OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Hakutulokset

OLUTVERKON Viikon Olut 15-15: Käsityöolutta HBF:n teemamaasta Itävallasta

leave a comment »

Ond Smoked Porter, Brauhaus Bevog GmbH, Bad Radkersburg, Itävalta    

Pisteitä: 93 / 100. Koff Porter –asteikolla 95 / 100.  

* Lue lisää: Helsingin Olutfestivaali 10.-11.04.2015 – teemamaa Itävalta.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, pehmeä, jättää vahvoja pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on savuinen, lakritsamainen, palvilihamainen.

Maku on täyteläinen, paahteinen, mallasmainen, savumaisen pehmeä, suklaamainen, hienostunut.

Ruokajuomana liharuokien, pastan, grillatun lihan ja lohifileen kanssa. Lounas tai jälkiruoka sinällään.

Bevog on vuonna 2013 toimintansa aloittanut käsityöpanimo Bad Radkersburgissa aivan Slovenian ja Unkarin rajojen tuntumassa.

Perustaja ja panimomestari on slovenialainen Vasja Golar, jonka sisar pitää olutmyymälää Ljubljanassa. Aivan rajan takana Mur-joen vastarannalla Gornja Radgonassa on Pivohram Golar –pub, jossa itävaltalaispanimon uutuudet usein esitellään.

Bevog valmistaa perinteiltään brittiläislähtöisiä oluita omalla käsityöotteella. Erityistä on myös slovenialaisten humalien käyttäminen.

Maahantuojan valikoimassa on savuporterin lisäksi Kramah India Pale Ale (7,0 %, 70 IBU) ja Baja Oatmeal Stout (5,8 %, 29 IBU).

J.T. LAAKSO

6,3 %-til., kantavierre p-%, katkeroainepitoisuus 43 IBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, ale, savuinen portteri.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,20 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,50 €; 0,2 l. – 5,50 €. Maahantuoja Malty Oy, Turku.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

06.04.2015 at 09:37

Julkkispub Uusi Apteekki HBF:n Vuoden olutravintola 2015

with one comment

Helsingin Olutfestivaali HBF on valinnut Vuoden 2015 Olutravintolaksi Uuden Apteekin Turusta, toist pualt jokke.

Seurusteluravintola Kaskenkatu 1 avattiin tammikuussa vuonna 1993 vuodesta 1907 toimineen apteekin liikehuoneistossa. Pubin perustaneen Otto Lambergin (1955-2005) tarkoitus oli säilyttää perinteisessä paikassa apteekin tunnelmaa ja kalusteita.

Kaskenkatu 1 tunnetaan kautta maamme ns. julkkisten – vähintäänkin puheissaan – suosimana olutpubina. Viime vuosina Uusi Apteekki on ollut useissa kotimaisissa nuoriso- ja viihde-elokuvissa tapahtumapaikkana.

Ravintolan kellarissa toimii vuotta myöhemmin maaliskuussa 1994 toimintansa aloittanut Kaskenmäen Panimo Oy. Vuosien varrella panimon oluita ovat olleet Portteri ja Savuportteri (7,2 %), Musta Pupu -pääsiäisolut (7,2 %), Brown Ale (6,3 %), Kaski-IPA (6,4 %) ja Kölsch-tyylinen Kaskenmäen Kalssi (5,2 %).

Viime syksynä valmistettiin Hirvensalon metsäluonnossa kypsyneiden pihlajanmarjojen mehulla maustettu Ruuhio Ale (6,0 %). Vuonna 2014 valmistui myös ensimmäistä kertaa omaa siideriä. Kaski-Omppu (5,5 %) on kotimaisista omenoista valmistettu kuiva siideri. Seuraava erä on tulossa syksyllä 2015.

Juuri nyt maaliskuun loppupuolella valikoimissa on Portteria, ja huhtikuun alkuun valmistuu Pupu-pääsiäisolut.

Kaskenmäen oluet valmistaa Turun Panimo Oy:n (Ravintolapanimo Koulu) olutmestari Teija Tuovinen-Laiho. 

Vuoden olutravintola esittäytyy Helsingin Olutfestivaaleilla 10.-11.04.2015 Ruoholahden Kaapelitehtaalla. Helsingin Olutfestivaali kertoo nimenneensä Vuoden Olutravintolan vuodesta 1996 alkaen – eli siis jo kaksi kertaa ennen vuoden 1998 ensimmäistä HBF:ia!

* Lue: HBF 17. kerran, teemamaa on Itävalta

* Seurusteluravintola Kaskenkatu 1 Uusi Apteekki, Kaskenkatu 1, Turku. Avoinna joka päivä klo 10-02.
* Kesäterassi Lilja & Paavo, Itäinen Rantakatu 8, sijaitsee 200 metrin päässä Kirjastosillan lähistöllä.

HBF Vuoden Olutravintolat vuodesta 2006 alkaen
2015 Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku
2014 Oluthuone Leskinen, Oulu
2013 Public House Black Door, Hki
2012 Panimoravintola Beer Hunter’s, Pori (HBF-tapahtumaa ei järjestetty lainkaan vuonna 2012, mutta Vuoden Olutravintola nimettiin)
2011 Gastropub Tuulensuu, Tampere
2010 Oluthuone Kaisla, Hki
2009 The Gallows Bird Public House, Espoo
2008 Panimoravintola Plevna, Tampere
2007 Olutravintola Pikkulintu, Hki
2006 St. Urho’s Pub, Hki

 

Written by Toimittaja

16.03.2015 at 14:53

HBF 10.-11.4.2015: suuri olutkatselmus Kaapelitehtaalla 17. kerran

leave a comment »

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998

Itavalta Republik Österreich lippuHelsingin Olutfestivaali (HBF) järjestetään 17. kerran 10.-11. huhtikuuta Helsingin Kaapelitehtaalla. Teemamaaksi on valikoitunut Itävalta, minkä ohella pienpanimotuotteet ovat jälleen laajasti maisteltavina.

Vanha tuttu HBF-erikoisuus on real ale -osasto, jossa voi tutustua brittiläiseen tynnyrissä kypsyvään elävään olueen ja siideriin. – Festivaaleilla valitsemme Vuoden oluen, siiderin ja viskin ammattilaistuomariston voimin, HBF:n festivaalijohtajana alusta alkaen toiminut Markku Korhonen lupaa.

Haus- und Kleinbrauereien Österreichs tunnus

Itävallan koti- ja pienpanimoliitossa on 33 jäsenyritystä.

Itävalta eli Republik Österreich on pinta-alaltaan 84000 km²:n (Suomi 340000 km²) ja 8,5 miljoonan asukkaan tasavalta, joka koostuu yhdeksästä osavaltiosta. Pääkaupunki on 1,6 miljoonan asukkaan Wien. Itävalta-Unkarin keisarikunta hajotettiin vuonna 1919 ja yhtenäinen tasavalta perustettiin virallisesti 10.11.1920.

Itävalta on vahvasti saksalaisen ja varsinkin baijerilaisen olutkulttuurin aluetta. Maassa on 194 panimoa. Määrä kasvaa vauhdikkaasti, sillä vuonna 2000 niitä oli 106. Markku Korhosen mukaan olutfestivaalin teemamaaksi valikoitui Itävalta juuri tämän dynaamisen pienpanimoaallon vauhdin perusteella.

Itävallasta on kotoisin saksankielisen kulttuurialueen mahdollisesti merkittävin olutkulttuurin ja -tuntemuksen edistäjä Bierpapst eli Olutpaavi. Conrad Seidl, 57, on itävallan johtavan taloussanomalehden Der Standardin pitkäaikainen toimittaja ja olutkirjoittaja.

Seidl on tämän kevään HBF:n konsulttina avustaen kiinnostavien uusien oluiden löytämisessä. Markku Korhosen mukaan Bierpapst ei valitettavan päällekkäisyyden takia pääse osallistumaan itse olutfestivaaliin. Vuonna 2003 hän oli HBF:n päävieras ja johti olut- ja viskituomariston toimintaa. (Vuoden Olueksi valittiin Finlandia Sahti!)Itävallan panimokartta

HBF:n voimakaksikko Maarit Häyry ja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso

HBF:n voimakaksikko Maarit Häyry ja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso

Helsingin Olutfestivaali on järjestetty vuodesta 1998 alkaen. Vuosi 2012 oli välivuosi, eli nyt on 17. festivaali. Molempina iltoina on Merikaapelihallissa myös elävää musiikkia.

* HBF – Helsingin Olutfestivaali, Kaapelitehdas, Tallbergintie 1, Merikaapelihalli, Ruoholahti, Hki. Avoinna pe 10.4. klo 17-01, la 11.4. klo 12-01. Alan ammattilaisten aika pe klo 14-17. Pääsyliput  15 € / päivä, sisältäen vaatesäilytyksen. Lasipantti 4 €, palautus 2 €.
* Lue lisää HBF:sta.

Written by Toimittaja

03.02.2015 at 14:15

HBF-olutfestivaali tulee taas 10.-11. huhtikuuta 2015 Kaapelitehtaalla

with 3 comments

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998Helsingin Olutfestivaali HBF järjestetään ensi vuoden huhtikuussa, 10.-11.4.2015. Suomen Olutfestivaali Oy järjestää 17. kerran oluen, siiderin ja viskin ystävien juhlan. Paikka on vanha tuttu Kaapelitehtaan Merikaapelihalli Helsingin Ruoholahdessa.

– HBF kutsuu panimot, maahantuojat ja kaikki olutalan toimijat tekemään oluiden, siidereiden ja viskien suurtapahtumaa, festivaalijohtaja Markku Korhonen toteaa asettaen itse järjestäjillekin haasteen. – Tapahtumassa nimetään eri sarjoissa Vuoden Olut, Vuoden Siideri ja Vuoden Viski.

17. Helsingin Olutfestivaalin teema julkistetaan vuodenvaihteen jälkeen. HBF nimeää myös Vuoden Olutravintolan, vuonna 2015 jo kymmenennen kerran, vuodesta 2006 alkaen. Vuoden Olutravintolan 2015 julkistus on luvassa ensi vuoden maaliskuussa.

* Lue edellisestä festivaalista: 16. HBF 4.-5.4.2014: uusia pienpanimotuotteita
Alankomaista ja Belgiasta

Written by Toimittaja

25.09.2014 at 17:56

HBF-kisailta oli Ilkka Sysilän juhlaa!

with 2 comments

Nappiin meni, liivintaskupanimon vetäjä Ilkka Sysilä nousi HBF:n sankariksi. © Kuvat J.T. Laakso.

Nappiin meni, liivintaskupanimon vetäjä Ilkka Sysilä nousi HBF:n sankariksi. © Kuvat J.T. Laakso

Tänään käynnistynyt Helsingin Olutfestivaali HBF nimesi Vuoden Olueksi 2014 helsinkiläisen ravintolapanimo Bruuverin valmistaman pienoluen Django & Steven Pale Ale.

Itseään ”liivintaskuoluentekijäksi” kutsuvan Ilkka Sysilän Bruuverissa valmistama mestariolut kannattaa käydä maistamassa heti, sillä panimon valmistuserät ovat vain parisataa litraa. Bruuverin tuotteet ovat ainoastaan hana-anniskelussa. Joskus olut tai siideri saattaa yltää myös laajempaan valmistukseen panimoyhtiön päätuotantolaitoksella Saimaan Juomatehtaalla Mikkelissä.

Nimityksestä iloitseva Saimaan Juomatehtaan toimitusjohtaja Pertti Oksa ilmoitti jo perjantai-iltana, että syyspuolella tulee uusi erä Django & Steven -olutta tuotantoon.

Django & Steven Pale Ale (5,2 %) on tyylissään erinomaisen onnistunut, helposti juotava vaalea pintahiivaolut. Aromikas tuoksu ja makumaailma on rakennettu amerikkalaisilla Cascade-, Chinook- ja Columbus-humalilla.

Hollannin suurlahettilas Henk Swarttouw avasi HBF-tapahtuman perjantaina 4.4.2014 alkuillasta. © Kuva J.T. Laakso.

Hollannin suurlahettilas Henk Swarttouw avasi HBF-tapahtuman perjantaina 4.4.2014 alkuillasta. © Kuva J.T. Laakso.

Oluen eriskummallinen nimi tulee Ilkka Sysilän jazzharrastuksesta. Belgialainen jazzkitaristi Jean ”Django” Reinhardt (1910-53) muodosti ranskalaisen viulistin Stéphane Grappellin (1908-97) kanssa uusia uria aukovan duon, joka Sysilän mukaan joutui Yhdysvalloissa esiintymään amerikkalaisperäisillä nimillä Django & Steven.

Vielä lauantaina jatkuvan Helsingin Olutfestivaalin teemana on Hollanti ja tarjolla on myös huomattava valikoima uusien belgialaisten pienpanimoiden uutuustuotteita. Alankomaiden suurlähettiläs Henk Swarttouw avasi tänään perjantaina illansuussa HBF:n iloiten siitä kunnianosoituksesta, että hänen kotimaansa on päätetty valita festivaalin teemamaaksi.

* Lue: Vuoden Olut 2014 arvio. Kopio myös tämän artikkelin lopussa!

Vuoden Olut 2014 Django & Steven Pale Ale (5,2 %)

HBF-kilpailussa nimettiin tänä vuonna Suomen parhaat oluet, siiderit ja viskit. Kilpailussa oli mukana vain kotimaisia valmistajia, 25 panimoa, yhteensä runsaat 120 tuotetta. Viskisarjassa oli myös brittiläisiä maahantuontituotteita. Palkintoja jaettiin kahdeksassa sarjassa.

Vaalea lager enintään 6,0 t-%
1. Vaalea Sarvi (4,9 %), KEUDAn Panimo, Kerava
2. Marsalkka Vaalea Luomu (5,2 %), Saimaan Juomatehdas Oy, Mikkeli
3. Prykmestar LuomuPils (5,2 %), Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

Lue lisää…

HBF 4.-5.4.: pientuottajien kansainvälinen katselmus

with one comment

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998

Helsingin Olutfestivaali (HBF) järjestetään 16. kerran 4.-5. huhtikuuta Helsingin Kaapelitehtaalla. Festivaalin teemamaa on Hollanti ja siinä sivussa / siitä sivusta myös Belgian uudet oluenvalmistajat. Pienpanimobuumin kohtaamasta Hollannista on maisteltavana 24 panimon toistasataa olutta. Belgialaispanimoiden oluita on mukana noin 60 – ja melkein ainoa entuudestaan Suomessa tuttu on Cantillion.

Vanha tuttu HBF-erikoisuus on real ale -osasto, jossa voi tutustua kahdeksaan brittiläiseen elävään tynnyrissä kypsyvään olueen. – Festivaaleilla valitsemme Vuoden oluen, siiderin ja viskin ammattilaistuomariston voimin, HBF:n festivaalijohtajana alusta alkaen toiminut Markku Korhonen lupaa.

HBF:n voimakaksikko Maarit Häyry ja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso

HBF:n voimakaksikko Maarit Häyry ja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso

Markku Korhosen mukaan Hollannissa perustettiin vuoden 2013 aikana 50 uutta pienpanimoa. Panimoiden määrä on kohonnut runsaaseen 200:aan.  – Tilanne muistuttaa Tanskan muutaman vuoden takaista: panimoilla ei välttämättä ole omia tiloja ja laitteistoja, vaan oluet käydään tekemässä toisissa panimoissa, Markku Korhonen selostaa.

Alustavan listan mukaan Hollannin ja Belgian teemaoluet ovat vahvanpuoleisia. 160 oluen luettelosta löytyy vain yksi hollantilainen alle 5,0 %:n olut (Klein Duimje -panimon jouluolut Kerstebier – 4,9 %) ja yksi belgialainen (Smisje -panimon Big Bayou – 4,0 %). Yli 10 tilavuusprosentin oluita on kahdeksan sekä Hollannista että Belgiasta, kiinnostavana huippuna Muifelbrouwerij-panimon Beerskey (11,0 %) – nimen perusteella mukana on jotain viskimäistä.

Suomesta mukana perinteisiä pienpanimoita

Bryggeri Brewing Club 2014Helsingin Olutfestivaali on järjestetty vuodesta 1998 alkaen. Vuosi 2012 oli välivuosi, eli nyt on 16. festivaali. Tänä vuonna Helsingin Kaapelitehtaalla on maisteltavana lähinnä vakiintuneiden kotimaisten pienpanimoiden oluita ja siidereitä. Mukana ovat: Nokian Panimo, Vakka-Suomen Panimo, Malmgårdin Panimo, Saimaan Juomatehdas, Suomenlinnan Panimo, Keudan Panimo, Lammin Sahti sekä Diamond Beverages ja porilainen Beer Hunter’s.

Suurin tuottaja on Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, jonka pannuista on festivaaleille valmistumassa jälleen uusia oluita: Kievari Ameriikan Ale (4,7 %) ja Kukko Vehnä (4,7 %).

Ennakolta kiinnostaviin uutuuksiin kuuluu maaliskuussa aloittaneen Bryggeri Brewing Clubin harrastelijoiden valmistama olut, joka on saatavilla ensi kerran HBF:lla.

Molempina iltoina on Merikaapelihallissa myös elävää musiikkia.

* HBF – Helsingin Olutfestivaali, Kaapelitehdas, Tallbergintie 1, Merikaapelihalli, Ruoholahti, Hki. Avoinna pe 4.4. klo 17-01, la 5.4. klo 12-01. Alan ammattilaisten aika pe klo 14-17. Pääsyliput  12 e / päivä. Lasipantti 4 e.
* Lue lisää HBF:sta.

HBF 2014 Alankomaiden ja Belgian panimot ja oluet:

lippualankomaatALANKOMAAT:

 * Museumbrouwerij De Roos Bikse Tripel (8,0 %)
Dubbele Konjel (6,4 %)
Rooie Fik (6,5 %)
De Roos (5,5 %)
Justus Gruyt (7,5 %)

Lue lisää…

Written by Toimittaja

13.03.2014 at 14:02

16. HBF-olutfestivaali huhtikuussa 2014 Kaapelitehtaalla

leave a comment »

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998Helsingin Olutfestivaali HBF tulee jälleen ensi vuoden huhtikuussa, 4.-5.4.2014. Suomen Olutfestivaali Oy järjestää oluen, siiderin ja viskin ystävien juhlan Helsingissä Kaapelitehtaan Merikaapelihallissa nyt jo 16. kerran.

– HBF kerää maamme suurimpaan pubiin pienet  ja suuret suomalaiset panimot sekä maahantuojat, festivaalijohtaja Markku Korhonen lupaa. – Tapahtumassa nimetään myös eri sarjoissa Vuoden Olut, Vuoden Siideri ja Vuoden Viski.

Lisää tietoa Helsingin Olutfestivaalista on luvassa vuodenvaihteen jälkeen maaliskuussa.

* Lue lisää: 16. HBF 4.-5.4.2014: uusia pienpanimotuotteita Alankomaista ja Belgiasta
* Lue myös: 15. HBF huhtikuussa 2013: pienpanimotapahtuma

Written by Toimittaja

12.11.2013 at 08:43

OLUTVERKON Viikon Olut 17-13: HBF-Olutfestivaalin Vuoden Olut on samettisen tyylikäs ja juotavan maukas

with 2 comments

Laitilan Imperiaali Stout, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila
96 / 100 pistettä. Koffin portteri –asteikolla 97 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEEN! Valitse kaikkein pohjoismaisin suomalaisolut! 

lwtimperiaali12ploImperiaali Stout valittiin Vuoden Olueksi 2013 Helsingin Olutfestivaalilla 19.04.2013. Portteri-/stout –tyylinen Imperiaali oli myös vuoden 2010 Vuoden Olut.

Väri on tumma, täysin musta ja läpinäkymätön, edes kirkkaassa kevätauringon paisteessa läpinäkymättömyys ei rakoile. Vaahto on tummanruskea, melko niukka, tiheä, haihtuu varsin nopeasti ohueksi tiheäksi renkaaksi lasin reunoille. Tuoksu on paahtunut, lakritsainen, karhean tummasuklaamainen, mallasmainen. Maku on täyteläinen, lakritsainen, salmiakkimainen, paahtunut, paksun tumman hedelmäinen, voimakkaasti katkeromainen, kypsä, luonteikas, maukas.

Oluen nimi viittaa käsitteeseen ”imperial”, keisarillinen, joka nykyisin olutmaailmassa tarkoittaa erityisen vahvaa ja karhean luonteikasta, rohkeaa, usein myös niin sanottua ”extreme”-olutta, ’äärimmäisiä’ ominaisuuksia. Aiemmin sanaa käytettiin juuri portterien yhteydessä, nykyisin myös esimerkiksi vahvasti katkeroitujen India Pale Ale –tyylisten oluiden yhteydessä. Tätä taustaa vasten Laitilan Imperiaali on valmistettu juotavuudeltaan tyylikkääksi, maukkaaksi, melkein helpoksi. Loistava mahdollisuus tutustua pehmeän samettiseen stoutiin.

15 kuukautta kypsytetty Imperiaali on valmistettu ohramaltaista (Pale Ale-, tumma karamelli-, suklaa- ja värimallas) ja paahdetusta ohrasta. Humalalajikkeet ovat Magnum, Cascade ja Tettnang.

Olut sopii jälkiruoaksi sellaisenaan, vahvan tumman suklaan, suklaakakun, tumman hedelmäkakun ja kuivattujen hedelmien kanssa..

J.T. LAAKSO

9,2 %-til., kantavierre 22 Plato, katkeroainepitoisuus 82 EBU, väri ∞ (Alko: 300) EBC, musta pintahiivaolut, imperial stout.
Suositus tarjoilulämpötilaksi 9-12 ºC.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Anniskeluhinta 8,00 e. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,50 e.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

* Lue lisää: Kevään kausioluita ravintoloissa, Alkossa ja kaupoissa! – koonnut: OLUTVERKKO – Sinua varten!

Written by Toimittaja

22.04.2013 at 07:08

HBF oli pienpanimotapahtuma – ulkomaiset oluet jäivät varjoon

with one comment

HBF festivaalijohtaja Markku Korhonen silminnähden tukevoituneena ja Ranskan reissun vaikeuksien väsyttämänä festivaalin avajaisinfossa. © Kuva J.T. Laakso.

Helsingin Olutfestivaali HBF pidettiin Kaapelitehtaalla eilen ja tänään. Näytteilleasettajia oli vähemmän kuin koskaan ennen vuodesta 1997 järjestetyssä oluttapahtumassa.

Poissa olivat kaikki suurimmat panimot ja keskeiset maahantuojat. Sijaa jäikin rutkasti kymmenkunnalle suomalaiselle pienpanimolle ja parille uudelle ulkomaalaisten perustamalle aloittelevalle maahantuojalle. Festivaalivieraalle mahtipontinen Merikaapelihalli tarjosi joka tapauksessa yllin kyllin tutustumista ja mahdollisuuksia vertailuun ja maisteluun.

Hieman salaperäisesti HBF-järjestäjät toivat esille omaa tuontia Euroopan olutmaista Italiasta, Saksasta, Belgiasta ja teemamaa Ranskasta, joka oikeastaan jäi hieman muiden varjoon. Brittiläinen real ale -tuoreolutosasto oli myös paikallaan. Salaperäisyys näkyi esimerkiksi siinä, että kuuden panimon 14 oluen saksalaisosastosta kuultiin ja nähtiin julkisesti vasta avajaispäivän tiedotustilaisuudessa.

Helsinkiläistä juomakulttuuriviikonlopua täydensi samanaikaisesti järjestetty tapahtuma Kulttuuritehdas Korjaamon Samppanjamarkkinat. Tyylikäs pieni tapahtuma oli kunnioitettavan informatiivinen, koulutuksellinen ja kuluttajaläheinen.

Pienpanimoilla uutta ja vanhaa –
Uutuusolut mieluummin viemäriin kuin arviointiin! 

Suomalaiset pienpanimot ovat osittain omineet innostuneesti suurten jättämän aukon Kaapelin oluttapahtumassa. 11 panimon joukossa oli myös kaksi uutta varsinaista mikropanimoa. Rekolan Panimo Oy Mäntsälästä on aloittanut tuotannon viime vuoden kesällä ja maisteltavina olivat nyt kaikki vuoden aikana valmistuksessa olleet viisi olutta.

Malmgårdin Panimon Tuomas Markkula loistaa melkoisen menestyksen valokiilassa.  © J.T.Laakso

Malmgårdin Panimon Tuomas Markkula loistaa melkoisen menestyksen valokiilassa. © J.T.Laakso

– Nyt on hienoa, kun ensimmäinen vahva oluemme Munkin Tie (6,7 %) on piakkoin saatavilla Alkon valikoimassa, Rekolan Juha Kuronen iloitsee.

Rakuuna Olut Oy:n perustama ravintola ja panimo Bryggeri Helsinki on vasta rakenteilla Kauppatorin läheisyydessä Torikortteleissa.

Saksalaissyntyinen oluenpanija Mathias Hüffner on kuitenkin käynyt Saimaan Juomatehtaalla Lappeenrannassa valmistamassa pari ensimmäistä Bryggeri Helsingin olutta, jotka esiteltiin HBF:n osastolla. Aleksanteri Brown Ale (4,5 %) ja Bryggeri Pils (4,7 %) on suunnattu nautittaviksi keittiöpäällikkö Ali Suvialan loihtimien annosten kanssa, joten olutfestivaalin moniulotteisten extreme-oluiden rinnalla ne saattavat jäädä varjoon.

– Vapuksi on edelleen tarkoitus saada ovet avatuksi eli suunnitelmien mukaan edetään, ravintolapäällikkö Olli Majanen lupailee.

Uuden ison paikan avautumisen toivoisi olevan aina myös panos olutkulttuurin edistämiseen ja uudistamiseen yleisemmältäkin – kuin uuden panimoravintolan liiketoiminnan – kannalta katsoen. OLUTVERKON agentti seurasi kummastellen yhden maamme harvoista olutkirjoittajista ja arvioiden tekijästä käydessä sammuttamassa innostustaan uuden valmistajan tuotteisiin.

Festivaalien yhteydessä yleisesti harrastettua tunnettavuuden lisäämiseen tähtäävää käytäntöä esimerkiksi maistelu- ja testiannosten muodossa ei lupaavalta näyttävästä alusta huolimatta tullutkaan. Ravintolapäällikkö Majanen tyhjensi sen sijaan juuri täyttämänsä olutlasin viemäriin ja palautti tuopin tyhjänä olut- ja panimotoiminnan maksuttoman markkinoijan käteen.

”Mieluummin viemäriin kuin olutkirjoittajan arvioitavaksi…”, sivustakatsoja miettii ja muistelee tulliviranomaisten tekemää Rakuuna Oluen satojen tuhansien olutlitrojen viemäröintiä Lappeenrannassa parikymmentä vuotta sitten.

Uutta kiinnostavaa tulee markkinoille – mutta samalla vanhoja kuvottavia toimintatapoja vaalitaan.

Hyvät Tuomaat Ilkka Hyttinen ja Pentti Salmi tapasivat festivaalikilpailun tuomaristossa.

Hyvät Tuomaat Ilkka Hyttinen (v.2013) ja Pentti Salmi (v.2007) tapasivat festivaalikilpailun tuomaristossa.

Mestarit tapaavat

Kangasalalla asuva Hartwallin entinen pääpanimomestari Ilkka Hyttinen valitteli, ettei ole kerinnyt osallistumaan OLUTVERKON järjestämiin tilaisuuksiin. Talven kiireisiin kuuluu joulun alla saavutettu Hyvä Tuomas -tunnustus olutkulttuurin edistämisestä.

Hyvä Tuomas muutaman vuoden takaa on myös Pentti Salmi, joka myös itse valmistaa kotioluita ja sahtia. – Sahdinteko on viime aikoina jäänyt joulusahtiin.

Olutverstaan Timo Jukka (vas.) lupaa kesäksi Rönnvikin ensimmäiset oluet ja monivuotinen Kotipanija Jussi Nurminen osallistuu kotiolutkisaan tänäkin keväänä.

Olutverstaan Timo Jukka (vas.) lupaa kesäksi Rönnvikin ensimmäiset oluet ja monivuotinen Kotipanija Jussi Nurminen osallistuu kotiolutkisaan tänäkin keväänä.

Olutverstas-pienpanimon vetäjä Timo Jukka on koonnut Pälkäneellä panimolaitteistoa pitkään ja hartaasti. – Kesäksi pitäisi tulla myyntiin ensimmäiset tuoteet. Jukka on ollut takavuosina useita ketrtoja peräkkäin Vuoden kotipanija. Nyt samanlaista rikkumatonta jatkumoa suunnittelee Jussi Nurminen. Kolme vuotta on jo selvitetty – ja neljäs koitos on edessä.

Bryggeri Helsingin keittiöpäällikkö Ali Suviala (vas) ja Rekolan Panimon kokkitaustainen Jari Leinonen maistelivat festivaaliherkkuja.

Bryggeri Helsingin keittiöpäällikkö Ali Suviala (vas) ja Rekolan Panimon kokkitaustainen Jari Leinonen maistelivat festivaaliherkkuja.

Samanaikaisesti järjestetyillä Korjaamon Samppanjamarkkinoilla juteltiin ja maisteltiin.

Samanaikaisesti järjestetyillä Korjaamon Samppanjamarkkinoilla juteltiin ja maisteltiin.

Ostereita tuoreena Ranskasta

HBF ravintolaosastolla oli tarjolla tuoreita ostereita Ranskasta.

Porilaisen Beer Huntersin osastolla katseltiin nurkkaan - televisiota!

Porilaisen Beer Huntersin osastolla katseltiin nurkkaan – televisiota!

Atzu Punamäki kertoi Oluttupa Viiden Pennin italialaisteemasta: Mamma Mia!

Atzu Punamäki kertoi Oluttupa Viiden Pennin italialaisteemasta: Mamma Mia!

Written by Toimittaja

20.04.2013 at 19:51

HBF: Muutamia pienpanimouutuuksia ja tuhti valikoima Italian ja Ranskan olutharvinaisuuksia

leave a comment »

Ranskan tasavalta on HBF:n teemamaa.

Ranska on HBF:n teemamaa.

Viikonlopulla Helsingissä järjestettävillä olutfestivaaleilla on mukana 11 kotimaista pienpanimoa – tai ehkä täysi tusina. Komeat listat Italian, Ranskan ja Belgian olutvalikoimista julkistettiin vasta tänään iltapäivällä, kolme päivää ennen festivaaliporttien avautumista.

Nimen perusteella kiinnostavia kotimaisia uutuuksia tulee Vakka-Suomen Panimolta  (raumalaisen Ruokapuoti Lumon Nokkospils – 4,5 %), Beer Hunter’silta (Lyttskär Gose – 3,5 % vehnäinen perinneolut Lyttylästä! ja turpeinen savuportteri Savu? Ça va! – 5,5 %) sekä Saimaan Juomatehtaalta (Luomukarpalo – 4,2 % , brittityylinen uutuus ESB – 6,2 % ja kolme jazzhenkistä IPA-pintahiivaolutta, joita aiemmin on totuttu pitämään Ravintolapanimo Bruuverin kokeilutuotteina).vasppuijoIII12ravintolamestarit

Kuopiolaisen Ravintolamestarit Oy:n VASP:lla teettämä Puijo III -olut (4,5 %) voidaan katsoa myös valtakunnalliseksi uutuudeksi Vakka-Suomen Panimon valikoimassa. Hieman samoin on Mallaskosken Panimon uutuusolut Kuohu Valioluokka Pils (4,7 %), joka on Vuoden Olutravintolan Public House Black Doorin osastolla hanavalikoimassa.  

Muut suomalaisosastot ovat Nokian Panimo (kevään uutuudet 66 APA – 4,2 % ja Tumma Luomu – 4,5 %), Laitilan Wirvoitusjuomatehdas (jälleen uusi erä Impeliaalia – 9,2 %!), tutuilla valikoimilla esiintyvät Malmgårdin Panimo, Suomenlinnan Panimo, Lammin Sahti sekä varsinaista uusista mikropienpanimoista Rekolan Panimo (kaikki viisi ensimmäisen toimintavuoden olutta), Keski-Uudenmaan kuntayhtymän Keudan panimo (kaksi aiemminkin festivaaleilla esiteltyä Sarvi-olutta) sekä mahdollisesti vappuun mennessä Helsingin Kauppatorin läheisyydessä avautuva ravintolapanimo Bryggeri Helsinki, joka on aiemmin julkisuudessa huhuillut aloittaneensa oluiden valmistuksen jo etuajassa SJT:n panimolla Lappeenrannassa. 

Lähes 200 olutta kolmesta Manner-Euroopan trikolorimaasta

Italian tasavalta

Italia.

Italian viideltä pienpanimolta on luvassa 27 erilaista olutta. Festivaalin varsinaisen teemamaan Ranskan retkeltä on tuloksena peräti 97 erilaista olutta 16 panimolta. Belgiasta tulee 55 erilaista olutta.

Vaikuttaa siltä, että Keski-Euroopan olutkolmikko on syrjäyttänyt HBF:n perinteisesti komean real ale -osaston. 

* Lue lisää: HBF 19.-20.4. teemana Ranska.

* OSALLISTU JUOMAKULTTUURIKOULUTKSEEN!
Loppuviikolla Helsingissä on HBF:n ohella runsaasti muutakin olut- ja juomakulttuuriin liittyvää tapahtumista. OK – OlutKulttuuriKlubi järjestää tavalliseen tapaan Opastettuja maistelutuokioita sekä OlutKlinikka-tietoiskuja Kaapelitehtaan olutfestivaalilla sekä muutaman rastin kierroksia Helsingin uusiin olutpaikkoihin ja / tai uusien teemavalikoimien makuihin. Tänä vuonna on mahdollisuus yhdistää opastuksiin myös Samppanjamarkkinat-tapahtuma, joka järjestetään ensimmäistä kertaa Kulttuuritehdas Korjaamolla Töölössä perjantaina ja lauantaina.

* Lue lisää: OK – Opastetut kierrokset 19. ja 20.4. Helsingissä.

HBF 2013, suomalaisia uutuustuotteita:

Lue lisää…

Written by Toimittaja

16.04.2013 at 17:07

HBF-olutfestivaalin teemana on Ranska

leave a comment »

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998

Ranskassa olutta nautitaan usein pieninä annoskina - tyylikkäästi.

Ranskassa olutta nautitaan usein pieninä annoksina – tyylikkäästi.

Helsingin Olutfestivaalin (HBF) teemamaana on Ranska. Festivaalivieraiden nautittavaksi tulee runsas valikoima kiinnostavien ranskalaisten pienpanimoiden oluita. Pohjois-Ranskasta on aikomus tuoda myös  aitoja maalaissiidereitä. Vanha tuttu HBF-erikoisuus on myös laaja real ale -osasto.- Tuttuun tapaan valitsemme Vuoden oluen, siiderin ja viskin ammattilaistuomariston voimin, HBF:n festivaalijohtajana alusta alkaen toiminut Markku Korhonen lupaa. – Tällä kertaa on perjantain ohjelmassa myös kokkien hyväntahtoinen ystävyysottelu, jossa mittelevät raumalaisen Ravintola Goton Teemu Laurell ja helsinkiläisen G.W. Sundmansin Matti Jämsén.

Ranskassa on yli 400 pienpanimoa

Viineistä, samppanjoistaan ja konjakeistaan kuuluisa Ranska on olutmaana euroopan takapajula. Oluen kulutus on 30 litraa / asukas, Euroopan alhaisin Italian (29 l / as.) kanssa. Keskinkertaisessa suomessa kulutetaan 87 litraa asukasta kohti vuodessa.

Presidentti Francois Hollande maatalousnäyttelyssä.

Presidentti Francois Hollande maatalousnäyttelyssä.

Mutta kautta maapallon koettu olutvallankumous on alkanut toki myös Ranskassa. Edellisestä kumouksesta (1789 – ”vapaus, veljeys, tasa-arvo”) onkin jo vierähtänyt tovi… Kautta maan Normandian rannikolta Välimerelle ja Korsikan saarelle on kehittynyt 422 olutpanimon tiheä verkosto. Näistä vain muutama on valtavan iso: Kronenburg, Heineken, ABInbev. Ranskan panimoliitto, Brasseurs de France, on perustettu vuonna 1880 (Suomessa 1902) ja siihen kuuluu 107 panimoa. Suuri ranskalainen olutkatselmus Mondial de la Bière Mulhouse järjestetään Mulhousessa, Ranskan itäisimmässä maakunnassa Elsassissa 12.-15.09.2013.mondialbiereFR

Ja kun puhutaan ranskalaisesta panimotoiminnasta, pitää muistaa myös aito maalaissiideri, joka on Iso Britannian ja Espanjan rinnalla aivan omaa luokkaansa.

Suomesta vain pienten festivaali

Helsingin Olutfestivaali on järjestetty vuodesta 1998 alkaen. Vuosi 2012 oli välivuosi, eli nyt on 15. festivaali. Helsingin Kaapelitehtaalla 19.-20. huhtikuuta on tarjolla lähinnä kotimaisten pienpanimoiden oluita ja siidereitä. Suurin tuottaja lienee runsaat 15 vuotta toiminut Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, jonka pannuista on festivaaliin mennessä valmistumassa jälleen uudentyylinen olut, Kievari Kölssi (4,5 %).

Kotimaan uusiin panimoihin kohdistuu suurta mielenkiintoa. Mukaan on tulossa esimerkiksi Helsingin Kauppatorin laidalla vasta vapun alla avautuva Bryggeri Helsinki. Uuden ravintolapanimon laitteetkin asennetaan vasta pääsiäisen aikaan, mutta se on valmistanut näyteeksi muutaman oluen Saimaan Juomatehtaalla Lappeenrannassa.

Molempina iltoina on Merikaapelihallissa myös elävää musiikkia, esimerkiksi Jiri Nikkisen Beatles-sovituksia.

* HBF – Helsingin Olutfestivaali, Kaapelitehdas, Tallbergintie 1, Merikaapelihalli, Ruoholahti, Hki. Avoinna pe 19.4. klo 18-02, la 20.4. klo 12-02. Alan ammattilaisten aika pe klo 13-18. Pääsyliput 12 e / päivä. Lasipantti 4 e.
* Lue lisää HBF:sta.

Written by Toimittaja

19.03.2013 at 15:21

HBF – Helsingin Olutfestivaali huhtikuussa Kaapelilla

with 3 comments

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998Helsingin Olutfestivaali, HBF, järjestetään 15. kerran huhtikuun 19.-20. päivinä. Festivaalipaikka on edelleen Kaapelitehtaan mahtipontinen Merikaapelihalli.

Olutfestivaalilla on mahdollista tutustua suomalaisten suurten ja pienten panimoiden tuotantoon, uutuuksiinkin, sekä maahantuonnin kirjoon. Varsinainen festivaaliteema paljastuu myöhemmin maaliskuussa.

– Oluttapahtumassa nimetään eri sarjoissa Vuoden Olut, Siideri ja Viski, festivaalijohtaja Markku Korhonen lupaili eilen torstaina (28.2.) puolenyön aikaan.

Helsingin Olutfestivaali on järjestetty keväisin jo vuodesta 1998 alkaen. Viime vuonna (2012) festivaalia ei järjestetty lainkaan. Tähän saakka tulevan olutfestivaalin paikka on ollut avoin. Sitkeän huhun mukaan HBF:n uumoiltiin siirtyvän Kaapelitehtaan hallinnoimaan Sörnäisten Suvilahteen.

* Lue HBF 2012 jää väliin.
* Lue lisää HBF:sta.

Written by Toimittaja

01.03.2013 at 08:14

HBF:n Vuoden Olutravintola juhli ”edustajansa” välityksellä

leave a comment »

Beer Hunter’sin Mika Heikkinen (vas) saa kiertopalkintopystin HBF:n festivaalijohtaja Markku Korhoselta. Kuva J.T. Laakso.

– Meidän olutravintolamme menestyksen tekee yhtälö, johon kuuluvat asiakkaat (joiden takia koko homma on mahdollista)  ja henkilökunta (joka on asiasta innostunutta ja kokonaisuudesta, muiden muassa asiakkaista kiinnostunutta) sekä sitten puitteista ja tuotteista, porilaisen Panimoravintola Beer Hunter’sin ravintoloitsija Mika Heikkinen pohdiskelee vastaanottaessaan Helsingin Olutfestivaalin Vuoden Olutravintola 2012 -huomionosoitusta.

– Elikkä tässä nyt paistattelee koko taustalla oleva joukko – edustajansa välityksellä.

Porin Kauppatorin laidalla oleva Beer Hunter’s panimoravintola on perustettu vuonna 1998, 14 vuotta sitten. – Ensimmäinen oma olut oli vaalea Mufloni, joka itse asiassa valmistettiin Teerenpelin panimolla Lahdessa, Mika Heikkinen kertoo ottaessaan vastaan kiertopalkintona kaksisarvista puuhaarikkaa tiistaina (15.05.) Helsingissä.

Mufloni on Porin edustalla olevalla saarella elävä kierosarvinen lammaseläin, joka on kotoisin Korsikalta. 1950-luvulla niitä tuotiin kolme yksilöä saarelle. – Pässi oli Alfred, joka on myös haudattu saarelle.

Beer Hunters’in oluista suurin osa on nimetty muflonin mukaan.

Porilaisen sanomalehden Satakunnan Kansan lukijat ovat jälleen osallistuneet Beer Hunter’sin onnittelemiseen kammottavin kateellisin kommentein. MUTTA mukana on myös onnitteluja ja asialliseenkin sävyyn kirjoitettua kritiikkiä! Ja se on hyvä.

Lue lisää: HBF:n Vuoden Olutravintola 2012 julkistettiin.

Written by Toimittaja

15.05.2012 at 17:33

HBF:n Vuoden Olutravintolaksi nimettiin Beer Hunter’s Porista

leave a comment »

Mika Heikkinen ja Tuomaan Tynnyri

Mika Heikkinen oli vuoden 2009 Hyvä Tuomas. © Kuva J.T. Laakso

Porin kauppatorin laidalla toimiva Panimoravintola Beer Hunter’s nimettiin tänään Vuoden Olutravintolaksi. Helsingin Olutfestivaali HBF on valinnut Vuoden Olutravintolan jo lähes kymmenen vuoden ajan. 

 

 

 

 

Ravintoloitsija Mika Heikkisen Beer Hunter’s on toiminut 14 vuotta. Oma panimo valmistaa omintakeisia oluita, useimmiten Mufloni-nimikkeen alla. Beer Hunter’s on myös maamme ensimmäinen mallasviskitilaamo ja Old Buck’s -viski on saanut hyvän vastaanoton.

Written by Toimittaja

07.05.2012 at 22:23

HBF – Helsingin Olutfestivaali jää väliin vuonna 2012

with 5 comments

Helsingin Olutfestivaali HBF pitää alkaneena vuonna taukoa. Festivaali on järjestetty 14 kertaa peräkkäin pääsiäisen jälkeisenä viikonloppuna Helsingin Kaapelitehtaalla.

– Järjestelyorganisaatio kerää voimia XV olutfestivaalia varten keväälle 2013, festivaalin toiminnanjohtaja ja Suomen Olutfestivaali Oy:n toimitusjohtaja Markku Korhonen sanoo. Festivaalitauon perusteluksi hän mainitsee ”henkiset voimavarat”.

Markku Korhonen järjestää tulevana keväänä HBF:n nimissä Vuoden Olutravintola -valintaraadin toiminnan. HBF:n Vuoden Olutravintola julkistetaan huhtikuussa 2012.

Helsingin Olutfestivaali on tähän mennessä järjestetty 14 kertaa vuosina 1998-2011. Ensimmäisellä kerralla festivaalipaikka oli hikisessä tungoksessa Katajanokan Kanavaterminaalissa ja sen jälkeen 13 kertaa peräkkäin Kaapelitehtaalla pääsiäisen aikaan maalis-huhtikuussa. Vuonna 2009 HBF-viikonloppua kokeiltiin toukokuussa. Lisäksi kerran (syyskuussa 2005) on järjestetty HBF Oktoberfest.

XV Helsingin Olutfestivaali on tulossa keväällä 2013.

Written by Toimittaja

23.02.2012 at 17:31

%d bloggaajaa tykkää tästä: