OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for the ‘Vinkkejä ja koulutusta’ Category

Urkin portteripäivillä on vain kolme brittistoutia

leave a comment »

Helsinkiläisen Urhon pubin portteri- ja stoutpäivät aloitetaan keskiviikkona 15. helmikuuta kello 15.

Valikoimaan on luvassa 14 tynnyriolutta, joista tynnyrissä kypsyviä eläviä oluita (cask) on neljä ja 10 astioitua (keg). Portteri ja stout ovat leimallisesti brittiläisiä perinneoluttyyppejä. Nyt niiden osuus on rajoittunut kolmeen (3) suomalaisten ja pohjoismaisten jyrän alla.

Keravalainen Sinebrychoffin Porter (7,2 %) on edelleen vain vakiovalikoiman pullotuotteena.

Urhon pubin henkilökunnan valmistama oma Pyhän Urhon Stout (8,4 %) vahvenee edelleen: 6,0 % (2016), 4,5 % (2015).

 * St. Urho’s Pub, Museokatu 10, Hki. Avoinna su-ti 15-24, ke-la 15-03.

* su 19.02.2017 Portteriseminaari, Helsinki: Suomen OlutTiedotus järjestää sunnuntaina 19.2. edellisten vuosien tapaisen Portteriseminaarin, joka huipentuu Urhon pubin portterivalikoiman opastettuun maisteluun – jos erikoisporttereita on vielä jäljellä. Portteriseminaari on tarkoitettu vapaasti kaikille, joita aihepiiri kiinnostaa. (K-18) * Lue lisää: Portteriseminaari su 19.02.2017, Helsinki.

St Urho’s Pubin Portteri- ja Stout-päivät 15.02.2017 klo 15 alkaen – Tuotevalikoima:

Hinnat: keg  € / 0,25 l.; cask  € / 0,25 l.; pullot omin hinnoin. 14 olutta, 4 cask-tynnyrissä

(3) Englanti, Iso-Britannia:

* The Ilkley Brewery Co, West Yorkshire, Hanging Stone Oatmeal Stout (5,0 %)
* Salopian Brewery, Shopshire, Polygraph (7,4 %) keg
* East London Brewing Co, Pearly Queen London Porter (4,5 %)

(6) Suomi:
* St. Urho’s Pub / Perhon Panimo, Hki, Pyhän Urhon Stout (8,4 %)
* Malmgårdin Panimo, Loviisa, Oak Porter (7,0 %) Bourbon viskitynnyrilastuilla maustettu portteri.
* Eiran Juomat, Hki / Maku Brewing, Tuusula, Karpalo Stout Talviolut (6,0 %)
* Iso- Kallan Panimo Oy, Kuopio, Pimeyden Morsian Imperial Stout (8,0 %) kuopiolaisen Turmion Kätilöt -metallityhtyeen bändiolut.
* Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tre, Oak Imperial Stout (10,0 %)
* Cool Head Brewing, Tuusula, Heavy Sunshine Imperial Porter (8,0 %)

(1) Viro:
* Sori Brewing Estonia Oü, Tallinna, Viro, Vanilla Cake Fever Imperial Baltic Porter (9,9 %)

(2) Tanska:
* Munkebo Mikrobrygg, Kerteminde, Ragnarok Brettanomyces Porter (6,5 %)
* Beer Here, Kööpenhamina, Ammestout (6,5 %) makea milk stout

(1) Norja:
* Bådin, Bodø, Independent Imperial Stout (8,5 %). Nøgne Ø –panimon perustajan Kjetil Jikiunin kehittämä olut, ensimmäinen Nøgnestä luopumisen jälkeen.

(1) Islanti:
* Borg Brygghús, Reykjavik, Gréta Baltic Porter nr. 27 (7,0 %).

Mainokset

William K. Kurvin Kellariviikoilla löytöjä jopa vuosikymmenen ajalta

with one comment

OlutHuone William K. Kurvi (Hki) avaa tänään kellarilöydöistään kootun harvinaisuusvalikoiman oluenmaistelijoille. Tarjolla on 10 panimon yli 20 pitkäänkypsynyttä harvinaisuutta. Oluita on niukasti, yhdestä muutamaan pulloon. Hinnat ovat parista kympistä 150 euroon.

Pubin kellariin on kertynyt pullossakypsyviä oluterikoisuuksia, jotka ikääntyessään vain paranevat, yleensä. Panimot ovat Belgiasta, Englannista, Skotlannista, Yhdysvalloista ja Norjasta.

Mukana on esimerkiksi 12 skottilaisen BrewDogin harvinaisen pään olutta sekä vuonna 2012 valmistunut Maailman Vahvin Olut, skottilaisen Brewmeisterin Eisbock Armageddon (65 %).

Myös lontoolaisen Fullersin vuosikertaoluista on valikoimassa kolme versiota: 2005, 2006 ja 2012. Fullerin Vintage Ale -sarjaan on valmistunut uusi olut vuodesta 1997 alkaen, viime syksynä (2015) jo 19. olut.

Valikoiman on koonnut William K. Kurvin ravintolapäällikkö Vessu Juvonen.

* OlutHuone William K. Kurvi, Helsinginkatu 2, Kallio, Hki. Avoinna ma-su 12-02. Kurvissa on myös pikkuinen terassi.

* La 21.05. on ORP – OlutRavintolaPäivä. Koko Olut-Suomi siirtyy hyvässä ystäväporukassa viettämään maukasta olutenmaistelutuokiota johonkin miellyttävään olutravintolaan.
Helsingissä järjestetään ORP – olutravintolakierros, joka huipentuu William K. Kurvissa kellarikypsyneiden olutharvinaisuuksien maisteluun.

16.05.2016 alkaen Kellariviikot. Pubin kellarissa jopa kymmenen vuotta kypsyneiden oluiden valikoima.

Lue lisää…

Written by Toimittaja

16.05.2016 at 10:25

Urkin portteripäivillä harvinaisuuksia Puolasta ja Islannista

with 2 comments

Urhon pubin portteripäivillä on mukana amerikkalainen "nitrostout" © Kuva: J.T. Laakso

Urhon pubin portteripäivillä on mukana amerikkalainen ”nitrostout” © Kuva: J.T. Laakso

Helsinkiläisen Urhon pubin portteri- ja stoutpäivät aloitetaan keskiviikkona 17. helmikuuta kello 15.

Valikoimaan tulee 16 tynnyriolutta, joista tynnyrissäkypsyviä eläviä oluita (cask) on viisi, kaikki englantilaisia, ja 11 astioitua (keg). Lisäksi on kolme erikoispullotetta ja kaapeista löytyy muitakin vakiovalikoiman porttereita ja stouteja pulloissa.

Tänä vuonna siis keravalainen Sinebrychoffin Porter (7,2 %) on vain vakiovalikoiman pullotuotteena.

Kiinnostavia uutuuksia ovat suomalaiset keravalaisen Keudan (6,9 %) ja helsinkiläisen Suomenlinnan Panimon (7,5 %) stoutit.

Suomessa harvinaisia ainakin vielä toistaiseksi ovat puolalaispanimon taidemaalari Salvador Dalin viiksiä kunnioittava savuinen kahvistout, joka on katkeroitu Marynka- ja Sybilla-humalilla, 30 IBU.

Vuonna 2010 perustettu islantilainen käsityöpanimo on mukana kahviportterilla, joka on maustettu Reykjavikin paahtimon kahvilla. Myrkvi (’tumma’) portteri on katkeroitu 45 IBUun.

Urhon pubin oma Pyhän Urhon Stout (6,0 %) on nyt vahvempi kuin edellisvuoden portteri (4,5 %).

* St. Urho’s Pub, Museokatu 10, Hki. Avoinna su-ti 15-24, ke-la 15-03.

* su 21.02.2016 Portteriseminaari, Helsinki: Suomen OlutTiedotus järjestää sunnuntaina 21.2. edellisten vuosien tapaisen Portteriseminaarin, joka huipentuu Urhon pubin portterivalikoiman opastettuun maisteluun – jos erikoisporttereita on vielä jäljellä. Portteriseminaari on tarkoitettu vapaasti kaikille, joita aihepiiri kiinnostaa. (K-18) * Lue lisää: Portteriseminaari su 21.02.2016, Helsinki.

St Urho’s Pubin Portteri- ja Stout-päivät 17.02.2016 klo 15 alkaen – Tuotevalikoima:

Hinnat: keg 5,00 € / 0,25 l.; cask 4,50 € / 0,25 l.; pullot omin hinnoin

* Vuorineuvos Imperial Stout (9,5 %), Ruosniemen Panimo Oy, Pori

* Zander Stout (7,5 %), Suomenlinnan Panimo / Bitter B Oy, Hki

* Californian Stouger (6,9 %), Keudan panimo, Kerava

* Black Top Porter (6,3 %), Fat Lizard Brewing Company Oy, Espoo

* Baltic Porter (7,0 %), Stallhagen AB, Grelsby, Ahvenanmaa

* Raspberry Stout (6,0 %), Stallhagen AB, Grelsby, Ahvenanmaa

* St. Urho’s Stout (6,0 %), St. Urho’s Pub & Perhon Panimo, Hki

* Mood Imperial Porter (7,5 %), Birrificio Hibu Azienda Agricola Srl, Burago di Molgora, Italia

* Coffee Gorilla Baltic Porter (7,0 %), Sori Brewing OÜ, Tallinna, Viro

* Salvador Smoked Coffee Stout (5,0 %), Browar Wąsosz, Konopiska, Puola

* Nitro Oatmeal Stout (4,5 %), Founders Brewing Co, Grand Rapids, Michigan, Yhdysvallat

   *  cask stout & porter

  *  Imperial Stout (10,4 %), Sambrook’s Brewery, Battersea, Lontoo, Iso Britannia

   * Powerhouse Porter (4,9 %), Sambrook’s Brewery, Battersea, Lontoo, Iso Britannia

   * Thriller Rare Cappucino Porter (5,0 %), Glastonbury Ales, Somerset, Iso Britannia

   * Underground Porter (5,2 %), Moles Brewery, Wiltside, Iso Britannia

   * Fireside Porter (4,2 %), The Ilkley Brewery, West Yorkshire, Iso Britannia

   * pullossa, mm.

   * Mufloni Talviporter (6,0 %; 0,33 l.), Panimo Beer Hunter’s, Pori

   * Lump of Coal (8,0 %; 0,5 l.), Ridgeway Brewing, Iso Britannia

   * Myrkvi Porter Nr. 13 (6,0 %; 0,33 l.), Borg Brygghús, Islanti

Ylen Prisma Studio vierailee olutkeittiössä Turussa

leave a comment »

Radbrew 2014 tunnusYlen TV1:n tiedeohjelma Prisma Studio tapaa turkulaiset fysiikan ja tähtitieteen opiskelija Matti ”Eikka” Laakson ja kemian tekniikan opiskelija Patrik Niskasen.

He kehittävät viime vuoden lopulla toimintansa aloittaneen Radbrew-panimon keittiö-laboratoriossa uusia tapoja tehdä olutta.

Voisivatko kemian opit tuottaa huurteiseen aivan uudenlaisen maun?, Prisma Studion juontaja Marjo Harju ihmettelee.

* ke 4.3.2015 klo 20.00 – 20.30: Yle TV1, Prisma Studio: Olutta laboratoriossa?
Uusinta pe 6.3.2015 klo 5.55. Katsottavissa Yle Areenassa 30 päivän ajan.

Turkulaisen Radbrew-panimon Patrik Niskanen (vas.) ja Eikka Laakso kehittelevät uusia tapoja tehdä olutta. Kuva: Yle.

Written by Toimittaja

03.03.2015 at 12:35

Urkin portteripäivillä kolme cask-portteria – yksi Suomesta!

leave a comment »

Cask porter valuu puutynnyrissä. * * * HUOM! Uutinen on päivitetty 11.2. valikoiman tarkennuksien kahdalta. Sinebrychoffin panimo Keravalla lupailee toimittavansa portteria tynnyrissä kypsyvänä cask-versiona ensi viikolla alkaville St. Urho’s Pubin Portteri- ja Stoutpäiville. Cask-porttereita on kaksi muutakin, Englannista. Tuotevalikoimassa on 14 olutta Ruotsista, Tanskasta, Norjasta ja Italiasta Englannin ja Suomen ohella. Kaikki portterit ovat hanatuotteita ja ne anniskellaan 0,25 litran (hinta 5,00 €) ja 0,5 litran (hinta 9,80 €) annoksina. Urhon Pub valmistaa päivilleen myös oman portterin yhteistyössä helsinkiläisen ravintolapanimo Perhon Panimon kanssa. – Portteria lähdimme tekemään, mutta siitä tulee niin tuhti, että stout se kuitenkin on, Urhon pubin ravintolapäällikkö Esa Mustonen myhäilee. * su 15.02.2015 Portteriseminaari, Helsinki: OlutTiedotus ja OK – OlutKulttuuriKlubi järjestävät sunnuntaina 15.2. edellisten vuosien tapaisen Portteriseminaarin, joka huipentuu Urhon pubin portterivalikoiman opastettuun maisteluun – jos erikoisporttereita on vielä jäljellä. Portteriseminaari on tarkoitettu vapaasti kaikille, joita aihepiiri kiinnostaa. (K-18) * Lue lisää: Portteriseminaari su 15.02.2015, Helsinki.

St Urho’s Pubin Portteri- ja Stout-päivät 11.2.2015 klo 15 alkaen – Tuotevalikoima:

Imperial Stout (10,7 %), Fuller, Smith & Turner, Iso Britannia. Real Ale.

Russian Imperial Stout (10,4 %), Sambrooks’ Brewery, Battersea, Lontoo, Iso Britannia. Real Ale.

Barabba Robust Porter (7,1 %), Birrificio Geco srl, Cornaredo, Milano, Italia

Pecora Nera Milk Stout (4,0 %), Birrificio Geco srl, Cornaredo, Milano, Italia

Smörbundet Porter (5,9 %), Nynäshamn Ångbryggeri AB, Nynäshamn, Ruotsi

Valsviken Vinterporter ( %), Nynäshamn Ångbryggeri AB, Nynäshamn, Ruotsi

Imperial Rye Porter (9,0 %), Det Kompromisløsa Bryggeriet AS / Nøgne Ø, Norja, yhteistyössä Terrapin Beer Co, Athens, Georgia, Yhdysvallat

Rug Porter (8,5 %), Amager Bryghus, Kastrup, Taarnby, Tanska

Oatmeal Stout (5,4  %), Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio

SavuPorter (5,9 %), Maku Brewing, Tuusula

Tervahauta (4,5 %), Rekolan Panimo, Fiskari

St. Urho’s Stout (4,5  %), St. Urho’s Pub & Perhon Panimo, Helsinki

* Lisays: Bryggeri Porter (5,5 %), Rakuuna Olut Oy, Helsinki. Lisätuote valikoimassa.

Sff Porter (7,2 %), Sinebrychoff Oy, Kerava. Real Ale. Jäi pois hanasta. Pullo 0,33 l. saatavilla

Bastarda Nera (9,0 %), Birrificio Artigianale Birra Amiata S.r.l., Arcidosso, Grossetto, Italia. Jäi pois valikoimasta laatuongelman vuoksi.

Panimoliitto suivaantui uusista mainosrajoituksista – valistus on vanhanaikaista!

leave a comment »

Alkoholimainontaa Helsingin Rautatieaseman laiturin kattoristikoiden siimeksessä. © Kuva J.T. Laakso

Alkoholimainontaa Helsingin Rautatieaseman laiturin kattoristikoiden siimeksessä. © Kuva J.T. Laakso

Vuoden vaihteessa voimaan tulevan lakimuutoksen perusteella alkoholimainontaa tullaan rajoittamaan entisestäänkin. Panimoliiton mukaan lain perusteena käytetyistä tutkimuksista suurin osa ei käsittele lainkaan nuorten alkoholin kulutusta, minkä on katsottu olevan uudistuksen tärkein tavoite.

Alkoholimainonnan ja -valistuksen keinoja on selvitetty Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton teettämässä Murtuneet myytit –raportissa kesäkuussa 2014. Raportin kirjoittaja, Aalto-yliopiston ja Tukholman yliopiston markkinoinnin professori Henrikki Tikkanen kummastelee nyt, kuinka heikkotasoiseen tietoon, ymmärtämättömyyteen ja kummallisiin väitteisiin lainvalmistelu perustuu.

– Liiketaloustieteellinen, markkinoinnin ja kuluttajakäyttäytymisen näkökulma on käytännössä kokonaan puuttunut lainlaatijoiden käyttämistä tutkimuksista. Heikoksi jää todistelu, että mainonnan rajoituksilla olisi mitään merkitystä alkoholinkulutuksen kokonaismäärään yleisesti, saatikka nuorten kohdalla.

– Tuntuu ettei edes haluttaisi ymmärtää, mitä markkinointi on ja mikä on mainonnan osuus markkinoinnin kokonaisuudessa.

Vanhanaikaista ja näennäistä

Reportaasin mukaan Suomessa noudatetut tavat tehdä alkoholivalistusta ovat vanhanaikaisia. Käytetyt keinot tuntuvat vierottavan kuluttajat valistuksen varsinaisesta ideasta, alkoholihaittojen vähentämisestä.

– Juomakulttuuria voidaan muuttaa vain asennemuutoksen kautta, niin että humalahakuinen juominen ei ole sosiaalisesti hyväksyttävää. Mainontaa rajoittamalla annetaan näennäinen vaikutelma, että jotain on tehty, Panimoliiton toimitusjohtaja Elina Ussa korostaa.

* Lue: Murtuneet myytit. Kuinka alkoholivalistus voisi todella toimia. Asiantuntija-­ ja vaikuttajahaastatteluja 2014. Newsbrokers Hiljainen Reportaasi. Helsinki 2014.

* T u l o s s a  lisää kiinnostavaa: Nyt uutta Suomessa! Suomalaisen mainonnan historia. MTV3 esittää 4×45 -minuuttisen sarjan sunnuntaisin kello 12.50 28.09.2014 alkaen. Uusinta torstaina kello 13.35 ja nähtävissä myös Katsomossa. Pohjantähti-Elokuva Oy:n Pepe Teirikarin yhteishanke Mainostajien Liiton kanssa. TV-sarja on saanut innoituksen samannimisestä historiikista vuodelta 2001.

* TIESITKÖ ETTÄ: Olutalalla on myös  tulevaisuuteen ja
juomakulttuurin uudistamiseen tähtäävää, vastuullista valistusta!

Suomen OLUT- ja JuomaTiedotus on 15 vuoden ajan herättänyt keskustelua ja  järjestänyt koulutusta, jonka tavoitteena on suomalaisen juomakulttuurin kehittäminen.

Tutustu koulutus- ja maisteluiltojen sisältöön:
Olut- ja juomakulttuurin kehittämistä kansalaisten kanssa.

OLUTVERKKO on koonnut tiiviin katsauksen suomalaisen juomakulttuurin vuosisatoihin ja
järjestänyt OLUTKANSANÄÄNESTYKSEN tulevaisuuden näkymistä! Äänestä sinäkin!

Olutharrastuspäivät 23.-27.7. Helsingissä: Olutalan monipuolinen verkostotapaaminen

leave a comment »

Valtakunnalliset Olutharrastuspäivät kokoaa heinäkuun lopulla kahdeksatta kertaa olut- ja juomakulttuurin harrastajat kautta maan panimoalan monipuoliseen verkostotapaamiseen  Helsinkiin. Päätapahtumat ovat perjantaina ja lauantaina 25.-26.07.2014, mutta ohjelmaa on tarjolla jo keskiviikkona ja torstaina, osatapahtumia myös sunnuntaina 27.07.

Päätapahtumissa kokoonnutaan vaihtamaan kokemuksia olut- ja juomakulttuurin kehittämisen ajankohtaisista näkymistä. Osallistujat eri puolilta maata – ulkomailtakin – voivat esitellä toimintamuotojaan, menestystarinoitaan ja arvioida pieleen menneitä yrityksiä yhdessä toisten kanssa pohtien.

Kaikkina päivinä tehdään tutustumis- ja maistelukierroksia uusiin ja tuttuihin olutravintoloihin. Osallistujaryhmät voivat varata omia opastettuja kierroksia, esimerkiksi tietyn oluttyypin edustajien metsästystä.

YdinPingviini Eikan Pubissa.

Olutharrastuspäivät on panimoalasta kiinnostuneiden verkostotapaaminen. © Kuva J.T. Laakso

Saunominen ja ruoka ovat myös vahvasti mukana. Lauantaina (26.7.) järjestetään Sahdinvalmistuksen paikalliskarsinta eri paikkakuntien kotisahdin valmistajille. Suomen Mestaruuskilpailut järjestetään elokuussa Lepolammilla Espoossa.

Olutharrastuspäivien järjestäjät ovat Viestintä- ja Tiedotuspalvelu Suomen OLUTtiedotus, OK – OlutKulttuuriKlubi ja SAHTIVERKKO / Sahtiklubi.

* VIII Valtakunnalliset Olutharrastuspäivät -verkostotapaamisen ohjelma päivitetään verkkosivulle: VIII Valtakunnalliset Olutharrastuspäivät, Helsinki

 

VIII Valtakunnalliset Olutharrastuspäivät 23.-27.07.2014, Helsinki

Lue lisää…

%d bloggers like this: