OlutSuomi – Viikon Olut 02-23: Mieto, klassillinen tumma lager – Viron pienpanimon uutuus

* Tume, Õllenaut OÜ, Tänassilma, Saku, Viro

Pisteet 87 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nuutin päivä pe 13.1.

Alkaneen viikon perjantaina oloissamme aletaan laittaa joulua pakettiin, kun Paha Nuutti kiertää Nuutinpäivänä kaikkialla ja juo meidän kansalaisten viimeisetkin joulusahdit ja -oluet omaan kurkkuunsa.

Juokoon…! Tämän joulun olutuutuuksien tarjonta on ollut aikamoinen pettymys. Valikoiman soisi olla määrältään laajempi, varsinkin kotimaassamme Suomessa valmistettujen oluiden osalta. Olemmehan sentään Joulupukin kotimaa! Törmäsikö joku yhteenkään erityiseen ’jouluolutvalikoimaan’ pubeissa! Vielä tähän mennessä ei ole huulille saakka päässyt ainoatakaan uutta, vahvaa, oikeasti jouluista mallasjuomaa! Toki vanhoja tuttuja sahteja Suomesta, perinteisiä kausiherkkuja Belgiasta, Saksasta ja Briteistä sekä muutamia harvoja iloliemiä muista Fenno-Skandian maista, pari Virostakin.

Alkon parinkymmenen juhlaoluen uutuuksien leimaavin piirre on ollut ensinnäkin mietous ja toiseksi jouluisten aromien mahdollisimman tarkka välttäminen. Mietous on tietenkin aikamme – ohimenevä – muotivitsaus, mutta onko monopolimyyjän todella välttämätöntä ohjata joulunviettäjiä hankkimaan kesäisen raikkaita, mietoja lager- tai pils-oluita juhla-aterian juomiksi. Eikös kaipaava voi hankkia niitä normaaleista vakiovalikoimista.

* LUE lisää: Joulun 2022 kausiolutarvioita!

Oluen väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, isokuplainen, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hennosti paahteinen, kahvimainen. Maku on kevyt, kuiva, kevyen karamellimainen, siirappimainen, vaisusti maustemainen, hennon luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Perinteisen virolaisen tumman oluen valmistuksessa käytetään karamellimallasta.  

Ruokajuomana helppo olut on yleensäkin erittäin yleissopiva useimpien ruokien kanssa. Mitään erityistä jouluun liittyvää tässä oluessa ei ole – paitsi tumma väri. Se on aina viileän vuodenajan oluelle sopiva piirre.  

Tumma lager on kuulunut Viron (suurten) panimoiden valmistusohjelmiin jo pitkään. Vuodesta 1960 tuotettu markkinajohtaja Saku Tume (6,7 %, Alkossa 3,58 € / 0,5 l. klp; 2,45 € / 0,33 l. tlk) on Suomessa varmasti tunnetuin. A. Le Coq -panimon (Tartto, Viro / Olvi Oyj, Iisalmi) vastaava Saaremaa Tume (6,5 %) oli lähes parikymmentä vuotta suosittu turistiliikenteessä, mutta on nyt (2021 / -22?) poistettu tuotannosta.

A. Le Coqilla tosin on silti aika hieno sarja tummia lagereita: lähes tavanomainen Tõmmu Hiid (4,7 %, 0,5 l. klp, epäsäännöllisesti saatavilla Suomessakin) ja uutuus, ruisolut Saare Taar (4,2 %, 0,5 l. tlk), jonka etikettiin on toistettu Tumen tuulimyllykuva sekä toinen uutuus Special Dark (6,0 %, 0,5 l. klp), joka valmistetaan erikoisella ‘avokäymismenetelmällä’ (lahtise käärituse meetodil). Myös Aleksander-tuotesarjassa on uusi Alexander Dunkel (4,2 %, 0,568 l. tlk) tullut markkinoille.  

Saattaa olla, että Viron markkinoilta löytyy tilaa pienpanimon ominaisuuksiltaan melko vaatimattomalle tummalle lagerille, varsinkin nykyisin miedon alkoholiprosentin ollessa kovassa huudossa. Tallinnan kainalossa Sakun kunnassa toimiva Õllenaut -panimo aloitti vuonna 2013. Ensimmäiset 10 vuotta tulee siis täyteen! Onnea ja menestystä!

– J.T. Laakso 

4,9 %-til., tummahko pohjahiivaolut, tumma lager, ‘klassikaaline tume Eesti õlu’ – ‘klassinen virolainen tumma olut’; kantavierre 12,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 25,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal/ – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 2013. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,14 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 07.09.2023). 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.  

Advertisement