OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 28 kesäkuun, 2021

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 26-21: Suomalainen hapanolut lähellä belgialaisia esikuvia

leave a comment »

* Lady in Red, Linden Brewery Oy, Rauma 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Raumalaispanimo Linden viettää tänä vuonna 5-vuotisjuhlavuottaan. Mikko Linden perusti panimon vuonna 2016 ja on edelleen ainoa vakituinen työntekijä. Lähes kaikkiin muihin uusiin suomalaisiin pienpanimoihin verrattuna Linden-panimon perusajatus on erilainen ja – voisi sanoa – ainoa oikea. Linden pyrkii valmistamaan sellaisia tuotteita, jotka noudattavat kuluttajille ilmoitettua tavoitetta, oluen tyylisuuntaa. ”Hyvä, tyylinsä mukainen perustuote.”

Väri on puolitumma, punaisen ruskea, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä, kestävä. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen, hillo- ja mehumainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, jopa rutikuiva, hapan, marjamainen, mutta ei niin suoraviivaisesti vadelmamainen kuin tuoksu pistää odottamaan, myös muita punaisia marjoja, mansikkaa, hapokasta karpaloa, jopa kypsää puutarhamansikkaa voi tunnistaa, hienosti moniulotteinen ja yllätyksellinen, luonteikas, maukas hapan marjaolut. Jälkimaku on karhean kuiva, hapokas, aromaattinen.

© Kuva J.T. Laakso

Nappiin onnistunut.

Kerrankin lady, jonka saa haltuunsa helposti – tilaa vain tiskiltä. Tosin kalliilla hinnalla, kuten tyyliin kuuluu… (’tyyli’ tarkoittaa tässä niin hienoa ladyä kuin modernia pienpanimo-oluttakin).

Valmistuksessa käytetään pilsner-mallasta ja kaurahiutaleita, mausteina mansikka- ja karhunvatukkasose sekä hapate (Lallemand sour pitch). Hiiva on amerikkalainen US-5. Humalaa ei siis käytetä ollenkaan, EBU 0.

Olutmestari Mikko Linden. Kuva: Linden-panimo.

Ruokajuomana puolukkasurvoksella maustetun maksa- ja jauhelihapihvin, jopa riistaruokien kanssa. Sopii myös hyvin kylmennettynä sellaisenaan terassidrinkiksi ja aperitiiviksi.

Raumalaisella Linden-panimolla on 5-vuotisjuhlavuosi (2021). Entinen merimies Mikko Linden perusti yhdenmiehenpanimonsa vuonna 2016. Linden ilmoittaa tavoitteekseen – ja ilokseen – puhtaiden oluttyylien toteuttamisen tuotannossaan. Hapanmarjaolut on onnistuneesti linjassa peräti belgialaisten esikuvien kanssa.

– J.T. Laakso 

4,6 %-til., tumma pintahiivaolut, marjainen hapanolut eli sour ale, ’Kuningatar oluiden joukossa’, ’strawberry sour ale blackberry’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 100 ml. /  kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Mikko Linden. Uutuus 30.03.2021.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; myös kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,00 € panimon myymälässä Raumalla. (hana; P.E.-pvm ) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

%d bloggaajaa tykkää tästä: