Archive for kesäkuu 2021
OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 26-21: Suomalainen hapanolut lähellä belgialaisia esikuvia
* Lady in Red, Linden Brewery Oy, Rauma
Pisteet 93 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Raumalaispanimo Linden viettää tänä vuonna 5-vuotisjuhlavuottaan. Mikko Linden perusti panimon vuonna 2016 ja on edelleen ainoa vakituinen työntekijä. Lähes kaikkiin muihin uusiin suomalaisiin pienpanimoihin verrattuna Linden-panimon perusajatus on erilainen ja – voisi sanoa – ainoa oikea. Linden pyrkii valmistamaan sellaisia tuotteita, jotka noudattavat kuluttajille ilmoitettua tavoitetta, oluen tyylisuuntaa. ”Hyvä, tyylinsä mukainen perustuote.”
Väri on puolitumma, punaisen ruskea, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä, kestävä. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen, hillo- ja mehumainen.
Maku on keskitäyteläinen, kuiva, jopa rutikuiva, hapan, marjamainen, mutta ei niin suoraviivaisesti vadelmamainen kuin tuoksu pistää odottamaan, myös muita punaisia marjoja, mansikkaa, hapokasta karpaloa, jopa kypsää puutarhamansikkaa voi tunnistaa, hienosti moniulotteinen ja yllätyksellinen, luonteikas, maukas hapan marjaolut. Jälkimaku on karhean kuiva, hapokas, aromaattinen.
Nappiin onnistunut.
Kerrankin lady, jonka saa haltuunsa helposti – tilaa vain tiskiltä. Tosin kalliilla hinnalla, kuten tyyliin kuuluu… (’tyyli’ tarkoittaa tässä niin hienoa ladyä kuin modernia pienpanimo-oluttakin).
Valmistuksessa käytetään pilsner-mallasta ja kaurahiutaleita, mausteina mansikka- ja karhunvatukkasose sekä hapate (Lallemand sour pitch). Hiiva on amerikkalainen US-5. Humalaa ei siis käytetä ollenkaan, EBU 0.
Ruokajuomana puolukkasurvoksella maustetun maksa- ja jauhelihapihvin, jopa riistaruokien kanssa. Sopii myös hyvin kylmennettynä sellaisenaan terassidrinkiksi ja aperitiiviksi.
Raumalaisella Linden-panimolla on 5-vuotisjuhlavuosi (2021). Entinen merimies Mikko Linden perusti yhdenmiehenpanimonsa vuonna 2016. Linden ilmoittaa tavoitteekseen – ja ilokseen – puhtaiden oluttyylien toteuttamisen tuotannossaan. Hapanmarjaolut on onnistuneesti linjassa peräti belgialaisten esikuvien kanssa.
– J.T. Laakso
4,6 %-til., tumma pintahiivaolut, marjainen hapanolut eli sour ale, ’Kuningatar oluiden joukossa’, ’strawberry sour ale blackberry’; kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 100 ml. / kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Olutmestari Mikko Linden. Uutuus 30.03.2021.
Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; myös kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,00 € panimon myymälässä Raumalla. (hana; P.E.-pvm )
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 25-21: Brittien maineikas ESB täyttää 50 vuotta
* ESB Champion Ale, Fuller, Smith & Turner / Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani
Pisteet 96 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Lontoolaispanimo Fullerin Extra Special Bitter valmistui markkinoille vuonna 1971, eli nyt vuonna 2021 vietetään laadukkaan ja arvostetun oluen 50-vuotisjuhlavuotta. Olut on saanut niin paljon palkintoja ja mitaleja, että valmistaja on alkanut kutsua sitä nimellä Champion Ale, ’mestariolut’. ESB on suuntaanäyttävä esimerkki brittien kansallisjuomasta, käsipumppuhanasta pubissa annosteltavana tuoreoluena (cask ale / real ale). Näin oli myös Suomessa 1990-luvulta saakka lähes neljännesvuosisadan ajan.
Väri on tumma ruskea läpinäkyvä kirkas. Vaahto on valkea, mukana hieman savunharmaata, tiheä, niukka, kestävä. Tuoksu on mäntymäinen, kuivan brittikatkeromainen.
Maku on täyteläinen, kuiva, paksun mallasmainen, katkeromainen, brittiläiset Kentin alueen humalat tunnistaa hyvin, puumainen, mäntymäisen raikas, pihkamainen aromi, maustemainen, toffeemainen, omintakeinen luonteikas oluttyylin klassikko, maukas, tasapainoinen, upean aromikas jälkimaku.
Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale, suklaa ja kristalli. Humalalajikkeet ovat challenger, goldings, northdown ja target.
Ruokajuomana lampaanlihapaistos, Vorschmack ja stroganov sekä paistettu valkoinen kala.
Palkittu ja erittäin hyvin arvostettu Fuller’s ESB on ollut tuotannossa tasan 50 vuotta, vuodesta 1971 alkaen. Fullerin ’bitter’ ale oli tuolloin – ja on edelleen – ’London Pride Original Ale’ (4,7 %). Rinnalle haluttiin hieman toisenlainen bitter, joka nimettiin pian omalla tyylinimikkeellä ’Extra Special Bitter’ eli ESB.
Tynnyrikypsyvänä tuoreoluena ESB on ollut meillä Suomessakin eräänlainen malliolut brittiläiselle kansallisjuomalle eli cask alelle (myös real ale). Omistajanvaihdoksen jälkeen vuodenvaihteessa 2019/20 Fuller lopetti cask ale -viennin Iso Britannian ulkopuolelle. Lähes neljännesvuosisatainen perinne katkesi Suomessa. Eräiden muiden brittivalmistajien oluita on edelleen toki saatavissa cask ale -versiona suomalaisissakin olutravintoloissa.
Fullerin Griffin Brewery Lontoon Chiswickissä on perustettu 186 vuotta sitten, vuonna 1845. Yhtiön panimoliiketoiminta myytiin huhtikuussa 2019 japanilaiselle Asahi Group –panimokonsernille.
– J.T. Laakso
5,9 %-til. (cask 5,5 %-til.), puolitumma pintahiivaolut, ’bitter’, ’Extra Special Bitter’, ’champion ale’. kantavierre 13,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 51,39 (Alko 50,0) kcal / 215,4 (plo), 210,8 (cask) kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 4,67 (plo), 4,0 (cask) g, josta sokeri ? g, proteiini 0,51 (plo) 0,45 (cask) g, suola – g; Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1971.
Hana (keg-tynnyri) 0,586 l. Anniskeluhinta 9,20 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; myös tynnyrissäkypsyvänä tuoreoluena, cask ale (5,5 %), käsipumppuhanassa. (hana; P.E.-pvm )
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 24-21: Metsän aromit sopivat kesän olueen
* Thora Gruit Ale, Hopping Brewsters Beer Company Oy, Akaa
Pisteet 92 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Argeologi Kimmo Kyllösen vuonna 2013 perustama panimo on valmistanut kiinnostavia muinaisoluita lähes alusta pitäen.
Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, kauttaaltaan isokuplainen, eli vaikuttaa läpinäkyvältä, lyhytkestoinen. Tuoksu on marjamainen, hilloinen, mansikkaa, puolukkaa, karpaloa.
Maku on täyteläinen, kuiva, hapan, voimakkaan marjamainen, puolukkamainen, mustaherukkamainen, raparperimainen, rutikuiva juoma takertuu hampaisiin, voimakkaan luonteikas, maukas. Vahva, hapan ja hapokas marjaisuus rakentavat oluelle luonteen. Suoraviivaisuuteen saisi ehkä sävyä käyttämällä lisäksi gruitiin, ’mausteolueen’ sopivia luonnonyrttejä mausteina.
Pullon pohjalle laskeutuu vahva hiivakerros, joka sameuttaa juoman läpinäkymättömäksi ja peittää kauniin punaisen värin ruskealla.
Valmistuksessa käytetään vettä, ohraa, vehnää, hiivaa, puolukkaa, karpaloa, mansikkaa, vadelmaa, mustikkaa, karviaista, raparperia, musta- ja punaherukkaa, eikä siis lainkaan humalia (0 EBU).
Ruokajuomana metsäisten aromien kanssa: riistapaisti, sienet, juurekset, järvikala, myös monien muiden kotiruokien kanssa. Pannukakku marjahillon kanssa sopii jälkiruokajuoman kanssa.
Perinteisen viikinkioluen nimi kunnioittaa urheaa naispuolista taistelijaa, hulmuavan punatukkaista Thoraa, joka pelasti viikinkipäällikkö Helgi Eiyólfrsonin keihään osumalta asettumalla kilpineen lentoreitille. Helgi palkitsi kilpineito Thoraa nostamalla hänet viikinkilaivansa kakkoskomentajaksi.
– J.T. Laakso
4,9 %-til., tumma pintahiivaolut, suodattamaton, marjainen viikinkiolut, ‘gruit ale’-tyylinen perinneolut, ’The Red Queen Berry Batch’, ’Season’s Berries’; kantavierre 14,0 °P, katkeroainepitoisuus 0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 100 ml./ 90,0 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Olutmestari Kimmo Kyllönen.
Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,08 €; Alkossa 4,51 €. (P.E.-pvm 05-2021)
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
Hartwallin panimoterassi avataan tänään Helsingissä
KUVA: Helsinki Bryggerin ensimmäiset hanat: Weizen (5,0 %) vehnäolut, Easy Ale (3,8 %) ’helppo olut’ ’session’,
Lager (4,7 %) pohjahiivaolut, Fruit Bomb Ale (5,8 %) ’hedelmäpommi’ ja IPA (5,2 %) India Pale Ale.
Vasemmalla omistajan valmistama ’Hartwall Gin Long Drink’ (5,5 %). © Kuva: J.T. Laakso.
Alkuvuonna 2021 Hartwall Oy:n omistukseen siirtynyt ravintolapanimo Helsingin keskustassa avataan tänään pe 11.06.2021 kello 16.30. Helsinki Bryggeri Brewhouse (suom. ’Helsingin panimo panimo’) toimii remontin jälkeen aluksi Helsingin Torikortteleiden sydämessä pihaterassilla.
Panimoravintola siirtyi helmikuussa tehdyissä kaupoissa NoHo Partners Oyj:n omistukseen ja on edelleen muutos- ja remonttitöiden kohteena.
Helsinki Bryggeri -panimon panimo-päällikkönä jatkaa Roope Lehtoranta. NoHon ravintolapäällikkö on Perttu Pesonen.
Helsinki Bryggeri tulee valmistamaan sekä samoja tuotteita kuin Bryggeri Helsinki että yllätyksellisiäkin uutuuksia. Terassin alkuvalikoimassa on viisi Bryggeri-hanaa.
– Valikoimassa on tuttu vehnäolut ja uudistetut IPA sekä lagerit, panomipäällikkö Roope Lehtoranta kertoo. – Yllätyspuolta edustaa hedelmäpommi: Fruit Bomb Ale.
Myöhemmin valmistuvaan sisätilan ravintolaan on luvassa peräti 20 hanapaikkaa – aiemmin oli kahdeksan. Hanoihin tulee myös muiden panimoiden tuotteita.
Kesällä avataan panimomyymälä, josta saa ostaa mukaan paikallapullotettuja enintään 5,5-prosenttisia juomia. Hartwallin omistuksen mukana ravintolapanimo on menettänyt oikeuden myydä ulos vahvoja oluitaan sekä olutveron pienpanimovähennyksiin.
eeeeeeeeee Asiakkaat rahoittivat panimoravintolan
Rakuuna Olut Oy avasi Bryggeri Helsinki -panimoravintolan vappuna 2013. Rakuuna Olut keräsi ns. joukkorahoituksella asiakkailta huomattavan summan panimoravintolan rahoitukseksi.
Panimotoiminta myytiin tanskalaisomisteiselle Hartwall Oy:lle ja ravintolaliiketoiminta samanaikaisesti Suomessa ja pohjoismaissa toimivalle tamperelaiselle pörssiyhtiölle NoHo Partners Oyj:lle vuoden 2021 helmikuussa.
Hartwall on kertonut avaavansa ravintolapanimon myös Tampereelle, rautatieaseman päälle rakennetulle massiiviselle tasolle kauppakeskuksineen, viihde- ja ravintolamaailmoineen. NoHo Partners on suuri tekijä ravintola-alalla. Omistuksiin kuuluu myös olutpubeja. Aikaisemmin NoHolla (silloinen Restamax) oli lyhytaikainen belgialaistyylinen olutravintola (’bier café’) Tampereella ja Helsingissä. Nykyisin NoHolla on yhdessä Pyynikin Käsityöläispanimon kanssa ja Pyynikin nimellä panimoravintolat Tampereen ja Helsingin ydinkeskustoissa.
* LUE lisää avaamisesta: Bryggeri Helsinki avataan vapun aattona 2013.
– ja vastaanotosta: Bryggerin oluet, sisustus, ruoka.
* Helsinki Bryggeri Brewhouse (panimo), Sofiankatu 2, Hki. Avoinna 11.06.2021 alkaen koronarajoitukset huomioiden pe, la 12-23, ke, to 15-23. Aluksi avautuu vain terassi. Ruoka-annoksia toimittaa viereinen Salutorget-ravintola.
OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 23-21: Ei ehkä erityistä, mutta maukkaan maistuvaa
* Huzo American Lager, Nilkko Oy, Mäntyharju
Pisteet 90 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
”Vähemmän, parempaa ja kohtuullisesti” on mäntyharjulaisen pienpanimon juomakulttuuritunnus. Näinkin upean periaatteellisesti toimintaansa määritelevä pienyritys saattaa menestyä, Suomessakin.
Väri on puolitumma, ruskea, porkkananpunainen vivahde. Vaahto on valkea, kermamaisen tiheä ja ehjä, niukahko, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, raikas.
Maku on kevyt, aavistuksen makea, hennosti hedelmämäinen, aprikoosimainen, huikean hienosti tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo. Muista tyylin tuotteista erottuvaa erityistä luonteikkuutta ei löydy.
Valmistuksessa käytetään suomalaista ohramallasta, amerikkalaista humalaa, hiivaa ja Mäntyharjun kunnan vesijohtovettä.
Ruokajuomana helppoluonteinen olut sopii useiden liha- ja kalaruokien kanssa. Huzo sopii myös rentouttavaan nautiskeluun, vaikka ei maisteluolut olekaan.
Nilkko Oy -panimo perustettiin toimitusjohtaja Iiro Heikkilän ja kahden kaverin aloitteesta vuonna 2017. Yhtiön nimi tulee paikallisesta Nilkko-kalliosta, jolla legendan mukaan jättiläinen istui ja virvoitteli nilkkojaan kallion juurella olevassa vedessä.
Nilkon oluet ja limonadi ovat saaneet kesällä 2020 D.O. Saimaa -tunnuksen, jonka maakuntaliitto voi myöntää paikallisuutta toteuttaville ruoka- ja taidemuotoilutuotteille. Designation of Origin Saimaa (’alkuperä Saimaa -nimitys’) on Suomessa ensimmäinen paikallinen alkuperää kuvaava tunnusmerkki.
Nilkko korostaa paikallisuutta raaka-ainehankinnoissaan Mansikkalimonadi on valmistettu Vierulan Tilan marjoista. Myös lahtelaisen Viking Maltin jalostaman mallasohran käytössä ollaan siirtymässä mäntyharjulaisten peltojen ohraan.
Luonto ja eläimet ovat Nilkon tarinoissa vahvasti läsnä. Etikettien hauskojen eläinhahmojen taiteilija on vaasalainen kirjankuvittaja (esimerkiksi Muumi-ja Angry Birds -kirjoja), postikortti- ja muraalimaalari Päivi Arhenius.
Nilkko pyrkii edistämään juomakulttuuria tunnuksenaan ”vähemmän, parempaa ja kohtuullisesti”.
Nilkon vuosituotanto oli vuonna 2020 noin 30000 litraa oluita. Kuluvan vuoden (2021) tavoite on kaksinkertaistaa tuotanto.
– J.T. Laakso
5,0 %-til., puolitumma, suodattamaton pohjahiivaolut, vegaaninen, ”american lager”; kantavierre °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml: energia kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä g, hiilihydraatit g, joista sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Iiro Heikkilä. Etikettitaiteilija Päivi Arenius. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 2020.
Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 5,50 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,50 €, panimon myymälä, Mäntyharju. (hana; P.E.-pvm )
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
Alko kesäkuun erikoiserät: Pienpanimovalikoimassa vanhat ja uudet tekijät USA:sta
Alkon kesäkuun (2021) erikoiserät -valikoimassa on maistelijoiden kannalta mielenkiintoinen mahdollisuus vertailla aivan ensimmäisten pientuottajavallankumouksen aloittajien ja tuoreiden – mukana myös tänä vuonna aloittanut! – panimoiden tuotteita.
Viinivalikoimassa esille on nostettu Ranskan Procence. Toiseen teemaan on valikoitu chardonnay-rypäleistä valmidstettuja viinejä eri puolilta maailmaa, viideltä mantereelta.
Alko kokoaa kuukausittain eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.
Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.
Kesäkuun erikoiserät tulevat myymälöihin torstaina 3.6.2021. Teemavalikoimia on koottu to 1.3.2018 alkaen eli nyt on menossa neljäs vuosi.
Alko Kesäkuun 2021 erikoiserät – specialpartier:
OLUET – Craft Beer USA (ei käännöstä ruotsiksi eikä englanniksi) 5 panimoa, 6 tuotetta
* Sierra Nevada Brewing Co, Chico, Kalifornia, perustettu vuonna 1980, Hazy Little Thing IPA (6,7 %), Alkossa 4,98 € / 0,355 l. tlk. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi.
* Founders Brewing Co, Grand Rapids ja Detroit, Illinois, vuonna 1997, Más Agave Clásica Imperial Lime Gose (10,0 %) Alkossa 9,06 € / 0,355 plo. Imperial Lime Gose Style Ale. Maahantuoja Brewery International, Hki.
* Cigar City Brewing LLC, Tampa, Florida, vuonna 2007, Jai Alai India Pale Ale (7,5 %), Alkossa 5,95 € / 0,355 l. tlk. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki.
* Newburgh Brewing Co, Newburgh, New York, vuonna 2012, NanoBoss Session IPA (4,5 %), Alkossa 3,99 € / 0,355 l. tlk. Maahantuoja Brews4U Finland Oy / Vingruppen Finland Oy, Hki / Arcus ASA Group, Norja.
* Revolution Beer LLC, Chigaco, Illinois, vuonna 2021, 2 olutta), Hazy Hero Hazy IPA, (7,3 %), Alkossa 5,62 € / 0,355 l. tlk; Anti Hero IPA (6,7 %), Alkossa 5,54 € / 0,355 tlk. Maahantuoja Brews4U Finland Oy / Vingruppen Finland Oy, Hki / Arcus ASA Group, Norja.
Kuva: Vallankumous-olut (Revolution Beer) lupaa ’amerikkalaista
humalahyökkäystä’. Tämä ’antisankari’ tykkää enemmän kunnon oluesta kuin tytöistä.
VISKIT – Single Malt -viskejä Skotlannista / Skotsk single malt whisky. 3 skottiviskiä:
* Kilchoman Finland Small Batch No.3 Single Malt, Isle of Islay (47,5 %) Alkossa 86,55 € / 0,7 l. plo lahjapakkauksessa (Alkossa myös 2 % vahvempi ja 2 € halvempi Suomierä #2). Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa;
* Glengoyne Cask Strenght Batch No.008 Single Malt, Glengoyne Distillery / IMD – Ian Macleod Distillers Ltd. (59,2 %) 85,19 € / 0,7 l. plo lahjapakkauksessa. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa;
* The GlenDronach Highland Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Batch 9, The GlenDronach Distillery, Highland (59,4 %) Alkossa 100,71 € / 0,7 l. plo lahjapakkauksessa Maahantuoja Wennerco Oy, Hki.
VIINITEEMOJA
– Kesäinen Provence / Somriga Provence 6 tuotetta Ranskasta: 4 rosé, 1 punaviini, 1 valkoviini.
– Monipuolinen Chardonnay / Mångsidiga Chardonnay. 6 tuotetta chardonnay-rypäleistä: 1 Chile, 1 Etelä-Afrikka, 2 Ranska, Bourgogne, 1 Uusi-Seelanti ja 1 Yhdysvallat.
PIENERÄT
– Pienerät / Små partier. 46 tuotetta: samppanja (), punaviini (), valkoviini (), rommi ES (3 tumma, 2 vaalea: Ron Aldea, Kanarian saaret), konjakki FR (1, vsk 1970), calvados FR (2, vsk 1981 ja 1991), bourbon viski USA (1, vsk 2020), likööri IT (1) .
* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 01.07.2021.
Alko, Kuukauden erikoiserät.
OLUTSUOMI - Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta 