OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Carlsberg

OLUTVERKON Viikon Olut 09-20: Viron Saku-panimolla 200-vuotisjuhlavuosi – Saku Tume 60 vuotta tuotannossa

leave a comment »

* Saku Tume, Saku Ölletehase AS, Saku alevik, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viron suurin panimo Saku Õlletehas viettää tänä vuonna 200-vuotisjuhlavuottaan. Panimon toiminta on käynnistynyt lokakuussa vuonna 1820, tasan vuoden Helsingissä aloittaneen Sinebrychoffin (13.10.1819) jälkeen. Myös Sakun vanhimmalla edelleen tuotannossa olevalla oluella on merkkivuosi. Tumma lagerolut Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu valmistui markkinoille vuonna 1960, tasan 60 vuotta sitten.   

sakutume1960tlkVäri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä. Tuoksu on paksun mallasmainen, karamellimainen, upea. Maku on täyteläinen, puolimakea, hedelmämäinen, tummasävyisiä kypsiä hedelmiä, mukavasti makea, luonteikas, maukas.

sakutume1960ploValmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä poltettua sokerisiirappia, jotka vaikuttavat tummaan punaiseen väriin, erityisesti muodostuvaan tuoksuaromiin ja tietenkin hyvin makeanhedelmäiseen, karamellisävyiseen makuun.

Ruokajuomana liharuokien, makkaroiden ja kovien juustojen kanssa.

Tänä vuonna (2020) vietetään Saku Õlletehasen perustamisen 200-vuotisjuhlavuotta. Panimon perusti baltiansaksalainen kartanonisäntä, kreivi Karl Friedrich Rehbinder.

sakuolletehas1820tunnus

Ensimmäiset oluet valmistuivat lokakuussa 1820. Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu, on panimon vanhin edelleen tuotannossa oleva olut. Sitä on valmistettu vuodesta 1960, eli 60-vuotisjuhlavuosi on oluellakin.

Panimon tunnetuin tuote Saku Originaal (4,7 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1993. Originaalin (4,6 %, tlk 0,5 l.) maahantuoja on samaan Carlsberg-konserniin kuuluva Sinebrychoff. Koff valmistaa myös omaa Originaal-versiota (4,4 %, tölkki 0,33 l.).

J.T. Laakso

6,7 %-til., kantavierre 15,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 26,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / 252 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen lager. ”Kange Tume Õlu”. ”Külluslik tume õlu.” ”Traditsiooniline retsept aastat 1960.” ”Sõpradele pruulitud.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-15 °C. Tuotannossa vuodesta 1960. 

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,99 €. Myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,70 €. Maahantuoja Maahantuoja Servaali (Momentin Group, Hki) / Olvi Oyj, Iisalmi. (tlk P.E. -pvm 07.12.2020; plo 06.07.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.02.2020 at 07:58

Carlsberg 170 vuotta – suurpanimo juhlii 170 tuntia eli koko viikon

leave a comment »

carsbergjcjacobsen1811-87maalaus

J.C. Jacobsen 1811-87.

J.C. Jacobsen perusti tanskalaisen Carslbergin panimon vuonna 1847. Ensimmäinen oluterä valmistui marraskuun 10. päivänä.

Nykyisin maailman suurimpiin panimojätteihin kuuluva yhtiö juhlistaa perustamistaan ensi viikolla 170 tuntia eli kokonaisen viikon 21.-27.08.2017.

Carlsberg Group tunnus

Carlsberg on huomattava tekijä Tanskan ja Kööpenhaminan kulttuurielämässä – muutenkin kuin juomakultturin edistäjänä. Carlsbergin säätiö on rahoittanut merkittävän taidemuseon toimintaa ja onpa panimon johtaja lahjoittanut maailmalle yhden Tanskan suurimmista symboleista: Langelinien varrella istuskelevan Pieni merenneito -patsaan vuonna 1913. Perustaja-Jacobsen rakennutti uudelleen Frederiksborgin linnan.

170 tunnin aikana on yleisöllä vapaa pääsy moniin Carlsberg-paikkoihin Kööpenhaminassa. Näitä ovat  esimerkiksi alkuperäinen panimo Valbyssa elefanttiportteineen ja hevostalleineen sekä uusi panimo ja Uusi Carlsberg -glyptoteekki.

carlsbergbryghuskedler

Alkuperäisen Carlsbergin panimon keittokattiloita. Kuva: Carlsberg.

Vanhalla panimolla avataan tiistaina 170 valokuvan näyttely maailman kaduista. Näyttelyyn voi tutustua 17.09.2017 saakka ja se on myös osa Kööpenmaninan 850-vuotisjuhlavuoden Golden Age (taiteen Kulta-aika) -tapahtumaa syyskuussa.

Perjantaina keskustellaan tieteestä ja taiteesta. Mukana on myös islantilais-tanskalainen Olafur Eliasson (s. 1967), jonka teos Pentagonal mirror tunnel  (2017) hankittiin vastikään Saastamoisen Säätiön kokoelmiin ja keväällä 2017 EMMA-taidemuseossa Espoossa oli Eliassonin maisemainstalaationäyttely.

Keskiviikkona juhlaohjelmassa on itsensä J.C. Jacobsenin – näyttelijän avustamana – puheenvuoro aiheesta: Miksi kaikkiin kysymyksiin pitäisi vastata ’luultavasti’.  (”Luultavasti (’probably’) maailman paras olut” oli pitkään Carlsbergin mainoslause, joka korvattiin keväällä 2011 uudella: That calls for a Carlsberg – ”Sitä sanotaan Carlsbergiksi”.  Monikohan on törmännyt uuteen mainoslauseeseen? (toim. huom.)).

170 tunnin juhlaviikko huipentuu lauantaina 26.08.2017 järjestettävään Luultavasti Maailman Parhaaseen Katujuhlaan (Probably the best Street Party in the World). Osallistujat pääsevät nauttimaan juomasta, ruuasta ja elävästä musiikista.

J.C. Jacobsen (1811-87) perusti jo vanhempiensa aloittaman (1826) panimotoiminnan jatkoksi uuden yhtiön, jonka ensimmäinen oluterä valmistui 10.11.1847. Nimi ”Carlsberg” tulee J.C.:n (Jacob Christian) pojan, Carlin (Carl Christian Hilman Jacobsen, 1842-1914) mukaan.

Suomalainen Sinebrychoffin panimo on osa Carlsbergin konsernia. Sinebrychoff perustettiin Helsingissä lokakuussa 1819. Nykyisin panimo toimii Keravalla.

* Lue 1997 ja 2010: TV-sarja ”Bryggeren” Carlsbergin perustajasta

Written by Toimittaja

16.08.2017 at 10:00

%d bloggaajaa tykkää tästä: