OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Chimay Bieres

OLUTVERKON Viikon Olut 02-18: Loppiaismietelmä: Belgia taitaa olla paras myös jouluoluen tuottajana…

leave a comment »

*  Chimay Cinq Cents Tripel, Bières de Chimay S.A., Abbaye Notre Dame de Scourmont, Chimay / Baileux, Belgia

Pisteitä: 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Loppiainen päättää joulukauden, mutta joulu- ja talviolutkausi alkaa olla parhaimmillaan. Talvioluiden piirteitä ovat tummanpuoleinen väri, vahva alkoholipitoisuus ja maustemaisuus. Yrityksiä saada aikaan maukasta olutta joulun ja talven kausiruokien ja -nautintojen seuraksi on joka vuosi varsin paljon. Mutta – näin loppiaisviikonloppuna mietittynä – ne parhaat tuotteet taitavat talvisellakin kaudella tulla Belgian olutparatiisista…  

chimaycinqcentstripel17plo

Väri on vaalea, harmaan keltainen, likavesimäinen. Vaahto on valkoinen, runsas, paksu, jättää vahvoja pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on vaisu.

Maku on täyteläinen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, maustemainen, vahva, luonteikas, tasapainoinen.

Ruokajuomana hedelmäkakun kanssa jälkiruokapöydässä.

Ranskan rajan tuntumassa sijaitseva trappistiluostari on perustettu vuonna 1850. Luostari aloitti oluenvalmistuksen vuonna 1862.

Katolisten trappistiluostareiden kansainvälisen yhdistyksen l’Association Internationale Trappiste (AIT) taustalla on luostareiden pyrkimys rekisteröidä ja suojata ”bière trappiste”, aito trappistiolut toisen maailmansodan aikoihin. 6.9.1985 Brysselin kauppaoikeus vahvisti luostarioluiden ja erityisesti trappistioluiden erityisten laatuominaisuuksien tulleen kuluttajien keskuudessa yleisesti tunnetuiksi ja hyväksytyiksi.

trappistauthenticproduct

Munkkiluostareissa on varsinaisen toiminnan ohessa paljon käsityömäistä tuotantoa, jonka tarkoitus on tukea luostaria.

Tuotantoa määrittelevät monenlaiset tarkat säännöt, joiden noudattaminen vahvistetaan Authentic Trappist Product ATP-leimalla. Tämä vahvistus voidaan myös peruuttaa ja myöntää uudelleen.

Maailmassa on 175 trappistiluostaria, joista 20 kuuluu AIT-trappistiyhdistykseen. Näistä 11 tuottaa muiden muassa olutta. 6 sijaitsee Belgiassa, 2 Alankomaissa, yksi Itävallassa, Espanjassa ja Yhdysvalloissa. Lisäksi yksi ranskalainen trappistiluostari valmistaa trappistiolutta, mutta ei omissa tiloissaan eli on yhdistyksen jäsen, mutta ei saa käyttää ATP-laatumerkkiä.

* HUOM!  * ti 9.1.2018 klo 17, Tampere: Trappistioluiden opastettu maistelutilaisuus, trappistipanimo Koningshoeven / La Trappe, Alankomaat; SEKÄ
* su 14.1.2018 La Trappe Trappist -menú. Gastropub Tuulensuu, Hämeenpuisto 23, Tre.

J.T. Laakso

8,0 %-til., kantavierre 16,8 °P, katkeroainepitoisuus 38,0 EBU, väri EBC, energia 60,0 kcal/100 ml, pullossa käyvä vaalea pintahiivaolut, trappisti-luostariolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °. Talven kausituote.

Kertalasipullo samppanjakorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 9,74 € (31.12.2017 saakka 9,48 €). Maahantuoja Servaali / Momentin International Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Mainokset

Written by Toimittaja

08.01.2018 at 08:38

%d bloggers like this: