OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Garrett Oliver

OLUTVERKON Viikon Olut 45-19: Hieno Amerikan lager onnistuu naapurissakin

leave a comment »

* Brooklyn Lager, Hoppy Amber Lager, valmistettu Brooklyn Brewerylle, New York, Yhdysvallat, valmistaja Carlsberg Supply Company AB, Ruotsi    

Pisteitä: 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Jos yrität etsiä kuivahumaloitua amber lager -olutta, joka on muuttanut maailmaa, älä enää etsi.” New Yorkissa toimiva maailmanvallankumouksellinen panimo esittelee lageriaan ylpeydellä: Se on tässä! Pienpanimoliikkeen etujoukkoon kuuluva panimo tekee edelleen hyvää työtä olut- ja juomakulttuurin parissa. Nyt on tuotantoa myös muualla maailmassa, esimerkiksi Tukholmassa Ruotsissa Nya Carnegiebryggeriet AB ja E.J. Dahls Bryggeri Trondheimissa Norjassa.

* LUE: Brooklyn Breweryn Garrett Oliver Suomessa syksyllä 2018:
Kaikki haluavat valmistaa Maailman Parhaan lager-oluen!

brooklynbrewerybrooklynlagerploVäri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka. Tuoksu on kepeän hedelmämäinen, pähkinämäinen. Maku on kevyt, hieman makea, hedelmämäinen aprikoosikiisselimäinen, pehmeä, maukas, luonteikaskin.

Valmistuksessa käytetään kolmenlaista ohramallaslajiketta, mm. münchener sekä cascade- ja Hallertauer mittelfrüh –humalia. Laajassa lager-tyylisuunnassa amerikkalaisolut muistuttaa saksalaisia Märzen-, Münchener- ja Wiener-tyylejä. Pehmeys, mallasmaisuus, täyteläisyys, hivenen tumma ja punertava väri kuuluvat tyylin ominaisuuksiin.

Ruokajuomana pehmeän, kevyen liha- ja kalaruuan kanssa.

nyacarnegiebryggeriet12tunnusMaahantuojan keväisessä (2019) tiedotteessa vakuutettiin, että olut valmistetaan New Yorkissa Yhdysvalloissa, mutta pullon etikettiin on painettu oikea valmistajapanimo Ruotsissa. Alkon mukaan olut on ”yhdysvaltalainen”, mutta ”valmistaja Carlsberg Sweden”. Myös Sinebrychoff kuuluu tanskalaiseen Carlsberg Group –konserniin.

J.T. Laakso

5,2 %-til., kantavierre 13,0 (Alko 12,1)˚Pl, katkeroainepitoisuus 30 (27) EBU, väri 28 EBC, vaaleahko pohjahiivaolut, lager, ”Hoppy American Amber Lager”. Ravintosisältö 100 ml: energia 200 kJ / 48 kcal, rasva: 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 8,0 g, josta sokereita 0 g, proteiini 0,3 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-8 ºC.

Kertalasipullo 0,355 l. Vähittäismyyntihinta  €. Hana olutravintoloissa 0,4 l. Anniskeluhinta €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. (pullotettu 29.08.2019, P.E.-pvm 28.08.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

 

 

USA:n Garrett Oliver Helsingissä: Kaikki oluentekijät haaveilevat Maailman Parhaan lagerin valmistuksesta

leave a comment »

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Garrett Oliver, Brooklyn Brewery, Helsingissä 26.10.2018. © Kuva: J.T. Laakso.

– Pienpanimovallankumouksessa on edelleen paljon tehtävää. Esimerkiksi Latinalaisesta Amerikasta löytyy vielä paljon eksoottisia hedelmiä, joita voi käyttää hapanoluiden valmistuksessa.

Maapallon johtaviin panimomestareihin lukeutuva Garrett Oliver Brooklyn Brewerystä USA:n itärannan New Yorkista vierailee parhaillaan Helsingissä. Hän esiintyy perjantaina ja lauantaina (26. ja 27.10.2018) illalla Kaapelitehtaan OlutExpo -tapahtumassa.

Rapakon takaa juuri saapunut Oliver on perjantaina iltapäivällä uupunut aikaeron takia, mutta se ei estä vuolasta tarinointia kun on puhe oluesta ja pienpanimovallankumouksesta.

– Viimeiset viisi vuotta ovat olleet myös omassa Brooklyn Breweryssä uusien urien avaamista ja kokeiluja, Garrett Oliver kertoo. – Viisi vuotta sitten emme vielä tienneet mitään oluen tammitynnyrikypsytyksestä tai pullossakäymisestä.

OlutExpo -tuomisina Oliverilla on useita keikeiluoluita, jotka eivät ehkä sellaisenaan tule Suomen markkinoille, mutta mahdollisesti myöhemmin, kehittyneenä versiona.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOliver kutsuu oluita ’haamupulloiksi’ (Ghost bottle). Oluiden nimet ovat Anomaly  ja Dark Matter, molemmat pullossakäyneitä 10-prosenttisia aleja. Viralliseen myyntiasuun on päässyt Brooklyn Cuvée Noire (10,6 %), erittäin maukas belgialaistyylinen stout.

– Dark Matter on oikeastaan Brooklynin 5-prosenttinen Brown Ale , joka on tammitynnyrissä kypsynyt 10-prosenttiseksi, Oliver paljastaa.

Pienpanimo-oluissa, varsinkin ehkä nyttemmin osittain hiipuneessa extreme-vaiheessa saattaa olla juotavuusaromeja niin vahvasti, että pinttyneetkin maistelijat ja olutharrastajat nauttivat noin yhden pullon, senkin mielellään kaverin kanssa jakaen,

Garrett Oliver tunnistaa ongelman.

– Jokaisen panimomestarin on syytä huolestua, ellei olut maistu vähintään kolmen pullon verran!

Kokeilevalla suuntauksella on vielä runsaasti mahdollisuuksia reseptien kehittelyssä. Silti Oliver ei pidä lainkaan mahdottomana, että uusi lager-muoti iskee taas läpi – toivottavasti viisaammin ja vastuullisemmin kuin edellisen ylivallan rakentumisvaiheessa.

– Kaikki oluentekijät haaveilevat tekevän kaikkien aikojen parhaan lagerin tai pilsin koko maailman mitassa, Oliver todistaa. – Kuka voi tietää, missä tilanteessa olutkulttuuri on viiden vuoden kuluttua.

Menestyvä panimo valloittaa maailmaa

Brooklyn Brewery on perustettu vuonna 1988. Garrett Oliver tuli pääpanimomestariksi vuonna 1994. Jo 1970-luvulla Yhdysvalloissa alkanut pienpanimoiden ’vallankumous’ (Craft Beer Revolution) oli tuossa vaiheessa vahvistumassa vinhaa vauhtia.

Iso Britanniassa vuonna 1971 perustettu kuluttajajärjestö Camra (Campaign for Real Ale) valloitti uusia jäseniä (30000:n raja ylittyi vuonna 1991) ja alkoi muuttua myös tuottoisaksi sijoittajaksi brittipanimoiden keskuudessa. (Vuonna 2013 jäsenmäärä oli jo yli 150000 – nuorimmat uudet jäsenet liittyivät / liitettiin jo sikiöinä äidin kohdussa Camran jäseniksi.)

Brooklyn ja miellyttävän joviaalisti esiintyvä Oliver kohosi maailmalla vallankumousliikkeen yhdeksi johtotähdeksi. Euroopassa Brooklyn ryhtyi yhteistyöhön yhden globaalin jättiläisen, tanskalaisen Carlsbergin kanssa. Tukholmaan ja Norjan Trondheimiin perustettiin yhdessä omat panimot. Tuotantoa on myös Englannissa.

Menestyvä yritys on pysynyt itsenäisenä ja kysymykseen ostoehdotuksista Garrett Oliver lähinnä nauraa.

– Mutta jos joku ehdottaa neuvottelutapaamista, vastaamme tietenkin myöntävästi. Kuuntelemme asiat, nautimme hyvän päivällisen ja sitten hyvästelemme.

Garrett Oliver luennoi ja maistattaa OlutExpossa Kaapelitehtaalla pe 26.10. klo 20 ja la 27.10. klo 20.

Panimomestari Oliver oli Helsingin Olutfestivaalin HBF:n kansainvälisenä päävieraana huhtikuussa 2005.

Tietoa:

*  Oliverin vierailun järjestää Keravalla toimiva Sinebrychoff -panimoyhtiö, jonka omistaja on tanskalainen Carlsberg Group.

 * Sinebrychoff järjesti perjantaina 26.10. iltapäivällä helsinkiläisravintolassa tapaamistilaisuuden, jonka Sinebrychoff kutsui koolle Facebookissa.

 * OlutExpo, Kaapelitehdas, Ruoholahti, Hki
pe 26.10. klo 15-24 (39€), la 27.10. klo 14-23 (43€), su 28.10. klo 14-21 (35€).
Hintoihin (sis. vaatesäilytys ja maistelulasi) sisältyy 25€ tuoteostojen maksuja; käyttämätön summa maksetaan takaisin pois lähtiessä.
OlutExpoon järjestäjä on  Event Team Tapahtumapalvelut Oy.

OLUTVERKON Viikon Olut 45-15: Brooklyn Breweryn Sorachi Ace on tyylikäs kokonaisuus

leave a comment »

Sorachi Ace, The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, Yhdysvallat

Pisteitä: 89 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys syksyn 2015 maukkaimmasta kausioluesta!

* Lue: Joulun ja Talven kausioluita 2015-16.

LWT Laitilan Tuomas Helles

Väri on vaalea, keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, pursuavan runsas, paksu, keskikestävä, viipyy pitkään pitsikuvioina lasin reunoilla. Tuoksu on hento, parfyymimäinen, hedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, hapokas, kepeän ilmava, hedelmämäinen, aprikoosimainen, kuiva, erittäin tasapainoinen, tyylikäs kokonaisuus.

Valmistuksessa käytetään saksalaisia pilsnermaltaita ja Washingtonissa kasvanutta japanilaislähtöistä Sorachi Ace –humalaa, sokeria, hiivaa ja vettä.

Ruokajuomana lampaankääpäsienien ja hennosti maustetun kanan kanssa.

Vuonna 1988 perustettu newyorkilainen Brooklyn Brewery on tunnetuimpia amerikkalaisia pienpanimoita Suomessa. Vuonna 2014 Brooklyn perusti yhteistyössä tanskalaistaustaisen Carlsberg Sverige –panimon kanssa Tukholmaan uuden pienpanimon, Nya Carnegiebryggeriet AB:n.

Vastikään julkistettiin seuraava yhteistyöpanimon perustaminen Norjaan Trondheimiin. Brooklyn ja Carlsberg avaavat uudelleen historiallisen E.C. Dahls Bryggeri AS:n, näillä näkymin vuonna 2016. Brooklynin maahantuoja Sinebrychoff Oy on myös osa tanskalaista Carlsberg Group –konsernia.

Brooklyn Breweryn pääpanimomestari vuodesta 1994 alkaen on ollut Garrett Oliver.

* Lue lisää: Olutalalla tapahtuu sadonkorjuukaudella!

J.T. LAAKSO

7,6 %-til., kantavierre 15,7 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 34 IBU (Alko: 20,8 EBU), väri 9,2 EBC, vaalea suodattamaton, pullossakäyvä (iso plo) pintahiivaolut, Farmhouse Saison.

Kertalasipullo 0,75 l. lankasidotulla aidolla samppanjakorkilla. Alkon vähittäismyyntihinta 14,90 €. (Valmistajalla myös 0,355 l. plo ja keg-astioitu). Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.11.2015 at 08:01

MUFLONI TULI JO ALKOON! – Tutustu nyt koko valikoimaan

leave a comment »

Mufloni Saison de Randonneur (6,8 %) keväällä 2012. © Kuva J.T. Laakso.

Ensimmäinen pyöräretkeilijä-saison oli 4,5-prosenttinen ale, myös pullovalikoimissa.

Beer Hunter’s Panimon katajalla maustettu Mufloni Saison uutuusolut tuli sittenkin jo nyt Alkon hyllylle. Ainakin Porissa ja Helsingissä Arkadiankadun myymalään.

– Vielä eilen (maanantaina 11.2.) saimme kuulla, että olut tulee jakeluun ensi viikon loppuun mennessä, OLUTVERKON testiryhmien sihteeri Jaana Laine kertoo. – Kiitos aktiiviselle ja tarkkasilmäiselle agenttiverkostollemme saimme tiedon käsityöoluthyllyn täydennyksestä nopeasti ja testin toimeksi välittömästi.

* Lue: kaikkien erikoisvalikoman oluiden arviot!  – löytyvät peräkkäin sivun alkupäästä.
* Lue: Myöhästyminen on meidän syy!

* Pienpanimoiden erikoisvalikoima Alkossa 4.2.2013 alkaen:

Seuraavat 11 pienpanimo-olutta kuuluvat Alkon erikoisvalikoimaan.
HUOM! Oluiden pisteytys ei varsinaisesti kerro niiden keskinäistä sijoittumista, vaan pisteet annetaan oluttyylin suhteen.

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: