OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for maaliskuu 2021

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 13-21: Oikea käsityöolut ei ole pelkkä houkutteleva nimike

leave a comment »

* Duchesse Cherry, Brouwerij Verhaeghe, Vichy, Belgia 

Pisteet 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Suomen tai suomalaisen olutkulttuurin yksi heikkous liittyy kieleen ja käsitteisiin. Ja ehkä ennen kaikkea kielen käyttöön ja käsitteiden hämärtämiseen. Tänne, kauniin äidinkielen kehittäneen pohjoisen maan arkeen on iskostunut / iskostettu – orwellilaisittain ilmaistuna – uuskielen käsitteitä. ’Olut’ on uuskielellä ’beer’ ja ’brew’, ’panimo’ eli ’oluttehdas’ on ’brewery’ tai ’brew house’ tai hirveimmillään ’brewing company’, ’maistelu’ on ’tasting’, ’baari’ ja ’ravintola’ ovat ’pub’, ’brew pub’ (suora suom. ’panopubi’) ja ’restaurant’. Mainiosti onnistunut olut ei suinkaan on ’maukas’ tai ’hyvä’, vaan ’niin craftia, niin craftia’. (Engl. ’craft’, suom. ’käsityötaito’).

Flanderin Yhdistynyt Kuningaskunta.

MUTTA: asiaan! Käsitteet ’lähituotanto’, ’lähiolut’, ’paikallisolut’ ja ’käsityö(läis)olut’ ovat saaneet uuskieliset merkitykset. Paikallisesti tuotetun suomalaisen lähioluen keskeiset markkina-alueet ovat Kiina ja Yhdysvallat. Käsityöpanimossa enintään sormenpäät koskettelevat näppäimistöä toimihenkilön silmäillessä prosessia automatiikan mittaristolta.

Pitkän panimo- ja olutperinteen maissa käsityömäinen lähtökohta saattaa olla edelleen kunniassa. Belgian flanderilaisen perhepanimon tunnus on “Een weinig minder maar beter bier”, ’hiukan vähemmän mutta parempaa olutta’. Lähitiloilla viljellyt oluiden raaka-aineet valikoidaan huolellisesti ja olut käytetään villihiivoilla. Kuluttajaa ei houkutella Uuden Seelannin tai Australian humalilla.

(PS 1. Olutbaaria ja -ravintolaa tarkoittava käsite ’pub’ tulee englannin kielen käsitteestä ’public house’ (suora suom. ’julkinen’ tai ’yleinen’ ’talo’) ja on siinä määrin yleistynyt uudissana, ettei sitä voine enää pitää uuskielen ilmaisuna. – Emme varmaankaan saa oikeita suomen käsitteitä ’oluttupa’ tai ’krouvi’ enää käyttöön. Yrittämälläkään. )
(PS 2. Laitilan Wirvoitusjuomatehdas käyttää esimerkillisesti etiketeissään kaunista ja tärkeää suomenkielistä ilmaisua: ”Suuria juomia – pieniä määriä”. Suomalaista sydäntä lämmittää.)

Väri tumma, erittäin tumman rubiininpunainen, kuultaa laidoilta kauniisti läpi, kirkas. Vaahto on valkoinen, hyvin niukka, mutta ohut vaahtorengas pinnan laidoilla kestää pitkään. Tuoksu on voimakkaan marjamainen, kirsikkamainen.

Maku on täyteläinen, pehmeän kuiva, pehmeys tekee sekaan melkein makeutta ja korostaa täyteläisyyttä. Kokonaisuus on upean luonteikas, voimakas, hapanmarjainen, maukas, juotavuuskin on kunnossa. Mukava maistaa hitusen tavanomaista vahvempaakin kriek-tyyliä muistuttavaa kirsikkaolutta.

Duchesse ei ole varsinaisesti lambic, vaan ’länsiflanderilainen ruskea-punainen ale (pintahiivaolut)”, jonka käyminen alkaa villihiivoilla. Belgian Limburgin alueella kasvaneista kirsikoista valmistettu olut lasketaan Bordeaux-viinitynnyreihin kypsymään kuudeksi kuukaudeksi. Tynnereissä olut käy toisen kerran, edelleen villihiivoilla. Puolen vuoden kuluttua mukaan kaadetaan 20 kg belgialaisia hapankirsikoita (”kriek gorsem”) 100 olutlitraa kohden. Sekoitus kypsyy tynnyreissä vielä 24 kuukautta (kaksi vuotta), jonka jälkeen olut suodatetaan ja pakataan. Varsin vankka pohja (16,0 ˚Platoa) rakennetaan mallastetusta ohrasta ja vehnästä. Katkeroita ei käytetä nimeksikään (8 EBU).

Ruokajuomana maukkaan erikoismakkaran, jauhelihapihvin, perunan ja sienimuhennoksen kanssa.

Adolphe ja Paul Verhaeghe aloittivat vuonna 1855 perhepanimon ja -siiderimön toiminnan. Nykyisin panimoa johtaa Karl Verhaeghe, perheen neljännen sukupolven edustaja. Panimo on oikea, aito pien- tai käsityöpanimo, oluet tehdään ’brassée artisanalament’ ja johtava filosofia on: “een weinig minder maar beter bier”, ’vähemmän mutta parempaa’.

Flanderilaisia punaisia Duchesse-oluita alettiin valmistaa 1920-luvulla maailmansodan tuhojen jälkeisessä nousussa. Suosituin näistä oluterikoisuuksista on Duchesse de Bourgogne (6,2 %), ”The one and only” (’ainutlaatuinen’), ‘robijnrood’ (rubiininpunainen) kirsikkaolutsekoite. Valikoimissa myös Suomessa (anniskelussa hana ja pullo, myös Alkossa 4,60 € / 0,33 l., tilausvalikoima). Kolmas Duchesse-sarjan tuote on Chocolate Duchesse Cherry (6,8 %), kirsikkaolut, johon tynnyrikypsytysvaiheessa lisätään kaakaota.

Verhaeghella on kaksi muutakin tuotesarjaa. Barbe-olutsarjassa valmistetaan neljää olutta: vaalea Barbe d’Or (7,5 %), meripihkanvärinen Rufa (8,0 %), punainen hedelmäolut Ruby (7,0 %) ja yönmusta Noire (9,0 %). ”Streekbieren” (’paikallisolut’) -sarjassa on samoin neljä laatua: vaalea Streuvels (7,5 %), janojuoma Vichtenaar (5,1 %), panimon ainoa lager Verhaeghe Pils (5,1 %) ja kirsikkaolut Echt Kriekenbier (6,8 %).

Verhaeghe on valmistanut oluen myös pelkästään Suomen markkinoille. Juha Lehdon ja Servaali Oy:n hyvien yhteyksien avulla hankittu Hyvät Olutravintolat -yhdistyksen kuukauden hanaolut oli Jan Bier (7,5 %) jo tammikuussa 2007. * LUE arvio!

– J.T. Laakso 

6,8 %-til., tumma, punainen pintahiivaolut, hapan kirsikkaolut, kypsytetty tammitynnyreissä; ”Vlaams rood bruin” / ”Punainen ale-sekoiteolut Belgian Flanderista”; kantavierre 16,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energiaa  kJ / 60,0 kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit  g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Uutuus .

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 € (Kalakortti 7,48 €); myös klp 0,33 l. Alkon hinta 4,75 € (tilausvalikoima). Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana)    

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

29.03.2021 at 08:55

Ravintoloiden koronasulku jatkuu 18.4. saakka

leave a comment »

Koronaviruksen rajoittamiseen ja hallitsemiseen tähtäävä pubien ja ravintoloiden sulku (08.-28.03.2021) jatkuu uudella kolmen viikon jaksolla sunnuntaihin 18.04. saakka. Eduskunta vahvisti ravintolasulkuun liittyvän lainsäädännön hallituksen esityksen mukaisesti tänään poikkeuksellisessa sunnuntain (28.03.) täysistunnossa.

AVOINNA pubit ja ravintolat voivat olla Ahvenanmaalla, Etelä-Pohjanmaalla ja LapissaKittilän kuntaa lukuunottamatta. Koronapandemian perustasolla olevilla Keski-Pohjanmaan ja Kainuun alueilla ravintolat voivat olla edelleen avoinna.

Maaliskuun alkupuolella avoinna olleet Pohjois-Savon ja Pohjois-Karjalan alueiden ravintolat on pidettävä suljettuina 29.03. alkaen.

Panimoiden, sahdinvalmistajien ja viinitilojen omat myymälät voivat toimia edelleen tavalliseen tapaan.

Ruokaravintoloiden ateriamyynti ulos, toisaalla nautittavaksi, on edelleen mahdollista kautta maan. Alkoholijuomia ei saa myydä ateriakaupan yhteydessä.

Pääkaupunkiseudulle ja Turkuun kaavailtuja liikkumisrajoituksia ehditään käsitellä Eduskunnassa vasta pääsiäisen jälkeen. Ne voivat astua voimaan aikaisintaan maanantaina 12.04.2021.

Written by Toimittaja

28.03.2021 at 16:47

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 12-21: Kesyttämätön itä hurjana Virossakin

leave a comment »

* Kolmekas Neipa, Purtse Pruulikoda OÜ, Sepa, Purtse, Viro 

Pisteet 87 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kiinan kansallishymnin mukaan Itä on punainen. Myös Itä-Viro on aivan erikoinen alue. Itäisissä maakunnissa eletään ’kesyttämättömissä’, ’villeissä’ oloissa. Ainakin olutoloissa.

purtsepruulikodakolmekasneipa20tlk

Väri on vaalea, ruskehtavan keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka. Tuoksu on aprikoosimehumainen, kirpakan katkeromainen. Maku on kevyehkö, kuiva, hedelmämäinen, eksoottisia raikkaita hedelmäaromeja, karhea makuaromi lievittää aprikoosimehumaista luonnetta.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta. Katkerointin ja aromatisointiin käytetään neljää humalalajiketta: citra, ekuanot, idaho ja vic secret.

Neljän tunnin sisällä kolmesti kuivahumaloitu (dry hopped) Kolmekas (suom. ’kolmikko’, ’kolmijalka’ – ks. tölkkietiketti) on pitkähkön kehittelyn tulos. Vuonna 2018 markkinoilla oli Eksperimentaal X V2 ”Kolmekas” (6,5 %), joka katkeroitiin kolmella humalalla: centennial, chinook ja vic secret.

purtseeestikasitooolutunnus

Silti trooppinen Neipa on edelleen moderni epäoluttyyli, jonka luonteen virolaiset ovat toteuttaneet oikean oluentekijän taidolla.

Itä-Virossa Purtsen kartanossa toimiva pienpanimo on perustettu vuonna 2015, aluksi nimellä Purtse Mõisa Pruulikoda OÜ. Panimo luottaa ’idän voimaan’. Purtsen tunnus on ’Virolaista käsityöolutta kesyttämättömästä idästä’. Englannikielinen uho tiivistyy sanoihin East is Beast, ’itä on peto’ – olisiko se suomeksi ’itä iskee’ tai ’iskuja idästä’.

– J.T. Laakso 

7,7 %-til., vaalea pintahiivaolut, kolmesti kuivahumaloitu (DDDH) New England India Pale Ale eli NEIPA; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 55 IBU, väri EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Olutmestari Erkki Uudeküll. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2020 (alun perin 2018).

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,50 €. Myös tölkki 0,33 l. Maahantuoja BrewSeeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana)    

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

22.03.2021 at 08:24

Pääsiäis- ja kevätkausi 2021: Keväiset kausiolutvalikoimat eivät innosta

leave a comment »

H U O M ! Artikkelin otsikossa on pieni, mutta paha ajatusvirhe.
Pitäisi olla: ”eivät innosta valmistajia”.
Kuluttajathan ovat alkaneet odottaa kevätoluita jo Nuutin päivän jälkeen. Ja innolla!
OlutSuomi pahoittelee (Virhettä ei voi korjata otsikkoon linkkiteknisistä syistä.)

* * * * *

Ensimmäiset mämmituokkoset ovat ilmestyneet markettien hyllyille. Pääsiäiskautta siis aloitellaan ja pian myös pääsiäisen ja kevään kausioluet valmistunevat panimoiden tankeista.

Alko Arkadia esittelee pääsiäispöydässään kauden oluita, mutta ne eivät ole Alkon suosituslistalla. Malmgårdilta suositellaan hienoa X-portteria, mutta ei Pääsiäisolutta. © Kuva J.T. Laakso.

Alkossa ei ole valikoimissaan tänäkään vuonna yhtäkään varsinaista pääsiäisolutta. Kausiolutvalikoima on korvattu vakituisista ja tilaustuotteista kootulla listalla. Porttereita, tummia, vahvoja oluita, bockeja ja luostarioluita. Hyviä laatuoluita kaikki – ja sopivat toki hyvin pääsiäisnautiskeluun ruokapöydässäkin.

Mutta: monentyylisen oluen joukosta puuttuvat edellisvuoden tapaan kaikki kolme Suomen Paras Olut -kilpailuissa voittanuta portteria – Sinebrychoff, Koskipanimon Siperia ja Laitilan Imperiaali, vaikka ne ovat Alkon vakiotuotteita. Samoin kaikki kolme Alkon sahtia puuttuu suosituksista.

Alkon oluiden tuotepäällikkö Timo Vallo on koonnut suosituslistalle tummanpuhuvien ja vahvojen oluttyylien edustajia: strong ale, trappisti-luostariolut, bock-lager, dobbelbock, tumma lager, portteri, stout, sweet stout ja oatmeal stout.

ALKON suositusvalikoiman oluet (tuotteita yhteensä, FI niistä suomalaiset): strong ale (37, FI 7) trappisti-luostariolut (23, FI 0) belgialainen luostariolut (15, FI 0) bock (14, FI 7) doppelbock (9, FI 2 ) tumma lager (25, FI 7) saison (19, FI 10) portteri (34, FI 14) stout (10, FI 1) sweet stout (7, FI 3) oatmeal stout (7, FI 1).

ALKO – Arkadia-Hki myymälän pääsisäissuositukset (4, FI 2, listaus alempana). Nämä siis EIVÄT ole päässeet varsinaiselle suosituslistalle, kuten ei suomalainen huippuportterikolmikkokaan.

P.S. Sinänsä hyvä

Toisaalta sinänsä on erittäin hyvä, että Alko muistaa kausien esillenostoissa myös vakiovalikoiman ’normaaleja’ tuotteita – aivan Olut-Suomen (aiemmin Olutverkko) esimerkin mukaisesti.

On myös hienoa, että valikoimassa edelleen olevia, selvästi joulun oluita nostetaan esille, kun niitä kerran vielä on hyllyillä! Esimerkiksi tällä Alkon suosituslistalla olevat jouluoluet Suomesta, Tanskasta ja Englannista ovat  laadullisesti kovaa tasoa eli kannattaa vakavasti harkita myös pääsiäisen ja yleensäkin talven ja kevään ruokapöydän juomaksi.

* LUE lisää: Pääsiäis- ja kevätvalikoimista vuonna 2020.

hwllahdenerikoispaasiaisolut21tlk

Myös suomalaiset valmistajat ovat selvästi unohtaneet yhden parhaista olutkausista. Tänä vuonna pääsiäis- ja kevätoluista ovat luopuneet Laitilan mämmioluttehdas, Vakka-Suomen Panimo on jättänyt molemmat pääsiäisoluet väliin, jopa Mietaan Mämmiolut (kaupan omamerkkituote) taisi jäädä yhden vuoden ilopilkuksi, myös muiden Pyynikin kevättuotteiden jäähyillessä ja Mallaskoski vaikuttaa keskittyvän edeltäjänsä satavuotisjuhlavuoteen.

Pääsiäisherkkuja marketeissa 

Toisaalta Hartwallin Lahden Erikois -sarjaan on ilmestynyt uusi pääsiäisolut ja Mustan Virran pyörteissä on kypsynyt taas pääsiäisportteri.

* Saison De Pâques (5,5 %, 3,75 € / 0,33 l. klp) Stadin Panimo Oy, Helsinki. Pääsiäis-saison.
* Malmgård Pääsiäisolut (5,5 %, 3,19 € / 0,33 l. klp) Malmgårdin panimo, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki. Suklaata, Malmgårdin peltojen spelttivehnää, hasselpähkinäuutetta.
* Mustan Virran Pääsiäisportteri (5,5 %, 2,98 € / 0,33 l. klp), Mustan Virran Panimo Oy, Savonlinna. Musta portteri palasi valmistukseen.
Lahden Erikois Pääsiäisolut (5,3 %, 3,49 € / 0,5 l. tlk) Oy Hartwall Ab, Lahti / Hki / Royal Unibrew, Faxe, Tanska. Mukana karamellia, pehmeää suklaata, pähkinää ja kypsää hedelmää.

Alkossa – ei kuitenkaan suosituslistalla:

O’Hara’s Leann Folláin Extra Irish Stout Barrel Aged Series, Edition No. 9 (9,2 %, 0,375 l. plo luonnonkorkilla lankakiinnityksellä 12,89 €), Carlow Brewing Co., Bagenalstown, Carlow, Irlanti, 200 päivää viskitynnyrissä kypsytetty tumma stout.
* Malmgård X-porter (7,0 %, 0,33 l. plo 4,43 €) Malmgårdin panimo, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki, tumma, brittityylinen portteri.
Chateau Izabel Carsin Barrel Aged Imperial Milk Stout (10,0 %-til., 7,85 € / 0,33 l. klp), Kimito Brewing AB, Kimito – Kemiö, Kimitoön – Kemiönsaari, tumma portteri, makeahko ‘milk stout’, kypsytetty ranskalaisen Carsin-viinitilan tammitynnyreissä.
Gouden Carolus Classic (8,5 %, 0,75 l. plo luonnonkorkilla lankakiinnityksellä 9,99 €), Brouwerij / Brasserie Het Anker, Mechelen, Belgia, tumma pintahiivaolut, belgialainen ale.

* LUE: OlutSuomi arvioi kausi- ja juhlajuomia.

Suomen Parhaat portterit Alkon valikoimassa
– ei kuitenkaan pääsiäisen suosituslistalla

plevnasiperiasuomenparasolut2015mainos

* Koskipanimo, Tampere, Siperia Imperial Stout (8,0 %) 5,98 € (03-2020: 6,02 € eli – 0,04 €) / 0,33 l. plo (vakiovalikoima) Suomen Paras Olut 2015.
* LWT, Laitila, Laitilan Imperiaali Stout (9,2 %) 6,29 € (03-2020: 5,85 € eli + 0,44 €) / 0,33 l. (vakiovalikoima) Suomen Paras Olut 2013.
* Sinebrychoff, Sinebrychoff Porter (7,2 %) 3,27 € (03-2020: 3,23 € eli + 0,04 €) / 0,33 l. (vakiovalikoima)  Suomen Paras Olut 2011.

SAHTIA SAA Suomessa Alkon valikoimista – mukana myös  u u s i  tuote! 

olubrykiraumkullervotummaruissahti21pussi1300ml

* Finlandia Sahti, suomalainen juhlajuoma (8,0 %), Finlandia Sahti Ky, Sastamala, pantiton muovipullo 10,67 € (05-2020: 10,71 € eli – 0,04 €) / 0,75 l., 35 Alkon myymälässä.

* Finlandia Sahti strong, (10,0 %), Finlandia Sahti Ky, Sastamala, pantiton muovipullo 12,03 € (05-2020: 12,07 € eli – 0,04 €) / 0,75 l., 24 Alkon myymälässä.

* Lammin tummahkoa sahtia, (7,5 %), Lammin Sahti Oy, Lammi, Hämeenlinna, pantiton lasipullo patenttikorkilla 10,01 € (05-2020: 10,03 € eli – 0,02 €) / 0,5 l., vain Hämeenlinnan Lammin Alkon myymälässä.

* Kullervo Tumma Ruissahti (7,5 %), Õlu Bryki Raum – OBR, Eura, valmistuspaikka Suupohjan panimo, Isojoki / Lännen Lähipalvelu Osk, Eura. Muovinen viinipussi 26,69 € (11-2020: 26,75 € eli – 0,06 €) / 1,3 l., 10 myymälässä pääkaupunkiseudulla, Kankaanpäässä, Tampereella ja Turussa.

finnspringspringpaskmustmuoviplo

* Kotikalja – kuuluu myös suomalaiseen juhlapöytään kautta vuoden. Suosiotaan kasvattaa myös ruotsalaisperäinen must-juoma.

Koff Perhekalja, Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Tanska 1,5 l., 3,34 €.

Olvi Kotikalja, Olvi Oyj, Iisalmi 1,0 l., 2,45 €.

Ukko-Pekka Kotikaljan makuinen juoma, Finnspring Oy, Sykäräinen 1,5 l., 2,95 €. 

– A. Le Coq Perinteinen Kvassi, UAB Volfas Engelman, Kaunas, Liettua / AS A. Le Coq, Viro / Olvi Oyj, Iisalmi 1,5 l. 2,35 €. 

Spring Påskmust – Pääsiäisjuoma, Finnpring Oy, Sykäräinen 1,5 l.

Åländsk Vårmust, Amalias limonadfabrik / Bryggeri Ab Bock – Wasa, Lemland, Ahvenanmaa 0,33 l.

Written by Toimittaja

16.03.2021 at 10:03

Iso-Britannia: CAMRA 50 vuotta pubikulttuurin ja elävän oluen puolesta

leave a comment »

#CheersToCAMRA

– Camran 50-vuotisjuhlallisuudet alkavat ehkä ennätyksellisen vaikeana aikana juuri pub- ja panimotoiminnan kannalta kuukausien sulkumääräysten ja epäoikeudenmukaisten rajoitusten ollessa voimassa, brittiläisen oluenkuluttajajärjestön Camran puheenjohtaja Nik Antona huokaisee.

Campaign for Real Ale eli Camra perustettiin vuonna 1971, kun muutama perinteisen englantilaisen tuoreoluen ystävä huolestui suurten mannereurooppalaisten teollisuuspanimoiden (”big six”, suom. ’iso kuusikko’) aseman vahvistumisesta Brittein saarilla.

Käsipumpulla ilman lisä- tai ponneaineita annosteltavaa olutta kutsutaan nimellä cask ale (suom. ’tynnyri olut’) ja kansan suussa myös Real Ale (suora suom. ’oikea / aito olut’).

Nik Antona korostaa, että vuosipäivän juhlimisen rinnalla olutalan tulee vahvistaa sitoutumistaan pubien ja kuluttajien puolesta juuri nyt kuten myös huomispäivänä. – Meidän pitää varmistaa, että tulevaisuudessakin on hyviä pubeja tarjoamassa hyviä oluita kaikissa yhteisöissä myös seuraavat 50 vuotta.

oooooooooo* Juhlintaa pitkin vuotta

Camra käynnistää juhlavuoden tapahtumat tiistaina 16.03.2021. Koko vuoden ajan tulee olemaan monenlaista juhlaan liittyvää toimintasisältöä. Koronapandemia tietenkin vaikuttaa toteutuksiin. Yleisö pääsee tutustumaan läheisesti kampanjoinnin huippuhetkiin viiden vuosikymmenen ajalta. Kymmentä huipputapausta esittelevät verkkomateriaalit julkistetaan yksi kerrallaan kuluvan juhlavuoden aikana.

Vuoden aikana palkitaan 50 merkittävää henkilöä, ryhmää tai yritystä, jotka ovat edistäneet real ale -tavoitteita. Kultamitalistit eli Golden awards -voittajat julkistetaan pitkin vuotta.

Juhlaolutlaatikoihin kootaan 11 erikoisolutta, joiden valmistukseen brittiläiset panimot ja niiden huippupanimomestarit ovat virittäytyneet teräkunnossa. Laatikkoon sisältyy myös 50-vuotisjuhlalasi. Ennakkotilauksia otetaan vastaan 31.03. alkaen.

50 years of Camra ja Laura Hadland.

Camra julkaisee maaliskuussa historiikin 50 Years of CAMRA (224 sivua, pehmeäkantinen, hinta 16 £ eli 18,63 €). Kirjan on koonnut Thirst Median (suom. ’janomedia’) viestintäyrittäjä, toimittaja Laura Hadland.

Camran alusta saakka julkaisema tabloidimuotoinen kuukausilehti What’s Brewing muutetaan toukokuussa verkkolehdeksi. Verkkolehti alkaa julkaista myös uutiskirjettä Camran jäsenille. Neljännesvuosijulkaisu Beer säilyy edelleen kehitettynä painettuna laadukkaana aikausilehtenä.

Koronapandemian vuoksi Camran talviolutfestivaali on saanut nimeensä lisäkkeen: ’kotona!’. Great British Beer Festival Winter At Home! järjestetään maaliskuussa tulevana viikonloppuna 19.-21.03.2021.

Camran vuodesta 1972 alkaen järjestämä suurkoitos Great British Beer Festival 2021, saattaa kokea viime kesän kohtalon eli joudutaan mahdollisesti toteuttamaan verkkotapahtumana. GBBF on varannut Olympia-hallin Lontoossa elokuulle, 03.-07.08.2021, mutta järjestäjä kehottaa varautumaan muutokseen.

oooooooooo* Suomessakin on Camran ystäviä

Camralla on runsaasti ystäviä ja ihailijoita myös Suomessa. Valtava menestys Iso-Britanniassa on toiminut mallina olut-, pub- ja panimokulttuurin edistäjille kaikkialla maailmassa. Vuosikymmen sitten vuonna 2011 Camran juhlistaessa perustamisensa 40-vuotisjuhlallisuuksia Suomessakin järjestettiin Camra-tilaisuuksien sarja, seminaarikin. Samat järjestäjät aikovat olla asialla myös tänä vuonna, ehkä kesällä sulkutilan mahdollisesti purkauduttua.

oooooooooo* LUE: Camra 40-vuotta, Helsinki 2011.

oooooooooo* CAMRA says this is real ale. 2010-luvulla kuluttajat – Britanniassakin – siirtyivät entistä enemmän pubeista kotioloihin. Cask ale -valmistajat alkoivat pullottaa tynnyriolutta, joita Camra sitten suosittelee. Nyt kun pubit – Suomessakin – ovat kiinni voi kaupasta tai Alkosta onnistua löytämään Camran suosittamaa tynnyrituoreolutta, pullon kerrallaan.

oooooooooo* Olutkansalaiset kaikkialla maailmassa – siis kaikki olutsuomalaisetkin – voivat tervehtiä juhlivaa Camraa lisäämällä viesteihinsä aihetunnisteen: #CheersToCAMRA.

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 11-21: Koffin vuoden avaus on laadukas, korskean vahva bock-lager

leave a comment »

* Koff Stallion, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tansk

Pisteet 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Nyt levyhyllystä lautaselle M.A. Nummisen säestäjänään Viisi vierasta miestä -yhtye Jenkka hevosen puhdistamisesta (1967), sanat Puolustusvoimien Sisäpalveluohjesäännöstä. Löytyy toki vieläkin pahempi: Peter von Baghin tekstiin perustuva tango Hevoset ja minä, jossa nuoret veljekset vertailevat ’naisihannettaan’. Molemmat levytykset sijoitettiin ilmestymisensä aikoihin 55 vuotta sitten ns. ’kiellettyihin lauluihin’ eli ei (juuri) kuultu radiossa. Niin törkeä on armeijan virallinen ohjesääntö!

Ja hauskan kuuntelunautinnon kanssa uusi, muotopuhdas oriolut maisteluun.

Väri on vaalea, keltaisen ja ruskean hentoja sävyjä, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsaana pursuava, ehjän tiheä, laskeutuu varsin nopeasti äänekkäästi siristen. Tuoksu on mallasmainen, hedelmämäinen.

Maku on keskitäyteläinen, makea, viimeisen päälle tasapainoinen, hedelmämäinen, raikas, valmistajan laadukas tyyli erottuu selvästi. Jälkimaku on mallasmainen ja pehmeän miellyttävä, ei kovin pitkäkestoinen.

Valmistuksessa käytetty mallaslajike on pilsner ja humala tšekkiläinen saaz.

Vuoden ensimmäinen Koff-uutuus maistuu vahvan oluen ystävälle monissa tilanteissa. Rauhoitava seurustelujuoma, tauko- ja iltaolut, viileänä mainio vaihtoehto saunaolueksi. Ruokapöydässä liha- ja kalaruokien kanssa hyvin yleispätevästi.

Koffin voimakkaasti esillä pitämällä amerikankielellä ”stallion” merkitsee omalle äidinkielellemme käännettynä hevosta: ’ori’. Sivumerkityksenä stallion tarkoittaa myös vahvan seksuaalisesti suuntautuvaa henkilöä, miestä, mutta myös naista.

Sinebrychoffin jyllanninhevoset
keikalla. © Kuva J.T. Laakso.

Olutta voi pitää kunnianosoituksena Sinebrychoffin käytössä jo parisataa vuotta olleita hevosia kohtaan. Hevosvaljakko vetää oluttynnyreiden kuljetukseen tarkoitettuja vankkureita. Jyllantilaishevosten talli on edelleen tänä päivänäkin Bulevardin varrella Helsingin keskustassa.

* Koffin panimohevoset ovat tänä päivänä Ludvig, Frederik ja uusin tulokas Gunnar. Hevosten hoitajat ovat Viola Kantola ja Sami Lappalainen.

* LUE lisää Koffin panimohevosista.

– J.T. Laakso 

7,2 %-til., vaalea pohjahiivaolut, bock-tyyppinen vahva lager, ”voimakastahtoinen, arkailematon, horjumaton, vimmattu, ainutlaatuinen”; kantavierre 15,1 ºP, katkeroainepitoisuus 32,0 (Alko 22,0) EBU, väri 16 EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal 59 (Alko 60) / 245 kJ, rasva 0,0 g, josta tyydyttymätön rasva 0,0 g, hiilihydraatit 3,4 g, josta sokereita 0,0 g, proteiini < 0,5 g, suola 0,0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 01-2021.

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,11 €.(P.E. -pvm 15.12.2021).   

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

15.03.2021 at 08:10

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 10-21: Kuohuva, kevyt, vahva – skumppaolut naisten makuun

leave a comment »

* Speakeasy Sparkling Brut / Champagne Beer, WooHa Brewing Company Ltd, Kinloss, Hempriggs, Skotlanti, Iso-Britannia 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

woohabrewingspeakeasychampagnebeerhanaetiketti

Mukavaa Kansainvälistä Naisten Päivää! Eikös kepeä, kupliva kuohuviini tuo aina mieleen naisen, naiset… monien muiden seikkojen ohella! Samppanjamainen olut on panimoteollisuudessa harvinainen ilmiö, mutta usein niihin törmätessä huomaa aina olevansa tyytyväinen. Jotain jännittävää (maukasta, luonteikasta) tällaisessa oluessa(kin) on.

Sosialistisen Internationaalin idea vuodelta 1910 muuttui laajapohjaiseksi Kansainväliseksi Naisten Päiväksi YK:n Naisten Vuoden 1975 kunniaksi. Siis mukavaa, maistuvaa, puhdashenkistä Naisten Päivää – myös koronapandemian hiljentämänä aikana.

woohabrewingspeakeasysparklingbrutbeerlasissa
© Kuva: J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas.

Maku on kevyt, kuiva, heikosti kupliva, runsaasti ja upeasti aromaattinen, hyvin kepeärunkoinen, hedelmämäinen, omenamainen, hennosti sitrusmaisen ja kuivan maustemainen, inkiväärimäista sävyä, kuivan karhea jälkimaku on aivan erilainen kuin tuoksu ja suutuntuma avautuivat. Eli olut on luonteikas ja moniulotteinen.

woohabrewingspeakeasysparklingbrutbeerplo

Valmistuksessa käytetty humalalajike on calypso.

Ruokajuomana tasaisen vahvasti mausteisen lihan ja nyhtökauran kanssa.

Valmistaja merkitsee oluen hanaetiketissä samppanjaolueksi, ’champagne beer’ ja pulloetiketissä kuohuvaksi kuivaksi olueksi, ’sparkling brut beer’. Tuoteluettelossa olut on tyyliltään erikoisolut, ’speciality beer’.

WooHa Brewing Company on perustettu vuonna 2015 Iso-Britannian ylämaalla eli Skotlannissa. Panimo toimii maatilan yhteydessä Speysiden tuntumassa.

– J.T. Laakso 

7,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, kupliva ale, samppanjaolut, vegaaninen,’erikoisuus’; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri 12 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ /  kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2020.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,90 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l. (hana).   

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

08.03.2021 at 08:34

Alko maaliskuun erikoiserät: Oluita, siidereitä ja tilaviinejä suomalaisilta pientuottajilta

leave a comment »

Alkon maaliskuun (2021) erikoiserät -valikoimassa on komea sarja suomalaisten pientuottajien uutuuksia – joukossa vuosien saatossa tutuiksikin tulleita – oluita, siidereitä ja viinejä, kenties vahvemmin kuin koskaan kuukausittaisten erikoiserien kolmivuotisen historian aikana. Pienpanimoiden oluita on 11, siiderimöiden tuotteita kolme ja marjatilojen viinejä viisi.

Pientuottajien taidonnäytteet -erän lisäksi tarjolla on kolme erilaista viiniteemaa, Väli-Amerikan väkeviä sekä pienerissä 71 viiniä (40 punaviiniä ja 14 valkoviiniä), samppanjaa (13), irlantilainen viski, portviini, madeira ja calvados.

alkokuukaudenerikoiserat18tunnus

Alko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata. Maaliskuun erikoiserät tulevat myymälöihin torstaina 4.3.2021.

* Maaliskuun Kuukauden erikoiserät -valikoima julkistetaan tänään to 04.03.2021 kello 9.

Alko Maaliskuun 2021 erikoiserät – specialpartier: 

* Pientuottajien taidonnäytteet / Mästerprov av småproducenter. 19 tuotetta: Suomalaisten pienpanimoiden oluita (11), Suomalaisten siiderimöjen siidereitä (3), Suomalaisten viinehtimöjen aromatisoituja ja marjaviinejä (5).

ruosniemenpanimotyomiesESB21tlk

* Työmies ESB, Ruosniemen Panimo Oy, Pori (5,6 %), tumma pintahiivaolut, ale, bitter, Extra Special Bitter eli ESB. ’Beer from the land of thousand engineers’, Alkossa 4,50 €. (PE 02-2022).
Lazy IPA, Open Water Brewery Ab, Lemland, Ahvenanmaa (6,3 %), vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Alkossa 4,92 € / 0,33 l. klp. (PE 21.12.2021)
Huzle Double IPA, CoolHead Brew / Plan Beer Oy, Tuusula (8,0 %), vaalea pintahiivaolut, vegaaninen, Double India Pale Ale eli DIPA. Alkossa 5,93 € / 0,33 l. tlk. (pakattu 28.01.2021, P.E.-pvm 27.07.2021)
Katajavehnäpukki, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa (7,0 %), tumma pohjahiivaolut, vehnäbock. Alkossa 4,99 € / 0,33 l. klp. (P.E.-pvm 11.01.2022)
Triple 300, Kimito Brewing AB, Kimito / Kemiö, Kimitoön / Kemiönsaari (9,0 %), vaalea pintahiivaolut, belgialaisen luostarioluen tyylinen triple-ale, nimetty panimon 300. keiton mukaan. Alkossa 5,52 € / 0,33 l. klp. (P.E.-pvm 25.09.2023)

Flying Dutchman, Mustaviinimarjalla maustettu hapan portteri.

Loviatar Rye Wine, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä (11,0 %), tumma pintahiivaolut, rye wine, ruisolut. Alkossa 5,48 € / 0,33 l. klp.  (P.E.-pvm 07.01.2023)
Bloody Geezer Imperial Berliner Weisse, Salama Brewing Co Oy, Espoo (8,0 %), vaalea samea pintahiivaolut, vehnäolut, ’imperial berliner weisse’, ”’En pidä oluesta’ –lausahdus on tämän jälkeen historiaa.”. Alkossa 8,64 € / 0,44 l. tlk.. Valmistajan noutoverkkokaupassa 7,00 €.
The Gothic Prince Of Darkness Black Currant Sour Porter Harvest 2017, The Flying Dutchman Nomad Brewing Co Oy, Vantaa; valmistuspaikka De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia (6,0 %), tumma pintahiivaolut, marjainen ja hapan portteri, marjasato vuosi 2017; ”elegant sour porter”. Olutmestari Ronald de Waal. Alkossa 4,62 €. Valmistajan verkkokaupassa (Hollanti) 3,29 €. Saatavana myös hana-astiassa. (19.03.2021, Hki; P.E.-pvm 12.082023)
Atelier 02 Cappuccino Stout, Kakola Brewing Co Oy, Kakolanmäki, Turku (6,5 %), tumma pintahiivaolut, stout, maustettu kylmäuutetulla kahvilla, kertavalmisteinen koe-erä. Alkossa 5,97 € / 0,33 l. klp. Panimomyymälässä Turussa 5,00 €. (P.E.-pvm 01.02.2022)
Lesoilu Pullakahvi Stout, Panimoyhtiö TuJu Oy, Lappeenranta (9,4 %) tumma pintahiivaolut, portteri, valmistettu yhteistyössä Lehmus -kahvipaahtimon kanssa. Alkossa 6,80 € / 0,33 l. klp. Panimomyymälässä Lappeenrannassa 7,00 €.  (pakattu 11-2020, P.E.-pvm 20.11.2022)
High Octane Imperial Stout, Top Fuel Beer Company, Lohja (10,0 %), tumma pintahiivaolut, portteri ”imperial stout”, ”katkerot 100,0 IBU (valmistajan antama ’turboahdettu’ markkinointitieto); Alko 50,0 EBU. Alkossa 6,01 € / 0,33 l. klp. Panimomyymälässä Lohjalla  €. (P.E.-pvm 01.01.2030)

SIIDERIT

Saariston Omena Craft Cider, Brinkhall Sparkling Oy, Röölä (5,6 %), kuiva täysomenasiideri, erä 001. Alkossa 4,96 € / 0,33 l. klp. (PE 09.12.2022).
Medium Dry Apple Cider, Lepola Drinks / Marjajaloste Meritalo Oy, Ylönkylä, Salo (6,5 %), puolikuiva, raikkaan hapokas omenasiideri, tuorepuristettu paikallisten omenatarhojen hedelmistä. Alkossa 5,58 € / 0,33 l. klp. (PE 17.02.2022).
Helmi Cider, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa (8,0 %) 8,0 %, kirpeä, kuiva, helmeilevä omenasiideri. Alkossa 4,98 € / 0,33 l. klp. (PE 01.07.2022)

VIINIT, suomalaiset

Puntun Paavo, Ollinmäen Viinitila Oy, Anttola (10,0 %) makea puolukkaviini, Alkossa 15,13 € / 0,75 l. klp. Tilamyymälässä 14,50 € / 0,75 l. klp.
* Keurusseudun Marja, Punaisen Tuvan Viinitila, Alajärvi (11,0 %) makea valkoviinimarjaviini, Alkossa 12,71 € / 0,75 l. klp. Tilamyymälässä 11,00 €.
* Vaapukka 2018, Ainoa Winery / Finnviini Oy, Hollola (12,5 %) makea vadelmaviini, vegaaninen, Alkossa 23,99 € / 0,35 l. klp. Tilamyymälässä Hollolassa €.
* Eeva C., Brinkhall Sparkling Oy, Röölä (12,0 %) Alkossa 25,10 € / 0,375 l. klp lasitulpalla, Eeva-lajikkeesta valmistettu, konjakkitynnyrissä kypsytetty makea, keskihapokas, samettinen omenajääviini.
* Space Echo 2019, Noita Winery, Fiskari, Raasepori / Uniq Drinks Finland Oy, Espoo (10,0 %) Alkossa 28,74 € / 0,75 l. klp luonnonkorkilla, rypäleet blaufränkisch ja zweigelt Itävallan Burgenlandista, suodattamaton, vegaaninen punaviini.

VIINI-TEEMOJA

Grenache, Shiraz, Mourvèdre / Grenache, Shiraz, Mourvèdre. 5 tuotetta: GSM-rypäleperheen viinejä Australiasta, Chilestä, Etelä-Afrikasta ja Ranskasta.
Valkoviinejä kevään mauille / Vittvin till vårens smaker 5 tuotetta Italiasta, Itävallasta, Ranskasta ja Saksasta.
Vins de Bordeaux. 3 tuotetta: viinejä Ranskan Bordeaux’n alueelta.

VÄKEVIEN ERIKOISERÄT

Latinalainen Amerikka / Latinamerika. 4 tuotetta. Väkeviä erikoisuuksia: tequila ja mezcal Meksikosta, rommi Barbadokselta ja cachaça Brasiliasta.

Espolon Blanco Tequila, Destiladora San Nicolas, Meksiko (40,0 %) tequila, Alkossa 39,99 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla. Maahantuoja BPF – Beverage Partners Finland, Hki.
* Vida de San Luis Del Rio Mezcal, Del Maguey,  Meksiko (42,0 %) mezcal, Alkossa 45,56 € / 0,7 l. Maahantuoja Pernod Ricard Finland Oy, Turku.
* Original Cana Rio Cachaça, Destilaria Fazenda, Brasilia (40,0 %) cachaça, sokeriruokomehusta valmistettu tisle, Alkossa 27,99 € / 0,7 l. klp. Maahantuoja BPF-Beverage Partners Finland Oy, Turku.
* The Real McCoy 3 Year Old Single Blended Rum, Foursquare Distillery, St. Philip, Barbados (40,0 %) rommi, Alkossa 37,60 € / 0,7 l. klp luonnonkorkilla. Maahantuoja Wennerco Oy, Hki.

PIENERÄT

* Pienerät / Små partier Teemavalikoimassa 71 tuotetta: samppanja 13 (FR); valkoviini 14 (FR 8, IT 2, NZ 2, SI 2); punaviini 40 (FR 19, IT 7, SI 4, NZ 3, ES 2, PT 2, AG 2, US 1); portviini 1 (PT); madeira 1 (PT); calvados 1 (FR); viski (EI).

* Redbreast 27 Year Old Single Pot Still, Midleton Distillery, Irlanti (54,6 %), Alkossa 469,00 € / 0,7 l. klp lahjapakkauksessa. Maahantuoja Pernod Ricard Finland Oy, Turku.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan pääsiäisen vuoksi huhtikuun toisena torstaina to 08.04.2021.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

04.03.2021 at 09:00

Helsinkiläistä olutta maistellaan nimikkopäivänä 3.3.

leave a comment »

Huomenna keskiviikkona hiljennytään muistelemaan ja kunnioittamaan helsinkiläisen oluen perinnettä. HelsOP eli Helsinkiläisen Oluen Päivä on asetettu maaliskuun 3:teen vuodesta 2016 alkaen, nyt siis viidettä kertaa.

Päivä on valikoitunut kaupungin ensimmäisen teollisen panimon, vuonna 1756 perustetun Stora Bryggerietin luvansaantipäivän 3.3.1759 mukaan.

Panimoala juhlisti suomalaisen oluen 250-vuotisjuhlavuotta paljastamalla 21.12.2006 Stora Bryggerietistä kertovan laatan Helsingin Eteläsatamassa. HelsOP:n juhlistaminen alkoi siis vuosikymmen myöhemmin 260-vuotisjuhlavuonna ja jatkuu edelleen nyt, 265-vuotisjuhlavuonna.

Vuonna 2017 valmistettiin HelsOP:n juhlaolut. H.O.P. 2017 vehnäolut (5,6 %). * LUE: H.O.P. 2017 (5,6 %) arvio.

Suomalainen panimoteollisuus 250 vuotta muistolaatta 2006.
Suomalaisen panimoteollisuusden 250-vuotisen perinteen muistolaatta paljastettiin Tuomaan päivänä 21.12.2006 Helsingissä Eteläranta 12:n kohdalla. © Kuva: J.T. Laakso

Päivän juhlistamista varjostaa tänä vuonna koronapandemiatilanne. Useimmat olutravintolat ovat kuitenkin edelleen avoinna ja valmiina tarjoamaan mahdollisuuden helsinkiläisen oluen nautiskelutuokioon. Monia helsinkiläisoluita saa myös Alkosta, päivittäistavarakaupoista ja panimomyymälöistä.

Helsinkiläisiä oluita valmistavat tänä päivänä: Perhon PanimoStadin Panimo (HUOM! Osittain valmistus Iisalmessa), Suomenlinnan Panimo (HUOM! Pääosa tuotteista valmistetaan Vantaalla), Etko Brewing8-bit BrewingBrewniverseMamu panimo. Hiljattain Hartwallin omistukseen siirtynyt Ravintolapanimo Bryggeri Helsinki on tilapäisesti suljettu.

* LUE uutinen 2016: Helsinkiläisen Oluen Päivä ensimmäistä kertaa.

Written by Toimittaja

02.03.2021 at 10:01

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 09-21: Arktinen humala maustaa hienon kausioluen

leave a comment »

* Arctic Hops Märzen, Tornion Panimo Oy, Tornio 

Pisteet 92 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Hyvää maaliskuuta! Pitkät perinteet omaava eteläsaksalainen oluttyyli Märzen on nimetty saksankielisestä sanasta März, joka on suomeksi maaliskuu. Ennen modernin kylmä- ja viileäteknologian kehittymistä Baijerin herttuakunnan panimoasetus määräsi, että olutta sai valmistaa vain kylmänä vuodenaikana, Pyhän Mikaelin ja Pyhän Yrjön päivien välillä 29.9.-23.4. Tämän vuoksi juuri maaliskuu oli panimoissa kiireistä aikaa: Valtavat määrät olutta valmistettiin normaalia vahvempana kantavierteeltään ja alkoholipitoisuudeltaan (5-6 %). Oluen tuli säilyä viileissä kellareissa paitsi kesäajan tarpeisiin myös lokakuun Oktoberfesteille saakka.
Torniolaisen Märzen-version oma erikoisuus on pohjoisessa kasvaneen humalan kokeileva ja kehittyvä käyttö oluen valmistuksessa.
PS. Nykyinen, Sangen Oy:n Tornion Panimo on aloittanut vuonna 2016. Se pyrkii jatkamaan vuonna 1873 perustetun Tornion olut- ja portteritehtaan (myöh. Lapin Kulta Oy ja edelleen Hartwallin Tornion panimo, joka suljettiin vuonna 2010) torniolaista panimoperinnettä. Panimon tunnus viittaa vuoteen 1873.

tornionpanimoarctichopsmarzen20tuopissa

Väri on tumma, ruskean punainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, keskirunsas, tiheä, paksu vaahtokerros tarttuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on aromikkaan mallasmainen, pehmeän hedelmämäinen.

tornionpanimoarcticoktober19plot
Arctic Oktober (6,0 %) pullossa syksyllä 2018.

Maku on kevyt, aavistuksen makea, hedelmämäinen, luumumainen, hienostuneen tyylikäs, maukas, aromikas. Jälkimaku on vaisu, mikä tietenkin helpottaa juotavuutta ja nopeuttaa uuden tuopin tilaamista.

Märzen on lähtökohdiltaan Saksassa Oktoberfestolut. Melko vahva, aromaattinen, helposti juotava, tarkoitettu juhlajuomaksi ja nautittavaksi runsaasti, yksittäisannoskin runsaan litran (1,069 l.) vetoinen kolpakko, Mass.

Tornion Panimo valmisti syksyllä hanaan myös tämän Märzenin pikkuveljen Arctic Oktober Märzen (5,5 %).

Ruokajuomana täytettyjen ohukaisten kanssa täytteenä jauhelihaa, sieniä, puolukkaa.

tornionpanimoarctichops17plojahumalat
Ensimmäinen Arctic Hops (5,2 %), syksy 2017.

Vuonna 2016 perustettu Tornion Panimo on tutkinut pohjoisessa ilmanalassa kasvaneiden humalien viljelyä ja käyttöä oluenvalmistuksessa. Limingalla kasvaneesta humalasta on saatu jo satoakin pienten erikoiserien valmistukseen. Ensimmäinen Arctic Hops (5,2 %) näki päivänvalon panimon 1-vuotisjuhlassa 14.10.2017. Seuraavina kolmena syksynä on valmistettu versiot Arctic Oktober (5,5 % / 6,0 %) sekä Arctic Hops Märzen (6,0 %). Mainion oluen tuotantoerät ovat valitettavan pienet, sillä oman pohjoisen humalan saatavuus on todella rajattua.

– J.T. Laakso 

6,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, Märzen; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal / kJ, rasva g, josta tyydyttymätön rasva g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus syksy 2019. 

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,50 €. (hana).   

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

01.03.2021 at 08:23

%d bloggaajaa tykkää tästä: