonilaiset tölkkiin.

* Lue: Hartwall rakentaa toisen panimon Lahteen.
* Lue: Polar Monkeys -oluiden arviot. (HUOM! Testien kriteerit ovat muuttuneet kesällä 2016.)

Written by Toimittaja

15.09.2017 at 10:43

%d bloggers like this: