OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Posts Tagged ‘Baijeri

OLUTVERKON Viikon Olut 27-20: Saksassa – Baijerissa – valmistetaan pale ale -olutta!

leave a comment »

* Doldenzwerg Pale Ale, Brauerei Nittenau Josef Jakob, Nittenau, Ylä-Pfalz, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 93 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

saksajaEUtahdetPäivät jo pitenevät (kesäpäiväntasauksen 21.6. jälkeen) ja tämäkin vuosi on jo puolivälissä. Euroopassahan tämä merkitsee, että Europan Unionin (EU) kiertävä puheenjohtajuus vaihtuu. 1.7. alkavan puolivuotiskauden ajan Saksa johtaa puhetta EU:ssa. Saksassa on – mahdollisesti – kaikkein vahvin ja tiukin perinne oluen valmistuksessa. Baijerilainen puhtaussääntö (Reinheitsgebot) on määritellyt ”oikean oluen” vuodesta 1516 alkaen. Mutta on saksalainen oluenvalmistus myös mukana nykyajan hengessä – EU-määräyksiä noudattaen! Satoja vuosia ”puhdasta olutta” valmistaneet panimotkin tekevät nykyisin Pale Alea, IPAa, APAa, NEIPAa… 

nittenauerdoldenzwergbayerischpalealeploVäri on puolitumma, ruskea punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkea, niukahko, kermainen, tiheä, takertuu ehjänä verhona lasin laidoille, kestävä ja hieno. Tuoksu on raikkaan, tuoreen, jopa raa’an hedelmämäinen, tähtihedelmän raikasta aromia, tasoittuu sitten hennon mangomaiseksi.

Maku on keskitäyteläinen, makeahko, hedelmämäinen, raa’an ja mätänevän päärynän sekoitus, aavistuksen karhea ja vielä hyppysellinen diasetyyliä – johon ei ei-tarkoitettuna aromisävynä ole aikoihin törmännyt. Jälkimaku on lyhyt ja olematon. Oluen lämmettyä diasetyylivivahde häivähtää myös tuoksussa.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta. Humalalajikkeet ovat galaxy ja hüll melon.

nittenauerbrauhaus1762oberpfalzbaijeriEhkä brittiläisperäinen ale ei ole pahaimmillaan saksalaisessa geeniperimässä, joka on pullollaan omia upeita olutperinteitä. Tai sitten niitä pitää harjoitella muutama vuosisata.

Nittenaun panimo aloitti toimintansa vuonna 1762 paikallisena kyläpanimona, ”Kommunbrauhaus”. Parin vuoden päästä juhlitaan siis 260-vuotisjuhlavuotta. Nittenau sijaitsee Nürnbergistä itään, Regensburgista koilliseen, Tšekin rajakin melko lähellä.

Vuonna 1996 panimosta tuli Josef Jacobin omistama yhtiö, josta Josefin poika, diplomipanimomestari Sebastian Jakob on vastannut vuodesta 2011

J.T. Laakso

6,3 (plo 6,1) %-til., kantavierre 14,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma pintahiivaolut, Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja –(hana; P.E.-pvm 2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

29.06.2020 at 08:52

OLUTVERKON Viikon Olut 17-20: Baijerin Puhtauslain kunniaksi: kunnon saksalaislager!

leave a comment »

* Karmeliten Kloster Gold Exportbier, Karmeliten Brauerei / Karl Strom GmbH & Co KG, Straubing, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

tagdesdeutschenbieres1516Alkaneen viikon torstaina 23.4. vietetään Saksalaisen Oluen Päivää, Tag des Deutschen Bieres kaikkialla maailmassa. Samaisena huhtikuun päivänä vuonna 1516 Baijerin herttua allekirjoitti ’baijerilaisen puhtauslain’, Reinheitsgebotin, joka määrittelee oluen valmistuksen menetelmät ja sallitut raaka-aineet. Ne ovat ohramallas, humala ja vesi. Vehnäolutperinne toki oli jo voimissaan, mutta vehnä oli varattu hovin ja aateliston tarpeisiin vielä useita vuosisatoja eteenpäin. Hiivaa ei 504 vuotta sitten tunnettu, vaikka se tietenkin ilmassa leijuvana ja rakenteissa kiinnittyneenä automaattisesti aloitti oluen käymisen panimohuoneessa.

Saksalaista olutvalmistusta on syytä kunnioittaa koko nykyaikaisen teollisen(kin) panimotoiminnan alkuunpanijana – vaikka moderni sukupolvi näyttää tekevän kaikkensa hävittääkseen perinteet oluen alkuperistä ja tyyleistä.

Alkon kuukausittaisissa erikoisvalikoimissa oli maaliskuun olutteemana Olutmaa Saksa. Valikoiman tuotteita saattaa olla vielä Alkon myymälöissä hyllyillä. Joka tapauksessa saksalaisia laatuoluita on vakituisesti huomattava valikoima saatavilla niin Alkossa kuin päivittäistavaraliikkeissäkin. 

* LUE: Saksalaisten oluiden suomalaisia arvioita kahden vuosikymmenen ajalta, esimerkiksi kaikki Olutmaa Saksa -erikoisvalikoiman oluet.

karmelitenbrauereiklostergoldlagerploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, pikkukuplainen, tiivistyy renkaaksi lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kukkainen, ruohomainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, pehmeä, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana makkaran, keittolihan ja -kinkun, kanan ja Eisbeinin kanssa.

lippusaksaVuonna 1367 aloittanut karmeliitta-luostaripanimo sijaitsee Saksan itäosassa, Nürnbergistä kaakkoon ja Münchenistä koilliseen, Tonavan suiston eteläpuolella. (Valmistajan ruokasuositus on paikallinen kala, ’tonavanforelli’.)

J.T. Laakso

5,1 %-til., kantavierre 12,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 21.01.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.04.2020 at 08:31

OLUTVERKON Viikon Olut 01-20: Alkon jouluyllätys kruunaa olutvuoden!

leave a comment »

* Hornbeer Juleøl, Hornbeer ApS, Hornsherred, Kirke Hyllinge, Lejre, Tanska

Pisteitä: 96 / 100. Jouluolutmaisuus 10 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vuoden parhaimpiin lukeutuva olut kirkasti yllätyksellisesti olutvuoden 2019 laatumielikuvaa! Testiryhmän selvän enemmistön mielestä (sokko)maistelussa oli koko vuoden parhaimpiin ja moniulotteisimpiin kuuluva uusi tuttavuus – ja muutkin ryhmässä nostivat oluen loppuvuoden parhaaksi kausiolueksi (joulu- ja talvioluet). Tanskalaisen mikropanimon Hornbeerin jouluaiheiset oluet eivät ole Alkon varsinaisessa jouluolutvalikoimassa (julki 04.11.2019), mutta kaksi näistä ilmestyi kuukautta myöhemmin tilausvalikoimaan. 

* LUE lisää: Joulun ja talven kausiolutarvioita

hornbeerjuleolplo05L

Juleøl (9%) 0,5 l. © Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskea, lähes musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, beige, runsas, kauttaaltaan pikkukuplainen, lasin laidoille jää vähäistä vaahtokuviota, kestävä. Tuoksu on voimakas, lääkemäisen yrttimäinen, maustemainen, silkkaa yskänlääkettä, miellyttävän lämmittävä, innostava ja pitkäkestoinen – tuoksuttelua voisi jatkaa vaikka kuinka pitkään. Maku on täyteläinen, hieman makea, hennosti karamellimainen ja paahteinen, voimakkaan maustemainen, anismainen, erittäin moniulotteinen, pysäyttää nautiskelijan maistelemaan huolellisesti.

Etikettitekstissä paljastetaan valmistajan jouluolutfilosofia: ”Jouluolut on otettava vakavasti, tai sitten se on aivan sama kuin arkiolut.” Etiketin taideteos on tuttuun tapaan taiteilija Gunhild Rasmussenin humoristinen joulupukki ja poro –aiheinen Tabt væddemål, suom. ’tappioveto’.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ja tummaa ohramallasta, mausteita, muiden muassa katajanmarjaa, anista ”ja muuta hyvää – onhan joulu!”, belgialaista trappistihiivaa ja sokeria.

Ruokajuomana suomalaisten jouluruokien, varsinkin tuhtien liharuokien, paistin ja kinkun sekä juureslaatikoiden kanssa. Jouluolut on niin luonteikas ja vahva, että se sopii pieneksi siemaukseksi ruokapalan jälkeen, eikä tee edes mieli nielaista montaa suullista kerrallaan.

Alkon mukava jouluyllätys oli tänä vuonna kahden Hornbeer-jouluoluen ilmestyminen valikoimaan joulukuun alussa, selvästi myöhemmin kun varsinainen joulutuotevalikoima.

hornbeerjuleolplo3L

Juleøl (8%) 3,0 l. © Kuva: Alko.

* Hornbeer Juleøl (8,0 %, lasipullo patenttikorkilla 3,0 l., Alkossa 83,24 €; P.E.-pvm 24.12.2020) on tyylikkään joulupöydän ehdoton välttämättömyyshankinta, näyttävä komistus – ja vielä mainio olut!

* Hornbeer Christmas (8,9 %, lasipullo 0,33 l., Alkossa 6,37 €; P.E.-pvm 24.12.2022) on vahva belgialaistyylinen luostariolut.

* Hornbeer Juleøl (9,0 %, lasipullo 0,5 l.; P.E.-pvm 06.03.2021) ei ole Alkon valikoimassa.

hornbeerchristmasplo033

Christmas (8,9%) 0,33 l. © Kuva: Alko.

Jørgen Fogh Rasmussen perusti kuvataiteilijavaimonsa Gunhildin kanssa pienen maaseutupanimon 7.5.2008. Keittokoko oli aluksi 300 litraa. Pikkupanimo paloi poroksi jo elokuussa ja Hornbeer-oluet valmistettiin vuokrapanimoissa runsaan vuoden ajan. Alun epäonnesta huolimatta Caribbean Rumstout (10 %) nimettiin Vuoden Parhaaksi Olueksi Tanskassa heti vuonna 2008.

Rasmussenin veli Anders Fogh Rasmussen on Tanskan johtavia parlamentaarikkoja, ollut valtionvarainministerinä, veroministerinä ja pääministerinä. Vuosina 2009-14 hän oli Pohjois-Atlannin puolustusliitto NATO:n pääsihteeri. Tanskan EU-puheenjohtajavuonna 2002 Anders Foght johti neuvotteluja kymmenen uuden jäsenyyttä hakevan valtion kanssa – menestyksellä: eli Suomikin voi syyttää huippupanimomestarin veljeä vuonna 1995 tapahtuneesta itsenäisyyden menetyksestä!

Hornbeerin maine kasvoi vuodesta toiseen, tosin myös ongelmat. Vuonna 2012 panimoyhtiö oli konkurssin partaalla. Toukokuussa 2018 Gunhild ja Jørgen Fogh Rasmussen ilmoittivat laittavansa panimon myyntiin. ”Panimolla menee kyllä hyvin, talous on kunnossa, mutta täytän kesällä 60 vuotta ja jotain muutakin tekee vielä mieli tehdä”, Jørgen Fogh on todennut tuolloin.

Elokuun puolivälissä 2018 kaupat tehtiin paikallisen pariskunnan Jan ja Gitte Sandgreen Jensenin kanssa ja omistus siirtyi 01.10.2018. Rasmussen jatkaa panimolla vielä ainakin vuoden verran avustamassa uudet omistajat sisään. Hornbeer jatkaa perhepanimona omistajaparin kahden pojan vahvistamana. ”Hornbeerin henki” on ohjenuorana, mutta uusiakin suunnitelmia on. Esimerkiksi tislaamon perustaminen ginin ja viskin valmistamiseksi.

Hornbeerin vuosituotanto on noin 200000 litraa.

J.T. Laakso

9,0 %-til., ”knapt sine 9 pct alcohol”, kantavierre 18,4 °Plato, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, pintahiivaolut, mausteinen, belgialaistyylinen dubbel ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.
Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta  €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (P.E.-pvm 06.03.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

30.12.2019 at 13:27

OLUTVERKON Viikon Olut 52-19: Tavanomainen saksalaislager voi olla myös juhlaolut

leave a comment »

* Wieninger Winter Festbier, Privatbrauerei M.C. Wieninger GmbH & Co KG, Teisendorf, Baijeri, Saksa 

Pisteitä: 87 / 100. Jouluolutmaisuus 6 / 10

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tämän joulun juhlaolutvalikoima Alkossa on varsin erikoinen. 19 oluesta peräti 8 (kahdeksan!) on saksalaisia. Osa niistä on tuttuja kausierikoisuuksia, mutta kahdeksikkoon mahtuu myös yllättävän tavanomaisia saksalaislagereita. Ihan kaikkien ’jouluolutmaisuuskin’ jää maistelijalle arvoitukseksi. 

Vuoden 2019 viimeinen OLUTVERKON Viikon Olut -sarjan olut on tyylikäs ja perinteikäs baijerilaislager. Se on nyt arvioitu nimenomaan ’jouluoluena’, mikä alentaa pisteitä selvästi.

Alkon jouluoluiden (2019) alkuperämaat: Suomi (2), Viro (3), Saksa (8), Belgia (3), Allankomaat (1), Tanska (1), Iso-Britannia (1). 

* LUE lisää: Joulun ja talven kausiolutarvioita

wieningerwinterfestbierploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on olematon – oikeastaan tuoksuton, hennosti hedelmämäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, makeahkon ruohomainen, kukkainen, luonnon leikkokukan vihreävarsimainen eli melkein vihannesmainen.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ohramallasta, spalter-aromihumalaa, panimon omaa Wieninger-hiivaa ja vuorilähteen vettä.

Ruokajuomana tattaripuuron ja härkispihvin kanssa. (Valmistaja suosittelee paahdettuja ja pannulla paistettuja ruokia, juurevia juustoja sekä pähkinäisiä makeita ruokia.)

Vuonna 1666 perustettu baijerilaispanimo on Wieningerin perhepanimo seitsemännessä polvessa.

J.T. Laakso

5,6 %-til., kantavierre 13,8 (Alko 13,2) °Plato, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 46 (50) / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini 0,23 g, suola  g; vaalea, suodattamaton pohjahiivaolut. Braumeister Biere –tuotesarja. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Kausiolut.

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,58 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. Alkon jouluolutvalikoima. (P.E.-pvm 10.10.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

23.12.2019 at 08:57

OLUTVERKON Viikon Olut 48-19: Saksasta kopioitu savuolut

leave a comment »

* Sepän Shavu Lager, Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori 

Pisteitä: 87 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Eilen (su 24.11.2019) avattiin Helsingissä joulukatu. Eli joulun kausioluiden aika tuntuu olevan parhaimmillaan. Tumma ja vieläpä savuinen olut sopii mainiosti joulun juhlakauteen, ja ehkä varsinkin joulun ajan juhlapöytään. Saksalainen savuolut on maailmanlaajuisesti tunnustettu klassikko, joten monet savuoluet muistuttavat saksalaisia esikuvia. Tämän viikon oluen tekijät kävivät varta vasten maistelemassa savulagereita Saksan, Baijerin, Saksin Bambergissa.

fiskarinpanimosepanshavulager19ploVäri on tumma, kevyesti ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, paksu kestävä rengas muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on savumainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, savumallasmainen, lämmittävä, kalanruotomainen (!), hieman tervapahvimainen, ohuenpuoleinen, varsin suoraviivainen, mahdolliset muut ominaisuudet ja yksityiskohdat jäävät savuaromin alle. Juotavuus on helppo.

Fiskarilaisen savulagerin esikuvana on ollut Bambergissä Saksissa sijaitsevan Brauerei Spezial-panimoravintolan savuolut. Mallaspohjassa on saksalaista savumallasta 95 %, humalalajikkeet ovat mittelfrüh ja tettnanger, molemmat Saksasta, tietenkin.

Ruokajuomana kevyiden liha- ja kalaruokien kanssa..

J.T. Laakso

5,7 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri EBC, tummahko savulager, suodattamaton pohjahiivaolut. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 40 kcal / kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC. Uutuus 08-2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,26 €. Alkon marraskuun 2019 erikoiserät ”Pohjoismaiset pienpanimo-oluet” –sarja 07.11.2019 alkaen(P.E.-pvm 29.09.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

OLUTVERKON Viikon Olut 38-19: Uusi baijerilainen Oktober-olut muistaa myös natsien uhreja

leave a comment »

* Erntefest Oktoberbier, Brauerei Aldersbach Freiherr von Aretin GmbH & Co. KG, Aldersbach, Baijeri, Saksa   

Pisteitä: 89 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeri

Saksasta ja Baijerista löytyy aina uusia Oktoberfest-kausioluita. Baijerin maailmankuulut Oktoberfest-olutjuhlat alkavat tulevana lauantaina 21.09.2019 – Tampereella tosin Plevnan Oktoberfest – 25. juhlafestari – ottaa varaslähdön jo perjantaina!

aldersbachererntefestoktoberbier19ploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on vaimea, heinämäinen.

Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, tuoreen ruohomainen, yksioikoinen, kaipaa luonnetta.

’Erntefest’ (tai ’Erntedankfest’) tarkoittaa kyllä sadonkorjuujuhlaa, mutta sitä vietetään (lähinnä) kirkoissa Hitlerin ajan joukkomurhien uhrien muistoksi.

Erntefest Oktoberbier lienee vuonna 1268 perustetun Aldersbachin panimon uutuustuote. Panimo itse ei tunne lainkaan omaa merkkiään. Esitteissä mainitaan vahvempi versio Aldersbacher Festbier (5,8 %, kantavierre 13 °P). Aldersbach on ainoa panimo, joka on valmistanut Erntefest-juhlaoluen.

’Vapaaherra von Aretinin’ panimo on saksalaisittainkin pienpanimo. Vuosituotanto on noin 9 miljoonaa litraa. Dieter Ettlin lisäksi myös vantaalainen Solera Finland Oy tuo Suomeen joitakin Aldersbachin oluita, kuten Kloster Dunkel (tumma lager 5,3 %, Alkon hinta 3,98 € / 0,5 l.). 

* LUE ja tutustu: Syksyn 2019 kaikkiin kausi- ja Oktoberfest-oluisiin!

J.T. Laakso

5,6 %-til., kantavierre 12,0 (Alko 12,5) ºPl, katkeroainepitoisuus 15 IBU (18,0 EBU), väri EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7 ºC. Syksyn kausiolut. Uutuus syksyllä 2019. 

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E.-pvm 06.08.2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

OLUTVERKON Viikon Olut 19-19: Panimo löi metalliyhtyeen kanssa viisaat päät yhteen

leave a comment »

* Enter Night Pilsner, Stone Brewing GmbH, Marienpark, Berliini, Saksa / Stone Brewing Co, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat 

Pisteitä: 93 / 100.    

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Saksassa laitettiin pils-oluttyyli uuteen hybridimuotoon, amerikkalaisena yhteistyönä amerikkalaiseen henkeen. Tuloksena on erinomaisen hienosti onnistunut kiinnostava nautintaolut. Samanaikaisesti Eurooppaan asettunut amerikkalaispanimo tosin meni myyntiin.    

* Lue lisää: Kevään kausioluita 2019.

stonebrewingmetallicaenternightpilsner18tlkVäri on puolitumma, ruskean keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on savumaisen valkea, keskirunsas, tiheä, rikkonainen, roikkuu lasin reunoilla jämäkästi kuin kitara James Hetfieldin lonkalla. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kulotusta odottelevan heinikon tapaan kuiva. Maku on täyteläinen, kuiva, voimakkaan katkeromainen, kuivahumaloitu, sykähdyttävä jytky. Luonteikas ja maukas pils-hybridi, kaukana aidosta keskieurooppalaisesta pils-lagerista, mutta maistelun arvoinen – pitää sitten Metallican raskaasta rokista tai ei. Metallica esiintyy tulevana kesänä (16.07.2019) Hämeenlinnassa Kantolan tapahtumapuistossa.

Ruokajuomana possunlihan ja mausteisen aasialaisen ruuan kanssa. Maistuu taatusti myös Metallicaa kuunnellessa – jos on mahdollisuus nauttia olut tyylikkäästi lasisesta tuopista.

Greg Koch perusti Stone Brewing –panimon vuonna 1996 San Diegossa USA:n Kaliforniassa. Metallica on aloittanut rundinsa (eli esiintymisensä) huomattavasti aiemmin, vuonna 1981. Edelleen yhtyeessä soittavat laulaja ja kitaristi James Hetfield ja rumpali Lars Ulrich perustivat yhtyeen Kalifornian Los Angelesissa.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on stonebrewingberlin16tunnusmusta.jpgSyyskuussa 2016 Stone laajensi toimintojaan ja lähti toden teolla valloittamaan Eurooppaa. Saksaan perustettiin oma Stone Brewing Berlin -panimo vuonna 1906 rakennettuun valtavaan entiseen kaasutehdasrakennukseen. Rinnalle tuli Saksan suurin hanaravintola. Tuotteet leviävät nyt Saksaan ja 30 Euroopan maahan.

Kaikki on / oli aitoon amerikkalaiseen tapaan suurta, mahdollisesti liiankin suurta. Vanhan tehdasrakennuksen remontointi vaati suuria investointeja. Niinpä menneen kevättalven (2019) suuri uutinen oli Stone Berlinin myynti – eikä aivan kenelle tahansa upporikkalle sijoittajalle, vaan skotlantilaiselle pörssipanimoyhtiö BrewDog PLC:lle. Stone ja vuonna 2007 perustettu BrewDog ovat hyvin samanhenkisiä, kuvia kumartelemattomia pienpanimopioneereja – nykyisessä olutvallankumouksellisessa hengessä.

Eiköhän se pitkälti ollut juuri BrewDog, joka alkoi tuoda amerikkalaistyylistä pienpanimo-olutkulttuuria rapakon tälle, paremmalle, puolelle.

J.T. Laakso

5,7 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 45 IBU, väri EBC, energia  kcal/100 ml, vaalea pohjahiivaolut, kuivahumaloitu pils, ”Nearly as arrogant as ever”. Arrogant consortia –tuotesarja. Valmistettu yhteistyössä Metallica-yhtyeen kanssa. Suositus tarjoilulämpötilaksi (viilennettynä) – ºC. Uutuus 04.09.2018.

Tölkki 0,5 l. Alko 4,64 €. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €, hana. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (Tölkitetty 21.03.2019; P.E.-pvm 20.03.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

OLUTVERKON Viikon Olut 18-19: Kevätpukki elvyttämässä vaasalaista panimoperinnettä

leave a comment »

* Heller Bock, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa 

Pisteitä: 90 / 100.    

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Monen suomalaisen panimopaikkakunnan tapaan Vaasakin oli pitkään ilman omaa panimoa, kolme vuosikymmentä. Neljä vuotta sitten, helmikuussa 2015 perinteinen panimotoiminta kuitenkin käynnistyi uudelleen, samassa paikassa kuin ennenkin, Bock’s Cornerissa, ’pukinkulmassa’.  

* Lue lisää: Kevään kausioluita 2019.

bockscornerhellerbock18ploVäri on puolitumma, keltaisen ruskea, läpikuultava, sameahko. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä, tasainen. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä, aavistuksen vihannesmainen ja hennon diasetyylimäinen aromi.

Maku on keskitäyteläinen, pehmeän paksu, hedelmämäinen, luumumainen, hunajamainen, suutuntumassa makeaa, mutta edetessä kuivuu, tuoksuakin varovaisempi disetyylimäinen aromi myös maussa, maukas, mukavasti omintakeinen, persoonallinenkin.

Oikeastaan oluen nimi ”Heller” (’vaalea’) on väärä, sillä maistiaista selvästi vaaleampi tavanomainen Baijerin saksalainen bock on myös toisenlainen. Helleriä sopivammalta tuntuu tuo alaviite ’Maibock’, suom. ’toukokuun pukkiolut’.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat: münchener, pilsener, vaalea karamelli, melanoidin ja humalat hallertau tradition, hallertau saphir, select, herkules.

Ruokajuomana lihan kanssa, kannattaa myös kokeilla sellaisenaan maisteluoluena ja etsiä rauhassa nyansseja – niitä tässä oluessa on.

Lähes sata vuotta toiminut Vaasan perinteinen panimo Bryggeri Ab Bock siirtyi vuonna 1968 Hartwallille. Ajan hengen mukaisesti uusi omistaja järkiperäisti toimintaansa ja Vaasan panimoperinne päättyi vuonna 1987.

bockscornerbrewery15tunnusNykyinen ’pukinkulman panimo’ on rekisteröity jo vuonna 2003, mutta uusi vaihe alkoi vuonna 2014/2015, lähes 30 vuoden panimotauon jälkeen. Ensimmäiset oluet valmistettiin helmikuussa 2015 ja tähän mennessä erilaisia panimotuotteita on markkinoilla jo parikymmentä. Panimon(kin) taustalla on alun perin kirjapainoyritys UPC, joka on rekisteröity Helsinkiin vuonna 1988.

Pukinkulma on Vaasassa hyvin tunnettu rakennus ja kortteli (Bock’s Corner Kylä), joka on saanut nimensä vanhan Bock-panimon mukaan. Nyt kortteliin on valmisteilla mahtipontinen monitoimialainen Innovation Center. Innovaatiokeskuksen yritykset käyttävät Make good! (’tekee hyvää’) –kampanjatunnusta, joka tarkoittaa korkeaa kansainvälisen tason laatua tuotteissa (kuten juomissa) sekä paikallistalouden ja yhteisöllisyyden edistämistä kaikessa toiminnassa..

J.T. Laakso

6,5 %, kantavierre 16,5 (Alko 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 25 IBU (24 EBU), väri 35 EBC, tummahko pohjahiivaolut, vahva lager, ”Maibock”. Kausiolut. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/ 60,0 kcal. Olutmestari / Braumeister Alexander Maier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus lokakuu 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,85 €. (pullotus 05.10.2018, P.E.-pvm 03.10.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

29.04.2019 at 08:55

OLUTVERKON Viikon Olut 42-18: Uusi Oktober-olut Baijerista Alkon valikoimassa

leave a comment »

* Gäuboden Volksfestbier Irlbacher Premium Das Echte, Schlossbrauerei Irlbach GmbH & Co. KG, Irlbach, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubaijeriIhmeellinen olutmaa tuo Saksa – ja eteläinen osavaltio Baijeri varsinkin! Alkon Oktober-olutvalikoimassa on jälleen meille suomalaisille markkinoille uusi syksyinen kausiolut. Ja mikä laatu! Humaa myös ison (0,5 l.) pullon hinta. Baijerin vanhimpiin lukeutuva Irlbachin linnapanimo on valmistanut olutta runsaat 500 vuotta. 

irlbachslossbrauereivolksfestbierploVäri on vaalea, ruskean keltainen. Vaahto on valkoinen, runsas. Tuoksu on vahvaluonteinen, ruohomainen, hedelmämäinen.

Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmämäinen, ruohomainen, tasapainoinen, luonteikas, perinteinen.

Ruokajuomana runsaiden satokauden liha-, kala- ja juuresherkkujen kanssa.

Runsaat 500 vuotta olutta valmistanut baijerilainen linnapanimo toimii ”Baijerin ohrakamarissa”, lähistöllä tuotetaan myös kuuluisaa tettnang-humalaa.

Baijerilainen Oktoberfest on nimenomaan mahtava kansanjuhla (Volksfest), joten tapahtumaolut on helposti juotava, monenlaiseen makuun ja kaikkien maisteluun sopiva juoma. 

J.T. Laakso

5,8 %-til., kantavierre 13,5 °P, katkeroainepitoisuus 21,0 EBU, väri EBC, ravintosisältö energia 50,0 kcal / 100 ml; vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E.-pvm 01.08.2019)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

15.10.2018 at 08:10

OLUTVERKON Viikon Olut 06-18: Perinteinen baijerilainen vehnäolut raikastaa talvellakin

leave a comment »

* Ayinger Urweisse, Brauerei Aying, Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Jos Saksassa jotakin osataan, niin panna vehnäolutta! Hallitustahan tuo Euroopan ja EU:n mahtitasavalta ei meinaa millään saada kokoon. Vehnäolut oli aikoinaan hovin juoma – kerrotaan peräti, että Baijerin Reinheitsgebot säädettiin vuonna 1516 säästämään vehnä kuninkaan hovin käyttöön. ’Puhtaussäännön’ mukaan oluen valmistuksessa saa käyttää vain OHRAmaltaita, humalaa ja vettä. (Ja lakihan oli tarkoitettu rahvaalle.) Myöhemmin vehnäolut kävi harvinaiseksi ja lähes hävisi markkinoilta. Nykyisin Saksassa on useita, sikäläisittäin isojakin vehnäolutpanimoita.  

ayingbrauereiurweisse15plo

Väri on vaalea, punertava, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, mahtavan runsas, hauras, alkaa heti laskeutua äänekkäästi siristen, tiheäkuplainen, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, viljamainen, raikas, melko voimakas.

Maku on keskitäyteläinen, pehmeän hedelmämäinen, sitrusmainen, mallasmainen, aavistuksen verran sahtimaisia aromeja, mukana myös hiivan makuvivahteita. Tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo, loistokas eteläsaksalaisen vehnäoluttyylin edustaja. Pullon pohjalla on vahvasti hiivajäämiä, jotka olueen sekoitettuna samentavat kokonaisuutta selvästi.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta ja myös tummaa ohramallasta, joka vaikuttaa oluen väriin. Valmistaja kuvaa Urweissea “tummaksi vehnäolueksi”, mikä kyllä on liioittelua varsinaisiin tummiin vehnäoluisiin (Dunkles Weissbier) verrattuna.

Ruokajuomana paistetun porsaanlihan, valkomakkaran ja kanan kanssa. 

J.T. Laakso

5,8 %-til., kantavierre 13,3 (Alko: 13,4) °P, katkeroainepitoisuus 10 EBU, väri 25,9 EBC, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,04 € (31.12.2017 saakka: 3,92 €). Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

05.02.2018 at 08:17

OLUTVERKON Viikon Olut 41-17: Chiliportteri lämmittää – melkein polttaa nielussa

leave a comment »

* Chipotle Porter, Mikkeller ApS, Kööpenhamina, Tanska; valmistuspaikka De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia

Pisteitä: 94 / 100. Koffin portteri -asteikolla 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tanskalainen globaalisti pallollamme toimiva pienpanimo Mikkeller on yksi aikamme kiinnostavimmista oluenvalmistajista. Nyt on Suomeenkin rantautunut miedohko pintahiivaportteri, joka on maustettu vahvasti chilillä. ”Miedohko” kehittyy kyllä ”voimakkaksi” jos maistelee.   

mikkellerchipotleporter17plo

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on paahteinen, voimakas.

Maku on keskitäyteläinen, paahteinen, kahvimainen, lakritsamainen, suklaamainen, voimakkaan katkeromainen, pippurimainen. Chilin aromi säilyy mukana oluen lämmetessä aina mukavasti polttavaan jälkimakuun saakka.

Valmistuksessa käytetään suklaa-, savu- ja maris otter -maltaita sekä paahdettua ohraa. Humalalajikkeet ovat saaz ja centennial.

Mikkeller –kiertolaispanimo perustettiin Kööpenhaminassa Tanskassa vuonna 2006. Oluet valmistetaan useimmiten De Proef –panimolla Belgiassa.

 

J.T. Laakso

6,6 %-til., kantavierre 19,3 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 74,0 EBU, väri 470 EBC, tumma pintahiivaolut, chilillä maustettu portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus vuonna 2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,49 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

09.10.2017 at 08:12

OLUTVERKON Viikon Olut 40-17: Perinteinen baijerilaisolut on valmistettu Oktoberfestin alusta alkaen

leave a comment »

* Oktoberfestbier, Löwenbräu AG, München / Spaten-Franziskaner Bräu GmbH, München, Baijeri, Saksa / ABInBev, Belgia

Pisteitä: 94 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

300!  OLUTVERKON 300. Viikon Olut alkaen 01/2012. 

Vuodesta 1810 järjestetyt Niittyfestivaalit päättyivät sitten eilen Münchenin Theresienwiesenillä. Suomessa toki syksyn kausioluet ovat teemana vielä lokakuun lopulle – samalla kun päästään viettämään Kekriaikaa ja sen jälkeen joulun olutkautta.  

lowenbrauoktoberfestbierploVäri on vaalea, syvän keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, kuplainen. Tuoksu on vaimeasti hedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, vahvan hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeä, runsas, tasapainoinen, puhdaspiirteinen, juotavuudeltaan helppo.

Ruokajuomana voimakkaiden, luonteikkaiden makkaroiden kanssa.

Löwenbräun (’leijonapanimon’) juuret ulottuvat peräti vuoteen 1383. Vuonna 1997 se yhdistyi Spaten-Franziskaner Bräun kanssa muodostaen Saksan kymmenenneksi suurimman panimokonsernin. Sittemmin koko kokonaisuus on siirtynyt amerikkalais-belgialaisen jättiläisyhtiön ABInBevin omistukseen.

Etiketissä on edelleen yhtiönimi Löwenbräu AG.

 

J.T. Laakso

6,1 %-til., kantavierre 13,7 (Alko 13,5) ºPl, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri 8,4 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, syksyn kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,79 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.10.2017 at 08:46

OLUTVERKON Viikon Olut 37-17: Baijerilainen vehnäolut kunnioittaa pyhimystä

leave a comment »

* Sebaldus Helles Hefe Weizen, Tucher Bräu GmbH & Co. KG, Fürth, Baijeri, Saksa / Radeberger Gruppe / Oetker Gruppe

Pisteitä: 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Näinä päivinä käynnistyy toinen saksalaisen oluen perinnettä tunnetuksi tekevä jokavuotinen vaihe: maailmankuulu Baijerin kolmiviikkoinen kansanjuhla Oktoberfest alkaa 184. kerran tulevana lauantaina 16.9. Sebaldus -vehnäolut on valmistettu kunnioittamaan Nürnbergin suojeluspyhimystä P. Sebaldusta, mutta on luonteeltaan myös hyvin lähellä vahvoja, täyteläisiä Oktoberfest-oluita. Vertaile vaikka! 

Ai niin. Toinen vuotuinen saksalaisolutta nostava tapahtuma on Tag des Deutchen Bieres (Saksalaisen Oluen Päivä), jolloin muistetaan 23.4.1516 säädettyä oluen puhtauslakia, Reinheitsgebotia

tuchersebaldushefeweizen14ploVäri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen.

Maku on keskitäyteläinen, makeahko, mausteinen, hedelmämäinen, sitrusmainen, hennosti banaanimainen, marjamainen, luonteikas, maukas, tyylipuhdas. Korkea kantavierre tuntuu makuaromissa.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, herkules-humalaa ja panimon kaivovettä. Olut on nimetty Nürnbergin suojeluspyhimyksen St. Sebalduksen mukaan. Pyhimyksen haudan päälle on kohonnut Sebalduskirkko. Syntymäpäivänä 19. elokuuta koko kaupunki juhlii.

Ruokajuomana makkaran, kanan ja kalan kanssa. tucherbrau1672

Tucherin perhepanimo on toiminut 345 vuotta vuodesta 1672 Baijerissa, aivan Nürnbergin ja Fürthin kaupunkien rajalla. Nykyisin panimo kuuluu Radeberger -panimoryhmään, joka on osa valtavaa Oetker-konsernia. Pääpanimomestari on Bernhard Wagemann.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 13,6 (Alko 13,5) °P, katkeroainepitoisuus 11,2 EBU, väri 13,0 EBC, vaalea pintahiivaolut, Hefe Weizen, suodattamaton vehnäolut. Tuotannossa vuodesta 2014. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

11.09.2017 at 08:27

%d bloggaajaa tykkää tästä: